Ky produkt aromatik përdoret për të marrë pjata të ndryshme, të cilat fitojnë një shije origjinale dhe aromë karakteristike. Kjo perime përmban shumë vitamina. Në të njëjtën kohë, mund të ruhet në një formë të pastruar. Thjesht duhet ta bëni atë në mënyra të provuara. Si të ruani hudhrat e qëruara përshkruhet në artikull.
Llojet e hudhrave
Ka shumë lloje të perimeve që mund të korrren për dimër. Ato ndryshojnë në madhësinë dhe ngjyrën e lëkurës. Por cilësia e ruajtjes së hudhrës përcaktohet nga koha e mbjelljes dhe korrjes. Ekzistojnë 2 lloje bimësh:
- Nëse një perime mbillet në vjeshtë, atëherë quhet dimër. Ajo piqet deri në gusht, niveli i pjekurisë përcaktohet nga shigjetat. Mbahet deri në pranverë.
- Shumë amvise mbjellin një bimë në pranverë. Pastaj konsiderohet pranverë ose verë. Bima nuk ka shigjeta dhe nuk do të jetë e lehtë ta mbash deri në dimër.
Cilat varietete janë të përshtatshme për ruajtje?
Ka shumë varietete bimore. Për ruajtje afatgjatë jo të gjitha mund të përdoren, por vetëm disa:
- Alkor.
- Lyubasha.
- E bardhë ukrainase.
- U ruajt.
- Sofievsky.
- Yelenovsky.
- Soçi 56.
Trajnimi
Llojet e krasitjes së hudhrës:
- Ndryshe nga kulturat e tjera, hudhra duhet të thahet me kërcell. Është e nevojshme të korrni të korrat, dhe gjithashtu ta lini të thahet.
- Pasi rrënjët dhe majat të jenë tharë, prisni rrënjët, duke lënë 3 mm. Majat nuk janë prerë të gjitha, lini 10 cm.
- Pastaj ju duhet të zgjidhni temperaturën. Mund të jetë 16-20 gradë ose 2-4.
Në një frigorifer
- Është e nevojshme të merren karafil të shëndetshëm dhe me cilësi të lartë në të cilat nuk ka kalbje, skuqje pelenash dhe aroma të pakëndshme.
- Perimet e përgatitura sipas të gjitha rregullave mund të bëhen të papërshtatshme për ushqim me kalimin e kohës, ndaj duhet të kontrollohen periodikisht, duke hedhur jashtë çdo gjë të panevojshme.
- Hudhra e freskët nuk duhet të futet në qese plastike nëse nuk ka prurje ajer i paster, pasi lagështia e akumuluar do të shkaktojë shfaqjen e mykut.
Këshillohet që kokat të vendosen në një qese letre, duke lënë akses në ajër. Vendoset në pjesën e largët të frigoriferit. Perimet e qëruara mund të jenë të freskëta deri në një muaj. Por mbani në mend se produktet e afërta thithin erën e pjesës së punës.
Duke përdorur një kavanoz
- Kavanoz.
- Vaj perimesh.
Ju duhet ta vendosni enën në një vend të errët ku nuk ka rreze dielli. Kavanoza duhet të lahet ujë i nxehtë duke përdorur detergjent. Pastaj duhet të thahet. Më pas ju duhet të qëroni hudhrën, ta zhvendosni tërësisht ose në formë feta. Produkti mbushet me vaj në mënyrë që të zhytet plotësisht në të. Pjesa e punës duhet të instalohet në një vend të errët, mund të përdoret në çdo kohë.
Vaji thith aromën e hudhrës, prandaj përdoret për gatimin e pjatave të ndryshme. Për shembull, është e përkryer për të veshur sallata. Kjo është një mënyrë e përshtatshme dhe e thjeshtë që nuk kërkon kosto, shumë kohë dhe përpjekje.
Ngrijë
Si të ruani hudhrat e qëruara në frigorifer? Kjo është një metodë e përshtatshme në të cilën produkti nuk humbet vetitë dhe vitaminat e tij. Kjo do të kërkojë një qese plastike të pastër, enë ushqimore ose fletë metalike. Në të hidhet hudhra dhe vendoset në ngrirje.
Këshillohet që të vendosni temperaturën sa më të ulët që të jetë e mundur. Kur zonja duhet të marrë disa karafil, ato duhet të shkëputen nga masa dhe të lihen të shkrihen në temperatura e dhomës. Mos u zhytni në ujë të vluar, pasi kjo do të shkatërrojë vitaminat.
Kripa konsiderohet një ruajtës natyral. Që nga kohërat e lashta, ajo është përdorur për të ruajtur ushqimin. Si mund ta ruani hudhrën e qëruar me të? Kërkon një enë. Në të hidhet kripë, më pas vendoset hudhra dhe spërkatet sërish me kripë. Kjo krijon shtresa të shumta. Një bosh i tillë ruhet në një vend të thatë ku nuk ka rreze dielli. Fetat mund të përdoren në çdo kohë.
Verë
Si të ruani hudhrat e qëruara në verë? Nevojitet një shishe që një karafil të kalojë lirshëm nëpër qafë. Ena mbushet me feta të qëruara, të cilat duhet të jenë deri në gjysmë. Pastaj ju duhet të derdhni verën, dhe shumëllojshmëria e saj mund të jetë çdo, është e rëndësishme vetëm që të jetë e thatë.
Hudhra turshi do të ketë një aromë origjinale. Është e mundur të zëvendësohet vera me uthull natyrale, por atëherë produkti do të jetë i mprehtë dhe i mprehtë, gjë që jo të gjithëve e pëlqejnë.
kripë hudhër
Si të ruani hudhrat e qëruara kohe e gjate? Për ta bërë këtë, është e nevojshme të bëni kripë prej saj, e cila do të përdoret si erëza. Për ta marrë atë, çdo karafil duhet të pastrohet dhe të thahet. Pastaj lënda e parë e përfunduar duhet të shtypet me çdo metodë. Mulli kafeje funksionon shkëlqyeshëm.
Pluhuri i përfunduar duhet të përzihet me kripë dhe erëza të tjera (borzilok, piper të bluar, kerri, selino) në një raport 1:1:1. Ju duhet të merrni një përzierje homogjene. Ruajeni në një kavanoz të thatë, të mbyllur mirë në frigorifer.
Pure
Si të mbani më gjatë thelpinj hudhre të qëruar? Prej tyre mund të bëni pure patatesh, të cilat duhet ta vendosni në frigorifer, nuk do të humbasë shijen, aromën dhe veti të dobishme. Ju do të merrni një produkt në formën e një salce, e cila shërbehet me ushqime me peshk dhe mish.
Fetat duhet të grimcohen për të marrë një kokrra. Për ta bërë këtë, përdorni një blender ose shtypni. Më pas përzierjes i shtohet vaj ulliri ekstra i virgjër. Ju merrni një salcë me shije të mrekullueshme. Por mbajtja në frigorifer nuk duhet të jetë më e gjatë se një javë.
Magazinimi i bodrumit
Nëse u zgjodh një bodrum për të ruajtur perimet, atëherë duhet të respektohen rregullat e mëposhtme:
- Temperatura është nga +2 deri +5 gradë.
- Lagështia - 50-80%.
- Mbrojtje kundër kërpudhave dhe baktereve.
- Ventilim cilësor.
