Kā jau iepriekš minēju citos rakstos, Jaunais gads jocīgākie, visu mīļākie, visvairāk, visvairāk svētki. Bērniem šie, iespējams, ir vienīgie svētki, ko viņi atceras no bērnības. Visiem, gan pieaugušajiem, gan bērniem ir svarīgi, kas būs svētku galds. Visi gaida ko jaunu, ļoti garšīgu.
Jaunajā gadā par obligātu ēdienu vienmēr uzskatīta sarkano ikru burciņa, Olivjē salāti, siļķe zem kažoka un, protams, gaļa. Mēs esam mēģinājuši jums piedāvāt ēdienkarti, lai jūs varētu izvēlēties to, kas jums patīk. Tas, protams, nav viss. Būs arī jauni ēdieni, dzērieni un citi raksti. Sekojiet mūsu publikācijām un visu zināsiet un varēsiet.
Svētku ēdienkarte Jaunajam gadam. Receptes, fotogrāfijas, anotācijas
Tā nu esam jau gatavojušies svētku galdam. Tie parasti tiek izlikti kopā ar uzkodām, un, godīgi sakot, tagad ir grūti atšķirt salātus no uzkodas. Kopumā tas ir viss - uzkodas.
Esam arī sagatavojuši, kuros var izvēlēties sev tīkamos un sākt ar tiem klāt galdu.
Pievienosim vēl dažas uzkodas.
Karstie ēdieni:
Manuprāt, vasaras beigās baklažāni ir visizplatītākais ēdiens. Tie der gan kā pamatēdiens, gan kā sānu ēdiens, gan kā uzkoda. Un, lai gan tie paši nav ne zivis, ne gaļa, tie ļoti labi sader ar zivīm un gaļu. Īpaši labi ir baklažānu ikri, kurus cilvēki parasti gatavo ziemai. Bet mēs to ēdam uzreiz, jo tagad jūs varat iegādāties baklažānus jebkurā gadalaikā, protams, tas ir dārgāks, un labāk to būtu sagatavot pats ziemai, bet ne visiem ir tādi apstākļi.
Baklažāni ātri un garšīgi pannā
Esam jau sagatavojuši vairākus baklažānu ēdienus. Tie ir cepeškrāsnī cepti baklažāni, tas ir Moussaka gaļas un baklažānu ēdiens, tie ir baklažānu salāti un uzkodas. Tātad mēs jau daudz zinām par baklažāniem. Kāds pārsteidzošs produkts, neatkarīgi no tā, kā jūs to gatavojat, neatkarīgi no tā, kādu recepti jūs izmantojat, viss izrādās diezgan vienkārši un garšīgi.
Cepti baklažāni ar mīdijām ruļļos
Noteikti jāpamēģina. Tas ir tik garšīgi! Sākumā pat nevar saprast, nu, kas tas par ēdienu, kas tas par gardumu, no kā?
Baklažāni sarkanajā mērcē
Baklažāni ir vēl viens dārzenis. Tiesa, tas ir mazāk universāls nekā cukini, taču to var pievienot arī gandrīz jebkuriem salātiem, turklāt daudzos salātos viņš pats ir galvenais varonis. Ceptu baklažānu garša atgādina sēņu garšu, dažreiz jūs pat varat maldināt.
Baklažāni baltajā mērcē
Protams, sausos baklažānus, bez mērces, var ēst. Bet joprojām ir labāk, ja ir mērce, un vēl labāk tos pagatavot mērcē.
Sarkanā zivs marinēta
Šo ēdienu gatavo pavisam savādāk, par ko rakstīju iepriekšējā rakstā “Rozā lasis ar apelsīnu mērci”, ka var pagatavot sarkano zivi dažādi ēdieni, ceptas, tvaicētas, sālītas, marinētas u.c.. Šo recepti marinētajām zivīm izmantojam jau daudzus gadus un man šķiet, ka ar katru reizi zivs kļūst arvien garšīgāka un garšīgāka.
Zivis mīklā
Ikvienam patīk šī zivs. Ātri, garšīgi, vismaz vakariņas, vismaz uzkodas. Visur viņa ir laba, šī sarkanā zivs.
Gaļas kukulītis ar zaļajiem pipariem un burkāniem cepeškrāsnī
Gaļas kukulītis vienmēr ir galda rotājums. To gatavo darba dienās un svētku dienās, pasniedz brokastīs, vakariņās un pusdienās. Gatavošanas process ir diezgan laikietilpīgs, tas aizņem daudz laika, tāpēc rullīši joprojām tiek gatavoti vairāk brīvdienās un brīvdienās.
Un tagad par karstajiem ēdieniem:
Gaļa franču valodā ar brokoļiem cepeškrāsnī
Nu beidzot tikām pie gaļas. Protams, Vecgada vakars ir ļoti svarīgs, bet gaļa ir gaļa. Agrāk vienmēr pasniedzām pēc pulksteņa 12, dzeram šampanieti, un tad saimniece pielēca un žēlojās: “ak gaļa-gaļa” un skrēja uz virtuvi, lai izņemtu gaļu no krāsns vai noņemtu no plīts.
Cepeškrāsnī alumīnija folijā cepti kartupeļi ar skābo krējumu.
Kartupeļi cepti folijā - ne tikai ļoti garšīgi, bet arī veselīgs ēdiens. Cepeškrāsnī ceptu kartupeļu garša daudz neatšķiras no uz oglēm ceptiem. Šo ēdienu ļoti iecienījuši mājsaimnieces Amerikā, pateicoties tā garšai un pagatavošanas vienkāršībai. Trauks izrādās sulīgs un maigs, un tajā pašā laikā tiek saglabāti visi noderīgie mikroelementi un vitamīni.
Teļa gaļas antrekots ar banāniem
Entrecote - bija viens no slavenākajiem restorānu gaļas ēdieniem mūsu valstī. Atceros 60. un 70. gados. restorānos kā galveno varēja pasūtīt liellopa steiku un antrekotu no gaļas ēdieniem gaļas ēdieni. Tiesa, bija arī Kijevas kotletes, taču vārdu steiks beefsteak, entrecote it kā ieveda mūs kaut kā neparasta, sveša atmosfērā.
Cepta jēra mugura ar kartupeļiem cepeškrāsnī
Kā jau rakstīju citās receptēs, jēra gaļa ir mana mīļākā gaļa, un labi pagatavota, ar labu mērci, garnējumu, piesātināta ar visu to sastāvdaļu smaržām, ko tai pievienojam, šo nevaru aprakstīt, jāpamēģina. Nu ko, šodien vārīsim jēra muguru ar kartupeļiem un ananāsu biezeni, esmu redzējusi daudzas līdzīgas receptes un katrai ir kaut kas savs.
Liellopu gaļa ar šampinjoniem un jaunajiem kartupeļiem ar foto
Mums (Krievijā) nez kāpēc pieņemts gaļu svētku mielastam pasniegt vai nu sasmalcinātas kotletes vai karbonādes veidā, vai vārītu, vai kaut kur likt, piemēram, mīklā (pelmeņi). Bet gaļas pagatavošanai ir tūkstošiem recepšu, un katra savā ziņā ir oriģināla. Tāpēc es nolēmu jums sniegt recepti liellopu gaļai ar sēnēm. Visgaršīgākais ēdiens.
Kā pagatavot musaku
Moussaka - tas neizklausās pēc ēdiena nosaukuma, bet gan pēc mūzikas, lai gan tas ir tikai kastrolis, kā jau labi zināmā lazanja. Bet, protams, ir atšķirības. Musaka ir ēdiens, kas pazīstams visā Vidusjūrā, Grieķijā, Bulgārijā, Kiprā, kur galvenais patēriņa produkts ir nevis mīkla, bet dārzeņi. Šajā gadījumā baklažāni. Tas ir moussaka princips.
Jūras velšu nūdeles recepte ar fotoattēlu
Viņi domā, ka makaroni, nūdeles, tas ir gandrīz Nacionālais ēdiens Itālija. (tur, starp citu, to sauc par makaroniem). Nu, varbūt, lai gan Krievijā tas ir ne mazāk nacionālais ēdiens kopā ar kartupeļiem. Protams, itāļi no makaroniem gatavo simtiem ēdienu, bet nez kāpēc mēs tos pārsvarā lietojam tikai kā piedevu.
