Dalība šajā seminārā bija mana dzimšanas dienas dāvana no vīra. Vietnē iekārtojos jau sen, vispirms lasīju, tad reģistrējos, ik pa laikam ierakstīju savā dienasgrāmatā. Mums bija grūti, bijām finansiālā bedrē. Es sāku veidot tehnikas, un mans vīrs mainīja darbu ar stabiliem ienākumiem. Es tiku līdz maratonam, un man darbā sāka maksāt algu, kas iepriekš bija aizkavējusies. Plānojam braucienu uz jūru, maratona laikā atjaunoju savu garderobi, kļuvu laimīgāks, tikai turīgie vai slinkie saka, ka laime nav naudā, mana laime ir atkarīga no finansēm un centīšos turpināt pielikt pūles . Es pateicos visiem dalībniekiem par ziņojumiem, bija ļoti interesanti tos lasīt. Un īpašs paldies saimniekiem, paldies par pārmaiņām dzīvē, kuras palīdzat sasniegt Jūs un Jūsu vietne!!!
Maratons "Nabadzības maiņa pret bagātību - 2" >>
Vairāk atsauksmju
Anna
Vispirms vēlos pateikties par šo atalgojošo maratonu! Es izpildīju visus viņa uzdevumus. Patiesība nesadraudzējās ar "miljonāra dienasgrāmatu" un joprojām nav tikusi līdz intervijām. Viss dabiskā slinkuma dēļ ... cītīgi strādājot pie šīs slimības! Katru dienu vizualizēju ar naudas koku (vekseļu magnētu) un naudas sniegu. Iepriekš taisīja māju par naudu ar zelta jumtu. Un, protams, GLĀZE ŪDENS! (tas ir tikai šedevrs!) Un tagad par rezultātu! Teikšu tā, viņš nelika sev gaidīt. No sākuma līdz primārajam rezultātam pagāja tikai 2 nedēļas. Pirmkārt, es saņēmu lielu naudas summu un turpinu to saņemt no dažādiem avotiem. Tajā pašā laikā es nedaru gandrīz neko. Tātad...pāris e-pastu.Turklāt no likteņa saņemu mazas,bet ļoti patīkamas dāvaniņas,mazu senu iegribu piepildījuma veidā,par kurām jau aizmirsu padomāt :)) Plus vēl negaidīti patīkami sīkumi no draugiem, draugiem un paziņām. Katra dzīves minūte rada zināmu sajūsmu no visa, kas notiek apkārt. Esmu pārsteigta kā mazs bērns par katru neparasto situāciju. Un pats galvenais ir tas, ka man ir absolūti vienalga, kas notiks tālāk. Jo es zinu, ka būs tikai labāk!
Maratons "Nabadzības maiņa pret bagātību - 2" >>
Vairāk atsauksmju
05-03-2018. Inde
Sveiki) Paldies par šo vieglo, pozitīvo un brīnišķīgo maratonu! Man tas bija neparasti un neparasti, jo visi uzdevumi ir audio formātā, nevis parastajā tekstā. Man šis maratons, iespējams, bija visspilgtākais, dzirkstošākais, gaišākais un mīlestības piepildītākais.
Es ierados šeit, lai attīstītu sevis mīlestību un paaugstinātu sievietes enerģijas līmeni. Maratons tam ir brīnišķīgs vingrinājums. Tieši tā sākuma stadija jūs saņemat spēcīgu spēka elpu, atdodot sev visu izšķērdēto enerģiju pagātnes attiecībām un neveiksmēm. Tad tu atbrīvojies no veselas kaudzes negatīvisma un attieksmju ne tikai attiecībā pret cilvēkiem, vīriešiem un attiecībām, bet arī attiecībā pret sevi un savu iekšējo Es.Darbs ar enerģētiskajiem centriem palīdz pilnībā iztīrīt visu negatīvo un izmest to no sevis. . Pēc tam es sāku mainīties. Vīrs man uzdāvināja dārgu dāvanu :)
Un ar vingrinājumiem mīlestības enerģijas piepildīšanai, sievišķā enerģija- iegūsti spārnus! Tu sāc spīdēt. Pat uz ielas satiktie cilvēki sāka man smaidīt, neskatoties uz to, ka tagad ir mīnus 26 un es eju līdz acīm sapakots sporta jakā xD
Pēc šī maratona pabeigšanas es sapratu vienu lietu. Mēs rakāmies sevī, savās bailēs un blokos, dažās sarežģītās un grūtās domās .. Bet! Tiklīdz pie apvāršņa parādās tas pats cilvēks, tas viss pazūd vienā rāvienā. Viss tiek atrisināts uzreiz. Un, kad jūs strādājat 2 mēnešus, to visu sakopāt un pēc tam piepildāties ar mīlestību un veicat vingrinājumu “Satikt savu dvēseles palīgu”, jūs jau sākat pārraidīt pozitīvas vibrācijas Visumā, un tās pakāpeniski atgriežas jūsu dzīvē. reālu notikumu forma.
Nekavējoties koncentrējieties uz to, kas jums ir, uz visu labākās īpašības vīrieši tev apkārt. Pārstāj redzēt sevī un cilvēkos tikai negatīvo. Izmetiet to! Ja pat pie apvāršņa nav neviena cilvēka, veiciet vingrinājumu "satiekot savu dvēseles palīgu", un pēc dažām dienām sāksies pārmaiņas! Vissvarīgākais ir jūsu uzmanība, meitenes, meitenes, es lasīju ziņojumus un biju pārsteigts, cik daudz mēs varam iedziļināties savās smagajās domās! Jūs to nepamanāt sevī. Un tam noder maratoni ar atskaitēm. Izmetiet šo lāpstiņu))) Un sāciet būvēt kāpnes uz augšu. Tur jūs jau gaida brīnišķīgas un gaišas attiecības. Kad mēs redzam cilvēkus pozitīvas iezīmes, vērš uzmanību uz tiem, mēs dodam enerģiju visam šim labajam un vairs nebarojam negatīvo, tas vājina un aiziet.
Un atsevišķi par atskaitēm un atsauksmes. Manuprāt, tas ir pats svarīgākais maratonos. Jūs redzat vairāk nekā tikai sevi. Un ne tikai viens pret vienu ar maratona līderi. Šādos grupu darbos jūs redzat pasauli, tādu cilvēku pasauli kā jūs ar aptuveni tādām pašām problēmām vai dažādas variācijas savu situāciju un izproti savu ceļu skaidrāk! Svetlana, paldies par brīnišķīgo maratonu, sāta sajūtu, prieku un vieglumu! Es tieši jutu, kā manas attiecības un vispār viss apkārt sāka dzirksti no mīlestības un laimes! Paldies!
Draugi, turpināsim sarunu par gaidāmajiem svētkiem. Laiks pārdomāt 2018. gadu un izlemt, ko gatavot jaunajam 2018. gadam, lai galds izdotos, un piesaistīt veiksmi, nomierinot Dzelteno Zemes suni.
Svētki klauvē pie manām durvīm
Un Jaungada ēdienkarte
Man pienācis laiks izdomāt
Uz ļoti svinīgu dienu.Ziemassvētku salāti,
Deserti un uzkodas...
Es bagātīgi uzklāšu galdu,
Būs svinīgi un garšīgi!
Ko pagatavot jaunajam 2018. gadam
Mēs neatklāsim Ameriku, ja teiksim, ka ir daudz cienīgu recepšu un jūs varat sēdēt stundām ilgi, šķirstot kulinārijas lapas, meklējot loloto ēdienu. Bet, lai ietaupītu jūsu laiku, mēs jau esam izveidojuši noderīgu izlasi Jaunā gada svinībām. Šeit mēs jums pastāstīsim, kādai jābūt 2018. gada Jaungada galda ēdienkartei, un piedāvāsim iespējas, kas jums noteikti patiks. Turklāt mēs apspriedīsim ne tikai receptes Jaunajam 2018. gadam, bet arī runāsim par svētku galda pasniegšanu. Bet vispirms sastādām nākotnes ēdienkartes plānu.
Kādai jābūt 2018. gada Jaungada galda ēdienkartei
Tā kā 2018. gads ir Suņa gads, mums būs jārēķinās ar viņas garšas vēlmēm. Labi, ka viņa ir visēdāja un mīl dažādus ēdienus. Tāpēc svētku galdam piemeklēsim dažādas receptes, ņemot vērā to viesu gaumi, kuri ar mums dalīsies svētku vakariņās.
Kas ir atļauts
- gaļu. Vistas, cūkgaļas, liellopa gaļas, vienalga. Suns mīl gaļas izstrādājumus, tāpēc gaļas ēdieniem jābūt uz svētku galda;
- zivis;
- miltu barojoši produkti;
- saldumi.
Obligāta klātbūtne dzeltenā un brūns. Galu galā nākamā gada simbols ir Dzeltenais un Zemes suns.
Tātad, mēs esam izlēmuši par galvenajiem produktiem, ir pienācis laiks pārdomāt Jaungada galdu 2018 un izvēlēties īpašas un garšīgas receptes.
Jaungada ēdienkarte 2018 mājām
- kartupeļu sānu ēdieni;
- sāļi konditorejas izstrādājumi;
- pildīti ēdieni.
- ruļļi;
- cepts putns;
- griešanas iespējas.
- lasis krējuma mērcē;
- zivis zem "kažoka" ceptas.
- maizītes ar žuljēnu;
- aknu kūka;
- "sniega bumbas" ar kalmāriem.
- šokolādes uzpūtenis;
- šokolādes konfektes kokosriekstu skaidiņās;
- krējuma karamele.
- karstvīns;
- sitiens.
Karstie ēdieni Jaunajam 2018. gadam
Pat vienkāršākā jaunā gada ēdienkarte neiztikt bez karstajiem ēdieniem. Un mums tikai jāatrod sev īstā recepte svētku mielasts. Ko gatavot? Jā, ko vien vēlaties. Piemēram, pasniedziet skaisti parastos kartupeļus, gatavojiet sātīgus rullīšus vai cepiet zivis.
Sāksim ar kartupeļiem
Lauku stila kartupeļi
Sastāvdaļas (4 porcijām):
- mizoti kartupeļi 800 g;
- dārzeņu eļļa 4 ēdamkarotes;
- sāls 1 tējk;
- malti pipari 0,5 tējk
Ēdienu gatavošana
- Labi nomazgātos kartupeļus sagriežam gareniski 4 daļās un sajaucam ar sāli, pipariem, eļļu.
- Katru šķēli izklājam uz ietaukotas cepešpannas un cepam 35 - 45 minūtes 180 grādos.
Padoms.
To pašu recepti var padarīt rafinētāku. Piemēram, pievienojiet cilantro, baziliku un īpašu kartupeļiem paredzētu garšvielu kā garšvielu. Vai arī sajauc kartupeļus ar saspiestu ķiploku un sojas mērce.
Sastāvdaļas (6 porcijas):
- mizoti kartupeļi 1 kg;
- cietais siers 50 g;
- vistas dzeltenumi 2;
- muskatrieksts (naža galā);
- pipari un sāls
Ēdienu gatavošana
Ja pie rokas nav sprauslas, jauka forma kartupeļu masu var dot tā: izveido rokās bumbiņu un no abām pusēm piespiež, lai sanāk glīts medaljons.
sāļie konditorejas izstrādājumi
Sastāvdaļas (10 porcijas):
- vistas fileja 1,5 kg;
- ķiploku daiviņas 5 - 6;
- cietais siers 250 g;
- milti 1 glāze;
- majonēze 6 - 7 tabula. karotes;
- sinepes 2 tējk;
- zaļumi (pēc izvēles)
- sāls un pipari;
- garšvielas gaļai vai vistas gaļai;
- dārzeņu eļļa.
Ēdienu gatavošana
Vispirms sadaliet vistas krūtiņas sadalītos gabaliņos (biezums - apmēram 1,5 cm).
Pēc katra gabala ierīvējam ar sāli, pipariem, garšvielām un viegli nositām ar virtuves āmuru, pēc ietīšanas ar pārtikas plēvi. Tad mēs noņemam filmu.
Pēc tam sagatavotā gaļa labi jāapviļā miltos un apcep uz pannas augu eļļā līdz gaišai. zelta krāsa.
Sāksim gatavot pildījumu. Lai to izdarītu, sajauciet pusi porcijas rīvēta siera ar zaļumiem, ķiplokiem, majonēzi un sinepēm.
Katru apcepto gabalu izklājam uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, un gaļu pārklājam ar pildījumu. Virsū uzber vēl vienu kārtiņu rīvēta siera.
Gatavos gabaliņus zem "kažoka" cepam 200 grādos 15 - 20 minūtes.
Šim ēdienam nav nepieciešams ņemt vistas gaļu. Derēs arī cūkgaļa. Bet tad nevajag cept, bet uzreiz likt cepeškrāsnī.
Un vāra apmēram 35 minūtes. Var pievienot arī sasmalcinātus tomātus un paprikas vai sēnes, kas ceptas ar sīpoliem. Un uz katras karbonādes var norādītā pildījuma vietā uzlikt pa gabalu konservēta ananāsa, bet pa virsu pārkaisīt ar rīvētu sieru un pārliet ar majonēzi. Tas arī izrādīsies ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas
- cūkgaļa (mīkstums);
- sīpolu sīpoli;
- etiķis;
- cukurs;
- citronu sula;
- garšvielas;
- pipari un sāls.
Ēdienu gatavošana
pildīti ēdieni
Sastāvdaļas (2 porcijas):
- stilbiņš 5 gab.;
- dārzeņu eļļa 2 ēdamkarotes;
- veseli valrieksti 3;
- brūklenes 50 g;
- sāls un pipari, garšvielas vistas gaļai;
- cukurs 2 tējk;
- svaigi pētersīļi 2 zari.
