Для этого блюда можно взять нежирную говядину, телятину или курицу, но лучше использовать низкокалорийное мясо индейки, больше всего подходящее для похудения.
Ингредиенты:
- кабачки (молодые) – 0,5 кг;
- нежирное мясо – 0,25 кг;
- томаты – 0,2 кг;
- перец (сладкий) – 0,1 кг;
- морковка, лук – по 75 г;
- чеснок – 1 зуб.;
- укроп, специи.
Способ приготовления:
- Кабачки помойте, разрежьте вдоль пополам, выньте середину и семечки.
- Мясо и овощи перекрутите через мясорубку, приправьте специями, перемешайте.
- Нафаршируйте кабачковые «лодочки», выложите на противень с антипригарным покрытием.
- Запекайте блюдо в духовке 20 минут, температура – 200 ˚С.
- Время: 40 мин.
Обратите внимание, что низкокалорийные рецепты для похудения должны содержать минимальное количество соли, а по возможности ее лучше не добавлять вообще.
В этот суп можно добавить морковку, но тогда его нужно дольше варить.
Ингредиенты:
- вода – 1 л;
- цветная капуста – 0,7 кг;
- луковица, перец чили – по 1 шт.;
- специи, зеленый лук.
Способ приготовления:
- Капусту разберите на соцветия, залейте водой. Добавьте очищенный, измельченный лук, чили (без семян).
- Доведите до кипения, чили выньте, варите суп до готовности капусты.
- Пюрируйте блендером, немного посолите, поперчите, перемешайте.
- В каждую порцию добавляйте мелко рубленный зеленый лук.
- Время: 1,5 часа.
- Количество порций: 5 персон.
- Сложность: доступно для начинающих.
Для этого блюда вместо минтая можно использовать путассу. Она тоже низкокалорийная, не менее полезная и подходит для похудения, но более костистая.
Ингредиенты:
- минтай (филе) – 1 кг;
- мука (пшеничная) – 2 ч. л.;
- вода, соевый соус – по ½ ст.;
- сметана (с низким процентом жирности) – 0,35 кг;
- сыр (сливочный или творожный) – 0,15 кг;
- лук, морковка – по 2 шт.
Способ приготовления:
- Рыбу помойте, удалите голову, внутренности (если есть), хвост, плавники, черную пленку из брюха. По желанию голову можно оставить, только нужно удалить глаза и жабры.
- Замаринуйте тушки в соевом соусе на 15 минут.
- На раскаленной сковороде слегка обжарьте муку, добавьте сыр, сметану, воду. Перемешайте, доведите до кипения, снимите с огня.
- Отдельно на раскаленном масле обжарьте измельченные лук с морковью, всыпьте любые специи.
- В форму для запекания выложите обжаренные овощи, сверху положите рыбу, полейте ее соусом.
- Выпекайте блюдо в духовке на протяжении 50 минут, температура – 180 ˚С.
Салат из творога
- Время: 15 мин.
- Количество порций: 1-2 персоны.
- Сложность: доступно для начинающих.
Поскольку этот рецепт предназначен для похудения и должен быть максимально низкокалорийным, выбирайте для салата кисломолочные продукты с низким процентом жирности.
Ингредиенты:
- творог – 80 г;
- сметана – 30 мл;
- томат, огурец – по 1 шт.;
- листья салата, свежая зелень, соль.
Способ приготовления:
- Овощи помойте, нарежьте кусочками любого размера и формы, салатные листья и зелень измельчите.
- Смешайте их с остальными составляющими, перемешайте.
Клубничная пастила
- Время: 3 ч. 15 мин.
- Количество порций: 3-4 персоны.
- Сложность: доступно для начинающих.
Готовя диетические блюда для похудения, не забывайте о десертах. Они могут быть низкокалорийными и очень вкусными, как пастила из клубники. Для ее приготовления подойдут, как свежие, так и замороженные ягоды.
Ингредиенты:
- клубника – 0,2 кг;
- желатин – 1 уп.;
- стевия – 1 ч. л.;
- лимон – ½ шт.
Способ приготовления:
- Клубнику пюрируйте любым удобным способом.
- Всыпьте желатин, перемешайте, дайте постоять пару минут.
- Выдавите из лимона сок, добавьте его и стевию к клубничному пюре, перемешайте.
- Поставьте на огонь, прогрейте, чтоб полностью растворился желатин. Не забывайте постоянно помешивать.
- Остудите, а затем взбейте массу миксером.
- Возьмите подходящую форму, застелите бумагой для выпечки. Распределите равномерным слоем клубничную массу.
- Поставьте застывать на 3 часа в холодильник.
Видео
Салаты для похудения и их рецепты на каждый день полезны и нужны.
Но зачем ограничиваться одной лишь зеленью, если у каждого открыта возможность баловать себя вкусными, а главное разнообразными блюдами ежедневно!
Со временем еда для похудения и полезные рецепты на каждый день становятся ключевыми в нашей жизни.
