Duhet thënë se kjo temë diskutohet në mënyrë aktive në RuNet. Për më tepër, edhe filozofët dhe psikologët i kushtuan veprat e tyre analizës së këtij fenomeni. Peterstory arriti të zbulojë disa arsyet e mundshme, duke i detyruar njerëzit të postojnë foto të ushqimit të tyre.
Betejat e nxehta po zhvillohen në internet midis mbështetësve dhe kundërshtarëve të praktikës së "portretit të ushqimit". Si rregull, theksi kryesor i kundërshtarëve të këtij lloji "krijimtarie" zbret në marrëzinë dhe mendjengushtësinë e kundërshtarëve të tyre. Për më tepër, për çdo argument të mbështetësve ka menjëherë një kundërargument të "kritikëve keqdashës".
A është ushqimi pjesë e kulturës kombëtare? Por a ia vlen, për shembull, një pjatë me spageti të fotografohet 30-40-50 herë? Për të mos përmendur faktin që postohen shpesh fotografi të “bufes” banale nga Turqia. Po, ka shumë gjëra të grumbulluara atje dhe porcionet janë të mëdha, por a nuk tregon kjo thjesht se interesat tuaja janë në tokë? Dhe pse të bëni fotografi të ushqimit "si një suvenir"? Bëni fotografi të Kullës Eifel, Koloseut, piramidave - dhe shumë më tepër! Çfarë lidhje ka ushqimi me të?
Në përgjithësi, polemika për këtë çështje nuk ka fund. Dhe, mjerisht, çdo marrëveshje midis "palëve ndërluftuese" ka shumë të ngjarë të jetë e pamundur. Prandaj, Piterstory vendosi t'u japë fjalën vetë pjesëmarrësve të diskutimit dhe të nxirrni përfundimet tuaja se kush është "i drejtë dhe i gabuar".
Këtu janë disa mendime* të marra nga forumet në internet:
Apelsinka: Nuk e kuptoj kuptimin e fotove të tilla. Duket sikur njerëzit kanë marrë në dorë diçka që nuk e kishin parë kurrë më parë dhe tani duan të mburren me të.
Brunhilda e bukur: Nëse shkoj diku ku ushqimi është pjesë e kulturës së vendit, atëherë sigurisht që bëj foto. Për shembull, në Itali kam fotografuar pica, rizoto, spageti, etj., në Norvegji - merluc, në Gjermani - brinjë dhe birrë. Ushqimi tregon aq shumë për një vend sa, për shembull, arkitektura.
Livando: Pse po ekspozojnë? Për njerëzit si unë, në veçanti, dhe faleminderit atyre që ekspozojnë. Në faqet e rishikimit unë gjithmonë shikoj fotografi amatore, duke përfshirë ushqimin - fotograf profesionist Ai madje mund të bëjë një fotografi të shijshme të jashtëqitjes, dhe niveli i restorantit është menjëherë i qartë nga fotografia amatore.
Scipi:Për të njëjtën arsye pse ata fotografojnë veten në sfond Kulla Eifel, ujëvara dhe animatorë. Shiko ku isha! Dhe çfarë kam ngrënë! Unë jam i ftohtë!
Liza117: Është kaq interesante për t'u parë, veçanërisht kur bëhet fjalë për rishikimet e disa hoteleve/restoranteve. Ushqimi është një komponent po aq i rëndësishëm kur zgjedh një vend për pushime/pushime.
Shmangni : Ame ushqim thotë - hëngra në Paris! Përndryshe askush nuk do ta besojë)))
Kitana: Dhe bëra foto të ushqimit kur më pëlqeu dizajni. Cila është puna e madhe? Shikoni gjërat më thjesht. Më bezdis më shumë kur zonjat e madhësisë 52 postojnë fotot e tyre me tanga në internet)) Dhe ushqimi është i pakuptimtë!
Vlera: E gjithë kjo është për shkak të varfërisë sonë ruse. Epo, njerëzit kanë marrë në dorë ushqimin dhe po mburren. Jo nga një mendje e madhe, sigurisht…
Fotografi të tilla mund të shfaqen nga dëshira për të treguar një pjatë të servirur shumë bukur. Një person është i pushtuar nga dëshira për të treguar atë që i pëlqeu aq shumë dhe për të ndarë përshtypjet e tij.
Dhe më shpesh, fotot me ushqim janë rezultat i fotografisë jo shumë kompetente. Nuk është sekret që vajzave dhe grave u pëlqen të bëjnë një fotografi shtesë me raste, dhe në një restorant është e përshtatshme ta bëni këtë: një brendshme të bukur, grim, hairstyle dhe diçka të këndshme për t'u veshur. Ka vetëm një pengesë: kur bëjnë fotografi ata shpesh "prek" tabelën me përmbajtjen e saj.
