Durante siglos, la disposición de la mesa ha sido un indicador del estado del anfitrión, y el manejo hábil de los electrodomésticos puede revelar completamente la educación de un invitado. Pero no descuides las reglas, incluso en casa. Se ha demostrado que una comida hermosa y estética mejora el sabor incluso de platos comunes.
Los métodos de colocación de la mesa dependen, en primer lugar, de la cultura, costumbres y hábitos de una sociedad en particular, por lo tanto, en diferentes paises la porción puede variar considerablemente. Pero vale la pena recordar las reglas principales y clásicas adecuadas para todos los gourmets.
Hay dos tipos de mesa en los restaurantes: la primera es preconfigurada, cuando los platos aún no han sido pedidos, pero la mesa se cubre con entrantes aptos para cualquier plato de la carta. El segundo tipo es el de banquete, cuando la mesa está completamente servida. Por cierto, por la mañana y a la hora del almuerzo hay una ración mínima, por la noche, más completa.
Reglas básicas para ambos tipos de ración:
- Todos los cubiertos y cristalería deben lavarse y pulirse poco antes de servir.
- El cuchillo de mesa y el tenedor se colocan a 1 cm del borde de la mesa y a 25-29 cm entre sí.
- Todos los cuchillos deben apuntar hacia la izquierda.
- La primera o única copa de vino se coloca a 2,5 cm de la punta del cuchillo. El resto de la cristalería se coloca en un ángulo de 45 ° a la izquierda del primer vaso.
- La servilleta principal se coloca en el lugar donde se ubicará a continuación el plato con el primer plato.
- El ambiente debe combinarse con la forma de la mesa, el color del mantel y las servilletas, con la forma de su enrollado, con el interior general del salón.
El pre-servicio consta de los siguientes componentes:
- Cuchillo de mesa, tenedor, plato para tarta.
- Pieza central: un jarrón de flores, un dispositivo de especias, un cenicero o una tarjeta de menú plegable.
- Copa de vino.
- Servilleta de lino.
Servicio de banquete:
- Cuchillo y tenedor para tentempiés.
- Cuchara sopera.
- Cuchillo y tenedor de pescado.
- Cuchillo y tenedor para cubiertos.
- Un plato de tarta.
- Cuchillo de mantequilla.
- Cristalería.
- Servilleta de lino.
Ahora te contamos más sobre cómo poner la mesa "correcta", observando todas las reglas de etiqueta, desde el mantel hasta la porción del postre.
Paso uno
De acuerdo con las reglas, uno debe comenzar a "poner" la mesa, por supuesto, con el mantel, luego siguen los platos. El plato de refrigerio se coloca estrictamente enfrente de cada silla para que la distancia entre el borde de la mesa y el borde del plato no supere los dos centímetros. A una distancia de 5 a 10 cm, se coloca un plato de pastel a la izquierda, mientras que los centros de los dos platos deben coincidir y estar en la misma línea paralela al borde de la mesa.
Segundo paso
Los instrumentos se colocan después de las placas. A la derecha del plato del comedor hay cuchillos, con la hoja girada hacia él. Si se pide el primer plato para el almuerzo, también se agrega una cucharada, que se coloca con el lado cóncavo hacia arriba entre la barra de refrigerio y el cuchillo de pescado. A la izquierda del plato se disponen los tenedores, púas hacia arriba, colocándolos en el sentido de derecha a izquierda: comedor, pescado, comedor.
Todos los dispositivos se colocan paralelos entre sí y perpendiculares al borde de la mesa. La distancia entre los extremos de los mangos del instrumento y el borde de la mesa es de 2 cm.
Los utensilios de postre se colocan delante del plato en el siguiente orden: cuchillo, tenedor, cuchara de postre. El tenedor se coloca con el mango a la izquierda, y la cuchara y el cuchillo se colocan con los mangos a la derecha.
Paso tres
El orden en que se colocan los vasos y vasos depende del surtido de bebidas ordenadas. Para un refresco, el vaso se coloca en la mesa en el centro detrás del plato o hacia la derecha hasta la línea donde el borde superior del plato se encuentra con el extremo del primer cuchillo. Los vasos y vasos se colocan a la derecha del vaso en un ángulo de 45 grados.
Las copas de vino, al igual que los cubiertos, están dispuestas por orden de uso. Si necesita un vaso de agua, colóquelo a la derecha del primer vaso de vino.
El orden de disposición de vasos y vasos corresponde al orden de los platos para servir:
- vaso de vodka (al servir bocadillos);
- Copa de Madeira (al servir los primeros platos);
- vino del Rin (al servir platos de pescado);
- lafite (al servir platos de carne calientes);
- una copa de champán (al servir platos de postre dulce).
El último paso es el postre.
Los utensilios de postre se suelen conservar después de la limpieza de los platos principales, pero en ocasiones se incluyen en el pre-servicio, colocados encima, perpendiculares al resto de los utensilios.
No todos los postres se comen con cuchara y tenedor, algunos requieren cuchillo especial y un tenedor de frutas o una cuchara de café.
Un elemento importante en el arreglo de la mesa es una servilleta de lino, que debe estar bien planchada y bellamente doblada. No se recomienda colocar una servilleta demasiado almidonada, ya que es más conveniente usar una servilleta semi-suave.
