Kā pareizi sakārtot galda piederumus un traukus uz galda.
Tātad jūs satikāt visus, kuriem vajadzētu būt pie galda. Bet kā tos visus apvienot?
Galds tiek pasniegts stingri saskaņā ar ēdienkarti - tas ir pats pirmais noteikums.
Ierīces ar garšvielām tiek uzstādītas pa pāriem, viena iekārta diviem viesiem, ierīces novietotas kristāla vai stikla trauku līmenī, starp divu sēdošu viesu servēšanas priekšmetiem blakus. Garšvielām jābūt sausām un viegli izšļakstāmām no sālstraukiem. Caurumiem, caur kuriem ielej garšvielas, jābūt droši noslēgtiem ar aizbāžņiem.
Sāli un piparus var pasniegt arī atvērtās sāls un piparu trauciņās, un uz katras ierīces uzliek karotīti garšvielām, izspiežoties uz augšu. Apkalpojot banketu galdus, sāls un piparu trauciņi tiek novietoti uz galdauta bez balstiem. Bieži vien ierīces ar sāli un pipariem tiek papildinātas ar etiķa pudelēm, asajām mērcēm un dārzeņu eļļa... Sinepes parasti neliek uz galda – tās pasniedz pēc viesa lūguma tieši pirms attiecīgā ēdiena pasniegšanas, obligāti kopā ar karoti sinepēm. Bļodas roku skalošanai novieto uz galda, ja tiek pasniegts ēdiens, ko ēd ar pirkstiem, piemēram, austeres, artišoki, mīdijas, vēžveidīgie u.c. Bļodas līdz pusei piepilda ar siltu ūdeni, iemērc citrona šķēli. ūdens, blakus salvete, ar kuru viņi noslauka rokas.
Patiešām, tā var rasties, jo mūsdienu restorānos un kafejnīcās galds ne vienmēr tiek klāts iepriekš, gaidot viesus. Ja visas ierīces ir sagatavotas un jūs sēdējat pie galda, kur viss jau ir izklāts, tad dakša noteikti gulēs ar zobiem uz augšu.
Bet, ja jūs atnācāt uz kafejnīcu vai vienkārši gaidījāt savu kārtu pie galdiņa, tad bieži gadās, ka viesmīlis vietu atbrīvoja tieši pirms jūs to ieņēmāt. Protams, viņam nebija laika galdam, ideālā gadījumā pareizi sakārtoja dakšiņas un karotes pareizajā vietā.
Dakša ir jātur viegli, izmantojot rādītāju un īkšķi, nedaudz piespiežot to pret saliekto vidu.
Šādā gadījumā galda piederumus nereti atnes ietītus salvetē. Tā ir zīme, ka dakša ir ideāli tīra, un jūs varat būt pārliecināti, ka jūsu maltīte ir higiēniska. Ja dakšiņa ir ietīta salvetē, tad to var likt gan otrādi, gan uz leju. Parasti tie nav redzami vispār, var tikai nojaust pēc saišķa kontūras, kur ir zobi. Izrādās, ka dakšiņas nolikšana ar zobiem uz leju uz galda ir pieļaujama tikai vienā gadījumā: ja to pasniedz ietītu salvetē.
Izmantojot dakšiņu
Dakšiņu parasti izmanto kā galveno ierīci lielākajai daļai ēdienu, izņemot zupas, un karote un nazis darbojas kā palīgierīces. Bet dažreiz spraudnis darbojas arī kā palīgierīce. Piemēram, ja jums ir nepieciešams nogriezt gaļas gabalu, tad paņemiet dakšiņu kreisā roka(pa labi, ja esat kreilis, un turpmāk visi ieteikumi kreiļiem ir nepieciešami otrādi), un nazis - pa labi. Pēc tam nogrieziet gabalu, neizplatot elkoņus uz sāniem.
Tālāk jums vajadzētu darīt arī saskaņā ar amerikāņu vai Eiropas stilu. Amerikāņu veids paredz, ka jūs joprojām būsiet īstā roka ēst. Novietojiet nazi uz malas un pēc tam paņemiet dakšiņu labajā rokā, pielieciet to pie mutes ar zobiem uz augšu. Izmantojot Eiropas metodi, jūs varat vai nu turpināt iespiest nazi labā roka, vai ne, bet būs jāēd ar kreiso roku. Tajā pašā laikā dakša tiek turēta ar zobiem uz leju.
Vienkāršākajā gadījumā dakšiņu novieto pa kreisi no šķīvja, bet karoti un nazi novieto pa labi.
