Milföy hamurundan süzme peynir ile yumuşak ufalanmış puf hamur işleri pişirebilirsiniz. Tarif oldukça basit. Milföy hamurlarının tadı, unlu mamullere çeşitli malzemeler (haşhaş tohumu, susam, tatlı toz) serpilerek değiştirilebilir.
İçindekiler:
- 400 gr hazır mayasız milföy böreği (1 paket iki yaprak)
- 500 gr süzme peynir
- 3-4 yemek kaşığı. kaşık şekeri
- 1/3 çay kaşığı vanilin
- 2 yumurta (doldurmak ve yağlamak için)
- 1-2 yemek kaşığı. kaşık ekşi krema
- çekirdeksiz kuru üzüm
- üzerine serpmek için pudra şekeri ve susam
Süzme peynirli puf böreği
Süzme peynir dolgusunu hazırlamak için süzme peynir, yumurta, ekşi krema, buharda pişirilmiş vanilin ve kuru çekirdeksiz kuru üzümleri bir kapta karıştırın. 
Bitmiş hamuru çözdürün. Kendiniz yapmak isterseniz işte tarifi. Bir tabaka puf böreği, kenarları 1:2 oranında olan bir dikdörtgen şeklinde açın.
Hamurun üzerine ince bir tabaka süzme peynir ve kuru üzüm koyun; dikdörtgenin uzun kenarlarını dolguyla yağlamayın. Dikdörtgeni büyük kenar boyunca rulo halinde yuvarlayın, kenarını sıkıştırın ve dikiş tarafını aşağı doğru çevirin. Ruloyu küçük puflar halinde kesin.
Milföy hamurunun ikinci yarısından itibaren süzme peynir ve kuru üzüm ile puf böreği de yapın.
Milföy hamurlarını parşömen üzerine bir fırın tepsisine yerleştirin, puf hamur işlerinin üstünü yumurtayla fırçalayın, susam (veya haşhaş tohumu, tarçın) serpin.
Milföy hamurlarını süzme peynirle 200 derecede altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Daha sonra puf böreklerini süzme peynir ve kuru üzümle soğutun ve üzerine pudra şekeri serpin.
Elmalı puflar için mükemmel dolgu. Lezzetli hamur işleri
Süpermarketlerden sıklıkla farklı unlu mamuller satın alırız çünkü bunların çeşitliliği bizi cezbeder. Ancak oldukça kolay ve hızlı bir şekilde hazır puf böreğinden süzme peynirli puf böreği yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, çeşitli puf böreği ürünlerini güzelce sarabilmeniz ve ayrıca taze, lezzetli süzme peynir satın almanız yeterlidir. Bu tür unlu mamulleri ev yapımı süzme peynirden de hazırlayabilirsiniz. Prensip olarak, puf böreği yaratıcılığın temelini oluşturur ve bunu farklı dolgularla çok çeşitli hamur işleri hazırlamak için kullanabilirsiniz. Süzme peynir ve şekerle doldurulmuş puf böreğinden zarf şeklinde çörekler yapmanızı öneririm. Lezzetli ve sağlıklıdır. Bazı insanlar süzme peyniri saf haliyle yemedikleri için onu bu haliyle büyük bir patlama ile yiyecekler!
İçindekiler
- - mayasız puf böreği 500 g
- - ufalanan süzme peynir 300 g
- - toz şeker 100 gr
- - yumurta 1 adet
- - bitkisel yağ 30 gr
Hazırlık
Süzme peynirli puf böreği zarfları hazırlamak için, mayasız puf böreği hazırlamanız veya dondurulmuş olarak satın almanız gerekir. Dondurulmuş puf böreğinden süzme peynirli puf böreği hazırlamak için, hamurun buzunu çözmeniz ve bir tabaka halinde açmanız yeterlidir. Genellikle bir santimetre kalınlığında açılır. Daha sonra açılan hamur tabakası orta büyüklükte kareler halinde kesilmelidir. Bundan sonra, süzme peynirli her puf böreği bir zarfa katlanır. Bunu yapmak için önce hamurun karesini görsel olarak ikiye iki üçgene bölmeniz ve bir tarafta bıçakla küçük kesikler yapmanız gerekir. Milföy böreğinin diğer tarafına süzme peynirli süzme peynir dolgusunu yerleştirin, üzerine şeker serpin ve hamurun kesik tarafıyla örtün.
