No cocinará un plato peor, pero llevará más tiempo. Sería un error considerar la potencia del vaporizador por separado de su volumen, porque para un vaporizador pequeño con una canasta, 600 W pueden ser suficientes, mientras que para una estructura de tres niveles con un volumen total de 10 litros, esta potencia claramente no será suficiente.
Volumen
El volumen total de la vaporera es la suma de los volúmenes de todas las cestas. Para una familia promedio de 3 a 4 personas, el volumen óptimo es de 6 a 6,5 litros. El fondo extraíble te permitirá aumentar la capacidad de cualquier canasta.
Material
Como regla general, las cestas de vapor están hechas de plástico transparente y opaco, pero también se pueden encontrar modelos con cuencos de acero inoxidable.
El plástico opaco es más práctico y duradero. El plástico transparente te permite observar en parte el proceso de cocción, aunque la imagen será clara solo hasta el momento en que comience a formarse vapor, y esto es literalmente unos minutos. A la hora de comprar una vaporera con cuencos metálicos, hay que tener en cuenta que el metal está muy caliente, por lo que es mejor buscar un modelo con asas de silicona, entonces el riesgo de quemarse será mucho menor. Las indudables ventajas del cuenco metálico son su resistencia y durabilidad.
Diseño
El agua se evapora durante la cocción y, a veces, es necesario rellenarla. Con un orificio de llenado de agua, no es necesario apagar el dispositivo y quitar las canastas calientes de la base. Se puede agregar agua directamente durante el proceso.
Los vaporizadores de varios pisos le permiten cocinar varios platos al mismo tiempo. Es muy conveniente cuando las cestas son intercambiables, es decir, coinciden en forma y tamaño del fondo. En este caso, los niveles se pueden intercambiar o eliminar aquellos en los que el plato ya está listo. Las cestas con diferentes diámetros de fondo son más convenientes de almacenar, ya que el resto se puede colocar en el recipiente más ancho.
Al elegir un vaporizador, también debe prestar atención a los palets. Hay modelos en los que se proporciona un palet independiente para cada cesta. Esta opción es preferible a aquellas en las que una cacerola común, ya que el líquido de las cestas superiores no se escurrirá hacia las inferiores. Altura optima tal paleta es de 2 cm.
Equipo
Casi todos los vaporizadores están equipados con cuencos para cocinar cereales. Hay modelos disponibles con tazas en porciones, divisores de cestas, recipientes para especias y posavasos para huevos. Antes de comprar, es recomendable decidir si necesita ciertos accesorios adicionales y elegir el paquete que sea óptimo para usted.
Funciones útiles
Una de las principales funciones que afectan la seguridad y el tiempo de funcionamiento del aparato es el apagado automático en caso de falta de agua. Es recomendable no guardar en esta función. Cualquier vaporizador, independientemente del tipo de control, está equipado con un temporizador. Para no perder el tiempo de preparación, es mejor dar preferencia a los modelos con una señal de sonido de llamada. En los vaporizadores con control electrónico, existen funciones como el inicio retardado y el mantenimiento de la temperatura. Si no necesita estas funciones, puede valer la pena prestar atención a los vaporizadores con un tipo de control mecánico. Con la función "vapor rápido", el tiempo de cocción se puede reducir significativamente.
Cuidado
En general, las cestas y otros accesorios de las vapores solo se pueden lavar a mano. Hay muy pocos dispositivos que se puedan lavar en un lavavajillas, aunque también existen tales dispositivos.
Las cestas con fondo extraíble son más fáciles de cuidar, y este es otro argumento a favor de comprar un baño maría con cestas plegables.
Belleza, brillantez, nombres extranjeros ... elementos integrales vapores modernos. Son los que los compradores miran con mayor frecuencia, en lugar de estudiar escrupulosamente los principales características de presentación y funciones útiles. Sugerimos elegir un dispositivo por su relleno, y no por un "envoltorio" brillante ...
Al elegir electrodomésticos, debe recordar una regla: cómo mas posibilidades, todo lo mejor. Y esta regla "corta" automáticamente todos los vaporizadores que están destinados a cocinar en la estufa. Por lo tanto, solo elegiremos vaporizadores eléctricos.
La lista completa de "talentos" de los vapores modernos es lo suficientemente larga, pero esta no es una razón para perderse nada. Necesita saber al menos sobre su existencia, de lo contrario corre el riesgo de decepcionarse pronto con su compra.
Algoritmo de funcionamiento del vaporizador
La parte inferior del vaporizador está reservada para la unidad de control, que se puede representar como un regulador ordinario, así como una mini computadora real con una pantalla LCD. La primera opción solo le permite encender el dispositivo y configurar el tiempo de cocción, y con la segunda casi puede volar al espacio. Naturalmente, es mejor elegir una unidad de control electrónico con una pantalla LCD (si el dinero lo permite).