Kam edhe “kryevepra” të tilla ku ushqimi apo pijet bien shumë në sy në kornizë. Kurdoherë që është e mundur, përpiqem të shkurtoj dhe fshij atë që është jashtë temës, por shumë njerëz thjesht nuk i kushtojnë vëmendje ...
0 0
Duhet thënë se kjo temë diskutohet në mënyrë aktive në RuNet. Për më tepër, edhe filozofët dhe psikologët i kushtuan veprat e tyre analizës së këtij fenomeni. Piterstory ishte në gjendje të kuptonte disa arsye të mundshme pse njerëzit postojnë foto të ushqimit të tyre.
Filozofike. Shfaqja e fotografive të tilla për shikim publik shpjegohet me dëshirën për t'i dhënë një rëndësi më të madhe gjellës. Ekziston një lloj estetizimi i ushqimit, paraqitja e tij si vend kulturor; Psikologjike. Fotografimi i ushqimit nxitet nga dëshira për të kapur në kujtesë atë moment që premton të sjellë kënaqësi. Një fotografi e një pjate para ngrënies, një diskutim i përgatitjes së saj, një teatralizim i marrjes së mostrave të ushqimit - "e gjithë kjo flet për kënaqësinë e vonimit të momentit, për një formë të caktuar unike të erotizmit dhe seksualizimit të ushqimit"; Fotografike. Mbështetësit e këtij versioni besojnë se nuk ka nevojë të ndahen qimet këtu - njerëzit thjesht kanë një mall të paplotësuar për fotografinë. "Të gjithë po pozojnë si fotografë të ushqimit"; "Më mirë...
0 0
E kam fjalën për fotografitë e ushqimit, të cilat zakonisht tregojnë një bufe në Turqi (siç kemi shkruar për këtë më lart), në Egjipt apo diku tjetër. Ku grumbullojnë ushqime në një pjatë dhe i fotografojnë, ose thjesht tavolina me ushqim, ku shfaqet, për shembull, një shalqi i gdhendur. Për disa arsye, njerëzit në shtëpi nuk postojnë foto të tilla, për shembull, ata vendosin patate me harengë dhe një kotëletë, bënë një foto dhe e postuan në internet, nuk kam parë kurrë diçka të tillë. Është një gjë nëse postoni foto të ushqimit në tophotel, ku përshkruani brendësinë, detin dhe ushqimin gjithashtu, foto të tilla janë shumë të nevojshme atje. Dhe e veçantë Nuk e kam fjalën për seksione, mua më pëlqen të marr një recetë nga interneti dhe do të ishte e dëshirueshme që të përfshiheshin fotografi që tregojnë mënyrën e përgatitjes së saj. Më pëlqen të shikoj fotografi profesionale të ushqimit.
Por vetëm për ta vënë në dukje, jo, nuk e kuptoj këtë. Duket se pas luftës kanë ardhur njerëzit dhe ushqimi është pasuria e parë që duan të tregojnë. Ja, thonë ata, shikoni çfarë diete të përmirësuar dhe luksoze kam.
Rreth, a nuk doni të mos ...
0 0
Pse gratë postojnë foto ushqimesh në Instagram?
Më duket se shumë gra postojnë foto të tilla sepse pjesërisht e kuptojnë kotësinë e gatimit dhe punës së tjera shtëpiake. Ushqimi i gatuar nuk zgjat përgjithmonë, nuk është një raft i gozhduar që do ta shihni për 20 vitet e ardhshme. Ushqimi do të hahet, në rastin më të mirë gruaja do të marrë një "faleminderit, ishte e shijshme" + një mal me pjata të pista si shpërblim.
Duke postuar foto ushqimesh në internet, gratë dokumentojnë punën e tyre të përditshme dhe e bëjnë atë të dukshme. Për këtë, gratë shpesh dënohen dhe përqeshen, duke zhvlerësuar edhe një herë punën tashmë të papaguar.
Unë do t'ju inkurajoja të bëni më shumë foto dhe t'i postoni ato, ose t'i ruani në dosjet tuaja të veçanta. Këtu në njërën dosje ka një raft të varur, një divan të lëvizur, një llambë me vidë, dhe në tjetrën ka ushqim të përgatitur, rroba të lara, enët e lara, dritare, dysheme, një vaskë, një tualet etj. Dhe kur një dosje përmban 1000 foto, dhe një tjetër ka më së shumti 10, mendoni me kujdes se çfarë nuk është...