Puf böreği çöreklerinin şeker ve süzme peynirle doldurulması önceden karıştırılabilir, biraz vanilin eklenebilir ve süzme peynir biraz kuru ise bu dolguya bir yumurta çırpmanız gerekir. Mayalı hamur içermeyen puf böreğinden yapılan süzme peynirli zarflar, güzellik için kenarlarından sıkıca bastırılmalı ve çatalın dişleriyle bastırılmalıdır. Süzme peynirli puf böreğinden veya başka herhangi bir dolgudan yapılan hamur işleri, üzerine çırpılmış yumurta sürülmeli ve ardından fırına yerleştirilmelidir. Milföy hamurundan süzme peynirli çörekler fırında yüz seksen derece sıcaklıkta yaklaşık yirmi dakika pişirmeniz gerekir. Süzme peynirli milföy böreği hazırladığımız hamur mayasız olduğundan, süzme peynirli milföy böreği kabarmasını beklemek yerine hemen fırına verilebilir. Servis yaparken, mayasız puf böreğinden yapılan sıcak çörekler yine de pudra şekeri serpilebilir.
Kendiniz hazırlamak için mayasız puf böreği yapmayı öğrenmekle ilgileniyorsanız, aşağıdaki video her şeyi ayrıntılı olarak göstermektedir. Evde puf böreği tarifi oldukça basittir ve 5 dakikada hazırlanabilir.
Adım 1: Hamuru hazırlayın.
Hazır milföy böreği satın alırken son kullanma tarihlerine ve ambalajın durumuna dikkat edin. Hamurun kendisi belirli bir plaka veya rulo şeklinde olmalı, çarpma veya sıkışma olmamalıdır, aksi takdirde bu, taşıma sırasında buzunun çözüldüğü anlamına gelebilir.Milföy hamurunu ambalajından çıkarın ve paketin üzerindeki talimatlara göre çözdürün. Genellikle bir süre oda sıcaklığında bırakılması gerekir. Hamuru yeniden donduramazsınız, bu nedenle tam olarak ihtiyacınız olduğu kadar kullanın, daha fazlasını kullanmayın.
Adım 2: Yumurtayı hazırlayın.
Yumurtayı bir kaseye kırın ve bir çırpma teli veya normal bir çatal kullanarak hafif köpürene kadar çırpın. Pek çok ev hanımı sadece yumurta akı kullanılmasını öneriyor ancak ben yumurta sarısını ayırmaya tekrar kafa yormak açısından pek bir fark göremiyorum.
Adım 3: Milföy hamurlarını oluşturun.
Tezgahın kuru yüzeyini az miktarda unla tozlayın. Bir hamur tabakası koyun ve dikkatlice açarak inceltin. Bir bıçak kullanarak hamuru dikkatlice herhangi bir boyutta dikdörtgenler halinde kesin. Genellikle katmanı 4-6 parçaya bölerim. Ortaya çıkan karelerin veya dikdörtgenlerin içine, ortasına yerleştirerek küçük bir lor kütlesi yerleştirin. Gelecekteki puf hamur işlerinin kenarlarını çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
Düzgün bir üçgen elde etmek için köşelerden birini diğerine doğru uzatarak hamuru katlayın. Kenarları aşağı doğru bastırmak için parmaklarınızı kullanın, ardından çatalın dişlerini veya bıçağın düz tarafını kenarlardan geçirin.
Adım 4: Süzme peynirli puf böreği pişirin.
Fırını ön ısıtmaya ayarlayın 170 derece Santigrat. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve puf böreklerini içine yaklaşık 20 cm boş alan bırakarak yerleştirin. 1-2 santimetre. Bu, unlu mamullerin birbirine yapışmamasını sağlamak için gereklidir. Hamur parçalarının üzerine yumurta sürün, kürdanla her birine birkaç küçük delik açın ve hemen ardından önceden ısıtılmış fırına koyun. 15-20 dakika. Bitmiş puf hamur işleri altın bir kabukla kaplanacak ve biraz kabaracak, böylece hazır olduklarını ve fırından çıkarılabileceğini belirleyeceksiniz.