Existen muchas técnicas de doblado, pero en cualquier caso, la servilleta debe doblarse de manera cómoda y sencilla, y al desplegarse no debe verse arrugada.
Las flores también se utilizan a menudo para decorar la mesa. Si quieres utilizar ramos vivos, debes recordar que siempre deben estar frescos y tener un ligero olor. Es recomendable colocarlos en el centro en jarrones bajos, 3-5 piezas en cada uno.
Instrumentos para recordar:
- tenedor y cuchillo - sin cubiertos y servido con bocadillos fríos y calientes;
- cubiertos: se utilizan para servir el primer y segundo plato;
- platos de pescado: un tenedor con tres o cuatro puntas y un cuchillo con una hoja corta en forma de espátula;
- los utensilios de postre incluyen un cuchillo, tenedor y cuchara, siendo el cuchillo y el tenedor más pequeños que los utensilios de refrigerio;
- cubiertos de frutas: un tenedor con dos puntas y un cuchillo.
¡Es importante! Tres reglas tácitas
1. Si aún no ha terminado de comer, coloque los cubiertos de manera que sus mangos descansen sobre la mesa y las puntas descansen sobre el plato, girándolos ligeramente hacia afuera.
2. Si necesitas levantarte de tu mesa, pero aún no has terminado de comer, cruza los cubiertos de manera que el tenedor apunte a la izquierda con los dientes, y el filo del cuchillo a la derecha.
3. Si ha terminado su comida y está listo para comenzar el próximo plato, coloque su cuchillo y tenedor en paralelo, a su derecha.
Hay muchas reglas de etiqueta, pero se necesita un conjunto de habilidades clásicas para causar una impresión positiva en la cena.
Y en conclusión, recuerda, las reglas de la buena educación en la mesa son garantía de comunicación a largo plazo con tus compañeros.
Una mesa completa ocupará espacio, pero llamará la atención de los invitados hacia un enfoque tan sofisticado.
Las reglas básicas para poner la mesa son la disposición de platos, cubiertos y vasos:
¡El arte de servir no es tan complicado! Lee el comentario de cada artículo a continuación. Todos los elementos de la foto, incluida una maravillosa mesa redonda, de la marca francesa "Du Bout Du Monde", que sirve servilletas de "Beauville".
1. Plato.
La placa inferior (la llamada placa de vaina) sirve como soporte y se retira solo después del postre. Coloque el borde del plato al ras con el borde de la mesa. Sobre él se colocan platos para los platos que pretendes servir y que se utilizarán durante las comidas. En la parte inferior hay un plato para el plato principal. Sobre él se coloca un plato para aperitivos o para cambiar platos. El plato hondo estará aún más alto. Sin plato: los soportes para platos se encuentran a un centímetro del borde de la mesa.
Instrumentos a la izquierda.
A la izquierda están las horquillas. Hay una regla simple y no es difícil recordarla. Para muchos cambios, los dispositivos se utilizan de borde a placa, es decir, primero se utilizan los más extremos, tenedor izquierdo, luego - el que está al lado de ella y más cerca del plato. Etc. Tenedor externo - para bocadillos. Luego, si es necesario, un tenedor de pescado y un tenedor para carne se ubican en el plato.
3. Instrumentos a la derecha.
Aquí hay un lugar para una cuchara y cuchillos. El más extremo es una cuchara sopera. Luego los cubiertos para el aperitivo. En la dirección del plato, mienten más: un cuchillo de refrigerio y un cuchillo de carne. Si es necesario, coloque un cuchillo de pescado entre ellos.
Utensilios de postre.
Encima del plato, perpendicular al resto de los cubiertos, poner cucharitas y tenedores de postre. El mango del tenedor mira hacia la izquierda y el mango de la cuchara hacia la derecha.
5. Los vasos y copas están en la parte superior derecha del plato. El orden de construcción es el orden en que se utilizarán. Delante hay una copa para el primer vino u otro aperitivo, oblicuamente, una copa para el segundo vino. Cerca de la derecha hay un vaso o un vaso de agua. Permanecerá en la mesa todo el tiempo, pero se pueden quitar las copas de vino innecesarias.
6. Plato de pan.
A la izquierda, junto a cada lugar, encima de la servilleta y los tenedores, hay un plato para el pan. Coloque el cuchillo de mantequilla en el borde derecho del plato con la hoja hacia la izquierda.
consejo: a la hora de poner la mesa, empieza ordenando los platos y añade poco a poco todo lo demás.
Etapas de la mesa:
1. Coloque un mantel blanco viejo o un trozo de fieltro sin pintar sobre la mesa para evitar manchas en la mesa si se derrama agua. Además, esta tela amortiguará los sonidos de los platos, protegerá la mesa de los platos calientes y el mantel festivo quedará más suave.
2.Coloque un mantel de lino. Al elegir un mantel, recuerde la influencia de los colores: el rojo y sus matices aumentan el apetito, mientras que el azul, por el contrario, silencia. Asegúrate de que los extremos cuelguen uniformemente y que el mantel quede plano, sin arrugas.
