Kuzhinierët e të gjitha kohërave dhe popujve, për të lehtësuar punën e tyre, gjithmonë vijnë me të gjitha llojet e gjërave të dobishme në shtëpi. Këtu përfshihet me të drejtë një çantë pastiçerie, e cila i mundëson kuzhinierit të tregojë dhe të konsolidojë imagjinatën e tij në përgatitjen e pjatave të caktuara, veçanërisht brumërave. Dhe disa ëmbëlsira madje bëhen si vepra të vërteta arti. Sepse, duke përdorur një qese pastiçerie, jo vetëm që mund të vizatoni të gjitha llojet e luleve-petaleve, por gjithashtu të krijoni "piktura vaji" të vërteta (si drejtpërdrejt ashtu edhe në kuptimi figurativ kjo frazë).
Historia e përdorimit
Askush nuk e di me siguri se kur dhe ku u shfaq kjo vegël kuzhine. Informacioni i parë për përdorimin e tij gjendet në librat e vjetër të gatimit, kur ëmbëlsira dhe pasta vijnë në modë në oborret mbretërore në Evropë. As atëherë, në epokën e Rilindjes, pasta dhe disa produkte të tjera për tryezat mbretërore nuk mund të imagjinoheshin nga specialistët e kuzhinës pa dekorimet e duhura. Kryesisht u përdorën manaferrat, frutat, kremi dhe figurina prej tij. Ndoshta, ishte atëherë që një nga kuzhinierët lindi idenë për të shtrydhur në mënyrë figurative krem pana nga një qese prej liri. Qese pastiçerie(ose më mirë, paraardhësi i tij i lashtë) fitoi popullaritet të mëtejshëm me formimin e borgjezisë si klasë. Dhe ende shumë ëmbëlsira dhe ëmbëlsira - trajtimi i preferuar borgjeze - është e vështirë të imagjinohet pa modele të përpunuara. Në kuzhina moderne përdorimi i kësaj pajisjeje është mjaft i gjerë. Dhe çdo amvise që pëlqen të bëjë pasta e përdor atë me kënaqësi dhe qëndrueshmëri.
Si të bëni një qese pastiçerie?
Por, ç'të themi për ata kuzhinierë fillestarë që nuk kanë marrë ende një "artileri të lehtë" të tillë në arsenalin e tyre dhe kanë nevojë urgjente për të dekoruar pasta me ardhjen e mysafirëve? Ka një dalje. Le të përpiqemi të bëjmë një qese pastiçerie me duart tona. Bëhet mjaft thjesht. Përdoret parimi i shtypjes dhe shtrydhjes, ndërsa masa e ëmbël shtyhet në drejtimin që ju nevojitet dhe në volumin e kërkuar.
Nga paketa - më primitive
Ne marrim të dendura dhe transparente qese plastike(më e mira nga të gjitha - me një mbërthyes zinxhir). Hapim dhe mbushim me kremin e përgatitur paraprakisht (procedura kryhet me lugë). Nga lart fiksojmë ose shtrëngojmë qesen e mbushur. Prisni një pjesë të vogël nga një nga qoshet e poshtme. Shtypim butësisht dhe vazhdojmë të dekorojmë tortën.
Nga letra dylli
Duke përdorur pergamenë ëmbëlsirash, ne bëjmë një pajisje të disponueshme për dekorim. Për ta bërë këtë, prisni një trekëndësh nga letra, mjaft të madh, dhe kthejeni atë në një kon. Ne përkulim skajet nga lart në qendër, duke siguruar kështu strukturën. Prisni pjesën e poshtme për të bërë një vrimë përmes së cilës do të rrjedhë kremi. Më poshtë, në qafë, mund të prerë gjithashtu një pjesë të figuruar (rezulton një lloj hundë me figura). E mbushim strukturën me krem dhe fillojmë të dekorojmë pastat e përgatitura paraprakisht.
