Una célula es una unidad elemental de un ser vivo, que posee todas las características de un organismo: la capacidad de reproducirse, crecer, intercambiar sustancias y energía con el medio ambiente, irritabilidad y la constancia del químico sotsava.
Macronutrientes: elementos cuya cantidad en la célula es de hasta el 0,001% del peso corporal. Los ejemplos son oxígeno, carbono, nitrógeno, fósforo, hidrógeno, azufre, hierro, sodio, calcio, etc.
Oligoelementos: elementos cuya cantidad en una celda varía entre el 0,001% y el 0,000001% del peso corporal. Los ejemplos son boro, cobre, cobalto, zinc, yodo, etc.
Ultramicroelementos: elementos cuyo contenido en la célula no supera el 0,000001% del peso corporal. Algunos ejemplos son oro, mercurio, cesio, selenio, etc.
2. Haz un diagrama de "Sustancias celulares".
3. ¿De qué está hablando? Hecho científico similitudes en la composición química elemental de la naturaleza viviente y no viviente?
Esto indica lo común de la naturaleza animada e inanimada.
Sustancias inorgánicas... El papel del agua y los minerales en la vida de la célula.
1. Dé definiciones de conceptos.
Las sustancias inorgánicas son agua, sales minerales, ácidos, aniones y cationes presentes en organismos vivos y no vivos.
El agua es una de las sustancias inorgánicas más comunes en la naturaleza, cuya molécula consta de dos átomos de hidrógeno y un átomo de oxígeno.
2. Dibuja el diagrama "Estructura del agua".
3. ¿Qué características de la estructura de las moléculas de agua le dan propiedades únicas sin el cual la vida es imposible?
La estructura de una molécula de agua está formada por dos átomos de hidrógeno y un átomo de oxígeno, que forman un dipolo, es decir, el agua tiene dos polaridades "+" y "-". Esto contribuye a su permeabilidad a través de las paredes de la membrana, la capacidad de disolver sustancias químicas... Además, los dipolos de agua están unidos por enlaces de hidrógeno entre sí, lo que garantiza su capacidad para estar en diferentes estados agregados y también - disolver o no disolver diversas sustancias.
4. Complete la tabla "El papel del agua y los minerales en la célula".
5. ¿Cuál es el significado de la constancia relativa? ambiente interno células en asegurar los procesos de su actividad vital?
La constancia del entorno interno de la célula se denomina homeostasis. La violación de la homeostasis conduce al daño celular o la muerte, el metabolismo plástico y el metabolismo energético ocurren constantemente en la célula, estos son dos componentes del metabolismo, y una violación de este proceso conduce al daño o la muerte de todo el organismo.
6. ¿Cuál es el propósito de los sistemas de amortiguación de los organismos vivos y cuál es el principio de su funcionamiento?
Los sistemas tampón mantienen un cierto valor de pH (índice de acidez) del medio en los fluidos biológicos. El principio de funcionamiento es que el pH del medio depende de la concentración de protones en este medio (H +). El sistema tampón es capaz de absorber o ceder protones dependiendo de su entrada al medio desde el exterior o, por el contrario, de su eliminación del medio, mientras que el pH no cambiará. La presencia de sistemas tampón es necesaria en un organismo vivo, ya que debido a los cambios en las condiciones ambientales, el pH puede variar mucho y la mayoría de las enzimas funcionan solo a un cierto valor de pH.
Ejemplos de sistemas tampón:
carbonato-hidrocarbonato (mezcla de Na2CO3 y NaHCO3)
fosfato (una mezcla de K2HPO4 y KH2PO4).
Materia orgánica. El papel de los carbohidratos, lípidos y proteínas en la vida de la célula.
1. Dé definiciones de conceptos.
Las sustancias orgánicas son sustancias que necesariamente incluyen carbono; forman parte de los organismos vivos y se forman solo con su participación.
Las proteínas son sustancias orgánicas de alto peso molecular que consisten en alfa-aminoácidos unidos en una cadena por un enlace peptídico.