Rozā lasis ar apelsīnu mērci
Rozā lasis mūsu tirgos, iespējams, ir visneprezentējamākā, bet daudzskaitlīgākā un līdz ar to arī lētākā laša zivs. Neskatoties uz iepriekš minēto, šī zivs ir ļoti garšīga, un tās lietderību nevar salīdzināt ar saimniecībā audzētu Norvēģijas lasi.
Pekinas kāposti sautēti ar sēnēm un cepti cepeškrāsnī
Pekinas kāpostus ir grūti salīdzināt ar citiem. Tas atšķiras ar to, ka jebkurā gadalaikā ir sulīgs un kraukšķīgs. Ēdienu gatavošanā tas ieņem īpašu vietu un pat sāk izspiest mūsu ierasto baltie kāposti. Tas piešķir maigumu jebkuram ēdienam neatkarīgi no tā, vai tas ir cepts vai salātos.
Ar gaļu un rīsiem pildītas paprikas recepte ar foto
Es saprotu, ka, protams, visi prot pildīt papriku. Katrs to dara savā veidā. Esmu izmēģinājusi dažādas gatavošanas iespējas. Kaut kur biežāk sastopama ar dārzeņiem pildīta paprika, kaut kur ar gaļu, pildījuma iespējas ir daudz vairāk.
Jaungada svētki mūsu valstī tiek svinēti plašā mērogā. Jau ilgi pirms pašiem svētkiem sākas gatavošanās Jaungada svētkiem. Ēdienu saraksts jau tiek sastādīts pēc dažām nedēļām. Jaungada galds un tiek izveidots tam nepieciešamo produktu saraksts. Tas ir, visu, kas tika uzpirkts un gatavots nedēļām ilgi, paredzēts apēst Vecgada vakars. Gatavas maltītes uzglabā īsu laiku, tikai dažas dienas, tad tie kļūst bīstami veselībai. Tāpēc, lai nepārspīlētu un pēc tam neizmestu ēdienu, ir jārēķinās, cik daudz un kas jāpagatavo, proti, tiek sastādīta Jaungada ēdienkarte. Mēs piedāvājam visu veidu galveno un papildu ēdienu receptes svētku galdam 2019, kas neprasa pārmērīgas naudas izmaksas un ilgu gatavošanu.
Sastādot Jaungada ēdienkarti, jāņem vērā, kur notiks svētki un cilvēku skaits. Piemēram, galdiņa rezervēšana restorānā Jaunajam 2019. gadam nozīmē, ka jums jebkurā gadījumā tiks piedāvāts noteikts ēdienu saraksts. Atliek tikai izvēlēties pareizos, ņemot vērā gaumi un izmaksas.
Ja finansiālā situācija neļauj staigāt Vecgada vakarā restorānā, tad patstāvīgi sastādiet budžeta ēdienkarti ģimenei Jaunajam gadam. Šajā gadījumā jums nebūs jāmaksā pārmērīgas cenas, kā arī jāšaubās par sagatavoto ēdienu kvalitāti un svaigumu. Turklāt būs iespējams apsvērt bērnu ēdienkarte. Bērnu gremošanas sistēma ir diezgan trausla. Tāpēc jābūt uzmanīgiem ar ēdienu izvēli un daudzumu. Svinības sākas vakarā un ilgst visu nakti, kas nozīmē, ka smaga maltīte vēlu var izprovocēt aizdegšanās. Tavs uzdevums ir izvēlēties bērnam svētku un tajā pašā laikā diētisku ēdienkarti, ņemot vērā viņa vecumu un gaumi.
- No gaļas labāk ir dot priekšroku mājputniem: vistas gaļai, paipalām. Zoss un tītars tiek uzskatīti par “smagākiem”.
- Ja gaļai cepšanas laikā izveidojusies kraukšķīga apcepta garoziņa, tad to bērnam labāk nedot. Tiek uzskatīts par visnoderīgāko un diētiskāko vistas krūtiņa(baltā gaļa).
- Minimālais skaits asu un taukaini ēdieni, kā arī salātus ar mērcēm, majonēzi.
Pietiks:
- Kartupeļu biezenis / makaroni + vistas gabals / paipala.
- Salāti bez majonēzes (vai ar nelielu daudzumu) + siera sviestmaize.
- Deserts (kūkas gabals, cepumi, vafeles vai šokolāde).
Svētku galdam diviem nav nepieciešams liels produktu daudzums. Tāpēc jūs varat eksperimentēt, gatavojot nelielu daudzumu eksotisku ēdienu.
Tātad, ko gatavot Jaunajam 2019. gadam? Ēdienkartē jāiekļauj šādi ēdieni:
- Gaļa/zivis.
- Piedevas.
- Salāti.
- Uzkodas, sviestmaizes.
- Deserts.
Dzērieni (alkoholiskie un bezalkoholiskie) ir atsevišķa izvēlne ēdienkartē.
Svētku galda dekorēšana
Svētku Jaungada vakarā ir nepieciešams izrotāt ne tikai Ziemassvētku eglīti. Īpaša uzmanība jāpievērš galdam, uz kura tiks novietoti jūsu kulinārijas šedevri. Tas ir dekorēts ar tematiskiem dekoru elementiem:
- Priežu/egļu zari.
- konusi.
- Ziemassvētku balles un skujkoku zaru kompozīcijas.
Lai pievienotu romantiku un noslēpumainību, jūs varat izrotāt Jaungada galdu ar biezām dzeltenām svecēm.
Dekorēšanas iespējas svētku ēdieniem
Kā dekorēšanas elementi tiek izmantotas lapas, zaļumu zari. Dekorācijām der arī skaisti sagriezti cirtaini gabaliņi: citrons, gurķis, redīsi. Ķiršu tomāti, olīvas, olīvas... Dekorēšanai der augļi un ogas, tomēr tos izmanto desertu dekorēšanai.
Ēdienu un Jaungada galda 2019 dekorēšanas piemēri ir zemāk esošajā fotoattēlā.
Jaungada galda ēdieni
Mēs piedāvājam vienkāršas receptes Jaungada galda ēdieni, kuriem nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes un klātbūtne virtuvē īpašas ierīces, instrumenti. Piekrītu, kauns ir tērēt laiku (Jaungada vakarā ar to nepietiek), finanses un pretī iegūt kaut ko pilnīgi atšķirīgu no fotoattēlā redzamā.
Tradicionāli ieslēgts svētku mielasts klāt: pamatēdieni, salāti, uzkodas, deserti. Pat vienam ēdienam ir vairāk nekā ducis gatavošanas iespēju. Tāpēc mēs piedāvājam vienu vienkāršu, lētu svētku recepte katram izvēlnes vienumam.
mājputnu gaļa
Vienkāršākais un lētākais variants būtu pagatavot vistu ar sāli. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:
- Cālis.
- 1 kg rupjā sāls.
- Vidēja izmēra ābols (3 gab.).
- Citronu.
- Garšvielas (pēc garšas).
- Uz cepešpannas uzber tik daudz sāls, lai slānis būtu 2-3 cm biezs.
- Noskalo vistu un liek iekšā ābolus (cik derēs). Apšujiet malas ar diegu, lai āboli neizkristu.
- Nolieciet vistu uz muguras uz sāls kārtas. Pārlej ar citronu sulu, pārkaisa ar garšvielām, sāli.
- Liek uzkarsētā cepeškrāsnī 250-300 ℃.
Vidēji gatavošanas laiks ir 1,5-2 stundas.
Gatavo vistu pārliek skaistā traukā (ja liemeņa malas bija sašūtas, noņemiet pavedienus). Vistas gaļu vari dekorēt ar smalki sagrieztām dillēm vai pētersīļiem, salātiem, citrona šķēlītēm. Ķiršu tomātus, gurķu šķēles liek ap liemeni.
Cepta zivs
Jums būs nepieciešams:
- Zivis.
- Garšvielas zivīm (pārdod jau iepakots).
- Citronu.
- Skābais krējums 200 g
- Alumīnija folija.
- Zivis (vēlams ne kaulainas) sagriež šķēlēs.