Ja jūs atraujāties no ēdiena sarunai, tad, pēc domām, jūs nevarat likt dakšiņu uz galda. Un šeit ir tikai svarīgi, vai jūs to turat uz augšu vai uz leju ar zobiem. Ir divi stili: amerikāņu un kontinentālais vai. Amerikāņu stilā dakša tiek turēta ar zobiem uz augšu, un gadījumā, ja Eiropas normas- zobi uz leju.
Nav pieņemts nolikt dakšiņu uz galda vai šķīvja, kamēr nav pabeidzis maltīti. Bet, ja nez kāpēc tomēr gribas nolikt malā dakšiņu un beigt ēst vēlāk, tad netīro iekārtu uz galdauta nolikt nevar. Tas ir novietots uz plāksnes malas, pa diagonāli. Zobu virzienam šajā gadījumā nav nozīmes. Ja vēlaties, lai viesmīlis jūsu vietā nomaina šķīvi un galda piederumus, tad novietojiet tos uz šķīvja malas paralēli, lai, ja jūs iztēlotos šķīvi kā ciparnīcu, atgriezumi atrastos skaitļa zonā. 4.
Ir ļoti viegli tikt uzskatītam par mežonīgu nazi un dakšiņu rokā. Bet vakariņu ballītēs, restorānā vai oficiālos pasākumos jūs, iespējams, izvēlēsities to izmantot klasisks stils... Ir Eiropas (kontinentālais) stils un amerikāņu stils. Kuram tu dod priekšroku?
Soļi
1. daļa
Eiropas (kontinentālais) stils- Galda klāšanas jautājumu aplūkosim beigās. Pagaidām koncentrējieties uz galda piederumu turēšanu un uzziniet, kā tos lietot! Izmantojiet to pareizi, protams.
-
Lai uz šķīvja sagrieztu trauku, turiet nazi labajā rokā. Rādītājpirkstam jāatrodas taisni un jāatrodas pie naža asmeņa neasās puses pamatnes. Pārējie četri pirksti aptin ap rokturi. Kamēr rādītājpirksts atrodas vienā naža pusē (neasā pusē), īkšķis tur nazi otrā pusē (pie roktura). Naža roktura galam jāpieskaras jūsu plaukstas pamatnei.
- Nazis tiek izmantots vienādi abos stilos. Noteikumi ir paredzēti abu stilu labročiem. Ja esat kreilis, ievērojiet sniegtos norādījumus, ņemot vērā jūsu īpatnības (tādējādi nazi turēsiet kreisajā rokā, bet dakšiņu - labajā).
-
Turiet kontaktdakšu kreisajā rokā. Dakiem jābūt vērstiem uz leju. Rādītājpirksts ir izstiepts un balstās uz dakšas aizmuguri tās pamatnē, bet nav pietiekami tuvu, lai ierīces lietošanas laikā pieskartos ēdienam. Citi pirksti apvij rokturi.
- Šo metodi sauc par "slēptā roktura" metodi. Tas ir tāpēc, ka jūsu roka slēpj visu pildspalvu.
-
Salieciet plaukstas tā, lai rādītājpirksti būtu vērsti uz leju pret plati. Tādējādi arī galda piederumu gali būs vērsti uz leju. Turiet elkoņus atvieglinātas un nekarājiet vai nejūtieties neērti.
- Ēšanas laikā turiet elkoņus nost no galda. Bet, ja jūs nolemjat paņemt pārtraukumu, jums nav jāievēro šis noteikums.
-
Atbalstiet ēdienu ar dakšiņu, ar rādītājpirkstu piespiežot ierīci. Ja nepieciešams izmantot nazi, ar zāģa kustību nogrieziet ēdienu pie dakšas pamatnes. Tādiem ēdieniem kā makaroni prasa nelielu piepūli, taču, lai sagrieztu gaļu, var nākties nedaudz strādāt. Parasti vienlaikus tiek veikts viens vai divi iegriezumi.
- Turiet dakšiņu ar dakšām, kas izliektas pret jums, nazi tālāk no jums, nevis no dakšas. Varat to turēt leņķī — tikai pārliecinieties, ka redzat nazi, lai zinātu, kur griežat. Jums vajadzētu redzēt nazi aiz dakšas.
-
Izmantojiet dakšiņu, lai ievietotu mutē nelielu ēdiena gabalu. Zobiem jābūt vērstiem uz leju. Dakšas aizmugure ir vērsta uz augšu.