Los lípidos son un gran grupo de compuestos orgánicos naturales que incluyen grasas y sustancias similares a las grasas. Las moléculas de lípidos simples están compuestas por alcohol y ácidos grasos, complejos de alcohol, ácidos grasos de alto peso molecular y otros componentes.
Los carbohidratos son sustancias orgánicas que contienen carbonilo y varios grupos hidroxilo y también se denominan azúcares.
2. Complete la tabla con la información que falta "La estructura y funciones de las sustancias orgánicas en la célula".
3. ¿Qué se entiende por desnaturalización de proteínas?
La desnaturalización de proteínas es la pérdida de su estructura natural por una proteína.
Ácidos nucleicos, ATP y otros compuestos orgánicos de la célula.
1. Dé definiciones de conceptos.
Los ácidos nucleicos son biopolímeros compuestos de monómeros: nucleótidos.
El ATP es un compuesto que consta de la base nitrogenada de la adenina, el carbohidrato ribosa y tres residuos de ácido fosfórico.
Un nucleótido es un monómero de ácido nucleico que está compuesto por un grupo fosfato, un azúcar de cinco carbonos (pentosa) y una base nitrogenada.
El enlace macroérgico es un enlace entre los residuos de ácido fosfórico en ATP.
La complementariedad es la correspondencia espacial mutua de nucleótidos.
2. Demuestre que los ácidos nucleicos son biopolímeros.
Los ácidos nucleicos están compuestos por una gran cantidad de nucleótidos repetitivos y tienen una masa de entre 10.000 y varios millones de unidades de carbono.
3. Describe las características estructurales de la molécula de nucleótidos.
Un nucleótido es un compuesto de tres componentes: un residuo de ácido fosfórico, un azúcar de cinco carbonos (ribosa) y uno de los compuestos nitrogenados (adenina, guanina, citosina, timina o uracilo).
4. ¿Cuál es la estructura de la molécula de ADN?
El ADN es una doble hélice que consta de muchos nucleótidos que están conectados secuencialmente entre sí debido a enlaces covalentes entre la desoxirribosa de uno y el residuo de ácido fosfórico del otro nucleótido. Las bases nitrogenadas, que se encuentran en un lado del esqueleto de una cadena, están unidas por enlaces H con las bases nitrogenadas de la segunda cadena según el principio de complementariedad.
5. Aplicando el principio de complementariedad, construya la segunda hebra de ADN.
T-A-T-C-A-G-A-C-C-T-A-C
A-T-A-G-T-C-T-G-G-A-T-G.
6. ¿Cuáles son las principales funciones del ADN en una célula?
Con la ayuda de cuatro tipos de nucleótidos en el ADN, todos información importante en la célula del cuerpo, que se transmite a las generaciones posteriores.
7. ¿En qué se diferencia una molécula de ARN de una molécula de ADN?
El ARN es una hebra única más pequeña que el ADN. Los nucleótidos contienen el azúcar ribosa, no desoxirribosa, como en el ADN. La base nitrogenada, en lugar de timina, es uracilo.
8. ¿Qué es común en la estructura de las moléculas de ADN y ARN?
Tanto el ARN como el ADN son biopolímeros compuestos de nucleótidos. En los nucleótidos, la estructura común es la presencia de un residuo de ácido fosfórico y bases de adenina, guanina, citosina.
9. Complete la tabla "Tipos de ARN y sus funciones en la célula".
10. ¿Qué es ATP? ¿Cuál es su papel en la célula?
ATP: trifosfato de adenosina, un compuesto de alta energía. Sus funciones son un guardián universal y portador de energía en la célula.
11. ¿Cuál es la estructura de la molécula de ATP?
El ATP consta de tres residuos de ácido fosfórico, ribosa y adenina.
12. ¿Qué son las vitaminas? ¿En qué dos grandes grupos se dividen?
Las vitaminas son compuestos orgánicos biológicamente activos que juegan un papel importante en los procesos metabólicos. Se dividen en solubles en agua (C, B1, B2, etc.) y solubles en grasa (A, E, etc.).
