Oddiy muzqaymoq uchun nima qilish mumkin? Muzqaymoqli shirinliklar. muzqaymoqli ichimliklar. Karamelli muzqaymoq bilan rom shaftoli

Hech kim bu shirin nafislikni kattalar va bolalar juda yaxshi ko'rishi bilan bahslasha olmaydi, ular uni issiqda ham, sovuqda ham iste'mol qilishga tayyor. Yil vaqti muzqaymoqni shirinlik sifatida tanlashda hal qiluvchi omil bo'lishni to'xtatdi. Buni qishning o'rtasida ham turli xil muzqaymoqlarning yaxshi tanlovi mavjud bo'lgan do'konlarda doimo to'liq muzlatgichlar bilan tasdiqlash mumkin. Buning yordamida siz istalgan vaqtda shirinlik ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin, ammo bu hammasi emas. Uyda muzqaymoq tayyorlashni o'rgansangiz, u do'kondagiga qaraganda mazali, osonroq va foydaliroq bo'ladi, siz uchun haqiqiy lazzat saodati yo'lida hech qanday to'siq qolmaydi.

Rostini aytsam, men uyda o'zimning muzqaymoq tayyorlashim mumkinligiga uzoq vaqt shubha bilan qaradim va bu juda oddiy va mazali bo'lishi mumkin emasligiga ishondim. Katta ishlab chiqarishlar juda murakkab bo'lishi bejiz emas, balki retseptlar bema'ni va oddiy odamlar uchun tushunarsiz deb o'yladim.

Bu qisman to'g'ri, albatta, do'konda sotib olingan muzqaymoq uchun retseptlar bizda mavjud emas, lekin ular kerakmi? Men ular kerak emasligiga amin bo'ldim. Uyda muzqaymoq tayyorlash bo'yicha bir nechta muvaffaqiyatli tajribalardan so'ng, men uy qurilishi muzqaymoq retseptlari nihoyatda sodda ekanligini va noziklikning o'zi kimyoviy moddalar, qo'shimchalar va barcha turdagi almashtirgichlarsiz ancha mazali va sog'lom bo'lib chiqishini angladim. Mening barcha xonadon a'zolarim bir ovozdan do'konda sotib olingan muzqaymoqlardan voz kechib, uyda pishirilgan muzqaymoqni afzal ko'rishdi va hatto o'zlarining g'oyalari, lazzatlari va bezaklarini qo'shib, uni tayyorlashda qatnasha boshladilar.

Men o'z tajribamdan qaysi retseptlarni sinab ko'rganimni va ularga qattiq A berganimni aytaman!

Men birinchi marta o'z qo'llarim bilan eng oddiy qaymoqli muzqaymoq tayyorlashga harakat qilganimdan boshlaylik. Yoki uni muzqaymoq deb ham atashadi. Ishonamanki, bu hamma vaqt uchun dolzarb bo'lgan va deyarli hamma tomonidan seviladigan klassik. Unga mevalar, siroplar, shokolad qo'shing va hatto bayram yoki oddiy kunda ham mazali shirinlik yo'q. Bog'dagi yangi rezavorlar, murabbo, do'kondan sirop, shokolad chiplari - bu uyda tayyorlanadigan eng oddiy qaymoqli muzqaymoqqa qo'shilishi mumkin bo'lgan narsa.

Uyda muzqaymoq Sundae qanday tayyorlanadi

Men o'zim uchun ushbu uy muzqaymoq retseptini "GOST bo'yicha muzqaymoq" deb atayman. Men retsept GOSTda shunday taqdim etilganiga kafolat bera olmayman, chunki men Internetda hujjatning asl nusxasini topa olmadim, faqat ko'plab turli saytlarda uning qayta nashrlari va talqinlari. Ammo o'rganilgan eng muhim narsa shundaki, barcha mahsulotlar tabiiy bo'lishi va o'simlik yog'lari yoki o'rnini bosuvchi moddalar bo'lmasligi kerak.

Taniqli internet-oshpazlarning GOST bo'yicha muzqaymoq retsepti quyidagilarni o'z ichiga oladi:

qaymoq 30-35% - 500 ml,
sut - 150 ml,
granüllangan shakar (yoki chang shakar) - 150 gramm,
tuxum sarig'i - 3 dona,
vanil aromati uchun vanil ekstrakti / vanil / vanil shakar.

O'z qo'lingiz bilan muzqaymoq tayyorlash, bosqichma-bosqich retsept:

1. Vaqt o'tishi bilan tushungan va endi unga qat'iy rioya qilgan sir - uyda muzqaymoq tayyorlash uchun krem sovutilishi kerak. Shuning uchun ularni oldindan muzlatgichga qo'ying.

2. Tuxum sarig'ini oqidan ajrating. Agar buni qanday qilishni eslay olmasangiz, eslatib o'taman: tuxum qobig'ini ikki teng yarmiga bo'linib, sarig'i yarmidan birida qolishi va oq boshqa idishga (chashka, plastinka) oqishi uchun uni oching. . Oq quriydi, lekin to'liq emas, shuning uchun tuxumni stakan ustida ushlab turishni davom ettirayotganda, qobiqning yarmidan ikkinchisiga sarig'ini ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, oqning boshqa qismi oqib chiqadi. Qobiqda faqat bitta sarig'i qolguncha oq qolsa, yana takrorlang. Ajratilgan sarig'ini boshqa stakan yoki likopchaga joylashtiring va qolgan tuxum bilan ham xuddi shunday qiling.

Agar bu "buvining" usuli siz uchun qiyin bo'lsa, endi siz do'konlarda sarig'i ajratish uchun maxsus qurilmalarni xarid qilishingiz mumkin. Ularning aksariyati oq oqadigan teshiklari bo'lgan qoshiqqa o'xshaydi, sarig'i esa ichkarida qoladi.

3. Alohida idishda sarig'ini shakar bilan silliq bo'lguncha maydalang. Shakarni to'liq eritib bo'lmaydi, shuning uchun ko'p odamlar shakar kukunidan foydalanadilar. Ammo sizda oddiy granüllangan shakar bo'lsa ham, bu qo'rqinchli emas, keyinroq nima uchun tushunasiz.

4. Tuxum va shakar solingan idishga sutni to'kib tashlang va ko'pirtirgich bilan aralashtiring.

5. Olingan sarg'ish aralashmani yirtqichlardan to'kib tashlang va past olovda pechka ustiga qo'ying. Aralashmani isitish kerak, lekin uni qaynatishga yo'l qo'ymang, aks holda tuxum pishiriladi. Uyda muzqaymoqni qalin qilish uchun bu aralashmani maksimal 80 darajaga qizdirish va doimo aralashtirish kerak.

Asta-sekin u qalinlasha boshlaydi. Bunda unga tuxum sarig'i yordam beradi. Agar bilmasangiz, professional oshpazlar sarig'idan qaymoqlardan tortib soslar va graviylarga qadar har qanday narsani qalinlashtirish uchun foydalanadilar. Bu tabiiy mahsulotlardan foydalangan holda butun dunyoda uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan usul.

Xom tuxumni muzqaymoqingizda ishlatishdan tashvishlanmang, ularni shunday isitish pasterizatsiyaning uy qurilishi usuli bo'lib, bakteriyalardan xalos bo'ladi. Xuddi shu isitish shakarning to'liq erishiga yordam beradi. Bizning uy qurilishi muzqaymoqimiz tishlaringizga tegmaydi.

Aralashmaning tayyorligini tushunish uchun siz unga spatula yoki yog'och qoshiqni botirishingiz kerak. Aralash qoshiqda qolishi kerak, agar siz uni barmog'ingiz yoki pichoq bilan ishlatsangiz, truba tarqalmaydi yoki oqib chiqmaydi. Shunga o'xshash narsa.

6. Endi bu aralashmani xona haroratiga qadar sovutish kerak. Buning uchun kattaroq yirtqichlardan oling va unga jo'mrakdan muzli suv quying, muz kublarini qo'shishingiz mumkin. Keyin tuxum aralashmasi bilan yirtqichlardan joylashtiring, go'yo siz suv hammomida pishirmoqchisiz. Aralashmani qoshiq bilan bir necha daqiqa aralashtiramiz, shunda pastki sovutilgan qatlamlar butun massa sovib ketguncha yuqori iliq qatlamlar bilan aralashtiriladi.