В период ограничений мы думаем о ней довольно часто, даже просматриваем всевозможные паблики с аппетитными фотографиями с таким же жаром, с каким раньше мечтали о брендовых аксессуарах или уникальных гаджетах.
Life Reactor нашел для вас не просто соблазнительные картинки, а вкусные блюда , которые абсолютно реально приготовить самостоятельно без существенных потерь времени.
Диетические блюда для похудения на каждый день: невероятно нежные супы
Жидкие полезные рецепты на каждый день для похудения приятно согревают и наполняют энергией.
Кроме того, пища в таком виде усваивается намного проще. Не отказывайте себе во вкусном обеде даже в период сублимации.
Суп «Сырный рай»
- Плавленый сыр - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Картофель - 3–4 шт.
- Зелень
- Лук - 1 головка
- Специи
- Оливковое масло
Предварительно нагрейте воду и займитесь зажаркой: морковь и лук нарежьте обычным способом и поджарьте при помощи масла.
На половине готовности, добавьте в сковороду мелко нарезанный картофель, любимые специи и 50 грамм воды . В последнюю очередь высыпаем измельченный сыр и зелень.
Тщательно перемешайте до равномерной консистенции и дайте хорошенько настояться. Этот диетический рецепт предназначен для похудения на каждый день недели, его очень любят дети.
Суп «Томатный жиросжигатель»
- Помидор - 6 шт.
- Морковь - половина целой
- Зелень
- Корень сельдерея - 1 шт.
- Лук - 1 головка
- Масло
- Специи
Суп с томатами
Они легкие и также являются отличным приемом пищи в будние дни. Проявите внимание к деталям, и вам не придется и дня страдать от ограничений разгрузочных периодов.
Салат «Солнечный»
- Ананас (свежий) - 5 кусочков
- Пекинская капуста - маленькая головка
- Домашний йогурт - 4 ст. л.
- Кукуруза (консервированная) - полбанки
- Чеснок - 1 зубчик
- Сок лимона
- Специи
Измельчите подготовленную капусту и ананас. Сок слейте, кукурузу добавьте сюда же.
В отдельной тарелке смешайте продавленный чеснок и домашний йогурт. Добавьте приправы и сок.
Все эти рецепты для похудения вы захотите готовить на каждый прием пищи, ведь это вкусно и занимает мало времени.
Что в условиях современного ритма жизни - незаменимо.
Салат «Жареный сыр»
- Адыгейский сыр - 200 гр.
- Салат (листья) - 150 гр.
- Помидоры (маленькие) - 150 гр.
- Горчица дижонская - 1 ч. л.
- Креветки (очищенные) - 150 гр.
- Оливковое масло
- Специи
- Лимон
Сыр здесь играет ключевую роль, потому займитесь им в первую очередь.
Разрежьте его на небольшие брусочки и слегка поджарьте с двух сторон. Салат измельчите на небольшие кусочки, можно не заморачиваться, и порвать все руками.
Сверху положите слой за слоем: морепродукты, помидоры, адыгейский сыр. Заправка: смесь масла, соли, горчицы, лимонного сока .
Салат «Слим»
- Яблоко - 2 шт.
- Домашняя закваска - 4 ст. л.
- Апельсин - 1 шт.
- Корица
- Морковь - 1 шт.
- Орехи, изюм (по желанию)
Морковь и яблоко потрите на крупную терку, а апельсин порежьте небольшими кубиками.
Приправьте всю эту красоту корицей, медом , орешками или изюмом. Влейте закваску.
Салат «Свекольный»
- Рис - 150 гр.
- Свекла - 300–400 гр.
- Йогурт греческий - 3–5 ст. л.
- Кабачок - 1 шт.
- Масло (конопляное или оливковое)
- Специи
Рис отварите в слегка соленой воде, его получится около 200 грамм. Приправьте маслом.
Со свеклой проделайте то же самое, натрите, добавьте йогурт.
Тонкие полосочки кабачка бланшируйте в кипятке, но сразу же после этого охладите их, чтобы цвет не поблек. Выложите нижний слой свеклы , сверху аккуратно трамбуя рис.
Салат «Яблочко»
- Сочное яблоко - 1–2 шт.
- Сладкий перец - 2 средних шт.
- Закваска - 4 ст. л. (без горки)
- Морковь - 2 шт.
- Укроп
Яблоко очистите от всего лишнего, порежьте на кубики. Морковь натрите, измельчите перец и укроп. Полейте все йогуртом.
Совет: употребляйте продукты с низким ГИ (гликемическим индексом), эффект похудения будет проявляться лучше. Яблоки, свекла, капуста подходят идеально.
Постные блюда: худеем с двойной скоростью
Вы думаете, они не могут быть по-настоящему вкусными? Ошибаетесь!
Это самые «чистые» продукты питания, приготовленные без капли лишнего жира.
Перец фаршированный «Овощной»
- Морковь - 1 шт.
- Краснокочанная капуста - 150 гр.
- Помидор - 1 шт.
- Перец болгарский - 4 шт.
- Чеснок - 2–4 зубчика
- Укроп, базилик, сельдерей - пара веточек
- Белокочанная капуста - 200 гр.
