Rīt sākas mūsu ilgi gaidītās Sibīrijas vasaras otrais mēnesis, kas nozīmē, ka jau varat uzkrāt vitamīnu krājumus ziemai!
Mēs jau esam nogatavojušies dobēs smaržīgas zemenes, Viktorija tiek pārdota visos tirgos, vēl nedaudz, nedēļu vai divas, un lauka zemenes un meža zemenes būs gatavas savākšanai - tās uzziedēja ar sulīgu paklāju! Sāka nogatavoties upenes, un tur tas nav tālu no avenēm.
Tas ir par avenēm, vai drīzāk par ievārījumu no tās, es gribu pastāstīt.
Šo ievārījumu fotografēju pagājušajā gadā, kad nedzīvojām lauku māja bet dzīvoklī. Manas avenes tikko bija iesakņojušās un ražas novākšanas apjomi bija pilnīgi smieklīgi, un, kad nonācu tirgū, es atradu visvairāk labākā oga, pielika lietu līdz galam - īsā aveņu sezona bija beigusies, tāpēc visas bildes veselu gadu gaidīja savu jaukāko stundu.
Viņu laiks ir pienācis!
Stingri sakot, tas nav gluži ievārījums. Galu galā šim vārdam ir viena sakne ar darbības vārdu “gatavot”, un jums nekas nav jāvāra - tas ir aveņu ievārījums bez vārīšanas, bet kā gan vēl var nosaukt šo saldo un smaržīgo delikatesi?
Avenes jāvāc un vēl jo vairāk jāpērk tirgū agri no rīta, tiklīdz rasa nokususi - pēc vēsās nakts avenes vēl nav sasilušas, mazāk aizrīties un ar sulu nebeidzas. Pēc lietus pat rīta avenes labāk nepirkt (nevākt), jo. tas viss ir piesātināts ar ūdeni, tas nozīmē, ka ieskābs, nav tik smaržīgs, viegli aizrīsies.
Attiecībā uz vietējām avenēm - jo mazāka, jo smaržīgāka, saldāka un stiprāka! Ja atrodat taigu tirgū - perfekta veiksme!
Jo vēlāk avenes sāks dot sulu, jo garšīgāks ievārījums izrādīsies, jo vieglāk to būs izšķirt.
Tāpēc brauciens uz tirgu ir rūpīgi jāplāno – sakrājies spainī vai ņem līdzi tīras litru burkas, tad ogas pat nevajadzēs liet – apmaini tukšās burkas pret pilnām.
Nekad nemazgājiet avenes! Lēnām, uzmanīgi šķirojiet ogas - lapas, atkritumus, bojātas avenes, blaktis / zirnekļus - tur var atrast visu.
Un sašķiroto ogu ielej lielā traukā.
Vienkārši nosveriet šo bļodu vai pannu iepriekš, lai vēlāk varētu pareizi aprēķināt nepieciešamo summu Sahāra.
Šeit, piemēram, liela plastmasas bļoda putošanai no Ikea sver 230 gramus, bet trīs litri šķiroto aveņu – 1370 gramus.
Vispusīgākā un pārbaudītākā ogu:cukura attiecība gandrīz jebkuram ievārījumam ir 1:1, t.i. Vienam kilogramam ogu nepieciešams 1 kilograms cukura.
Tāpēc piepildām avenes ar vēlamā svara cukuru un mazgājam rokas!
Un spiežam tieši ar rokām - lai dažas ogas pārvēršas biezenī, bet citas paliek gandrīz veselas - garšo labāk, arī tekstūra ievārījumam interesantāka.
Sasmalcinātās un ar cukuru sajauktās avenes pārklājam ar vāku vai pārtikas plēvi un atstājam uz nakti - šajā laikā viss cukurs izkusīs aveņu sulā.
Mēs pārbaudām ievārījumu ar karoti: ir graudi - sajaukti, un ļaujiet nostāvēties, cukurs ir izkusis - jūs esat pabeidzis!
Starp citu, ievārījums, kas stāvējis pa nakti, ļoti maina krāsu - kļūst īsts aveņveidīgs, košs. Svaigi sadrupināts ievārījums ir necaurspīdīgs, bet, kad cukurs izkusis - cik skaisti gaismā!
Atliek tikai sterilizēt vākus un burkas un uzklāt ievārījumu. ES izmantoju plastmasas konteineri- Es pērku vairumtirdzniecības noliktavās "Viss iepakojumam" paviljonos - ir gan iepakojuma maisiņi, gan salvetes, gan vienreizējie trauki, un šīs kastes (lielveikalos pārdod siļķes gabalos tādās) - ir 200, 300 mililitri vai puslitrs - katrai gaumei.
Applaucēju tos ar verdošu ūdeni, pārleju ievārījumu un aizveru vāku - sanāk hermētiski!
Šāds ievārījums jāuzglabā ledusskapī vai pagrabā. Pāris burciņas paslēpju saldētavā, lai ziemā laistītu saldējumu un atcerētos vasaru - tāds saldēts ievārījums pēc garšas nemaz nemainās - nu tikko salasītas avenes cukura sīrupā viens pret vienu!
Un, ja uz kilogramu aveņu ņem 1,5 kilogramus cukura, tad burkas var glabāt turpat skapī virtuvē – ar telpas temperatūra. Tik saldā vidē nevar izdzīvot nekādas baktērijas un ievārījums neraudzēs, bet krāsa galu galā mainīsies uz brūnu, kā īsts vārīts ievārījums - oksidatīvos procesus nevar izvairīties.
Vai es tev tuvākajā laikā jautāju virzienu uz tirgu?))
