• 400 ml lëng banane (nga paketimi tetra)
• 6 xhelatinë plastike
• 100 gr mjaltë
• 50 g gjalpë
• disa pika esencë rumi
• 400 ml krem ​​vegjetal
• 1p. vanilinë
• 50 gr. Sahara

Ngrohni lëngun me gjalpë dhe sillni mjaltin të ziejë. E heqim nga zjarri, shtojmë rumin dhe xhelatinën e njomur, e ftojmë derisa të ftohet në frigorifer. Rrihni kremin me sheqer dhe vanilje. Kombinoni të dyja masat.
I shtroj ëmbëlsirat me krem ​​dhe vendos feta bananeje, të gjithë mendojnë se bananet i japin një shije të tillë.

1 pjatë xhelatine = 4 g. Spërkatini bananet bujarisht me lëng limoni përpara se t'i vendosni në krem.

Krem proteinash

• 4 ketra
• 70 ml ujë
• 200 gr sheqer

Ziejeni shurupin nga uji dhe sheqeri duke e përzier vazhdimisht.
Për të kontrolluar gatishmërinë e shurupit, nëse hidhni një pikë në një pjatë dhe prekni pikën me një gisht të thatë (me kujdes të nxehtë) ose një lugë të thatë dhe ngrini ngadalë gishtin nga pika, një "varg" shurupi duhet të tërhiqet pas. gishtin tuaj, që do të thotë se shurupi është gati. Gjëja kryesore është të mësoni se si ta gatuani saktë; nëse nuk e gatuani mjaftueshëm, kremi do të jetë i lëngshëm; nëse e zieni shumë, do të bëhet i sheqerosur.
Kur gatuani shurupin, hiqni me kujdes të gjithë sheqerin nga anët që në fillim.
Ne te njejten kohe rrahim te bardhat e vezeve, fillojme te rrihim me shpejtesi te ulet per 1 minute, me pas e rrisim shpejtesine ne maksimum dhe i rrahim derisa te shtrengohen, shtojme 1 luge. sheqer pluhur dhe i rrahim edhe për disa minuta.
Shurupi dhe të bardhat duhet të jenë gati në të njëjtën kohë.
Më pas shtoni shurupin në të bardhët në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht. Shpejtësia mesatare, pasi te keni shtuar sherbetin rrisim shpejtesine ne maksimum dhe e rrahim edhe 10 minuta te tjera.
Në 4-5 minuta. Shtoni gëlqere të thatë deri në fund të rrahjes. acid në majë të thikës.

Është e rëndësishme që kur gatuani shurupin ta bëni me duar të thata për të shmangur hyrjen e pikave të ujit në shurup.

Krem kafeje

• 300 gr gjalpë,
• 2/3 filxhan qumësht,
• 1,5 gota sheqer,
• 4 të verdha të mbetura nga beza
• 1 lugë kafe e çastit

Grini të verdhat me sheqer, përzieni me 1/3 filxhan qumësht dhe vendosini në një banjë uji ose në zjarr shumë të ulët.
Sillni 1/3 filxhan të mbetur të qumështit në një valë dhe përzieni me kafe të menjëhershme.
Hidhni kafenë dhe qumështin në përzierjen e vezëve ndërsa fillon të ziejë dhe gatuajeni derisa të trashet, duke e përzier vazhdimisht.
Ftoheni përzierjen dhe rrihni me gjalpë temperatura e dhomës.

Krem për Napoleonin

Për 1 litër qumësht

• 8 të verdha
• 1 filxhan sheqer
• Tabela 3-4. lugë miell
• Essenca opsionale (kam përdorur vanilje) disa pika.

Përziejini të verdhat me sheqerin derisa të jenë të lëmuara, hidhni pak qumësht dhe shtoni miellin me një rrahëse, përzieni derisa të bëhet një masë homogjene dhe përzieni pjesën tjetër të qumështit. E vendosim tenxheren në temperaturën më të ulët dhe e përziejmë në mënyrë që të mos digjet. lëreni kremin të trashet.
Mos zieni në asnjë rrethanë!!!

Krem në të verdhat me qershi

• 500 ml qumësht
• 5 të verdha
• 3/4 filxhan sheqer
• 1-2 lugë. ekstrakt vanilje
• 2 lugë gjelle. miell patate (niseshte)
• 1 lugë gjelle. miell gruri
• 300 gr gjalpë ose margarinë
• 3 lugë gjelle. kakao pluhur
• 1 kanaçe me qershi te konservuar (400 gram pa uje), kullojeni lengun dhe lini menjane

Në një tenxhere rrahim qumështin me të verdhat dhe sheqerin, shtojmë vaniljen, miellin dhe i përziejmë mirë me kamxhik. Vendoseni në zjarr mesatar dhe lëreni të vlojë duke e përzier vazhdimisht. Vazhdoni të trazoni dhe gatuajeni derisa të trashet. Ftoheni pudingun që rezulton.
Me mikser rrihni gjalpin derisa të bëhet me gëzof. Shtoni pudingun e ftohur dhe kakaon një lugë e nga një. Në fund shtojmë qershitë dhe i trazojmë derisa qershitë të prishen pak.

Krem me vezë me niseshte misri

• 2 gota qumësht
• 2 lugë niseshte misri
• 0,5 lugë sheqer
• 2 të verdha
• vanilje

Hollojeni niseshtenë e misrit në 0,5 lugë qumësht të ftohtë dhe përzieni me sheqerin, të verdhat dhe vaniljen.
Vendosni 1,5 lugë qumësht në një tenxhere të vogël dhe lëreni të ziejë.
Masën e derdhim në qumësht të nxehtë dhe e përziejmë vazhdimisht në zjarr mesatar derisa kremi të trashet. Mos zieni!
Ftoheni me shpejtësi të ulët në mikser.

Krem me vezë

• 200 gr gjalpë
• 1 vezë
• 1,5 lugë gjelle. qumësht
• 1 lugë gjelle. Sahara
• 1 pako sheqer vanilje
• 1 lugë miell patate
• 1 lugë Miell

Përzieni patatet dhe miellin e grurit në një filxhan, holloni gradualisht 0,5 lugë gjelle. qumësht i ftohtë në mënyrë që të mos ketë gunga dhe derdhni përzierjen në 1 lugë gjelle. qumështin e ziejnë duke e trazuar dhe masën e lëmë të vlojë. Ftoheni, duke e përzier vazhdimisht në mënyrë që të mos formohet një film. Grini gjalpin me sheqerin dhe vezën dhe duke shtuar gradualisht nga një lugë gjelle, lyeni masën e qumështit të ftohur duke shtuar sheqer vanilje. E vendosim kremin në frigorifer.

Krem pa vezë

• 1/2 filxhan sheqer (1 filxhan=250 ml)
• 1 gote qumesht
• 1/4 filxhan miell
• vanilje
• 125 gr gjalpë ose margarinë

Përzieni sheqerin me miellin dhe vaniljen. E hollojmë me qumësht që të mos ketë gunga dhe gatuajmë duke e trazuar derisa të trashet dhe të fryhet. I ftohtë.
Rrahim mirë gjalpin me mikser derisa të arrijë majat dhe gradualisht, duke vazhduar rrahjen, shtojmë kremin krem ​​me lugë. Kremin e përfunduar e vendosim në frigorifer.

Krem deti buckthorn

• 2 lugë gjelle. Miell
• ~ 4 lugë gjelle. Sahara
• 2 vezë
• 300 ml. Lëngu i gjembave të detit i holluar me ujë 1:1
• copë gjalpë (~ 30 g)

Përzieni sheqerin me miellin, shtoni vezët, përzieni mirë (mundësisht me blender), derdhni lëngun e gjembave të detit, përzieni. Duke e trazuar, lëreni të vlojë. E heqim nga zjarri, i shtojmë gjalpin, e përziejmë derisa të tretet. Kremi duhet të jetë shumë i ëmbël.
I përshtatshëm për ëmbëlsira me kuti (kapaku është prerë nga pandispanja, përmbajtja përzihet me krem). Në përgjithësi, origjinali përdor lëng portokalli, por u përpoqa ta vendos në një mënyrë lokale - doli e shijshme.

Krem me qumësht të kondensuar

• 1 kanaçe qumësht i kondensuar (gatuaj nga 50 minuta deri në tre orë e gjysmë sipas dëshirës)
• 200 gr gjalpë
• 1/2 filxhan qumësht
• 1 lugë gjelle. l. me një grumbull të madh mielli ose niseshteje
• 1 e verdhë veze

Për kremin. Ose rrahim qumështin e kondensuar me gjalpë sipas opsionit të parë.
Ose përzieni miellin (niseshtenë), të verdhën e verdhë dhe pak qumësht derisa të bëhet një masë homogjene. Pjesën tjetër të qumështit e ziejmë, e bashkojmë me pjesën tjetër, e vendosim në zjarr të ulët dhe e trazojmë derisa të vlojë dhe të trashet. Më pas ftoheni (mund ta rrahni vetëm me mikser, do të ftohet menjëherë) dhe më pas rrihni me gjalpë dhe qumësht të kondensuar.

Lustër me çokollatë pasqyre

Mbushja me çokollatë pasqyre mund të merret pa shurup ose mjaltë. Nuk i kam përmasat, e bëj gjithmonë me sy. Truku është të përdorni salcë kosi dhe jo qumësht, krem ​​ose ujë si bazë. Kosi + sheqer + kakao + çokollatë - duke e trazuar, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për disa minuta. Fondant ëmbëlsirash jashtëzakonisht me shkëlqim dhe të shijshëm.

Glaze çokollate pasqyre per mbulimin e tortes

• 200 g çokollatë
• 1/3 lugë. krem
• 1/4 lugë. ujë
• 2 lugë gjelle. shurup i lëngshëm i glukozës

Përzieni kremin, ujin dhe glukozën në një tenxhere, lëreni të vlojë dhe hidhni çokollatën e copëtuar në tenxhere. përzieni derisa çokollata të tretet plotësisht dhe rrihni lehtë me mikser ose rrahni derisa të fitohet një glazurë e lëmuar. hidheni mbi sipërfaqen e kekut. Lustër ka një shkëlqim pasqyre dhe konsistencë të butë.