- Приправы - по вкусу
Помойте, почистите перец, разрежьте пополам. Два вида капусты, морковь, один зубчик чеснока, соль и веточки измельчите, затем фаршируйте массой перец.
Для соуса перетрите помидор, остаток чеснока, соль масло, специи. Все хорошенько перемешайте.
Выложите готовые перцы и полейте соусом.
Запеченная морковь «С цедрой лайма»
- Морковь (молодая) - 550 гр.
- Цедра лайма - от 2 шт.
- Чеснок - 7 зубчиков
- Масло
- Морская соль
- Черный перец
- Молотый чили
Сырую морковь смешайте с чесноком, маслом и приправами. Заселите емкость пергаментом и выложите овощи.
Запекайте до золотистой корочки при 200°C . После сбрызните соком лайма.
Фаршированные грибы
- Бурый рис - 3 ст. л.
- Шампиньоны - 14 шт.
- Сладкий перец - 1 маленький
- Лук - половина головки
- Подсолнечное масло
- Специи
Уберите у каждого гриба ножку, поджарьте на сковороде с маслом с двух сторон.
Обмакните полученное бумажным полотенцем. Лишняя вода должна стечь. Грибные ножки, лук, перец измельчите и также обжарьте.
Приготовьте рис и добавьте его в состав, перемешайте и нафаршируйте шампиньоны.
- Лук -1 шт.
- Грибы - 150 гр.
- Нут (сухой) - чуть больше чашки
- Зелень
- Специи
Предварительно вечером замочите бобовые, а с утра - отварите. Лук и грибы почистите и обжарьте со специями до золотистой корочки.
Добавьте измельченную зелень и нут.
Цитрусово-миндальный салат «Росток»
- Грейпфрут - половина большого
- Апельсин - один плод
- Сок ростков пшеницы - половина стакана
- Апельсиновый сок - половина стакана
- Миндаль - горсть лепестков
Измельчите грейпфрут и апельсин. Закиньте в блендер ростки пшеницы и взбейте. Все смешайте, посыпьте миндалем.
Совет: всегда отваривайте нут в нескольких водах. У него появится приятное послевкусие.
Десерты: маленькие радости без лишних сантиметров в талии
Невозможно совсем отказаться от вкусностей! Нет ничего страшного в небольшой зависимости от сладкого, главное держать внутреннего «дракона» в узде, отдавая предпочтение исключительно натуральным блюдам.
Мороженое «Низкокалорийное»
- Творог (1%) - 70 гр.
- Свежий банан - 150 гр.
- Изюм - 15 гр.
- Кефир (1%) - 140 гр.
- Ягоды
- Курага
- Ягоды
- Какао
Взбейте все миксером до одинаковой консистенции, разместите по формам и поставьте в морозилку до полного застывания (около 4 часов).
Не оставляйте на ночь, фрукты могут переморозиться и утратить свои полезные свойства и вкус.
Диетический шоколадный чизкейк
- Молоко 1% - 100 гр.
- Желатин или агар-агар - 15 гр.
- Творог (нежирный) - 350–400 гр.
- Какао - 50 гр.
- Мед - 20 гр.
На сорок минут замочите желатин в воде, затем слейте остаток жидкости и оставьте на небольшом огне.
Добавьте сюда же все оставшиеся ингредиенты, взбейте блендером, разложите по формам и поставьте в холодильник.
После застывания, можно кушать!
Банановые оладьи
- Молоко - 50 гр.
- Банан - 3 шт.
- Овсяная мука - 100 гр.
- Соль - щепотка
- Масло - несколько капель
Банановые оладьи готовятся практически без муки
Смешайте молоко, бананы, муку и хорошенько взбейте все до однородной массы. Присолите.
Получится «сметанная» консистенция. Поджарьте оладушки обычным способом на сковороде с каплей масла.
Конфеты «Рафаэлло»
- Творог (обезжиренный) - 200–250 гр.
- Миндаль - 15–20 шт.
- Мед - 3 ст. л.
- Кокосовая стружка
Смешайте мед и маложирный творог вместе. Сформируйте шарики, внутрь каждого положите орешек.
Обваляйте после этого конфеты в кокосовой стружке. Дайте охладиться порядка 2 часов.
Конфеты «Невероятный чернослив»
- Горький шоколад - 180 гр.
- Чернослив (выбирайте потверже) - 10 шт.
- Грецкие орехи - 70 гр.
- Лимон - половинка
- Изюм - 50 гр.
Не пугайтесь таких калорийных ингредиентов. Сладость эта очень сытная и больше двух конфеток вы съесть попросту не сможете.
Они очень полезны и полностью утоляют тягу к подобным продуктам.
Вымойте чернослив. Аккуратно раскройте каждый и положите на плоскую поверхность. В блендере смешайте орехи, цедру лимона, изюм. Смесью фарширует чернослив.
Расплавьте черный шоколад, обмакните каждую черносливину в нем и положите в холодное место на несколько часов.