3. Recuerde, la configuración de la mesa necesita una combinación de colores. Al organizar decoraciones de mesa y recoger flores, vale la pena recordar que estas decoraciones siempre estarán frente a los invitados, por lo que no deben ser demasiado brillantes y pretenciosas. También se deben evitar las flores con olor fuerte, ya que algunos invitados pueden ser sensibles al olor.
Aquí se utilizaron flores artificiales para la decoración. Lo mejor es disponerlos, por supuesto, no en platos, sino junto a vasos, o añadir servilletas con anillas a la decoración ...
4. Coloque alfombras debajo de los platos y los estantes para cubiertos.
En la foto se muestra un mantel de algodón francés de Nice y alfombras para cubiertos con un patrón de oliva.
Las alfombras son más bien una decoración adicional, es bueno combinar un mantel liso y alfombras con dibujos brillantes, o viceversa.
Esta porción es brillante y colorida: la saturación del patrón es apropiada aquí.
5.Ponga los cántaros de agua.
6. Si se va a servir una gran cantidad de platos durante la hora del almuerzo, coloque los cuchillos y tenedores para cada uno en el orden de uso. CON lado derecho, hacia el plato: cuchara sopera, cuchillo de pescado, dos cuchillos de mesa. En el lado izquierdo, hacia el plato: tenedor de pescado, dos tenedores de mesa. Sobre el plato se coloca una cuchara de postre y un cuchillo para queso, con el mango girado hacia la derecha; debajo de ellos hay un tenedor de postre, el mango girado hacia la izquierda.
7. Las servilletas están muy bien diseñadas y se colocan en un plato. A menudo se pone algún tipo de dulzura en la servilleta para complacer al invitado.
Si no tienes servilleteros, no pasa nada. Usa cintas, cordón de algodón, un trozo de tela, cordón de gamuza ... Si no encuentras nada, simplemente dobla la servilleta en un rectángulo puntiagudo y colócala en un plato.
8. Los vasos y vasos se colocan en el lado derecho, cerca de la cuchara sopera. Todos deben estar ubicados uno cerca del otro, mientras que el vaso más alto debe estar más alejado del invitado.
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¿Alguna vez te has preguntado cuál es la principal señal de la atención de la anfitriona hacia sus invitados? Por supuesto, esta es la mesa adecuada. Desafortunadamente, no todas las amas de casa saben cómo hacer esto. Muchos creen que en hermosa mesa puesta la mesa lleva mucho tiempo. Sin embargo, esta opinión es errónea. Al conocer y observar ciertas reglas, puede crear un ambiente festivo no solo en los días festivos, sino también entre semana.
Para crear una decoración de mesa inusual, puede atraer a los miembros del hogar. Lo más probable es que les guste esta actividad y usted ahorrará tiempo y esfuerzo.
Es incorrecto creer que en la vida cotidiana no puede molestarse, y todas las dificultades de la decoración se utilizan exclusivamente para Días festivos... Los psicólogos dicen que desde apariencia el plato y la mesa en su conjunto dependen del estado de ánimo y el sabor de la comida.
La configuración de la mesa en casa se diferencia de la solemne en el menor número de instrumentos y detalles decorativos.
- Lleva a bordo que los platillos de pie son imprescindibles. Al usarlos, evitará la contaminación del mantel. De acuerdo en que a veces es muy difícil quitarle las manchas de borscht.
- No se recomienda reemplazar el mantel con hule. Para que la mesa luzca "elegante", a veces es suficiente colocar un paño a cuadros sobre ella. Por supuesto, todo debe verse armonioso y el mantel debe combinarse con el interior general de la cocina.
- Si su menú incluye el primer plato, entonces la presencia de platos hondos es imprescindible. Es mucho más fácil caminar con una cacerola y servir caldo para todos que apresurarse con los platos.
- Debe haber un recipiente para la guarnición debajo del plato hondo.
- Para no correr constantemente detrás de tenedores y cucharas, bríndelos en la cantidad correcta con anticipación.
¿Para qué sirve la mesa?
Todo el mundo estará de acuerdo en que es mucho más agradable comer en una mesa elegantemente puesta. Si todo está organizado correctamente, la comida diaria se convierte en un día festivo.
No es necesario preparar comidas gourmet, puedes utilizar las habituales productos económicos... La mera idea de decorar la mesa del comedor es importante.
Planificación de servicios para comidas específicas
Introduce nuevas tradiciones en tu familia. Por falta de tiempo en mundo moderno no todas las familias pueden permitirse las comidas conjuntas. En este caso, puede limitarse a una comida general, que tendrá lugar por la noche.
No solo para una comida festiva, sino también para cena sencilla puede organizar el servicio de una manera original. Los niños estarán encantados de ayudarlo con esto, por regla general, les gusta mucho arreglar los platos y colocar las servilletas.
En una mesa de este tipo, puede charlar con todos los miembros de la familia. El ambiente de comodidad es propicio para conversaciones confidenciales, todos pueden hablar sobre sus problemas o logros. Esta tradición traerá un poco de alegría a la vida cotidiana. Una vez que todos se hayan acostumbrado a prepararse para la cena en casa, puede comenzar a introducir las reuniones de fin de semana en las tradiciones familiares.
Reglas para poner la mesa
- Necesitas usar los mismos electrodomésticos.
- Cada plato debe tener su propia configuración.