Ēdienu gatavošana
- Brūklenes, mani stilbiņi, notīram riekstus.
- Pēc tam nomizotos riekstus smalki sakapā ar nazi un sajauc ar brūklenēm, cukuru un smalki sagrieztiem pētersīļiem.
- Tālāk jums ir jāsagatavo stilbiņi pildīšanai. Lai to izdarītu, sagrieziet tos gareniski un uzmanīgi atdaliet mīkstumu no kaula. Ja viss ir izdarīts pareizi, apakšstilbam jāpaliek sākotnējā formā.
- Sāli un piparus, apkaisa ar garšvielām vistas sagataves.
- Pēc tam malto gaļu ielieciet apakšstilbos un nostipriniet malas ar zobu bakstāmo.
- Katru gabaliņu izklājam uz cepešpannas ar sakarsētu eļļu un arī stilbiņiem uzlejam eļļu.
- Cep līdz zeltaini brūnai 45-50 minūtes 180 grādos.
Ja vēlas, brūklenes var aizstāt ar žāvētām plūmēm, tas arī izrādīsies ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas:
- cūkgaļa un malta liellopa gaļa 150 g katrs;
- sāls, pipari pēc garšas;
- sīpols 1 sīpols;
- gatava bezrauga mīkla 300 g;
- dzeltenums 1.
Ēdienu gatavošana:
- Malto gaļu sajauc ar pipariem, sāli un smalki sagrieztu sīpolu.
- Mīklu plāni izrullē (5 mm) un sagriež šaurās strēmelītēs (“pavedienos”).
- Veidojam nelielas kotletes un apvijam ar mīklu kā bumbiņu.
- Sagatavotos "kebabus" izklājam uz ietaukotas cepešpannas, ieziežam ar dzeltenumu un cepam apmēram stundu 180 grādos.
Ruļļi
Karlovi Vari
Sastāvdaļas:
- liellopa fileja 500 g;
- bekons 40 g;
- šķiņķis 70 g;
- marinēts gurķis 2 gab;
- vistas olas 2;
- dārzeņu eļļa(vēlams olīveļļa) 1 tējk karote;
- sāls pipari.
Ēdienu gatavošana
- Sakuļ olas ar dakšiņu, nedaudz sāli un piparus.
- Pannu viegli ietauko ar silikona otiņu un uzkarsē. Šeit ielieciet olas un apcepiet omleti lielas pankūkas formā.
- Izgriežam fileju pa šķiedrām un sadalām vairākās porcijās (katra gabala platumam jābūt apmēram 5 cm, garumam - 10 - 15 cm).
- Katru gabalu aptinam ar pārtikas plēvi un nositām. Noņemiet plēvi un apkaisa ar pipariem.
- 5. Uz katras karbonādes izklāj plānas bekona šķēles tā, lai tās pārklātu visu gaļas virsmu.
- nākamais slānis mums būs plānās šķēlītēs sagriezts šķiņķis.
- Pēc tam - omletes slānis.
- Nākamais: plānās šķēlītēs sagrieztu gurķu slānis.
- Mēs pārvēršam sagatavi rullī un sasienam ar vītni.
- Izklājam uz ietaukotas pannas un apcepam no visām pusēm līdz zeltaini brūnai (ne līdz gatavībai).
- Tālāk liekam pusfabrikātus cepamajā traukā, traukā ielejam nedaudz ūdens un liekam līdz 160 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
- Cep 50-60 minūtes, ik pēc 10 sekundēm aplejot ar sulām.
Sastāvdaļas:
- 1 gabals cūkgaļas filejas (apmēram 1 kg filejas taisnstūris, kura izmērs ir aptuveni 12 x 22 cm);
- sīpolu miza no 7 vidējiem sīpoliem;
- pētersīļi;
- 1-2 ķiploka daiviņas;
- sāls;
- garšvielas gaļai.
Ēdienu gatavošana
- Gaļu pārklājam ar pārtikas plēvi un nositām ar virtuves āmuru.
- Iegūto taisnstūra kārtu pārkaisa ar garšvielām, pipariem un sāli, bet virsū ar rīvētu ķiploku un sasmalcinātiem pētersīļiem.
- Slāni ar pildījumu sagriežam rullī un aptinam ar diegu. Vairākās vietās ar adatu caurduram gaļu.
- Nomazgājam miziņu un ieliekam caurdurī, lai viss ūdens būtu stikls.
- Ieberam miziņu katliņā, piepildām ar ūdeni un liekam te rullīti. Jums ir nepieciešams pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu visu gaļas virsmu. Mēs gatavojam 1,5 stundas.
- Gatavo rullīti izņemam no ūdens un uz pāris minūtēm uzliekam uz papīra dvieļa.
- Pēc tam gaļu ierīvējam virsū ar ķiploku, aptinam ar plēvi un liekam ledusskapī.
- Pirms pasniegšanas noņem plēvi, diegu un sagriež porcijās.
Sastāvdaļas (2 porcijas):
- vistas fileja 0,5 kg;
- cietais siers 100 g;
- sviests 70 g;
- augu eļļa 10 g;
- sāls pipari.
Ēdienu gatavošana
- Pārgriežam pa fileju, pārklājam ar plēvi, nositām. Mēs noņemam plēvi, sāli, piparus.
- Sieru un sviestu sadalām vienādās porcijās (tāds pats skaits kā filejas porcijām) taisnstūru formā.
- Uz katras filejas uzliek gabaliņu sviesta un siera, sarullē rullīti un nostiprina ar zobu bakstāmo.
- Cepiet sagataves pannā līdz zeltaini brūnai, pēc tam ielieciet tos uz ietaukotas cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī. Cepam apmēram pusstundu 200 grādos.
cepts putns
Sastāvdaļas:
- 1 vesela vista (1,5 kg);
- 1 bundža konservētu ananāsu;
- garšvielas vistas gaļai;
- sāls pipari.
Ēdienu gatavošana
- Vistas liemeņa gatavošana. Pārbaudām, vai nav matiņu (ja ir, plūkam un samaļ uz ugunskura). Labi noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
- Sajauciet garšvielas ar sāli un ierīvējiet ar tām vistu.
- Liemeni pildām ar ananāsiem un sašujam ar diegu.
- Liek dziļā bļodā un pārlej ar ananāsu sīrupu. Mēs atstājam 2 stundas.
- Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu un ielieciet uz tās marinētu vistu.
- Cepam cepeškrāsnī 180 grādos pusotru stundu, ik pēc 20 minūtēm lejot ar marinādi.
Lai cepšanas laikā kājas nepiedegtu, tās var ietīt folijā, bet pasniegšanas laikā izņemt.
Lai gaļa būtu sulīgāka un nebūtu nepieciešams to laistīt, liemeni var cept piedurknē, uzreiz piepildot ar marinādi.
Pildījumam var izmantot arī: bumbierus, ābolus, ceptas sēnes, griķi.
Tādā pašā veidā varat pagatavot arī pīli.
Sastāvdaļas:
- tītara 1 liemenis (apmēram 4 kg);
- izkausēts sviests 40 g
Pildījumam:
- dārzeņu eļļa 2 ēdamkarotes;
- pancetta (pazīstams arī kā sausā veidā kaltēta krūtiņa). Sagriež 0,5 cm kubiņos 150 g;
- spuldzes 2 vidējas;
- ķiploki 3 daiviņas;
- sasmalcināta sausa salvija 2 ēdamkarotes;
- grauzdēti priežu rieksti 3 tējk;
- rīvēta 1 citrona miziņa;
- sasmalcināti zaļie pētersīļi 0,5 glāze;
- svaigas maizes drupatas 2 glāzes;
- viegli sakultas olas 2.
Ēdienu gatavošana
Pildījuma gatavošana
- Cepiet krūtiņu sviestā uz lielas uguns 2 minūtes.
- Samaziniet siltumu un pievienojiet tam ķiplokus un sīpolus. Vāra vēl 5 minūtes, līdz sīpols kļūst mīksts.
- Pievieno salviju, noņem no uguns un atstāj uz 15 minūtēm.
- Tad, lūk, sajaucam riekstus, citrona miziņu, maizes drupatas, pētersīļus, olas.
- Sāls, pipari un labi samaisa.
tītara gatavošana
- Mēs mazgājam liemeni un nosusinām ar papīra dvieļiem.
- Sapildām pildījumu un sasienam kājas ar stipru diegu. Mēs atgriežam spārnus.
- Tītaru liekam lielā pannā, ielejam izkausētu sviestu (puse no normas), sāli, piparus.
- Ielejiet pannā 2-3 tases ūdens un pārklājiet liemeni ar foliju.
- Cep 2,5 stundas. Tad noņem foliju, iesmērē ar izkausētu sviestu. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni.
- Vāra uz lēnas uguns vēl aptuveni 45 minūtes. Putnam jābūt zeltainam.
- Gatavo tītaru izņemam no cepeškrāsns, ietinam folijā un tā atstājam vēl 20 minūtes.
- Padoms. Ja tītaru nepieciešams atkausēt, vislabāk to darīt ledusskapī, koncentrējoties uz putna svaru (katriem 0,5 kg ir nepieciešamas 5 stundas).
Šķēlēšanas opcijas
Un ko garšīgu pagatavot jaunajam 2018. gadam, lai pašam būtu interesanti, un tas būtu nevietā uz svētku galda? Varbūt griezums? Esam pieraduši veikalos pirkt gatavas desiņas, šķiņķi un citas lietas. Un, ja jūs mēģināt kaut ko tādu izdarīt pats, izmantojot jaunas receptes?
Patiesībā tas ir tas pats speķis ar gaļas svītrām, pagatavots pēc itāļu receptes. Pancetta tiek gatavota vairāk nekā vienu dienu, tāpēc labāk to darīt iepriekš, lai būtu laikus pie Jaungada galda.
Sastāvdaļas:
- jums būs nepieciešams liels, diezgan trekns krūšu gabals;
- sasmalcinātu ķiploku;
- malti melnie pipari;
- sasmalcinātas kadiķu ogas;
- zeme Lauru lapa un muskatrieksts;
- timiāns;
- brūnais cukurs un sāls.
Ēdienu gatavošana
- No krūtiņa noņemam ādu un ar nazi veidojam no tās taisnstūri.
- Ierīvē ar garšvielām, liek maisiņā, labi sasien un liek uz nedēļu ledusskapī.
- Ir svarīgi katru dienu gaļu apgriezt un kratīt.
- Tad mēs pārbaudām krūtiņu. Ja gaļa visur ir vienmērīgi elastīga, pārejiet pie nākamās darbības. Ja ir trauslums, atstājiet vēl pāris dienas.
- Novecojušo krūtiņu nomazgājam, pārkaisām ar pipariem un sarullējam rullī. Sasienam ar virvi ik pēc 3cm attālumā un karinām tumšā, vēsā un ne sausā vietā uz 2 nedēļām.
To pašu krūtiņu var pagatavot ātrāk. Lai to izdarītu, to kārtīgi ierīvē ar garšvielām, cieši satin rullī, aptin ar marli un uz nedēļu liek ledusskapī. Šajā formā tas izrādās maigāks, bet bez raksturīgās žāvētas garšas.
Sastāvdaļas:
- 0,7 - 1 kg cūkgaļas šķiņķis;
- ķiploki;
- sāls;
- Lauru lapa;
- malti melnie pipari.
Ēdienu gatavošana
- Ar asu nazi izdarām nelielus iegriezumus mīkstumā un pildām gaļu ar ķiploku un lauru lapas gabaliņiem.
- Cūkgaļu ierīvē ar garšvielām un ļauj nostāvēties 2 stundas.
- Gaļu ietin folijā un liek uz cepešpannas.
- Liekam līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cepam 90 minūtes.
- Noņem foliju un liek cepeškrāsnī, lai apbrūninās.
- Kad gaļa ir gatava, noņemiet to no cepešpannas un ietiniet folijā uz 20 minūtēm, lai tā būtu sulīga.
Zivis
Sastāvdaļas:
- laša fileja 1 kg;
- citrons 1;
- sāls, pipari pēc garšas.
Mērcei:
- vidēja tauku satura krējums 1 l;
- Dižonas sinepes 1 tējkarote;
- svaigi pētersīļi, dilles, baziliks, estragons 10 g;
- olu dzeltenumi 3.
Ēdienu gatavošana
- Mēs ierīvējam citrona miziņu un atsevišķā bļodā labi izspiežam sulu.
- Laši sagriežam 5 cm biezās strēmelēs.Sāli, piparus, liekam cepamajā traukā. Apslaka ar citronu sulu un ļauj marinēties 15 minūtes.
- Atsevišķi sajauciet dzeltenumus ar krējumu, tad pievienojiet šeit sinepes, zaļumus, citrona miziņu.
- Ar mērci pārlej zivi un liek uz 20 minūtēm uz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
- Pasniedz ar citrona šķēlītēm un zaļajiem zariņiem.
Svaigu garšaugu vietā var ņemt kaltētus garšaugus, tad daudzums jāpielāgo pēc garšas.
Sastāvdaļas:
- 400 g jebkuras jūras zivs filejas. Derēs arī upe, bet tad būs rūpīgi jāizvēlas kauli;
- 8 olas;
- 2 galds. karotes miltu;
- 2 sīpoli;
- 150 g piena;
- 3 galds. ēdamkarotes augu eļļas;
- sāls, pipari un citas garšvielas pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
Fileju sagriež gabaliņos, izņem kaulus, sāli un pārkaisa ar garšvielām.
Iemērciet zivis miltos un apcepiet augu eļļā no abām pusēm.
Atsevišķi smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet augu eļļā.
Liek zivis podos, pa virsu apkaisa ar sīpoliem.
Atsevišķi sakuļ olas ar pienu, sāli un pārlej zivi ar olu maisījumu.
