Dažreiz kartupeļu audzēšana ir vieglāka nekā uzglabāšana. Diemžēl lielākā daļa ražas tiek zaudēta laikā ziemas uzglabāšana. Kartupeļi aukstuma dēļ sasalst un kļūst saldi, karstuma ietekmē sapelē vai bieži vien kļūst par barību grauzējiem. Ja lielā lauku mājā vienmēr ir iespējams atrast un iekārtot piemērotu vietu sakņu dārzeņu turēšanai, tad pilsētas iedzīvotājiem burtiski jāiziet no situācijas atbilstoši apstākļiem. Viņiem aktuāls kļūst jautājums: kur dzīvoklī uzglabāt kartupeļus?
Labākās šķirnes
Katra šī sakņu dārzeņa šķirne atšķiras ar cietes saturu. Ja kartupeļi ir labi vārīti, tas nozīmē, ka tajos ir diezgan liels šīs vielas daudzums. Ārvalstu uzņēmumiem ir īpašs marķējums, saskaņā ar kuru tiek pielāgots šī sakņu dārzeņa mērķis. Visgrūtāk sagremojamā šķirne ir apzīmēta ar burtu “A”. Tas ir piemērots zupām. "B" šķirne tiek izmantota kartupeļu čipsu pagatavošanai, savukārt "C" šķirne ir ideāli piemērota cepšanai. Gatavojot kartupeļu biezeni, protams, būs nepieciešams visvairāk vārītais kartupeļu veids, kas apzīmēts ar burtu “D”. Vislabāk saglabājas sakņu dārzeņi ar augstu cietes saturu.
Ziemas stādīšanai parasti tiek izmantotas vēlu nogatavojušās šķirnes. To skaitā ir tādas populāras sugas kā “dzērvju muša”, “zvaigzne”, “lorch”, “stonefly” un “picasso”.
Labas uzglabāšanas noteikumi
Labākais variants būtu pagrabs ar aptuveni 80% mitrumu un gaisa temperatūru trīs grādu robežās pēc Celsija. Jūs nevarat uzreiz ievietot kartupeļus pagrabā, jo tie var sapūt. Vispirms to vēdina zem trūcīgās rudens saules un tikai pēc žāvēšanas pārliek koka kastēs un nogādā pagrabā. Šim sakņu dārzeņam nepatīk atrasties blakus citiem augļiem vai dārzeņiem.
Kastes ir novietotas uz koka plaukti, kas nedrīkst nonākt saskarē ar sienu. Parasti kartupeļus pilnībā šķiro divas reizes sezonā, lai noņemtu sapelējušos īpatņus.
Kā uzglabāt dzīvoklī
Viens no labākās vietas ir balkons vai lodžija, kur ziemā dzīvoklī glabā kartupeļus. Kartupeļus atstāj koka kastēs, bet virsu pārklāj ar siltu dabīgs audums. Lai to izdarītu, izmantojiet vecu gultas pārklāju vai segu. Tādā veidā sakņu kultūrām tiek nodrošināta laba ventilācija ar regulāru piekļuvi svaigam gaisam. Tie ir vienlīdz labi aizsargāti gan no saules gaismas, gan no sala. Optimālā temperatūra uz balkona parasti ir 10 grādi pēc Celsija.
Bieži rodas problēma, kā ziemā uzglabāt kartupeļus dzīvoklī, ja nav balkona.
Aukstā noliktava
Ja saglabājat pieņemamu temperatūru, kartupeļus varat uzglabāt ledusskapī. Tas ir labs risinājums, kur uzglabāt kartupeļus dzīvoklī bez balkona. Lai to izdarītu, tas tiek ievietots noslēgtā plastmasas maisiņā, lai tas nevarētu absorbēt svešas smakas no citiem produktiem. Ledusskapim ir savas priekšrocības:
- Ir viegli pielāgot vēlamo mitrumu.
- Ledusskapī nav gaismas, kas ir svarīgi arī sakņu dārzeņu saglabāšanai.
- Šī ir viena no labākajām iespējām vasarā uzglabāt kartupeļus dzīvoklī.
- Ir iespējams nodrošināt pieņemamu temperatūru visam uzglabāšanas laikam.
Trūkumi, pirmkārt, ir nelielie tilpumi, ko var uzņemt ledusskapjos. Parasti tie sasniedz piecus kilogramus. Un arī, pēc vairākuma domām, kartupeļu garša manāmi pasliktinās. Skaidrs, ka šajā gadījumā neko darīt nav iespējams. Jācenšas izvairīties no sakņu dārzeņu saskares ar banāniem, āboliem un ogām.
Virtuvē
Kur uzglabāt kartupeļus dzīvoklī, ja ir maz vietas un nav balkona? Pilsētniekiem patīk kartupeļus glabāt izlietnē zem izlietnes. Parasts spainis, plastmasas vai koka kaste, kā arī biezi papīra maisiņi. Laukums zem izlietnes ir diezgan tumšs un diezgan optimālais līmenis mitrums. Atkal šīs vietas trūkums ir tāds, ka nav iespējams uzturēt pietiekami lielu sakņu dārzeņu skaitu. Jāņem vērā, ka kartupeļu slānis nedrīkst pārsniegt vienu metru. Ziemā augstumā telpas temperatūra mazgāšana nepasargās to no izžūšanas pat ar diezgan labu mitrumu. Tas arī nepasargās no dīgtspējas. Tāpēc augļi būs jāšķiro vismaz reizi 10 dienās.
