Si të rregulloni siç duhet takëmet dhe pjatat në tryezë.
Pra, ju keni takuar të gjithë ata që duhet të jenë në tryezë. Por si t'i lidhim të gjitha bashkë?
Tabela është vendosur në mënyrë rigoroze në përputhje me menunë - ky është rregulli i parë.
Enët me erëza vendosen në çifte, një enë për dy të ftuar, enët vendosen në nivel kristali ose qelqi, midis artikujve të servirjes së dy të ftuarve të ulur pranë njëri-tjetrit. Erëzat duhet të jenë të thata dhe të derdhen lehtësisht nga kripesat. Vrimat nëpër të cilat derdhen erëzat duhet të mbyllen mirë me tapa.
Kripa dhe piper mund të shërbehen gjithashtu në shakera të hapura për kripë dhe piper, me një lugë erëzash të vendosur në secilën pajisje me fryrjen lart. Kur shtroni tavolinat e banketit, mbi mbulesën e tavolinës vendosen krip dhe piper pa stenda. Shpesh enët me kripë dhe piper plotësohen me shishe uthull, salca të nxehta dhe vaj perimesh. Zakonisht mustarda nuk vendoset në tavolinë - shërbehet me kërkesë të të ftuarit menjëherë para se të serviret pjata përkatëse, gjithmonë së bashku me një lugë mustardë. Tasat për shpëlarjen e duarve vendosen në tavolinë nëse shërbehet një pjatë që hahet me gishta, për shembull, gocat e detit, angjinaret, midhjet, butakët etj. Tasat mbushen gjysmë me ujë të ngrohtë, zhytet një fetë limoni në të. uji, pranë tij është një pecetë që përdoret për të fshirë duart tuaja.
Kjo me të vërtetë mund të lindë, pasi në restorantet dhe kafenetë moderne tavolina nuk vendoset gjithmonë paraprakisht në pritje të mysafirëve. Nëse të gjitha takëmet janë përgatitur dhe ju uleni në tavolinë, ku gjithçka është vendosur tashmë, atëherë piruni do të shtrihet patjetër me rrathët lart.
Por nëse keni ardhur në një kafene ose thjesht keni pritur radhën në një tavolinë, ndodh shpesh që kamarieri ta pastrojë vendin pak para se ta merrnit. Sigurisht, ai nuk kishte kohë për tavolinë, duke i rregulluar në mënyrë të përsosur pirunët dhe lugët në vendin e duhur.
Piruni duhet mbajtur lehtë, duke përdorur treguesin dhe gishtin e madh për ta shtypur lehtë në gishtin e mesit të përkulur.
Në këtë rast, pajisjet shpesh sillen të mbështjella me një pecetë. Kjo është një shenjë se piruni dhe piruni janë krejtësisht të pastra dhe mund të jeni të sigurt se vakti juaj është higjienik. Nëse piruni është i mbështjellë me një pecetë, atëherë mund të vendoset ose me kokë poshtë ose poshtë. Zakonisht ato nuk duken fare, mund ta merrni me mend vetëm nga konturet e paketës se ku janë dhëmbët. Rezulton se vendosja e një piruni me dhëmbë poshtë në tavolinë lejohet vetëm në një rast: nëse shërbehet i mbështjellë në një pecetë.
Duke përdorur një pirun
Piruni zakonisht përdoret si enë kryesore për shumicën e pjatave, me përjashtim të supave, dhe luga dhe thika veprojnë si ato ndihmëse. Por ndonjëherë piruni vepron si një pajisje ndihmëse. Për shembull, nëse keni nevojë të prisni një copë mishi, atëherë merrni një pirun dora e majtë(në të djathtë, nëse jeni mëngjarash, dhe në të ardhmen, të gjitha rekomandimet për mëngjarashët duhet të kthehen mbrapsht), dhe thikën në të djathtë. Më pas prisni një pjesë pa i shtrirë bërrylat në anët.
Më pas, duhet të veproni edhe sipas stileve amerikane ose evropiane. Mënyra amerikane do të thotë që ju do të jeni ende dora juaj e djathtë. Vendoseni thikën në buzë dhe më pas merrni pirunin në dorën tuaj të djathtë, duke e çuar në gojë me dhëmbët të kthyer lart. Me metodën evropiane, ju ose mund të vazhdoni të shtrydhni thikën dora e djathtë, ose jo, por do të duhet të hani me dorën e majtë. Piruni mbahet me rrathët poshtë.
Në rastin më të thjeshtë, piruni vendoset në të majtë të pjatës, dhe luga dhe thika vendosen në të djathtë.