Krem jogurt-banane-çokollatë

Rrihni 100 gram krem, shtoni 100 gram kos me banane, shtoni me kujdes çokollatën e shkrirë pa pushuar së rrahuri. Grini bananen në blender dhe ia shtoni me kujdes kremit. Kremi rezulton të jetë shumë i qëndrueshëm dhe i shijshëm.

Sufle kremi me kos

15 g xhelatinë hidhni 50 ml ujë të ftohtë dhe lëreni për 30 minuta, më pas ngroheni në një banjë uji derisa xhelatina të tretet. Rrihni 600 ml krem ​​të ftohur deri në maja të buta, merrni 3-4 lugë gjelle krem ​​dhe përzieni me xhelatinë, derdhni masën e xhelatinës në krem ​​dhe rrihni derisa të arrijë majat e qëndrueshme. Përzieni 500 ml kos 2,5% të ftohur me krem ​​pana duke përdorur një lugë ose rrahëse.

Salcë karamel ose karamel

• 1 1/2 lugë gjelle. Sahara
• 1/3 lugë. ujë
• 1 lugë lëng limoni
• 2/3 lugë. krem
• 2 lugë gjelle. sl. vajra

Në një tenxhere, përzieni sheqerin me ujin dhe lëngun e limonit.
Ziejnë. Gatuani në nxehtësi mesatare për rreth 10 minuta, duke lyer anët e tiganit me një furçë të lagur për të parandaluar formimin e kristaleve. Sapo shurupi të ndryshojë ngjyrën në kafe të errët, hiqeni nga zjarri dhe, duke e trazuar me kamxhik, shtoni kremin (kujdes, shurupi i nxehtë mund të spërkasë buzë enës kur shtoni krem ​​të ftohtë). Përzieni gjalpin dhe ftoheni në temperaturën e dhomës. Karameli i përfunduar do të shijojë si karamele e butë. Mund të ruhet në frigorifer në një enë të mbyllur për rreth 1 javë. Ngroheni pak para përdorimit, pasi... ajo ngrin.

Krem karamel

• 350-400 g gjalpë
• 1 kanaçe qumësht i kondensuar i zier
• 700 g puding karamel ose zëvendësues: puding vanilje me shurup karamel.

Sherbeti i karamelit: 0,5 lugë sheqer dhe pak ujë sa të laget sheqeri, shkrihet në një tenxhere derisa të marrë ngjyrë karamel të artë dhe lëreni të ziejë për 5 minuta. Merrni 1/2 e shurupit dhe përzieni me të njëjtën sasi qumështi të nxehtë, ftohet.
E gatuajmë pudingun e vaniljes sipas udhëzimeve dhe e rrahim me shurup karamel në përpjesëtim të tillë që pudingu i karamelit që rezulton të jetë afërsisht 700 g.

Shurupi i mbetur i karamelit mund të përdoret për të njomur ëmbëlsirat.

Krem për eklere

Grini të verdhat e vezëve (4 copë) me sheqer (3-4 lugë gjelle) derisa të treten plotësisht, shtoni miellin (1,5 lugë lugë) dhe niseshtenë (1,5 lugë lugë), rrihni mirë derisa të bëhet një masë homogjene.
Qumështin (1 filxhan) e vini të ziejë dhe derdhni me kujdes përzierjen e vezëve, duke e përzier vazhdimisht. Gatuani për 2-3 minuta.
Më pas përzieni me sheqer vanilje (3 lugë çaji), përzieni mirë, mbulojeni film plastik dhe lëreni të ftohet për 1-2 orë.
Kremit të ftohur i shtojmë krem ​​pana (1 filxhan) dhe e rrahim sërish. Nëse shtoni Art. lugë kakao, ju merrni krem ​​çokollatë.

Krem kremi

• 2 lugë gjelle. krem
• 2 lugë gjelle. Sahara
• 1 lugë vanilinë
• 2 pjata xhelatine (1 pjatë 3 g)

Rrihni 1 3/4 lugë. krem me sheqer dhe vanilje derisa të formohen maja të buta. Zhytini shiritat e xhelatinës në ujë të ftohtë për 3 minuta. Ngrohni 1/4 lugë. krem deri sa të nxehet (jo të vlojë), shtrydhni xhelatinën e lagur dhe përzieni në kremin e nxehtë derisa të tretet plotësisht. Ftoheni në temperaturën e dhomës dhe, duke e trazuar me shpejtësi të ulët, hidheni në pjesën më të madhe të kremit. Rritni shpejtësinë e mikserit dhe rrihni derisa të formohen maja të forta (kjo do të zgjasë disa sekonda, në varësi të fuqisë së mikserit).

Nëse keni nevojë për krem ​​për shtresën e kekut, atëherë shtoni edhe 1 lugë gjelle në sasinë origjinale të përbërësve. salcë kosi.

Krem dhe salcë kosi

(rendimenti i kremit është i madh, nëse keni nevojë për më pak, zvogëloni sasinë e produkteve përgjysmë).

• 450 ml krem
• 600-700 g salcë kosi
• 1/2 filxhan sheqer
• 1 lugë gjelle vanilje ose konjak

Rrihni gjithçka, shtoni vanilje ose konjak në fund.

Krem me mjedra

• 1 3/4 filxhan plus 2 lugë gjelle. krem i rrahur i ftohur
• 3 lugë gjelle. sheqer pluhur
• 2 lugë raki me mjedër (opsionale)
• 3/4 lugë. ekstrakt vanilje
• 2 gota mjedra të freskëta (mund të ngrihen... shkrihen, kullohen)

Krem "Kanashe"

400 g çokollatë, 200 g krem, 2 lugë gjelle. mjaltë, 80 gr gjalpë, pak rum.

E vëmë kremin të ziejë dhe e largojmë nga zjarri, i shtojmë copat e çokollatës dhe mjaltin, e trazojmë me kamxhik derisa çokollata të tretet plotësisht. Ftoheni duke e trazuar. Rrahim gjalpin e zbutur derisa të zbehet dhe të rritet në vëllim. Rrihni përzierjen e çokollatës dhe kremit dhe bashkojeni me gjalpë. Ngadalë përzieni rumin në krem. Rumi duhet të jetë në të njëjtën temperaturë me kremin. Gjysma e kremit mund të zëvendësohet me qumësht.

Krem gjalpi me qumësht të kondensuar dhe kakao

Në një tenxhere vendosni 200 gr gjalpë të butë (mos shkrihet!!!). Shtoni aty 4 lugë kakao dhe përziejini me gjalpë. Më pas hidhni 1 kuti qumësht të kondensuar (jo të zier, të rregullt). Përzieni, merrni një masë kafe. Tani merrni një mikser dhe rrihni kremin tonë. Kriteri i gatishmërisë është që ngjyra të bëhet kafe e çelur, si kakao me qumësht.

Mus krem

• 175 ml qumësht
• 2 lugë gjelle. l. niseshte
• 1 vezë
• 1/4 lugë. Sahara
• 1 qese xhelatinë (15 g)
• 1 lugë vanilinë
• 50 g çokollatë
• 1 lugë gjelle. kakao pluhur
• 1,5 lugë gjelle. krem

Për mbushjen, gatuaj kremin. Kur të ftohet, shtoni vaniljen, çokollatën e shkrirë dhe kakaon. Rrihni derisa të bëhet një masë homogjene dhe paloseni me kujdes në kremin e rrahur.

Krem me bazë qull bollguri

• 750 ml qumësht
• 7 lugë gjelle bollgur
• 200 gr gjalpë
• 125 gr margarinë
• 3/4 filxhan sheqer
• lëng nga 2 limona

Në një tenxhere vendosim qumështin të vlojë, shtojmë sheqerin dhe e përziejmë. Hidhni qullin e bollgur në qumësht të vluar dhe përzieni vazhdimisht derisa të trashet për disa minuta. Hiqeni nga zjarri dhe ftoheni.
Rrahim gjalpin dhe margarinën me mikser. Duke vazhduar rrahjen, shtoni pak nga pak bollgurin dhe lëngun e limonit.

Masa kremoze me pelte shumëngjyrëshe

• 4 pako pelte, ngjyra të ndryshme dhe shije (luleshtrydhe, portokall, rrush pa fara e kuqe, limon)
• 250 ml krem ​​shllag 33%.
• 250 ml salcë kosi e trashë ose 500 ml. 30% salcë kosi

Përgatitni pelte sipas udhëzimeve, por me më pak lëng se sa tregohet.
Rezultati përfundimtar duhet të jetë një konsistencë mjaft e trashë.
Vendoseni në frigorifer të ftohet.
Rrihni ajkën dhe kosin dhe gradualisht shtoni pelte luleshtrydhe, e cila mezi është ngjitur, domethënë nuk ka pasur kohë të forcohet. Kremi do të marrë një ngjyrë rozë të butë.
Pelte e ngrirë (tre të tjerat), prerë në kubikë, përzihet së bashku dhe më pas përzihet me kujdes në përzierjen e kosit.
E shtrojmë kremin mbi pandispanjen e përgatitur dhe e vendosim në frigorifer derisa të forcohet.

Krem me limon me bazë qull bollguri

Gatuani qull bollgur nga 2 gota qumësht dhe 3 lugë bollgur. I ftohtë.
Grini 200 gram gjalpë me 1 filxhan sheqer.
Grini 1,5-2 limona së bashku me lëvozhgën dhe shtoni në qullën e ftohur.
Shtoni gjalpë dhe sheqer atje në pjesë.
Rrihni kremin dhe vendoseni në frigorifer për 20-30 minuta.
Më pas shtroni një shtresë 1,5-2 cm mbi të gjitha shtresat e kekut, duke alternuar shtresat e errëta dhe të lehta të kekut.

salcë kosi

nje gote salce kosi + gjysme gote sheqer rrahim + 100 gram gjalp te zbutur... rrahim perseri..

