Ar ierašanos rudens porās, laiks notiek tad, kad panistonus Un veikalu plaukti šķiet brīnišķīgi, saulē aromātiskiem klasteriem.

Vīnogas ir zināmas cilvēkiem no seniem laikiem. Vēl 7 tūkstošiem gadu pirms viņš jau tika audzēts Senā Ēģipte un mesopotāmija. Vēlāk šī kultūra sāka atpirkt gandrīz visās vietās ar siltu klimatu, un tagad tas ir veiksmīgi audzēts mērenos platumos un pat Sibīrijā.

Tik daudz uzmanības uz šo ogu ir saistīts ne tikai uz tās lielisko garšu, bet arī ar kolektoru noderīgas īpašības. Vīnogās ir daudz makro un mikroelementu, vitamīnu, antioksidantu, organisko skābju, šķiedru. Tas viss kompleksā ir ievērojams tonizējošs efekts, stiprina sirds un kuģus, uzlabo asins sastāvu, nodrošina pretiekaisuma iedarbību elpošanas ceļu slimībās, palielina kuņģa sulas sekrēciju.

Tāpēc es vēlos baudīt šī brīnišķīgā produkta garšu pēc iespējas ilgāk, jo īpaši ziemas mēnešos, tādos aukstos un nabadzīgos vitamīnus. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams diezgan mazliet - zināt, kā izvēlēties un uzglabāt vīnogas, lai visas tās noderīgās īpašības saglabātu drošu un saglabāšanu.

Kā izvēlēties un sagatavot uzglabāšanas vīnogas

Saules enerģijas izvēles principi būs atšķirīgi atkarībā no tā, kur un kam tas tiek darīts.

Ja izvēlaties uzglabāšanu tirgū vai veikalāJums jāpievērš uzmanība šādām zīmēm.

• Izvēlieties vīnogas ar ogām, cieši sēžot uz filiālēm zaļa krāsa. Sausās un brūnās zaros, vīnogas, visticamāk, nav bijušas vairāk un ilgu laiku.
• Pievērsiet uzmanību augļu krāsai. Gaismas šķirnēm jābūt aukstām ogām zaļie toņiun tumši spilgti sarkani vai purpura toņi. Dzelteno vai brūnu plankumu klātbūtne runā par atpūtējo procesu sākuma pazīmēm.
• Noteikti izlaidiet ķekars pirms pirkšanas. Ja jūtat izteiktu etiķa smaržu, tas nozīmē, ka fermentācijas process jau ir sācies ogās.
• Uzmanīgi pārbaudiet augļus uz pelēko vai balta plankumu klātbūtni, kas nav nekas vairāk kā pelējums. Tas spēj izplatīties ļoti ātri un iznīcināt pat veselīgus klasterus. Par sēnīšu bojājumiem liecina un pārmērīgs ogu mīkstums.

Izvēloties vīnogu uzglabāšanai no sava vīna dārza Amatieru dārznieki arī jāzina un jāpiemēro, vācot kultūraugu definētos noteikumus.

• Ja plānojat pietiekami daudz ogas ilgu laiku, sākotnēji izvēlas izkraušanas vidēja un sānu šķirnēm, kurām ir brīvs ķekars lielas ogas, bieza āda un saspringta celuloze.
• Lose aprūpes Lauksaimniecības inženierija ir svarīga, proti: laistīšana, pārtika, krūmu raža, grieving augsne un daži citi faktori, kas sīki aprakstīti īpašā literatūrā.
• Ražas novākšana jāveic sausā saulainā laikā. Bet ķekarus sagriež mākoņainā un lietainā dienā, agri no rīta vai vakara rītausmā, netiks ilgi.
• Lai uzglabātu tikai absolūti pārsteidzošas vīnogas. Nenobriedušās vai pārgatavojušās ogas ietaupīs ziemai, nedarbosies.
• Vācot, katrs ķekars ir kārtīgi nogriezts pēc iespējas tuvāk, lai palaistu un rūpīgi ievietotu speciāli sagatavotā sausā lodziņā vai grozā.
• Pirms ieklāšanas traukā, katra suka ir rūpīgi jāpārbauda, \u200b\u200bnoņemot bojātas vai slimības ogas.
• Pieprasiet robežām jābūt ļoti veikīgām, neļaujot vaksācijas bojājumus uz ogas virsmas. Tā ir tās integritāte - viens no galvenajiem faktoriem, kas nodrošina ilgtermiņa drošību.

Kā saglabāt vīnogas

Šajā steidzamajā jautājumā ir iesaistīta visa vīnkopības nozare, ilgstoša zinātnisko sliedēm. Cilvēki uzkrāja vīnogu saglabāšanas pieredzi kopš seniem laikiem. Self slavenām metodes - šī ražas novākšanas pārstrāde brīnišķīgā vīnā vai ogu uzņemšana un pārvēršana garšīga delikatese sauc par "rozīnu". Jūs varat sagatavot sulu, ievārījumu vai želeju no tā. Bet garšīgāks un noderīgāks nekā sulīgi vīnogu klasteri - šī izsmalcinātā atgādinājums par karstās vasaras dienām - uz mūsu galda nevar būt kaut kas.

