Një kompliment komik për zonjën, që tingëllon si “Supa juaj është kaq e shijshme! Ndoshta, ju keni një tenxhere të mirë! ”, Siç tregon praktika, nuk është i lirë nga sensi i shëndoshë, sepse një pjatë e zgjedhur gabimisht mbart rrezikun e, të paktën, supës së djegur ose një pjatë anësore.
Cilin tenxhere për të zgjedhur
Goditjet e prodhimit sovjetik - tenxhere prej alumini dhe smalti, që të kujtojnë më shumë tanke, zëvendësohen me besim nga tiganët prej çeliku inox dhe veshje qeramike... Për të kuptuar shumëllojshmërinë e pjatave për gatimin e pjatave të nxehta dhe për të qenë në gjendje të zgjidhni më të mirën, duhet të keni disa informacione, të cilat do të diskutohen më poshtë.
Dyqanet në dyqane ndryshojnë në madhësi dhe materiale të prodhimit. Sa i përket madhësisë, këtu duhet të vazhdoni vetëm nga karakteristikat e dietës suaj dhe numri i anëtarëve të familjes.
Për një familje mesatare prej 4-5 personash, një grup tenxhere me dy litra për zierjen e vezëve dhe një pjatë anësore për disa racione, një tenxhere dy dhe tre litra për një pjatë anësore për të gjithë familjen ose supë për një ditë, dhe një ose dy tenxhere pesë litra për komposto dhe supa për disa ditë përpara.
Sa i përket materialeve të prodhimit, mbi këtë bazë, tenxheret mund të ndahen në 3 grupe:
- I papëlqyer nga konsumatori për shkak të konsumit të shpejtë dhe/ose pasigurisë.
Këtu përfshihen tiganët e Teflonit, të cilat prishen nga një gërvishtje dhe pushojnë së qeni të përshtatshme për përdorim, si dhe alumini, të cilët nuk janë shumë, jo pak të rrezikshëm për shëndetin, për faktin se alumini është një material shumë i lakueshëm, që bie lehtësisht dhe përfundon në ushqim, dhe gjithashtu hyn në reaksionet kimike me ushqimin, i cili padyshim është i dëmshëm për shëndetin.
Alumini u mor në fillim të shekullit të 19-të dhe për ca kohë fitoi një vend mjaft të nderuar. Është një fakt i njohur që Napoleoni preferonte pajisje alumini për vete dhe për të ftuarit specialë dhe për të gjithë të tjerët në vakt - nga ari dhe argjendi. Për momentin, pavarësisht fakteve të vërtetuara për rreziqet e aluminit në kontakt me ushqimin, në disa objekte hoteliere të rendit jo më të lartë vazhdojnë të përdoren takëmet e prodhuara nga ky material.
- Jo në kërkesë të madhe për shkak të specifikës së pjatave për të cilat ato janë të destinuara.
Kjo perfshin rosa prej gize dhe kazanë, si dhe enë zjarrduruese prej qelqi dhe balte, të cilat përdoren më shpesh për pjekje në furrë dhe kanë shumë kushte për përdorim afatgjatë.
- Produkte me shitje të nxehta që janë shumë të njohura me klientët.
Këto përfshijnë tenxhere të emaluara, çelik inox dhe veshje qeramike, ndër të cilat konsumatori modern zgjedh më shpesh. Le të ndalemi në këtë kategori pjatash në mënyrë më të detajuar.
Enë të emaluara
Enët e smaltuar - një nga atributet e kuzhinës sovjetike, shërbeu si një alternativë e mirë dhe ndonjëherë shumë e bukur për cisternat e aluminit.
Është bërë prej gize ose hekuri a, ato janë të mbuluara në krye me dy ose tre shtresa smalti - rezulton mjaft e lezetshme dhe e lirë, por enët e tilla kanë një sërë disavantazhesh të rëndësishme:
- Ushqimi në një tenxhere të smaltuar, qoftë supë apo edhe më shumë qull qumështi, digjet shumë shpejt pa e përzier vazhdimisht dhe, në përputhje me rrethanat, humbet shijen e tij të këndshme.
- Tepsi e emaluar e lyer nuanca të ndritshme, nxehet për një kohë të gjatë, kështu që amvisat me përvojë e dinë se është më mirë të mos lani fundin e tymosur të pjatave të tilla.
- Smalti fillon të copëtohet shumë shpejt për shkak të gërvishtjeve ose goditjeve, ose nga rënia aksidentale. Në këtë rast, tigani humbet menjëherë paraqitjen e tij, metali fillon të ndryshket dhe enët nuk mund të përdoren më për gatim.
Në sfondin e të gjitha këtyre disavantazheve të dukshme të tava të emaluara ka një avantazh të rëndësishëm - ky është çmimi i tyre. Pjata të tilla, me të vërtetë, janë të lira dhe duken pothuajse si kukull për shkak të ngjyrës dhe modelit, prandaj, si dekorim dhe me përdorim të rregullt të rrallë, ato mund të jenë të dobishme.
