அடைத்த மிளகுத்தூள் எவ்வளவு நேரம் வேகவைக்க வேண்டும்? மிளகுத்தூள் சுண்டவைப்பது எப்படி

பெல் மிளகு சீசன் தொடங்கும் போது, ​​​​எங்கள் மெனு மிகவும் மாறுபட்டதாக மாறும், பல சுவையான பெல் மிளகு உணவுகளுக்கு நன்றி. மிளகு உணவுகள் ஏன் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன? உண்மை என்னவென்றால், பெல் மிளகு சுவையானது மட்டுமல்ல, இது மிகவும் ஆரோக்கியமானது, ஏனெனில் இதில் அதிக அளவு பல்வேறு வைட்டமின்கள் உள்ளன, மேலும் வைட்டமின் சி அளவைப் பொறுத்தவரை இது மற்ற அனைத்து காய்கறிகளிலும் முன்னணியில் உள்ளது.

மிளகு உணவுகளின் நன்மைகள் என்ன?

மிளகு உணவுகள் வேறுபட்டவை. மிளகு முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள், அத்துடன் பல்வேறு சாலடுகள் மற்றும் காய்கறி தின்பண்டங்கள் இரண்டையும் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. பெல் மிளகுத்தூள் குளிர்காலத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது: அவை உப்பு, ஊறுகாய், சாலடுகள் மற்றும் உறைந்திருக்கும்.

பெல் மிளகு இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள், தானியங்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி போன்ற பால் பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது, அதனால்தான் மிளகு தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் சமையல் வகைகள் உள்ளன. பல வண்ண மிளகுத்தூள் செய்யப்பட்ட உணவுகள் எப்போதும் மிகவும் அழகாக இருக்கும், அதனால்தான் அவை பெரும்பாலும் விடுமுறை அட்டவணையில் காணப்படுகின்றன.

மிளகுத்தூள் செய்யப்பட்ட சூடான உணவுகளுக்கான சமையல் வகைகள் பிரபலமாக உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, அடைத்த மிளகுத்தூள், ஆனால் புதிய மிளகுத்தூள் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சாலடுகள் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் சில வைட்டமின்கள் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு இழக்கப்படுகின்றன.

இன்று நாம் காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த மிளகுத்தூள் ஒரு சுவையான சமையல் செய்முறையை வழங்குகிறோம்.

தயாரிப்புகள்: 2 இனிப்பு மிளகுத்தூள் (சிவப்பு, மஞ்சள்), 2 நடுத்தர சீமை சுரைக்காய், 200 கிராம் பச்சை பீன்ஸ், 3 சிறிய வெங்காயம், 1 கிராம்பு பூண்டு, 1 கப் தக்காளி சாறு, 1/2 கப் உலர் வெள்ளை ஒயின், 2 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி வெண்ணெய், உப்பு, மிளகு, துளசி 1 கொத்து.

காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த மிளகுத்தூள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கிராம்பை தோலுரித்து நறுக்கவும். சுரைக்காயை கழுவி நறுக்கவும். மிளகு வெட்டி விதைகளை அகற்றி, பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டவும். எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை வறுக்கவும், சுரைக்காய் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். கலவையை சுமார் 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பீன்ஸ் சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

மிளகுத்தூள் மீது வெள்ளை ஒயின் ஊற்றவும் மற்றும் மென்மையான வரை இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் தக்காளி சாறு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். துளசி இலைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட சுண்டவைத்த மிளகுத்தூள் பரிமாறவும். வெண்ணெயை காய்கறி எண்ணெயுடன் மாற்றுவதன் மூலம், உண்ணாவிரத நாட்களில் உணவை பரிமாறலாம்.

பொன் பசி!

இனிப்பு மிளகுத்தூள் பச்சையாகவும் சுடப்பட்டதாகவும், வறுத்ததாகவும், ஊறுகாய்களாகவும் நன்றாக இருக்கும்... எந்த உணவிலும் அவற்றின் சுவை மற்றும் நறுமணம் எப்போதும் அடையாளம் காணக்கூடியது, அதனால்தான் அவை விரும்பப்படுகின்றன. தக்காளியுடன் சுண்டவைத்த பெல் மிளகுகளின் புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை. வீடியோ செய்முறை.

