หมูในซอสเปรี้ยวหวาน - สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับอาหารจานพิเศษ วิธีการเสิร์ฟจาน

บางทีก็อยากกินแบบนั้น...เปรี้ยวหวาน...จีน! เช่น หมูผัดเปรี้ยวหวาน ทำไมไม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณเบื่อกับอาหารที่ซ้ำซากจำเจแล้ว

หมูในซอสเปรี้ยวหวานในภาษาจีนเสียงเหมือน GO BAO ZHOU กาลครั้งหนึ่งเชฟชาวจีนคิดค้นอาหารจานนี้โดยเฉพาะสำหรับแขกชาวรัสเซียที่ชื่นชอบมันมาก

วันนี้แม่บ้านคนใดสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ซึ่งสามารถหาส่วนผสมทั้งหมดได้จากร้านค้าใดก็ได้ การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากหรือมีราคาแพง แต่ช่วยกระจายเมนูของคุณและทำให้แขกและครอบครัวของคุณประหลาดใจ

เด็ก ๆ ก็จะชอบอาหารจานนี้เช่นกัน - มันดูสดใสและน่ารับประทาน! นอกจากนี้ยังมีประโยชน์เนื่องจากเตรียมผักที่ผ่านการอบด้วยความร้อนเล็กน้อยและแน่นอนว่ายังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ มาทำอาหารจานอร่อยแปลกใหม่นี้กันเถอะ!

หมูจีนในซอสเปรี้ยวหวานโดยไม่ต้องวางมะเขือเทศ

หากคุณไม่ใช่แฟนมะเขือเทศหรือเบื่อมะเขือเทศ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ! เนื้อนุ่มอร่อยในซอสเปรี้ยวหวาน - อาหารอันโอชะนี้จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ!

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อสันในหมู - 0.5 กิโลกรัม
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• งา – เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 1 โต๊ะ โกหก
• น้ำมันพืช

ซอส:

• ซีอิ๊วขาว - 2 โต๊ะ โกหก
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ โกหก
• น้ำผึ้ง - 1 โต๊ะ ล.
• ซอสร้อน - 2 ช้อนชา โกหก

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นก้อน คุณสามารถตัดเป็นเส้นเล็กๆ ก็ได้

2. หั่นพริกหยวกและแครอทเป็นเส้นขนาดกลาง มีเครื่องขูดสากลพร้อมไฟล์แนบที่แตกต่างกันซึ่งมีเครื่องขูดแถบหนาเช่นนี้ซึ่งเป็นวิธีที่สะดวกมากฉันแนะนำให้คุณซื้อ

3. หั่นพริกขี้หนูร้อนเป็นชิ้น หากคุณเป็นผู้แสวงหาความตื่นเต้น คุณสามารถเพิ่มได้อีก แต่ถ้าไม่ ก็สามารถเพิ่มเติมได้นิดหน่อย

4. ทอดหมูให้ละเอียดในกระทะที่อุ่นด้วยด้านสูง จากนั้นใส่แครอทและพริกลงไปผัด

5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของซอสแล้วเทลงในเนื้อคนให้เข้ากัน

6. แป้งจะต้องเจือจางในน้ำแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือของเราลงในกระทะแล้วผสม

7. ใส่งา คลุกเคล้าจานของเราพร้อม!

อร่อย!

สูตรหมูผัดเปรี้ยวหวานพร้อมผัก

ดูเหมือนอาหารจานเดียว แต่ทันทีที่คุณเพิ่มหรือเปลี่ยนส่วนประกอบบางอย่าง เฉดสีของจานก็แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง มาทำอาหารจีนจานนี้ด้วยมะเขือเทศบดกันเถอะ อร่อยมาก - ไม่มีร่องรอยเหลืออยู่บนจาน!

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อสันในหมู - 0.4 กิโลกรัม
• หัวหอม - ชิ้นเดียว
• พริกหยวก - สองชิ้น
• แครอท - หนึ่งชิ้น
• รากขิง - 4 เซนติเมตร
• น้ำ - 0.5 ถ้วย
• กระเทียม - สองกลีบ
• น้ำมันพืช - 3-4 โต๊ะ โกหก
• แป้งมันฝรั่ง - สองช้อนชา โกหก

ซอส:

• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 6% - หนึ่งโต๊ะ โกหก
• ซีอิ๊วดำ - สามช้อนโต๊ะ โกหก
• วางมะเขือเทศ - สองช้อนโต๊ะ โกหก
• น้ำตาล - หนึ่งโต๊ะ โกหก

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อหมูเป็นเส้นแคบยาว หนาประมาณ 2 เซนติเมตร หรือจะพูดอีกอย่างก็ได้ว่าไม่สำคัญเท่าไหร่ แค่น่าสนใจมากกว่าเท่านั้น

2. ขูดกระเทียมและขิงบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับด้วยมีดให้ละเอียด โดยวิธีการนี้กระเทียมสามารถผ่านการกดได้ เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในเนื้อสัตว์

3. เทซีอิ๊วขาวครึ่งหนึ่งลงบนเนื้อ หากคุณสังเกตเห็นว่าไม่มีเกลืออยู่ในรายการส่วนผสม เนื่องจากซีอิ๊วมีปริมาณเพียงพอ เพิ่มแป้งที่นี่แล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

4. ในขณะที่หมูกำลังหมักให้เตรียมผัก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นแครอท พริกเป็นเส้นเล็กๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ

5. ผสมส่วนประกอบซอสในชามแยกต่างหาก

โดยทั่วไปแล้ว สำหรับอาหารจานนี้ การใช้กระทะแบบ "WOK" มีความหมายว่า "WOK" แปลว่าหม้อแบบจีน

6. ทอดเนื้อในกระทะร้อน

7. จากนั้นทอดแครอทแยกกันสักสองสามนาทีใส่หัวหอมคนให้เข้ากันและหลังจากนั้นหนึ่งนาทีก็ใส่พริกไทย จำเป็นต้องให้ของเหลวระเหยจากนั้นจึงเติมเนื้อผสมและเทซอสที่เตรียมไว้ด้วยน้ำ

8. คนอย่างต่อเนื่องจนเดือด จากนั้นจึงลดไฟลงและทิ้งไว้อีกหนึ่งนาที เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือเครื่องเคียงอื่น ๆ ที่คุณชอบ พร้อม! อร่อย!

