Огородники, которые выращивают картофель, знают насколько важно вовремя собрать урожай клубней. Если сделать это слишком рано, или слишком поздно, часть продукции будет потеряна. Между тем, оптимальные сроки, когда уже можно копать картошку, не зависят от определенной даты. На них могут влиять многие факторы. Давайте разбираться вместе, что необходимо учитывать, чтобы приступать к работам.
Сроки сбора урожая и сохранность его в зимнее время взаимосвязаны. Если клубни были выкопаны не вовремя, они будут плохо храниться, и запасы не долежат до весны. Пострадают и вкусовые качества клубней, а также снизится их питательная ценность.
Ранняя уборка картошки не даст возможность клубням полностью созреть «на кусте». У них не образуется плотная крепкая кожура, а мякоть не будет содержать нужного количества крахмала и других полезных веществ. Такие клубни легко повреждаются при копке, а при хранении в подвале гниют или сохнут.
Кроме того, огородники, которые спешат убрать картошку с грядки раньше срока, рискуют получить урожай клубней намного меньше, чем это было бы при соблюдении сроков. Мелкие картофелины еще могут подрасти, если дать им такую возможность.
Не меньше проблем возникает и при уборке клубней позже оптимальных сроков. Во-первых, это связано с определенными неудобствами. Ботва к этому времени уже, как правило, не видна. Она или засохла или сгнила. Искать кусты огороднику придется интуитивно. Так легко повредить часть урожая вилами, лопатой или техникой.
Кроме того, копать с запозданием картошку для зимнего хранения придется, с большой долей вероятности, в дождливую погоду, что также не хорошо. Долго находясь в сырой земле, зрелый картофель получится водянистым и не вкусным. Он больше подвержен поражению болезнями, может давать новые ростки. На семена такие клубни уже не годятся, да и лежать в погребе будут плохо. Картофель же ранних сортов может потерять влагу и стать мягким в сухой земле.
Оптимальные сроки уборки картофеля в зависимости от разных факторов
Собирать урожай раннего картофеля можно, начиная с конца июля. Однако он подходит только для быстрого употребления или продажи. Клубни более поздних сортов, которые пригодны для зимнего хранения (срок созревания должен составлять примерно 110-115 дней), обычно копают позже: с начала до конца сентября.
Опытные огородники определяют время начала работ сразу по нескольким признакам. Чтобы не ошибиться в сроках уборки картофеля, учитывают его сортовую принадлежность, погодные и климатические условия, особенности выращивания продукта.
Сорта
Определить, когда пришло время копать картофель, можно, ориентируясь на следующие цифры. Клубни полностью созревают и готовы к уборке:
- сверхранних сортов – через 35-55 дней после появления всходов;
- ранних сортов – через 55-75 дней;
- среднеранних и среднеспелых сортов – через 75- 90 и 90-105 дней;
- среднепоздних и поздних сортов – через 105-120 и 120-140 дней соответственно.
Зная время посадки клубней, и когда появились ростки, легко рассчитать приблизительную дату сбора. Однако действительный срок созревания картофеля может сокращаться или увеличиваться в зависимости от ряда причин: температуры, количества осадков, наличия или отсутствия дополнительного орошения, внесения удобрений. Но, в любом случае, клубни для зимнего хранения следует выкопать до наступления заморозков.
Региона выращивания
Все огородники убирают картофель в разные сроки, хотя могут выращивать один и тот же сорт. Все зависит от региона, в котором произрастает картошка. Раньше всех приступают к уборке клубней для хранения на юге страны. Здесь тепло и сухо, картофель зреет быстро, так что бывает готов к выкопке уже в конце июля. В основном же его убирают с грядок в начале августа.
В средней полосе России выкапывают картошку, начиная с середины последнего летнего месяца и до середины сентября. А вот для огородников Сибири и Урала оптимальное время для уборки урожая – август. В редких случаях работы могут затянуться до начала сентября.
Погоды
Когда период созревания выращиваемого сорта картофеля подходит к концу, огороднику необходимо внимательно следить за прогнозом погоды. Чтобы клубни хранились хорошо, их лучше убирать в солнечную и сухую погоду. Это позволит получить чистые клубни с оптимальным количеством влаги, затратить минимум усилий в процессе сбора, а при больших площадях посадок проще подготовить урожай к закладке в хранилище.
Выкапывать картошку в сырую погоду не желательно. Разве что другого выхода нет, но такое бывает редко. С другой стороны, ждать пока «наладится» погода тоже не стоит. Клубни могут пересидеть в земле, что повлияет на их лежкость. Если синоптики обещают продолжительные дожди, лучше выкопать картофель немного раньше. Он немного дозреет.
Признаки готовности урожая к уборке
Опытные огородники знают, что понять, когда пришло время собирать урожай, с определенной точностью можно, ориентируясь по внешнему виду растений. Если ботва поникла, начала внизу желтеть, а потом вянуть и сохнуть, клубни в земле уже созрели. Для достоверности можно выкопать несколько кустов и проверить качество продукта. У зрелого картофеля должна быть плотная крепкая кожура, которую можно срезать только ножом.
У некоторых современных сортов картофеля ботва остается зеленой даже после созревания клубней. При их выращивании нужно заранее знать такую особенность и проверять готовность урожая к уборке, ориентируясь на сроки, определенные для них селекционерами. Если картофель после цветения закладывает семена, можно проверить их на зрелость. Обычно и «верх» и «низ» на кусте созревают одновременно.
Способы уборки
Чем копать картошку, каждый огородник выбирает самостоятельно. Это можно делать ручным садовым инструментом, а также с помощью техники. Для уборки небольших домашних грядок подходят вилы или лопата. У них есть свои плюсы и минусы. Вилы пригодятся, если земля тяжелая или влажная. В этом случае ими легче работать, чем широкой лопатой. Но в то же время поврежденные вилами клубни придется употреблять в пищу сразу, храниться они не будут.
Лопата для копки картошки идеальна в сухую погоду и на легких песчаных грунтах. Но ей надо подкапывать кусты осторожно, чтобы не порезать картофелины. Особенно много брака при работе лопатой бывает в сезоны, когда урожай особенно щедрый. Однако срезы на клубнях после разрезов лопатой быстро подсыхают и заживают. Такой картофель может храниться какое-то время.
