Rezulton se ka rreth 1462 lloje insektesh të ngrënshëm në planetin tonë. Po, ndoshta nuk do të provoni një shumëllojshmëri të tillë gjatë gjithë jetës suaj. Mësova gjithashtu se insektet përmbajnë më shumë proteina sesa mish pule, si dhe shumë hekur, magnez dhe të tjerë jo më pak elemente të dobishme. Sidoqoftë, kjo krijesë e gjallë ushqyese ende nuk më shkakton oreksin.)
Por megjithatë, nëse planifikoni të shkoni në një udhëtim në vendet e largëta dhe dëshironi të provoni pjatat ekzotike lokale, unë paraqes në vëmendjen tuaj dymbëdhjetë më të mirat pjata të shijshme nga insektet e ngrënshme.
Në Tajlandë, një pjatë me krimba bambuje të skuqura në vaj konsiderohet një drekë krejtësisht tradicionale. Në fakt, këto nuk janë fare krimba, por larva molash bari që jetojnë në bambu. Tradicionalisht ato mblidheshin duke prerë kërcell bambuje, por sot kultivohen dhe paketohen përfundimisht në thasë, njësoj si patatinat.
Një ushqim shumë i popullarizuar i fshatit në Indonezinë Lindore janë larvat e brumbujve me brirë të gjatë, të cilët jetojnë në rrënjët e palmave të sagos (nga rruga, këto brumbuj të mëdhenj dhe me shkëlqim janë mjaft të zakonshëm në Rusi). Indonezianët lidhin brumbujt mbi degëza dhe i pjekin mbi zjarr. Banorët vendas i përdorin gjithashtu si furça për veshët - ata futin një larvë të gjallë në vesh, duke e mbajtur atë nga bishti me gishta, dhe ajo ha shumë shpejt dyllin e veshit.
Sardenja është e famshme për djathin e saj të kalbur me krimba - Casu marzu. Është bërë nga qumështi i dhisë me larva të vërteta të mizës së djathit. Pritet fillimisht djathi shtresa e sipërme në mënyrë që miza të ketë mundësinë të lëshojë vezët e saj në të. Larvat që dalin gradualisht e hanë djathin nga brenda dhe acidi i çliruar prej tyre dekompozon yndyrat në djathë, duke i dhënë kështu një butësi specifike. Gjëja më interesante është se casu marzu mund të hahet vetëm kur larvat janë ende gjallë. Dhe një moment tjetër qesharak - larvat një centimetër në gjatësi mund të kërcejnë nga masa e djathit në një lartësi deri në pesëmbëdhjetë centimetra. Ka pasur raste kur një larvë kërcente mu në syrin e shijuesit, kështu që djathi hahet me gota ose lyhet me bukë duke e mbuluar me dorë.
Për afrikano-jugorët burimi më i rëndësishëm Ketrat janë vemjet e thara të tenjave që i përkasin specieve të syrit të palloit të Afrikës së Jugut që jetojnë në pemën mopane. Çfarë nuk bëjnë në Afrikë nga këto vemjet: thahen, tymosen, turshi dhe rrotullohen. kanaçe. Vemjet e mopanit përgatiten shumë thjesht: fillimisht shtrydhen zorrët e gjelbra, më pas zihen në ujë me kripë dhe në fund thahen. Zakonisht zihen në një shumëllojshmëri salcash, shtohen në zierje, skuqen derisa të bëhen krokante me qepë ose shërbehen me qull misri.
Në Japoni, brezi i vjetër ende i respekton grerëzat dhe bletët, nga të cilat ata përgatisin një shumëllojshmëri të gjerë pjatash. Një pjatë e tillë është hatinoko - larvat e bletëve të ziera në salcë soje me sheqer. Rezultati është një masë e tejdukshme si karamel, e cila shërbehet me oriz. RRETH vitet e pasluftës Japonezëve u kujtohet jibatinoko - një pjatë e bërë nga grerëzat (gjatë kësaj periudhe, bletët dhe grerëzat në Japoni haheshin veçanërisht në mënyrë aktive). Sot këto pjata mund të shijohen vetëm në Nogano.