การปรุงหมูกับสับปะรดเป็นภาษาจีน - สูตรง่ายๆ

ปรากฎว่าทำ "หมูจีน" ตามสูตรสับปะรดได้อร่อยโอชะ ความแตกต่างของรสชาตินั้นช่างน่าทึ่งจริงๆ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• หมู - 0.5 กิโลกรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว - 80 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนชา ล.
• น้ำมะเขือเทศ - 250 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูไวน์ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นกว้างประมาณ 2 เซนติเมตร หรือเป็นก้อนหรือเส้นตามต้องการ

2.ผัดซีอิ๊วกับแป้งแล้วเทลงในหมู นวดด้วยมือแล้วหมักทิ้งไว้สิบห้านาที

3. หั่นแครอท พริก และสับปะรดเป็นชิ้นบางๆ เป็นรูปสามเหลี่ยม วางแครอทลงในกระทะที่อุ่นไว้สักสองสามนาที จากนั้นใส่พริกไทยลงไป และหลังจากนั้นอีกสองนาทีก็ใส่สับปะรด ทอดเป็นเวลาห้านาที

4. ทอดเนื้อแยกกัน

5. เพิ่มลงไปกวนผักที่เตรียมไว้น้ำมะเขือเทศน้ำส้มสายชูน้ำตาลเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มพริกไทยและผสมอีกครั้ง พร้อม!

อร่อย!

วิธีปรุงหมูในซอสเปรี้ยวหวานในหม้อหุงช้า

เป็นเรื่องดีจริงๆ ที่มีผู้ช่วยสุดยอดในครัวในฐานะผู้เล่นหลายคน! เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงอาหารจีนจานนี้ด้วยหม้อหุงช้า? ใช่คุณสามารถ! นอกจากนี้ยังจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและใช้เวลาน้อยลงอีกด้วย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อหมู - 200 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• หัวหอมแดงขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• สับปะรดกระป๋อง - 200 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 10 กรัม
• ปรุงรส "5 พริก" - เพื่อลิ้มรส
• เมล็ดงา - 5 กรัม
• น้ำมันพืช
• ซอสเปรี้ยวหวาน - 100 มล.
• ซีอิ๊วขาว - 50 มล.

การตระเตรียม:

1. หั่นพริกหยวกและหัวหอมเป็นครึ่งวง พริกเป็นวง และสับกลีบกระเทียมให้ละเอียด ฉันเกือบลืมไปแล้ว สับปะรด - ลูกบาศก์!

2. ตัดเนื้อเป็นเส้นกว้างประมาณ 2 เซนติเมตรผสมกับแป้ง

3. เทน้ำมันพืชลงในหม้อหุงข้าวเพิ่มเนื้อสัตว์และตั้งค่าโหมด "ทอดเนื้อ" เป็นเวลาสิบห้านาที ทอดเป็นเวลาสิบนาที ผัดเป็นครั้งคราว

4. เทผักสับและชิ้นสับปะรดทั้งหมดลงในชาม ผัดและทอดต่ออีกสามนาที

5. เทซอสลงในจานในอนาคตเติมเครื่องปรุงรสผสมปิดหม้อหุงข้าวแล้วปล่อยไว้จนสิ้นสุดโปรแกรม พริกไทยและคุณทำเสร็จแล้ว!

อร่อย!

หมูในซอสเปรี้ยวหวานพร้อมสับปะรดและพริกหยวก

และเรามีสูตรนี้พร้อมไวน์! ใช่แล้ว ยิ่งเราไปไกล อาหารของเราก็จะยิ่งแปลกใหม่มากขึ้น! จริงๆ แล้ว ไวน์เป็นส่วนประกอบเสริม แต่คุณจะเห็นด้วยว่ามันน่าสนใจกว่า หลากหลายกว่า และแน่นอนว่าอร่อยกว่าด้วยซ้ำ!

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อสันในหมู - 0.4 กิโลกรัม
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• มะนาว - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 200 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง - 200 กรัม
• พริกไทยร้อนแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 กรัม
• ซีอิ๊วขาว – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผสมน้ำมะเขือเทศและน้ำสับปะรดกับน้ำมะนาว ใส่พริกไทยป่น

2. มาเริ่มหั่นกัน: หั่นพริกไทยและหัวหอมเป็นครึ่งวง บดกระเทียม แต่อย่าหั่น หั่นสับปะรดเป็นลูกเต๋า มะเขือเทศเป็นชิ้น ชิ้นพริกไทยร้อน ต้องหั่นเนื้อเป็นเส้นหนาประมาณสองเซนติเมตร

3.เราเริ่มผัดด้วยกระเทียมและพริกเพื่อให้น้ำมันดูดซับความเผ็ดของอย่างหนึ่งและกลิ่นหอมของอีกอย่างหนึ่ง เมื่อทอดจนมีเปลือกปรากฏขึ้น ให้ใช้ช้อนมีรูตักออก แล้ววางในตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

4. ขั้นตอนต่อไปคือการทอดสับปะรด มันจะให้น้ำตาลกับเนย และผลิตภัณฑ์ที่เหลือก็จะคาราเมลด้วย ทอดเสร็จแล้วก็ใส่กระชอน

5. จากนั้นเราก็ทอดหัวหอมและพริกหยวกสลับกันในทำนองเดียวกันนั่นคือผ่านตะแกรงส่งไปยังผักที่เหลือ

6. ทอดเนื้อเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้มีเวลาสร้างเปลือกที่น่ารับประทาน

7. หลังจากการทอดทั้งหมดแล้ว ให้เทน้ำมันออก วางผักและเนื้อสัตว์ที่ทอดแล้วลงในกระทะที่สะอาด คนให้เข้ากัน และตั้งไฟให้ร้อนอย่างทั่วถึง

8. มาถึงส่วนที่สนุกแล้ว - การเพิ่มไวน์! ปล่อยให้มันระเหยออกไปในขณะที่มันจะทิ้งกลิ่นและรสชาติไว้ในจานของเรา

เพิ่มไวน์ข้าวลงในสูตรดั้งเดิม

9. จากนั้นเติมซีอิ๊วขาวและปล่อยให้ระเหย เราเพิ่มมะเขือเทศที่รอถึงตาของพวกเขาและปล่อยให้พวกเขาเคี่ยวสักสองสามนาที

10. และสุดท้ายเทซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วเคี่ยวต่ออีกสิบนาที

พร้อม! อร่อย!

สูตรหมูจีนจากเชฟ Lazerson

เราขอแนะนำให้เตรียม Gabajou อันโด่งดังตามสูตรของเชฟ Ilya Lazerson สูตรของเขาแตกต่างกันไปในน้ำดองเป็นหลักซึ่งรวมถึงไข่ขาวด้วย ตัวเลือกนี้น่าสนใจและยังอร่อยเลิศอีกด้วย!

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อสันในหมู - 400 กรัม
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• สับปะรดสดหรือกระป๋อง - 200 กรัม
• แป้ง - 2 โต๊ะ ล.
• น้ำ - 1/3 ถ้วย
• กระเทียม - 1-2 กลีบ

ซอส:

• น้ำตาล - 3 โต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 โต๊ะ ล.
• ซีอิ๊วขาว - 1 โต๊ะ ล.
• ขิงบด - 1 ช้อนชา ล.
• ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ - 1 โต๊ะ ล.

