Për shumë njerëz mund të duket se ngrënia e insekteve është e tmerrshme dhe e neveritshme. Por nëse e mendoni, kjo nuk ndryshon nga ngrënia e pjesëve të trupit të lopëve, derrave dhe pulave. Për më tepër, civilizimi lindor ka ngrënë insekte për mjaft kohë, dhe civilizimi perëndimor gradualisht ka filluar të lidhet me këtë trend. Gjeni se ku të filloni nëse doni të provoni insektet.
Hyrje në entomofaginë, ose ngrënien e insekteve
Insektet janë një burim i rëndësishëm ushqimi në shumë vende të planetit tonë, dhe ato gradualisht po bëhen më të njohura dhe më të njohura atje ku zakonisht shmangeshin. Pse ka atje Insektet janë të bollshme dhe shumë ushqyese. Ato përmbajnë një sasi mbresëlënëse të yndyrës, mineraleve, vitaminave dhe më e rëndësishmja, proteina. Se çfarë shije kanë dhe cila është vlera e tyre ushqyese varet nga ajo që hanë, cilat specie janë, çfarë faze të zhvillimit janë dhe si përgatiten. Prandaj, një insekt, i cili në një situatë mund të ketë shijen e pulës, në një situatë tjetër mund të shijojë më shumë si peshk apo edhe fruta. Nëse keni provuar të hani një insekt më parë dhe nuk ju ka pëlqyer, duhet të konsideroni t'u jepni atyre një shans të dytë. Nëse nuk keni provuar kurrë insekte më parë, këtu është një listë e atyre për të filluar.
Grasshoppers dhe crickets
Ka rreth dy mijë specie të ngrënshme të insekteve, por karkalecat dhe kriket janë më të popullarizuarat kur bëhet fjalë për ngrënien e tyre. Ato mund të hahen të skuqura, të pjekura, të ziera ose të skuqura thellë. Në disa vende, ato janë rritur në tokë në një pluhur proteina të ngrënshëm. Criket, karkalecat dhe karkalecat i përkasin rendit Orthoptera.
Vemjet e mopanit
Pothuajse çdo specie karkalec ose kriket është e ngrënshme, por ky nuk është rasti për shushunjat. Vemjet janë larvat e fluturave dhe molave. Ashtu si me format e të rriturve, disa vemjet janë helmuese. Krimbi i mopanit (i cili në të vërtetë është një vemje) është një nga speciet që përdoret për ushqim. Ka një përmbajtje veçanërisht të lartë hekuri - nga 31 në 77 miligram për 100 gram (për krahasim, 100 gram peshë të thatë të viçit përmban vetëm 6 miligram). Vemjet janë një element kryesor i rëndësishëm i ushqimit në Afrikë, por ato gradualisht po fitojnë popullaritet në pjesë të tjera të botës. Krimbi Agave është një vemje tjetër e ngrënshme që gjendet shpesh në likerin e agave. E njëjta gjë mund të thuhet për krimbat e mëndafshit dhe krimbat e bambusë.
Grubs palme
Grubs palme janë forma larvë e weevils palme. Kjo delikatesë e shijshme më së shpeshti skuqet në yndyrën e vet. Larvat janë veçanërisht të njohura në Indonezi, Amerikën Qendrore dhe Malajzi. Larvat e gatuara kanë shije si proshutë e ëmbël, ndërsa janë në të freskëta ata vlerësohen për strukturën e tyre kremoze. Larvat e palmës janë krijesa tropikale që jetojnë në Azia Juglindore... Megjithëse zakonisht korren nga palma, ato gjithashtu rriten në kulturë në Tajlandë.
Krimbat e ushqimit
NË vendet perëndimore njerëzit tashmë i ushqejnë zogjtë e tyre dhe kafshët shtëpiake të tjera me krimba vakt, dhe gradualisht ata po fitojnë pranimin si një ushqim për njerëzit. Krimbat e miellit mund të rriten lehtësisht në klimë të butë në krahasim me shumë insekte të tjera të ngrënshme që favorizojnë tropikët. Kur rriten si ushqim, larvat ushqehen me tërshërë, drithëra dhe krunde gruri, duke shtuar mollë, patate ose karota për lëng. Vlera ushqyese e këtyre larvave është saktësisht e njëjtë me atë të viçit. Për konsum njerëzor, ato mund të bëhen pluhur ose të shërbehen të pjekura, të skuqura ose të skuqura thellë. Aroma e tyre është më shumë si karkaleca sesa viçi, gjë që ka kuptim sepse krimbat e vaktit janë forma larvore e krimbave të vaktit. Ashtu si karkalecat, brumbujt janë artropodë. Shumë lloje të tjera të larvave të brumbujve janë gjithashtu të ngrënshëm.
Milingonat
Lloje të caktuara të milingonave vlerësohen shumë si shijshme. Milingonat e limonit që gjenden në xhunglën e Amazonës kanë një aromë limoni, siç nënkupton emri i tyre. Milingonat e prerjes së gjetheve përdoren për tiganisje dhe kanë shije si proshutë dhe fëstëk. Milingonat e mjaltit nuk janë gatuar aspak, dhe ato kanë bërë shije e embel... Në civilizimin perëndimor, speciet më të zakonshme të milingonave ushqimore janë milingonat marangozë. Ju mund të hani absolutisht gjithçka: milingonat e rritura, larvat e tyre dhe madje edhe vezët e tyre. Vezët e milingonave konsiderohen të jenë një lloj vezësh insektesh dhe zakonisht janë shumë të shtrenjta. Insektet mund të hahen të gjalla (madje edhe të gjalla), të skuqura ose të bluara si një shtesë e pijeve. Bletët dhe grerëzat i përkasin të njëjtit rend të insekteve, prandaj ato janë gjithashtu të ngrënshme.