Pak më e zakonshme janë grerëzat e skuqura, të cilat shërbehen me birrë në tavernat në Japoni.
Qyteti i Suzhou (Kinë) është i famshëm për delikatesën e pupave të krimbit të mëndafshit. Vemjet mbështillen me një fije mëndafshi të fortë dhe të hollë, duke formuar kështu një fshikëz. Para se të zhvillojnë krahë dhe këmbë në fshikëzën e tyre, banorët e Suzhou i ziejnë vemjet dhe i heqin fshikëzën, pastaj i skuqin shpejt në një wok me xhenxhefil, qepë dhe hudhër. Kur gatuhet siç duhet, mishi i krimbit të mëndafshit ka shije të ngjashme me mishin e karkalecave ose gaforreve. Kjo pjatë është gjithashtu e njohur në Japoni dhe Kore.
Milingonat konsiderohen si insektet ushqimore më të njohura në Tokë pas karkalecave. Dhe në disa vende, për shembull, në Kolumbi, ju thjesht mund t'i blini ato në kinema në vend të kokoshkave. Më të shijshmet për kolumbianët janë milingonat femra me vezë. Kjo "delikatesë" kapet gjatë shiut, kur femrat ngjiten në sipërfaqe nga një kodër milingonash e përmbytur me ujë.
Përgatitja më e thjeshtë fshatare është milingona e mbështjellë me gjethe dhe e mbajtur lehtë mbi zjarr. Sidoqoftë, të ashtuquajturat milingona "mjaltë", të zakonshme në Australi, konsiderohen më të shijshmet. Këto insekte mbledhin nektarin e ëmbël dhe e transportojnë atë në barkun e fryrë. Është kjo shishe transparente që konsiderohet delikatesa më e mirë e ëmbël midis aborigjenëve australianë.
I madh defektet e ujit mund të gjenden në pjesë të ndryshme të planetit tonë. Këto insekte, që i përkasin familjes Belostomatidae, arrijnë një gjatësi deri në 15 centimetra. Dhe nëse amerikanët i konsiderojnë ato si insekte të zakonshme, kafshimet e të cilëve nuk largohen për disa javë, atëherë aziatikët i hanë me kënaqësi. Për shembull, Thais skuqin çimkat dhe i shesin në tryezë së bashku me salcë kremoze. Megjithatë, ata i hanë të tëra në krahasim me filipinasit, të cilët ende i këpusin krahët dhe këmbët. Një kulturë kaq e ndryshme e të ushqyerit.)
Karkaleca - pothuajse Pjatë kombëtare meksikanët. Në Meksikë, ato zihen, skuqen, thahen, ngjyhen me lëng gëlqereje ose hahen të papërpunuara. Por pjata më e njohur është guacamole me karkaleca. Insektet skuqen shumë shpejt, pas së cilës i ndryshojnë ngjyrë jeshile në të kuqe, pastaj përzihet me avokado dhe shpërndahet në një tortilla misri.
Në përgjithësi, karkalecat hahen në të gjitha vendet ku hahen insektet. Në Lindjen e Mesme u pëlqen që fillimisht të ziejnë karkalecat dhe më pas t'i thajnë në diell; në Kinë preferojnë të bëjnë qebap prej tyre; në Ugandë ato përdoren si një shtesë për supat. Nga rruga, deri vonë në Ugandë, gratë nuk lejoheshin të hanin karkaleca, pasi besohej se mund të lindnin fëmijë me një kokë të deformuar si një karkalec.
