Supë me lakër jeshile nga lëpjetë me një vezë. Supë me lakër jeshile me supë lëpjetë ose lëpjetë

Lëpjetë Shchi me Mish është një supë e thjeshtë jeshile e bazuar në lëngun e viçit/derrit me një shumëllojshmëri mishi dhe gjethe lëpjetë. Për shkak të kësaj të fundit, pjata ka një thartirë të lehtë freskuese, aq të rëndësishme në verë. Ne do t'ju tregojmë se si ta gatuani këtë pjatë tradicionale sllave sipas disa recetave të ndryshme menjëherë.

Përbërësit:

qepë - 135 g;
supë - 2,6 l;
karota - 95 g;
pulë e zier - 115 g;
vezë - 3 copë;
lëpjetë - 3 lugë gjelle;
një grusht kopër dhe majdanoz.

Gatim

Gatimi duhet të fillojë me skuqjen e qepës dhe karotave. Kur perimet të jenë skuqur lehtë dhe të jenë zier përgjysmë, i hedhim mishin e pulës së zier dhe i hedhim lëngun e mishit. Kur lëngu të vlojë, filloni të shtroni lëpjetë në pjesë, pasuar nga zarzavate. Hiqeni supën me lakër nga sobë dhe përzieni lëngun e nxehtë me disa vezë të rrahura. Mbulojeni enën me kapak dhe lëreni për 5 minuta.

Supa e lëpjetë me mish mund të bëhet edhe në një tenxhere të ngadaltë sipas një skeme të ngjashme: së pari, perimet skuqen së bashku në "Pjekje", dhe pasi të keni shtuar lëngun, mund të kaloni në "Stew" dhe shtoni pjesën tjetër të përbërësve. .

Supë lëpjetë me mish - recetë

Shpesh, baza e supës bëhet mish derri. Nëse keni ndërmend të gatuani një lëng mishi të fortë nga copat e mishit, atëherë jepni përparësi prerjeve në kockë, të cilat japin sasinë maksimale të yndyrës.

Përbërësit:

ujë - 3,3 l;
mish derri në kockë - 1,2 kg;
patate - 740 g;
lëpjetë - 210 g;
qepë - 115 g;
vezë - 2 copë;
zarzavate kopër - 15 g.

Gatim

Para se të gatuani supën e lëpjetë me mish, vendosni ujë në zjarr dhe kujdesuni për mishin e derrit. Shpëlajini copat dhe vendosini në ujë të vluar. Lëreni për rreth gjysmë ore, duke kujtuar të hiqni zhurmën e krijuar në sipërfaqe. Pas kohës së caktuar, vendosni patatet e prera në masë në lëng mishi, nëse dëshironi, mund të hidhni disa gjethe dafine për aromë. Lërini të gjitha të ziejnë së bashku për 15 minuta të tjera, dhe paralelisht presim qepën dhe kaurdisim deri në kafe të lehtë të artë. Shtoni skuqjen e trazuar në supë.

Disa njerëz i shtojnë supës vezë të ziera gjatë servirjes, por ne sugjerojmë që vezët e pagatuara të hidhen në lëngun e nxehtë. Për ta bërë këtë, thjesht derdhni vezët e rrahura në supë dhe më pas përzieni menjëherë. Kur vezët të ziejnë, shtoni lëpjetë në supë. Mbillni zarzavate në tufa, duke shtuar një grusht të ri pasi e vjetra të thahet. Supa e lëpjetë me mish dhe vezë do të jetë gati menjëherë pasi të jetë shtuar e gjithë lëpjeta. Shërbejeni supën me salcë kosi.

E shijshme, me një thartirë të këndshme dhe supë me lakër shumë të shëndetshme përgatitet thjesht dhe lehtë: nga lëpjetë e freskët ose e konservuar.

Ujë - 3 litra
Patate - 5-6 copë
Qepë - 1 copë
Karrota - 1 copë
Vezë - 1-2 copë
Gjethe dafine - 1-2 copë
kopër - 20 gram
Lëpjetë - 100 gram
Majdanoz - 20 gram
Kripë - për shije
Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. lugët
salcë kosi - 70-100 gram

Përgatitni përbërësit e supës. Supa e lëpjetë ka nevojë për shumë zarzavate, nuk përdoret vetëm lëpjetë, por edhe kopër, majdanoz, mund të shtoni qepë të njoma. Ziejeni vezën derisa të zihet fort.

Pritini qepët dhe karotat e lara dhe të qëruara. Skuqini ato në vaj vegjetal derisa të jenë gatuar plotësisht. Kripë gjatë skuqjes.

Vendosni ujin që supa të ziejë, kripë. Qëroni patatet dhe pritini në rripa të hollë në mënyrë që të gatuhen shpejt.

Ziejini patatet për 15 minuta.

Pritini të gjitha zarzavatet: lëpjetë, kopër dhe majdanoz. Prisni vezën e zier, nëse vezët janë të vogla, merrni dy ose tre pjesë.

Vendosni perimet e skuqura në patatet e gatuara.

Shtoni shumë zarzavate dhe një vezë. Korrigjo supë me lakër për kripë. Ziejeni supën për një minutë - dhe fikeni zjarrin. Shërbejeni supë të nxehtë me salcë kosi. Ju bëftë mirë!

Receta 2: supë lëpjetë me vezë (foto hap pas hapi)

Lëpjetë - 1-2 tufa
Kockat e derrit - 300-400 gram
Patate - 3-4 copë
Karrota - 1 copë
Qepë - 1 copë
Gjelbërt - 1 tufë
Vezë - 3-4 copë
Kripë - 1 Art. lugë (për shije)
Vaj vegjetal - 1 Art. lugën
Gjalpë - 1 Art. lugën
Ujë - 2-2,5 litra

Para së gjithash, ne duhet të gatuajmë lëngun. E gatuaj nga kockat e derrit: mbushini me ujë të ftohtë dhe vendosini në zjarr mesatar. Ndërsa uji vlon, hiqni shkumën, vendosni një zjarr të vogël dhe gatuajeni për 1 orë. 15 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni kripë. Më pas i nxjerrim kockat nga lëngu.

Qëroni dhe prisni patatet në kubikë të vegjël. Le t'i dërgojmë patatet në lëngun e mishit.

I vendosim vezët të ziejnë, i mbushim me ujë dhe i ziejmë për rreth 10 minuta. Gjatë servirjes do t'i shtojmë në pjatë.

Karotat e qëruara dhe të lara i grijmë në një rende të trashë.

Dhe qepën, të qëruar nga lëvozhga, e presim në gjysmë unaza të holla.

Shtoni gjalpin dhe vajin vegjetal në një tigan të nxehtë, më pas qepët dhe karotat së bashku, skuqini për 5 minuta. Shtojini tek patatet pothuajse gati në lëng mishi. Shtoni mishin që është marrë nga kockat.