13. Complete la tabla "Las vitaminas y su papel en el cuerpo humano".
Una célula es una unidad elemental de la estructura de los organismos vivos. Todos los seres vivos, ya sean personas, animales, plantas, hongos o bacterias, tienen una célula en su núcleo. En el cuerpo de alguien hay muchas de estas células; cientos de miles de células forman el cuerpo de los mamíferos y reptiles, y en alguien hay pocas; muchas bacterias constan de una sola célula. Pero la cantidad de células no es tan importante como su presencia.
Se sabe desde hace mucho tiempo que las células tienen todas las propiedades de los seres vivos: respiran, se alimentan, se multiplican, se adaptan a nuevas condiciones e incluso mueren. Y, como todos los seres vivos, las células contienen sustancias orgánicas e inorgánicas.
Mucho más, porque también es agua y, por supuesto, la mayor parte de la sección llamada "sustancias inorgánicas de la célula" se asigna al agua: constituye el 40-98% del volumen total de la célula.
El agua en la célula realiza muchas funciones importantes: proporciona la elasticidad de la célula, la velocidad de las reacciones químicas que tienen lugar en ella, el movimiento de las sustancias entrantes a través de la célula y su eliminación. Además, muchas sustancias se disuelven en agua, puede participar en reacciones químicas, y es el agua la responsable de la termorregulación de todo el cuerpo, ya que el agua tiene buena conductividad térmica.
Además del agua, las sustancias inorgánicas de la célula también incluyen muchos minerales, que se dividen en macronutrientes y microelementos.
Los macronutrientes incluyen sustancias como hierro, nitrógeno, potasio, magnesio, sodio, azufre, carbono, fósforo, calcio y muchos otros.
Los oligoelementos son, en su mayor parte, metales pesados como boro, manganeso, bromo, cobre, molibdeno, yodo y zinc.
El cuerpo también contiene ultramicroelementos, que incluyen oro, uranio, mercurio, radio, selenio y otros.
Todas las sustancias inorgánicas de la célula juegan un papel importante. Entonces, el nitrógeno está involucrado en una gran variedad de compuestos, tanto proteicos como no proteicos, promueve la formación de vitaminas, aminoácidos y pigmentos.
El calcio es un antagonista del potasio y sirve como adhesivo para las células vegetales.
El hierro está involucrado en el proceso de la respiración, es parte de las moléculas de hemoglobina.
El cobre es responsable de la formación de células sanguíneas, la salud del corazón y el buen apetito.
El boro es responsable del proceso de crecimiento, especialmente en las plantas.
El potasio asegura las propiedades coloidales del citoplasma, la formación de proteínas y el funcionamiento normal del corazón.
El sodio también asegura el ritmo correcto del corazón.
El azufre participa en la formación de algunos aminoácidos.
El fósforo participa en la formación de una gran cantidad de compuestos esenciales, como nucleótidos, algunas enzimas, AMP, ATP, ADP.
Y solo se desconoce por completo el papel de los ultramicroelementos.
Pero las sustancias inorgánicas de la célula por sí solas no pueden hacerla completa y viva. La materia orgánica es tan importante como ellos.
Estos incluyen carbohidratos, lípidos, enzimas, pigmentos, vitaminas y hormonas.
Los carbohidratos se dividen en monosacáridos, disacáridos, polisacáridos y oligosacáridos. Los mono y polisacáridos son la principal fuente de energía para la célula y el cuerpo, pero los oligosacáridos que no se disuelven en agua se pegan tejido conectivo y proteger las células de influencias externas adversas.
Los lípidos se dividen en grasas propiamente dichas y lipoides, sustancias parecidas a las grasas que forman capas moleculares orientadas.
Las enzimas son catalizadores que aceleran los procesos bioquímicos en el cuerpo. Además, las enzimas reducen la cantidad de energía consumida para impartir reactividad a una molécula.
