Qattiq xamirdan tvorog bilan yumshoq maydalangan pishiriqlarni pishirishingiz mumkin. Retsept juda oddiy. Qattiq pishiriqlarning ta'mini pishirilgan mahsulotlarga turli xil qo'shimchalar (ko'knori urug'i, kunjut urug'i, shirin kukun) sepib o'zgartirish mumkin.
Tarkibi:
- 400 g xamirturushsiz tayyor pirojnoe (ikki varaqdan 1 paket)
- 500 g tvorog
- 3-4 osh qoshiq. qoshiq shakar
- 1/3 choy qoshiq vanillin
- 2 tuxum (to'ldirish uchun, moylash uchun)
- 1-2 osh qoshiq. qoshiq smetana
- urug'siz mayiz
- sepish uchun shakar kukuni va kunjut urug'lari
Tvorogli pirojnoe
Tvorogni to'ldirishni tayyorlash uchun idishga tvorog, tuxum, smetana, bug'langan vanillin va quritilgan urug'siz mayizlarni aralashtiring. 
Tayyor xamirni eritib oling. Agar siz buni o'zingiz tayyorlamoqchi bo'lsangiz, bu erda retsept. Qatlamli xamirdan bir varaqni yon tomonlari bilan 1:2 nisbatda to‘rtburchak qilib yoying.
Xamirga yupqa qatlamli tvorog va mayiz qo'ying, to'rtburchakning uzun tomonlarini plomba bilan yog'lamang; To'rtburchakni kattaroq tomoni bo'ylab rulonga aylantiring, chetini chimchilab, tikuv tomonini pastga aylantiring. Rulonni mayda bo'laklarga kesib oling.
Puff pastry ikkinchi yarmidan boshlab, shuningdek, tvorog va mayiz bilan puff pastries qiling.
Qatlamlarni pishirish varag'iga pergament ustiga qo'ying, puff pastriesning yuqori qismini tuxum bilan surting, kunjut (yoki haşhaş urug'i, doljin) seping.
Tvorog bilan puff pastry puflarini 200 daraja oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Keyin tvorog va mayiz qo'shilgan puff pastries sovutib, shakar kukuni seping.
Olma puflari uchun ajoyib to'ldirish. Mazali pishiriqlar
Biz ko'pincha supermarketlarda turli xil pishirilgan mahsulotlarni sotib olamiz, chunki ularning xilma-xilligi bizni o'ziga jalb qiladi. Lekin juda oson va tez siz o'zingiz tayyor pishiriqdan tvorog bilan puff pastalarni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun siz turli xil puff pasta mahsulotlarini chiroyli tarzda o'rashingiz kerak, shuningdek, yangi, mazali tvorog sotib olishingiz kerak. Bundan tashqari, bunday pishirilgan mahsulotlarni uy qurilishi tvorogidan tayyorlashingiz mumkin. Asosan, puff pastryning o'zi ijodkorlik uchun asos bo'lib xizmat qiladi va siz undan turli xil plomba bilan turli xil xamir ovqatlarini tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin. Men tvorog va shakar bilan to'ldirilgan puff pastadan konvertlar shaklida bulochkalar tayyorlashni taklif qilaman. Bu mazali va sog'lom. Ba'zi odamlar tvorogni sof shaklda iste'mol qilmagani uchun, ular bu shaklda portlash bilan yeyishadi!
Ingredientlar
- - xamirturushsiz puff pasta 500 g
- - maydalangan tvorog 300 g
- - donador shakar 100 g
- - tuxum 1 dona
- - o'simlik yog'i 30 g
Tayyorgarlik
Tvorog bilan puff pasta konvertlarini tayyorlash uchun xamirturushsiz puff pasta tayyorlash yoki muzlatilgan holda sotib olish kerak. Muzlatilgan puff pastadan tvorog bilan puff pasta tayyorlash uchun siz faqat xamirni muzdan tushirishingiz va uni qatlamga yoyib qo'yishingiz kerak. Odatda bir santimetr qalinlikda o'raladi. Keyin yoyilgan xamir qatlami o'rta kattalikdagi kvadratlarga kesilishi kerak. Shundan so'ng, tvorog bilan har bir puff pastry konvertga o'raladi. Buni amalga oshirish uchun avval xamir kvadratini vizual ravishda ikkiga bo'lish va ikkita uchburchakka bo'lish va pichoq bilan bir tomondan kichik kesiklar qilish kerak. Tvorog solingan bulochkaning narigi tomoniga tvorog plomba qo'ying, ustiga shakar seping va xamirning kesilgan tomoni bilan yoping.