Shpëlajeni mirë lëpjetë e freskët nën ujë të rrjedhshëm dhe priteni në copa të vogla. Shtoni në lëng mishi, lëreni të ziejë për 10 minuta - dhe fikni supën e përfunduar të lakrës. Lëreni të piqet për 15 minuta të tjera.Hidhni supë me lakër të nxehtë në pjata, zbukurojeni me barishte të freskëta, shtoni një vezë të prerë.

Receta 3: supë me lakër jeshile me lëpjetë në lëng mishi

Mish derri - 350-400 gr.
Patate - 3-4 copë.
Karrota - 1 pc.
Qepë - 2 copë.
Ujë - 1,5-2 litra
Lëpjetë - 400 gr.
Qepë e gjelbër - 1 tufë
Majdanoz ose kopër - 1 tufë
Kosi 35% - 100 gr.
Vezë pule (të ziera) - 2 copë.
Fletë dafine - për shije
Kripë - për shije
Vaj perimesh - për shije
Gjalpë (copë) - për shije

Marrim një copë mish derri, e lajmë mirë nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe e dërgojmë të piqet në një tenxhere me zjarr mesatar. Sapo uji të vlojë, hiqni zhurmën dhe zvogëloni zjarrin. Gatuani të mbuluara për 30 minuta.

Qëroni patatet, lani dhe prisni në kubikë të mesëm (rreth 3x3 cm).

Pastrojmë qepët dhe karotat, më pas qepën e grijmë imët dhe karotat i presim imët.

E rendisim lëpjetë, presim copat dhe e presim trashë. Pritini imët majdanozin dhe qepën.

Hidhini patatet e ziera në lëngun e zier (rreth 15 minuta).

Vendosim një tigan në zjarr mesatar dhe shtojmë një copë gjalpë. Sapo të shkrihet, shtoni lëpjetë të grirë në masë dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët për 5 minuta duke e përzier vazhdimisht.

Vendosim një tigan tjetër të nxehet, hedhim pak vaj vegjetal. Dhe vendosim qepët të skuqen. Sapo të bëhet transparent, shtoni karotat, përzieni dhe skuqni lehtë (jo më shumë se 3 minuta).

Kur patatet të zbuten pak, hidhni lëpjetë dhe skuqjen në lëng mishi, kripë sipas shijes, shtoni disa gjethe majdanoz dhe ziejini për 10-15 minuta. Në fund shtoni zarzavate, mbulojeni me kapak dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta.

Supa me lakër jeshile me lëpjetë në lëngun e mishit është gati! Ju bëftë mirë!

Receta 4: supë me lakër me lëpjetë në lëngun e pulës

supë pule - 1,5 l
lëpjetë e freskët - 300 g
patate - 3-4 copë.
qepë - 1 pc.
vezë - 2 copë.
gjalpë - 1-2 lugë gjelle.
kripë - për shije
qepë e gjelbër - për shije
zarzavate kopër - për shije

Ziejini vezët për 8-10 minuta pas zierjes. Nëse gatuani më gjatë, atëherë e verdha do të kthehet nga e verdhë në kaltëroshe, e cila do të ndikojë keq në pamjen dhe shijen e gjellës.

Ne pastrojmë dhe lajmë perimet.

Dhe gjithashtu lëpjetë: së pari, ne rendisim gjethet e freskëta, zgjedhim gjethe të pastra të plota. Më pas ua presim kërcellin. Lëpjetë ime me ujë të rrjedhshëm. Më pas shkundni ujin dhe prisni lëpjetë.

Sillni ujë ose lëng mishi në një valë.

Pritini patatet në kube dhe zhytni në ujë të valë. Gatuani për 10-15 minuta.

Ndërkohë, grijmë qepën dhe e skuqim në gjalpë, e skuqim derisa të jetë transparente. Në të njëjtën fazë, qepës mund t'i shtoni miell dhe ta skuqni lehtë për ta bërë supën më të trashë. Shtoni pasivizimin në supë.

Tani futni lëpjetë në supë dhe gatuajeni derisa gjella të jetë gati për 7-10 minuta.

Më pas hiqeni supën me lakër nga zjarri, hidheni në pjata. Shërbejeni me një vezë të prerë në copa ose rrathë, salcë kosi dhe barishte të copëtuara. Nëse është e thartë, shtoni pak sheqer.

Receta 5: supë me lëpjetë të konservuar

Pulë - 300 gr
Lëpjetë e konservuar - 2 lugë gjelle. lugët
Patate - 5 copë
Karrota - 1 pc.
Qepë (½ kokë)
Kripë, piper i zi, gjethe dafine
Vezë - 1 pc.

Para së gjithash, ju duhet të gatuani supë për supë me lakër. Gjoksi im i pulës e vendos në një tenxhere, derdh ujë të ftohtë, kripë dhe vendose në zjarr. Gjatë procesit të gatimit, do të formohet shkumë, ajo duhet të hiqet periodikisht.

Qëroni dhe copëtoni qepën.

Pritini patatet në copa.

I pastrojmë karotat dhe i fërkojmë në një rende të trashë.

Pasi mishi të jetë zier, duhet të hiqet, të pritet në copa dhe të shtohet në supë me lakër. Tani në lëngun e mishit shtoni perimet e përgatitura më parë, qepët, patatet dhe karotat e grira.

Si përfundim, është e nevojshme të thyeni një vezë pule në një tenxhere me supë lëpjetë, pas së cilës supa duhet të përzihet mirë.

Kjo është e gjitha, supa me lakër nga lëpjetë e konservuar është gati. Përpara se ta servirni gjellën, supën me lakër jeshile e rregulloni me salcë kosi dhe në pjatë vendosni gjysmën e vezës së pulës.

Receta 6: Supë me lëpjetë jeshile me spinaq

ujë - 2 litra
lëpjetë e ngrirë - 1 pako
spinaq i ngrirë - 1 pako
qepë - 1 pc. karota - 1 pc.
patate - 2 copë.
hercules - 1 lugë gjelle
lavrushka
vaj luledielli për tiganisje

Qepa e prerë në katrorë.

Skuqini lehtë qepën në një sasi të vogël vaj luledielli.

Më pas shtoni në tigan karotat e grira. Skuqini perimet derisa të zbuten.

Patatet i presim në kubikë të vegjël.

Derdhni ujë në një tenxhere, lëreni të vlojë, kripë. Hidhni patatet në ujë të vluar.

Kur patatet të jenë zier përgjysmë, shtoni në ujë qepë-karrotën e skuqur.

Lëreni supën të ziejë për disa minuta.

Spinaqi dhe lëpjeta e ngrirë nuk kanë nevojë të shkrihen më parë.

Vendos zarzavate në supë. Spinaqi dhe lëpjetë zihen mjaft shpejt - në 5 minuta do të jenë gati.