Tava inox
Tavat e përbëra nga një aliazh nikeli dhe kromi, sipas disa amvisave, humbasin në aspektin estetik për shkak të të ftohtit. shkëlqim metalik, dhe gjithashtu për shkak të çmimit të konsiderueshëm.
Por në fakt, tiganët inox nuk kanë të meta, por kostoja e tyre justifikohet nga funksionimi pa probleme për shumë vite.
- Në tenxhere të tilla, ju mund të gatuani absolutisht çdo ushqim, ai nuk digjet dhe nuk reagon me metalin.
- Tenxherja inox nxehet shpejt dhe në mënyrë të barabartë, mban temperaturën në mënyrë perfekte, duke e mbajtur drekën të ngrohtë për një kohë të gjatë.
- Ju mund të ruani supë të gatuar ose gjellë të tjera në të pa frikë se ushqimi ose tenxherja do të prishen.
- Enët ruajnë pamjen e tyre fjalë për fjalë me shkëlqim pa përpjekje të veçanta zonjat dhe mjete të veçanta për pastrim.
Pasi të keni zgjedhur një tigan prej çeliku inox, pavarësisht nga kostoja e tij (me një çmim të dyshimtë të ulët, ka shumë të ngjarë që të keni një falsifikim para jush), definitivisht nuk do të pendoheni.
Enë qeramike
Enët e tavolinës qeramike kombinojnë bukurinë delikate të smaltit, duke shtuar sofistikimin dhe sofistikimin, dhe mirëdashjen mjedisore të çelikut të pandryshkshëm, sepse ushqimi në enët qeramike gjithashtu nuk hyn në asnjë reagim, duke ruajtur shijen dhe temperaturën e tij për një kohë të gjatë në.
Për më tepër, enët qeramike kanë një përçueshmëri të lartë termike, domethënë ato nxehen mjaft shpejt në çdo, dhe gjithashtu kanë një çmim shumë të arsyeshëm. Disavantazhi i vetëm dhe shumë domethënës i një tigani të tillë është brishtësia e tij e jashtëzakonshme. Do të thyhet natyrshëm nëse bie, por edhe nëse e goditni lehtë buzën me të ose e vendosni të nxehtë në të ftohtë ose anasjelltas.
Përndryshe, pjatat e tilla, të vendosura në qendër të tryezës, do të krijojnë një atmosferë dhe humor të veçantë, si dhe një reputacion të shkëlqyeshëm për talentet e kuzhinës të zonjës së shtëpisë për shkak të aftësisë për të ruajtur më të mirën në ushqim.
Zgjidhni nga tre lloje tenxhere, me të vërtetë, nuk është e lehtë - secila ka avantazhet dhe disavantazhet e veta. Është shumë më e lehtë dhe më interesante të kesh një kopje të secilit prej tyre në kuzhinën tënde dhe ta përdorësh herë pas here dhe me raste: smalt për komposto në një ditë të nxehtë, qeramikë për një zierje festive dhe lini një tigan inoks. çdo ditë.
Si të zgjidhni një tenxhere
E emaluar
Njohja e disa sekreteve përpara se të shkoni në dyqan mund t'ju ndihmojë të zgjidhni tenxheren më të mirë të emaluar për tuajin.
- Në rastin e enëve të emaluara, duhet të ndaleni në prodhues vendas, sepse në vendin tonë, në mënyrën e vjetër, pjesa e punës zhytet në smalt, ndërsa jashtë vendit përdorin metodën e spërkatjes. Kjo e fundit është më pak e besueshme se ajo tradicionale.
- Ju duhet të zgjidhni enët me mure sa më të trasha- jo më pak se 3 mm, dhe mundësisht të gjitha 4-5 mm.
- Sigurohuni që të kontrolloni nëse produktet përputhen me GOST, pasi një prodhues i paskrupullt mund të përdorë smalt me aditivë dhe papastërti të papranueshme për kontakt me ushqimin.
- Smalti, natyrisht, duhet të aplikohet në një shtresë të barabartë, integrale, pa flluska dhe dëmtime, dhe nuk duhet të jetë me vaj dhe që tregon një shkelje të teknologjisë së qitjes.
- Ideali është një enë gatimi me smalt me një fund të errët, mundësisht të zi - një tigan i tillë do të nxehet më shpejt dhe do të shpërndajë nxehtësinë.
Çelik inox
Tenxheret inox duken pothuajse të njëjta dhe madje kanë pothuajse të njëjtin çmim, dhe për të zgjedhur kopjen vërtet "të duhur", ju nevojiten:
- Hapi i parë është të ktheni tenxheren për të gjetur shenjën 18/10. Nëse këto numra janë të disponueshëm, ato janë gjithmonë të dukshme dhe nënkuptojnë se tigani është bërë nga një aliazh i mirë, i ashtuquajturi "çelik mjekësor". Nëse nuk ka asnjë shenjë, atëherë është më mirë të mos blini një tigan, pavarësisht se si ju pëlqen në aspekte të tjera.