Ju duhet ta ruani produktin në najlon dhe në gërsheta. Një perime me të dyja metodat nuk i humbet vetitë e saj të dobishme.
Pse hudhra bëhet e zezë dhe kalbet kur nuk qërohet?
Kalbja ndodh për shkak të kërpudhave. Për të ruajtur një perime, ajo duhet të ruhet siç duhet. Zakonisht dështuar lindin për shkak të lagështia e lartë. Prandaj, kokat, para se të ruhen, thahen, spërkaten me adsorbentë. Mund të jenë kripë ose miell.
Temperatura e dhomës
Nëse hudhra qëndron në të ftohtë, ajo ruan vetitë dhe aromën e vlefshme për 8 muaj. Në temperaturën e dhomës, pas 4 muajsh, perimet thahen. Dhe nga pranvera, ajo do të ndalojë nuhatjen dhe do të humbasë vitaminat. Si të zgjasni jetëgjatësinë në një dhomë të ngrohtë? Ekzistojnë disa opsione ruajtjeje për këtë:
- Do t'ju duhet një kuti kompensatë e thatë dhe e pastër, në të cilën duhet të hidhet kripë e trashë, mundësisht kripë deti. Pastaj ju duhet të vendosni një shtresë hudhër. Sipër hidhet përsëri kripë.
- Jo të gjithë e dinë se hudhra e freskët mund të ruhet në parafinë. Filmi mbron kokat nga tharja. Parafina duhet të shkrihet, dhe më pas hudhra duhet të zhytet në të. Pas tharjes së perimeve për një kohë të gjatë të mbajtura të freskëta.
Si të parandaloni problemet e ruajtjes?
Me ruajtjen e perimeve lindin të njëjtat vështirësi. Për të ruajtur të dobishme dhe hudhër aromatik ju duhet të dini se si t'i parandaloni ato. Një prej tyre është mbirja. Për të shmangur këtë, para se të vendosni llamba për ruajtje, është e nevojshme të digjeni rrënjët mbi zjarr.
Një problem tjetër është tharja e llambave. Kjo është për shkak të avullimit të lagështisë. Për mbrojtje, duhet të krijohet një film në sipërfaqen e kokave: parafinë ose vaj.
Një problem i zakonshëm është myku dhe kalbja. Për të shmangur këtë, pas korrjes është e nevojshme të thahen kokat në diell. Pas disa ditësh ekspozim ndaj rrezeve, bakteret dhe kërpudhat vdesin.
A është e mundur që qepët dhe hudhrat të ruhen së bashku?
Qepët dhe hudhrat mund të ruhen së bashku, por duhen mbajtur larg perimeve të tjera. Ata nuk kanë nevojë për lagështi të tepërt, myku shfaqet menjëherë mbi to, llamba mund të kalbet. Këshillohet që qepët dhe hudhrat të derdhen veçmas në qese letre, të krijoni vrima paraprakisht. Ata duhet të vendosen në kuti. Ekziston mundësia e ruajtjes në çorape të përgatitura. Pastaj ato duhet të varen në nxehtësi.
Lexoni në faqen tonë të internetit.
Mënyrat
Metodat afatgjata të ruajtjes së hudhrës gjithashtu mund t'i atribuohen në një farë mase me ndihmën e ajrit të pastër ose Pajisje shtëpiake.
Trajnimi
Si të përgatitet hudhra dimërore për ruajtje afatgjatë?
Në mënyrë që hudhra e dimrit të ruhet për një kohë të gjatë, ajo nuk duhet të rritet në vende me lagështi dhe të aplikohet tepër në veshka. plehrat që përmbajnë azot. Para korrjes së hudhrës mos ujit për tre javë.
Llamba të pjekura, të pa dëmtuara (mekanike ose nga dëmtuesit) zgjidhen për ruajtje: vetëm ato kanë cilësi të mirë të ruajtjes. Secili duhet të ketë të paktën 3 peshore të dendura duke mbuluar të gjithë llambën.
Llamba e hudhrës së korrur thahen brenda 28 ditëve, pastrohet nga luspat e sipërme të kontaminuara dhe prerë (nëse kultura nuk është menduar të ruhet në bisht) kërcelli në një lartësi 5 cm nga koka, dhe rrënjët - duke u larguar 1 centimetër. Rrënjët, nëse dëshironi, gjithashtu mund të shkulen ose digjen stufë me gaz, duke lënë vetëm pjesën e poshtme.
Këshilla për korrjen e hudhrave të dimrit dhe përgatitjen e saj për ruajtje në këtë video:
Si të ruani hudhrat e dimrit në apartament? Në mënyrë që hudhra e dimrit të ruhet më gjatë, rekomandohet të përpunohen kokat e saj të ziera për 2 orë. vaj perimesh me disa pika jodit(0,5 litra vaj - 10 pika jod), më pas thajeni të korrën në ajër të hapur.
Ku të ruani hudhrat e dimrit në shtëpi? Hudhra e dimrit zakonisht ruhet në qilar, në kuzhinë ose frigorifer. Duhet të konsumohet fillimisht: ndryshe nga hudhra e pranverës, është më pak e përshtatshme për ruajtje afatgjatë.
Si të ruani hudhrat e dimrit në shtëpi - në çfarë ene? E spërkatur me kripë, miell ose vermikulit të fryrë, hudhra e dimrit mund të ruhet në kavanoza ose tenxhere qelqi.
Në fundin e tyre hidhet kripë (miell, vermikulit) dhe më pas vendoset një shtresë hudhre.
Shtresat duhet të alternohen për aq kohë sa e lejon lartësia e enës. Mbi shtresën e fundit të hudhrës duhet të jetë Shtresë 2 cm. Kjo metodë përfshin ndryshimin e kripës disa herë gjatë dimrit, pasi ajo laget me kalimin e kohës.
hudhra e paprerë gërshetuar në bisht dhe me to dekorojini muret e kuzhinës. Ashtu si qepa, hudhra e dimrit ruhet në fshatrat në geta najloni.
Rrjeta speciale për perimet, ato janë të përshtatshme për ruajtjen e hudhrave, por në to, si dhe në një bisht dhe çorape najloni, nëse nuk respektohen rregullat e ruajtjes, hudhra e dimrit thahet mjaft shpejt.
Hudhra e dimrit ruhet në të vogla çanta prej kanavacë. Dhe në mënyrë që të mos humbasë lagështinë, spërkateni me lëvozhgën e qepës.
Kushtet optimale
Si ta mbani hudhrën e dimrit në apartament më gjatë? Temperatura: +2 - +3 gradë Celsius (kur ruhet në frigorifer); +15 - +20 gradë Celsius (ruajtja në qilar ose në kuzhinë). Lagështia: 70 deri në 80 për qind.
Rezultatet e eksperimentit për ruajtjen e hudhrave në një apartament për gjashtë muaj në kushte të ndryshme në këtë video.
Pyetja se si të ruhet më mirë hudhra shqetëson shumë njerëz. Ky artikull do të diskutojë kushtet e ruajtjes së hudhrës, si dhe ku është më mirë ta ruani atë. Në fund të fundit, jo të gjithë e dinë se si të ruajnë hudhrat për dimër.
