Kā pareizi salikt gaļas mašīnā? Manuālās gaļasmašīnas montāžas instrukcijas. Gaļas maļamā mašīna: kā pareizi uzstādīt nazi

Neskatoties uz dažādu pārpilnību mājsaimniecības ierīces: maisītāji, pārtikas pārstrādātāji un citas elektriskās virtuves ierīces, daudzi no mums izvēlas izmantot vecās labās mehāniskās ierīces. Neskatoties uz to, ka lielākajā daļā veikalu jums piedāvās iegādāties svaigi sarīvētu sasmalcinātu gaļu, dažreiz gribas mājās gatavotu ēdienu šī vārda pilnā nozīmē. Un šeit vairāk nekā jebkad agrāk noder manuālā gaļasmašīna.

Daudzi cilvēki savās mājās ir mantojuši vecas čuguna gaļasmašīnas. Tā patiešām ir gadsimtiem ilga lieta, šādu "vecmāmiņu" nav tik viegli salauzt. Tomēr tam ir arī vājās puses: rokturis šad un tad var nokrist vissvarīgākajā brīdī. Un viņa ir arī ļoti smaga. Mūsdienu modeļi ir izgatavoti no alumīnija un plastmasas sakausējumiem, tie ir mazāk izturīgi, bet daudz vieglāki pēc svara. Apskatīsim katru veidu sīkāk.

Vecā labā čuguna gaļasmašīna

Čuguna gaļasmašīnas galvenā priekšrocība ir tās izturība. Viņa nebaidās no nokrišanas no galda (galvenais, lai laicīgi noņem kājas), pārāk stingra stiprinājumu nospriegojuma (ļoti stingri jāpiestiprina pie darba virsmas) un cīpslainiem gaļas gabaliņiem. Šī gaļasmašīna sasmalcina visu. Galvenais nav nogurt. Galu galā šāda veida piedziņa prasa ievērojamas fiziskas izmaksas.

Padoms! Lai čuguna dzirnaviņas neslīdētu no galda, kā blīves izmantojiet vai nu gumijas blīves, vai vecas avīzes.

Gaļasmašīnas no alumīnija sakausējumiem un plastmasas modeļiem

Mūsdienīgāki gaļasmašīnu modeļi ir izgatavoti no alumīnija sakausējumiem, nerūsējošā tērauda, ​​kā arī izturīga plastmasa. Priekšrocības, kas uzreiz kļūst acīmredzamas, ir šādu ierīču vieglums. Plastmasu var labi mazgāt, tauki uz tās praktiski neuzkrājas, un tieši ar to ir problēmas ar ierīces metāla variācijām. Tomēr ir arī mīnusi - virsma var ātri sabojāt mehānismu pārmērīgas berzes dēļ, tādēļ, strādājot ar šādām sadzīves gaļas mašīnām, nevajadzētu pārāk daudz pūlēties un "izspiest" pārāk lielu gaļas vai putnu gabalu. Vislabāk to iepriekš sadalīt mazākos gabalos, noņemt kaulus un visu, kas var saskrāpēt plastmasu.

Alumīnija variācijas tiek izgatavotas divās sakausējuma versijās: pievienojot silīciju vai pievienojot magniju. Pirmie tiek uzskatīti par izturīgākiem. Kuru modeli labāk izvēlēties, pirmkārt, ir atkarīgs no gaļasmašīnas lietošanas biežuma un niansēm, kas saistītas ar saimnieces vai ierīces īpašnieka paradumiem - svarcēlājs, visticamāk, salauzīs plastmasas ierīci, bet trausls. meitene diez vai tiek galā ar čuguna mehānisma uzstādīšanu un darbību.

Manuālās gaļasmašīnas darbības princips

Viens no galvenajiem gaļasmašīnas elementiem un funkcionālajām daļām ir skrūves vārpsta, kas virza gaļas gabalus uz priekšu. speciālie naži, kas ir fiksēti vārpstas galā uz īpašām sprauslām. Tādējādi izejviela lēnām, bet pārliecinoši sasniedz slīpēšanas un formēšanas sietu. Tam ir dažādas formas un izmēra caurumi, lai jūs varētu izvēlēties pareizo konsistenci turpmākajam pildījumam.

Informācijai! Atšķirībā no ierīcēm ar elektromotoru, manuālās gaļas maļamās mašīnas praktiski nerada troksni. Vēl viens ieguvums var būt enerģijas ietaupījums. Galu galā jebkura elektriskā gaļasmašīna ir aprīkota ar pietiekami jaudīgu motoru, tāpēc enerģijas patēriņš nebūs mazs.

Pirkšanas brīdī manuāla gaļas maļamā mašīna pievērsiet uzmanību materiāla kvalitātei, no kura izgatavots korpuss un galvenās daļas.

Atšķirībā no vecākiem modeļiem, daži mūsdienu variācijas tiek piegādāti ar sifoniem sulu spiešanai vai tiek izmantoti rīves vietā. Lielākā daļa šo ierīču, protams, tiek ražotas elektriskajai piedziņai, taču var atrast arī manuālus, mehāniskus modeļus.

Svarīgs! Strādājot ar gaļasmašīnu, rūpīgi izvēlieties gaļu - maltā gaļā nav iespējams iekļūt kauliem. Pirmkārt, tas būs kaitīgs veselībai un var negatīvi ietekmēt tos, kuri ir mēģinājuši šādu ēdienu. Un, otrkārt, izmantojot neatlasītus gaļas gabalus, jūs riskējat pirms laika notrulināt nažus, sabojājot skrūves vārpstu un pašu korpusu.

Gaļas mašīnā galveno un papildu daļu iecelšana

Jebkura gaļasmašīna sastāv no pamata un papildu daļām un piederumiem. Galvenais komplekts ir tie elementi, kas ir iesaistīti visos galvenajos darba procesos. Tas, kā jau teicām, ir skrūves kāts, naži (un to variācijas), restīte, restes fiksējošais disks, gaļas uztvērējs, gaļas stūmējs, rokturis (visbiežāk noņemams), korpuss ar kājām.

Turklāt komplektā var būt dažādas sprauslas formēšanai. Piemēram, konditorejas izstrādājumi un desiņas.

Svarīgs! Pirms strādājat ar jebkura veida gaļasmašīnu, izlasiet lietošanas instrukciju!