- Pasi të keni ekzaminuar pjesën e brendshme dhe të jashtme të tenxhere, duhet të jeni të kënaqur me një sipërfaqe të lëmuar pa gërvishtje ose gërvishtje.
- Në broshurën shoqëruese, kushtojini vëmendje përbërjes së pjesës së poshtme të kapsulës - një atribut i pandryshueshëm i enëve moderne të gatimit me cilësi të lartë.
Fundi i kapsulës përbëhet nga tre shtresa: midis dy shtresave prej alumini prej çeliku inoks (jo më pak se 3 mm dhe mundësisht 4-5 mm) ose një shtrese bakri (jo më pak se 1,5 mm). Nëse trashësia e shtresave të ndërmjetme është dukshëm më e vogël, atëherë një tigan i tillë do të nxehet më keq dhe do të jetë inferior ndaj analogëve me një fund më të mirë.
Nga qeramika
Zgjedhja e një tenxhere qeramike mund t'i besohet në mënyrë të sigurt një gruaje që i kushton më shumë vëmendje ngjyrës dhe stolisë dhe, si rregull, harron të lexojë broshurën shoqëruese ose të kontrollojë shenjat në fund të enës. Fakti është se të gjitha qeramika janë afërsisht në të njëjtën kategori çmimesh, janë pjata me cilësi të lartë (me kusht që kjo të mos jetë një falsifikim i plotë), dhe jeta e shërbimit dhe ruajtja e karakteristikave origjinale varen vetëm nga saktësia në përdorim. Kur blini, duhet t'i kushtoni vëmendje nëse ka patate të skuqura, të çara dhe gërvishtje në tigan që ju pëlqejnë në pamje dhe përmasa dhe mos ngurroni ta merrni atë.
Pra, duke shkuar në dyqan për një tigan të ri:
- duhet të dini qartë se për çfarë nuk ia vlen të humbni kohë (tenxhere prej alumini dhe teflon);
- cilat tenxhere nuk ju nevojiten për shkak të specifikave të tyre (rosa prej gize dhe të tjerët);
- dhe zgjidhni nga të emaluara, inox dhe qeramike, bazuar në aftësitë financiare dhe preferencat estetike.
Cilësia e ushqimit varet nga ushqimi dhe enët në të cilat gatuhet. Prodhuesit sot enë kuzhineështë bërë qindra herë më shumë se disa dekada më parë, kështu që zgjedhja e një tigani inox vërtet të mirë nuk është aq e lehtë. Cilët prodhues dhe importues të njohur janë në krye të më të mirëve?
Një korrje e bollshme
Tavat janë të dizajnuara posaçërisht për amvisat që kënaqen të kalojnë kohë në kuzhinë dhe të ruajnë ushqimin. Seti përfshin 5 pozicione, vëllimet 4, 5; 5.5; tetë; 12; 10 litra. Çdo enë është e pajisur me një kapak xhami rezistent ndaj nxehtësisë me një dalje të integruar të avullit dhe një dorezë të rehatshme të ftohtë. Pjesa e poshtme është pak më e trashë se zakonisht, gjë që lejon që nxehtësia të shpërndahet në mënyrë të barabartë. E bërë nga materiali i cilësisë së lartë, i cili siguron mirëmbajtje të lehtë dhe garanton ruajtjen e pamjes së tij për vitet në vijim.
Gustator
Enët gustator mund të kombinohen me çdo lloj pjate. I sigurt në lavastovilje dhe në frigorifer. Është bërë prej çeliku të pastër 18/10. Vetitë kundër korrozionit mundësojnë ruajtjen e sigurt të ushqimit për një kohë të gjatë. Gourmet Profi - enët prej çeliku inoks me një fund mat të krehur nga brenda, dhe nga jashtë ka një shirit të lëmuar me shkëlqim. Produktet në të ruajnë shijen e tyre natyrale, nuk oksidohen.
Katyusha
Tenxheret e markës Katyusha të bëra prej çeliku inox të prodhuara në Rusi janë të njohura në mesin e bashkatdhetarëve tanë. Dhe ka një numër arsyesh për këtë: veshja e smaltit, dorezat e çelikut nuk nxehen. Ato janë shumë të lehta për t'u përdorur. Kapak çeliku të emaluar me dorezë bakeliti. Trashësia e metalit është 0.8 milimetra. I përshtatshëm për të gjitha llojet e pllakave. Shija e ushqimit nuk është e shtrembëruar, muret e enëve nuk thithin aromat.
Të gjitha të veshura
Një markë me një histori të pasur që prodhon enë gatimi cilësore. Tenxheret me fund të trashë prej çeliku inox janë kompakte dhe të rehatshme. Një nga kuzhinierët më të mirë të Amerikës, Thomas Keller, blen pjata të gjitha të veshura për kuzhinë për shkak të vëllimeve të tyre të vogla dhe Cilesi e larte veglat. Tenxheret disponohen ne sasi te limituar.