หมัก:

• เกลือ - 1/4 โต๊ะ ล.
• ไวน์ขาว - 2 โต๊ะ ล.
• ซีอิ๊วขาว - 1 โต๊ะ ล.
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 โต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้หมักเนื้อสัตว์ โดยหั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 2 x 2 เซนติเมตร จากนั้นกวนเพิ่มส่วนผสมของน้ำดองแล้วปล่อยให้หมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

2. หั่นหัวหอม พริกไทยเป็นสี่เหลี่ยม และสับปะรดเป็นก้อน

3.มาทำปั๊มน้ำมันกันเถอะ ผสมส่วนผสมของซอสและผสมให้เข้ากันจนเนียน

4. แยกแป้งเจือจางด้วยน้ำ

5. ทอดเนื้อในส่วนเล็ก ๆ ด้วยน้ำมันจำนวนมาก ทอดหนึ่งหรือสองนาทีจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน เอาออกด้วยช้อนมีรูเพื่อให้น้ำมันไหลออก เมื่อหมูทั้งหมดพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำมัน

6. เทน้ำมันสดเล็กน้อยลงในกระทะ ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ และเมื่อได้รับความร้อนให้บีบกระเทียมด้วยการกด เพิ่มหัวหอมและทันทีที่หัวหอมนิ่มให้ใส่พริกไทยลงไป

7. หลังจากผ่านไปสามนาที เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงไปคนให้เข้ากัน

8. อีกสองสามนาทีแล้วใส่เนื้อทอดและผสม

9. เติมแป้งที่เจือจางแล้ว ผสมทุกอย่างและเคี่ยวจนน้ำสลัดข้น จากนั้นจึงใส่สับปะรดลงไปผัดและยกลงจากเตา เสิร์ฟจานเสร็จพร้อมข้าว พร้อม! อร่อย!

วิดีโอสูตรการทำ GO BAO ZHOU

เราขอนำเสนอวิดีโอพร้อมสูตรการทำ GO BAO ZOU จากอาหารจีนโดยตรง Vadim Grinich จากช่อง YouTube จะบอกเราเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของอาหารจานนี้ สิ่งที่คุณต้องซื้อเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และแน่นอนว่าจะแนะนำเราเกี่ยวกับขั้นตอนการเตรียมอาหาร และปรุงอาหารโดยเชฟชาวจีนตัวจริง!

อย่างที่เราได้ยินมา นี่เป็นการเตรียมแบบดั้งเดิมที่สุด! ลองปรุงตามสูตรนี้เพื่อเพลิดเพลินกับ GO BAO ZHOU ที่แท้จริงที่สุด

ต่อไปนี้เป็นตัวเลือกต่างๆ ในการปรุงหมูในซอสเปรี้ยวหวาน เพิ่มส่วนประกอบบางอย่าง ลองและทดลอง ทำให้เมนูของคุณมีหลากหลาย และครัวเรือนของคุณจะไม่เบื่อกับผลิตภัณฑ์ธรรมดาๆ อย่าลืมเสิร์ฟจานอย่างสวยงามบนโต๊ะ - น่าพอใจสำหรับทั้งตัวคุณเองและคนที่คุณรัก! อร่อย!

หมูเป็นเนื้อสัตว์ที่ค่อนข้างน่าพึงพอใจในบรรดาประเภทที่มีอยู่สำหรับเราในปัจจุบัน จะซื้อบ่อยกว่าเนื้อวัวและเนื้อลูกวัว แต่ซื้อน้อยกว่าไก่ เนื้อหมูมีราคาเฉลี่ยและมีอยู่เสมอและทุกที่ดังนั้นจึงไม่มีปัญหากับเรื่องนี้

หมูในซอสเปรี้ยวหวานเป็นอาหารที่ค่อนข้างทันสมัยสำหรับชาวเรา พวกเขาไม่คุ้นเคยกับสิ่งนี้และยังใหม่มากสำหรับพวกเขา ดังนั้นหากคุณอยู่ในประเภทของผู้ที่ยังไม่เคยลองอาหารจานเนื้อดังกล่าว โปรดเขียนสูตรอาหารของเราและเริ่มทำอาหารกับเราได้เลย

จานเนื้อนี้เสิร์ฟพร้อมกับอะไร? เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักนั่นคือเสริมด้วยเครื่องเคียงต่าง ๆ ในรูปแบบของโจ๊กซีเรียลและผักราก ส่วนใหญ่คุณจะเห็นหมูกับข้าว แต่มันเป็นเรื่องของรสชาติ

ส่วนที่ดีที่สุดของหมูที่จะทานคืออะไร? คุณสามารถหยิบส่วนใดก็ได้ตั้งแต่หน้าอกไปจนถึงขา ระดับปริมาณไขมันของเนื้อสัตว์จะถูกเลือกตามรสนิยม แต่จำไว้ว่าเนื้อสันในเท่านั้นที่ไม่มีไขมันเลย นี่คือส่วนที่ "เบาที่สุด" ของเนื้อหมู ตั้งอยู่ที่ด้านหลังส่วนบน

หลายๆ คนเชื่อว่าถ้าคุณทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน ซอส/น้ำเกรวี่จะเข้มข้นขึ้น อ้วนขึ้นเล็กน้อย และจะมี "น้ำผลไม้" มากขึ้น แต่ความจริงก็คือไขมันไม่สามารถผลิตน้ำผลไม้ได้ เน้นเฉพาะเนื้อเท่านั้น ท้ายที่สุดแล้ว ชั้นไขมันในเนื้อสัตว์ก็เป็นเพียงไขมัน ไม่ใช่น้ำมันหมูหรือน้ำมันหมู ดังนั้นหากคุณต้องการซอสที่เข้มข้นจริงๆ ควรปรุงด้วยไขมัน น้ำมันหมู หรือน้ำมันหมูจะดีกว่า อย่างไรก็ตามมีเพียงน้ำมันหมูเท่านั้นที่จะเพิ่มรสชาติให้กับจาน สองผลิตภัณฑ์ที่เหลือจะยังคงไม่มีรสจืด

คุณรู้วิธีเลือกเนื้อหมูสดและสิ่งที่ต้องรู้เพื่อเตรียมอาหารจานของเราให้อร่อยหรือไม่? อ่านต่อ.

หลักการทั่วไปในการเตรียมอาหารและเครื่องใช้

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและสดใหม่? สิ่งที่คุณต้องรู้ในการปรุงหมูในซอสเปรี้ยวหวาน? นี่มันอะไรกันเนี่ย?

เลือกเนื้อหมูอย่างไร?