Ja jūs ienāca mājās vīnogas no lielveikala Un jūs vēlaties, lai saglabātu to uz nākamo ģimenes svētkiem vai vienkārši izstiept prieku delikatesi uz ilgu laiku, jums jāņem vērā vairāki nosacījumi, kas nepieciešami tās pilnai uzglabāšanai.

• Pēc pērkot ķekars, tas ir nepieciešams, cik drīz vien iespējams, ledusskapī. Sami pareiza temperatūra ogu uzglabāšanai - apmēram 0 ° C, lai viņi paliks svaigi 2-3 nedēļas, un kad telpas temperatūra Tik ne vairāk kā trīs dienas.
• Mazgāt vīnogas pirms uzglabāšanas kategoriski nav ieteicama. No šīs higiēnas procedūras ogas tiks izpostītas vairāk nekā nedēļu pat pazeminātā temperatūrā.
• Ledusskapī ķekarus ir labāk izvietot, dalot mazākos fragmentos un ievietojot hermētikā plastmasas konteiners (Iepakojums vai konteiners), lai tie varētu nonākt saskarē ar otru pēc iespējas mazāk.
• Jūs varat saglabāt vīnogas bez garšas zuduma un noderīgas īpašības saldēti. Šim nolūkam ir nepieciešams rūpīgi izskalot un labi nožūt. Tad ievietojiet atsevišķas ogas vai visas birstes uz cepšanas vai plakanas plāksnes tādā veidā, ka viņi gulēja brīvi. Agrāk jums ir nepieciešams atdzist produkts saldēšanas kamerā. Tad iesaldējiet ogas "Superzarozka" režīmā, ievietojiet plastmasas konteiners Un ielieciet saldētavā. Tāpēc tos var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem.

Ja esat dārznieks, tas neapmierinās silto pavasara dienu laikā raža no sava vīna dārza. Par veiksmīgu I. ilga krātuve Tas ir nepieciešams, lai izveidotu kopas noteiktiem apstākļiem.

• Numurs ir vēlams izvēlēties mājas virszemes daļā, jo tas ir labāk ventilēts, un rudens laikā ir vairāk atdzist, nekā pazemes krātuvē. Tas ir absolūti tumšs, tas ir cieši noslēgts, ir biezas sienas un diezgan zems, aptuveni 70%, mitrums.
• Temperatūra uzglabāšanas vietā jāsaglabā diapazonā no 1 ° C līdz 8 ° C. Par vairāk atdzistos apstākļus (protams, vēlamajā temperatūras diapazonā), jo mazāks zaudējums uzglabāšanas laikā.
• Repozitorijs ir bloķēts ar kaļķi, atdzesē un novērst pelējuma izskatu, kam pievienots pelēks.
• Lai saglabātu nepieciešamo mitrumu telpā, kas atrodas konteineros ar sausām koksnes oglēm vai negascinētām kaļķiem.
• Uzglabāšana, kas jau ir piepildīta ar vīnogām, ir jāvērtē regulāri, izvēloties sausus un atdzist naktis. Pēcpusdienā uzglabāšanas durvis labāk nav atvērt, jo gaisma iznīcina cukuru ogās, veicinot ilgtermiņa uzglabāšanu.

• Pietiekami bagātu ražu var uzglabāt mucās vai kastēs, pārvietojot ķekars korķa drupatas vai lapu kokiem, piemēram, papeles vai liepa. Iepakojumam jābūt sausiem un tīriem, iepriekš pabeigtiem sēra pāriem. Katram tvertnei jābūt ne vairāk kā 10 kg. Ar šo metodi uzglabāšanai tas ir mazāk tradicionāls, bet vēlams, jo tā sterilitātes materiāls - salmu pelni.
• Vīnogu sukas tiek apturētas uz speciāli sakārtotas crossbars tādā veidā, ka tie nenāk saskarē viens ar otru. Lai to izdarītu, tie ir saistīti ar gaismu pāriem, kas pēc tam tiek izmesti caur polu. Jūs varat veikt piekārtiem īpašiem āķiem, kas izgatavoti no bieza stieples.
• Robežas var sadalīt uz plauktiem ar biezumu apmēram 4 cm no tīra un sausa zāģa skaidas vai salmu. Plaukti padara dziļumu ne vairāk kā 70-80 cm un ir viens otru apmēram 25 cm attālumā.
• Vairākas neparastas un smagākas iespējas izmitināšanai uzglabāšanas "uz zaļās ķemmes". Viņam ķekarus tiek noņemti ar daļu no aizbēgšanas. Tie tiek nolaisti līdz ūdens pudelei, kas uzstādīta zem slīpuma, kas periodiski nostiprina un atjaunina. Šajā gadījumā vīnogu suka brīvi uzkaras. Ūdenī tā, lai tas nebūtu sabojāt, pārliecinieties, ka tas ir kokogles (apmēram puse ēdamkarote).
• Visām iepriekš minētajām uzglabāšanas metodēm ir nepieciešama regulāra vīnogu stāvokļa kontrole, laika patērētā procedūra tās periodiskajam traucējumam un šķirošanai, ventilācijai un norobežojošai telpai. Tomēr ar attīstību mūsdienu tehnoloģijas Tas kļuva iespējams izmantot uzglabāšanai ogas un tādas patiess veidskā iesaldēšana. Galvenais, kad tas tiek izmantots, ir pareizi sagatavot kultūru. Tas nozīmē, ka tūlīt pēc kolekcijas (ne vēlāk kā pēc 8 stundām), ķekariem ir jānoskalo, lai gūtu panākumus plūsmās silts gaiss, vienmērīgi sadaliet paletēs, atdzesē zemā, bet ne negatīvā temperatūrā un ātri iesaldēt. Jau saldētas ogas ir jāiepako konteineros vai iepakojumos un jānosūta sasalšanas kamerā. Apmērā aptuveni -20 ° C temperatūrā, produktu var uzglabāt 7-8 mēnešus.