BergHOFF
Markë belge që ka fituar zemrat e rusëve. Tenxhere që janë në gjendje të plotësojnë nevojat dhe kërkesat e të gjithëve: cilësore, të qëndrueshme, me një dizajn të pakrahasueshëm. E bërë nga çeliku 304 AISI me një pllakë dekorative qendrore prej bakri në pjesën e poshtme. Prodhuar në vëllime prej 3.9; 4.5; 2.7; 1.3 litra. Projektuar për soba elektrike dhe me induksion. Tava është e pajisur me një sistem kundër mbinxehjes së dorezave, ka një fund "sanduiç", mbulesa e jashtme, lustrim pasqyre. Prodhuesi jep një garanci për produktin për një periudhë prej 12 muajsh.
Blaumann
Enë gatimi me cilësi të lartë çmim i përballueshëm na erdhi nga Belgjika. Kjo markë është vendosur fort për shkak të estetikës, funksionalitetit dhe cilësisë së lartë të produkteve të saj. Tavat inox me fund të trashë me anë të forta ndihmojnë në gatimin e ushqimit pa u ngjitur. Kapaku që mbyllet fort, mbron maksimalisht ushqimin e gatuar që të mos futet brenda substancave të dëmshme nga jashtë. Ju mund t'i përdorni enët në elektrike, gaz dhe pllaka qeramike... Blaumann - cilësi e testuar me kohë.
Kristel
Tavat premium franceze zënë një nga pozicionet kryesore. Crsitel janë të pajisura me doreza të lëvizshme ose fikse. Ata kanë përçueshmëri të shkëlqyer termike, forcë dhe qëndrueshmëri. Enët e gatimit mund të përdoren në të gjitha llojet e sobave, duke përfshirë induksionin. Ato lahen dhe pastrohen lehtë, janë të menduara deri në detajet më të vogla. Megjithë thjeshtësinë e tyre të jashtëzakonshme, ato kanë të shkëlqyera karakteristikat teknike... Prodhuar nga çelik inox me tre shtresa dhe aliazh alumini. Nxehtësia shpërndahet në mënyrë të barabartë në sipërfaqen dhe muret anësore të enëve, kështu që gatimi në të është i lehtë, pa rrezik djegieje.
Hoffmann
Tavat Hoffmann janë me dizajn të modës dhe me cilësi të lartë. Enët janë të qëndrueshme, të qëndrueshme dhe të lehta për t'u pastruar. Në funksionimin e duhur tenxheret nuk deformohen ose ndryshken për një kohë të gjatë. Veshja e brendshme jo ngjitëse lejon që ushqimi të gatuhet në të gjitha temperaturat. Kapaku është prej xhami rezistent ndaj nxehtësisë, i cili i lejon zonjën të kontrollojë procesin e gatimit pa e ngritur kapakun. Ka një dalje me avull. Tenxherja është e sigurt në larje enësh. Prodhuar në një vëllim prej 1.8; 2.7; 3,64 5,4 litra.
Fissler
Tavat inox të prodhuara në Gjermani do të zënë vendin e merituar në kuzhinë. Të gjitha pjatat janë bërë nga materiale të cilësisë së lartë, kështu që kur kujdesin e duhur do të shkëlqejë edhe nëse gatuani në të çdo ditë. E bërë prej çeliku inox, ka mbulesë xhami... Fundi i shpërndarjes së nxehtësisë me tre shtresa do të parandalojë djegien e ushqimit. I përshtatshëm për të gjitha llojet e pllakave. Fissler kombinon dizajnin modern dhe teknologjinë më të mirë prodhimit.
Maestro
Enët cilësore të përshtatshme për çdo lloj manipulimi në kuzhinë. Është prej metali të padëmshëm, rezistent ndaj temperaturave të larta dhe i përshtatshëm për çdo lloj pllake. Tenxheret Maestro janë të lehta për t'u përdorur dhe të lehta për t'u pastruar. Karakteristika kryesore marka Maestro është prania e pjatave me ngjyra të ndryshme. Prodhuar në një vëllim prej 1.5; 3; 5 litra. Kapak tepsi qelqi, ergonomik. Dorezat janë bërë në formën e gjysmë unazave (të bashkuara). Avantazhi i tenxhereve është një shenjë matëse me brenda që ju lejon të derdhni shumën e kërkuar ujë. Lehtë për t'u kujdesur.
Filipiak Milano
Tavat Philipiak Milano janë të sigurta dhe të besueshme. Enët janë prej çeliku fisnik, i cili nuk i nënshtrohet korrozionit dhe deformimit mekanik. Stili italian, dizajni modern është bërë garantuesi i cilësisë së këtij prodhuesi. Fundi i trashë akute nxehet brenda pak sekondash, grumbullon nxehtësinë dhe e transferon atë në të gjithë vëllimin. Kapaku ka një skaj të formës së veçantë që krijon një unazë midis tenxheres dhe vetë kapakut, duke siguruar një mbyllje të ngushtë. Ushqimi do të gatuhet më shpejt dhe pa humbur vetitë e tij të dobishme.
