Pareizs galda novietojums: foto. Kā pareizi uzklāt galdu

Par galda klāšanas etiķetes ievērošanu galvenokārt runā laba attieksme mājas īpašnieks viesiem. Tomēr pēdējā laikā pareizi klātu galdu iespējams satikt tikai dažādos oficiālos pasākumos, banketos vai pieņemšanās. Iepriecina savus mīļos parastās dienās, radot svētku noskaņu ar krāsaina dizaina palīdzību. Šajā rakstā mēs runāsim par galda klāšanas pamatnoteikumiem, par dažādiem virzieniem un interesantiem dekorēšanas veidiem.

Galda etiķete jeb kā pareizi uzklāt galdu

Ja uz vakariņām esat uzaicināts pirmo reizi, tad galda piederumu skaits un to secība var mulsināt. Labi organizētas svinīgās vakariņas ir pareiza galda piederumu pasniegšana uz galda, galda etiķetes ievērošana un pasākumam atbilstoša dekorācija. Lai uzzinātu, kā pareizi lietot galda piederumus, jums ir jāsaprot daži punkti.

Noteikums numur 1: dakšiņas, karotes, naži tiek novietoti ēdienu pasniegšanas secībā (uzkodas, zupa, gaļa vai zivis, augļi, deserts). Katram priekšmetam uz galda ir sava loma.

Vispārējie galda klāšanas noteikumi ietver šādu galda piederumu izkārtojumu:

• viesa priekšā tiek nolikts uzkodu šķīvis;
• pa kreisi ir kūkas šķīvis vai papīra salvete ar papildu ierīces;
• labajā pusē ir naži un karotes, bet kreisajā pusē ir dakšiņas;
• vīna glāzes un glāzes, kā arī deserta ierīces tiek novietotas galvenās plāksnes priekšā;
• uz vakariņu šķīvja ir salvete.

Noteikums numurs 2: jums ir jāizmanto pasniegšanas preces paredzētajam mērķim. Labajā pusē esošās ierīces tiek ņemtas un turētas ēšanas laikā labajā rokā, bet kreisajā pusē esošās - ar kreiso roku.

Īpaša uzmanība ir pelnījusi jautājumu par to, kā lietot nazi. Ir nepieciešams, lai roktura gals balstītos uz labās rokas plaukstu, īkšķis un vidējie pirksti aptītos ap naža pamatni no sāniem, un rādītājpirksts atrodas uz roktura virsmas. Tātad jums būs ērtāk nogriezt vēlamo gaļas vai zivs gabalu, un jums nebūs sarkt svešu cilvēku priekšā.

Noteikums numurs 3: galda dizains ietver visu veidu izmantošanu dekoratīvie elementi: balts gludināts galdauts, mežģīņu salvetes, daudzkrāsaini celiņi un smaržīgi ziedi.

Lai labāk izprastu galda etiķetes principu, iesakām iepazīties ar tālāk sniegto video materiālu. Jūs uzzināsiet daudz noderīgas lietas un uz visiem laikiem aizmirsīsit par galda piederumu nepareizas lietošanas problēmu.

Videoklipā: pasniegšana un pasniegšanas noteikumi.

Shēma un secība

Viena pareiza galda klāšanas iespēja nav, jo katrā valstī ir atšķirīgas tradīcijas šajā jautājumā. Daudz kas ir atkarīgs arī no ēdienkartes, ēdienu skaita un to fokusa. Neaizmirstiet, ka atkarībā no diennakts laika virtuves vai ēdamistabas dizains var ievērojami atšķirties.

Ir pieņemts klāt galdu šādā secībā: galdauts, trauki un galda piederumi, vīna glāzes, glāzes, glāzes, salvetes, dekors.

Sāksim ar galdautu – tam jābūt perfekti izgludinātam un jāatbilst pasākuma raksturam. Tātad vakariņu ballītei ir piemēroti neitrālu toņu modeļi, un rītdienas svētdienai ģimenes lokā nav nekā labāka par košu galdautu un salvetēm ar neparastiem rakstiem. Vidējais garums šo produktu ir 25 cm Šis rādītājs nebūt nav nejaušs - pārmērīgi liels galdauta nolaišanās izskatīsies nevīžīgs, bet mazs - neērts.

Izlīdzinātajam audumam ir jānosedz visa virsma, un stūriem ir jāatkrīt pret galda kājām, pārklājot tās vienmērīgi.

Izvēlieties pareizā izmēra galdautu

Nākamais ir trauku un ierīču sakārtošana. Ciparā Eiropas valstis, un arī Krievijā ir ierasts vispirms izstādīt porcelāna un stikla šķīvjus, apakštasītes, vīna glāzes un glāzes. Klājot galdu, ir svarīgi ņemt vērā, ka visi priekšmeti mainīsies atkarībā no ēdienu pasniegšanas. Tāpēc traukus un galda piederumus labāk novietot 1 cm attālumā vienu no otra, sākot no galda malas.

Galdautu un skrējēju izvēle un novietošana

Katrai saimniecei skapī ir elegants balts galdauts. Tomēr nevajadzētu aprobežoties tikai ar vienu modeli, tagad tas tiek prezentēts veikalos plaša izvēle produkti no visvairāk dažādi izmēri, krāsas un stili. Taisnstūra galdiem ir piemēroti galdauti, kas ir 50 cm garāki par galda virsmu, savukārt apaļiem vai ovāliem galdiem – 100 cm platāki par galda diametru.

Dizaineri uzstāj, lai galdauta krāsa būtu apvienota ar aizkaru toni un telpas kopējo stilu. Galvenais ir labi izgludināt audumu, un krāsu izvēle ir atkarīga tikai no mājas iedzīvotāju vēlmēm. Varat izvēlēties klāt tradicionālo bēšo vai balto krāsu, vai izvēlēties nestandarta variantu.

Vēl viens jauns veids, kā izrotāt galdu, ir izmantot vienkāršas sliedes un apakšējās plāksnes. Šādas dekorācijas piemērus varat redzēt zemāk esošajā fotoattēlā.

Plākšņu izkārtojums

Vispirms uz salvetēm vai speciāliem celiņiem liek dziļas, koka vai salātu šķīvjus. Netālu no tiem atrodas tējas trauki un trauki desertiem. Attālumam no galda malas līdz traukiem jābūt apmēram 1,5-2 cm.Zem uzkodu šķīvja ieteicams arī novietot papīra salveti, lai tā neslīdētu uz galdauta.

Nākamais kārtībā ir galda piederumu izkārtojums. Saskaņā ar etiķetes noteikumiem tie tiek izlikti pēc ēdienreižu skaita, ielieciet otrā puse pie galda. Labajā pusē ir karotes un naži, pa kreisi - dakšiņas. Vairumā gadījumu katrai personai ir viens ierīču komplekts.

Ja vēlaties pārsteigt savus viesus, papildus varat uzklāt galdu ar košām glāzēm, glāzēm, īpašām dakšām, tēju un deserta karotēm.

Servēšanas glāzes, glāzes, vīna glāzes

Aiz šķīvjiem ir glāzes – tās sakārtotas no lielākās līdz mazākajai. Preču izvēle ir atkarīga no viesu vēlmēm attiecībā uz noteiktiem dzērieniem. Tās var būt glāzes ūdenim, glāzes baltam vai sarkanvīnam, glāzes sulai, kā arī glāzes stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem.

Brilles atrodas pa labi, brilles pa kreisi, veidojot taisnu līniju. Traukus un galda piederumus atļauts izkārtot divās rindās ar lielu pasākuma dalībnieku skaitu.