Nu, protams, es pati neizdomāju recepti - lasīju to no bezgala cienītā Stalika Hankišijeva - viņam ir kaut kas ne tikai par plovu, bet arī par zemenēm!
Laimīgi vasarnīcu īpašnieki var uzkrāt avenes visai ziemai. Šī oga ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī labi ārstē saaukstēšanos. Avenes var sasaldēt vai pagatavot ievārījumu. Tajā pašā laikā pēdējam ir diezgan daudz recepšu. Šodien mēs jums pastāstīsim par interesantākajiem.
Aveņu ievārījums ziemai piecas minūtes
- Apkaisa tīras sausas avenes 1 kg apjomā ar tādu pašu daudzumu smalkā granulētā cukura.
- Pārklājiet izlietni ar dvieli un ļaujiet maisījumam brūvēt 5 stundas.
- Ļoti uzmanīgi noteciniet iegūto sulu no avenēm un ielejiet to pannā.
- Uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam ielej ogas baseinā ar šo karsto sīrupu.
- Ievārījumu liek uz plīts un vāra tieši 5 minūtes no vārīšanās brīža.
- Karstu ievārījumu lej burkās un aizver ar vākiem.
- Uzglabājiet aveņu ievārījumu vai nu ledusskapī, vai pieliekamajā.
Ja pieliekamais ir silts, tad papildus sterilizējiet ievārījumu. Lai to izdarītu, ielieciet pildītās burkas kastroī ar karsts ūdens un gaidiet, līdz ūdens uzvārās. Pēc 15 minūtēm jūs varat saritināt bankas. Ievietojiet burkas ūdenī tā, lai šķidrums sasniegtu tā saucamos plecus - izliektu vietu zem vākiem.
Aveņu ievārījums ziemai ir ļoti biezs
- Šim preparātam uz 1 kg aveņu ņem 1,4 kg cukura.
- Apkaisīt ogas ar saldu beztaras produktu un atstāt ievilkties 6-8 stundas.
- Kad avenes izdala sulu, uzlieciet baseinu uz plīts un vāriet ievārījumu uz ļoti zemas uguns 15 minūtes no vārīšanās brīža.
- Ļaujiet sagatavei pilnībā atdzist un pēc tam atkal pagatavojiet 15 minūtes. Šo ievārījumu var uzglabāt pat siltā pieliekamajā un bez papildu sterilizācijas.
Aveņu ievārījums ziemai ar piparmētru
Ievārījumam saskaņā ar šo recepti ņemiet:
- avenes - 1 kg;
- cukurs - 750 g;
- svaigas piparmētras - 10 lapas.
Avenes liek bļodā vai bļodā un pārkaisa ar cukuru. Pēc sulas izsūkšanas pannas saturu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes. Pašās beigās avenēm liek tīras, sausas piparmētru lapiņas. Ļaujiet ievārījumam atdzist 6 stundas un pēc tam uzlieciet to atpakaļ uz uguns. Otrā brūvēšana var ilgt no 5 līdz 7 minūtēm. Pirms ievārījuma liet burkās, izņem no tā piparmētru lapiņas. Uzglabājiet piparmētru ievārījumu vai nu ledusskapī, vai pagrabā, kur temperatūra nepaaugstinās virs 10 grādiem.
Aveņu ievārījums ziemai bez termiskās apstrādes
Šādā ievārījumā vitamīnu ir daudz vairāk, jo tajā esošā oga būs jēla. Ir divi veidi, kā pagatavot šo ievārījumu, un tas viss ir atkarīgs no tā, kur tas tiks uzglabāts nākotnē.
Uz ledusskapja plaukta
- Ņem vienu daļu aveņu un divas cukura daļas (piem., 2 kg un 4 kg).
- Ievietojiet ogas un cukuru dziļā katliņā un sasmalciniet tos ar kartupeļu biezeni vai iegremdējamo blenderi.
- Iegūto masu izklāj burkās un aizver tās ar vākiem.
Neaizmirstiet sterilizēt trauku. Lai to izdarītu, ielejiet tajā ūdeni un 5 minūtes karsējiet burkas mikroviļņu krāsnī ar maksimālo jaudu. Varat arī izmantot komplektācijā iekļauto cepeškrāsni – 10 minūtes turiet ūdens burkas pie maksimālās krāsns uzkarsēšanas.
Saldētavā
Pagatavojiet šo ievārījumu tādā pašā veidā, kā aprakstīts iepriekš, bet ņemiet daudz mazāk cukura. Uz 1 kg aveņu pietiek ar 1 kg vai pat 700-800 g Cukura daudzuma samazināšana ir atkarīga no jūsu gaumes. Sarīvētās avenes ar cukuru sadala mazos pārtikas trauciņos un sasaldē.
Aveņu ievārījums ziemai, kas atgādina želeju
Šai sagatavei piemērotas ļoti lielas, sulīgas avenes. Liek piemērotā katliņā un ar dakšiņu samīca ogas. Ielieciet pannu ūdens vannā un paturiet tik ilgi, kamēr avenes izdala sulu. Ļaujiet masai nedaudz atdzist un pārnesiet caurdurī, kas izklāts ar trīs kārtām marli. Novietojiet bļodu zem caurdura, lai savāktu sulu. Ar rokām caur to pašu marli izspiediet atlikušo sulu no mīkstajām avenēm. Uz katru litru sulas ņem 800 g cukura un vienu iepakojumu Gelfix vai Confiture (15 g). Maisiet maisījumu un uzvāra. Vāra ievārījumu-želeju 5-7 minūtes. Uzglabājiet sagatavi aukstumā, vispirms izlejot to burkās ar vākiem.