0 0
Pse njerëzit fotografojnë ushqimin? Gjithmonë ka lindur pyetja: pse njerëzit fotografojnë ushqimin dhe më pas e postojnë atë në internet? Për shembull, një burrë shkoi në një restorant dhe prej andej jetojnë po raporton se më kanë sjellë tashmë një pjatë të tillë dhe ky person po poston një foto të gjellës në forum. Ose si kjo: Sapo kam përgatitur një darkë të shkëlqyer dhe po postoj një foto të pjatës që do të provojmë. Ka shumë shembuj të tillë. Madje ka edhe tema të veçanta në forume të quajtura Çfarë po hamë për darkë sot. Dhe po, para se të hanë, këta njerëz bëjnë fotografi kamera profesionale. Cfare e ke fjalen, po behen diskutime te tera se cfare aparati duhet te perdoret per te xhiruar nje veper te tille arti, nga cfare kendi dhe Zoti na ruajt pa DSLR. Në disa forume, për shembull, fotografimi i një kryevepre të tillë duke përdorur një aparat fotografik të zakonshëm me pikë-dhe-xhirim nuk inkurajohet. Ata mund të bëjnë një vërejtje, apo edhe t'ju përjashtojnë nga kjo temë për shkak të një qasjeje kaq amatore ndaj një çështjeje kaq të rëndësishme dhe serioze...
0 0
Në metropolin modern ka një numër të madh të të gjitha llojeve të bareve dhe restoranteve. Dhe njoftimet për hapjen e institucioneve të reja mund të gjenden po aq shpesh sa njoftimet për lulet e dorëzuara në Moskë. Kjo rritje e bareve dhe restoranteve mund të lidhet vetëm me një gjë - njerëzit po kënaqen gjithnjë e më shumë duke i vizituar ato. Edhe pse mund të hani shijshëm në shtëpi, pa lënë askund. Pra, pse njerëzit zgjedhin të shkojnë në restorante?
Shkaqet
Pavarësisht se të ngrënit në një restorant kushton shumë më tepër se përgatitja e ushqimit në shtëpi, nuk ka më vizitorë vendndodhje e mirë Nr. Dhe njerëzit vijnë atje për disa arsye:
1) Dalja. Pavarësisht se sa i mrekullueshëm mund të jetë një restorant apo bar, ai është ende një vend ushqimi publik. Catering. Kjo është arsyeja pse njerëzit vijnë këtu për të treguar veten dhe për të parë të tjerët. Në këtë rast, zgjedhja e lokalit ka një rëndësi të madhe - brendësia e tij, shërbimi dhe kontigjenti i njerëzve që e vizitojnë atë. Çmimet dhe cilësia e ushqimit dhe alkoolit mund të jenë në nivelin më të ulët...
0 0
Por çfarë të shkruajmë dhe të tregojmë? Dështimet tuaja? Negativ? Të ankoheni se sa e keqe është gjithçka, nuk ka para të mjaftueshme për t'u paguar dhe nuk ka asgjë për të ngrënë? Kush ka nevojë për këtë?
Kohët e fundit kam bërë korrespondencë me një nga shokët e mi të klasës, kështu që ajo më qau se nuk kishte asgjë për të ngrënë, se ata jetonin me prindërit e tyre, etj., etj. A duhet t'i dërgoj para? Për mua, një vajzë që nuk është as e martuar. Ajo është e martuar dhe ka sjellë në jetë një fëmijë. Çfarë mendonit më parë? Shumë më bukur për t'u parë Foto te bukura nga pushimet dhe mësoni për sukseset. Po, është e lakmueshme, por ka edhe diçka për të cilën të përpiqesh. Nëse syri i keq do të funksiononte kështu, atëherë të gjithë të famshëm dhe të pasurit tashmë do të zbuten. Por nuk ka rëndësi, ata jetojnë dhe përparojnë.
Njerëzit thjesht duan të tregojnë se janë të suksesshëm, të kërkuar dhe kanë gjithçka për ta! Të gjithë duan të shoqërohen me njerëz të suksesshëm. Askush nuk është i interesuar për humbësit.
Është më mirë të jesh xheloz sesa...
0 0
Kupto, Carlson, lumturia nuk është në byrekë...
-A je i cmendur? Çfarë tjetër?
(film vizatimor "Kid dhe Carlson")
Pse hamë? Sigurisht - për të jetuar. Përndryshe, do të rezultojë si ajo shaka për një kalë që u mësua të mos hante. Do të ishte më e saktë të pyesnim ndryshe: pse hamë kaq shumë? Dhe pse shkojmë në restorante që na provokojnë të hamë edhe më shumë?