Ata duan të hanë pilivesa në Bali. Në fakt, kapja e një pilivesa nuk është aq e lehtë. Për ta bërë këtë, banorët vendas përdorin shkopinj të veçantë të veshur me lëng pemësh mjaft ngjitëse. Por momenti më i vështirë është prekja e pilivesës me një lëvizje të qetë dhe në të njëjtën kohë të shpejtë. Ekzemplarëve të mëdhenj të kapur u këputen krahët dhe më pas zihen shpejt në qumësht kokosi me hudhër dhe xhenxhefil ose zihen në skarë. Ato përdoren gjithashtu për të bërë diçka të ngjashme me karamele - të skuqura në vaj kokosi dhe të spërkatur me sheqer sipër.
Insektet e barit vlerësohen në Meksikë për aromën e tyre të veçantë dhe të fortë mjekësore. Meksikanët përgatisin prej tyre salca, i përziejnë me pate pule pasi i kanë skuqur ose i shtojnë në taco. NË Afrika e Jugut më pak e preferueshme për të erë e pakëndshme erëra e keqe dhe për të hequr qafe atë, çimkat fillimisht ngjyhen për një kohë të gjatë, pastaj thahen dhe përtypen.
Një ushqim mjaft i zakonshëm në rrugë në Kamboxhia janë tarantulat e skuqura, të cilat duken më shumë si llamba të djegura të llakuara. Skuqen në wok me hudhër dhe kripë. Në Venezuelë, individët e mëdhenj të tarantulave (28 cm në diametër) thjesht piqen në qymyr. Por më të shijshmet janë merimangat nga familja Nephilidae, të cilat hahen në Laos dhe Guinenë e Re. Nëse i skuqni mirë, shijojnë si gjalpë kikiriku.
Ekspertët nga Organizata e OKB-së për Ushqimin dhe Bujqësinë ranë dakord me shkencëtarët se njerëzit duhet të binden të hanë insekte në vend të mishit. Së pari, kriket dhe karkaleca kanë po aq proteina sa një pjesë e mishit të biftekit. Së dyti, kultivimi i tyre është shumë më i lirë dhe kërkon më pak hapësirë.
Ekspertët vërejnë se rreth 1400 lloje insektesh janë të ngrënshme për njerëzit. Ato hahen në 36 afrikanë, 29 aziatikë dhe 23 veriorë dhe Amerika Jugore. Për më tepër, në disa vende insektet konsiderohen si një delikatesë, në të tjera insektet janë pjesë e dietës ditore.
(Gjithsej 11 foto)
1. Në shumë kultura në mbarë botën, insektet, një ushqim i pasur me proteina, janë element i rëndësishëm dietë ditore. Dhe tani në Evropë ka restorante që shërbejnë pjata me insekte.
2. Por në Kinë kudo mund të shihni karkalecat e skuqura, të cilat shiten në shkopinj druri.
3. Shumë njerëz në pjesë të ndryshme të botës i konsiderojnë karkalecat si një fatkeqësi të vërtetë. Por jo meksikanët. Në Meksikë, veçanërisht në rajonet e saj jugore, përveç të gjitha llojeve të tortilave, do të gjeni edhe karkaleca të skuqura të mbështjella me tortilla pa maja.
4. Dhe nëse në Meksikë mund të blini insekte të skuqura thjesht nga tabakaja e shitësve ambulantë, atëherë në vendet e tjera perëndimore pjatat e tilla janë më shumë një delikatesë, të shërbyera në restorante të shtrenjta. Për shembull, restoranti New York Explorers Club organizon çdo vit një pritje gjatë së cilës shërbehen pjata me insekte.
5. Kinezët flasin me humor për shijet e tyre gastronomike: “Ne hamë gjithçka që fluturon, përveç një aeroplani, çdo gjë që ka katër këmbë, përveç një tavoline dhe karrige.” Sigurisht, Kina është përpara pjesës tjetër kur bëhet fjalë për konsumin e insekteve. Shumë restorante specializohen ekskluzivisht në pjatat e bëra nga insektet.