Kā soli pa solim pareizi salikt manuālo gaļasmašīnu ar procesa fotoattēlu

Neskatoties uz šķietamo uzdevuma vienkāršību, ne visi var tikt galā ar gaļas mašīnā montāžas procesu. Un, ja jūs to darāt nepareizi (piemēram, uzstādiet nazi nepareizajā pusē, ar griezējmalu ārā), tad jūs varat salauzt visus elementus. Īpaši tas attiecas uz elektriskām gaļas mašīnām, kur procesi notiek daudzkārt ātrāk un ne vienmēr ir iespējams pareizi un ātri reaģēt uz bojājumu.

Apsveriet soli pa solim, soli pa solim visus darba posmus.

1. darbība- Mēs izkārtojam visas detaļas izjauktā veidā. Vizuālajai pārbaudei vajadzētu sniegt mums informāciju par to, vai visas daļas ir savās vietās.

Mehāniskajos modeļos noteikti ir jānovieto šādi seši elementi:

1. Rāmis.
2. Skrūves vārpsta.
3. Nazis (parasti disks un četrspārnu dzenskrūve).
4. Režģis. Liela plāksne ar caurumiem. Jo mazāki caurumi, jo maigāks pildījums.
5. Uzgrieznis sieta nostiprināšanai. Visbiežāk tas tiek pieskrūvēts uz vītnes, kas uzklāta uz korpusa.
6. Pildspalva. Tas ir uzstādīts vārpstas roktura sieta un nažu pretējā pusē.

Starp citu! Gaļas mašīnā var ritināt ne tikai gaļu, bet arī zivis, kā arī veidot mīklu. Turklāt tas ir lielisks veids, kā sasmalcināt dārzeņus.

Neaizmirstiet, ka pirms montāžas gaļasmašīnas korpuss ir vai nu jānostiprina ar iespīlēšanas mehānismu vai jāuzstāda uz kājām, lai izvairītos no izkropļojumiem darbības laikā. Turklāt pārliecinieties, ka visi gaļasmašīnas elementi cieši pieguļ viens otram - tas nodrošinās nepieciešamo spiedienu uz vārpstu un izejvielu malšanas kvalitāti.

2. darbība- Mēs sākam montāžu, uzstādot gliemeža vārpstu korpusā. Parasti šajā posmā vārpstu vienkārši ievieto no tās puses, kur vēlāk tiks nostiprināta paplāksne. Vārpsta ir uzstādīta tā, lai uzgalis (uzgalis) ar šaurāku malu būtu tajā pusē, kur tai tiks piestiprināti asmeņi.

Šajā gadījumā platākā daļa tiek ievietota speciālā caurumā, kur to nostiprina ar īpašu turētāju vai uzgriezni, pie kura pēc tam tiks piestiprināts rokturis. Vecākiem modeļiem šāda adaptera nav.

3. darbība- Naža uzstādīšana. Šis ir viens no svarīgākajiem posmiem, ja nazis ir uzstādīts nepareizajā pusē vai leņķī, slīpēšanas process nenotiks normāli. Ja rodas šaubas, vēlreiz izlasiet instrukcijas. Visbiežāk nazis ir uzstādīts ar plakano pusi uz iekšu, kas ļauj gaļai ideāli vienmērīgi nokrist zem naža.

4. darbība- Režģa uzstādīšana. Plāksnei parasti ir spraugas, kas ļauj iestatīt caurumus pēc iespējas pareizāk attiecībā pret nažiem.

5. darbība- Režģa nostiprināšana un piespiešana pie korpusa. Parasti uzgrieznis tiek vienkārši ieskrūvēts griezējos, kas ir iepriekš apstrādāti uz korpusa.

6. darbība- Roktura nostiprināšana. Šajā posmā montāžu var uzskatīt par pabeigtu.

Sprauslu maiņas kopšanas noteikumi un īpašības

Pēc darba gaļas maļamā mašīna ir jāizjauc un jāmazgā ar visiem tās elementiem. Mēs sākam šo procesu apgrieztā secībā. Vispirms tiek noņemts rokturis. Tad noskrūvē režģi fiksējošo uzgriezni, noņem restīti, uzmanīgi noņem nažus un pēc tam vārpstu. Nekad nemazgājiet dzirnaviņas samontēts- Jūs nevarat garantēt pareizu tvertnes un elementu tīrīšanu pat augsta ūdens spiediena apstākļos. Un sabojāta gaļa var izraisīt infekcijas un baktērijas, kā arī slikta smaka no kuriem vēlāk būs grūti atbrīvoties.

Visbiežāk par pareiza žāvēšana ir izliktas detaļas un elementi virtuves dvielis kur plūst un iztvaiko liekais mitrums. Tikai pēc tam jūs varat atkārtoti salikt izstrādājumu vai izņemt visus elementus kastē vai skapī.

Līdz šim manuālo gaļasmašīnu klāsts ir diezgan plašs. Tirgū ir pieejami čuguna, alumīnija, plastmasas un nerūsējošā tērauda modeļi. Šāda dažādība, protams, apgrūtina vēlamā produkta izvēli. Vietnes redaktori nolēma nepalikt malā un sagatavoja vairākus ieteikumus, kas palīdzēs noteikt pareizo modeli.

• izpētīt materiālu, no kura ierīce ir izgatavota. Daži plastmasas modeļi var būt toksiski. Šaubu gadījumā pieprasiet atbilstības sertifikātu;
• skatiet funkcionalitāti. Ja nepieciešama gaļasmašīna, nepērciet dārgāku ierīci ar papildu stiprinājumiem. Tur jūs ietaupīsiet naudu;
• stiprinājuma iespēja. Šeit spēlē jūsu preferences. Parasti tie ir silikona piesūcekņi, kas ne vienmēr attaisno cerības. Silikonam jābūt nebojātam, izturīgam, vidēji blīvam;
• Pēdējais, bet ne mazāk svarīgais ir cena. Mehānisko modeļu izmaksas ir zemākas nekā elektriskajiem, tomēr ļoti lētam gaļas malšanas instrumentam vajadzētu radīt jautājumus, pirmkārt, par materiāla kvalitāti. Mācieties uzmanīgi galvenie mehānismi: gliemeža vārpsta, roktura stiprinājums, vārpstas gājiens ekspluatācijas laikā;
• jebkuru sadzīves tehniku ​​iegādājieties tikai ar atbilstošiem sertifikātiem. Īpaši tas attiecas uz tām mašīnām un instrumentiem, kas kaut kādā veidā ir iesaistīti ēdiena gatavošanā. Noteikti pieprasiet sertifikātus par materiāla kvalitāti un tā toksicitāti;
• ja plānojat iegādāties tiešsaistē, noteikti pārbaudiet veikala atsauksmes. Nepērciet arī krājuma preces. Parasti tam jau ir defekti. Turklāt jums vajadzētu atturēties no tādas preces iegādes, kas tika izmantota kā demonstrācijas modelis.