Koridora uzglabāšana
Tas var būt gan jūsu koridors, gan kopīgs starp dzīvokļiem. Otrais variants ir daudz labāks par pirmo un lieliski atrisina problēmu, kā ziemā uzglabāt kartupeļus dzīvoklī bez balkona. Gaisa temperatūra plkst nosēšanās ieejā vairāk piemērots jebkādu dārzeņu turēšanai. Tas ir ne vairāk kā 10 grādi pēc Celsija ziemas laiks un novērš sakņu kultūru sasalšanu vai dīgšanu. Mitrumu var uzturēt ar viegli mitrām smiltīm kastē, kurā atradīsies kartupeļi. Vislielākās bažas rada ražas drošība negodīgu kaimiņu klātbūtnē. Šādos gadījumos jums ir jāuzbūvē kaste ar slēdzeni un vienkārši jānoslēdz dārzeņi.
Vasaras uzglabāšana
Turot kartupeļus siltajā sezonā, var rasties arī zināmas grūtības. Ja iekšā ziemas periods sakņaugiem tiek nodrošināts siltums, tad vasarā aktuāls jautājums ir, kā atrast vēsu vietu, jo temperatūra nedrīkst pārsniegt 18 grādus. Tāpēc ļoti bieži rodas jautājums: kur dzīvoklī vasarā uzglabāt kartupeļus? Diemžēl vasarā to ir grūti izdarīt dzīvoklī. Tāpēc blakus kastītei viņi novieto trauku ar auksts ūdens, kas laiku pa laikam tiek mainīts.
Dažiem dzīvokļiem ir noliktavas telpas. Tie var būt piemēroti arī dārzeņu saturēšanai. Tie ir diezgan tumši un silti. Mitrumu pieliekamajā var regulēt pats, bet sakņu dārzeņus vislabāk apbērt ar mitrām smiltīm.
Kartupeļu kastes
Kur dzīvoklī glabā kartupeļus? Kastē, kuru var uzbūvēt gandrīz ikviens. Lūdzu, ņemiet vērā, ka tiem jābūt diviem. Viens ir mazāks, bet otrs ir lielāks. Atšķirībai jābūt apmēram 20 cm garumā, augstumā un platumā. Pirmās kastes apakšā tiek liktas zāģskaidas, un sienas nosiltinātas ar vati. Dārzeņus liek mazā kastītē, kuru liek iekšā pirmajā. Pateicoties dubultai aizsardzībai, kartupeļi nebaidās no sala un tos var glabāt ne tikai dzīvoklī, bet arī izkraušanas vietā. Pagrabs arī būtu labs risinājums. daudzstāvu ēka.
Sakņu dārzeņu gatavošana
Tūlīt pēc kartupeļu izrakšanas tie jāatstāj zemē, lai tie nedaudz izžūst. Ja laiks ir apmācies, kartupeļus pārvieto telpās, kur tie turpina žūt. Ir ārkārtīgi svarīgi pilnībā nožūt dārzeņu, pretējā gadījumā tas sāks pūt un pelēt. Kartupeļus nemazgā, bet nokrata tikai izžuvušos netīrumus. Lai to izdarītu, varat izmantot suku vai cietu drānu. Bojātus sakņu dārzeņus nevar uzglabāt un nekavējoties noliek malā. Vēlams izvēlēties tāda paša izmēra dārzeņus. Īpaša uzmanība uzmanība jāpievērš slimību klātbūtnei. Pretējā gadījumā viena sakņu kultūra var inficēt visu partiju.
Mitrums un temperatūra
Uzglabāšanas laikā dārzeņus nedrīkst pakļaut gaismai. Bumbuļi acumirklī kļūst zaļi, tāpēc tie ražo inde solanīnu. Šādus augļus var izmantot pārtikā tikai tad, ja zaļais slānis ir rūpīgi nogriezts. Uzglabāšanas vietai jābūt diezgan vēsai, temperatūrai jābūt apmēram sešiem grādiem pēc Celsija. Zemā temperatūrā sakņu kultūra sasalst un kļūst salda. Augstākā temperatūrā bumbuļiem izdīgst acis.
Optimālais mitrums ir 85%, bet pieļaujams 90. Lai kontrolētu temperatūru, kastē vēlams ievietot termometru.
Kartupeļus var kombinēt tikai ar bietēm. Citi dārzeņi nederēs. Kartupeļi ražo mitrumu, ko saņem bietes. Šis tuvums ļoti labvēlīgi ietekmē abus dārzeņus un palīdz tiem izdzīvot līdz pavasarim. Uzglabāšanas vietu ieteicams izvēlēties tālāk no balkona vai lodžijas. Tādā veidā bumbuļus var pasargāt no tiešiem saules stariem un aukstuma. Taču šīs problēmas var viegli tikt galā ar segas vai siltas segas palīdzību. Slikta vieta kartupeļu kastei būtu apkures radiatora tuvums. Šajā gadījumā bumbuļi diezgan ātri izžūst un saburzās.
Ir daži noteikumi, kas palīdzēs uzglabāt kartupeļus dzīvoklī neatkarīgi no tā, kur tie atrodas. Pieredzējušiem īpašniekiem izdodas to uzturēt labā stāvoklī līdz pavasarim:
- Ja bumbuļu virspusē parādās asni, tos vispirms noplēš, un tad bumbuļus pārklāj ar sausu piparmētru.
- Vēl viens augs, ko izmanto dārzeņu konservēšanai, ir vērmeles. Šī auga specifiskā smarža spēj atbaidīt baktērijas un arī novērst sēnīšu slimību rašanos.