Nëse shkëputeni nga vakti për të bërë një bisedë, atëherë, sipas , nuk mund ta vendosni pirunin tuaj në tavolinë. Dhe këtu është vetëm e rëndësishme nëse e mbani me dhëmbë lart apo poshtë. Ka dy stile: amerikane dhe kontinentale, ose . Në stilin amerikan, piruni mbahet me gomat lart, dhe në rastin e standardet evropiane– dhëmbët poshtë.
Nuk është e zakonshme të vendosni pirunin tuaj në tavolinë ose pjatë derisa të keni mbaruar pjatën tuaj. Por nëse për ndonjë arsye dëshironi të ulni pirunin dhe të mbaroni së ngrëni më vonë, atëherë nuk duhet t'i vendosni takëmet e pista në mbulesë tavoline. Vendoset në buzë të pllakës, diagonalisht. Drejtimi i dhëmbëve nuk është i rëndësishëm në këtë rast. Nëse dëshironi që kamarieri të zëvendësojë pjatën dhe takëmet tuaja, vendosini ato paralelisht me skajin e pjatës në mënyrë që, nëse e imagjinoni pjatën si numërues, dorezat të jenë në zonën e numrit 4.
Është shumë e lehtë të konsiderohesh i egër për shkak të mënyrës se si përdor thikën dhe pirunin. Por për darka, restorante ose ngjarje zyrtare, ndoshta do të preferoni të përdorni stil klasik. Ekziston një stil evropian (kontinental) dhe një stil amerikan. Cilen preferoni?
Hapat
Pjesa 1
Stili evropian (kontinental).- Çështjen e shtrimit të tavolinave do ta shikojmë në fund. Tani për tani, përqendrohuni në mënyrën se si t'i mbani takëmet dhe mësoni se si t'i përdorni! Përdoreni atë në mënyrë korrekte, natyrisht.
-
Për të prerë ushqimin në pjatën tuaj, merrni thikën në dorën tuaj të djathtë. Gishti tregues duhet të shtrihet drejt dhe të pozicionohet në bazën e anës së hapur të tehut të thikës. Katër gishtat e mbetur mbështillen rreth dorezës. Derisa gisht tregues i vendosur në njërën anë të thikës (ana e hapur), gishti i madh e mban thikën në anën tjetër (dorezën). Fundi i dorezës së thikës duhet të prekë bazën e pëllëmbës suaj.
- Thika përdoret njësoj në të dy stilet. Rregullat janë të dizajnuara për të djathtët në të dy stilet. Nëse jeni mëngjarash, ndiqni udhëzimet e dhëna, duke marrë parasysh veçantinë tuaj (kështu do të mbani thikën në dorën e majtë dhe pirunin në të djathtën).
-
Mbajeni pirunin në dorën tuaj të majtë. Dhëmbët duhet të drejtohen nga poshtë. Gishti tregues është i drejtë dhe i vendosur në pjesën e pasme të pirunit, në bazën e tij, por jo aq afër sa të prekë ushqimin kur përdorni pajisjen. Gishtat e tjerë mbështillen rreth dorezës.
- Kjo metodë quhet metoda e "stilolapsit të fshehur". Kjo është për shkak se dora juaj fsheh të gjithë dorezën.
-
Përkulni kyçet e dorës në mënyrë që gishtat tregues të drejtohen drejt pjatës. Në këtë mënyrë, edhe skajet e takëmeve do të kthehen poshtë. Bërrylat tuaja duhet të jenë të relaksuar, jo të varur në ajër ose të pozicionuar në mënyrë të vështirë.
- Ndërsa hani, bërrylat tuaja duhet të vendosen jashtë tryezës. Por nëse vendosni të bëni një pushim, nuk duhet t'i përmbaheni këtij rregulli.
-
Mbajeni ushqimin me pirun duke ushtruar presion me gishtin tregues. Nëse duhet të përdorni një thikë, preni ushqimin në bazën e pirunit me një lëvizje sharrimi. Pjatat si makaronat kërkojnë pak përpjekje, por prerja e mishit mund të kërkojë pak përpjekje. Zakonisht bëhen një ose dy prerje në të njëjtën kohë.
- Mbajeni pirunin me rrathët e lakuar drejt jush, me thikën më larg se sa nga piruni. Mund ta mbani në një kënd - thjesht sigurohuni që ta shihni thikën në mënyrë që të dini se ku po e preni. Ju duhet të shihni thikën pas pirunit.
-
Duke përdorur një pirun, vendosni një copë të vogël ushqimi në gojë. Dhëmbët duhet të kthehen poshtë. Pjesa e pasme e pirunit përballet lart.
- Mbajeni pirunin në dorën tuaj të majtë, edhe nëse jeni me dorën e djathtë. Ndërsa eksperimentoni, do të zbuloni se kjo metodë është më efektive se tjetra.