Tātad, mēs teicām galvenos punktus, kuriem jāpievērš uzmanība, izvēloties mehānisko gaļas mašīnā. Turklāt tagad jums ir zināšanas, kas palīdzēs salikt un izjaukt izstrādājumu. Neaizmirstiet, ka jebkuram mehānismam nepieciešama rūpīga apkope.

Un nobeigumā mēs iesakām noskatīties noderīgu video par manuālas gaļasmašīnas montāžu.

TEVI VAR ARĪ INTERESĒT:

Neskatoties uz lielo blenderu un maisītāju popularitāti, daudzas mājsaimnieces joprojām dod priekšroku tādai virtuves iekārtai kā gaļas mašīnā. Lai gan tā nav pamata nepieciešamība, tā ir pieejama gandrīz katrā mājā. Ar šo ierīci varat pagatavot vairāk nekā vienu ēdienu. Gaļas mašīnā kvalitāte ir tieši atkarīga no tā, kā tā ir salikta.

Lai ierīce darbotos nevainojami, jums jāzina tās ierīce un jāprot pareizi salikt šo virtuves iekārtu. Bet pat ar instrukcijām dažām mājsaimniecēm montāžas laikā rodas problēmas. Jautājums par to, kā pareizi salikt gaļas mašīnā, joprojām ir viens no aktuālākajiem.

Kas ir

Gaļas maļamā mašīna ir vācu barona Karla Dresa izgudrojums. Sākotnēji viņa produkts bija paredzēts tikai gaļai. Līdz ar to nosaukums "gaļas mašīnā". Ekspluatācijas laikā izrādījās, ka šo ierīci var izmantot arī citu izstrādājumu slīpēšanai. Mūsdienās gaļasmašīnas tiek izmantotas arī makaronu ražošanā.

Veidi

Uz modernais tirgus Patērētāja uzmanībai tiek piedāvātas šādas gaļasmašīnas:

• Mehāniskā rokasgrāmata. Tie ir tērauda izstrādājumi.
• Elektriskās. Šo gaļasmašīnu korpusu ražošanā var izmantot gan tēraudu, gan dažādus sakausējumus. Bieži tie ir izgatavoti no plastmasas. Atšķirībā no manuālajām gaļas mašīnām, mehāniskajām dzirnaviņām nav roktura. Tas ir aizstāts ar dzinēju, kas atrodas korpusā.

Parastās gaļasmašīnas elementi

Mehāniskās manuālās virtuves ierīces ir aprīkotas ar:

• Pilnīgi metāla korpuss.
• Gaļas uztvērējs. Tas ielādē produktus.
• Skrūves vārpsta - sava veida spirāle, ar kuras palīdzību apstrādātie produkti tiek nogādāti uz izeju no gaļas mašīnā.
• Ar nazi. Tas pārstrādā visu, kas nonāk ierīcē. Naži var būt diska un spārnoti (krustveida).
• Režģis. Produkta slīpēšanas pakāpe ir atkarīga no tā šūnu diametra.
• Skavas uzgrieznis. Tas ir nepieciešams režģu un nažu piestiprināšanai pie gliemeža.
• Rokturis. Tas ir piestiprināts ar īpašu skrūvi.

Pirms gaļas mašīnā - manuālas vai elektriskās - montāžas, jums jāzina tās struktūra un visu tās rezerves daļu mērķis. Padomju laikā ražota manuāla gaļasmašīna ir virtuves iekārta, kas pazīstama katrai mājsaimniecei.

Šim rīkam ir vienkāršs dizains. Tiem īpašniekiem, kuri to izmanto regulāri, gandrīz nekad nerodas jautājums par to, kā pareizi salikt gaļas mašīnā. Šis jautājums ir aktuāls tiem, kuri virtuves iekārtu izmanto reti. Šādos gadījumos var palīdzēt gaļasmašīnas montāžas instrukcija. Saskaņā ar patērētāju atsauksmēm, pērkot preci, bieži vien nav norādījumu. Arī šajā gadījumā starp nesaprotamajām rezerves daļām var tikt galā ar montāžu, ja darbs tiek veikts pa posmiem.

Kā pareizi salikt gaļas mašīnā. Posmi

• Uzstādiet svārpstu galvenajā korpusā. No vienas puses, skrūves vārpsta ir plāna, un, no otras puses, tai ir raksturīgi sabiezējumi. Nazis un režģis ir uzstādīts uz svārpstas tievā gala. Biezais gals ir īpaši paredzēts pildspalvai. Uzstādot vārpstu, pārliecinieties, ka sabiezējums ir ārpusē. Nākotnē tam ar skrūvi tiks piestiprināts rokturis.
• Uzstādiet nazi uz gliemeža tievā gala. Daudzi īpašnieki ļoti bieži sajauc, kurā pusē nazi likt gaļas mašīnā. Šajā posmā ir svarīgi ņemt vērā nažu īpašības. Spārnoti (krustveida) katrā pusē ir dažādas formas- no vienas puses plakana, un no otras puses - izliekta. Uz skrūves vārpstas krusta formas nazis ir uzstādīts tā, lai tā plakanā daļa būtu vērsta uz āru pret gaļasmašīnas režģi. Uzstādīšanas laikā apļveida naži, gluži pretēji, asām malām jābūt vērstām pret režģi. Šis posms ir pats atbildīgākais. Ja jūs sajaucat ar nažu atrašanās vietu, tad gaļas mašīnas darbības laikā gaļa netiks sagriezta. Nepareizi novietoti naži to vienkārši sadrupinās. Spriežot pēc daudzajām patērētāju atsauksmēm, ieteicams uzstādīt tikai tos nažus, kas ir komplektā ar šo gaļas mašīnu. Nav vēlams izmantot "svešzemju" nažus, jo ļoti bieži tie atstāj lielas spraugas uz pildījuma. Tas negatīvi ietekmē produkta kvalitāti.
• Uzstādiet režģi uz vārpstas plānās daļas (stieņa tapas). Ir svarīgi nodrošināt, lai tas cieši pieguļ iepriekšējai daļai. Šim nolūkam režģi ir aprīkoti ar īpašu padziļinājumu. Gaļas mašīnām šajā vietā ir neliels izvirzījums. Režģis tiek uzskatīts par pareizi uzstādītu, ja šis izvirzījums ir iekritis tā padziļinājumā. Ja šī nianse netiek ņemta vērā, tad turpmāk, izmantojot savilkšanas uzgriezni, to nebūs iespējams cieši pievilkt.
• Piestipriniet resti ar savilkšanas uzgriezni. Vīšanas process tiek veikts pulksteņrādītāja virzienā.