Ja ar ilgstošu uzglabāšanu jūsu vīnogas nedaudz velmēja, tad šķidruma zudums pirms barošanas uz galda var viegli aizpildīt. Breakdi ir jāiekļauj 10 sekundes gandrīz verdošā sīrupā vai ūdenī. Pēc tam ogas nekavējoties jānosūta uz ledus ūdens Un dodiet viņiem pilnīgi atdzist (5-10 minūtes). Vīnogas tiek atdzesētas, bet svaigas un sulīgas.

Gudders, kas aug vīnogas, vienmēr vēlas pagarināt uzglabāšanas laiku savu ražu mājās. Galu galā, cik patīkami ārstēt viesus ziemā ar vīnogu klasteri.

Neskatoties uz šķietamo ogu maigumu, vīnogas var uzglabāt diezgan ilgu laiku.

Vīnogas attiecas uz ogu veidiem, kuriem ir plāna āda un liels sulas daudzums. Daudzi cilvēki domā, ka ir grūti saglabāt. Galvenais ir zināt pareizo apmācību tehnoloģiju un uzglabāšanu.

Uzglabāšanas noteikumi

Vīnogas satur daudz labvēlīgas vielas, tāpēc ieteicams izmantot šos augļus apaļš gads. Kā saglabāt vīnogas svaiga forma ilgu laiku?

Ievērojot ievērošanu pareiza tehnoloģija Saglabāšana, nāk ar vīnogu ogām, jūs varat visu gadu. Pirmkārt, ir nepieciešams ievērot noteiktus noteikumus:

• Lai saglabātu mājās, tas ir nepieciešams, lai atstātu tikai veselas ogas, bez bojājumiem un reidiem. Ja jūs rūpīgi izzūd vīnogas, var parādīties pelējums. Tā tāpēc jūs varat zaudēt visu ražu. Pelējums var parādīties arī tad, ja kukaiņi sabojā vintage kukaiņiem, ilgu laiku ir slikti laika apstākļi vai augļu berze ar metālisku vai koka virsmas. Tāpēc ir ieteicams pārbaudīt ražu pēc iespējas biežāk un, ja nepieciešams, noņemiet bojātas ogas. Arī ieteicams noņemt sausu un nepamatotas ogas. Vislabāk ir izmantot šķēres, kam ir blāvi gali. Pārbaudot vīnogas jālieto ar mīkstu drānu. Tas ļauj neizņemt vaska uzliesmojumu.
• Pirms uzglabāšanas jums nav nepieciešams izskalot vīnogas, jo vaska uzliesmojums aizsargā augļus labi.
• Visvairāk saglabātas vīnogas vidēja stadijā un vēlu šķirnes. Šādos veidos vairāk nekā 15% cukura satura. Vīnogām jābūt pilnīgi nobriest.
• Lai noņemtu vīnogas uzglabāšanas prasa tikai labi žāvēti. Mitrās augļi ir sakrauti uz mīksta lupata žāvēšanai.
• Vīnogu klasteri ir jānoņem, lai ietaupītu, cik ilgi vien iespējams.
• Uzglabāšanas telpā jāievēro temperatūras režīms. Visoptimākā temperatūra ir 1-5 grādi.
• Numurā nav jābūt svešām smakām. Ir nepieciešams nodrošināt ventilāciju un sausumu. Gaismas iekļūšana nav ieteicama, tas iznīcina cukuru un skābes.

Arī pirms vīnogu aizvēršanas, tas ir nepieciešams, lai apgrūtinātu kaļķi un padarīt dezinfekciju (milzīgu pelēko un dzesēšanu).

Tātad telpā neparādījās mitrums, vienā stūrī ievietojiet kasti, kas ir vērts aizpildīt noliegts kaļķis vai sausā kokogles.

Obligātā ventilācija tiek veikta sausā un vēsā laikā. Galvenais, lai uzraudzītu temperatūru, ja tas ir samazināts zem nulles, tad telpā nekavējoties jāievēro temperatūras norma.

Mazgā vīnogu uzglabāšana nav meli

Uzglabāšanas metodes

Ne daudzi iesācēji dārznieki zina, kā pareizi uzglabāt vīnogas. Ir vairākas metodes vīnogu aizbāzēm mājās. Bet starteriem tie ir sagatavoti pareizi.

Jums ir nepieciešams pareizi samazināt ķekarus. Tas tiek darīts, izmantojot sekatatoru. Slice jāietver vīnogulāja šķēle. Šķirošana jāglabā ķemmai. Nav ieteicams pieskarties ogām, tas var sabojāt savu vaska raid. Griešana ķekars nepieciešams tīrīt uzreiz ēnā. Visi bojājumi ogām jau ir noņemti tur.