- Paņemiet kontaktdakšu ar kreiso roku, pat ja esat labrocis. Eksperimentējot jūs atklāsit, ka šī metode ir efektīvāka par otru.
2. daļa
Amerikāņu stilā-
Griežot ēdienu, turiet dakšiņu kreisajā rokā. Atšķirībā no kontinentālā stila, amerikāņu stilā kontaktdakša ir jātur kā rokturis. Satvēriens jātur starp īkšķi un rādītājpirkstu, vidējo un īkšķi turiet pie pamatnes un rādītājpirksts ir augšpusē. Atkal zobi ir vērsti uz leju.
Griežot, turiet nazi labajā rokā. Labās rokas pirkstu novietojums ir tāds pats kā iepriekšējā versijā - rādītājpirksts ir gar pamatni, pārējie ir aptīti ap rokturi.
Nogrieziet ēdienu. Turiet gabalu ar dakšiņu (zobi uz leju), uzmanīgi sagriežot ēdienu ar zāģēšanas kustību. Dakšiņai jābūt tuvāk jums nekā nazim. Pirms turpināt, nogrieziet vienu vai divus gabalus.
Tagad mainiet rokas. Būtiskākā atšķirība starp šo stilu un iepriekšējo: pēc tam, kad esat nogriezis gabalu, novietojiet nazi uz plāksnes malas (asmens pulksten 12, rokturis pie 3) un paņemiet dakšiņu labajā rokā. Pagrieziet dakšiņu tā, lai zari būtu vērsti uz augšu! Tadam.
- Šī metode bija izplatīta Amerikā, kad tā pirmo reizi kļuva par Ameriku. Šo metodi izmantoja arī Eiropā, līdz tika atrasta efektīvāka pieeja. Amerikas Savienotajās Valstīs šāds lēciens nav noticis, lai gan atšķirības ir visur.
-
Ja negriežat, turiet dakšiņu labajā rokā (zobi uz augšu). Ja ēdat ēdienu, kas nav jāsagriež, visu laiku turiet dakšiņu labajā rokā. Zobi var būt vērsti uz leju, ja vēlaties nogriezt gabalu, bet parasti tie vienmēr ir vērsti uz augšu. Tomēr atcerieties, ka šie noteikumi ir jāievēro tikai formāli. Tas attiecas uz situāciju, kad, piemēram, prezidents sēž pretī. Pretējā gadījumā neuztraucieties par to.
- Jūsu ierīces nekad nedrīkst pieskarties galdam. Ja izmantojat tikai dakšiņu, pārliecinieties, vai nazis atrodas uz šķīvja malas. Kad noliekat dakšiņu, novietojiet to uz plāksnes malas ar zariem centrā.
3. daļa
Papildus galda piederumi-
Saprast, kā tiek pasniegts galds. 95% gadījumu jūs izmantosit tikai nazi, dakšiņu un karoti. Bet ir reizes, kad tiek atrasti citi aksesuāri. Tālāk ir norādītas iespējas.
Dakšiņai jāatrodas plāksnes kreisajā pusē, bet nazim - labajā pusē. Ja jums ir vairāk nekā viena dakša: ārējo izmanto salātiem, bet tuvāk šķīvim - galvenajam ēdienam. Pamatēdiena dakša ir lielāka par salātu dakšiņu.
Galdu klāšana ir uzjautrinošs bizness, taču daudz sadzīves tehnikas var mulsināt pat pieredzējušu saimnieci. Dakšas ir visvairāk apšaubāmas. Parasti 4 no tiem tiek izmantoti standarta porcijai. Katram ir jābūt pareizi novietotam atkarībā no sastādītās izvēlnes.
Labāk ir iepriekš zināt, kā tos novietot, lai nenokļūtu neērtā stāvoklī izcilu viesu priekšā.
Etiķetes pamati
Etiķetes pamatprincipu pārzināšana ir labas apkalpošanas un pareizas uzvedības pamats. Šie noteikumi mums nosaka, kurā pusē ierīces novietot un kā tās izmantot. Apskatīsim piemērošanas noteikumus:
- Ja uz galda ir pildītas pankūkas, tad tās ēd ar nazi un dakšiņu.
- Zivīm paredzētas speciālas dakšiņas - 4 dakšiņas ar iegriezumu vidū.
- Ja zivis tiek pasniegtas nevis porcijās, bet gan kopumā, tad tiek nodrošinātas nedaudz atšķirīgas ierīces. Šajā gadījumā dakša ir apaļa un plakana. To izmanto, lai uz šķīvja liktu šķēli.