Çdo herë, duke luftuar tundimin dhe duke iu zotuar vetes se kjo herë do të jetë padyshim e fundit, shkojmë në një restorant. Ne hamë të ngopur atje sepse nuk hamë mjaftueshëm në shtëpi: jemi në dietë. Dhe pastaj për një javë të tërë, çfarëdo që të qëndrojë drita, ne mallkojmë restorantin Piktura të bukura në menu, për këtë aromë që ju loton gojën, për të tilla karrige të rehatshme, në të cilën ju duket se shkriheni dhe porosisni gjithnjë e më shumë. Dhe të inatosur pyesim veten: “Pse? Pse u biem përsëri për këtë? Epo, ne jemi të fortë dhe duam të jemi të dobët. Pse?" Po, sepse këto foto të bukura, aroma dehëse dhe karriget e rehatshme dhe...
0 0
Një student gjerman, si çdo tjetër, ka një ditë të parregullt. Kisha semestra kur dola nga shtëpia në orën 7 të mëngjesit dhe kthehesha në orën 21:00. Për më tepër, ajo arriti të udhëtonte dy herë përpara dhe mbrapa midis qyteteve të ndryshme. Për fat të mirë, universiteti im në qytetin e lavdishëm të Nurembergut u lejon studentëve të varfër të hanë, të flenë dhe të studiojnë pa dalë nga ndërtesa.
Sipas mendimit tim, pjesa më e mirë e ndërtesës është dhoma e ngrënies. Asgjë e zbukuruar, vetëm shumë tavolina dhe karrige. Meqenëse Wi-Fi funksionon në të gjithë universitetin, studentët me laptopë mund të gjenden kudo. Dhe, para së gjithash, në dhomën e ngrënies - kombinimi i internetit dhe ushqimit është joshëse. Vërtetë, gjatë drekës është e ndaluar të bësh diçka tjetër përveç drekës.
Në hyrje na pret një banak me tabaka, pjata dhe takëm.
Të armatosur me të gjitha këto, ne shkojmë në gjueti për ushqim.
...0 0
10
Atlantico: Si të shpjegohet fakti që njerëzit shpesh filluan të fotografonin pjata në restorante apo në shtëpi dhe më pas t'i postonin në internet dhe kryesisht në rrjetet sociale?
Jean-Pierre Corbeau: Ky fenomen shpjegohet kryesisht me dëshirën për t'i dhënë një rëndësi më të madhe një pjate që jo vetëm do të mbetet në kujtesë, por edhe do të "arkivohet" dhe gjithashtu do të qarkullojë përreth. rrjete sociale, duke theksuar rëndësinë e momentit kur njeriu e sheh dhe fillon të hajë. Kësaj i shtohet fakti që vetë ngrënësi bëhet një aktor i mediatizuar në procesin e konsumimit të ushqimit. Për më tepër, nëse restoranti ndodhet në një vend prestigjioz ose të pazakontë, një ndjenjë imitimi na shtyn të fotografojmë një ngjarje që përcakton trajektoren e jetës sonë. Nëse flasim për ushqim të gatuar në shtëpi, kjo lidhet me rritjen e rëndësisë së personazhit, simulimin e egos së tij, e cila në të ardhmen mund të rezultojë edhe në krijimin e një blogu. Sot ne mund të vëzhgojmë gjithnjë e më shumë "estetizimin" e ushqimit...
0 0
11
0 0
Sot, si restauratoret ashtu edhe amvisat janë në mëdyshje nga sfida emocionuese e fotografimit të ushqimit. "Fshati i madh" pyeti një fotograf ushqimor Tolyatti Alexandru Hitko tetë pyetje se si të bëni fotografi befasuese për një menu kafeneje ose një llogari private në rrjetet sociale: me çfarë pajisje të punoni, nëse është e mundur të zëvendësoni Red Label me çaj me një elefant, çfarë të bëni me byrekët e tavolinës dhe ku të shikoni për frymëzim.
Me çfarë pajisje për të xhiruar?
Një goditje fituese mund të merret kur gjuani pajisje profesionale, dhe në telefon - gjithçka varet nga qëllimi që i vendosni vetes. Konceptualisht, do të jetë jashtëzakonisht e vështirë të fotografosh ushqimin për një menu në një iPhone - nuk ka gjasa të arrish një fotografi me cilësi të lartë pa telefona ushqimore dhe reflektorë. Por në rrjetet sociale, përkundrazi, mund të shfaqen pamje të drejtpërdrejta nga një telefon: këtu cilësia është në sfond, sepse askush nuk lëviz nëpër Instagram në ekrane të mëdha.
Cila dritë është më e mirë?