Las vitaminas son esenciales para la regulación de la oxidación de aminoácidos y carbohidratos, así como para su correcto crecimiento y desarrollo.
Las hormonas son necesarias para regular las funciones vitales del cuerpo.
Estos incluyen agua y sales minerales.
Agua necesario para la implementación de los procesos vitales en la célula. Su contenido es del 70 al 80% de la masa celular. Las principales funciones del agua:
es un solvente universal;
es el entorno en el que tienen lugar las reacciones bioquímicas;
determina las propiedades fisiológicas de la célula (elasticidad, volumen);
participa en reacciones químicas;
mantiene el equilibrio térmico del cuerpo debido a su alta capacidad calorífica y conductividad térmica;
es el principal vehículo para el transporte de sustancias.
Sales minerales están presentes en la célula en forma de iones: cationes K +, Na +, Ca 2+, Mg 2+; aniones - Cl -, HCO 3 -, H 2 PO 4 -.
3. Materia orgánica de la célula.
Los compuestos orgánicos de una célula constan de muchos elementos repetidos (monómeros) y son moléculas grandes: polímeros. Estos incluyen proteínas, grasas, carbohidratos y ácidos nucleicos. Su contenido en la célula: proteínas -10-20%; grasas - 1-5%; carbohidratos - 0.2-2.0%; ácidos nucleicos - 1-2%; Sustancias orgánicas de bajo peso molecular: 0,1-0,5%.
Proteína - sustancias orgánicas de alto peso molecular (alto peso molecular). La unidad estructural de su molécula es un aminoácido. En la formación de proteínas intervienen 20 aminoácidos. La molécula de cada proteína contiene solo ciertos aminoácidos en el orden de disposición característico de esta proteína. El aminoácido tiene la siguiente fórmula:
H 2 N - CH - COOH
Los aminoácidos contienen NH 2 - grupo amino con propiedades básicas; COOH - grupo carboxilo con propiedades ácidas; radicales que distinguen los aminoácidos entre sí.
Hay estructuras proteicas primarias, secundarias, terciarias y cuaternarias. Los aminoácidos conectados por enlaces peptídicos determinan su estructura primaria. Las proteínas de la estructura primaria están unidas por enlaces de hidrógeno en una hélice y forman una estructura secundaria. Las cadenas de polipéptidos, que se retuercen de cierta manera en una estructura compacta, forman un glóbulo (bola), la estructura terciaria de la proteína. La mayoría de las proteínas tienen una estructura terciaria. Cabe señalar que los aminoácidos son activos solo en la superficie del glóbulo. Las proteínas globulares se combinan para formar una estructura cuaternaria (por ejemplo, hemoglobina). Cuando se expone a altas temperaturas, ácidos y otros factores, las moléculas de proteínas complejas se destruyen. desnaturalización de proteínas... Cuando las condiciones mejoran, una proteína desnaturalizada puede restaurar su estructura si su estructura primaria no se destruye. Este proceso se llama renaturalización.
Las proteínas difieren en la especificidad de las especies: un conjunto de determinadas proteínas es característico de cada especie animal.
Distinguir entre proteínas simples y complejas. Los simples consisten solo en aminoácidos (por ejemplo, albúminas, globulinas, fibrinógeno, miosina, etc.). Además de los aminoácidos, las proteínas complejas también incluyen otros compuestos orgánicos, por ejemplo, grasas y carbohidratos (lipoproteínas, glicoproteínas, etc.).
Las proteínas realizan las siguientes funciones:
enzimático (por ejemplo, la enzima amilasa descompone los carbohidratos);
estructurales (por ejemplo, forman parte de las membranas y otros orgánulos de la célula);
receptor (por ejemplo, la proteína rodopsina promueve una mejor visión);
transporte (por ejemplo, la hemoglobina transporta oxígeno o dióxido de carbono);
protector (por ejemplo, las proteínas de inmunoglobulina están involucradas en la formación de inmunidad);
motor (por ejemplo, la actina y la miosina están involucradas en la contracción de las fibras musculares);
hormonal (por ejemplo, la insulina convierte la glucosa en glucógeno);
energía (cuando se descompone 1 g de proteína, se liberan 4,2 kcal de energía).