- Al organizar los objetos, es necesario tener en cuenta que se deben asignar unos 80 cm de espacio para cada persona. Esta condición hará que los huéspedes se sientan cómodos.
- Las placas se colocan en el medio del área asignada, a una distancia de 2 cm del borde.
- Cuando planee servir varios platos, coloque los platos hondos sobre una superficie plana.
- A una distancia de 10 cm a la izquierda de la persona, se colocan platos para dulces o pan.
- Las cucharas, tenedores y cuchillos se colocan con la punta hacia arriba, a la derecha - cuchillos, a la izquierda - tenedores. Si va a servir postre, coloque la cuchara sopera sobre el plato.
- Los vasos y vasos deben colocarse a la derecha. Si se sirve alcohol y agua al mismo tiempo, se coloca más cerca el recipiente que debe combinarse con el primer plato.
- Todos los platos deben estar limpios y libres de manchas y rayas. Límpielo con una toalla seca antes de servir.
Cómo elegir el mantel adecuado
Un atributo obligatorio es un mantel. Puede ser tanto para uso diario como ceremonial. ¿Qué recomendaciones dan los expertos a la hora de elegir un mantel?
- para un banquete se utiliza un mantel de tejidos naturales, preferentemente blancos;
- para la cena o el almuerzo todos los días, puede usar un atributo acrílico, debe adaptarse a la forma de la mesa;
- Es importante que el mantel tenga la longitud adecuada, cubra toda la superficie y los bordes cuelguen 20-25 cm.
Condición requerida !!! Cualquier mantel debe estar limpio. Por lo tanto, debe tener varias opciones disponibles.
Disposición de platos
Entonces, el mantel está hecho. Ahora necesitas arreglar los platos. El circuito es muy sencillo. Debe haber una placa decorativa en el centro, no debe estar demasiado cerca del borde. Se coloca un plato para un refrigerio. Si el menú contiene platos líquidos, también se coloca un recipiente hondo en plato decorativo... Es importante tener en cuenta que al servir sopa de puré se sirve en plato hondo, y al servir caldo se debe servir en taza. El plato de pan se coloca a la izquierda del decorativo.
Disposición del instrumento
El servicio proporciona una disposición específica de todos los dispositivos. Todo debe cumplir con las reglas de etiqueta:
- los dispositivos deben colocarse a los lados de las placas, en algunos casos se colocan en la parte superior;
- debe haber tenedores a la izquierda del plato principal;
- los cuchillos se colocan a la derecha, sus hojas deben dirigirse hacia el plato;
- debe haber una cuchara sopera encima del plato;
- la cuchara de postre se coloca en el lado derecho, debe encerrar una hilera de cuchillos.
¡¡¡Importante!!! Los accesorios que se utilizarán primero deben estar más cerca de la placa. Los dispositivos para los primeros cursos deberían estar más lejos. Debe tenerse en cuenta que todos los dispositivos deben ser de libre acceso para su uso.
Cómo elegir gafas
Para servir mesa festiva es muy importante elegir las gafas adecuadas. Cada bebida tiene un tipo específico de copas o copas de vino.
Para los vinos tintos, coñac y brandy, se utilizan copas "barrigones". Y para los vinos de variedades blancas, se utilizan vasos pequeños. Las copas más altas o más estrechas son para champán. Para los jugos y el agua, se sirven vasos, que están destinados a cócteles.
Uso de servilletas
¿Cómo poner la mesa maravillosamente? Uno de elementos esenciales Las servilletas se utilizan para decorar cualquier fiesta o banquete. Se han inventado muchas técnicas, después de las cuales puede crear una composición exquisita e inusual a partir de ellas. Al elegir servilletas, debe prestar atención al color. Puedes comprar servilletas del mismo color con velas navideñas.
Las servilletas deben doblarse para que no se vean demasiado arrugadas después de desenrollarlas. Esta decoración cabe en un plato de aperitivos. Usando figuras de servilletas, puede hacer que su mesa sea muy elegante.
Ajuste de la mesa de la cena
- Cena festiva en familia. Sobre la mesa hay hermosas velas y platos, vino y bocadillos. Más tarde, puede servir una comida caliente, postre y fruta. Retire los vasos y reemplácelos con tazas y platillos.
- ¿Cómo poner la mesa maravillosamente para una cena romántica? Se coloca una pequeña mesa, en la que dos personas se sientan una frente a la otra. Se requieren velas y flores. Un toque especial de un estado de ánimo romántico agregará un mantel de color oscuro.
- Para una cena temática. Puede servir platos elaborados con productos que se cultivan en su casa de campo. La mesa está decorada con composiciones vegetales. Todos los platos son sencillos, elaborados con productos naturales.
- Para cenar con un amigo. Sin detalles innecesarios. Mantel delicado, cantidad mínima de cubiertos, comidas ligeras. Posiblemente en rodajas o mariscos.
- Cena para amigos. Los amigos vienen a visitarnos para una comunicación informal simple. Por eso, olvídate de la solemnidad, todo debe ser sencillo. Pero claro, prepara unas deliciosas comidas.
Ajuste de la mesa para un evento infantil.
Organización actividades para niños Siempre es una preocupación especial para los padres. Es necesario cuidar no solo la delicia de la comida y la belleza de servir, sino también la seguridad de los niños.