Vlen të përmendet se ekzistojnë dy lloje të tyre, të cilat duhet të merren parasysh jo vetëm kur rriten, por edhe gjatë ruajtjes, si dhe kur blini për mungesë të korrjes suaj:
- Dimër(dimër), mbillet në vjeshtë, rritet gjithmonë me kërcell (shigjeta), rreth të cilit ndodhen feta të mëdha. Eshte ndryshe rendiment të lartë, në të njëjtën kohë mjaft kapriçioze për ruajtjen e hudhrave në dimër. Mbillet në vjeshtë dhe korret në korrik.
- Pranvera(verë), mbjellë në pranverë, zakonisht pa kërcell, karafili rritet si në një spirale në disa rreshta. Korreni atë në mes të gushtit.
Mbledhja dhe përgatitja
Para së gjithash, ju duhet të korrni siç duhet, të prisni pjekurinë e plotë, të gërmoni dhe lëreni të thahet mirë, në mot të thatë mjaftojnë dy javë. Sigurohuni që të zgjidhni me kujdes llamba, duke hequr ato të prishura dhe të kalbura. Pas kësaj, kërcelli pritet, duke lënë rreth 10 cm, si dhe rrënjët, duke mbajtur 2-3 mm. Është më mirë të përvëloni rrënjët me zjarr për të parandaluar rritjen e tyre të mëtejshme. Përgatitja e llambave për mbjellje është shumë e rëndësishme. Si rregull, lloji i pranverës është më i përshtatshëm për ruajtje afatgjatë, madje mund të zgjasë deri në pranverë. Dimri, nga ana tjetër, është lehtësisht i ndjeshëm ndaj kalbjes dhe sëmundjeve. Zakonisht i lihet pjesa e mbetur e një korrjeje të lartë dhe përpiqen ta përdorin që në muajt e parë pas vjeljes, tërheq maksimumi dy ose tre muaj. Prandaj, nuk ka kuptim të ruani hudhrat e dimrit deri në pranverë.
Kushtet e ruajtjes 
Përveç llojit të hudhrës, për shënimin e duhur kusht i rëndësishëm do të ketë një nivel të kushteve të lagështisë dhe temperaturës, si dhe vetë vendi i destinuar për këtë qëllim.
Përafërsisht 80% lagështia është kufiri i pranueshëm për gjendje të rregullt hudhra dimërore, dhe për pranverën 60-70%. Nuk mund ta ulni më poshtë - mund të thahet , kur të rritet, do të kalbet dhe do të mbijë.
Temperatura e ruajtjes së hudhrës duhet të jetë e përshtatshme për llojin e saj. Nëse është dimër, atëherë duhet të jetë 2-4ºС, nëse është pranverë, atëherë 16-20ºС.
Ndriçimi nuk kërkohet. Hudhra duhet të ruhet në vend i errët, metodë e mirë në të njëjtën kohë, palosni në pjesë, duke siguruar qasje në ajër.
Një fakt tjetër i rëndësishëm është se është e padëshirueshme të ruhen hudhrat dhe qepët së bashku. Kulturat e lidhura - megjithatë, nuk bashkëjetojnë keq. Qepa fillon të kalbet dhe mund të prishë hudhrën. Në përgjithësi, asnjë lagje me perime të tjera nuk rekomandohet për këtë arsye.
Është e padëshirueshme të vendosni llamba qese plastike ai ka nevojë të marrë frymë. Ky fakt duhet të merret parasysh kur vendoset në çdo enë. Duhet të depërtojë shumën e kërkuar ajri.
Si të ruani hudhrat në shtëpi
Ka shumë mënyra të njohura për të ruajtur hudhrat në shtëpi. Le t'i shqyrtojmë ato në më shumë detaje.
Metodat për hudhrat e paqëruara
Gërshetat dhe tufat
Metoda më e famshme, si të thuash, e gjyshes është thurja e llambave me një kërcell në një bishtalec ose një tufë 
në tufa. Ata marrin tre koka dhe i thurin, duke shtuar një në çdo kaçurrela. Nuk duhet të ketë më shumë se 20 llamba në një bishtalec. Për forcë më të madhe, spango ose litar mund të enden. Tufat thjesht lidhen me një litar për kërcellet e gjata të mbetura dhe të varura në vendin e synuar, ashtu si gërshetat. Kjo metodë ju lejon të vendosni të korrat në këtë mënyrë në vende të tilla si bodrumi, papafingo dhe sigurisht në bodrum. Zakonisht "gërsheta" të tilla mbijetojnë deri në pranverë.
Paketimi në kontejnerë shtëpiak
Gjithashtu popullore është metoda e vendosjes së kokave të tëra kuti druri, kuti kartoni, geta najloni, shporta thurje ose çanta prej liri (rrjetë). Për kursime më të mira, vendosni së bashku me llamba tallash, lëvore, hi. Më pas vendosen në një vend të thatë dhe të freskët. Ndonjëherë është e nevojshme të monitorohet gjendja e perimeve, kur dëmtohet, hiqni llamba të dëmtuara.
Trajtimi me parafine
Me një sasi të vogël hudhre, mund ta trajtoni me parafinë. Kjo është bërë për të mbajtur lagështinë, duke krijuar një lloj guaskë. Në një banjë uji, është e nevojshme të shkrihet parafina dhe të ulni llamba në të. Kur guaska kapet dhe ngurtësohet, lëreni të shtrihet për një kohë dhe mund të ruhet në çdo enë ose enë frymëmarrjeje. Kjo metodë është e pranueshme për apartamente kur nuk është e mundur të sigurohet hapësira e nevojshme dhe kushtet e favorshme.
Ruajtja e hudhrës në kavanoza qelqi.
Shumë janë përshtatur për të ruajtur hudhrat në një kavanoz. Për ta bërë këtë, llamba të thata vendosen në kavanoza të përgatitura dhe të avulluara, të mbyllura me kapak najloni.
në miell. Mielli është gjithashtu i mirë për ruajtjen e hudhrave në dimër. Metoda është e ngjashme me metodën e përshkruar më sipër. Gjithashtu vendoset në kavanoza dhe spërkatet me miell. Por në këtë rast, nuk ka nevojë t'i mbyllni ato.
Kripë. Në vend të miellit, ruajtja e hudhrës në kripë është optimale. Për më tepër, ju mund të grumbulloni kokat në rreshta dhe në kuti kompensatë. Pas çdo shtrese duhet shtuar kripë.
Të gjitha metodat e mësipërme janë të përshtatshme për ruajtjen e llambave në një formë të paqëruar. Falë kësaj, hudhra e pranverës mund të zgjasë deri në pranverë, dhe hudhra e dimrit deri në dimër. Në këtë rast, është më mirë ta ruani atë. Megjithatë, ka disa të tjerë metoda efektive për hudhrat pa lëvore. Kështu, si të ruani hudhrat e qëruara, mund të shikoni videon ose të lexoni më poshtë.
Si të ruani hudhrat e qëruara
Si të ruani hudhrat për dimër në vaj
Duke i ndarë në karafil, qëroni llamba nga lëvozhga, duke hequr ato të prishura. Më pas shpëlajeni, thajeni dhe vendoseni në kavanoza të sterilizuara, derdhni ndonjë vaj vegjetal. Mbylleni me kapak najloni dhe vendoseni në frigorifer ose në ndonjë vend të freskët.