Совет: безумно любите сладенькое? Замените тортики на сухофрукты и фигура скажет вам спасибо!
Ингредиенты:
- ½ л обезжиренного кефира;
- 1 большой огурец;
- 2 – 3 зубка чеснока;
- 4 – 5 перьев зеленого лука;
- 20 г свежих укропа и петрушки;
- 15 г свежего зеленого базилика;
- соль.
Охладить кефир. Огурец почистить от кожуры, нарезать небольшими квадратиками. Промыть всю свежую зелень, измельчить, соединить с размятым чесноком.
Подготовленные ингредиенты разложить по порционным тарелкам. Присолить по вкусу.
Сверху вылить охлажденный кисломолочный продукт. Перемешать суп и сразу пробовать.
Диетический капустный суп
Ингредиенты:
- 1/3 красного болгарского перца;
- 1 средний спелый помидор;
- 270 г белокочанной капусты;
- ½ крупной морковки;
- ½ репчатой луковицы;
- 1 стебель сельдерея;
- 20 г неочищенного риса;
- соль;
- смесь перцев.
Очистить луковицу и мелко нашинковать. Морковку потереть при помощи самой крупной терки. Стебель сельдерея мелко нарезать. Помидор вместе с кожицей порубить кусочками. Также измельчить и сладкий болгарский перец. Капусту тонко нашинковать острым ножом или специальной шинковкой.
Все перечисленные подготовленные овощи сложить в общую кастрюлю. Залить 1 л очищенной холодной воды. Довести массу до кипения и варить четверть часа без крышки. Готовое блюдо посолить, поперчить. Закрыть крышкой и оставить настаиваться минимум на 1 час.
В это время сварить неочищенный рис. Готовую крупу пересыпать в суп.
Чтобы похудеть, еть это диетическое блюдо нужно небольшими порциями 4 – 5 раз в день. Запивать – несладким зеленым чаем. Дополнять суп можно вареными яйцами и черным зерновым хлебом.
Овощной низкокалорийный суп
Ингредиенты:
- 4 крепких томата;
- 6 репчатых луковиц;
- 2 болгарских перца (красный и желтый);
- ½ кочана капусты;
- 1 морковь;
- 1 стебель сельдерея;
- 1 пучок свежего укропа;
- 1 лавровый листочек;
- чеснок по вкусу;
- соль.
Лук и чеснок нарезать небольшими кусочками. Морковку нарезать тонкой длинной соломкой или просто потереть. Капусту мелко нашинковать. Перцы очистить и нарубить кубиками. Также измельчить все помидоры.
Положить все овощи в кастрюлю. Залить их небольшим количеством воды. Туда же высыпать стебель сельдерея, разрезанный на кусочки, измельченную зелень. Добавить лаврушку. Посолить компоненты.
Довести суп до кипения. Убавить огонь и готовить блюдо без крышки на маленьком огне около получаса. Подавать горячим. Рецепт супа можно слегка изменять, добавляя в него другие овощи.
Свекольный суп
Ингредиенты:
- ½ кг свеклы;
- 1 репчатая луковка;
- 2 картофелины;
- 1 яблоко;
- 2 листочка лаврушки;
- 1 ст. л. семян тмина;
- 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока;
- 1 щепотка сухого тимьяна;
- 4 ст. л. нежирной сметаны;
- 650 мл овощного бульона;
- соль;
- 1 щепотка свежемолотого черного перца.
Картошку и лук нарезать кубиками. Яблоко крупно потереть. Переложить подготовленные овощи и фрукт в небольшую кастрюлю. Залить минимальным количеством воды. Довести компоненты до кипения и варить 12 минут при среднем нагреве плиты.
Отдельно сварить свеклу. Очистить ее от кожуры, нарезать брусочками. Переложить корнеплод в суп. Добавить бульон. Влить сок цитруса. Всыпать тмин и тимьян. Накрыть емкость крышкой и варить ее содержимое четверть часа на маленьком огне.
Выключить плиту. Добавить в блюдо лавровый листочек. Закрыть кастрюлю крышкой, оставить настояться на 17 – 20 минут. Удалить лаврушку. Слить весь бульон в отдельную посуду. Овощную гущу перебить блендером до состояния пюре.
Соединить густую массу и слитый бульон. Посолить и поперчить суп. Снова отправить вариться на 8 – 9 минут. Подавать с нежирной сметаной. Такое блюдо идеально подходит для диетического питания.
Гречневый куриный суп
Ингредиенты:
- 4 ст. л. гречневой крупы;
- 1 куриная голень;
- 1 луковка;
- 1/3 цуккини;
- 1 морковка;
- соль;
- специи.
Голень залить водой. Отправить вариться на четверть часа. Добавить кубики цуккини, тертую морковку и кубики лука.
Через четверть часа засыпать промытую гречневую крупу. Добавить соль и специи. Варить суп до готовности гречки.
Салат с грейпфрутом и курицей
Ингредиенты:
- 1 грейпфрут;
- ½ куриного филе;
- 1 пучок шпината (примерно 25 г);
- 30 г фундука;
- 1 ст. л. масла оливы;
- 1 ч. л. сока лимона;
- соль;
- смесь перцев.