Krem me gjizë dhe kos

Gjizë "kuark" me pak yndyrë (ose kremoze në briketa), nëse është shumë e trashë, shtoni pak kos (kefir) me pak yndyrë. Sheqer për shije, gjithashtu aromatizues (mund të merrni sheqer me erë karamel). Rrihni këtë për rreth 10 minuta.

Krem "Tofi"

• 2/3 filxhan krem ​​të rëndë,
• 0,5 kanaçe qumësht të kondensuar të zier (3 orë).
• 150 g çokollatë

Lëreni kremin të ziejë, shtoni qumështin e kondensuar, gatuajeni duke e trazuar për 2-3 minuta derisa të jetë e qetë. Masën e derdhim mbi çokollatën e grimcuar, e përziejmë derisa të tretet çokollata, ftohet në frigorifer dhe e rrahim me mikser.

Krem Charlotte

• 250 gr gjalpë
• 0,5 gota qumësht të freskët
• 1 filxhan sheqer
• 1 vezë

Vanilinë ose liker, konjak për shije
Grini vezën me sheqer, shtoni qumështin duke e përzier vazhdimisht, lëreni të vlojë, por mos zieni. Ftoheni në temperaturën e dhomës. Vaji duhet të ngrohet në temperaturën e dhomës. Rrihni gjalpin derisa të bëhet shkumë, vazhdoni ta përzieni dhe shtoni gradualisht masën e ftohur. Aromatizoni kremin me liker, vanilinë, konjak etj. Mund të shtoni kakao, kafe, arra.

Krem gjalpë mbi të bardhët

Rendimenti i kremit është afërsisht 1200 g.
Ngrohni 8 të bardhat e vezëve dhe 450 gram sheqer në zjarr të ulët, përzieni (mundësisht në një banjë uji), shtoni kripë, një majë dhe sigurohuni që të mos digjet, përzieni! Sapo sheqeri të tretet, hiqeni nga zjarri dhe lëreni mënjanë të ftohet.
Në këtë kohë, rrahim 600 gr gjalpë me mikser derisa të bëhet krem. Sapo të bardhat dhe sheqeri të jenë ftohur, i rrahim derisa të formohen maja të forta.
dhe u shtojmë gjalpin e rrahur teksa rrihen, masa do të rritet me rreth 3 herë.
Megjithatë, rrihni kremin derisa të bëhet me shkëlqim. Dhe pastaj përdorni këtë krem ​​sipas dëshirës tuaj, dhe toleron bojën, tharjen, lëngun dhe nxehtësinë, në përgjithësi, një krem ​​për të gjitha rastet!

Dhe i njëjti krem ​​me ndryshime të lehta në përmasa

I trazojmë 4 të bardha me 220 gr sheqer pluhur dhe i vendosim në një banjë me ujë derisa të tretet sheqeri pluhur, i heqim nga banja dhe i rrahim me mikser për 5-6 minuta - përftojmë një masë të bardhë me gëzof, presim 330 gr gjalpë në temperaturë ambienti. 10 copë dhe vazhdoni t'i rrihni, shtoni 1 copë, në fillim kremi do të jetë i lëngshëm, por pas pjesës së fundit do të fillojë të trashet, mund të vendosni një filxhan krem ​​në një enë me ujë të ftohtë duke e rrahur.
Kremi është i mirë për shtresimin e biskotave, për dekorime dhe nën mastikë.
Shënimet e mia: nëse vaji është i verdhë, kremi do të ketë një nuancë pak të verdhë, nëse vaji është i bardhë, kremi do të jetë i bardhë borë.

Krem me çokollatë kremoze

• 2 gota krem ​​të rëndë (>30%) (0,5 l.)
• 250 g çokollatë për pjekje

Ngroheni kremin pothuajse në një valë, derdhni mbi çokollatën e grimcuar, përzieni derisa të tretet plotësisht. Ftoheni dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës. Rrihni në një masë kremoze me gëzof.

Gjizë dhe salcë kosi

Kohët e fundit "shpiva" një krem ​​të shkëlqyeshëm - është i shijshëm, e mban mirë formën e tij dhe nuk rrjedh. Çdo masë gjizë (Unë marr vanilje) përzihet dhe përzihet me salcë kosi (në përmasa të tilla që të përftohet konsistenca e kremit). E bëra për petulla, kështu që shtova edhe dardhë të prerë në kubikë, mendoj se do të funksiononte edhe si një shtresë keku, por sigurisht që nuk keni nevojë të shtoni asgjë për dekorim.

Krem tartufi

• 450 g çokollatë
• 750 ml krem

Pritini imët çokollatën. Ngrohim 250 ml krem ​​gati sa të vlojë dhe e hedhim sipër çokollatës, e përziejmë derisa të përftohet një masë homogjene e lëmuar (ganashi). Ftoheni për 10-15 minuta. Rrihni 500 ml kremin e mbetur në maja të buta dhe paloseni butësisht në masën e çokollatës në 3 shtesa.

Krem me çokollatë për tortë

• 2 lugë sheqer
• 1. lugë gjelle gjalpë
• 1 lugë salcë kosi
• 2 lugë. kakao.

Përziejmë, ziejmë, ftojmë pak dhe e hedhim sipër kekut.

Krem me çokollatë

300 g çokollatë
1 lugë gjelle. Krem

E vëmë kremin pothuajse të ziejë dhe e hedhim mbi çokollatën e grirë hollë. Ftoheni, rrihni lehtë me një mikser.

Krem me çokollatë

• 150 gr çokollatë e zezë
• 2 lugë gjelle. Krem

Është më mirë të filloni përgatitjen e tij një ditë para montimit të tortës. E vëmë kremin pothuajse të ziejë dhe e hedhim sipër çokollatës së grirë. Ftoheni në frigorifer për disa orë (ose më mirë akoma, gjatë natës). Në ditën e montimit të tortës, rrihni kremin derisa të formohen maja të forta.

Mus me çokollatë

1. 4 te verdha veze te vogla
2. 80 ml shurup (nga 25 g sheqer dhe 25 ml ujë)
3. 200 g çokollatë
4. 300 ml krem ​​pana

Përgatitni shkumën me çokollatë. Rrihni të verdhat. Sillni sheqerin dhe ujin në 120 gr. C, hidhni në të verdhat dhe vazhdoni të përzieni derisa të ftohet. Shkrini çokollatën dhe, duke e trazuar, derdhni në masën e të verdhës. Rrihni kremin dhe përzieni në masën e çokollatës. Vendoseni në frigorifer.

Krem me çokollatë

500ml krem ​​+ 400g çokollatë (marr qumësht poroz me aromë tiramisu, shija është e shkëlqyer)

Impregnimet

Impregnim për limonin e biskotave

• 2 lugë gjelle. ujë të vluar
• shtrydhni lëngun e 1 limoni
• 2 lugë gjelle. Sahara
• 1 shishe esencë, ndoshta limon

I trazojmë derisa sheqeri të tretet. I ftohtë.

Impregnim konjak-qershi

Hidhni rreth 1/3 lëng qershie në një filxhan, shtoni 1-2 lugë gjelle. sheqer, 3-4 lugë. konjak dhe shtoni ujë në mënyrë që sasia totale e impregnimit të jetë afërsisht 1 filxhan. Llogarita sasinë e impregnimit për një shtresë me shumë shtresa; nëse jeni duke bërë një tortë, gjysma e porcionit mund të jetë e mjaftueshme për ju.

Këtu janë këshilla për t'ju ndihmuar të bëni karamel.

*Karameli, ashtu si çokollata, kërkon durim dhe disa kushte të nevojshme.
Para së gjithash, mos u përpiqni ta gatuani në një tenxhere të rregullt. Enët duhet të jenë inox dhe të kenë gjithmonë një fund të trashë (për ngrohje uniforme, përndryshe temperatura e sheqerit do të rritet më shpejt se sa tretet, gjë që do të çojë në formimin e këtyre kristaleve, të cilat nuk do të jetë më e mundur të largohen. ).

Së dyti, gjithçka duhet të ndodhë mbi nxehtësinë mesatare, duke e trazuar vetëm derisa të vlojë. Pas kësaj, nuk mund të ndërhyni. Thjesht duhet të lagni anët e tenxheres me ujë.
Në përgjithësi duhen 7-10 minuta për të gatuar karamelin, përsëri kjo varet nga soba juaj. Nëse ju duhet më shumë kohë për të marrë shurupin në një ngjyrë karamel, mos u frikësoni, thjesht lëreni të gatuhet.
Dhe më e rëndësishmja, bëni shumë kujdes (që të mos digjeni) kur shtoni krem ​​(sigurohuni të jetë në temperaturën e dhomës), sepse... masa fillon të flluskojë në mënyrë shumë aktive.

*Karameli duhet të përzihet vetëm në një drejtim!!! Tani, nëse filloni të përzieni në drejtim të akrepave të orës, atëherë vazhdoni ta përzieni deri në fund. Dhe kremi duhet të jetë në temperaturën e dhomës.

Cili krem ​​është më i miri për të bërë bar, shportë, lesh, trëndafil

Më pëlqen ganashi 1:1 (i ftohtë para dekorimit), kremi me gjalpë proteinash dhe punoj me të menjëherë.
Krem vegjetal + qumësht i kondensuar. Për 200 g krem, 150 g qumësht të kondensuar. Shtoni qumështin e kondensuar kur kremi të jetë bërë një shkumë e fortë. Kremi është elastik, i lehtë për tu përhapur dhe nuk çahet. NË qese pastiçerie aplikojeni nga pak, pjesa tjetër mund të ruhet në frigorifer, duke e aplikuar gradualisht nga aty. Kremin mund ta mbani në temperaturë ambienti gjatë dekorimit, me kusht që apartamenti të mos jetë i nxehtë.