Grasas (lípidos) - compuestos de glicerina de alcohol trihídrico y ácidos grasos de alto peso molecular. Fórmula química gordo:
CH 2 -O-C (O) -R¹
CH 2 -O-C (O) -R³, donde los radicales pueden ser diferentes.
Funciones de los lípidos en la célula:
estructural (participar en la construcción de la membrana celular);
energía (cuando 1 g de grasa se descompone en el cuerpo, se liberan 9.2 kcal de energía);
protector (evitar la pérdida de calor, daños mecánicos);
la grasa es una fuente de agua endógena (cuando se oxidan 10 g de grasa, se liberan 11 g de agua);
regulación del metabolismo.
Carbohidratos - su molécula se puede representar mediante la fórmula general C n (H 2 O) n - carbono y agua.
Los carbohidratos se dividen en tres grupos: monosacáridos (incluyen una molécula de azúcar: glucosa, fructosa, etc.), oligosacáridos (incluyen de 2 a 10 residuos de monosacáridos: sacarosa, lactosa) y polisacáridos (compuestos de alto peso molecular: glucógeno, almidón, etc. ).
Funciones de los carbohidratos:
sirven como elementos iniciales para la construcción de diversas sustancias orgánicas, por ejemplo, en la fotosíntesis: glucosa;
la principal fuente de energía para el cuerpo, cuando se descomponen usando oxígeno, se libera más energía que cuando se oxida la grasa;
protector (por ejemplo, el moco secretado por varias glándulas contiene muchos carbohidratos; protege las paredes de los órganos huecos (bronquios, estómago, intestinos) del daño mecánico; tiene propiedades antisépticas);
Funciones estructurales y de apoyo: forman parte de la membrana plasmática.
Ácidos nucleicos Son biopolímeros que contienen fósforo. Éstas incluyen desoxirribonucleico (ADN) y ácidos ribonucleicos (ARN).
ADN - los biopolímeros más grandes, su monómero es nucleótido... Está formado por los restos de tres sustancias: base nitrogenada, carbohidrato desoxirribosa y ácido fosfórico. Hay 4 nucleótidos conocidos involucrados en la formación de la molécula de ADN. Dos bases nitrogenadas son los derivados de pirimidina: timina y citosina. La adenina y la guanina se clasifican como derivados de purina.
Según el modelo de ADN propuesto por J. Watson y F. Crick (1953), una molécula de ADN consta de dos hebras que giran en espiral una alrededor de la otra.
Las dos hebras de la molécula se mantienen unidas por enlaces de hidrógeno que se producen entre sus complementario bases nitrogenadas. La adenina es complementaria a la timina y la guanina es complementaria a la citosina. El ADN de las células se encuentra en el núcleo, donde, junto con las proteínas, forma cromosomas... El ADN también se encuentra en mitocondrias y plastidios, donde sus moléculas están dispuestas en un anillo. El principal Función del ADN- almacenamiento de información hereditaria contenida en la secuencia de nucleótidos que forman su molécula y transferencia de esta información a las células hijas.
Ácido ribonucleico monocatenario. El nucleótido de ARN consta de una de las bases nitrogenadas (adenina, guanina, citosina o uracilo), un carbohidrato de ribosa y un residuo de ácido fosfórico.
Existen varios tipos de ARN.
ARN ribosómico(r-RNA) junto con una proteína es parte de los ribosomas. La síntesis de proteínas se lleva a cabo en los ribosomas. ARN informativo(i-ARN) transfiere información sobre la síntesis de proteínas desde el núcleo al citoplasma. Transporte de ARN(t-RNA) está en el citoplasma; se adhiere a sí mismo ciertos aminoácidos y los entrega a los ribosomas, el sitio de síntesis de proteínas.