6. Për shumë njerëz, vetëm mendimi për të ngrënë këtë mal me larva mund të shkaktojë neveri të madhe.
7. Por kinezët janë më pak të poshtër. Ata janë gati të hanë edhe akrepa të skuqur në hell. Në fund të fundit, shija është gjëja kryesore ...
8. Kjo është vërtet ekzotike për turistët, por për vendasit është absolutisht e zakonshme: gjithçka që zvarritet do të përdoret për ushqim.
Çfarë insektesh mund të hani? V Korsia e mesme Rusia për të mos u helmuar?Kam mbledhur llojet më të zakonshme të insekteve që mund të hahen nëse jeni në kushte mbijetese
Milingonat e zeza të pyllit dhe larvat e tyre
Në pyll shpesh mund të gjesh milingona, dhe milingonat jetojnë në to. Milingonat janë një ushqim i shkëlqyeshëm për përgatitjen e uritur. Ato përmbajnë shumë proteina. Milingonat përmbajnë acid formik, i cili neutralizohet lehtësisht, pothuajse plotësisht gjatë trajtimit termik (gatimit). Milingonat e kuqe janë shumë acide (ato përmbajnë shumë acid formik).
Si të gatuaj:
- Lëng milingonash
- Milingona pjekje
- Hani të papërpunuara
Vezët e milingonave
Vezët e milingonave janë një ushqim i lehtë që mblidhet shumë lehtë. Janë shumë ushqyese dhe përmbajnë shumë proteina. Ekziston një mënyrë e thjeshtë për të mbledhur vezët e milingonave.
Ne gërmojmë një kodër të milingonave nga ana (ose të paktën nga lart). Përmbajtjen e milingonës e shpërndajmë në një leckë (mund të përdorni një tendë ose një xhaketë), mbështjellim skajet.Sigurohuni që ta shtrini leckën (pëlhurë, xhaketë) në mënyrë që të marrë rrezet e diellit direkte. Për të shmangur tharjen e vezëve dhe larvave, milingonat fillojnë t'i tërheqin ato në hije (nën palosjet e pëlhurës ose xhaketave) Në këtë mënyrë marrim shumë produkt ushqyes dhe të pastër (pa tokë dhe mbeturina).
Larva e brumbullit të drurit
Një ushqim shumë i lehtë për t'u marrë dhe shumë ushqyes është larva e brumbullit të drurit. Nuk është e vështirë ta përftosh atë duke shkëputur lëvoren e një peme të kalbur, ose thjesht duke shkëputur rrugët e krimbit të drurit dhe duke nxjerrë jashtë larvën e bardhë me lëng. Larvat ushqehen me dru, kështu që ato mund të hahen të gjalla, të pjekura, të skuqura, të ziera...
Karkaleca dhe karkaleca
NË sezonin e verës Në fusha dhe livadhe mund të gjeni karkaleca, të cilat gjithashtu mund të hahen. Karkalecat mund të skuqen në zjarr, të varen në një shkop ose të skuqen thellë (vaj i vluar). Së pari e rregulloni mirë me erëza dhe kripë.
karkaleca
Karkaleci është i ngjashëm me karkalecin, por shumë më i madh, Gjon Pagëzori, siç dihet, hëngri karkaleca: karkalecat që i hëngri me mjaltë të egër, janë karkaleca, i afërm i afërt karkaleca
Sipas Librit të Levitikut (11:22), katër lloje insektesh konsideroheshin të pranueshme në dietën e izraelitëve të lashtë: “...nga këto do të hani: karkaleca me llojin e vet, solam (lloji i karkalecit) me llojin e tij, hargol (brumbulli) me llojin e tij dhe chagab (karkaleca) me racën e saj." Ungjilli i Mateut (3.4) thotë se Gjon Pagëzori hëngri karkaleca dhe mjaltë të egër në shkretëtirë. Acrids dihet se janë disa lloje të karkalecave të vërteta të zakonshme në Lindjen e Mesme dhe Afrikën e Veriut.