Сам процесс уборки урожая не представляет ничего сложного. Кусты в ряду поочередно подкапывают вилами или лопатой, за ботву поднимают картофельный куст и снимают с него клубни. Потом проверяют лунку на наличие оставшихся в земле экземпляров. Дальше готовят картофель к хранению. Ботву сжигают.
Но, собирать картошку на больших площадях, выкапывая ее вилами или лопатой, утомительно, трудно и не рентабельно. К тому же долго. Это потребует задействовать в работах много людей, что не всегда возможно. Выход один – использовать технику. При уборке картофеля мотоблоком все можно сделать за 1-2 дня.
Чтобы быстро выкопать клубни, заранее подготавливают площадь для работы агрегата. Для этого ботву, а также имеющуюся сорную растительность на участке предварительно скашивают. К срезке зеленой массы прибегают и в том случае, когда посадки поражены фитофторозом и для ускорения созревания клубней в неблагоприятные сезоны. Работы в этом случае проводят за 2-3 недели до уборки машиной.
Копают картошку мотоблоком, оснащенным картофелекопалкой, плугом (на тяжелых глинистых, сырых почвах), окучником. Чтобы не терять урожай и облегчить сбор клубней, делают проходы через ряд. Естественно, что для таких работ картофельное поле и посажено должно быть под мотоблок.
Подготовка картофеля к хранению
Выкопанные из земли клубни, перед закладкой на хранение сначала просушивают. В сухую солнечную погоду делают это прямо на грядках. Картофелю достаточно не более двух часов на эту процедуру. Если держать его под лучами солнца дольше, он может позеленеть. Однако для семенного картофеля, который отбирают во время уборки из самых обильно плодоносящих кустов, это не страшно.
Когда собирать картошку приходится перед дождями, просушивают урожай под хорошо проветриваемым навесом. Далее клубни перебирают. Резаные и поврежденные вредителями и болезнями экземпляры стараются отложить отдельно еще при выкопке. Далее сортируют картофель на фракции и складывают примерно на 2 недели в темное помещение (за этот период проявятся болезни). Снова перебрав клубни их уже можно будет засыпать в специально оборудованное отделение подвала. Семенной картофель держат отдельно от того, что пойдет в пищу. Закладку в хранилище и охлаждение картофеля для зимнего хранения проводят в максимально короткие сроки.
Огородный сезон близок к завершению. Вам удалось уберечь, вынянчить . Защитить от «конкурентов» – многочисленных желающих полакомиться нашим вторым хлебом насекомых. Пресечь дорогу болезням.
Впереди не менее ответственное дело: уборка картофеля. Оттого, как она будет проведена, как вы заложите долгожданный урожай картофеля на хранение, будет зависеть его сохранность.
Сделаете все «на уровне» – обеспечите семью конвейерным картофельным оборотом.
Клубни собственного выращивания накормят вас во все сезоны, до нового урожая.
Поэтому давайте прежде вооружимся знаниями, а затем приступим к уборке картофеля.
Особенности уборки картофеля
О том, что настоящий урожай не в поле, а уже – в закромах, хоть мельком, но слышали многие.
Народная мудрость пословиц – не от «красного словца». Опытом выверены эти высказывания.
Что толку от весомых клубней, если в закроме они в первый же месяц сгниют?
Чтобы было иначе, к «уборочному вопросу» подходить надо всерьез.
Когда выкапывать картофель?
Конечно, хорошо, когда совпадают наличие времени, хорошая погода, возможность собраться семейной «бригадой»...
Частенько происходит именно так: решили – постановили, съехались в погожий выходной.
Налегли дружненько, и к вечеру картошка на поверхности. Осталось просушить, да собрать.
Но важный момент: состояние самого картофельного куста, учитывается не всегда. Это серьезная ошибка.
Картофель должен пройти все полагающиеся ему стадии роста и созревания. Вы готовы, а он, картофель – готов? Да, сначала у картошки поинтересоваться надо: пора или нет.
Равномерность созревания. Облегчить себе уборку можно заранее. Никогда не смешивайте разные сорта – высаживайте их отдельно.
Не обольщайтесь, если все они ранние или среднепоздние и так далее. Сроки готовности сортов могут отличаться несколькими днями, тогда картина выйдет не радующая.
Картофельный участок, похожий на шахматное поле: здесь ботва полегла, а тут еще зеленеет, а рядом перестояла уже, высохла, почти не видно. Как копать? Выборочно?
Равномерность созревания достигается несмешиванием сортов. Определить, когда картофель скоро надо будет копать можно легко.
По внешним признакам:
- Ботва желтеет, полегает, теряет тургор, слегка вянет;
- Рост куста прекращается, значит, клубень тоже больше не растет;
- Выкопанные клубни не отрываются, а как бы сами отпадают от питавших их столонов при малом усилии;
- Кожура крепкая, зрелая, при нажатии и попытке сместить ее пальцем – остается на месте. Значит, картофель вызрел. Почти.
Но время уборки пока не подошло. Ботва только привяла, в ней еще много питательных веществ. Продолжается отток этих веществ в клубни.
Надо, чтобы клубни забрали это питание полностью. Тогда урожай повысится, качество его улучшится.
Ждем подсыхания ботвы. Подсохла – приступаем к уборке. Ботву должно быть видно отчетливо, передерживать картофель в почве не надо.
Иначе теряются ориентиры, больше повреждений клубня при выкопке. Да и патогенная флора ищет пропитание.
А оно рядом – аппетитные сочные клубни. Не для грибка растили! И не для медведки. Выкапываем не медля.
Мы рассмотрели «южный» вариант. Приемлем он и для других зон, но только на скороспелых, успевающих вызреть, сортах.
Корректировку в сроки может внести погода. Выкапывайте картофель не в слякоть.
Сырая, дождливая погода не только вам неудобство. Убранный не вовремя картофель хранится плохо.
Такой и заболевает сразу, до закладки в намеченное хранилище. Даже если болезнь поначалу не видна.
Зачем скашивают ботву до уборки картофеля
В Сибири, на Севере, в регионах короткого лета, ботва не успевает высохнуть до холодов. Клубни, соответственно, не успевают вызреть.