Në supë hedhim kokrra piper të zi dhe lavrushka.

Prekja e fundit është të shtoni pak tërshërë për të trashur supën.

Zarzavatet shërbehen më së miri me një vezë të zier, të prerë në dy pjesë për së gjati.

Ju bëftë mirë!

Receta 7: supë me lakër të ligët nga lëpjetë (hap pas hapi me një foto)

Supë me lëpjetë pa dhjamë me patate, karrota, spinaq dhe erëza. Ju mund të shtoni një vezë të zier dhe salcë kosi në supë me lakër.

lëpjetë - 200 gr
spinaq - 150 gr
patate - 2 copë
karota - 1 pc.
domate - 1 pc.
kopër - 20 gr
vezë - 2 copë
salcë kosi - 4 lugë
kub bujoni - 2 copë
gjalpë - 20 gr
ujë - 2,5 l
kripë - 1 lugë

Derdhni ujë në një tenxhere dhe lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë.

Prisni lëpjetë dhe spinaqin dhe shtoni në tenxhere.

Qëroni patatet dhe karotat, lani, prisni në kubikë dhe gjithashtu dërgojini në tigan dhe kripë.

Hiqni shkumën dhe gatuajeni për 20 minuta.

Pritini domatet dhe një pjesë të koprës në copa të vogla dhe shtoni në tigan. Shtoni 2 kube bulione dhe vaj. Gatuani edhe 10 minuta të tjera.

Gjatë kësaj kohe, ziejini fort vezët.

Hidheni supën me lakër në një pjatë, shtoni një lugë çaji salcë kosi dhe gjysmë veze të zier. Sipër spërkatni kopër.

Receta 8: Lëpjetë vegjetariane dhe Hithër Shchi

tufë lëpjetë
Një tufë hithrash të reja
tufë qepë të njoma
Qepë - 1 kokë.
Domate - 1 pc.
Patate - 4-5 copë.
Vezë pule të papërpunuara - 2 copë.
Kripë, piper i zi

Për të mos u djegur me hithra gjatë përpunimit të saj të mëtejshëm, e vendosim tufën në një tenxhere dhe u hedhim hithrave ujë të vluar. E heqim anash tavën me hithra dhe e lëmë aty përbërësin tonë të parë jeshil të supës me lakër në avull për 5-10 minuta.

Pritini patatet në feta të vogla.

Dhe derdhni atë në ujin që ende nuk ka vluar (siç mund ta merrni me mend, tenxherja me ujë duhet të jetë tashmë në zjarr në këtë kohë).

Hithrën e zier me avull e nxjerrim nga tigani dhe gjethet i ndajmë nga kërcellet. Pritini imët gjethet, dhe gjethet e grira të hithrës zhvendosini në një pjatë, hidhni kërcellet, nuk do të na duhen.

Pritini imët kokën e qepës.

Dhe sapo uji me patatet të fillojë të ziejë, qepët ia hidhni patateve.

Pritini domatet në kubikë të vegjël.

Hidheni menjëherë domatet në supën tonë me lakër.

Prisni imët një tufë qepë të njoma.

Hidheni direkt në supë.

Për analogji me hithra, ne presim lëpjetë, përkatësisht, i ndajmë kërcellet dhe i presim imët gjethet.

Menjëherë pasi kemi prerë lëpjetë, në supën tonë me lakër hedhim hithrat.

Hidhni lëpjetë të grirë në supë, përzieni, kriposni, shtoni pak piper të zi sipas shijes dhe gatuajeni për 5-10 minuta derisa lëpjeta jonë të fillojë të zverdhet. Teksa zien supa me lakra jeshile me lëpjetë dhe hithër, tundim dy vezë në një filxhan dhe në momentin kur lëpushka fillon të zverdhet.

Në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar supën me një lugë - derdhni vezën në kazan.

Më pas e gatuajmë supën derisa patatet të jenë gatuar plotësisht, dhe ... kaq! Supa jonë me lakër është gati.

Receta e supës me lëpjetë me vezë është receta më e lehtë dhe më e shijshme e supës me lëpjetë. Është një pjatë e parë popullore dhe shpesh përgatitet në rrethin familjar. Për të gatuar supë të shijshme me lakër lëpjetë, është më mirë të zgjidhni një kulture të freskët, zarzavate të tilla përmbajnë më shumë vitamina, dhe përveç kësaj, shija është në një nivel të lartë. Ka shumë receta për pjatën, një nga më të njohurat është supa e lëpjetë me lëng pule.

Përbërësit:

gjoks pule - një kg e gjysmë;
qepë - 3 qepë;
vaj luledielli - 15 ml;
vezë - 3 copë;
karafil - 5 copë;
lëpjetë - 3 tufa;
gjalpë - 15 gram;
domate - 1 pc.;
karota - 1 pc.;
patate - 6 patate;
fletë dafine - 3 fletë;
piper - bizele - 9 bizele.

Si të gatuaj supë lëpjetë me vezë:

Le të bëjmë lëngun e pulës
Së pari ju duhet të zgjidhni mishin. Për ta bërë lëngun e pulës të pasur dhe të shijshëm, gjoksi i pulës është i përsosur. Për të hequr qafe gjakun e tepërt në mish, duhet të pritet në disa pjesë dhe të ngjyhet në ujë të ftohtë. Pas gjysmë ore, uji mund të kullohet.
Lani përsëri mishin. E vendosim në një tenxhere të mbushur me ujë dhe i hedhim qepën e paqëruar. Ziejeni në zjarr të lartë derisa të vlojë. Pasi mishi të ketë zier, sigurohuni që të mblidhni shkumën që rezulton. Fuqia e gazit mund të reduktohet pak.

Kohëzgjatja e gatimit të mishit të pulës është deri në një orë e gjysmë.

Pas kësaj, mund të shtoni kripë dhe të gjitha erëzat e gatuara në tigan.

Gatimi i salcës së perimeve për një supë të shijshme
Ndërsa mishi është duke u gatuar, ju mund të përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, qëroni qepën dhe grijeni. Ngrohni gjalpin në një tigan, shtoni vaj vegjetal. Hidhni qepën e copëtuar dhe skuqeni nën kapak mbi nxehtësi të ulët.
Karotat, të lara dhe të copëtuara në një rende. Karotat e përgatitura në këtë mënyrë shtohen në tiganin me qepë. Është koha për domatet. Lajini dhe ndajini nga lëkura.

Për t'i hequr lehtë lëkurën një domateje, mjafton të bëni prerje të vogla në formë kryqi dhe të hidhni ujë të valë mbi domatet. Kështu që lëkura do të zhvishet lehtësisht.

Pritini imët domatet e përgatitura, dhe ia shtoni qepëve me karota. Ziejini të gjitha perimet e vendosura në tigan për 15 minuta, duke shtuar paraprakisht pak lëng pule.