Sovutganda, aralashma bir oz ko'proq qalinlashadi. Tuxum sarig'i ishlashda davom etadi!

7. Tuxum aralashmasi tayyor bo'lgach, kremni muzlatgichdan olib tashlang va chiroyli qalin krem hosil bo'lguncha uni katta idishga uring. Asosiysi, ular sariyog 'nuqtasiga qadar qalinlashmasligi uchun uni haddan tashqari oshirmaslikdir. Bu, afsuski, uyda muzqaymoq tayyorlashda paydo bo'lishi mumkin bo'lgan yana bir muammo.

Men qaymoqning tayyorligini tekshiraman, agar u yaxshi egilgan bo'lsa, idishdan oqib chiqmaydi, lekin harakatsiz qoladi.

8. Keyingi qadam krem va tuxum aralashmasini aralashtirishdir. Shu bilan birga, muzqaymoqqa vanil ta'mini berish uchun vanil shakar (1 butun paket) yoki vanil ekstrakti suyuqligi (choy qoshiq) qo'shing.

Kremsi ko'pikni urib yubormaslik uchun hamma narsani qoshiq yoki spatula bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Bunday holda, mikserni ishlatmaslik yaxshiroqdir. Bir xil to'qima va rangga erishishingiz kerak. Natijada nozik kremsi rangga ega qalin krem bo'lishi kerak (darvoqe, u shunchaki ajoyib ta'mga ega. Jarayonni nazorat qiluvchi barcha uy a'zolari tomonidan sinovdan o'tgan).

9. Endi muzqaymoqni muzlatish kerak. Ammo bu, muz kristallarini parchalash va havo bilan to'yintirish uchun uni bir necha marta muzlatgichdan olib tashlashingiz va mikser bilan urishingiz kerakligini hisobga olgan holda amalga oshirilishi kerak. Bu uyda haqiqiy yumshoq muzqaymoq olishning yagona yo'li.

Qayta urish qulay bo'lgan har qanday katta idish muzlatish uchun mos keladi. Bu, shuningdek, oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan bir xil idish bo'lishi mumkin (muzqaymoq ichidagi muzlatgichdan qo'shimcha hidlarni istamaymiz) yoki mahkam qopqoqli plastik oziq-ovqat idishi bo'ladi. Hatto allaqachon iste'mol qilingan do'konda sotib olingan plastik idishlar ham ishlaydi. Asosiysi, ularni yaxshilab yuvish.

Muzqaymoqni yoping va muzlatgichga bir soat qo'ying.

10. Ushbu retsept bo'yicha men uyda muzqaymoqni maxsus muzqaymoq ishlab chiqaruvchisidan foydalanmasdan tayyorlayman, shuning uchun roppa-rosa bir soatdan keyin muzqaymoq solingan idishni olib, yana mikser bilan urib olamiz.

Bir soatdan keyin u biroz qalinlashadi va uni urish oson bo'ladi. Muzqaymoqni chetidan o'rtasiga yaxshilab aralashtiramiz. Yana yoping va muzlatgichga yana bir soat qo'ying.

Bir soatdan keyin protsedurani takrorlang. Muzqaymoq qalinroq bo'ladi va idishning chetlarida bo'laklar hosil qiladi. Mikser bilan silliq bo'lguncha aralashtiramiz va yana muzlatgichga qo'ying.

Mening tajribamga ko'ra, siz muzqaymoqni kamida 3-4 marta shu tarzda qamchilashingiz kerak, keyin u haqiqiy narsa kabi havodor bo'lib chiqadi. Agar buni qilmasangiz, muzlatilgan paytda uning tuzilishi shunchalik zich bo'ladiki, uni hatto maxsus qoshiq bilan ham idishdan olib tashlash juda qiyin bo'ladi. Qamchilamasdan ajoyib yog'li g'isht hosil qiladi.

11. Bir necha marta chayqalgach, muzqaymoqni muzlatgichda 8-12 soatga qoldiring. Ideal holda bir kechada. Ertalab sizni ajoyib sovg'a kutmoqda.

Uni idishdan olish uchun qaynoq suvda isitiladigan maxsus dumaloq qoshiqlardan foydalaning. Buni oddiy qoshiq bilan qilishingiz mumkin. Faqat qoshiqni bir stakan issiq suvda bir necha daqiqa ushlab turing.

Uyda muzqaymoq tayyorlash qanchalik oson, shunchaki muzqaymoq emas, balki haqiqiy qaymoqli muzqaymoq! O'zingizga yordam bering, mehmonlaringiz bilan muomala qiling va ajoyib lazzatdan bahramand bo'ling!

Agar ushbu retsept sizga juda uzoq va murakkab bo'lib tuyulsa, ikkinchisiga o'ting, uni oddiyroq qilish qiyin.

Krem va quyultirilgan sutdan tayyorlangan eng oddiy uy qurilishi muzqaymoq

Men sizga bu qiziqarli uy qurilishi muzqaymoq retsepti haqida aytib berolmayman. Bir tomondan, uni dangasalar uchun retsept deb atash mumkin, chunki ular uyda qaymoqli muzqaymoq tayyorlashning oddiy usulini o'ylab topishmagan. Ammo boshqa tomondan, natija juda munosib.

Ushbu retsept bo'yicha men hatto minus deb hisoblamaydigan yagona narsa - muzqaymoq juda qaymoqli va shirin bo'lib chiqadi. Ya'ni, umuman parhez emas. Ammo agar siz qat'iy dietalar tarafdori bo'lmasangiz, bu shunchaki tasavvur qilib bo'lmaydigan darajada mazali bo'ladi. Men bu muzqaymoq bilan muomala qilgan barcha do'stlarimdan hamma xursand bo'lishdi va bolalar umuman zavq bilan chiyillashdi, chunki noziklik har qanday konfetdan yaxshiroq.

Ushbu uy qurilishi muzqaymoq retseptining siri nimada? Faqat 2 ta ingredientdan foydalanilganligi va ta'm uchun vanil.

tabiiy krem 30-35% - 500 ml,
quyultirilgan sut - 200 ml dan.
tatib ko'rish uchun vanil shakar yoki vanil mohiyati.

Nima uchun quyultirilgan sut uchun "dan" o'lchovi ko'rsatilgan? Bu oddiy, quyultirilgan sut qancha ko'p bo'lsa, muzqaymoq shunchalik shirin bo'ladi.

Retseptning quyultirilgan yarmining turli xil miqdori bilan o'tkazilgan bir nechta sinovlardan so'ng, men bizning ta'mimizga mos keladigan mahsulotlarning kombinatsiyasini aniqladim: 1 qism quyultirilgan sutdan 2 qismga krem.

Men sinovlarni standart yarim litrli qaymoq paketi va standart 380 ml quyultirilgan sutning eng oddiy nisbati bilan boshladim. Bu shunchaki hayratlanarli bo'lib chiqdi, lekin odatdagidek do'konda sotib olingan muzqaymoq yoki yuqoridagi retsept bo'yicha sut va qaymoqdan tayyorlangan muzqaymoqdan ancha shirinroq bo'ldi. U erda aniq kamroq shakar bor edi.

Yana bir pishirish xususiyati: uyda muzqaymoqning ta'mi va sifati qaymoq va quyultirilgan sutning ta'mi va sifatiga bog'liq bo'ladi. Kam taniqli ishlab chiqaruvchilarning shubhali g'ayritabiiy tarkibiga ega yomon, arzon krem hamma narsani buzdi. O'simlik yog'lari va sut kukuni bilan quyultirilgan sut hamma narsani buzdi. Yo'q, biz zaharlanmadik, ammo ta'mi juda ko'p azob chekdi. Tilda g'alati kukunli ko'rinish paydo bo'ldi yoki lablarda yoqimsiz o'simlik yog'i paydo bo'ldi.

Shuning uchun tanlovning eng muhim printsipi: har doim tasdiqlangan mazali va yuqori sifatli qaymoq va quyultirilgan sutni yaxshi bir xil mustahkamlik va etarlicha qalinlikda oling. 30% qaymoq sut kabi suyuq bo'lolmaydi, u shunchaki havodor massaga aylanmaydi. To'liq sutdan tayyorlanmagan quyultirilgan sut ta'mi va mustahkamligini buzishi mumkin. Har bir narsani oqilona tanlang va u juda mazali bo'ladi.