Gjithmonë dukeni shkëlqyeshëm drita e ditës dhe drita e ditës: fotot më të mira bëhen në mot të kthjellët. Xhirimet në institucione me dritare panoramike dhe e lëmuar rrezet e diellit prapa xhamit është ai rast i jashtëzakonshëm kur mund të fotografoni ushqimin në mënyrë perfekte edhe në telefonin tuaj. Rregulli kryesor: drita ose duhet të vijë nga ana ose të ndriçojë pjatën nga pas - domethënë, të jetë e ndriçuar nga pas. Kjo i bën fotot të duken më voluminoze dhe ushqimin më të lëngshëm. Nëse drita vjen nga përpara, pjata në kornizë do të jetë e sheshtë.
Cilat tendenca duhet të merren parasysh?
Shpesh, një stilist punon së bashku me një fotograf ushqimi - një person i veçantë që zgjedh peceta, takëm dhe sigurohet që të gjithë aksesorët të kombinohen me njëri-tjetrin. Mendoj se është e pamundur të bëhet gjuajtje e bukur, nëse nuk kupton as stilistikë dhe as gatim.
Moda e ushqimit nuk është si pasarelat italiane, ku trendet ndryshojnë dy herë në sezon. Sfondet prej druri, enët e cilësisë së mirë - gjithçka që ishte e njohur disa vite më parë është ende e rëndësishme: kështu, nuk do të dukeni budallenj nëse e fotografoni pjatën në një klasik dërrasë prerëse. Nga ana tjetër, është e pamundur të fotografosh absolutisht gjithçka në estetikën prej druri. Nëse të gjitha pjatat në ndërmarrje kanë përafërsisht të njëjtin prezantim, ju mund t'i diversifikoni fotot me takëmet tuaja: Unë shpesh mbaj me vete pirunët dhe lugët për të qenë në anën e sigurt. Në përgjithësi, fotografët e ushqimit tani po përqendrohen në enët e tavolinës interesante. Për shembull, jo shumë kohë më parë kam xhiruar një menu për një restorant Kuzhina gjeorgjiane, tërësisht në “bazën” e tyre - pjatat dhe pijet në ambient shërbehen në pjata dhe gota origjinale, të kombinuara me konceptin e përgjithshëm dhe skemën e ngjyrave të brendshme.
Më pëlqen shumë të fotografoj një pjatë në brendësi. Nëse vetë institucioni është elegant, është gjithmonë interesante të bësh foto në të duke përdorur mjedisin e vet. Shumë njerëz thonë se janë lodhur nga pecetat me karton të "gjyshes", por nëse restoranti ka perde tartan, atëherë pse jo?
Mundohuni të pasqyroni në foto jo vetëm pamjen e një pjate, por edhe atmosferën e të gjithë vendit në tërësi. Ky rregull funksionon 100% në rastin e xhirimeve për një menu: Nuk do të zbuloj një sekret nëse them se puna do të thjeshtohet shumë duke folur me një projektues që jep një specifikim të qartë teknik.
Si ta bëni gjellën në foto më të shijshme?
Unë nuk praktikoj truket si lyerja e pulës me llak këpucësh për hir të një goditjeje të bukur. Të shtëna të tilla janë fotot e shumta. Epo, ku keni parë një zog tepër të përsosur?
Pjata thjesht duhet të përgatitet siç duhet. Por mos harroni për nuancat: është e rëndësishme të hiqni mishin, për shembull, menjëherë pas gatimit, përpara se lëngu të fillojë të rrjedhë prej tij. Për të parandaluar mbytjen e karkalecave në supë me krem, mund të vendosni një pykë patate nën të; "piedestalet" e tilla janë një praktikë e zakonshme.
Mashtrimi me alkool është gjithmonë i dukshëm. Ju nuk mund të zëvendësoni uiski ose konjak me çaj: nuk ka gjasa që të jeni në gjendje ta riprodhoni vetë ngjyra e duhur pije e pastër. Është më mirë të pini një pije të lirë në vend të një pije të shtrenjtë.
Një pije problematike përsa i përket fotografisë është birra, shkuma në të vendoset shumë shpejt. Për ta bërë më mirë shkumë, mund t'i shtoni kripë. Kur fillova xhirimet për herë të parë, hasa praktikisht birrë ende dhe vendosa ta rregulloj me shkumë rroje: mendova se ishte një mënyrë e lezetshme për të dalë nga situata, por tani do të pështyja në të tilla poza.
Si të fotografoni ushqimin e shëmtuar?
Kur prezantimi është spektakolar, është e lehtë të bësh një foto, por ndonjëherë fati mund të hedhë, për shembull, banane të prera shtrembër, të cilat, për më tepër, errësohen shpejt. Duhet të mendojmë për konceptin. Pra, një nga projektet e mia interesante janë xhirimet për një dhomë ngrënie. Më së shumti pjata të thjeshta duhej treguar bukur. Më duhej të dilja prej saj: zgjodha të shkrepja plotësisht në një sfond të bardhë me detaje të bardha - takëm dhe pjata, salcë kosi si salcë. Vetëm ushqimi ishte me ngjyrë - orizi, pica, byrekët shtëpiak. Në të njëjtën kohë, u sigurova që enët të shtroheshin në mënyrë strikte gjeometrike. Ky minimalizëm lejoi që ushqimi të bëhej qendra e fotografisë dhe të dukej më e shijshme.