Gatimi i supës me lakër jeshile me lëpjetë dhe vezë
Mishin e zier të pulës e ndajmë nga kockat dhe e presim imët, e kalojmë lëngun e mishit në një sitë në një enë tjetër gatimi.
Tani është koha për të gatuar patatet. Shpëlajini, qëroni, prisni patatet në copa të vogla dhe zhytni në lëngun e zierjes.

Lëpjetë lahet mirë dhe pritet imët. Gjithashtu zhytur në lëngun e pulës. Rrihni vezët me një kamxhik dhe duke e trazuar supën me lakër pothuajse gati shtoni masën e vezëve. Më pas mund të shtoni mishin e pulës të grirë, më pas zihet supa me lakër jeshile me lëpjetë dhe një vezë për 15 minuta.

Siç mund ta shihni, receta e supës së lëpushës me vezë është e thjeshtë dhe e lehtë për t'u përgatitur. Kjo supë e lehtë e thartë do t'ju gëzojë në pranverë.
Supa me lakër lëpjetë është shumë e shijshme dhe gjithashtu e shëndetshme. Në pranverë, bëhet e mundur që të përkëdhelni të gjithë familjen me këtë pjatë të mrekullueshme. Një zonjë me përvojë do të përfitojë patjetër nga ky shans dhe do të përfshijë një supë të tillë të thartë në menunë e familjes.

Shikoni video recetën për supë me lakër nga hithra dhe lëpjetë

reception-supov.ru

Lëpjetë Shchi me Mish është një supë e thjeshtë jeshile e bazuar në lëngun e viçit/derrit me një shumëllojshmëri të gjerë mishi dhe gjethe lëpjetë. Për shkak të kësaj të fundit, pjata ka një thartirë të lehtë freskuese, aq të rëndësishme në verë. Ne do t'ju tregojmë se si ta gatuani këtë pjatë tradicionale sllave sipas disa recetave të ndryshme menjëherë.

Si të gatuaj supë me lakër nga lëpjetë me mish?

Përbërësit:

qepë - 135 g;
supë - 2,6 l;
karota - 95 g;
pulë e zier - 115 g;
vezë - 3 copë;
lëpjetë - 3 lugë gjelle;
një grusht kopër dhe majdanoz.

Gatim

Supë lëpjetë me mish - recetë

Përbërësit:

ujë - 3,3 l;
mish derri në kockë - 1,2 kg;
patate - 740 g;
lëpjetë - 210 g;
qepë - 115 g;
vezë - 2 copë;
zarzavate kopër - 15 g.

Gatim

womanadvice.ru

Opsioni 6. Recetë për supë me lakër me vezë

Supë e lehtë, e thjeshtë dhe gjithashtu shumë e shëndetshme - supë me lakër. Përgatitet kryesisht në lëngje mishi, të freskëta ose lakër turshi me shtimin e barishteve dhe produkteve të tjera. Shchi me një vezë rezulton të jetë interesante dhe e pazakontë.

Përbërësit:

një pjesë e vogël e derrit (gjysmë kilogram);
lavrushka - 3 gjethe;
kokrra piper - 5 copë;
lakër e bardhë - gjysmë pirun;
patate - 400 g;
karota, qepë - 1 kulturë rrënjë secila;
3 degë kopër dhe majdanoz;
6 pendë qepë jeshile;
piper i zi, kripë - 25 g secila;
5 vezë;
vaj vegjetal - 60 ml.

Receta hap pas hapi e supës me lakër me vezë

Fillimisht gatuajmë lëngun e mishit: vendosim mishin së bashku me gjethet e dafinës dhe kokrrat e piperit në një enë të thellë me dy litra ujë, i hedhim pak kripë dhe e ziejmë për 1 orë. E nxjerrim mishin, e ftohim.

Le të përgatisim salcën: qërojmë karotat me qepë, qepët i presim në kubikë, i grijmë në rende, i kaurdisim në një tigan derisa të marrin ngjyrë kafe të hapur.

I pastrojmë patatet, i presim në katrorë dhe i hedhim në lëngun e kulluar, i ziejmë deri sa të zihen gjysmë.

Lakrën e shpëlajmë, e presim në rripa dhe e shtrojmë mbi patate, e ziejmë derisa të zbutet.

Shpëlajeni majdanozin me kopër, copëtoni.

Lani vezët, vendosini në një enë të vogël me ujë dhe ziejini për 8 minuta, i ftohni, i qëroni dhe i prisni në kubikë dy vezë.

Në supë shtrojmë skuqjen, koprën me majdanoz, vezët e grira, piper, kripë, ziejmë për disa minuta.

Fikni zjarrin, lëreni të futet nën kapak dhe derdhni në pjata, vendosni sipër një të katërtën e vezës së zier dhe spërkatni me qepë të njoma.

Sipas dëshirës, në pjata mund të vendosni pak salcë kosi dhe një copë mish të zier.

Opsioni 7. Një recetë e shpejtë për supë me lakër me një vezë

Një recetë e vjetër, e provuar për supë me lakër aromatike me vezë dhe lëpjetë pa shtimin e lakrës. Shija është paksa e ndryshme nga supa tradicionale e lakrës, por gjithsesi e shijshme.

Përbërësit:

patate - 6 zhardhokë të vegjël;
karrota, qepë - në një kulture të vogël rrënjë;
3 vezë;
lëpjetë - 2 tufa;
8 pendë qepë jeshile;
erëza për enët me perime - 40 g;
piper i zi;
vaj për tiganisje - 40 ml.

Për lëngun:

1 gjoks pule;
lavrushka - 2 fletë;
kokë qepë.

Si të gatuaj supë me lakër me vezë

Në tigan hidhni gjoksin e pulës, gjethet e dafinës, qepën e qëruar, kripën, vendoseni në sobë, rregulloni flakën e vogël të zjarrit dhe ziejini për 25 minuta, hiqeni shkumën periodikisht. Nxjerrim gjoksin, ftohim, ndajmë pulpën.

Patatet e qëruara i presim në dy gjysma, i vendosim në lëng mishi, i ziejmë për rreth dhjetë minuta.

Pritini karotat e qëruara me qepë në feta të holla, skuqini derisa të skuqen pak.

Shpëlajmë të gjitha zarzavatet, lëpjetë e presim në rripa dhe majdanozin, koprën dhe qepën në thërrime të vogla. Lërini disa pendë qepë për dekorim. Vendoseni në supë, ziejini për disa minuta.

Shtoni skuqjen, kripën, piperin, lyejeni, ziejini edhe 2 minuta dhe hiqeni nga zjarri, insistoni pak.

Zieni vezët e ziera fort, ftohni, qëroni dhe pritini në gjysmë.