Libri i Carlton Kuhn "Njeriu i gjuetisë" tregon se si indianët kapën karkalecat. Ata hapën një hendek dhe e mbushën me bar të thatë, me të cilin ushqehen karkalecat, pastaj i futën karkalecat në llogore me shkopinj, e vendosën barin në llogore. në zjarr, karkalecat u skuqën, fshatarët mblodhën karkalecat e skuqura të gatshme dhe i morën me vete.
Pionierët e Amerikës përgatitën edhe karkaleca. E zienin në ujë me kripë dhe më pas e skuqnin gjalpë me perime dhe uthull.
Gjatë verës, indianët e Kalifornisë konsumonin sasi të mëdha karkalecash, i njomnin këto insekte në ujë të kripur, më pas i piqnin në furra balte, më pas i bluanin dhe i shtonin në supa.
Në Afrikë, ata i duan karkalecat, i hanë të papërpunuara, i gatuajnë në gurë ose në zjarr të hapur. Në Japoni, karkalecat marinohen në salcë soje dhe skuqen. Në Azi skuqen në vaj. Në Tajvan, karkalecat janë një delikatesë, e servirur edhe në restorantet më të shtrenjta. Karkaleci është shumë ushqyes.Përmban 50 për qind proteina (më shumë se mishi i viçit) si dhe kalcium, fosfor, hekur, vitamina B 2 dhe niacin (acid nikotinik - vitaminë PP)
Si të gatuajmë karkaleca?
Para gatimit karkalecat duhet të zihen, pasi t'i hiqen këmbët dhe krahët, pastaj të skuqen në vaj.Sipas disa gustatorëve, karkalecat kanë shije si karavidhe.
Dragonfly
Mund të hani edhe pilivesa nëse fillimisht i grisni krahët dhe i skuqni do të dalë shumë mirë.Në Bali p.sh., pilivesat konsiderohen si një delikatesë, madje arrijnë të bëjnë ëmbëlsira prej tyre, pasi i skuqin në kokos të zier. vaj dhe duke i spërkatur me sheqer. Pilivesat gatuhen në të njëjtën mënyrë.
Krimbat e tokës
Ato janë absolutisht pa shije, por në të njëjtën kohë mjaft ushqyese dhe marrja e tyre nuk është e vështirë. Krimbat mund të hahen të papërpunuara, pasi të keni hequr papastërtitë. Disa zejtarë madje arrijnë të bëjnë kotele nga krimbat. Mund të piqen edhe krimbat.
Kriketat
Kriketat jetojnë në strofulla. Për të marrë një kriket, mbushni vrimën e tij me ujë dhe ai do të dalë vetë. E kapim dhe më pas e skuqim, madje e ziejmë, apo edhe e pjekim mbi zjarr.
Cilat insekte mund të hahen në kushte ekstreme?
Për të qenë i sinqertë, kultura e ngrënies së insekteve midis sllavëve nuk është veçanërisht e zhvilluar. Jo, seriozisht, pse të hani të gjitha llojet e mutacioneve zvarritëse dhe fluturuese, nëse është shumë më e thjeshtë dhe më e lehtë për t'i gjetur ose për t'i bërë ato? Qoftë rasti i aborigjenëve të Australisë dhe Azisë Jugore... Për ta, ngrënia e insekteve është një proces po aq normal dhe i natyrshëm sa për ne, për shembull, qulli për mëngjes. Sidoqoftë, për një person që, të themi, është i humbur në taiga, çdo burim proteinash mund të jetë një shpëtim. Pra, është më mirë të studiohen paraprakisht rregullat bazë në lidhje me konsumin e artropodëve. Pra, çfarë janë këto insekte?..