Cep cepeškrāsnī 200 grādos līdz zeltaini brūnai.
Ēdiens kļūs vēl garšīgāks, ja dažas minūtes pirms gatavošanas to izņemsi no krāsns un pārkaisīsi ar rīvētu sieru.
Piena vietā varat ņemt majonēzi, tad omlete būs krāšņāka.
Jaungada uzkodas 2018
Sastāvdaļas:
- svaigi šampinjoni 500g;
- sīpols 2 sīpoli;
- milti 40 g;
- augu eļļa (vēlams olīvu);
- cietais siers;
- skābs krējums 300 g;
- mazas maizītes ar kraukšķīgu garoziņu 8 gab.
Ēdienu gatavošana
- Sīpolu sagriež strēmelītēs un viegli apcep.
- Pievienojiet sīpolam sasmalcinātas sēnes un apcepiet, līdz tās ir mīkstas.
- Sagatavotajam sēņu maisījumam pievieno miltus un ātri samaisa. Lēnām pievieno skābo krējumu un noņem no uguns.
- Nogrieziet maizītēm virspusi un izņemiet centru.
- Maizītes tukšumu piepilda ar sēņu pildījumu un pārkaisa ar sieru.
- Maizītes liekam uz cepešpannas un pārklājam ar nogrieztām virsotnēm.
- Mēs to nosūta uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem 5 minūtes.
Sastāvdaļas:
- 0,6 kg aknu (labāk nekā vistas, tās ir maigākas un ātrāk ceptas);
- 3 olas;
- 2 sīpoli un burkāni;
- 250 g majonēzes;
- 3 galds. karotes 20% skābā krējuma;
- 2 galds. l. dārzeņu eļļa;
- 3 galds. karotes miltu;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 1 tējk sāls (puse - mīklā, puse - cepšanā).
Ēdienu gatavošana
- Labi nomazgāju aknas, noņemu plēvītes un pārbaudu, vai nav žultspūšļa. Ja ir, uzmanīgi izgrieziet to.
- Sajauc aknas ar olām, miltiem, skābo krējumu un sakuļ blenderī līdz viendabīgai masai. Sāls.
- Cepšanas pannu, kuras diametrs ir vienāds ar topošās kūkas diametru, eļļojiet ar eļļu un uzsildiet.
- Karstā pannā ar kausu lej aknu maisījumu, lai sanāk plāna pankūka.
- Cep uz vidējas uguns, līdz gatavs. Jāapgriež uzmanīgi, ar vienu kustību, lai nesaplēstu pankūku.
- Atsevišķi mēs apcepam. Lai to izdarītu, sagrieziet sīpolu kubiņos un sarīvējiet burkānus. Cep uz vidējas uguns ar augu eļļu apmēram 10 minūtes (dārzeņiem nevajadzētu apbrūnināt, bet vienkārši kļūt mīkstiem). Sāls, pipari.
- Burkānu-sīpolu maisījumu sadalām vienādās daļās, kuru skaits ir vienāds ar aknu pankūku skaitu mīnus viens (ja sanāk 8 pankūkas, tad dārzeņus sadalām 7 daļās).
- Sajauc majonēzi ar saspiestu ķiploku.
- Sāksim būvēt kūku. Lai to izdarītu, ielieciet pirmo kūku uz trauka, eļļojiet ar plānu majonēzes kārtu, uzlieciet apceptus sīpolus un burkānus.
- Pārklāj ar nākamo pankūku un tādā pašā veidā iesmērē ar majonēzi un pārkaisa ar dārzeņiem.
- Tādējādi izveidojam kūku, atstājot augšējo pankūku neskartu.
Lai kūka kļūtu elegantāka, to var ieziest no sāniem un no augšas ar majonēzi un pārkaisīt ar vārītām rīvētām olām.
Šādu uzkodu labāk pagatavot dienu pirms pasniegšanas, lai kūka būtu izmirkusi.
Sastāvdaļas:
- 100 g cietā siera;
- 2 - 3 kalmāri;
- 2 vārītas olas;
- 2 galds. karotes majonēzes;
- Zaļie sīpoli.
Ēdienu gatavošana
- Pagatavojiet kalmārus zem vāka 1-2 minūtes. Jūs to nevarat uzglabāt ilgāk, pretējā gadījumā gaļa kļūs cieta. Sagriežam kubiņos.
- Mēs berzējam olas uz vidējas rīves, smalki sagriežam sīpolu.
- Sajauc visas sastāvdaļas (izņemot sieru).
- No iegūtās masas veidojam bumbiņas un apviļājam rīvētajā sierā.
- Kārto uz šķīvja un dekorē pēc vēlēšanās.
Deserts
Protams, galvenā suņa Jaunā gada galda dekorācija ir dzimšanas dienas torte. Jūs varat, piemēram, cept garšīgi un eleganti, vai pat varat izveidot skaistu. Taču dažreiz gribas pagatavot kaut ko patiešām īpašu un izsmalcinātāku. Vai tad pasniegsim uz galda putas un saldumus?
Sastāvdaļas:
- 150 g tumšās šokolādes;
- 3 tējk medus;
- 300 ml krējuma 33%.
Ēdienu gatavošana
- Sadaliet šokolādi gabaliņos.
- Atsevišķi uzvāra 150 ml krējuma ar medu un pārlej šokolādi ar karstu maisījumu. Visu kārtīgi samaisām, lai nepaliek gabaliņi.
- Atlikušo krējumu aukstu lej šokolādes masā un ar mikseri sakuļ stiprās putās.
- Mēs ieliekam ledusskapī uz 10 stundām.
- Izņem no ledusskapja un vēlreiz sakuļ.
- Tālāk ielieciet šokolādi konditorejas maisiņā un skaisti izspiediet to bļodiņās vai glāzēs.
- Dekorē ar tumšo rīvētu šokolādi.
Sastāvdaļas (6 porcijas):
- 600 žāvētas plūmes;
- 250 g marcipāna;
- 100 g melnās un baltās šokolādes;
- 200 g nomizotu valriekstu;
- 50 ml brendija;
- kokosriekstu skaidas.
Ēdienu gatavošana
- Nomazgātās žāvētas plūmes ielej ar brendiju, pārklāj ar vāku un uzstāj vēsā vietā 40 stundas. Laiku pa laikam sakratiet žāvētos augļus.
- Tālāk žāvētas plūmes sajauc ar marcipānu un visu izlaiž caur gaļas mašīnā.
- Veidojam bumbiņas, ieliekot pa vidu katram valrieksta gabaliņam.
- Šokolādi salaužam mazos gabaliņos un noslīcinam ūdens peldē.
- Katru sagatavoto bumbiņu liekam uz koka irbulīša un kārtīgi iemērcam šokolādē, pēc tam kokosriekstu skaidiņās.
- Gatavo saldumu izklājam uz pergamenta un ieliekam ledusskapī.
Sastāvdaļas (8 porcijas):
- 1,5 glāzes cukura;
- 3 glāzes piena vai krējuma;
- 2 olas;
- 3 olu dzeltenumi;
- 1/8 tējk sāls;
- 2 tējk vaniļas ekstrakta.
Ēdienu gatavošana
- Veidņu sagatavošana. Šim ēdienam nepieciešami 8 ramekīni ar tilpumu 115 ml. Mēs uzliekam tos uz cepešpannas.
- Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 160 grādiem.
- Nelielā katliņā ielej 4 tases ūdens, pievieno 1 glāzi cukura un uzliek uz vidēji augstas uguns. Vāra 6-8 minūtes, nepārtraukti maisot. Tam vajadzētu būt dzintara krāsas karamelei.
- Iegūto karameli ātri lej veidnēs.
- Atsevišķi ielejiet pienu (krējumu) pannā un uzkarsējiet to, neuzvārot.
- Bļodā sakuļ olas, dzeltenumus, sāli un atlikušo cukuru.
- Putojot, olu maisījumā lēnām ielej karsto pienu.
- Iegūto krēmu izfiltrē caur sietu, pievieno vaniļu un ielej ramekinos.
- Uz cepešpannas ar veidnēm ielejiet ūdeni tādā daudzumā, lai tas sasniegtu veidņu augstuma vidu.
- Liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep apmēram 35 minūtes. Krēmam vajadzētu sabiezēt.
- Ar knaiblēm izņemiet karstos ramekīnus no ūdens, pārklājiet un ļaujiet atdzist 3 vai vairāk stundas.
- Pēc tam, kad deserts ir pilnībā atdzisis, ar asu nazi velkam gar veidņu malām, atdalot krēmu no sienām.
- Apgrieziet karameļu krēmu uz pasniegšanas šķīvjiem un pasniedziet.
Jaungada dzērieni 2018
Un sagaidīsim Jauno Suņa gadu ar tradicionālajiem Jaungada dzērieniem no dažādas valstis. Piemēram, Vācijā viņiem patīk pasniegt karstu karstvīnu, savukārt Apvienotajā Karalistē viņi izbauda smaržīgu pikantu punšu.
Sastāvdaļas:
- 1 litrs sarkanvīna;
- 1,5 kanēļa standziņas;
- 4 krustnagliņas;
- glāze ābolu dabiskās sulas;
- 1 apelsīns;
- 8 tabula. karotes medus.
Ēdienu gatavošana
- Apelsīnu sagriež ripiņās un liek bļodā.
- Šeit pievienojam pārējās sastāvdaļas un liekam uz lēnas uguns.
- Sildiet 10-15 minūtes, nepārtraukti maisot. Nelieciet dzērienu līdz vārīšanās temperatūrai. Pietiek sasildīt līdz 70 grādiem.
- Pēc tam noņemiet karstvīnu no uguns un ļaujiet tam brūvēt vēl 15 minūtes.
- Gatavo dzērienu izkāšam caur sietu un uzreiz pasniedzam galdā.
- Starp citu, lai mēs iegūtu patiesi skaistu Jaungada galda klājumu, karstvīnu var ieliet augstās glāzēs un pasniegt uz trauka, kas dekorēts ar kardamona zvaigznēm un kanēļa standziņām.
Sastāvdaļas:
- 0,75 litri ūdens un sausais baltvīns;
- 0,25 l baltā ruma;
- 3 citroni;
- 6 apelsīni;
- 1 laima;
- 200 g cukura;
- 2 kanēļa standziņas;
- 6 neļķes;
- 3 kardamona zvaigznes.
Ēdienu gatavošana
- Vienu citronu un apelsīnu noliekam malā, no pārējiem citrusaugļiem (izņemot laimu) izspiežam sulu pēc mizas noņemšanas.
- Katliņā sajauc ūdeni ar cukuru, citrusaugļu miziņu un uzvāra. Pagatavojiet 7 minūtes.
- Sīrupu izkāš un pievieno apelsīnu-citrona sulu un vīnu.
- Atkal uzvāra un noņem no uguns. Pievienojam rumu.
- Gatavo punšu ielej skaistā karafe un dekorē ar atlikušajiem citrusaugļiem un laimu.
Tātad, mēs esam izlēmuši par ēdienkarti. Un kā izrotāt galdu Jaunajam gadam, lai tas būtu patiesi svinīgs?
Ņemsim vērā, ka svinam Dzeltenā un Zemiskā Suņa Jauno gadu, tāpēc galdu klāsim atbilstoši viņas vēlmēm.
Faktiskās krāsas
Viss dabīgs:
- zaļš;
- smiltis;
- brūns;
- dzeltens;
- zeltains;
- balts;
- bēšs.
No audumiem labāk izvēlēties kokvilnu un linu.
Jaungada galdu 2018 varat izrotāt ar pītiem groziem, kaltētiem ziediem, māla traukiem. Kas attiecas uz svecēm, tad labāk tās aizdedzināt tikai tad, ja ļoti gribas, un aromātiskās sveces parasti labāk atstāt kādam citam gadījumam. Suns ir piesardzīgs pret atklātu uguni un viņam nepatīk spēcīgas smakas.
Nu turklāt garšīga ēdienkarte un skaista pasniegšana, neaizmirsīsim par sirsnīgu smaidu un prieku no Jaunā gada. Izteiksim lolotākās vēlmes tik īpašā vakarā un sagaidīsim tuvojošos svētkus ar īpašu noskaņu. Un lai Jaunais 2018. gads mums kļūst laimīgs, veiksmīgs un pārsteidzošiem notikumiem un satikšanās bagāts!
Neskatoties uz to, ka katram ir dažādas gaumes, katrā mājā uz Jaungada galda noteikti būs karstie ēdieni, salāti, uzkodas un deserti. Bet no kādiem konkrētiem produktiem ēdieni tiks gatavoti, grūti prognozēt. Vieniem garšo zivis, citiem vista, citi ēd tikai dārzeņus, tāpēc viedokļi atšķiras. Jo nākamgad notiks Zemes Cūkas zīmē, jādomā par dārzeņu un zivju ēdieniem. Nav vēlams gatavot cūkgaļas ēdienus, tas var aizskart gada saimnieci. Tāpat nepasūtiet ātrās uzkodas, picas, suši rullīšus.
Kā klāt Jaungada galdu, nianses
Pirms svētkiem vispirms izlemiet krāsas uz galda. Pērciet jaunu galdautu, paņemiet tam atbilstošas salvetes. Nākamā gada tikšanās galvenās krāsas: dzeltena, zelta, brūna, balta.
Atmosfēra, kurā paies vakars, ir atkarīga no skaistās pasniegšanas. Katrai mazai lietai ir nozīme: novietojiet to galda malā skaists svečturis ar grebtām svecēm, bet salvetēm izmantojiet īpašus dekoratīvos gredzenus. Pat ja jūs kopā svinat Jauno gadu, tas nav iemesls, lai atstātu novārtā pasniegšanu, gluži pretēji, sarīkojiet romantiku skaistā vidē.