Kur ta servirni, hidhni në pjata, vendosni sipër gjysmë veze, një pendë qepe të gjelbër dhe copa mishi të pulës. Kosi sipas dëshirës.

Dhe për një shije edhe më delikate të supës me lakër në fund të gatimit, mund të hidhni disa lugë qumësht ose krem.

Opsioni 8. Shchi me vezë dhe merak

Një tjetër recetë supe me vezë shumë e thjeshtë, ekonomike dhe e shpejtë. Të gjithë përbërësit që përbëjnë përbërjen e tyre zihen në ujë dhe në fund shtohen mishi i zier dhe vezët e ziera të copëtuara. Supë e pazakontë, e shijshme me një aromë të këndshme. Një përzgjedhje e madhe e ushqimeve të përzemërta për të gjithë familjen.

Përbërësit:

çdo zierje mishi - 250 g;
4 patate;
lakër e freskët - 1 çerek;
në të korrat rrënjë të karotave dhe qepëve;
4 vezë;
70 ml vaj për tiganisje;
erëz universale - 40 g secila;
kripë, piper i zi - 25 g secila;
majdanoz, kopër - 7 degë secila;
gjysmë tufe qepë jeshile.

Recetë hap pas hapi

Mbushim enën metalike me ujë, e vendosim në sobë me zjarr mesatar, mbyllim kapakun dhe presim derisa të vlojë.

I pastrojmë patatet, i presim në kubikë, i vendosim në një tenxhere pasi të ketë vluar uji, i hedhim pak kripë dhe i ziejmë për rreth gjysmë ore.

Qepët e qëruara me karotat i presim në kubikë të vogël, i kaurdisim në vaj për 2 minuta në zjarr të fortë. Ulni zjarrin, hidhni pak ujë në perime, piper, kripë, mbyllni tiganin me kapak dhe ziejini për disa minuta.

Grijmë majdanozin dhe koprën e larë dhe i bashkojmë me zierjen, i trazojmë mirë.

Në një tenxhere me patate, shtroni lakrën e grirë në rripa, ziejini për rreth gjysmë ore.

Presim tiganisjen, ziejini me barishte, përsëri kripë, piper, i trazojmë, i trazojmë dhe i ziejmë për 2 minuta.

Lëreni për 20 minuta të injektohet dhe derdhni në pjata, vendosni sipër gjysmë veze të zier, dekorojeni me degëza kopër.

Zierja mund të zëvendësohet me çdo mish të grirë, atëherë së pari do të duhet të skuqet së bashku me perimet.

Opsioni 9. Supë e ftohtë me vezë

Supat e ftohta janë shumë të njohura, sidomos gjatë stinës së nxehtë. Përveç supës së njohur me bamja dhe panxhari, ekziston edhe një recetë e mrekullueshme për supë me lakër. E shijshme, e kënaqshme, e shpejtë - ajo që ju nevojitet për një darkë ushqyese.

Përbërësit:

6 patate;
lakër - një çerek i vogël;
gjysmë duzinë vezë;
një tufë qepë jeshile;
6 degëza kopër dhe majdanoz;
lëpjetë - 6 gjethe;
2 karota;
2 kastraveca;
1 qepë;
kripë - 35 g.

Si të gatuaj

Patatet i pastrojmë me karota, i vendosim në një enë të thellë me ujë, i hedhim pak kripë, i kaurdisim derisa të zbuten me flakë mesatare zjarri.

Shpëlajeni lëpjetë dhe ziejini në një enë të veçantë për 5 minuta në ujë me kripë të lehtë. Kullojeni ujin në një filxhan të pastër, ftohuni.

Lani vezët dhe ziejini në një tenxhere të vogël derisa të ziejnë fort.

Nga lëngu i nxjerrim karotat dhe patatet, të ftohta.

Prisni qepën dhe kastravecin në katrorë.

Lani të gjitha zarzavatet, copëtoni dhe derdhni në një filxhan me tranguj.

Presim në kubikë një patate me një karotë dhe e vendosim në një filxhan.

Pritini vezët e ftohta në kubikë dhe bashkojini me të gjithë përbërësit duke i lënë dy për dekorim.

E presim lakrën në rripa të hollë, qepët e qëruara në rripa dhe e trazojmë së bashku me kripën me duar për disa minuta, i vendosim në një filxhan me pjesën tjetër të produkteve.

Hidhni kripë, hidhni lëngun e ftohur të perimeve, shtoni lëngun e lëpjetë, përzieni mirë dhe vendoseni në frigorifer të ftohet.

Kur ta servirni, hidhni në pjata, vendosni sipër një të katërtën e vezës së zier, salcë kosi ose majonezë. Aty pranë në një kuti të vogël buke vendosim feta bukë të zezë.

Dhe për t'i dhënë një shije dhe ngjyrë interesante supës së pazakontë të lakrës, nuk mund t'i copëtoni vezët, por t'i grini ato.

Opsioni 10. Shchi me vezë dhe oriz

Versioni tjetër i supës me lakër me vezë ndryshon nga pjesa tjetër në një shije dhe ngopje të veçantë unike për shkak të brinjëve të derrit dhe drithërave të orizit të përfshira në përbërje. E pazakontë por e shijshme.

Përbërësit:

brinjë derri - gjysmë kilogram;
lëpjetë - 7 gjethe;
kokrra orizi - 2 grushte;
patate - 3 zhardhokët;
lakër - 1 e katërta;
karota, qepë - 1 kulturë rrënjë secila;
selino - 2 copë;
piper i zi, kripë - 25 g secila;
vezë - 4 copë;
gjysmë buqete me kopër, majdanoz.

Recetë hap pas hapi

Lani brinjët e derrit, vendosini në një tenxhere të thellë së bashku me rrënjën e selinosë, të larë dhe të qëruar më parë, i kriposni lehtë dhe i ziejini për rreth një orë në nxehtësi të moderuar, hiqni periodikisht shkumën.

Hiqni brinjët nga supa.

Pastrojmë patatet e prera në katrorë të mëdhenj, karotat në rrathë të mëdhenj, qepët në rripa, lakrën në rripa të mëdhenj.

Kokrrat e orizit lahen në një kullesë dhe futen në lëng mishi në të njëjtën kohë me të gjitha perimet, gatuajeni për 25 minuta.

Shpëlajeni lëpjetë, priteni në rripa të vegjël dhe derdhni pasi të gjitha perimet të jenë zbutur plotësisht, ziejini për disa minuta.

Lani vezët, vendosini në një enë të vogël me ujë, ziejini derisa të ziejnë fort, kalojini në ujë të ftohtë që të ftohen, qëroni dhe prijini në gjysmë.

Lëreni supën për 25 minuta të injektohet, hidheni në tasa, sipër vendosni salcë kosi, gjysmat e vezëve, spërkatni me majdanoz dhe kopër.