Röndell
Prakticiteti, shenjat e zhvendosjes, dorezat që nuk ngrohen, fundi i trefishtë - këto janë të gjitha tiganët Röndell. Dizajn modern sipas pëlqimit të çdo zonjë. Nga ana e jashtme, enët kanë një lustrim mat me një buzë të pasqyruar. Duket shumë bukur. Grykat e kullimit të ofruara në të dyja anët janë të përshtatshme. Mbulesa është prej xhami rezistent ndaj nxehtësisë me një buzë të gjerë me vrima me diametra të ndryshëm. Dorezat e rehatshme plotësohen me futje silikoni, nuk ka nevojë të përdorni mbajtëse pompash. Në pjesën e poshtme ka shenjat e prodhuesit: Röndell - enë prej çeliku inox me një fund të trashë.
Sartenes
Tava inox ka një bërthamë alumini, e cila e lejon atë të nxehet më shpejt dhe të shpërndajë nxehtësinë në të gjithë sipërfaqen e enëve të gatimit. Çeliku me cilësi të lartë. Kapaku është prej xhami, shumë komod, ju lejon të kontrolloni procesin e gatimit. Dorezat janë rezistente ndaj lartësisë treguesit e temperaturës, kjo ju lejon të gatuani në furrë. Tava në formë i ngjan një tigani të thellë, ndaj është e përshtatshme të zihet, të ziejë dhe të piqet në të.
Solingen
Enët klasike të kuzhinës inox përfaqësohen nga marka Solingen. Tavat gjermane me cilësi të lartë janë të përbëra nga lidhjet e nikelit dhe kromit. Kjo është arsyeja pse ata janë kaq të fortë, elastik dhe me shkëlqim. Vëllimet janë të ndryshme: nga litra në nëntë. Tenxheret mund të lahen në dy mënyra: me dorë dhe me makinë. Në muret ka një shkallë matëse dhe një funksion kondensimi plus. Dhe kombinimi i pasqyrës dhe përfundimit mat i bën enët jo vetëm funksionale, por edhe praktike. Përçueshmëria termike garanton një fund të kapsuluar me tre shtresa.
Tefal
Enët e këtij prodhuesi tërheqin vëmendjen mbi vete me një kapak, i cili ka një majë xhami dhe faqet prej çeliku, ku bëhen vrima për të kulluar ujin. Fundi i tiganit ka dizajnin e tij të veçantë dhe logon e kompanisë. Përparësitë përfshijnë: cilësi të mirë në kosto mesatare, dizajn, linja e veshjes jo ngjitëse, qëndrueshmëri. Lehtë për t'u pastruar dhe lustruar. I përshtatshëm për të gjitha llojet e pllakave. Sipërfaqja është prej çeliku të krehur.
Teskoma
Pro: çelik inox, kapak qelqi me bordurë çeliku, mure të trasha, lehtësi në mirëmbajtje. Fundi i trashë dhe i mprehtë nxehet shpejt, grumbullon nxehtësinë dhe e transferon atë në të gjithë tiganin. Mund të përdoret në të gjitha dërrasat, të përshtatshme për pjatalarëse... Rezistent ndaj nxehtësisë doreza plastike shumë komode, nuk shkrihen dhe kanë një logo të korporatës. Fundi i sanduiçit, shkalla matëse dhe shumë shtesa interesante e bëjnë modelin të domosdoshëm në shtëpi.
Tramontina
Ena e gatimit është prej çeliku inox 304 me një fund me tre shtresa prej 8,5 milimetrash, në të cilin është montuar një disk alumini për shpërndarje më të mirë të nxehtësisë. Muret e tenxhereve janë 0.7 milimetra të trasha dhe janë prej çeliku rezistent ndaj nxehtësisë. Dorezat janë të veshura me silikoni për të parandaluar djegien gjatë gatimit. Dorezat janë të lidhura me saldim, gjë që siguron lehtësinë e pastrimit, dhe gjithashtu nuk grumbullon ushqim, si me opsionin e thumbave dhe kapelave. Kapakët janë të lëmuar, kanë një dorezë që përshtatet mirë me të.
Vinzer
Avantazhi i parë i tiganit janë dorezat e derdhura. Ka tre mbajtëse në enët, dy në anët dhe një në kapak. Guarnicionet e futura silikoni i bëjnë dorezat të sigurta, kështu që në momentin e gatimit mund t'i mbani në mënyrë të sigurt enët dhe t'i hapni ato pa ngjitje. Ata janë të lidhur me thumba të besueshme që nuk lirohen ose lëshohen gjatë funksionimit. Kapaku është prej xhami termik, ka një vrimë për daljen e avullit. Brenda ka një peshore matës. Pjesa e poshtme është prej çeliku të kategorisë ushqimore dhe ka një teknologji të lidhjes së poshtme. I përshtatshëm për të gjitha llojet e pllakave.