Отварить куриное филе. Нарезать небольшими кусочками. Листья шпината промыть, стряхнуть с них лишнюю влагу. Выложить зелень на тарелку. Сверху высыпать мясо.
Подготовить грейфрут:
- Очистить от кожуры.
- Разделить на дольки и разрезать каждую на две части.
- Удалить семечки.
Разложить кусочки цитруса поверх шпината и курятины. Очищенные ядра фундука расколоть на 2 части. Рассыпать по тарелке с салатом. Посолить и поперчить закуску. Сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком, полить оливковым маслом. Сразу подать угощение к столу.
Салат из брокколи и цветной капусты
Ингредиенты:
- 1 кочан брокколи;
- 1/2 кочана цветной капусты;
- 90 мл нежирной сметаны;
- несколько веточек свежей петрушки;
- соль.
Два вида капусты разделить на «зонтики». Варить их в отдельных кастрюлях в подсоленной воде. Брокколи готовить 6 – 7 минут. Цветную капусту – 10 – 12 минут.
Приготовить заправку:
- Мелко нарезать свежую петрушку.
- Смешать ее с нежирной сметаной
- Посолить массу.
- Хорошо перемешать все компоненты.
Если соцветия капусты оказались очень большими, разрезать их на две части. Смешать овощи в общей миске. Заправить сметанным соусом. Вкусно пробовать такой салат как горячим, так и холодным.
Салат «Нептун»
Ингредиенты:
- 220 г крупных креветок;
- 220 г кальмара;
- 220 г мидий;
- 80 г красной икры;
- 2 ст. л. классического соевого соуса;
- 2 ст. л. нежирной сметаны;
- мелкая соль.
Кальмаров при необходимости разморозить при комнатной температуре. Ошпарить крутым кипятком. Снять ставшую хорошо заметной пленку. Удалить все внутренности и хорду. Залить чистой холодной водой, посолить, довести до кипения и сразу выключить. Достать морепродукт шумовкой, остудить и нарезать тонкими колечками.
Сырые креветки опустить в кипяток и готовить 3,5 – 4 минуты после повторного закипания. Очистить готовые морепродукты от всего лишнего, разрезать на 2- 3 части.
Замороженных мидий высыпать на хорошо разогретую сковородку. Через пару минут влить соевый соус. Подождать, пока из сковородки выпариться вся жидкость. Снять морепродукты с огня, остудить.
Смешать все подготовленные ингредиенты. Добавить нежирную сметану. Перемешать салат и разложить в порционные креманки. Сверху распределить красную икру.
Оладьи из брокколи
Ингредиенты:
- 550 г соцветий капусты;
- 1 куриное яйцо;
- 4 ст. л. нежирного молока;
- 5 – 6 ст. л. просеянной муки;
- 1 щепотка молотого перца;
- 8 г пекарского порошка;
- растительное масло.
Положить соцветия капусты в кипящую воду. Готовить 3 – 3,5 минуты после повторного закипания. Слить воду, остудить брокколи.
Отправить капусту в чашу блендера. Измельчить до однородного пюре. Добавить в массу молоко, соль, перец. Вылить содержимое сырого яйца. Небольшими порциями ввести в тесто всю муку. Последней может потребоваться чуть больше.
Всыпать в тесто пекарский порошок. После повторного перемешивания оставить его на четверть часа. Вылить оладьи ложкой на сковородку с небольшим количеством разогретого растительного масла. Обжарить с двух сторон до румяности. Подать к завтраку с нежирной сметаной.
Зеленый коктейль для похудения
Ингредиенты:
- 1 спелый банан;
- 1 свежий огурец;
- 20 г салатных листьев;
- 5 веточек свежей петрушки;
- 1 черешок стеблевого сельдерея;
- 90 мл несладкого натурального йогурта;
- 60 мл газированной минеральной воды.
Черешок стеблевого сельдерея вымыть, измельчить кусочками. Листья салата промыть, просушить, порвать руками.
Банан очистить от кожуры и нарезать небольшими кружочками. Огурец нарубить кусочками. Со старого овоща предварительно снять грубую кожицу.
Все измельченные ингредиенты отправить в чашу блендера. Перебить продукты до однородного состояния. Влить несладкий йогурт. Еще полминуты поработать блендером. Разбавить коктейль минеральной водой.
Печеночные котлеты с морковью
Ингредиенты:
- 330 г говяжьей печенки;
- 1 яйцо;
- 1 крупная морковь;
- 1 луковица;
- 40 г длинного риса;
- 2 ст. л. просеянной муки;
- соль;
- специи.
Печень хорошо промыть. Нарезать небольшими кусочками.
Крупно порубить очищенный лук. Мелко натереть морковку. Рис сварить до готовности.
Пропустить лук вместе с печенкой через мясорубку. Добавить тертую морковь. Вмешать в фарш вареную крупу, вбить сырое яйцо. Добавить соль и любимые специи. Последней всыпать муку и снова все хорошо перемешать. Дать фаршу постоять несколько минут.