Pjesa 2
Stili amerikan-
Kur prisni ushqimin, mbajeni pirunin në dorën tuaj të majtë. Ndryshe nga stili kontinental, në stilin amerikan piruni duhet të mbahet si një dorezë. Doreza duhet të mbahet me gishtin e madh dhe tregues, në mes dhe gishtin e madh mbajeni bazën dhe gishti tregues ndodhet sipër. Dhe në këtë rast dhëmbët janë të kthyer nga poshtë.
Kur të prisni, mbajeni thikën në dorën tuaj të djathtë. Rregullimi i gishtërinjve të dorës së djathtë është i njëjtë si në versionin e mëparshëm - gishti tregues përgjatë bazës, të tjerët shtrëngojnë dorezën.
Pritini ushqimin. Mbajeni copën me një pirun (dhëmbët e kthyer nga poshtë) ndërsa prisni me kujdes ushqimin duke përdorur një lëvizje sharrimi. Piruni duhet të jetë më afër jush sesa thikës. Pritini një ose dy pjesë përpara se të vazhdoni.
Tani ndërroni duart. Dallimi më i rëndësishëm midis këtij stili dhe atij të mëparshëm: pasi të keni prerë një copë, vendoseni thikën në buzë të pjatës (tehu në orën 12, doreza në 3) dhe merrni pirunin në dorën e djathtë. Kthejeni pirunin në mënyrë që dhëmbët të jenë të kthyer nga lart! Tadam.
- Kjo metodë ishte e zakonshme në Amerikë kur u bë Amerika. Kjo metodë u përdor edhe në Evropë derisa u gjet një qasje më efektive. Në Shtetet e Bashkuara, një kërcim i tillë nuk ka ndodhur, megjithëse ka dallime kudo.
-
Nëse nuk jeni duke prerë asgjë, mbajeni pirunin në dorën tuaj të djathtë (dhëmbët nga lart). Nëse jeni duke ngrënë një pjatë që nuk kërkon prerje, mbajeni pirunin në dorën e djathtë gjatë gjithë kohës. Dhëmbët mund të jenë të drejtuar nga poshtë nëse doni të prisni një pjesë, por në përgjithësi ata janë gjithmonë të kthyer lart. Sidoqoftë, mbani mend se këto rregulla duhet të ndiqen vetëm zyrtarisht. Kjo i referohet situatës kur, për shembull, presidenti është ulur përballë. Përndryshe, mos u shqetësoni për këtë.
- Takëmet tuaja nuk duhet të prekin kurrë tryezën. Nëse jeni duke përdorur vetëm një pirun, sigurohuni që thika të qëndrojë në buzë të pjatës. Kur të vendosni pirunin tuaj, vendoseni në skajin e pjatës me rrathët në qendër.
Pjesa 3
Takëme shtesë-
Kuptoni se si është vendosur tabela. 95% të rasteve do të përdorni vetëm një thikë, pirun dhe lugë. Por ka raste kur gjenden edhe aksesorë të tjerë. Këtu janë opsionet e mundshme:
Piruni duhet të jetë në të majtë të pjatës dhe thika në të djathtë. Nëse keni më shumë se një pirun: ai i jashtëm përdoret për sallata, dhe ai më afër pjatës përdoret për pjatën kryesore. Piruni i pjatës kryesore është më i madh se piruni i sallatës.
Shtrimi i tryezës është një detyrë interesante, por shumë takëm mund të turbullojnë edhe një amvise me përvojë. Pirunët ngrenë më shumë pyetje. Si rregull, 4 copë përdoren për servirje standarde. Secili duhet të pozicionohet në mënyrë korrekte në varësi të menusë.
Është më mirë të zbuloni paraprakisht se si t'i vendosni ato në mënyrë që të mos futeni në një pozicion të vështirë para mysafirëve të shquar.
Etiketa themelore
Njohja e bazave të mirësjelljes është themeli i shërbimit të mirë dhe sjelljes korrekte. Rregulla të tilla na diktojnë se në cilën anë duhet të vendosen pajisjet dhe si t'i përdorim ato. Le të shqyrtojmë rregullat e aplikimit:
- Nëse në tavolinë ka petulla me mbushje, ato hahen me thikë dhe pirun.
- Ka pirunë të veçantë për peshqit - 4 rrathë me një prerje në mes.
- Nëse peshku nuk shërbehet në pjesë, por i tërë, atëherë ofrohen vegla paksa të ndryshme. Në këtë rast, piruni është i rrumbullakët dhe i sheshtë. Përdoret për të vendosur një copë në një pjatë.
- Nëse vendosni të pini ujë gjatë ngrënies, atëherë vendosni pirunin dhe thikën në buzë të pjatës, me dorezat nga tavolina.
- Duhet të vendosni pirunin në të majtë dhe thikën në të djathtë. Enë për mysafirët vendoset nën dorën me të cilën duhet të mbani pirunin.