Padomju manuālo gaļasmašīnu konstrukcijai ir īpaša pēda. Tas ir paredzēts šīs virtuves ierīces piestiprināšanai pie virsmas. Parasti tā ir galda mala. Lai gaļasmašīna neslīdētu, zem kājas var likt lupatu. Jaunie gaļasmašīnu modeļi ir aprīkoti ar plastmasas ķepām, kas nodrošina drošāku stiprinājumu pie darba virsmas.

Izvēles piederumu izmantošana

Malto gaļu varat pagatavot gan izmantojot gaļasmašīnu, gan blenderi. Ar blenderi iegūtais produkts ir ļoti smalki samalts un atgādina mazuļu biezeni. Šādas konsistences ēdieniem ir savs patērētājs. Šādu produktu nevar iegūt, izmantojot parasto manuālo gaļas mašīnā. Lai to izdarītu, virtuvē ir nepieciešams blenderis. Ja tas nav pieejams, tad stipri sasmalcinātus ēdienus var pagatavot arī, izmantojot šādus papildu piederumus, kas ir iekļauti dažu manuālo gaļasmašīnu modeļos:

• Divpusēji asmeņi.
• Režģi ar dažāda diametra caurumiem.
• naži.

Lai iegūtu stipri sasmalcinātu malto gaļu, saimniecei jāzina, kā pareizi salikt gaļasmašīnu. Šāda modeļa montāža būs nedaudz atšķirīga. Darbs nav īpaši grūts, ja ievērojat skaidru darbību secību.

Kā ierīce tiek salikta?

• Ievietojiet skrūves vārpstu.
• Uzstādiet gredzenu.
• Pievienojiet resti un nazi.
• Uzstādiet otro asmeņu pāri un režģi.
• Nostipriniet konstrukciju ar gredzenu.

Tāpat kā parastajā gaļas mašīnā, stiprai malšanai paredzētajā ierīcē arī asmenim ar plakano daļu ir cieši jāpieguļ režģim.

Demontāža

Lai virtuves iekārta darbotos ilgi un labi, saimniekam par to jārūpējas. Lai to izdarītu, pietiek ar to notīrīt katru reizi pēc ierīces lietošanas. Saimniecei ne tikai jāzina, kā salikt gaļasmašīnu. Pēc darbības manuālai gaļas mašīnai jābūt arī izjauktai un tīrāmai. Demontāžas process nav grūts, ja ievērojat šādu secību:

• Ja dizains ir aprīkots ar noņemamu gaļas uztvērēju, tas ir jānoņem no ķermeņa.
• Atskrūvējiet stiprinājuma uzgriezni. Pagriezieni jāveic pretēji pulksteņrādītāja virzienam.
• Noņemiet režģi un nazi no gliemeža vārpstas.
• Noņemiet rokturi. Lai to izdarītu, atskrūvējiet skrūvi, kas to nostiprina.
• Izņemiet skrūvi.

Visas manuālās gaļas mašīnā esošās daļas jāmazgā ar trauku mazgāšanas līdzekļiem. Pēc tam virtuves iekārtas elementus žāvē. Gaļasmašīnas daļas vislabāk glabā auduma maisiņos. gādīga attieksme un pienācīga aprūpe jo ierīce pagarinās tās darbības laiku.

Manuālā dzirnaviņas - būtisks instruments virtuvē, jo, atšķirībā no elektriskā, tā nekad nepārstās darboties elektrības padeves pārtraukumu dēļ

Lielākā daļa mūsdienu rokas instrumentu ir izgatavoti no kvalitatīvas un uzticams materiāls gadsimtiem. Ir arī modernas gaļasmašīnas, kas izgatavotas no izturīgas plastmasas. Šādu gaļasmašīnu, protams, ir vieglāk salauzt nekā čuguna. Tāpēc jums vajadzētu būt uzmanīgākam ar to.

Manuāla čuguna gaļasmašīna

Čuguna gaļasmašīna ir uzticams palīgs virtuvē. Viņa kalpos ļoti ilgi. Un, lai to izjauktu, ir ļoti jācenšas. Tā ir viņas priekšrocība. Čuguna gaļasmašīnas trūkums ir tas, ka salīdzinājumā ar citām ierīcēm tā ir ļoti smaga.

Čuguna gaļasmašīna ir ļoti smaga, bet darbojas nevainojami

Gaļasmašīnas no alumīnija sakausējumiem un plastmasas modeļiem

Gaļas maļamā mašīna, kas izgatavota no alumīnija sakausējumiem, ir daudz vieglāka nekā čuguns. Un darbības laikā tas uzticīgi kalpos ļoti ilgu laiku. Šādai ierīcei ir tikai viens trūkums - dažreiz rokas ļoti nogurst, samaļot lielu daudzumu gaļas vai citu produktu.

Gaļasmašīnu plastmasas modeļi ir izgatavoti no augstas kvalitātes un ļoti izturīgiem materiāliem. Bet tomēr šis modelis nav tik izturīgs kā čuguna gaļasmašīna, un tā daļas var ātri sabojāt. Tāpēc ir svarīgi rūpīgi darbināt gaļas mašīnā.