Vīnogas var uzglabāt apturēšanā

• Karājas. Jūs varat izmantot bēniņos un bēniņos. Breakdi ir saistīti ar virvi un stiepjas starp sienām. Katras rindas augstumam jābūt dažādam. Ir nepieciešams, lai ķekaru nepieskartos.
• Ietaupīt uz virsotnēm. Šo metodi var izmantot tikai ar nelielu ražu. Priekš Šī metode Grutā vāciņos, atstājot vīnogulājus: no augšas 6 cm un zem 20 cm. Apakšējais vīnogulājs tiek ievietots burkā ar ūdeni, kurā atšķaidīts aktivētā ogle vai aspirīns. Šī metode ļauj uzglabāt vīnogas tikai divus mēnešus. Augļi var zaudēt savu cukuru.
• Mēs saglabājam paplātēs vai kastēs. Šo tvertņu, tīrā papīra vai auduma apakšā. Vīnogu klasterus sakrauj ķemmi vienā slānī. Jūs varat saglabāt ražu mājās tikai divus mēnešus. Priekš Šī metode Vintage var būt sēņu infekcijas. Lai to novērstu, jums bieži būs jāpārbauda ražas novākšana.
• Ledusskapī. Šī metode ir visefektīvākā. Galu galā, ogās, visas barojošas un garšas īpašības tiek saglabātas. Lai uzglabātu māju, būs nepieciešams īpašs ledusskapis vai ledusskapis, kurā tiek koriģēts iekšējais gāzes vide. Mitrumam jābūt 90-95% diapazonā un temperatūras diapazonā no +2 līdz -1 grādiem. Visu uzglabāšanas tehnoloģiju novērošana vīnogu klasterus var saglabāt līdz septiņiem mēnešiem. Galvenais ir atcerēties, ka saldētas ogas, nav ieteicams atkal iesaldēt, jo viņi zaudēs garšu un uzturvērtības īpašības. Labākais iesaldēšana tiek dota tumšās kvalitātes šķirnes. Atkausējot, tie ir vienkārši nolaisti auksts ūdens.

Labākās vīnogas tiek turētas ledusskapī

Vīnogu uzglabāšana vidēji tiek veikta 4-5 mēneši. Šajā laikā vīnogu ogas zaudē savu svaru un nedaudz nojumes. Tas notiek, jo viņu augļi iztvaiko ūdeni. Ja telpa ir pārsniegta temperatūras režīmā, iztvaikošana notiks intensīvi. Nulles temperatūrā, mitrums no ogām nevar iztvaikot.

Šo zaudējumu var viegli atmaksāt. 10 sekunžu ķekars ir jānovieto cukura sīrupā (80% ūdens un 20% cukura).

Pēc tam, uzreiz iegremdē vienkāršā aukstā ūdenī vai tajā pašā, bet tikai aukstā cukura sīrupā. Pieņemsim pilnu ogu dzesēšanu. Tā rezultātā ogas absorbēs nepieciešamo ūdeni un kļūs saldāks. Šo procedūru var veikt ar vienkāršu ūdeni, ja jums nepatīk pārāk saldas ogas.

Ja jūs veicat mājokļa vīnogu glabāšanu saskaņā ar visām tehnoloģijām, tad būs iespējams visu gadu reizi kārtā visu gadu.

20.08.2016 12 740

Kā ilgu laiku glābt vīnogas?

Iestādes savākšanas sezona ir pilnā šūpolē, bet kā saglabāt vīnogas, jo garšīgi un barojoši vitamīni mājās vēlas ēst ziemā, kad blizzards ir ārpus loga. Grūtības, kas rodas uzglabāšanas procesā, izraisa bojājumus un zaudējumus savākto ražas novākšana. Neatstājiet vērtīgu ogu uzglabāšanu pēc pirmajām neveiksmēm, noderīgi padomi Pieredze vienmēr palīdzēs pārvarēt daudzas problēmas, kas saistītas ar šiem jautājumiem.

Vīnogas, kas piemērotas glabāšanai

Plaši izplatītā kļūda tiek uzskatīta par viedokli par lielisko vīnogu uzglabāšanu ilgu laiku visām šķirnēm, jums vienkārši ir nepieciešams, lai pareizi aizsargātu. Faktiski šādi secinājumi ir nepareizi, cik daudz augļi būs atkarīgi, pirmkārt, no šķirnes, tad no citiem faktoriem. Lai izvairītos no vilšanās, sākotnēji ir nepieciešams iepazīstināt sevi ar visām procesa iezīmēm un sarežģītībām.

Slavenākās šķirnes ir tās, kurām ir bieza elastīga āda un pietiekami blīva miesa. Labajā un optimālā apstākļos, šādas šķirnes var izpostīt visvairāk ilgu laiku - Moldovas, rudens melns, Kuuzov, Viizul-59, Kryulansky, decembris. Tās ir labākās iespējas tiem, kas pārdod ražu.