El ARN se encuentra en el nucleolo, el citoplasma, los ribosomas, las mitocondrias y los plástidos. Hay otro tipo de ARN en la naturaleza: viral. En algunos virus, realiza la función de almacenar y transmitir información hereditaria. En otros virus, esta función la realiza el ADN viral.
Ácido adenosina trifosfórico
(ATP) - es un nucleótido especial formado por una base nitrogenada adenina, un carbohidrato ribosa y tres residuos de ácido fosfórico. 
El ATP es una fuente universal de energía necesaria para los procesos biológicos en la célula. La molécula de ATP es muy inestable y capaz de escindir una o dos moléculas de fosfato con la liberación de una gran cantidad de energía. Esta energía se gasta en asegurar todas las funciones vitales de la célula: biosíntesis, movimiento, generación de un impulso eléctrico, etc. Los enlaces en la molécula de ATP se denominan de alta energía. La escisión del fosfato de la molécula de ATP se acompaña de la liberación de 40 kJ de energía. La síntesis de ATP tiene lugar en las mitocondrias.
Agua. De las sustancias inorgánicas que componen la célula, el agua es la más importante. Su cantidad es del 60 al 95% de la masa total de la célula. El agua juega un papel fundamental en la vida de las células y los organismos vivos en general. Además de que forma parte de ellos, para muchos organismos también es un hábitat.
El papel del agua en la célula está determinado por su químico único y propiedades físicas, asociado principalmente al pequeño tamaño de las moléculas, a la polaridad de sus moléculas y a su capacidad para formar enlaces de hidrógeno entre sí.
El agua, como componente de los sistemas biológicos, realiza las siguientes funciones esenciales:
- Agua- solvente universal para sustancias polares, como sales, azúcares, alcoholes, ácidos, etc. Las sustancias que son fácilmente solubles en agua se denominan hidrofílico. Cuando una sustancia se disuelve, sus moléculas o iones pueden moverse con mayor libertad; la reactividad de la sustancia aumenta en consecuencia. Es por esta razón que la mayoría de las reacciones químicas en la célula tienen lugar en soluciones acuosas. Sus moléculas están involucradas en muchas reacciones químicas, como la formación o hidrólisis de polímeros. En el proceso de fotosíntesis, el agua es un donante de electrones, una fuente de iones de hidrógeno y oxígeno libre.
- El agua no disuelve sustancias no polares y no se mezcla con ellas, ya que no puede formar enlaces de hidrógeno con ellas. Las sustancias insolubles en agua se denominan hidrofóbico. Las moléculas hidrófobas o sus partes son repelidas por el agua y, en su presencia, se atraen entre sí. Tales interacciones juegan un papel importante para asegurar la estabilidad de las membranas, así como de muchas moléculas de proteínas, ácidos nucleicos y varias estructuras subcelulares.
- El agua tiene un alto contenido capacidad calorífica. Se necesita mucha energía para romper los enlaces de hidrógeno que mantienen unidas las moléculas de agua. Esta propiedad asegura el mantenimiento del equilibrio térmico del cuerpo durante cambios significativos de temperatura en medio ambiente... Además, el agua es diferente alta conductividad térmica, lo que permite que el cuerpo mantenga la misma temperatura en todo su volumen.
- El agua se caracteriza alto calor de vaporización, es decir Es decir, la capacidad de las moléculas de llevarse consigo una cantidad significativa de calor y al mismo tiempo enfriar el cuerpo. Debido a esta propiedad del agua, que se manifiesta durante la transpiración en mamíferos, disnea térmica en cocodrilos y otros animales, se evita la transpiración en plantas, el sobrecalentamiento.
- El agua se caracteriza exclusivamente por alta tensión superficial. Esta propiedad tiene un esencial para procesos de adsorción, para el movimiento de soluciones a través de los tejidos (circulación sanguínea, corrientes ascendentes y descendentes en las plantas). Para muchos organismos pequeños, la tensión superficial les permite flotar o deslizarse sobre la superficie del agua.
- El agua proporciona movimiento de sustancias en la célula y el cuerpo, absorción de sustancias y excreción de productos metabólicos.