Manuālās gaļasmašīnas darbības princips

Manuālā gaļasmašīna dizaina ziņā ir diezgan vienkārša ierīce. Tās darbība balstās uz divām lietām – manuālo piedziņu un mehānisko spiedienu, ko rada gliemeža. Slīpēšanas process izskatās šādi:

• gaļa, zivis vai jebkurš cits produkts tiek ievietots uztvērējā un nokļūst uz skrūves vārpstas;
• pēc tam produkts tiek piespiests pie režģa un nogriezts ar speciālu četru asmeņu nazi, kas slīd pa šī režģa virsmu;
• produkti tiek nepārtraukti malti: gaļa tiek ievietota uztvērējā un pēc tam tiek izvadīta caur režģi.

Darbības princips ir vienkāršs: salieciet produktus un iegūstiet malto gaļu. Vienkārši un viegli!

No kā sastāv gaļasmašīna un kāds ir detaļu mērķis

No kā sastāv klasiskā rokas ierīce:

1. Rāmis:
   A. Gaļas uztvērējs;
   B. Montāžas skava;
2. Svira;
3. Glieme ar kreiso vītni;
4. Gultņa bukse;
5. Griešanas nazis ar 4 asmeņiem;
6. Režģis;
7. savienības uzgrieznis;
8. Acs skrūve roktura piestiprināšanai

Gaļasmašīna izjaukta

Tāpat ierīcei var tikt piegādāti papildus grili ar dažādu caurumu diametru, naži, uzgaļi desu, desu un svaigas sulas pagatavošanai.

SVARĪGS!

Sprauslas regulāri jāasina, nedrīkst izmantot pārāk cietu vai šķautņu gaļas pusfabrikātu griešanai.

Skrūves vārpsta ir svarīga un pamata daļa. Tam ir spirāles izskats, kas darbības laikā sasmalcina lieko gaļu, virzot to uz sprauslām ar nažiem. Tieši šim mehānismam ir nepieciešams izmantot izturīgu metālu.

Skrūves vārpsta - izstrādājumu vadītājs ierīces iekšpusē

Nazis un speciālie griešanas piederumi. Viņi veic visus gaļas vai citu produktu sasmalcināšanas, griešanas un drupināšanas darbus. Tas ir izgatavots galvenokārt no nerūsējošiem materiāliem. Arvien labākam darbam ir nepieciešams asināt nažus, lai gan rotācijas laikā tērauds tiek uzasināts pret restēm.

Nazis jāuzstāda pareizi, pretējā gadījumā ierīce var iesprūst

SVARĪGS!

Naža struktūra un forma ietekmē izstrādājuma slīpēšanu. Piemēram, ja nazim ir izliekts asmens, tas nozīmē, ka tas viegli sasmalcinās gaļas dzīslas un šķiedras, vienlaikus neļaujot aizsprostot skrūves kātam.

Režģim ir trīs veidu caurumu diametri:

1. Ļoti liels - 12 mm. Režģis ar trim vai četriem caurumiem. Izmanto maltai gaļai desām. Ne vienmēr iekļauts.
2. Lieli caurumi - 8 mm. Šis grils ir ideāli piemērots maltās gaļas pagatavošanai.
3. Vidēji caurumi - 4-4,5 mm. Universāls režģis. Piemērots maltās gaļas pagatavošanai kotletēm. Iekļauts.
4. Smalki caurumi - 3 mm. Pate grils. Tas ir ideāli piemērots pastētes vai biezeņa pagatavošanai.

Ar šo režģu palīdzību iespējams saņemt lielas vai mazas maluma piespiedu gaļu. Tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm

Uzgrieznis (fiksācijas gredzens) nofiksē un nostiprina resti, nazi un gliemeža vārpstu. Dažreiz pēc darba pabeigšanas to var būt grūti atskrūvēt. Bet šo problēmu var viegli atrisināt, izmantojot parasto audumu, kas pārklāts ar uzgriezni. Tātad, roka neslīd, un daļa ir viegli atskrūvēta.

Manuāla čuguna vai alumīnija gaļasmašīna, īpaši no padomju laikiem, tiek piestiprināta pie darba virsmas, izmantojot vītņotu ierīci (pēdas). Un tāpēc, lai izslēgtu ierīces kustību uz galda, jums kaut kas jānovieto zem metāla pamatnes. Tas var būt vairākas reizes salocīts laikraksts. V mūsdienīgi modeļi montāžas pamatne ir plastmasa vai gumija, un tāpēc ierīce ir daudz drošāk piestiprināta pie galda.

Kā soli pa solim pareizi salikt manuālo gaļasmašīnu ar procesa fotoattēlu

Tātad, kā pareizi salikt manuālo mehānisko ierīci? Vienkāršākais veids ir ievērot montāžas procedūru saskaņā ar izstrādājuma lietošanas instrukciju. Bet, ja instrukcija ir pazaudēta, tad sekojiet līdzi soli pa solim metode montāžas. Tātad sākam.

Pirmais solis ir sagatavot visus elementus un rūpīgi izlikt tos sev priekšā.

Skrūvju vārpstas uzstādīšana

Ilustrācija	Darbības apraksts
	Modeļiem ar saliekamu korpusu ir nepieciešams uzstādīt cilindru gaļas barošanai.
	Tālāk gliemeža vārpstu ievietojam korpusā tā, lai vārpstas platā daļa būtu roktura stiprinājuma vietā. Tas ir, šaurākajā gaļas mašīnā. Gliemeža plānajai pusei jābūt platā un apaļš caurums. Būs arī nazis.

Kā ievietot nazi gaļas mašīnā

Naži ir divu veidu: ar vienpusēju un abpusēju griešanas daļu.

Ilustrācija	Darbības apraksts
	Kad svārpsts ir ievietots, paņemiet vienpusēju asmeni un novietojiet to uz gliemeža vārpstas. UZMANĪBU! Asmens plakanajai daļai jābūt vērstai pret resti un slīdēt pa to. Bet ne otrādi.

SVARĪGS!

Gadās, ka nazis ir uzstādīts nepareizi. Un tad no tādas gaļasmašīnas maz jēgas. Gaļu nesasmalcina, bet tikai žņaudz. Un šajā gadījumā ierīce var vienkārši iestrēgt.

Nazis ar abpusēju griešanas daļu var novietot abās pusēs. Nav nekādas atšķirības. Kā pareizi uzstādīt nazi gaļas mašīnā un kādi tie ir, varat redzēt šajā videoklipā.