Такие клубни хуже качеством, хранение их затруднительно. То же случается во влажные сезоны с поздними сортами даже в южных регионах.
Ситуация поправима. С наступлением холодов (не морозов, примерно +7°) ботву необходимо скосить.
За оставшуюся до уборки неделю клубни, лишенные притока веществ, завершают вегетацию, вызревают.
Это необходимо для успешного хранения и уменьшения травматизации убираемых клубней.
Рано ботву не скашивают: снизится урожай. Оптимальное время дозаривания – неделя.
Сразу после скашивания надземной части, подземная (клубни) начинает готовиться к зимовке. Кожура грубеет, формирует защитный слой. За неделю он увеличивается вдвое.
Приближается уборка картофеля, уже физиологически зрелого, готового к перемещению на хранение.
Если задождило после скашивания ботвы, а еще не наступили холода, возможны проблемы.
Из остатков ботвы появятся новые ростки, на их рост пойдет расход питательных веществ из запасов клубня.
Такой вариант нежелателен, но возможен. Ситуацию можно исправить.
Есть агроприем, называемый десикацией. Обработка зеленой массы специальными препаратами, вызывающими усушку ботвы.
Этапы уборки картофеля
Уборка урожая клубней состоит из нескольких этапов:
- Выкопка картофеля;
- Просушка клубней;
- Транспортировка (или перенос к месту хранения);
- Переборка, сортировка;
- Закладка на хранение.
Последний этап может сильно различаться. Зависит это от возможностей огородника (наличия хранилищ) и его предпочтений.
У кого-то погреб есть, кто-то только балкон для хранения в распоряжении имеет.
Можно хранить клубни в ямах, а при большом количестве и наличии места – сооружать траншеи.
Выкопка картофеля
Проще, конечно, копать картошку механизированно: мотоблоком. Но механизм такой не у всех есть.
Да и участки под картофелем в основном невелики, справиться можно лопатой или вилами.
Убираем картофель поэтому этими двумя древними, но актуальными, способами.
Чем именно – решать растениеводу.
Картофель стараются вырастить на легкой почве, если это так, вилы справятся с задачей. Плотная почва вилам «не по зубам», они могут сломаться или не выворачивать куст качественно.
На плотной придется копать лопатой.
Задача: выбрать по возможности весь картофель и желательно – целый. Не получается на 100%, но стремиться надо.
Повреждения неизбежны: лопата иногда разрезает клубень, вилы – прокалывают.
Поэтому так важно не передерживать урожай: пока ботва видна, сориентироваться проще.
Порядок действий:
- Куст подкапывается лопатой, или вилами поддевается, а дальше уже ручная выборка клубней. Можно помочь себе маленькой садовой лопаткой или копалкой с проволочными зубьями. «Прочесывать» этими зубьями лунки.
- Случайно поврежденный картофель сразу отсортировывается отдельно: первым пойдет на еду, к хранению непригоден.
- Если сухо, клубни раскладывают прямо в поле на просушку. Но если есть вредители, особенно картофельная моль, убирать продукцию надо немедленно. И подальше от места выращивания.
- Когда картофель здоров и свободен от вредителей, попутно можно откладывать отдельно – семенной. И его не убирать сразу, как просохнет, убрать с поля сначала продовольственный.
- Семенной немного прозеленить: так он станет устойчивей, не заболеет в хранилище. Или отход будет минимален. Вредители тоже соланин не любят, исключая колорадского жука. Но жук при хранении не присутствует, он на зимовку почву предпочитает.
Проводя прозеленение, помните об умеренности. Передержав клубни на свету, получив интенсивно зеленую кожуру, вы рискуете перестараться.
Всхожесть таких клубней снизится, некоторые вообще могут стать невсхожими.
Допустим только слегка зеленоватый цвет.
Закладка на хранение
Хранят картофель разными способами, зависит это от наличия у огородника мест для хранения.
Хранят картофель, требующий низкой плюсовой температуры – 3°, желательно – не выше, обычно в:
- Погребах;
- Специальных ямах;
- Траншеях;
- Ящиках на балконах.
Есть еще вариант – подполье или подвал. Но подходит он только для северян.
Там, где ниже подвала уже вечная мерзлота, нужная температура возможна в оборудованном прямо под кухней подполье.
В более теплых широтах подполье сохранности картофеля не обеспечит.
Погреб, хранение картошки
Погреб располагают либо под нежилыми помещениями, либо вообще отдельным сооружением.
Под домом в нем будет слишком тепло, а вот гараж, сарай, хоз постройка – самое то.
Правда, в постройке не должны обитать животные или птицы.
Погреб под постройкой делается прочным – он будет поддерживать и ее, как фундамент. Вне построек может иметь стены – тоньше.
Обязателен дренаж – дно по всем правилам: песок, щебень – сантиметров 20. Хорошо еще сверху добавить слой размятой до пластичной консистенции глины, вдавить в нее кирпичи.
Выровнять, высушить. Сам пол сверху покрыть тонким слоем цемента (раствора). Гидроизоляция будет на славу.
Можно пол просто забетонировать – если грунтовые воды невысоки.
Стены хороши из любого подручного материала: кирпич, блоки. Можно сделать бетонными.
Если у вас готовый погреб – еще того лучше. Просушите его перед закладкой клубней, остудите осенью до оптимума.
Картофель, просушенный и рассортированный после уборки закладывается в погреб либо на стеллажи, либо в ящики.
Иногда хранится и в мешках – как удобнее владельцу. Если стеллажи – можно сделать там лотки.
Картофель закладывается метровым (или меньше) слоем.
Это – максимум, позволяющий наблюдать за хранением, вовремя принимать меры, если возникла порча, заболеваемость.
Удобно и перебирать: иногда есть необходимость.
Разместить клубни нужно так, чтобы картофель не касался ни пола, ни стен, находился в таре. Особенно, если стены – бетонные.
Когда картофеля много, и заложен он в хранилища слоем максимальной толщины, есть опасность отпотевания верхнего слоя – влияет разница температур на нижнем уровне и наверху.
Выходом послужит засыпка верхнего слоя свеклой. Отпотевает именно она, а картошка остается сухой.