Una versión más avanzada del panel de control permite configurar el modo y la hora de cocción, la hora de inicio y el tiempo de espera. Además, en los mejores modelos, puede agregar agua al tanque durante la cocción, así como mantener el plato caliente durante mucho tiempo (en el modo mantener caliente). Por cierto, una caldera doble debe poder apagarse automáticamente si no hay suficiente agua en ella.
Y ahora más sobre cada función ... 
Funciones útiles y agradables
No todos los elementos de una vaporera son vitales, algunos son solo agradables adiciones y solo agregan un poco de conveniencia. Es imposible prescindir de los demás. Pero señalemos punto por punto:
- Agregar agua durante la cocción: conveniente porque no es necesario interrumpir el proceso para agregar agua al tanque, si es necesario;
- La protección contra sobrecalentamiento es una pieza vital, sin la cual el dispositivo seguramente se quemará algún día;
- El indicador de nivel de agua en el tanque es una buena característica, pero en presencia de protección, no es muy relevante;
- La función de mantener caliente es muy útil para la gente de negocios, ya que le permite mantener la comida caliente durante muchas horas;
- Inicio retrasado: ahorra mucho tiempo, ya que la vaporera puede cocinar mientras usted no está;
- Función "Vapor rápido" o su equivalente: acelera el proceso de cocción (a veces 2 veces);
- Las "recetas" preinstaladas son convenientes, y para algunos extremadamente necesarias, ya que no es necesario que cuenten con el don de un especialista culinario (solo hay que indicar el nombre del producto y su peso).
Caracteristicas importantes
Solo hay cuatro parámetros de definición:
- Poder. La barra inferior es de 400 W, la superior es de unos 2000 W. Cuanto mayor sea la potencia, más rápido se cocinará la comida. Sin embargo, es importante elegir la proporción óptima de potencia y número de tazones (también sería bueno tener en cuenta el volumen de cada tazón). Por ejemplo, una vaporera de 900 vatios funcionará bien con tres tazones de 3 litros.
- El número y la capacidad de los tazones (cestas). Cuantos más tazones, más comida puede cocinar a la vez. Al mismo tiempo, sería bueno tener también un cuenco para arroz en el que puedas cocinar cualquier cereal. El volumen de las cestas es diferente, de 1 litro o más. Aquí, observe las necesidades de su familia.
- El número y volumen de palets. Durante la cocción, el jugo de cada plato se recoge en las bandejas. Si solo hay una paleta (en la parte inferior), el jugo de las superiores goteará sobre los platos inferiores, si hay una paleta debajo de cada recipiente, los olores y los jugos no se mezclarán. Bueno, cuanto más profunda sea la paleta, más conveniente será trabajar con ella.
- El formato y costo de la vaporera. El precio del dispositivo puede oscilar entre los 20 dólares y los 5.000 dólares, dependiendo de sus funciones, características y dimensiones. Los vaporizadores pueden ser empotrados y de sobremesa. Las opciones integradas decentes cuestan al menos $ 1,000, mientras que las opciones de escritorio comienzan en $ 20.
Finalmente
Recoger opción perfecta es posible, pero para ello necesita calcular objetivamente las necesidades de su familia. Bueno, en cuanto a los fabricantes, aquí es difícil de adivinar. A quien le crees, de esos y compra ...
De hecho, puedes cocinar con una vaporera. deliciosos platos, sin una sola gota de aceite, que agradará a los gourmets más mimados. Para comida para bebé vaporizador - cosa insustituible, prepara el primer alimento complementario para el bebé. ¿Qué vaporera elegir para que no defraude y se convierta en un auténtico ayudante en la cocina? Te lo contamos ahora mismo.
Tipos de vapores, las ventajas de cada uno de ellos.
La mayoría especie más antigua los vapores son como un baño de agua en la cocina rusa. Se instaló una tapa con agujeros en una olla de agua hirviendo, sobre la cual se colocaron los productos para cocinar. Los vaporizadores "manuales" se pueden comprar hasta el día de hoy, tienen un precio muy económico y son fáciles de operar.
Si no es reacio a comprar un dispositivo más caro e interesante, entonces debe prestar atención a los vaporizadores eléctricos para el hogar.
Estos vapores difieren en la forma en que funcionan. ¿Cómo elegir el vaporizador adecuado para que el primer uso no sea fatal? Hay dos tipos de sistemas de control, elija el más óptimo para usted.
Control mecanico
Panel de control sin complicaciones. Tiene un botón de encendido, palancas giratorias para configurar la hora y la potencia de serie. Muy sencillo e intuitivo, bastante práctico. El precio de tal dispositivo no muerde. Puede obtenerlo dentro de lo razonable. Un vaporizador de este tipo hace un excelente trabajo en su tarea principal: cocinar al vapor sin molestias innecesarias.
Control electrónico
Los vaporizadores controlados electrónicamente no son baratos. Monitor, control tactil, programas de cocción incorporados, todo esto le permitirá cocinar correctamente Plato favorito prácticamente sin interferir con el proceso. Su tarea es solo preparar la comida, y el vaporizador electrónico calculará automáticamente el tiempo de cocción, la fuerza del vapor y, al finalizar, dará una señal de que el plato está listo y se apagará.