Një sfidë tjetër është fotografimi i pjatave të papërpunuara. Kohët e fundit, një klient më vuri synimin për të kapur gjelin e papërpunuar më joestetik të mundshëm. Një mish i tillë mund të duket tërheqës kuzhinë në shtëpi. Brendshme e bukur, fleta e pjekjes, perdet e rregullta do të jenë një podium i përshtatshëm për këtë model.
Por truket e tilla duhet të përdoren vetëm në raste ekstreme: zakonisht unë rekomandoj të mos ribëni prezantimin e autorit. Kjo është veçanërisht e vërtetë për fotografët që fotografojnë pjata për menunë: kur pritshmëritë e të ftuarit plotësojnë realitetin, do të ndodhë disonancë vdekjeprurëse. Është më mirë të luash me kënde - nëse pjata nuk duket mirë nga lart, hiqeni atë nga ana.
Çfarë mund dhe nuk mund të postohet në Instagram?
Detyra kryesore e një llogarie private dhe një restoranti është të pasqyrojë një koncept të caktuar: është ky koncept që do të përcaktojë se cilat fotografi do të hyjnë në internet dhe cilat jo.
Korniza mund të përfshijë jo vetëm enët, por edhe një pjesë të brendshme: do të jetë e dukshme se çfarë lloj karrigesh dhe divanesh janë në ndërmarrje, dhe dekorimi i mureve do të jetë i dukshëm. Ndonjëherë është interesante të tregosh duart në kornizë: kjo është një aluzion që personi është ulur dhe ha në institucion për momentin, gjë që në mënyrë të pavullnetshme e bën shikuesin të dëshirojë të bëjë të njëjtën gjë. Sidoqoftë, gjëja kryesore duhet të jetë ende pjata dhe përmbajtja e saj.
Nuk do të rekomandoja ta teproja me "jetën" në foto: një person që përtypet nuk është personazhi më fotogjenik. Fotografia duhet të jetë e shijshme - por në moderim. Të njëjtat hamburgera mund të priten me thikë, në vend që t'i kafshoni me dhëmbë. Në një burger tashmë të prerë me thikë, është më mirë të tregohen cilësitë e tij kryesore - lartësia dhe "mbushja".
Si të mos bëni një gabim?
Një nga gabimet që bëjnë fillestarët është dëshira për të përdorur sa më shumë më shumë ngjyra. Ne duhet të përpiqemi ta mbajmë kornizën në një skema e ngjyrave, pa tone rrënjësisht të kundërta - në këtë mënyrë fotografia është më e përshtatshme për perceptim. Mund të filloni nga produktet: nëse në pjatë domate të freskëta, fokus në të kuqe. Është gjithashtu më mirë të mos shqetësoheni me detaje: në fotografitë e blogerëve fillestarë të ushqimit, pjata ndonjëherë humbet pas gjetheve të nenexhikut, majdanozit dhe kokrrave të piperit.
Për blogerët fillestarë, kam bërë një album ku shpjegoj se çfarë duhet korrigjuar në fotot e tyre. Shumë gabime lidhen me përpunimin. Monitorët e fotografëve shpesh nuk janë të kalibruar ose nuk janë të dizajnuar fare për korrigjimin e ngjyrave; njerëzit përpiqen të "ndryshojnë" tonin vetë. Rezultati është domate vjollcë dhe zarzavate helmuese jeshile të lehta. Mbani mend një urdhërim dhe kaloni jetën me të: ushqimi duhet të jetë natyral.
Ku të frymëzohemi?
Për çdo fotograf ushqimi, edhe nëse ai fotografon darkat në kuzhinën e tij, vëzhgimi është i rëndësishëm. Ju duhet të kërkoni tek profesionistët, llogaritë restorante të mira ose fotografë privatë. Mundohem të ndjek blogerët e huaj. Një nga të parat në listën time është një llogari mëngjes simetrik: një çift përgatit mëngjesin dhe e vendos në tavolinë përballë njëri-tjetrit. Do të ishte më e lehtë për të pasqyruar një pjatë, por ajo që është interesante është se mëngjeset janë të ngjashme, por detajet janë të ndryshme.
Qasja e restorantit është interesante në RuNet "CoCoCo" në St. Ndër të tjera, kjo është një llogari dinamike e ushqimit: disa foto janë marrë nga lart, disa në perspektivë ose nivel.