Kārtiem ar vidēju augstumu (apmēram 4 mēnešiem) - Nigrulya atmiņa, senso, oriģināls, Nistra, Pukhlyakovskis, celtņa jubileja, Lyana. Salīdzinoši īss periods (3-3,5 mēneši) var izturēt šķirnes, prieku, gaismu, briesmīgu, talismanu, Agaday, Hope Azos.

Ilgtermiņa kultūraugu ietaupījumi nav iespējami, ja ogas ir piesātinātas ar mitrumu. Breakdi, savākti no jauniem augiem, nebūs nepieciešamos ilgstošus krūmu vecuma dēļ. Arī nenobriedis un apkārtējās vīnogas būs slikti. Labākie augi uzglabāšanai jābūt brīviem robežām vidēja un lieli izmēri, cietās ogas, stingri sēž uz šķīvja un pārklāta pruin (plāns vaska slānis). Jo lielāks cukura satura procentuālais daudzums ogās, laiks saglabāšana ir ilgāka. Nav apstrādātas citas ogas.

Augļu uzglabāšanas metodes

Lai novērstu kļūdas un neveiksmes, jums ir jāatbilst vienkāršiem noteikumiem:

Fotoattēlā - vīnogu uzglabāšana

• pirms sagatavot ražu uzglabāšanu, ir nepieciešams to savākt pareizi. Secator tiek sagriezts sukā ar nelielu vīnogulāju daļu (7-9 cm), lai apturētu uzglabāšanas metodi, lai dotu tvertnē, tas tiek darīts kopā ar Grebenozhka;
• samazināt suku nevar atstāt saulainās stariem uz ilgu laiku;
• birstes nedrīkst būt pieejamas par tukšiem pirkstiem dārznieka, jums ir jāievieto cimdi pirms darba uzsākšanas, lai neiznīcinātu slaids vasks uz ogām;
• pirms uzglabāšanas uzglabāšanas visas kultūras rūpīgi tiek pārbaudītas, tiek noņemtas aizdomīgas ogas, jo vairāk sadedzina saule, sapuvis, žāvēts, bojāts.

Lai saglabātu kultūru pareizi, ir jāapsver, ka temperatūrai jābūt stabilai, diapazonā no + 1 ° ... + 8 ° C, mitrums 80%. Piešķirt šādas augļu uzlikšanas metodes uz ilgu laiku:

Fotogrāfijā - vīnogu uzglabāšanas metodes

• uzglabāšana kastēs. Būs nepieciešams piestiprināt tīru dezinficēto tvertni ar papīru vai audumu, pēc tam sadaliet ar vienu slāņa birstes uz augšu. Ar šādu uzlikšanu, produktu var atstāt 45-60 dienas. Metodei ir trūkums - tās ir sēnīšu infekcijas, kas rodas, raža periodiski jāpārbauda;
• metināšana uz stieples (virves) ir ērta, ja ir telpa ar optimāliem apstākļiem un pietiekami daudz vietas piekāršanai. Divi klasteri ir piesaistīti ar virvi un pakārt uz stieples tā, lai viena suka ir virs otra. Breakdi nedrīkst pieskarties;
• uzglabāšana uz grēdām ir piemērots mazai kultūrai. Metode ir balstīta uz saglabāšanu svarīgu procesu un saglabāt imunitāti produktā. Uzglabāt šādā veidā, sukas tiek nogrieztas ar visu vīnogulāju, tad galvenā stumbra apakšdaļa ir novietota var vai ūdens pudelē. 5-10 grami ogļu, kas nav bojāti;
• uzglabāšanas ledusskapis būs visvairāk labākā istaba Salīdzinājumā ar citām metodēm. Long uzglabāšana B. ledusskapji Tas tiek uzskatīts par visefektīvāko, jo stabilos apstākļos garšas īpašības praktiski nav zaudētas. Saldēšanas kamerās temperatūra tiek uzturēta -1 ° ... + 2 ° C, mitrums 90-95%. Sadalījums, kad ievietojot novietojumus.

Fotoattēlā - vīnogu sagatavošana iesaldēšanai
Fotoattēlā - uzglabāšana vīnogas iesaldēti

Ogas var iesaldēt, bet tikai vienu reizi. Atkārtota sasalšana nesaglabā garšas īpašības, tāpēc temperatūras svārstības saldētava Nav atļauts visu glabāšanas laikā. Lai padarītu ādas ogas nesagriež procesā atkausēšanas, augļi tiek pazemināti aukstā ūdenī, līdz pilnīgi atkausēšanu.

Kā uzglabāt vīnogas līdz pavasarim - ekspertu triki

Vīnogas, uzglabāšana ziemā, kas ir diezgan sarežģīta, ir savas īpašības dažādi posmi Veģetācija. Ir vairāki noslēpumi, kas audzēti ilgstošai uzglabāšanai, pateicoties kurām iestādes pieaug:

• pirmkārt, pareizai saglabāšanai, krūmu laistīšana tiek pārtraukta 1,5 mēnešos pirms iespējamā raža;
• lai saglabātu kultūru, pieredzējuši dārznieki Samaziniet krūma slodzi par 25%, kā rezultātā vīnogas atrodas ilgākā laika posmā un nepalielinās. Tas tiek izmantots šķirņu audzēšanu ar lieliem masīviem klasteriem;
• vīnogulāja mēslojums ir obligāts saskaņā ar grafiku. Uzturvielu un sādināšanas trūkums neļaus ogas ilgu laiku, kā arī pārprodukciju;