Pëlhurë - e qëndrueshme
Versioni i pëlhurës tashmë i ngjan një pajisjeje profesionale të shitur në dyqane. Mund të qepet lehtësisht vetë. Përdorni një pëlhurë që lahet mirë dhe nuk derdhet (si dru tik). Presim një trekëndësh nga kanavacë, e kthejmë në një kon dhe e qepim së bashku. Këndi i poshtëm është prerë nën grykën e prizës. Nuk ka nevojë ta ktheni çantën nga brenda - qepjet duhet të jenë nga jashtë.
Grykë për thasë pastiçerie
Ato shiten me bollëk në dyqane. Por meqenëse qepët me duart tuaja qese prej pëlhure, ju mund t'i bëni hundët në të njëjtën mënyrë. Pra, ne bëjmë grykë të lëvizshme me figura për çantën tonë. Marrim një shishe plastike nga një pije me qafë. Ne prerë qafën, dhe në kapak kemi prerë një vrimë të çdo forme të planifikuar (është më e përshtatshme për ta bërë këtë duke e shënuar paraprakisht me një shënues).
Vrima mund të jetë në formën e një flok dëbore, kurorë, ylli. Për punë, ne përdorim një thikë të zakonshme klerike. Tjetra - futni grykën në vrimën e çantës dhe fiksoni kapakun me një çarë.
Si të bëni një qese pastiçerie në shtëpi me duart tuaja për të bërë ëmbëlsira të shijshme dhe ëmbëlsira? Kjo do të kërkojë vetëm disa materiale të improvizuara. Qese plastike, shishe plastike ose letra me vaj mund të gjendet tek çdo amvise. Këto materiale janë një zëvendësues i mirë i përkohshëm për pajisjet profesionale.
Qese pastiçerie celofani DIY
Versioni më i thjeshtë i një pajisjeje ëmbëlsirash të bërë në shtëpi. Për ta bërë atë, ju duhet vetëm një qese plastike e fortë dhe gërshërë. Është mirë të përdorni një qese me zinxhir, është më e përshtatshme të shtrydhni kremin nga ajo. Fillimisht mbusheni qesen fort me krem dhe më pas prisni majën. Pas kësaj, qesja e pastë e bërë në shtëpi është plotësisht gati për përdorim. Avantazhi i tij kryesor është se është i lirë - mund ta përdorni dhe ta hidhni menjëherë.Skedarët e celofanit janë të përshtatshëm, të cilët janë më të qëndrueshëm se çanta konvencionale.
Nëse keni nevojë të bëni një mbishkrim në tortë ose një model të hollë, shponi çantën e mbushur me krem me një gjilpërë.
qese letre
Për prodhimin do t'ju duhet letër pergamene, e cila përdoret për pjekje. Letra e thjeshtë nuk është e përshtatshme sepse laget dhe griset shpejt.
Pritini një trekëndësh nga letra dhe paloseni në një kon. Skajet e letrës duhet të përshtaten mirë me njëra-tjetrën në mënyrë që kremi të mos depërtojë mes tyre. Përkulni skajet e sipërme pak poshtë në mënyrë që koni të mos shpërbëhet. Nuk duhet të ketë një vrimë në fund. Fillimisht mbushni konin me krem dhe më pas prisni majën.
qese prej pëlhure
Kërkohet për prodhim pëlhurë e dendur në mënyrë që kremi të mos depërtojë në vrimat e vogla midis fibrave. Prisni një trekëndësh prej tij dhe qepni një kon. Qepja duhet të jetë jashtë, atëherë nuk do të bllokohet me krem. Qepni një hundë nga një shishe plastike ose e blerë veçmas nga një dyqan në çantë.
Një hundë kaçurrelë mund të bëhet nga një kapak plastik. Thjesht prerë një formë specifike mbi të.
Qeset e pastave shtëpiake mund të ndihmojnë 1-2 herë. Por nëse shpesh gatuani ëmbëlsira, është akoma më mirë të blini një qese të vërtetë në dyqan. Është shumë më i përshtatshëm, dhe për të mund të blini një çantë me hundë të ndryshme.