கோடை காலம் முடியும் போது காய்கறிகள் குறிப்பாக சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். அவை மலிவானவை மற்றும் ஒவ்வொரு பல்பொருள் அங்காடியிலும் விற்கப்படுகின்றன. இவை கோடையின் தொடக்கத்தில் இருந்ததைப் போல இனி கிரீன்ஹவுஸ் பழங்கள் அல்ல, ஆனால் தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகள் மற்றும் உரங்களின் குறைந்தபட்ச பயன்பாட்டுடன் சூரியனின் கீழ் வளர்க்கப்படுகின்றன. காய்கறிகளின் உன்னதமான கலவைகளில் ஒன்று மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி. இந்த இரண்டு முக்கிய காய்கறிகளும் உலகெங்கிலும் உள்ள பல்வேறு உணவு வகைகளிலிருந்து பல்வேறு வகையான உணவுகளுக்கு அடிப்படையாக செயல்படுகின்றன. மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி பாஸ்தாவில் சேர்க்கப்படுகிறது மற்றும் நீங்கள் கிட்டத்தட்ட இத்தாலிய பாஸ்தாவைப் பெறுவீர்கள். இந்த சாஸுடன் இறைச்சி மற்றும் மீனை சீசன் செய்வது சுவையாக இருக்கும். இந்த மதிப்பாய்வில் வழங்கப்பட்ட செய்முறையானது ஒரு சுயாதீனமான உணவாகும், இது எந்த பக்க டிஷுடனும் சரியாக செல்கிறது.

தக்காளியுடன் சுண்டவைத்த பெல் மிளகுத்தூள் ஒரு கோடைகால செய்முறையாகும், இது கோடையில் பெரிய அளவில் தயாரிக்கப்படலாம். மேலும், நீங்கள் அதை அன்றாட உணவிற்கு மட்டுமல்ல, குளிர்காலத்திற்கும் லெக்கோ வடிவில் பாதுகாக்கலாம். பின்னர் குளிர்காலத்தில் நீங்கள் ஒரு அற்புதமான வைட்டமின் உணவை அனுபவிப்பீர்கள், குளிர்ந்த உறைபனி மாலைகளில் நாம் இழக்கும் சூடான, புழுக்கமான கோடை நாட்கள் மற்றும் சூரியனை நினைவில் கொள்கிறோம். இப்போது தக்காளியுடன் கூடிய இனிப்பு மணி மிளகுத்தூள் ஆண்டு முழுவதும் கடை அலமாரிகளில் காணப்பட்டாலும், ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் அவற்றை வாங்கலாம், இது மிகவும் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது!

• 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் - 67 கிலோகலோரி.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 3
• சமையல் நேரம் - 1 மணி நேரம்

தேவையான பொருட்கள்:

• இனிப்பு மிளகுத்தூள் - 4-5 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 5 பிசிக்கள்.
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். அல்லது சுவைக்க
• கருப்பு மிளகு தரையில் - 0.5 தேக்கரண்டி.
• சூடான மிளகு - 1 டி.
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்

தக்காளியுடன் சுண்டவைத்த மிளகுத்தூள் படிப்படியான தயாரிப்பு, புகைப்படத்துடன் செய்முறை:

1. தக்காளியைக் கழுவி, 4 துண்டுகளாக வெட்டி, வெள்ளைத் தண்டுகளை வெட்டி, ஒரு கட்டிங் பிளேடுடன் உணவு செயலியில் வைக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால் தோலை அகற்றலாம்.

2. தக்காளியை ஒரு மென்மையான கூழ் நிலைத்தன்மையுடன் அரைக்கவும். உங்களிடம் உணவு செயலி இல்லையென்றால், தக்காளியை இறைச்சி சாணை மூலம் அரைக்கவும் அல்லது நன்றாக தட்டில் அரைக்கவும்.

3. தண்டு இருந்து மிளகு பீல், உள்ளே விதை பெட்டியில் வெட்டி மற்றும் பகிர்வுகளை வெட்டி. பழங்களை கழுவவும், ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி, கீற்றுகள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டவும்.

4. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை அவற்றை லேசாக வறுக்கவும்.

5. மிளகுத்தூள் கொண்ட கடாயில் முறுக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.

6. காய்கறிகளை அசை, ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி மற்றும் முக்கிய மூலப்பொருள் மென்மையான வரை அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்ப மீது தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் இளங்கொதிவா.

அடைத்த மிளகுத்தூள் போன்ற சிறந்த உணவை நீங்கள் இன்னும் பார்க்க வேண்டும். இது அழகானது, சுவையானது, திருப்திகரமானது மற்றும் தயாரிப்பதற்கு எளிதானது. மிளகாயை நீங்கள் எதை அடைத்தாலும், அது எப்போதும் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, காளான்கள், அரிசி, காய்கறிகள், இறால், சீஸ், பக்வீட், பாஸ்தா. பரிமாறும் போது, ​​அது சுண்டவைத்த குழம்புடன் ஊற்றப்படுகிறது, மேலும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு கிண்ணம் எப்போதும் மேஜையில் வைக்கப்படுகிறது. மிளகுத்தூள் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன - அவை தக்காளி சாறு, குழம்பு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் காய்கறி குழம்பு ஆகியவற்றில் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. அடுப்பில் சமைக்கவும், மெதுவாக குக்கர் அல்லது அடுப்பில் சுடவும், கிரில், மைக்ரோவேவ்.