1. พื้นผิวของเนื้อไม่มีเมือกแห้ง
2. เนื้อควรมีกลิ่นเหมือนเนื้อสัตว์เท่านั้น ไม่ใช่เครื่องเทศ น้ำมัน หรือสิ่งอื่นใด
3. สีหมูเป็นสีชมพู ควรมีความสม่ำเสมอไม่มีจุดหรือสิ่งเจือปน
4. เมื่อซื้อเนื้อสัตว์ควรใส่ใจกับพาเลท มันจะต้องแห้ง ไม่ควรมีแอ่งน้ำหรือเลือดอยู่ใต้เนื้อหมู เช่นเดียวกับเนื้อบรรจุห่อ
5. สีของเนื้อขึ้นอยู่กับอายุของสัตว์ ยิ่งเนื้อเบา หมูก็ยิ่งอายุน้อย
6. วิธีที่ดีที่สุดคือซื้อเนื้อสัตว์จากตลาดมากกว่าซื้อจากร้านค้า ที่ตลาดคุณสามารถเห็นคนขายเนื้อกำลังแล่เนื้อและดูว่ามันสดแค่ไหน ในร้านค้าเนื้อจะถูกบรรจุหรืออยู่ในตู้เย็นด้านหลังเคาน์เตอร์ ในทั้งสองกรณี คุณจะไม่มีโอกาสได้กลิ่นหรือสัมผัสเนื้อ
7. การมี "คนของคุณ" อยู่ในตลาดก็ดีเช่นกัน เลือกร้านขายเนื้อที่มีผลิตภัณฑ์ที่คุณชอบ ซื้อเนื้อสัตว์จากเขาเท่านั้น และเมื่อเวลาผ่านไปเขาจะมอบชิ้นที่ดีที่สุดและสดใหม่ที่สุดให้กับคุณ นอกจากนี้บางทีเขาอาจจะสั่งเนื้อให้คุณโดยเฉพาะ
8. อาจมีเปลือกบางๆ บนเนื้อเนื่องจากยืนไว้นานหลายชั่วโมง แต่สังเกตว่า “ง่าย”;
9. สีของไขมันควรมีตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีครีมอ่อน

ซอสเปรี้ยวหวานเป็นซอสที่มีต้นกำเนิดในประเทศจีน จากที่นั่นเขาก็มาหาเรา คนจีนชอบที่จะผสมผสานความเปรี้ยวและหวานเข้าด้วยกัน ซึ่งท้ายที่สุดก็ส่งผลให้เกิดซอสสำหรับเนื้อสัตว์ที่โด่งดังไปทั่วโลก

หมูในซอสเปรี้ยวหวานกับสับปะรด

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

อาหารชื่อดังระดับโลกที่เสิร์ฟแม้ในร้านอาหารที่ดีที่สุดและแพงที่สุด เหตุใดความนิยมดังกล่าวจึงไม่ใช่เหตุผลที่ควรลองรับประทานเนื้อสัตว์นี้ที่บ้าน นอกจากนี้ วิธีนี้จะทำให้คุณมองเห็นสิ่งที่รวมอยู่ในจานและมั่นใจในความสดและคุณภาพของผลิตภัณฑ์เนื่องจากคุณเลือกเอง

ทำอาหารอย่างไร:

คำแนะนำ: ควรเตรียมกับข้าวพร้อมกับเนื้อสัตว์จะดีกว่าเพื่อให้สามารถเสิร์ฟได้ทันทีและไม่ต้องอุ่นส่วนประกอบใดส่วนหนึ่ง

เนื้อหมูตามประเพณีจีน

สูตรส่งตรงจากจีนแท้ๆ ที่จะทำให้คุณสงสัยว่าทำไมไม่เคยกินมาก่อน และแม้แต่พิจารณามุมมองของคุณเกี่ยวกับอาหารจีนอีกครั้ง

วัตถุดิบ	ปริมาณ
แป้งข้าวโพด	45 ก
น้ำซุปไก่	145 มล
น้ำตาล	15 ก
น้ำมันดอกทานตะวัน	375 มล
น้ำ	8 มล
แครอท	1 ชิ้น
ไวน์ข้าว	15 มล
หัวหอมเขียว	3 ขน
อกหมู	345 ก
ซีอิ๊ว	15 มล
วางมะเขือเทศ	15 ก
ไข่	1 ชิ้น
พริกหยวก	1 ชิ้น
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล	25 มล
ส้ม	ครึ่งชิ้น

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง 10 นาที

กี่แคลอรี่ – 595 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเนื้อเอาเส้นเลือดและฟิล์มที่ไม่จำเป็นออก
2. ซับหมูให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อน
3. รวมไวน์ข้าวและซีอิ๊วขาว ใส่หมู ผัดและหมักทิ้งไว้สามสิบห้านาที
4. ล้างและปอกเปลือกแครอท
5. หั่นรากผักเป็นก้อน
6. ต้มน้ำแล้วเทแครอทลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
7. ระบายแครอทในกระชอน
8. ตอกไข่แล้วเติมแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง ปัดทุกอย่างเข้าด้วยกัน
9. วางชิ้นเนื้อหมูลงในส่วนผสมนี้แล้วเคลือบให้ทั่วทุกด้าน
10. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้ววางชิ้นเนื้อไว้ที่นั่น
11. ทอดหมูจนเป็นสีเหลืองทองและสุกเต็มที่
12. ในกระทะผสมซีอิ๊ว น้ำตาล น้ำซุป และมะเขือเทศบดเข้าด้วยกัน นำส่วนผสมไปต้ม
13. เพิ่มชิ้นแครอทลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน
14. ล้างหัวหอมและพริกเขียวหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซอส
15. รวมแป้งที่เหลือกับน้ำแล้วเติมลงในซอส นำไปต้มและลดปริมาณก๊าซ
16. ปอกส้ม เนื้อมัน แล้วเติมลงในซอส
17. ใส่ชิ้นเนื้อหมูลงไปด้วย ตั้งส่วนผสมให้ร้อนและเสิร์ฟโดยไม่ต้องปล่อยให้เดือด

เคล็ดลับ: หากต้องการเนื้อส้ม ให้ใช้มีดปอกเปลือก ลอกทั้งเปลือกและฟิล์มขาวออกพร้อมกัน ใช้มีดตัดเนื้อส้มออกเป็นส่วนๆ พร้อม.