Insektet e ngrënshme - rregullat themelore për të ngrënë
Milingonat
Mbledhja e milingonave nuk është e vështirë. Metoda më e thjeshtë që edhe shimpanzetë ishin në gjendje të zotëronin ishte përdorimi i një dege të gjatë. Ju thjesht merrni një degë të gjatë dhe
duke ndjekur shembullin e të afërmve tanë të largët, ju e futni atë në një kodër milingonash. Pastaj ai e nxjerr - kjo është ajo, sa insekte keni kapur? Më shumë rrugën e vështirë- shkatërroni një pjesë të milingonave dhe organizoni një vend të bukur me hije afër, ku insektet e frikësuar do të tërheqin vezët dhe larvat e tyre, të cilat më pas do t'i mbledhni dhe hani në mënyrë cinike. Ju gjithashtu mund të shkëputni një pjesë të milingonës dhe ta hidhni në ujë, dhe më pas të mblidhni të gjitha ato që notojnë lart. Kjo metodë funksionon në mënyrë të përsosur me termitet, por milingonat e varfëra notojnë shumë më keq në ujë, kështu që ato nuk notojnë lart me forcë të plotë.
Krimbat e tokës
Formalisht, klasifikimi i tyre si insekte është absolutisht i gabuar. Anelidet janë një fazë më primitive e evolucionit. Por sa për mua, të hash një krimb është absolutisht njësoj si të hash një larvë të trashë dhe të lëngshme të brumbullit të lëvores. Pra, të mos biem në formalizëm.
Gjetja e krimbave të tokës është shumë e thjeshtë: gërmoni tokën e lirshme dhe patjetër do të gjeni një çift. Nëse jeni me fat, mund të gjeni edhe një ekzemplar mjaft të madh. Dhe duke pasur parasysh se natën ata vetë zvarriten në sipërfaqen e tokës ...
Por çfarë duhet të bëjmë në të vërtetë me të? Problemi qëndron në mënyrën se si ushqehet krimbi, i cili kalon dheun përmes traktit të tij ushqimor, i cili duhet të hidhet. Ju keni disa opsione. E para është t'u japim krimbave disa ditë grevë urie: toka do të dalë vetë. E dyta është t'i vendosni në miell. Krimbave nuk u intereson çfarë gëlltisin, kështu që shumë shpejt ata do ta gjejnë veten të mbushur me "brumë". Disa njerëz me shumë vend e krahasuan këtë gjendje me "sallam në brumë", vetëm në të kundërt. Epo, mënyra e tretë është t'i vendosni në ujë me kripë. Kur krimbat bëhen transparente, mund të lani dhe gatuani më tej. Në fund, thjesht mund ta shtrydhni krimbin me dorë. Sigurisht, një pjesë e tokës do të mbetet, por trajtimi termik do të eliminojë çdo rrezik. Pas përfundimit të përgatitjes, mund t'i jepni dorë të lirë imagjinatës suaj të kuzhinës, sepse krimbi është 80 për qind proteina. Piqni të plotë, bëni mish të grirë, skuqeni thellë, zieni - e gjithë kjo do të jetë shumë ushqyese, dhe disa thonë se është e shijshme. Si mjet i fundit, mund ta hani të papërpunuar.
Larvat
Kjo kategori përfshin forma të ndërmjetme të një shumëllojshmërie të gjerë brumbujsh, grerëzash, bletësh dhe insektesh të tjera. Praktikisht identike me vemjet. Por këta të fundit zvarriten me guxim nëpër botë rreth tyre, pasi më shpesh ato janë plotësisht të pangrënshme ose helmuese. Dhe larvat detyrohen të fshehin trupat e tyre të shëndoshë nën mbrojtjen e drurit të kalbur ose gjetheve të rënë. Dhe ata po bëjnë gjënë e duhur duke e fshehur atë. Ashtu siç janë të pakëndshme për t'u parë, ato janë po aq të dobishme sa një produkt ushqimor. Proteina më e pastër në një formë lehtësisht të tretshme! E njëjta gjë vlen edhe për larvat e bletëve dhe grerëzave.