Pirms glāžu pasniegšanas uz galda parūpējies par trauku tīrību. Visi priekšmeti ir rūpīgi jānomazgā, jānoslauka ar dvieli un jāpārliecinās, ka nav skaidu vai citu defektu.

Salvešu izvēle un pasniegšana

Klasiskā galda klāšana ietver vienkāršu salvešu izmantošanu neitrālos toņos. Tāpat kā galda piederumu izkārtojuma gadījumā, nav skaidru noteikumu salvešu novietošanai. Tos var skaisti salocīt pie uzkodu šķīvja (paredzēts maizei, tartletēm un salātiem) vai ievietot ūdens glāzē, dekorēt ar dekoratīviem gredzeniem un lentēm.

Ja klājat galdu vakariņām, vienkārši izklājiet salvetes katra šķīvja malās, kā parādīts zemāk.

Videoklipā: kā pareizi uzklāt galdu.

Galda dekorēšana (apdare)

Lielisks galda dekorēšanas variants ir no sintētiska materiāla izgatavots galdauts. Šis risinājums ir piemērots mājas sapulcēm, un svētku vakariņām galvenais ir izvēlēties pareizo krāsu. Šāds galdauts ir viegli kopjams - tas neburzās, nenolietojas un ilgu laiku saglabā sākotnējo izskatu. Kā papildinājums tiek izmantotas auduma salvetes, apakšplāksnes, mežģīņu celiņi.

Lai viesistabas interjers būtu elegants, mājīgs un neaizmirstams, uzlieciet uz galda pušķi. svaigi ziedi, augļu bļoda, antīka cukurtrauka un kristāla glāzes.

galda piederumi iekšā moderns stils atšķiras ar dažādām formām, nokrāsām un unikālajām funkcionālajām iezīmēm.

Pasniegšanas veidi

Galda noformējums var atšķirties atkarībā no diennakts laika un svinīgo vakariņu rakstura. Šajā gadījumā piešķiriet banketu, bufeti, tējas un kafijas pasniegšanu. Tomēr pastāv zināmas atšķirības. Brokastīs ir iekļauts minimālais trauku skaits galda klāšanai, un vakariņu laikā uz galda vienmēr ir liels skaits trauku un galda piederumu.

Brokastīm (+ svētdienas brokastis)

Šis ir vienkāršākais galda klāšanas veids. Vispirms tiek likti uzkodu šķīvji, tad krūzītes, glāzes un mazās apakštasītes. Pēdējam virsū liek tējkaroti. Ja jūsu ģimenes locekļi izmanto olu krūzes vai sviesta bļodas, neaizmirstiet par tējkaroti. Uz uzkodu šķīvja (putrai vai graudaugiem) uzliek dziļu bļodu.

Svētdienas brokastis nav iedomājamas bez tējas dzeršanas, tāpēc centrā kļuvusi kafijas kanna vai tējkanna.

Jūs varat izrotāt galdu ar ziediem, neparastām salvetēm un dažādiem dekoratīviem elementiem. Ģimenes svētdienas brokastis kļūst par labu tradīciju daudzās mājās, tās tuvina mīļos cilvēkus. galvenais punkts brokastu galda klāšanā ir radīt labu garastāvokli un ērtības ēšanas procesā.

ēdamistaba

Vakariņām ir vairāki galda klāšanas veidi. Tas viss ir atkarīgs no ēdienu skaita un to rakstura. Pārklājiet galdu ar baltu galdautu, uzlieciet vienu plakanu un vienu dziļu šķīvi (zupai vai salātiem). Ja ēdienkartē ir ēdieni, kurus nevar ēst no kopīgiem ēdieniem, pievienojiet uzkodu šķīvi. Sakārtojiet galda piederumus saskaņā ar etiķetes noteikumiem. Skaisti salocītas salvetes ir lieliski piemērotas galda dekorēšanai.

Vakariņu galda klāšanas īpatnība ir sālstrauka un citu priekšmetu uzstādīšana garšvielām un garšvielām.

Pilns vakars

Jūs varat klāt galdu ne tikai ģimenes locekļiem, radiem vai draugiem, bet arī nepazīstamiem viesiem. Iepriekšēja pasniegšana saskaņā ar visiem kanoniem ir jebkuras vakariņas panākumu atslēga, jo ikvienam jābūt ērtam un ērtam. Galda dekors rada īpašu atmosfēru, kas rosina uz sirsnīgām sarunām, brīnišķīgām atmiņām un nākotnes plāniem.

Lai svētki izdotos, jāievēro šādi galda etiķetes noteikumi:

• Lieliski tīrs gludināts galdauts. Vēlams, lai izstrādājums būtu izgatavots no blīva auduma (tas ļaus izvairīties no trauku zvanīšanas nokrītot un pasargās virsmu no izlijuša šķidruma).
• Par klīrensu svētku galds nav pieņemami izmantot dažādus krāsu shēma trauki un ierīces. Dodiet priekšroku monofoniskai opcijai no viena komplekta. Visiem dekoratīvajiem elementiem (vāzēm, paliktņiem, salvešu gredzeniem) vajadzētu spīdēt no tīrības, tas pats attiecas uz traukiem.
• Aizliegts pasniegt aizkorķētas šampanieša vai vīna pudeles. Visi alkoholiskie dzērieni tiek pasniegti atvērtas pudeles, pēc tam tos lej vīna glāzēs. Blakus glāzēm, glāzēm, tiek likta viena auduma salvete.

Bankets

Banketu pasniegšana daudz neatšķiras no pilna vakara noskaņas, tomēr ir dažas šāda veida dekorācijas iezīmes. Tātad, seklas plāksnes novieto 1 cm attālumā viena no otras, sākot no centra, vispirms no vienas puses, tad no otras puses. Tiem jābūt skaidri viens otram pretī. Uz šiem šķīvjiem liek uzkodu un pīrāgu apakštasītes. Nākamais solis ir galda piederumu novietošana 0,5 cm attālumā no sekla šķīvja.

Banketa īpatnība ir galda noformējums ar īpašām vārdu kartēm, kas norāda pasākuma dalībnieka personīgo informāciju. Tie atrodas pa kreisi no vīna glāzēm.

bufete

Bufetes galdu klāšana kļūst arvien populārāka, tā tiek izmantota privātās ballītēs, oficiālos pasākumos un biznesa partneru neformālās komunikācijas laikā. Ir divas iespējas: vienpusēja un abpusēja pasniegšana. Katram savs specifiskas īpatnības. Pirmajā gadījumā galds ir dekorēts tikai no vienas puses un ir novietots pie sienas. Otro parasti izmanto korporatīvajās ballītēs, kāzās un jubilejās.

Pasniegšana notiek no divām pusēm saskaņā ar īpašu shēmu. Galvenais, ka trauku varēja paņemt bez pieteikšanās īpašas pūles(tāpēc galds aizņem visu telpas centrālo daļu).

Pasniedzot bufetes, ir īpaši svarīgi ievērot vienādus intervālus starp galda piederumiem un citiem priekšmetiem. Viņi sāk klāt galdu ar stikla un kristāla trauku izkārtojumu, pēc tam galda centrā novieto ziedu vāzes un alkoholisko dzērienu pudeles.