- Katru gabalu sāli, apkaisa ar garšvielām, izspiež citrona sulu.
- Ielejiet eļļu pannā un ielieciet tajā zivis. Ielejiet skābo krējumu un pārklājiet ar foliju.
Gatavo zivi izklāj uz salātu lapas. Dekorē ar: zaļām lapām (pētersīļiem, dillēm), citrona šķēlītēm un sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
Svētku garnējums
Jaunajā 2019. gadā galvenais karstais ēdiens būs garnīrs. Lielākā daļa mājsaimnieču gatavo kartupeļus, bet jūs varat pagatavot rīsus. Jums būs nepieciešams:
- Raunds baltie rīsi 0,5 kg.
- Sīpoli vidēja izmēra 3-4 gab.
- Garšvielas (kanēlis, garšvielu maisījums plovam).
- Valriekstu kodoli.
- Dārzeņu eļļa.
- Noskalojiet un iemērciet rīsus ūdenī (30 minūtes).
- Bļodā liek smalki sagrieztu sīpolu. Pievienot saulespuķu eļļa un apcep sīpolus līdz tumši brūnai.
- Par 1 st. rīsiem vajag 1,5 ēd.k. ūdens. Katliņā ar sīpoliem pielej pareizo ūdens daudzumu un pagaidi, līdz tas uzvārās. Sīpolus vajadzētu vārīt 15-20 minūtes. Šajā laikā tas kļūst mīksts, un ūdens iegūst Brūna krāsa. Ar lielu karoti samaisiet sīpolu un berzējiet to pret pannas malām.
- Nolejam ūdeni, kurā mērcēti rīsi, un ielejam verdošā “sīpolu” ūdenī.
- Pievieno garšvielas, sāli. Aizveriet vāku un atstājiet uz lēnas uguns. Gaidām, kad rīsi izvārīsies (un uzsūks visu ūdeni). Pēc tam samaisiet un cieši aizveriet vāku. Gatavošanas laiks 8-10 min.
- Atsevišķi pannā apcep valriekstu kodolus. Apcep augu eļļā uz lēnas uguns.
Dekorē ar riekstiem vārīti rīsi vēlams pirms pasniegšanas. “Dark Rice” ar riekstiem ir lieliski piemērots zivīm.
Neparasti salāti
Sastāvdaļas:
- Pētersīļi 1 ķekars.
- Tomāts 2-3 gab.
- Salātu lapa.
- Saldie pipari 1 gab.
- Sīpols 1 gab.
- Vārītas bietes 2 gab.
- Neapstrādāti burkāni 1 gab.
- Citronu.
- Etiķis.
- Olīvju eļļa.
Sarīvē burkānus. Visu pārējo sagriež un samaisa. Pievienojiet etiķi, citronu sulu, sāli un piparus pēc garšas. Pārslaka ar olīveļļu.
Ja kā mērci dod priekšroku majonēzei, tad iesakām Minutkas salātus.
- Tomāts 3 gab.
- Kausētais siers 1 gab.
- Krekeri balti 60 g.
- Ķiploks 1 daiviņa.
- Majonēze.
- Sagrieziet tomātus un pievienojiet tiem uz rupjās rīves rīvētu sieru.
- Sasmalciniet ķiplokus ķiploku spiedē un pievienojiet tomātiem un sieram.
- Sāls, sezonu ar majonēzi un samaisa.
- Krekerus pievieno pirms salātu pasniegšanas uz galda, lai tie nesamirktu.
Zaļumus izmanto kā dekoru.
Jaungada uzkoda "Spark"
Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:
- Kausēts siers (2 gab.).
- Vārītas olas (4 gab.).
- Pāris ķiploka daiviņas.
- Majonēze.
- Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
- Sasmalcina atsevišķi vārītas olas un sajauc ar kausētu sieru.
- Iegūtajā maisījumā caur ķiplokspiedi izspiediet ķiplokus.
- Sāli un pievieno majonēzi.
Uzkodu vēlams smērēt uz melnās maizes.
Jaungada deserti
Pasniedz kā desertu: želeja, vafeles, šokolādes konfektes, kanāliņi ar iebiezināto pienu vai krējumu, kūka, mafins. Saldumus var nopirkt veikalos, taču labāk un drošāk tos pagatavot pašiem.
Svētku galda rotājums, protams, būs kūka. Tā kā deserts tiek pasniegts pašās Jaungada maltītes beigās, saldajam produktam jābūt vieglam un gaisīgam. Kūka ar krējumu pastiprinās jau tā lielo slodzi uz gremošanas sistēmu. Tāpēc citronu biskvīts būs optimāls.
Svētku cepums 2019
- 4 olas.
- 3 art. milti.
- 2 ēd.k. Sahāra.
- Citronu.
- 1 tējk vaniļas cukurs.
- 2 tējk cepamais pulveris.
- 1 st. pienu.
- Maizes drupačas.
- Augu eļļa 50 ml.
- Sadaliet olas lielā bļodā. Pievienojiet cukuru (parasto un vaniļas) un cepamo pulveri. Visu kārtīgi sakuļ ar mikseri.
- Iegūtajā maisījumā sarīvē citrona miziņu (miziņu). Lai iegūtu vairāk citrona garšu, pievienojiet spiestu augļu sulu.
- Pievieno miltus, pienu un dārzeņu eļļa. Vēlreiz visu kārtīgi sakuļ ar mikseri.
- Cepamajā traukā ielej nedaudz augu eļļas. Lūdzu, ņemiet vērā, ka formai jābūt augstai, jo biskvīts pacelsies. Sviestā ieber miltus un rīvmaizi. Jums vajadzētu iegūt nešķidru, nevis sausu maisījumu. Ar šo masu pārklāj visu cepamā trauka virsmu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220-250 ℃. Mīklu lej veidnē un liek cept. Nav vēlams atvērt cepeškrāsni, kamēr mīkla nav uzrūgusi.
Kūka cepsies 30-40 minūtes. Lai pārbaudītu, vai tas ir izdarīts, ieduriet to ar nazi. Ja nazis ir sauss (nav lipīgas mīklas), tad deserts gatavs.
Ja viss ir izdarīts pareizi, tad biskvītu izņemt no veidnes ir viegli. Ar nazi izbrauc gar biskvīta sānu malām un veido. Apgrieziet veidni otrādi, un pats biskvīts no tās izkritīs.
Biskvīts ir pūkains un gaisīgs. apkaisa gatavs produkts pūdercukurs, kakao vai kokosriekstu skaidiņas.
Alkoholiskie un bezalkoholiskie dzērieni
Alkoholisko dzērienu izvēle pēc stipruma ir atkarīga no: viesu un svētku saimnieku vajadzībām. Labi zināms noteikums: dzerot alkoholiskos dzērienus, dzeriet tos, jo spēks pieaug, un labi uzkodas, lai nesabojātu svētkus.
Arī bezalkoholisko dzērienu izvēle ir tikai gaumes jautājums:
- tēja (zaļa, melna),
- Kafija (dabiskā, šķīstošā).
- Kakao.
- Žāvētu augļu kompots.
Ēdienkartes izvēle Jaungada galdam 2019 ir atkarīga no ģimenes budžeta un garšas vēlmēm. Atsevišķi jāņem vērā bērnu, diētas izvēlne, jo nenobriedusi gremošanas sistēma var nespēt tikt galā ar lielu daudzumu taukainas un smagas pārtikas. Tā kā parasti Vecgada vakarā ir daudz darba, izvēlieties ēdienus, kas neprasa daudz laika un pūļu, bet tajā pašā laikā būs garšīgi un neparasti.
Šajā rakstā ietvertā informācija būs interesanta īsta saimniece kurš nevēlas palaist garām nevienu detaļu Jaungada galda gatavošanas procesā. Šeit ir pamatnoteikumi un receptes, kā sagatavoties jaunajam 2017. gadam.
Kā izveidot svētku ēdienkarti Jaunajam gadam: smalkumi un noteikumi
Neapšaubāmi, starp pareizticīgo pasauli vismīļākie svētki ir Jaunais gads. Šajā maģiska nakts Kad viens gads seko otram, daudzi cilvēki lolo cerību uz jaunu un laimīgu dzīvi.