Uyda qaymoq va quyultirilgan sutdan muzqaymoq tayyorlash:

1. Muzqaymoq tayyorlashdan oldin qaymoqni ham, quyultirilgan sutni ham yaxshilab sovutib oling. Muzlatgichda bir necha soat, kam emas. Bu mahsulotlar ko'pikka yaxshi ko'pirilishi uchun kerak.

Bundan tashqari, siz urishingiz mumkin bo'lgan mikser ko'pirtirgichlarini sovutishingiz mumkin.

2. Sovutilgan qaymoqni qalin va havodor bo'lgunga qadar ko'pirtirib, plastinkadan oqib chiqmaslik uchun momiq bo'lguncha uring. Yaxshi ko'pirtirilgan krem qaymoqqa o'xshaydi.

3. Vanil shakar qo'shing (1 paket). Keyin, past tezlikda urishni to'xtatmasdan, quyultirilgan sutni quying. Quyultirilgan sutni qaymoq bilan yog'och qoshiq yoki spatula bilan bir hil mustahkamlik olinmaguncha aralashtirishingiz mumkin. Massa oldingi kremdan bir oz ko'proq suyuq bo'lib chiqadi, aniq vanil hidi va nozik kremsi rangi bilan.

4. Kelajakdagi muzqaymoqni muzlatish uchun idishga quying. Buning uchun oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplanishi mumkin bo'lgan katta idish, mahkam qopqoqli plastik oziq-ovqat idishi yoki, masalan, siz uzoq vaqt davomida iste'mol qilgan do'konda sotib olingan muzqaymoq qutilari va idishlari mos keladi.

Aslida, asosiy narsa shundaki, idish mahkam yopilishi va muzlatgichga joylashtirilishi mumkin. Chet hidlar bu kremsi aralashmaga juda oson yopishadi.

5. Endi bizning noziklikni haqiqiy muzqaymoqqa aylantiradigan eng muhim narsa - har soatda uni mikser bilan past tezlikda aralashtirish yoki qamchilash kerak.

Nima uchun bu zarur va nima uchun bu juda muhim? Gap shundaki, muzqaymoqning siri qaymoqli massa havo bilan to'ldirilgan. Sovet muzqaymoqlarining GOSTiga ko'ra, muzqaymoq massasida 200% gacha havo ruxsat etilgan. Bu qanchalik havodor va mazali bo'lganini tasavvur qila olasizmi?

O'z tajribamdan shuni aytamanki, men uyda kamida uch marta muzqaymoqni maydalamaganimda, u juda qattiq bo'lib chiqdi va uni qolipdan olib tashlash juda qiyin bo'ldi. Bir osh qoshiq qaynoq suvda oldindan qizdirilishiga qaramay, deyarli qaytarib bo'lmaydigan tarzda egildi. Tilda eriydigan muzqaymoq esa ancha mazali bo'ladi.

Butun aralashtirish/qaynatish jarayoni muzqaymoqni muzlatgichdan olib, qopqog'ini ochib, to'g'ridan-to'g'ri muzlatgich idishiga yaxshilab ko'pirtirishgacha davom etadi. Ko'pirtirish uchun juda qalin bo'lib qolganini tushunmaguningizcha buni bir necha marta bajaring.

Muzlatish tezligi idishning hajmiga va muzlatgichning kuchiga bog'liq, shuning uchun hamma uchun har xil bo'lishi mumkin. Kichkina tekis tovoqlar katta idishga qaraganda tezroq muzlaydi. Kichik idishlar uchun aralashmani bir soat emas, balki yarim soatdan keyin urish tavsiya etiladi.

6. Uyda quyultirilgan sutdan tayyorlangan muzqaymoq taxminan 8-12 soat ichida tayyor bo'ladi. Siz stolga xizmat qilishingiz mumkin!

Kit Kat va Oreo bilan uy qurilishi kremli muzqaymoq

Sevimli Oreo shokolad chiplari va Kit-Kat gofretlarini qo'shish orqali uy muzqaymoq tayyorlashning oddiy retseptini shunday diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Muzqaymoqli shirinliklar ham byudjetga qulay va sodda, balki murakkab va qimmat bo'lishi mumkin. Lekin issiq kunlarda ular qanchalik zarur! Siz do'stlaringizni bunday shirinliklar bilan siylashingiz mumkin va shu bilan birga o'zingizni xursand qilishingiz mumkin. Ular tabiiy va juda tuyadi ko'rinadi.

Mevali muzqaymoqli desert

Muzqaymoq va meva bilan shirinlik tayyorlash:

Bananni tozalang va pulpani uzumga teng bo'laklarga bo'ling. Bir piyola ichiga joylashtiring;
Armut va olmani bir xil kubiklarga kesib olishingiz kerak. Avval siz ularni yuvishingiz va yadrolarini olib tashlashingiz kerak. Terini tozalash kerak emas. Bo'laklarni bananga qo'shing;
Uzumni yuving, rezavorlarni dastadan yirtib tashlang va boshqa mevalar bilan qo'ying;
Terini apelsindan olib tashlang va pulpadan barcha oq tolalarni olib tashlang. Kichkina kubiklarni kesib oling, idishga qo'shing;
Muzqaymoqni muzqaymoq qoshiq bilan ustiga qo'ying. Bir novdani yalpiz yoki apelsin qobig'i bilan bezang.

Italiya muzqaymoq deserti

240 g findiq;
160 g shakar;
45 ml suv;
3 tuxum;
360 ml krem.

Vaqt - 1 soat.

Kaloriya tarkibi - 310 kkal / 100 g.

Pishirish jarayoni:

Fındıklar qovurilgan idishda bir oz qizdirilishi kerak. Keyin uni o'chirishingiz va yong'oqlarni ozgina sovutishingiz kerak. Barcha ortiqcha qobiqlarni olib tashlash uchun ularni qo'llaringiz bilan ishqalang. Panga qaytish;
Quyma temir qovurilgan idishni tanlash tavsiya etiladi. Endi findiq hech qanday joyda yonib ketmasligi uchun uni doimo aralashtirish kerak;
Yaqin atrofga suv solingan idishni joylashtiring va ichiga 100 g shakar quying. Aralashmani qalin karamel hosil bo'lguncha past olovda pishiring. U jigarrang bo'ladi;
Siz tezda bu karamelni barcha findiqlarga to'kib tashlashingiz, aralashtirishingiz va butun pechni o'chirishingiz kerak. Karamel qattiqlashganda, yong'oqning taxminan uchdan ikki qismini blenderda maydalash kerak;
Sariq va oqlarni alohida idishlarga bo'ling;
Oqlar muzlatgichda bo'lsa-da, sarig'ini qolgan shakar va qaymoq bilan urishingiz kerak. Siz mayin aralashmani olasiz, unga tug'ralgan yong'oq qo'shishingiz kerak;
Boshqa idishda allaqachon sovuq oqlarni ko'pikka urib, so'ngra ehtiyotkorlik bilan ko'pik bilan umumiy massaga qo'shing;
Yumshoq aralashmani kamida qirq daqiqa davomida muzlatgichga qo'yish kerak;
Shundan so'ng, hosil bo'lgan muzqaymoqni idishlarga soling va qolgan qovurilgan findiq bilan xizmat qiling. Bu italyan muzqaymoq semifreddo deb ataladi.

Non bo'laklarida qovurilgan mevalar bilan vanilli muzqaymoq

1 tuxum;
160 g vanilli muzqaymoq;
2 dona yangi yalpiz;
5 g etti ziravorlar aralashmasi;
5 g shakar;
1 banan;
2 g tuz;
1 olma;
110 g un;
2 dona ananas;
335 g non bo'laklari.

Vaqt - 20 min.

Kaloriya tarkibi - 181 kkal / 100 g.