Jaungada ēdienu gatavošana un dekorēšana - idejas ar fotogrāfijām
Galvenais šeit ir parādīt nedaudz iztēles un precizitātes. Dekorēšanai izmantojiet spilgtas krāsas izstrādājumus. Var iegādāties speciālas veidnes, kurās pirms pasniegšanas izkārtosi salātus vai kaut ko cepsi. Apskatiet zemāk esošo fotoattēlu, tur ir daudz ideju, kā padarīt ēdienus neaizmirstamus.
Aukstās uzkodas Jaunajam 2019. gadam
Parasti jebkurš mielasts sākas ar auksto uzkodu paraugu. Tie ir ideāli piemēroti šampanietim un stiprākiem alkoholiskajiem dzērieniem. Pat ja palicis nedaudz uzkodas, var likt ledusskapī, un no rīta atkal likt galdā, jo tā garša nav mainījusies, un nav jāsilda. Uzkodas sastāvs var būt dārzeņu, gaļas, zivju, kāds vien vēlaties. Produktus vari kombinēt pēc vēlēšanās, nebaidies izmēģināt jaunas lietas.
pildīti tomāti
Ņemiet vērā pildīto tomātu recepti, uzkoda izskatās ļoti ēstgribu uz galda un piesaista ikviena uzmanību. Šis abpusēji izdevīga kas attiecas uz liels uzņēmums vai vieglām ģimenes vakariņām.
- 2-3 mazi tomāti;
- marinēti gurķi - 2 gab .;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 100 g cietā siera;
- 2 ēd.k majonēze;
- grauzdiņš - 2 šķēles.
Kā gatavot:
Ievietojiet grauzdiņu maizi tosterī vai žāvējiet cepeškrāsnī. Šķēlēm jākļūst stingrām. Sagrieziet grauzdiņus ar nazi kvadrātos.
Gurķus sagriež mazos kubiņos, bet sieru sarīvē uz vidējas rīves. Sastāvdaļas sajauc bļodā un izspiež tajās ķiplokus. Bļodā pievieno grauzdiņus un majonēzi, sāli.
Nogrieziet tomātiem virspusi un izņemiet mīkstumu kopā ar sēklām. Piepildiet tomātu ar siera-dārzeņu maisījumu un pārklājiet ar nogriezto virsu.
Uz piezīmi!
Ēdienu gatavošanai ņemiet mazus tomātus, tos ir ērti ēst vēlāk.
Izklājiet salātu lapas uz trauka un uzlieciet uz tām pildītos tomātus. Labu apetīti!
Jaungada uzkoda "Ziemassvētku balles"
Sātīga uzkoda ar šķiņķi, sieru un olām ir tieši piemērota Jaungada galdam. To sagatavot nav grūti, var iesaistīt bērnus, viņiem būs interesanti piedalīties. Panēšanai izmanto maltus riekstus, sezama sēklas, linsēklas. Tas vēl vairāk rotās bumbiņas.
- 200 g vārītas desiņas;
- 50-60 g kausēta siera;
- siers - 80 g;
- ķiploka daiviņa;
- garšvielas pēc vēlēšanās (kurkuma, paprika, paprikas maisījums);
- svaigu diļļu zariņi;
- vārīta ola - 1 gab .;
- dažas spalvas zaļo sīpolu;
- majonēze - 3 ēdamkarotes;
- sauja olīvu.
Kā gatavot:
Desu sagriež kubiņos un pārliek dziļā krūzē. Uz rupjās rīves sarīvē olu un tai pievieno kausēto sieru.
Noskalo zaļo sīpolu spalvas un sagriež gredzenos. Nekavējoties ielejiet gredzenus krūzē ar pārējām sastāvdaļām. Tur izspiediet ķiplokus. Pievienojiet majonēzes saturam un samaisiet.
Sarullējiet masu mazās bumbiņās, kuru izmērs ir nedaudz lielāks par valriekstu.
Sieru sarīvē uz mazākās rīves. Sadaliet sieru 3 daļās un apkaisa uz šķīvjiem. Pirmajam siera šķīvīm pievieno papriku, otrajai kurkumu, bet trešajai daļai sasmalcinātas dilles.
Sarullējiet bumbiņas dažādās virskārtās un lieciet uz šķīvja. Izrotājiet tos ar olīvām un no zaļumu zariņiem izveidojiet cilpas kā bumbiņas.
Jūs varat redzēt soli pa solim fotoattēlus.
Baklažāni karamelē
Zemes Cūkas gadā uz Jaungada galda jābūt dārzeņiem, jo dzīvnieks tos mīl, kas nozīmē, ka gads jums būs veiksmīgs. Sagatavojiet baklažānu uzkodu, ieprieciniet nākamā gada saimnieci un, protams, savu mājsaimniecību.
- baklažāni - 400-500 g;
- 5-6 ķiploka daiviņas;
- 4 ēd.k medus;
- 50 ml ūdens;
- asais pipars;
- koriandrs - tējk;
- 2-3 ēd.k augu eļļa cepšanai;
- sāls pēc garšas.
Kā gatavot:
Noskalojiet baklažānu zem ūdens un nosusiniet. Augļus sagriež gareniski 4-5 mm biezās šķēlēs. Sāliet šķēles un ļaujiet tām nogulēt apmēram stundu.
Uz piezīmi!
Ja no baklažāniem izplūst sula, nosusiniet to un noslaukiet šķēles ar papīra dvieli.
Ķiplokus nomizo un krustnagliņas pārgriež uz pusēm. Pannā uzkarsē eļļu un iemet tajā krustnagliņas cepties. Eļļa kļūs ar ķiploku aromātu. Atcerieties izņemt krustnagliņas, kad tās ir zeltainas.
Iemērciet šķēles ķiploku eļļā un apcepiet, līdz tās ir brūnas no abām pusēm. Pārlejiet apceptos baklažānus bļodā.
Katliņā uzkarsē ūdeni un pievieno tam medu. Šķidrumu apkaisa ar garšvielām, uzvāra. Aprindās sagrieztus iemet verdošajā maisījumā. karstie pipari un vāra mērci vēl 4-5 minūtes.
Pārlieciet baklažānus bļodā, kurā tie tiks pasniegti galdā. Biezo karsto mērci pārlej dārzeņiem, bet nemaisi.
Uzkodu noliek vēsā vietā, lai uzsūktos garša, vismaz 2 stundas. Pasniedzot, izrotājiet dārzeņus ar citrona šķēlītēm.
Peru pieniņš
Kādi ir Jaungada svētki bez ikviena iecienītākās želejas gaļas? Tā gatavošana jau kļuvusi par tradīciju, tāpēc Vecgada vakarā tā vienmēr ir uz katra galda. Pagatavo želeju pēc mūsu receptes, lai tā tiešām izrādītos ļoti gaļīga, vārdu sakot, “Karaliskā”.
- 3-4 cūkas kājas;
- 450-500 g liellopu gaļas;
- 200-300 g vistas filejas;
- 0,5 kg vistas sirdis;
- 2 burkāni;
- 2 sīpolu galviņas;
- ½ selerijas saknes;
- 2 lauru lapas;
- 5 melnie piparu zirņi;
- 5-6 ķiploka daiviņas;
- sāls pēc garšas.
Kā gatavot:
Nomazgājiet cūkgaļas kājas un pārnesiet uz lielu kastroli. Piepildiet tos ar ūdeni. Liek katlu uz uguns. Saturu vāra uz lēnas uguns vismaz 2,5 stundas. Kad iestatītais laiks pagājis, ielieciet pannā vēl vienu liellopa gaļas gabalu, turpiniet gatavot vēl 1,5 stundas.
Pusstundu pirms gatavošanas beigām sagrieziet vistu mazos gabaliņos, notīriet sirdis un noskalojiet zem ūdens. Gaļu pārliek katliņā un visu sautē līdz mīkstai.
Nomazgājiet seleriju un burkānus, nomizojiet. Sīpolam noņem miziņu. Sagrieziet dārzeņus lielos, glītos gabaliņos. Sīpolus var sagriezt pusgredzenos. Pārliek dārzeņus katliņā ar gaļas sastāvdaļām un vāra apmēram pusstundu.
Ar rievāmkaroti no buljona izņem visas gaļas sastāvdaļas. Gaļai pašai vajadzētu atdalīties no kauliem. Gaļu atdala no kauliem, sagriež sirds gabaliņos un visu pārliek uz pannas. Buljonu izkāš caur marli un pārlej gaļai.
Uz piezīmi!
Salokiet marli vairākās kārtās, lai buljons būtu skaists un dzidrs.
Katliņā liek sasmalcinātus ķiplokus, pētersīļus un piparus, maisījumu uzvāra un izslēdz uguni. Karsto želeju lej bļodiņās, ļauj atdzist līdz telpas temperatūra, un pēc tam pārkārtojiet bļodas ledusskapī. Glabājiet produktu zemā temperatūrā vismaz nakti. Želejoto gaļu pārliek uz skaista šķīvja, kad tā sacietē un pasniedz ar to mārrutkus vai sinepes.
Jaungada karstās uzkodas
Labi karstā uzkoda var aizstāt vienu pilnvērtīgu karstu. Silto uzkodu gatavošana ir īpaši svarīga, ja pie jums ciemos dodas liela radu un draugu kompānija. Palutiniet tos ar gaļu uz iesmiem vai pārsteidziet ar pikantu vistas spārnu recepti. Pēc šādiem ēdieniem jūsu viesi noteikti nepaliks izsalkuši.
Pikanti vistas spārniņi
Droši vien nav neviena cilvēka, kuram nepatiktu asi spārni. Daudzi cilvēki mīl pikantas uzkodas, un kā to pareizi pagatavot mājās, palīdzēs recepte ar soli pa solim fotoattēliem. Gatavošanas laiks aizņem ne vairāk kā vienu stundu, bet ēdiens tiek apēsts daudz ātrāk.
- 700-800 g vistas spārniņi;
- 70-80 g sviesta;
- ½ glāzes miltu;
- st.l. vīna etiķis;
- tējk pikanta mērce, piemēram, "Tobasco";
- šķipsniņa melno piparu;
- sāls.
Kā gatavot:
Nomazgātos un žāvētos spārnus sadaliet 2 vai 2 daļās. Izmantojiet asu, lielu nazi, lai būtu viegli sagriezt kaulus.
Ņem cepamtrauku un ieziež ar izkausētu sviestu (1/3 no kopējā daudzuma). Uz šķīvja uzkaisa miltus un sarullē spārnus. Spārniņus kārto cepamajā traukā, tad liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm. Kad viena puse ir brūna, apgriež spārniņus un cep vēl 20-30 minūtes.
Katliņā izkausē atlikušo sviestu, pievieno tam garšvielas un karsto mērci. Maisījumu kārtīgi samaisiet līdz gludai. Apceptos spārnus liek nelielā katliņā un pārlej ar mērci. Ļaujiet gaļai absorbēt garšu 5-10 minūtes. Pikantie spārniņi ir gatavi.
Vistas iesmi bekonā uz iesmiem
Vai jums patīk skaistas un neparastas uzkodas? Pēc tam izmantojiet pasniegšanas iespēju savā recepšu krājkasē vistas gaļa uz iesmiem. Izrādās ļoti skaisti un efektīvi. Izvēlieties garus iesmus, lai uz tiem ietilptu vairāk gaļas.
- vistas fileja 350-400 g;
- puse citrona;
- 200 g bekona;
- 2-3 ēd.k sojas mērce;
- 30 g graudu sinepju;
- 1-2 ēd.k medus.
Kā gatavot:
Vistas fileju noslaukiet ar mitru drānu un sagrieziet lielos gabaliņos. Nesmalciniet gabalus, pretējā gadījumā gaļa būs sausa. Sagrieziet bekonu iegarenās šķēlēs. Katru vistas gabalu aptiniet ar bekona šķēli.
Uz piezīmi!
Ja iespējams, iegādājieties iepriekš sagrieztu bekonu. Jūs ietaupīsiet laiku, un tajā būs daudz ērtāk ietīt filejas.
Uz katra iesmiņa bekonā jāietver 3-4 gaļas gabaliņi. Kad visi iesmi ir gatavi, izklājiet cepešpannu ar foliju un uzlieciet uz tās iesmus.
Tagad bļodā sajauciet sasildītu medu ar sojas mērci un sinepēm. Izspiediet citrona sulu maisījumā un pārlejiet to gaļai. Cepiet uzkodu ne vairāk kā 20 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Pasniegšanai uz pasniegšanas šķīvja izkārto iesmus aplī un starp tiem liek ķiršu tomātus un pētersīļus.
Karstie ēdieni Jaunajam 2019. gadam
Vecgada vakara galvenajam ēdienam neapšaubāmi jābūt karstam, bet ne parastajam, bet gan ar visievērojamāko pasniegšanu. Nepārdomājiet, ko gatavot, vienkārši skatiet tālāk norādītās receptes un izmantojiet to. Sagatavoto ēdienu droši liec galda centrā, tas acumirklī piesaistīs ikviena uzmanību, jo ikviens to vēlēsies pēc iespējas ātrāk nogaršot.
Pīle ar cidoniju dzērveņu mērcē
Jaunajā gadā no galvenās izvēlnes vienmēr vēlaties kaut ko tādu. Pēc izvēles pīli cep cepeškrāsnī, bet ne ar āboliem, bet ar cidoniju. Gaļai pat nav jābūt marinētai, ēdienu varat pagatavot pāris stundu laikā ( soli pa solim fotogrāfijas ).
- neliels pīles liemenis, kas sver līdz 2 kg;
- cidonija - 1 gab .;
- 100 g žāvētu dzērveņu;
- saldētas dzērvenes - glāze;
- 5-6 ēd.k medus;
- 8 ķiploka daiviņas;
- 2 glāzes sarkanvīna;
- pipari, sāls pēc garšas.