- Çaji shpesh shërbehet me një pirun të vogël të veçantë me dy dhëmbë. Është menduar për limon.
- Disa pjata nuk kërkojnë përdorimin e thikës. Në këtë rast, është e pranueshme të mbani pirunin në dorën tuaj të djathtë.
Ka pirunë të veçantë për frutat. Pra, është zakon të hani banane me ndihmën e tyre. Pirunët e ëmbëlsirave përdoren shpesh për ëmbëlsira me sasi e madhe krem ajri. Në këtë rast, një pirun konsiderohet një alternativë e pranueshme për një lugë.
Për një vakt të thjeshtë familjar, mjafton të vendosni një pirun tavoline në tavolinë, kjo është mjaft e mjaftueshme. Me festat dhe festat gjithçka është ndryshe. Pra, pirunët e mëposhtëm duhet të jenë të pranishëm në tryezën tuaj të pushimeve:
- I madh. Vizualisht i ngjan një piruni të thjeshtë darke, por është ndryshe madhësi të madhe. Përdoret për të lëvizur ushqimin nga tabaka në pjatë.
- Dhoma e ngrënies është e madhe. Përdoret për gatimet e mishit.
- I vogël. Përdoret për të ngrënë ushqime dhe ëmbëlsira.
- Peshku dhe prodhimet e detit. Emri i pirunëve flet vetë. Pajisjet janë të vogla në madhësi.
- Për fruta. Kjo pajisje shërbehet në fund të vaktit.
Rregullat
Vendosja e tabelës përbëhet nga shumë hapa të njëpasnjëshëm. Vërtet, gjëja më e vështirë është shtrirja e instrumenteve. Është ky element i dizajnit që do t'u tregojë mysafirëve tuaj se sa me mjeshtëri keni përfunduar gjithçka. Ekzistojnë rregulla strikte se si të rregulloni siç duhet pajisjet:
- Paraqitja jo vetëm e takëmeve, por edhe e vetë pjatave korrespondon gjithmonë me rendin në të cilin shërbehen pjatat.
- Drejtojeni majën e thikës drejt pjatës.
- Ena e ujit ndodhet sipër thikës.
- Pirunët janë të vendosur në të majtë të pjatës së servirjes.
- Luga vendoset në të djathtë të thikave.
- Absolutisht të gjitha takëm në tryezën tuaj duhet të jenë nga i njëjti grup.
- Për një drekë të thjeshtë në shtëpi, mëngjes apo darkë, mjafton të përdorni vetëm takëm.
- Për servirje tryezë festive do t'ju duhet patjetër një gamë e gjerë pirunësh, lugësh dhe thikash. Ju nuk mund të bëni pa këtë.
Këto rregulla të thjeshta duhen ndjekur gjithmonë. Pavarësisht se çfarë lloj tavoline po bëni, këto këshilla do t'ju ndihmojnë të qëndroni në krye.
Planifikimi para vaktit
Puna më e vështirë dhe e mundimshme bëhet shumë përpara se të mbërrijnë të ftuarit. Më saktësisht, midis përgatitjes së ushqimit dhe ardhjes së mysafirëve, duhet të shtroni tryezën. Procedura në vetvete mund të ndryshojë pak në varësi të rastit, numrit të të ftuarve dhe menusë. Pra, në të majtë të pjatës së servirjes duhet të vendosni pirunët. Në një mjedis bazë, gjithçka duket kështu:
- Piruni më i vogël duhet të vendoset më larg nga pjata. Mysafirët do të hanë meze të ftohta, sallata të ndryshme dhe pjata peshku. Kjo pajisje përdoret së pari.
- Piruni tjetër ndodhet më afër të njëjtës pjatë. Ata hanë meze të nxehta dhe pjata kryesore me të. Madhësia e këtij piruni është më e madhe se ajo e mëparshme. Nga pjata deri në këtë pirun mbahet një distancë prej 2 cm.
Kur vendosni enët dhe takëmet në tavolinë, sigurohuni që takëmet të mos jenë të fshehura nën pjata. Mysafiri duhet të ketë qasje të lehtë në çdo element të servirjes.
Ka vetëm 2 pajisje në krye të pllakës. Për më tepër, ndonjëherë mund të harroni plotësisht pajisje të tilla, por ju ende duhet t'i njihni ato. Enët sipër pjatës së servirjes:
- Për ëmbëlsirat e ndryshme përdorni një lugë ëmbëlsire.
- Më pas vendoset piruni i ëmbëlsirës. Kjo pajisje ndodhet më afër pllakës. Edhe pse kjo pajisje nuk është e detyrueshme, është shërbim klasikështë ende i pranishëm.