Разлить массу по промасленным формочкам для кексов или просто разложить по противню, застеленному пергаментом, и оставить запекаться в духовке на 25 минут. Выставить температуру 170 – 180 градусов.
Стручковая фасоль в томате на гарнир
Ингредиенты:
- 430 г замороженной стручковой фасоли;
- 3 ст. л. пасты из томатов;
- 450 г помидоров в собственном соку;
- 1 ч. л. итальянских трав;
- 220 г сыра «Фета»;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 1 репчатая луковица;
- 3 – 4 чесночные дольки;
- соль;
- свежая зелень.
Измельченные лук с чесноком обжарить на небольшом количестве масла. Добавить соль. Всыпать в сковородку замороженную фасоль. Жарить продукты вместе 3 – 4 минуты. Добавить пасту из томатов. Продолжать обжаривание еще пару минут.
Выложить в емкость консервированные помидоры вместе с жидкостью. Довести массу до кипения. Посолить, сдобрить итальянскими травами.
Уменьшить под сковородкой огонь до минимального и томить ее содержимое четверть часа. Выключить нагрев плиты. Добавить в угощение небольшие кусочки сыра. Украсить свежей зеленью. Подать с диетическим мясом.
Куриная грудка в мультиварке
Ингредиенты:
- 830 г куриного филе;
- 1 ч. л. специй для птицы;
- щепотка кориандра;
- соль;
- сухой чеснок.
Филе птицы промыть, обсушить полотенцами из бумаги. Покрыть смесью из соли, специй и сухого чеснока. Оставить минимум на полчаса (но лучше – на всю ночь).
Уложить кусочек курятины в пакет. Постараться выпустить из него весь воздух и плотно завязать.
В чашу мультиварки налить воду. Опустить в нее пакет с курицей. Перевести устройство в ручной режим. Выставить температуру в 70 градусов. Время готовки – 60 минут. Готовое мясо нарезать кусочками и подать к столу.
Составить низкокалорийное меню можно самыми разными способами. Прекрасно подходят для диеты блюда, запеченные в духовке, тушеные в мультиварке, приготовленные на пару, обжаренные на сухой сковороде без масла. Главный секрет приготовления диетических блюд для похудения не только в контроле жирности продуктов, но и в грамотном балансе жиров, белков и углеводов.
Диетические блюда для похудения на каждый день с калорийностью
Составляя ежедневное меню, тем кто сидит на диете лучше всего обратить внимание на блюда, запеченные в духовом шкафу или приготовленные на пару. И тот, и другой метод тепловой обработки позволяют сохранить максимальное количество полезных веществ в используемых продуктах и лишь несущественно повышают их калорийность.
Рецепты приготовления в духовке
Запекание в духовом шкафу – идеальный способ приготовить мясо или овощи так, чтобы они получились вкусными, ароматными, но не жирными. Готовьте в духовке при помощи фольги или специального пакета для запекания, чтобы удержать в блюде все соки.
Фаршированные кабачки – 70 Ккал
В полноценном диетическом питании обязательно должно присутствовать мясо, как источник животного белка, железа, калия.
При выборе мяса отдайте предпочтение тому, в котором больше белка, но меньше жира. Идеальный вариант – индейка, в ней белка 22%.
Также можно взять нежирную говядину, телятину, кролика или куриную грудку. Готовьте мясо с различными овощами. Например, с кабачками.
Для фаршированных мясом кабачков заранее подготовьте:
- 500 грамм молодых кабачков;
- 250 грамм нежирной говядины;
- 200 грамм помидоров;
- 100 граммов салатного перца;
- 75 грамм лука;
- 75 грамм морковки;
- укроп;
- зубок чеснока.
Для начала приготовьте фарш. Мясо, морковь, лук, помидоры и чеснок прокрутите на мясорубке. Посолите, поперчите и перемешайте. Кабачки вымойте и разрежьте вдоль, выньте ложкой семена. В получившиеся «лодочки» положите фарш и отправьте кабачки в духовку на 20 минут при 200 градусах.
Лазанья с цуккини – 53 Ккал
Еще один секрет, который поможет готовить вкусные диетические блюда для похудения – это обычные, любимые всеми рецепты, в которых калорийные ингредиенты можно заменить более диетическими аналогами. Например, приготовьте лазанью, в которой роль листов пасты выполнит цуккини.
Для такой лазаньи возьмите:
- пару цуккини;
- 200 грамм творога низкой жирности;
- 1 яйцо;
- 4 столовых ложки томатного соуса;
- 100 грамм Моцареллы;
- 40 грамм Пармезана;
- несколько листиков базилика.
Готовьте лазанью-лайт таким образом:
- Цуккини нарежьте ножом для чистки овощей на тонкие длинные полоски. Промойте их в подсоленной воде и обсушите на бумажном полотенце.
- Базилик мелко покрошите, смешайте с творогом и сырым яйцом.