Një çantë pastiçerie është një mjet i domosdoshëm për çdo zonjë që pëlqen të pjekë biskota, ëmbëlsira dhe ëmbëlsira, duke i dekoruar me modele kremi. Është një qese e ngushtë konike, në të cilën futen grykë për zbukurim. Sigurisht, mund ta blini në dyqan, por është më e lehtë dhe më interesante ta bëni vetë. Për më tepër, nuk është aq e vështirë. Ekzistojnë tre metoda të prodhimit: nga letra dhe qese dhe pëlhura. Në klasën tonë master, ne do t'ju tregojmë të gjitha mënyrat.
Për më shumë detaje mund ta shikoni videon:
Do t'ju duhet një qese plastike, letër dhe gërshërë. Dhe, sigurisht, dëshira për të krijuar!
Ju mund të përdorni çdo enë plastike, për shembull, një qese qumështi ose ketchup, një skedar zyre, etj.
- Së pari ju duhet të zgjidhni një pëlhurë. Shikoni që të lahet mirë dhe të mos derdhet. Është mirë t'i jepet përparësi dru tik.
- Pritini një trekëndësh nga pëlhura. Qepni atë në një kon. Pritini këndin e poshtëm.
- Tani ju duhet të qepni në kapak dhe të palosni qepjet. Thjesht mos e ktheni punën nga brenda, përndryshe kremi mund të bllokohet në qepje.
Ja ku jemi gati punë e lehtë. Mos harroni se pas çdo përdorimi, qesja duhet të lahet dhe më pas të thahet tërësisht. Qeset e pastiçerisë me letër dhe qese përdoren zakonisht për një kohë të shkurtër, por ato mund të ribëhen lehtësisht.
Shumë njerëz pyesin veten: si të bëni dekorime kremi? Epo, le të shohim.
Së pari ju duhet të vendosni grykën në çantën e bërë. E mbushim me krem deri në mes dhe e mbyllim.
Ju duhet të bëni modele me dorën tuaj të majtë, dhe të mbani çantën me dorën tuaj të djathtë dhe ta shtypni atë me një lëvizje të lehtë.
Ju mund të vizatoni çdo model në ëmbëlsirat, por yjet dhe pikat janë veçanërisht të njohura. Për të bërë pika, përdorni një hundë të rrumbullakët. Nxjerni një pikë dhe ndaloni presionin mbi qese duke e ngritur vertikalisht. Në mënyrë të ngjashme, ju duhet të punoni me yjet. Kur emocionohet, dora mund të dridhet, kështu që vizatimet janë të paqarta. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, thjesht zëvendësojeni dora e majtë si mbështetje. Për të aplikuar modele dhe mbishkrime të vogla, mbajeni grykën afër tortës.
Këto janë të gjitha sekretet. Mbetet për të uruar zonjat pasta të shijshme dhe fluturimi krijues i fantazisë.
Bërja, dizajnimi i një akuariumi me duart tuaja me shembuj fotografish
Amvisat shpesh pjekin ëmbëlsira dhe pasta në shtëpi. Pajisja kryesore për dekorimin e krijimeve të pjekura është një qese pastiçerie. Por, çka nëse nuk është aty? Në këtë rast, ju duhet të bëni një qese pastë me duart tuaja, fotot dhe udhëzimet hap pas hapi do t'ju ndihmojnë. ekziston menyra te ndryshme për të bërë një artikull të tillë.
Qese pastiçerie polietileni në shtëpi
Mënyra më e zakonshme për të bërë një qese pjekjeje është përdorimi i një qese plastike. Për këto qëllime, rekomandohet të merret një material me densitet të lartë. Paketa mund të ketë një mbërthyes me zinxhir. Materiali i zakonshëm i polietilenit thjesht mund të lidhet në një nyjë.
Udhëzime hap pas hapi për të bërë një çantë:
- Hidhni një krem ose mousse ëmbëlsirash të përgatitur paraprakisht në një qese plastike.
- Paketa është e fiksuar me një mbërthyes, ose e lidhur me një nyjë (me një brez elastik).
- Prej një cep të materialit një copë të vogël me gërshërë.
Rezultati është një qese praktike pastiçerie celofani. Sa më shumë të pritet këndi, aq më i trashë shtrydhet kremi. Prandaj, nëse keni nevojë të bëni një mbishkrim të bukur të hollë në tortë, atëherë duhet të prisni një cep të vogël. Në çdo rast, ekspertët rekomandojnë të eksperimentoni me rezultatin paraprakisht. 