Pudeļu etiķetēm jābūt vērstām tajā pašā virzienā. Noteiktās situācijās (kad ir daudz viesu) dzērieniem un uzkodām tiek atvēlēts atsevišķs galds.

kafejnīca

Kafijas etiķetes būtība un pamatnoteikumi ir tieši atkarīgi no izvēlētajiem dzērieniem. Tā var būt turku kafija, klasiskā kafija, itāļu espresso. Uz plīts gatavoti stiprāki dzērieni tiek pasniegti porcelāna krūzēs no tā paša servisa. Geizeru kafijas automāts var palīdzēt radīt perfektu kafijas dzērienu – tas ir sens austrumu tautu noslēpums.

Lejot kafiju, jāseko, lai krūzes būtu piepildītas tikai ar divām trešdaļām (tad viesi var pievienot nedaudz piena vai krējuma).

Kafijas galda klājums ietver trīs elementus - apakštase, krūze un tējkarote. Papildu preces ietver deserta šķīvi, tajā varat ievietot kūkas un ierīces augļiem vai saldumiem. Ēdienu kārtošana jāsāk ar desertiem. Kad visi viesi sanākuši, var sākt gatavot dzērienus.

Tējas istaba

Ja katram viesim ir ierādīta noteikta vieta pie galda, tad pasniegšana notiek pēc principa, ka katram tējas ballītes dalībniekam tiek izdalīta krūze un apakštase ar nepieciešamo piederumu sarakstu un neliels šķīvis desertiem. Pamatēdiens atrodas galda centrā. Tā var būt kūku vāze, kūka, ābolu pīrāgs, augļu vāze.

Īpaša uzmanība tiek pievērsta dekoram, visiem elementiem jābūt vienmērīgi izvietotiem pa galda perimetru. Ir pieņemts atstāt tējkannu un tējkannu ar verdošu ūdeni uz malas. Samovāra gadījumā tas ir skaidri novietots centrā.

Aicinot draugus uz tēju, pārliecinieties, ka jums ir pietiekami daudz tējas komplektu (labāk, ja to ir par 1-2 vairāk nekā paredzētie viesi).

Noslēgumā ir vērts piebilst, ka galda klājums, pirmkārt, ir individuāls apkārtējās telpas dizains. Neierobežojiet sevi ar vienu priekšmetu izkārtojumu, parādiet savu iztēli un izrotājiet galdu ar neticamu dekoru un svaigiem ziediem. Neformāls radošums un klasisko galda etiķetes noteikumu ievērošana – tā ir veiksmīgu svētku vakariņu, svētdienas rīta un draudzīgu kopā sanākšanu ar draugiem pie aromātiskas kafijas tases atslēga.

10 etiķetes noslēpumi no aristokrātiem (1 video)

Skaists galda noformējums svētkos

Pasniegšana nāk no franču vārda servir — kalpot. Pasniegšana ir galda gatavošana pirms ēšanas (brokastīs, pusdienās, vakariņās, svētku mielastā, banketā, bufetē, kokteiļu banketā, tējas ceremonijā). Tas ietver pareizu ēšanai nepieciešamo priekšmetu (galdauti, trauki, galda piederumi) izkārtojumu. Pasniegšanas mērķis ir radīt maksimālu ērtību ēšanas procesā, labu garastāvokli, uzmanības un labas gribas izpausmi.

Tabulu klāšanas noteikumi

Pasniegšanas priekšmetiem jāatbilst sastādītajai ēdienkartei, jāsaskan gan ar galda, galdauta, salvešu formu, gan ar telpas interjeru, jābūt saskaņotiem pēc formas, faktūras un krāsas, jāatspoguļo svētku tematiskais fokuss, ja kāds.

Pasniegšanai jāatbilst spēkā esošajiem noteikumiem. Lai pareizi un skaisti uzklātu galdu, jāzina par daudzajām pasniegšanas precēm, kā tās sauc un kam tās paredzētas.

Pirms galda klāšanas viss ir jāpārdomā, jāparāda mākslinieciskā gaume, precizitāte un galvenais – vēlme iepriecināt viesus. Lai radītu svinīguma un komforta atmosfēru, jums būs nepieciešami skaisti trauki, nepieciešamo ierīču komplekts, sniegbalts vai krāsains galdauts. Tas viss ne tikai garantēs labu apetīti, bet arī labu garastāvokli.

Tabulas klāšanas secība

1. Galdauts.

2. Šķīvji.

3. Galda piederumi.

4. Stikla trauki.

5. Salvetes.

6. Garšvielas.

7. Vāzes ar ziediem.

8. Aukstās uzkodas.

Ievērojot šo secību, jūs varat ātri un pareizi iestatīt tabulu: sakārtot daudzus priekšmetus, nepalaižot garām nevienu detaļu.

Pirms pasniegšanas stikls un galda piederumi ir jānopulē līdz spīdumam ar tīru, sausu dvieli vai salveti.

Tēvzemes aizstāvja dienai dienēšana var būt askētiskāka, izmantojot militāras tēmas atribūtus.

Katram viesim uz uzkodu šķīvja tiek uzlikta salvete, kas salocīta kādā no iepriekš minētajiem veidiem. Lina salvešu vietā var izmantot papīra salvetes.

Galda klāšana. Fotoattēls

Ziedi uz svētku galda

Ziedi ir neatņemama galda dekorēšanas sastāvdaļa. Tie uzlabo svētku tematisko fokusu, piešķir svinīgumu, smagumu vai romantiku. Pasniedzot brokastis, ziedi rada pozitīvu noskaņojumu, piepilda ar enerģiju pirms nākamās dienas.

Vāzes ar nelielu ziedu skaitu parasti novieto galda centrā, lai tās neaizsedz viesus un traukus. Ziedus grozos un lielos pušķos neliek uz galda, bet novieto speciāli tam paredzētā vietā.

Galda dekorēšana ar ziediem. Fotoattēls

Jūs varat izrotāt galdu ne tikai ar ziediem, bet arī skaists pušķis no lapām, pīlādža un egļu zariem. Jūs varat izrotāt galdu ar savvaļas ziediem un ikebanu oriģinālās vāzēs, vāzēs ar peldošiem ziediem. Tas viss radīs neaizmirstamu svētku atmosfēru.

Šodien mēs runāsim par to, kā skaisti un pareizi uzklāt galdu, kā piemēru minot fotoattēlu pasniegšanai dažādiem svētkiem vai ikdienas vakariņām. Pareiza pasniegšana Galds daudz pasaka par saimnieci, viņas izglītību un gaumi, jo viena no ētikas pamatnormām ir prasme uzklāt galdu, zināt visu galda piederumu mērķi un pareizi tos lietot.

Galdauta izvēle

Pirmkārt, uz galda tiek uzklāts galdauts, šķiet, ka tas ir saprotams, tomēr šim biznesam ir savi smalkumi. Galdautai jābūt absolūti tīram, gludi izgludinātam, pretējā gadījumā tas kļūs tikai par jūsu nesakoptības rādītāju. Pēc tam, kad ar to uzklājat galdu, pārbaudiet, vai tas visur ir vienāda garuma un tajā pašā laikā nekarājas pārāk zemu, jo garās malas var sagādāt viesiem neērtības, turklāt tās var nejauši aizvilkt, kas būs nepatīkamas beigu brīvdienas. Pārāk garus galus var nostiprināt ar auduma spiedpogām, kurām visbiežāk ir interesants dizains.