Vīnogas - Dienvidu pārdevumi, tomēr, un tie, kas dzīvo mazliet ziemeļos arī ne, ja iespējams, augt par savu lauksaimniecības zemi, tas ir termiskā mīlošs augs un saņem bagātīgu ražu no skaistām smaržīgām ogām. Un ka vīnogulāji ir lieliski un labi augļi, tai ir nepieciešama pienācīga rūpība par to, no kurām viena ir vīna dārza sagatavošana ziemai, jo, ja tas ir pareizi saglabāt vīnogas ziemai - tas ir galvenais ražas novākšanas kritiens. Šajā rakstā mēs dalīsimies kā saglabāt vīnogulāju ziemā.

Vīna dārzs ir diezgan izturīgs pret saldētiem. Tās izņemšanas filiāles parasti iztur aukstumu līdz -20 grādiem, un saknes jūtas labi, ja augsne sasalst līdz -8 grādiem. Iebildums vidus josla Tas notiek ļoti sals ziemā - temperatūru var samazināt līdz -30-40 grādiem, tādās temperatūrās, vīnogulāji var mirt, tāpēc tas ir pārklāts. Pirms segt vīnogas, tiek veikti šādi notikumi:

• Rudens laistīšanas iekārtas ar sausu rudens. Ja vīna dārzs oktobrī iekasē mitrumu, tad tas būs lauzt to labāku;
• Ventilatora vīnogu apgriešana. Šādas vīnogas būs vieglāk sadedzināt uz zemes, lai segtu.

Ventilatora forma vīnogulāju - kas tas ir

Landing, iekārta tiek izmantota ar spēcīgu sakņu sistēmu un trīs labi attīstītas nieres. Bušs tiek stādīts tā, lai zemākais nieres paliek zemē, un augšpusē virs zemes. Vīnogas ir plunged, zemes sabrukšana ir 5-6 cm, un kāts ar diviem nolaužiem tiek sagriezti 15 cm. Vasarā divas progenes aug no divām nierēm. Viss sānu dzinumi Periodiski noņemts - atstājiet pāris lapas. Kā atstās lapas, šajos procesos ir četras nieres, pēc kura tie ir pārklāti.

Otrajā gadā abi vīnogulāji samazinās līdz divām acīm, visi pārējie dzinumi tiek iztīrīti. To rudenī būs četri izbēguši, kas saīsina 2-3 acis.

No šiem četriem trešajā gadā jau ir astoņi dzinumi - un krūms sāks būt fron. Lai veidotu augļu dzinumus, atzarošana tiek ražota saskaņā ar šādu shēmu - katrā augļu mezglā viens vīnogulājs paliek, kas tiek sagriezta 6-8 mizās, un otrais (rezerves) ir 2-3 peepeole. Utt Augļu dzinumi tiek iztīrīti rudenī, un vīnogulāji ir pārklāti.

Kā saglabāt vīnogas ziemā - sagatavošanās segšanai

Kad tiek veikta atzarošana, vīnogulāji tiek atbrīvota no atbalsta, kas apstrādāti ar vara šķīdumu vai dzelzs nometne Un kārtīgi likts uz zemes, pēc kura tas ir noteikts šajā valstī. Ja vīna dārzs aug uz vietas, tiek atrasti grauzēji, slazdi ar saindētu ēsmu novieto kopā ar vīnogulājiem. Tas ir viss. Vīna dārzs ir gatavs segt.

Slēpjot vīna dārzu ziemai

Tas ir nevēlams izmantot kā injekcijas materiālu vīnogām, kas neizmanto gaisu, piemēram, polietilēna plēve Vai ruberoīdu - atkausēšanas rašanās, augi var mājokli.

Dienvidu reģionos, kur ziema ir mīksta, slānis no patversmes zemes nepārsniedz 15-25 cm, un ziemeļu, kur ir spēcīgas salnas - 30-50 cm, var segt vairākos slāņos, mainīgā zeme ar organisku.

Vīnogas ir iekļautas pirms sala sākuma - no sala zariem kļūst trausli.

Ar pavasara iestāšanos, kad gaisa temperatūra kļūst stabila, vīns tiek atbrīvots no zemgrīdas materiāla un ir konfigurēts ar atbalstu.

Vīnogu stādu uzglabāšana ziemā

Lai vairotu vīnogas, kas aug jūsu vietnē vai vienkārši sagatavot stādus pārdošanai, ir svarīgi pareizi sagatavot un saglabāt tos ziemā.

Spraudeņu griešana tiek veikta rudens periodsKad jau bija pirmā sasalšana līdz līdz 10 grādiem. Šo laiku ir labvēlīgs fakts, ka vīnogulāji jau ir piepildīta ar uzturvērtības komponentiem, cik vien iespējams, un ir veikta negatīva temperatūra. Par spraudeņiem, dzinumi, kas jau aug aug augļi ir vislabāk piemēroti. Tie, uz kuriem nebija ogas - bieži izrādās nepietiekami attīstīta. Optimāls biezums Izbēg no 5-8 mm, galvenais jābūt blīviem. Šādā vīnogulājā ir visas nepieciešamās uzturvielas.

Spraudeņus izgrieza no acs līdz acīm, vienlaikus saglabājot attālumu no acs līdz griezumam - 2-3 cm. Labākais griešanas garums ir 1-1,5 metri. Šādi stādi saglabā mitrumu labi un neprasa papildu mērcēšanu. Ja jūs varat saglabāt šāda garuma vīnogulāju, tad tas ir visvairāk labākais veids. Showen dzinumiem jābūt veseliem, bez slimībām.

Lai nesajauktu vīnogas, zīmes ar nosaukuma nosaukuma uzrakstu uz spraudeņiem.

Vīnogu sagatavošana ilgtermiņa uzglabāšanai ir tinumu spraudeņi, ja tam ir nepieciešams. Spraudeņi uzreiz pēc griešanas tiek ievietoti ūdenī 5-6 stundas, tad tie ir saistoši sijas un, nedaudz pārvadāšanai, salocītu, lai saglabātu.

Pirmā stādu stādījumu metode. Griešanas maizītes tiek ievietotas polietilēna iepakojumos, pievienojot mitru zāģu skaidu. Iepakojums atstāj gaisa caurumu, lai stādi varētu brīvi elpot un ievietot pagrabā pirms pavasarī uzglabāšanu. Temperatūra, kurā stādi jāuzglabā - + 2 ... 4 ° C. Laiku pa laikam ir jāpārbauda, \u200b\u200bvai zāģu skaidas turēt mitrumu un, ja nepieciešams, tas ir jāturpina ar ūdeni.

Otrs veids ir svarīgs tiem, kas ražas stādus lielos daudzumos. Izmantojot šo metodi, griešana uzglabā tieši uz vietas iepriekš sagatavotā tranšejā. Ir ieteicams izvēlēties vietu klīnā, žogā vai citās ēkās, kas atrodas uz pacēluma, lai izvairītos no tala ar kausējuma ūdeni. Uzglabāšanas garums stādīšanas materiāls tieši atkarīgs no novāktās vīnogulāju, un optimāls dziļums - 50 cm. Tranšejas apakšējā daļā ir smilšu slānis, tad ar saišķiem saistītie stādi ir cieši salocīti viens otram, un tie pārkaisa ar mitru smiltīm (biezu smiltis (bieza) un virs 25- 30 cm biezs no grāvjiem. Ļoti vienkārši un ērti.

Trešā metode, lai uzglabātu spraudeņus, ir piemērota tiem, kas gatavojas sagatavot nelielu daudzumu stādu. Metode ir ļoti vienkārša un efektīva. Pēc tam, kad esat izgriezis stādus, ietiniet tīru slapju lupatu no dabiskais materiāls, Ielieciet plastmasas maisiņš Un nosūtiet uz zemāko ledusskapja plauktu. Šajā maisiņā, tas ir nepieciešams, lai atstātu nelielu caurumu gaisa pāreju, un audums tiek periodiski saglabāts, ja nepieciešams. Ja parādās nepareizs smarža, tad jautājums ir pāriet uz citu.

Ir jauka raža!

Krievijas klimata kontekstā vīnogu sagatavošana ziemā ir ļoti svarīgs posms, jo tas ir nepieciešams ne tikai, lai izpildītu visu nepieciešamās procedūrasBet arī izvēlēties vispiemērotāko laiku šim. Ir vērts kļūdīties ar noteikumiem, un jūs varat saskarties ar vīna dārza sasalšanu vai spontānu.

Vīnogu krūmu spēja ir labi pieļauta gada aukstā laika atkarīga lielā mērā, cik uzmanīgi viņi ir bijuši uzmanīgi tiem visā sezonā. To ietekmējot slimības, vājinātas vīnogas ar neredzamu koksni, visticamāk, izdzīvo salnus, tāpēc kopš pavasara jums ir jādomā par to, kā saglabāt vīnogas ziemai.

Visā sezonā regulāri pārbauda vīnogu krūmus un savlaicīgi cīnīties ar sēnīšu slimībām, ārstējot vīna dārzu fungicīdos un bojātās zarus. Pēc ogu savākšanas jūs varat pieteikties vienas stundas vai pat dubultā deva Ķīmiskais līdzeklisLai augi koncentrētos savu spēku par novecošanu un devās uz ziemu veselīgu.

Video par vīnogu sagatavošanas noteikumiem ziemai

Jo ilgāk vīnogas atrodas zem pajumtes, un siltāka temperatūra patversmē, jo lielāks barības vielas patērē augs, lai saglabātu svarīgus dzīves procesus. Turklāt pavasarī pietiekams uztura piedāvājums jāpaliek saknēm un vīnogulājiem, lai attīstītu jaunos dzinumus pavasara sākumā. Tavs uzdevums: neaizmirstiet sarežģītu minerālmēsli un organisks, kā arī Ārkārtas zaļie apakšpunkti Vairākas reizes sezonā.

Veselīgas vīnogulāji ar biezumu no 6 līdz 13 mm biezs, it īpaši, ja galvenais process neietilpst ne vairāk kā trešdaļa vīnogulāju diametra. Šādos vīnogulājos veiksmīgai ziemošanai ir uzkrātas pietiekamas barības vielas.