Gatavošanās ziemas aveņu ievārījumam
Ja jūsu mājā nav cukura vai jums patīk svaigi pagatavots ievārījums, avenes varat pagatavot šādi:
- Puslitra burkas rūpīgi nomazgā ar sodas palīdzību un sterilizē mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī.
- Katru burku līdz augšai piepildiet ar svaigām avenēm un pārklājiet trauku ar vākiem.
- Ievietojiet burkas augstā katliņā un ielejiet tajā auksts ūdens. Šķidrumam jābūt līdz kārbu pleciem.
- Katlu liek uz uguns un ūdeni uzvāra.
- Kad atrodas reibumā karsts ūdens, kas izmazgā burciņas, avenes ielaidīs tajās sulu un nedaudz nobirs, ielieciet traukā vēl svaigas avenes. Dariet to, līdz burkas ir pilnībā piepildītas ar avenēm un sulu.
- Aveņu burkas patur verdošā ūdenī vēl 15 minūtes.
- Izņemiet burkas no verdošā ūdens un ātri aizveriet.
Ziemā atveriet sagatavi, ielejiet to kausā un pievienojiet cukuru pēc garšas. Uzkarsē ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai un baudi gardu desertu.
Daudzi dārznieki var lepoties ar savu aveņu ražu: galu galā tas nes augļus līdz augustam, bet dažas šķirnes pat līdz septembrim. Tiem, kas vēl tikai ir ilgi gaidītās ražas novākšanas priekšvakarā, un tiem, kam jau jānovāc novāktās avenes ziemai, esam sagatavojuši labākās receptes aveņu delikatese: ievārījumi, kompoti, ievārījums un sals.
Aveņu: kas tev ir manā vārdā?
Avenes ar savu apbrīnojamo garšu un fantastiskajām priekšrocībām ieņem pelnītu pirmo vietu starp daudzām citām dārza kultūrām. Protams, katra oga savā ziņā ir nesalīdzināma, taču šajā garšu un vitamīnu čempionātā manāmi līderpozīcijas ieņem svaigas avenes, kas cilvēka veselībai labvēlīgo vielu saturā neatpaliek no sarkanajām jāņogām un ķiršiem.
Avenes ir vienas no smaržīgākajām ogām, tāpēc ievārījumi un citi sagataves no tām vienmēr ir iemīļoti ģimenē.
Pat jaunākais mūsu valsts iedzīvotājs, aizverot acis, to var atpazīt pēc sulīgās garšas un pārsteidzoši smalkā aromāta. Šī oga burtiski kūst mutē. Un cik daudz gardumu un desertu gatavo no tikko plūktām avenēm. Ir daudz veidu, kā ziemas raža: aveņu ievārījums, ievārījums, ievārījums, marmelāde, marmelāde, zefīrs un dzērieni, tostarp alkoholiskie (liķieri, tinktūras). Avenes atradīs savu īpašo pieeju jebkuram gardēdim.
Meža un dārza avenes ir garšīga raža ar ārstnieciskas īpašības, no kuras jūs varat izveidot daudz neparastu desertu un ziemas sagataves.
Lai sagatavotos ziemai, savāc sausas un veselas ogas
Bet pirms mēs atklājam kulinārijas prasmju noslēpumus, mēs sniegsim dažus svarīgus padomus:
- Ogas ievārījumiem un ievārījumiem jāvāc saulainā un nevis lietainā laikā. Tāpēc, ja esat apņēmies novākt gatavās avenes un pēkšņi pasliktinās laikapstākļi, atlieciet pasākumu uz labāku laiku. Pretējā gadījumā gatavošanas laikā ogas vārīsies, un ievārījums būs ļoti ūdeņains.
- Aveņu ievārījumu labāk nevārīt vienā piegājienā, bet vāra divās vai trīs pieejās ar 8 stundu intervālu. Lai noteiktu, vai ievārījums ir pagatavots pareizi, vienkārši apskatiet ogas: ja tās nav zaudējušas formu, bet kļuvušas nedaudz tumšākas, tad viss tika izdarīts pilnīgi pareizi, un aveņu delikatese izdevās labi.
- Jums jāzina, ka ne tikai jums patīk smaržīgās avenes, bet arī daudzi kukaiņi, piemēram, smirdošie kukaiņi. Tāpēc pēc ražas novākšanas rūpējieties par vaboļu savlaicīgu identificēšanu. Lai to izdarītu, daudzas mājsaimnieces izmanto sālītu ūdeni, kurā bez žēlastības iegremdē tikko savāktās ogas. Pietiek ar 10-15 minūtēm, lai visi kukaiņi, kas mīt avenēs, izceltos uz virsmas. Tad tie vienkārši jānoņem ar karoti. Ir pienācis laiks sākt gatavot kārumus.
Aveņu ievārījuma vārīšana
Pēc receptes pagatavotais ievārījums izrādās neticami smaržīgs un veselīgs, tajā pilnībā saglabājas vitamīni un svaigi plūkto ogu satriecošā garša. Pirms ražas novākšanas avenes sašķiro, rūpīgi nomazgā, atlasa saburzītas un kukaiņu sabojātās, kā arī noņem augļu nesēju.
Aveņu ievārījums ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī veselīgs.
Katra saimniece var lepoties ar savu unikālo aveņu konservēšanas recepti, taču mēs ar prieku padalīsimies ar mūsu vienkāršajām iespējām.
1. metode.Ēdienu gatavošanai nepieciešams 1 kg svaigu ogu, tikpat daudz cukura un 100 g ūdens. Nepārtraukti maisot, sīrupu vāra, līdz jūt, ka viss cukurs ir izšķīdis. Tad izvēlētās ogas liek sīrupā, un masu uzvāra.