- Kastes vietā varat izmantot rupjš audekla maisiņu. Visvairāk ir koks un audekls labākie materiāli dārzeņiem.
- Pirmajā mēnesī pēc stādīšanas sakņu kultūras regulāri jāpārbauda. Šajā periodā parādās slimības, par kurām iepriekš nebija aizdomas.
Jāpatur prātā, ka vairumā gadījumu šis dārzenis dzīvoklī tiek slikti uzglabāts. Izņēmums ir saldie kartupeļi. Kopumā, ņemot vērā visus noteikumus, sakņu dārzeņi ir diezgan labi turēti droši un veseli līdz marta beigām.
Īpaši līdzekļi
Lai kartupeļus uzglabātu dzīvoklī, kur ir pietiekami silts un pastāv dīgšanas risks, izmantojiet īpašs līdzeklis"Epins." To atšķaida ūdenī ar ātrumu viens piliens uz glāzi šķidruma. Iegūto sastāvu no smidzināšanas pudeles izsmidzina uz sakņu dārzeņiem. Pateicoties tam, tie tiek uzglabāti daudz ilgāk un ir izturīgāki pret puvi. Ir sevi labi pierādījis un vara sulfāts, ko izmanto bumbuļu apstrādei pirms ievietošanas kastēs.
Bagātīga bumbuļu raža nevar vien iepriecināt, taču ne visiem ir pagrabs vai pat garāža. Kā pareizi uzglabāt kartupeļus dzīvoklī, lai tie nezaudētu uzturvērtības un garšas īpašības? Galu galā viņai vajag īpaši nosacījumi, kuras nav tik viegli nodrošināt. Bet tad, līdz jaunajai ražai, var sagatavot sātīgu un veselīgus ēdienus no mūsu pašu ražas.
Veiksmīga novākto kartupeļu uzglabāšana mājās lielā mērā ir atkarīga no tā, cik pareizi tie tika pagatavoti. Lai to izdarītu, tūlīt pēc rakšanas bumbuļus vairākas stundas atstāj zem siltajiem saules stariem. Ultravioletā gaisma nogalina patogēnās baktērijas un sēnīšu patogēnus. Tālāk no kartupeļiem jānokrata atlikušā augsne un jāsašķiro pēc izmēra. Mazie tiks izmantoti kā barība mājdzīvniekiem, lielie - pārtikai, bet vidējie - sēklām.
Ja uz bumbuļiem tiek konstatētas bīstamas slimības pazīmes, tie nekavējoties jānoliek malā. Kultūru īpaši rūpīgi pārbauda, vai tajā nav vēlīnās puves, vēža vai sēnīšu. Veselīgus un uzglabājamus dārzeņus žāvē ēnā.
Ir svarīgi atcerēties, ka agrīnās šķirnes nav piemērotas ilgstošai uzglabāšanai, un tās vispirms vajadzētu ēst vai pilnībā atstāt sēklām.
Dārzkopju viedokļi atšķiras par to, vai ir vērts kartupeļus pirms nolikt glabāšanā mazgāt. Tomēr šajā gadījumā jums jāiemācās viens noteikums: nav nozīmes tam, vai bumbuļi ir mazgāti vai nē, bet pirms uzglabāšanas noliktavā tiem ir jābūt pilnībā sausiem. Pretējā gadījumā raža ātri sapūs.
5 droši veidi, kā saglabāt kartupeļu ražu savā dzīvoklī
Veiksmīga kartupeļu uzglabāšana mājās ir atkarīga gan no pareizas iepriekšējas bumbuļu sagatavošanas un izvēlētā ražas novākšanas laika, gan no apstākļiem, kādos tie atradīsies visu rudeni un ziemu. Ir vairāki efektīvi veidi, ļaujot saglabāt kartupeļus ar minimāliem zudumiem un vislabākajā iespējamajā stāvoklī.
Kartupeļu uzglabāšana pagrabā
Kartupeļu ražas uzglabāšana pagrabā ir ideāls variants. It īpaši, ja šajā pagrabā tiek radīti optimāli apstākļi. Telpas ventilācija ir jāpārbauda, lai pārliecinātos, ka tā darbojas pareizi. Nenāktu par ļaunu sienas apstrādāt ar dzēstā kaļķa, vara sulfāta un galda sāls šķīdumu. Koka paletes apstrādā ar kālija permanganāta šķīdumu un rūpīgi žāvē.
Starp tvertnēm ar kartupeļiem vēlams uzstādīt kasti ar bietēm. Ir zināms, ka šis sakņu dārzenis izvelk visu lieko mitrumu. Temperatūra pagrabā kartupeļu uzglabāšanai jāuztur +5 ° C un mitrums 91% robežās. Šādos apstākļos tiek nodrošināta vislabākā bumbuļu saglabāšanās.
Ja telpā nav atkritumu tvertņu un to uzbūvēšana ir problemātiska, kartupeļu kastes varat uzbūvēt ar savām rokām. Starp dēļiem ir atstātas nelielas spraugas, lai nodrošinātu gaisa cirkulāciju.
Koridorā vai ieejā
Šādi uzglabāti kartupeļi neaizņem vietu dzīvoklī, un nepieciešamības gadījumā tos var ātri savākt. Vispirms jāizgatavo kastīte kartupeļiem. Ieejā vai koridorā vienmēr ir siltāks nekā ārā, bet vēsāks nekā iekšā dzīvojamās telpas.