Po, ato janë mjaft të vështira për t'u marrë - ekziston rreziku që të kafshohen shumë keq, por ky burim proteinash do të bëhet shtesë e dobishme tek mjalti. Kështu që problemi kryesor- gjeni pikërisht këtë burim. Një pemë e kalbur, një trung i vjetër, një fole bletësh janë objektet kryesore të interesit.
Dhe pastaj gjëja më e vështirë - ju duhet të bindni trupin tuaj se kjo diçka e bardhë, në dukje pa sy dhe përgjithësisht e neveritshme është ushqim i shkëlqyer. Ju mund të mbani mend, për shembull, se japonezët, një komb shumë i zhvilluar, janë jashtëzakonisht të dhënë pas ngrënies së larvave të ziera të grerëzave. Ose që aborigjenët australianë hanë me qetësi larvat gjigante të gjalla - dhe asgjë, ata jetojnë për veten e tyre. Nëse jeni të bindur, shumë mirë. Merr gjahun dhe e skuq. Mund të jetë në vaj, mund të jetë në miell, mund të jetë ashtu. Njerëzit ekstremë mund ta hanë edhe të papërpunuar.
Tarantulat
Tarantula është një krijesë unike. Jo vetëm që mund t'ju shkaktojë telashe, por gjithashtu mund t'ju shpëtojë nga uria. Fakti është se tarantula e skuqur është një pjatë e zakonshme në Kamboxhia. Epo, si zakonisht... Gjatë sundimit të Kmerëve të Kuq, ushqimi ishte i keq - kështu që ata filluan të hanë merimangat. Dhe pastaj u mësuam me të dhe u përfshimë. Pra, mos harroni mësimet e kamboxhianëve: nëse shihni një tarantula, mendoni për të jo si rrezik, por si pre. Vetëm mos harroni të hiqni gjëndrat helmuese - trajtimi i nxehtësisë, natyrisht, shkatërron helmin, por, siç tregon praktika, jo plotësisht.
Siç mund ta shihni, insektet janë me të vërtetë një burim i shkëlqyer ushqimi. Ato janë mjaft të lehta për t'u mbledhur dhe vlera e tyre ushqyese është e madhe. Ka vetëm një pengesë - mirë, njerëzit tanë nuk janë mësuar të hanë këtë pleh që zvarritet dhe fluturon. Unë thjesht nuk jam mësuar me të. Aq sa mund të shkaktojë edhe nerva. Por edhe ky problem mund të kapërcehet. Gjëja kryesore për të mbajtur mend është se ekstreme situatat kërkojnë ekstreme vendimet. Dhe të hash krimba dhe larva nuk është gjëja më e keqe që mund të të ndodhë.
Kushdo që di shumë për brumbujt e kupton shumë mirë se insektet e ofruara në këtë përmbledhje nuk janë aspak dëmtues të tmerrshëm, por një drekë e vërtetë e mahnitshme! Shumë herë njerëzve u është dashur të hanë të gjitha llojet e insekteve thjesht nga dëshpërimi, por këtë herë do të flasim për delikatesat.
1. Kasu marzu (djathë me larva të gjalla)
Casu marzu është një djathë qumështi i deleve i njohur në ishullin italian të Sardenjës. Emri i tij do të thotë "djathë i kalbur", ose siç quhet më shpesh "djathë me larva" - larvat e insekteve jetojnë në të. Për ta bërë atë, duhet të merrni djathë pecorino (pecorino sardo), por lëreni të fermentohet më gjatë se zakonisht derisa të fillojë të kalbet. Larvat e mizës së djathit i shtohen djathit dhe acidi nga sistemi i tyre tretës përshpejton ndarjen e yndyrave të djathit, duke rezultuar në një produkt të butë dhe të mbushur me lëng. Në kohën kur është gati për të ngrënë, tashmë ka mijëra larva që jetojnë në casu marzu. Popullsia vendase beson se është e pasigurt të hahet djathi pasi të kenë ngordhur larvat, kështu që ai shërbehet ndërsa krimbat e bardhë 8 milimetrash ende po dridhen. Disa njerëz pastrojnë djathin e larvave para se të hanë një copë, ndërsa të tjerët hanë drejtpërdrejt me to, por duhet të mbulojnë gojën me duar - kur larvat shqetësohen, ato mund të kërcejnë deri në 15 centimetra lartësi.