- Небольшую форму для запекания смажьте оливковым маслом и выложите первый слой листьев из цуккини. Поверх них распределите немного творожной начинки, полейте ее небольшим количеством соуса и уложите кусочки Моцареллы.
- Сделайте еще 3 или 4 таких слоя (на сколько хватит продуктов). В конце присыпьте лазанью Пармезаном, натертым на мелкой терке, и запекайте блюдо полчаса при 180 градусах.
Диетические блюда в мультиварке
Верная помощница современных занятых хозяек – мультиварка. Блюда в ней можно готовить самые разнообразные и, в том числе, диетические.
Кальмары в сметане – 87 Ккал
Морепродукты идеальны для диетического стола, так как они практически не имеют калорий, зато очень вкусны и полезны.
Кальмары - это прекрасный способ добавить в рацион белок.
Возьмите:
- полкило кальмаров;
- луковицу;
- 50 грамм укропа;
- столовую ложку растительного постного масла;
- 75 грамм нежирной сметаны;
- соль.
Готовьте так:
- Кальмаров почистите, нарежьте соломкой. Лук и укроп измельчите.
- Установите в мультиварке режим «Тушение» и потомите лук в растительном масле до прозрачности.
- Далее выложите к луку кальмаров и готовьте продукты вместе еще минут 5. Не нужно томить их слишком долго, иначе морепродукты станут «резиновыми».
- За 2 минуты до окончания приготовления введите в чашу сметану, посолите ее содержимое и посыпьте укропом. Все перемешайте и подержите под закрытой крышкой еще пару минут.
Подавайте кальмаров с припущенным рисом или кус-кусом.
Ленивые голубцы – 112 Ккал
Вы можете приготовить и обычные голубцы, но без добавления сметаны и при использовании нежирного мяса. И это будет вполне диетическое блюдо. Однако мы приготовим голубцы быстрые, с курицей.
Избавляясь от лишнего веса, порой приходится столкнуться с вытекающими проблемами - пониженный иммунитет, проблемы с ЖКТ, стресс.
Даже резко снизив вес благодаря сомнительной диете, нет гарантии, что результаты не будут кратковременными, вес может стать даже больше прежнего.
Как же достичь хороших результатов в снижении веса без ущерба собственному здоровью?
Ответ ниже.
Диетические продукты и их выбор
Наиболее эффективный метод – употребление малокалорийных, но полезных продуктов.
Когда диетическое питание назначено из-за определенного заболевания, следует строго придерживаться рекомендаций специалиста в выборе продуктов.
Но в большинстве случаев рацион меняют в профилактических целях.
Лучше, если такой способ питания станет неотъемлемой частью жизни.
Польза от него:
- снижение веса;
- очищение кишечника, нормализация работы ЖКТ;
- снижение уровня холестерина;
- обогащение организма полезными элементами;
Диетические продукты питания могут быть естественными и специализированными.
Естественные продукты с диетическими свойствами:
- белок – основа диетического питания, содержится в нежирных сортах мяса (курица, говядина), рыбы (хек, треска, карп, минтай, судак) и морепродуктов (мидии, моллюски, крабы и креветки);
- молочка – нежирный творог, обезжиренный кефир и йогурт без сахара;
- злаковые каши (гречка, пшено);
- цельнозерновые продукты (ржаной хлеб, овсяные отруби, мюсли);
- овощи и фрукты (в небольшом количестве, исключены виноград, бананы);
- зеленый чай;
- цикорий.
Специализированные диетические изделия – заранее изготовленные специалистами добавки, помогающие обеспечить организм необходимыми витаминами и веществами, когда в них возникает особая необходимость.
Разработаны специальные рационы питания, предназначенные для детей разных возрастов, для беременных женщин, для пожилых людей или же для спортсменов.
Каждый из этих рационов имеет свои уникальные свойства и способ действия на отдельный организм.
Многие современные диеты основаны на употреблении в большей степени только одного конкретного продукта (огурец, яблоко, кефир), но более безопасно и эффективно – снизить калорийность рациона, сохранив при этом необходимый уровень ценных элементов.
Первые блюда в диетическом питании
Первые яства всегда должны быть частью рациона питания, тем более при диете.
И рецептов диетических малокалорийных блюд для похудения очень много.
Прекрасным решением будет гаспачо, особенно если настало жаркое время года.
Зеленый гаспачо
- Замочить хлеб в воде на несколько минут.
- Перец (очищенный от семян), хлеб, огурцы, лук, чеснок и петрушку – измельчить, доведя до пюре (в комбайне).
- В пюре влить уксус, воду, добавить масло. Немного посолить и поперчить.
- Охладив блюдо, налить в тарелку и посыпать мелко нарезанными огурцами.
Суп, от которого лишние килограммы начнут «сбегать» от вас, может быть и таким:
Вторые диетические блюда для похудения
Без вторых блюд не будет хорошего и сбалансированного рациона питания, ведь именно они источник необходимого белка.
Приготовление судака в горшочке
Ингредиенты:
- судак - 2 шт.;
- цветная капуста - 200 г;
- кабачок - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- нежирный кефир - 0,5 л.