Tomēr šai uzglabāšanas metodei ir arī trūkumi:
- asas temperatūras izmaiņas Nav vislabākajā iespējamajā veidā ietekmēt ražas drošību;
- Bumbuļus var uzglabāt īsu laiku;
- ražas zādzības iespēja;
- kaimiņu neapmierinātība.
Šī metode ir vēlama, ja kartupeļi jāatstāj tikai līdz pavasarim, un jums nav sava pagraba.
Kastē uz balkona
Jūs varat ar savām rokām izgatavot kastīti kartupeļu uzglabāšanai uz balkona koka dēļi, cieši sasitot tos kopā. Šajā gadījumā uzreiz jāizgatavo divi izstrādājumi, kas iederēsies viens otrā pēc matrjoškas principa. Starp sienām atstāta 5 cm atstarpe.Tajā tiek ievietota izolācija (putuplasts, zāģu skaidas). Šai ierīcei arī jāizgatavo dubultizolēts vāks. Jūs varat uzglabāt kartupeļus šādā kastē tikai stiklotā lodžijā. Raža tiek saglabāta pat aukstās ziemās.
Veikalā varat iegādāties gatavu pagrabu mājsaimniecības vajadzībām, kas īpaši paredzēts labības uzglabāšanai. Šis ir moderns produkts siltumizolācijas materiāli ar elektrisko apkuri. Kuras minimālā temperatūra Cik labi kartupeļi tiek turēti šajā traukā, ir pilnībā atkarīgs no ražotāja. Ir modeļi, kas nodrošina iespēju bumbuļus uzglabāt pat -40 °C. To tilpums svārstās no 100 līdz 300 litriem.
Nelieli krājumi ledusskapī
Kartupeļu ražas uzglabāšana ledusskapī nav praktiska ierobežotās pieejamās vietas dēļ, taču nepieciešamības gadījumā saimnieces to izmanto. Kā likums, tur der tikai daži kilogrami. Optimālā uzglabāšanas temperatūra ir 3-5 °C. Tajā pašā laikā neērtības rada šādi punkti:
- nav skaidrs, kādā traukā bumbuļus labāk glabāt, jo plastmasas maisiņā tie svīst un ātri pūt, un caur sietu izlīst netīrumi;
- Jūs nevarat uzglabāt lielu daudzumu kartupeļu;
- ilgstošas uzglabāšanas laikā tie ievērojami pasliktinās garšas īpašības sakarā ar cietes pārvēršanu cukurā.
Kartupeļu uzglabāšana dzīvoklī
Mājsaimniecības glabā kartupeļu krājumus, kas paredzēti tūlītējai lietošanai. Pat labi vēdināmā dzīvojamā telpā gaisa temperatūra reti noslīd zem +20 °C. Tas nav īpaši labvēlīgi bumbuļu saglabāšanai. Glabāšanai labāk pielāgot dažus virtuves elementus, mēbeles vai pieliekamo.
Piemēroti ir arī iebūvētie skapji. Ja dzīvoklis tiek remontēts vai pārbūvēts, gaiteņa interjera dizains tiek veidots tā, lai tajā būtu vietas, kur uzglabāt pārtikas krājumus no ražas.
Kādas kartupeļu šķirnes vislabāk uzglabāt?
Kartupeļu saglabāšana bumbuļos nav tik sarežģīta. Ir svarīgi to atcerēties agrīna šķirne mēdz ātri pasliktināties, un priekšroka jādod vidējiem vai vēlajiem veidiem. Selekcionāri ir izstrādājuši kartupeļu šķirnes, kuru apraksti un īpašības sola ļoti labu uzglabāšanas kvalitāti, nezaudējot garšu.
Tie ietver:
- Asterikss;
- Atlant;
- Dārgumi
Visas trīs šķirnes ir galda šķirnes. Asterix āda ir sarkana, savukārt Scarb un Atlas āda ir dzeltena. Visi no tiem demonstrē izcilu uzglabāšanas kvalitāti un augsta raža. Ir vērts pievērst uzmanību arī šādām cienīgām iespējām:
- Pikaso;
- Celtnis;
- Zils;
- Lorčs;
- Akmens muša.
Vienas šķirnes kartupeļu uzglabāšana var būt veiksmīga gan uz balkona, gan iekšā telpas apstākļi. Izvēlēties labākais variants, ir vērts eksperimentēt ne tikai ar metodēm, bet arī ar temperatūru.
Biežākās kļūdas
Kartupeļu uzglabāšana, neievērojot noteiktas prasības un noteikumus, nav iespējama. Visas izmaksas un pūles var būt veltīgas, ja tās tiek ignorētas. Pirmkārt, jums ir jāizvēlas visvairāk piemērota šķirne. Agrīnās sugas Pat ja tiek nodrošināti tuvu ideāliem apstākļi, tie ilgstoši nespēs saglabāt savas komerciālās un garšas īpašības. Pat vēsā telpā to maksimālais glabāšanas laiks ir līdz decembrim.
Zināšanu trūkuma un pieredzes trūkuma dēļ, uzglabājot kartupeļu bumbuļus, visbiežāk tiek pieļautas šādas kļūdas:
- atlasītajam materiālam bija slimības vai stāvokļa pasliktināšanās pazīmes;
- uzglabāšana atsevišķi no citām sakņu kultūrām un dārzeņiem;
- uzglabāšana dabiskos apstākļos;
- nešķirota materiāla uzglabāšana;
- bumbuļu uzglabāšana maisos.