Kjo metodë është projektuar për 3-4 muaj dhe lejon jo vetëm ruajtjen e hudhrës së qëruar, por edhe marrjen e një versioni të shëndetshëm të vajit të hudhrës, i përshtatshëm për gatim.
në uthull
Nëse ka një pyetje , si ta mbani hudhrën deri në pranverë në një formë të pastruar, atëherë uthulla është e përshtatshme për këtë, është më mirë verë e Bardhë. Për më tepër, ai do të japë shije interesante, sikur ta marinoni, pa e privuar nga vetitë e dobishme. Për ta bërë këtë, karafilët e qëruar vendosen gjithashtu në kavanoza të ziera me avull dhe derdhen me uthull, duke mos harruar të kriposni dhe shtoni sheqer me barishte të thata. Për më shumë pikante dhe për ndryshim, në vend të uthullës, mund të mbyllni disa kavanoza me të verë e kuqe.
Ngrijë
Shumë amvise janë përshtatur për të ngrirë feta të qëruara duke i mbështjellë me fletë metalike. Sipas nevojës, do të jetë e nevojshme të shkëputni sasinë e duhur dhe, për shembull, të grini ose copëtoni me një blender. Sigurisht që do të humbasë pak në shije, por do të ruajë aromën e saj.
Tharje
Ekziston një mënyrë tjetër në të cilën mund të përdorni kokat e dëmtuara nga stresi mekanik gjatë korrjes - kjo është tharja. Fetat priten për së gjati në pjata të holla dhe vendosen në një tepsi. Më pas vendosen në furrë dhe thahen derisa të çahen dhe të thyhen lehtë.
Ka tharëse elektrike të posaçme për qëllime të tilla.
Më pas pastrohet në kavanoza të thata dhe ruhet në temperaturën e dhomës. Duhet të theksohet se një pjesë e konsiderueshme e lëndëve ushqyese do të humbasin, por mund të ruhet për një kohë të gjatë. Lejohet të bluhen thekon të tillë në pluhur dhe të përzihen me kripë, kjo gjithashtu do të ndihmojë në kursimin e hudhrës për shumë muaj.
Si të ruani hudhrat në një apartament të qytetit
Në këtë pjesë, ka kuptim të merret parasysh jo vetëm çështja e si ruajeni hudhrën në ambiente të mbyllura ,
por edhe rreth ,
ku ruajeni hudhrën në ambiente të mbyllura. 
Ballkon, bodrum
Nëse ka një ballkon ose lozhë të izoluar, atëherë mjafton ta vendosni në kuti ose kavanoza, siç përshkruhet më sipër. Megjithatë, duhet të kihet parasysh se temperatura në dimër nuk duhet të bjerë nën 1-2ºС. Në disa pallate banimi janë parashikuar bodrume ose depo për popullsinë. Në këtë rast, problemi se si të ruani hudhrat në dimër në një apartament zgjidhet shumë lehtë. Këtu mund ta ruani menyra te ndryshme, duke kontrolluar kushtet e ruajtjes në mënyrë që të mos thahet dhe të mos kalbet.
Frigorifer
Është mjaft popullor ruajtja e hudhrave në frigorifer, duke caktuar një enë të veçantë për këtë biznes. Shumë njerëz mund të kenë një pyetje, a është e mundur të ruhet hudhra në frigorifer? Po, dhe madje e dëshirueshme për kulturat dimërore. Nëse e rregulloni periodikisht, duke eliminuar kokat e dëmtuara. Metodat e ruajtjes në kavanoza janë gjithashtu të përshtatshme për frigoriferin. Nëse, sigurisht, hapësira e lejon.
Si ta ruani hudhrën në frigorifer në mënyrë që të përshtatet sa më shumë: vendosni një gazetë ose tallash në një enë dhe vendosni llamba atje.
Si ta ruani hudhrën për dimër që të mos thahet : Kripa vjen përsëri në shpëtim. Është e nevojshme të përgatisni një zgjidhje të fortë të kripur, të njomni çanta prej liri në të. Lubrifikoni vetë llamba me çdo vaj vegjetal dhe vendosini në qese të përgatitura, dhe më pas në frigorifer.
Në raft
Në mungesë të vendeve të tjera, mund të përdorni raftet dhe t'i ruani në temperaturën e dhomës. Këtu duhet të kihet parasysh se do të duhet të mbështetet një kohë të shkurtër. Fakti është se në kushte të tilla, hudhra, pas kontaktit me ajrin, avullon lagështinë dhe fillon të thahet. Kjo është arsyeja pse mënyrë e mundshme- Këto janë kavanoza dhe kuti qelqi ku përzihet me kripë ose miell. Zakonisht kështu ruhet hudhra, e cila do të konsumohet para së gjithash, duke pasur parasysh se nuk ruhet për një kohë të gjatë.
Momente të pakëndshme gjatë ruajtjes, arsyet e shfaqjes së tyre
- tharje: kjo nuk duhet të lejohet, në shenjën e parë duhet të ndryshoni vendin e ruajtjes së hudhrës në dimër dhe të siguroni një sasi të mjaftueshme ajri;
- shfaqja e mykut ndodh kur niveli i lagështisë është i shqetësuar dhe regjimi i temperaturës, dhe gjithashtu nëse llamba nuk janë tharë plotësisht gjatë korrjes;
- mbirjes ndodh gjatë ruajtjes së pahijshme: fetat fillojnë të deformohen, shfaqen shigjeta jeshile, cilësitë e dobishme humbasin.
Nga të gjitha sa më sipër, mund të konkludojmë se ruajtja e hudhrës në dimër është e mundur nëse i kushtohet vëmendje e duhur kësaj. Ka kuptim t'i qasemi seriozisht kësaj çështjeje, pasi një produkt kaq i vlefshëm i rritur vetë është shumë më i shëndetshëm dhe më i shijshëm dhe, çka është e rëndësishme, më i pastër mjedisor. Kur blini në një dyqan ose në treg, ekziston rreziku i blerjes mallra me defekt, dhe përveç kësaj edhe me origjinë të huaj.
Prandaj, nëse keni arritur të rritni një kulture të mirë, ose të gjeni një hudhër të mirë të pjekur, duhet ta përgatisni siç duhet dhe me ndërgjegje për ruajtje, të siguroni kushte dhe të kontrolloni vetë procesin.
Hudhra është bimë bulboze, e cila u jep pjatave një pikanizëm dhe shije të veçantë, dhe gjithashtu përdoret në mënyrë aktive për të luftuar ftohjet. Amviset shpesh kanë një pyetje se si të ruajnë siç duhet hudhrën në një apartament të qytetit deri në një korrje të re, në mënyrë që të mos kalbet dhe mbin. Lexoni në lidhje me të në artikullin tonë.
Vjelja dhe përgatitja për ruajtje
Ju duhet të mendoni për ruajtjen e produktit tashmë në kohën e zgjedhjes së një varieteti për mbjellje. Pranvera varietetet e hudhrës janë korrur në dhjetë gusht. tipar kryesor maturim - pupla të zverdhura që anojnë drejt tokës. Shumë prej këtyre varieteteve janë të përshtatshme për ruajtje afatgjatë.
Dimër hudhra është korrur në mes të verës, kur gjethet bëhen e verdhe, dhe luspat bëhen më të holla. Varietetet e kësaj larmie mund të jenë gjithashtu të përshtatshme për ruajtje afatgjatë, për shembull, hudhra dimërore e varietetit Nadezhny mund të ruhet deri në 11 muaj, varietetet Belozerovsky dhe Otradnensky Plus - deri në 9 muaj.