Shakar va tvorog qo'shilgan pishiriqlar uchun to'ldirishni oldindan aralashtirish mumkin, ozgina vanillin qo'shiladi va agar tvorog biroz quruq bo'lsa, unda siz bu plomba ichiga bitta tuxumni urishingiz kerak. Xamirturushsiz xamirdan tayyorlangan tvorog solingan konvertlarni qirralari bo'ylab mahkam bosib, go'zallik uchun vilkaning tishlari bilan bosish kerak. Tvorog qo'shilgan qandolatdan tayyorlangan har qanday pishiriq yoki boshqa har qanday to'ldirish ustiga tuxum bilan surtilgan va keyin pechga qo'yilishi kerak. Pechda taxminan yigirma daqiqa davomida bir yuz sakson daraja haroratda tvorog pishiriqlarini pishirishingiz kerak. Biz tvorog bilan pishiriq tayyorlagan xamir xamirturushsiz bo'lgani uchun, tvorog qo'shilgan pishiriqlarni ko'tarilishini kutmasdan, darhol pechga qo'yish mumkin. Xizmat qilayotganda xamirturushsiz puff pastadan tayyorlangan issiq bulochkalar hali ham shakar kukuniga sepilishi mumkin.
Agar siz xamirturushsiz pishiriqni o'zingiz tayyorlashni o'rganishga qiziqsangiz, quyidagi videoda hamma narsa batafsil ko'rsatilgan. Uyda puff pastry retsepti juda oddiy va uni 5 daqiqada tayyorlash mumkin.
1-qadam: xamirni tayyorlang.
Tayyor puff pastry sotib olayotganda, qadoqlashning yaroqlilik muddati va holatiga e'tibor bering. Xamirning o'zi ma'lum bir plastinka yoki rulon shaklida bo'lishi kerak, burmalar yoki chimchilashlarsiz, aks holda bu tashish paytida muzdan tushganligini anglatishi mumkin.Qatlamli xamirni o'ramidan chiqarib oling va paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq muzdan tushiring. Odatda uni faqat bir muddat xona haroratida qoldirish kerak. Xamirni qayta muzlatib bo'lmaydi, shuning uchun kerakli miqdorda foydalaning, ko'proq emas.
2-qadam: tuxumni tayyorlang.
Tuxumni idishga sindirib, ko'pirtirgich yoki oddiy stol vilkalari yordamida engil ko'pik paydo bo'lguncha uring. Ko'pgina uy bekalari faqat tuxum oqidan foydalanishni maslahat berishadi, lekin men sarig'ini yana bir marta ajratish uchun unchalik farq qilmayapman.
3-qadam: puff pastries hosil qiling.
Stol usti quruq yuzasini oz miqdorda un bilan tozalang. Xamir qatlamini qo'ying va ehtiyotkorlik bilan yoyib, uni ingichka qilib qo'ying. Pichoqdan foydalanib, xamirni ehtiyotkorlik bilan har qanday o'lchamdagi to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Odatda qatlamni 4-6 qismga ajrataman. Olingan kvadratchalar yoki to'rtburchaklar ichiga bir oz tvorog massasini joylashtiring, uni markazga qo'ying. Kelajakdagi puff pastries chetlarini kaltaklangan tuxum bilan surting.
Xamirni katlayın, burchaklardan birini qarama-qarshi tomonga cho'zing, shunda siz chiroyli uchburchak hosil bo'lasiz. Barmoqlaringiz bilan chetlarini pastga bosing, so'ngra vilkalar tishlarini yoki pichoqning tekis tomonini ularning atrofida aylantiring.
4-qadam: tvorog bilan puff pastries pishiring.
Pechni oldindan qizdirish uchun sozlang 170 daraja Selsiy. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va taxminan bo'sh joy qoldirib, ichiga puff pastries joylashtiring 1-2 santimetr. Bu pishirilgan mahsulotlarning bir-biriga yopishmasligini ta'minlash uchun kerak. Xamir bo'laklarini tuxum bilan surting, har birida tish pichog'i bilan bir nechta kichik teshiklar qiling va darhol qizdirilgan pechga qo'ying. 15-20 daqiqa. Tayyor puff pastries oltin qobiq bilan qoplanadi va biroz ko'tariladi, shuning uchun siz ular tayyorligini va pechdan olib tashlanishi mumkinligini aniqlaysiz.