Kartupeļiem nepieciešams nodrošināt piemērotu mitrumu un gaisa temperatūru, tāpēc standarta dzīvokļa apstākļi to uzglabāšanai nav piemēroti. Ja jūtat puves smaku un apkārt lido mušas un punduri, tad nekavējoties jāizšķiro raža un bojātie kartupeļi jāizmet. Draudi slēpjas iekšā augsts mitrums un gaisa temperatūra noliktavā.
Šādos apstākļos sakņu kultūra ātri kļūst nelietojama, sadīgst vai attīstās puves procesi.
Uzglabājot tvertnēs, kartupeļu kārtas biezums nedrīkst pārsniegt vienu metru. Pretējā gadījumā apakšējais slānis ātri sāks pūt un pēc tam pūt liekā mitruma dēļ. Apakšdaļa jāpārklāj ar ūdeni absorbējošu materiālu, piemēram, smiltīm vai zāģu skaidām. Šiem nolūkiem nekādā gadījumā nedrīkst izmantot linoleju, grīdas dēļus vai šīferi. Kaila cementēta grīda nav piemērota kartupeļu uzglabāšanai.
Tiek uzskatīts, ka dārzeņu uzglabāšanai nepieciešama īpaša temperatūra un mitrums. Tomēr daudziem vasaras iedzīvotājiem izdodas saglabāt ražu līdz pavasara vidum. Kā viņi to dara?
Kartupeļi ir diezgan smalks produkts, un to "īpašība" īpaši izpaužas uzglabāšanas laikā. Kur viņi neglabā kartupeļus? Lauku mājas pagrabā, mājās uz balkona, kastē augstceltnes gaitenī. Bumbuļi ir ļoti jutīgi pret temperatūras izmaiņām - nokrītot, tie nedaudz sasalst, paceļoties, tie sāk pūt un dīgt. Tās var arī izžūt un kļūt zaļas. Lai tas nenotiktu, ir jārada praktiski ideāli apstākļi. Piemēram, kādā no tālāk norādītajiem veidiem.
1. metode. Kartupeļu uzglabāšana pagrabā
Labā lieta “apraktajā” glabāšanā ir tā, ka tā uztur nemainīgu temperatūru gan ziemā, gan vasarā – aptuveni 4-6°C.
Kartupeļu uzglabāšanai pagrabā būs nepieciešami sagatavošanās pasākumi:
- katru gadu pirms labības stādīšanas apstrādājiet telpu 2 reizes ar 7-10 dienu intervālu ar galda sāls (150 g), dzēstā kaļķa (2 kg), vara sulfāta (1 kg) un ūdens (10 l) maisījumu. ;
- Nodrošiniet pagraba ventilāciju un, ja nepieciešams, iztīriet sistēmu vai nomainiet to;
- noteikti vēdiniet telpu.
Pirms kartupeļu uzglabāšanas tie ir jāsašķiro un slimie un bojātie bumbuļi jāizmet. Tie var kļūt par infekcijas avotu, un jūs riskējat zaudēt ražu. Pēc tam bumbuļus rūpīgi nosusina svaigs gaiss tiešos saules staros. Tas jādara, lai novērstu puves procesus.
Kartupeļi pagrabā jāuzglabā nevis maisos, bet koka kastēs ar nelielām spraugām 4-6 cm platumā brīvai gaisa cirkulācijai. Nosusiniet trauku un apstrādājiet ar kālija permanganātu (kālija permanganātu). Jūs varat vienkārši pārklāt grīdu ar zāģu skaidām vai pārklāt to ar kokmateriāliem un dēļiem. Kartupeļus pārklāj slānī, kas nav augstāka par 1,5 m, un drošības labad pārklāj ar audeklu.
2. metode. Kartupeļu uzglabāšana gaitenī vai ieejā
Mani bērnībā vienmēr interesēja tas, kas slēpjas masīvajās koka kastēs gaitenī, kas slēgtas ar smagām šķūņa slēdzenēm. Tajos, kā izrādījās, līdz pavasarim glabājās arī kartupeļi. Kādas ir šīs metodes priekšrocības:
- ieejā (īpaši daudzdzīvokļu mājā) vienmēr ir vēsāks nekā dzīvoklī, bet siltāks nekā ārā. Bieži vien temperatūra sasniedz ideālos 4-6°C kartupeļiem;
- kartupeļi vienmēr ir “pie rokas”;
- uzglabāšanas laikā tai nav nepieciešama īpaša piesardzība.
IN Padomju laiks kartupeļi tika uzglabāti šādā veidā, lai gan tas tiem piesaistīja bezmaksas dāvanu cienītājus Tomēr šai metodei ir arī vairāki trūkumi:
- temperatūra ieejā un koridorā pastāvīgi “lec”, kas var izraisīt kartupeļu izžūšanu, puves un bojāšanos;
- metode nav piemērota ilgstoša uzglabāšana bumbuļi, lai gan, protams, daudz kas ir atkarīgs no šķirnes un ražas novākšanas laika. Tūlīt pēc rakšanas kartupeļi nonāk fizioloģiskā miera stāvoklī. Šajā periodā (no 40 līdz 100 dienām) bumbuļi nedīgst pat 18-20°C temperatūrā. Tomēr līdz februāra beigām - marta sākumam tie jebkurā gadījumā sāk dīgt;
- konflikti ar kaimiņiem iespējami masīvās kastes un dārzeņu noliktavas smakas dēļ koridorā, kā arī atsevišķu cilvēku pastiprinātas intereses dēļ par svešām precēm.