Ushbu shirinlikni muzqaymoq bilan tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar:

Kichik idishda unni tuz, shakar va ziravorlar bilan aralashtiring;
Bu aralashmaning bir katta qoshiqini oling va uni boshqa kichik idishga quying;
Tuxumni uchinchi idishga urishingiz kerak;
Krakerlarni boshqa idishga soling;
Bananni tozalang va tilimga kesib oling;
Olmani, yadroni yuving va tilimga kesib oling;
Ananas halqalarini bir necha bo'laklarga kesib tashlang;
Qovurilgan idishda ozgina yog'ni, tercihen o'simlik moyini qizdiring;
Har bir meva bo'lagini avval unga, keyin tuxumga, keyin esa non bo'laklariga botirish kerak. Ularni yog'ga soling va oltin rangga aylanguncha qovuring. Un aralashmasi kerak bo'lganda kichik qismlarga qo'shing;
Mevalarni idishlarga soling va ustiga muzqaymoq qo'shing. Yuvilgan yalpiz barglari bilan bezang.

Karamelli muzqaymoq bilan rom shaftoli

15 g sariyog ';
60 ml quyuq rom;
6 shaftoli;
140 g karamelli muzqaymoq;
30 g jigarrang shakar.

Vaqt - 20 min.

Kaloriya tarkibi - 101 kkal / 100 g.

Jarayon:

Muzqaymoq va qizil smorodina bilan xamirda banan

2 banan;
1 tuxum;
120 g vanilli muzqaymoq;
15 g chang shakar;
15 g un;
10 qizil smorodina;
1 ta yalpiz sopi;
45 g non bo'laklari;
20 ml yog '.

Vaqt - 25 min.

Kaloriya tarkibi - 103 kkal / 100 g.

Bosqichma-bosqich desert retsepti:

Krakerlarni bir idishga, unni boshqasiga to'kib tashlang, uchinchi idishga tuxumni urib, vilkalar bilan bir oz aralashtiramiz;
Tozalangan bananlarni yarmiga, keyin esa uzunasiga kesish kerak. Olingan yarmini unga, keyin tuxum va non bo'laklariga aylantiring;
Yog'ni qizdiring, uni sariyog 'bilan almashtira olasiz va unda bananlarni o'rtacha olovda qovurasiz. Ular qorong'i bo'lishi kerak;
Bananlarni peçete ustiga qo'ying;
Smorodina rezavorlar va yalpiz barglarini yuving;
Bananlarni idishga soling, o'rtasiga muzqaymoq to'plarini qo'ying va ustiga qizil smorodina seping. Har bir narsani kukun bilan seping va yalpiz barglari bilan bezang.

Mast nok bilan muzqaymoq

1 limon;
90 g shokolad;
15 g shakar;
220 ml krem 33%;
2 nok;
1 doljin tayoqchasi;
60 g qaymoqli muzqaymoq;
15 ml konyak.

Vaqt - 35 min.

Kaloriya tarkibi - 126 kkal / 100 g.

Shirinlik tayyorlash:

Limonni yuving va undan qobig'ini o'tkir pichoq bilan olib tashlang. Bu uzun ingichka chiziqlar bo'lishi maqsadga muvofiqdir;
Keyinchalik, tsitrusni stolga aylantirib, kaftingiz bilan yuzaga mahkam bosib turishingiz kerak. Sharbatni yirtqichlardan kesib oling va siqib oling;
Bunga shakar, qobiq, 140 ml suv va doljin qo'shing. Qaynatish;
Armuddan qobig'ini olib tashlang, yadroni kesib oling va dastani qoldiring. Mevalarni yarmiga bo'ling;
Nokning yarmini qaynab turgan siropga soling va u erda maksimal o'n ikki daqiqa ushlab turing. Ular yumshoqroq bo'lishi kerak, lekin hech qanday holatda qaynatilmasligi kerak;
Pechni o'chiring va mevalarni siropda sovutib qo'ying;
Shokoladni to'g'ridan-to'g'ri suv idishida kremga eritib oling. Buning uchun siz uni maydalashingiz mumkin, so'ngra doimo massani bir yo'nalishda aralashtirishingiz mumkin. Qora shokolad, kamida 60% kakao olish yaxshidir;
Bu shokolad massasiga konyak qo'shing va yana aralashtiring;
Nokning yarmini kichik plastinka ustiga qo'ying, o'rtasiga bir to'p muzqaymoq qo'ying va ustiga issiq shokolad aralashmasini quying.

"Yakshanba Banoffee"

230 ml qaymoq 48%;
440 g vanilli muzqaymoq;
4 banan;
200 ml quyultirilgan sut;
4 ta shokoladli granola.

Vaqt - 25 min.

Kaloriya tarkibi - 176 kkal / 100 g.

Muzqaymoqli desertni yig'ish:

Bananlarni tozalang va ularni yarmiga bo'ling;
Gril idishini qizdiring va u erda sakkizta yarmini qo'ying;
Meva ustidagi joylarda oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha qovuring. Bu uch daqiqadan ko'proq vaqtni oladi;
Shundan so'ng, panani issiqdan olib tashlang va bananlarni ozgina sovutib oling;
Kremni muzlatgichdan olib tashlang (u sovuq holda ishlatilishi kerak);
Kerakli miqdorni baland idishga quying va tik cho'qqilar hosil bo'lguncha mikser yoki elektr ko'pirtirish bilan urishni boshlang;
Keyin aralashmaga quyultirilgan sutni ehtiyotkorlik bilan quying va ikkala komponentni ham muloyimlik bilan aralashtiring;
Bananlarni muzqaymoq qoshiqlari bilan plitalarga xizmat qiling;
Har bir xizmatga qaymoq va quyultirilgan sut sousi bilan xizmat qiling;
Barlarni qadoqdan olib tashlang va ularni o'tkir pichoq bilan katta bo'laklarga bo'ling;
Pishiriqlarni maydalab, darhol xizmat qiling.

Shokoladli malina sho'rva

180 g malina;
4 sarig'i;
25 g shakar shakar;
70 g vanilli muzqaymoq;
125 g qora shokolad;
165 ml qaymoq 48%;
125 ml sut.

Vaqt - 35 min.

Kaloriya tarkibi - 204 kkal / 100 g.

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

Kastryulkada sutni 65 ml qaymoq bilan aralashtirib, olovga qo'ying. U qaynay boshlagach, olovni o'chiring;
Shokoladni mayda bo'laklarga kesib oling va uni sut aralashmasiga aralashtiring. Silliq bo'lguncha aralashtiring va sovushini kuting;
Sariqlarni shakar bilan mikser bilan uring. Yumshoq krem rangli ko'pikni olishingiz kerak;
Kremning qolgan qismini to'kib tashlang va yana uring;
Ikkala aralashmani birlashtiring va yaxshilab aralashtiring, plitalarga quying. Har bir idishga bir qoshiq muzqaymoq qo'shing va yangi malina bilan to'ldiring.

Shirinni yanada sog'lom qilish uchun mevalardan terini tozalamaslik yaxshiroqdir. Ko'pgina vitaminlar unda saqlanadi. Barcha mevalarni yaxshilab yuvish kifoya. Bu mevalar haqiqatan ham tabiiy bo'lishi muhim, aks holda vitaminlar o'rniga faqat kimyoviy moddalar bo'ladi.

Oqlarni tuz bilan urish yaxshidir, shuning uchun ular yaxshi ko'tariladi. Va ularga bir-ikki tomchi limon sharbati quyib qo'ysangiz, ko'pik tushishining oldini oladi. Faqat oqlar emas, balki barcha idishlar ham sovuq bo'lishi tavsiya etiladi: piyola va ko'pik. Avval ularni muzlatgichda saqlashingiz mumkin.

Sovuq muzqaymoq shirinliklarini tayyorlash pishirishga qaraganda ancha kam vaqt talab etadi. Ular juda yumshoq bo'lib chiqadi va yozgi issiqlikka chidashni osonlashtiradi. Uyda tayyorlangan muzqaymoq ham do'kondan ko'ra mazaliroq!

Uyda tayyorlangan eng mazali muzqaymoq bizning tanlovimizda! O'zingiz yoqtirgan narsani tayyorlang - muzqaymoq, qaymoqli, shokolad!

33% dan krem - 200 ml;
sut - 100 ml;
tuxum sarig'i - 2 dona;
shakar - 60 g;
vanil podasi - 1 dona.