அடைத்த மிளகுத்தூள் - உணவு தயாரித்தல்

பல்வேறு வகைகள், அளவுகள், முதிர்ச்சியின் அளவுகள், நிறம், இறைச்சி மற்றும் பிற அளவுகோல்களின் எந்த மிளகுத்தூள் திணிப்புக்கு ஏற்றது. இந்த காய்கறி ஏதோ ஒரு பெட்டியைப் போன்றது, வெற்று உள்ளே இருக்கிறது. நீங்கள் செய்ய வேண்டியது வாலை அகற்றி, பழத்திலிருந்து விதைகளை அழிக்க வேண்டும். வாலை உள்நோக்கி அழுத்தி பின் விதைகளுடன் சேர்த்து மீண்டும் வெளியே இழுக்கலாம். அல்லது ஒரு கத்தி கொண்டு மேல் துண்டித்து - முதுகெலும்பு கீழ் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மறைக்க முடியும் ஒரு வால், ஒரு மூடி செய்ய சென்டிமீட்டர் ஒரு ஜோடி அடைய. செய்முறையில் அரிசி பயன்படுத்தப்பட்டால், அதை முதலில் பாதி சமைக்கும் வரை வேகவைக்க வேண்டும்.

அடைத்த மிளகுத்தூள் - சிறந்த சமையல்

செய்முறை 1: புளிப்பு கிரீம் உள்ள ஸ்டஃப்ட் மிளகுத்தூள்

உன்னதமான சமையல் விருப்பங்களில் ஒன்று. எல்லாம் இருக்க வேண்டும், ஒரு வெங்காயம், ஒரு கேரட், மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு தக்காளி உள்ளது. ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு எத்தனை மிளகுத்தூள் தேவைப்படும் என்பதை சரியாகக் கணிப்பது கடினம், ஏனென்றால் மிளகுத்தூள் வெவ்வேறு அளவுகளில் வருகிறது - பெரிய மற்றும் மிகச் சிறியது. எனவே, கூடுதல் மிளகுத்தூள் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இருந்தால், அவை உறைந்து மற்ற உணவுகளுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம். அரிசியைப் பற்றியும் இதைச் சொல்லலாம். தனிப்பட்ட விருப்பங்களின் அடிப்படையில், சிலர் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி சேர்க்கிறார்கள், மற்றவர்கள் ஒரு கண்ணாடி சேர்க்கிறார்கள். அனுபவத்துடன், நீங்கள் உங்கள் விகிதாச்சாரத்தை நிறுவ முடியும், கண் அல்லது சுவை மூலம் உணவின் அளவை தீர்மானிப்பீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்: ஏதேனும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 1.0 கிலோ, மிளகுத்தூள் - 10-15 பிசிக்கள்., 2 பிசிக்கள். வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் கேரட், 250 மிலி புளிப்பு கிரீம், 3 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது அல்லது சாஸ், உப்பு, அரிசி - ½ கப்.

சமையல் முறை

மிளகுத்தூள் தயார். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கான வெற்று கொள்கலன்களை உருவாக்க அவை முதலில் கழுவப்பட்டு, வால் அகற்றப்பட்டு விதைகளை அகற்ற வேண்டும்.

அரை சமைக்கும் வரை அரிசியை வேகவைக்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, கரடுமுரடான கேரட் சேர்த்து வறுக்கவும். கலவை குளிர்ந்ததும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன் பாதி காய்கறிகளை கலக்கவும். மிளகுத்தூள் நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது. இதை லேசாக உப்பிடலாம். இப்போது எஞ்சியிருப்பது ஒவ்வொரு மிளகையும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடைத்து, சுண்டவைக்க ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஒரு வார்ப்பிரும்பு கேசரோல் அல்லது தடிமனான சுவர் பான் இந்த நோக்கங்களுக்காக மிகவும் பொருத்தமானது.

குழம்பு தொடங்கும் நேரம், அல்லது நான் ஊற்ற வேண்டும். வாணலியில் வறுத்த காய்கறிகளின் மீதமுள்ள பாதியில் தக்காளி விழுது மற்றும் நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்க்கவும் (இது பருவத்தில் இல்லையென்றால், நீங்கள் உங்களை வெறும் பேஸ்டுக்கு மட்டுப்படுத்தலாம்), இரண்டு தேக்கரண்டி தண்ணீரில் ஊற்றவும், இதனால் வெகுஜன எரியாது மற்றும் இளங்கொதிவாக்கவும். கொஞ்சம். புளிப்பு கிரீம், மிளகு, உப்பு சேர்க்கவும். குழம்பு வேக வைத்து மிளகுத்தூள் மீது ஊற்றவும். போதுமான திரவம் இல்லை என்றால், நீங்கள் கொதிக்கும் நீர் சேர்க்க முடியும், முக்கிய விஷயம் பூர்த்தி முற்றிலும் மிளகுத்தூள் உள்ளடக்கியது என்று. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர், வெப்பத்தை குறைத்து, நாற்பது முதல் ஐம்பது நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மிளகுத்தூள் மூடியுடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது, நீராவி தப்பிக்க நீங்கள் ஒரு சிறிய விரிசல் விட வேண்டும். தயாராக அடைத்த மிளகுத்தூள் கிரேவியுடன் பரிமாறப்படுகிறது, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம். ம்ம்ம், சுவையானது!