Tāpat galdauts nedrīkst būt pārāk īss, pretējā gadījumā izskatīsies, ka meitenei bija mugurā vairākus izmērus lielāka kleita. Ja nav galdauta vai vēlme uzklāt galdu neparastā veidā, varat izmantot īpašas lielas salvetes katram cilvēkam. Lūdzu, ņemiet vērā, ka tie nav tie, kas gulstas uz ceļiem vai slaukiet muti, tie ir daudz blīvāki, tiem ir liels izmērs, jo uz tiem ir jāietilpst šķīvjiem, galda piederumiem un glāzēm.

Pasniegšanas noteikumi

Nākamais solis ir šķīvju kārtošana, tās tiek liktas viena virs otras atkarībā no izmēra un mērķa. Visbiežāk tiek izmantoti trīs veidi: zupa, uzkodu bārs, ēdamistaba. Tie tiek likti uz darba virsmas apgrieztā secībā, jo viesis sāks ar zupu, tad pāriet uz uzkodām, vienkārši noņemot no augšas jau izmantoto šķīvi.

Pa labi no šķīvja novieto nažus, kam seko karotes lietošanas secībā. Mūsdienās ierīču skaits, to atrašanās vieta nav noteikta tik stingri kā agrāk. Tā kā milzīga loma ir pašam dizainam, uz kura pamata, pēc idejas, tējkaroti var atrasties nevis pie šķīvja, bet, piemēram, pie apakštasītes kūkām vai pasniegt tikai ar tēju. Dakšiņas ir novietotas kreisajā pusē ar zobiem uz augšu, tāpēc, jo ātrāk to izmanto, jo tuvāk plāksnēm. Šāds galda piederumu izvietojums veicina ne tikai lietošanas ērtumu, bet arī palīdz viesiem neapjukt.

Deserta galda piederumus novieto aiz šķīvja, perpendikulāri tam, kā visi pārējie ir sakrauti. Tur, ar labā puse ir vairākas glāzes. Jābūt glāzei bezalkoholiskajiem dzērieniem: sula vai minerālūdens. Arī apmēram 2-3 glāzes, katra paredzēta noteikta veida alkohols.

Briļļu veidi

Sāksim ar vienkāršu, visi zina, kas ir flautas glāze, jo tradicionāli, īpaši Vecgada vakarā, tajā tiek liets šampanietis. Lai gan šādas formas glāzes ir piemērotas arī dzirkstošajiem vīniem. Galvenā iezīme ir uz augšu izstieptā forma, kas ļauj putām pacelties un šķidruma iekšpusē spēlēties gaisa burbuļiem.

Sarkanvīna glāzes lielākajai daļai ir tikpat viegli iztēloties, tām ir plāns kāts, noapaļots dibens, tās ir diezgan apjomīgas un konusveida virzienā uz augšu. Tomēr glāžu veids ir ļoti atšķirīgs atkarībā no vīna veida, piemēram, Burgundijas un Montračetas glāzēm ir daudz lielāks tilpums, vairāk līdzinās bumbiņai vai bumbierim, kas mazāk sašaurinās uz augšu. Tomēr diezgan reti cilvēki mājās un pat ne vienmēr restorānos ievēro šādus smalkumus.

Baltvīna glāzei ir iegarenāka forma, tā vairāk izskatās pēc ovāla. Parasti blakus tiek novietotas divu veidu vīna glāzes, tām tiek pievienota glāze vai glāze izvēlētajam stiprajam dzērienam, un pēc vajadzības tiek atnestas citas glāzes. Pretējā gadījumā viss galds būs piepildīts tikai ar dažāda veida glāzēm.

Glāze viskijam vai konjakam ir zema, ar biezu dibenu, kas izplešas uz augšu, ir vienkārša, diezgan ietilpīga forma. Martini glāze ir veidota kā apgriezts trīsstūris, tāpēc to nemaz nav grūti atpazīt. Kokteiļiem izmanto taisnas glāzes, shot glāzes vai divpakāpju glāzes. sarežģīta forma. Ja jūs nesakārtojat bāru atsevišķi, tad labāk tuvumā ar pudelēm novietojiet mazas apakštasītes ar citronu, laimu, olīvām.

Salvešu izvietošanas iespējas

Pasniedzot tiek izmantotas trīs veidu salvetes:

• dekoratīvs;
• salvetes, ložņājot uz ceļiem;
• salvetes, kas pielāgotas roku vai mutes tīrīšanai.

Salvetes, kuras tiek liktas klēpī, var likt virsū zupas šķīvim, smuki salocīt. Tādējādi pie galda sēdošais uzreiz sapratīs, kam tas paredzēts. Pa virsu var uzlikt nelielu pastkarti ar viesa vārdu vai jauku īsu novēlējumu. Kartei var pievienot miniatūru ziedu vai egles zara gabalu.

Dekoratīvās salvetes parasti novieto zem šķīvjiem, dažreiz papildus un starp tām. Tos var salocīt trīsstūros, rombos vai pārklāt, lai krāsas būtu savstarpēji saistītas. Turklāt zem svecēm vai glāzēm var likt arī nelielas mežģīņu salvetes.

Visparastākās salvetes parasti atrodas zem galda piederumiem vai aiz šķīvjiem, bet tikai pa vienai. Centrā vajadzētu būt vēl dažiem salvešu turētājiem, lai viesi varētu ērti izmantot jebkuru numuru, kas viņiem varētu būt nepieciešams.

VIDEO: Kā skaisti salocīt salvetes

KĀ SKAISTI UN ĀTRI LOKĀT SALVETES

KĀ SKAISTI UN ĀTRI LOKĀT SALVETES? 3 SALVETES LOKOŠANAS VEIDI

Boho dekors

“Boho” stils izceļas ar spilgtumu un dažādu interjera un dekoru priekšmetu pārpilnību, tajā iespējams apvienot pilnīgi dažādu stilu, krāsu un formu traukus. Pasniegšana izskatās neprātīgi skaista, ja visas vīna glāzes ir izgatavotas no dažādi materiāli, dažiem ir Zilā krāsa, daži rozā vai zaļi. Turklāt šo stilu raksturo tekstilizstrādājumu pārpilnība, tas ir, zem katras plāksnes var būt vairākas vienas un tās pašas salvetes. dažādi materiāli, bārkstis, ir laipni gaidīti pušķi, ar kuriem var papildināt vienmuļo galdautu.

Svarīgs elements ir apgaismojums, ap galdu vai virs tā var novietot vairākas lampas, žalūzijas, vītnes, bet uz pašas galda virsmas novietot dažādu formu sveces ar neparastiem svečturiem vai mazām lampiņām. Dekorā interesanti iederēsies nelieli rāmji un apjomīgas vāzes ar ziediem. Pušķus vislabāk veidot no lauka un dārza puķu maisījuma, lai starp daudzajiem zaļumiem izgaismotu lielas galvas rozes, lilijas, peonijas.

Lieldienu galds

Lieldienu dekors patiešām ir viens no jaukākajiem, jo ​​olu dekorēšana, Lieldienu kūku cepšana un mazu zaķu veidošana ar savām rokām ir mīļākais hobijs gan bērniem, gan pieaugušajiem. Lieldienu galds bieži izskatās pārsteidzošs, pateicoties groziņiem ar krāsotām olām, svecēm un smidzinājumiem uz Lieldienu kūku virsotnēm. Tomēr tas vēl nav viss, ko varat iedomāties, lai izveidotu skaistu svētku interjeru.

Jūs varat izveidot nelielu grozu ar vervēšanas zariem, olu kastīti vai jebkuru citu formu. Iekšā liek salvetes, mežģīnes (kas ļoti labi sader ar audeklu un rupjiem amatniecības pavedieniem). Jūs varat arī papildināt dekoru ar zāli un ziediem, gan dabīgiem, gan mākslīgiem. Un virsū jau ir uzliktas olas vai to čaumalu daļas, no kurām var izlīst rotaļu cāļi, zaķi vai atkal puķes.