Është e rëndësishme të përmendim veglat speciale për prodhimet e detit. Po flasim vetëm për 2 artikuj - një pirun dhe një thikë. Piruni ka 3-4 dhëmbë, është i përshtatshëm për të ngrënë ushqim me të. Thika duket si një shpatull dhe përdoret për të ndarë peshkun nga kockat.
ME anën e djathtë Nga pjata e servirjes shtrihen vetëm lugët dhe thikat. Nuk ka absolutisht asnjë pirun. Duket kështu:
- Vendosni një thikë të nxehtë më afër pjatës së mysafirit. Maja drejtohet drejt pjatës.
- Tjetra është një thikë rostiçeri. Maja drejtohet atje.
- Vendoseni lugën e supës më larg nga pjata e të ftuarit. Ky element është i pranishëm në tryezë vetëm kur shërben për darkë. Përndryshe, kjo lugë thjesht nuk është e nevojshme.
Rregullimi i pajisjeve në fund
Në shërbimin në shtëpi, është e zakonshme të hiqni enët e tepërta pas çdo pjate. Ky rregull vlen edhe për pajisjet. Gjatë gjithë vaktit, vetëm pozicioni i gotës së ujit mbetet i pandryshuar.
Pavarësisht kësaj, nëse vendosni të përdorni teknika zyrtare të servirjes, shkoni deri në fund. Pasi të keni ngrënë, mund të përdorni një pirun dhe thikë për t'i treguar zonjës së shtëpisë qëndrimin tuaj. Ju gjithashtu mund të përcillni një kërkesë për të mos i lënë enët mënjanë gjatë kohës që jeni larg.
Disa opsione për vendosjen e pajisjeve nëse keni nevojë të bëni një pushim:
- Nëse ka shumë ushqim në pjatë. Vendosni takëm në buzë të pjatës në mënyrë që dorezat të qëndrojnë mbi tavolinë. Piruni duhet të jetë në të majtë dhe thika në të djathtë.
- Nëse ka mbetur edhe pak. Vendosni takëm në formë "L". Kthejeni majën e thikës në të majtë dhe pirunin në të djathtë. Dorezat nuk duhet të qëndrojnë në tavolinë.
- Nëse hani vetëm me pirun (pa thikë). Vendoseni në të djathtë, në buzë të pjatës. Baza qëndron në tavolinë.
Në fund të vaktit zbatohen rregulla të ndryshme. Takëmet nuk vendosen në tavolinë. Arsyeja kryesore është mjaft e thjeshtë. Mbetjet nga enët mund të bien ose të pikojnë mbi mbulesë tavoline. Pronari i shtëpisë nuk ka gjasa të jetë i kënaqur me një surprizë të tillë. Disa opsione të sakta:
- Vendosni takëm paralel me njëri-tjetrin në skajet e kundërta të pjatës. Dorezat duhet të jenë të drejtuara nga ju.
- Imagjinoni që pllaka është një numërues i madh. Vendosni pirunin dhe thikën në mënyrë që dorezat të tregojnë në orën 5.
Një tjetër prej pika të rëndësishme– nëse lëngu është shërbyer me stendë, atëherë lërini enët mbi të.
Vendosja e takëmeve është një fazë e rëndësishme e servirjes. Është gjithashtu e rëndësishme të dekoroni bukur tryezën. Nuk ka rëndësi pse vendosni ta bëni këtë aktivitet interesant, si shërbimi. Anëtarët e familjes dhe shumë të ftuar do t'ju falin për mangësi të vogla ose neglizhencë të disa rregullave nëse mund të krijoni një atmosferë vërtet unike.
Opsioni më fitues është një dhuratë e vogël për çdo mysafir. Kjo mund të jetë absolutisht çdo gjë e vogël që një person merr me vete. Paketoni një suvenir të tillë në letër të bukur që do të jetë në harmoni me stilin e përgjithshëm të servirjes. Vendoseni dhuratën në një pjatë.
Mund të vendosni një ëmbëlsirë të vogël në kuti (karamele me figura ose biskota me dekor i bukur). Çelësat, suvenirët, figurinat dhe gjërat e tjera të vogla nuk e humbin kurrë rëndësinë e tyre. Sidoqoftë, zgjidhni një dhuratë të tillë me një qasje vërtet individuale. Një ari i lezetshëm mund të shkaktojë një reagim të paqartë tek një burrë i pashëm.
pa kosto shtesë ju mund t'i dekoroni pjatat me një buqetë të vogël me lule fjongo saten. Kjo mund të jetë një përbërje e thjeshtë e fushës. Gjëja kryesore është që i ftuari të ndjejë kujdesin dhe vëmendjen tuaj.