Qalin tubi bo'lgan kichik yirtqichlardan sutni shakar bilan aralashtiring. Pichoq pichog'idan foydalanib, vanil po'stlog'ini butun uzunligi bo'ylab kesib oling, urug'larni olib tashlang, shuningdek, sut aralashmasiga qo'shing. Vanil tufayli muzqaymoq mazali tabiiy xushbo'y hid bilan to'ldiriladi, ammo bu tarkibiy qism bo'lmasa, siz bir sumka vanil shakar yoki bir chimdim vanillin bilan olishingiz mumkin. Aralashmani issiqqa qadar isitib oling, lekin uni qaynatishga keltirmang.

Boshqa idishda tuxum sarig'ini ko'pirtirgich yordamida muloyimlik bilan uring. Bunday holda, biz faqat bir hillikka erishishimiz kerak - biz massani urmasligimiz kerak, aks holda sirtda ko'pik paydo bo'lishi mumkin, bu muzqaymoq tayyorlash jarayonini murakkablashtiradi.

Aralashmani doimo aralashtirib, nozik bir oqimda pyure sarig'iga issiq sut quying.

Olingan aralashmani yirtqichlardan to'kib tashlang, past olovga qo'ying va ozgina qalinlashguncha pishiring. Sutni haddan tashqari qizdirmaslik muhim, aks holda sarig'i siqilib ketishi mumkin! Bunday muammoga yo'l qo'ymaslik uchun kremni pishirish uchun qalin taglikli panani tanlang va past olovda pishiring. Bundan tashqari, kremni doimiy ravishda aralashtirishni unutmang, ayniqsa pastki qismida (buning uchun silikon spatuladan foydalanish eng qulaydir).

Tayyorlikni quyidagicha tekshiramiz: barmog'ingizni silikon spatula bo'ylab yuring. Agar belgi aniq bo'lib qolsa va qaymoq bilan suzmasa, darhol panani issiqdan olib tashlang.

Maslahat: agar sarig'i hali ham qovjirab tursa, aralashmani mayda elakdan o'tkazib yoki suvga cho'mgan blender bilan pyuresi maydalashingiz mumkin. Biroq, afsuski, endi muzqaymoqning tuxumli ta'midan qochish mumkin emas. Bunday holda, panani olovdan tezroq olib tashlash yaxshiroqdir.

Yangi tayyorlangan kremni xona haroratiga sovutib oling. Shu bilan birga, sovuq kremni qalinlashguncha ko'pirtiring.

Sovutilgan kremni ko'pirtirilgan krem aralashmasiga qo'shing va aralashtiring. Aralashmani muzlatgichda 3 soat davomida sovutib oling. Bu vaqt ichida muz kristallari shakllanishiga yo'l qo'ymaslik va silliq va bir xil tuzilishga ega bo'lish uchun idishni 5-6 marta olib tashlash va massani yaxshilab aralashtirish kerak.

Aralashmaning konsistensiyasi yumshoq muzqaymoqqa o'xshab qolsa va aralashtirish qiyin bo'lsa, aralashmani silikon qolipga o'tkazing, qopqog'ini yoping va muzlatgichga yana 3-4 soat qo'ying (bir kechada qoldirishingiz mumkin).

Xizmat qilishdan oldin, muzlatilgan muzqaymoq xona haroratida bir muddat tursin. Keyin ozgina eritilgan aralashmani muzqaymoq qoshig'i bilan to'kib tashlang va sharchalar hosil qiling. Agar so'ralsa, shirinlikni shokolad chiplari, yalpiz barglari yoki rezavorlar bilan to'ldiring.

2-retsept: uy qurilishi muzqaymoq - qaymoqli muzqaymoq

500-600 gramm qaymoq (yog 'miqdori 30%)
100 gramm chang shakar (yoki mayda shakar)
bir chimdim vanillin

Sovutilgan qaymoq, chang shakar va ozgina vanillinni chuqur idishga soling. Yumshoq va barqaror ko'pik paydo bo'lguncha uring, 4-5 daqiqa.

Ko'pirtirilgan aralashmani plastik idishga joylashtiring.

Bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Biz tayyor muzqaymoqni chiqaramiz, uni bir oz eritib turamiz va siz uni idishlarga solib qo'yishingiz mumkin.

Bu muzqaymoqni turli yo'llar bilan tayyorlash mumkin - kakao (karob), muzlatilgan rezavorlar qo'shilishi bilan - ayniqsa, asal bilan mazali bo'ladi (faqat rezavorlar avval blender bilan pyuresi bo'lishi kerak, keyin ko'pirtirilgan aralashmaga qo'shiladi va yana uriladi. ).

3-retsept: uy qurilishi muzqaymoqlarini qanday tayyorlash mumkin?

Uyda tayyorlangan muzqaymoq retsepti uyda ko'paytirilishi mumkin, u sovet muzqaymog'iga o'xshab juda mazali, tabiiy va ta'mga ega bo'ladi.

tuxum sarig'i (4 dona);
sut (300 ml);
krem (33%, 300 ml);
chang shakar (180 g);
vanillin (½ choy qoshiq).

Shunday qilib, birinchi navbatda, sutni qaynatib oling va keyin taxminan 30 daraja sovutib oling.

Sariqlarga shakar kukuni va vanil shakar qo'shing.

Ko'pirtirish.

Sutga quying. Yana urish.

Past olovga qo'ying va aralashmani qalinlashguncha aralashtiring. Atrofdagi har bir kishi maslahat berganidek, barmog'ingizni spatula bo'ylab yugurish orqali qalinligini tekshirishingiz mumkin - agar aniq belgi qolsa, aralashma tayyor.

Xona haroratiga qadar salqinlash uchun qoldiring va keyin muzlatgichda sovutib oling.

Ayni paytda kremni ko'pirtiring.

Sovutilgan krem bilan aralashtiring.

Biz butun aralashmani konteynerga o'tkazamiz, unda kelajakdagi muzqaymoqni blender bilan aralashtirish biz uchun qulay bo'ladi.

Keyin uni chiqarib oling va tezda (muzqaymoq eritishga ulgurmasligi uchun) blender bilan aralashtiring.

Uni yana 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Jarayonni 30-60 daqiqalik interval bilan yana 2-3 marta takrorlaymiz. Blender tufayli muzqaymoq kerakli tuzilishga ega bo'ladi. Blender muz kristallarini maydalash va havodor massa hosil qilish imkonini beradi.

Muzqaymoq to'liq muzlatilgan bo'lsa, uni chiqarib oling va to'plar qilish uchun maxsus qoshiqdan foydalaning. Siz avval muzqaymoqni muzlatgichga taxminan 15 daqiqaga qo'yishingiz mumkin, shunda u ozgina eriydi - bu to'plarni tayyorlashni ancha qulay qiladi.

Muzqaymoqni idishlarga soling va ustiga o'zingiz xohlagan narsani seping yoki ustiga qo'ying. I - maydalangan shokolad. Uyda tayyorlangan muzqaymoq do'konda sotib olingan muzqaymoq kabi mazali bo'lib, uning tarkibida "qo'shimcha" qo'shimchalar yo'qligi kafolatlanadi. Retsept sinovdan o'tkazildi.

4-retsept: uy qurilishi muzqaymoq va sutli muzqaymoq

sut - 1 stakan;
sariyog '- 25 gramm;
tuxum sarig'i - 1 dona;
shakar - ½ stakan;
vanil shakar - 5 gramm;
kraxmal - ½ choy qoshiq.

Chuqur, qulay idishda shakar, kraxmal va vanil shakarni aralashtiring.

Bir tuxum sarig'i qo'shing.

Aralashmani silliq bo'lguncha maydalang. Bir oz sut quying.

Qolgan sutni olovga qo'ying. 25 gramm sariyog 'qo'shing. Yog 'haqiqiy bo'lishi kerak, sigir sutidan olingan 100 foiz kremdan iborat. Aralashmani qaynatishga keltiring.

Tuxum aralashmasini qaynatilgan sutga quying. Aralashtiring, qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va sovuq suvga soling. Sovuq, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.

Sovuq aralashmani qoliplarga quying. Bu katta shakl yoki kichik qismlar bo'lishi mumkin. Menda katta silikon qolip va kichik mashinalar uchun qoliplar bor.

Shakllarni muzlatgichga bir necha soat qo'ying.

Kichik qoliplardan muzqaymoq 30-50 daqiqada tayyor bo'ladi. Uni silikon qoliplardan olish juda oson.

Katta mog'ordan muzqaymoqni stolga qo'ying. Bu nihoyatda mazali, nozik va xushbo'y.