5-qadam: tvorog qo'shilgan pishiriqlarga xizmat qiling.
Tayyor pirojnoe pishiriqlarini ozgina sovutilgan tvorog bilan xizmat qiling, u shunday ta'mga ega bo'ladi. Ularni katta, chiroyli xizmat ko'rsatadigan idishga o'tkazing, shakarsiz mevali choyni pishiring va ovqatlanishni boshlang. Va siz hech kimga qo'ng'iroq qilishingiz shart emas, butun oilangiz allaqachon shirin xamir ovqatlarining xushbo'y hidiga yugurib kelishgan.
Yoqimli ishtaha!
Tvorog massasi o'rniga oddiy tvorogni oddiy shakar bilan aralashtirib ishlatishingiz mumkin. Bu holda, aroma va ta'm uchun men bir oz ko'proq vanil shakar qo'shaman, tom ma'noda 10 gramm.
Pishirishdan oldin, puff pastry ham o'simlik moyi yoki suv bilan bir nisbatda suyultirilgan tuxum bilan yog'lanishi mumkin.
Ba'zi retseptlarda tvorog massasini to'ldirishga tug'ralgan yoki maydalangan yong'oq ham qo'shiladi. Ammo mening ta'mim uchun bodom bilan bu juda qiziqroq bo'ladi.
Albatta, xamirturush xamiridan puff pastries tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin, lekin shuni yodda tutingki, ular yanada havodor va kattaroq bo'ladi.
Tayyor pirojnoe va bir oz tvorog paketiga ega bo'lsangiz, siz mazali tvorog pishiriqlarini tayyorlash orqali ajoyib mazali uy qurilishi shirinligini tashkil qilishingiz mumkin. Va buni qanday qilib to'g'ri qilishni quyida retseptlarimizda aytib beramiz.
Xamirturushsiz tayyor pishiriqli tvorog bilan pishiriq - mayiz bilan retsept
Tarkibi:
- xamirturushsiz tayyor puff pasta - 420 g;
- donador tvorog - 420 g;
- granüllangan shakar - 125 g;
- smetana - 35 g;
- o'rta kattalikdagi tovuq tuxumlari - 2 dona;
- - 1 hovuch;
- vanillin - 1 chimdik;
- kunjut yoki haşhaş urug'lari.
Tayyorgarlik
Tayyor pirojnoe muzdan tushirilayotganda, xamir ovqatlar uchun tvorogni tayyorlang. Mayizlarni yuving, ustiga qaynoq suv quying va besh daqiqaga qoldiring. Tvorogni elakdan o'tkazing yoki blender bilan sindirib tashlang, so'ngra shakar, smetana, bir chimdim vanillin, bitta tuxum va bug'langan va quritilgan mayiz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va xamirni tayyorlashni boshlang. Biz uni ikkita teng qismga kesib tashladik va har birini taxminan ikki millimetr qalinlikdagi qatlam olinmaguncha aylantiramiz. Tayyorlangan tvorog plombasining yarmini ikkala qatlamga qo'ying va uni butun yuzaga teng ravishda taqsimlang, qirralarning biroz qisqaroq.
Biz har bir qatlamni rulonga aylantiramiz va uni taxminan uch santimetr kengligida bo'laklarga kesib tashlaymiz. Mahsulotlar yuzasini kaltaklangan tuxum bilan yoping, kunjut yoki haşhaş urug'i bilan maydalang va issiq pechda pishirish varag'ida pishiring. 200-220 daraja haroratda taxminan o'n besh-yigirma daqiqadan so'ng, puff pastries jigarrang bo'ladi va sovutgandan keyin foydalanishga tayyor bo'ladi.
Tvorog va banan qo'shilgan tayyor pirojnoe pishiriqlari
Tarkibi:
- tayyor xamirturush xamiri - 420 g;
- donador tvorog - 280 g;
- granüllangan shakar - 65 g;
- pishgan banan - 1 dona;
- vanillin - 1 chimdik.
Tayyorgarlik
Muzdan tushirish uchun qoldiring va bu vaqtda to'ldirishni tayyorlang. Tvorogni donador shakar bilan aralashtiring, tozalangan va tug'ralgan banan, vanillin qo'shing va aralashtiring.