Insekte dhe artropodë të tjerë të ngrënshëm
Insektet e tjera të ngrënshme përfshijnë pilivesa, cikada, larva të bletëve, buburrecat dhe pupat dhe larvat e mizave. Krimbat e dheut janë krimba anelidë, jo insekte. Këto krimba të ngrënshëm janë të pasura me hekur dhe proteina. As centipedat nuk janë insekte, por edhe njerëzit i hanë ato. Megjithëse nuk janë insekte, njerëzit zakonisht i klasifikojnë akrepat dhe merimangat në të njëjtën kategori. Ashtu si disa krijesa të mëparshme, arachnids i përkasin rendit të artropodëve. Kjo do të thotë se ato kanë lidhje me krustacet si karkalecat dhe gaforret. Akrepat dhe merimangat kanë shije si butak tokësor. Morrat janë gjithashtu të ngrënshëm, megjithatë, nëse i hani para njerëzve të tjerë, ato shumë mirë mund t'ju shikojnë çuditërisht. Beetles janë gjithashtu artropodë dhe janë të ngrënshëm.
Të them të drejtën, kultura e konsumit të insekteve për ushqim midis sllavëve nuk është veçanërisht e zhvilluar. Jo, seriozisht, pse ka ndonjë tollovë rrëshqanorë dhe fluturues, nëse është shumë më lehtë dhe më lehtë të gjesh ose të shkosh? Pavarësisht nëse janë vendasit e Australisë dhe Azisë Jugore ... Për ta, ngrënia e insekteve është një proces aq normal dhe natyral sa për ne, për shembull, qull për mëngjes. Sidoqoftë, për një person i cili, për shembull, ka humbur në taigë, çdo burim i proteinave mund të jetë një shpëtim. Pra, është më mirë të studiohen paraprakisht rregullat themelore në lidhje me konsumin e artropodëve. Pra, cilat janë këto insekte? ..
Insektet e ngrënshme - rregullat themelore për të ngrënë
Milingonat
Mbledhja e milingonave është e lehtë. Mënyra më e lehtë që edhe shimpanzetë mund të mësojnë është të përdorin një degëz të gjatë. Ju thjesht merrni një degë të gjatë dhe
duke ndjekur shembullin e të afërmve tanë të largët, ju e shtyni atë në milingonë. Pastaj ai del jashtë - kjo është e gjitha, ju keni kapur disa insekte atje. Më shumë mënyrë e vështirë - shkatërroni një pjesë të milingonës dhe organizoni një vend të bukur me hije afër, ku insektet e frikësuar do të tërheqin vezët dhe larvat e tyre, të cilat më pas do t'i mblidhni dhe do t'i hani në mënyrë cinike. Ju gjithashtu mund të prisni një pjesë të milingonës dhe ta hidhni në ujë, dhe pastaj të mbledhni të gjithë ata që vijnë lart. Kjo metodë funksionon në mënyrë të përsosur me termitet, por milingonat e varfra janë shumë më keq në ujë, kështu që ato nuk notojnë në përbërje të plotë.
Krimbat e dheut
Formalisht, është absolutisht e gabuar t'i klasifikosh ato si insekte. Krimbat e rrethuar janë një fazë më primitive e evolucionit. Por sa për mua, për të ngrënë një krimb është absolutisht e njëjtë si për të ngrënë një larvë të majme dhe të lëngshme të beetle leh. Pra, le të mos përplasemi në formalizëm.
Gjetja e krimbave është shumë e thjeshtë: gërmoni tokën e lirshme - patjetër që do të gjeni një çift. Nëse jeni me fat, mund të gjeni edhe një ekzemplar mjaft të madh. Dhe duke pasur parasysh faktin se natën ata vetë zvarriten në sipërfaqen e tokës ...
Por çfarë, në të vërtetë, të bëjë me të? Problemi qëndron në mënyrën se si ushqehet krimbi, i cili kalon tokën përmes traktit ushqimor, i cili duhet të shpëtohet. Ju keni disa mënyra. E para është rregullimi i disa ditëve të grevës së urisë për krimbat: toka do të dalë vetë. E dyta është t'i vendosni në miell. Krimbat nuk u intereson çfarë të gëlltisin, kështu që shumë shpejt ata do të mbushen në mënyrë të sigurt me "brumë". Dikush e krahasoi shumë mirë këtë gjendje me një "suxhuk në provë", e kundërta. Mirë, mënyra e tretë është t'i vendosni në ujë të kripur. Kur krimbat bëhen transparente, ju mund të lani dhe gatuani më tej. Në fund të fundit, thjesht mund të shtrydhni manualisht krimbin. Sigurisht, një pjesë e tokës do të mbetet, por trajtimi termik do të eleminojë çdo rrezik. Pas përfundimit të përgatitjes, ju mund t'i jepni dorë imagjinatës suaj të kuzhinës, sepse krimbi është 80 përqind proteina. Piqeni të plotë, grijeni atë, skuqeni thellë, zieni - e gjithë kjo do të jetë shumë ushqyese, dhe disa argumentojnë se është e shijshme. Në rastin më ekstrem, mund të hahet i gjallë.
Larvat
Kjo kategori përfshin forma të ndërmjetme të një larmie të gjerë të brumbujve, grerëzave, bletëve dhe insekteve të tjera. Praktikisht identike me pistat. Por këta të fundit me guxim zvarriten nëpër botë përreth tyre, pasi që ato shpesh janë absolutisht të pangrënshme ose helmuese. Dhe larvat detyrohen të fshehin trupat e tyre të trashë nën mbrojtjen e drurit të kalbur ose gjetheve të rënë. Dhe ata bëjnë gjënë e duhur që fshehin. Aq sa janë të pakëndshme për t’u parë, ato janë po aq të dobishme sa një produkt ushqimor. Proteina më e pastër në një formë lehtësisht të tretshme! E njëjta gjë vlen për larvat e bletëve dhe grerëzave.
Po, ato janë mjaft të vështira për t'u marrë - ekziston rreziku të kafshohen mjaft keq, por ky burim i proteinave do të bëhet shtim i dobishëm te mjalti Kështu që problemi kryesor - për të gjetur pikërisht këtë burim. Pema e kalbur, cungu i vjetër i pemës, foleja e bletës janë objektet kryesore me interes.