Свекла легко переносит отпотевание, находится на виду, обычно не загнивает. Подпорченную несложно удалить.
Домашние «регуляторы температуры» в погребе – обычные пластиковые, лучше пятилитровые, бутылки.
Если внезапно потеплело, и в хранилище возникли условия для прорастания глазков, можно положить в него на уровне хранящегося картофеля (или ниже) – бутылки со льдом.
При резком похолодании, опасности подмерзания и порчи клубней, в бутылки заливается горячая вода – несколько бутылок подогреют воздух в погребе.
Дополнительно временно можно укрыть картофель старой одеждой на время сильных морозов.
Хранение в ямах
Если на даче нет погреба, а урожай неплох, важно сохранить его по максимуму. Для этого нужно достичь условий с низкими температурами.
В холоде и сам клубень притормаживает жизнедеятельность, оставаясь жизнеспособным, и попавшая (возможно) в хранилище инфекция тоже прогрессировать не может, у нее другой диапазон температур.
Можно приблизить условия к естественным, организовав хранение картофеля на участке – в яме.
Ямы оборудуются либо емкостями для хранения (бочки, ведра), которые вкапывают в эти ямы, либо просто выстилаются сухим материалом.
Подойдут опилки, лучше хвойные. Стружка, солома – тоже хороши.
Второй вариант предпочтителен там, где на участке нет засилья крыс, мышей. Обычно это контролируют коты.
Хозяева тоже могут изгнать грызунов.
Помогут растения, которых мыши – крысы не выносят:
- Обсадите по периметру яму луковицами нарциссов. Мыши туда не пойдут. Нарциссы ядовиты, и вообще они грызунов отпугивают. А весной цветы украсят ваше хранилище.
- Если в регионе проживает багульник болотный – не тот, что в песнях воспевается, а настоящий – с белыми цветами, – пригласите его на участок. Мыши не выдержат соседства.
- Не забудьте и о бузине, тоже хорошая защита, и не только для ям-хранилищ. Для всех зимующих садовых культур. Можно просто добавить в ямы ветки бузины черной. А потом закладывать картофель, не опасаясь грызунов. Добавлять к соломе в яме можно мяту, пижму, ромашку.
Картофель в емкостях или насыпью помещается в яму, сверху присыпается соломой, опилками, можно торфом.
Хранится хорошо, почти безотходно. Желательно яму прикрыть шифером, сделав уклон, чтобы не заливали поздние дожди или вода от внезапного таяния снега.
Да и доставать будет удобнее, отодвинув (сняв) укрытие.
С этой крыши будет стекать вода. Чтобы она не попадала в хранилище – яму, по периметру обязательно прорывают канавку на штык лопаты глубиной. Это отведет воду.
В таком хранилище ни подогревать, ни охлаждать клубни не потребуется, они сохранятся.
Если установились рекордные морозы или оттепели, можно сверху накрыть яму старыми одеялами, матрацами.
Это послужит термопрослойкой, удержит температуру на нужном уровне. Образуется своеобразный термос.
Траншеи для картофеля
На маленьких участках дачники редко сооружают траншеи. Но если картофеля много, такое хранение тоже возможно. Оно приближено к производственному.
Траншеи на участках устраивают, если подпочвенная вода не стоит высоко, иначе смысла нет – подтопит.
Хорошо, если есть уклон, такое место подойдет больше.
Устройство траншеи:
- Траншея в длину может достигать 15 м, делать больше – нецелесообразно. Если размер таков, то необходимо разграничить перегородками на три части. Это поможет в случае заболевания части клубней остановить распространение болезни.
- Чем севернее местность, тем глубже траншея. На юге теплей, хватит полуметра, максимум – 80 см. В зонах с холодной зимой глубина – метр.
- В траншеях, особенно длинных, делают вентиляцию. Небольшие не вентилируют, называются они «глухие». Стены траншей делают отвесными, либо наклонными (низ уже верха).
- Дно и стены укрепляют рейками или выстилают хворостом, сверху – соломой. После загружают картофель. Сверху тоже укрывают соломой и присыпают землей. Слой делают толстым, больше ничем не укрывают. Если зимы снежные, набрасывают сверху побольше снега, это держит стабильную температуру.
Важно весной раскрыть от снега, чтобы он не увлажнил при таянии картофель.
Картофель на балконе
Горожане не всегда могут соорудить хранилище на участке. Но балконы в квартирах имеют. Или – лоджии.
Прекрасное место для зимовки картофеля, если потрудиться над обустройством ящика.
Ящик сооружают по размерам, удобным для размещения на балконе. Чтобы и компактно, и подходить было легко. Учитывают обшивку снаружи, утепляют изнутри.
Важно продумать гидроизоляцию и контролировать температуру. Чтобы и проветрить можно было, и утеплить, если надо.
Эти приемы и на влажность влияют. Холодный балкон в морозы картошку не согреет.
На этот случай неплохо подвести в ящик провод с патроном для лампочки. Лампа накаливания спасет картофель от подмораживания при форс-мажорной погоде.
Дно ящика оборудуют решеткой – так обеспечивают воздухообмен.
Экологичней ящик из дерева. Но подойдет ДСП, другие подручные средства.
Утеплять пенопластом или другим материалом, но изнутри клубни контактировать с ним не должны. Нужна натуральная прослойка.
Крышка так же делается, как сам ящик.
Это основные моменты, как хранить картофель, имея для этого только балкон.
Хранение семенного картофеля
Картофель на семенные цели проходит предварительно:
- Отбор;
- Просушивание и прозеленение;
- Остывание в тени;
- Дополнительную переборку и сортировку.
Только после клубни помещаются на зимнее хранение.
Отбор . Отбираются клубни здоровые, примерно одного размера.
Позволяет погода – этот отбор делают сразу при выкопке, раскладывая в поле семенные картофелины на отдельном участке.
Прозеленение, просушивание . Семенной картофель выдерживают на свету дольше продовольственного. Дожидаются зеленоватого оттенка кожуры.
Это поможет хранению и убережет здоровье клубня.
Остывание . В хранилище можно определять только остывшие клубни. В поле они разогреваются на солнце.
Высохший материал помещают в тень, в прохладу. Температура его снижается.