- Ja ēšanas laikā nolemjat dzert ūdeni, tad nolieciet dakšiņu un nazi uz šķīvja malas, rokturus pie galda.
- Jums jāliek dakša kreisajā pusē un nazis labajā pusē. Viesu ierīce ir novietota zem rokas, kurai jātur dakša.
- Tēju bieži pasniedz ar īpašu mazu dakšiņu ar divām krustnagliņām. Tas ir paredzēts citronam.
- Dažos ēdienos netiek izmantots nazis. Šajā gadījumā ir atļauts turēt spraudni labajā rokā.
Augļiem ir atsevišķas dakšiņas. Tātad, ir pieņemts ēst banānus ar viņu palīdzību. Deserta dakšiņas bieži izmanto kūkām ar liela summa gaisa krēms... Šādā gadījumā dakša tiek uzskatīta par pieņemamu alternatīvu karotei.
Vienkāršai ģimenes maltītei pietiek ar vienu galda dakšiņu uzlikt uz galda, ar to pilnīgi pietiek. Ar svētkiem un svētkiem viss ir savādāk. Tātad uz jūsu svētku galda jābūt šādām dakšām:
- Liels. Vizuāli atgādina vienkāršu pusdienu dakšiņu, taču atšķiras liela izmēra... Ar tās palīdzību ēdiens tiek pārvietots no paplātes uz šķīvi.
- Ēdamistaba ir liela. Izmanto gaļas ēdieniem.
- Mazs. Ar tās palīdzību viņi ēd uzkodas un desertus.
- Zivis un jūras veltes. Dakšu nosaukums runā pats par sevi. Ierīces ir maza izmēra.
- Augļiem. Šāda ierīce tiek pasniegta ēdienreizes beigu daļā.
noteikumiem
Tabulas iestatīšana sastāv no daudzām secīgām darbībām. Patiešām visgrūtāko var saukt par ierīču izkārtojumu. Tieši šis dizaina elements parādīs jūsu viesiem, cik prasmīgi esat visu izdarījis. Ir stingri noteikumi, kā pareizi izkārtot ierīces:
- Ne tikai tehnikas, bet arī pašu trauku izkārtojums vienmēr atbilst trauku pasniegšanas secībai.
- Pavērsiet naža malu pret šķīvi.
- Ūdens trauks ir novietots virs naža.
- Dakšiņas atrodas pa kreisi no pasniegšanas šķīvja.
- Karote ir novietota pa labi no nažiem.
- Pilnīgi visām ierīcēm uz jūsu galda jābūt no viena komplekta.
- Vienkāršām mājas pusdienām, brokastīm vai vakariņām pietiek tikai ar galda piederumiem.
- Pasniegšanai svētku galds jums noteikti būs nepieciešams plašs dakšiņu, karošu un nažu klāsts. Tas ir neaizstājams.
Šie vienkāršie noteikumi vienmēr ir jāievēro. Neatkarīgi no tā, kādu porciju jūs pasniedzat, šie padomi palīdzēs jums vienmēr būt labākajam.
Izkārtojums pirms ēšanas
Visgrūtākais un rūpīgākais darbs tiek veikts ilgi pirms viesu ierašanās. Precīzāk, starp ēdiena gatavošanu un viesu ierašanos ir jāklāj galds. Pati procedūra var nedaudz atšķirties atkarībā no gadījuma, viesu skaita un sagatavotās ēdienkartes. Tātad, pa kreisi no servēšanas šķīvja, ielieciet dakšiņas. Pamatiestatījumos viss izskatās šādi:
- Novietojiet mazāko dakšiņu vistālāk no šķīvja. Viesi ēdīs viņas aukstās uzkodas, dažādus salātus un zivju ēdienus. Šī ierīce tiek izmantota galvenokārt.
- Nākamā dakša atrodas tuvāk tai pašai šķīvītei. Viņu ēd ar karstajām uzkodām un pamatēdieniem. Šī dakša ir lielāka nekā iepriekšējā. No plāksnes līdz šai dakšai tiek saglabāts 2 cm attālums.
Novietojot traukus un galda piederumus uz galda, pārliecinieties, ka galda piederumi nav paslēpti zem šķīvjiem. Viesam ir jābūt viegli pieejamam katram pasniegšanas vienumam.
Plāksnes augšējā daļā ir tikai 2 ierīces. Un dažreiz jūs varat pilnībā aizmirst par šādām ierīcēm, taču jums tās joprojām ir jāzina. Galda piederumi virs pasniegšanas šķīvja:
- Dažādiem saldumiem liek deserta karoti.