Në kohën e vjeljes, nuk ka lulëzime në bimët e hudhrës. Në mënyrë të rreptë, hudhra e rritur për korrje nuk lejohet të lulëzojë fare. Në verë, ai me të vërtetë hedh kërcell lulesh (në hudhër quhen shigjeta), të cilat duhet të priten edhe para se të lulëzojnë lulet, në mënyrë që bimët të mos harxhojnë energji në procesin e lulëzimit dhe vendosjes. material farë(Tek hudhra, këto nuk janë fara të vërteta, por "karafil" të vegjël të quajtur llamba). Heqja e shigjetave është një procedurë agroteknike e detyrueshme, pa të, është e pamundur të merren koka me cilësi të lartë.
Kur është e nevojshme të gërmoni hudhrën që ruhet në dimër - kjo varet kryesisht nga shumëllojshmëria (shih informacionin më lart) dhe nga rajoni i rritjes (mos harroni të zgjidhni një ditë të thatë dhe të mirë për korrje).
Për hudhrën, ruajtja e cilësisë është një tipar varietal, një nga më të rëndësishmit në punën e mbarështimit. Varietetet moderne që ruajnë cilësitë e konsumatorit për një kohë të gjatë gjenden midis varieteteve të pranverës dhe dimrit.
Kur gërmoni, kini kujdes që të mos e bëni këtë mos i dëmtoni kokat. Hudhra e dëmtuar nuk i nënshtrohet ruajtjes afatgjatë.
Nëse korrja është kryer në mot me shi, duhet të jetë thatë. Për ta bërë këtë, shpërndani hudhrën për dy javë sipërfaqe druri në një zonë të thatë, të ajrosur mirë. Ju gjithashtu mund t'i gërshetoni kokat në gërsheta dhe t'i varni nën një tendë.
Pas gërmimit dhe tharjes, kultura i nënshtrohet renditjen. Mos ruani kokat bosh, të gërvishtura ose të dëmtuara. Hidhni llamba të mbirë dhe jeshile. Sigurohuni që të hiqni qafe hudhrën e prekur nga kalbja ose sëmundje të tjera, siç dëshmohet nga ERE e keqe ose njolla të errëta në feta.
Edhe një kokë e prishur mund të çojë në humbjen e të gjithë të korrave, kështu që është më mirë të hiqni të gjitha ekzemplarët e dyshimtë. Në të njëjtën kohë, nuk është e nevojshme të hidhni hudhër të tillë, thjesht për ta ruajtur atë, duhet të zgjidhni një mënyrë tjetër, jokonvencionale.
Në mënyrë që hudhra të ruhet për një kohë të gjatë, është e rëndësishme të plotësohen kushtet e mëposhtme:
- zgjidhni një shumëllojshmëri që i përkasin kategorisë së gënjeshtrës;
- përpunoni dhëmbët para mbjelljes barna që mbrojnë nga dëmtuesit dhe sëmundjet;
- në procesin e kultivimit në mënyrën më të rreptë në përputhje me të gjitha rregullat bujqësore(lotim, plehërim, largim të bimëve të dobëta dhe të sëmura, etj.);
- me kujdes përpara se ta ruani të thatë dhe të renditur kokat;
- pajtohen me gjithçka rregullat e ruajtjes.
Hudhra ruhet mirë në shtëpi, por është e rëndësishme të sigurohen kushte optimale për këtë. Në çfarë temperature duhet të ruhet kultura? Në +15…20 ℃ kur zgjidhni mënyrë të ngrohtë ruajtje dhe në +2…4 ℃ kur ruhet në të ftohtë.
Krijim kushte të favorshme ruajtja do të ndihmojë në ruajtjen e lëngshmërisë, aromës dhe vetive të dobishme të produktit.
Është gjithashtu e rëndësishme të monitorohet lagështia e ajrit. Në vendin e ruajtjes, ajo nuk duhet të jetë shumë e ulët në mënyrë që hudhra të mos thahet, ose e lartë, përndryshe të korrat do të kalbet shpejt. Për të parandaluar mbirjen e hudhrës, treguesi i lagështisë duhet të jetë brenda 50%.
Është krejtësisht e kotë të ruash kokat e hudhrës në frigorifer (aty lagështia është gjithmonë shumë më e lartë se sa duhet).
Zgjedhja e një vendi dhe enë për ruajtjen e hudhrës
Për të kursyer hudhrën, mund të përdorni kapacitete të ndryshme: kosha thurje, kuti plastike, druri ose kartoni me perforim, çorape najloni, kavanoza qelqi.
Një tjetër mundësi ruajtjeje është në gërsheta, të cilat varen në kuzhinë ose në qilar. Kontakti minimal me sipërfaqet dhe ajrimi i mirë sigurojnë që hudhra të ruhet deri në korrjen e ardhshme.
Metodat popullore të ruajtjes
Ka disa opsione për ruajtjen e hudhrës. Zgjedhja varet nga preferencat dhe dëshirat e zonjës së shtëpisë, si dhe nga cilësia dhe sasia e të korrave.
Ruajtja e produktit është e popullarizuar në kavanoza qelqi. Kokat e thata (të plota) vendosen në një kavanoz të sterilizuar dhe mbyllen me kapak plastik. Nëse në të njëjtën kohë spërkatni hudhrën me miell, atëherë do të qëndrojë shumë më gjatë.
Kur nuk planifikohet të ruhet produkti për një kohë të gjatë, ndani kokat e thara në karafil, vendosini ato. kavanoz qelqi pa e mbyllur fort kapakun dhe vendoseni në një vend të thatë.
Hudhrën mund ta ruani deri në pranverë në kripë(bluar mirë). Për ta bërë këtë, thajini dhe renditni kokat, duke hequr të gjitha ato të prishura. Spërkateni kripën në mënyrë të barabartë në kutitë e kompensatës. Rregulloni hudhrat në mënyrë që kokat të mos prekin njëra-tjetrën. Spërkateni gjithçka me kripë dhe përsërisni 2-3 shtresa të tjera.
Nëse nuk ka shumë hudhër dhe nuk planifikohet të ruhet për një kohë të gjatë, mund të ruani kokat në një frigorifer. Megjithatë, duhet të mbani mend se niveli i lagështisë atje është shumë më i lartë (!) sesa kërkohet për ruajtjen e hudhrës, kështu që qëndroni në formë origjinale ai nuk mundet. Sigurohuni që të thani mirë kokat paraprakisht dhe hiqni produktet me shenja kalbjeje ose dëmtimi mekanik. Vendosni gjithçka në një enë hermetike dhe vendoseni në frigorifer.
Mund të ruhet edhe në frigorifer për një kohë të shkurtër hudhra të qëruara. Thjesht qëroni fetat dhe vendosini në një qese ose enë hermetike.
Ruani hudhrën veçmas nga perimet e tjera. Lejohet vetëm lagje ushqimore me qepë. Periudha e ruajtjes është 3 muaj.
Zgjatni jetëgjatësinë e hudhrës në frigorifer lëvozhgën e qepës ose kripë, të cilat duhet të spërkaten kokat.
Nëse disa karafil janë prishur, mos e hidhni të gjithë kokën. Ju mund të kurseni një pjesë të mirë të produktit duke e bluar atë në një mulli mishi. Për ta bërë këtë, renditni hudhrën dhe qëroni thelpinjtë e plotë. Grini në një mulli mishi, shtoni kripë, masën që rezulton shpërndajeni në kavanoza qelqi (deri në 250 ml) dhe vendoseni në frigorifer. Sigurohuni që të mbuloni enët me film ngjitës dhe një kapak najloni. Kjo do të parandalojë përhapjen e erës nëpër frigorifer. Disavantazhi i kësaj metode është një jetëgjatësi e shkurtër (deri në 2 muaj), dhe përparësia kryesore është prania e masës së hudhrës së gatshme për përdorim.
Thelpinj hudhër të qëruar mund të ruhen ne cdo vaj perimesh . Kjo metodë ju lejon të ruani produktin për një kohë të gjatë nëse e mbani në frigorifer. Përveç kësaj, ju mund të merrni aromatik, vaj të shëndetshëm e cila është e përshtatshme për erëza të pjatave të ndryshme. Afati i ruajtjes së produktit është 3 muaj.
Mënyra e përgatitjes:
- Ndajeni kokën e hudhrës në thelpinj dhe qëroni ato.
- Vendosni karafilat fort në një enë qelqi.
- Hidhni luledielli ose vaj ulliri në një kavanoz.
- Mbyllni enën fort me një kapak.
- Ruajeni pjesën e punës në frigorifer.
Ndihmoni në mbajtjen e hudhrës të freskët çanta lecke. Ju mund t'i bëni ato vetë nga mbeturinat e panevojshme të rrobave ose rrobave të vjetra. Për të zgjatur jetëgjatësinë e produktit, njomni qeset prej pëlhure në një tretësirë të kripur të koncentruar dhe më pas thajini mirë. Kripa do të krijojë një pengesë për depërtimin e baktereve patogjene. Hidhni hudhrat e thara në qeset e përgatitura dhe ruajini në një vend të thatë.
E pazakontë por metodë efektive ruajtjen e hudhrave në parafinë. Në këtë formë, produkti mund të ruhet për 6 muaj. Për përgatitjen, zhytni kokat e pastra dhe të thara në parafinë të shkrirë, lëreni të forcohet dhe më pas hidhni hudhrën në një qese ose kuti.
Një tjetër mënyrë jo standarde ruajtja:
- Lani kokat dhe thajini mirë.
- Hidheni në një kavanoz qelqi të thatë Miell dhe palosni rrënjët e hudhrës poshtë.
- Bëni disa shtresa, secila derdhet mjaft Miell.
- Ruajeni kavanozin në një vend të thatë por të freskët deri në 5 muaj. Në apartament opsioni më i mirë- ballkon.
Ruani siç duhet hudhrën të thara. Për ta bërë këtë, preni fetat e qëruara në feta të holla dhe thajini në një tharëse elektrike ose furrë në një temperaturë prej +60 ℃. Grini hudhrat e thata me një blender, shtoni pak kripë dhe vendoseni pluhurin në një enë qelqi sterile. Afati i ruajtjes së këtij produkti është deri në 12 muaj. Hudhra e tharë nuk prishet, ruhet për një kohë të gjatë dhe është e përshtatshme për t'u përdorur. Sidoqoftë, një produkt i tillë humbet një pjesë të konsiderueshme të vetive të dobishme dhe ka një erë specifike.
Organizimi i duhur i ruajtjes do të kursejë hudhrën, aromën dhe vetitë e saj të dobishme deri në pranverë. Sigurohuni që t'i përmbaheni temperaturës dhe lagështisë së rekomanduar, dhe gjithashtu siguroni qarkullimin e vazhdueshëm të ajrit të pastër në dhomë.
Video
Shikoni videon për të marrë një ide më të mirë se si të ruani hudhrat në një apartament të qytetit:
Gjete një gabim? Zgjidhni tekstin me miun dhe klikoni:
Është e nevojshme të mblidhen lule dhe lulëzime medicinale që në fillim të periudhës së lulëzimit, kur përmbajtja e lëndëve ushqyese në to është sa më e lartë. Lulet supozohet të grisen me dorë, duke thyer pedicelët e ashpër. Thajini lulet dhe barishtet e mbledhura, duke i shpërndarë në një shtresë të hollë, në një dhomë të freskët në temperaturë natyrale pa akses në rrezet e diellit direkte.
Varietetet "rezistente ndaj ngricave". luleshtrydhe kopshti(më shpesh thjesht - "luleshtrydhe") gjithashtu kanë nevojë për strehim, si varietetet e zakonshme (veçanërisht në ato rajone ku ka dimër pa borë ose ngrica që alternohen me shkrirjet). Të gjitha luleshtrydhet kanë rrënjë sipërfaqësore. Kjo do të thotë se pa strehë, ata ngrijnë jashtë. Sigurimet e shitësve se luleshtrydhet janë "rezistente ndaj ngricave", "të qëndrueshme ndaj dimrit", "tolerojnë ngricat deri në -35 ℃", etj. janë një gënjeshtër. Kultivuesit duhet të jenë të vetëdijshëm për këtë sistemi rrënjor askush nuk ka mundur të ndryshojë ende luleshtrydhet.
Si humusi ashtu edhe kompostoja janë me të drejtë baza bujqësia organike. Prania e tyre në tokë rrit ndjeshëm rendimentin dhe përmirëson cilësitë e shijes perime dhe fruta. Sipas pronave dhe pamjen janë shumë të ngjashme, por nuk duhen ngatërruar. humus - pleh i kalbur ose jashtëqitjet e shpendëve. Komposti është mbetjet organike të kalbura të origjinë të ndryshme(ushqim i prishur nga kuzhina, majat, barërat e këqija, degëzat e holla). Humusi konsiderohet një pleh më i mirë, kompostoja është më e arritshme.
Komposto - mbetje organike të kalbura me origjinë të ndryshme. Si të bëhet? Gjithçka vendoset në një grumbull, gropë ose kuti të madhe: mbetjet e kuzhinës, majat kulturat hortikulturore, kositur para se të lulëzojnë barërat e këqija, degëza të holla. E gjithë kjo është e ndërthurur me miell fosforit, ndonjëherë kashtë, tokë ose torfe. (Disa banorë të verës shtojnë përshpejtues të veçantë kompostimi.) Mbulojeni me fletë metalike. Në procesin e mbinxehjes, grumbulli përzihet ose shpohet periodikisht për të sjellë ajër të pastër. Zakonisht kompostoja “piqet” për 2 vjet, por me aditivë modernë mund të jetë gati në një sezon veror.
Risia e zhvilluesve amerikanë është roboti Tertill, i cili kryen tëharrje në kopsht. Pajisja u shpik nën udhëheqjen e John Downes (krijuesi i robotit fshesë me korrent) dhe punon me çdo Kushtet e motit në mënyrë autonome, duke lëvizur në sipërfaqe të pabarabarta mbi rrota. Në të njëjtën kohë, pret të gjitha bimët nën 3 cm me një makinë prerëse të integruar.
Ngrirja është një nga metodat më të përshtatshme për përgatitjen e një kulture të rritur të perimeve, frutave dhe manave. Disa besojnë se ngrirja çon në humbjen e vetive ushqyese dhe të dobishme. produkte bimore. Si rezultat i hulumtimit, shkencëtarët kanë zbuluar se praktikisht nuk ka rënie të vlerës ushqyese gjatë ngrirjes.
Aplikacione të përshtatshme për Android janë zhvilluar për të ndihmuar kopshtarët dhe kopshtarët. Para së gjithash, këto janë kalendarët e mbjelljes (hënore, lule, etj.), Revista tematike, koleksione këshilla të dobishme. Me ndihmën e tyre, ju mund të zgjidhni një ditë të favorshme për mbjelljen e çdo lloji të bimës, të përcaktoni kohën e maturimit të tyre dhe të korrni në kohë.
Domatet nuk kanë mbrojtje natyrale kundër sëmundjes së vonë. Nëse sulmon plagën e vonshme, çdo domate vdes (dhe patatet gjithashtu), pavarësisht se çfarë thuhet në përshkrimin e varieteteve ("varietetet rezistente ndaj plagëve të vonshme" janë thjesht një marifet marketingu).
vendas i Azia Qendrore, një antibiotik natyral, një ndihmës në luftën kundër viruseve dhe kërpudhave, një anestetik dhe thjesht një perime e shëndetshme që mund të transformojë çdo pjatë - është e gjitha hudhra. Duke u shfaqur në tavolina e ngrenies 6000 vjet më parë, ai u bë i dashur nga shumë kombe. Nëse jeni adhurues i kësaj perime, atëherë ju vetëm duhet të dini se si dhe ku ta mbani atë në mënyrë korrekte. Në këtë artikull do të gjeni të gjitha informacionet e nevojshme se si të ruani siç duhet hudhrën.
Hudhra është shumë produktin e dëshiruar në çdo shtëpi. Është një antiseptik i mirë që parandalon ftohjet. Është gjithashtu shumë e rëndësishme për dhëmbët dhe mishrat tona, kjo bimë, ashtu si qepa, parandalon shfaqjen e skorbutit. Përveç vetive të dobishme, është vetëm një produkt ushqimor që u jep erëza pjatave. Fatkeqësisht, ne shpesh nuk dimë ta ruajmë siç duhet, në mënyrë që të mbetet i freskët dhe të mos humbasë vetitë e tij të dobishme.
Nga kopshti ose banaku: mbledhim dhe përzgjedhim hudhrat
Së pari ju duhet të zgjidhni perimet e duhura pikante, ajo ndahet në dy lloje - dimërore dhe pranverore.
Nëse duhet të kujdeseni për hudhrën në të cilën jeni rritur parcela e kopshtit, ju duhet të dini kohën e korrjes. E gjitha varet nga lloji i perimeve:
- Dimri ose dimri mblidhet në gjysmën e dytë të korrikut dhe hahet në 2-3 muajt e ardhshëm. Pjekuria e hudhrës mund të përcaktohet nga gjethet e verdha dhe kërcellet e pjerrëta.
- Pranvera ose vera mblidhet në gjysmën e parë të gushtit, mund të ruhet për një kohë të gjatë, deri në pranverë ose verë të vitit të ardhshëm. Gatishmëria e frutave për të "dalur" mund të përcaktohet nga gjethet e verdha dhe lëkura e plasaritur e tufë lulesh.
Këshilla: është më mirë të korrni në një ditë të thatë, pasi toka nuk duhet të jetë e lagur.
Vizualisht, është e vështirë t'i dallosh ato kur blejnë në një dyqan ose në treg, por kohëzgjatja e ruajtjes së kokave të hudhrës varet drejtpërdrejt nga shumëllojshmëria e saj.
Nëse blini hudhër në një dyqan apo treg, atëherë duhet të përqendroheni në shenjat e mëposhtme: lëkura në kokën e perimeve nuk duhet të plasaritet. Zgjidhni fruta të lëmuara, të forta dhe të forta, pa njolla apo gërvishtje.
Mund të ketë shumë arsye pse hudhra prishet. faktorë të ndryshëm, dhe ato nuk lidhen gjithmonë drejtpërdrejt me kushtet e ruajtjes së tij.
Nëse kokat e hudhrës preken nga kërpudhat, larvat e nematodës, atëherë afati i tyre do të jetë shumë i shkurtër dhe në përgjithësi një produkt i tillë është i rrezikshëm për konsum. Në këtë rast, është e nevojshme të renditni me kujdes hudhrën, ta ndani në feta, të zgjidhni ato të dëmtuara (të mbuluara me njolla, gërvishtje, prerje, bosh). Vetëm pas gjithë kësaj procedure, mund të vazhdoni me ruajtje.
Kur blini, duhet të siguroheni që produkti të mos jetë aspak i papërpunuar. Në kushte të tilla, krijon tokë të favorshme për zhvillimin e larvave dhe kërpudhave.
Kushtet e përgatitjes dhe ruajtjes
Hapi tjetër është tharja e perimeve. Kokat duhet të vendosen në një zonë të ajrosur mirë në mënyrë që rrezet e diellit direkte të mos bien mbi të. E gjithë kultura ia vlen të kontrollohet dhe të asgjësohet frutat me gërvishtje, madje edhe pika të vogla, si dhe koka të thara ose të kalbura.
Përveç kësaj, është e rëndësishme që të hiqen rrënjët deri në 3 mm dhe të priten kërcellet duke lënë 10 centimetra.Për të shmangur fidanët, vendet e prera të frutave kauterizohen para ruajtjes. Pas tharjes dhe përgatitjes së hudhrës, mund të përcaktoni se ku dhe në çfarë kushtesh mund të ruhet.
Dimri dhe llojet e verës ruhet në kushte të ndryshme:
Këshilla:
- Mund të përdorni çdo enë (kavanoz, kuti, kuti, shportë, qese, etj.) përveç enë plastike- enët e tilla nuk e lënë ajrin të kalojë, frutat do të kalbet dhe kalbet në të.
- Hudhra nuk duhet të vendoset pranë ushqimeve të tjera, pasi kjo mund të ndikojë në jetëgjatësinë e saj. Megjithatë, lejohet që kjo perime të mbahet pranë qepës.
Pse dhe si ta ruani hudhrën? Në rast mospërputhjeje rregulla të thjeshta ky përfaqësues i familjes së qepëve nuk do të zgjasë shumë, një nga një frutat do të përkeqësohen dhe do të bëhen të papërshtatshëm për konsum njerëzor. Në një dhomë shumë të thatë, kokat do të thahen dhe tkurren, dhe në lagështi të lartë, përkundrazi, ato do të kalben. Ka një numër të madh mënyrash për të zgjatur jetën e të korrave, zgjidhni më të përshtatshmet për ju.
Si të krijoni të gjitha kushtet e mësipërme? Ndoshta të gjithë kanë parë filma të vjetër, ku në shtëpi prej druri te gjyshet, tufat e hudhrave ose bishtat varen nga tavani mbi sobë. Këtu është një sugjerim për ju, në këtë formë ju mund dhe duhet të ruani hudhrat në bodrum ose bodrum, kjo parandalon akumulimin e lagështirës në të dhe krijon qarkullimin e duhur të ajrit.
Mënyrat për të ruajtur hudhrat
Gërshetat, tufa ose kurora
- metoda ka qenë prej kohësh e njohur dhe popullore. 
Përparësitë janë se hudhra nuk zë vend në dysheme, në raftet e dollapëve, madje mund të shërbejë edhe si dekor për kuzhinën apo dhomën e ngrënies. Forma varet nga imagjinata juaj, për shembull, një pako e thjeshtë mund të dizajnohet si një detaj i brendshëm tuaj.