Uzmanību! Periodiski sakratiet trauku, kurā gatavo ievārījumu, lai ogas būtu pilnībā pārklātas ar sīrupu.
Pēc ievārījuma vārīšanās uguns tiek samazināts līdz minimumam, un pēc tam to vāra 2-3 devās saskaņā ar norādīto shēmu: ik pēc 10 minūtēm noņem no plīts, atdziest un atkal uzvāra. Regulāri tiek noņemtas aromātiskās putas, kas veidojas gatavošanas laikā. Aveņu ievārījuma gatavības pārbaude ir ļoti vienkārša: ja uz šķīvja uzlieta sīrupa pile neizplatās un ogas nepeld, bet, gluži pretēji, vienmērīgi sadalās pa sīrupu, apsveicam! Brīnišķīgs ievārījums ir gatavs! Atliek tikai pārvietot sagatavi iepriekš sterilizētās burkās, sarullēt un gaidīt ziemas sezonu.
Ievārījuma maisīšanai labāk izmantot koka karoti vai lāpstiņu.
2. metode.Ēdienu gatavošanai nepieciešama svaiga oga (1,5 kg) un cukurs (1 kg). Atlasītās un kaltētās ogas liek katliņā, kur tās apber ar cukuru un noliek malā uz 10 stundām.Tad pievieno 100-150 ml ūdens un katliņu liek uz uguns vārīšanai. Saskaņā ar šo recepti aveņu delikatese tiek pagatavota tikai 1 solī, vienlaikus pastāvīgi tiekot noņemtas putas, kā arī regulāri sakrata pannu ar saturu. Lai ievārījuma krāsa nemainītos, bet visu sezonu paliktu tāda pati koši, dažas saimnieces pirms noņemšanas no uguns pievieno šķipsniņu citronskābes. Atliek tikai sadalīt verdošo aveņu ievārījumu burkās un pievilkt vākus.
Ja aveņu sagatave ir vārīta, tad to var uzglabāt bez ledusskapja.
3. metode. Sīrupā, kas pagatavots no 1,5 kg cukura, pievieno 1 kg iepriekš atlasītu ogu un vāra 5 minūtes, pēc tam to noņem no plīts un iepilda 5-6 stundas. Pēc tam nolieciet trauku atpakaļ uz plīts un vēlreiz uzvāriet. Šādi pagatavotais ievārījums atliek tikai iepakot burkās un aizvērt ar vāku.
Garšīgs aveņu ievārījums
Papildus dziedinošajam un gardajam aveņu ievārījumam var dabūt arī ievārījumu. Tās saglabāšanai lieliski der ne tikai veselas un cietas, bet arī pārgatavojušās, nedaudz iespiedušās ogas. Lai vismaz sagatavotos garšīgs ievārījums, ogu liek traukā, uzlej 200 ml ūdens un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.Visu šo laiku nebūs garlaicīgi, jo nepārtraukti jāmaisa, ar karoti vai koka piestu viegli piespiežot avenes. Gatavo masu pārkaisa ar cukuru (1: 1) un vāra līdz pilnīgai gatavībai. Kā to pārbaudīt, rakstīts nedaudz augstāk. Pēc 20 minūtēm pēc vārīšanas gatavo ievārījumu var noņemt no plīts un izlikt burkās.
Aveņu ievārījums būs ļoti maigs, ja sasmalcināsiet ogu un izņemsiet visas sēklas
Aveņu sīrups
Lai to pagatavotu, nepieciešama sula no svaigām avenēm un cukura proporcijā 1:1,5. Novāc sausā laika apstākļi ogas kārtīgi samīca un pārber ar cukuru. Dienu vēlāk, kad sākas rūgšanas process, masu izspiež caur marli. Tad atlikušo cukuru ievieto iegūtajā sulā. Tālāk sīrupu liek uz nelielas uguns, kur tas vārās. Iegūtās putas noņem, gatavo sīrupu lej sterilizētās burkās un aizvāko. Smaržīgā sagatavošana ir pabeigta!
Aveņu sīrups būs lieliska piedeva desertiem.
Aveņu pagatavošana: ogas ierīvē ar cukuru
Sagatavošanas recepte ir neticami vienkārša un pieejama. Jums vajadzēs tikai 700 g svaigu aveņu, 1 glāzi granulētā cukura un ½ tasi ūdens. Rūpīgi atlasītās ogas pārnes emaljētā bļodā un piepilda ar ūdeni. Iegūto masu vāra uz uguns apmēram 5 minūtes, tad vēl karstu un maigi izberž caur smalku sietu - iegūst biezeni, kuru uzvāra un liek burciņās. Aveņu prieks ir gatavs!
Vienkārša aveņu kompota recepte
Lai pagatavotu sagatavi, jums vajadzēs 1 kg ogu, puslitru ūdens un tikpat daudz granulētā cukura. Sīrupu gatavo no ūdens un cukura, ko vispirms uzvāra, atdzesē un pēc tam filtrē. Izvēlēto ogu ielej ar sīrupu un nosūta ledusskapī uz 3 stundām. Iegūto aveņu sulu rūpīgi notecina, un ogas izliek sausās burkās. Šajā laikā uzvāra sulu un ielej burkās. Sagatavi sterilizē un sarullē.
Aveņu kompots pagatavojas ļoti ātri un saglabā visu noderīgs materiāls no ogām
Bagātīgu kompotu var pagatavot arī citādi: 1 kg atlasīto ogu aplej ar cukura sīrupu un noliek malā uz 5 stundām. Kad laiks pagājis, sīrups jānokāš, jāuzvāra un jālej burciņās, kur jau “gaida” izvēlētās avenes. Burkas pasterizē un sarullē.