- Tālāk tiek izklāta deserta dakša. Šī ierīce atrodas tuvāk plāksnei. Lai gan šī ierīce nav obligāta, klasiska pasniegšana joprojām ir klāt.
Ir svarīgi pieminēt īpašās ierīces, kas paredzētas jūras veltēm. Mēs runājam tikai par 2 priekšmetiem - dakšiņu un nazi. Dakšiņā ir 3-4 krustnagliņas, ar to ir ērti ēst ēdienu. Nazis izskatās pēc lāpstiņas, to izmanto, lai atdalītu zivis no kauliem.
AR labā puse no pasniegšanas šķīvja izklāj tikai karotes un nažus. Dakšu nav absolūti nekādu. Tas izskatās šādi:
- Novietojiet karstu nazi vistuvāk viesa šķīvim. Gals ir vērsts uz plāksni.
- Nākamais būs uzkodu nazis. Punkts ir vērsts tajā pašā virzienā.
- Zupas karoti noliec vistālāk no viesa šķīvja. Šis elements ir uz galda tikai tad, kad tiek pasniegts vakariņās. Pretējā gadījumā šī karote vienkārši nav vajadzīga.
Instrumentu sakārtojums beigās
Pasniedzot mājās, pēc katras ēdienreizes ir ierasts noņemt liekos traukus. Šis noteikums attiecas arī uz ierīcēm. Visas ēdienreizes laikā nemainīga paliek tikai ūdens glāzes pozīcija.
Neatkarīgi no tā, ja nolemjat izmantot formālas pasniegšanas metodes, rīkojieties līdz galam. Pēc ēšanas jūs varat izmantot dakšiņu un nazi, lai paziņotu par savu attieksmi mājas saimniecei. Varat arī izteikt lūgumu nenolikt traukus, kamēr esat prom.
Vairākas ierīču atrašanās vietas iespējas, ja nepieciešams apturēt:
- Ja uz šķīvja ir daudz ēdiena... Novietojiet galda piederumus uz šķīvja malas ar rokturiem uz galda. Dakšiņai jāatrodas kreisajā pusē, bet nazim jābūt labajā pusē.
- Ja atliek tikai mazliet. Novietojiet galda piederumus "L" formā. Pagrieziet naža malu pa kreisi, dakšiņā - pa labi. Neturiet rokturus uz galda.
- Ja ēdat tikai ar dakšiņu (bez naža). Novietojiet to plāksnes labajā pusē. Pamatne balstās uz galda.
Maltītes pašās beigās tiek piemēroti citi noteikumi. Ierīces netiek novietotas uz galda. Galvenais iemesls ir diezgan izplatīts. Ēdienu pārpalikumi no traukiem var nokrist vai iztecēt uz galdauta. Diez vai mājas saimniece būs priecīga par šādu pārsteigumu. Vairākas pareizas iespējas:
- Novietojiet galda piederumus paralēli vienu otram uz pretējām šķīvja malām. Rokturiem jābūt vērstiem pret jums.
- Iedomājieties, ka plāksne ir liela ciparnīca. Novietojiet dakšiņu un nazi tā, lai rokturi būtu vērsti uz pulksteni 5.
Vēl viens no svarīgi punkti- ja buljonu pasniedza ar statīvu, tad atstājiet uz tā galda piederumus.
Galda piederumu izkārtojums ir svarīgs pasniegšanas posms. Svarīgi ir arī skaisti noformēt galdu. Nav svarīgi, kāda iemesla dēļ jūs nolemjat to darīt interesanta nodarbošanās tāpat kā pasniegšana. Mājsaimniecības un daudzi viesi piedos jums nelielus trūkumus vai dažu noteikumu neievērošanu, ja jūs varat izveidot patiesi unikālu atmosfēru.
Drošākais variants ir neliela dāvana katram viesim... Tas var būt pilnīgi jebkurš sīkums, ko cilvēks paņem līdzi. Ietiniet šādu suvenīru skaistā papīrā, kas būs harmonijā ar vispārējo pasniegšanas stilu. Novietojiet dāvanu uz šķīvja.
Kastītē var ielikt nelielu saldumu (cirtaini konfektes vai cepumi ar skaists dekors). Atslēgu piekariņi, suvenīri, figūriņas un citi sīkumi nekad nezaudē savu aktualitāti. Tomēr izvēlies šādu dāvanu ar patiesi individuālu pieeju. Jauks lācis var izraisīt stalta vīrieša divdomīgu reakciju.