Visi tā domā vecais gads atņems vecās problēmas un rūpes, un jaunais gads ļaus daudz ko dzīvē sākt no nulles. Loģiski, ka šādiem svētkiem ir īpaša pieeja. Vecgada vakarā viņi parasti liek labākās ierīces, uzvelk visvairāk modīgi tērpi gardēžu maltīšu gatavošana.
Tāpēc Jaungada ēdienkartes sagatavošana prasa īpašu pieeju un vairāku noteikumu ievērošanu.
2017. gada simbols
Saskaņā ar Austrumu kalendārs, gaidāmais 2017. gads tiek uzskatīts par Gaiļa gadu. Čempionāta pārcelšanas process no Fire Monkey uz Rooster notiks 2017. gada 28. janvārī. Tiek uzskatīts, ka Gailis ir viens no interesantākajiem dzīvniekiem starp Austrumu kalendāra simboliem.
Starp citām zīmēm viņš ir izteiksmīgākais un neticami sabiedrisks. Lai pareizi saprastu, ko šis simbols sevī nes, jāzina arī kāda krāsa un elements simbolizēs Gaiļa gadu 2017. 2017. gada stihija ir uguns, kas simbolizē īpašu dzīvības enerģiju, kas sastāv no tiekšanās pēc karjeras un personīgās izaugsmes.
Gaiļa krāsa ir sarkana, kas ir veiksmes un pārliecības simbols.
Kā redzat, nākamais gads ir īpašas pārliecības gads, tāpēc arī svētku galda noformējumam jāpieiet atbilstoši.
Kā izveidot Jaungada ēdienkarti
Jebkura saimniece ar īpašu piesardzību pieiet Jaungada galda gatavošanai. Galu galā es vēlos ņemt vērā visas nianses, lai Jaungada vakarā maksimāli izjustu notiekošā burvību.
Lai pareizi sagatavotu ēdienkarti, jāņem vērā Ugunsgaiļa gaume, lai visos iespējamos veidos nomierinātu dzīvnieku. Patiešām, ne tikai bērni, bet arī visi pieaugušie tic maģijai, it īpaši Vecgada vakarā.
Kā nomierināt gaili
Lai apmierinātu tādu dzīvnieku kā Gailis, jāņem vērā, ka šis radījums nav mantkārīgs, varbūt kaut kur mēreni ekonomisks, bet nekādā gadījumā mantkārīgs. Bet tas nenozīmē, ka galdam vajadzētu pārplīst no pārmērībām. Uz galda jābūt daudz visa kā, bet ēdieni jāgatavo pavisam vienkārši.
Lai Gailis būtu apmierināts, uz galda jābūt augļiem un dārzeņiem jebkurā no to variācijām. Noderēs arī atrast vietu uz galda traukam ar graudiem. Kā zināms, šī ir viņa mīļākā delikatese.
Gailis priecāsies, ja Jaungada ēdienkartē būs vieta saldumiem. Tā varētu būt kūka vai pīrāgs.
Protams, Gailis nepiedos, ja Jaungada galdā būs vistas ēdieni. Tāpēc ēdienkartes plānošanai ir jāpieiet ļoti uzmanīgi.
Dekorējot galdu, var pievērsties lauku stila traukiem – podiem vai varbūt koka karotēm.
Trauku plāns jaunajam gadam
Uz Jaungada galda vajadzētu būt plaša izvēle no ēdieniem un dzērieniem. Tiem jābūt uzkodām, karstajiem ēdieniem, salātiem, dārzeņu un gaļas izcirtņiem, kā arī desertam. Kas attiecas uz dzērieniem, šeit jums tikai jāizvēlas dabiskās sulas vai augļu dzērieni.
Izvēloties galdam karstos ēdienus, ir vērts vēlreiz atgādināt, ka jebkuri vistas ēdieni var nopietni apbēdināt 2017. gada spalvaino simbolu. Vislabāk izvēlēties zivju vai jūras velšu ēdienus. Piemēram, varat pagatavot lasi – diezgan maigu un garšīgu zivi, kas neliks vilties pat izvēlīgākajam viesim.
Ja mēs runājam par piedevu, tad dārzeņu variants šeit izskatīsies vislabāk. Tas var būt sautēti vai svaigi dārzeņi. Kā jau īsts laucinieks, arī gailis būs priecīgs, ja saimniece kā piedevu iecienīs kartupeļus.
Salātu izvēle, ko var pagatavot Jaunajam gadam, ir diezgan bagāta. Lai uzsvērtu mirkļa svinīgumu, varat izvēlēties radošus salātus Ziemassvētku eglītes formā.
Tā kā gailis ir diezgan spilgts raksturs, tad kā uzkodas ir jāpaņem kaut kas košs un izteiksmīgs.
Noderētu spalvaino iepriecināt ar kādu gardumu. Viņam kā lauciniekam garšos biezpiena kūka.
Jaungada ēdienkartes receptes
Recepte lasim ar krējumu
Pirms gatavošanas jums vajadzētu sagatavot cepešpannu, uz kuras tiks ceptas zivis. Cepšanas lapu vajadzēs ieziest ar sviestu - sviestu vai dārzeņu. Nākamais solis ir sagatavot mērci.
Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams krējums, kurā saimniece var pievienot jebkuru zivju garšvielu vai piparus, vārdu sakot, visu, kas dod priekšroku. Uz cepešpannas uzmanīgi izklājiet sagrieztos filejas gabalus un pārlejiet iegūto mērci.
Kompozīcija jāpabeidz ar uz rupjās rīves sarīvētu sieru un pusgredzenos sagrieztu sīpolu. Labākais variants pārklās iegūto darbu ar foliju. Pirmais un galvenais sagatavošanas posms ir pabeigts.
Atliek tikai sūtīt lasi uz cepeškrāsni. Lai to izdarītu, labāk ir iepriekš sagatavot nepieciešamo temperatūru, uzkarsējot cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Lasis pagatavosies apmēram 25 minūtēs. Siltais ēdiens ir gatavs!
Kartupeļu garnējums
Lai pagatavotu diezgan vienkāršu svētku otro ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 10 gab;
- Olu baltums - 2 gab;
- Olīvju eļļa;
- Garšvielas.
Vispirms sagriež ripiņās nomizotus kartupeļus. Tad gatavo mērci, kurā tiks cepti kartupeļi. Tam būs nepieciešami olu baltumi, kurus saputo putu masā. Šai masai pievieno sasmalcinātus kartupeļus un visu samaisa, pievienojot vajadzīgās garšvielas un garšvielas.
Cepešpanna, uz kuras tiks cepti kartupeļi, rūpīgi jāieeļļo ar olīveļļu. Pēc tam ielieciet visu skaistumu uz cepešpannas un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 220 grādiem. Pietiek kartupeļus cept apmēram pusstundu, neaizmirstot ik pa laikam apmaisīt.
Yolochka salātu recepte
Lai sagatavotu šo šedevru, jums būs nepieciešams:
- Konservēts lasis - 1 kārba;
- Siers - 250 g;
- Citronu sula;
- krekeri;
- Tomāts;
- Dilles.
Salāti ir diezgan vienkārši. Jums vajadzētu sasmalcināt lasi un iepriekš pievienot tam rīvētu sieru. Iegūtajam maisījumam pievieno nedaudz citrona sulas un garšvielas. Tas viss ir kārtīgi jāsamaisa, līdz iegūta viendabīga masa, no kuras viegli var izveidot kaut ko līdzīgu čiekuram - tāda ir Ziemassvētku eglīte nākotnē.
Lai eglītei piešķirtu īstu un svētku garšu, tā jāizrotā ar pētersīļu zariņiem tā, kā varētu izskatīties īsta eglīte. Jūs varat izgriezt zvaigznīti no tomāta un izmantot to kā Ziemassvētku eglītes galotni.
Kā Jaungada rotaļlietas jūs varat izmantot granātābolu sēklas. Lai ēstu šo ēdienu, jums būs nepieciešami krekeri.