¿Cómo poner correctamente la mesa para una fiesta infantil?
- Para que los niños se sientan como adultos, coloque una mesa separada para ellos.
- Es necesario mantener el diseño en el mismo rango. Es mejor si elige cualquier tema de dibujos animados. Ella debe estar presente en todo.
- La vajilla desechable es una verdadera bendición para los padres que necesitan organizarse fiesta infantil... No crea que estamos hablando de simples platos desechables. En las tiendas puedes comprar platos muy bonitos en plástico duradero o cartón especial. Estos platos son muy prácticos porque no se rompen. Ella es muy hermosa, por lo que los niños estarán encantados con ella.
- No cocine una variedad de ensaladas y platos con carne... Después de todo, esta es una fiesta para niños y a los niños no les gusta comer esto en una fiesta. Sorpréndalos con hermosos aperitivos buffet, esto es exactamente lo que les gustará.
Beneficios de colocar la mesa correctamente
Si tu familia se acostumbra a comer en un ambiente acogedor y hermoso entorno entonces la comida será un verdadero placer. Los niños crecerán cultos, sabiendo el lugar de cada artículo en la mesa. Las reuniones nocturnas en una hermosa mesa unirán a su familia. Y esta tradición familiar se transmitirá de generación en generación.
Hoy hablaremos sobre cómo poner la mesa de manera hermosa y correcta, dando un ejemplo de una foto del escenario para varias fiestas o cenas diarias. Porción correcta la mesa dice mucho de la anfitriona, su educación y gusto, porque una de las normas básicas de la ética es precisamente la capacidad de poner la mesa, conocer el propósito de todos los cubiertos y utilizarlos correctamente.
Elegir un mantel
En primer lugar, se extiende un mantel sobre la mesa, parece que esto es comprensible, sin embargo, este asunto tiene sus propias sutilezas. El mantel debe estar absolutamente limpio, planchado suavemente, de lo contrario solo se convertirá en un indicador de su desorden. Después de poner la mesa para ella, asegúrese de que tenga la misma longitud en todas partes y, al mismo tiempo, no cuelgue demasiado bajo, ya que los bordes largos pueden causar inconvenientes a los invitados y también pueden tirarse accidentalmente, lo que se convertirá en un final desagradable vacaciones. Los extremos que son demasiado largos se pueden asegurar con clips de tela, que a menudo son diseños interesantes.
Además, el mantel no debe ser demasiado corto, de lo contrario se verá como si la niña llevara un vestido varias tallas más grande. Si no tienes mantel o quieres poner la mesa de una forma inusual, puedes usar servilletas grandes especiales para cada persona. Tenga en cuenta que estos no son los que se arrodillan o se limpian la boca, son mucho más densos en material, tienen talla grande, ya que deben caber platos, cubiertos, vasos.
Reglas de servicio
El siguiente paso es organizar los platos, se apilan uno encima del otro, según el tamaño y el propósito. Se utilizan con mayor frecuencia tres tipos: sopa, snack bar, cantina. Se colocan en la encimera en orden inverso, ya que el invitado comenzará con la sopa, luego pasará a los aperitivos, simplemente retirando el plato ya usado de arriba.
Los cuchillos se colocan a la derecha del plato, seguidos de las cucharas en orden de uso. Hoy en día, la cantidad de dispositivos y su ubicación no se determinan tan estrictamente como antes. Dado que el diseño en sí juega un papel muy importante, sobre la base de lo cual, según la idea, es posible que una cucharadita no esté ubicada en absoluto en el plato, sino, por ejemplo, al lado de un platillo para pasteles o solo con té. Los tenedores se colocan en el lado izquierdo con los dientes hacia arriba, y cuanto antes se use, más cerca estará de los platos. Esta disposición de los cubiertos no solo contribuye a la facilidad de uso, sino que también ayuda a los invitados a no confundirse.
Los utensilios de postre se colocan detrás de un plato, perpendicular a cómo se colocan todos los demás. También hay varios vasos en el lado derecho. Debe haber un vaso para sin bebidas alcohólicas: jugo o agua mineral... También alrededor de 2-3 vasos, cada uno para cierto tipo alcohol.
Tipos de vasos
Empecemos por uno sencillo, todo el mundo sabe lo que es un vaso flauta, ya que tradicionalmente, sobre todo en Año nuevo, se vierte champán en él. Aunque las copas de esta forma también son adecuadas para vinos espumosos. La característica principal es la forma alargada, que permite que la espuma se eleve y que las burbujas de aire jueguen dentro del líquido.
Las copas de vino tinto son igualmente fáciles de imaginar para la mayoría, tienen un tallo delgado, un fondo redondeado, bastante voluminoso y ahusado hacia la parte superior. Sin embargo, el tipo de copas varía mucho según el tipo de vino, por ejemplo, las copas de vino para "Borgoña" y "Montrachet" tienen un volumen mucho mayor, más parecido a una bola o pera, menos ahusado hacia la parte superior. Sin embargo, muy raramente la gente en casa e incluso lejos de siempre en los restaurantes sigue tales sutilezas.