Kremi i shijshëm për pandispanja është përbërësi kryesor i një ëmbëlsirë festive. Edhe ëmbëlsirat perfekte mund të shkatërrohen lehtësisht nga impregnimi i pasuksesshëm. Recetat më të mira për kremin për ëmbëlsirat me biskota janë publikuar më poshtë.

Krem për pandispanje

Përbërësit: litër yndyrë qumështi i lopës, 2,5 lugë gjelle. lugë miell të cilësisë së lartë, sheqer vanilje për shije dhe një gotë të bardhë të rregullt, gjysmë shkopi standard gjalpë, 5 lugë vezë.

1. Vezët me të gjithë përbërësit e thatë rrihen derisa të jenë të lëmuara. Në përzierje nuk duhet të mbeten as gunga më të vogla.
2. Qumështi i ftohtë hidhet në tigan me përbërësit e rrahur. Përzierja zihet me përzierje të vazhdueshme për 3-4 minuta.
3. Kremit pothuajse të përfunduar i shtohet gjalpi i shkrirë.

Gjithçka që mbetet është ta rrihni ëmbëlsirën me një mikser me shpejtësinë më të ngadaltë.

Recetë me salcë kosi

Përbërësit: 260 ml salcë kosi me yndyrë mesatare, një gotë të plotë sheqer të rregullt (me një rrëshqitje) dhe një qese vanilje, 1 lugë çaji trashës.

1. Për të përgatitur kosin më të thjeshtë për pandispanje, duhet të vendosni produktin e qumështit të ftohur paraprakisht në një tas të thellë.
2. Kosi rrihet me një mikser me shpejtësinë më të ngadaltë dhe në të njëjtën kohë hidhet sheqer i grimcuar në një rrjedhë të hollë. Kristalet e tij duhet të treten plotësisht në masë.
3. Shtoni sheqer vanilje aromatike. Masa vazhdon të rrihet deri sa të trashet.
4. Nëse konsistenca e kremës nuk i përshtatet pronarit, mund ta korrigjoni situatën me një trashës. Por ky nuk është një hap aspak i detyrueshëm. Pas shtimit të trashësuesit, masa përzihet sërish.

Pas lyerjes së ëmbëlsirave me këtë krem ​​për impregnim cilësor, ato duhet të qëndrojnë të paktën 5-6 orë.

Krem gjizë për tortë

Përbërësit: 80 g gjalpë, 440 g sheqer pluhur, një majë ekstrakt vanilje (5-7 g), 320 g gjizë me pak yndyrë.

1. Duke përdorur një mikser me shpejtësi të ulët, bashkoni gjalpin e shkrirë, gjizën e grirë dhe ekstraktin e vaniljes. Masa tundet derisa të bëhet me gëzof dhe sa më homogjene.
2. Më pas, mikser zëvendësohet me një lugë. Sheqeri pluhur hidhet në përzierje në pjesë minimale. Pas kësaj, rrahja me mikser përsëritet. Ju duhet ta përdorni pajisjen për të paktën 2.5-3 minuta.

Kjo recetë e bën kremin e gjizës për pandispanjen shumë të ajrosur dhe të lehtë.

Shtresa proteinike për tortën

Përbërësit: 120 ml ujë të filtruar, gotë me sheqer të grirë, të bardha veze nga 3 vezët e pulës kategoria C1, 1 st. lugë me lëng limoni të saposhtrydhur.

1. Së pari, rëra mbushet me sasinë e caktuar të ujit. Gatuani shurupin e sheqerit në një tenxhere mbi nxehtësi të ulët. Kur të jetë plotësisht gati, masën mund ta rrotulloni lehtësisht në një top.
2. Në të njëjtën kohë, rrahim të bardhat e vezëve derisa të formojnë një shkumë të trashë. Atyre u shtohet lëngu i agrumeve.
3. Menjëherë pas heqjes nga zjarri, shurupi shtohet tek të bardhat e tundura me përzierje të vazhdueshme.
4. Më pas, duhet të vazhdoni ta përzieni përzierjen derisa të ftohet plotësisht. Mund ta përshpejtoni procesin duke e vendosur enën me kremin në një tas me ujë akull.

Sapo masa të jetë ftohur, mund t'i lyeni ëmbëlsirat me të.

Krem kos për pandispanje

Përbërësit: 420 ml çdo kos me pak yndyrë, ¾ gotë standarde me ujë të ftohtë të zier, 1,5 lugë gjelle. lugë pluhur xhelatine, gjysmë gote shurup kokrra të kuqe ose reçel të lëngshëm.

1. Xhelatina derdhet me ujë, përzihet mirë dhe lihet të injektohet për 15-20 minuta. Zakonisht ka në paketë udhëzime të hollësishme si ta edukoni saktë.
2. Produkti i fryrë transferohet në një tenxhere, mbushet me shurup ose reçel dhe nxehet në zjarr të ulët. Duhet të trazoni vazhdimisht përbërësit dhe të siguroheni që të gjitha kokrrat të treten.
3. Masa, e cila është ftohur afërsisht në temperaturën e trupit, kombinohet me kos dhe përzihet në mënyrë aktive me një kamxhik.

Ëmbëlsira, të lyera me kremin e kosit që rezulton, duhet të qëndrojnë në temperaturën e dhomës për disa orë.

Si të gatuajmë me çokollatë?

Përbërësit: 2 gota standarde qumësht me yndyrë të plotë, 1 gotë e plotë sheqer të grirë, 4 lugë gjelle. lugë pluhur kakao të errët, 2 lugë gjelle. lugë miell të cilësisë së lartë, 2/3 e një shkop standard gjalpi.

1. Së pari, përzieni të gjithë përbërësit e thatë në një tenxhere.
2. Pak nga pak, qumështi i ftohtë i shtohet produkteve me shumicë. Sa herë përzihet një masë e trashë, e cila duhet të hollohet gradualisht me lëng.
3. Tigani vendoset në zjarr mesatar. Përmbajtja e tij vihet në valë me përzierje të vazhdueshme.
4. Kur masa të jetë ftohur pak, i shtohet vaj.

Kremi i përfunduar me çokollatë duhet të ftohet plotësisht përpara përdorimit.

Krem gjalpë për pandispanje

Përbërësit: 1,5 pako standarde gjalpë të zbutur, 220 g sheqer pluhur, 120 ml qumësht me yndyrë të plotë, një majë vanilinë.

1. Qumështi hidhet në një tenxhere të madhe dhe vihet në valë. Më pas, lëngu duhet të ftohet përafërsisht në temperaturën e dhomës. Nëse përdoret një produkt qumështi i pasterizuar, ky hap mund të injorohet.
2. Vanilina dhe pluhuri hidhen në lëngun e ftohur. Shtoni gjalpin pak të zbutur. Përzierja duhet të rrihet për 3-4 minuta derisa të jetë e lëmuar dhe e ajrosur.

Për ta bërë gjalpin të trashë dhe shumë të butë, duhet të zgjidhni vaj yndyror me cilësi të lartë për të.

Shtresë origjinale limoni

Përbërësit: ¼ lugë çaji fara vanilje, 1,5 gota standarde ujë të filtruar, 4 lugë gjelle. lugë niseshte misri, 80 g gjalpë, 3 limonë të mëdhenj, 4 të verdha vezë pule, një gotë të plotë sheqer të grirë, një majë kripë gjelle.

1. Gjëja e parë që duhet të bëni është të merreni me limonët. I heqin lëvoren, e cila fërkohet në një rende të imët. Lëngu gjithashtu shtrydhet me kujdes nga agrumet.
2. Përzieni niseshtenë e misrit dhe sheqerin në një tenxhere. Shtoni lëkurën e limonit dhe farat e vaniljes.
3. Uji derdhet në masë dhe lëng frutash. Tigani vendoset në zjarr mesatar, ku përmbajtja e tij vihet në valë.
4. Të verdhat e vezëve trazohen me rrahje. Gjysma e përzierjes nga hapi i mëparshëm u shtohet atyre me përzierje të fuqishme.
5. Masa dërgohet në tenxhere me përbërësit e mbetur, vihet në valë dhe zihet për 3-4 minuta derisa të trashet.
6. Pasi ta hiqni nga zjarri, shtoni vaj në trajtim.

Mbetet vetëm të ftohet kremi dhe të lyejmë ëmbëlsirat me të. Produkti ruhet nën film ngjitës.

Opsioni me qumësht të kondensuar

Përbërësit: 2 pako standarde gjalpë të cilësisë së lartë, 380 g qumësht të kondensuar, 60 g konjak.

1. Gjalpi zbutet deri në atë pikë sa mund të rrihet lehtësisht me mikser. Përpunohet me shpejtësi të ulët të pajisjes derisa të ajroset.
2. Masës i shtohet qumështi i kondensuar gradualisht. Nëse dëshironi, mund ta gatuani paksa në kavanoz në mënyrë që ngjyra e produktit të bëhet karamel. Gjëja kryesore është që qumështi i kondensuar të mos zihet shumë derisa të trashet.
3. Në fund përzierjes i shtohet konjaku. Në përgjithësi, çdo do të bëjë pije alkoolike. Është më mirë të zgjidhni një opsion pa aromatizues të dukshëm që mund të prishin aromën e shijshme të tortës së ardhshme.

1. Një gotë e plotë me sheqer të grimcuar derdhet me sasinë e caktuar të ujit dhe gatuhet në një tenxhere mbi nxehtësi të lartë derisa lëngu të marrë një nuancë të errët qelibar. Menjëherë pas kësaj i shtohet gjalpi. Do të fillojë të shkrihet shpejt. Në këtë kohë, ju duhet të përzieni në mënyrë aktive të gjithë përbërësit.
2. Mjalti i lëngshëm hidhet në tenxhere. Përbërësit përzihen sërish.
3. Në një enë të veçantë shtoni në qumësht sode buke dhe pjesa tjetër e sheqerit të grimcuar. Lëngu vihet në valë.
4. Qumështi do të gatuhet derisa të treten plotësisht kristalet e sheqerit në të. Vetëm pas kësaj mund ta hidhni karamelin pak të ftohur nga tenxherja në përzierjen e qumështit të ëmbël.
5. Kremi është pothuajse gati. Mbetet vetëm të përzieni mirë të gjithë përbërësit e tij, ta hiqni masën nga zjarri dhe t'i shtoni vanilinë. Të tjera mund të përdoren shije natyrale sipas dëshirës tuaj. Për shembull, kanellë.