Kā gatavot:
Nomazgājiet pīli no iekšpuses un ārpuses, sagrieziet to lielos gabaliņos. Ar dakšiņu katrā gabalā iedur dažus caurumus, lai cepšanas laikā tauki iznāktu ārā. Gaļu ierīvē ar garšvielām un sāli.
Uzkarsē pannu un liek uz tās gabaliņus. Cep gaļu apmēram 10 minūtes, neaizmirstiet apgriezt. Cidoniju nomazgā un sagriež šķēlēs. Notīriet ķiplokus no mizas.
Pārliek pīli dziļā cepamtraukā, starp gabaliņiem liek cidoniju un ķiplokus. Visu pārlej ar vīnu un nosūta uz cepeškrāsni vismaz uz stundu.
Pagatavo pīļu mērci. Pannā uzkarsē eļļu, pievieno tai medu un sausas dzērvenes un tad saldētos augļus. Kad ogas izdala sulu, sasmalciniet tās ar karoti. Sāliet mērci un pievienojiet piparus.
Gatavos gabaliņus liek uz liela trauka un tieši ogām pārlej ar dzērveņu mērci. Šādas vakariņas jūsu mīļie noteikti atcerēsies ilgu laiku iespaidīgās prezentācijas dēļ.
Vistas gaļa garšvielās Jaunajam gadam
Cepeškrāsnī ceptu vistu var pagatavot kā galveno ēdienu uz Jaungada galda. Receptē tiek izmantotas garšvielas, var ņemt jebkuras garšvielas, ko vēlaties. Vāra kartupeļus vai sautē dārzeņus kā piedevu vistas gaļai.
- vidēja izmēra vista, kas sver 1,5-2 kg;
- 3 ēd.k dārzeņu eļļa;
- puse citrona;
- šķipsniņa malta koriandra;
- sāls pēc garšas;
- šķipsniņa melno piparu;
- 2 ēd.k malta paprika;
- tējk Zira sēklas;
- 1/2 tējk malta ingvera;
- tējk karijs;
- 1/2 tējk sarkanie malti pipari.
Kā gatavot:
Izņemiet vistas iekšas un labi noskalojiet liemeni tekošs ūdens. Liemeni sarīvē ar pusi citrona un atstāj apmēram pusstundu nogulties. Garšvielas sajauc vienā javā un sasmalcina. Pievienojiet eļļas maisījumam. Tam vajadzētu būt sausai marinādei. Ar marinādi ierīvē vistu no visām pusēm. Gaļu liek ledusskapī uz 2-3 stundām, lai tā kārtīgi iemarinējas.
Kad laiks paies, ieeļļojiet cepešpannu ar eļļu un pārnesiet uz tās liemeni. Vistas kājas sasien ar aukliņām, lai tās skaisti izceptos. Lai gaļa nepiedegtu, virspusi pārklāj ar foliju. Cepiet vistu vismaz 40 minūtes 180 grādos. Pārvietojiet pannu līdz pašai augšai un turpiniet cept vēl 30 minūtes, līdz tā kļūst brūna.
Ja vista sāk degt, ielieciet cepeškrāsnī paplāti ar ūdeni.
Karstu vistu var ieziest ar sviestu, tad garoziņa kļūs mīksta. Ja jums patīk kraukšķēt, tad nevajag ieeļļot ādu, vienkārši pārnesiet vistu traukā un pasniedziet galdā.
Vistas ciskas ar ananāsiem
Vai jums patīk interesantas ēdienu kombinācijas? Pēc tam kā eksotisku ēdienu pagatavo vistu ar ananāsu daiviņām. salda garša augļi lieliski sader ar maigu vistas fileju, un ēdiens burtiski izkusīs mutē.
- 50-60 g konservētu ananāsu;
- 2 ēd.k olīvju eļļa;
- universāla garšviela gaļas ēdieniem;
- 80-90 g siera;
- 4 vistas ciskas;
- sāls un pipari pēc izvēles;
- 1 ēd.k apelsīnu sula;
- 1 ēd.k sojas mērce.
Kā gatavot:
Sagatavo gaļas marinādes maisījumu: vienā krūzē sajauc olīveļļu ar pipariem un sojas mērci, apelsīnu sulu, gaļas garšvielām.
Vienā bļodā liek vistas ciskas un pārlej ar marinādi, samaisa. Visai gaļai jābūt marinādē. Atstāj ciskas marinēties vismaz 10-15 minūtes.
Cepešpannu ieziež ar eļļu un liek uz tās vistas gabaliņus. Uz katra gabala ielieciet ananāsu gredzenu, varat būt pāris, ja augšstilbi ir lieli.
Sarīvē sieru.
Ananāsam uzliek siera cepurīti un cep vistu cepeškrāsnī apmēram pusstundu.
Pasniedziet augšstilbus pie galda.
Var uzreiz kārtot uz porciju šķīvjiem vai likt uz kopīga trauka.
Laivā cepta skumbrija
Zivju ēdiens ir obligāts Jaungada svētkos. Tas piešķirs ēdienkartei dažādību, turklāt izskatās ļoti apetīti, katrs uzreiz gribēs izmēģināt šo kulinārijas produktu. Skumbrija nekad nebūs sausa, gluži pretēji, tās gaļa ir diezgan sulīga un vidēji trekna. Tāpēc droši iegādājieties šo konkrēto zivi un sāciet gatavot.
Sastāvdaļas:
- liela makrele;
- puravu kāts;
- liels burkāns;
- 100 g cietā siera;
- st.l. dārzeņu eļļa;
- st.l. vārīts ūdens;
- sāls un pipari pēc garšas.
Kā gatavot:
Puravu ar nazi sagriež nelielos kubiņos. Pannā uzkarsē eļļu un pievieno tur sīpolu, ātri apcep. Sīpoliem nevajadzētu sadedzināt. Kamēr sīpols ir cepts, sasmalciniet burkānus uz rupjās rīves. Pievienojiet dārzeņu puravim, samaisiet. Sautējiet dārzeņus ne vairāk kā 10 minūtes, pēc tam izslēdziet uguni.
Noņemiet skumbriju no zvīņām un veiciet garu dziļu iegriezumu visā grēdā. Noņemiet spuras un zarnas.
Salieciet ceptos dārzeņus iegriezumā, lai izveidotu laivas formu. Pildījumu cieši saloka, lai vairāk pieguļ, ar karoti sablīvē. Sieru sarīvē uz smalkās rīves. Apkaisa tos ar pildījumu.
Pārliek zivis uz cepešpannas un uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Ielieciet cepešpannu skapī uz 15-20 minūtēm.
Uzmanību!
Lai zivis pagatavotu ātrāk, novietojiet to cepeškrāsnī apakšējā vai vidējā līmenī.
Pasniedziet zivis ar dārzeņiem vai rīsiem.
Labu apetīti!
Gaļas zrazy ar olu un sīpoliem
Zrazy uz Jaungada galda ir pieprasīti: tie tiek izjaukti paši pirmie. Maltā gaļa būs mīksta un sulīga, un pildījums piešķirs ēdienam garšu. Pildījumiem ir vairākas iespējas, piedāvājam olu un sīpolu, tiem var kaut ko pievienot, vai, gluži otrādi, izņemt.
Sastāvdaļas:
- 1 kg maltas gaļas;
- 4 vārītas olas;
- sīpolu galva - 1 gab .;
- 6-7 ēdamkarotes dārzeņu eļļa;
- dilles - pāris zari;
- sāls un pipari pēc garšas;
- glāze piena;
- 3-4 šķēles baltmaizes;
- 100 g miltu.
Kā gatavot:
Vispirms sagatavojiet pildījumu zrazy. Lai to izdarītu, sasmalciniet olas mazos kubiņos, smalki sagrieziet arī sīpolu un apcepiet eļļā. Kad tas atdzisis, apvieno ar olām.
Svaigas dilles sakapā un pārliek uz pildījuma, sāli un sajauc sastāvdaļas. Citā bļodā sajauc siltu pienu un maizi. Maizei vajadzētu uzpūsties, tāpēc ļaujiet tai nostāvēties 20-30 minūtes. Slapjo drupatu pievieno maltajai gaļai, gaļu garšo ar iecienītākajām garšvielām, sāli.
No maltās gaļas ar rokām veido nelielu plakanu kūku. Uzlieciet pildījumu (tikai centrā) un sarullējiet malto gaļu desā vai apaļajā formā.
Visas kotletes apviļā miltos un apcep augu eļļā no 2 pusēm līdz gatavībai. Zrazy varat pārlikt uz šķīvja ar salātu lapām un skaistumam pievienot jebkuru zaļumu zariņus.
Gaļa franču valodā
Ieslēgts liels uzņēmums jūs varat pagatavot gaļu ceptu ar sieru un kartupeļiem. Citā veidā šo ēdienu franču valodā sauc par gaļu. Paņemiet jauna liellopa gaļas fileju, kurā nav dzīslu un tauku. Sagatavošana aizņem ne vairāk kā pusstundu.
- 300-400 g liellopu gaļas;
- 300 g kartupeļu;
- pāris spuldžu;
- 150 g siera;
- 2-3 ēd.k. l. skābs krējums vai majonēze;
- svaigi vai žāvēti garšaugi;
- 2-3 tomāti;
- sāls un pipari pēc garšas.
Kā gatavot:
Liellopu gaļu sagriež plakanos, bet vismaz 3-4 mm biezos gabaliņos. Katru gabalu vispirms sasit ar āmuru, lai gaļa kļūtu mīksta.
Uzmanību!
Kad saputo gaļu, pārklāj to plastmasas maisiņš lai neapšļakstītos.
Kartupeļus nomizo un sagriež plakanos apļos. Sāliet kartupeļus un ievietojiet tos bļodā. Sīpolus nomizo no miziņas un sagriež pusgredzenos. Sadaliet pusgredzenus un pārnesiet sīpolu uz atsevišķas plāksnes. Sieru sarīvē, tomātus sagriež gredzenos.
Uz cepešpannas ielieciet nedaudz eļļas. Vispirms ielieciet kartupeļus, bet pa virsu gaļu. Pēc gaļas izklājiet sīpolu pusgredzenus un pēc tam tomātu šķēles. Ieeļļojiet tomātus ar majonēzi vai skābo krējumu un pārklājiet trauku ar sieru.
Liek kastroli cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm. Kad siers ir apsārtis, nogriež uguni un gaļu pārliek uz lēzena šķīvja, pa virsu pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.
Jaungada vistas ēdieni, video receptes
Vistas ēdieni ir vispopulārākie no visas Jaungada ēdienkartes. Tie ir viegli pagatavojami un vienmēr izrādās garšīgi. Turklāt ēdiena gatavošana prasa nedaudz laika. Skatiet, kā ar minimālu piepūli varat pagatavot gardu vistas gaļu.
Franču vistas gaļa
Ēdienam ir virkne gatavošanas interpretāciju. Daži to gatavo ar sēnēm, bet citi dod priekšroku pievienot arī kartupeļus. Lielāko daļu laika es neko nepievienoju. Es vienkārši uzsmērēju uz gaļas sīpolus un tomātus, un tad to visu pārkaisa ar rīvētu augstas kvalitātes cieto sieru. Es cepu cepeškrāsnī, tomēr šim nolūkam var izmantot lēno plīti.
Sastāvdaļas:
- vistas fileja - 1-2 pusītes;
- svaigi tomāti - 2 gabali;
- cietais siers - 50 grami;
- sīpols - 1 gabals;
- sāls - ½ tējkarotes;
- malti melnie pipari - ½ tējkarotes.
Kā pagatavot franču vistu:
Sānos ar lieliem caurumiem sarīvē cieto sieru.
Ļoti rūpīgi nomazgājiet gaļu. Pēc tam nosusiniet, procesu var paātrināt ar papīra dvieli. Tagad uzmanīgi sagrieziet fileju ar gaļas nazi, tāpat kā karbonādes. Gaļu var pārklāt ar plēvi un nedaudz sakult ar āmuru.
Pārliek vistas fileju uz cepešpannas. Apkaisa to ar sāli un melnajiem pipariem. Garšvielas var izmantot arī gaļai. Nomazgājiet tomātus, nomizojiet sīpolus. Tomātus sagrieziet šķēlēs, bet sīpolus - pusgredzenos. Vispirms uz vistas filejas liek sīpolus, tad virsū tomātu apļus.
Dārzeņiem vienmērīgi izklājiet rīvētu cieto sieru.
Cepšanas lapu ar svētku gaļu nosūtiet uz cepeškrāsni. Cep to 25-30 minūtes 190 grādos.
Piedevas Jaunajam 2019. gadam
Ja esat izlēmuši par galveno karsto, jums jādomā, kā to papildināt. Galu galā karstais ēdiens vienmēr tiek pasniegts ar kaut ko, tāpēc jums ir jāizvēlas sānu ēdiens. Zemāk ir 3 iespējas dažādiem sānu ēdieniem. Izvēlieties savu, vai arī katram gadījumam varat izveidot pāris. Šādi sānu ēdieni ir piemēroti pat zivīm, pat gaļai un pat vistas gaļai.
Ziedkāpostu garnīrs
Droši vien populārākais dārzenis garnīra pagatavošanai pēc kartupeļiem būs ziedkāposti. Tas lieliski remdē izsalkumu, labi uzsūcas un tā metodes garšīga gatavošana svaru. Izmēģiniet mūsu recepti ar kokosriekstu pienu, tas izrādīsies neparasts un ļoti garšīgs.
- ziedkāposti - 400 g;
- ingvera sakne - 3-4 cm;
- 200 ml kokosriekstu piena;
- tējk karijs;
- sāls pēc garšas.