Me ndihmën e një qese pastiçerie të bërë në shtëpi, mund të rregulloni lehtësisht biskota të gatshme ose ëmbëlsira të gatuara. Falë kësaj pajisjeje, amvisat bëjnë mbishkrime simbolike ose imazhe të bukura në pasta. Përveç një qese plastike, disa zejtare përdorin një fletë pergamenë ose pëlhurë. Mjafton të qepni një qese të madhësisë së dëshiruar dhe të bëni një vrimë në të.
Si të bëni një qese pastiçerie nga një shishe
Për të bërë një pajisje funksionale, ju nevojitet një shishe e vogël plastike. Prej saj mund të bëni një çantë për vizatime kaçurrelë. Ky produkt do të zgjasë për një kohë të gjatë. 
Për gatim do t'ju nevojiten artikujt e mëposhtëm:
- kapak shishe;
- prerë qafën e shishes;
- qese polietileni ose pëlhure;
- thikë.
- Në kapak, duhet të vizatoni modelin e dëshiruar dhe ta prisni me kujdes.
- Kapaku është i vidhosur në qafën e prerë.
- Bëhet një vrimë në një qese pastiçerie të bërë prej pëlhure ose një qese për të futur një qafë me kapak në të.
- Të gjithë elementët janë të ndërlidhur.
- Kremi derdhet në qesen që rezulton dhe bëhet modeli i dëshiruar.
Falë kësaj metode, ju mund të bëni modele të ndryshme lulesh, bore ose forma gjeometrike. Mjafton të përdorni kapele të ndryshme me vrima. Kështu, dizajni i një torte ose pjate tjetër do t'i habisë mysafirët me origjinalitetin e saj.
ekziston variante të ndryshme përgatitja e pajisjeve të ëmbëlsirave. Me të, ju mund të dekoroni jo vetëm enët e ëmbla. Përdoret për të dekoruar sallata, supa. Në foto ka një çantë pastiçerie “bëje vetë”, të cilën çdo amvise mund ta bëjë lehtësisht dhe shpejt. Metoda të tilla janë veçanërisht të rëndësishme për gratë që përdorin rrallë pajisje të tilla. Prandaj, nuk ka nevojë t'i blini ato.
Një zonjë e mirë përpiqet të sigurojë që kryeveprat e saj të kuzhinës të jenë jo vetëm të shijshme, por edhe të kenë një pamje origjinale të shijshme. Për dizajn i pazakontë enët tani kanë shumë përshtatje të ndryshme. Një nga këto është kuzhinës shiringë. Shiringë me grykë në mënyrë të përshtatshme shijoni dhe mund ta bëni edhe vetë. Fleta e mashtrimit do t'ju tregojë se si.
Kuzhina e shiringës - çfarë është ajo?
Shiringa e ëmbëlsirave (gatimit) është një pajisje kuzhine që përdoret për të dekoruar ëmbëlsira, biskota me proteina të rrahura ose krem tjetër, si dhe për të dekoruar sallatat me majonezë. Me të, mund të shtroni brumin për të bërë eklaire në pjesë të dozuara ose t'i jepni brumit një formë të hollë.
Në strukturën e saj, shiringa e kuzhinës është e ngjashme me atë mjekësore. Ai përbëhet nga një cilindër në të cilin futet kremi dhe një pistoni me të cilin shtrydhet ky krem. Vëllimi varion nga 200g në 2l. Një shiringë e madhe nuk është shumë e përshtatshme për t'u përdorur, dhe një e vogël shpesh duhet të rimbushet me krem. Shiringa mund të jetë plastike, silikoni ose çelik inox. Kjo e fundit, natyrisht, është më e qëndrueshme, hermetike, por duhet të bëni përpjekje për të shtrydhur kremin.
Si të përdorni një shiringë gatimi?
shiringë gatimi Shitet së bashku me një grup grykash të ndryshme (prerje të lëmuar, prerje të zhdrejtë, me karafil, yje, etj.), me ndihmën e të cilave çdo kek ose pastë mund të shndërrohet lehtësisht dhe shpejt në një kryevepër të mahnitshme.