Zwilling J.A. Heckels
Tavë me një dorezë të rehatshme, e cila ngjitet në anët e tenxheres. Nuk nxehet, nuk rrëshqet, varet lehtësisht nëse është e nevojshme. Marka Zwilling J.A Henckels ka bërë enë për 270 vjet dhe shenjë dalluese janë burrat e stampuar në trup. Prodhohet nga çelik inox me metodën e forcimit të ftohtë. Rezultati janë produkte të forta dhe të qëndrueshme. Pjesa e poshtme është bërë duke përdorur një teknologji të veçantë SIGMABOND. I përshtatshëm për të gjitha llojet e pllakave. Tava është mjaft e rëndë, pasi pjesa e poshtme është 1 centimetër e trashë.
Cilësia e ushqimit të gatuar varet nga ena në të cilën gatuhet. Një tenxhere e mirë do ta shpërndajë nxehtësinë në mënyrë të barabartë. Kjo do të parandalojë djegien e ushqimit.
Enët prej çeliku inox me cilësi të lartë janë paraqitur në faqen e internetit www.berghoff.in.ua/kastryuli. Këtu mund të zgjidhni gjithashtu takëm, kazan dhe aparate kafeje dhe shumë më tepër.
Tenxheret e bëra nga ky material janë jashtëzakonisht të bukura. Ata tërheqin me shkëlqimin e tyre të pasqyrës.
Përveç kësaj, ata kanë avantazhe të tjera:
- sipërfaqja me shkëlqim parandalon grumbullimin e papastërtive. Çelik inox është i lehtë për t'u pastruar, enët e tilla janë të lehta për t'u pastruar;
- çeliku mjekësor i përdorur për prodhimin e enëve të tavolinës është plotësisht neutral. Nuk ndikon në shijen e gjellës në asnjë mënyrë. Përveç kësaj, është rezistent ndaj ndikimeve, kështu që çdo ushqim mund të gatuhet në tenxhere të tilla;
- shumica e tenxhereve prej çeliku inox kanë kapakë transparentë. Ato ju lejojnë të kontrolloni proceset që ndodhin brenda;
- Enët e gatimit me cilësi të lartë janë bërë me një fund të trashë me shumë shtresa. Është në gjendje të grumbullojë dhe të rishpërndajë në mënyrë të barabartë nxehtësinë. Kjo veçori e enëve të gatimit ju lejon të ulni koston e gazit ose të energjisë elektrike. Meqenëse pas ngrohjes, soba mund të fiket dhe gatimi i mëtejshëm do të bëhet për shkak të nxehtësisë së grumbulluar në fund të enëve.
Si rregull, enët e tilla janë mjaft të shtrenjta. Por ajo është në gjendje të shërbejë për më shumë se një duzinë vjet.
Çfarë lloj enësh për të zgjedhur
Sot ekziston një përzgjedhje e madhe e enëve të tavolinës nga materiale të ndryshme... Ka firma që specializohen në prodhimin e enëve të gatimit inox. Kompania belge BergHOFF është lider në prodhimin e tenxhereve dhe enëve të tjera të kuzhinës nga çelik inox. Kjo kompani është në treg për rreth 20 vjet, por tashmë ka fituar me vendosmëri dashurinë e amvisave në të gjithë botën. Enët e kësaj kompanie kanë vlerë të shkëlqyer për para.
Ka firma që prodhojnë enë kuzhine më të shtrenjta. Por pse të paguani më shumë nëse tiganët BergHOFF janë po aq të mira sa janë?
Kujdes nga blerja e falsifikimeve të lira. Enët e tilla janë prej metali me cilësi të ulët, i cili mund të dëmtojë shëndetin tuaj. Gjatë prodhimit, proceset e nevojshme teknologjike shpesh nuk ndiqen, gjë që çon në një dështim të shpejtë.
Për të zgjedhur një tenxhere cilësore, ju nevojiten:
- mbajeni në duar, një tigan me cilësi të lartë duhet të ketë një fund me tre shtresa me një futje bakri dhe alumini, si dhe mure me trashësi 0,5 deri në 0,8 mm. Si rregull, këto tigane janë mjaft të rënda;
- inspektoni dorezat, ato duhet të fiksohen mirë.
Nëse jepni pjatat tuaja kujdesin e nevojshëm atëherë do t'ju shërbejë për shumë vite!