Kā gatavot:
Nomazgājiet kāpostus un sadaliet tos ziedkopās. Nekavējoties nogriež stublāja apakšējo daļu, tā ir raupja. Dubultajā katlā sautējiet dārzeņus līdz gandrīz gatavam.
Katliņā ielej jebkuru eļļu cepšanai. Ingvera sakni sarīvē un pārnes eļļā. Pēc minūtes pievienojiet ingveram kariju. Sāls un samaisa, lēnām ielej visu pienu no burkas. Vāra mērci 2-3 minūtes.
Kad mērce vārās, ielieciet tajā kāpostus un vāriet 3-5 minūtes. Pasniedziet dārzeņu piedevu kopā ar mērci un pa virsu uzkaisiet sasmalcinātas dilles.
Lauku stila kartupeļi
Vienkāršākais veids, kā pagatavot kartupeļus, ir cept tos cepeškrāsnī ar garšvielām un ķiplokiem. Šāds garnīrs būs universāls, jo piemērots gan gaļas, gan zivju ēdieniem. Kartupeļu pagatavošana neaizņem daudz laika, burtiski stundas laikā uz jūsu galda plīvosies smaržīgs garnīrs.
- viens kilograms kartupeļu;
- 2-3 ēd.k olīvju eļļa;
- pa tējk paprika, melnie pipari;
- 4-5 ķiploka daiviņas;
- ķekars dilles, pētersīļi un zaļie sīpoli.
Kā gatavot:
Ja kartupeļi ir jauni, tad nelobiet no tiem mizu, vienkārši nomizojiet augļus no zemes ar nazi. No lieliem bumbuļiem labāk nogriezt ādu. Sagatavotos bumbuļus sagriež vairākās šķēlēs. Pārvietojiet kartupeļus lielā bļodā.
Kartupeļiem pievieno eļļu, pievieno garšvielas un izspiež ķiplokus. Samaisiet krūzes saturu un ļaujiet aromātam iesūkties 1-2 stundas. Sāls un pipari pēc garšas.
Paņemiet cepamo maisiņu vai piedurkni, ielieciet tajā kartupeļus. Smalki sagrieziet zaļumus un pievienojiet to kartupeļu daiviņām. Sakratiet maisu, lai viss sajauktos. Ielieciet to uz cepešpannas.
Cep kartupeļus lauku stilā vismaz pusstundu labi sakarsētā cepeškrāsnī. Caurduriet maisiņu vairākās vietās, lai ļautu izplūst tvaikiem.
Piezīme!)
Ja vēlaties, lai šķēles apbrūninātu, saplēš maisiņu -0 minūtes pirms gatavošanas beigām.
Pasniedziet kartupeļus ar sviestu un apkaisa ar zaļajiem sīpoliem.
Rīsi ar dārzeņiem un olām
Vārīti rīsi lieliski sader ar zivīm un gaļu. Lai kaut kā dažādotu piedevu, pievienojiet tam olu un iecienītākos dārzeņus. Tad graudaugi iegūs jaunu garšu un izskatīsies pievilcīgāk. Receptei labāk izmantot garengraudu rīsus, tie labi saglabā formu, nevārās mīksti.
- 2 glāzes garie rīsi;
- 2 olas;
- puravu kāts;
- mazs burkāns;
- Paprikas;
- 3 ēd.k Zaļie zirnīši;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 3 ēd.k olīvju eļļa.
Kā gatavot:
Rīsus pārlej ar ūdeni un ļauj ievilkties 2-3 stundas. Pēc tam no graudaugiem noteciniet veco ūdeni, piepildiet to ar svaigu ūdeni un uzlieciet uguni. Pagatavojiet rīsus 10-15 minūtes, līdz tie ir gandrīz gatavi. Izlejiet no tā ūdeni un ļaujiet tai atdzist.
Pannā ielej eļļu un uzkarsē. Burkānu un papriku sagriež kubiņos, bet puravu smalki sakapā ar nazi. Visus dārzeņus sautē eļļā vismaz 5-6 minūtes.
Apceptajiem dārzeņiem pievieno rīsus, sajauc sastāvdaļas. Kad visi rīsi ir karsti, pannas centrā pa vienai ievietojiet olu. Pēc katras olas ātri samaisiet rīsus, lai visi graudi būtu olā. Saspiediet ķiplokus un izslēdziet uguni. Pievienojiet zirņus un samaisiet. Garnīrs ir gatavs pasniegšanai uz svētku galda.
Salāti
Ikvienam patīk salāti bez izņēmuma. Pat ja jauno gadu svinat kopā, pagatavojiet vismaz vienus salātus paši. Papildus iemīļotajam un jau tradicionālajam Olivier salātiem ir tik daudzveidīgs, ka to nav iespējams saskaitīt. Dārzeņi, gaļas, bez majonēzes, ar mērcēm, silti, auksti - izvēle vienkārši milzīga. Atrodiet savu recepti un sāciet gatavot.
Biešu un siera salāti
Jums nav daudz laika gatavot un nevēlaties doties uz veikalu? Pēc tam pagatavojiet salātus saskaņā ar šo recepti. Pagatavošana prasīs mazāk nekā 10 minūtes, ja mājās ir vārītas bietes. Ja ir bietes, bet tās ir jēlas, vārīšanai būs nepieciešama vēl stunda. Tomēr pati recepte ir ļoti vienkārša.
- lielas bietes;
- pāris vārītas olas;
- 10 zaļo sīpolu spalvas;
- st.l. sinepes;
- 100 g siera;
- 4 ēd.k olīvju eļļa;
- 2 ēd.k vīna etiķis;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 100 ml jogurta bez piedevām mērcei;
- sāli un piparus pēc vēlēšanās.
Kā gatavot:
Vāra bietes, līdz tās ir mīkstas. Noņemiet no tā mizu un sarīvējiet to.
Bietes var cept folijā cepeškrāsnī. Noteikti izduriet folijā caurumus, lai tvaiks varētu izplūst.
Noskalo zaļo sīpolu, nosusina un smalki sagriež. Lej uz šķīvja un noliek malā. No olām noņem čaumalu, sarīvē, ar nazi var sagriezt mazos kubiņos. Sieru sasmalcina ar rīvi.
Sagatavojiet mērci: ievietojiet jogurtu blenderī, pievienojiet tam sinepes, eļļas un ķiplokus ar etiķi. Ieslēdziet maisīšanu. Beigās pievieno sāli un piparus pēc garšas.
Skaistākie salāti izskatīsies stikla traukos. Vienkārši kārtojiet sastāvdaļas šādā secībā: bietes, olu, sieru un sīpolu. Salātu virsu pārlej ar mērci un var cienāt viesus.
Salātu Ziemassvētku balles
Palutiniet sevi un savu ģimeni ar Jaungada svinībām ar gardiem siera un vistas salātiem. Lai to izrotātu, izmantojiet visvairāk dažādi produkti: granātābolu sēklas, olīvas, garšaugi. Autors izskats salāti atgādinās Ziemassvētku balles, lai jaunā gada gars valdītu uz jūsu galda.
Sastāvdaļas:
- vistas fileja - 300-400 g;
- 3-4 marinēti gurķi;
- 2 burkāni;
- 100 g Čedaras siera;
- ķekars dilles;
- 5 ēd.k majonēze;
- 50 g granātābolu sēklu;
- 2 vistas olas;
- 4-5 olīvas bez kauliņiem;
- skābs krējums - 3 ēdamkarotes;
- apstādījumi.
Kā gatavot:
Vāra vistas gaļu viegli sālītā ūdenī, līdz tā ir mīksta. Kad vista ir atdzisusi, izņem gaļu no kauliem un smalki sakapā.
Sadaliet cieti vārītas olas baltumos un dzeltenumos. Sarīvē atsevišķi un pārliek dažādās krūzēs. Gurķus sagriež kubiņos.
Nogrieziet granātābolu un savāciet sēklas iekšā. Graudi var izvilkt tikai no vienas pusītes, ar šo daudzumu pietiek dekorēšanai. Burkāniem noņem mizu un sasmalcina uz rīves Korejiešu burkāni. Sasmalciniet zaļumus ar nazi.
Katliņā sajauc vistas gaļu, burkānus, zaļumus, gurķus un sieru. Sastāvdaļām pievieno majonēzi, sāli un samaisa. Masu liek uz lēzena šķīvja, ar karoti veidojot 3 lielas bumbiņas.
Pārklājiet bumbiņas ar skābo krējumu un sāciet dekorēt. Pirmo bumbiņu dekorējiet ar rīvētu proteīnu, otro ar granātābolu sēklām, bet trešo apkaisa ar dzeltenumu. Sagrieziet olīvas gredzenos un ielieciet bumbiņas ar olbaltumvielām un dzeltenumu. Pabeidziet trauku ar zaļumu zariņiem sānos.
Salātu jūras fantāzija
Zivju salāti ir īsts noiets tiem, kas mīl jūras veltes. Ņemiet jebkuru sarkano zivi pēc jūsu izvēles, varat lasi, lasi, foreli, sockeye lasi, lasi. Sarkanā zivs gaļa piešķir salātiem pārsteidzoši maigu garšu, tāpēc tos ēd vispirms.
- sālītas sarkanās zivis - gabals, kas sver 200 g;
- kalmāru taustekļi - 150-180 g;
- 2 svaigi gurķi;
- 5 vistas olas, cieti vārīts;
- 3 kartupeļi;
- 4-5 ēd.k majonēze;
- apstādījumi;
- sarkanie ikri - 3 ēdamk.
Kā gatavot:
Vāra kartupeļus ādā. Kad dārzenis ir gatavs. noņemiet no tā ādu un sagrieziet vidējos kubiņos. Atdaliet zivis no ādas un kauliem. Fileju sagriež vidējos kubiņos. Nomazgājiet gurķus un sagrieziet tos tāpat kā kartupeļus. Olas nomizo, sasmalcina ar nazi vai sarīvē uz rupjās rīves. Sasmalciniet kalmāru taustekļus un zaļumus.
Uzmanību!
Varat izmantot ne tikai kalmāru taustekļus, bet arī liemeņus. Neaizmirstiet, ka liemeņi ir jāvāra.
Pārvietojiet visas sastāvdaļas lielā bļodā. Sezona ar majonēzi, sāli. Visu labi samaisa. Masu liek lielā salātu bļodā, salātiem virsū ar karoti liek sarkanos ikrus. "Jūras fantāzija" ir gatava, labu apetīti!
Salāti "Siļķe zem kažoka"
Lai salāti sanāktu garšīgi, labāk pirkt paštaisītas bietes, jo tās garšo daudz saldāk nekā veikalā nopērkamās, turklāt ne tik ūdeņainas. Pērkot, pārbaudiet siļķi, tajā nedrīkst būt svešas smakas un tā nedrīkst būt dzeltenā krāsā. Gatavos salātus "Siļķe zem kažoka" varat izrotāt pēc saviem ieskatiem. Šoreiz uztaisīju zīmējumu ar parasto majonēzi, izspiežot to taisni no tūbiņas. Manuprāt, šie salāti izskatās daudz svinīgāki.
Sastāvdaļas:
- 1 siļķe,
- 1 sīpols
- 1-2 bietes,
- 1 burkāns
- 3 kartupeļi
- 3 vistas olas,
- majonēze,
- pāris ēdamkarotes augu eļļas.
Kā pagatavot salātus:
Sīpolu nomizo, smalki sagriež. Siļķi nomizo, noņem kaulus, galvu, noņem ādu. Zivi sagriež kubiņos. Sajauc ar sīpolu un pievieno augu eļļu, samaisa.
Vāra kartupeļus un burkānus 30 minūtes, neaizmirstiet ūdenim pievienot sāli. Ja ūdens ātri vārās, pievienojiet vēl. Gatavos kartupeļus nomizo, sarīvē virsū siļķi un sīpolus. Saspiediet majonēzi, izlīdziniet to ar ēdamkaroti.
Burkānus sarīvē, vēlreiz pārziež ar majonēzi. Vāra olas, ierīvē tās virsū kartupeļiem. Vēlreiz pārziež ar majonēzi.
Vāra bietes vai cep cepeškrāsnī stundu. Bietes sarīvē virsū olām. Vēlreiz pārziež ar majonēzi, pagaidi 15 minūtes.
Izveidojiet zīmējumu, izspiežot majonēzi no tūbiņas. Dekorējiet salātus ar pētersīļu vai diļļu zariņiem.
Nosūtiet salātus uz dienu vēsā vietā, lai visi slāņi būtu labi piesātināti. Pasniedziet salātus tieši tā vai sagatavojiet kādu piedevu.
Salātu vizulis
Krāsainus salātus ir viegli pagatavot, ja jūsu ledusskapī ir ķiršu tomāti, paprika un salāti. Šī recepte ir ievērojama ar to, ka tajā nav gaļas sastāvdaļu, kas nozīmē, ka ēdiens ir piemērots veģetāriešiem un tiem, kas ievēro diētu. Gatavošanas laiks aizņem 20 minūtes.
- liels ķekars aisberga salātu
- sarkanie pipari - 1 gab .;
- 200 g parmezāna;
- sauja rīvmaizes;
- sauja ķiršu tomātu;
- ¼ puse citrona;
- 2-3 ēd.k olīvju eļļa;
- ķekars zaļo sīpolu;
- pipari un sāls pēc vēlēšanās.
Kā gatavot:
Noskalojiet tomātus zem ūdens, noņemiet no tiem kātiņu. Lielos tomātus pārgriež uz pusēm. Atdaliet salātu lējumus un ar rokām saplēšiet patvaļīgos gabaliņos lielā salātu bļodā. "Parmesan" sarīvē uz smalkās rīves. paprikas sagriež plānās strēmelītēs. Pārliek papriku salātu bļodā, tomātus un visu pārkaisa ar sieru. Apkaisiet sastāvdaļas ar olīveļļu, samaisiet, pievienojiet visas garšvielas un sāli.