Galdu var dekorēt ar dažāda diametra un krāsu svecēm, zemas, biezas sveces var likt čaulās vai uz lakotiem koka griezumiem. Kopējam dekoram vislabāk izvēlēties salvetes, galdautus, šķīvju un trauku krāsu. Zemāk ir fotoattēli ar Lieldienu porcijām iedvesmai.

Jaungada dekorēšana

Dekorējot Jaungada galds Visbiežāk izmantotās krāsas ir:

• sarkans;
• zaļš;
• balts;
• zelts.

Tomēr labāk tos nejaukt kopējā masā, tikai trīs krāsas vienmēr ir galvenās. Zeltu labāk kombinēt tikai ar baltu, piemēram, baltiem galdautiem, smilškrāsas salvetēm, baltiem traukiem, no kuriem vairāki var būt ar zelta vai melnu apmali, raksts var būt arī plankumu veidā. Caurspīdīgās vīna glāzes var papildināt arī ar zelta lentītēm, baltas sveces var ievietot zelta svečturos. Pušķus var papildināt ar zaļumiem, brūkleņu vai egļu zari ir apbrīnojami piemēroti atmosfērai.

Egles zaru rotājumi ir īpaši populāri, pasniedzot ziemas dienās, zemāk esošajā fotoattēlā būs redzams piemērs, kā to vislabāk izdarīt. Tos var izklāt uz galda starp traukiem, ar tiem var dekorēt sveces, vai izveidot vainagu, kurā tiks iesprausta balti ziedi. garas sveces, kuru var iedegt tuvāk pusnaktij.

Jaunais gads vai Ziemassvētki, kas notiek sarkanā un zaļā tēmā - šī ir klasika. Rūtainas salvetes, sarkans galdauts, egļu čiekuri, svītrainās konfektes, Ziemassvētku vecīša zeķes un baltas sveces. Šis dizains tiek uzskatīts par vienu no stilīgākajiem un ir diezgan tradicionāls Amerikā, kur Jauno gadu var saukt par galvenajiem svētkiem. Varat arī padarīt dizainu mierīgāku, ievietojot dekorācijas spilgtas krāsas uz balta galdauta.

Vēl viens pārsteidzošs krāsu kombinācija, tieši tāpat vairāk piemērots Krievijai: balts, zils, sudrabs. Tieši tāpat šeit atkal var izmantot dažādu krāsu brilles un salvetes. Uz galda varat novietot mazus Ziemassvētku rotājumi ar sudraba spīdumiem, piemēram, briežu vai Ziemassvētku eglītes.

Atpūta pie dabas

Iespējams, viens no skaistākajiem pasniegšanas veidiem ir boho, zemnieciska un dabiska stila kombinācija. Lauku stils nozīmē maksimālu tuvumu dabai, tāpēc tajā lielākoties tiek izmantoti dabiski materiāli, un trauki un dekori tiek izvēlēti mierīgos dabiskos toņos. Šādā dekorā bieži tiek dekorēti kāzu galdi, uz kuriem vienmēr ir daudz smalkās krāsu variācijās veidotu pušķu, kuru galvenie elementi atkal ir savvaļas ziedi.

Salvetes izvēlētas no audekla un baltām mežģīnēm, galda piederumus var pārsiet ar mežģīņu smilškrāsas lentītēm, ar tām var dekorēt arī glāzes. Apgaismojuma pārpilnība ir raksturīga arī visiem trim stiliem, tomēr krāsu variācijas nebūt nav tik spilgtas un drosmīgas kā boho. Nereti tiek izvēlētas vītnes ar baltiem vai dzelteniem sīpoliem, kuras var karināt virs galda vai izklāt uz tā, tās var izkārt arī kokos vai pīt ap stumbriem.

Sveces vai citas apgaismojums nav nepieciešams likt tikai baltu, bet labāk ir pievērsties pasteļtoņiem. Tas var būt bēšs, gaiši zaļš, ceriņi vai gaiši rozā - šīs krāsas var izmantot visā interjerā. Bet vēlreiz pārliecinieties, ka tie sakrīt.

Galda klāšana dabā

Protams, neviens no jums neprasa ievērot visus diplomātisko svētku noteikumus - tomēr neliels triks palīdzēs padarīt pat parastās ģimenes brokastis par īstiem svētkiem.

Ikdienas pasniegšana

Vai jūs domājat, ka parastajā dzīvē jūs nevarat apnikt, un visas grūtības ir labāk atstāt uz brīvdienām vai radinieku ierašanos? Psihologi ir pārliecināti, ka jūs kļūdāties: no ēdiena pasniegšanas ir atkarīgs ne tikai galda izskats, bet arī jūsu noskaņojums un garšas uztvere. Tos piebalso uztura speciālisti: vai vēlies notievēt? Velti laiku maltīšu pagatavošanai!

Šāda pasniegšana no svinīgās atšķiras ar mazāku ierīču un dekoratīvo detaļu skaitu, kā arī ar maigākām prasībām.

Diagramma skaidri parāda atšķirību - ja banketā jums ir jānodrošina visu ēdienu klātbūtne, kas var būt nepieciešama jūsu viesiem, tad mājās gatavotām vakariņām pietiks aprobežoties ar pašu nepieciešamāko: ko noteikti izmantosi.

Mēģināsim paskatīties tuvāk, vai ne?

Pirmā lieta, kas jums jāpārņem no restorāna prakses, ir obligāta statīva plākšņu klātbūtne. Nedomājiet, ka tas ir pārspīlēts – tie neļaus drupačām un pilieniem nokļūt uz galdauta, tādējādi ietaupīsiet daudz laika. Piekrītu, ir ātrāk izskalot pāris porcelāna priekšmetus, nekā mēģināt noņemt boršča traipus?

Starp citu: Labāk nemēģināt galdautu aizstāt ar eļļas audumu - no vienas puses, tas ir vieglāk un ekonomiskāk. No otras puses, vai vēlaties izveidot skaists galds kurš jūs uzmundrinās ar kādu no savējiem izskats?Pat vienkāršs rūtains audums izskatās stilīgi un glīti. Iesakām to izvēlēties virtuves vai ēdamistabas kopējam interjeram, lai panāktu vizuālu harmoniju.

Ja pasniedzat pirmo ēdienu, piemēram, zupu vai buljonu, jums tas būs nepieciešams īpaša krūze vai dziļais šķīvis katram. Tie nekavējoties jānoliek uz galda, uz paliktņa, un pēc tam jālej ēdiens tieši pie galda. Protams, ģimenes lokā šo noteikumu var neievērot. Taču pieredze rāda, ka daudz vieglāk ir staigāt ar kastroli un kausu, nekā mēģināt uzmanīgi nēsāt līdzi dažus karstos ēdienus.

Jau zem tā jāliek šķīvis pamatēdienam un sānu ēdienam.

Ja jūsu ģimenei ir sātīga divu vai trīs ēdienu maltīte ar desertu, parūpējieties par galda piederumiem: tie ir jāizklāj visiem iepriekš lai vēlāk neskrien pēc aizmirstas dakšas.

Pastāv universāls noteikums: traukus pirmajam ēdienam novieto no ārējās malas, pēdējam - tuvāk šķīvim. Tātad jūs ne tikai ievērosit pasniegšanas tradīcijas, bet arī izglābsiet savu ģimeni no sāpīgās izvēles - kura karote ir zupa, bet kura kūka?

Nianse: Lai gan patiesībā saldumiem pasniedz deserta dakšiņas. Izņemot putas, suflē un želejas.

Vai nezināt, ko likt uz galda? Skatiet tālāk redzamo diagrammu – tā palīdzēs jums to izdomāt. Uz tā ir skaidri parādīts galda piederumu mērķis, tāpēc jums nevajadzētu rasties grūtībām.

Tomēr svarīgi ir ne tikai pareizi izvēlēties šķīvjus un galda piederumus.

Skaistas pasniegšanas piemērs ir redzams šajā fotoattēlā.

Šķiet, ka nekas īpašs. Tomēr kopīga krāsu gamma un pāris aksesuāri pārvērš parastu maltīti par nelieliem ģimenes svētkiem. Piekrītu, to nav grūti izdarīt. Pietiekami, lai tiktu vaļā veci trauki un parādīt kādu māksliniecisku gaumi.

Brokastīs un pusdienās noteikumi paliek nemainīgi. Jums vienkārši jānoņem pārpalikums (piemēram, pīrāgi) un jākoncentrējas uz to, ko plānojat pasniegt galdā.

Bet ko darīt, ja svētkos sagaidi ciemiņus? No vienas puses, jūs nevēlaties tērēt laiku banketu pasniegšanai saskaņā ar visiem noteikumiem. No otras puses, jums ir jāpievieno svinīgums un jāuzsver īpašā atmosfēra. Apskatīsim tuvāk dažus piemērus.

Draugi atnāca pie bērna?

Bērnu aktivitātes vienmēr sagādā vecāku rūpes. Jārūpējas ne tikai par garšīgu un daudzveidīgu ēdienu, bet arī jādomā par drošību- diez vai piecus gadus vecam mazulim vajadzētu uzticēties tievam porcelāna krūzes. Tas ir pilns ar vismaz jūsu iecienītā pakalpojuma zaudēšanu, maksimāli - neatliekamās palīdzības dienesta apmeklējumu.

Pasniegšana bērnu galds nevajadzētu būt pārāk sarežģītam- ja vēlaties savam dēlam vai meitai ideālus svētkus, uzklausiet mūsu ieteikumus.

1. 1. Ja telpa atļauj, uzklājiet puišiem atsevišķu galdu- tāpēc viņi jūtas kā pieauguši.
2. 2. Izmēģiniet saglabājiet dizainu vienā diapazonā vai izvēlieties tēmu: jūras, džungļi, mīļākā filma vai multfilma ...
3. 3. Labākais draugs bērniem - vienreizlietojamie trauki. Nav jādomā, ka mēs Tev piedāvājam no piknikiem visiem pazīstamās baltās plastmasas krūzes un šķīvjus! Veikalos var atrast daudzas interesantas ierīces: no izturīga plastmasa vai ūdensizturīgs kartons, krāsots ar dažādiem priekšmetiem vai neparasta forma… Šādi trauki noteikti patiks ikvienam, un nav riska tos saplīst.
4. 4. Salātu bļodu pārpilnība, Sarežģīta izvēle starp dažādiem galda piederumiem... Vai esat pārliecināts, ka bērnam tas ir vajadzīgs? Daudz labāk iesniegt daudzas a la bufetes a la carte uzkodas. Tie ir gan ērtāki, gan jautrāki.

Labs piemērs ir šajā fotoattēlā. Spilgtas mīļākās rotaļlietas kā dekors, nesalaužamas uzkodas un daudzas mazas “uzkodas”.

Vai vēlaties stingrāku iespēju?

Izmantojiet tos pašus principus, bet saglabājiet dizainu vienā krāsu shēmā.

Ja vēlaties, varat atrast daudzus videoklipus, kuros sīki izskaidrots, kā izveidot šādu vai tādu dekoru bērnu svētku galdam.

Vai jums ir brīvdiena?

Protams, šeit ir jāievēro pavisam citi ieteikumi. Tomēr, iespējams, jūsu viesi novērtēs plastmasas traukus ar Vinnijs Pūks? Tev labāk zināt.

Ja vēlaties vienkāršu, klasisku dzimšanas dienas vai jubilejas galda klājumu, ievērojiet šos padomus:

1. Pirmkārt pievērsiet uzmanību galdautai. Tas var būt gan vienkāršs, gan krāsots - tas ir atkarīgs no jūsu gaumes. Galvenais, kas jāatceras (ceram, ka tas jau ir acīmredzams), nav traipu vai zilumu! Viņi sabojā visu izskatu.

2. Rūpīgi pārdomā ēdienkarti, lai izvēlētos nepieciešamos traukus vai galda piederumus. Citādi nāksies krist panikā, meklējot kūkas lāpstiņu vai citu salātu karoti – piekrītiet, nav tā labākā brīvā laika pavadīšana savās brīvdienās?

3. Ja esat uzaicinājis daudz viesu, jums nāksies dublēt salātus un uzkodas - ir neērti ķerties pie tiem pa visu galdu. Tāpēc pārliecinieties, ka jums ir pietiekami daudz to pašu trauku: salātu bļodas, trauki, grozi augļiem un saldumiem. Nesaskaņas pilnībā iznīcinās skaistu porciju svētku mielasts.

Starp citu: Labāk ir parūpēties, lai visi uzaicinātie ierodas un tevi nesagaida pārsteigumi kāda brāļa vai sievas izskatā. Ierīču skaitam precīzi jāatbilst viesu skaitam.

4. Kārtojot traukus, ievērojiet ieteikumus pirmajā sadaļā: vispirms servēšanas šķīvis, tad trauks galvenajam ēdienam un, ja nepieciešams, buljona gatavotājs.

5. Nažiem un karotēm jāatrodas pa labi no šķīvja, dakšām – pa kreisi.

Starp citu: ja zināt, ka kāds no jūsu viesiem ir kreilis, apsveriet to, sēdot. Cilvēku aizkustinās uzmanība, un ikvienam būs ērti ēst.

6. Brilles un brilles ir novietotas augšējā labajā stūrī. Pārliecinieties, vai trauki ir piemēroti piedāvātajiem dzērieniem. Tas var šķist aizspriedumi, bet šampanietim tiešām vajag augstas un šauras glāzes, bet, piemēram, konjakam, noapaļotas platas - tas palīdz atvērt garšu.

7. Neaizmirstiet par salvetēm. Papildus vienreizējās lietošanas skapjiem jābūt klāt. Vienu liek zem šķīvjiem, vēl vienu - virsū vai sānos, zem galda piederumiem. Starp citu, izvēlies tās pieskaņotus galdautam vai dod priekšroku kontrastējošām – papildus utilitārajam mērķim salvetes var būt arī dekorācija.

Mūsdienu tendences svētku galda klāšanā ievērojami atšķiras no tām, kas tika pieņemtas pirms divdesmit gadiem - tagad konvenciju ir daudz mazāk. Protams, nevajadzētu pilnībā atkāpties no klasiskajiem pieklājības noteikumiem. Tie ir ne tikai skaisti, bet arī ļoti ērti. Bet, lai radītu patīkamu negaidītu dažādību - kāpēc gan ne?

Piemēram, jums var patikt skaists galda klājums ar augļiem - neparasti, bet ļoti efektīvi.

Griešana ir griešanas metode, kas parastu uzkodu pārvērš par pārsteidzošu šedevru.

Šādas kompozīcijas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Izvēlies dizainu, kas iederēsies galda interjerā un stilā – kādam piestāvēs puķu vāzes vai pušķi, un kaut kur iederēsies pat pūķis vai pils.

Vēl viens interesanta ideja, kas var ļoti palīdzēt jubilejas svinībās mājās - vārdu kartes uz šķīvjiem. Kurš gan no mums nav pazīstams ar liela viesu skaita sēdvietu problēmu? Atrisiniet to, pasūtot neparastas salvetes ar nosaukumiem (divi vienā nekad neizies no modes) vai uzstādot kartona pastkartes. Viesi novērtēs šādu uzmanību un neradīsies apjukums.

• Uz galda nedrīkst būt saplīsuši vai saplaisājuši trauki. Tā ir ne tikai slikta zīme – jūs taču nevēlaties, lai kāds sevi sagriež, vai ne?
• izturēt vispārējs stils- nekādā gadījumā neizmantojiet priekšmetus, kas nav piemēroti viens otram, tie pārkāpj harmoniju.
• Vēlreiz ļoti iesakām pirms viesu ierašanās pārliecināties, vai viss ir pietiekami.

Mums patika svētku galda klāšana mājās šajā fotogrāfijā - šeit tiek ievēroti visi ieteikumi. Papildus rūdītajam stilam, harmonijai un nepieciešamo piederumu izmantošanai īpašnieks viesiem atstāja kartītes ar novēlējumiem - piekrītat, negaidīts, bet patīkams bonuss?

Tas ir sīkumi, kas rada regulāras vakariņas ar draugiem īstā brīvdienā. Vairāk dekorēšanas padomu var atrast šeit.

Svarīga sēdvietu nianse

Plānojot mājas banketu par godu jebkuriem svētkiem, daudzi aizmirst vienu brīdi, kas var pilnībā sabojāt prieku - cik daudz vietas vajag vienam cilvēkam pie galda?

Domājam, ka katrs ir saskāries ar aicinājumu ciemos, no kurienes drīzāk gribas aizbēgt - kaimiņi sasprādzēti no abām pusēm, neērti vicināt dakšiņu un atliek skumji skatīties uz salātiem vai griezumu, kas nav iespējams sasniegt.

Lai jūsu draugi nenokļūtu līdzīgā situācijā, izmantojiet šādas shēmas.

Apaļajam galdam būs svarīgs šāds aprēķins. Tas ļaus ikvienam justies ērti. Protams, ir nepieciešams veikt pielāgojumus krēslu izmēram un galda virsmas rādiusam.

Tomēr atcerieties, ka ideālā gadījumā cilvēkam vajadzētu būt vismaz 70 centimetriem.

Šis noteikums attiecas arī uz kvadrātveida vai taisnstūrveida galdiem. Tiesa, šādas shēmas nevajadzētu uzskatīt par neapstrīdamu patiesību – tomēr bērnam būs nepieciešams mazāk vietas nekā pieaugušajam.

Mēs ceram, ka šie padomi palīdzēs jums pareizi uzklāt galdu jebkurai piemērotai situācijai – kā redzat, tas nemaz nav grūti!

Īpatnības

Pasniegšana ir pārskatāms trauku un visu ēšanai nepieciešamo piederumu izkārtojums uz galda. Daži cilvēki to nezina pareizs dizains tabula prasa laiku, lai gan gudrām mājsaimniecēm šis process būs pavisam vienkāršs. Viss galda dekorēšanas process sastāv no vairākiem posmiem:

1. Skaistu galdautu un pieskaņotu salvešu izvēle.
2. Trauku pirkšana.
3. Skaistu karošu, dakšiņu un speciālo nažu iegāde.
4. Briļļu pirkšana.
5. Pakalpojuma izvēle tējas un kafijas pauzēm.

Kad viss nepieciešamos priekšmetus būs jūsu rīcībā, tad varēsiet sākt plānot maltīti.

Neaizmirstiet, ka galdauts tiek uzskatīts par neaizstājamu galda dekorēšanas atribūtu svinībām mājās.

Jāzina, ka to var iegādāties gan svinīgām situācijām, gan ikdienas lietošanai. Eksperti iesaka:

• Svētku mielastam iegādājieties galdautu no dabīga materiāla.
• Biežām ģimenes tējas ballītēm iegādājieties galdautu, kas izgatavots no izturīgākiem materiāliem.

Labāk, ja izstrādājuma forma atkārto galda virsmas formu. Maksājiet Īpaša uzmanība līdz šī svarīgā piederuma garumam. Saskaņā ar visiem etiķetes noteikumiem galdautam pilnībā jāslēpj darba virsma, kā arī jānokaras no malas par 20-25 cm.

Klasisks dizains galdam nepieciešams īpašs trauku izvietojums uz tā. Vispirms tiek uzstādīti fajansa un porcelāna trauki, pēc tam tiek likti visa veida galda piederumi, tad tiek izņemti glāzes, krūzes un glāzes, kristāla izstrādājumi, vāzes un stikla konfektes.

Salvetes ir svarīgas. Auduma izstrādājumi var lieliski papildināt paša galda dizainu, tie izskatās eleganti. Uzaicinātie tos nolika uz ceļiem, lai drēbes nesasmērējas. Papīra kolēģi vienkārši noslauka pirkstus vai lūpas gan ēšanas laikā, gan pēc tās.

Ja svinībām uz galda noliksiet dažādas krūzes vai šķīvjus, viesi šādu soli nepārprotami uzskatīs par sliktu, tāpēc vislabāk visus ēdienus izvēlēties no viena komplekta, tad tas būs ne tikai stilīgs, bet arī garšīgs. tāda paša veida krāsā.

Saimniecei, pirms izdala ēdienus, visās salātu bļodās ir jāpārbauda karotīšu klātbūtne, lai uzaicinātajiem būtu ar ko pārlikt izvēlētos salātus savā šķīvī.

Bērniem galds dzimšanas dienā vai Jaunajā gadā tiek noformēts apmēram tāpat kā pieaugušajiem, taču mūsdienās lielākā daļa vecāku pērk plastmasas traukus bērniem. Tas ļauj izvairīties no traumām un dārgu pakalpojumu priekšmetu zaudēšanas.

Turklāt plastmasas krūzes un šķīvji vienmēr priecē ar savu pievilcīgo izskatu, kas ļaus jums mājās izveidot pēc iespējas elegantāku galdu bērnu jautrībai.

Pāris dienas pirms svētkiem ir jāatrisina visi ar to organizēšanu saistītie jautājumi un labi jāsagatavojas: jāsaskaita uzaicināto viesu skaits, jāpārdomā ēdienkarte, jānosaka, vai galdauts ir kārtībā un vai ir īstā krāsa. salvete, ņemiet vērā svētku trauku komplektu klātbūtni mājā, izdomājiet oriģināls dekors. Svētku dienā noslaukiet visus priekšmetus ar tīru drānu, līdz tie čīkst un spīd, un tad varat sākt klāt svētku galdu.

Preču atrašanās vieta

Pirmkārt, visas plāksnes ir pakļautas. Galveno vietu uz galda vienmēr ieņem atsevišķs šķīvis dekoram, kas novietots ne mazāk kā 2 cm no galda virsmas malas. Tam virsū uzliek trauku vēsām uzkodām, tā izmēram jābūt vidējam. Turklāt zupas produktu var uzstādīt arī uz galvenā šķīvja, ja jūsu ēdienkartē ir biezeņu zupa. Ja gatavojaties cienāt viesus ar buljonu, tad vislabāk tam pasniegt īpašu buljona bļodu. Maizes šķīvim jāatrodas galvenās plāksnes kreisajā pusē.