Dhe atëherë gjëja më e vështirë është të bindni trupin tuaj se kjo diçka e bardhë, në dukje pa sy dhe përgjithësisht e neveritshme është ushqim i shkëlqyeshëm. Ju mund të mbani mend, për shembull, se Japonezët - një komb shumë i zhvilluar - janë jashtëzakonisht të dhënë pas ngrënies së larvave të grerëzave. Ose që aborigjenët australianë hanë qetësisht larva gjigante të gjalla - dhe asgjë, jetojnë për veten e tyre. Nëse është i bindur, shkëlqyeshëm. Merrni plaçkën dhe skuqeni. Mund të jetë në vaj, mund të jetë në miell, mund ta pëlqeni ashtu. Dashamirët e veçantë ekstremë madje mund ta hanë atë të gjallë.
Tarantula
Tarantula është një krijesë unike. Jo vetëm që mund t’ju \u200b\u200bsjellë disa telashe, por gjithashtu mund t’ju \u200b\u200bshpëtojë nga uria. Fakti është se tarantula e skuqur është një pjatë e zakonshme në Kamboxhia. Epo, si zakonisht ... Gjatë mbretërimit të Khmer Rouge ushqimi ishte i ndyrë - kështu që ata filluan të hanë merimangat. Dhe pastaj ata u mësuan me të, u përfshinë. Pra, mos harroni mësimet e Kamboxhiane: nëse shihni një tarantulë - mos e merrni si një rrezik, por si një pre. Thjesht mos harroni të hiqni gjëndrat helmuese - trajtimi i nxehtësisë, natyrisht, shkatërron helmin, por, siç tregon praktika, jo plotësisht.
Siç mund ta shihni, insektet janë me të vërtetë një burim i shkëlqyeshëm ushqimi. Mbledhja e tyre është mjaft e thjeshtë, vlera e tyre ushqyese është jashtëzakonisht e madhe. Vetëm një pengesë - mirë, njerëzit tanë nuk janë mësuar të hanë këtë tollovë rrëshqanorë dhe fluturues. Thjesht nuk jam mësuar me të. Aq sa mund të fitojë edhe nga nervat. Por ky problem mund të trajtohet. Gjëja kryesore është të kujtohet kjo ekstreme situatat kërkojnë ekstreme Zgjidhjet. Dhe ngrënia e krimbave dhe larvave nuk është gjëja më e keqe që mund t'ju ndodhë.
Ndoshta nuk e besoni, por insektet janë të ngrënshme. Si i shijojnë ato dhe pse disa specie hahen rregullisht në shumë vende të botës? Ne do të mësojmë për këtë nga materialet e botimit tjetër.
Cikada
Ky lloj insekti hahet jo vetëm në vendet aziatike, por edhe në shumë pjesë të Shteteve të Bashkuara. Cikadat praktikisht nuk zvarriten në sipërfaqe, jetojnë thellë nën tokë dhe ushqehen me lëngun e rrënjëve. Ata mund të jetojnë deri në 17 vjet, duke u zvarritur në mënyrë periodike në sipërfaqe për të riprodhuar pasardhës. Në këtë kohë, shumë njerëz janë duke pritur me padurim pre e tyre, sepse është e nevojshme për të kapur insektin para se guaska të ngurtësohet. Cikadat mund të zihen, skuqen ose shërbehen me një pjatë anësore. Ato vlerësohen për përmbajtjen e ulët të kalorive dhe përmbajtjen e lartë të proteinave (deri në 40%).
Ekziston edhe një cicada vjetore (vjetore) në natyrë, e cila është shumë më e lehtë për t'u kapur. Pavarësisht nga emri i tij, ai ka qenë në veprim për 2 deri në 7 vjet. Insekti ka shije si shpargu ose patate. 
Pilivesa
Në Indonezi, njerëzit praktikojnë ngrënien e pilivesa, kryesisht si një masë mjekësore. Ata janë skuqur ose zier. Ata kapin pilivesa në momentin kur gjuajnë mushkonja dhe për këtë ata armatosen me shkopinj nga palma të zhytura në lëng ngjitës. Dragonflies shijojnë si guaska e butë e një gaforre. 
Vezë milingonash
Pjata tjetër është e popullarizuar në Meksikë. Vezët gjigande të milingonave të zeza korren nga rrënjët e agave. Ata zihen ose skuqen në vaj dhe shtohen në tacos ose në ndonjë tjetër të njohur pjatat kombëtare... Sidoqoftë, larvat kanë një aromë të butë me arra. Ekziston edhe një shije e gjizës. 
Krimbat e Mopanit
Këto insekte janë ngrënë në Botsvana, Afrika e Jugut dhe Zimbabve. Në përgjithësi, shushunjat përdoren tradicionalisht në të gjithë botën. Sidoqoftë, këto vemjet me gjemba blu-jeshile vlerësohen për përmbajtjen e tyre të lartë të proteinave. Krimbat Mopani janë tharë ose tymosur nga dielli. Shërbehet me salcë ose merak... Ky ekzotik afrikan ka një shije të butë dhe të butë. 
Karkalec
Meksikanët tashmë kanë shkëlqyer në listën tonë. Ne vazhdojmë të shprehim preferencat e tyre gastronomike. Grasshoppers janë skuqur, të kalitur me djegës dhe gëlqere. Njerëzit e ndërmarrjeve shesin vakt i gatshëm nëpër tregje. Kalimtarët për fat të mirë gllabërojnë karkaleca të skuqura në grushta, si patate të skuqura. Ata kanë një shije të kripur dhe pikante. 
Pupa krimbi mëndafshi
Populli i Vietnamit, Kinës dhe Koreve ha pupa krimbi mëndafshi, të cilat konsiderohen si një nënprodukt i ngrënshëm i industrisë së mëndafshit. Nëse në Kore kjo insekt zakonisht zihet, atëherë në Kinë dhe Vietnam, banorët preferojnë pupat e krimbit të mëndafshit në skuqur... Pjata ka shije të kripur, e ngjashme me karkalecat e thatë me një qëndrueshmëri përtypëse. 