สูตรอาหารพร้อมผักและแชมปิญอง

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์อร่อยที่ทุกคนควรลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต บางคนจะละทิ้งไปตลอดกาล ในขณะที่บางคนจะตกหลุมรักตั้งแต่คำแรก แต่มันก็คุ้มค่าที่จะลอง

วัตถุดิบ	ปริมาณ
หัวหอม	1 ชิ้น
กระเทียม	2 ชิ้น
ขิงสด	6 ซม
ซาฮาร่า	55 ก
แป้ง	45 ก
สับปะรด	2 วง
น้ำ	205 มล
เนื้อหมู	510 ก
เกลือ	6 ก
แชมปิญอง	5 ชิ้น
ซีอิ๊วขาว (สำหรับซอส)	35 มล
แครอท	1 ชิ้น
ซอสมะเขือเทศ	15 ก
ซีอิ๊ว	15 มล
แป้ง (สำหรับซอส)	15 ก
พริกหยวก	1 ชิ้น
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล	35 มล

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง 5 นาที

กี่แคลอรี่ – 209 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. สำหรับเนื้อสัตว์ให้ปอกขิงขูดแล้วบีบน้ำออกโดยใช้ผ้ากอซ
2. รวมน้ำผลไม้กับซีอิ๊ว
3. ล้างเนื้อ ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
4. จุ่มหมูลงในน้ำขิงถั่วเหลืองแล้วพักไว้สามสิบนาที
5. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้โรยเนื้อด้วยแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
6. ตั้งน้ำมันให้ร้อน (20-30 มม.) ในกระทะแล้วทอดเนื้อจนสุก
7. ปอกหัวหอม ตัดรากออก แล้วล้าง ตัดหัวเป็นก้อน
8. ปอกเปลือกและสับกระเทียมภายใต้ความกดดัน
9. ล้างแครอทปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน
10. นำเยื่อหุ้มภายในออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นก้อน
11. ปอกเปลือกเห็ดและก้านเห็ด หั่นเป็นแผ่นเท่าๆ กัน
12. รวมหัวหอม, กระเทียม, แครอท, พริกและเห็ด;
13. ทอดแยกจากเนื้อจนนิ่ม
14. เติมน้ำ ซีอิ๊ว ซอสมะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาล ผสมให้เข้ากันและต้ม
15. เจือแป้งด้วยน้ำแล้วเทลงในผักนำส่วนผสมที่มีความหนาสม่ำเสมอแล้วนำออกจากเตา
16. ใส่น้ำส้มสายชู สับปะรดสับ และหมูลงในซอส
17. ตั้งจานให้ร้อนแต่อย่าต้มและเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: น้ำตาลในสูตรใดก็ได้สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้

อาหารจานอร่อยซ่อนความลับมากมายที่ต้องปฏิบัติตาม ต้องการทราบความลับบางประการเกี่ยวกับอาหารจานนี้หรือไม่? แล้วอย่าไปไกลล่ะ

1. อย่าเติมเกลือ/เกลือลงในซอสมากนัก เพราะมันจะทำให้ผักและสารปรุงแต่งอื่นๆ ท่วมผักทั้งหมด ดังนั้นหากคุณต้องการซอสที่เด่นชัดอย่าเติมเกลือ
2. น้ำจิ้มเปรี้ยวหวานค่อนข้างเหมาะถ้าไม่มีหมู สามารถใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับอาหารทะเลหรือผัดผักด้วยซอสนี้ได้ ซอสยังเหมาะสำหรับการหมักเนื้อสัตว์
3. น้ำส้มสายชู น้ำตาล มะเขือเทศ (หรือซอสมะเขือเทศ/ซอสมะเขือเทศ) เป็นส่วนผสมหลักของซอสเปรี้ยวหวาน ที่เหลือเป็นเรื่องของรสนิยม
4. เพื่อรสชาติเนื้อที่เด่นชัดยิ่งขึ้น สามารถทอดได้ 2 ครั้ง ครั้งแรกในน้ำมัน แต่ครั้งที่สองก็ม้วนแป้งแล้วทอดแบบนั้น ในสูตรอาหารของเรา เราได้รวมขั้นตอนเหล่านี้ไว้ในขั้นตอนเดียวเพื่อประหยัดเวลาของคุณ
5. การตั้งค่าให้กับน้ำส้มสายชูข้าว แต่สามารถแทนที่ด้วยแอปเปิ้ล ไวน์ หรือโต๊ะธรรมดาได้อย่างง่ายดาย

หมูในซอสเปรี้ยวหวานเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดที่เราแนะนำให้เตรียม ไม่เพียงแต่คุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนที่คุณรักและแขกที่ผ่านไปมาทุกคนจะชอบมันด้วย อย่ากลัวที่จะทดลองในครัว ท้ายที่สุดแล้ว รสนิยมถูกสร้างขึ้นเพื่อให้เพลิดเพลิน ผสมผสาน และสร้างผลงานชิ้นเอกชิ้นใหม่

จานเนื้อ

คุณชอบอาหารจีนไหม? ในกรณีนี้คุณจะชอบหมูผัดเปรี้ยวหวาน เตรียมตามสูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

4 น.

30 ม

116.7 กิโลแคลอรี

5/5 (3)

อาหารจีนเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกอย่างถูกต้อง และนี่ไม่ใช่แค่เพราะขนาดประชากรในประเทศจีนเท่านั้น ความลับหลักของความสำเร็จของอาหารจีนอยู่ที่ความแปลกใหม่ ความฉลาด และในขณะเดียวกันก็เรียบง่ายอันชาญฉลาดของอาหาร ซอสจีนเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ มันทำให้คุณคลั่งไคล้รสชาติและรูปลักษณ์ของมัน และเราจะพูดถึงหนึ่งในซอสเหล่านี้ในบทความนี้

ฉันจะให้สูตรอาหารจีนเพื่อสุขภาพแก่คุณ ได้แก่ เนื้อในซอสเปรี้ยวหวาน ฉันเสนอสูตรอาหารที่แตกต่างกันหลายสูตรให้คุณในคราวเดียว เพื่อให้คุณมั่นใจได้ว่าสูตรดั้งเดิมที่คุณสามารถสร้างได้โดยใช้จินตนาการของคุณ

หมูจีนในซอสเปรี้ยวหวาน

นี่ไม่ใช่หมูตุ๋นที่เรามักจะปรุงที่บ้านในเตาอบหรือไมโครเวฟ มันไม่ต้องใช้น้ำเกรวี่ - เป็นซอสจีนรสหวานอมเปรี้ยวแบบพิเศษ และหมูกรอบก็ปรุงในกระทะบนเตา

เครื่องใช้ในครัว:ภาชนะ กระทะ มีด และเขียง

วัตถุดิบ:

วิธีการเลือกส่วนผสม?