Kur kremi të jetë ftohur pothuajse plotësisht, është koha për të filluar montimin dhe dekorimin e tortës.

Gjizë dhe krem ​​frutash

Përbërësit: 130 g sheqer të grimcuar, pak më shumë se gjysmë kilogram gjizë me pak yndyrë, 60 g xhelatinë, 220 g secila kajsi dhe luleshtrydhe të freskëta ose të konservuara, 2 lugë gjelle. lugë lëng limoni të saposhtrydhur, 550 ml krem ​​të trashë.

1. Xhelatina hollohet në ujë ose shurup nga frutat e konservuara. Më pas produkti lihet të fryhet për rreth 20 minuta. Kur të ketë mbaruar koha e pritjes, xhelatina shpërndahet në një banjë me ujë dhe ftohet.
2. Gjiza përzihet me pirun, përzihet me rërë dhe lëng limoni të saposhtrydhur.
3. Masës i shtohet xhelatina e përgatitur. Produktet përzihen derisa të jenë të lëmuara.
4. Përzierja ndahet në dy pjesë.
5. Manaferrat dhe frutat bëhen pure veçmas në pure. Lëkura e kajsive të freskëta hiqet fillimisht. Nuk ka nevojë të përgatitni përbërës të konservuar për bluarje.
6. Njërës gjysma i shtohet pjesa e luleshtrydheve, tjetra pjesa e kajsisë. Te dyja perzierjet i shtohet krem ​​pana me mikser. Ata duhet të dalin shumë të ajrosur dhe me gëzof.

Asnjë festë në shtëpi nuk mund të imagjinohet pa kulmin - shërbimi i një torte të madhe dhe të shijshme! Me raste apo jo, një tortë e bërë vetë është tashmë një festë e vogël. Një ëmbëlsirë delikate që shkrihet në gojën tuaj, e lyer bujarisht me krem ​​të shijshëm, padyshim që do të kënaqë të dashurit tuaj dhe do t'i habisë mysafirët tuaj. Dhe mund ta përdorni çdo herë receta të ndryshme kremra, edhe për të njëjtat ëmbëlsira, për të marrë një shije të re dhe për t'i bërë më të larmishme këto momente të ëmbla të jetës.

Kosi e shijshme
Tepër e lehtë për t'u përgatitur dhe çuditërisht e shijshme, kosi është ideal për pothuajse çdo tortë. Ëmbëlsira të lyera me salcë kosi janë të mira për t'u shërbyer në festa të fëmijëve, pasi kjo është receta më e përshtatshme për stomakun e fëmijëve. Vetëm dy përbërës, kosi dhe sheqeri, dhe torta juaj do të kthehet në një vepër të vërtetë arti! Për të bërë krem ​​për një tortë në shtëpi duke përdorur salcë kosi, do të na duhen:

• salcë kosi me përmbajtje yndyre të paktën 20% - gjysmë kilogram ose 3 pako nga 180 gram secila;
  
• 1 filxhan sheqer të grimcuar ose sheqer pluhur.
  

Përgatitja e salcë kosi do të zgjasë jo më shumë se 15 minuta:

1. Kosin e vendosim në një enë të thellë, pasi të kemi kulluar lagështinë e tepërt.
   
2. Kosi shtojme sheqer ose sheqer pluhur.
   
3. Filloni të rrahni me një blender me një rrahëse ose një mikser me shpejtësi maksimale për 10-15 minuta.
   

Për ta bërë kremin më të dendur dhe më të qëndrueshëm, duhet të përdorni salcë kosi më të pasur. Shumica opsioni më i mirë Përdorimi i salcë kosi është të lyeni me të tortën e petullave ose tortën me qershi të shpendëve.

Krem delikate
Kremi është më i trashë se kosi, kështu që është më i përshtatshëm për ëmbëlsirat e tyre. pastë me kore të shkurtra dhe biskota. Për shkak të pranisë së vezëve ose të verdhëve të vezëve në të, kremi merr një ngjyrë shumë të shijshme. Për recetën klasike të kremës do të na duhen:

• qumësht 2,5-3,2% yndyrë - 2 gota;
  
• sheqer i grimcuar - 1 filxhan;
  
• vezë pule - 2 copë;
  
• miell - 3 lugë gjelle.
  

Përgatitni kremin si më poshtë:

1. Përzieni gjysmën e qumështit me vezët dhe miellin.
   
2. Hedhim gjysmën e dytë të qumështit në një tenxhere, shtojmë sheqerin e grirë dhe e vendosim në zjarr.
   
3. Duke e përzier vazhdimisht, e sjellim qumështin në fazën e zierjes, por mos e lini të vlojë.
   
4. Në qumështin e nxehtë shtoni një përzierje qumështi të ftohtë, vezët dhe miellin.
   
5. Pa ndalur së përzieri, prisni derisa të fillojë të ziejë.
   

Pas kësaj, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet. Ndërsa kremi ftohet, do të fillojë të trashet. Tani mund të lyeni ëmbëlsirat me të dhe të mbushni eklerët. Gjatë procesit të gatimit, mund të shtoni kakao për të krijuar një krem ​​çokollate.

Krem gjizë i lehtë
Kremrat e bazuar në produktet e qumështit të fermentuar janë jashtëzakonisht të njohura. Janë çuditërisht të lehta dhe nuk lënë rëndim në stomak. Këto janë opsione më të sigurta për festat e fëmijëve. Për të bërë krem ​​për një tortë në shtëpi duke përdorur gjizë, do të na duhen:

• 2 pako gjizë, 180 gram secila;
  
• salcë kosi 20-25% - 3 lugë gjelle;
  
• sheqer ose pluhur - 1/2 filxhan;
  
• gjalpë - një lugë gjelle.
  

Kremrat e gjizës janë gjithashtu veçanërisht të lehta për t'u përgatitur:

1. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas të thellë.
   
2. Fillimisht duhet të përdorni një shtojcë pure për të bërë një masë homogjene pa gunga, dhe më pas rrihni me një kamxhik ose mikser.
   

Para se të përdorni kremin e përfunduar, duhet ta shijoni. Meqenëse gjiza ka një shije të thartë, shumë mund të mendojnë se nuk ka sheqer të mjaftueshëm. Mund të shtoni fruta në kremin e gjizës ose të shtroni me to tortën së bashku me kremin e gjizës.

Krem vaji universal
Ky është kremi më universal nga të gjithë, i cili është i përshtatshëm për absolutisht të gjitha ëmbëlsirat. Por për faktin se përmban shumë gjalpë, është mjaft i rëndë për stomakun. Por një copë nuk do të bëjë ndonjë dëm. Para gatimit krem gjalpi Ju duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

• gjalpë - 1 pako;
  
• qumësht i kondensuar - gjysmë gotë.
  

Bërja e kremit të gjalpit nuk është veçanërisht e vështirë:

1. Fillimisht gjalpi duhet të hiqet nga frigoriferi dhe të lihet derisa të zbutet në temperaturën e dhomës.
   
2. Transferoni gjalpin në një tas të thellë dhe rrihni me një rrahëse derisa të bëhet me gëzof.
   
3. Pa pushuar së rrahuri gjalpin, duhet të derdhni gradualisht qumështin e kondensuar në të.
   
4. Vazhdoni rrahjen derisa të jetë e qetë.
   

Mund të shtoni rum ose konjak në gjalpë, si dhe pluhur kakao. Është i përshtatshëm për dekorimin e ëmbëlsirave dhe shportave të bukës: gjalpi bën lule të mira dhe elementë të tjerë dekorativë.

Krem kremoz i harlisur
Kremi pana përdoret në shumë lloje të pjekjeve, mund të përdoret për të dekoruar ëmbëlsira dhe për të shërbyer si ëmbëlsirë me fruta. Kremi me bazë krem ​​pana do të shkojë në mënyrë perfekte me pandispanjat. Për ta përgatitur do të na duhen:

• krem i rëndë nga 33% - gjysmë litër;
  
• sheqer pluhur - 50-70 g;
  
• xhelatinë - 10 gr.
  

Procesi i gatimit:

1. Hidhni xhelatinë në një çerek filxhani me ujë të ngrohtë të zier dhe lëreni për 1 orë.
   
2. Hidheni kremin e ftohur në një tas të thellë të ftohtë.
   
3. Rrihni kremin derisa të formohet shkuma, duke shtuar gradualisht sheqerin pluhur dhe xhelatinën.
   
4. Vazhdoni të përzieni derisa kremi të bëhet i trashë dhe i fortë.
   

Lyejmë shtresat e kekut me kremin e përfunduar dhe i vendosim në frigorifer të forcohen. Kremit i shtohet xhelatina që të mbajë mirë formën dhe të mos përhapet.

Përgatitni kremin për ëmbëlsira si më poshtë: receta të thjeshtaÇdokush mund ta bëjë këtë, madje edhe një amvise fillestare. Tortat e bëra me kremra shtëpie ndryshojnë nga ato të blera në dyqan si në cilësi ashtu edhe në shije. Dhe gjithçka sepse gjatë procesit të gatimit ju vendosni të gjitha përpjekjet dhe shpirtin tuaj në to, dhe kjo sigurisht që nuk mund të blihet në asnjë dyqan.