5-retsept: uyda muzqaymoq qanday tayyorlanadi

0,5 litr qaymoq (yog' miqdori qancha ko'p bo'lsa, muzqaymoq shunchalik mazali bo'ladi)
¾ stakan shakar
4 tovuq tuxumi
Shokoladli pechene (yoki boshqa tatlar)

Tuxumni idishga solib, shakar qo'shing.

Vilkalar bilan yaxshilab uring va shakarni maydalang. Kremni to'kib tashlang va yana yaxshilab aralashtiring.

Olingan aralashmani kichik bir yirtqichlardan to'kib tashlang va juda past olovga qo'ying. Doimiy ravishda aralashtiramiz, qaynatmang, aks holda tuxum siqiladi. Aralash qalinlasha boshlaganda issiqdan olib tashlang, mustahkamlik suyuq smetana o'xshash bo'lishi kerak.

Hammasi bo'lib, pan olovda 15-20 daqiqa vaqt sarflaydi, shuningdek, barmog'ingizni qoshiq bo'ylab harakatlantirib, kerakli mustahkamlik tayyorligini bilib olishingiz mumkin. Agar qoshiq qaymoq bilan qoplangan bo'lsa va barmoq izi qolsa, uy qurilishi muzqaymoq uchun aralashma tayyor.

Pechkadan olib tashlangandan so'ng, aralashmani muzlatish uchun qulay bo'lgan har qanday idishga quying. Umuman olganda, oziq-ovqat uchun xavfsiz har qanday plastik idishdan foydalanish mumkin.

Har qanday plomba qo'shing (bu holda, ezilgan pechene, yoki siz rezavorlar, shokolad chiplari yoki meva bo'laklaridan foydalanishingiz mumkin).

Aralash bir oz sovib ketguncha taxminan bir soat turing (agar idishni sovuq suv bilan lavaboga joylashtirsangiz, aralashma tezroq soviydi). Keyin idishni aralashmasi bilan muzlatgichga o'tkazing. Uyda tayyorlangan muzqaymoq qattiqlashadi va asta-sekin qalinlashadi. Qalinlash vaqti 5 dan 6 soatgacha bo'lishi mumkin, shuning uchun uni kechasi yoki ertalab qilish yaxshiroqdir, shunda siz kechqurungacha zavqlanishingiz mumkin.

Xizmat qilishdan oldin, muzlatgichdan qaymoqli uy qurilishi muzqaymoq idishini olib tashlang va 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Tayyorlangan muzqaymoqni osh qoshiq yordamida kichik to'plarga aylantiring (agar sizda maxsus muzqaymoq qoshig'i bo'lmasa) va uzun bo'yli stakanlarga, piyolalarga yoki plastinkalarga soling. Muzqaymoq maydalangan shokolad yoki rezavorlar bilan bezatilishi mumkin. Darhol xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

6-retsept: sutdan muzqaymoq qanday tayyorlanadi? (bosqichma-bosqich fotosuratlar)

sut - 2,5 stakan
shakar - 1 stakan
vanillin - ta'mga

Sutni uy qurilishi kostryulkalariga to'kib tashlang, sutni qaynatib oling, so'ngra idishni pechdan olib tashlang va sutni 36 daraja haroratgacha sovutib oling.

Tuxum sarig'iga shakar va vanillin qo'shing (agar siz oddiy muzqaymoq emas, vanilli muzqaymoq tayyorlamoqchi bo'lsangiz). Yaxshilab aralashtiring va massani maydalang. Buning uchun siz blenderdan foydalanishingiz mumkin.

Olingan massani doimo aralashtirib, ichiga sutni ingichka oqim bilan quying.

Aralashtirishda davom etgan holda, oxirgi aralashmani past olovda qizdiring. Aralash qalinlashishi kerak.

Olingan aralashmani va kremimizni avval sovutib, keyin muzlatgichga qo'ying.

Kremni alohida idishga quying. Kremni qalin bo'lguncha uring.

Sovutilgan qaymoqqa ko'pirtirilgan qaymoq qo'shing va aralashmani aralashtiring.

Aralashmani plastik idishga o'tkazing, qopqog'ini yoping va muzlatgichga bir soat qo'ying. Keyin ozgina muzlatilgan aralashmani chiqaramiz, uni mikser bilan urib, yana muzlatgichga qo'yamiz. Jarayonni yana takrorlaymiz.

Keyin kelajakdagi muzqaymoq massasini muzlatgichda 3 soat davomida qoldiramiz. Endi bizning muzqaymoq tayyor. Muzqaymoqni biroz yumshatish uchun uni xizmat qilishdan oldin 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

7-retsept: nozik shokoladli muzqaymoq (bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan)

Ma'lumki, uyda tayyorlangan muzqaymoq do'konda sotib olingan muzqaymoqlarga qaraganda ancha mazali va foydaliroqdir. Men uyda shokoladli muzqaymoq tayyorlashni taklif qilaman. U yumshoq, bir hil, muz donalarisiz bo'lib chiqdi. U boy shokolad ta'mi va rangiga ega.

50 g shokolad;
3 stakan sut;
4 sarig'i;
200 g shakar.

Kaltaklangan sarig'ini shokolad-sut aralashmasiga soling. Sariqlarning qovjirab qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni asta-sekin qo'shing va darhol aralashtiring. Past olovga qo'ying va aralashmani qaynatishga ruxsat bermasdan, doimo aralashtirib, qalinlashguncha pishiring.

Aralashmaning mustahkamligi shunday bo'lishi kerakki, agar siz barmog'ingizni qoshiq bo'ylab o'tkazsangiz, iz qoladi.

Uyda tayyorlangan shokoladli muzqaymoq aralashmasini muzlatgichda saqlanadigan idishga quying, plyonka yoki folga bilan yoping va 3 soat davomida muzlatish uchun muzlatgichga qo'ying.

Shakar kukuni - 6 osh qoshiq.

Tovuq sarig'ini oqdan ajrating. Sariq massasi aniq bo'lgunga qadar sarig'ini uch osh qoshiq shakar kukuni bilan uring. Tuxum oqini qolgan shakar kukuni bilan qattiq cho'qqilarga uring.

Sutni sarig'i aralashmasiga to'kib tashlang va ko'pirtirgich bilan uring.

Kremni mikser bilan qaymoq holiga kelguncha uring. Quyultirilgan sut qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.

Kremsi aralashmaga sarig'-sut aralashmasi va vanillin qo'shing. Ko'pirtirish.

Ko'pirtirilgan oqlarni qo'shing. Mikser yoki ko'pirtirish bilan uring.

Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Bir soatdan keyin muzqaymoqni olib tashlang va aralashtiring. Ushbu protsedurani yana 2-3 marta takrorlang va to'liq muzlatilguncha qoldiring.

Uyda tayyorlangan muzqaymoq tayyor!

Muzqaymoqni yoqtirmaydigan odamni topish qiyin bo'lsa kerak. Uning go'zalligi shundaki, siz nafaqat o'zingiz muzqaymoq yeyishingiz, balki uning asosida shirinliklar tayyorlashingiz va ularning ta'mini unutilmas qilishingiz mumkin. Biz siz uchun hech kimni befarq qoldirmaydigan muzqaymoqli shirinliklar uchun eng muvaffaqiyatli retseptlarni to'pladik.

Qulupnay va muzqaymoqli desert

Tarkibi:

qulupnay - 300 g;
muzqaymoq - 100 g;
smetana - 100 g;
limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
shakar kukuni - ta'mga;
bezatish uchun yalpiz barglari.

Tayyorgarlik

Qulupnaylarni yuving, poyalarini olib tashlang va rezavorlar juda katta bo'lsa, ularni yarmiga bo'ling. Qulupnaylarni shakar kukuni bilan aralashtirib, idishlarga soling, limon sharbati bilan seping va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Blenderdan foydalanib, muzqaymoqni qaymoq bilan urib, qulupnay ustiga qo'ying. Shiriningizni yalpiz barglari bilan bezang va xizmat qiling.

Banan va muzqaymoqli desert

Tarkibi:

banan - 4 dona;
sariyog '- 120 g;
qaymoq - 150 g;
jigarrang shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
muzqaymoq - 200-250 g;
limon sharbati va doljin - ta'mga.

Tayyorgarlik

Muzqaymoq va bananlarning shirinligini tayyorlashdan oldin ularni tozalash va 4 qismga bo'lish kerak, shundan so'ng har bir qismni uzunligi bo'yicha ikkiga bo'lish kerak. Sariyog 'ichida bananlarni bir tomondan qizarib ketgunga qadar taxminan 30 soniya davomida, keyin esa boshqa tomondan qovuring. Bananlarni plastinka ustiga qo'ying.

Kremni shakar bilan aralashtirib, qaynatib oling, so'ngra qalinlashguncha past olovda 3-5 daqiqa davomida pishiring. Ularni issiqdan olib tashlang, sovushini kuting va limon sharbati qo'shing. Ushbu kremni banan ustiga to'kib tashlang, muzqaymoq bilan to'kib tashlang, doljin seping va zavqlaning.

Pechene va muzqaymoqli desert

Tarkibi:

muzqaymoq - 1 kg;
viski - ½ osh qoshiq;
pechene - 200 g;
ko'pirtirilgan qaymoq - 200 g;
shokolad - 100 g.

Tayyorgarlik

Muzqaymoq va viskini blenderda bir hil aralashmaga aralashtiring. Cookie-larni maydalab, bu aralashma bilan aralashtiring. Olingan shirinlikni idishlarga soling, qaymoq bilan bezang, tug'ralgan shokolad bilan seping va shirinligingizni muzqaymoq, pechene va shokolad bilan yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Tarkibi:

Tayyorgarlik

Mevalarni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling, smetana quyultirilgan sut bilan aralashtiring. Uzun bo'yli stakanni oling va shirinlikni qatlamlarga qo'ying: olma - muzqaymoq, banan - muzqaymoq, nok muzqaymoq, mandarin. Hammasini smetana va quyultirilgan sut aralashmasi bilan to'kib tashlang va muzlatgichga 20 daqiqaga qo'ying.

Yuqorida tavsiflangan barcha retseptlar uchun siz do'konda sotib olingan muzqaymoq va uy qurilishi taomidan foydalanishingiz mumkin: yoki odatdagi muzqaymoq.

Muzqaymoq yozgi mavsumda eng ko'p orzu qilingan taomdir. Bu nafaqat mazali, balki tetiklantiruvchi ham. Shuningdek, u ko'pincha yozgi ichimliklarning qo'shimcha komponenti sifatida va ba'zi shirinliklarga xizmat qilish uchun ishlatiladi. Quyida uyda muzqaymoq tayyorlashni tasvirlaydigan bir necha retseptlar mavjud.

Uyda oddiy sutli muzqaymoq:

sut 3,2% - 330 ml;
tuxum - 2;
shakar - ½ stakan;
sariyog '- 80 g;
vanillin.

Mikser yoki ko'pirtirgich yordamida sariyog' va shakarning yarmini uring. Keyin tuxumni urib, qolgan shakarni qo'shing, darhol vanil qo'shishingiz mumkin. Idishdagi tarkibning mustahkamligi bir hil holga kelguncha mikser bilan yana bir necha daqiqa ishlashni davom ettiramiz.

Muzqaymoq aralashmasiga oxirgi marta sut quyiladi. Har bir narsani yana mikser bilan maksimal tezlikda uring.

Aralashmani yirtqichlardan to'kib tashlang va u bir oz qalinlasha boshlaguncha past olovda pishiring. Issiq aralashmani blender bilan bir necha daqiqa davomida qayta ishlang. Shundan so'ng, idishni muzli suv bilan kattaroq idishga soling, shunda ishlov beriladigan qism tezroq soviydi. Muzlatgich idishiga quying va bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Eslatmada. Muzqaymoq tayyorlashni issiq yoki hatto issiq holda muzlatgichga yubormaslik kerak. To'liq sovishini kutganingizga ishonch hosil qiling.

Popsicle retsepti

tvorog - 250 gr;
chang shakar - 100 g;
qaymoq - 250 gr;
oq shokolad - 100 g;
shokolad naychalari - 5 dona;
maydalangan yong'oq / pista.

Eskimo ingredientlarni bosqichma-bosqich urish orqali tayyorlanadi. Avvalo, qaymoqni shakar kukuni bilan ko'pirtiring, keyin asta-sekin tvorog qo'shing. Natijada etarlicha qalin kremsi mustahkamlik olinadi.

Shokoladni eritib, aralashmaga quying. Bir yoki ikki daqiqa uring.

Yong'oqlarni muzqaymoq qoliplariga to'kib tashlang, aralashmani yotqizing va o'rtasiga trubkani chuqur soling. 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

vanilli muzqaymoq

og'ir krem - 750 ml;
sut - 250 ml;
shakar - 150 gr;
tuxum sarig'i - 6 dona;
vanillin.

Kastryulda sut va qaymoqning uchdan bir qismini aralashtiring va u erda ⅔ shakar qo'shing. Olovga qo'ying va aralashtirib, qaynatib oling.

Ayni paytda, qolgan shakar va sarig'ini maydalash uchun mikserdan foydalaning. Aralash juda engil bo'lganda, sut va qaymoq aralashmasini kichik qismlarga qo'shing, urishni davom eting.

Olingan aralashmani yana yirtqichlardan to'kib tashlang va doimo aralashtirib, past olovda isitish uchun yuboring. Konsistensiya asta-sekin qalinlashadi, qaymoqqa o'xshaydi. Kastryulni muzli idishga soling va aralashtiring, sovutib oling. Natijada frantsuz kremi Anglaise - silliq va porloq edi.

Yuqori tezlikda, qolgan kremni o'rtacha qalinlikka qadar uring. Ularga sovutilgan sut-shakar kremini to'kib tashlang va qoshiq bilan aralashtiring.

Olingan vanil nozikligini maxsus qismlarga ajratilgan idishlarga yoki bitta katta idishga tarqatamiz va uni bir necha soat davomida muzlatgichda qotib qolish uchun yuboramiz.

Kremli muolaja

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan muzqaymoqda suv kristallari yo'q, chunki do'konda sotib olingan muzqaymoq yoki tayyorlashda ko'p miqdorda suv ishlatilganda sodir bo'ladi.

Retsept juda oddiy va uy qurilishi muzqaymoq tayyorlash o'n daqiqadan ko'proq vaqtni talab qilmaydi.

Kremdan tayyorlangan muzqaymoq juda nozik tuzilishga ega bo'lib chiqadi:

yog 'miqdori 30% dan krem - 550 ml;
shakar bilan quyultirilgan sut - 170 g;
jelatin - 7 gr.

Birinchidan, jelatinni tayyorlang: ustiga bir stakan qaynoq suv quying. Iloji boricha kamroq suv bo'lishi muhimdir.

Krem va quyultirilgan sutni aralashtirish idishiga quying. Mikser bilan silliq bo'lguncha uring - bu faqat bir daqiqa davom etadi. Keyin tezlikni maksimal darajaga ko'taring. Bu vaqtga kelib, jelatin qaynoq suvda eriydi va uni qaymoqli quyultirilgan massaga qo'shish mumkin. Biz mikser bilan yana bir necha daqiqa ishlaymiz. Aralashmani idishga joylashtiring, uni yoping va kamida 5 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Uy qurilishi krem-bruli

33% dan 500 ml krem;
vanillin;
25 gramm un;
2 tuxum sarig'i;
180 gramm qaynatilgan quyultirilgan sut;
150 ml sut.

Sutni isitish uchun o'rtacha olovga qo'ying.

Tayyorlangan krem hajmidan 4 osh qoshiq ajrating. qoshiqlarni alohida stakanga soling va vanil, sarig'i va qaynatilgan quyultirilgan sut bilan un qo'shing. Zich bo'laklarsiz bir hil massa olinmaguncha hamma narsani qoshiq bilan yaxshilab maydalang.

Olingan aralashmani qizdirilgan sutga soling va chayqalish bilan yaxshilab aralashtiring. Biz uni isitish uchun yana yuboramiz. Aralashtirganda uni isitishingiz kerak, chunki krem qalinlashadi. Qat'iylik keks uchun qalin muhallabi kabi bo'ladi. Krem qalinlashganda va biroz qaynay boshlaganda, uni issiqdan olib tashlash va sovushini kutish kerak.