Сортировка . Подготовленный картофель еще раз осматривают. Проверяют на повреждения (поврежденный отбраковывают), признаки заболеваний.
Стараются не допустить пересортицы. Сорта обязательно хранятся отдельно. Раскладывают клубни по отдельным ящикам, отсекам, мешкам и т.п.
Семенной картофель хранится в тех же условиях, что и продовольственный. Его устраивают такие же температуры, та же влажность.
В конце зимы, а севернее – в начале весны в хранилище теплеет. Температуру понижают проветриванием, другими способами.
Хранение закончено, наступает фаза яровизации – проращивания, подготовки клубней к предстоящей весенней высадке.
Перечень мероприятий кажется сложным. Но стоит один раз пройти все этапы, дальше «включается» автоматика.
Каждый дачник на опыте, наработанном собственным трудом, познает все тонкости.
Знакомится с сортами, соотносит их особенности с климатической зоной. Приспосабливает способы уборки, хранения – к своим возможностям.
Пользуясь знаниями – наработанными другими картофелеводами и своими тоже, вы всегда сможете правильно убрать выращенное и длительно сохранять урожай.
До скорой встречи, уважаемые читатели!
Для начинающего огородника важно знать ответ на вопрос - когда лучше копать картошку? От этого зависит лежкость клубней зимой и потери при уборке. На определение сроков начала уборки влияет время созревания сорта и соблюдение агротехники при выращивании корнеплодов. Перед началом работ необходимо ознакомиться с прогнозом погоды, копать картошку лучше до дождя за 4-5 часов, чтобы она смогла предварительно обсохнуть перед закладкой на хранение.
Определить лучшее время, когда необходимо копать картошку, поможет знание нескольких секретов и рекомендаций от опытных огородников.
Признаки созревания картофеля
По мнению большинства любителей «второго хлеба», на созревание корнеплодов указывает высыхание и полное отмирание ботвы кустов. Это происходит при замедлении роста и развития наземной и подземной частей растения.
Корнеплоды перестают развиваться, если их не выкопать вовремя, они начинают прорастать и портиться. На поверхности клубней в этот период образовывается прочная кожура, клубни накапливают питательные полезные элементы.
Связи картофелин с корневой системой ослабевают, и куст распадается на отдельные корнеплоды. Это период вызревания корнеплодов и оптимальное время для сбора урожая. Потери сводятся к минимуму, а собранный урожай будет хорошо сохраняться на протяжении всего зимнего периода.
Назвать точную дату начала выкапывания картошки поможет знание сорта и уровня скороспелости овощей. Но следует учитывать и время посадки, погодные условия в период вегетации кустов, уровень ухода за растениями.
На юге страны убирать урожай начинают уже в конце июля, в средней полосе выкапывают только в конце августа - начале сентября. Летом, после отцветания кустов можно подрывать или полностью выкапывать их для приготовления блюд из молодой картошки. Для зимнего хранения корнеплоды должны вызреть, покрыться прочной кожурой. Незрелый или перезрелый картофель непригоден для длительного хранения.
Начинать сбор урожая, когда ботва кустов пожелтеет - это неправильное решение, которое может привести к плохому сохранению клубней. Кусты, пораженные вредителями или колорадским жуком, начинают усыхать раньше срока созревания. Лучше дополнительно использовать знание сроков созревания сорта. Примерный срок уборки - 70-100 суток после посадки подготовленных, пророщенных семян в почву.
Прогноз погоды и сбор урожая
В засушливые периоды с высокими температурами при отсутствии поливов урожай потребуется собирать раньше, но правда будет он меньше по объему посаженной картошки. Избыток влаги в дождливое лето с прохладным воздухом увеличивает сроки готовности картофеля к уборке.
От излишней влажности корнеплоды начинают подгнивать, а ботва будет оставаться зеленой.
Но если почва на участке хорошо удобрена и дренирована, особого влияния на сроки созревания корнеплодов не ощущается. И пускай в почве со сбалансированным питанием сроки созревания увеличиваются, но размер урожая сможет порадовать любого огородника. При избытке влаги не рекомендуется использовать азотный вид удобрений - это вызовет образование корневой гнили на корнеплодах.
Уборка картофеля проводится в солнечный или облачный день. Не рекомендуется копать картофель сразу после сильных дождей - корнеплоды не удастся высушить, и они начнут гнить при хранении. Корнеплоды оставляют на грядке для подсыхания и проветривания, затем убирают в темное место, предварительно уложив урожай по мешкам. Через 10-14 суток кожура станет плотной, и если растение было поражено болезнями или вредителями, легко обнаружатся последствия их деятельности.
Важно! Выкопав и убрав картофель в погреб, обязательно удаляют с участка все сорняки и ботву кустов.
Такая работа сохранит будущие посадки овощей от вредителей и болезней. В брошенных растительных отходах обязательно поселятся на зиму насекомые и болезнетворные грибницы.
Как сорт влияет на период созревания
Сорта и различные гибриды подразделяются по срокам созревания. От этого значения зависит вегетативный срок развития растений, время уборки картофеля и закладки его на хранение:
- Сверхранние сорта корнеплодов. Эти растения будут готовы к уборке уже спустя 35-36 суток после посадки сортовых или гибридных клубней. Среди таких растений выделяют сорта Беллароза, Ривьера, Минерва.
- Ранние сроки созревания корнеплодов. Уборка начинается через 40-50 дней после посадки. Популярны районированные виды: Винета, Эрроу, Колетта, Днепрянка.
- Растения со среднеранним сроком созревания. Урожай выкапывают уже спустя 55-80 суток. Рекомендуют высаживать семена Мрии, Синеглазки, Невского, Забавы.
- Картофель со среднеспелым периодом созревания - эти растения готовы к выкапыванию уже на 95-й день. Высокая урожайность у сортов Пикассо, Санте.
- Поздние - этот картофель созревает к 120-му дню. К таким сортам относится: Журавинка, Астерикс, Лорх.
Важно! Выбирая сорта посадочного материала, следует учитывать сроки посадки и сбора корнеплодов.
Если поздние сорта посадить в регионе с внезапными весенними заморозками на почве, копать картошку придется из-под снега. Такой вид подходит для посадки в южных регионах, ранняя посадка позволит вырастить урожай крупных картофелин и заложить их на хранение уже осенью, а не в летнюю жару.