Receta për të bërë krem ​​dhe dekorime të tjera ëmbëlsirash

krem për dekorimin e tortës

20 minuta

300 kcal

5 /5 (4 )

Ne të gjithë vijmë që nga fëmijëria dhe kujtojmë se si gjyshet dhe nënat tona, kur na përgatisin diçka të shijshme, vendosin mirësinë dhe shumë dashurinë e tyre në pjekje. Por në pamjenëmbëlsirat e familjes dhe të të dashurve tanë nuk mund të krahasoheshin me produktet e pjekura të blera në dyqane. Sot, amvisat me përvojë bëjnë shumë përpjekje për të zotëruar artin e dekorimit. ëmbëltore. Në këtë artikull do të shikojmë se si të përgatisim kremin e përshtatshëm për të dekoruar një kek ose produkte të tjera furre.

Krem për të dekoruar një tortë: kërkesat themelore

Të gjithë kremrat janë krijime kulinare me shije të jashtëzakonshme. Ato karakterizohen gjithashtu nga: përmbajtja e lartë kalorike dhe plasticiteti. Duke pasur një shumëllojshmëri pajisjesh në "arsenalin" tuaj të kuzhinës, ju mund të dekoroni ëmbëlsirat me modele dhe dizajne. Baza për përgatitjen e shumicës së kremrave është teknika e kamxhikut. Rezultati është një masë e harlisur e gatshme për përdorim dhe konsumim të mëtejshëm.

E vetmja pengesë e masave të ëmbla është jetëgjatësia e shkurtër e tyre. Dhe gjatë prodhimit të tyre është e nevojshme të vëzhgohen me kujdes kushtet sanitare dhe të temperaturës.

Ka një numër rregullat bazë duke bërë kremra. Ky është një nga seksionet e "biblës" së ëmbëlsirave:

• Për të bërë masën, duhet të përdorni vetëm vezë diete dhe produkte ekskluzivisht të freskëta.
• Kremi duhet të përdoret brenda periudhave të përcaktuara rreptësisht pas përgatitjes së tij.
• Është e nevojshme të llogaritet sa më saktë sasia e ushqimit që duhet përgatitur, sepse mbetjet që kanë qëndruar për një kohë të gjatë nuk janë më të përshtatshme për zbukurim.
• Kremi duhet të ruhet ekskluzivisht në frigorifer në temperaturë deri në 6°C.
• Ëmbëlsirat me krem ​​dhe ëmbëlsirat e dekoruara duhet të konsumohen jo më shumë se dy ditë përpara.

Llojet e kremrave për dekorimin e një torte

Ka shumë receta dhe teknologji për përgatitjen e kremrave të ëmbël, por ato bazë mund të ndahen në pesë grupe.

Vaj

Kremi me vaj është më i qëndrueshëm dhe mund të ruhet më gjatë se të tjerët. Ai bazohet në gjalpë natyral përqindjen më të lartë përmbajtjen e yndyrës Mund ta përgatisni me qumësht, qumësht të kondensuar, vezë, sheqer pluhur ose shurup. Mund të eksperimentoni me shtimin e lëngut të frutave dhe manave të freskëta të shtrydhura, mjaltë, arra, çokollatë dhe madje edhe çaj.

Këta përbërës i shtojnë njëfarë "zjeri" kremrave me gjalpë. Mund të filloni të dekoroni tortën tuaj menjëherë pas përgatitjes së kremit ose pas disa kohësh, në varësi të përbërjes së tij. Mund ta ruani në frigorifer nga një ditë në disa ditë.

Proteina

Bazohet në të bardhat e vezëve, të rrahura me sheqer ose pluhur. Ekzistojnë gjithashtu shumë variacione në përgatitjen e kremit proteinik: ai mund të bëhet i papërpunuar, i zier, i përzier me aditivë të ndryshëm, etj.

krem krem

Kremi mund të përgatitet ose në një banjë uji ose në një tenxhere me një fund të trashë. Personalisht, unë përdor opsionin e parë. Gjyshja ime më mësoi ta bëja këtë dhe nuk shqetësohem për djegien aksidentale të masës. Ky krem ​​gjithashtu nuk zgjat shumë. Nëse duhet ta ruani për disa orë, atëherë mbulojeni fort enën me film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer për rafti i sipërm.

kremoze

Përgatitet duke rrahur kremin dhe rezulton tepër i shijshëm, i lehtë, i ajrosur dhe i butë. Duhet të përdorni vetëm krem ​​të ftohur me përmbajtje yndyre 33% dhe 35%, në këtë rast do të rritet mirë. Gjatë procesit, mund të shtoni vezë, xhelatinë dhe aditivë të ndryshëm frutash dhe kokrra të kuqe për shije.

Mund të përgatitet edhe me kafe, çokollatë, kakao, mjaltë, arra dhe alkool. Është më mirë të përdorni gjalpë menjëherë pas përgatitjes, sepse mund të ruhet në frigorifer jo më shumë se tre orë.

salcë kosi

Gjithashtu jo më pak e shijshme se kremoze. Për të duhet të përdorni salcë kosi të freskët me përmbajtje yndyre 30% dhe gjalpë 78-82,5%. Kosi me një përqindje më të ulët të yndyrës nuk është i përshtatshëm për krem, sepse thjesht nuk do të skuqet.

Para gatimit duhet të ftohet në mënyrë që kremi të rrihet mirë dhe konsistenca e tij të mbetet e qëndrueshme. Është më mirë të përdorni salcë kosi menjëherë pas përgatitjes. Mund ta ruani, por jo më shumë se dy orë në frigorifer.

Torta e gjetur në Afrika e Jugut, i ruajtur për 100 vjet falë impregnimit me konjak.

Si të bëni krem ​​gjalpë për dekorimin e tortës në shtëpi

Le të shohim se si të përgatisim përzierjet e mësipërme dhe më pas të dekorojmë një tortë të bërë vetë me to. Kremi me vaj është më i popullarizuari. Falë përbërësve të tij të lirë, lehtësisë së përgatitjes dhe strukturës së tij, mund të themi me siguri se kjo kremi më i mirë për të dekoruar një tortë në shtëpi. Me ndihmën e tij do të krijoni një kryevepër të vërtetë!

Mos harroni se keku juaj i zbukuruar me gjalpë mund të ruhet jo më shumë se tre ditë në frigorifer. Kufizime të tilla janë një masë e nevojshme, sepse mjedisi i një mase të caktuar i përgjigjet rritjes së baktereve.

Lista e përbërësve

Të gjithë përbërësit mund të gjenden në çdo dyqan ushqimor:

Recetë hap pas hapi me foto

1. Fillimisht, lëreni gjalpin të qëndrojë në temperaturën e dhomës derisa të zbutet. Ndani të bardhat nga të verdhat dhe vendosini në frigorifer për pak kohë.
2. Mbushni një tavë ose tas me mure të trasha një çerek me ujë dhe vendoseni në sobë. Unë përdor multicooker në modalitetin "Steam". Cilado që është më e përshtatshme për ju. Gjëja kryesore është të bëni një banjë me avull.
3. Vendosni të bardhat e vezëve të ftohta dhe të gjithë sheqerin në një tas të veçantë.
   
4. Të bardhat i përziejmë me sheqerin derisa të krijohet një masë e lëngshme homogjene.
   
5. Vendoseni enën në një banjë me avull. Sheqeri i grimcuar do të tretet dhe të bardhat mund të lihen mënjanë të ftohen.
   
6. Tani rrahim masën protein-sheqer me një mikser ose blender. Shtoni vanilinë dhe acid citrik atje.
   
7. Do t'ju duhet të rrihni për një kohë të gjatë derisa të shfaqet një shteg karakteristik në sipërfaqe, i cili mban formën e tij dhe nuk përhapet.
   
8. Shtoni gradualisht gjalpin e zbutur në copa të vogla. Mundohuni ta bëni këtë shpejt pa e ndalur procesin e rrahjes.
   
9. Nëse masa juaj qetësohet menjëherë, mos u shqetësoni, së shpejti do të kthehet në vëllimin e dëshiruar. Mund ta bëni pak më ndryshe: rrihni veçmas gjalpin në një enë dhe më pas bashkojeni me kremin e bardhë të vezëve të rrahur.
10. Sapo masa të fillojë të shkëlqejë, ky do të jetë një paralajmërim se është gati.
    
11. Kremi i mrekullueshëm është gati! Tani mund të mbushni me të një qese pastiçerie, të shtoni grykën e nevojshme dhe të filloni të dekoroni tortën.

Ju këshilloj të shikoni videon e përgatitjes së gjalpit. Gjithçka tregohet këtu thjesht dhe qartë. Gjëja kryesore është që rezultati të jetë mbi të gjitha pritjet. Nuk shkrihet shpejt dhe toleron shtimin e ngjyrosjes së ushqimit dhe madje edhe ngrirjen. Kjo masë gjalpi mund të përdoret për të dekoruar ëmbëlsirën dhe kekun tuaj nën mastikë ose krem ​​proteinik.