Saldētas avenes
Lai sasaldētu dārza ražu, jums būs nepieciešams cukurs un, protams, pašas ogas. Tos izliek traukā, pārkaisa ar cukuru un nosūta uz saldētava. Saldētas aveņu pilnības tiek pārnestas uz traukiem vai maisiņiem un atgrieztas ledusskapī. Ja vēlas, ogas mīca, un pēc sajaukšanas ar cukuru ievieto saldētavā. Dievišķa garša un bauda jums noteikti ir nodrošināta! Turklāt termiskās apstrādes trūkums padara saldētās ogas noderīgākas nekā tad, ja gatavotu ievārījumu, kura pagatavošanas laikā avenes tiek pakļautas termiskai apstrādei.
Saldēšana ir vienkāršākais veids, kā ievākt ogas ziemai
Lieliska alternatīva saldētām avenēm var būt želeja, ko tik ļoti mīl ne tikai bērni, bet arī pieaugušie!
Aveņu želeja ziemai
Lai palutinātu savu mājsaimniecību ziemā, varat pagatavot neticami garšīgu želeju. Šim nolūkam 1 kg ogu aplej ar 2 ēd.k. ūdeni un uzvāra. Gatavo buljonu filtrē, tajā ielej 1,5 kg cukura un uzvāra. Atliek liet veidnēs, atdzesēt un mūsu želeja ir gatava. Šāds aveņu kārums var lieliski nostāvēt visu ziemu vēsā vietā!
Raspberry Jelly ir gatavs deserts, ko var uzglabāt ledusskapī visas ziemas garumā.
Garšīgi pagatavojumi no smaržīgām avenēm!
Interesants veids, kā iesaldēt avenes ziemai: video
Aveņu ievārījumu ziemai, iespējams, var uzskatīt par vienu no populārākajām receptēm šīs ogas novākšanai. Iemesls tam ir neparastā garša, aromāts un ārstnieciskās īpašības avenes. Šāds gardums ir pazīstams gandrīz katram cilvēkam kopš bērnības, jo saaukstēšanās laikā mums bieži tika dota tēja ar avenēm.
Dzert aveņu tēju ir gan veselīgi, gan garšīgi, turklāt konditorejas izstrādājumus var pildīt ar ievārījumu un izmantot citiem mērķiem. Pagatavot brīnišķīgu desertu ir vienkārši, vienkārši izmantojiet pareizā tehnoloģija Un garšīgs ievārījums gatavs visai ģimenei. 
Aveņu ievārījums piecas minūtes
Sastāvdaļas:
- svaigas avenes - 1 kg;
- granulēts cukurs - 0,8 kg.
Kā pagatavot piecu minūšu aveņu ievārījumu ziemai:
Lai cik dīvaini tas neizklausītos, avenes nav obligāti jāmazgā - mazgājot ogas zaudē daļu garšas, plus vārot tās var uzvārīties un zaudēt formu. Tomēr putekļi un netīrumi ir jānotīra. Tāpēc mēs to rūpīgi izšķiram un burtiski 10 minūtes. ielej viegli sālītu ūdeni - ar ātrumu 1 ēdamkarote. l. sāls bez slaida uz litru ūdens. Ogai jābūt pilnībā paslēptai. Pēc dažām minūtēm parādīsies viss nevajadzīgais. Dzīvās radības ķeram ar rievkaroti, notecinām ūdeni no ogām un ātri un uzmanīgi noskalojam ar vāju ūdens spiedienu, lai nesabojātu ogu integritāti.
Izmazgāto ogu iemetam caurdurī, tad aizmiegam ar cukuru. Viegli samaisiet, lai tas vienmērīgi sadalītos, un atstājiet uz 4-6 stundām, maksimums uz nakti un vēsā vietā.
Vēl viens noslēpums, kā saglabāt maigās avenes veselas, ir tas, ka ogu porcijai nevajadzētu būt lielai, un traukam, kurā tās tiks vārītas, jābūt apjomīgam. Citādi, jo brīvākas avenes traukā, jo labāk.
Mēs karsējam ogu uz lēnas uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, pēc tam mēs palielinām sildīšanas jaudu līdz maksimālajam līmenim un vāra ievārījumu 5-7 minūtes.
Gatavojot veidosies putas - apbruņojamies ar rievotu karoti un nežēlīgi noņemam to visu. Pirmkārt, šādi ievārījums vārīsies labāk un vienmērīgāk. Otrkārt, putu paliekas var izraisīt baktēriju attīstību, un ievārījums kļūs skābs. Noņemam ievārījumu no plīts un sagatavojam burkas.
konservēšana. Bankas un plastmasas vāki rūpīgi nomazgājiet, izmantojot soda un stingru otu vai sūkli, noskalojiet ar ūdeni un applaucējiet ar verdošu ūdeni. Gatavs. Cukurs ir lielisks konservants, tāpēc traukam nav nepieciešama rūpīgāka sterilizācija. Vīšanai nav vēlams izmantot metāla vākus, jo no tiem ievārījums mainīs krāsu uz tumši sarkanu, pat bordo.
Lejam ievārījumu burkās, pagaidām, kamēr atdziest, un noliekam uzglabāšanai. Gaidām ziemu, lai palutinātu sevi ar gardiem un smaržīgiem saldumiem. 
Aveņu ievārījums ziemai biezs ar veselām ogām
Sastāvdaļas:
- 1 kg aveņu;
- 1 kg cukura.