Režģa uzstādīšana un roktura pieskrūvēšana

Ilustrācija	Darbības apraksts
	Pēc tam, kad nazis ir ievietots, jums pareizi jāuzstāda režģis. Tas ir vieglāk nekā ar nazi. Galvenais ir to uzstādīt tā, lai iegriezums uz režģa sakristu ar izvirzījumu uz virtuves palīga korpusa.
	Pēc tam vienkārši piestipriniet visu konstrukciju ar fiksācijas uzgriezni, to sauc arī par savienotājuzgriezni, uz gaļasmašīnas korpusa.
	Tālāk mēs salabojam gaļas uztvērēju.
	Un novietojiet spiediena vārpstu vietā.

Tagad atliek tikai pieskrūvēt rokturi no aizmugures ar skrūvi. Viss. Gaļasmašīna samontēta. Jums tas vienkārši jāuzstāda uz darba virsmas, un jūs varat sākt strādāt.

Vēlreiz atcerēsimies, no kādiem elementiem sastāv manuālā mehāniskā gaļasmašīna.

Gaļasmašīnas uzstādīšana uz darba virsmas

Gaļas maļamā mašīnai jābūt pēc iespējas stabilākai, pretējā gadījumā, strādājot pie tās, jums būs jāpieliek pūles, lai iekārta paliktu vietā

Gaļasmašīnu ir viegli pieskrūvēt pie darba virsmas. Ierīci nepieciešams piestiprināt pie galda ar “pēdas” palīdzību. Un, lai stingri nostiprinātu virtuves iekārtu, starp darba virsmu un "pēdu" varat ievietot avīzi vai mīkstu drānu. Blīvā gumija šai lomai ir vēl labāka.

Kā pareizi salikt manuālo gaļasmašīnu, ja nepieciešams ievietot sprauslu

Lielākā daļa gaļasmašīnu ir aprīkotas ar dažādiem uzgaļiem un restēm desu, desu, sulu un daudzu citu labumu pagatavošanai. Bet ne visi zina, kā pareizi ievietot sprauslu, nazi vai restīti gaļas mašīnā. Galu galā gaļas mašīnā ar sprauslu montāžas procedūra ir nedaudz atšķirīga:

• ievietojiet skrūves vārpstu galvenajā korpusā. Vārpstas platā daļa ir novietota roktura stiprinājuma vietā. Plānajam jāatrodas režģa stiprinājuma vietā;



Gardu desu pagatavošana ar gaļasmašīnas uzgali ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana!

Manuālās gaļasmašīnas kopšanas noteikumi

Pēc gaļas samalšanas ir ļoti svarīgi nekavējoties mazgāt gaļas mašīnā. Dažas mājsaimnieces iesaka izlaist krekera gabalu caur gaļas mašīnā, viņi saka, ka tas iztīra visas gaļas paliekas, un jūs to vairs nevarat mazgāt. Bet nē, gaļas gabali var palikt, un tad virtuvē parādīsies ļoti nepatīkama sapuvusi smaka. Atbrīvoties no tā nebūs grūti, bet ļoti nepatīkami. Tāpēc pēc darba jums nekavējoties jāizskalo iekārta. Vispirms jums tas ir jāparsē:

• atskrūvējiet rokturi;
• pēc tam atskrūvējiet stiprinājuma uzgriezni. Ja roka paslīd un to nevar atskrūvēt, izmantojiet drānu. Vienkārši uzmetiet to uz uzgriežņa, un tad viss izdosies;
• noņemiet resti un nazi;
• izņemiet skrūves vārpstu.

Pēc tam notīriet daļas no gaļas gabaliņiem un noskalojiet tos zem tekošs ūdens ar jebkuru trauku mazgāšanas līdzekli. Pēc tam izklājiet daļas uz sausa un tīra dvieļa un labi nosusiniet. Vislabāk ir uzglabāt gaļas mašīnā tieši nesamontētu.

Tātad nekas nerūsīs, nejauši nokļūstot ūdenī. Savākt tikai pirms darba. Tātad, kā redzat, virtuves palīga montāžas process ir ļoti vienkāršs. Galvenais ir skatīties, kā jūs uzstādāt galvenos elementus. Veiksmi tev!

Gaļas maļamā mašīna ir viens no visvienkāršākajiem un pieprasītākajiem ēdiena gatavošanas instrumentiem. Un par spīti plaša izvēle sadzīves tehnika mūsdienās, pat supermodernie kombaini vai blenderi nav spējuši šo ierīci izspiest.

Un, ja burtiski pirms 10-15 gadiem katrā dzīvoklī bija tikai mehāniska tipa gaļasmašīna, šodien gandrīz katrai mājsaimniecei ir uzlabots elektriskais modelis. Kā salikt elektriskā gaļas maļamā mašīna, un vai izveides procesā ir kādas nianses?

Šķirnes un dizaina iezīmes

Pateicoties ievērojamai atveseļošanai sadzīves tehnikas tirgū un modernas ierīces, gaļasmašīnu izvēle ir diezgan plaša, un ļauj katram izvēlēties sev visvairāk piemērots variants daudzos veidos. Teorētiski tos var iedalīt divos veidos - tie ir elektriski un manuāli, tas ir, mehāniski.

Pateicoties lielajam sprauslu un nažu skaitam, šīs ierīces ir ļoti daudzpusīgas un viegli lietojamas. Ar to palīdzību var ne tikai savīt malto gaļu, bet arī pagatavot daudz un dažādus ēdienus, piemēram, desiņas vai desiņas, pagatavot svaigi spiestu sulu, dārzeņu biezeni, pat var pagatavot makaronus (pastas).

Mūsdienās tas ir ļoti populārs elektriskais tips gaļas mašīnām. Pirmkārt, darbam ar šādu ierīci nav nepieciešama fiziska piepūle. Otrkārt, pārtikas apstrāde ar šādas ierīces palīdzību prasīs daudz mazāk laika, jo atliek tikai novietot gaļas uztvērēju un nospiest starta pogu. Pēc dažām minūtēm maltā gaļa vai kāds cits produkts būs gatavs. Un, treškārt, atšķirībā no mehāniskajām ierīcēm šai ierīcei ir daudz dažādu pielikumu.