Brumbulli i ujit
Këto insekte hahen në Tajlandë. Këto aparate masive janë shumë të popullarizuara si një meze të lehtë, dhe mund t'i blini në çdo kioskë. Tajlandezët i preferojnë ato të skuqura me salcë të nxehtë ose të gatuara në avull. Ata gjithashtu futen në banka. Ka shije si një peshk pak i kripur. 
Akrepi
Ky insekt i frikshëm hahet nga banorët e Kinës, Tajlandës dhe Vietnamit. Ata janë kapur në rrugë dhe janë skuqur thellë. Akrepi ka shije si lëvore e butë e gaforres ose karkalecit në një lëvore. 
Larva e brumbullit të weevil
Një tjetër "thesar" është ngrënë në Nigeri, Malajzi dhe Papua Guinea e Re. Në zonat rurale, larvat e weevil konsiderohen produkti kryesor, ato vlerësohen për përmbajtjen e tyre të lartë të proteinave, kalciumit, kaliumit. Ata mblidhen direkt nga pema, lidhen me një hell dhe skuqen mbi qymyr të nxehtë. Ndonjëherë skuqet në miell dhe mbështillet me gjethe sago. Kur janë të gjalla, larvat kanë shijen e kokosit, dhe kur gatuhen, ato janë si proshutë. 
Milingonat
Milingonat hahen në Australi, Kolumbi dhe Tajlandë. Aborigjenët australianë presin që insektet të rriten në madhësinë e një rrushi dhe t'i konsumojnë të papërpunuara si ëmbëlsira. Kolumbianët konsumojnë milingonat e tyre me dhjamë si kokoshkat ose kikirikët. Në Tajlandë, ata preferojnë të skuqen milingonat e kuqe me vezë dhe t'i shtojnë në sallata. 
Tarantula
Këto arachnids nga Kamboxhia dhe Venezuela janë skuqur në vaj derisa të freskët. Kripa, sheqeri dhe nganjëherë hudhra shtohen dhe shiten si ushqim në rrugë. Ata hanë tarantula të tëra. Dhe nëse këmbët e krijesave janë krokante, atëherë barku i dhjamit ngjitet. Në xhunglat e Venezuelës, mund të gjesh një tarantulë me madhësinë e një pjate. Ky lloj tarantule konsiderohet një delikatesë dhe skuqet mbi një zjarr të hapur. Ka shije si mishi i gaforres. 
Termit
NË Afrika Perendimore, Australi dhe disa zona Amerika Latine banorët hanë termite. Ata janë ngrënë të gjallë, të skuqur mbi qymyr ose vaj. Termitet kanë shije si karota.
Larva e grerëzave
Njerëzit e Japonisë duan të hanë larvat e grerëzave. Ata hiqen me kujdes nga foleja, gatuar në salcë soje me sheqer të shtuar. Hahet si një meze të lehtë. Shija: e ëmbël, krokante 
Larvat e brumbullit Huhu
Këto insekte adhurohen nga aborigjenët e Zelandës së Re. Larva e madhe e dhjamit konsiderohet një delikatesë dhe hahet si një meze të lehtë. Njerëzit i mbledhin ato nën trungjet e pemëve të kalbura. Të çmuar për përmbajtjen e tyre të lartë të proteinave, ata shijojnë si gjalpë kikiriku. 
Bug mermeri kafe
Në Meksikë dhe Afrikën e Jugut, vendasit hanë mete të qelbura. Për të shmangur erën, insektet zhyten në ujë të ngrohtë. Në Afrikë, ata së pari copëtohen dhe pastaj zihen dhe thahen në diell. Ato përdoren si një meze të lehtë. Insekti ka shije si një përzierje e kanellës dhe jodit.
Kulturës
Planeti është i banuar nga rreth 1900 specie të ngrënshme të insekteve, gjysma e të cilave janë produkte ushqimore të zakonshme për shumë kombe. Edhe pse bota perëndimore nuk është veçanërisht e prirur për të ngrënë krimbat, buburrecat dhe merimangat, Aziatikët, për shembull, kanë kohë që janë mësuar me këtë dhe mos e konsideroni krijesat zvarritëse si diçka të neveritshme.
Vlerësohet se dy miliardë njerëz në planet hanë më shumë insekte të ndryshme çdo ditë, dhe të dy të papërpunuara dhe të gatuara. Insektet janë të pasura me proteina, fibra, yndyrna të shëndetshme dhe madje edhe vitamina vitale!
Për shembull, krimb vakt - larva e brumbullit brumbujt errësirë një lloj i caktuarqë jeton në rajonet e butë të planetit. Këto krimba janë të pasur me proteina, vitamina dhe minerale dhe vlera ushqyese të krahasueshme me mishin dhe peshkun... Një tjetër shumë produkt i dobishëm - një karkalec, i cili mund të vendoset në të njëjtën nivel me mishin e viçit, por ky insekt pa yndyrë, duke e bërë atë dietik.
Krimbat në rritje në robëri nuk është aq e shtrenjtësi rritja e lopëve, derrave dhe deleve. Insektet nuk kanë nevojë për aq shumë ushqim sa kafshët e mëdha për të prodhuar proteina. Ekologjikisht, bujqësia e insekteve nuk e dëmton planetin aq shumë sa rritja e bagëtive.
Nje tjeter fakt interesant: shumë insekte janë dëmtues, dhe nëse një person i ha, nuk ka nevojë të përdoren pesticide të dëmshme për të mbrojtur të korrat. Për më tepër, mbledhja dhe përpunimi i insekteve do të sigurojë punësim më shumë njerëzit, veçanërisht në zhvillim vendet tropikaleku ata jetojnë.
Por si t'i kthej njerëzit perëndimorë në insektivorënëse askush nuk ka ngrënë insekte për një numër të madh të brezave? Ne ju ftojmë të filloni me insektet dhe pjatat më të njohura të ngrënshme prej tyre, disa prej të cilave mund të quhen shijshme të vërteta.