- En las plantas, el agua determina turgencia células, y en algunos animales realiza funciones de apoyo, siendo un esqueleto hidrostático (redondo y anélidos, equinodermos).
- Agua - componente fluidos lubricantes(sinovial - en las articulaciones de los vertebrados, pleural - en la cavidad pleural, pericárdico - en el saco pericárdico) y limo(facilitar el movimiento de sustancias a través de los intestinos, crear ambiente húmedo en las membranas mucosas del tracto respiratorio). Forma parte de la saliva, la bilis, las lágrimas, los espermatozoides, etc.
Sales minerales. Sustancias inorgánicas en la célula, excepto agua, pretspavlevs con sales minerales. Las moléculas de sal en una solución acuosa se descomponen en cationes y aniones. Los más importantes son los cationes (К +, Na +, Ca 2+, Mg: +, NH 4 +) y los aniones (С1, Н 2 Р0 4 -, НР0 4 2-, НС0 3 -, NO3 2--, SO 4 2-) No solo el contenido, sino también la proporción de iones en la célula es fundamental.
La diferencia entre el número de cationes y aniones en la superficie y dentro de la celda proporciona la apariencia potencial de acción, lo que subyace a la aparición de excitación nerviosa y muscular. La diferencia en la concentración de iones en diferentes lados de la membrana se debe a la transferencia activa de sustancias a través de la membrana, así como a la conversión de energía.
A partir de células de sustancias inorgánicas agua constituye aproximadamente el 65% de su masa: en las células jóvenes de rápido crecimiento hasta el 95%, en las viejas, aproximadamente el 60%. El papel del agua en las células es muy grande, es un medio y un solvente, participa en la mayoría de las reacciones químicas, el movimiento de sustancias, la termorregulación, la formación de estructuras celulares, determina el volumen y la elasticidad de la célula. La mayoría de las sustancias ingresan al cuerpo y se eliminan en una solución acuosa.
Materia orgánica- constituyen el 20-30% de la composición celular. Pueden ser sencillo(aminoácidos, glucosa, ácidos grasos) y complejo(proteínas, polisacáridos, ácidos nucleicos, lípidos). Los más importantes son proteínas, grasas, carbohidratos, ácidos nucleicos.
Las proteínas son las sustancias básicas y más complejas de cualquier célula. El tamaño de una molécula de proteína es cientos y miles de veces mayor que el de las moléculas de compuestos inorgánicos. Las moléculas de proteína se forman a partir de conexiones simples- aminoácidos (las proteínas naturales contienen 20 aminoácidos). Combinando en diferente secuencia y cantidad, forman una amplia variedad (hasta 1000) de proteínas. Su papel en la vida de la célula es enorme: Material de construcción organismo, catalizadores (las proteínas enzimáticas aceleran reacciones químicas), transporte (la hemoglobina sanguínea suministra oxígeno y nutrientes a las células y se lleva el dióxido de carbono y los productos de descomposición). Las proteínas cumplen una función protectora y energética. Los carbohidratos son sustancias orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Los más simples son los monosacáridos: hexosa, fructosa, glucosa (que se encuentra en frutas, miel), galactosa (en leche) y polisacáridos, que consisten en varios carbohidratos simples. Estos incluyen almidón, glucógeno. Los carbohidratos son la principal fuente de energía para todas las formas de actividad celular (movimiento, biosíntesis, secreción, etc.) y desempeñan el papel de sustancias de reserva. Los lípidos son grasas insolubles en agua y sustancias similares a las grasas. Ellos son los principales componente estructural membranas biológicas. Los lípidos realizan una función energética, contienen vitaminas liposolubles. Los ácidos nucleicos - (de la palabra latina "núcleo" - núcleo) - se forman en el núcleo celular. Son de dos tipos: ácidos desoxirribonucleicos (ADN) y ácidos ribonucleicos (ARN). Su papel biológico es muy grande. Determinan la síntesis de proteínas y la transmisión de información hereditaria.