Jebkura veida plāksnēm vispārējs noteikums –tie ir jāsakārto 50 cm viens no otra, lai uzaicinātie nesēž cieši pie galda. Galda piederumus novieto abās šķīvju pusēs vai virs tām. Kontaktdakšas parasti atrodas galvenās ierīces kreisajā pusē. Naži jānovieto pa labi, asmeņi jāpagriež tieši pret trauku. Karote visu veidu zupām ir virs galvenā ēdiena. Saldā karote atrodas labajā pusē un tiek uzskatīta par pēdējo galda piederumu sērijā.

Priekšmeti, kas tiek izmantoti vispirms, tiek novietoti vistuvāk. Vistālāk būs naži un dakšiņas jaunākajiem ēdieniem. Izkārtojot ierīces, jāatceras, ka tām jābūt viegli un vienkārši aizsniedzamām.

Jūs nevarat paslēpt ierīces zem lielajām viesu šķīvju malām, tām jābūt skaidri redzamām.

Lai interesanti un pēc visiem esošajiem noteikumiem pasniegtu galdu ar ēdienu mājās, jāizvēlas pareizās glāzes. Ir vērts zināt, ka jebkuram dzērienam ir jābūt glāzēm vai glāzēm. Eksperti iesaka:

• Vēdera glāzes tiek izmantotas sarkanvīniem, smaržīgam konjakam, vecuma brendijai.
• Nelielas glāzes pienācīgi saglabās sausā baltvīna buķeti.
• Šampanieti noder šaurās vīna glāzes.
• Glāzes būs nepieciešamas sulas un minerālūdens liešanai.

Uz galda virsmas visi šie priekšmeti ir novietoti pa labi no viesa šķīvja. Salvetēm jābūt interesantām, ko kombinēt ar izvēlētā galda servējuma galveno krāsu. Salvetes ir salocītas tā, lai atlocīšanas procesā tās izskatītos pēc iespējas glītākas. Šie priekšmeti tiek novietoti uz uzkodu šķīvja, kad tie netiek izmantoti. Ar šo piederumu palīdzību jūs varat izrotāt galdu jebkurā modes virzienā.

Kā sakārtot gatavus ēdienus?

Jebkura mājsaimniece pagatavos daudzas no neticamākajām un garšīgas maltītes pārsteigt viesus ar savu sirsnību un viesmīlību. Bet jāpatur prātā, ka tad būs grūti uz galda novietot pārmērīgu pārpilnību visā tās krāšņumā, kas var radīt nepatīkamus brīžus:

• Viesim nebūs kur likt savu šķīvi.
• Nepietiek vietas visam ēdienam.
• Dažus ēdienus sasniegt nebūs iespējams.
• Galds var izskatīties pārblīvēts.
• Jūs nevarēsit pareizi sadalīt visas ierīces.

Lai no tā izvairītos, plānojot svinības, jums nekavējoties jāsastāda visu ēdienu saraksts, kas jāpagatavo.

Ja vēlaties rīkot vissvinīgāko pieņemšanu, jums būs 3 reizes jāapsver galda klājums:

1. Karsto ēdienu pasniegšana un galda piederumu izlikšana uz galda zem tiem;
2. Atsevišķa galda dekorēšana ar dažādām uzkodām;
3. Galda gala sagatavošana deserta ēdieniem.

Jādomā, kā ātri un pareizi uzklāt svinīgo galdu visiem šiem posmiem. Īpaša uzmanība jāpievērš galveno ēdienu izkārtojuma detaļām.

Novietojiet sāls un piparu trauciņu galda centrā, atstājot starp tiem nelielu attālumu. Blakus novietojiet sinepju trauku un visu veidu mērces bļodas. Sviestu pasniedz ar speciālu nazi un sinepēs ieliec mazāko karoti.

Maize tiek ienesta uz atsevišķiem šķīvjiem, kas jānovieto dažādās galda malās, lai ikviens viesis to varētu aizsniegt. Ir nepieciešams pareizi sakārtot aukstās uzkodas - tās var būt zivis, gaļa un dārzeņi. Ja dzēriens jāpasniedz pudelē, tad cel galdā jau atvērtu trauku.

Pareizi pasniedziet dažādus dzērienus saskaņā ar noteikumiem:

• Saldo ūdeni un minerālūdeni labāk nošķirt, ir vērts tos atvērt pirms svinību sākuma.
• Sulas un augļu dzērienus lej stikla krūzēs un novieto pa visu galdu.
• Dekanteri ir nepieciešami degvīnam un dažādām tinktūrām.
• Konjaks un vīns tiek likts uz galda tikai oriģinālajās pudelēs.

Ja uz svētkiem tiek aicināts daudz cilvēku, tad tas ir jāzina pareiza kārtība maltīšu pasniegšana. Svētki jāsāk ar aukstajām uzkodām – gardiem salātiem un mazām sviestmaizēm. Pēc tam tiek ienests karsts - tā var būt zupa un dažādi pamatēdieni. Saldie ēdieni tiek uzskatīti par maltītes beigām – tie tiek pasniegti svētku beigās. Katram atnestajam ēdienam jābūt ar atsevišķu karoti, lai viesi varētu viegli pārlikt kārumu uz šķīvjiem.

Ja ēdienkartē esat ievadījis vairākus otros ēdienus, tad pirms nākamās maiņas jāmaina netīrie šķīvji pret tīriem.

Otros ēdienus varat likt galdā šādā secībā - vispirms zivis, pēc tiem - gaļu un jau zem "aizkara" - dārzeņi.

Ja gatavojāt ceptu vai pildītu zivi, tad gaļai vai putnu gaļai jūsu ēdienkartē jābūt sautētai vai otrādi, un tad jūsu viesi būs apmierināti. dārzeņu ēdieni- tie ir tie, kuros ir zaļie zirnīši vai kāposti.

Pirms deserta no galda labāk noņemt visus nevajadzīgos traukus, izņemot glāzes. Uz galda ir nelieli deserta šķīvji ar nažiem un dakšiņām, kas sakārtoti pēc tāda paša principa kā parastie galda piederumi pamatēdieniem.

Obligātie elementi

Servēšanas šķīvis ir plakans izstrādājums liels diametrs. Parasta sildvirsma var veiksmīgi pildīt savu lomu. To izmanto ne tikai dekorēšanai: šāds produkts pasargās galdu no nejaušām šļakatām.

Uzkodu šķīvis - maza un plakana apakštase. Tas ir vajadzīgs salātiem vai kanapē, un tiek noņemts no galda, tiklīdz uzkodas ir pabeigtas. Uzkodu un servēšanas šķīvjiem, ja ēdienkartē ir zupa, tiek likts dziļš trauciņš karstam vai speciāla krūze buljonam.

Priekšējā plāksne sagrieztai maizei atrodas uz kreisā roka un katram viesim ir individuāli. Ikdienas pasniegšanā tas visbiežāk tiek pamests. Brilles tiek iestatītas atbilstoši augstumam. Tos izstāda labā roka sēžot pa diagonāli, rinda sākas ar augstāko un tilpuma lielāko stiklu vai stiklu.

Parasti visas ierīces tiek sadalītas individuālajās (katram no viesiem) un papildu. Tās ir īpašas karotes, dakšiņas, knaibles un liekšķeres u.c. Ar šīm papildu ierīcēm viesi no kopējā trauka pārnes gardumus uz šķīvjiem.