Dhe për ta bërë supën me lakër edhe më të rafinuar dhe interesante, zëvendësoni brinjët e freskëta të derrit me ato të tymosura.

kopilka-kulinara.ru

Si të gatuaj supë me lakër jeshile - një recetë klasike

Receta klasike për supë me lakër jeshile me lëpjetë duket diçka si kjo:

Fillimisht zihet lëngu i mishit.
Pastaj mishi i gatuar duhet të hiqet dhe të pritet në copa.
Skuqni perimet, derdhni lëngun e përgatitur, vendosni patatet.
Pas 10 minutash shtoni lëpjetë dhe hithrën.
Edhe 15 minuta të tjera - dhe supa me lakër do të jetë gati.
Duke shërbyer në tryezë, duhet të vendosni një vezë të tërë të zier në një pjatë, pak mish, të shtoni salcë kosi dhe zarzavate.

Shchi jeshile e vjetër ruse

Sipas kësaj recete, stërgjyshet tona gatuanin edhe supë me lakër. Veçoritë karakteristike - zihen shumë shpejt, patatet priten në copa të mëdha dhe vihen shumë zarzavate - 2 tufa të mëdha lëpjetë.

Patatet duhet të zihen në lëng për 10 minuta, pastaj shtoni skuqjen e perimeve, gjethen e dafinës, kripën, piperin, lëpjetë dhe barishtet - dhe gjella është gati.

Si opsion: sipas dëshirës mund të shtoni në tigan një përzierje me 2 të verdha dhe 6 lugë qumësht.

Pure supë lëpjetë

Supat me pure me një strukturë delikate dhe homogjene pëlqehen nga fëmijët dhe shumë të rritur. Ato janë lehtësisht të tretshme, ndaj janë të përshtatshme edhe për ushqim dietik. Nga lëpjetë mund të përgatitet edhe supë e lehtë, freskuese, krem verore.

Kjo supë zakonisht përgatitet me lëng pule. Patatet duhet të zihen pak paraprakisht. Përgatitni zarzavatet, grijeni imët qepën. Të gjitha këto vendosini në lëng mishi, vendosni kokrra piper të zi për aromë dhe gatuajeni për 10 minuta.

Pastaj supa duhet të fshihet dhe të sillet në temperaturën e dëshiruar. Pritini në dy vezën e zier të thëllëzës dhe vendoseni në një pjatë me barishte të grira. Supa nga pureja e lëpjetë zakonisht hahet me salcë kosi.

Krutonët shërbehen në tavolinë veç e veç dhe sipas dëshirës vendosen në supë para ngrënies.

Supë lëpjetë me zierje dhe vezë

Për të përgatitur një supë të tillë, mund të zgjidhni çdo zierje. Perimet e skuqura lehtë duhet të zihen për disa minuta në zjarr të ulët, të mbulohen me kapak, duke shtuar pak piper dhe kripë. Më pas vendosini në një tenxhere (me bazë 1,5-2 litra ujë), vendosni patatet dhe gatuajeni derisa të gatuhen. Më pas shtoni zierjen e përzier me lëpjetë. Gatuani supën për 10 minuta të tjera, më pas lëreni të piqet. Në çdo pjatë tradicionalisht vendoset gjysmë veze.

Supë e ftohtë nga lëpjetë

Në vapën e verës, pjatat e para të ftohta janë shumë të kërkuara. Përveç supës së zakonshme me okroshka dhe panxharë, mund të gatuani supë me lakër të ftohtë nga lëpjetë. Për ta bërë këtë, lëpjetë e grirë duhet të zihet për 5-7 minuta në ujë me kripë dhe të lihet mënjanë të ftohet. Pritini 2 kastraveca të freskëta, qepë, 2 vezë të ziera dhe patate të ziera, copëtoni qepët e njoma dhe koprën. Vendosni perimet dhe barishtet e përgatitura në lëngun e lëpjetë.

Një detaj interesant: për një shije të veçantë, mund të grini të verdhën e vezës në supë me lakër.

Shtoni kripë dhe piper për shije, përzieni mirë. Rekomandohet që në pjatë të vendosni pak salcë kosi.

Supë lëpjetë me oriz

Një tjetër recetë shumë interesante. Pazakonshmëria fillon tashmë me prerjen e perimeve: patatet, si gjithmonë, në kube, por karotat në rrathë. Një prerje në formë kryqi bëhet në llambën e qëruar. Këto perime hidhen në lëng mishi, në të cilin zihen për 10 minuta. Pas kësaj, duhet të shtoni oriz, kripë të moderuar dhe të gatuani për të njëjtën kohë.

Proteina e vezës së zier duhet të copëtohet trashë, dhe e verdha duhet të grihet me salcë kosi në një gjendje kosi dhe të vendoset në një tenxhere. Shtoni aty nja dy gjethe dafine dhe gatuajeni edhe pak.

Lëpjetë e përgatitur dhe qepët e njoma dërgohen gjithashtu në supë. Kur supa të vlojë, duhet t'i hiqni nga zjarri dhe ta lini të piqet. Pas 15 minutash, mund të ftoni në tryezë.

Ka sekrete të vogla në përgatitjen e supës me lakër lëpjetë.

kur përgatitni supë dhe supa me lakër jeshile, vendosni më shumë zarzavate, shtoni spinaq dhe hithër në lëpjetë - kjo do t'ju lejojë të gatuani një pjatë vërtet vitaminoze, freskuese;
në mënyrë që hithra të mos ju djegë duart, derdhni ujë të valë mbi të;
dozoni kohën e trajtimit termik të lëpjetë: gjethet e reja vendosen në tigan në minutat e fundit, ato të pjekura pak më herët;
për të neutralizuar shijen shumë të thartë, lejohet të vendosni pak sheqer në supë me lakër;
këshillohet që supë me lakër të shërbehet në tavolinë në pjata të nxehta (me përjashtim të supave të ftohta).

Zarzavatet e freskëta janë një depo e vërtetë e vitaminave, mineraleve, vajrave esenciale. Ekziston një shumëllojshmëri e madhe e supave dhe supave me lakër jeshile. Ata mund të përdorin përbërësit më të papritur: mollë të tharta, të bardha të reja dhe lulelakër, mish të tymosur dhe madje edhe kërpudha të kripura. Vezët përdoren jo vetëm në formë të zier, mund të rrihni një vezë të papërpunuar dhe ta derdhni në një tenxhere. Pasta dhe kremi i domates ndonjëherë përdoren si salcë.