Ielieciet salātus uz liela skaista šķīvja un apkaisa ar krekeriem. Sieru var sagriezt plānās plastmasās un likt uz trauka malām.
Salāti bez majonēzes Jaunajam gadam 2019, video
Vai jums nepatīk majonēzes mērce? Tad jums ir vairākas salātu receptes, kurās nav ne grama majonēzes. Visi salāti būs garšīgi un sulīgi, un tos var pildīt ar skābo krējumu, jogurtu bez piedevām, olīvu un augu eļļām, sinepēm. Tas palīdzēs sagatavot video ar receptēm.
Labākie Jaungada deserti
Pēc lieliem svētkiem vienmēr gribas kaut ko saldu. Mēs ierosinām pagatavot augļus neparasta uzkoda un pacienāt viesus ar paštaisītu jogurta saldējumu. Laicīgi sagatavojiet svētkus ar konditorejas izstrādājumiem, svaigām ogām un augļiem. Šie komponenti palīdzēs skaisti pārspēt jebkuru desertu.
"Ziemassvētku eglīte" no āboliem
Paņemiet jebkurus ābolus. Tie var būt saldi, skābi, zaļi un sarkani. Ražošanai jums būs nepieciešams ass nazis līmeņu griešanai un nedaudz iztēles. Pagatavojiet eglīti tieši pirms pasniegšanas, lai āboliem nebūtu laika aptumšot. Izgatavojiet jebkura izmēra, jo vairāk ābolu, jo garāks būs jūsu koks.
- ābols;
- puse citrona;
- st.l. medus vai kausēta šokolāde;
- sauja vīnogu.
Kā gatavot:
Nomazgājiet ābolu un sagrieziet divās daļās. Katru pusi sadaliet plakanos apļos, kuru biezums ir 3-4 mm.
Izņemiet sēklas no lielākajiem apļiem un nogrieziet ābolu malas, lai iegūtu skaistu zvaigzni. Pēc analoģijas turpiniet izgriezt zvaigznes no visiem apļiem. Jūs iegūsit dažāda izmēra līmeņus.
Uz piezīmi!
Neizmetiet lūžņus, kas palikuši pēc zvaigznīšu izgriešanas. Iekļaujiet tos koka montāžā.
Paņemiet garu iesmu un nostipriniet to visvairāk liela zvaigzne. Pēc tam uzvelciet mazāku zvaigzni. Turpiniet vākt Ziemassvētku eglīti līdz pašai augšai. Izmantojiet ābolu atgriezumus, lai izveidotu augšējos zarus.
Apkaisiet Ziemassvētku eglīti ar citrona sulu un uzlieciet iesmu ar vīnogu. Atlikušās vīnogas piestipriniet pie zvaigžņu malām ar medu vai kausētu šokolādi. "Ziemassvētku eglīte" ir gatava.
Ogu saldējums uz jogurta
Pēc tam atdzesējiet garšīgas vakariņas saldējums palīdzēs. Saldumam pievieno sīrupu vai ievārījumu, var pārkaisīt ar rīvētu šokolādi. Jūtieties brīvi palutināt bērnus ar mājās gatavotu gardumu, jo tas sastāv tikai no dabīgām sastāvdaļām.
- mājās gatavots biezs jogurts - 350-400 ml;
- svaigas zemenes -100-150 g;
- svaigas avenes - 100 g;
- banāns;
- svaigas mellenes - 100 g;
- 2 ēd.k medus;
- konditorejas izstrādājumu virskārta.
Kā gatavot:
Paņemiet dziļu, plakanu trauku un izklājiet apakšu un sānus ar pārtikas plēvi vai foliju. Ielejiet 1/3 no kopējā jogurta tilpuma traukā un ievietojiet to saldētavā.
Kamēr jogurts sasalst, otru 1/3 daļu lej blendera krūzītē, pievieno medu un zemenes, ieslēdz maisīšanu. Iegūto masu pārlej saldētam jogurtam. Izņemiet veidni no saldētavas.
Atlikušo jogurtu sajauc ar mellenēm un banānu, pievieno medu un kārtīgi samaisa. Ielejiet maisījumu saldētavas traukā. Ievietojiet trauku saldētavā vismaz 2 stundas.
Saldējumu izrotājiet ar svaigām avenēm un smidzinātājiem.
Jaungada dzērieni
Papildus galvenajiem ēdieniem iepriekš padomājiet, ko jūs un jūsu viesi dzersiet. Tas jo īpaši attiecas uz gadījumiem, kad bērni ir pie Jaungada galda. Vienkāršākais variants ir tēja vai karsts kakao, izdekorējiet dzērienu krūzē ar kanēļa pāksti vai citronu. Ja jums ir laiks, varat pagatavot augļu smūtiju (apskatiet Banānu dzērveņu šokolādes smūtiju) vai pagatavot ogu sulu.
Banānu smūtijs ar dzērvenēm un šokolādi augļu smūtijs
Smūtijus iecienījuši gan pieaugušie, gan bērni. Dzērienu var pasniegt pat deserta vietā, jo tas izrādās sātīgs un mēreni salds. Ēdienu gatavošanai ņemiet visus augļus, kas jums patīk vislabāk.
- glāze piena;
- 2 banāni;
- sauja zemeņu;
- 3-4 persiki;
- 2 mīksti bumbieri;
- ledus - daži kubi.
Kā gatavot:
Nomazgājiet augļus zem ūdens un noņemiet no tiem ādu. Bumbierus un persikus pārgriež uz pusēm, izņem sēklas.
Sagrieziet visus augļus nejauši un ievietojiet tos blendera kausā. Pievienojiet tasei piena un putojiet saturu 2-3 minūtes.
Uzmanību!
Svaigus persikus var aizstāt ar konservētiem. Lai iegūtu saldāku smūtiju, pievienojiet persiku sīrupu.
Lej smūtiju glāzēs un ievietojiet salmiņus. Uz tūbiņām var likt zemenes, glāzē ielikt ledu, lai dzēriens nesakarst.
Ogu sula
Skābs, patīkams morsiks jāpagatavo labu laiku pirms svētkiem. Jaunā gada priekšvakarā uzkrājiet jebkuru skābo ogu: dzērvenes, brūklenes, jāņogas. Pat ja pēkšņi neatradāt svaigu ogu, varat ņemt ievārījumu, ievārījumu vai saldētus augļus.
Sastāvdaļas:
- 200 g sarkano jāņogu;
- 200 g dzērvenes;
- ½ glāzes cukura;
- 3 litri ūdens.
Kā gatavot:
Katliņā ielej ūdeni un liek uz uguns. Kamēr ūdens karsējas, paņem ogu, pārliek vienā bļodā un samīca, lai izdalās sula. Bļodas saturu pārlej verdošā ūdenī, ielej sulu un samaisa. Maisījumā ielej cukuru. Vāra sulu 10-15 minūtes.
Caur marli izkāš karstu sulu krūzē. Ogas, kas paliek marlē, saspiediet tieši krūzē. Izmēģiniet cukuru, ja vēlaties pievienot vairāk cukura, ielieciet ēd.k. smalkais cukurs.
Kad sula atdzisusi, dzērienā liek ledus gabaliņus vai uzreiz lej glāzēs. Pirms pasniegšanas izrotājiet glāzes un salmiņus ar apelsīna šķēlītēm vai zemenēm.
Karsto Jaungada dzērienu video
Salnā ziemas naktī tomēr gribas nedaudz sasildīties. Lai to izdarītu, mēs piedāvājam mājās gatavotus karstos dzērienus. Tie uzreiz noņems drebuļus un sniegs jums enerģiju līdz rītam. To ir viegli pagatavot, vienkārši noskatieties zemāk esošo video.
Ēdienkarte sastādīta, pārtika un alkohols iegādāti, un viss, šķiet, ir gatavs nākamā gada tikšanās reizei. Pagaidiet, lai pasteigtos un sāktu gatavot, vispirms pievērsiet uzmanību dažām niansēm. Tie palīdzēs jums pavadīt brīvdienas pēc iespējas ērtāk, bet citiem padarīt tās neaizmirstamākas:
- iepriekš izlemiet par priekšmetu pasniegšanu. Iegādājies skaistu šķīvju komplektu, svētku glāzes, galda piederumus. Tie kalpos jums vairāk nekā vienu gadu, un tie būs ļoti noderīgi galda dekorēšanai;
- Vispirms sagatavojiet salātiem nepieciešamās sastāvdaļas. Ļoti bieži ir nepieciešami vārīti dārzeņi un olas, tos var pagatavot dienu pirms Jaunā gada un ievietot ledusskapī;
- nepildiet visus salātus ar veselu majonēzi, it īpaši, ja esat sagatavojis lielu bļodu un ir maz viesu. Liek salātu bļodā tikai pusi no kopējā daudzuma un garšo ar majonēzi; Abonējiet mūsu kanālu vietnē Yandex.Zen!
1.Garneļu salāti
1/2 galvas Ķīnas kāpostu
300 g nomizotu kokteiļgarneļu (karaliskās garneles nederēs!)
12-15 krabju nūjiņas
1 bundža konservētu ananāsu
Liels nogatavojies granātābols
Majonēze
Ēdienu gatavošana:
Sasmalciniet kāpostus (bez baltās daļas), smalki sakapājiet kociņus (gandrīz līdz putekļiem), smalki sakapājiet ananāsus.
Sajauc garneles, nūjas, kāpostus, ananāsus un granātābolus. Sezona ar majonēzi
2. Salāti 'Neptūns'
Sastāvdaļas: garneles-300gr kalmāri-300gr krabju nūjiņas-200gr(var aizstāt ar krabju gaļu)5 olas 130gr. sarkano ikru majonēze Pagatavošana: 1. Vāra olas, atdzesē, atdala olbaltumvielas no dzeltenuma, sagriež proteīnu. Dzeltenumu var atstāt dekorēšanai. 2. Pagatavojiet garneles viegli sālītā ūdenī. 3. Tad iemetam verdošā ūdenī, pēc sagriešanas gredzenos, kalmārus. 4. Sagriež krabju nūjiņas. 5. Tagad pievieno pāris ēdamkarotes majonēzes, samaisa un tikai tad pievieno sarkanos ikri (lai neplīst). 6. Sāls un pipari pēc garšas, bet iesaku pievienot sāli.Pēc visu samaisīšanas, jo. kaviārs un majonēze var dot pietiekami daudz sāls.
3.Kūpinātas vistas salāti ar kartupeļiem
Sastāvdaļas: 150 g kūpinātas vistas
3 kartupeļi
1 burkāns
2-3 marinēti gurķi
2 ēd.k majonēze
1 ķekars zaļo sīpolu
konservēti zirņi -
sāls un pipari
Gatavošanas metode:
Kartupeļus un burkānus iepriekš novāra. Vēss un tīrs.
Vāra olas, atdzesē, nomizo un smalki sagriež.
Kartupeļus un burkānus sagriež kubiņos.
Arī gurķus sagriež mazos kubiņos.
Sajauc kartupeļus, burkānus un olas. Pievienojiet kubiņos sagrieztu vistu un zirņus
Sāls un pipari. Sezona ar majonēzi un visu samaisa.
Apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem
4. Kalmāru salāti ar olu un kukurūzu
Kalmāri - 1 kg
Olas (vārītas) - 4 gab.
Sīpols - 3 gab.
Kukurūza (konservēta) - 1/2 bundžas
Valrieksti (mizoti) - 3-4 ēdamk.
Augu eļļa - 1 ēdamkarote.
Majonēze - pēc izvēles.
Gatavošanas metode
Kalmārus uz 5 minūtēm iemērc verdošā sālsūdenī, notīra un sagriež strēmelītēs. Tādā pašā veidā sagriež olas (es izmantoju olu griezēju - izmērs ir tieši piemērots).
Sīpolu sagriež mazākos gabaliņos un sautē augu eļļā, līdz tas sāk dzeltēt (necep). Pirms sīpolu likšanas salātos eļļu var izspiest ar karoti, ja paredzēta mērce ar majonēzi. Jūs varat atstāt eļļu, tad sezona ar majonēzi nav nepieciešama.
5. Uzkoda "Siera bumbiņas ar vīnogām"
zilais siers "Dor blue" (istabas temperatūra) - 100 g,
krējums vai biezpiens (istabas temperatūra) - 100-150 g,
ķekars saldu lielu vīnogu (sarkanu vai zaļu),
pistācijas (mizotas) - 120 g
Nomazgājiet vīnogas, nosusiniet un izjauciet ķekaru ogās.
Uzmanīgi izdariet iegriezumu uz katras ogas un izņemiet sēklas.
Sieru "Dor blue" ielieciet bļodā, pievienojiet krējuma siers un labi samaisa.
Bļodu ar siera masu pievelciet ar pārtikas plēvi un ielieciet ledusskapī uz 40-60 minūtēm (ledusskapī siera masa sabiezēsies).
Sasmalciniet pistācijas ar nazi vai sasmalciniet blenderī (nedrīkst griezt pārāk smalki).
Katru vīnogu uzmanīgi aptiniet ar siera maisījumu, lai iegūtu bumbiņu.
Aptiniet bumbiņu sasmalcinātās pistācijās.
Siera bumbiņas kārto uz šķīvja, pārklāj ar pārtikas plēvi un līdz pasniegšanai liek ledusskapī.
6. TARTLETES AR SARKANIEM IKRIEM
SASTĀVDAĻAS
Tartletes - 11 gab;
Kausēts krējuma siers - 150 grami;
Sarkanie ikri - 120 grami;
Olas - 4 gab;
Dilles - neliels ķekars;
Majonēze - pēc garšas.