ในการเลือกเนื้อหมูที่มีคุณภาพนั้น คุณจะต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมันให้มากพอจึงจะตัดสินใจเลือกเนื้อหมูได้ถูกต้องในภายหลัง ไม่ควรช้ำไม่ควรมีเลือดอยู่ข้างใต้มากนัก ควรมีสีอ่อนกว่าสีเข้ม ยิ่งเนื้อหมูเข้มก็ยิ่งมีอายุมากขึ้น

ควรมีไขมันในเนื้อสัตว์น้อยมากแต่คนรักบางคนชอบให้จานที่อธิบายด้านล่างนี้มีไขมันด้วย ด้านนี้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของทุกคน ทางที่ดีควรใช้เนื้อสันในหมู ประกอบด้วยชั้นไขมันขั้นต่ำ ไม่ว่าในกรณีใดหมูทอดในซอสเปรี้ยวหวานก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

สูตรทีละขั้นตอน

1. การใช้เนื้อสัตว์ในรูปแบบบริสุทธิ์ คุณจะต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วเป็นชิ้นขนาดกลาง โดยแยกออกจากชั้นไขมัน จะต้องทำโดยใช้มีด
   
   
2. นำภาชนะทรงลึกแล้ววางเนื้อไว้ตรงนั้น เพิ่มเกลือและผสมเนื้อด้วยมือของคุณ ปล่อยให้เคี่ยวประมาณห้านาที ซึ่งจะทำให้เนื้อเค็มได้เต็มที่
   
   
3. เมื่อเนื้อเค็มให้ใส่แป้งลงไป เทน้ำเย็นครึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน
   
   
4. ตั้งกระทะวางบนเตาแล้วเทน้ำมันลงไป ตั้งกระทะให้ร้อน ไม่จำเป็นต้องทอดเนื้อทั้งหมดในคราวเดียว คุณสามารถแบ่งออกเป็นหลายส่วนและทอดทีละชิ้นได้
   
   
5. ทอดเนื้อจนเปลือกสีทองเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นหลังจากนั้นคุณสามารถเอาเนื้อออกจากกระทะได้อย่างปลอดภัย
   
   
6. สะเด็ดน้ำมันออกจากกระทะแล้วเติมน้ำตาลลงไป เทน้ำและวางมะเขือเทศลงไป
   
   
7. ละลายแป้งสองช้อนชาในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วพักไว้
   
   
8. ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ คนและปล่อยให้ซอสเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที จากนั้นจึงเติมแป้งที่เจือจางลงในน้ำ
   
   
9. เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมในกระทะ
   
   
10. ปิดไฟเมื่อซอสข้นพอแล้ว เพิ่มเนื้อสัตว์และให้ความร้อนในกระทะเป็นเวลาสองนาที หลังจากนั้นคุณจะต้องเพิ่มน้ำมันงา เนื้อของคุณในซอสเปรี้ยวหวานพร้อมแล้ว! ผลลัพธ์ที่ได้คือความอร่อยที่ไม่อาจอธิบายได้ซึ่งคุณต้องการดูดซับในปริมาณมากดังนั้นเตือนตัวเองเป็นระยะ ๆ ว่าปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ค่อนข้างสูง
    

วิดีโอสูตรหมูจีนในซอสเปรี้ยวหวาน

คุณสามารถดูขั้นตอนการเตรียมอาหารจีนเช่นหมูในซอสเปรี้ยวหวานอันเป็นเอกลักษณ์ได้ในวิดีโอ มีการแสดงทุกขั้นตอนของการสร้างสรรค์อาหารจานเด็ดที่น่ารับประทานมาก

หมูในซอสเปรี้ยวหวานในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
จำนวนเสิร์ฟ: 1 เสิร์ฟ
เครื่องใช้ในครัว: multicooker, เขียง

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 200 กรัม;
• หอมแดง – 100 กรัม;
• พริกหยวก – 100 กรัม;
• สับปะรด – 200 กรัม;
• แป้ง – 10 กรัม;
• พริก - 20 กรัม;

• กระเทียม – 10 กรัม;
• เมล็ดงา – 5 กรัม;
• น้ำมันพืช - 70 มล.;
• ซอสเปรี้ยวหวาน - 100 มล.
• ซอสถั่วเหลือง – 50 กรัม;
• ส่วนผสมพริกไทยห้าชนิด

สูตรทีละขั้นตอน

1. เนื่องจากเรากำลังเตรียมหมูกับผักในซอสเปรี้ยวหวานต้นตำรับ เราจึงเริ่มด้วยผัก! ปอกหัวหอมและพริกหยวกแล้วสับ
   
   
2. ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม พริก และสับปะรด
   
   
3. ต้องแยกเนื้อออกจากไขมันโดยใช้มีด หลังจากนั้นคุณสามารถหั่นหมูได้
   
   
4. โรยแป้งให้ทั่วหมูที่หั่นแล้วคลุกให้ทั่ว
   
   
5. เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูแล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไป ปิดฝาแล้วเลือกโหมด "ทอด" เป็นเวลาสิบห้านาที ผัดเนื้อเป็นระยะ
   
   
6. เมื่อเหลือเวลาอีกห้านาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เปิดฝาแล้วใส่อาหารที่สับทั้งหมดลงในชามหลายเมนู ทอดต่ออีกประมาณสามนาที
   
   
7. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มซอสงาและส่วนผสมของพริก อย่าลืมคน!
   
   
8. ปรุงเวลาที่เหลือจากสิบห้านาทีแรก หมูกับสับปะรดในซอสเปรี้ยวหวานแบบโฮมเมดพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่เสิร์ฟ!
   
   

สูตรวิดีโอหมูในซอสเปรี้ยวหวานในหม้อหุงช้า

ด้วยวิดีโอนี้ คุณสามารถเรียนรู้วิธีการเตรียมอาหารจานนี้อย่างถูกต้องในหม้อหุงช้าได้อย่างง่ายดาย ใช้เวลาสักครู่เพื่อชมวิดีโอซึ่งจะทำให้คุณปราศจากคำถามและข้อสงสัยเกี่ยวกับการเตรียมเนื้อสัตว์ดังกล่าว

หมูในซอสเปรี้ยวหวานเสิร์ฟพร้อมอาหารหลากหลาย ข้าวและซี่โครงหมูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในซอสเปรี้ยวหวานอันละเอียดอ่อน- แต่คุณสามารถทดลองและเพิ่มอาหารจานนี้ลงในซีเรียลอื่น ๆ ได้ทุกประเภท

สำหรับซอสเปรี้ยวหวานเป็นที่น่าสังเกตว่าสามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เท่านั้น มะเขือยาวในซอสเปรี้ยวหวานยังเป็นอาหารที่อร่อยมากซึ่งปรุงเหมือนกับเนื้อหมู

เว็บไซต์ได้รวบรวมปริมาณที่เพียงพอแล้ว คุณจึงสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานใหม่ที่ปรุงโดยใช้ซอสที่คุณชื่นชอบ นอกจากสูตรซอสนี้แล้วคุณยังสามารถลองได้อีกด้วย