செய்முறை 2: மிளகுத்தூள் காளான்கள் மற்றும் பாஸ்தாவுடன் நிரப்பப்பட்டது

பலர் இறைச்சி, அரிசி, காளான்கள், பாலாடைக்கட்டி, மற்றும் தீவிர நிகழ்வுகளில், காய்கறிகள் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூளை முயற்சித்துள்ளனர். ஆனால் பாஸ்தாவுடன் காளான்கள் போன்ற துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பற்றி சிலர் கேள்விப்பட்டிருக்கிறார்கள். அசாதாரணமானது. இது எவ்வளவு சுவையானது அல்லது இணக்கமானது என்பதை யூகிக்காமல் இருக்க, அதை சிறப்பாக தயாரிப்போம். குறைந்தபட்சம் உங்கள் சொந்த யோசனை இருக்க வேண்டும். நீங்கள் உணவை விரும்பினால், அது பிடித்திருந்தால், அத்தகைய அசாதாரண அடைத்த மிளகுத்தூள் மூலம் உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்துவீர்கள். சுருள் வடிவில் சிறிய அளவுகளில் பாஸ்தாவை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. பான் ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்: 150 கிராம் பாஸ்தா, 8 நடுத்தர அளவிலான மிளகுத்தூள், 300 கிராம் புதிய காளான்கள், 200 கிராம் எந்த கடின சீஸ், 2 கேரட், தக்காளி, வெங்காயம், 2 முட்டை, மிளகு, உப்பு, சோயா சாஸ்.

சமையல் முறை

வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கி, கேரட்டை கரடுமுரடாக தட்டி, தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, அனைத்து காய்கறிகளையும் எண்ணெயில் வறுக்கவும், இறுதியில் சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். குளிர்.

காளான்கள் மற்றும் பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பாஸ்தாவை அதிகமாக சமைக்கக்கூடாது, அதனால் அது புளிப்பாக மாறாது. அவற்றை அல் டென்டேக்கு (அரை சமைத்த) கொண்டு வருவது சிறந்தது.

மிளகாயின் மேல் மற்றும் வால் பகுதியை வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு முட்டைகளை அடித்து, சீஸ் தட்டவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒன்றாக இணைப்பது அவசியம் - பாஸ்தா, காளான்கள், முட்டை, சீஸ், மிளகு, உப்பு சேர்த்து, தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மிளகுத்தூள். அடுத்து, அவர்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது கொப்பரை கீழே கூர்மையான முனைகளில் வைக்க வேண்டும், வறுக்கவும் சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்த்து சமைக்க (180C) அடுப்பில் வைத்து. மிளகுத்தூள் பாதி நிரம்புவதற்கு போதுமான தண்ணீர் சேர்க்கவும். மூடியை மூடி 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் மூடியை அகற்றி மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் விடவும். குழம்பு, புளிப்பு கிரீம், கெட்ச்அப் அல்லது மயோனைசேவுடன் பரிமாறவும்.

செய்முறை 3: வறுக்கப்பட்ட ஸ்டஃப்டு மிளகுத்தூள்

பெரிய, தடித்த சுவர், சதைப்பற்றுள்ள மிளகுத்தூள் இந்த செய்முறைக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. அவை கிரில்லில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை அடுப்பில் சுடலாம். விடுமுறை அட்டவணையில் டிஷ் பொருத்தமானதாக இருக்கும், குறிப்பாக நீங்கள் பிரகாசமான சிவப்பு அல்லது மஞ்சள் பழங்களை எடுத்துக் கொண்டால். செய்முறையில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, கம்புகளை விட வெள்ளை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டால் அல்லது வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகளைப் பயன்படுத்தினால் நல்லது. தயாரிப்புகளின் அளவு 6 பரிமாணங்களுக்கு குறிக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்: 6 பிசிக்கள். மிளகுத்தூள், 0.6 கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, 2 முட்டை, 4 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ், தாவர எண்ணெய், 4 டீஸ்பூன். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு (அல்லது ரொட்டி துண்டுகள்), பச்சை வெங்காயம் ஒரு பெரிய கொத்து, கொத்தமல்லி.

சமையல் முறை

ஒவ்வொரு பாதியிலும் ஒரு வால் இருக்கும் வகையில் மிளகாயை கவனமாக நீளவாக்கில் வெட்டுங்கள். விதைகளை அகற்றவும். உங்களுக்கு 12 படகுகள் கிடைக்கும்.

கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கவும் - வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலக்கவும். முட்டை, பட்டாசு மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்த்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும். கலவையை நன்கு பிசையவும்.

மிளகு படகுகளை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் நிரப்பவும், அவற்றை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும் - மிளகு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இரண்டையும், உள்ளே தடவப்பட்ட படலத்தில் போர்த்தி வைக்கவும். சுமார் 35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், அவ்வப்போது திருப்பவும். மிளகுத்தூள் எரிவதைத் தடுக்க நிலக்கரி மிகவும் சூடாக இருக்க வேண்டும். படகுகள் சூடாக வழங்கப்படுகின்றன.

செய்முறை 4: சீஸ் கொண்டு அடைத்த மிளகுத்தூள்

அசல் குளிர் மற்றும் நேர்த்தியான பசியின்மை. அவர்கள் அதை என்ன அழைத்தாலும் அழைக்கிறார்கள் - காக்கைக் கண் மற்றும் டிராகனின் கண். ஆனால் இது சாரத்தை மாற்றாது. இது பாலாடைக்கட்டி, பூண்டு மற்றும் முழு வேகவைத்த முட்டை ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு இறைச்சி மிளகு ஆகும். இது தோராயமாக ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட கீற்றுகளாக குறுக்காக வெட்டப்படுகிறது. பொதுவாக அவர்கள் பச்சை, சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் பழங்களை எடுத்து போக்குவரத்து விளக்கு வடிவில் அலங்கரிக்கிறார்கள். ஆனால் இது மிகவும் முக்கியமானது அல்ல, நீங்கள் விரும்பியபடி வண்ணங்களை ஏற்பாடு செய்யலாம். செய்முறை கடினமான சீஸ் குறிப்பிடுகிறது, ஆனால் பட்ஜெட் விருப்பமாக, நீங்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் பயன்படுத்தலாம். தட்டுவதற்கு மிகவும் வசதியாக இருக்க, சீஸ் முதலில் சிறிது நேரம் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் 3 மிளகுகளை அடைக்க வேண்டியதில்லை, நீங்கள் ஒன்றைப் பயிற்சி செய்யலாம். பின்னர், அதன்படி, பொருட்களின் அளவும் மூன்று குறைக்கப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்: 3 பெரிய மிளகுத்தூள், 3 கடின வேகவைத்த முட்டை, 300 கிராம் கடின சீஸ் (பதப்படுத்தப்பட்டது), 3 சிறிய கிராம்பு பூண்டு, மயோனைசே.

சமையல் முறை

மிளகாயின் வால்களை வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். சீஸ் நன்றாக தட்டி, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மயோனைசே கலந்து.

சட்டசபையுடன் தொடங்குவோம். பாலாடைக்கட்டி கலவையை சுவர்களில் சமமாக விநியோகிக்கவும், நடுவில் ஒரு இடத்தை விட்டு, உரிக்கப்படுகிற முட்டையை அங்கே வைக்கவும். முட்டை மற்றும் மிளகு சுவர்கள் இடையே உள்ள இலவச இடைவெளியை சீஸ் வெகுஜனத்துடன் இறுக்கமாக நிரப்பவும். அடைத்த பொருட்களை பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இதனால் சீஸ் செட் மற்றும் வெட்டுவதை எளிதாக்குகிறது. பின்னர் மிளகாயை ஒரு கூர்மையான கத்தியால் குறுக்காக வெட்டி ஒரு தட்டில் அல்லது தட்டில் அழகாக அடுக்கவும்.