Blerja testuese (enë prej çeliku inox):
Nevoja për të zëvendësuar tenxhere është shkaktuar nga blerja e pajisjeve moderne të kuzhinës, fundi i jetës së shërbimit prodhime metalike... Asortimenti i enëve të ofruara të gatimit është aq i larmishëm sa që për të marrë një vendim është e nevojshme të peshoni me kujdes të mirat dhe të këqijat. Një argument i rëndësishëm është çmimi i lartë i pajisjeve të kuzhinës. Nuk është një detyrë e lehtë të krahasoni cilësinë, çmimin e tenxhereve të blera dhe aftësitë tuaja financiare. Por çfarë një grup tenxhere të emaluar me kapak ekziston dhe cilat parametra duhet të përdoren për t'i zgjedhur ato tregohet në këtë
Të mirat dhe të këqijat e tiganëve me smalt
Enët e emaluara janë një atribut tradicional i kuzhinës ruse.
Produktet me një shtresë smalti prodhohen nga karboni, çelik inox. Tenxheret e emaluara prej gize nuk janë të rralla.
Smalti mund të aplikohet në sipërfaqet e brendshme dhe të jashtme të enëve të gatimit ose në njërën anë (për tenxhere prej gize).
Në video, cilat tigane janë më të mira për të zgjedhur:
Përparësitë e produkteve të emaluara:
- Smalti mbron metalin nga korrozioni.
- Sipërfaqja e brendshme nuk thith aromat.
- Produkti i përfunduar mund të ruhet për një kohë të gjatë pa ndryshuar shijen e tij.
- Mund të gatuhet në të gjitha llojet pianurat... përjashtim - sipërfaqet e induksionit... Për gatimin në pajisje të tilla, tigani duhet të ketë një fund të veçantë me shumë shtresa.
- I përshtatshëm për përgatitjen e të gjitha pjatave: e para, e dyta, e treta.
- Një dizajn elegant që përputhet me shijen tuaj.
- Mund të lahet me dorë.
- Përdorni një makinë larëse enësh.
Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar në informacionin e përdorimit
Të këqijat e tenxhereve me veshja e smaltit me përdorim të vazhdueshëm:
- Shkatërrimi i shtresës sipërfaqësore për shkak të ndikimit, ekspozimi ndaj gërryes.
- Si rezultat, shfaqen çarje dhe patate të skuqura. Ndryshku në muret e brendshme do të thotë që enët nuk mund të përdoren për gatim. Dëmtimi i mureve të jashtme prishet pamjen produkteve.
- Flakë e fortë djegës me gaz shkakton tym në pjesën e poshtme dhe në muret anësore.
- Muret e hollë nxehen shpejt dhe në mënyrë të pabarabartë. Ngjitja e produkteve ndodh gjatë trajtimit termik, gjë që reflektohet në shije vakt i gatshëm dhe është e vështirë për t'u pastruar.
Por cilat janë tenxheret më të mira prej çeliku inox dhe cilat prodhues ofrojnë produktet më të mira, mund të lexoni
Videoja tregon avantazhet e tenxhereve të emaluara:
Tiganët prej gize të emaluar kanë performancë e shkëlqyer nga veglat e bëra prej karboni dhe çeliku inox.
Trashja e pjesës së poshtme deri në 5-6 mm redukton djegien, i afron në cilësi gize enët e smaltit.
Në video - një krahasim i tenxhereve:
Kushtet e veçanta të përdorimit:
- Përdorimi i pllakës me induksion:
- inox - në prani të një fundi me shumë shtresa;
- i emaluar - në prani të një disku ferromagnetik ose fundi me 3 shtresa.
Disavantazhe të rëndësishme:
- Për enë gatimi inox:
- mbulesa;
- stilolapsa;
- lëndë e parë.
- Për tenxhere me smalt:
- veshja.
Karakteristikat cilësore të enëve të kuzhinës duhet të krahasohen me çmimet e ofruara nga prodhuesit.
Kufijtë e çmimeve të enëve të tavolinës varen nga marka dhe reputacioni i prodhuesit.
Kostoja e markave të famshme të liderëve botërorë Tesoma, Gipfel, Fissler, ZwillingJ. Henkels është dukshëm më i lartë se modelet e ofruara nga prodhuesit kinezë, rusë, bjellorusë.
Por për çfarë është një kazan pianurë me induksion dhe tregohet mënyra e përdorimit të tij
Për krahasim, çmimi i tenxhereve inox me një vëllim prej 2 litrash nga prodhues të ndryshëm:
Kostoja e enëve premium të gatimit mund të jetë deri në 10,000 RUB. Opsionet më të lira ofrohen nga prodhuesit kinezë.
Mallrat e emaluara në një segment të përballueshëm janë marka bjelloruse Omella: nga 400 në 1000 rubla. Prodhuesit e njohur Wellberg, Vincent ofrojnë produkte nga 400 në 700 rubla. Produktet kineze mund të blihen për 200 rubla.
Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar për informacione nëse ekziston dhe nëse mund të përdoret shpesh.
Prodhuesi ofron pjata mjaft cilësore për pak para.