Smalki sakapā dilles, sarīvē olu baltumus, sajauc ar kausēto sieru, pievienojot nedaudz majonēzes.
Ar iegūto masu piepilda tartletes.
Virsū liek sarkanos kaviārus
Pasniedziet tartletes uz šķīvja, kas rotāta ar diļļu zariņiem
7. Uzkodas Jaunajam gadam
300 gr. nedaudz sālīts lasis (vai forele)
350 gr. Filadelfijas siers
1 ēd.k želatīns
100 ml. krējums ar 20% tauku
Sajauc krējumu, želatīnu un atstāj uz 5-7 minūtēm, lai želatīns uzbriest.
Uzkarsē ūdeni gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai. Ielieciet trauku ar želatīnu un krējumu karsts ūdens maisa, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis.
Smalki sagrieziet dilles.
Sajauc sieru, dilles un krējumu.
Formu (man ir 20x10x10) pārklājiet ar pārtikas plēvi tā, lai malas nokarātos par 10 cm.Izklājiet zivju gabalus, kas pārklājas.
Izklājiet pusi no sviesta krējuma pildījuma.
Ielieciet zivju slāni.
Izklāj atlikušo pusi krēmveida pildījuma.
Ielieciet zivju gabaliņus.
Noliec plēves malas tā, lai zivs būtu pilnībā aizvērta. Liek ledusskapī uz 3-4 stundām. Pirms pasniegšanas rullīti sagriež 1-1,5 cm biezās šķēlēs.
8. Siers "Raffaello"
kausēts siers - 200 g,
sviests - 200 g,
ķiploki - 2 daiviņas,
olīvas - 1 burka,
krabju nūjiņas - 1 iepakojums
Sieru un aukstu sviestu sarīvē uz rupjās rīves.
Izlaidiet ķiplokus caur ķiploku spiedi.
Sajauc sieru, sviestu un ķiplokus līdz gludai.
No iegūtās masas veido mazas bumbiņas un mīca katru bumbiņu tā, lai iegūtu kūkas.
Kūkas centrā ielieciet pildītu olīvu un savienojiet kūkas malas tā, lai olīve būtu kūkas iekšpusē.
Sarīvētās krabju nūjiņas liek uz šķīvja un ripina tajās gatavās bumbiņas.
9. Lavaša rullītis ar mencu aknām
Lavašs plāns - puse liela vai 3 mazi apaļi
Mencu aknas - 1 burka (190 g)
Vārītas olas - 2 gab.
Sasmalcināti pētersīļi - 2 ēdamk. karotes
Zaļais sīpols - 1 sīpola spalvas
Cietais siers - 125 g
Majonēze - 3 ēd.k. karotes
Malti melnie pipari
Pildījumam trīs olas un siers uz rupjās rīves. Smalki sagrieziet zaļumus. No aknām noteciniet eļļu un ar dakšiņu sasmalciniet pašas aknas. Visu samaisa, pievieno majonēzi, sāli un piparus pēc garšas.
Mēs pārklājam trīs mazas pitas maizes. Lai tie vēlāk neatslāņotos, tos var viegli ieziest ar majonēzi.
Uzlieciet pildījumu uz pitas maizes un cieši sarullējiet rullī. Rullītis izrādījās garš un es to pārgriezu uz pusēm. Katru pusīti ietinu folijā un pitas rullīti ieliku ledusskapī.
Pirms pasniegšanas sagriež pitas rullīti šķēlēs un liek uz šķīvja.
10.Forele ar kaviāra mērci
Sastāvdaļas
citronu sula
Foreles fileja (vai lasis) - 400 grami
Olīveļļa - puse tējkarotes
Mērcei:
Sarkanie ikri - divas tējkarotes
Krējums 22% - 100 mililitri
Sausais baltvīns - viena ēdamkarote
Foreles fileja jāsagriež divās daļās.
Pipari, nedaudz sāli, virsū viegli apkaisa ar citrona sulu.
Līdz 170 C ir nepieciešams uzkarsēt cepeškrāsni. Cepamtrauku ieziež ar nedaudz olīveļļas un liek tajā sagatavotos zivju gabaliņus.
Virsū uzlej nedaudz ūdens, veidnes augšdaļu uzmanīgi pārklāj ar foliju un liek cepeškrāsnī uz apmēram 15-20 minūtēm.
Lai pagatavotu mērci šādām zivīm, katliņā rūpīgi jāielej vīns, tad, kārtīgi maisot, jāpievieno sagatavotais krējums.
Uz vidēji lielas uguns, nepārtraukti maisot, saliek masu diezgan biezā masā. Nedaudz sāli un piparus.
Sagatavoto mērci noņem no uguns, nedaudz siltajai mērcei pievieno kaviāru un visu saudzīgi samaisa, lai olas vienmērīgi sadalītos mērcē.
Gatavo zivi uzmanīgi pārliek uz šķīvjiem un pa virsu pārlej ar sagatavoto mērci.
11.
Vistas "Celms"
Bagete - 1 gab
Vistas fileja - 500 g
Sīpols - 1 gab.
Ķiploki - 1 zobs.
Šampinjoni - 6 gab
Krējums (20%) - 5 ēd.k. l.
Tomāts - 1 gab.
Siers - 100 g
Skābais krējums - 2 ēd.k. l.
Augu eļļa (cepšanai)
Sviests (cepšanai)
Garšvielas (timiāns, baziliks, pētersīļi, majorāns) - 0,5 ēd.k. l.
Sāls (pēc garšas)
Melnie pipari (pēc garšas)
Vistas fileju (gaļu labāk ņemt no augšstilba, tā būs sulīgāka) var sasmalcināt gaļasmašīnā, bet es sasmalcinu smalki.
Attīrīts sīpols sagriež nelielos kubiņos un apcep pannā, pievienojot augu eļļu, līdz zeltaini brūnai.
Sagrieziet stieni vairākos 5 centimetru gabalos. Uzmanīgi noņemiet drupatas ar asu nazi.
Sajauc malto vistas gaļu ar ceptiem sīpoliem, pievieno garšvielas, ķiplokus, sāli, samaisa un pilda kukulīti ar šo maisījumu.
Sēnes nomizo, sagriež plānās šķēlēs.
Apcep dārzeņā + sviestā līdz zeltaini brūnai, pievieno krējumu, nedaudz sāli un nedaudz sautē.
Sēņu mērci pārlej ar celmiem.
Tomātu sagriež, liek uz sēnēm un pārlej ar saldo krējumu
Sarīvē sieru un uzkaisa virsū.
Cep cepeškrāsnī 200-220*C 25-30 minūtes.
12. Kartupeļu gratīns
1 kg kartupeļu
100 g skāba krējuma
2 glāzes krējuma
2-3 ķiploka daiviņas
1/4 tējk muskatrieksts
sāls un pipari
Kartupeļus nomizo, sagriež plānās šķēlēs.
Ielieciet kartupeļus formā, piemēram, zivju zvīņos. Sāli un piparus katru slāni.
Smalki sagrieziet ķiplokus. Pievienojiet to krēmam. Kārtīgi samaisa.
Krējumu viegli sakuļ ar skābo krējumu, nedaudz sāli un pievieno svaigi maltu muskatriekstu.
Kartupeļus pārlej ar krējumu un pārkaisa ar rīvētu sieru.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 C grādiem. Cep apmēram 1 stundu.
13. kūka "Esterhazy"
Pārbaudei:
8 proteīni
· 1 glāze cukura
200 g valriekstu
3 ēdamkarotes miltu
Šķipsniņa kanēļa
· Šķipsniņa sāls
· Mandeļu ziedlapiņas
Krēmam:
½ ēdamkarotes piena
½ ēd.k biezs krējums
¾ ēdamkarotes cukura
¼ glāzes iebiezinātā piena
4 dzeltenumi
300 g sviesta
200 g baltās šokolādes
50 g tumšās šokolādes
2 ēdamkarotes krējuma ar 33% tauku saturu
Kā gatavot:
1. Olu baltumus saputo ar cukuru, pievieno sakapātus grauzdētus riekstus kopā ar kanēli un miltiem. Mīklu liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru un cep 6 kūkas 160C temperatūrā 40-50 minūtes.
2. Krēmam katliņā samaisa pienu un krējumu un uzvāra. Sajauc dzeltenumus ar cukuru un temperē maisījumu ar karstu pienu. Nomierinies. Sviests sakuļ ar iebiezināto pienu un pievieno olu krēmam. Pārklājiet kūkas ar krējumu.
3. Ūdens peldē izkausē balto šokolādi un sajauc to ar krējumu. Nosedziet kūkas virsmu. Izkausējiet tumšo šokolādi un uzlieciet uz kūkas zirnekļa tīkla rakstu. Kūkas malas pārkaisa ar mandeļu skaidiņām.
Un, protams, dārzeņu griešana, augļi, martini, šampanietis un konjaks
Svētku priekšvakarā parunāsim par to, kā vislabāk izveidot Jaungada ēdienkarti, ņemot vērā svētku galveno iezīmi – vēlu un nakts mielastu.
Svētku galds
Saņemot viesus, svētku galds ir īpaši patīkams notikums, īpaši Vecgada vakarā. Taču reizēm ir ļoti grūti paredzēt, cik ēdienu kādos apjomos jāpagatavo svētku galdam.
Ja svētku galdam plānojat visdažādākos uzkodu ēdienus, pirmā un otrā ēdiena porcijas vēlams samazināt apmēram uz pusi.
Izvēlne
Svētku galda ēdienkarti, Jaungada ēdienkarti, tradicionāli veido aukstās uzkodas un salāti, siltie gaļas, zivju, putnu gaļas ēdieni, dažādi dzērieni un, protams, deserts.
Paņemiet uzkodas un salātus pēc jūsu izvēles. Šeit galvenais noteikums ir garšu un kompozīciju daudzveidība. Centieties negatavot viena veida salātus, pamatojoties uz kartupeļiem un majonēzi.
Jūs varat dažādot svētku galdu ar kanapē, zivīm, gaļas un siera platēm, pitas rullīšiem, dārzeņiem.
Plkst liela izvēle aukstās uzkodas, atcerieties par karstajām uzkodām. Tie būs jauka pāreja uz pamatēdienu.
Galvenās saimnieces rūpes ir svētku galda karstais ēdiens, kuru labāk pagatavot viesu uzņemšanas dienā vai, ārkārtējos gadījumos, dienu iepriekš.
Gaļu līdz svētku galds labāk gatavot porcijās, ja netiek pasniegta uzreiz pēc vārīšanas.
Vislabāk to cept lielā gabalā cepeškrāsnī. No liellopa gaļas sanāk izcils rostbifs, teļa vai jēra gaļu var arī cept gabalā vai sautēt ar mērci.
Lai gaļai piešķirtu maigu, pikantu garšu, izmantojiet visu veidu garšvielas, pikantus dārzeņus un dažreiz tikai dārzeņus un augļus pēc savas gaumes.
Var cept cepeškrāsnī mājputni, un pasniedziet piedevu atsevišķi aukstu. Ja dod priekšroku zivju ēdieniem, varat to vārīt (izvēlēties stores vai lasi) vai cept cepeškrāsnī, bet izvēlēties šķirnes bez ribu kauliem.
Atcerieties, nekad negatavojiet jaunu karsto ēdienu svētku galdam. Bet ēdienu, uz kura viņi paši pārbaudīja, vienmēr var pasniegt savādāk, mainot formu, piedevu, pildījumu, dekorāciju.
Tas būs jūsu īpašais ēdiens, ko jūsu ģimene un draugi varēs nobaudīt tikai pie jums. Vai jums jau ir pārbaudīts ēdiens? Noteikti iekļaujiet to savā Jaungada ēdienkartē.
Pārdomājot ēdienkarti, izvēlieties pareizās mērces karsto ēdienu un uzkodu pasniegšanai. Mērce ēdienam piešķir īpašu aromātu un garšu, uzsverot vārīto produktu nopelnus.
Jaungada svētku galdam desertam labāk pagatavot želeju, krējumu, putas, kokteiļus. Tā kā būs ļoti vēls, pēc sātīgas maltītes šie atdzesētie ēdieni ir patīkami atsvaidzinoši.
Vāzē pasniegtie augļi vienmēr rotā galdu. Jauka piedeva svētku galdam pēc pārtraukuma var būt tasīte tējas, bet pie tējas var pasniegt vieglus konditorejas izstrādājumus.
Svētku Jaungada galdam nevajadzētu gatavot smagus salātus ar majonēzi, treknas gaļas ēdienus, kūpinātu gaļu. Šādos ēdienos ir vesela virkne vielu, kas kaitīgas ne tikai figūrai, bet arī kuņģim.
IN Vecgada vakars dodiet priekšroku salātiem ar vieglu mērci, cepeškrāsnī ceptai gaļai ar dārzeņiem, augļiem un dārzeņiem.
Ko atcerēties
Jaungada burzmā neaizmirstiet par diētu. Negatavojiet visu dienu svētku ēdieni tukšā dūšā, bet tikai zem zvana sāk uzsūkt visus traukus.
Sēdiet pie galda spilgtā gaismā. Zinātnieki ir pierādījuši, ka cilvēki ēd mazāk pārtikas spēcīgā apgaismojumā.
Ēd lēnām, kārtīgi sakošļājot, izbaudot katru kumosu. Neaizmirstiet dzert ūdeni.
Koncentrējieties nevis uz ēdienu, bet gan uz pašiem Jaungada svētkiem: vairāk dejojiet, tērzējiet ar draugiem. Tad Jaunais gads dāvās tikai patīkamas atmiņas!
Laimīgu Jauno gadu! Es novēlu jums panākumus! Veselība! Laime! Mīlestība! Labsajūta! Vienmēr esi lieliskā formā!