Brumbujt
Ndër brumbujt që hahen më shpesh, ka brumbuj dreri, brumbuj bajgë dhe brumbujt e rinocerontëve... Ata janë veçanërisht të dashur nga njerëzit që jetojnë në pellgun e Amazonës, në pjesë të Afrikës dhe zona të tjera të mbuluara me pyje të dendura tropikale ose pyje të butë. Këto specie brumbujsh jetojnë në kurora pemësh, në trungje dhe rrëzë pemëve.
Amerikanët vendas dihet se i pjekin mbi thëngjij dhe hëngri si kokoshka... Këto insekte lehtë e shndërrojnë celulozën e pemës në yndyrna lehtësisht të tretshme. Beetles gjithashtu ka më shumë proteina se çdo insekt tjetër.
Fluturat dhe molët
Këto insekte janë mbase më të lezetshmet nga të gjitha. Kush nuk i ka admiruar fluturat shumëngjyrëshe që fluturojnë pa probleme, që fluturojnë nga një lule në tjetrën? Sidoqoftë, rezulton se edhe ata mos hezitoni të hani... Më saktësisht, larvat dhe pupat e tyre, të cilat janë të pasura me proteina dhe hekur.
Këto ushqime janë shumë të popullarizuara në vendet afrikane dhe janë një suplement i shkëlqyeshëm për fëmijët dhe gratë shtatzëna që kanë mungesë të këtyre lëndëve ushqyese. NË Amerika Qendrore dhe Jugore Vemjet me yndyrë dhe me mish që jetojnë në bimë agave dhe shndërrohen në flutura vlerësohen shumë si ushqim dhe madje i shtohen meksikanëve të famshëm pije alkoolike nga agave.
Përdorimi i krimbave për ushqim lejon mbajnë nën kontroll numrat e tyre.
Bletët dhe grerëzat
Ne jemi respektues të bletët, meqenëse ato japin mjaltë të shëndetshëm dhe të shijshëm, megjithatë, bletët - nuk është vetëm mjaltë i vlefshëm, por edhe "mish" i vlefshëm... Popujt indigjenë të Azisë, Afrikës, Australisë, Amerika Jugore dhe Meksika hanë këto insekte, ose më saktë larvat e tyre.
Pasardhësit e bletëve në formë vezët, pupat ose larvatqë fshihen në krehër hahen si kikirikë ose bajame. Thuhet se kanë shije si arra pishe.
Milingonat
Ju ndoshta mendoni se për gatim nga milingonat mund të nevojiten një numër i madh i këtyre insekteve. por në 100 gramë milingonat e kuqe (domethënë rreth 1 mijë insekte), për shembull, përmbajnë 14 g proteina (më shumë se në vezët e pulës), rreth 48 mg kalcium dhe, ndër substancat e tjera të dobishme, një sasi e madhe hekuri. Dhe të gjitha janë më pak se 100 kcal... Gjithashtu, ky produkt është shumë i ulët në karbohidrate.
Karkaleca, crickets dhe karkalecat
Karkalecat dhe të afërmit e tyre më të ngushtë janë insektet më të njohura të ngrënshme, me sa duket sepse ato janë të zakonshme në të gjithë planetin dhe janë mjaft të lehta për tu kapur... Ekziston një larmi e gjerë e specieve të këtyre insekteve.
Grasshoppers janë shumë të pasura me proteina, ata kanë një shije neutrale, kështu që ato mund të kombinohen me ushqime të tjera. Karkaleci gjithashtu një produkt mjaft popullor, këto insekte janë të dëmshme bujqësia, dhe përdorimin e tyre ju lejon të zvogëloni ndjeshëm numrin e tyre.
Mizat dhe mushkonjat
Këto insekte nuk janë aq të njohura sa snacks si disa të tjerë, siç janë të njëjtat termitet apo edhe morrat, por mizat dhe mushkonja ha edhe ti! Fluturon duke u ushqyer lloje te ndryshme djathë, të marrë shijen e këtyre produkteve, dhe speciet që jetojnë pranë ujit, diçka shije si rosa ose peshk.
Rowers
Lehtë për t’u rritur në robëri, këto insekte të vogla të kudogjendura vendosin vezë në kërcell bimë ujorenë rritje si në ujë të freskët ashtu edhe në ujë të kripur. Vezët e tyre thahen dhe lëkunden nga bimët, dhe më pas bëhen prej tyre havjar meksikan ose hahet i gjallë... Ata thonë se janë disi të ngjashëm në shije me karkalecat ose peshqit.
Mburoja
Nëse nuk ju shqetëson aroma erë, mund t’i shtoni këto insekte në vaktet tuaja për t’i marrë aromë molle... Ata janë një burim i shkëlqyeshëm i jodit. Dihet gjithashtu se rripa mburoje kane veti analgjezike.
Këto insekte të gjelbërta pinë lëngun e pemëve, kanë një ngjyrosje të gjelbër dhe një trup të ngjashëm me mburojën, prandaj dhe emri. Ata janë të dashur për t'u ngrënë popujt e disa zonave afrika Lindore dhe Meksika.
Enët me insekte
Djathë me krimba... Një nga djathrat më të famshëm dhe të neveritshëm është djathi Kazu-marzu të bëra nga larvat e mizës së qumështit të dhisë dhe djathit Piophila casei... Ata që tashmë janë ngopur me djathëra të mykur mund të provojnë një tjetër djathë më origjinal me krimba.
Kjo pjatë përgatitet në ishullin e Sardenjës. Krimbat që edukohen në djathë të kalbur hahen të gjallë, megjithatë, kur hani djathë, ekziston një rrezik i madh i helmimit. Sidoqoftë, besohet se larvat e gjalla nuk bëjnë dëm, por ky djath është ende i ndaluar në Itali.