Процесс приготовления диетического блюда для похудения:
- Разделать рыбу, отрезав голову, плавники и хвост, распотрошить и хорошо промыть. Положить на дно горшочка, нарезав небольшими кусочками.
- На рыбу выложить цветную капусту.
- Морковь (соломкой) и кабачок (средними кусочками) – 3-ий слой.
- Посолить и поперчить по вкусу, залить кефиром (1,5 см до края).
- Поставить в духовку (разогреть до 180 0 С) на 1,5 часа.
Курица на пару с имбирем
Ингредиенты:
- куриное бедро;
- корень имбиря;
- грибы;
- болгарский перец;
- луковица;
- зеленый лук;
- сливочное масло - 25г;
- лимон;
- чеснок - 2 зубчика;
- столовое вино - 1 ст.л.;
- соевый соус - 1 ст.л.
Приготовление:
- Грибы, лук и чеснок измельчить, перец нарезать соломкой.
- На фольгу выложить масло, грибы, перец, имбирь, лук, сверху куриное бедро, потом снова масло, чеснок, дольки лимона, грибы. Сбрызнуть соусом и вином.
- Завернуть в фольгу, полчаса готовить в пароварке. Потом перевернуть курицу и готовить 10 минут.
Предлагаем к просмотру целую подборку актуальных рецептов для худеющих:
Рецепты с овощами
Без вкусных диетических блюд для похудения на основе овощей невозможна никакая диета.
Закуски и салаты – все это делается быстро и просто.
Пекинская мозаика
Ингредиенты:
- пекинская капуста - 1 кочан;
- сладкий перец - 3 шт.;
- брынза - 200 г;
- сырок плавленый - 2 шт.;
- маслины без косточек - 1 банка;
- чеснок - 2 зубчика;
- нежирная сметана - 2 ст.л.
Приготовление:
- Сырки натереть, брынзу размять, и измельчить чеснок. В смесь добавить сметану и перемешать.
- Нарезать перец кубиками, а оливки кружочками. Перемешать с сырной массой.
- Разрезать капусту вдоль на две половинки. При желании сердцевину вырезать. Аккуратно смазать каждый лист начинкой (тонким слоем). Соединить две половинки. Замотать пищевой пленкой.
- Положить в холодильник на 2 часа.
- Разрезать на куски, сбрызнув лимонным соком.
Салат из овощей с заправкой из йогурта
Необходимые продукты для диетического овощного блюда для похудения:
Приготовление:
- Огурец с редисом порезать на ломтики, помидоры разрезать пополам, перец соломкой.
- Измельченный укроп смешать с йогуртом, добавить сок лимона и специи. Заправить салат.
Вот еще один рецепт низкокалорийного и очень полезного салата:
Десерты - с ними веселей!
Как не парадоксально, но при диете десерты вполне допустимы, но их нужно уметь приготовить правильно.
Шоколадный чизкейк
Ингредиенты:
- обезжиренный творог - 400 г;
- молоко с жирностью 1% - 100 мл;
- мед натуральный - 20 г;
- пищевой желатин - 15 г;
- какао - 50 г.
Последовательность приготовления:
- Желатин замочить на 30 мин. в 1 ст. воды.
- Поставив на медленный огонь, добавить молоко, далее творог, мед и какао.
- Перемешать при помощи блендера и залить в форму. Поставить в холодильник, пока не застынет.
Для того чтобы диетическое питание было действенным и приятным, можно учесть некоторые советы:
- Использование сахарозаменителей. Если основная цель изменения рациона – снижение веса, от сахара нужно отказаться практически полностью, что не так просто. Справиться с проблемой поможет хороший заменитель - «фруктовый сахар» (фруктоза), он имеет энергетическую ценность и участвует в обмене веществ. Но поскольку фруктоза слаще, чем сам сахар, ее можно использовать в куда меньшем количестве. Еще один тип сахарозаменителя – интенсивные подсластители. Наиболее безопасный вариант – стевия (медовая трава), калорийность которой имеет нулевое значение. Ее сладость намного превышает сладость сахара, зато польза неоспорима.
- Регулярность и частота. Диетическое питание совсем не подразумевает, что нужно кушать редко. Наоборот, в день должно быть не менее 5-6 таких приемов, но само количество порции должно быть сокращено. Нужно постараться отказаться то перекусов, ведь зачастую это не полезные продукты, а «быстрые» углеводы (сладости). Хотя чувство сытости приходит быстро, но оно так же быстро и пропадает, в результате чего очень скоро организм опять начинает требовать пищи.
- Способ приготовления. Термическая обработка паром поможет сохранить максимальное количество полезных веществ. А вот жареная или копченая пища противопоказана. Также следует сократить употребление соли.
Без сомнения, полезные и простые диетические блюда для похудения в рационе в сочетании со здоровым образом жизни, - залог хорошего самочувствия для каждого человека.
Оно может быть вкусным и разнообразным.
Узнайте в видео какие завтраки полезны для вашей фигуры: