Izrādās, ka uz mūsu planētas ir aptuveni 1462 ēdamo kukaiņu sugas. Jā, tādu šķirni, iespējams, mūža garumā neizmēģināsi. Es arī noskaidroju, ka kukaiņi satur vairāk olbaltumvielu nekā vistas gaļa, kā arī daudz dzelzs, magnija un citu ne mazāk noderīgi elementi. Tomēr šī barojošā dzīvā būtne man personīgi tik un tā neizraisa apetīti.)
Bet tomēr, ja grasāties ceļot uz tālām valstīm un vēlaties nogaršot vietējos eksotiskus ēdienus, piedāvāju jūsu uzmanībai labāko no divpadsmit garšīgi ēdieni no ēdamiem kukaiņiem.
Taizemē eļļā ceptu bambusa tārpu šķīvis tiek uzskatīts par diezgan tradicionālām vakariņām. Patiesībā tie nav nekādi tārpi, bet gan bambusā mītoša zāles kodes kāpuri. Parasti tos novāca, nogriežot bambusa kātiņus, bet mūsdienās tos audzē fermās un galu galā iepako maisos, tāpat kā čipsus.
Ļoti populārs ciemata ēdiens Indonēzijas austrumos ir sāgo palmu saknēs dzīvojošie sāgo vaboļu kāpuri (starp citu, Krievijā šīs lielās un spīdīgās vaboles ir diezgan izplatītas). Indonēzieši saver vaboles uz stieņiem un cep uz uguns. Un vietējie iedzīvotāji tos izmanto arī kā birstīti ausīm - dzīvu kāpuru ievieto ausī, turot to ar pirkstiem aiz astes, un tas ļoti ātri apēd ausu vasku.
Sardīnija ir slavena ar savu sapuvušo sieru ar tārpiem – Casu marzu. Tas ir izgatavots no kazas piena ar īstiem siera mušu kāpuriem. Vispirms nogrieziet sieru augšējais slānis lai muša tajā varētu dēt olas. Kāpuri, kas parādās, pamazām apēd sieru no iekšpuses, un no tiem izdalītā skābe sadala sierā esošos taukus, tādējādi piešķirot tam īpašu maigumu. Interesantākais ir tas, ka casu marzu var ēst tikai tad, kad kāpuri vēl ir dzīvi. Un vēl viens jocīgs brīdis - kāpuri centimetru garumā var izlēkt no siera masas līdz pat piecpadsmit centimetru augstumam. Bija gadījumi, kad kāpurs ielēca tieši degustētājam acī, tāpēc sieru ēd ar glāzēm vai smērē uz maizes, aizsedzot to ar roku.
Dienvidāfrikas iedzīvotājiem svarīgākais avots vāveres ir kaltēti kožu kāpuri, kas pieder Dienvidāfrikas pāva acu sugai un dzīvo uz mopāna koka. Ko viņi Āfrikā nedara no šiem kāpuriem: tos žāvē, kūpina, marinē un velmē bundžas. Un mopāna kāpurus gatavo ļoti vienkārši: vispirms izspiež zaļās zarnas, tad tās vāra sālsūdenī un visbeidzot izžāvē. Parasti tos sautē dažādās mērcēs, pievieno sautējumiem, apcep ar sīpoliem vai pasniedz ar kukurūzas putru.
Japānā vecākā paaudze joprojām ciena lapsenes un bites, no kurām tur gatavo visdažādākos ēdienus. Viens no šiem ēdieniem ir hachinoko – vārīti bišu kāpuri sojas mērcē ar cukuru. Rezultāts ir karamelei līdzīga, caurspīdīga masa, ko pasniedz kopā ar rīsiem. PAR pēckara gadi atgādina japāņiem džibatinoko - lapseņu ēdienu (šajā periodā Japānā īpaši aktīvi ēda bites un lapsenes). Mūsdienās šos ēdienus var nobaudīt tikai Nogano.
Nedaudz izplatītākas ir ceptas lapsenes, kuras Japānā krodziņos pasniedz pie alus.
Sudžou pilsēta (Ķīna) ir slavena ar savu zīdtārpiņu lācēnu delikatesi. Kāpuri vijas ar stipru, plānu zīda pavedienu, tādējādi veidojot kokonu. Pirms kokonā izveidojas spārni un kājas, Sudžou iedzīvotāji vāra kāpurus un izņem kokonu, pēc tam ātri apcep tos vokpannā ar ingveru, sīpoliem un ķiplokiem. Ja tā ir pareizi pagatavota, zīdtārpiņu gaļa garšo pēc garneļu vai krabju gaļas. Šis ēdiens ir populārs arī Japānā un Korejā.
Skudras tiek uzskatītas par populārākajiem ēdamajiem kukaiņiem uz Zemes pēc sienāžiem. Un dažās valstīs, piemēram, Kolumbijā, jūs varat tos vienkārši iegādāties kinoteātrī popkorna vietā. Visgaršīgākās kolumbiešiem ir skudru mātītes ar olām. Šo "gardumu" noķer lietus laikā, kad mātītes no ūdens piepildītā skudru pūžņa izkāpj virspusē.
Vienkāršākā zemnieciskā gatavošanas iespēja ir skudras, kas ietītas lapās un viegli turētas virs uguns. Tomēr Austrālijā izplatītās tā sauktās "medus" skudras tiek uzskatītas par visgardākajām. Šie kukaiņi savāc saldo nektāru un pārnēsā to pietūkušajos vēdera kuņģos. Tieši šis caurspīdīgais burbulis Austrālijas aborigēnu vidū tiek uzskatīts par labāko saldo delikatesi.
Liels ūdens bugs var atrast dažādās mūsu planētas daļās. Šie kukaiņi, kas pieder pie Belostomatidae dzimtas, sasniedz garumu līdz 15 centimetriem. Un, ja amerikāņi tās uzskata par parastajām blaktīm, kuru kodumi nepāriet vairākas nedēļas, tad aziāti tās ēd ar prieku. Piemēram, Taizemes blaktis tiek fritētas un tiek pārdotas uz galda kopā ar krējuma mērci. Tajā pašā laikā viņi ēd tos veselus, salīdzinot ar filipīniešiem, kuri joprojām norauj spārnus un kājas. Šī ir tik atšķirīga ēšanas kultūra.)
Sienāži - gandrīz Nacionālais ēdiens meksikāņi. Meksikā tos vāra, cep, žāvē, mērcē laima sulā vai ēd neapstrādātus. Bet vispopulārākais ēdiens ir gvakamole ar sienāžiem. Kukaiņi tiek cepti ļoti ātri, pēc tam tie maina savu zaļa krāsa sarkans, tad sajauc ar avokado un uzklāj uz kukurūzas tortiljas.
Kopumā sienāžus ēd visās valstīs, kur ēd kukaiņus. Tuvajos Austrumos sienāžus labprāt vispirms izvāra un tad žāvē saulē, Ķīnā no tiem labprātāk gatavo kebabus, Ugandā izmanto kā piedevu zupām. Starp citu, vēl nesen Ugandā sievietes nedrīkstēja ēst sienāžus, jo tika uzskatīts, ka viņi var dzemdēt bērnus ar deformētu galvu kā sienāzim.
Viņiem patīk ēst spāres Bali. Noķert spāru patiesībā nav tik vienkārši. Lai to izdarītu, vietējie iedzīvotāji izmanto īpašus kociņus, kas iesmērēti ar diezgan lipīgām koku sulām. Bet visgrūtākais brīdis ir pieskarties spārei ar vienmērīgu un tajā pašā laikā ātru kustību. Noķertus lielos eksemplārus norauj spārnus, un tad ātri uzvāra kokosriekstu pienā ar ķiploku un ingveru, vai apcep uz grila. No tām arī taisa ko līdzīgu konfektēm – apcep kokosriekstu eļļā un pārkaisa ar cukuru.
Meksikā zāles kukaiņi tiek novērtēti to specifiskās spēcīgās zāļu smaržas dēļ. Meksikāņi no tām gatavo mērces, pēc apcepšanas sajauc ar vistas pastētēm vai pievieno tako. IN Dienvidāfrika mazāk dod priekšroku slikta smaka blaktis, un, lai no tās atbrīvotos, blaktis vispirms ilgstoši mērcē, tad žāvē un grauž.
Diezgan izplatīts ielu ēdiens Kambodžā ir cepti tarantulas, kas vairāk izskatās pēc pārogļotām lakotām ugunskuriem. Tos apcep wok pannā ar ķiplokiem un sāli. Venecuēlā lielus tarantulus (28 cm diametrā) vienkārši cep uz oglēm. Bet visgaršīgākie ir Nephilidae dzimtas zirnekļi, kurus ēd Laosā un Jaungvinejā. Cepti tie garšo pēc zemesriekstu sviesta.
Apvienoto Nāciju Organizācijas Pārtikas un lauksaimniecības organizācijas eksperti piekrita zinātnieku viedoklim, ka cilvēki ir jāpierunā gaļas vietā ēst kukaiņus. Pirmkārt, crickets un sienāži satur tikpat daudz olbaltumvielu kā steika gaļas gabals. Otrkārt, to audzēšana ir daudz lētāka un prasa mazāk vietas.
Speciālisti atzīmē, ka aptuveni 1400 kukaiņu sugas ir ēdamas cilvēkiem. Tos ēd 36 Āfrikas, 29 Āzijas un 23 Ziemeļu un Dienvidamerika. Turklāt dažos štatos kukaiņi tiek uzskatīti par delikatesi, citos - kukaiņi ir daļa no ikdienas uztura.
(Kopā 11 fotoattēli)
1. Daudzās kultūrās visā pasaulē ir kukaiņi, olbaltumvielām bagāts ēdiens svarīgs elements ikdienas uzturs. Un tagad Eiropā ir restorāni, kas piedāvā ēdienus no kukaiņiem.
2. Bet Ķīnā visur var redzēt ceptu siseņu, ko pārdod uz koka nūjām.
3. Daudzi cilvēki dažādās pasaules daļās uzskata siseņus par īstu katastrofu. Bet ne meksikāņi. Meksikā, īpaši tās dienvidu reģionos, bez visa veida tortiljām atradīsiet arī ceptus siseņus, kas ietīti neraudzētās kūkās.
4. Un, ja Meksikā ceptus kukaiņus var nopirkt vienkārši no ielu pārdevēja bodes, tad citās Rietumvalstīs šādi ēdieni vairāk atgādina delikatesi, ko pasniedz dārgos restorānos. Piemēram, Explorers Club restorānā Ņujorka notiek ikgadēja pieņemšana, kuras laikā tiek pasniegti kukaiņu ēdieni.
5. Ķīnieši par savām gastronomiskajām gaumēm stāsta ar humoru: "Mēs ēdam visu, kas lido, izņemot lidmašīnu, visu, kam ir četras kājas, izņemot galdu un krēslus." Protams, Ķīna kukaiņu izmantošanā ir priekšā pārējām. Daudzi restorāni specializējas tikai ēdienos, kas gatavoti no kukaiņiem.
6. Daudzos cilvēkos jau doma par šī kāpuru kalna ēšanu var izraisīt spēcīgu riebumu.
7. Bet ķīnieši ir mazāk kašķīgi. Viņi ir gatavi uzsūkt pat uz iesmiem ceptus skorpionus. Galu galā garša ir viss...
8. Tūristiem šī ir īsta eksotika, bet vietējiem tā ir absolūta rutīna: viss, kas rāpo, tiks izmantots pārtikā.
Kādus kukaiņus jūs varat ēst V vidējā josla Krievija, lai nesaindētos?Esmu apkopojis izplatītākos kukaiņu veidus, kurus var ēst, ja esat izdzīvošanas apstākļos
Melnās koka skudras un to kāpuri
Mežā bieži var atrast skudru pūžņus, un tajos mīt skudras. Skudras ir lielisks ēdiens “izsalkušajiem gatavotājiem. Tie satur daudz olbaltumvielu. Skudras satur skudrskābi, kas viegli, gandrīz pilnībā neitralizējas termiskās apstrādes (gatavošanas) laikā. Sarkanās skudras ir ļoti skābas (tajās ir daudz skudrskābes).
Kā gatavot:
- Skudru buljons
- Skudru cepšana
- ēst neapstrādātu
Skudru olas
Skudru olas ir viegls ēdiens, un to ir ļoti viegli savākt. Tie ir ļoti barojoši un satur daudz olbaltumvielu. Ir viens vienkāršs veids, kā savākt skudru olas.
No sāniem (vai ārkārtējos gadījumos no augšas) izrokam skudru pūzni. Skudru pūžņa saturu izkaisīt uz auduma (var izmantot tentu vai jaku), aptīt malas.Noteikti izklāj (audums, jaka) tā, lai nokļūst tiešā saules gaismā. Lai izvairītos no olu un kāpuru izžūšanas, skudras sāk tos vilkt ēnā (zem auduma krokām, jakas), tādējādi mēs iegūstam daudz barojošu un tīru (bez zemes un atkritumiem) produkta.
Galdvaboles kāpurs
Koksnes urbuma kāpurs ir ļoti viegls ēdiens un ļoti barojošs. To nav grūti iegūt, sapuvušam kokam noraujot mizu, vai vienkārši paņemot koka tārpa gājienus un izvelkot sulīgu baltu kāpuru. Kāpuri barojas ar koku, tāpēc tos var ēst neapstrādātus, ceptus, ceptus, vārītus ...
Sienāži un siseņi
IN vasaras sezona laukā un pļavās sastopami sienāži, kurus var arī ēst. Sienāzi var cept uz ugunskura, kas savērta uz kociņa, var cept dziļā (verdošā eļļā). Iepriekš labi piegaršo ar garšvielām un sāli.
sisenis
Sisenis izskatās pēc sienāzis, bet ir daudz lielāks par to.Sienāzis, kā zināms, ēda pat Jānis Kristītājs: siseņi, kurus viņš ēda ar savvaļas medu, ir siseņi, tuvs radinieks sienāzis.
Saskaņā ar 3. Mozus grāmatu (11:22) seno izraēliešu uzturā tika atzīti četri kukaiņu veidi: "... ēdiet no tiem: sisenis ar savu šķirni, solam (siseņu veids) ar savu šķirni, hargol (vabole) ar savu šķirni un hagab (sienāzis) ar savu šķirni." Mateja evaņģēlijā (3.4.) teikts, ka Jānis Kristītājs tuksnesī ēda siseņus un savvaļas medu tuksnesī. Ir zināms, ka akridas ir vairākas īsto siseņu sugas, kas sastopamas Tuvajos Austrumos un Ziemeļāfrikā.
Karltona Kūna grāmatā Mednieku vīrs stāsta, kā indiāņi ķēra siseņus.Izraka tranšeju un piebāza to ar sausu zāli, no kuras barojas siseņi, tad siseņus ar nūjām iedzina tranšejā, tranšejā aizdedzināja zāli, siseņus apcepa, ciema ļaudis jau savāca siseņus.
Amerikas pionieri sagatavoja arī siseņus. Viņi to vārīja sālsūdenī un pēc tam apcepa sviests ar dārzeņiem un etiķi.
Vasaras periodos Kalifornijas indieši patērē milzīgu daudzumu siseņu, šos kukaiņus mērcēja sālsūdenī, tad cepa māla krāsnīs, pēc tam sasmalcina un pievienoja zupām.
Āfrikā siseņus ļoti mīl, ēd neapstrādātus, vāra uz akmeņiem vai atklātas uguns.Japānā siseņus marinē sojas mērcē un cep. Āzijā tos cep eļļā. Taivānā sisenis ir delikatese, ko pasniedz pat visdārgākajos restorānos. Ceratonija ir ļoti barojoša.Tas satur 50 procentus olbaltumvielu (vairāk nekā liellopu gaļā), kā arī kalciju, fosforu, dzelzi, vitamīnus B 2 un niacīnu (nikotīnskābi - PP vitamīnu)
Kā pagatavot siseņus?
Pirms vārīšanas sisenis jāizvāra, pēc stilbiņu un spārnu noņemšanas, tad apcep eļļā.Pēc dažu gardēžu domām, sisenis garšo pēc vēžiem
Spāre
Arī spāres var ēst, ja vispirms norauj to spārnus un apcep, sanāks ļoti labi.. Bali, piemēram, spāres tiek uzskatītas par delikatesi.No tām izdodas pat saldumus pagatavot, apcepot verdošā kokosriekstu eļļā un apkaisot ar cukuru. Spāres arī vāra.
sliekas
Absolūti bezgaršīgi, bet tajā pašā laikā diezgan barojoši, un tos iegūt nav grūti. Tārpus var ēst neapstrādātus, pēc netīrumu noņemšanas. Dažiem amatniekiem pat izdodas izgatavot kotletes no tārpiem. Tārpus var arī cept.
crickets
Crickets dzīvo urvās. Lai iegūtu kriketu, piepildiet to ar ūdeni, un tas iznāks pats. Mēs viņu noķeram, un tad vismaz cepam, vismaz vārām, vismaz cepam uz uguns
Kādus kukaiņus var ēst ekstremālos apstākļos?
Godīgi sakot, kukaiņu ēšanas kultūra slāvu vidū nav īpaši attīstīta. Nē, ja nopietni, kāpēc tur ir kāds rāpojošs un lidojošs muļķis, ja to ir daudz vieglāk un vieglāk atrast vai aiziet? Vai tie būtu Austrālijas un Dienvidāzijas pamatiedzīvotāji... Lūk, viņiem kukaiņu ēšana ir tikpat normāls un dabisks process kā mums, piemēram, putra brokastīs. Taču cilvēkam, kurš, piemēram, apmaldījies taigā, glābiņš var būt jebkurš olbaltumvielu avots. Tāpēc labāk ir iepriekš izpētīt pamatnoteikumus par posmkāju patēriņu. Tātad, kas ir šie kukaiņi?
Ēdami kukaiņi - ēšanas pamatnoteikumi
Skudras
Skudru kolekcionēšana ir vienkārša. Vienkāršākais veids, ko pat šimpanzes ir spējušas apgūt, ir izmantot garu zaru. Jūs vienkārši paņemat garu zaru un
pēc mūsu tālo radinieku parauga tu to iebāž skudru pūznī. Tad viņš izvelk - viss, cik daudz kukaiņu jūs tur noķērāt. Vairāk grūts ceļš- iznīcini daļu skudru pūžņa un netālu noorganizē skaistu noēnotu vietu, kur izbiedētie kukaiņi vilks savas olas un kāpurus, kurus pēc tam ciniski savācat un apēdat. Varat arī nolauzt daļu skudru pūžņa un iemest to ūdenī, un pēc tam savākt visus, kas uznāk. Šī metode lieliski darbojas ar termītiem, taču nabaga skudras uz ūdens ir daudz sliktākas, tāpēc tās neizplūst ar pilnu spēku.
sliekas
Formāli tos klasificēt kā kukaiņus ir absolūti nepareizi. Annelīdi ir primitīvāks evolūcijas posms. Bet kas attiecas uz mani, apēst tārpu ir tieši tas pats, kas apēst resnu un sulīgu mizgrauža kāpuru. Tāpēc neiedziļināsimies formālismā.
Slieku atrašana ir ļoti vienkārša: izrok irdeno zemi – pārīti noteikti atradīsi. Ja jums paveicas, jūs varat atrast pat diezgan lielu eksemplāru. Un ņemot vērā, ka naktī viņi paši rāpjas uz zemes virsmas ...
Bet kas tieši ar to būtu jādara? Problēma ir tajā, kā tārps barojas, izlaižot zemi caur savu barības traktu, kas ir jāiznīcina. Jums ir vairākas iespējas. Pirmais ir sarīkot tārpiem dažas dienas badastreiku: zeme pati iznāks. Otrais ir ielikt tos miltos. Tārpiem ir vienalga, ko viņi norij, tāpēc pavisam drīz tie tiks droši pildīti ar “mīklu”. Kāds ļoti trāpīgi šo stāvokli salīdzināja ar "desu mīklā", tikai otrādi. Nu, trešais veids ir likt tos sālsūdenī. Kad tārpi kļūst caurspīdīgi, var mazgāt un gatavot tālāk. Galu galā jūs varat vienkārši manuāli izspiest tārpu. Protams, daļa augsnes paliks, bet termiskā apstrāde novērsīs jebkādu risku. Kad gatavošanās beigusies, vari dot vaļu savai kulinārijai, jo tārpā 80 procenti ir olbaltumvielas. Cepiet to veselu, sasmalciniet, apcepiet, vāriet - tas viss būs ļoti barojoši, un daži saka, ka garšīgi. Ekstrēmākajā gadījumā to var ēst neapstrādātu.
Kāpuri
Šajā kategorijā ietilpst dažādu vaboļu, lapseņu, bišu un citu kukaiņu starpformas. Praktiski identisks kāpurķēdēm. Bet pēdējie drosmīgi rāpo pa apkārtējo pasauli, jo visbiežāk tie ir absolūti neēdami vai indīgi. Un kāpuri ir spiesti slēpt savus briestošos mazos ķermeņus sapuvušas koksnes vai kritušo lapu aizsardzībā. Un viņi rīkojas pareizi, to slēpjot. Lai cik nepatīkami uz tiem būtu skatīties, tie ir tikpat noderīgi kā pārtikas produkts. Tīrākais proteīns viegli sagremojamā veidā! Tas pats attiecas uz bišu un lapseņu kāpuriem.
Jā, dabūt tos ir diezgan sarežģīti – pastāv risks tikt diezgan stipri sakostam, bet šis olbaltumvielu avots kļūs noderīgs papildinājums uz medu. Tātad galvenā problēma- Atrodiet to pašu avotu. Satrunējis koks, vecs celms, bišu ligzda ir galvenie apskates objekti.
Un tad visgrūtākais ir pārliecināt savu ķermeni, ka šis bālgans, bez acīm un vispār nejaukais kaut kas ir lielisks ēdiens. Varat atcerēties, piemēram, ka japāņi – ļoti attīstīta tauta – ļoti labprāt ēd vārītus lapseņu kāpurus. Vai arī Austrālijas aborigēni diezgan mierīgi ēd milzu kāpurus dzīvus - un nekas, viņi dzīvo sev. Ja esat pārliecināts, lieliski. Paņemiet laupījumu un apcepiet to. Var būt eļļā, var būt miltos, var būt tāpat vien. Īpaši ekstrēmi cilvēki to var ēst pat neapstrādātu.
tarantulas
Tarantula ir unikāls radījums. Tas var ne tikai sagādāt jums nepatikšanas, bet arī glābt jūs no bada. Fakts ir tāds, ka cepts tarantula ir izplatīts ēdiens Kambodžā. Nu, kā parasti ... Sarkano khmeru valdīšanas laikā ēdiens bija slikts - tāpēc viņi sāka ēst zirnekļus. Un tad viņi pieraduši, pieraduši. Tāpēc neaizmirstiet kambodžiešu mācības: ja redzat tarantulu, uztveriet to nevis kā briesmas, bet gan kā laupījumu. Vienkārši neaizmirstiet noņemt indīgos dziedzerus - termiskā apstrāde, protams, iznīcina indi, bet, kā liecina prakse, ne pilnībā.
Kā redzat, kukaiņi patiešām ir lielisks barības avots. Tos savākt ir pavisam vienkārši, to uzturvērtība ir milzīga. Tikai viens trūkums - nu, mūsējie nav pieraduši ēst šo ložņājošo un lidojošo muļķi. Vienkārši nav pieradis. Tik daudz, ka var pat no nerviem nopelnīt. Bet šo problēmu var arī pārvarēt. Galvenais, kas jāatceras, ir tas ekstrēms situācijas prasa ekstrēms risinājumus. Un tārpu un kāpuru ēšana nav sliktākais, kas ar tevi var notikt.
Ikviens, kurš daudz zina par vabolēm, labi zina, ka apskatā piedāvātie kukaiņi nav nekādi briesmīgi kaitēkļi, bet gan patiesi pārsteidzošas pusdienas! Daudzas reizes cilvēkiem bezcerības dēļ nācās ēst visādus kukaiņus, bet šoreiz runāsim par gardumiem.
1. Kasu marzu (siers ar dzīviem kāpuriem)
Casu marzu ir aitas piena siers, kas populārs Itālijas Sardīnijas salā. Tās nosaukums nozīmē "sapuvušais siers", vai, kā to biežāk sauc "siers ar kāpuriem" - tajā patiesībā mīt kukaiņu kāpuri. Lai to pagatavotu, jāņem pecorino siers (pecorino sardo), bet jāļauj rūgt ilgāk nekā parasti, līdz sāk pūt. Sieram pievieno siera mušu kāpurus, kuru gremošanas sistēmas skābe paātrina sierā tauku sadalīšanās procesu, padarot produktu mīkstu un šķidruma pilnu. Kamēr to var ēst, kasu marzu jau dzīvo tūkstošiem kāpuru. Vietējie iedzīvotāji uzskata, ka ēst sieru pēc kāpuru nāves nav droši, tāpēc to pasniedz, kamēr 8mm baltie tārpi vēl raustījas. Daži cilvēki sieru no kāpuriem attīra pirms gabala apēšanas, savukārt citi ēd tieši ar tiem, tikai ar rokām jāaizklāj mute - kāpurus traucējot, tie var uzlēkt pat 15 centimetru augstumā.
Unikālā Kambodžas delikatese pārsvarā bija populāra mēra laikā, bet tagad tā ir diezgan izplatīta. tradicionāls ēdiens. Tarantulus, zirnekļveidīgos, ēd karstus – vienkārši noņemiet indīgo ilkni un baudiet.
Taizemes ziemeļos grūsnās crickets (ar olām) ir īsts gardums. Kukaiņus savāc, ātri sasaldē, notīra, pagatavo un mazsālī. Ēšanai gatavu blakšu porciju var iegādāties par 6 USD.
Āfrikā un daļā Indonēzijas termītus ēd visu mūžu. Sāciet tos vākt lietus sezonas sākumā, kad nav pieejami citi olbaltumvielu avoti. Pirms lietošanas tos apcep.
Nekaitīgie Kalifornijas skorpioni ir atrodami gardēžu cietajās konfektēs. Skorpioni, zirnekļveidīgie ir galvenais ēdiens daudzviet pasaulē. Var izšķirties par varoņdarbu un mēģināt, saka, nav nemaz tik pretīgi! Piemēram, austrumu medicīnā skorpioni tiek uzskatīti par labu afrodiziaku, kas palielina pievilcību pretējā dzimuma acīs, un tie garšo kā Valrieksts.
Larvets piedāvā trīs veidu smaržīgus, ceptus tārpus – ar bārbekjū, Čedaras sieru un meksikāņu garšvielām.
Taizemē šīs vaboles tiek lobītas un ēstas cepts. To garša atgādina jūras ķemmīšgliemenes.
Lollipop no Meksikas vajadzētu piezvanīt pozitīvas emocijas, jo ēdamo tārpu (kuru, starp citu, rūpīgi audzē uz graudaugiem un svaigiem garšaugiem) pārlej ar tekilu un no tā visa gatavo konfekti (bez cukura).Tārpu sauc par guzano, un patiesībā tas nemaz nav tārps, bet gan Bombix agavis tauriņa kāpurs. Tas dzīvo uz agaves (kas, starp citu, ir sukulents, nevis kaktuss), no kuras raudzētas sulas gatavo mezcal (tā šķirne ir tekila). Kāpurs ir sarkans - Gusano Rojo (dzīvo agaves saknēs vai kodolā un tiek uzskatīts par delikatesi) un balts vai zeltains - Gusano de Oro (dzīvo lapās).
Audēju skudru olas Taizemē katru gadu tiek vāktas mēnesi, lai gan to vākšana ir sāpīgs uzdevums. Olas ir diezgan lielas un mīkstas, un pirms pievienošanas salātiem tās ir rūpīgi jāizvāra.
10. Milzu skudras šokolādē
Šis ēdiens patiks pikanta ēdiena cienītājiem. Pastas sastāvā ir maltas vaboles vai skorpioni ar taju garšvielām un čili pipariem. To var uzklāt kā pastēti uz sviestmaizes vai pievienot citiem eksotiskiem ēdieniem.
Ja vēders ir pārāk maigs un dvēsele prasa pavisam citus gardumus, jums būs jāizmet dakša un jāiet pusdienās