Bletët e ziera... Kjo pjatë quhet hatinooko zuri rrënjë në Japoni. Larvat e bletës zihen në salcë soje me sheqer të shtuar. Një pjatë anësore me oriz shkon mirë me të. Pjata është bërë veçanërisht e popullarizuar në vitet e pasluftëskur me shume gatime tradicionale ishin në mungesë. Bletët dhe grerëzat e ziera janë ende shumë të kërkuara.
Nga rruga, në dyqanet japoneze mund të gjeni bletët e konservuaratë cilat prodhohen nga fermat e bletarisë. Disa gjuetarë të bletëve të egra dhe grerëzave gjurmojnë koshere të egra duke lidhur tela insekteve, por kjo veprimtari është mjaft e vështirë. Enët e insekteve të egra janë të rralla dhe shumë të kushtueshme.
Bubs uji në një salcë kremoze... Kjo pjatë popullore Tailandeze është bërë me specie insektesh Lethocerus indikus... Ata janë skuqur thellë dhe pastaj derdhen me salcë kremoze. Këto insekte thuhet se kanë shijen e karkalecave. Zakonisht shërbehen si meze të lehtë. Vietnamezët bëjnë një salcë nga mete ujit, e cila u shtohet në sasi të vogla supave.
Pilivesat në skarë... Kjo pjatë preferohet në ishullin Bali (Indonezi). Me ndihmën e shkopinjve të veshur me lëng ngjitës, pilivesat kapen, ndahen nga krahët e tyre dhe pastaj skuqen mbi zjarr ose zihen në qumësht kokosi me erëza të ndryshme. Ka edhe versione të ëmbla të kësaj pjate.
Tarantula të skuqura... Tarantulat e merimangave gjigante janë të dashura në Kamboxhia. Ata kapen dhe pastaj skuqen në tigan mbi qymyr deri sa të zihen. Mishi i merimangës thuhet se ka shijen e një kryqëzimi midis pulës dhe peshkut.
Përveç tarantulave, në Azi ata gjithashtu duan merimangat e tjera, për shembull, në Laos dhe Guinea e Re, ata nuk përbuzin merimangat e familjes Nephilidae... Merimangat e skuqura ngjajnë me kikirikë.
Ku: Tajlanda, Kina, Amerika Latine
Për tajlandezët, një pjatë me krimba bambu të skuqur në vaj është e njëjtë mënyra tradicionale filloni drekën si sallatë ose supë për evropianët. Shija dhe struktura e tyre të kujtojnë disi kokoshkat, megjithëse nuk posedojnë ndonjë shije të veçantë të theksuar, por ato janë shumë ushqyese.
Në fakt, këto nuk janë aspak krimba, por larvat e molës së barit nga familja e tenjave të barit (Crambidae) që jetojnë në bambu. Ata korren tradicionalisht duke prerë kërcell bambu, por kohët e fundit ato janë komercializuar në ferma dhe janë paketuar në qese si patate të skuqura. Produktet e Çuditshme të Ushqimit, për shembull, mund të blihen në Angli. Përveç Tajlandës, krimbat e bambusë hahen me kënaqësi në Kinë dhe Amazon.
Shashlik i brumbullit të barbekeve
Ku: Indonezia Lindore
Beetles Longhorn, brumbuj të mëdhenj dhe me shkëlqim me antena të gjata, shpërndahen në të gjithë botën, dhe ka shumë prej tyre në Rusi. Në vendin tonë ata quhen gjithashtu brumbuj prej druri, në botën anglishtfolëse - brumbulli i Bricjapit.
Larvat e brumbujve të gjata që gjenden në rrënjët e palmave të sagos janë një ushqim shumë i popullarizuar në fshatin lindor të Indonezisë. Për hir të larvave yndyrore dhe me lëng, indonezianët nganjëherë anulojnë pemët e vogla të palmave, dhe më pas, duke i lidhur me kujdes në shufra, skuqin larvat mbi zjarr. Ata kanë një mish delikat, por një lëkurë shumë të dendur që duhet të përtypet për një kohë të gjatë. Larvat kanë shije si proshutë e yndyrshme.
Larvat kanë një aplikim më shumë: fshatarët i përdorin ato si furçë për veshët - një larvë e gjallë futet në vesh, duke e mbajtur atë me bisht me gishta, dhe shpejt ha dyllin e veshit.
Djathë me larva të mizave të djathit
Ku: Sardenja
Ky djathë është provë se insektet hahen jo vetëm në Afrikë dhe Azi. Casu marzu është një specialitet i rëndësishëm i Sardenjës: djathi i bërë nga qumështi i dhisë jo i pasterizuar me larvat e gjalla të mizës së djathit Piophila casei. Për shumicën e adhuruesve të djathit, casu marzu nuk është thjesht djathë i pjekur ose djathë blu, por një djathë krejtësisht i kalbur me krimba. Duke folur në mënyrë rigoroze, kjo është mënyra se si është: ky është një pecorino i zakonshëm nga i cili prerë shtresa e sipërmenë mënyrë që fluturimi i djathit të mund të lëshojë vezët e tij në të pa pengesë. Larvat që shfaqen atëherë fillojnë të hanë djathin nga brenda - acidi që përmbahet në sistemin e tyre tretës zbërthen yndyrnat në djathë dhe i jep asaj një butësi specifike. Një pjesë e lëngut madje derdhet - quhet lagrima, që do të thotë "lot".
Në Sardenjë, casu marzu konsiderohet afrodiziak dhe hahet tradicionalisht me krimba. Për më tepër, besohet se casu marzu është i sigurt për t’u ngrënë vetëm kur larvat janë gjallë. Kjo nuk është e lehtë për tu bërë: larvat e shqetësuara, duke arritur një centimetër në gjatësi, mund të hidhen nga djathi në një lartësi deri në 15 cm - shumë raste janë përshkruar kur ata hynë në syrin e dikujt që provoi djathin. Prandaj, adhuruesit e casu marzu shpesh e hanë këtë djathë me gota ose, duke e shpërndarë në bukë, mbulojnë sanduiçin me dorë. Sidoqoftë, heqja e larvave nga djathi nuk konsiderohet krim. Mënyra më e lehtë është të vendosni një copë djathë ose një sanduiç në një qese letre dhe ta mbyllni fort: larvat e gulçuara fillojnë të hidhen. Kur të shtënat në qese ndalet, djathi mund të hahet.