Vīnogu stabilitāte salnām lielā mērā ir atkarīga no tā, vai tai izdevās audzēt koksni. Bridden vine ir brūna krāsa, Tas joprojām ir silts sals un rada raksturīgu sprēgu ar līkumu, nesalaužot. Ekrāni ar nederīgu zaļgani koka jāsvītro laikā rudens apgriešanaTā kā tie ne tikai neietilpst, bet arī radīt risku bojājumu segto vīnogu sēnītes un pelējuma.

Foto vīnogās

Kā panākt pilntiesīgu grapewood novecošanu:

• izvēlēties šķirnes, kas spēj labi augt jūsu reģionā;
• sekojiet vīnogu krūmu veselībai;
• slīdēšanas vīnogas un noņemt nevajadzīgas filiāles;
• atbalstīt optimālo slodzi uz vīnogulājiem (jo vairāk viltīgs, vēlāk tas izraisīs koksni);
• pirksts vīna dārzs potaša mēslošanas līdzekļi un pelnu kālija ir ļoti svarīga vīnogulāju nogatavināšanai;
• izslēdziet slāpekļa mēslošanas līdzekļus no vasaras vidus, lai augi nebūs doties uz nevajadzīgas zaļās masas veidošanos;
• izgrieziet rudens pakaļdzīšanās, noņemot dzinumus 15. lapā.

Graudu augšanas laikā jāveic izbēgšana. Ir iespējams noteikt šo periodu topos: ja tie ir iztaisnoti, tas nozīmē, ka izaugsmes procesi samazinājās, un izliektie topi norāda uz aktīvu izaugsmi. Darba sākšana, kad krūmi ir izliekti un tiešie topi.

Foto čaulas vīnogās

Tātad, vasarā jūs rūpīgi rūpējāt par vīna dārzu, uzturot augus veselā stāvoklī. Ar rudens sākumu bija pienācis laiks izmantot vīnogu krūmus uz patvērumu. Lai to izdarītu, jums ir jāapgriež dzinumi, saknes saknes un veikt mitruma produktīvu laistīšanu.

Tūlīt pēc vīnogu savākšanas nav vērts steigties, lai apgrieztu filiāles, dodiet augiem iespēju nedaudz aizpildīt barības vielu un dīvainu rezerves. Pārāk agri apgriešana ievērojami samazinās vīnogu ziemas izturību, tāpēc pieredzējušie vīnogas ir ieteicamas sākt apgriešanu ar pirmo salnām (parasti oktobra beigās).

Rudens apgriešanas galvenais mērķis ir atbrīvot augu no jau atkārtotajām līnijām. Tā vietā viņi atstāj augļu bultiņu un aizvietošanu no katras piedurknes. Noņemiet arī visus pacientus, bojātos, vecās piedurknes un ne-noplūdes vīnogulājus. Jūs varat uzzināt sīkāk par noteikumiem un svarīgiem sarežģījumiem mūsu mājas lapā.

Foto foto griešanas vīnogas

Nākamais solis būs katalogs vai vīnogu sakņu dewancing iznīcināšana, kas aug uz zemes virsmas, uz grapona stostīšanās pazemes daļas. Nepieciešams katarācija, lai dziļās saknes aug un sakņojas labi. Šī procedūra tiek veikta tikai:

• ap gliemežvāku doks, kas grope līdz 20 cm dziļi;
• samazināt visas saknes galvenajā saknē;
• Ārstēt izcirtņus vara vitriols;
• vāciet gropi ar sausu smiltīm;
• izgrieziet vīnogu krūmu un krāsu, jo virsmas sakņu atzīšana izraisa spēcīgu nepieciešamību pēc mitruma iekārtā.

Īpaši svarīgi veiksmīgai ziemošanas vīnogām ir mitruma nolasīšana laistīšana. Viņi tos pavada oktobrī vai novembrī, tieši pirms krūmiem. Tomēr ūdensnecaurlaidības nepieciešamība pazūd, ja oktobris bija lietains.

Fotoattēlā viens no veidiem, kā patvēruma vīnogas

Tūlīt pēc apgriešanas un kataloga, gaidot salnus, tas būtu jārīkojas saistošiem un liekot vīnogu krūmiem. Kalendāra termini var ievērojami atšķirties, jo laikapstākļi Katru gadu viņi mainās. Galvenais ir tas, ka pirmie matējuma vīnogas izdzīvoja atklāto, tad vīnogulāji cietīs un būs izturīgāki pret aukstumu.

Apgriezts un apstrādāts ar vara vitriors. Vīnogu dzinumi. Noņemiet no holēras un uzlieciet uz zemes, kārtīgi saspiežot ar kronšteiniem. Saskaņā ar vīnogulājiem ir vēlams apmeklēt sauso dārzeņu materiālu (miziņu, lapas, apgriešanas filiāles). Uz vīnogu vīnogulāji Novietojiet koka vairogus ar pusēm tā, ka dažas brīvas vietas paliek ap kātiem. Vāka vairogi var būt brezents, polietilēns, gumijas vai cits ūdensnecaurlaidīgs materiāls. Un uz augšu papildus mest vēnām vai ielej nelielu zemes slāni.

Video sagatavošana Vintage ziemai