KREM me gjalpë proteine ​​për dekorimin e kekut
Krem gjalpi me proteina
4 proteina
200 gram sheqer
sheqer pluhur 150g
5 gram sheqer vanilje
2.5 gram acid citrik
300-350 gram gjalpë në temperaturë ambienti
Ndani të bardhat nga të verdhat.
Vendoseni në një banjë uji.
Uji nuk duhet të prekë enën
Masa e sheqerit dhe proteinave duhet të nxehet duke e përzier vazhdimisht me një rrahëse derisa masa të ngrohet pak dhe sheqeri të tretet.
Por kujdes që masa të mos nxehet shumë, nuk duhet të jetë e nxehtë, përndryshe të bardhat do të përkulen.
Kur sheqeri të jetë tretur, duke e kontrolluar kështu, zhytni dy gishtat në përzierjen protein-sheqer dhe fërkoni me njëri-tjetrin, nuk duhet të ndjeni kokrra sheqeri midis tyre, hiqeni enën nga banja me ujë.
Rrihni të bardhat derisa të formohen maja të forta (10-15 minuta)
Shtoni acid citrik.
Pasi të bardhat të jenë rrahur, shtoni një copë gjalpë në masën e të bardhës së vezës, duke e trazuar vazhdimisht me mikser.
Duhet të shtoni sa më shumë vaj derisa masa të trashet dhe të bashkohet në një masë. model lehtësimi nga kurolat.
Kur filloni të shtoni copat e para të gjalpit në krem, kremi fillimisht do të bëhet i lëngshëm, por me çdo shtim të vajit dhe rrahje të mëtejshme do të trashet.
Në fund shtoni 150 gr sheqer pluhur, kjo do të ndihmojë në stabilizimin e kremit.
Ky krem ​​toleron shumë mirë bojën dhe ngrirjen dhe nuk shkrihet aq shpejt sa gjalpi i zakonshëm.
Ky krem ​​mund të përdoret për të gatuar një kek nën krem ​​​​mastiku ose proteinash.
Ky krem ​​mund të përdoret për të dekoruar një tortë.
Kremi protein-gjalpë për dekorimin e tortës është gati.

https://i.ytimg.com/vi/RzsxqtiYx-g/sddefault.jpg

2015-03-11T14:02:30.000Z

Si të përgatisni krem ​​proteinik për dekorimin e tortës në shtëpi

Masa proteinike është një kënaqësi e lehtë dhe delikate. Gjëja kryesore është se nuk përmban fare yndyrë. Përveç faktit se nga një masë e tillë mund të krijoni të pabesueshme bizhuteri të bukura për ëmbëlsira, mund të hahet si një ëmbëlsirë e plotë!

Lista e përbërësve

Masa e proteinave sipas kësaj recete është gjithashtu shumë e lirë. Do t'ju duhet:

• 5 copë. vezë pule;
• 300 g sheqer të grimcuar;
• 2 lugë gjelle. l. xhelatinë;
• 1 lugë. acid citrik;
• 135 ml ujë të valuar.

Recetë hap pas hapi me foto

Për të ndarë shpejt dhe me lehtësi të bardhat nga një vezë, shponi lëvozhgën e një veze të tërë me një gjilpërë të trashë dhe të mprehtë. Të bardhat do të rrjedhin përmes vrimave që rezultojnë, dhe të verdhat do të mbeten brenda vezës.

• Mbani një sy të ngushtë në ketrat. As yndyra dhe as e verdha nuk duhet të futen në to. Përndryshe, ata nuk do të rrahin mirë dhe nuk do të ngrihen.
• Të gjithë përbërësit duhet të ftohen mirë. Plus, ena për fshikullim duhet gjithashtu të jetë e ftohtë.
• Për t'i bërë të bardhat më të forta, mund të shtoni pak kripë ose disa pika lëng limoni.
• Veglat dhe enët e përdorura duhet të lahen mirë, pa yndyrë dhe të thahen. Mos harroni se edhe një pikë e vogël uji mund të parandalojë rrahjen e të bardhëve të vezëve!

Video recetë për kremin e dekorimit të tortës

Këtu është një tjetër recetë për ju, vetëm këtë herë për krem ​​proteinik, për dekorimin e tortës. Është e thjeshtë dhe ka rezultate të mahnitshme. Duhet të merrni patjetër një masë proteinike të trashë dhe me gëzof me të cilën do të dekoroni pjekjet tuaja të shijshme.

Si të bëni krem ​​proteinik për recetë për dekorimin e tortës Sekreti i gatimit të shijshëm dhe të shpejtë

Si të bëni krem ​​për një tortë? E thjeshtë dhe recetë e shijshme duke përgatitur krem ​​proteinik për të dekoruar tortën tuaj! Përbërësit për recetën e kremit të kekut: 4 vezë. Sheqeri 230 gram. Një majë kripë. Një majë e acidit citrik.
Shikoni me kujdes recetën tonë të videos se si të përgatisni kremin për një tortë dhe do të merrni gjithçka të shijshme shpejt dhe lehtë në shtëpi.
Shikoni më shumë receta për ëmbëlsira, ëmbëlsira dhe ëmbëlsira: https://goo.gl/N56avC
Receta për byrekë dhe pasta nga brumi https://goo.gl/ZtROYD
Pushimet dhe pjata të shijshme: https://goo.gl/I9PPfz
Muzika:
Përbërja "Carefree" i përket interpretuesit Kevin MacLeod. Licenca: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Versioni origjinal: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400037.
Artisti: http://incompetech.com/ #findyourrecipe #TastierYouDidn'tEat #TastierYouDidn'tEat

https://i.ytimg.com/vi/4A3KURuqQmE/sddefault.jpg

2016-05-22T08:50:32.000Z

Si të bëni krem ​​për dekorimin e tortës në shtëpi

Unë ju sugjeroj të provoni të bëni një version klasik të kremës. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe më e rëndësishmja, e përshtatshme për çdo lloj keku. Mund të njomni ëmbëlsira me të dhe të bëni dekorime. Nëse jeni një amvisë fillestare dhe kërkoni një krem ​​të thjeshtë dhe të shpejtë për të dekoruar një tortë, ky është pikërisht opsioni. Me të do t'i jepni një formë të barabartë tortës së përfunduar, duke maskuar parregullsitë, njollat ​​dhe plasaritjet, si dhe do ta bëni atë të ëmbël dhe lëng.

Masa mund të ruhet jo më shumë se një ditë në frigorifer. Në mënyrë të përshtatshme, produkti i mbetur mund të ngrihet në një enë me kapak ose të shërbehet si një ëmbëlsirë më vete. Mund të zbukurohet me manaferra të freskëta ose feta frutash.

Lista e përbërësve

Për të përgatitur kremin klasik, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 350 ml qumësht;
• 100 g sheqer;
• 230 g gjalpë;
• 3 g kripë;
• 1 pako sheqer vanilje;
• 30 g niseshte ose miell;
• 2 copë. vezët

Recetë hap pas hapi me foto

Video recetë për kremin e dekorimit të tortës

Nga rruga, kjo është saktësisht e njëjta recetë për kremin klasik. Videoja duket interesante, pasi gjithçka është shpjeguar në detaje nga një gjyshe e ëmbël, e këndshme për t'u parë dhe interesante për t'u dëgjuar.

krem kremi - Recetë klasike nga gjyshja Ema

Bleni librat e gjyshes Ema → https://www.videoculinary.ru/shop/
Abonohuni në kanalin Recetat e gjyshes Ema → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1
Si të bëni kremin - recetë dhe këshilla nga gjyshja Ema. Kuzhina franceze ka qenë gjithmonë e famshme për ëmbëlsirat e saj të shijshme. Recetat nga Franca janë të njohura në të gjithë botën. Custard - pâtissière, kremi më i zakonshëm. Kremi përdoret gjerësisht në përgatitjen e ëmbëlsirave dhe pastave. Për shembull, në përgatitjen e tortës Napoleon, për mbushjen e tubave nga brumë sfoliat etj. Recetat për këto dhe ëmbëlsira të tjera të shijshme do t'i gjeni në faqen tonë në rubrikën e ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave.Castard - recetë me foto dhe video. Gjyshja Ema ndan një video recetë për kremin - shikoni recetën e detajuar hap pas hapi dhe bëni pyetje → https://www.videoculinary.ru/recipe/zavarnoj-krem/
—————————————————————————————
Përbërësit:
Qumësht - 1 litër
Sheqeri - 300 gram
Vezë - 4 copë
Miell - 120 gram
Gjalpë - 20 gram
Sheqer vanilje - 10 gram
—————————————————————————————
uebfaqja → https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
Në shumë nga recetat tona video ne përdorim muzikë të kompozitorit Daniil Burshtein
————————————————————————————

Video gatim në rrjetet sociale rrjetet:
instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru
facebook → https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk → https://vk.com/clubvideoculinary
ok → https://ok.ru/videoculinary
pinterest → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
twitter → https://twitter.com/videoculinaryru
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
Recetat tona në anglisht:
faqe interneti → http://videoculinary.com/
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

2015-10-06T13:56:21.000Z

Si të bëni krem ​​gjalpë për dekorimin e tortës në shtëpi

Kremrat e përgatitur për të dekoruar ëmbëlsira në shtëpi mund të jenë shumë të ndryshëm. E vetmja gjë që kanë të përbashkët është shija e patëmetë. Por nga përvoja ime mund të them se kremi me gjalpë është kremi tepër delikat dhe më i lehtë. Duket si shkumë e bardhë, me një shije të pasur neutrale qumështore, e kombinuar me receta të ndryshme glazurat dhe kremrat. Ju garantoj që nëse bëni gjithçka siç duhet sipas recetës së specifikuar, shkuma do të jetë shumë e qëndrueshme dhe do të mbajë formën e saj për një kohë të gjatë, gjë që është shumë e bukur kur dekoroni ëmbëlsira.

Para se të bëni dekorimet e tortës krem gjalpi, duhet t'u tregoni fillestarëve se çfarë lloj kremi të përdorin. Ekzistojnë dy lloje të përshtatshme për dekorimin e produkteve të pjekura: bimore dhe natyrore.

Krem perimeshështë një emulsion nga vaj perimesh dhe yndyrna, si dhe stabilizues. Shija e këtij produkti është shumë e ngjashme me atë natyrale. Analogu i bimës është më i dendur, më i trashë, me një qëndrueshmëri të qëndrueshme. Sipas recetës së dhënë më poshtë, nga një litër krem ​​i tillë mund të përgatisni tre litra shkumë të rrahur për dekorimin e tortës. Ky krem ​​prodhohet në enë me bashkëngjitje që janë të përshtatshme për dekorim. Shpesh mund t'i gjeni në markete - krem ​​pana në kanaçe.

Krem natyral– produkti është shumë kalorike, i yndyrshëm me shije të pasur qumështi. Atje jane të bardhë ose me një nuancë pak të verdhë. Vetëm ato me përmbajtje yndyre mbi 30% janë të përshtatshme për dekorim. Ato më pak të yndyrshme ose nuk do të mund të rrihen me kamxhik, ose do të bien shumë shpejt. Ato janë më pak të ajrosura, ndryshe nga ato bimore, dhe më kapriçioze.