Bez papildu izmaksas jūs varat izrotāt šķīvjus ar nelielu ziedu pušķi ar satīna lente... Tas varētu būt vienkāršs lauka sastāvs. Galvenais, lai viesis jūt jūsu rūpes un uzmanību.
Vārda kartītes pie plāksnēm ir ļoti populāras. Padomājiet par sēdvietām un ievietojiet šādas vadlīnijas. Kartes var izgatavot pastkaršu veidā. Uzrakstiet vārdu augšpusē, bet iekšpusē - patīkamu vēlējumu vai komplimentu. Šis lēmums ir aktuāls gan ģimenes lokā, gan formālā pasākumā.
Dekorēšanai bieži izmanto salvetes. Tie parasti ir universāli izstrādājumi, kas ir gan funkcionāli, gan dekoratīvi. Ierīces, kas tiks izmantotas pirmās, var dekorēt ar salvetēm. Salieciet audumu aploksnē, ievietojiet tajā dakšiņu ar nazi. Uzvelciet virsū īpašu gredzenu vai piesieniet to ar lenti.
Jūs varat runāt par salvešu nopelniem mūžīgi. Vienkāršākais galds iemirdzēsies ar jaunām krāsām, pateicoties krāsainiem izstrādājumiem. atcerieties, ka papīra salvetes var izmantot mājas vakariņās vai kā papildinājumu svētku galdam. Ja iespējams, dodiet priekšroku auduma izstrādājumiem.
Svētki sākas ar mielastu! Un neviens ar to noteikti nestrīdēsies. Jau sen esam pieraduši uzreiz atcerēties ēdienus, dzērienus un desertus, kad runājam par aizvadītajiem svētkiem.
Ja tiek gatavoti kādi svētki, arī viņi pirmām kārtām domā par svētku galdu, dažādiem ēdieniem. Taču milzīga loma ir arī galda noformējumam, trauku izkārtojumam!
Skaists svētku galda klājums var pilnībā pārveidot svētkus, pacelt pasākumu pavisam citā līmenī. Tajā pašā laikā nav nepieciešams sakārtot traukus, izlikt dakšiņas un karotes nejaušā secībā. Ir svarīgi zināt visa rinda nianses.
Cilvēki aiz muguras ilgi gadi jau ir izdevies atvasināt sava veida "formulu", kuras ievērošana nodrošina komfortu pie svētku galda ikvienam. Pasniegšana ir īsta māksla. Atcerieties pamata nianses, lai jūsu galds būtu patiešām gudrs. Vairākas interesantas idejas svētku galda noformēšana vienmēr noderēs.
Pamatnoteikumi svētku galda klāšanai
Tūlīt atzīmēsim dažas nianses. Šie noteikumi ir universāli jebkuram galda klājumam neatkarīgi no svētku gadījuma. Ir svarīgi pievērst uzmanību pasniegšanas priekšmetu izvēlei. Tiem jāatspoguļo svētku tematiskais akcents, pēc iespējas harmoniski jāiekļaujas telpas interjerā un dizainā.
Trauki, salvetes, šķīvji un galda piederumi jāizvēlas atbilstoši krāsai, formai un materiāliem, dizainam, lai visi priekšmeti kopā veidotu vienotu ansambli. Ieteicams izvairīties no disonanses. Jāņem vērā tekstilizstrādājumu krāsa: galdauti, salvetes.
Der atcerēties, ka svētku galda klāšana ir nepieciešama ne tikai patīkamas atmosfēras, īpašas svētku noskaņas radīšanai, bet arī komforta nodrošināšanai. Katram viesim vajadzētu ērti lietot traukus, ierīces, salvetes. Šim nolūkam ir pārdomāts visu objektu izvietojums, optimālie attālumi starp viņiem.
Ir un tradicionālā secība, kurā parasti tiek klāts svētku galds.
Vāzes ar ziediem būs cienīgs rotājums jebkuram svētku galdam. Pat biznesa pusdienās un oficiālajās pieņemšanās tie ir obligātie elementi galda dekorēšana.
Atcerieties, ka galda piederumiem un stikla traukiem nav tikai jābūt tīriem. Uz pareizi pasniegta svētku galda šie priekšmeti noteikti spīdēs. Lai to izdarītu, tos vispirms nomazgā, pēc tam rūpīgi nosusina, pēc tam tos pulē ar salvetēm līdz spīdumam.
Šķīvji svētku galda servēšanai
Lūdzu, ņemiet vērā: paši šķīvji var būt īsti mākslas darbi, īsti galda rotājumi. Dažreiz tieši viņi nosaka svētku tematisko fokusu. Tāpēc pieiet pie šķīvju un komplektu izvēles pārdomāti. Svinīgam pasākumam galda piederumus var iegādāties atsevišķi.