Recepte košai uzkodai 2017 "Krāsainās bumbiņas"
Lai pagatavotu šo kulinārijas šedevru, jums būs nepieciešams:
- Menca - 300 g;
- Kartupeļi - 500 g;
- Svaigs gurķis - 2 gab;
- Siers - 400 g;
- Pipari sarkani un dzelteni;
- Majonēze;
- Garšvielas.
Atkausētā un vārītā menca jāatdala no kauliem un jāsagriež. Izgatavots no kartupeļiem kartupeļu biezputra. Tagad jums ir jāsagatavo visu sastāvdaļu kopējā masa. Tajā jāiekļauj kartupeļu biezenis, zivju masa, sasmalcinātas olas un gurķi. Iegūto masu vajag līmēt ar majonēzi, jo tieši no šīs masas tiks veidotas bumbiņas.
Tagad jums ir jāsagatavo bumbiņu krāsošana. Vienā šķīvī liek sakapātus sarkanos piparus, otrā šķīvī sakapātus dzeltenos piparus, trešajā šķīvī smalki sakapātus zaļos sīpolus.
Pēdējā posmā katru bumbiņu vajadzētu iemērkt atsevišķā šķīvī, lai iegūtu daudzkrāsainus un smieklīgus apļus.
biezpiena kūkas recepte
Lai pagatavotu biezpiena kūku, jums būs nepieciešams:
- Biezpiens - 500 g;
- Cukurs - 250 g;
- Olu dzeltenums - 2 gab;
- Sviests - 150 g;
- Piens - 250 ml;
- Želatīns - 30 g;
- Rozīnes;
- Augļi, no kuriem izvēlēties.
Šai kūkai nav nepieciešama krāsns. Ar sviestu vajadzēs sakult divus olu dzeltenumus, pēc tam iegūtajām putām pievienot sasmalcināto biezpiena masu. Želatīns jāpārlej ar karstu pienu un noteikti atdzesē.
Pēc tam, kad želatīns ir atdzisis, ir vērts sajaukt visas sastāvdaļas. No iegūtās masas var izveidot jebkuras formas kūku un ielikt ledusskapī uz 2,5 stundām. Pēc sasaldēšanas kūka jādekorē ar jebkādiem augļiem, kas vairāk atbilst jūsu gaumei. Lūk, deserts!
Atlases padomi un receptes dzērienu pagatavošanai Jaungada galda ēdienkartei
Kā dzēriens Rooster dos priekšroku sulām, tikai dabīgām. Var pagatavot un atdzesēt ogu sulu.
Ja runājam par alkoholiskie dzērieni, tad šeit varat gatavot ēdienu pats, lai Jaungada galdam pievienotu izsmalcinātību. Ja nevēlaties apgrūtināt ēdienu gatavošanu, varat iztikt ar standarta vīniem vai šampanieti. Stiprie dzērieni nebūs pilnīgi piemēroti.
krējuma liķiera recepte
Lai pagatavotu liķieri, jums būs nepieciešams:
- Viskijs - 2/3 tase;
- Iebiezināts piens - 400 g;
- Tauku krējums - 100 g;
- Šokolādes sīrups - 2 ēd.k. l;
- Šķīstošā kafija - 1 tējk.
Visas iepriekš minētās sastāvdaļas ir jāsajauc pēc kārtas. Tās sagatavošana prasīs ne vairāk kā 5 minūtes.
Karstvīna gatavošana
Lai pagatavotu karstvīnu, sajauciet:
- Sarkanais sausais vīns - 750 ml;
- Brūnais cukurs - 60 g;
- Kanēlis - 2 standziņas;
- Neļķe - 3 gab;
- smaržīgie pipari - 5 gab;
- citrons - ¼ daļa.
Visas sastāvdaļas sajauc un vāra 20-25 minūtes.
ķiršu kraukšķināšanas recepte
Lai iegūtu šādu dzērienu, jums jāsajauc šādas sastāvdaļas:
- Ķiršu sula - 500 ml;
- Sarkanais sausais vīns - 750 ml;
- Šampanietis - 750 ml;
- Konjaks - 40 ml;
- Cukurs - 20 g;
- Ķirsis - 1 kg.
Tauku dedzināšanas zaļā smūtija recepte
Lai pagatavotu vienu porciju šāda veselīga kokteiļa, jums būs jāsajauc šādas sastāvdaļas:
- Kivi - 1 gab;
- Citrons - 2 šķēles;
- pētersīļu zariņi;
- piparmētru zariņi;
- Ūdens bez gāzēm - 100 ml;
- Medus - 1-2 tējk;
Mandarīnu smūtijs
Lai pagatavotu mandarīnu smūtiju, jāsajauc šādas sastāvdaļas:
- Mandarīni - 2 gab;
- Saldēts banāns - 1 gab;
- Piens - 1 glāze;
- Jogurts - 1/3 tase;
- Medus - 1 tējk
Galda klāšana Jaunajam 2017. gadam
Pirmkārt, jums jāatceras par vienkāršību. Jaungada galda klāšanā vajadzētu vadīties vienkāršībai un dabiskumam. Tā kā šis ir zemniecisks dzīvnieks, jums ir jākoncentrējas uz to, izmantojot māla traukus, lina galdautus.
Nolikt uz galda samovāru ar bagelēm, tas būtu visnozīmīgākais. Gailis būs ļoti apmierināts ar šādu pieeju svētkiem.
Trauki
Gailis nekad nepiedos, ja uz galda būs viltoti trauki. Nekādā gadījumā nevajadzētu eksperimentēt ar plastmasas traukiem. Traukiem uz Jaungada galda jābūt pēc iespējas gaišākiem un krāsainiem. Var izvēlēties krāsotu keramiku, koka karotes vai kausi.
Jaunā gada krāsas
Nākamā gada simbols ir sarkanais gailis. Tāpēc viņš būs neticami priecīgs, ja galda klāšanā tiks izmantoti visi sarkanie toņi. Kā Ziemassvētku rotājumus vislabāk ir izmantot sarkanas rotaļlietas.
Uz Jaungada galda vienmēr ir sveces, tāpēc tām jābūt sarkanām. Kā dekoru jūs varat izrotāt Ziemassvētku eglīšu zarus ar tādām pašām sarkanām bumbiņām vai mazām zvaigznītēm. No šiem zariem varat izveidot sava veida trauku, kurā ievietot savus iecienītākos augļus.
Kas attiecas uz galdauta izvēli, šeit jūs varat pārspēt sarkano un baltas krāsas. Piemēram, ja galdauts ir sarkans, tad traukos vajadzētu dominēt baltajiem toņiem. Ja galdauts ir balts, tad traukiem pārsvarā jābūt sarkaniem. Uz paša galda, ja ir vajadzīgā vieta, varat novietot jebkuras Jaungada figūriņas: sniegavīrus, Ziemassvētku eglītes, Ziemassvētku vecīša vai gaiļa figūriņas.
Kas jāatceras, klājot Jaungada galdu
- Jums nevajadzētu piešķirt īpašu nozīmi galdautiem, tā nav galvenā Jaungada galda sastāvdaļa. Galdauts ir labi izgludināts un novietots uz galda tā, lai tā malas nekarātos vairāk par 30 cm;
- Pasniegšana jāsāk ar trauku izkārtojumu, un tikai tad galda piederumi;
- Salvešu krāsām vajadzētu spēlēt uz galdauta fona;
- Brilles jānovieto pa labi no plāksnes;
- Izmantojot papildu elementi dekoru, klājot galdu, ir vērts padomāt un pieturēties pie kopējā kompozīcijas.
Laimīgu Jauno gadu!
Nekas jūs nesatuvina kā Jaunā 2017. gada sagaidīšana kopā ar mīļoto. Intīmas sarunas zem koka, dejas sveču gaismā, skūpsti pusnaktī. Un protams – īpašs svētku galds.
Kā Jaungada vakaru padarīt "romantiski garšīgu"? Varat aprobežoties ar fondī, sliedējot viens otram apetītlīgākos gabalus, iedvesmojoties no augstā franču virtuve vai izmantojiet labi izstrādātu izvēlni.
Optimāli vakariņām diviem būs pieci ēdieni - pamatēdiens, garnīrs, salāti, aukstā uzkoda un deserts. Garnīra vietā varat pagatavot divus dažādus salātus.