Nëse teknologjia e përgatitjes së masës së ëmbël nuk ndiqet siç duhet, ato do të vendosen ose përhapen lehtësisht. Sidoqoftë, dy argumente me peshë mund të parashtrohen në favor të tyre - shija dhe shëndeti, në kontrast me natyrën me kalori të ulët të homologut të tyre bimor.

Mos u tërhiqni shumë me kremrat vegjetalë. Ato përmbajnë shumë konservues dhe stabilizues. Ka më shumë gjasa ndihmë emergjente për një amvise kur ajo thjesht nuk ka kohë të mjaftueshme për të ngacmuar një produkt natyral. Ky krem ​​nuk përdor sheqer, ndaj ka një shije qumështore neutrale. Falë kësaj, kremi vegjetal mund të kombinohet me çdo lloj produkti të pjekur. Mund të shtoni sheqer pluhur në krem, duke e ëmbëlsuar kështu produktin e ëmbëlsirave.

Ndoshta është përtej fuqisë së masave të tjera të përshkruara të konkurrojnë me kremin e rrahur natyral si një dekorim për produktet e pjekura në shtëpi. Sapo mendoni të piqni dhe të dekoroni për herë të parë një tortë me krem ​​pana në shtëpi, ju këshilloj të zgjidhni një produkt industrial. Paketimi do të tregojë përqindjen e përmbajtjes së yndyrës dhe jetëgjatësinë e kremit.

Opsioni ideal nuk duhet të përmbajë asgjë tjetër përveç vetë kremit. Përqindja minimale Përmbajtja e yndyrës së kremit industrial është 10, dhe maksimumi 42. Në treg nga gjyshet mund të blini një produkt me përmbajtje yndyre 50% ose më shumë, por nuk mund të merrni një krem ​​të cilësisë së lartë prej tij. Në bazë të recetës, gjatë rrahjes do të merrni gjalpë natyrale, por jo krem ​​pana. Përqindja optimale e përmbajtjes së yndyrës së kremit, e cila pas rrahjes është e përshtatshme për dekorimin e produkteve të furrës, është 30-40.

Lista e përbërësve

Për të krijuar masën kremoze do t'ju duhet:

• 200 g krem;
• 2 lugë gjelle. l. sheqer ose pluhur;
• 2 lugë. ekstrakt vanilje.

Recetë hap pas hapi me foto

Video recetë për kremin e dekorimit të tortës

CREAM CREAM është i qëndrueshëm dhe i përsosur për të gjitha llojet e produkteve të furrës.

Role pandispanje SMERALD me krem ​​sufle. https://www.youtube.com/watch?v=Y1RA9Z8XEhY
KREM delikat kremoz - SOUFFLE për ëmbëlsira, cupcakes dhe çdo pastë. https://www.youtube.com/watch?v=mG8eK7fCJm8
Torte per femije IRIQI NË PASTRIMIN. https://www.youtube.com/watch?v=H8-BcZK75ew

https://i.ytimg.com/vi/1_UHf0CHAss/sddefault.jpg

2015-12-27T03:23:39.000Z

Si të bëni salcë kosi për të dekoruar një tortë në shtëpi

Vera dhe stina e manave janë afër, kështu që shumë amvise nuk mund t'i rezistojnë tundimit për të pjekur pandispanje ose një role të zbukuruar me krem ​​dhe manaferra. Kremi shkon mirë me manaferrat, por nën peshën e ëmbëlsirave ato do të vendosen, dhe kosi nuk do të përzihet me sheqer. Prandaj, mënyra më e thjeshtë dhe më e besueshme për të marrë një mënyrë të shijshme nga situata është një krem ​​i bërë nga salcë kosi dhe gjalpë. Konsistenca e saj është mjaft e trashë dhe në të njëjtën kohë e lehtë. Ai thithi gjithçka anët pozitive krem pana dhe përzierje klasike të gjalpit.

Lista e përbërësve

• 200 g gjalpë yndyrore;
• 200 g sheqer pluhur;
• 1 g vanilinë;
• 400 g salcë kosi me yndyrë.

Këta janë të gjithë përbërësit për kosin tonë.

Recetë hap pas hapi me foto

Në këtë recetë, ju mund të ndryshoni përmasat sipas dëshirës. Në varësi të qëllimit të saj, sasia e kosit mund të ndryshohet. Nëse dëshironi të merrni një strukturë shumë delikate, atëherë gjysmën e kosit zëvendësoni me qumësht të zier të ngrohtë. Qumështi duhet t'i shtohet masës së trashë të përgatitur gjatë rrahjes, fjalë për fjalë një lugë gjelle në të njëjtën kohë. Kjo mund të vazhdohet derisa masa të pranojë lëngun pa “kapriço” dhe pa shtresim.

Ju gjithashtu mund të shtoni qumësht të kondensuar ose shurup frutash në vend të sheqerit për të shtuar origjinalitetin. Eksperimentoni me kakao, të verdhat e vezëve, konjak ose rum. Variacionet e kremit rezultojnë të jenë shumë të denja dhe interesante.

Video recetë për kremin e dekorimit të tortës

Produktet më të thjeshta, një minimum kohe - dhe keni mbaruar! Metoda e provuar e përgatitjes së kremit nga kjo recetë video nuk do t'ju lërë indiferentë. Rezulton tepër e shijshme, e trashë dhe e ajrosur, veçanërisht pasi është e përshtatshme për të dekoruar çdo tortë të bërë në shtëpi.

Kosi për tortë. Si të përgatisni lehtësisht një krem ​​të trashë dhe të shijshëm.

Përgatitja e këtij kremi zgjat vetëm 10 minuta produkte të thjeshta, por rezultati është një gjalpë shumë e shijshme, e trashë dhe e ajrosur që mund të përdoret për të dekoruar çdo kek.

Produktet:
salcë kosi 25% - 350 gram (është më mirë të peshoni kosin gjatë natës)
gjalpë - 180 gram (1 pako)
sheqer pluhur - 1 filxhan
vanilinë në majë të një thike
1 gotë=250 ml

Bashkohuni me grupin tonë në Odnoklassniki https://www.ok.ru/lenivayaku

Do të doja t'ju ofroj një recetë për kekun me mjaltë me shtresa vertikale keku. Duket shumë e pazakontë! Procesi i gatimit është pak më i ndërlikuar sesa përgatitja kek i rregullt“Torta me mjaltë”, por ia vlen. Dhe me siguri do të mund t'i befasoni mysafirët tuaj me një tortë kaq të zakonshme në dukje.

miell, mjaltë, sheqer, gjalpë, vezë, sodë, lëng limoni, kosi, krem, sheqer pluhur, mjedra

Receta e kekut me mjalte pa vaj. E shpejte, e shijshme dhe ekonomike. Brumi i mjaltit me arra përgatitet shpejt dhe pa asnjë problem; do t'ju duhet një minimum përbërësish. Si rezultat, ju do të merrni ëmbëlsira me mjaltë për një tortë ose një byrek - në varësi të mënyrës se si dëshironi të shërbeni tortën me mjaltë. Kam bërë një tortë të thjeshtë me krem ​​mjalti të bërë në shtëpi. Kremi është gjithashtu pa gjalpë - i bërë nga qumështi i kondensuar dhe krem ​​djathi.

miell, mjaltë, arra, vezë, sheqer, sode, krem ​​djathi, qumësht i kondensuar, biskota

Receta për tortën popullore amerikane Red Velvet. Mund të them me siguri - kjo është më së shumti receta më e mirë Torta më e mirë me kadife të kuqe që kam provuar ndonjëherë. Kjo tortë rezulton e pabesueshme! Ëmbëlsira kadifeje dhe me lëng pa asnjë impregnim, ngjyrë e kuqe e pasur, me krem ​​delikate gjalpi. Në të njëjtën kohë, të gjithë përbërësit janë të thjeshtë, të njohur - nuk është më kot që kjo tortë legjendare ka kaq shumë fansa! Nëse nuk jeni njohur ende me Red Velvet, sigurohuni që të merrni recetën e tortës. Përveç kësaj, ka një arsye - në tryezë festive Për nder të 8 Marsit, një tortë e tillë do të ishte shumë e përshtatshme!

kefir, vezë, vaj luledielli, gjalpë, sheqer, kakao pluhur, miell, kripë, pluhur pjekje, sodë, ngjyrues, krem ​​djathi, gjalpë, sheqer pluhur...

Kur nuk keni kohë për një tortë të plotë, mund ta bëni këtë pandispanje "vrima". Falë vrimave, kremi i çokollatës bie në kontakt më fort me pandispanjen dhe torta, edhe pa u lagur, del e njomë dhe e butë.

miell gruri, vezë, sheqer, pluhur pjekje, ujë, gjalpë, sheqer, pluhur kakao, salcë kosi, thekon kokosi

Pandispanja delikate, e shijshme dhe shumë e bukur me shije të pasur kremoze. Pandispanja e njomur me ajrosje, "Akullore" magjike me shije si akullore dhe thekonet e kokosit do t'ju japin një kënaqësi të paharrueshme!

vezë, sheqer, miell, pluhur për pjekje, vaj vegjetal, salcë kosi, vezë, sheqer, gjalpë, miell, sheqer vanilje, sheqer, ujë, lëng limoni, thekon kokosi

Tortë e shpejtë"Napoleon" nga tre përbërës. Unë rekomandoj shumë për ta bërë atë! Për sa i përket kohës, do t'ju duhen 30-40 minuta plus kohën e njomjes. Por shija dhe butësia e kësaj torte thjesht nuk mund të shprehet me fjalë! Të gjithë dashamirët e ëmbëlsirave Napoleon janë të garantuar të kënaqen. Ëmbëlsira delikate të njomur me pastë me krem ​​të shijshëm! Një minimum përbërësish dhe kohë kushton, por rezultati është një tortë e thjeshtë, e shpejtë dhe e shijshme.