Методы уборки клубней
На приусадебных участках и небольших огородах картофель выкапывают с помощью культиваторов или с помощью проверенной лопаты и сильных рук. Копка картофеля на больших полях производится с помощью трактора и картофелеуборочного комбайна. Небольшая грядка - это не место для использования мотоблока или сельхозтехники. Разберем поэтапный процесс сбора урожая картошки на приусадебном участке простыми способами.
Правила эксплуатации мотоблока
При использовании мотоблоков рекомендуют осуществлять посадку картофеля на определенном расстоянии с помощью плуга и тогда выкопать картошку и другие корнеплоды, не повредив урожай, будет проще. Расстояние между рядами должно быть немного больше, чем захват навесного оборудования культиватора.
Заехав на рядок, плуг или самодельное приспособление для уборки корнеплодов заглубляют на расстояние 200-250 мм и на среднем газу проходят по всей длине грядки. Картошка выбрасывается из земли наверх бровки, но при медленном прохождении некоторые клубни закопаются в грунт. После прохождения всего участка остается выбрать корнеплоды из земли, высушить их на солнышке и под ветром и убрать в место хранения.
Для большей наглядности неопытным садоводам полезно посмотреть видеоролики в интернете. Для предохранения соседних рядков рекомендуют выкапывать картофель через один рядок, так исключается возможность подрезания клубней. Уборка хорошего урожая клубней не займет много времени, больше придется отыскивать картошку в земле, чем работать мотоблоком.
Выкапываем вручную
Копать картошку вручную с помощью вил или лопаты - занятие не из легких, особенно для неопытного человека. Много в этом процессе зависит от физической силы и опыта. Для взрослого мужчины нетрудно выкопать корнеплоды на нескольких сотках в течение дня. Облегчит работу отсутствие на участке сорняков и 3-разовое окучивание рядков.
Копать лучше, расположившись вдоль длинного рядка. Постепенно продвигаясь, вилы загоняют в почву на всю длину и переворачивают ком земли с картошкой. Рекомендуется, если осталась ботва, держать одной рукой ее и при перевороте почвы аккуратно вытягивать из земли. Так удается стряхнуть половину урожая прямо в ведро или в бурты вдоль рядков.
Лопату загоняют в почву напротив куста и на расстоянии от стеблей - так удается избежать порезов картофеля.
Таким способом выкапывают все гряды с картофелем, картошку после нескольких часов укладывают в мешки и транспортируют в погреб. Операция простая, но трудоемкая, поэтому на помощь огородникам приходит садовая мототехника с набором инструментов.
Почему нужно выкапывать картофель вовремя?
Покупная молодая картошка – удовольствие дорогое и небезопасное: всегда есть подозрение, что при её выращивании использовали слишком много минеральных удобрений и пестицидов. Тем больше искушение обеспечить свою семью молодым картофелем, выращенным на собственном участке.
Примерные сроки выкапывания молодой картошки
Формирование клубней по времени совпадает с началом бутонизации. Однако до цветения картофелины набирают массу медленно. Зато (в хорошую погоду) во время цветения прирост клубней на 1 сотке составляет до 10 кг в сутки.
Но для того, чтобы картофель рос быстро, температура почвы должна находиться в пределах от +15 до +18 °C, а воздуха – от +21 до +23 °C. В жару и засуху рост клубней замедляется. Чтобы определить сроки, когда можно копать молодую картошку, нужно учитывать не только сорт, но и погодные условия. Корнеплоды быстрее растут на удобренных и прополотых грядках.
При хорошей погоде и умеренной влажности почвы уже спустя 7–10 дней после начала цветения клубни ранних, среднеспелых и даже поздних сортов хотя и мелкие, но вполне пригодны в пищу. Однако погода редко бывает идеальной, поэтому чаще молодую картошку копают через 1–2 недели по окончании цветения.
Иногда бывает, что картофель ранних сортов вообще не цветёт. В таких случаях нужно ориентироваться на сроки посадки. При благоприятных погодных условиях молодые клубни сверхранних сортов (Ариэль, Каприз, Импала, Фреско) можно выкапывать уже на 35–40-й день после посадки. На 45–50-й день после посадки выкапывают молодой картофель ранних сортов Лазурит, Удача, Крепыш, Холмогорский, Ранний Жуковский.
Молодой картофель лучше начинать копать после цветения, тогда клубни не очень мелкие, а вкус насыщеннее
Если нужен молодой картофель, рекомендуется сажать отдельно несколько рядов сверхранних или ранних сортов. При посадке в первой декаде мая молодые клубни созреют уже ко второй половине июня. В зонах рискованного земледелия лучше высаживать картофель морозоустойчивых сортов (Удача, Крепыш, Холмогорский).
Чтобы получить урожай молодого картофеля до июня, клубни ранних морозоустойчивых сортов начинают проращивать ещё в начале февраля. Заранее заготавливают ёмкости (пластиковые бутылки со срезанным горлышком, пакеты из-под сока), заполняют их почвенной смесью и в каждую высаживают по одной картофелине. В марте картофельные кусты с мощной корневой системой и клубеньками пересаживают в теплицу, если ещё очень холодно – грядки дополнительно укрывают спанбондом или полиэтиленовой плёнкой. Молодая картошка созревает в мае.
Способы выкапывания молодого картофеля
Чтобы точно выяснить, когда копать молодую картошку, нужно через неделю после начала цветения проверить величину клубней. Не стоит вырывать из земли целый куст с корнем: достаточно аккуратно, рукой в перчатке немного разворошить гребень и пощупать картофелины. Если они слишком малы – придётся подождать ещё 1–2 недели. Таким образом проверяют размеры клубней в нескольких местах.
Опытные огородники специально загущают посадки картофеля, который планируют выкопать молодым (сажают кусты на расстоянии 25 – 30 см). Когда клубни достигнут нормальных размеров, выкапывают кусты через один: оставшиеся растения получают больше солнца и воздуха, и осенью потери урожая будут незаметны.