หมูในซอสเปรี้ยวหวานเป็นอาหารจีนแบบดั้งเดิม แม้จะมีสีสันและความแปลกใหม่ของอาหารจานพิเศษนี้สำหรับเรา แต่ก็เตรียมได้ค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารระดับมืออาชีพพิเศษใด ๆ โดยปกติจะใช้เวลาเตรียมไม่เกินยี่สิบถึงสี่สิบนาที และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมมาก

ความลับอยู่ที่ซอส รสชาติและกลิ่นของอาหารทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับการเตรียม ตามประเพณีการทำอาหาร ควรมีรสหวาน เปรี้ยว และเผ็ดไปพร้อมๆ กัน แต่แน่นอนว่าทุกอย่างอยู่ในการดูแล! สำหรับส่วนประกอบที่มีรสหวาน มักใช้ผลไม้ ผักหวาน น้ำผึ้ง และน้ำตาลทรายเป็นส่วนใหญ่ สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดเกิดขึ้นโดยใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ไวน์ น้ำมะนาวธรรมชาติ กรดซิตริก และซีอิ๊ว

แป้งใช้เพื่อทำให้ฐานหวานและเปรี้ยวข้น หมูนุ่มทอดในน้ำมันพืชจำนวนมากล่วงหน้า 1-3 นาที (ไม่มากไปไม่เช่นนั้นเนื้อจะเหนียวและแห้ง) ตุ๋นในซอสโดยตรงซึ่งทำให้ได้รสชาติเผ็ดดั้งเดิม เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟหมูนี้เป็นกับข้าวกับพาสต้าข้าวหรือมันฝรั่งต้ม

หมูในซอสเปรี้ยวหวาน-การเตรียมอาหาร

แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าเนื้อสัตว์ซึ่งมีสีชมพูอ่อนมีลักษณะเฉพาะและมีชั้นสีขาวจำนวนน้อยที่สุดนั้นมีคุณสมบัติด้านรสชาติที่ดีที่สุด เนื้อหมูชนิดนี้เหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารแปลกใหม่

ล้างเนื้อให้สะอาดเป็นชิ้นใหญ่ (ถ้าแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งเบาๆ ที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องใส่น้ำร้อน) ในน้ำไหล จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ส่วนส่วนผสมอื่นๆ ที่จะเสริมอาหารนอกจากเนื้อหมูก็ควรหั่นเป็นลูกเต๋าด้วย ส่วนประกอบที่เป็นของแข็งทั้งหมดที่ใช้ควรถูกตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ

หมูในซอสเปรี้ยวหวาน - เตรียมอาหาร

อย่างที่เราทราบแล้วว่าต้องทอดชิ้นหมูก่อนจะเคี่ยวในซอส จานเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ควรใช้กับผนังหนาและก้น ตัวเลือกที่เหมาะคือกระทะเหล็กหล่อ โดยจะร้อนอย่างช้าๆ และสม่ำเสมอ เพื่อให้มั่นใจว่าทุกชิ้นสุกได้ดี โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใช้แม่พิมพ์โลหะที่เหมาะกับการทอดได้ นอกจากนี้ตามสูตรอาหารบางอย่างต้องต้มผักจึงควรตุนไว้ในกระทะก้นลึก

เตรียมชามลึกสำหรับหมักหมูไว้ล่วงหน้า ชามสำหรับผสมส่วนผสมของเหลวและเตรียมซอส เขียง และมีดคมๆ

หมูในซอสเปรี้ยวหวาน - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: หมูในซอสเปรี้ยวหวานตามประเพณีจีน

เราเสนอสูตรอาหารหมูตามประเพณีการทำอาหารจีนที่ควรค่าแก่ความสนใจของคุณ ขึ้นอยู่กับซอสเผ็ดผักและส้ม อาหารถูกเตรียมในหม้อขนาดใหญ่และเสิร์ฟในจานทรงลึก ระยะเวลาเตรียมไม่เกิน 20 นาที ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาเพียง 15 นาที

วัตถุดิบ:

- เนื้อหมู 350 กรัม
— น้ำมันดอกทานตะวัน 350-400 มล
- แป้งข้าวโพดสามช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำซุปไก่ 150 มล
- น้ำส้มสายชู (โดยเฉพาะแอปเปิ้ล) หนึ่งโต๊ะครึ่ง ช้อน
- ไวน์ข้าว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ซอสมะเขือเทศ (วางมะเขือเทศ) หนึ่งช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำเปล่า 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 โต๊ะ ล.
- แครอท 1 อัน
- ส้มครึ่งลูก
- หัวหอมสีเขียว - หนึ่งในสี่ของพวง
– พริกหวาน 1 ชิ้น
- ไข่ไก่หนึ่งฟอง

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นก้อน ใส่ในชาม ใส่ซีอิ๊วขาวและไวน์ ผสมทุกอย่างแล้วหมักทิ้งไว้ 20-40 นาที

2. หั่นแครอทเป็นลูกเต๋า ใส่ในน้ำเดือด ปรุงประมาณ 3-5 นาที จากนั้นเราก็ใส่มันลงในตะแกรงและกระชอน

3. ตีไข่กับแป้ง ใส่เนื้อที่หมักไว้ลงในส่วนผสมแป้งไข่ เขย่าให้เข้ากันเพื่อให้หมูทั้งหมดคลุมด้วยส่วนผสม

4. ทอดเนื้อในน้ำมันร้อนประมาณสองถึงสามนาที จากนั้นวางชิ้นเนื้อไว้บนกระดาษชำระ เขย่าน้ำซุป น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว น้ำตาล และซอสมะเขือเทศในชามแยกต่างหาก วางส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม วางผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในฐานแล้วผสม

5. เจือจางแป้งในน้ำ เทลงในผัก แล้วนำไปต้มอีกครั้ง ลดไฟ ใส่เนื้อและชิ้นส้ม อุ่นจานโดยไม่ต้องนำไปต้ม และนำออกจากเตา

สูตรที่ 2: หมูในซอสเปรี้ยวหวานกับสับปะรด

อาหารจานนี้ได้รับความนิยมอย่างมากไม่เพียงแต่ในประเทศจีนเท่านั้น แต่ยังเป็นที่นิยมทั่วประเทศอันกว้างใหญ่ของเราด้วย มีให้บริการในร้านอาหารจีนเกือบทุกแห่งและเป็นความสุขที่มีราคาแพงมาก การเตรียมอาหารที่บ้านจะมีค่าใช้จ่ายน้อยกว่ามาก ดังนั้นซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดและทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานดั้งเดิม ครอบครัวของคุณจะซาบซึ้งในความพยายามของคุณอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