3. metode. Kartupeļu uzglabāšana uz balkona
Koka kaste uz balkona ir lieliska vieta “otrās maizes” uzglabāšanai. Tās galvenā atšķirība no “pagraba” varianta ir tāda, ka “balkona” kaste ir jāsasit kopā “dēlis pret dēli”, praktiski bez atstarpēm un papildus siltināta, piemēram, ar vecu segu vai putupolistirolu, ja balkons nav iestiklots. . Ja stiklojums ir pilnīgs un uzticams, tad tvertnei nav nepieciešama papildu izolācija.
Metodes priekšrocības:
- uzglabāšanas temperatūra saglabājas relatīvi nemainīga visu ziemu;
- jūs varat uzraudzīt bumbuļu stāvokli un regulēt temperatūru un mitrumu;
- Ar šo uzglabāšanu kartupeļi var izturēt gandrīz līdz pavasara vidum.
Kartupeļu uzglabāšanas uz balkona trūkumi:
- Naktī strauji iestājoties aukstumam, bumbuļi var sasalt un puves process noritēs ātrāk. Ja uz balkona ir pārāk silts, kartupeļi sāks izžūt un zaudēs savu sākotnējo garšu;
- bez ventilācijas bumbuļi var arī pūt;
- Jums ir jāpārliecinās, ka kartupeļi nav pakļauti gaismai, un jāuztur aptuveni 40-50% mitruma līmenis.
Ziemošanai paredzētos kartupeļus novāc sausā un siltā laikā un žāvē svaigā gaisā. Bojātus bumbuļus labāk ēst uzreiz (ja bojājumi nav pārāk smagi). Uzglabāšanas kastes tiek dezinficētas un apstrādātas ar balinātāju (400 g uz 10 l ūdens) vai vara sulfātu (100 g uz 10 l ūdens). Salmus var izmantot kā papildu slāni – tas palīdzēs aizkavēt kartupeļu dīgšanu balkona uzglabāšanas laikā.
4. metode. Kartupeļu uzglabāšana ledusskapī
Šķiet, kas var būt dabiskāks un vienkāršāks par kartupeļu glabāšanu ledusskapī. Galu galā šai metodei ir vairākas priekšrocības:
- var stabili uzturēt visu ziemu optimāla temperatūra(3-5°C);
- nav nepieciešama uzglabāšanas iepriekšēja sagatavošana vai dezinfekcija.
Uzglabājot ledusskapī, kartupeļiem rodas salda garša. - tajā var ievietot tikai dažus kilogramus kartupeļu;
- Nav skaidrs, kurā kartupeļus uzglabāt. Polietilēna un plastmasas iepakojums neļauj kartupeļiem “elpot”, gruži izbirst caur sieta maisiņiem, un labākais (bet ne pārāk uzticamais) variants ir papīra maisiņi;
- Kartupeļus nav ieteicams ilgstoši uzglabāt ledusskapī – ciete sāk pārvērsties cukurā, kas ietekmē kartupeļu garšu, tekstūru un ieguvumus organismam.
Šī metode ir vairāk piemērota maziem bumbuļu krājumiem, kas var ilgt ne vairāk kā 7-10 dienas.
5. metode. Kartupeļu uzglabāšana dzīvoklī
Tas, iespējams, ir viens no neuzticamākajiem kartupeļu uzglabāšanas veidiem. Apsildāmā telpā ziemā temperatūra sasniedz 20-25°C, kas kartupeļu bumbuļiem ir līdzvērtīgi tropu apstākļiem. Protams, viņi cenšas to novietot pieliekamajā, skapī gaitenī, zem izlietnes virtuvē, tualetē vai tuvumā balkona durvis. Tomēr kartupeļus šādos apstākļos nevarēs saglabāt ilgu laiku - maksimums 10-14 dienas. Tad sāksies puves vai žāvēšanas procesi.
Kādas kartupeļu šķirnes vislabāk uzglabāt?
Uzglabāšanas ilgums ir atkarīgs arī no kartupeļu veida. Protams, vidēji un vēlu nogatavojušies kartupeļi jāstāda “ziemai”. Laba uzglabāšanas kvalitāte ir šādām šķirnēm:
- Asterikss;
- Atlant;
- Volat;
- Bernadete;
- Gačinskis;
- Zils;
- Delfīns;
- Žuravinka;
- Zdabitaks;
- Kolobok;
- Puisis;
- Mage;
- Ņevskis;
- Saturns;
- mantas;
- Skārleta;
- slāvu;
- Tiras;
- Folva;
- Kaija;
- Javirs un utt.
Kartupeļi virtuvē ir nepieciešami katru dienu. Mūsu ēdiena kvalitāte ir atkarīga no tā svaiguma un garšas. Pilsētas dzīvoklī sulīgs bumbulis ātri sabojājas, sadīgst un nokalst. Tas liek to iegādāties pamazām, kas ne vienmēr ir ērti. Kā uzglabāt kartupeļus dzīvoklī, lai to kvalitāte pēc iespējas ilgāk saglabātos nemainīga?
- temperatūra;
- mitrums;
- apgaismojums.
Pamatojoties uz šiem kritērijiem, mēs noteiksim, kā vislabāk uzglabāt kartupeļus dzīvoklī.
Optimāli apstākļi kartupeļu uzglabāšanai
Temperatūra
Sakņu dārzeņi vislabāk saglabājas 2–5°C temperatūrā, tie nesasalst un nedīgst. Zemā temperatūrā ciete pārvēršas cukurā, kartupeļi kļūst saldi un lietošanai nederīgi. Ja temperatūra ir augstāka par optimālo, sakņu kultūra sāk mosties un dīgt, kas laika gaitā padara to gausu un bezgaršīgu.