Kartat e emrave pranë pllakave janë shumë të njohura. Mendoni me kujdes për rregullimin e ndenjëseve dhe vendosni udhëzime të tilla. Kartat mund të bëhen në formën e kartolinave. Shkruani emrin tuaj sipër dhe një dëshirë ose kompliment të këndshëm brenda. Ky vendim është i rëndësishëm si në rrethin familjar ashtu edhe në një ngjarje zyrtare.
Pecetat përdoren shpesh për dekorim. Këto janë përgjithësisht produkte universale që janë funksionale dhe dekorative. Pajisjet që do të përdoren së pari mund të zbukurohen me peceta. Palosni produktin e pëlhurës në një zarf dhe futni një pirun dhe një thikë brenda. Vendosni një unazë të veçantë sipër ose lidheni me një fjongo.
Për avantazhet e pecetave mund të flasim përgjithmonë. Tabela më e thjeshtë do të shkëlqejë me tone të reja falë produkteve shumëngjyrëshe. mos harroni se Pecetat e letrës mund të përdoren për darka në shtëpi ose si shtesë në një tryezë pushimi. Nëse është e mundur, jepni përparësi produkteve të pëlhurës.
Festa fillon me një festë! Dhe askush nuk do të debatojë me këtë me siguri. Prej kohësh jemi mësuar të kujtojmë menjëherë ushqimin, pijet dhe ëmbëlsirat kur flasim për festën e kaluar.
Nëse po përgatitet një lloj feste, ata gjithashtu para së gjithash mendojnë për tryezën festive dhe gatimet e ndryshme. Por një rol të madh luan edhe dekorimi i tavolinës dhe rregullimi i pjatave!
Një vendosje e bukur e tryezës festive mund ta transformojë plotësisht një festë dhe ta çojë ngjarjen në një nivel krejtësisht tjetër. Në të njëjtën kohë, nuk duhet të rregulloni enët, të rregulloni pirunët dhe lugët në një mënyrë të rastësishme. Është e rëndësishme të dihet linjë e tërë nuanca.
Njerëzit për vite të gjata Ata tashmë kanë zhvilluar "formula" unike, respektimi i të cilave siguron rehati në tryezën festive për të gjithë. Shërbimi është një art i vërtetë. Mos harroni nuancat kryesore në mënyrë që tavolina juaj të jetë vërtet elegante. Disa ide interesante dekorimi i tryezës së festave gjithashtu do të jetë gjithmonë i dobishëm.
Rregullat themelore për të shërbyer një tryezë pushimi
Le të vërejmë menjëherë disa nuanca. Këto rregulla janë universale për çdo shtrimin e tryezës, pavarësisht nga rasti i festës. Është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje zgjedhjes së artikujve të shërbimit. Ata duhet të pasqyrojnë fokusin tematik të festës dhe të përshtaten në brendësi dhe dizajn të dhomës sa më harmonike të jetë e mundur.
Ju duhet të zgjidhni enët, pecetat, pjatat dhe takëmet sipas ngjyrës, formës dhe materialeve, dizajnit, në mënyrë që të gjitha sendet së bashku të krijojnë një ansambël të vetëm. Këshillohet që të shmanget disonanca. Ju gjithashtu duhet të merrni parasysh ngjyrën e tekstileve: mbulesa tavoline, peceta.
Vlen të kujtohet se vendosja e një tryeze festive është e nevojshme jo vetëm për të krijuar një atmosferë të këndshme dhe një humor të veçantë festiv, por edhe për të siguruar rehati. Çdo mysafir duhet të jetë rehat duke përdorur enët, takëmet dhe pecetat. Për ta bërë këtë, vendosja e të gjithë artikujve është menduar, distanca optimale mes tyre.
Ka edhe sekuencë tradicionale, ku zakonisht shërbehet tryeza festive.
Vazot me lule do të jenë një dekorim i denjë për çdo tryezë festive. Edhe në dreka biznesi dhe pritjet zyrtare janë elementet e detyrueshme dekorim tavoline.
Mos harroni se takëmet dhe enët e qelqit duhet të jenë më shumë sesa thjesht të pastra. Në një tavolinë festash të shtruar siç duhet, këto artikuj me siguri do të shkëlqejnë. Për ta bërë këtë, ato së pari lahen, më pas thahen plotësisht dhe më pas lustrohen me peceta derisa të shkëlqejnë.
Pjata për servirjen e tryezës festive
Ju lutemi vini re: vetë pjatat mund të jenë vepra të vërteta arti, dekorime të vërteta tavoline. Ndonjëherë janë ata që përcaktojnë fokusin tematik të festës. Prandaj, qasuni me kujdes zgjedhjes së pjatave dhe grupeve. Për raste të veçanta, mund të blini pjata veçmas.
Sigurisht, është e rëndësishme të mbani mend se si rregulloni saktë pjatat gjatë shtrimit të tryezës.