Adım 5: Milföy hamurlarını süzme peynirle servis edin.
Bitmiş puf hamur işlerini hafifçe soğutulmuş süzme peynirle servis edin, bu şekilde tadı daha güzel olur. Bunları geniş, güzel bir servis tabağına aktarın, şekersiz meyve çayı demleyin ve yemeye başlayın. Ve kimseyi aramanıza gerek yok, tüm aileniz zaten tatlı hamur işlerinin kokusuna koşarak geldi.
Afiyet olsun!
Lor kütlesi yerine normal süzme peyniri toz şekerle karıştırarak kullanabilirsiniz. Bu durumda aroma ve tat için biraz daha vanilya şekeri, tam anlamıyla 10 gram ekliyorum.
Pişirmeden önce, puf böreği bitkisel yağ veya bire bir oranında suyla seyreltilmiş bir yumurta ile de yağlanabilir.
Bazı tariflerde lor kütlesi dolgusuna doğranmış veya öğütülmüş ceviz de eklenir. Ama benim zevkime göre bademle çok daha ilginç çıkıyor.
Tabii ki, mayalı hamuru puf böreği yapmak için kullanabilirsiniz, ancak o zaman daha havadar ve daha büyük olacaklarını unutmayın.
Bir paket hazır puf böreği ve biraz süzme peyniri stokta bulundurarak, lezzetli lor pufları hazırlayarak inanılmaz lezzetli bir ev yapımı tatlı düzenleyebilirsiniz. Ve aşağıda tariflerimizde bunu nasıl doğru yapacağınızı anlatacağız.
Mayasız hazır puf böreğinden süzme peynirli puf böreği - kuru üzümlü tarif
İçindekiler:
- mayasız hazır puf böreği - 420 g;
- granül süzme peynir - 420 g;
- toz şeker – 125 gr;
- ekşi krema – 35 gr;
- orta boy tavuk yumurtası – 2 adet;
- – 1 avuç;
- vanilin – 1 tutam;
- susam veya haşhaş tohumu.
Hazırlık
Bitmiş puf böreği çözülürken, puf böreği için lor dolgusunu hazırlayın. Kuru üzümleri yıkayın, üzerine kaynar su dökün ve beş dakika bekletin. Süzme peyniri bir elekle öğütün veya bir blender ile kırın ve ardından toz şeker, ekşi krema, bir tutam vanilin, bir yumurta ve buharda pişirilmiş ve kurutulmuş kuru üzüm ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve hamuru yapmaya başlayın. İki eşit parçaya bölüp her birini yaklaşık iki milimetre kalınlığında bir katman elde edene kadar yuvarlıyoruz. Hazırladığınız lor dolgusunun yarısını her iki tabakanın üzerine yerleştirin ve kenarlarından biraz kısa olacak şekilde tüm yüzeye eşit şekilde dağıtın.
Her katmanı bir rulo halinde yuvarlıyoruz ve yaklaşık üç santimetre genişliğinde parçalar halinde kesiyoruz. Ürünlerin yüzeyini çırpılmış yumurta ile kaplayın, susam veya haşhaş tohumu ile ezin ve sıcak fırında bir fırın tepsisine pişirin. 200-220 derece sıcaklıkta yaklaşık on beş ila yirmi dakika sonra puf böreği kahverengileşecek ve soğuduktan sonra kullanıma hazır olacaktır.
Süzme peynir ve muz ile hazır puf böreği pufları
İçindekiler:
- hazır puf böreği mayası – 420 g;
- granül süzme peynir - 280 g;
- toz şeker – 65 gr;
- olgun muz – 1 adet;
- vanilin – 1 tutam.
Hazırlık
Bu sırada buzunu çözün ve dolguyu hazırlayın. Süzme peyniri toz şekerle karıştırın, soyulmuş ve doğranmış muz, vanilyayı ekleyip karıştırın.