Una copa para vino blanco tiene una forma más alargada, se parece más a un óvalo. Por lo general, se colocan dos tipos de copas de vino una al lado de la otra, se les agrega una copa o copa para la bebida fuerte elegida y se traen otras copas según sea necesario. De lo contrario, toda la mesa se llenará exclusivamente con vasos de diferentes tipos.
Un vaso para whisky o coñac es bajo, con un fondo grueso, se expande hacia arriba, tiene una forma simple y bastante espaciosa. La copa de martini tiene la forma de un triángulo invertido, por lo que no es difícil de reconocer. Para cócteles, se utilizan vasos rectos, vasos de chupito o de dos niveles. Forma compleja... Si no diseña la barra por separado, entonces mejor cerca coloque platillos pequeños con limón, lima, aceitunas con botellas.
Opciones de arreglo de servilletas
Al servir, se utilizan tres tipos de servilletas:
- decorativo;
- servilletas de rodillas;
- toallitas aptas para limpiarse las manos o la boca.
Las servilletas que se colocan sobre las rodillas se pueden apilar sobre un tazón de sopa y se pueden doblar bien. Por lo tanto, una persona sentada a la mesa comprenderá de inmediato para qué está destinada. Encima, puedes poner una pequeña postal con el nombre del invitado o un pequeño deseo lindo. Puede agregar una flor en miniatura o un trozo de rama de abeto a la postal.
Las servilletas decorativas se suelen colocar debajo de los platos, a veces además y entre ellos. Se pueden doblar en triángulos, diamantes o superponerse para que los colores se entrelacen entre sí. Además, también se pueden colocar pequeñas servilletas de encaje debajo de las velas o vasos.
Las servilletas más comunes generalmente se encuentran debajo de los cubiertos o detrás de los platos, pero solo una a la vez. Debería haber algunos servilleteros más en el centro para que los invitados puedan usar fácilmente cualquier cantidad que puedan necesitar.
VIDEO: Que bonito doblar servilletas
QUÉ HERMOSA Y RÁPIDAMENTE PLEGAR LAS SERVILLETAS
¿CÓMO PLEGAR SERVILLETAS DE FORMA HERMOSA Y RÁPIDA? 3 MANERAS DE CÓMO PLEGAR SERVILLETAS
Decoración boho
El estilo boho se distingue por su brillo y abundancia de diversos elementos de interior y decoración; en él puedes combinar platos absolutamente diferentes estilos, colores y formas. El escenario se ve increíblemente hermoso cuando todos los vasos están hechos de diferentes materiales, algunos tienen color azul, algo de rosa o verde. Además, este estilo se caracteriza por la abundancia de textiles, es decir, debajo de cada plato puede haber varias servilletas también de varios materiales, flecos son bienvenidos, borlas, con las que se puede complementar un monótono mantel.
Un elemento importante es la iluminación, alrededor de la mesa o encima de ella se pueden colocar varias lámparas, cortinas, guirnaldas, y colocar velas en el propio tablero de la mesa. diferentes formas con candelabros o lámparas pequeñas inusuales. Pequeños marcos y voluminosos jarrones con flores encajarán en la decoración. Es mejor hacer ramos de flores con una mezcla de flores silvestres y de jardín, para que entre la vegetación se asome. cabezas grandes rosas, lirios, peonías.
Mesa de pascua
La decoración de Pascua es realmente una de las más lindas, porque decorar huevos, hornear pasteles y crear conejitos con tus propias manos es Hobby favorito y niños y adultos. La mesa de Pascua suele ser impresionante con cestas de huevos de colores, velas y tapas de pasteles. Sin embargo, esto no es todo lo que puede pensar para crear un hermoso interior festivo.
Puedes hacer una canasta pequeña con ramitas, cajas de huevos o cualquier otra forma. Ponga servilletas, encajes adentro (que van muy bien con tela de lona e hilo artesanal áspero). También puedes complementar la decoración con césped y flores, tanto en vivo como artificiales. Y ya en la parte superior, se ponen huevos, o partes de sus cáscaras, de donde pueden salir pollitos de juguete, liebres o, nuevamente, flores.
La mesa se puede decorar con velas de diferentes diámetros y colores, se pueden colocar velas bajas y gruesas en conchas o sobre cortes de madera barnizados. Las servilletas, el mantel, el color de los platos y los platos combinan mejor con la decoración general. A continuación se muestran fotos de la configuración de la mesa de Pascua para inspirarse.
Decoración de año nuevo
Al decorar Mesa de año nuevo varios colores se utilizan con mayor frecuencia:
- Rojo;
- verde;
- Blanco;
- oro.
Sin embargo, es mejor no mezclarlos en la masa total, solo tres colores deben ser siempre los principales. Es mejor combinar el oro solo con el blanco, por ejemplo, manteles blancos, servilletas beige, platos blancos, varios de los cuales pueden tener bordes dorados o negros, el patrón también puede ser en forma de motas. Las copas de vino transparentes también se pueden complementar con cintas doradas, las velas blancas se pueden colocar en candelabros dorados. Puede agregar vegetación a los ramos; las ramitas de arándano rojo o abeto son increíblemente adecuadas para el ambiente.