Muzdan tushirilgan xamirni to'rtburchaklar shaklida kesib oling, har birini biroz yoyib, o'rtasiga ozgina plomba qo'ying. Puff pastalarini yopiq holda, mahsulotni yarmiga katlayarak va qirralarini chimchilab yoki ochiq bezashingiz mumkin. Buni amalga oshirish uchun har tomondan kesiklar qiling, burchaklarda biroz yo'qolgan, keyin esa ikkita 
Qarama-qarshi burchaklarni ko'taring, ularni qarama-qarshi tomonlarga aylantiring va biroz bosing. Biz yon tomonlari bo'lgan rombni olamiz, uning ichida tvorog to'ldirilgan.
Mahsulotlarni pechda yigirma besh daqiqa davomida 195 daraja haroratda pishiring, so'ngra salqin va zavqlaning. Xizmat qilishdan oldin siz puff pastalarini chang shakar bilan artishingiz yoki shakar siropi bilan ta'mlashingiz mumkin.
Xuddi shunday, siz tvorog va shaftoli bilan pishiriqlarni tayyorlashingiz mumkin, ularni banan bilan almashtiring, shuningdek, mahsulotlarni yong'oq, mayiz va boshqa qo'shimchalar bilan ta'mingizga to'ldirishingiz mumkin.
Agar sizda ozgina bo'sh vaqtingiz bo'lsa, tayyor pishiriqdan tvorog bilan ajoyib mazali puff pasta tayyorlang. To'ldirishni tayyorlash uchun faqat bir necha daqiqa kerak bo'ladi, puff pastries hosil qilish uchun yana 5 daqiqa kerak bo'ladi. Keyin qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa pechga qarash, ularni sinab ko'rishni kutishdir.
Men sizni darhol ogohlantiraman! Bir nechta porsiyani tayyorlang, chunki puff pastries qisqa vaqt ichida stoldan yo'qoladi. Dolchin bilan xushbo'y tvorog bilan to'ldirilgan nozik pishiriqni yoqtirmaslikning iloji yo'q! Shuning uchun, tvorogni to'plang va oshxonaga shoshiling - keling, sehr pishiraylik!
Tarkibi:
- Xamirturushsiz 500 g puff pasta
- 300 g tvorog
- 2 osh qoshiq. l. Sahara
- 2 tovuq tuxumi
- bir chimdim vanillin
- 0,25 osh qoshiq maydalangan doljin
- 1-2 osh qoshiq. l. changni tozalash uchun bug'doy uni
Tayyor pishiriqdan tvorog bilan puff pasta qanday tayyorlanadi:
Qattiq pishiriqlar uchun tvorogni tayyorlaymiz. Chuqur idishda xamirga o'xshash tvorog va donador shakarni birlashtiring. Lazzatlanish uchun vanillin (vanil shakar bilan almashtirilishi mumkin) va maydalangan doljin qo'shing. Sariqni oqdan ajratib oling va to'ldirishga sarig'ini qo'shing.
To'ldirishni silliq bo'lguncha aralashtiring. Agar siz donador tvorogdan foydalansangiz, uni bir hil va yumshoq qilish uchun uni elak orqali maydalashingiz yoki to'ldirishni blender bilan urishingiz mumkin.
Qatlamli xamirni muzlatgichdan oldindan oling va elastik holga kelguncha ko'rsatmalarga muvofiq muzdan tushiring. Unli ish yuzasida xamirni 3-4 millimetr qalinlikdagi to'rtburchaklar shaklida yoyib chiqing. Figurali to'rni yaratish uchun har bir ish qismiga kesiklar qilamiz.
Bo'laklarning ikkinchi yarmiga 1-2 osh qoshiq tvorogni qo'ying. Bo'laklarning chetlarini tuxum oqi bilan surting, shunda tayyorlangan pishiriqdan tvorog qo'shilgan mazali pishiriqlar o'z shakllarini yaxshi ushlab turadi.
To'ldirishni xamirning ikkinchi yarmi bilan yoping. Vilka yordamida puff pastries chetlarini ehtiyotkorlik bilan yoping va ularni jingalak pichoq bilan kesib oling.
Shakllangan mahsulotlarni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing. Tovuq tuxumini urib, xamir cho'tkasi yordamida mahsulotga surting.
Qattiq pishiriqlarni 180 gradusgacha qizdirilgan pechga joylashtiring. Biz ularni taxminan 20 daqiqa tayyor bo'lgunga qadar o'rta darajada pishiramiz. Tayyor pishirilgan mahsulotlarni pishirish varag'idan olib tashlang va to'liq sovutib oling.