செய்முறை 5: இறால் அடைத்த மிளகுத்தூள்

சரி, நீங்கள் சுவையான மற்றும் அசாதாரணமான ஒன்றை விரும்பும் நேரங்கள் உள்ளன. ஏன் ஒரு புதிய டிஷ் உங்களை உபசரிக்க கூடாது மற்றும் இறால் மற்றும் வெண்ணெய் அடைத்த மிளகுத்தூள் செய்ய. செய்முறை ஒவ்வொரு நாளும் அல்ல, இது ரஷ்ய அட்டவணைக்கு மிகவும் பொதுவானது அல்ல. ஆனால் அவை, விரும்பினால், அசல் கிடைக்கவில்லை என்றால் மாற்றலாம். மொஸரெல்லாவிற்கு பதிலாக, நீங்கள் வழக்கமான அடிகே சீஸ், சுலுகுனி அல்லது ஃபெட்டா சீஸ் எடுத்துக் கொள்ளலாம். கேப்பர்களை கருப்பு ஆலிவ், ஆலிவ் அல்லது ஊறுகாய்களாக மாற்றவும் (உப்பு அல்ல, ஆனால் ஊறுகாய்). உங்கள் சொந்த பெஸ்டோ சாஸ் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும். செய்முறையில் 2 தேக்கரண்டி சாஸ் மட்டுமே தேவை என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, பொருட்களின் வழியில் உங்களுக்கு அதிகம் தேவையில்லை. எனவே, ஒரு பிளெண்டரில் (ஒரு grater, pestle, முதலியன) ஒரு சீஸ் துண்டு (அசல் பார்மேசன், ஆனால் எங்கள் சுலுகுனி அல்லது Adyghe செய்யும் என்று எங்களுக்கு தெரியும்), தாவர எண்ணெய், இரண்டு அல்லது மூன்று அக்ரூட் பருப்புகள் ( வேர்க்கடலை, சிடார்) உரிக்கப்பட்ட, உப்பு, பூண்டு அரை கிராம்பு, துளசி - மீண்டும் எங்களுக்கு கவர்ச்சியான. எனவே, கீரை, வோக்கோசு அல்லது கீரைகள் இல்லாமல் அதை மாற்றுகிறோம். வீட்டில் பெஸ்டோ சாஸ் தயார். நீங்கள் இன்னும் உண்மையான வெண்ணெய் மற்றும் இறால் எடுக்க வேண்டும். வெண்ணெய் பழம் கிடைக்கவில்லை என்றால், அதை இல்லாமல் செய்து, சீஸ் மற்றும் இறால் அளவை அதிகரிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள் 4 பெரிய மிளகுத்தூள், 200 கிராம் மொஸரெல்லா, 300 கிராம் வேகவைத்த இறால், 1 வெண்ணெய், 2 தேக்கரண்டி கேப்பர்கள் மற்றும் பெஸ்டோ சாஸ், அலங்காரத்திற்கான மூலிகைகள்.

சமையல் முறை

மிளகாயை நீளவாக்கில் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, விதைகளை அகற்றி, 180C வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

வெண்ணெய், சீஸ், இறாலை நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் கேப்பர்களுடன் கலந்து, வேகவைத்த மிளகு பகுதிகளை நிரப்பவும். பெஸ்டோ சாஸுடன் ஒரு ஸ்பூன் தாவர எண்ணெயை கலந்து, மிளகுத்தூள், மிளகு மற்றும் ரொட்டி மீது ஊற்றவும், சீஸ் உருகும் வரை பத்து நிமிடங்கள் சுடவும். கீரைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

ஆண்டு முழுவதும் உங்கள் தோட்டத்தில் இருந்து மிளகுத்தூள் அடைக்க விரும்பினால், இலையுதிர்காலத்தில் நீங்கள் தயாரிப்புகளை செய்ய வேண்டும். மிளகாயை விதைத்து உறைவிப்பான் அல்லது ஜாடிகளில் வைக்கவும்.

அடைத்த மிளகுத்தூள் ஒரு அற்புதமான சுவையான உணவு. சுண்டவைப்பதற்கான வெவ்வேறு முறைகளைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் பல்வேறு விருப்பங்களைப் பெறலாம். மிளகுத்தூள் அனைத்து வகையான நிரப்புதல்களிலும் அடைக்கப்படுகிறது: காய்கறிகள், இறைச்சி, அரிசி மற்றும் பிற தானியங்கள் சேர்த்து. எங்கள் கட்டுரையில், அடைத்த மிளகுத்தூள் சுவையாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம், இதனால் டிஷ் உங்கள் மேசைக்கு அலங்காரமாக மாறும்.

சிறிய சமையல் ரகசியங்கள்

டிஷ் நறுமணமாக இருக்கும் வகையில் எப்படி சுண்டவைப்பது எப்படி சுவையாக இருக்கும்? சமைக்கத் தொடங்கும் போது, ​​​​நீங்கள் சில சிறிய தந்திரங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு, அரிசி பாதி சமைக்கப்படும் வரை வேகவைக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் மூல தானியத்தைப் பயன்படுத்த திட்டமிட்டால், மிளகை மிகவும் இறுக்கமாக அடைக்கக்கூடாது.
2. ஒரு நல்ல சுவை பெற, நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பச்சை காய்கறிகளை சேர்க்க வேண்டும், ஆனால் எண்ணெயில் லேசாக வறுத்தவை.
3. சமையலுக்கு, அதே அளவு மிளகுத்தூள் பயன்படுத்துவது நல்லது.
4. கொதித்த பிறகு, டிஷ் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்பட வேண்டும். பான் ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். சமையல் நேரம் நிரப்புதலைப் பொறுத்தது.
5. டிஷ் தயாரிக்க, வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

எது சிறப்பாக அடைக்கப்படுகிறது?