Me lëpjetë dhe zarzavate të tjera në dorë, mund të gatuani supë me lakër jeshile nga pothuajse çdo produkt. Ju vetëm duhet të aplikoni pak imagjinatë - dhe ju merrni një pjatë vërtet shumë të shijshme dhe të jashtëzakonshme.

attuale.ru

Për të krijuar supë me lakër nga lëpjetë, na duhen:

600-700 g pulë të zier
½ filxhan grurë ose elb (para-njomet elbin për të paktën 2 orë!)
5-7 patate të mesme
1 karotë
1 llambë
80-100 g lëpjetë
8 bizele speca
Një përzierje e specave të bluar në majë të një thike
1 lugë çaji shafran i Indisë
2 gjethe dafine

Receta e supës së lëpjetë:

Ziejeni pulën veçmas për një orë pas zierjes. Hiqeni pulën e gatuar nga lëngu.
Hidhni rreth 2 litra ujë në tenxheren e supës, hidhni grurin ose elbin e larë. Lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë, kripën.
Pas 15 minutash, në ujë të vluar hidhni karotat e prera në kubikë, qepët, patatet, pasi të ziejnë i ziejnë për 20-25 minuta.
Pak minuta para përfundimit të zierjes vendosim në tigan lëpjetë (pa dallim, të freskët apo të ngrirë), mishin e gatshëm të pulës të grirë dhe të grirë, shtojmë specin dhe piper të bluar, shafranin e Indisë, majdanozin, e lëmë të ziejë për rreth tre minuta. dhe fikeni atë.

Supa me lëpjetë është gati! Një supë e tillë me lakër, nëse dëshironi, mund të kalohet me salcë kosi në një tas dhe shtoni gjysmë veze të zier.

Me gjithë respektin e duhur për intelektin dhe pikëpamjen tuaj të gjerë, megjithatë, për çdo rast, ju kujtoj se nuk duhet të tërhiqeni me supë me lëpjetë dhe t'i gatuani ato çdo ditë në pranverë - për shkak të përmbajtjes së lartë të acidit oksalik - në mënyrë që të për të mos prishur metabolizmin e mineraleve dhe për të mos dëmtuar veshkat tuaja.

Shpresoj t'ju pëlqejnë recetat e mia.

Le të jetë procesi i lehtë dhe rezultati i suksesshëm.

Sinqerisht, Maria Nosova.

prostye-reception1.ru

A e dini se shchi është një pjatë e përgatitur në Rusi ekskluzivisht në muajin Prill, e cila ishte për faktin se në atë moment, rezervat e përgatitura të lakrës tashmë po mbaronin dhe ju duhej të gatuani supë nga çfarë kishte mbetur. Sot, njerëzit përdorin shumë receta të ndryshme për të gatuar supë me lakër jeshile. Ne do t'ju tregojmë për më të mirat prej tyre në këtë artikull.

Shchi është një pjatë klasike e kuzhinës ruse që njerëzit filluan të gatuajnë në kohët e lashta. Çdo supë ushqyese e përzemërt, e cila përfshinte mish dhe lakër, quhej shchi. Kjo pjatë u ushqehej njerëzve që ishin të sëmurë. Besohej se supa e lakrës ka një veti shëruese, falë së cilës, të paktën, ishte e mundur të parandalohej dehidratimi.

Receta e supës me lakër jeshileçdo amvise e dinte. I ngrinin dhe i merrnin me vete në rrugë si ushqim kryesor, supa gatuhej edhe në agjërim, vetëm lakra e freskët përdorej në stinën e ngrohtë dhe lakër turshi në të ftohtë.

Nëse ndonjë familje nuk kishte lakër, atëherë në vend të tyre përdorej hithër ose lëpjetë, gjë që i jepte supës një ngjyrë të gjelbër të freskët. Falë kësaj vetie, gjella u quajt supë me lakër jeshile. Për sa i përket përbërësve të tjerë, duhet theksuar se në vend të patateve, për një kohë të gjatë gjatë mbretërimit të Pjetrit të Madh, është përdorur mielli i zakonshëm. Njerëzit vlerësuan cilësinë e lartë të supës me lakër nga trashësia e supës: nëse futni një lugë në të, atëherë ajo duhet të qëndrojë dhe të mos bjerë.

Përkundër faktit se shchi është një supë me perime, nuk mund të quhet diete. Përmbajtja kalorike e supës me lakër jeshileështë 200 kalori për 100 g produkt. Prandaj, nëse doni të humbni peshë, atëherë është më mirë të mos përfshini një pjatë të tillë në menunë tuaj. Përveç kësaj, nutricionistët nuk rekomandojnë ngrënien e shpeshtë supë me lakër turshi jeshile ata që janë mbipeshë dhe ata me diabet.

Nëse nuk keni kundërindikacione për të ngrënë këtë pjatë, mund ta përdorni Receta me lakra jeshile me foto që kemi mbledhur për ju në këtë artikull. Megjithatë, mos harroni se norma ditore e një supe të tillë është 200 g, jo më shumë, sepse supa nuk është e ekuilibruar, ajo përmban produkte shëllirë që provokojnë fryrje.

Shchi jeshile: receta

Ka disa opsione themelore si të gatuaj supë me lakër jeshile. Ne do t'ju prezantojmë recetat e supave me lakër pa yndyrë dhe të përzemërta që mund t'i përdorni në kuzhinën tuaj.

Supë me lakër jeshile

Nëse dëshironi të gatuani supë me lakër turshi të freskët, atëherë është më mirë ta bëni supë me bazë mishi të pasur. Si rregull, përdoret viçi, viçi dhe derri. Ne do t'ju tregojmë se si të gatuani supë me lakër jeshile me mish derri.

Cili është procesi i përgatitjes së kësaj supe:

Së pari, gatuaj lëngun e derrit. Për ta bërë këtë, merrni një kilogram gjoks, mbusheni me ujë dhe vendoseni në zjarr.
Ndërsa lëngu është duke u gatuar, duhet të përgatisni skuqjen. Për ta bërë këtë, copëtoni një kokë qepë dhe skuqeni në një tigan të nxehtë deri në kafe të artë.
Kur rostoja të jetë gati, e derdhni në ujë të vluar me mish. Shtoni erëza për shije dhe gjethe dafine për shije. Ju duhet të zieni një supë të tillë për tre orë në nxehtësi të ulët.
Hiqeni mishin e gatuar në copa të vogla, mbushni me një pjesë të vogël të lëngut dhe kullojeni pjesën tjetër që të mos ketë yndyrë në të.

Shtoni lakër (qoftë të freskët ose lakër turshi) në lëngun e kulluar. Nëse dëshironi një ngjyrë të gjelbër supe, ju rekomandojmë të zgjidhni lakër me gjethe jeshile.
Ziejini veçmas patatet e qëruara. Duhet të pritet në kube, të shtohet në supën e përfunduar. Nëse hidhni patatet e ziera në një tenxhere me lëng mishi, atëherë ngjyra e saj do të bëhet e turbullt.
Përpara se ta shërbeni, bashkoni të gjithë përbërësit në një tas. Shtoni një lugë salcë kosi për shije dhe copëtoni qepët e njoma.