Lai iegūtu biezu aveņu ievārījumu, vajag tik daudz ogu, cik cukuru. Proporcija: 1 pret 1.
Soli pa solim recepte aveņu ievārījumam ziemai ar veselām ogām:
Ogas izšķirojam, bet nemazgājam. Pārkaisa ar cukuru (proporcijā 1 kg ogu uz 1 kg cukura), slāni pa kārtai emaljētā katliņā. Atstājiet uz nakti vai 6-8 stundas. Šajā laikā ogas dos sulu.
Uzlieciet katlu uz plīts un ieslēdziet vidējā temperatūra apkure. Katliņas saturs drīz uzvārīsies, un cukurs izšķīst. Pēc vārīšanas ievārījums jāvāra 5-10 minūtes un pēc tam jāizslēdz.
Uzmanību!
Gatavošanas procesā samaisiet aveņu ievārījumu, lai tas nepiedeg. Bet labāk to darīt nevis ar karoti, bet griežot pannu pa apli (turot aiz rokturiem). Tas saglabās ogas veselas, nevis sasmalcinās tās.
Kad ievārījums vārās, veidojas putas. Tas ir jānoņem. Ar putām ir garšīgi dzert tēju pēc smagas dienas pie plīts
Miracle Butts - 3-5 kg svaigu zemeņu ik pēc 2 nedēļām!
Miracle dibens Fabulous kolekcija ir piemērota palodzēm, lodžijām, balkoniem, verandām – jebkurai vietai mājā vai dzīvoklī, kur krīt saules gaisma. Pirmo ražu var iegūt 3 nedēļu laikā. Miracle dibens Fairy kolekcija nes augļus visu gadu, un ne tikai vasarā, kā dārzā. Krūmu dzīves ilgums ir no 3 gadiem vai ilgāk, no otrā gada jūs varat pievienot augsnei virskārtu.
Pēc pirmās vārīšanas atdzisušo ievārījumu liek atpakaļ uz plīts. Atkal uzvāra un vāra 5 minūtes. Pēc tam izslēdziet, atdzesējiet un atkārtojiet ciklu vēlreiz. Kopumā ievārījumu vajadzētu vārīt 3 reizes. Pateicoties tam, tas kļūst biezs un sarkanbrūns. Tātad,
Cik daudz gatavot aveņu ievārījumu, lai tas būtu biezs un ogas paliktu neskartas?
Jums ir nepieciešams gatavot 3 posmos:
- 1 reizi: 10 minūtes pēc vārīšanās;
- 2 reizes: atdzesē un vāra vēlreiz 5 minūtes pēc vārīšanās;
- 3 reizes: ļaujiet atkal atdzist un vāriet ievārījumu 5 minūtes.
Ievārījuma gatavību pārbauda pa pilienam, pēc 3. vārīšanās. Ievārījumam vajadzētu atdzist un, kad tas ir gatavs, pilīte neizplatās. Tas kļūst viskozs un viskozs. Ievārījums no saldās avenes, tajā pašā laikā, smaržīgs, spilgts un biezs.
Cik daudz ievārījuma pagatavo no 1 kg aveņu?
No 1 kg aveņu un 1 kg cukura ieguva nedaudz mazāk par 1 litru gatavā aveņu ievārījuma
Ogas bija gandrīz pilnībā saglabātas neskartas un neskartas. Smaržīgs un izdevīgs biezs ievārījums no avenēm ziemai ir gatava! 
Aveņu ievārījums ziemai bez vārīšanas
Ogas ar granulētu cukuru ir vitamīnu krātuve visai ģimenei. Šis deserts ir ļoti vienkārši pagatavojams, tāpēc to var izveidot pat kulinārijas amatieris.Aveņu ievārījumu ziemai bez vārīšanas sauc arī par “dzīvu”, ogas termiski neapstrādā, tās var turēt neapstrādātas. Plusi:
- Ievārījums mazina drudzi, galvassāpes ar saaukstēšanos. Cits noderīgs īpašums: uzticama imunitātes stiprināšana.
- Gatavo produktu bieži izmanto dažādu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai.
- Ar "auksto" konservēšanu pazūd nepieciešamība pavadīt daudz laika pie karstas plīts, kas ir īpaši nepatīkami vasarā.
Lai smaržīga delikatese izrādītos patīkama pēc garšas un ar zemu kaloriju saturu, ir stingri jāievēro visas proporcijas.
Lai pagatavotu aveņu ievārījumu ziemai bez vārīšanas, jums ir nepieciešami šādi produkti:
- nogatavojušās ogas - 1 kg;
- cukurs - 2 kg.
Ēdienu gatavošana:
Pamatproduktu rūpīgi izšķiro, noņem bojātās ogas un kauslapiņas. Pēc tam avenes liek lielā bļodā, lai būtu vieglāk samalt. Ogām pievieno cukuru. Maisījums jāatstāj pāris minūtes.
Pēc tam, kad sastāvdaļas pārvēršas putrā. Vislabāk to izdarīt ar koka javu. Masai jābūt viendabīgai. Nākotnes aveņu ievārījumu ziemai izklāj sausās, sterilizētās burkās.
Smaržīgs svaigs deserts, kas pārkaisīts ar cukuru. Saldo smilšu slānis sulas ietekmē sacietēs, veidojot cietu slāni. Tas pasargās apstrādājamo priekšmetu no gaisa iekļūšanas.
Inovatīvs augu augšanas stimulators!