Këshilla: për ta bërë të përshtatshëm lidhjen e frutave, përdorni spango, kërcellet nuk kanë nevojë të priten.
Ruajtja në kavanoza ose kuti
1. Vendosni qepë-hudhër të thatë në një kavanoz
2. Spërkateni me miell
3. Mbylleni me kapak kapron
Në këtë formë, perimet do të mbeten të freskëta deri në pranverë.
Përndryshe, hudhra mund të turshi, sigurisht që nuk mund ta quani të freskët, por mund ta ruani në këtë mënyrë për një kohë shumë të gjatë dhe nuk do të humbasë vetitë e saj. Përveç kësaj, është gjithashtu e shijshme, hudhra e marinuar me panxhar është e zakonshme.
Ruajtja në film ushqimor
Në mënyrë që lagështia e tepërt të mos depërtojë në hudhër dhe të ruhet shija dhe aroma e perimeve, mund ta mbështillni secilën kokë me film ngjitës. Kështu, të korrat mund të ruhen në kuti, kuti ose shporta.
Magazinimi në tokë - mënyrë jo standarde. Vendosni frutat në një qese të ngushtë, mbështilleni me gazetë për të bërë një tufë, hapni një gropë deri në 50 cm dhe varrosni të korrat tuaja. Kjo metodë ndihmon në ruajtjen e hudhrës për një kohë të gjatë.
Shpesh gjendet ruajtje në kuti druri.
1. Bëni vrima të vogla në kuti për qarkullimin e ajrit.
2. Për të mbajtur lëngun dhe freskinë deri në pranverë, shpërndajeni hirin përgjatë pjesës së poshtme të kutisë, në një shtresë të vogël, mund të përdorni akoma kripë ose tallash.
3. Shtroni sipër kokat e hudhrës dhe mbulojini sërish me shtresën origjinale, me të njëjtin përbërës. Pra, mbushni kutinë deri në krye.
Që hudhra e ruajtur në apartament të mos thahet, mbështilleni fort me film ngjitës, me përjashtim të bishtit. Pas kësaj, vendosni perimet në një kavanoz qelqi të hapur.
Më shumë kohë kërkon një metodë e quajtur depilim
- Lyejeni kokën në parafinë të shkrirë
2.Prisni derisa parafina të ngurtësohet
3. Hidhni hudhrën në kuti, në mënyrë të barabartë
Sigurisht, është shumë më e lehtë të ruash hudhrën në një shtëpi private, veçanërisht nëse ka një sasi të madhe të saj. Bodrum ose bodrum me të mira sistemi i ventilimit, ky është një vend i mrekullueshëm për këtë produkt. Thjesht duhet ta vendosni saktë aty, ose ta vendosni në kuti siç përshkruhet më sipër, ose ta lidhni në tufa dhe ta varni me kokë poshtë.
Ruajtja në formë të thatë, të bluar
Nëse vëreni se perimet kanë filluar të prishen ose thahen, ato mund të ruhen përsëri. Nga karafilët bëni ashkla, të prera në feta të holla ose të grira imët dhe thajini. Mund ta thani edhe në mënyrë natyrale, pra duke i shpërndarë copat në sipërfaqe në një vend të ngrohtë e të thatë dhe në furrë. Nëse dëshironi të merrni pluhur hudhre, përdorni një blender ose mulli kafeje. Perimet e thata mund të ruhen deri në 3 muaj.
Magazinimi i ngrirë
Kaloni karafilat në një mulli mishi ose grijini në blender, masën që rezulton vendoseni në kallëpe për ngrirje. Gjatë gjithë vitit hudhra me shijen e "të freskët nga kopshti" është në dispozicion për ju.
Këshilla: mos harroni të renditni rregullisht stoqet dhe të hidhni frutat që fillojnë të përkeqësohen, kjo do t'ju shpëtojë nga humbja e të gjithë të korrave.
Por çfarë nëse jetoni në një apartament?
Duke e futur hudhrën në frigorifer, shpesh vëreni se ajo thjesht thahet, megjithëse dukej se ishte vendosur vetëm një javë më parë. Kurrë mos e ruani hudhrën në frigorifer. Edhe pse shumë faqe interneti thonë të kundërtën, sigurisht që mund ta ruani në frigorifer nëse nuk ka asgjë tjetër përveç hudhrës në të. Temperatura e nevojshme për të ruajtur këtë perime është +1 ... -3, kjo është gjithashtu temperaturë të ulët për të gjitha produktet që keni në frigorifer, me këtë përmbajtje do të merrni nga frigoriferi një sallam të mbuluar me borë. Është marrëzi të rregullosh gjithçka ndarja e frigoriferit nën hudhër, dhe në ndarjen e ngrirjes do të jetë shumë ftohtë dhe thjesht do të ngrijë. Prandaj, në një apartament është më mirë ta ruani në një kavanoz me kripë, vetëm sipër tavolina e kuzhines ose raft.
Mirë sa është e freskët apo për sa kohë të ruhet hudhra?
Sigurisht, jetëgjatësia e një përfaqësuesi të familjes së qepëve varet nga metoda e zgjedhur dhe pajtueshmëria me rregullat. Lloji i dimrit ruhet më së paku, respektivisht, vera është më e përshtatshme për ruajtje afatgjatë.
Mesatarisht, hudhra mund të ruhet dhe të mbetet e ngrënshme për 3 muaj deri në 1 vit.
Për të ruajtur shijen, zgjidhni nga metodat e mësipërme atë që i përshtatet kushteve të shtëpisë tuaj dhe do të ndihmojë në maksimizimin e jetëgjatësisë së perimeve.
Hudhra, e quajtur në popull "trëndafil i qelbur", sjell shumë përfitime për njerëzit. Për të mbajtur një asistent të tillë gjithmonë pranë, përdorni metodat e sugjeruara të ruajtjes dhe sigurohuni që depoja e vitaminave të mund të përdoret në çdo kohë të jetës tuaj.
Siç mund ta shihni, ka shumë mënyra, por ka disa nga më opsione të thjeshta që i përshtaten të gjithëve. Dhe ju mund të blini hudhër për të ardhmen, pa u shqetësuar se do të përkeqësohet, ose të ruani të korrat e rritura me duart e mia në kopshtin tuaj. Sigurisht, thjesht palosni hudhrën saktë dhe harroni atë për një vit, nuk do të keni sukses, produkti është mjaft kapriçioz dhe reagon ndaj ndryshimeve në klimën dhe lagështinë e dhomës. Periodikisht, do të jetë e nevojshme të shikoni hudhrat, të hidhni kokat e ndenjura, të dëmtuara, të zbrazëta, të kalbura. E gjithë kjo është e nevojshme në mënyrë që infeksioni dhe plagët e tjera të mos mund të transmetohen në pjesën tjetër të hudhrës.
Si përfundim, faktori më i rëndësishëm është tharja e plotë, ideale e hudhrës, çdo hyrje e lagështisë çon në dëmtimin e të gjithë grupit të ruajtur aty pranë.
Ndiqni këto këshilla dhe do të keni gjithmonë rregull në fushën e ruajtjes së ushqimeve.
Video: si të ngrini hudhrën dhe si ta qëroni shpejt
Kliko " si» dhe merrni postimet më të mira në Facebook!