Protams, ir svarīgi atcerēties, kā pareizi sakārtojiet plāksnes galda klāšanas procesā.
- Vēlreiz izlīdziniet galdautu, pārliecinieties, ka uz tā nav grumbu vai gružu. Sāciet kārtot. Katra viesa priekšā jābūt šķīvjiem. Jūs nevarat tos novietot uz pašas galda malas. Aptuvenais attālums no plāksnes līdz malai parasti ir divi centimetri. Profesionāli viesmīļi acumirklī nosaka vēlamo attālumu no galda malas, novietojot vidējo un rādītājpirkstu starp to un šķīvi.
- Kad notikums ir svinīgs, ir vērts izmantot tā sauktās "dubultās plāksnes". Vispirms uzliekiet nelielu vakariņu šķīvi un pēc tam uz tā novietojiet pusdienu ēdināšanu. Tā kā šķīvim nevajadzētu slīdēt, novietojiet starp traukiem salveti.
- Ir arī īpašas pīrāgu plāksnes, kas atrodas pa kreisi no galvenajām. Attālumam no pīrāga šķīvja līdz ēdnīcai jābūt 5-12 cm.
- Ja svētki ir īpaši svinīgi, visas šķīvju malas ir novietotas vienā rindā, skaidri. Šādi tiek būvēti mazie un pīrāgu šķīvji.
Visu plākšņu centri jānovieto vienā rindā.
Pareizi sakārtojiet plāksnes. Noteikti paturiet prātā, ka uz galda būs vāzes, salātu bļodas un sadzīves tehnika. Katram viesim jājūtas ērti, jāspēj mierīgi pārvietoties, nepieskaroties kaimiņiem uz galda.
Galda piederumi svētku galda klāšanai
Tagad ir pienācis laiks uzzināt, kā pareizi novietot galda piederumus svētku galda klājumam. Ikdienā esam pieraduši dakšiņu un karošu skaitu samazināt līdz minimumam, galda piederumus salikt nejaušā secībā. Bet ar svētku pasniegšana no šādas pieejas vajadzētu izvairīties. Atcerieties visas nianses.
Nav nepieciešams izkārtot visas ierīces pēc kārtas. Ja ēdienkartē ir tikai uzkodas, galda piederumi nebūs vajadzīgi. Tie ir nepieciešami tikai otrajiem karstajiem ēdieniem.
Visām ierīcēm jāatrodas perpendikulāri galda malai, paralēli viena otrai.
Ja ir nepieciešami deserta piederumi, tie jānovieto šķīvja priekšā. Vispirms nazis, tad dakšiņa un karote. Dakšas rokturis griežas pa kreisi, bet karotes un naža rokturis griežas pa labi.
Stikla traukiem ir liela nozīme uz katra galda. Vīna glāzes un glāzes rotā galdu, kļūst par lipīgām dekoru detaļām. Turklāt svarīga ir arī to praktiskā funkcija. Piemēram, viesu komforts lielā mērā var būt atkarīgs no briļļu formas. No dažiem modeļiem ir neērti dzert, daži labi neder plaukstā.
Mācīsimies pareizi sakārtot stikla traukus.
- Stikla traukus varat sakārtot centrā, pa labi no šķīvjiem. Ja stikls ir novietots centrā, tam jāatrodas aiz plāksnes. Ja vēlaties likt glāzi labajā pusē, tā jānovieto vietā, kur pirmā naža gals krustojas ar šķīvja augšējo malu. Šo glāzi ielej minerālūdens, sula.
- Augļu dzērienam, kvasam, jāieliek krūze. Rokturis ir pagriezts pa labi.
- Stikls, stikla stikls priekš alkoholiskie dzērieni novietojiet pa labi no galvenā stikla. Kad dzērienu sortiments ir liels, glāze jānovieto pa kreisi, bet visi trauki alkoholam jānovieto šķīvja labajā pusē.
- Vienā rindā nevajadzētu ievietot vairāk nekā trīs vienumus. Tas jau rada diskomfortu, izskatās neglīti.
Attālumam starp brillēm, brillēm jābūt apmēram vienam centimetram.
Glāzes, vīna glāzes, vīna glāzes galda klāšanai
Stikla trauku ietilpība un veids ir atkarīgs no tā, kāds dzēriens tajos būs.
Saskaņā ar etiķetes noteikumiem katram dzērienam pieņemts atvēlēt atsevišķu glāzi.