Çözülmüş hamuru kareler halinde kesin, her birini biraz açın ve ortasına biraz dolgu koyun. Milföy hamurlarını ürünü ikiye katlayıp kenarlarını sıkıştırarak kapalı veya açık olarak süsleyebilirsiniz. Bunu yapmak için, her iki tarafta, köşelerde biraz eksik olan kesimler yapın ve ardından iki 
Karşılıklı köşeleri kaldırın, karşı taraflara çevirin ve biraz bastırın. İçinde lor dolgusu bulunan kenarları olan bir tür eşkenar dörtgen elde ediyoruz.
Ürünleri fırında 195 derecede yirmi beş dakika pişmeye bırakın, ardından soğuyup keyfini çıkarın. Servis yapmadan önce milföy hamurlarının üzerine pudra şekeri serpebilir veya şeker şurubu ile tatlandırabilirsiniz.
Benzer şekilde süzme peynir ve şeftali ile puf böreği hazırlayıp yerine muz koyabilir, ayrıca ürünleri damak tadınıza göre fındık, kuru üzüm ve diğer katkı maddeleri ile tamamlayabilirsiniz.
Biraz boş zamanınız varsa, hazır puf böreğinden süzme peynirli inanılmaz lezzetli puf böreği hazırlayın. Dolguyu hazırlamak yalnızca birkaç dakika sürecektir; puf böreklerini oluşturmak için 5 dakika daha gerekecektir. O zaman tek yapmanız gereken fırına bakıp denemek için beklemek.
Hemen uyarıyorum! Milföy hamur işleri masadan hemen kaybolduğu için birkaç porsiyon hazırlayın. Tarçınla doldurulmuş aromatik lor dolgulu narin puf böreğinden hoşlanmamak imkansızdır! Bu nedenle, süzme peynir stoklayın ve mutfağa acele edin - hadi sihir pişirelim!
İçindekiler:
- 500 gr mayasız milföy hamuru
- 300 gr süzme peynir
- 2 yemek kaşığı. l. Sahra
- 2 tavuk yumurtası
- bir tutam vanilin
- 0,25 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1-2 yemek kaşığı. l. toz almak için buğday unu
Hazır puf böreğinden süzme peynirli puf böreği nasıl yapılır:
Milföy böreği için lor dolgusunu hazırlayalım. Derin bir kapta macun kıvamındaki süzme peyniri ve toz şekeri birleştirin. Lezzet için vanilin (vanilya şekeri ile değiştirilebilir) ve öğütülmüş tarçın ekleyin. Sarısını beyazından ayırın ve sarısını dolguya ekleyin.
Dolguyu pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Granül süzme peynir kullanıyorsanız, daha homojen ve yumuşak hale getirmek için onu bir elekle öğütebilir veya dolguyu bir daldırma blenderiyle çırpabilirsiniz.
Milföy hamurunu buzdolabından önceden çıkarın ve elastik hale gelinceye kadar talimatlara göre buzunu çözün. Unlu bir çalışma yüzeyinde hamuru 3-4 milimetre kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın. Figürlü bir ağ oluşturmak için her iş parçasında kesimler yapacağız.
Parçaların ikinci yarısına 1-2 yemek kaşığı lor dolgusu koyun. Hazırlanan milföy hamurundan süzme peynirli lezzetli milföy hamurlarının şeklini iyi tutması için parçaların kenarlarını yumurta akı ile fırçalayın.
Dolguyu hamurun ikinci yarısıyla örtün. Milföy hamurlarının kenarlarını bir çatal kullanarak dikkatlice kapatın ve kıvırcık bir bıçakla kesin.
Oluşturulan ürünleri parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine aktarın. Tavuk yumurtasını çırpın ve bir hamur fırçası kullanarak ürünün üzerine sürün.
Milföy hamurlarını önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Yaklaşık 20 dakika pişene kadar orta seviyede pişireceğiz. Bitmiş pişmiş ürünleri fırın tepsisinden çıkarın ve tamamen soğutun.