Dispositivo de vapor: presta atención a los detalles.
Antes de elegir un electrodoméstico para tu hogar, debes saber qué tipo de objeto es y en qué partes se compone. Este conocimiento le ayudará a navegar más fácilmente a la hora de elegir. Un vaporizador eléctrico consta de 3 partes:
- El elemento básico está diseñado para calentar agua y convertirla en vapor. Potencia base por encima de 1000 W: su comida estará lista más rápido, gran cantidad los platos se pueden cocinar al mismo tiempo;
- Un tanque de agua, generalmente justo encima de la base. Cuanto más profundo sea el tanque, con menos frecuencia necesitará agregarle agua;
- La condensación gotea en él, que se forma durante la cocción. Por lo general, hay un palé, pero puede haber varios palés debajo de cada canasta de vapor. Puede elegir una paleta adecuada usando una lógica simple: si planea cocinar varios platos en una caldera doble a la vez, entonces es mejor tomar un dispositivo con una paleta debajo de cada contenedor, para que el jugo de las canastas superiores no caiga en los productos de los inferiores;
- La cesta de vapor es una instalación diseñada directamente para colocar alimentos sobre ella. Varias configuraciones de canasta a canasta le permiten cocinar 2-3 platos al mismo tiempo. Elija cestas de al menos 1 litro para poder cocinar alimentos para una familia de 3 personas con un solo encendido del aparato.
Funcionalidad vaporizador
Este es el punto más importante para compradores potenciales, que ya está en la puerta de la tienda y está a punto de comprar una caldera doble. El fabricante puede integrar más de 20 funciones en un modelo en particular, pero las más valiosas serán las que le brindarán emociones positivas, gracias a lo cual la vaporera se convertirá en el aparato realmente necesario para ti. Enumeramos los más características importantes, que en el mueble de cocina será completamente superfluo.
1. Función de llenado de agua en el tanque.
Si toda el agua del vaporizador se evapora repentinamente, el dispositivo se apagará automáticamente y todos los modos deberán configurarse nuevamente. Pero si la vaporera tiene la función de agregar agua justo durante el proceso de cocción, puede agregar de manera segura 100-200 ml cada uno, el dispositivo continuará cocinando su almuerzo sin detenerse.
2. Protección contra sobrecalentamiento
Esta función se le dio Atención especial en el programa "Prueba de compra" en 1 canal. La seguridad es lo primero, especialmente en la cocina. Vaporizador - Electrodoméstico que en trabajo largo se pone muy caliente. Si no tiene tiempo para apagarlo a tiempo, la próxima vez que el vaporizador se niegue a funcionar. Vale la pena elegir un vaporizador con protección contra sobrecalentamiento, y luego, al menor riesgo, se apagará de la red.
3. Función de calentamiento de alimentos
La vaporera preparó un plato hace mucho tiempo, pero te perdiste el momento y ahora te espera un almuerzo frío. Esto se puede evitar eligiendo un dispositivo con función de calentamiento de alimentos. Después de cocinar los alimentos, la vaporera activará automáticamente el modo de calentamiento de alimentos y los mantendrá calientes durante el tiempo que usted defina.
4. Inicio retrasado
¿Necesitas cocinar verduras al vapor para el desayuno? No hay problema. Una vaporera con función de inicio retardado le dará la oportunidad de elegir exactamente la hora para comenzar a cocinar, que usted mismo configure.
Si eres consciente de que el chef está planeando una reunión importante hoy, entonces puedes preparar un plato sencillo para tus seres queridos, incluso sin estar en casa. Simplemente corte en cubos con anticipación y coloque papas y champiñones en la canasta del dispositivo, sal. Active la función de inicio diferido, por ejemplo, a las 17:00. Y en una hora tu familia podrá cenar en deliciosas papas con champiñones al vapor.
5. Función de cocción rápida
Esta será probablemente una de las funciones que utilice con más frecuencia. Cuando tiene poco tiempo, preparar rápidamente una comida no es una tarea fácil. Algunos vapores tienen una función de vapor rápido. Duplica el tiempo de cocción elevando la temperatura y produciendo más vapor. Es importante recordar aquí que el agua con esta función también se evaporará más rápido, y vale la pena agregarla con más frecuencia.
En conclusión, observamos que la elección del vaporizador óptimo depende en gran medida del número de miembros de su familia.
Es una buena idea que una familia numerosa elija un vaporizador para una casa con tres niveles, un tanque de agua grande y varias bandejas. Para una familia de 2 personas, o para una, un vaporizador con 1-2 cestas, el control mecánico es adecuado y el tamaño de la paleta no importa aquí.
Elija un vaporizador a su gusto, y no es tan importante qué compañía se indica en la etiqueta; lo principal es que el dispositivo es un placer para usted y le servirá bien durante muchos años.