Palieliniet sēklu dīgtspēju par 50% tikai vienā lietošanas reizē. Klientu atsauksmes: Svetlana, 52 gadi. Vienkārši neticami baudījums. Mēs par to dzirdējām daudz, bet, izmēģinot, bijām pārsteigti paši un pārsteiguši kaimiņus. Uz tomātu krūmiem izauga no 90 līdz 140 tomātiem. Nav vērts runāt par cukini un gurķiem: raža tika novākta ķerrās. Mēs visu mūžu esam nodarbojušies ar dārzkopību, un tādas ražas nekad nav bijis ....
Burkas ar aveņu ievārījumu ziemai ir aizvērtas ar vāku. Desertu ieteicams sasaldēt un uzglabāt ledusskapī. 
Aveņu ievārījums ziemai biezs ar želatīnu
Avenēs ir ļoti maz pektīnvielu, tāpēc diez vai no tās var pagatavot kaut ko biezu, nepievienojot dažāda veida biezinātājus. Un ar želatīnu tas izrādās skaisti, viskozs, spilgts un smaržīgs.
Loģiski, ka jo vairāk želatīna tiks likts, jo biezāka izrādīsies produkta konsistence līdz pat sagataves stāvoklim. Bet, ja sagatavi saucam par "ievārījumu", tad pilnīgi pietiks ar viskozu plūstošu konsistenci - mēs ņemam mērenu daudzumu želatīna.
Ievārījums būs jāuzglabā ledusskapī vai pagrabā, lai garduma struktūra labi saglabātos. No kilograma aveņu iegūst divus puslitrus ievārījuma un vēl vienu vāzi pārbaudei.
Sastāvdaļas:
- 1 kg svaigu vai saldētu aveņu;
- pusglāze (100 ml) ūdens ogu vārīšanai;
- 1 kg cukura;
- puse tējkarotes citronskābes;
- 1 iepakojums (15 gr) želatīns;
- 0,5 glāzes ūdens, lai to mērcētu.
Soli pa solim recepte aveņu ievārījumam ar želatīnu ziemai:
Želatīnu pārlej ar aukstu vārītu ūdeni, labi samaisa un, apstrādājot svaigas avenes, ļauj uzbriest.
Ogas šķirojam un nomazgājam, ļaujam ūdenim notecēt. Ja avenes ir pašmāju, tīras, nav putekļainas, tās nav jāmazgā.
Avenes liekam katliņā, pielejam apmēram pusglāzi ūdens. Uz lēnas uguns uzvāra ogas.
Avenes sāk aktīvi izdalīt sulu un lielākoties augļi sabrūk, bet paliek ogu fragmenti. Noteikti noņemiet putas.
Tajā pašā laikā tīri izmazgātas ievārījuma burkas un vākus sterilizējam bļodā ar verdošu ūdeni - pietiek ar 15 minūtēm. Līdz brīdim, kad aveņu ievārījums ir izlikts, tām vajadzētu paspēj nožūt. Pievienojiet avenēm cukuru. Un vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, 15 minūtes.
Pievienošana citronskābe. Tas kompensē aveņu ievārījumu, padarot to gaišāku.
Turklāt kā citronu konservants tas palīdzēs labāka uzglabāšana saglabāšanu.
Aveņu ievārījumu noņem no uguns un ļauj nedaudz atdzist līdz 85-90 grādiem, pirms pievieno želatīnu, kas jau ir skaisti uzbriedis. Pievieno želatīnu.
Nu, līdz pašai apakšai, samaisa, atdod pannu uz plīts un uzvāra, izslēdz uguni.
Ātri, lai ātrāk atdziest, aveņu ievārījumu lej sausās, sterilizētās burkās. Nevajag apgriezt vākus, vienkārši aizveriet, ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai un ielieciet ievārījumu ledusskapī vai pārvietojiet pagrabā.
Atdzisis, aveņu ievārījums ziemai iegūst patīkamu tekstūru - kā bieza želeja. Tas lieliski saglabā aveņu garšu un aromātu. 
Aveņu ievārījums ziemai - recepte ar citronu
Svaiga citrona pievienošana aveņu ievārījumam piešķirs saldajam pagatavojumam īpašu pikanci – tādu, kādu citronskābes pievienošana nekad nedos.
Nepieciešams:
- 2 kg avenes;
- 2,5 kg granulētā cukura;
- ceturtdaļa citrona.
Vienkārša recepte ar aveņu ievārījuma ar citronu fotoattēlu:
Salieciet ogas emaljētā traukā, pārklājiet ar cukuru. Atstāj uz nakti.
Ja telpā ir ļoti karsts, traukus ar avenēm labāk likt ledusskapī apakšējā plauktā.
Pa nakti avenes cukura ietekmē notecēs un dos daudz sulas. Uzlieciet uz plīts trauku ar avenēm un sulu, uz ļoti lielas uguns uzvāra. Uzreiz pēc aveņu sīrupa vārīšanas samaziniet uguni. Vāra aveņu ievārījumu uz lēnākās uguns 20-30 minūtes, ik pa laikam apmaisot un ar koka karoti noņemot putas. Jo ilgāk avenes vārīsies, jo biezāks būs ievārījums.
Aizmirstiet par spiediena problēmām uz visiem laikiem!
Lielākā daļa mūsdienu medikamentu hipertensijas ārstēšanai neārstē, bet tikai īslaicīgi samazina augstspiediena. Tas jau nav slikti, bet pacienti ir spiesti lietot narkotikas visu atlikušo mūžu, pakļaujot savu veselību stresam un briesmām. Lai labotu situāciju, tika izstrādātas zāles, kas ārstē slimību, nevis simptomus.
Piecas minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet svaigi spiestu citronu sula un samaisa.