Cila është zgjedhja më e mirë për shtëpinë
Vendimmarrja ndikohet kryesisht nga aftësitë financiare. Koincidenca e nevojave dhe aftësive është e mundur nëse merrni parasysh informacionin rreth prodhuesit. Mos harroni se një çmim i lirë për një artikull të markës do të thotë vetëm një gjë - ai është i rremë. Enët e bukura me cilësi të lartë prodhohen jo vetëm nga prodhuesit evropianë. Blerja e një tigani të emaluar ose prej çeliku inox është çështje shije, modë dhe disponueshmërie parash.
Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar për informacione se cila është më e mira për të zgjedhur.
Cilin tenxhere do ta quani të mirë? Ajo duhet të jetë jo vetëm e bukur, por edhe e rehatshme dhe e qëndrueshme. Dhe, mundësisht, universale. Në këtë artikull, ne kemi mbledhur dhjetë prodhues të tenxhereve për të cilët konsiderojmë se janë më të mirët përdorim shtëpiak në Rusi në 2017.
Nga çfarë materiali është bërë një tenxhere e mirë?
Ndoshta materiali më i popullarizuar për tenxhere (duke gjykuar nga gama e dyqaneve) - çelik inox... Dhe kjo nuk është për t'u habitur:
- çelik inox është i lehtë për t'u kujdesur,
- gjatë procesit të gatimit, mund të përdorni çdo lugë dhe lugë, përfshirë ato metalike, në krahasim me veshjen jo ngjitëse,
- mund të gatuani pjata me uthull dhe acide të tjera (të cilat nuk mund të bëhen në një tigan alumini),
- një tigan inox duket bukur, dhe kjo bukuri zgjat shumë - copat nuk prishen, nuk ka frikë nga ndryshimet e temperaturës,
- v tava moderne me një fund dhe mure të trashë me shumë shtresa, ushqimi nuk digjet (nëse fundi i tiganit është i hollë, mund të digjet shumë mirë).
Pothuajse të gjithë prodhuesit kryesorë të enëve të gatimit na ofrojnë tenxhere prej çeliku inoks: të huaj - Rondell, TalleR, Regent Inox, Gipfel, Tefal, Nadoba, Vitesse, Mayer & Boch, Tescoma, vendas - Amet, Kukmara, Gourmet (nga VSMPO-Posuda). Në dyqane, do të gjeni gjithashtu një përzgjedhje të madhe të tenxhereve të lira me mure të hollë (indiane, kineze, etj.) që gjithashtu thonë Çelik inox 10/18 ... Një tigan i mirë çeliku nuk mund të jetë i lirë! Çmimi i ulët duhet të mbjellë menjëherë dyshim.
Materiali i dytë më i popullarizuar, i cili dikur ishte i pari, është alumini. Tava alumini i lehtë, i lirë (nga alumini i ekstruduar është më i lehtë dhe më i lirë, nga alumini i derdhur është më i rëndë, më i fortë dhe më i shtrenjtë). Në përdorimin e duhur absolutisht i sigurt! Uji në to vlon shpejt. Zierja e vezëve ose patateve me xhaketë në një tigan të tillë është një gjë e ëmbël. Sidomos për ata që janë rritur në BRSS. Në një tigan modern alumini me shtresë jo ngjitëseështë e mundur dhe lakër turshi fikeni dhe gatuani pak komposto, sepse nuk ka më kontakt të drejtpërdrejtë midis acidit dhe aluminit. Tava alumini prodhohen nga TalleR, Rondell, Vitesse, Tefal dhe tonat Kukmara, Jarko, Vari, Kalitva.
Për disa pjata, vetëm një tenxhere me mure të rënda është e përshtatshme. hekur model... Tiganët e mirë prej gize do të gjeni në Vitesse, TalleR, Rondell, Fissman.
Pots qëndrojnë larg bërë prej xhami rezistent ndaj zjarrit, rezistent ndaj goditjes... Në një tenxhere të tillë mund të gatuani një pjatë, ta vendosni në frigorifer dhe ta servirni bukur në tavolinë. E vetmja gjë që nuk mund të bëni është ta përdorni në sobë. Vetëm në furrë ose mikrovalë. Tavat qelqi prodhohen nga Unit, Simax, Pyrex, Supra.
Qeramika- materiali më i lashtë për të bërë tenxhere. Tava qeramike nuk ndërvepron me ushqimin, qëndron e ngrohtë për një kohë të gjatë. Mund të përdoret në sobë. Gatimet e gatuara në enë qeramike kanë një shije të veçantë. Tenxheret qeramike janë të shtrenjta. Dhe ato janë shumë të brishta, kjo duhet të merret parasysh. Tenxheret qeramike prodhohen nga Bekker, Delimano, Frybest.
Për të krahasuar nivelin e çmimit, ne kemi zgjedhur një tenxhere me vëllim 2-2,5 litra. Njihuni me dhjetëshen më të mirë (sipas vlerësimeve të klientëve dhe ekspertëve) të prodhuesve të tenxhereve!