Если молодой картофель выкапывают в конце июня – начале июля, когда ботва ещё крепкая и здоровая, то она способна приняться во второй раз. Куст бережно подкапывают, стараясь не слишком повредить корни, отбирают крупные картофелины, а ботву с мелкими клубеньками повторно сажают в лунку с компостом и поливают. До осени мелкие картофелины успевают вырасти, а место на грядке не пропадает зря.
При копке молодого картофеля на еду, когда его нужно всего несколько килограммов, возможен и третий вариант: не загущать посадки, но и не извлекать кусты из земли полностью. Рукой в перчатке вынимают по 1–2 клубня из-под каждого куста, желательно – самых крупных.
Когда копать картошку и определить что она созрела? Решая, когда копать картошку, следует понимать, что нет определенной точно даты, которая бы указывала, когда убирать картофель. Дело в том, что на созревание культуры может повлиять несколько факторов.
Собирать урожай овощей и фруктов нужно своевременно, иначе плоды могут начать портиться, что также существенно скажется на сроках их хранения. Если же плоды, которые растут на кустах и деревьях, видно, и по их внешнему виду можно понять, что они созрели, то с корнеплодами все обстоит иначе. В данной статье мы расскажем вам о том, когда копать картошку , какие признаки созревания картофеля и какие в среднем сроки созревания овоща, а также о способах уборки сезонного урожая.
Как определить сроки уборки?
В первую очередь огородники должны понимать, что нет определенной точно даты, которая бы указывала, когда убирать картофель. Дело в том, что на созревание культуры может повлиять несколько факторов.
Есть определенная зависимость от того, в какое время была высажена картошка в землю. При посадке в конце апреля сбор урожая можно проводить уже в начале августа. По статистике наиболее благоприятным месяцем для высаживания культуры является май. В связи с этим сбор картофеля может начаться в конце августа или в начале сентября.
Обязательно нужно взять во внимание то, какие сорта использовались для выращивания в текущий сезон. Ранние и поздние сорта могут существенно отличаться временем сборки – от 4 до 6 недель. Также на сроки будет влиять то, как хозяева ухаживали за участком и культурой в течение лета, какая была погода, сколько попадало влаги и удобрений в землю.
Можно выкапывать в огороде пару кустов уже в конце июля, если овощи будут сразу использоваться для приготовления блюда, к примеру, молодой вареный картофель. Если же хозяева планируют длительное хранение картошки, то ранний сбор проводить нельзя ни в коем случае. Все дело в том, что у нее будет еще слишком тонкая кожура, что значительно снижает сроки хранения. После малейшего повреждения кожицы клубни впоследствии начнут портиться и подгнивать. А если недозревший урожай начнет портиться, то можно остаться на зиму без запасов и без заготовок на следующий сезон.
При семенном выращивании картофеля дачники узнают время цветения кустов, а также период созревания в момент покупки того или иного сорта. Также на упаковках обычно приводятся необходимые сроки. Если в процессе ухода за растением время цветения происходит в срок, то это значит, что рост картофеля проходит нормально и созреет он впору.
Признаки созревания картофеля
Обычно большинство дачников ориентируются по внешнему виду куста. После того как начинает желтеть ботва, есть все предпосылки полагать, что картофель дозревает и находится уже на последней стадии. Когда ботва высохла, литра опала, то через несколько дней можно приступить к выкапыванию.
Если вы все же сомневаетесь в необходимости выкапывания картофельных посадок, попробуйте сначала извлечь один-два кустика и внимательно осмотреть клубни. Их крупный размер и плотная кожура сразу подскажут, что пришло время уборки всего урожая.
Однако нередко случается так, что часть кустарников уже пожелтели и высохли, а часть – нет. Это может быть вызвано тем, что после выкапывания картофеля в прошлом сезоне и заготовке клубней они не были рассортированы по сортам, а соответственно и по срокам созревания. Если у вас возникла подобная ситуация, то нужно выкопать созревшие кусты, а к остальным вернуться через 10-14 дней. К этому моменту можно будет увидеть изменения, а после этого выкопать оставшуюся картошку. Однако при этом нельзя забывать продолжать поливать посадки.
Когда дачники высаживают один сорт культуры, то собирать ее нужно будет через одинаковый промежуток времени. Обычно урожай убирается через 70-100 дней.
В некоторых случаях увядшая ботва не всегда указывает на созревание картошки. Это может случиться, если в особо жаркий период в земле недостаточно влаги. Так через несколько дней кустики начнут сильно сохнуть. Чтобы этого не допустить, нужен уход за огородом.
При избытке влаги или азотных удобрений ботва способна вырасти крепкой, тогда как сами корнеплоды не успевают созреть к моменту сбора урожая.
Есть сорта, у которых верхняя часть будет оставаться зеленой даже при полном созревании. В связи с этим можно условно определить наиболее благоприятное время для сбора урожая – конец августа и первая половина сентября. При сомнениях всегда можно попробовать выкопать пару кустиков, чтобы проверить состояние корнеплодов этого сорта.
Еще один способ определить стадию созревания картошки – по кожуре . Если кожура стирается легко и она тонкая, то с уборкой лучше повременить.
Выкопайте один куст для проверки. Если кожура еще не дозрела, то попробуйте через 7-10 дней.
Чтобы определить, сколько получится собрать клубней с одного квадратного метра рассады, нужно знать, какой сорт использовался во время посадки. Учтите, что у молодой картошки размеры плодов будут меньше.
Видео: Признаки готовности урожая
Способы уборки картофеля
Многие дачники интересуются тем, сколько существует методик выкапывания картофеля. Во время сбора урожая можно использовать несколько способ ов.
Чаще всего применяются обычные садовые инструменты – лопата и вилы. При этом во время работы приходится испытать немалую физическую нагрузку, а так как большинство огородников уже не молодые, то это может стать проблемой. Больше всего при этом будет напряжена поясница. Для тех, у кого проблемы с опорно-двигательной системой, лучше использовать другие методы, так как при слабом здоровье уже через несколько часов могут появиться боли в спине.
В крупных хозяйствах потребуется обрабатывать значительно большие территории, чем дачникам. Для масштабной уборки были сконструированы специальные устройства, позволяющие значительно облегчить работу. К ним относится картофолекопалка или мотоблок.