2017. gada Jaungada ēdienkartes iespējas:
Nr.1. "Izsmalcināta idille"
- Vīnā sautēta liellopa gaļa
- Rīsi ar lēcām un žāvētām dzērvenēm
- Salāti ar āboliem un fenheli
- Tartletes ar pētersīļiem un sarkanajiem ikriem
- Saldējums ar medu un riekstiem
Nr.2. "Remieri savu izsalkumu!"
- Cūkgaļa cepeškrāsnī ar ananāsiem un sieru
- Sagriezti cepti kartupeļi ar zaļumiem
- Salāti ar tomātiem, baziliku, olīvām un sieru
- Rolls ar sarkanm zivm
- Putukrējums ar šokolādi
Nr.3. "Ar pasauli uz pavediena"
- Vistas krūtiņas medus mērcē
- Cepti baklažāni ar sēnēm un sieru
- Salāti ar garnelēm
- Kanapē ar olīvām un mocarellu
- Deserts no biezpiena ar banānu un šokolādi
Nr.4. "Delicious Love" (ideāli piemērots, ja gatavojat kopā)
- Krāsnī cepta forele
- Risotto ar sēnēm
- Salāti ar tunci un avokado
- Grauzdiņš ar biezpienu un ķiplokiem
- Augļu salāti
Nr.5. "Vienkāršība un garšība"
- Plovs ar vistu un žāvētām plūmēm
- Sēnes ceptas ar rīvētu sieru
- Salāti ar tomātiem un riekstiem
- Salātu lapas ar sālītu biezpienu
- Šokolādes uzpūtenis
Jūs varat izveidot savu ēdienkarti atbilstoši savai gaumei.
Šeit ir daži pamatnoteikumi intīmām vakariņām 2017. gadā:
- Nav nepieciešams, lai galds būtu pārplīsis no traukiem. Pietiks ar četriem vai pieciem ēdieniem, ieskaitot desertu.
- Izvēlieties vieglus un saderīgus produktus. Izvairieties no pupiņām, zirņiem, pārāk treknu un sāļu pārtiku.
- Pārbaudiet ar savu "pusi" viņas ēdienu izvēli un iespējamo alerģiju klātbūtni.
- Koncentrējieties uz afrodiziakiem. Pirmkārt, tās ir jūras veltes, īpaši austeres, garneles, mīdijas, sarkanie ikri. Avokado, dateles, rieksti, sēnes, garšaugi, medus, sīpoli un ķiploki palielina dzimumtieksmi. No garšvielām - kajēnas pipari, kanēlis, vaniļa, ingvers, fenhelis un citi.
- Izvēlieties viegli pagatavojamus un jau izmēģinātus ēdienus. Ja daudz laika pavadīsi virtuvē, līdz pusnaktij būsi pārguris. Taču kopīgi kulinārijas eksperimenti var būt brīnišķīga mīlestības priekšspēle svētkiem.
- Esiet radošs un uzklājiet galdu svētku stils. Sadaliet pamatēdienu uz šķīvjiem un kārtojiet kā restorānā.
Jebkuras romantiskas vakariņas galvenā sastāvdaļa ir mīlestība. Satiec pasaules pasakainākos svētkus kopā ar saviem mīļajiem!
Kā jau visi zina, gaidāmais 2019. gads tiks aizvadīts Dzeltenās Zemes Cūkas zīmē. Un tāpēc, saskaņā ar jau iedibināto tradīciju, mēs sākām ņemt vērā šo faktu, gatavojoties svinīgajai dienai.
Mēs cenšamies labāk noskaidrot, ko sagaidīt no nākamā perioda. Mēs lasām horoskopus, cenšamies izdomāt, kā nākamo 365 dienu Simbols var ietekmēt mūsu dzīvi. Un, protams, mēs, pirmkārt, gatavojamies svētkiem, ņemot vērā to, kas patīk Gada meistaram! Lai viņu nomierinātu un palīdzētu viņam padarīt nākamo dzīves posmu visādā ziņā veiksmīgu!
Un šim nolūkam mēs izvēlamies sev atbilstošu svētku tērpu. Nopērkam vajadzīgas un skaistas dāvanas draugiem un radiem, un protams klājam skaistu svētku galdu.
Un nav nevienas saimnieces vai saimnieka, kas sev neuzdotu jautājumu “Ko gatavot svētku galdam?” Galu galā šis jautājums nekādā gadījumā nav retorisks. Mēs visi 30., 31. decembrī uzvilksim priekšautus un iekārtosimies savā virtuvē uz ilgu laiku. Galu galā jums ir nepieciešams laiks, lai pagatavotu uzkodas un salātus, un galvenos ēdienus un desertus.
Un, lai neko neaizmirstu un nepagatavotu neko lieku, jums iepriekš jāsastāda ēdienkarte. Tas palīdzēs jums plānot, kas jums jāiegādājas. Ko var glabāt ilgi, pērc iepriekš, bet ātrbojīgus produktus iegādājies iepriekšējā dienā.
Sastādot ēdienkarti Dzeltenās Cūkas gadam, jāņem vērā dažas iezīmes. Apskatīsim vēlējumus svētku ēdienkartei.
- Pirmkārt, Cūka ir visēdāja, kas nozīmē, ka mēs gatavosim pilnīgi dažādus un gardus ēdienus.
- otrkārt, Kuilis neiebilst dažādi veidi gaļu, un viņš būs apmierināts ar liellopa gaļu, jēru, vistu, zivīm un jūras veltēm. Neaizmirstiet, ka cūkgaļa nekādā veidā šajā vakarā netiek pasniegta.
- treškārt, ļoti noderēs Gada meistara tēls trauku dizainā.
- ceturtkārt, košais, krāsainais trauku dizains iepriecinās Cūciņu. Kurš gan atteiks, kad viņam par godu sarīkos tādus svētkus.
- piektkārt, ēdieniem jābūt mājās gatavotiem, garšīgiem un ar mīlestību gatavotiem. Ar sadzīvisku mierīgu kuili vienmēr ir patīkamāk nekā ar izsalkušu niknu kuili.
- sestkārt, nelietojiet ļaunprātīgi stipros dzērienus. Un tad nejauši jūs varat aizmigt pie galda, aprakt seju salātos. Un tad visi nebūs visvairāk vislabākajā veidā salīdziniet tevi ar cūku!!!
Tomēr aizejošo gadu varat pavadīt cienīgi. Teikt paldies pārdzīvotā dzīves posma saimniecei nozīmē pateikties Dzeltenajam Sunim par visu labo, ko viņa mūsu labā ir darījusi. Tāpēc jūs varat to pavadīt, pagatavojot nelielus salātus ar viņas attēlu.
Šeit ir galvenās vēlmes ēdienkartei. Ja izdosies tos ievērot, tad būs vienkārši lieliski! Kuilis un cūka to neatstās bez uzraudzības. Viņi sapratīs, ka šo cieņu un cieņu mēs viņiem izsakām.
Nu, tas ir labi arī mums. Mēs arī vēlamies, lai mūsu svētku galds būtu skaists un klāts garšīgs "mājas gaumē". Tāpēc šajā ziņā mūsu vēlmes sakrīt ar viņu!
Ļaujiet man piedāvāt jums ēdienu variantus, no kuriem jūs varat izveidot lielisku ēdienkarti savam galdam bez lielas apgrūtinājumiem un ilgiem meklējumiem.
Ēdienkartē, kā jau gaidīts, ir uzkodas, salāti (turklāt pievērsiet uzmanību saitei, kas aizvedīs pie vismīļākā un pieprasītākā – tādu ir ļoti daudz!).
Galvenie ēdieni tiek pasniegti ar garšīgas un skaistas gaļas, zivju, pīļu receptēm.
Lielu uzmanību pievērsu arī desertiem un dzērieniem. Galu galā mēs gatavojamies īstiem lieliem svētkiem. Tāpēc par visu ir jādomā!
Svētku galdam parasti gatavojam vairākus dažādas iespējas uzkodas, izlieciet gaļas, zivju un dārzeņu šķīvjus, sagatavojiet divus vai trīs salātus, vienu galveno karsto ēdienu un desertu, tas var būt kūka, putas, želeja, suflē. Pīrāgus bieži cep, pelmeņus veido un vāra. Uz galda tiek pasniegti arī alkoholiskie un bezalkoholiskie kokteiļi, stiprie dzērieni.