Qolgan kremni tayyorlaymiz. Ular zich ko'pik olinmaguncha kaltaklanishi kerak, agar so'ralsa, shakar qo'shilishi mumkin; Keyin sovutilgan smetana qo'shing va mikser yordamida aralashtiring.

Butun massani qopqoq bilan yoping yoki kino bilan yoping. Bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying. Aralashmani iloji boricha har soatda qoshiq bilan aralashtirish tavsiya etiladi - bu kristallanishni oldini olish va shirinning yumshoq, yumshoq mustahkamligini yaratish uchun kerak.

Eslatmada. Ushbu muzqaymoqni muzlatib bo'lmaydi va kek uchun krem sifatida ishlatilishi mumkin.

Uy qurilishi shokoladli desert

Nozik, qaymoqli tuzilishga ega shokoladli muzqaymoq quyidagi retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin:

og'ir krem - 500 ml;
mayda shakar - 180 g;
kakao - 25 g;
tuz - 2 g;
tuxum sarig'i - 5-6 dona;
sut - 250 ml;
yuqori sifatli qora shokolad - 125 gr.

Avval shokoladni mayda bo'laklarga bo'ling.

Qalin taglikli yirtqichlardan tuz, kakao va shakarning yarmini birlashtiring. Aralashtiring. Bir oz sut quying va silliq bo'lguncha aralashtiring. Siz porloq shokolad pastasini olasiz. Qolgan sut va qaymoqni to'kib tashlang va yana aralashtiring. Past olovga qo'ying va qaynaguncha aralashtiring. Qaynata boshlagach, darhol issiqdan olib tashlang.

Sut aralashmasi qizdirilayotganda, keling, sarig'iga g'amxo'rlik qilaylik: ularni qolgan shakar bilan birlashtirib, engil qaymoqli massa paydo bo'lguncha ko'pirtirish bilan aralashtiramiz.

Endi siz sut aralashmasi va sarig'ini birlashtirishingiz kerak. Buni juda ehtiyotkorlik bilan qilish kerak, chunki sut hali ham juda issiq va sarig'i siqilishi mumkin. Shuning uchun, avval biz sarig'i aralashmasiga ozgina shokolad va sut aralashmasini quyamiz va ko'pirtirgich bilan aralashtiramiz. Keyin yana bir oz qo'shing va yana aralashtiring. Endi sarig'i massasi qiziydi va siqilmaydi, sut massasini nozik oqimga quying, doimo ko'pirtirilgan massa bilan ishlang.

Panani yana olovga qo'ying va doimo aralashtirib, taxminan besh daqiqa davomida pishiring. Yong'in sekin bo'lishi kerak, massa qaynatilmasligi kerak, aks holda sarig'i pishiriladi. Massa qalinlashishi va kek uchun muhallabi holatiga o'xshash bo'lishi kerak.

Panani olovdan olib tashlang va tarkibiga shokolad qo'shing, bo'laklar to'liq erimaguncha kuchli aralashtiriladi.

Muzqaymoq aralashmasini muzli suv bilan idishda sovutib oling. Qobiq hosil bo'lmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.

Sovutilgan aralashmani muzlatish uchun chuqur idishga quying. Keling, yopamiz. Bir kechada qoldiring.

Eslatmada. Muzqaymoq tayyorlashni issiq yoki hatto issiq holda muzlatgichga yubormaslik kerak. To'liq sovishini kutganingizga ishonch hosil qiling.

Mevali va rezavorli muzqaymoq

150 g karapuz;
150 gramm shaftoli pulpasi;
200 g shakar;
2 stakan krem;
2 stakan sut;
6 tuxum oqi.

Birinchidan, oqlarni barqaror ko'pik hosil bo'lguncha uring, so'ngra urishni to'xtatmasdan shakarga qo'shing. Alohida-alohida, qaymoqni qalinlashguncha ko'pirtiring.

Kichkina bo'laklarda shirin tuxum massasiga qalinlashgan sariyog 'qo'shing va maksimal tezlikda bir necha daqiqa urishni davom eting.

Aralash tezligini kamaytiring va sutni nozik oqimga quying. Biz 1-2 daqiqa ishlaymiz.

Meva va mevalarni yuving, shaftoli mayda bo'laklarga bo'ling. Alohida-alohida, BlackBerry va shaftoli pyuresini tayyorlash uchun blenderdan foydalaning. Protein-krem aralashmasini taxminan 2 ta teng qismga bo'ling. Biz birini berry pyuresi bilan, ikkinchisini shaftoli pyuresi bilan birlashtiramiz. Yaxshilab aralashtiramiz.

Meva preparatlarini konteynerlarga joylashtiring va qopqoq / plyonka bilan mahkam yoping.

Tuxum qo'shilmaydi

vanil shakar - 1 paket;
shakar - 90 g;
quruq sut - 35 g;
kraxmal - 10 g;
og'ir krem - 250 ml;
sut 3,2% - 300 ml.

Barcha quruq ingredientlarni bir yirtqichlardan (kraxmaldan tashqari) birlashtiring. Sutning yarmidan ko'pini quruq mahsulotlarga to'kib tashlang va aralashtiring.

Qolgan sutni kraxmal bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz.

Sut aralashmasini shakar, sut kukuni va boshqa mahsulotlar bilan doimo aralashtirib, past olovda qizdiring. Qaynatishga keltiring. U qaynay boshlagach, kraxmalli aralashmani to'kib tashlang va aralashtiring. Aralash qalinlasha boshlaganda, elakdan idishga quying va salqinlash uchun qoldiring.

Ayni paytda kremni ko'pirtiring. Aralash sovib ketganda, qaymoq qo'shing va bir necha daqiqa uring. Shundan so'ng, muzqaymoqni muzlatish uchun qo'ying.

Eslatmada. Faqat yog 'miqdori 30% dan ortiq bo'lgan qaymoq etarlicha tez barqaror ko'pikka uriladi. Kamroq yog'li mahsulotni urish mumkin, ammo bu juda kamdan-kam hollarda ishlaydi.

Vegetarian muzqaymoq qanday tayyorlanadi?

Banan bilan mazali vegan muzqaymoq tayyorlanishi mumkin.

Mahsulotlar bir porsiya muzqaymoq uchun mo'ljallangan, ularning hajmi rejalashtirilgan porsiya soniga qarab ko'tariladi:

2 banka yogurt;
Qahvani aralashtirish uchun 2 ta tayoq;
bir necha stakan qaynoq suv.

Retsept juda oddiy va hatto bolalar ham buni qila oladi. Ushbu versiyadagi muzqaymoqning asosi yogurt - meva, berry yoki tabiiy, biz sizning sevimli narsangizni olamiz. Kavanoz yopilgan folga ichida, o'rtada kichik bir kesma qiling, yogurtga yaxshi botirilishi uchun unga tayoq soling. Olingan tuzilmani 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Shundan so'ng, idishni muzlatgichdan olib tashlang. Ehtiyotkorlik bilan folga olib tashlang, uni yon tomonlardan yirtib tashlang. Muzqaymoqni bankadan olib tashlash oson bo'lishi uchun uni ozgina eritib yuborish kerak. Yogurtli muzqaymoq idishini qaynoq suvga bir daqiqaga tushirib, bu jarayonni tezlashtirishingiz mumkin. Shundan so'ng, muolaja idishdan osongina chiqadi.

Limonli shirinlik

Limon-banan ta'mi bilan tez, past kaloriyali shirinlik quyidagi retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin:

3 ta banan;
2 limon;
150 gramm shakar kukuni.

Bananlarni tozalang va halqalarga kesib oling. Bitta limonni maydalang, so'ngra ikkala tsitrus mevalaridan sharbatini siqib oling va qobig'i va banan pulpasi bilan aralashtiring, idishga kukun quying. Blenderdan foydalanib, ingredientlarni bir hil massaga aylantiring.

Xizmat qilishdan oldin muzqaymoqni muzlatgichdan 10 daqiqa davomida olib tashlashingiz kerak - shirinlik yumshoqroq va mazali bo'ladi.

Agar siz oddiy limon lazzatini istasangiz, oddiy qaymoqli yoki vanil taomini tayyorlang va limon sharbati va qobig'ini qo'shing, muzlatishdan oldin yaxshilab aralashtiring.