Mitrums
Jo sausāks, jo labāk. Pirms uzglabāšanas pārliecinieties, ka bumbuļi ir sausi un nebojāti. Nav nepieciešams mazgāt, vienkārši nokratiet augsni.
Svarīgs! Labākais konteiners no dabīgiem materiāliem izgatavotu dārzeņu ilgstošai uzglabāšanai. Kartupeļiem tas ir auduma somas, koka kastes nodrošina gaisa piekļuvi.
Gaismas iedarbība
Gaismas ietekmē kartupeļi sāk ražot toksisku vielu solanīnu, ko var redzēt pēc zaļas krāsas parādīšanās. Šādi zaļie bumbuļi būs jānogriež vai pilnībā jāizmet. Jebkurai uzglabāšanas metodei aizsargājiet bumbuļus no gaismas.
Tātad, mēs meklējam tumšu, vēsu, sausu vietu, kur kartupeļi labi saglabāsies, bet netraucēs. Dzīvoklī tādu stūru nav daudz.
Dzīvoklī vieta kartupeļiem
Ledusskapis
Nav tas labākais labākais variants. Tilpums ierobežots, žēl lielāko daļu aizņemt ar kartupeļiem. Nepietiekama ventilācija izraisa mitruma uzkrāšanos, un ilgstoša uzglabāšana izraisa hipotermiju un saldas garšas parādīšanos. Ledusskapis ir piemērots nelielu daudzumu uzglabāšanai, kas tiks ātri izlietots.
Uzmanību! Nelietot uzglabāšanai plastmasas maisiņi. Šādā iepakojumā dārzeņi kļūst mitri un ātrāk bojājas.
Pieliekamais
Ja tāda ir, tad esam atraduši ideālo vietu. Šeit labāk izmantot koka kastes. Tas nodrošinās ventilāciju, kartupeļi nesamirks un nepārkarsīs. Vieglāk to ir izšķirt un noņemt bojātos bumbuļus. Kastes, kas sakrautas viena virs otras vai uz plaukta, aizņem mazāk vietas.
Padoms! Pieredzējuši dārznieki Mēdz teikt, ka, kartupeļus pārklājot ar pīlādžu lapām vai apkaisot ar sausām piparmētrām, tas ievērojami aizkavēs to dīgšanu.
Balkons vai lodžija
Tradicionāla vieta kartupeļu uzglabāšanai. Ja balkons ir stiklots, šis Labākais lēmums. Vērts sekot līdzi aukstā laika tuvošanās. Ja temperatūra ir tuvu nullei, kartupeļus var ietīt vecā segā, kad iestājas ilgstošs sals, ar to nepietiks. Mums būs jāevakuē sakņu kultūras uz dzīvokli.
Ja plānojat kartupeļus glabāt uz balkona visu ziemu, labāk ir izveidot īpašu kasti, kas uztur temperatūru. Jebkuram dizainam ir vairāki galvenie kritēriji:
- konteineram jābūt divslāņu;
- novietojiet izolāciju starp slāņiem;
- Izolācija var būt putupolistirola vai zāģu skaidas.
Lai uzraudzītu temperatūru, ievietojiet atvilktnē termometru.
Koridors
Vēsā koridorā var veiksmīgi uzglabāt kartupeļus kartona kastes, iepriekš uzbērot apakšā zāģu skaidas vai uzklājot avīzes, lai uzsūktu mitrumu. Jebkurā gadījumā bumbuļi ik pa laikam būs jāsašķiro un jāizņem visi asni.
Interesanti! Kartupeļus bieži uzglabā kopā ar bietēm; abi produkti gūst labumu no šī tuvuma. Kartupeļu izdalīto mitrumu bietes uzsūc, ļaujot tām palikt sulīgām. Apkaimes ar citiem dārzeņu kultūras Man negaršo kartupeļi.
Pat mazā dzīvoklī taupīgs saimnieks atradīs kur uzglabāt kartupeļus. Dzīvoklis tiks uzturēts kārtībā un ēdiens būs pie rokas.
Kartupeļi ir viena no galvenajām sastāvdaļām lielākajā daļā ēdienu. Nogatavojušos dārzeņus novāc septembrī vai oktobra sākumā. Ir ļoti svarīgi pareizi uzglabāt kartupeļus ziemā. Nav vēlams ļaut dārzeņiem sasalt vai izžūt. Puves, zaļas nokrāsas parādīšanās un jauni asni padara bumbuļus nederīgus turpmākai lietošanai pārtikā un kā stādāmais materiāls. Bojājuma pazīmju parādīšanās liecina par indes un kaitīgo vielu uzkrāšanos kartupeļos.
Kartupeļiem ziemā ir nepieciešami atbilstoši uzglabāšanas apstākļi.
Ir vairākas populāras konservēšanas metodes noderīgas īpašības kartupeļi mājās. Četras metodes ir ideāli piemērotas dārzeņu uzglabāšanai jūsu dzīvoklī.
Virtuves uzglabāšana
Jūs varat uzglabāt kartupeļus tumšā un vēsā telpā. Lai to izdarītu, izvēlieties vietu ar optimālu mitruma līmeni. Dārzeņus nav ieteicams iesaiņot plastmasas maisiņos vai hermētiski noslēgtos maisiņos.
Kartupeļus var uzglabāt zem izlietnes.