Protams, visus ēdienus vienā rakstā nevar aptvert, taču apskatīsim vismaz dažus no tiem, visgaršīgākos un skaistākos.
Profiteroli ar krējuma sieru un lasi
Mums būs nepieciešams:
- krēmveida biezpiena siers - 300 gr
- krējums 35% -50 ml
- nedaudz sālīts lasis - 300 gr
- sarkanie ikri - dekorēšanai
- dilles - ķekars
- sāls, pipari - pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
1. Profiterolus var izcept iepriekš, vai arī iegādāties jau gatavus.
2. Krēmsieru var lietot ar Hohland vai Almette zīmoliem. Sieru sakuļ ar biezpienu. Pievieno sasmalcinātas dilles, nedaudz atstāj dekorēšanai, sāli un piparus pēc garšas. Sakuļ līdz gludai.
3. Profitroliem nogriež augšas. Izmantojot konditorejas maisiņu, piepildiet tos ar iegūto maisījumu.
4. Smalki sagrieziet lasi (var izmantot arī lasi) un izrullējiet rozes formā.
5. Dekorējiet uzkodu ar sarkanām zivīm, sarkanajiem ikriem un zaļumiem.
Izrādās skaisti, garšīgi un ātra uzkoda kas jūsu viesiem noteikti patiks.
To pašu uzkodu var pagatavot, izmantojot tartletes. Un sarkano zivju vietā tās var dekorēt ar vārītām garnelēm.
Čaumalas ar sarkaniem un melniem ikriem
Mums būs nepieciešams:
- melnie ikri - 0,5 kārbas
- sarkanie ikri - 0,5 kārbas
- lieli čaumalas - 100-150 gr
- gurķi, tomāti, zaļumi - dekorēšanai
Kaviārs vienmēr ir laipni gaidīts uz jebkura svētku galda. Un tāpēc ir vēlams, lai tas būtu dažos ēdienos. Un šeit ir viens no variantiem. Bet tā vietā, lai to parasti izliktu uz klaipa gabala, varat nedaudz improvizēt un pasniegt kaviāru šādā formā.
Tā kā šeit viss ir skaidrs un bez vārdiem, mēs neaprakstīsim visu procesu. Nu, visiem ir skaidrs, ka čaumalas vispirms ir jāuzvāra un pēc tam jāatdzesē.
Julienne ar gaļu un sēnēm
Nu, kas gan par ziemas brīvdienām bez žuljēnas. Klasiskā versija ietver tās sagatavošanu ar vistas fileja bet varam gatavot arī ar gaļu.
Mums būs nepieciešams:
- vārīta gaļa - 500-700 gr.
- svaigas sēnes - 250 gr. (vai citas sēnes)
- sīpoli - 2-3 gab.
- cietais siers - 150-200 gr.
- sviests - 2 ēd.k. l.
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote
Jūs varat izvēlēties jebkuru no receptēm pēc savas gaumes. Abi ir garšīgi un skaisti, tāpēc droši var pagatavot vienu un otru. Receptes ir pārbaudītas, un tās jūs nepievils.
Biezpiens un siera pasta "Sniegavīrs"
Kā gan decembris un janvāris var iztikt bez jūsu iecienītākajiem ziemas varoņiem? Tāpēc mēs gatavojamies garšīga uzkoda"Sniegavīrs". Šī iespēja neatstās vienaldzīgus ne pieaugušos, ne bērnus!
Mums būs nepieciešams:
- biezpiens - 150 gr
- kausētais siers - 1 gab.
- vārītas olas - 3 gab
- sviests - 50 gr (2,5 ēdamkarotes)
- majonēze - 2 tējkarotes
- valrieksti - 1 ēdamkarote. karote
- frī kartupeļi, melnā maize, sausie cepumi un paprikas- Dekorēšanai
- ķiploki - 1 gab.
- dilles - dekorēšanai
- sāls - pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
1. Vāra olas un atdzesē. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
2. Dzeltenumus un vienu trešdaļu saldētavā atdzesētā kausētā siera sarīvē uz smalkās rīves. Sasmalciniet riekstus ar mikseri. Pievieno majonēzi un samaisa.
3. Samitrina rokas ūdenī un veido bumbiņas no dzeltenumu masas.
4. Biezpienu un atlikušo sieru izberž caur sietu, pievieno sakapātus ķiplokus, sviests. Sāls pēc garšas un samaisa.
5. Dzeltenumus pārklāj ar biezpiena masu un veido sniegavīru.
6. Vāveres ierīvē uz smalkas rīves. Tie var papildus aplipināt sniegavīru, vai arī varat to novietot uz šķīvja, no tā izveidojot improvizētu sniegu.
7. No melnās maizes izgriež cepures. No dārzeņiem - acis un mute. Apcep frī kartupeļus un veido pildspalvas. Dekorēt. Uzliek cepumu apli.
Jūs varat arī izrotāt sniegavīru ar vārītiem burkāniem. No tā var izgriezt spainīšu cepuri, kā arī degunu. No dillēm var taisīt zariņus.
Kā skaisti izrotāt gaļas, zivju un dārzeņu šķīvjus
Nākamā tēma ir gaļas, zivju un dārzeņu šķīvju dizains. Protams, katrai mājsaimniecei ir pieredze šādu plākšņu dekorēšanā. Bet jūs varat palūkoties uz dažām idejām no citiem.
Šeit ir piemērs, kā jūs varat sakārtot zivju šķīvi.
Ko jūs domājat par gaļas šķīvjiem?
Noderētu arī dārzeņu plate. Ar to galds vienmēr kļūst īpaši košs un svinīgs, kā arī radot svētku noskaņu.
Labi, mēs to darījām. Pāriesim pie salātiem.
Bet ne visas zivis cep. Daudziem cilvēkiem patīk gatavot ceptas zivis svētku galdam.
Zivis mīklā "Apburošs"
Šo zivi var pasniegt gan karstu, gan aukstu. Un ticiet man, neskatoties uz ēdienu un uzkodu pārpilnību, šāda zivs izlidos tikai vienu vai divas reizes.
Mums būs nepieciešams:
- zivis (jebkura) - 1 kg
- citrons - 1 gab.
- sāls, pipari - pēc garšas
- augu eļļa - cepšanai
Pārbaudei:
- gaišais alus - 1 glāze
- ola - 1 gab.
- skābs krējums - 1 ēd.k. karote
Ēdienu gatavošana:
1. Atdaliet zivis no kauliem vai izmantojiet gatavu zivju fileju. Apslaka ar citronu sulu, sāli un pipariem. Atstāj marinēties 30 minūtes.
2. Sagatavo mīklu. Sajauc alu, olu, skābo krējumu. Lēnām pievieno miltus, maisot saturu. Mīklai jābūt diezgan biezai, un, iemērcot tajā zivis, tai nevajadzētu pilēt.
3. Pannā sakarsē eļļu un apcep zivi mīklā.
Ēdienam ir sava iemesla nosaukums. Zivis patiešām ir pārsteidzošas. Un tas ir patiešām viegli sagatavojams!
Šīs mīklas receptes pamatā ir alus, bet atsevišķi saputoti baltumi un dzeltenumi. Ir arī video par to, kā to pagatavot.
Nu jau ir uzrakstīts daudz recepšu, laiks pāriet pie desertiem. Visu gadu bloga lapās vācām dažādus desertus, gatavojām pēc tiem un ēdām ar lielu prieku. Atkārtosim dažus no tiem, jo īpaši tāpēc, ka tie ir pasaulē slaveni un mīlēti.
Augļu un ogu želejas kūka bez cepšanas "Winter Snowdrift"
Garda kūka, kura, neskatoties uz pārpilnību garšīgs ēdiens maģiskajā ziemas naktī, nepaliks nepamanīts.
Ogas un augļus var lietot atbilstoši sezonai, ko vien vēlies!
Mums būs nepieciešams:
- banāns - 1 gab
- kivi - 1 gab.