Tomēr ir arī negatīvās puses. Un pirmais no tiem ir kontroles trūkums pār kaulu klātbūtni gaļā. Ja manuālajām gaļas mašīnām šī problēma nav briesmīga, tad to moderno kolēģu gadījumā ierīce var vienkārši pasliktināties. Otrs trūkums ir tas, ka viss gatavošanas process ir tieši savienots ar elektrības padevi. Tāpēc, ja tiek izslēgta strāva vai ierīcē izdeg motors, saplīst kāda cita daļa, tad vienkārši nebūs iespējams pagatavot ēdienu gatavošanai ar elektrisko gaļasmašīnu.

Atšķirībā no manuālais tips, strādājot ar elektrisko gaļasmašīnu, iespējams izvēlēties maltās gaļas malšanas pakāpi, pateicoties dažādiem malšanas ātrumiem.

No kā izgatavota elektriskā dzirnaviņas?

Šāda veida virtuves iekārtu dizains sastāv no izturīgas plastmasas. Un, ja manuālā gadījumā viss korpuss sastāv no metāla, tad šajā gadījumā ir tikai atsevišķi metāla elementi. Šajā korpusā ir iebūvēts motors, kas veic galveno funkciju. Nospiežot starta pogu, ierīce tiek aktivizēta, sāk darboties.

Vēl viena atšķirība ir roktura trūkums. Šeit tas vienkārši nav nepieciešams, jo mašīna veic galveno funkciju pati no dzinēja darbības. Gandrīz visiem modeļiem ir noņemams gaļas uztvērējs, kas pirms darba uzsākšanas jāpiestiprina pie galvenā korpusa.

Parasti komplektā ietilpst speciāls stūmējs apstrādātai pārtikai, ar kuru ērti pārvietot ēdienu uz nazi. Skrūves galā ir gofrēts plastmasas stienis, kas nodrošina fiksāciju. Un, pateicoties izciļņiem uz naža, notiek maigāka un kvalitatīvāka gaļas malšana. Šī ir viena no atšķirībām starp jauno modeli un veco.

Kā salikt elektrisko gaļas mašīnā?

Ja jau esat saskāries ar manuālas gaļasmašīnas montāžu, tad elektriskā izstrādājuma montāža nesagādās nekādas grūtības. Parasti montāžas process ir precīzi un detalizēti aprakstīts konkrēta modeļa instrukcijās, un atkarībā no dažādiem ražotājiem dažas nianses var nedaudz atšķirties.

Elektrisko gaļasmašīnu montāžas algoritms:

Saskaņā ar darbības principu manuālās un elektriskās gaļasmašīnas ir gandrīz identiskas. Un, ja jums ir pieredze mehāniskā tipa montāžā, tad modernā versijašī tehnika neradīs nekādas problēmas.

Kā izjaukt un iztīrīt gaļas mašīnā?

Pēc katras lietošanas reizes svarīgi ir pilnībā izjaukt un iztīrīt sadzīves tehniku, lai izvairītos no pārtikas izžūšanas, baktēriju un patogēno mikroorganismu vairošanās. Tas var izraisīt ne tikai vairākas slimības, bet arī aprīkojuma nepiemērotību. Ierīces mazgāšana saliktā veidā nav atļauta!

Pilnībā notīrīt mehānisko gaļasmašīnu, kad tā ir salikta, vienkārši nav iespējams, un elektriskās gaļas mašīnā ir iespējams īssavienojums un ugunsgrēks.

Elektriskās gaļas maļamās mašīnas izjaukšanas algoritms:

1. Noņemamā gaļas uztvērēja gadījumā pirmais solis ir atbrīvoties no šīs konkrētās daļas, izvelkot to no kakla.
2. Tālāk jums jāpagriež savilkšanas uzgrieznis, uzmanīgi turot visu daļas saturu.
3. Paņemiet resti un naža asmeni.
4. Noņemiet svārpstu no elektriskās gaļasmašīnas korpusa.

Pēc ierīces izjaukšanas ir nepieciešams rūpīgi izskalot visas detaļas ar mazgāšanas līdzeklis un tekošu ūdens strūklu, un restīti var notīrīt ar sērkociņu vai zobu bakstāmo. Pēc detaļu mazgāšanas tās ieteicams uzlikt uz salvetes vai atstarpes, atstājot pilnībā nožūt.

Glabājiet elektrisko gaļasmašīnu un visas tās daļas sausā vietā. Pretējā gadījumā iespējama sēnīšu, rūsas veidošanās, kas padarīs ierīci nelietojamu.

Mazgāt nažus karsts ūdens nav ieteicams, jo tas samazina to asumu, atspējojot ierīci. Un gaļas mašīnā korpusu, kurā ir iebūvēts motors, pietiek noslaucīt ar mitru drānu vai drānu. Ir aizliegts nolaist ķermeni zem tekoša ūdens, jo tādējādi gaļasmašīna kļūs nelietojama, kā rezultātā var rasties ugunsgrēks, elektriskās strāvas trieciens vai īssavienojums.

Papildu piederumu uzstādīšana

Vismodernāko gaļasmašīnu komplektā ir papildu naži, restes ar dažādi caurumi un pielikumi desu vai kebbe pagatavošanai. Ja ir nepieciešams tos izmantot, gaļasmašīnas montāžas procedūra var atšķirties, kas arī parasti ir detalizēti aprakstīta ierīces ražotāja instrukcijās.

Šajā gadījumā elektriskās gaļas maļamās mašīnas montāžai jāievēro šāds algoritms:

• uzstādīšana skrūves korpusa vidū;
• stiprinājums uz gliemeža gredzena ar lielākie caurumi(to skaits var atšķirties atkarībā no gaļas mašīnā modeļa un ražotāja);
• abpusēja naža uzstādīšana;
• režģa uzstādīšana ar vidēja izmēra caurumiem;
• atlikušā naža nostiprināšana;
• pēdējā režģa uzstādīšana;
• iespīlēšanas uzgrieznis.

Gatavojot desas, nažu un režģu vietā gliemežnīcai būs jāpiestiprina speciāls uzgalis, kas tiek fiksēts ar savilkšanas uzgriezni. Un, lai pagatavotu cepumus vai makaronus, varat izmantot metāla vai plastmasas cirtainus gredzenus.