Ļaujiet ievārījumam nedaudz atdzist. Lai paātrinātu šo procesu, aukstā ūdenī varat ievietot bļodu ar karstu aveņu ievārījumu. Atdzisušo aveņu ievārījumu kārto sterilās burkās un satin. Uzglabājiet sagataves ziemai tumšā, vēsā vietā.
Video - recepte: aveņu ievārījums ziemai lēnā plītē
- Aveņu ievārījumu labāk nesagremot. Pirmkārt, tas nebūs tik garšīgs, ogas kļūs sausas un bez garšas. Jā, un šāds ievārījums ātri sacukurēsies. Un, ja jūs to negatavojat, jūs riskējat, ievārījums var ātri saskābt vai sapelēt.
- Starp citu, lai ievārījums nesapelē, piepilda burkas augšpusi ar cukuru, sanāk cukura korķis un tad ievārījums var stāvēt gadiem un nekas nenotiks.
- Ļaunprātīgie tārpi nereti apmetas ogā, lai tos izņemtu, piepilda ar ūdeni, pievienojot sauju sāls, tie visi uzpeldēs, un tos nebūs grūti izņemt.
- Ko var pievienot? Šeit jums ir burtiski bezgalīgas iespējas. Liek apelsīna šķēles, meloni, ķirbi, tradicionālās ērkšķogas un ķiršus vai ķiršu lapas.
Augļi un ogas
Apraksts
Aveņu ievārījums bez vārīšanasļoti viegli sagatavoties ziemai. Protams, jūs jautāsiet: “Kā tas var būt bez ēdiena gatavošanas? Tas ir ievārījums!" Patiesībā viss ir ļoti vienkārši. Nepakļaujot augļus un ogas termiskai apstrādei, varat gatavot garšīgs cienasts, kuru var aizvērt uz ziemu, kas cita starpā var arī dot labumu ķermenim.
Ikviens jau sen zina, ka augļi un ogas satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, un avenes nav izņēmums. Šīs smaržīgās ogas sastāvā ir tādi vitamīni kā A, B, C, kā arī mikroelementi: varš, kālijs, kalcijs, magnijs, cinks un citi. Termiskās apstrādes trūkuma dēļ tiek saglabāti visi šie noderīgie komponenti, kas padara aveņu ievārījumu bez vārīšanas par neticami veselīgu produktu.
Vāc avenes gardumu pagatavošanai rūpīgi, lai nesabojātu ādu uz asiem ērkšķiem. Tāpat rūpīgi pārbaudiet ogas, jo tām jābūt veselām un pilnībā nobriedušām. Pievērsiet uzmanību tam, lai nelasītu avenes ar blaktīm, kas ogai var piešķirt ne to patīkamāko garšu un aromātu.
Nav gluži pareizi šo gardumu saukt par ievārījumu, jo kāruma nozīme ir tikai sastāvdaļu vārīšana sīrupā. Kopā ar jums neko negatavosim, bet vienkārši sasmalcināsim avenes blenderī vai ar rokām, pārkaisām ar cukuru un satinam burciņās, lai saglabātu šo smaržīgo kārumu ziemai. Ja jums šķiet, ka jūs nevarat pagatavot šādu aveņu ievārījumu, tad mēs vēlamies jūs pārliecināt, ka gatavošanas process ir ļoti vienkāršs. Mēģiniet izmantot mūsu soli pa solim recepte ar fotoattēlu, un jūs varat mācīties no savas pieredzes, kā pagatavot aveņu ievārījumu bez vārīšanas ziemai mājās. Sāksim gatavot tūlīt.
Sastāvdaļas
Soļi
Ja grasāties lasīt avenes savā dārzā, vislabāk to darīt agrā rītā, pirms saule vēl nav paspējusi pacelties augstu un ar saviem stariem sasildīt ogas. Šādām avenēm ir stingrāka struktūra un bagātīga garša. Pēc ogu novākšanas ievietojiet tās atsevišķā traukā.
Nemazgājiet avenes, jo jūs izskalosiet visas sulas, kurām ir svarīga loma ievārījuma pagatavošanā. Sakārtojiet ogas ar rokām, noņemot visus gružus, lapas un zarus. Pēc savākto aveņu šķirošanas tās jāpārvieto atsevišķā traukā.
Tagad jums ir jānosūta tāds pats cukura daudzums uz to pašu šķīvi, kur ievietojat avenes. Noteikti ievērojiet attiecību viens pret vienu, jo tas ne tikai padarīs gardumu saldu un garšai patīkamu, bet arī saglabās to ilgāk.
Tālāk jums jāsajauc ogas ar cukuru ar rokām, mīcot tās ar pirkstiem. Varat arī izmantot blenderi, ja vēlaties pēc iespējas vairāk sasmalcināt ogas, lai ievārījuma konsistence būtu līdzīga kartupeļu biezenim.
Trauku ar sasmalcinātām avenēm pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz nakti istabas temperatūrā ievilkties. . Šajā laikā visam aveņu cukuram vajadzētu izkausēt, un maisījums iegūs viendabīgāku konsistenci..
Pa nakti jūsu gatavais aveņu ievārījums ne tikai mainīs konsistenci, bet arī mainīs krāsu, iegūstot bagātīgāku bordo nokrāsu. Turklāt šāds gardums kļūs vēl caurspīdīgāks un apetītlīgāks. Gatavo aveņu ievārījumu var sākt kārtot bez vārīšanas piemērotos traukos.
Jūs varat uzglabāt gardumu ziemai tikai vēsā vietā. Tas var būt pagrabs, ledusskapis vai balkons ziemā. Tagad varat izmantot aveņu ievārījumu pēc saviem ieskatiem, cienājot ar to ģimeni un viesus.
Labu apetīti!