Duke përdorur një shiringë, ju mund të dekoroni tortën me çdo model: lule, gjethe, figura kafshësh, mbishkrime të ndryshme, zigzagë, rrjetë, bëni një kufi rreth skajit të produktit.
Për të bërë një trëndafil, merrni një copë biskotë, rreshtoni skajet, vendoseni në një pirun dhe lyejeni me krem. Tani filloni të bëni petale. Merrni pirunin në dorën tuaj të majtë dhe kthejeni ngadalë, me të djathtën - aplikoni petalet, duke shtrydhur kremin nga shiringa. Në mes, bëni petale të vogla, dhe më afër skajeve, më të mëdha dhe më të larta. Me një pirun tjetër hiqni rozetën dhe vendoseni në pjesën e dëshiruar të tortës.
Bëni gjethe me një hundë në formë koni. Një hundë me një fund të gjerë të rrafshuar mund të përdoret për të bërë harqe, ruffles, lambrequins për dekorimin e kufijve të tortës. Grykë me disa vrima të vogla përdorni për t'u dhënë figurinave të kafshëve me gëzof. Ka hundë për të bërë vija edhe të lëmuara, dhe ka edhe të valëzuara. Me ndihmën e tyre, skajet e tortës mund të dizajnohen fillimisht në formën e një shporte thurjeje.
Me një grykë të ngushtë me prerje të njëtrajtshme, shkruani në tortë ose krijoni një model dantelle duke aplikuar linja të njëtrajtshme dhe me onde. Ka grykë me lule, yje, zemra, të vogla dhe pak më shumë. Për ta bërë tortën edhe më festive, le të jetë krem ngjyra të ndryshme ose vetëm dy, për shembull, e bardhë dhe çokollatë.
Mënyrat për të bërë një shiringë gatimi bëjeni vetë
Në një situatë kur nuk kishte shiringë të veçantë me hundë në kuzhinë, mundeni bëni vetë shiringën e gatimit. Ka disa mënyra:
1. Një qese majonezë me një hundëz.
Nëse rrallë gatuani pasta, atëherë nuk ka nevojë të blini pajisje speciale. Një shiringë (qese) ëmbëlsirash është e lehtë për t'u bërë vetë. Marrim një qese majonezë me një bombol me vrimë nxjerrëse, presim pjesën e poshtme dhe e shpëlajmë tërësisht brenda. Më pas mbusheni me krem dhe filloni të dekoroni ëmbëlsirat!
2. Qese letre.
Do t'ju duhet një copë letër pjekjeje trekëndore ose letër e bardhë e thjeshtë. Trekëndëshin me bazën e vendosim drejt nesh. Marrim një nga skajet e trekëndëshit dhe e mbështjellim nga brenda në mënyrë që të lidhet me këndin e sipërm. Ne e mbështjellim skajin e dytë rreth konit që rezulton. Skajet e trekëndëshit duhet të konvergojnë në një pikë. Tani disa herë i mbështjellim skajet brenda qeses për fiksim. Prisni fundin me rreth 1 cm.Mbusheni me krem dhe mbështillni skajet e qeses. Duhet të theksohet se një pajisje e tillë është e përshtatshme për doza të vogla kremi. Ju nuk mund të përdorni një shiringë të tillë për një kohë të gjatë - do të laget.
3. Shiringë gatimi (paketë) nga një shishe plastike
për të bëni vetë shiringën e ëmbëlsirave do të na duhet një shishe plastike me një kapak me vidë, një laps, një thikë shkrimi dhe një qese plastike të fortë. Në kapak vizatojmë formën e vrimës së ardhshme. Pritini modelin me një thikë të dobishme. Prisni pjesën e sipërme të shishes - na duhet vetëm ajo. Mbushim qesen me krem dhe e fusim ne hapjen e qafes, e rrotullojme kapakun. Me këtë pajisje, ju mund të dekoroni bukur akulloren, ëmbëlsirat ose një tortë. Shikoni videon për një pamje vizuale.
Lërini ëmbëlsirat tuaja t'ju kënaqin ju dhe familjen tuaj. Ju bëftë mirë!