Kështu që ju merrni shumë të shijshme supë me lakër jeshile të thartë që do të fitojë zemrat e familjes suaj.

Shchi jeshile me lëpjetë

Nëse familja juaj nuk e pëlqen lakrën, atëherë mund të gatuani supë me lakër jeshile pa dhjamë nga lëpjetë ose spinaqi. Ne ju paraqesim një të detajuar Receta e supës së gjelbër me lëpjetë:

Qërojmë patatet, i presim në kubikë të vegjël dhe i vendosim të ziejnë në një tenxhere të madhe. Kur uji të vlojë, kriposeni. Mos harroni të shtoni kripë në ujë gjatë zierjes së patateve.
Në një tigan skuqni qepët dhe karotat të qëruara dhe të prera në feta. Nëse dëshironi t'i jepni një shije të pazakontë supës tuaj, mund t'i shtoni kërpudha me supë me lakër jeshile.

Skuqjen e përfunduar e derdhim në ujin ku janë zier patatet. Shtoni erëza dhe gjethe dafine për shije dhe aromë në supë.
Në një tigan të veçantë, zieni disa vezë pule ose thëllëza të ziera. Qëroni dhe prisni në gjysmë. Shtoni gjysmën e një vezë në supë jeshile. Vini re se kjo mënyrë e përgatitjes supë me lakër jeshile me lëpjetë dhe vezë nuk mund të gatuash në agjërim, por për njerëzit që ndjekin një dietë, kjo pjatë do të jetë e domosdoshme. Do të rezultojë të jetë më pak kalori sesa supa me lakër e gatuar me mish, por pothuajse e njëjtë në ngopje.
Pritini lëpjetë në copa të vogla ose spinaq në supë jeshile. Shtoni barishtet në lëngun e zierjes 5 minuta para se të fikni sobën.

Shtoni salcë kosi dhe barishte të copëtuara në një tas për servirje me supë.

Ka një mënyrë tjetër si të gatuaj supë jeshile. Sot përdoret mjaft shpesh nga amvisat moderne. Në vend të tenxhereve dhe tiganëve tradicionalë, mund të gatuani supë me lakër jeshile në një tenxhere të ngadaltë. Për këtë ju duhet:

zgjidhni modalitetin special "Supë" në pajisje
vendosni të gjitha perimet në një tas
i lëmë të piqen për 2 orë

Supë shumë e shijshme me lakër merret nëse gatuhen në zjarr. Prandaj, nëse do të shkoni në një piknik ose një shëtitje në fundjavë, mos merrni sanduiçe që janë të dëmshme për stomakun tuaj. Është më mirë të merrni perimet e nevojshme për supë dhe të gatuani supë me lakër aromatike dhe të kënaqshme në zjarr.

Supë me lakër jeshile: foto

Shchi është, ndoshta, e vetmja pjatë që mund të na çojë në botën e Rusisë së lashtë ortodokse. Do të vlerësohet si nga vegjetarianët ashtu edhe nga njerëzit që nuk mund ta imagjinojnë jetën e tyre pa mish. Shchi ka një vend për të qenë në tryezën festive, dhe në të zakonshmet. Mos e humbisni mundësinë për të kënaqur familjen tuaj me një pjatë të vërtetë pranverore.

Video: "Supë lëpjetë. Si të gatuaj supë me lakër jeshile?

Në pranverë dhe verë, kur shfaqen zarzavate të freskëta, dëshironi të kënaqni të dashurit tuaj me supa të lehta dhe me pak kalori. Supa e nxehtë ose e ftohtë me lakër lëpjetë është një pjatë e mrekullueshme për një drekë verore. Nga shumë receta, supa me lëpjetë me vezë është një dashuri e merituar.

Recetat për supë me lakër jeshile janë shumë të ndryshme: ato zihen në mish, mish pule, lëng perimesh ose ujë, me një sërë përbërësish. Si rregull, përdoren disa përbërës të zakonshëm - patate, karrota, qepë dhe qepë jeshile, erëza të zakonshme - kripë, piper, ndonjëherë gjethe dafine. Dhe, sigurisht, shumë zarzavate: lëpjetë, hithra, spinaq, kopër, majdanoz, selino. Shpesh shtohet salcë kosi ose majonezë.

Recetë video hap pas hapi

Receta klasike për supë me lakër jeshile me lëpjetë duket diçka si kjo:

Fillimisht zihet lëngu i mishit.
Pastaj mishi i gatuar duhet të hiqet dhe të pritet në copa.
Skuqni perimet, derdhni lëngun e përgatitur, vendosni patatet.
Pas 10 minutash shtoni lëpjetë dhe hithrën.
Edhe 15 minuta të tjera - dhe supa me lakër do të jetë gati.
Duke shërbyer në tryezë, duhet të vendosni një vezë të tërë të zier në një pjatë, pak mish, të shtoni salcë kosi dhe zarzavate.

Shchi jeshile e vjetër ruse

Patatet duhet të zihen në lëng për 10 minuta, pastaj shtoni skuqjen e perimeve, gjethen e dafinës, kripën, piperin, lëpjetë dhe barishtet - dhe gjella është gati.

Si opsion: sipas dëshirës mund të shtoni në tigan një përzierje me 2 të verdha dhe 6 lugë qumësht.

Pure supë lëpjetë

Krutonët shërbehen në tavolinë veç e veç dhe sipas dëshirës vendosen në supë para ngrënies.

Supë lëpjetë me zierje dhe vezë

Supë e ftohtë nga lëpjetë

Një detaj interesant: për një shije të veçantë, mund të grini të verdhën e vezës në supë me lakër.

Shtoni kripë dhe piper për shije, përzieni mirë. Rekomandohet që në pjatë të vendosni pak salcë kosi.

Supë lëpjetë me oriz

Lëpjetë e përgatitur dhe qepët e njoma dërgohen gjithashtu në supë. Kur supa të vlojë, duhet t'i hiqni nga zjarri dhe ta lini të piqet. Pas 15 minutash, mund të ftoni në tryezë.

Ka sekrete të vogla në përgatitjen e supës me lakër lëpjetë.

kur përgatitni supë dhe supa me lakër jeshile, vendosni më shumë zarzavate, shtoni spinaq dhe hithër në lëpjetë - kjo do t'ju lejojë të gatuani një pjatë vërtet vitaminoze, freskuese;
në mënyrë që hithra të mos ju djegë duart, derdhni ujë të valë mbi të;
dozoni kohën e trajtimit termik të lëpjetë: gjethet e reja vendosen në tigan në minutat e fundit, ato të pjekura pak më herët;
për të neutralizuar shijen shumë të thartë, lejohet të vendosni pak sheqer në supë me lakër;
këshillohet që supë me lakër të shërbehet në tavolinë në pjata të nxehta (me përjashtim të supave të ftohta).