Las decoraciones hechas de ramas de abeto son especialmente populares cuando se sirven en los días de invierno, la foto a continuación mostrará un ejemplo de la mejor manera de hacerlo. Se pueden colocar en la mesa entre platos, con la ayuda de ellos se pueden decorar velas o crear una corona en la que el blanco velas largas que se puede encender más cerca de la medianoche.
El Año Nuevo o la Navidad celebrados con un tema rojo y verde son clásicos. Servilletas a cuadros, mantel rojo, conos de abeto, piruletas a rayas, calcetines de Papá Noel y velas blancas. Este diseño se considera uno de los más elegantes y bastante tradicional en Estados Unidos, donde el Año Nuevo se puede llamar la fiesta principal. También puede crear un diseño más silencioso colocando decoraciones. colores brillantes sobre un mantel blanco como la nieve.
Otro asombroso combinación de colores, igual más adecuado para Rusia: blanco, azul, plateado. Solo aquí nuevamente puedes usar vasos y servilletas de diferentes colores. Se pueden colocar piezas pequeñas sobre la mesa. Decoraciones de navidad con purpurina plateada, como ciervo o espiga.
Unas vacaciones en la naturaleza
Quizás uno de los más vistas hermosas servir es una combinación de estilos boho, rústico y natural. El estilo "rústico" implica la máxima cercanía a la naturaleza, por lo que utiliza mayoritariamente precisamente materiales naturales, y la vajilla y la decoración se eligen en tranquilos tonos naturales. Las mesas de boda a menudo están decoradas con una decoración de este tipo, en la que siempre hay muchos ramos de flores con delicadas variaciones de color, cuyos elementos principales son nuevamente flores silvestres.
Las servilletas se seleccionan de lienzo y encaje blanco, los cubiertos se pueden atar con cintas de encaje beige, con las que también puede decorar vasos. La abundancia de iluminación también es característica de los tres estilos, sin embargo, las variaciones de color ya no son tan brillantes y atrevidas como en el "boho". A menudo, se eligen guirnaldas con luces blancas o amarillas, que se pueden colgar sobre la mesa o colocar sobre ella, también se pueden colgar en los árboles o trenzar alrededor de los troncos.
Velas u otros Encendiendo No es necesario poner exclusivamente blanco, pero es mejor recurrir a colores pastel. Puede ser beige, verde claro, lila o rosa pálido; estos colores se pueden usar en todo el interior. Pero de nuevo, asegúrese de que coincidan.
Ajuste de la mesa en la naturaleza
Las reglas para poner la mesa no se tratan solo de prepararlo para el desayuno, el almuerzo, la cena o el té. Este es un tipo de arte que depende más del gusto de quien pone la mesa y no de sus recursos económicos.
La estética de la mesa depende del mantel, servilletas, cubiertos, vajilla, arreglos florales presente sobre la mesa, así como de la armonía general con el interior de la habitación, su colores y estilo.
Además, las reglas de colocación de la mesa tienen los siguientes requisitos: cumplimiento del tipo y ocasión de la fiesta, combinación con el menú y ubicación correcta servir artículos.
Existe una cierta secuencia de acciones que ayuda a organizar rápida y correctamente numerosos artículos para servir.
Primero, cubra la mesa con un mantel, que debe estar impecablemente limpio y planchado. Es deseable que los extremos del mantel cuelguen uniformemente de todos los lados de la mesa unos 25-30 cm, y las esquinas del mantel deben cubrir las patas de la mesa.
Después de eso, se ordenan los platos. Se recomienda no solo lavarlos y secarlos bien, sino incluso pulirlos para que brillen con una toalla o servilleta. El plato de refrigerio debe estar ubicado estrictamente enfrente de cada silla a una distancia de aproximadamente 2 cm del borde de la mesa. A una distancia de 5-15 cm a la izquierda del plato de refrigerio, coloque un plato de pastel. En este caso, el centro de las placas debe estar en una línea. Dependiendo del tipo y ocasión de la fiesta, puede haber varios platos. En tales casos, se colocan cucharadas pequeñas debajo de los platos de refrigerio, y el plato de pastel (un plato para pan) se puede colocar de modo que los bordes de los platos más alejados del borde de la mesa estén alineados con el plato de comida pequeño.
Ejemplos de servicio para un menú de dos platos. 
Un plato hondo representa el plato principal. El tazón de postre se sirve más tarde según sea necesario. La cubertería está colocada para no confundirse en su uso: el cuchillo y el tenedor se encuentran al lado del plato principal y, en consecuencia, están destinados a él. Una cuchara de postre se encuentra detrás del plato con el mango hacia la derecha. Si se sirve vino, a la derecha, detrás del cuchillo, hay una copa correspondiente para vino blanco o tinto. Si se sirven varias bebidas (cerveza, jugos, agua), el resto de vasos deben estar en el mismo lugar.
En este caso, el plato hondo para espaguetis está en una fuente grande. Se debe servir un plato de pan con platos italianos. Los espaguetis se comen con cuchara y tenedor, por lo que se reemplaza el cuchillo por un dispositivo adecuado, la cuchara de postre reposa de la misma forma que en el caso anterior, y el cuchillo de mantequilla reposa sobre el plato de pan. En los platos italianos siempre se sirve agua, por lo que el vaso para agua (mineral, por ejemplo) debe estar en la primera posición, más cerca del plato. La copa de vino se encuentra en la parte superior izquierda detrás del vaso de agua.