Ideāli ir pīti grozi, plašs spainis vai izlietne. Lai uzlabotu gaisa cirkulāciju, traukā būs jāizveido vairāki caurumi. Virtuvē vislabākā vieta uzglabāšanai ir skapī zem izlietnes.
Dārzeņi uz balkona
Kā iepakojumu vēlams izmantot koka kastīti vai kastīti. Produktam jābūt izgatavotam no dabīgs materiāls(kokmateriāli, dēļi vai presētas zāģu skaidas).
Dārzeņu uzglabāšanai vēlams izmantot koka kastīti.
Kastes augšpusi var pārklāt ar vecām jakām, kažokiem vai segu. Putu materiāls neietekmēs kartupeļu kvalitātes īpašības. Siltas drēbes palīdzēs saglabāt siltumu traukā.
Kā uzglabāt kartupeļus ledusskapī
Vecajās "hruščova" ēkās virtuves logi Ir iebūvēti mazi skapji. Iepriekš tās tika izmantotas pārtikas produktu uzglabāšanai, kas nebojājas. Gaisa temperatūra nišā ziemā mainās atkarībā no laika apstākļi uz ielas. Termometra rādījums ir augstāks nekā ārpus loga un zemāks nekā telpās.
Kontrolei varat uzbūvēt termometru uz skapja plaukta. Izmantojot ierīci, var viegli noteikt nepieciešamību izolēt kartupeļus.
Dārzeņus var novietot nišā zem virtuves loga.
Jaunbūvēs var izmantot skapjus no augstas kvalitātes plastmasas ar vadības ierīci. Caurums nišā atgādina pudeles kaklu. Lai samazinātu vai palielinātu temperatūras režīms Vienkārši pagrieziet pogu pareizajā virzienā.
Ierīces darbības princips neatšķiras no citām uzglabāšanas metodēm. Būtisks tehnikas trūkums ir tās mazais apjoms. Mazā skapja ietilpība neļauj uzglabāt dārzeņus pietiekamā daudzumā.
Kartupeļi gaitenī vai ieejā
Nedzīvojamās telpās temperatūra ir daudz zemāka. Tāpēc dārzeņus ir ērti uzglabāt dienesta telpā. Jānodrošina ērts un ietilpīgs konteiners. Lielgabarīta kaste var būt traucēklis.
Lai kartupeļus uzglabātu gaitenī vai saimniecības telpā, ieteicams iegādāties kompaktu trauku vai kastīti.
Uzglabāt ieejā ir diezgan riskanti. Nepieciešams nodrošināt drošības pasākumus. Lai to izdarītu, varat aprīkot kastīti ar slēdzeni. Tvertni ieteicams nostiprināt uz grīdas.
Ir nepieciešams ņemt vērā mitruma līmeni telpā. Temperatūra virs +27 grādiem var sabojāt kartupeļus. Dārzeņi izžūs. Lai uzraudzītu ūdens saturu gaisā, novietojiet telpā psihrometru vai novietojiet atvērtu plastmasas trauku netālu no uzglabāšanas vietas. Plankumu izskats liecina paaugstināts līmenis gaisa mitrums.
Papildinformāciju par kartupeļu uzglabāšanu mājās var atrast videoklipā:
Kā pagarināt glabāšanas laiku
Dārzeņi periodiski jāpārbauda. Kartupeļiem bieži ir puves pazīmes. Bīstama slimība var iznīcināt visu dārzeņu krājumu.
Jūs varat aizsargāt kartupeļus no sēnītēm, izmantojot dažus augus. Lai to izdarītu, pietiek vienmērīgi izkliedēt pīlādžu, ķiršu, plūškoka un vērmeles lapas uzglabāšanas zonā. Floras pārstāvji satur augsts procents fitoncīdi.
Jūs varat arī aizsargāt kartupeļus, katru dienu apstrādājot dārzeņus ar vērmeles un tabakas novārījumu. Preparātiem, kas satur varu, ir efektīva iedarbība. Jums jāiegādājas vara sulfāts un jāatšķaida siltā ūdenī. Bumbuļus nepieciešams ievietot traukā ar šķīdumu. Pārstrādātos dārzeņus rūpīgi jāizžāvē.
Jūs varat pagarināt kartupeļu glabāšanas laiku, izmantojot iepriekšēju apstrādi.
Piparmētru lapas un sīpolu mizas. Pietiek, ja starp kartupeļiem ievieto mizas vai piparmētru daļiņas. Bumbuļi neveidos asnus līdz pavasarim.
Ēkas ziemeļu daļā kartupeļus īslaicīgi var uzglabāt uz vēsas palodzes. Izmantojiet necaurspīdīgu trauku ar pietiekamā līmenī ventilācija.
Kartupeļi kā stādāmais materiāls jāuzglabā tīklos. Papardes lapas vienmērīgi jānovieto starp bumbuļiem.
Alternatīva uzglabāšanas metode
Kartupeļus var pārvietot uz pagrabu uzglabāšanai. Telpā, kā likums, ziemā un vasarā tiek uzturēts labvēlīgs mitruma līmenis un gaisa temperatūra.
Pirms pārvietošanas bumbuļi rūpīgi jāizžāvē. ārā. Saules gaismas iedarbība palīdzēs novērst puves.
Pagrabā var izveidot ideālus apstākļus kartupeļiem.
Nav vēlams dārzeņus uzglabāt vairumā. Slaida augstums nedrīkst pārsniegt pusotru metru.
Ja pagrabā pastāv pēkšņas temperatūras pazemināšanās risks, nepieciešams telpu izolēt ar rupjš audeklu.