Unë ndjek Instagramin e Peter Karasev, një fotograf ushqimi në Shën Petersburg. Fotot e tij janë të mira për të gjithë: ato janë të rreshtuara saktë, të bëra me cilësi të lartë - nuk mund t'u gjesh faj. Një tjetër pikë referimi - një kuzhinier ëmbëlsirash dhe fotograf nga Khabarovsk Andrey Rudkov. Në rastin e tij, rregulli kryesor funksionon - të duash ushqimin. Atëherë fotot do të jenë të lezetshme.
Gjithnjë e më shumë libra mbi tema të kuzhinës, revista dhe gazeta rreth kuzhinës dhe artit të kuzhinës po botohen. Të gjitha këto botime zakonisht janë të ilustruara në mënyrë të pasur. Dhe nëse ju kujtohen edhe mijëra faqe të specializuara në internet, për paketimin e ushqimeve, për produkte të ndryshme reklamuese... Shkurt, fotografitë e ushqimeve dhe produkteve ushqimore janë të kërkuara sot. Por sa pak i dimë emrat e fotografëve, aftësia e të cilëve meriton vëmendje të veçantë! Për të fotografuar një vepër të artit të kuzhinës në atë mënyrë që, siç thonë, shikuesit të lotojnë gojën, duhet një talent i veçantë, një dhuratë e veçantë. Dhe këtu nuk është i rëndësishëm vetëm talenti, por edhe përvoja. Shumë pak mjeshtër të fotografisë mund të punojnë në këtë mënyrë. Ndaj dëshirojmë t'ju prezantojmë me mjeshtrat e fotografisë së ushqimit, të cilët me të drejtë mund të konsiderohen më të mirët.
Marcus Nilsson (Marcus Nilsson)
Marcus Nilsson jeton në Nju Jork. Puna e tij karakterizohet nga një qasje e theksuar, mjaft jokonvencionale për fotografimin e pjatave të kuzhinës. Marcus punoi në biznesin e restoranteve për dhjetë vjet dhe ishte kuzhinier, kështu që ai di të gatuajë vetë. Por në moshën 28-vjeçare ai u tërhoq art, të cilën ai filloi të studionte në Nju Jork. Fillimisht studioi fotografinë B&W dhe më pas filloi të fotografonte pjata dhe produkte të ndryshme të kuzhinës.
David Manns (David Munns)
Puna e këtij fotografi nuk është e ngjashme me punën e mjeshtërve të tjerë në këtë fushë të fotografisë. Ato dallohen nga një spërkatje karakteristike e ndriçimit të përhapur, por të fortë, që ngjall një ndjenjë të lehtë, të shkujdesur, me të vërtetë pranverë-verë. David Mans beson se është e preferueshme të shkrepni gatimin në një kënd të ulët. Në fund të fundit, pikërisht kështu shihet ushqimi i shtrirë përballë tij në tavolinë nga dikush që përgatitet për darkë.
Matt Armendariz
Ky fotograf mjeshtër i ushqimit jeton dhe punon në Los Anxhelos. Që nga viti 2009, ai jep mësim fotografinë ushqimore në punëtorinë që krijoi. Gjithashtu Matt Armendariz bashkëpunon me shtëpinë botuese të Martha Stewart dhe revistën e njohur Time.
Lara Feroni (Lara Ferroni)
Studio e saj në Seattle është shumë e vogël, e vendosur pikërisht në shtëpinë e Larës. Ky fotograf është më i tërhequr nga drita natyrale e diellit. Lara beson se një dritë e tillë u jep veprave të saj një ndjenjë mrekullie, butësi shtëpiake dhe ngrohtësi. Fotografitë nga Lara Ferroni zbukurojnë shumë revista dhe faqe interneti kushtuar udhëtimeve dhe gatimit.
Lou Manna (Lou Manna)
Lou Manna punoi për New York Times për rreth 15 vjet, pas së cilës, në vitin 1990, ai krijoi studion e tij të fotografisë. Lou ka fotografuar ushqimin për më shumë se trembëdhjetë vjet. Rreth dyzet libra janë ilustruar me fotografitë e tij dhe nuk ka nevojë të flasim as për botime në revista dhe reklama...
Michael Ray (Michael Ray)
Michael Ray- fotograf nga Pitsburgu. Mund të quhet një mjeshtër unik, e cila krijon fotografi për paketimin e ushqimeve. Dhe, sigurisht, veprat e Michael Ray botohen në libra dhe revista mbi artet e kuzhinës.