Bieži vien šādas sadzīves tehnikas komplektā ietilpst sprausla sulai un makaroniem. Parasti tie jau ir samontēti, un pietiek tikai ar to pievienošanu gaļas mašīnā galvenajam korpusam.

Saliekot elektrisko gaļasmašīnu, labāk ir ievērot rūpnīcas ražotāja norādījumus. Nepareizas darbības gadījumā mājsaimniecības ierīces ieteicams sazināties servisa centrs diagnostikai un remontam, ja nepieciešams.

Pašdarināta maltā gaļa garšas īpašības nevar salīdzināt ar veikala kolēģiem. Mājās gatavotas kotletes vai klimpas ir visgaršīgākās un kvalitatīvākās. Taču to pagatavošanas process ir diezgan darbietilpīgs un dažkārt gadās situācijas, kad problēmas rodas jau pašā sākumposmā – jauna mājsaimniece vai vīrietis, kurš pirmais iekļuvis virtuvē, var nezināt, kā pareizi salikt gaļasmašīnu un tikt galā ar šis uzdevums ir pirmo reizi.

Gaļas maļamā mašīna nav pamata nepieciešamība, bet tajā pašā laikā tā ir gandrīz katrā mājā. Tas ir diezgan viegli lietojams, taču montāžas process dažreiz ir sarežģīts. Gaļas malšanas un pagatavotā ēdiena kvalitāte ir atkarīga no pareizas salikšanas.

Izlasiet šo rakstu:

Manuālo un elektrisko gaļasmašīnu īpašības

Elektriskajiem un manuālajiem modeļiem ir līdzīgs dizains. funkciju elektriskās iespējas ir tas, ka tiem ir funkcija, kas ļauj mainīt produkta slīpēšanas pakāpi un tā konsistenci. Daži manuālie modeļi ir aprīkoti arī ar šo funkciju, taču tiem ir diezgan primitīvs izskats.

Neskatoties uz tehnoloģisko progresu un jaunu, progresīvu sadzīves tehnikas parādīšanos, daudzas mājsaimnieces dod priekšroku rokas ierīcēm, jo ​​to dizains ir vienkāršākais un izturīgākais.

Turklāt ar palīdzību rokas ierīce izrādās diezgan rupjas maltas gaļa, kas ir optimāla kotlešu, pelmeņu, kotlešu un citu ēdienu pagatavošanai. Nav grūti salikt manuālo gaļasmašīnu, kā arī tās elektronisko līdzinieku, taču šim nolūkam jums ir jābūt priekšstatam par tās dizainu.

Galvenie konstrukcijas elementi

Manuālā gaļas maļamā mašīna sastāv no:

• Mašīnas korpuss, uz kura pamata ir salikts viss mehānisms. Skavas uz korpusa nav paredzētas, tāpēc mehānisms ir jāuzstāda tieši korpusā;
• Gaļas uztvērējs ar zvaniņu, kas atrodas korpusa iekšpusē. Tajā tiek iekrautas sastāvdaļas, no kurām tiks ražota maltā gaļa;
• Skrūves vārpsta. Tās mērķis ir sākotnēji sasmalcināt produktus un pārvietot tos ķermeņa iekšienē;
• Pārvietojamam nazim, kā likums, ir krusta, 2 asmeņu dzenskrūves vai diska forma. Nazis ir nepieciešams produktu galīgai slīpēšanai;
• Režģis apaļa forma ar caurumiem izejvielu izvadīšanai pie izejas, slīpēšanas kvalitāte un konsistence lielā mērā ir atkarīga no tā un caurumu diametra;
• Aizbīdnis vāka formā, nostiprinot mehānismu un noturot restīti un nazi uz skrūves vārpstas;
• Rokturis vārpstas griešanai;
• Stiprinājuma skrūve roktura nostiprināšanai;
• Paplāte ērtai produktu iekraušanai (nav pieejama visiem modeļiem).

Elektroierīcēm ir līdzīgs dizains, vienīgā atšķirība ir tāda, ka roktura vietā ir uzstādīts motors, ar kura palīdzību tiek darbināts slīpēšanas mehānisms. Arī elektriskajās gaļas mašīnās caurums produktu ievietošanai papildus ir aprīkots ar piltuvi ar stūmēju.

Vēl viena atšķirība ir tā, ka elektroniskie modeļi nav jāpieskrūvē pie galda, tos vienkārši uzstāda uz galda vai citas virsmas.

Gaļas mašīnā montāžas process

Lai atcerētos, kā salikt gaļasmašīnu, pietiek vienreiz veikt šo procesu patstāvīgi, un turpmāk šāda darbību secība tiks veikta pati. Manuālā ierīce tiek montēta šādi: vispirms gliemeža vārpsta jāievieto ierīces korpusā, vienlaikus ievietojot to ar to pusi, kurā ir roktura sabiezējums, šim galam ir jānāk ārā, un rokturis. jāpieskrūvē tai ar fiksācijas skrūvi.

V dažādas puses no gliemežnīcas izvirzās stienis, kura viena mala paredzēta roktura piestiprināšanai, bet otra, tievāka, naža un režģa savilkšanai. Uz skrūves vārpstas ir uzstādīts nazis no puses, kas ir pretī rokturim.

Priekšnoteikums tam ir, lai naža plakanā puse būtu pagriezta uz āru, pretējā gadījumā gaļa vai citi produkti netiks sasmalcināti.

Vienai no naža daļām ir izliekta puse, bet otra ir plakana ar griešanas malām. Nazim virsū tiek uzlikts apaļš grils, pēc tam visa konstrukcija tiek fiksēta ar speciālu vāku, kas ar vītni pieskrūvēts uz korpusa.

Jāņem vērā, ka režģim ir speciāls iegriezums fiksācijai, tāpēc režģis jāuzliek tā, lai griezums nostiprinātos korpusa padziļinājumā. Šis griezums pilnībā atbilst ierīces korpusa izvirzījumam.

Pēc tam gaļas maļamā mašīna ar skavu jāpiestiprina pie darba virsmas un var sākt malt ēdienu un gatavot. Apgūstot šo procedūru piemērā rokas modelis nevajadzētu būt jautājumiem par to, kā salikt elektrisko gaļas mašīnā, jo visas darbības notiek līdzīgi.