Degvīnam liek parasto glāzi, stiprinātajam vīnam - Madeiras. Sausajam baltvīnam nepieciešama atsevišķa glāze. Šampanietis tiek liets vīna glāzēs, kuru tilpums ir 180-210 ml. Ja tiek pasniegts sarkanais sausais vīns, tam jāpievieno īpaša Reinas vīna glāze. Sulas, ūdeni lej glāzē, kuras tilpums var būt 250-350 ml.
Tas ir lieliski, ja visas glāzes, vīna glāzes būs harmonijā viena ar otru.
Galda klājumā ievērojamu vietu ieņem arī salvetes. Viņi spēj dot visu galdu īpašs skats, izveidojiet tematisku dizainu. Interesanti, ka salvešu locīšana ir vesela zinātne. No tiem var izveidot pāvus, ūdensrozes, sveces un kaklasaites.
Svarīgi ir izvēlēties salvetes pēc krāsas, izmēra, lai tās būtu harmonijā ar galdautu, traukiem, telpas interjeru, kurā notiek svinīgais pasākums. Tad svētki būs lieliski. Tiek uzskatīts, ka, klājot galdu, obligāti jāizmanto auduma salvetes.
Ir labi, ja tie ir harmonijā ar galdauta krāsu un faktūru. Dažreiz viņi uzreiz iegādājas komplektus, kas ietver tekstilizstrādājumus pasniegšanai. Tomēr oriģināls dizaina risinājumi arī ir pieprasīti. Piemēram, salvetes un galdauts kontrastē. Bet salvetes joprojām ir jākombinē ar traukiem, vāzēm vai šķīvjiem.
Izmantojiet tīras, cietes salvetes. Parasti salvete tiek uzlikta uz šķīvja, to varat novietot labajā pusē.
Nav pieņemts slaucīt muti ar salvetēm. Šie aksesuāri kalpo kā dekoratīva funkcija, dažkārt tiek likti klēpī.
Higiēnas nolūkos tiek izmantots papīrs.
Svētku galda klāšanas idejas
Galdi tiek pasniegti dažādos veidos. Jebkuram svētku galdam var piešķirt neparastu, neaizmirstamu izskatu, dekoru izveidot tematisku.
Galda klāšana ir pelnījusi īpašu uzmanību. romantiskām vakariņām... Sieviete varēs aizraut sava mīļotā iztēli, ja viņa to izveidos uz galda mazs brīnums... Labāk izvairīties no pārāk spilgtām krāsām, pieturēties pie dažām pamatkrāsām.
Piemēram, sarkani šķīvji, salvetes, ziedi un viena toņa sveces lieliski harmonizēsies ar sarkanām brillēm. Šajā porcijā lieliski iederas dekoratīva sirds, zelta galda piederumi, balti šķīvji un caurspīdīgas vīna glāzes, sniegbalta ziedu vāze.
Galda klājums izskatās ļoti oriģināls jūras stils... Tas ir lieliski piemērots vakariņām ģimenes draugu lokā, Jaungada brokastīm. Galda centrā novietots dekoratīvs gaišs koks zilā vāzē, galda virsma noformēta ar maigi zilu audumu.
Caurspīdīgās glāzes lieliski saskan ar baltiem šķīvjiem un stikla vāzēm desertam, vieglām salvetēm. Uz plāksnēm ir nelielas, gaišas plāksnes tirkīza gliemežvāku veidā.
Arī svētku galds ir noformēts oriģinālā veidā. Jaunais gads... Ja draugi izlems pirms tam uzkodas Vecgada vakars , varat aprobežoties ar galveno instrumentu, baltu šķīvju un caurspīdīgu stiklu izvietojumu. Galvenā dekorācija būs dāvanas caurspīdīgā audumā, kas novietotas uz salvetēm šķīvjos, un svētku kompozīcija no sarkanām svecēm un mākslīgajām priežu skujām.
Veiksmīgi dekorēts Jaungada galds kad pasniegšana kontrastē ar brūniem, bēšiem un zaļiem toņiem. Košās Ziemassvētku balles baltā šķīvī var kļūt par īstu galda rotājumu. Salvetes dažreiz tiek liktas maku formā. Tātad aksesuāri nākamajā gadā kļūst par labklājības simboliem.
Jūs varat izdomāt savus veidus, kā pasniegt svētku galdu. Apsveriet visas nianses, atcerieties noteikumus. Tad jebkurš svinīgs mielasts būs ideāls.
(4 balsis, vidēji: 4,00 no 5)