ஒரு டிஷ் எப்படி மற்றும் என்ன? இல்லத்தரசிகள் அதிகம் கேட்கும் கேள்வி இது. சாத்தியமான அனைத்து விருப்பங்களையும் விவாதிப்போம்:

1. காய்கறிகளை மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து தண்ணீரில் சுண்டவைக்கலாம். இதைச் செய்ய, அவை ஒரு பாத்திரத்தில் மிகவும் இறுக்கமாக வைக்கப்படுகின்றன. தண்ணீரில் சிறிது உப்பு சேர்த்து, மிளகு சேர்த்து, அதன் விளைவாக வரும் கரைசலை மிளகுடன் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். வளைகுடா இலை சேர்க்க வேண்டும். அடுத்து, பான்னை தீயில் வைத்து, முழுமையாக சமைக்கும் வரை டிஷ் கொண்டு வாருங்கள்.
2. கூடுதலாக, மிளகுத்தூள் புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைக்கப்படுகிறது. இதை செய்ய, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போக வேண்டும், நன்றாக கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். மிளகுத்தூள் மீது விளைவாக சாஸ் ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, பின்னர் மென்மையான வரை மிக குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க.
3. டிஷ் கூட சுண்டவைக்கப்படலாம் இதை செய்ய, மிளகுத்தூள் ஒரு சிறப்பு கலவையுடன் ஊற்றப்படுகிறது. சாஸ் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: இரண்டு தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது (400 கிராம்), மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது, புளிப்பு கிரீம் (300-400 கிராம்) உடன் இணைக்கப்படுகிறது.
4. மிளகுத்தூள் தக்காளி சாற்றில் சுண்டவைக்கலாம். இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு சாறு, மசாலா மற்றும் உப்பு மட்டுமே தேவை. அல்லது தக்காளி சாஸ் பயன்படுத்தலாம். இப்படித்தான் அவள் தயார் செய்கிறாள். ஒரு பிளெண்டரில் பல துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட தக்காளி மற்றும் மூலிகைகள் வைக்கவும், நீங்கள் பூண்டும் சேர்க்கலாம். நாங்கள் அனைத்தையும் வெட்டுகிறோம். மிளகுத்தூள் மீது விளைவாக கலவையை ஊற்ற மற்றும் இளங்கொதிவா. சாஸ் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால் (இது அனைத்தும் தக்காளியைப் பொறுத்தது), நீங்கள் அதை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்.

அடுப்பில் மிளகுத்தூள் சமையல்

அடைத்த மிளகாயை அடுப்பில் சமைப்பதன் மூலம் சுவையாக சுண்டவைப்பது எப்படி என்ற சிக்கலை நீங்கள் தீர்க்கலாம். இதைச் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. பன்றி இறைச்சி - 0.3 கிலோ.
2. அரிசி - ½ கப்.
3. மாட்டிறைச்சி - 0.3 கிலோ.
4. வெங்காயம் ஒன்று.
5. பூண்டு
6. வெந்தயம் - ஒரு கொத்து.
7. சாலட் மிளகு - 7 பிசிக்கள்.
8. வெண்ணெய்.
9. சுவைக்க மசாலா.

சாலட் மிளகு இரண்டாக வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். அதை இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் வெளுக்க வேண்டும். மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியின் கூழ் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்பட வேண்டும், வெங்காயம் (பூண்டு, விரும்பினால்). மிளகு மற்றும் உப்பு விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி.

அரிசியை முன் வேகவைத்து இறைச்சியில் சேர்க்க வேண்டும். அங்கு கீரைகளை நறுக்கவும். இதன் விளைவாக கலவையுடன் மிளகு நிரப்பவும் மற்றும் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அதை வைக்கவும். டிஷ் கீழே சிறிது தண்ணீர் ஊற்றுவது மதிப்பு. ஒவ்வொரு பாதியிலும் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் வைக்கலாம். பின்னர் ஒரு preheated அடுப்பில் (200 டிகிரி) படலம் மற்றும் வைக்கவும்.

டிஷ் தயாரிக்க குறைந்தது அரை மணி நேரம் ஆகும். தயாராக இருக்கும் போது, ​​அது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறப்படுகிறது. நீங்கள் நிச்சயமாக இந்த அடைத்த மிளகுத்தூள் விரும்புவீர்கள்! அதை அடுப்பில் எப்படி சுண்டவைப்பது என்று நாங்கள் கண்டுபிடித்தோம், ஆனால் மற்ற சமையல் விருப்பங்கள் உள்ளன.

மெதுவான குக்கரில் மிளகு: பொருட்கள்

எடுத்துக்காட்டாக, அதை எவ்வாறு வெளியேற்றுவது என்பதற்கான செய்முறை உள்ளது, இது மிகவும் எளிது. மல்டிகூக்கர் போன்ற ஒரு கண்டுபிடிப்பு பொதுவாக இல்லத்தரசிகளின் வாழ்க்கையை எளிதாக்குகிறது. எனவே ஒரு டிஷ் தயாரிக்க அதை ஏன் பயன்படுத்தக்கூடாது!