- Zbutni përsëri mbulesën e tavolinës, sigurohuni që të mos ketë rrudha ose mbeturina mbi të. Filloni të rregulloni. Duhet të ketë pjata përpara çdo mysafiri. Ju nuk mund t'i vendosni ato në skajin e tavolinës. Distanca e përafërt nga pllaka në buzë është zakonisht dy centimetra. Kamerierët profesionistë përcaktojnë në çast distancën e kërkuar nga buza e tavolinës duke vendosur gishtin e mesit dhe atë tregues midis saj dhe pjatës.
- Kur rasti është solemn, ia vlen të përdorni të ashtuquajturat "pjata të dyfishta". Fillimisht vendosni një pjatë të vogël darke dhe më pas vendosni pjatën e ushqimit mbi të. Meqenëse pllaka nuk duhet të rrëshqasë, duhet të vendosni një pecetë midis enëve.
- Ka edhe pjata speciale të byrekut, të cilat ndodhen në të majtë të atyre kryesore. Distanca nga pjata e byrekut në bar-rostiçeri duhet të jetë 5-12 cm.
- Nëse festa është veçanërisht solemne, të gjitha skajet e pjatave vendosen në të njëjtën linjë, qartë. Kështu rreshtohen pjatat e vogla dhe byreku.
Qendrat e të gjitha pllakave duhet të vendosen përgjatë së njëjtës vijë.
Vendosni pjatat tuaja në mënyrë korrekte. Sigurohuni që të keni parasysh që në tryezë do të ketë vazo, tasa sallate dhe takëm. Çdo mysafir duhet të ndihet rehat dhe të jetë në gjendje të lëvizë me qetësi pa prekur fqinjët e tij në tavolinë.
Takëm për të shërbyer një tryezë festive
Tani është koha për të mësuar se si të vendosni siç duhet takëmet për një shtrimin e tryezës festive. Në jetën e zakonshme, ne jemi mësuar të zvogëlojmë numrin e pirunëve dhe lugëve në minimum dhe të vendosim takëm në një mënyrë të rastësishme. Por kur shtrimi i tryezës festive kjo qasje duhet shmangur. Mbani mend të gjitha detajet.
Nuk ka nevojë të rregulloni të gjitha pajisjet në një rresht. Nëse menyja ka vetëm meze, nuk do t'ju nevojiten takëmet. Ato nevojiten vetëm për kurset kryesore të nxehta.
Të gjitha takëm duhet të jenë pingul me skajin e tryezës, paralel me njëri-tjetrin.
Kur kërkohen enët e ëmbëlsirës, ato duhet të vendosen përpara pjatës. Fillimisht thikën, pastaj pirunin dhe lugën. Doreza e pirunit kthehet në të majtë, dhe dorezat e lugës dhe thikës kthehen në të djathtë.
Enët e qelqit luajnë një rol të madh në çdo tryezë. Gotat dhe gotat e verës zbukurojnë tryezën dhe bëhen detaje dekorative që bien në sy. Në të njëjtën kohë, funksioni i tyre praktik është gjithashtu i rëndësishëm. Për shembull, komoditeti i mysafirëve mund të varet kryesisht nga forma e syzeve. Disa modele janë të pakëndshme për të pirë, disa nuk përshtaten mirë në pëllëmbë.
Le të mësojmë se si të rregullojmë siç duhet enët e qelqit.
- Mund të vendosni enë qelqi në qendër, në të djathtë të pjatave. Nëse gota e verës vendoset në qendër, ajo duhet të jetë pas pjatës. Kur duan të vendosin një gotë vere në të djathtë, ajo duhet të vendoset në vendin ku fundi i thikës së parë kryqëzohet me skajin e sipërm të pjatës. Kjo gotë derdhet ujë mineral, lëng.
- Për pije frutash dhe kvass, duhet të vendosni një turi. Doreza është e kthyer në të djathtë.
- Xhami, xhami për pije alkolike vendosur në të djathtë të gotës kryesore të verës. Kur asortimenti i pijeve është i madh, gota e verës duhet të vendoset në të majtë, dhe të gjitha enët e qelqit për alkool duhet të vendosen në të djathtë të pjatës.
- Ju nuk duhet të vendosni më shumë se tre artikuj në një rresht. Kjo tashmë krijon siklet dhe duket e shëmtuar.
Distanca midis gotave të verës dhe gotave duhet të jetë afërsisht një centimetër.
Gota, gota, gota vere per shtrimin e tavolinave
Kapaciteti dhe lloji i enëve të qelqit varen nga lloji i pijeve që do të ketë në të.
Në përputhje me rregullat e mirësjelljes, është e zakonshme të caktohet një gotë e veçantë për secilën pije.