Обычный физический труд может существенно нагрузить спину огороднику. В связи с этим, если площадь обработки земли очень большая, а у вас есть доступ к специальному сельскохозяйственному оборудованию, то лучше им воспользоваться.
Способ уборки у каждого свой: кто-то копает лопатой, кто-то вилами, а кто-то мотоблоком:
Уборку с использованием этого оборудования можно проводить после того, как вы срежете всю ботву на поверхности. Через несколько дней можно приступить к работе и выкопать картошку.
Определив, когда копать картофель , необходимо подготовить оборудование. В первую очередь нужно обратить внимание на состояние элементов вращения. Они должны быть хорошо смазаны. Части, которые будут взрыхлять почву и помогать собирать урожай, должны быть очищены от старой затвердевшей земли, глины и камушков. Если острые кромки затупились, тогда понадобится специальная заточка.
Следует понимать, что использование мотоблока подразумевает соблюдение ряда определенных правил:
- все рядки высаженного картофеля должны быть ровными, чтобы не приходилось менять направление устройства;
- расстояние между всеми рядками должно быть одинаковым, так как колеса самого мотоблока могут заезжать на соседнюю посадку, повреждая клубни;
- при уборке лучше воспользоваться специальным навесным элементом для культиватора, подбирая определенную глубину для вскапывания земли;
- мотоблок должен быть настроен так, чтобы он двигался легко, тогда на поверхность будут подниматься клубни;
- для облегчения процесса работы с культиватором лучше всего выкапывать картофель через ряд, иначе одно из колес оборудования будет двигаться по вспаханной земле, а другое – по утоптанной тропе.
Перед началом работ рекомендуется сразу приготовить место, где вы будете перебирать или сушить урожай. Лучше стараться не бросать и не ронять клубни, чтобы не допускать механического повреждения плодов, иначе они испортятся через несколько недель.
В процессе уборки нужно сразу отбраковывать поврежденные и больные плоды, чтобы потом повторно не тратить на это время. Хороший урожай укладывайте в мешки и размещайте в темном сухом прохладном месте. Лучше всего дополнительно накрывать мешки плотной тканью, чтобы к урожаю не пробивался солнечный свет. Такая мера позволит отсрочить прорастание картошки. Обратите внимание, что лучше сразу разбирать сорта по мешкам во избежание путаницы.
Когда после уборки на поле осталась ботва и сорняки, ее можно провялить на солнце. Через несколько дней следует все собрать, а потом закопать в компостную яму.
Если же в процессе работы вы обратили внимание, что на растении есть признаки заболеваний или грибка, то лучше ботву сжечь.
Старайтесь соблюдать эти правила, это поможет облегчить вашу работу по сбору урожая картошки.
Видео «Как копать картошку мини мотоблоком»
В этом видео продемонстрировано, как быстро выкопать картошку мотокультиватором Jikov или мини мотоблоком с навесным самодельным оборудованием без лопаты.
Когда начинать копать картофель в разных регионах России
Большая часть территории России находится в зоне рискованного земледелия. Поэтому выбирать сорт картофеля нужно очень тщательно, отдавая предпочтение районированным сортам. Правда, есть сорта и универсальные. Так, по статистике почти 70% владельцев приусадебных хозяйств, расположенных от Кубани до Дальнего Востока, высаживают на своих участках картошку раннего сорта Жуковский, который отличается высокой урожайностью и стойкостью к погодным условиям. Единственный его недостаток – клубни начинают прорастать при малейшем повышении температуры в хранилище. Если осень тёплая, а огородник замешкался со сбором урожая, картофель может прорасти ещё в земле.
Уборка картофеля в средней полосе России
На севере средней полосы России заморозки начинаются в третьей декаде сентября. Соответственно, картофель лучше убрать до середины сентября.
Хотя выращивание поздних сортов в таких условиях весьма рискованно, умелые дачники не боятся трудностей: большой популярностью пользуются среднепоздние сорта :
- Победа,
- Накра,
- Альтаир,
- Фамбо.
Из ранних сортов , которые можно убирать в конце августа – начале сентября, хозяева приусадебных участков предпочитают:
- Башкирский,
- Белларозу,
- Нору,
- Розару.
На юге средней полосы России заморозки наступают позже, в начале октября. Климат здесь мягче, поэтому можно выращивать любые сорта картофеля, вплоть до самых поздних.
- Из поздних больше всего любимы огородниками сорта белорусской селекции – Белорусский 3 и Ласунак,
- из среднепоздних – Лорх, Моцарт, Победа, Голубизна.
Уборка картофеля на Кубани
В южных регионах – своя специфика. Здесь больше обращают внимание не на заморозки, а на летнюю жару. Примерно с середины июля температура повышается настолько, что картофель в земле перестаёт расти. Поэтому на Юге России выгодно сажать ранние и среднеранние сорта, созревающие до конца июля.
Опытным путём установлено, что тот же Жуковский даёт высокие урожаи только в первый год, затем сорт вырождается, теряя устойчивость к жаре. Зато в этих климатических условиях прекрасно показали себя ранние сорта :
- Клеопатра
- и Скороплодный,
а также среднеранние:
- Свитанок Киевский,
- Кардинал,
- и Резерв.
А самым вкусным из ранних сортов, выращиваемых на Кубани, признан Арроу.
Уборка картофеля в Крыму
Хотя первые заморозки в Крыму начинаются лишь в конце октября, из-за жаркого климата здесь, как и на Кубани, выгоднее выращивать ранние сорта.
Крымские селекционеры специально вывели жароустойчивый сорт Крымская роза, идеально подходящий для местных условий.
Если на участке организовать полив, то жароустойчивые ранние сорта :
- Агаве,
- Тирас,
- Лаура,
- Ароза
могут в условиях Крыма дать два урожая за сезон: первый собирают в июне, второй – в начале октября.
Уборка картофеля на Урале и в Сибири
На Урале и в Сибири заморозки начинаются во второй декаде сентября. Особенность климата – поздние весенние заморозки, возможная июльская засуха и обильные дожди в августе. Поэтому наименее рискованно выращивать ранние и среднеранние сорта, которые можно убирать во второй – третьей декаде августа.
Наиболее распространены здесь сорта:
- Луговской,
- Удача (одновременно морозо- и засухоустойчивый),
- Редстар.