தேவையான பொருட்கள்:

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 450 கிராம்.
2. மிளகு - 10 பிசிக்கள்.
3. இரண்டு வெங்காயம்.
4. ஒரு கிளாஸ் அரிசி.
5. இரண்டு கேரட்.
6. சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
7. மசாலா.
8. உப்பு.
9. பிரியாணி இலை.
10. நான்கு தக்காளி.
11. பூண்டு.

சாஸ் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• புளிப்பு கிரீம் - 170 கிராம்;
• மாவு ஒரு தேக்கரண்டி;
• மிளகு மற்றும் உப்பு;
• தண்ணீர்.

மெதுவான குக்கரில் சமையல்

எந்த டிஷ் மெதுவான குக்கரில் நன்றாக மாறும், அதில் அடைத்த மிளகுத்தூள் அடங்கும் (கட்டுரையில் ஒரு டிஷ் எப்படி சுண்டுவது என்பதை நாங்கள் விவரிப்போம்).

காய்கறிகள் முன் வறுக்கப்பட்டால் டிஷ் மிகவும் சுவையாக மாறும் என்பது இரகசியமல்ல. மெதுவான குக்கர் இதற்கு உதவும். இதைச் செய்ய, "வறுக்கவும்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். பொருட்களை தொட்டியின் அடிப்பகுதியில் வைத்து 25 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கவும். அல்லது வாணலியில் வழக்கமான முறையில் வறுக்கவும். முதலில், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும், பின்னர் தக்காளி விழுது அல்லது தக்காளி சேர்க்கவும். நிச்சயமாக, மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது. அங்கு நமது பங்கேற்பு தேவையில்லை. மற்றும் காய்கறிகள் சமைக்கும் போது, ​​நாம் இறைச்சி செய்யலாம்.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், இரண்டு வகையான இறைச்சியை கலந்து, அரிசி, மசாலா, உப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகளில் பாதி சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். கிரேவியுடன் சில காய்கறிகள் மெதுவாக குக்கரில் இருக்க வேண்டும். நாங்கள் எங்கள் தயாரிப்புகளை அங்கே வைப்போம்.

மிளகு கழுவி விதைகளை அகற்றவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அவற்றை நிரப்பவும், மெதுவாக குக்கரில் வைக்கவும். இப்போது சாஸ் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். புளிப்பு கிரீம் தண்ணீரில் கலக்கவும், மாவு, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு துடைப்பம் கொண்டு பொருட்களை நன்கு கலக்கவும். மிளகு மீது விளைவாக கலவையை ஊற்ற, வளைகுடா இலை, மூலிகைகள், பூண்டு சேர்க்கவும். மல்டிகூக்கரை மூடி, "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும். டிஷ் தயாரிக்க குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் ஆகும். நீங்கள் "ஸ்டூ" பயன்முறையைப் பயன்படுத்தலாம், பின்னர் சமையல் 1.5-2 மணிநேரம் வரை எடுக்கும்.

உறைந்த மிளகுத்தூள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக நீங்கள் நிறைய மிளகுத்தூள்களை அடைத்திருந்தால், அவற்றை ஒரே நேரத்தில் சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. உங்களுக்குத் தேவைப்படும் வரை நீங்கள் அதை ஃப்ரீசரில் பாப் செய்யலாம். இது மிகவும் வசதியானது. மேலும், நவீன உறைவிப்பான்கள் பெரியவை மற்றும் எந்த உணவையும் நீண்ட கால சேமிப்பை அனுமதிக்கின்றன.

கேள்வி எழுகிறது - இந்த வழக்கில், மிளகு அணைக்க எப்படி? உறைந்த அடைத்த மிளகுத்தூள் கிட்டத்தட்ட புதியதைப் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் உறைவிப்பான் துண்டுகளை எடுத்து அவற்றை சிறிது கரைக்க வேண்டும் (கொஞ்சம், அவை முழுமையாக உருகி அவற்றின் வடிவத்தை இழக்கக்கூடாது). அடுத்து, நீங்கள் சமைக்க விரும்பும் கொள்கலனில் மிளகுத்தூள் வைக்கவும், காய்கறிகள் மீது சாஸை ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும். நீங்கள் மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஒரு வாணலியில் மிளகுத்தூள் சமையல்

டிஷ் தயாரிக்க மற்றொரு வழி உள்ளது. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் அடைத்த மிளகுத்தூள் எப்படி மூழ்கடிக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி பேசலாம். இதற்கு அதிக பக்கங்களைக் கொண்ட தடிமனான சுவர் உணவுகள் தேவை.

இது ஒரு டெஃப்ளான் வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. மிளகுத்தூள் சமையல் ஒன்றின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு சாஸுடன் ஊற்றப்படுகிறது. அவை முற்றிலும் திரவத்துடன் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். பின்னர் ஒரு மூடி கொண்டு டிஷ் மூடி மற்றும் சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்ப மீது மூழ்க டிஷ் அனுப்ப. செயல்முறை நாற்பது நிமிடங்கள் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை ஆகும்.