Los cubiertos se colocan inmediatamente después de colocar los platos. Si hay una gran cantidad de cuchillos, tenedores y cucharas, comience con los cubiertos para el plato principal. Los cuchillos se colocan en el lado derecho, con la hoja hacia el plato, los tenedores, en el lado izquierdo, con el borde hacia arriba. La cuchara sopera se coloca con la nariz hacia arriba, junto al cuchillo. Si el menú incluye varios platos que requieren el uso de dispositivos separados, proceda de la siguiente manera. Más cerca del plato cuchillo de mesa, a la derecha junto a él, un cuchillo de pescado y el último, un cuchillo de refrigerio. Por cierto, si la mantequilla se sirve con pan, se coloca un pequeño cuchillo de mantequilla en el plato de pan (o pastel), que debe estar ubicado a la izquierda del tenedor. Si se sirve sopa, coloque la cuchara sopera entre la barra de bocadillos y los cuchillos de pescado. Puede colocarse en lugar de un cuchillo de pescado, si no se proporciona un plato de pescado. En el lado izquierdo de los platos, hay tenedores correspondientes a los cuchillos: una cantimplora, un pescado, un snack bar. La distancia entre los accesorios debe ser un poco menos de 1 cm, así como la distancia entre la placa y los accesorios. Los extremos de las asas de los dispositivos, así como las placas, deben estar a 2 cm del borde de la mesa.
Ahora le toca el turno a los platos de cristal. Cada bebida tiene su propio artículo para servir. Si se supone que solo se debe servir agua, entonces se coloca una copa de vino o vaso detrás de cada plato, en el centro o ligeramente a la derecha. Debe ubicarse en la línea donde el borde superior del plato se encuentra con el extremo del primer cuchillo. Si, en lugar de agua, se sirve kvas o bebida de frutas, entonces en lugar de un vaso, ponen una taza, y con el asa a la derecha. Para las bebidas alcohólicas se proporcionan sus propios platos, los cuales se colocan junto al vaso, a la derecha del mismo. Con varios artículos para bebidas, la copa de vino se desplaza a la izquierda del centro del plato y, junto a él, a la derecha, el resto de los artículos se alinean en la misma línea. Pero no es habitual colocar más de tres elementos en una fila. Cuando está completamente servido, los artículos de bebida se colocan en dos filas. La distancia entre objetos debe ser de al menos 0,5-1 cm.
Ejemplos de servicio para un menú de cuatro platos.
La fuente contiene un plato hondo y una taza de sopa. La cuchara de sopa se encuentra en el borde exterior derecho, seguida de un cuchillo y un tenedor para un refrigerio. El cuchillo y el tenedor para el plato principal se encuentran al lado del plato. Recuerde, los invitados siempre comienzan a comer con los cubiertos en el borde exterior y luego llevan los cubiertos hacia los platos a medida que cambian los platos. A continuación: la cuchara de postre se coloca detrás del plato. Un vaso de vino blanco, que se supone que se usa para bocadillos, está en la parte superior derecha detrás de la cuchara de sopa. Si se suministra agua, el vaso se coloca a la izquierda detrás del vaso de vino. Finalmente, la copa de vino tinto del plato principal está en línea recta por encima de las otras copas.
El plato hondo y el plato hondo están en una fuente. En el lado izquierdo, justo encima de los tenedores, un plato para pan. Los cubiertos están dispuestos de la siguiente manera: la cuchara sopera está a la derecha al lado del cuchillo de pescado, el tenedor de pescado está en el borde exterior izquierdo, el tenedor y el cuchillo correspondientes para el plato principal están al lado del plato. Cuchillo pequeño para manteca y bocadillos se encuentra en un plato de pastel. Los utensilios de postre se encuentran encima de los platos: un tenedor, con un mango a la izquierda, una cuchara, con un mango a la derecha. Las copas se colocan en la siguiente secuencia desde la cuchara sopera hacia la derecha y hacia arriba: para vino blanco como aperitivo, una copa para agua y una copa para vino tinto como plato principal.
Una servilleta es un atributo indispensable de la mesa, que se coloca inmediatamente después de colocar platos de vidrio (cristal) sobre la mesa. Hay muchas formas de enrollar servilletas, tanto sencillas como hábiles. Las servilletas enrolladas se colocan en un plato de bocadillos para cada invitado. En algunos casos, las servilletas de lino se pueden reemplazar por servilletas de papel.
El acorde final de la mesa es la disposición de los electrodomésticos con especias, jarrones de flores y otros. elementos decorativos... Los cubiertos con sal y pimienta se colocan en el centro de la mesa en soportes especiales. El dispositivo con mostaza, si es necesario, se coloca junto a él. También puede colocar viales de vinagre junto a las especias, aceite vegetal o salsas picantes.
Y, por supuesto, solo las flores agregarán una plenitud festiva a la mesa. Las plantas deben estar impecablemente limpias, los pétalos, las hojas y el polen no deben caer sobre la mesa. Las flores se pueden colocar sobre la mesa en cualquier plato plano o jarrón bajo para que los ramos no oculten a las personas sentadas a la mesa o los platos para los que se ha seleccionado cuidadosamente el escenario.