Për vodka, përdorni një gotë të rregullt, për verën e fortifikuar, një gotë Madeira. Një gotë e veçantë rezervohet për verën e bardhë të thatë. Shampanja hidhet në gota me kapacitet 180-210 ml. Nëse shërbehet verë e kuqe e thatë, duhet të shoqërohet me një gotë të veçantë vere Rhine. Lëngjet dhe uji hidhen në një gotë, kapaciteti i së cilës mund të jetë 250-350 ml.
Është mirë nëse të gjitha gotat dhe gotat e verës janë në harmoni me njëra-tjetrën.
Pecetat gjithashtu zënë një vend të spikatur në mjediset e tavolinës. Ata mund të japin të gjithë tabelën pamje e veçantë, krijoni një dizajn tematik. Është interesante që pecetat e palosshme janë një shkencë e tërë. Prej tyre mund të krijoni pallonj, zambakë uji, qirinj dhe kravata.
Është e rëndësishme të zgjidhni pecetat sipas ngjyrës dhe madhësisë në mënyrë që ato të jenë në harmoni me mbulesën e tavolinës, enët dhe brendësinë e dhomës në të cilën po mbahet ngjarja speciale. Atëherë festa do të jetë madhështore. Besohet se kur shtroni tryezën është e nevojshme të përdorni peceta pëlhure.
Është mirë kur harmonizohen me mbulesën e tavolinës në ngjyrë dhe teksturë. Ndonjëherë ata blejnë menjëherë komplete që përfshijnë tekstile për servirje. Megjithatë, origjinali zgjidhjet e projektimit janë gjithashtu në kërkesë. Për shembull, kontrast peceta dhe mbulesë tavoline. Por pecetat duhet të kombinohen sërish me pjata, vazo apo pjata.
Përdorni peceta të pastra dhe me niseshte. Zakonisht peceta vendoset në një pjatë, mund ta vendosni në të djathtë.
Nuk është zakon të fshini gojën me peceta. Këta aksesorë shërbejnë për një funksion dekorativ dhe ndonjëherë vendosen në gjunjë.
Ato prej letre përdoren për qëllime higjienike.
Ide për vendosjen e tryezës së pushimeve
Tabelat vendosen në mënyra të ndryshme. Çdo tavoline pushimi mund t'i jepet një pamje e jashtëzakonshme, e paharrueshme dhe dekori mund të jetë me temë.
Vendosja e tryezës meriton vëmendje të veçantë për një darkë romantike. Një grua do të jetë në gjendje të kapë imagjinatën e të dashurit të saj nëse krijon diçka të tillë në tryezë mrekulli e vogël. Është më mirë të shmangni ngjyrat shumë të ndezura dhe t'i përmbaheni disa ngjyrave kryesore.
Për shembull, pjatat e kuqe, pecetat, lulet dhe qirinjtë e së njëjtës hije do të jenë në harmoni të përsosur me syzet e kuqe. Një zemër dekorative, takëm ari, pjata të bardha dhe gota vere transparente dhe një vazo me lule të bardha si bora përshtaten në mënyrë të përkryer në këtë ambient tavoline.
Vendosja e tryezës duket shumë origjinale stil detar. Është i përshtatshëm për drekë me miqtë e familjes, mëngjeset e Vitit të Ri. Një pemë dekorative me dritë në një vazo blu vendoset në qendër të tavolinës; sipërfaqja e tavolinës është zbukuruar me një leckë delikate blu.
Syzet transparente harmonizohen në mënyrë perfekte me pjatat e bardha dhe vazo qelqi për ëmbëlsirë, peceta të lehta. Në pllaka janë pllaka të vogla të ndritshme ngjyrë bruz në formën e predhave.
Edhe tryeza festive është e dekoruar në mënyrë origjinale. Viti i Ri. Nëse miqtë vendosin keni një meze të lehtë më parë pragu i vitit te ri , mund të kufizoheni në rregullimin e takëmeve bazë, pjatave të bardha dhe gotave transparente. Dekorimi kryesor do të jenë dhuratat në pëlhurë të tejdukshme, të vendosura në pjata në peceta dhe një përbërje festive me qirinj të kuq dhe hala artificiale të pishës.
I projektuar mirë tryezën e Vitit të Ri kur shtrimi i tavolinës bën kontrast me nuancat e kafesë, bezhës dhe jeshiles. Topat e ndritshëm të Krishtlindjeve në një pjatë të bardhë mund të bëhen një dekorim i vërtetë i tryezës. Pecetat ndonjëherë vendosen në formën e kuletave. Ja si aksesorët bëhen simbole të prosperitetit në vitin e ardhshëm.
Ju mund të gjeni mënyrat tuaja për të shërbyer tryezën e festave. Merrni parasysh të gjitha nuancat, mbani mend rregullat. Atëherë çdo festë festive do të shkojë në mënyrë të përsosur.
(4 vota, mesatare: 4,00 nga 5)