Delikatesa unike kamboxhiane ishte kryesisht e popullarizuar gjatë epidemisë së murtajës, por tani është mjaft e zakonshme një pjatë tradicionale. Tarantula, një arachnid, hahet e nxehtë - thjesht hiqni kërcellin helmues dhe shijoni.
Në rajonet veriore të Tajlandës, kriket shtatzënë (me vezë) janë një delikatesë e vërtetë. Insektet mblidhen, ngrihen shpejt, pastrohen, gatuhen dhe kripen pak. Një porcion me insekte, gati për t'u ngrënë, mund të blihet për 6 dollarë.
Në Afrikë dhe pjesë të Indonezisë, termitet hahen gjatë gjithë jetës së tyre. Ata fillojnë t'i mbledhin ato në fillim të sezonit të shirave, kur burimet e tjera të proteinave nuk janë të disponueshme. Ato skuqen para përdorimit.
Akrepat e padëmshëm të Kalifornisë gjenden në karamele gustator. Akrepat dhe araknidet janë ushqimi kryesor në shumë pjesë të botës. Mund të vendosni për një sukses dhe të provoni, ata thonë se nuk është aq e neveritshme! Për shembull, në mjekësinë lindore, akrepat konsiderohen si një afrodiziak i mirë, duke rritur tërheqjen për seksin e kundërt dhe shijojnë Arre.
Larvets ofron tre lloje krimbash të skuqur me shije - BBQ, djathë çedër dhe erëza meksikane.
Në Tajlandë, këto brumbuj qërohen nga lëvozhga e tyre dhe hahen të skuqura. Shija e tyre të kujton fiston.
Karamelet nga Meksika duhet të shkaktojnë emocione pozitive, sepse një krimb i ngrënshëm (meqë ra fjala, është rritur me kujdes në drithëra dhe barishte të freskëta) mbushet me tequila dhe nga e gjithë kjo përgatitet një karamele (pa sheqer), krimbi quhet guzano dhe në fakt nuk është një krimb fare, por një vemje e fluturës Bombix agavis. Jeton në agave (e cila, meqë ra fjala, është e shijshme dhe aspak kaktus), nga lëngu i fermentuar nga i cili bëhet mezkali (tequila është varieteti i saj). Vemja është e kuqe - Gusano Rojo (jeton në rrënjët ose thelbin e agave dhe konsiderohet një delikatesë) dhe e bardhë ose e artë - Gusano de Oro (jeton në gjethe).
Vezët e milingonave endëse mblidhen për një muaj çdo vit në Tajlandë, megjithëse mbledhja e tyre është një detyrë e dhimbshme. Vezët janë të mëdha dhe mjaft të buta për t'u gatuar plotësisht përpara se t'i shtoni ato në sallatë.
10. Milingonat gjigante të mbuluara me çokollatë
Adhuruesit e ushqimeve pikante do ta pëlqejnë këtë pjatë. Pasta përmban brumbuj të bluar ose akrepa me erëza tajlandeze dhe spec djegës. Mund të shërbehet si pate në një sanduiç ose të shtohet në pjata të tjera ekzotike.
Nëse stomaku është shumë i butë dhe shpirti kërkon ushqime krejtësisht të ndryshme, do t'ju duhet të pini dhe të shkoni për drekë