Studio "Mittongtare"
Puna e fotografit Pornchai Mittongtare është gjithmonë e planifikuar me kujdes. Ata janë sigurisht të rregulluar në mënyrë të shkëlqyer, të ndritshme në ngjyrat e tyre. Ju thjesht nuk mund të gjeni një fotografi të një pjate kuzhine të vendosur në një pjatë në një mënyrë të zakonshme midis veprave të Pornchai. Jeta e qetë, si dhe, në fakt, mënyra e jetesës së mjeshtrit, janë në shumë mënyra të ndryshme nga kuptimi ynë i zakonshëm. Studio Mittongtare ndodhet në Kaliforni. Pikërisht në këtë pjesë të SHBA-së pothuajse gjatë gjithë vitit Kur xhironi, mund të përdorni ndriçimin natyral. Kjo duket qartë në veprat e mjeshtrit.
Rick Souders (Rick Souders)
Puna e fotografit të ushqimit Rick Suders, i cili jeton dhe punon në Kolorado, është botuar në libra gatimi që janë botuar në më shumë se gjashtëdhjetë vende! Në vitin 2003, Rick u përfshi me të drejtë në dhjetë fotografët më të mirë të ushqimit në botë, dhe në 2005, 2007 dhe 2010 ai u njoh si fotografi më i mirë i pijeve në botë. Veprat e Rick Suders dallohen për shkëlqimin dhe pasurinë e tyre.
Francesco Tonelli (Francesco Tonelli)
Francesco Tonelli është një kuzhinier nga Italia. Ai punoi në restorante të ndryshme për shumë vite, dha mësim në Institutin Kulinar të Nju Jorkut dhe gjatë gjithë kësaj kohe nuk u nda asnjëherë me aparatin e tij. Ushqimi në fotografitë e tij duket shumë misterioz dhe enigmatik. Vetë fotografitë e Franceskos kanë një perspektivë shumë të pazakontë, unike. Punimet e Tonellit përdoren në mënyrë aktive nga shumë agjenci rrjeti, korporata të ndryshme transnacionale dhe një numër i madh botimesh ndërkombëtare.
Atlantico: Si të shpjegohet fakti që njerëzit shpesh filluan të fotografonin pjata në restorante apo në shtëpi dhe më pas t'i postonin në internet dhe kryesisht në rrjetet sociale?
Jean-Pierre Corbeau: Ky fenomen shpjegohet në radhë të parë me dëshirën për t'i dhënë një rëndësi më të madhe një pjate që jo vetëm do të mbetet në kujtesë, por edhe do të "arkivohet" dhe do të qarkullojë edhe në rrjetet sociale, duke theksuar rëndësinë e momentit kur njeriu e sheh dhe fillon ta hajë.ushqim Kësaj i shtohet fakti që vetë ngrënësi bëhet një aktor i mediatizuar në procesin e konsumimit të ushqimit. Për më tepër, nëse restoranti ndodhet në një vend prestigjioz ose të pazakontë, një ndjenjë imitimi na shtyn të fotografojmë një ngjarje që përcakton trajektoren e jetës sonë. Nëse flasim për ushqim të gatuar në shtëpi, kjo lidhet me rritjen e rëndësisë së personazhit, simulimin e egos së tij, e cila në të ardhmen mund të rezultojë edhe në krijimin e një blogu. Sot ne mund të vëzhgojmë gjithnjë e më shumë "estetizimin" e ushqimit, aspektin krijues dhe kulturor të procesit të të ngrënit. Përveç kësaj, nëse i drejtohemi (pjesërisht) psikanalizës, fotografia e një pjate para se të shkatërrohet dhe konsumohet na jep njëfarë fuqie të pavetëdijshme që mund ta ndiejmë sërish falë fotografisë.
- A është kjo praktikë e re, e cila pason publikimin e fotografive të njerëzve të dashur dhe fotove të pushimeve në internet, pjesë e tendencës drejt shfaqjes së jetës personale në internet dhe rrjetet sociale?
- Çfarë thotë ky? trend i ri për marrëdhënien tonë me ushqimin dhe të tjerët?
Ajo tërheq vëmendjen me dy pika të rëndësishme. Së pari, është estetizimi i ushqimit, paraqitja e tij si objekt kulturor. Së dyti, fakti që një person vepron si aktor në procesin e përgatitjes ose ngrënies së ushqimit, ngjall një dëshirë për të fiksuar këtë moment në kujtesë, i cili premton të sjellë kënaqësi. Një fotografi e një pjate para ngrënies, një diskutim për përgatitjen e saj, një teatralizim i shijimit të ushqimit - e gjithë kjo flet për kënaqësinë e vonesës së momentit, një formë të caktuar erotizmi, e gjithë kjo madje mund të konsiderohet si seksualizimi i ushqimit tonë.
Jean-Pierre Corbeau, lektor në sociologjinë e konsumit dhe të ushqyerit në Universitetin e Tours