Sigurisht, casu marzu nuk plotëson asnjë standard higjienik të Bashkimit Evropian dhe kohe e gjate u ndalua (mund të blihej vetëm në tregun e zi me dyfishin e çmimit të një pecorino të rregullt). Por në vitin 2010, casu marzu u shpall një trashëgimi kulturore e Sardenjës dhe u lejua përsëri. 
Vemjet e thata të mopanit me qepë
Ku: Afrika e Jugut
Vemjet e thata të molës Gonimbrasia belina, një specie e Afrikës së Jugut me sy pallua që jetojnë në pemë mopane, burim kritik proteina për afrikanët e jugut. Mbledhja e këtyre vemjet në Afrikë është mjaft biznes serioz: Në supermarkete dhe tregje mund të gjeni të thata dhe të tymosura me dorë, dhe vemjet e turshit të mbështjellë në kanaçe.
Për të përgatitur një vemje, së pari duhet të shtrydhni zorrët e saj të gjelbërta (zakonisht vemjet thjesht shtrydhen në dorë, më rrallë priten për së gjati, si një bizele bizele), dhe pastaj zihen në ujë të kripur dhe thahen. Shushunjat e thata ose të tymosura janë shumë ushqyese, nuk peshojnë pothuajse asgjë dhe kanë një afat të gjatë raft, por nuk kanë një shije të veçantë (më shpesh ato krahasohen me tofu të thatë apo edhe dru të thatë). Prandaj, ato zakonisht skuqen derisa të jenë krokante me qepë, shtohen në zierje, zihen në salca të ndryshme ose shërbehen me qull misri sadza
Sidoqoftë, shumë shpesh mopani hahet edhe i gjallë, i plotë ose, si në Botsvana, pasi i është hequr koka. Ata kanë shije si gjethe çaji. Vemjet mblidhen me dorë, zakonisht gratë dhe fëmijët merren me këtë. Dhe nëse ato i përkasin dikujt në pyll, atëherë mbledhja e vemjeve në pemët fqinje konsiderohet formë e keqe. Në Zimbabve, gratë madje shënojnë pemë me shushunjat e tyre, ose mbajnë vemjet të reja më afër shtëpisë, duke ngritur plantacione të veçanta. 
Grerëzat e ziera
Ku: Japonia
Brezi i vjetër i japonezëve ende respekton grerëzat dhe bletët e përgatitura nga më së shumti menyra te ndryshme... Një pjatë e tillë, hachinoco, është një larvë bletësh e zier me salcë soje dhe sheqer: një masë e tejdukshme, e ëmbël si karamel, që shkon mirë me orizin. Grerëzat gatuhen në të njëjtën mënyrë - gjellë me to quhet jibatinooko. Për njerëzit e moshuar japonezë, kjo pjatë të kujton vitet e pasluftës dhe sistemin e racionimit, kur grerëzat dhe bletët ishin veçanërisht aktive në Japoni. Inshtë në kërkesë të qëndrueshme në restorantet e Tokios, edhe nëse është një tërheqje nostalgjike.
Në përgjithësi, hatinoko dhe jibachinoko konsiderohen specialitete mjaft të rralla të Prefekturës Nagano. Grerëzat e skuqura të zeza janë pak më të zakonshme: ato ndonjëherë shërbehen me birrë në tavernat japoneze. Një specialitet tjetër, krisësit e orizit me grerëzat e tokës, është bërë në fshatin Omati. Këto janë biskota të vogla me grerëza për të rritur të ngulitura atje - secila ka nga 5 në 15 grerëza.
Enët japoneze të bëra nga grerëzat dhe bletët e egra nuk janë të lira: është e pamundur të vendosësh këtë biznes në rrjedhë, vetë përgatitja është mjaft e mundimshme. Gjahtarët e grerëzave dhe bletëve lidhin fije të gjata me ngjyra për të rriturit dhe kështu gjurmojnë foletë e tyre. Sidoqoftë, në dyqanet japoneze mund të gjeni edhe bletë të konservuara - zakonisht në këtë mënyrë fermat e bletarisë shesin tepricë. 
Krimb mëndafshi të skuqur me xhenxhefil
Ku: Kina, Koreja, Japonia, Tajlanda
Qyteti i Suzhou dhe rrethinat e tij janë të famshëm jo vetëm për mëndafshin me cilësi të lartë, por edhe për pjata mjaft të rralla nga pupat e krimbave të mëndafshit. Siç e dini, vemjet e krimbave të mëndafshit mbështillen me një fije mëndafshi të hollë, por të fortë. Në një fshikëz, ata rriten krahët, antenat dhe këmbët. Para se të ndodhë kjo, njerëzit e Suzhou i ziejnë, heqin fshikëzën dhe më pas i skuqin shpejt në një wok - më shpesh me xhenxhefil, hudhër dhe qepë. Sidoqoftë, larvat e buta, krokante nga jashtë dhe të buta nga brenda, kombinohen me sukses me pothuajse çdo perime dhe erëza. Kur gatuhen siç duhet, ato kanë shije si gaforre ose karkaleca.
Larvat e krimbave të mëndafshit nuk janë më pak të njohura në Kore. Tabaka me beondegi, krimba të ziera me erëza, ose kremba me avull gjenden në të gjithë vendin. Dhe në dyqane, shiten krimba mëndafshi të konservuar, të cilat duhet të zihen para përdorimit. Ata gjithashtu janë të dashur në Japoni, veçanërisht në Nagato, dhe astrofizikanti japonez Masamichi Yamashita madje sugjeron përfshirjen e krimbave të mëndafshit në dietën e kolonistëve të ardhshëm të Marsit. 