- persiki - 2 gab
- aprikozes - 5-6 gab
- zemenes - 0,5 ēd.k
- avenes - 0,5 ēd.k
- skābs krējums - 0,5 l
- želatīns - 3 ēdamk. karotes (30 gr)
- cukurs - 1 glāze
- biskvīts - 250-300 gr
Šādas kūkas sagatavošanu nevar saukt par grūtu. To gatavo ar lielu prieku, taču, kā to ēd. Tāpēc šādu kūku gribas gatavot atkal un atkal.
Vienīgā grūtība ir tā, ka visu nakti jāgaida, līdz tas sasalst. Un kad viņš stāv ledusskapī un ķircina ar savu izskatu, to vienkārši nav iespējams izturēt! Tāpēc es vēlos to izmēģināt pēc iespējas ātrāk. Šādas kūkas gatavošanas grūtības pirms svētkiem var būt saistītas ar to, ka tā var vienkārši nebūt pirms maģiskās ziemas nakts. Īpaši tajās ģimenēs, kuras to jau ir sagatavojušas.
Kūka ir garšīga un vienlaikus viegla. Balts un tieši piemērots ziemas brīvdienām. Tāpēc viņš saņēma šādu nosaukumu - "Ziemas sniega kupens". Blakus šai receptei ievietojām lielu treknu atzīmi. Un tie, kas vēlas ielikt tādu ķeksīti, dodieties uz lapu ar recepti, tā saucas
Deserts Eaton Mess ar ogām un krējumu
Mums būs nepieciešams (6 porcijām):
- krējums (33%) - 750 ml.
- avenes vai zemenes - 300-400 gr
- suflē (vai bezē) 200 gr
- piparmētra dekorēšanai
- sarkanās jāņogas - dekorēšanai
Šis deserts ieņems viscienīgāko vietu uz jūsu svētku galda!
Deserts "Saldais koks"
Mums būs nepieciešams:
- sviests - 250 gr
- pūdercukurs - 500 gr
- piens - 5-8 ēdamk. karotes
- vaniļas - uz naža gala
- sāls - šķipsniņa
- zaļā pārtikas krāsviela
Kūciņām (22-24 gab.):
- milti - 3 glāzes
- ūdens - 2 glāzes
- cukurs - 1,5-2 tases
- kakao - 6 ēdamk. karotes
- augu eļļa - 3-4 ēdamk. karotes
- etiķis - 1,5-2 ēdamk. karotes
- soda - 2 tējk
- sāls - 1 tējkarote
- vaniļas cukurs - 2 tējkarotes
Pildījums, dekorēšana:
- zemenes
- M&Mdens dražeju iepakojums
Ēdienu gatavošana:
1. Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas kļūtu mīksts. Sakuļ to ar mikseri biezā baltā masā. Pievieno pūdercukuru, vaniļu, sāli, pārtikas krāsvielu un visu sakuļ līdz gludai.
2. Pievienojiet pienu, pirmās 5 ēdamkarotes, sakuliet un pakāpeniski pievienojiet vairāk, lai iegūtu vēlamo krējuma konsistenci. Gatavo masu sakuļ 5 - 7 minūtes.
3. Kūciņām sajauciet miltus, cukuru, kakao, soda, sāli un vaniļas cukuru. Izsijāt caur sietu, vēlams divas reizes.
4. Ielejiet etiķi, samaisiet ar dakšiņu. Pēc tam sviestu un vēlreiz samaisiet ar dakšiņu. Nav nepieciešams pārspēt!
5. Ielejiet ūdeni un turpiniet putot ar dakšiņu līdz gludai. Nevajag pātagu!
6. Mīklu liek veidnēs un cep 30 minūtes 180 grādu temperatūrā.
7. Tagad izrotāsim. Ieeļļojiet kūciņu ar krējumu un ievietojiet ogu centrā, lai tā stabili stāvētu.
8. Ielieciet krēmu konditorejas maisiņš ar mazāko sprauslu zvaigznītes formā.
9. Sākot no apakšas, no krējuma veidojam egļu zarus. Lai to izdarītu, jums jāpiestiprina sprauslas gals pie ogas un jāizspiež krēms apmēram 1 cm Pēc tam, kad mēs pārtraucam spiešanu, mēs noņemam roku. Un mēs darām to pašu nākamajai filiālei.
Zarus kārtojam šaha galdiņa veidā attiecībā pret apakšējo rindu.
10. Eglītes rotājam ar dražēm un zvaigznītēm-cepumiņiem.
Šāds deserts patīk gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tas ir ļoti garšīgs un, bez šaubām, svētku! Sagatavojiet to un ieprieciniet sevi un savus mīļos.
Nu pēdējā tēma ir dzērieni! Kādi svētki bez viņiem!
Kokteilis "Homemade Baileys"
Mums būs nepieciešams:
- olu dzeltenumi - 5 gab
- cukurs - 1 glāze
- saldināts iebiezināts piens - 1 kanna
- degvīns - 200 ml
- šķīstošā kafija - 1 ēdamkarote. karote
Ēdienu gatavošana:
1. Lai pagatavotu kokteili, vajag tikai svaigas olas. Nomazgājiet tos ar ziepēm un nosusiniet ar papīra dvieli. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem.
2. Dzeltenumus samaļ ar cukuru. Sablenderē ar iebiezināto pienu.
3. Šķīstošo kafiju atšķaida degvīnā.
4. Izmantojot mikseri, apvienojiet divus maisījumus vienā. Ielejiet pudelē. Mājas Baileys ir gatavas! No īstā nevar atšķirt! Jā, un tas ir izgatavots tikai no viena dabīgas sastāvdaļas!
Kokteilis "Royal Delight"
Mums būs nepieciešams:
- upeņu liķieris - 10 ml
- sausais šampanietis - 100 ml
Ja nav upeņu liķiera, to var aizstāt ar jebkuru citu ogu liķieri.
Ēdienu gatavošana:
Ielejiet liķieri šampanieša glāzē. Tad ielej šampanieti. Izrotājiet glāzes malu ar zemeņu vai apelsīna šķēli. Var pievienot ledus gabaliņus.
Kokteilis "Azure Blues"
Mums būs nepieciešams:
- baltais rums - 1 daļa
- apelsīnu sula - 2 daļas
- ananāsu sula - 2 daļas
- sula no puslaima
- svaiga piparmētra
- sasmalcināts ledus
Ēdienu gatavošana:
Visas sastāvdaļas sajauc ar šeikeri. Lej augstā glāzē, pievieno sadrupinātu ledu, dekorē ar piparmētru lapiņām.
Mēs visi dzērām pieaugušo kokteiļus. Bet jums arī jāsagatavo garšīgs bērnu kokteilis. Un man ir viens prātā.
Bērnu kokteilis "Morozko"
Mums būs nepieciešams:
- trīs dažādi saldējuma veidi
- krēms
- minerālūdens
- cukurs
- citronu sula
Ēdienu gatavošana:
1. Iemērciet glāzes malu citronu sula. Iemērciet cukurā, lai glāzes mala izrādās nedaudz “sniega”.
2. Uzmanīgi ievietojiet glāzē 1 pilnu ēdamkaroti dažāda saldējuma. Varat izmantot vaniļu, zemenes, ananāsus, pistācijas. Galvenais, lai katram no tiem ir sava garša.
3. Pārlej līdz pusglāzei krējuma. Viegli samaisiet ar karoti.
4. Papildiniet minerālūdens, bet tā, lai glāze būtu tikai 3/4 piepildīta. Jāveidojas putām.
Bērniem ļoti patīk šis kokteilis. Tāpēc esiet gatavs, ka arī viņi prasīs ekstras!
Kā redzat, idejas priekš svētku ēdienkarte sanāca diezgan daudz! Bet galu galā daudz nav maz! Vienmēr ir labi, ja ir izvēle. Un šodienas materiālā jūs varat izvēlēties recepti katrai gaumei. Ir uzkodas, salāti, galvenie ēdieni, deserti un pat kokteiļi.
Visas receptes ir pārbaudītas, un tās nedrīkst pievilt! Un man atliek novēlēt jums labu garastāvokli!
Laimīgu Jauno gadu! Un lai jūsu svētku galds ir vislabākais!