— 500 กรัม เนื้อหมู
- ซีอิ๊วขาว 100 กรัม
- สับปะรดกระป๋อง 300 กรัม
- โต๊ะ. แป้งพรีเมี่ยมหนึ่งช้อน
- หนึ่งช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
- ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 40 กรัม
- สีเขียวที่คุณเลือก
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช สำหรับการทอด

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นมาตรฐาน เทซีอิ๊วขาวเป็นชิ้น ใส่แป้งและแป้ง ผัดและหมักไว้สิบนาที

2. ในขณะที่หมูกำลังหมักอยู่ ให้ทอดสับปะรดด้วยน้ำมันปริมาณมาก จากนั้นจึงทอดชิ้นเนื้อที่หมักไว้ด้วยไขมันฐานเดียวกัน

3. ผสมน้ำส้มสายชู ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทรายละเอียด เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะพร้อมเนื้อใส่สับปะรดผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวประมาณสิบห้านาที คุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมสับปะรดเล็กน้อย

เราใส่หมูกับสับปะรดลงในจานลึกโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเอาตะเกียบออก จานพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 3: หมูในซอสเปรี้ยวหวานพร้อมผักและเห็ด

เนื้อหมู เห็ด ผัก เครื่องเทศ และรสหวานอมเปรี้ยวดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้ใช่ไหม? แต่ทุกอย่างในจานนี้คัดสรรมาอย่างกลมกลืนจนคุณแค่เลียนิ้ว พยายามเตรียมอาหารจานอร่อยโดยไม่ต้องใช้เวลามากเกินไป

วัตถุดิบ:

- หมู 500 กรัม
- รากขิง (ชิ้นขนาด 5-6 ซม.)
— ซีอิ๊วหนึ่งโต๊ะ ล.
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันพืช

ส่วนผสมสำหรับซอส:

- หัวหอมเล็ก
- แครอทขนาดเล็ก 1 ชิ้น
— 4-6 แชมเปญ
- กระเทียม 2 กลีบ
- พริกหวาน 1 อัน
- สับปะรดสด 2-3 ชิ้น (ใช้กระป๋องก็ได้)
- ซอสมะเขือเทศ 1-2 ช้อน
- น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ ล.
- ซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 แก้ว
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แอปเปิล น้ำส้มสายชู
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ 1 ช้อนชา ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำดอง: ขูดรากขิง, บีบน้ำออกด้วยผ้าขาวบาง, โยนเค้กทิ้ง, ใส่ซีอิ๊วลงในน้ำ หั่นชิ้นหมูเป็นก้อนผสมกับน้ำดองแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที

2. จากนั้นโรยชิ้นที่หมักไว้ด้วยแป้งและผสม ตั้งน้ำมันให้ร้อน วางชิ้นหมู ทอดด้วยไฟแรง (ชั้นน้ำมันอย่างน้อย 2-3 ซม.)

3. หั่นผักและเห็ดที่ปอกเปลือกและปรุงสุกแล้วค่อนข้างหยาบ (เห็ดเป็นชิ้น) ทอดแยกกันคนให้เข้ากันจนสุก อย่าปรุงมากเกินไป!

4. เติมน้ำ ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล ซีอิ๊ว และเกลือลงในกระทะพร้อมผัก คนและนำไปต้ม

5. เจือจางแป้งในน้ำเล็กน้อยแล้วเทส่วนผสมลงในซอสเดือด คนอย่างต่อเนื่องจนซอสข้น จากนั้นนำซอสออกจากเตา

6. ใส่น้ำส้มสายชู (2 ช้อนโต๊ะ) สับปะรดชิ้น และหมูลงในซอส คนและให้ความร้อนเล็กน้อยโดยไม่ต้องนำไปต้ม จานอร่อยพร้อมแล้ว! อร่อย!

การทำหมูผัดเปรี้ยวหวานไม่ใช่เรื่องยาก และถึงแม้จะมีส่วนผสมจำนวนมากจนน่าตกใจ แต่อาหารจานนี้ก็เตรียมได้ค่อนข้างเร็ว สิ่งสำคัญคือการแสดงจินตนาการความปรารถนาความรักในศิลปะการทำอาหารเล็กน้อย - และคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน! ลองเปลี่ยนน้ำตาลธรรมดาเป็นน้ำผึ้ง น้ำเปล่าด้วยน้ำซุปหมู และทดลองกับผัก เครื่องเทศ และส่วนผสมอื่นๆ เติมไวน์เล็กน้อยลงในซอส แล้วคุณจะเห็นว่าเมนูหมูของคุณจะได้รับรสชาติใหม่ๆ ที่คนอื่นจะชอบอย่างแน่นอน .

หมูในซอสเปรี้ยวหวานสไตล์จีนจะเปลี่ยนความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับรสชาติของเนื้อทอดหลังจากที่คุณเตรียมตามสูตรนี้ ปรุงด้วยซอสเปรี้ยวหวานแบบจีน มั่นใจว่าทุกคนต้องชอบแน่นอนโดยเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบอาหารจีน เนื้อมีความชุ่มฉ่ำ เผ็ด และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หมูในซอสเปรี้ยวหวานในภาษาจีนมีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่าง

วัตถุดิบ:

• หมู – 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 2 ชิ้น,
• ซีอิ๊วขาว – 100 มล.
• ซอสมะเขือเทศ – 100 มล.
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• มะนาวเข้มข้นหรือน้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ปาปริก้าบด – 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ – 0.5 ช้อนชา
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก,
• เกลือ.

หมูในซอสเปรี้ยวหวานแบบจีน – สูตร

คุณสามารถเริ่มเตรียมเนื้อสัตว์และผักได้ คุณสามารถใช้ผักหลากหลายชนิดในการตุ๋นหมูจีนได้ ฉันใช้พริกและหัวหอมในสูตรนี้ การหั่นผักเหล่านี้ไม่ได้มีความสำคัญเป็นพิเศษ พริกหยวกสามารถหั่นเป็นก้อนหรือเส้น หัวหอมสามารถหั่นเป็นก้อนหรือครึ่งวงได้

เนื้อหมูในซอสเปรี้ยวหวานในภาษาจีนสำหรับอาหารจานนี้ถูกตัดเป็นชิ้นเล็กกว่าเคบับเล็กน้อย

วางชิ้นหมูลงในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกที่อุ่น กระทะที่จะวางเนื้อจะต้องร้อน เหล่านี้เป็นเงื่อนไขบังคับ เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูง ชั้นนอกของเนื้อจะกลายเป็นเปลือกแข็งทันที จึงช่วยกักเก็บน้ำไว้ในเนื้อได้

ผัดทอดชิ้นเนื้อจนสุกครึ่งเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากนั้นให้วางหัวหอมและพริกหยวกลงในกระทะ

โรยหมูและผักด้วยเกลือและเครื่องเทศ

ผสมเนื้อสัตว์กับผัก