Milingonat e skuqura
Ku: Meksika, Kolumbia, Australia, Afrika e Jugut
Milingonat janë insektet më të njohura të ngrënshme në tokë pas karkalecave. Në Kolumbi, milingonat e skuqura madje shiten në kinema në vend të kokoshkave. Mbi të gjitha në Kolumbi ata i duan milingonat femra me vezë. Ata janë kapur në ditë me shi, kur uji përmbyt milingonat dhe femrat dalin. Në versionin më të thjeshtë fshatar, ato përgatiten duke i mbështjellë me gjethe dhe duke i mbajtur mbi zjarr për pak kohë. Shtë një rostiçeri i freskët dhe i ëmbël me një aromë të veçantë me arra.
Por milingonat më të shijshme, të ashtuquajturat "mjaltë", gjenden në Australi. Ata ushqehen me nektar të ëmbël, duke e mbajtur atë në strumën e fryrë të barkut (në literaturën në gjuhën ruse ata quhen "fuçi milingonash"). Këto flluska transparente konsiderohen si një delikatesë e ëmbël mes vendasve australianë. Përveç kësaj, dy gjini të milingonave të mjaltit gjenden në Afrikën e Jugut dhe gjysmë-shkretëtirat e Amerikës së Veriut. 
Të meta uji të skuqura thellë
Ku: Tajlanda, Vietnami, Filipinet
Të mëdha mete uji - insekte nga familja Belostomatidae - jetojnë në të gjithë botën, shumica e tyre në Amerikë, Kanada dhe Azinë Juglindore. Por nëse për amerikanët këto janë vetëm insekte të mëdha, kafshimet e të cilave ndonjëherë nuk zhduken për dy javë, atëherë në Azi, mete uji hahen me kënaqësi.
Varieteti aziatik, Lethocerus indicus, është më i madhi në familje me gjatësi 12 cm, kështu që tajlandezët thjesht i skuqin thellë dhe i shërbejnë me salcë kumbulle. Mishi i bugëve të ujit ka shije si karkaleca. Në të njëjtën kohë, në Tajlandë ato hahen të plota, në Filipine, këmbët dhe krahët janë shqyer (dhe në këtë formë ato shërbehen me pije të forta si një meze të lehtë), dhe në Vietnam ata bëjnë një ekstrakt shumë aromatik prej tyre, e cila u shtohet supave dhe salcave. Një pikë është e mjaftueshme për një tas me supë. 
Karkaleca me avokado
Ku: Meksika
Siç e dini, Gjon Pagëzori gjithashtu hëngri karkaleca: akridhi, që hëngri me mjaltë të egër, janë karkaleca, i afërm i ngushtë karkalec. Mund të kuptohet nga meksikanët, për të cilët karkalecat janë praktikisht ushqimi i tyre kombëtar. Karkalecat në Meksikë hahen kudo: të ziera, të papërpunuara, të thara në diell, të skuqura, të njomura në lëng gëlqereje. Pjata më e popullarizuar është guacamole me karkaleca: insektet skuqen shpejt, si rezultat i së cilës ato menjëherë ndryshojnë ngjyrën nga jeshile në të kuqërremtë, përzihen me avokado dhe përhapen në tortilën e misrit.
Si çdo insekt i vogël i pjekur, karkaleci i pjekur nuk ka aromë të spikatur dhe zakonisht ka shije si vaji dhe erëzat në të cilat ishte skuqur. Karkalecat e tregtuar nga shitësit ambulantë në Azinë Juglindore janë thjesht zorrë kimini. Në përgjithësi, karkalecat hahen kudo që hahen insekte. Karkalecat e ziera në ujë të kripur dhe të thata në diell hahen në Lindjen e Mesme, në Kinë ato hidhen në hell si qebapë, dhe në Ugandë dhe rajonet përreth ato u shtohen supave. Çuditërisht, në Ugandë, deri vonë, gratë nuk lejoheshin të hanin karkaleca - besohej se atëherë ato lindnin fëmijë me deformime, si kokat e karkalecave. 
Dragonflies në qumështin e kokosit
Ku: Bali 
Dragonflies në qumështin e kokosit
Ku: Bali
Dragonflies mund të arrijë shpejtësi deri në 60 km / h, kështu që pilivesat e ngrënshme janë një ushqim i shpejtë i shpejtë. Ata i kapin dhe i hanë në Bali: nuk është e lehtë të kapësh një pilivesë, për këtë ata përdorin shkopinj të lyer me lëng të ngjitshëm të pemës. Vështirësia kryesore është të prekësh një pilivesa me këtë shkop me një lëvizje të butë dhe në të njëjtën kohë të shpejtë.
Dragonflies të mëdha të kapura, të cilat janë para-prerë krahët, ose skuqen shpejt në skarë ose zihen në qumësht kokosi me xhenxhefil dhe hudhër. Dragonflies gjithashtu bëhen diçka si karamele duke i skuqur në vaj kokosi dhe duke spërkatur me sheqer. 
Tarantula të pjekura me qymyr
Ku: Kamboxhia
Tarantulat e skuqura të zeza që duken si thëngjij të ndezur me llak janë një ushqim i zakonshëm rrugor në Kamboxhia. Një tërheqës i suksesshëm i tarantulës mund të kapë deri në dyqind individë në ditë. Ata shiten shumë shpejt. Tarantulat Kamboxhiane janë skuqur në një wok me kripë dhe hudhër - mishi i tyre ka shije si një kryqëzim midis pulës dhe peshkut.
Tarantulat e mëdha, me diametër deri 28 cm, hahen në Venezuelë, thjesht duke i pjekur mbi qymyr. Një mënyrë pak më elegante e përgatitjes së tarantulave përdoret në Japoni: atje, së pari, barku i një merimange është shqyer, pastaj flokët janë të këputur dhe skuqur shpejt në tempura.
Sidoqoftë, besohet se merimangat më të shijshme nuk janë tarantulat, por merimangat nga familja Nephilidae, të cilat hahen në Guinea e Re dhe Laos. Këto merimangat kanë shijen e gjalpit të kikirikut kur skuqen. 