Të mprehësh një thikë në shtëpi është e lehtë. Personalisht, e bëj këtë rregullisht. Unë ju sugjeroj të kuptoni se si t'i mprehni saktë thikat dhe cilat mjete janë më të mira për t'u përdorur për këtë.
Mjetet e nevojshme
Për të mësuar se si t'i mprehni siç duhet thikat, së pari duhet të njiheni me mjetet që mund të përdorni për këtë. Secila prej tyre ka veçoritë dhe avantazhet e veta:
- Musat. Nga pamja e jashtme, kjo pajisje i ngjan një skedari të zakonshëm. Ai përbëhet nga një shufër e gjatë me seksion të rrumbullakët, një nivel dhe një dorezë. Musat është projektuar për të korrigjuar skajin prerës të thikës.
Musatët ruajnë vazhdimisht gjendjen e punës së thikës. Por nëse tehu është shumë i shurdhër, ky mjet nuk do të ndihmojë.
- mprehëse elektrike. Një mënyrë e shkëlqyer e mprehjes me cilësi të lartë jo vetëm thika kuzhine por edhe gërshërë e kaçavida. Në vetëm dy minuta, mjeti do t'ju ndihmojë së pari të mprehni dhe më pas të bluani çdo lloj teh.
Mprehni thikat siç duhet pajisje elektrike nuk do të jetë e vështirë - ai vetë përcakton këndin e kërkuar të mprehjes.
- Mpresë mekanike. E përballueshme, por jo plotësisht efektive. Mprehësit mekanikë janë të njohur për shkak të thjeshtësisë, kostos së ulët dhe aftësisë për të rikthyer tehun në mprehtësinë e mëparshme. E megjithatë është e pamundur të arrihet me një pajisje mekanike rezultat perfekt. Përveç kësaj, tehu pasi ajo shpejt zbehet përsëri.
- Makinë me rrotë gërryese. Ky është një mjet profesional që përdoret, si rregull, në ndërmarrjet industriale. Unë nuk rekomandoj të punoni në një makinë bluarëse pa përvojë. Në një temperaturë të caktuar të ruajtur në makinë, materiali i thikës ngurtësohet dhe ngrohja jo e duhur do t'i shkaktojë dëm të pariparueshëm.
- Gur mulli. Një nga më mjete efektive për mprehjen e thikave. Por procesi i përdorimit të tij kërkon aftësi të caktuara.
Ka disa lloje mjetesh: gurë diamanti, qeramike, uji japonez, natyral. Ndërmjet tyre, ato ndryshojnë në shkallën e grimcave të sipërfaqes (si letra zmerile). Tek gurët natyrorë, frekuenca e kokrrizave është zakonisht më e imët, ndërsa ato artificiale prodhohen me shkallë të ndryshme kokrrizie në të dy anët e shufrës.
Mprehja e një thike me një gur grilë
Si të mprehni me një gur për të marrë një rezultat cilësor? Ju duhet të dini se cili shirit është më mirë të zgjidhni dhe në çfarë këndi të mbani thikën.
Zgjedhja e gurit
Në mënyrë që mprehja me një gur të jetë e suksesshme, duhet t'i kushtoni vëmendje:
- Madhësia. Gjatësia e mjetit duhet të kalojë gjatësinë e tehut me rreth një e gjysmë deri në dy herë. Në raste ekstreme - barazohet me gjatësinë e thikës;
- Sipërfaqe. Inspektoni me kujdes sipërfaqen e mjetit - duhet të jetë e sheshtë dhe pa patate të skuqura;
- Funksionale. Ju mund të blini mjet universal fortësi mesatare. Por është më mirë të blini një gur me dy lloje të madhësisë së kokrrës menjëherë.
Zgjedhja e këndit të prirjes
Për të arritur rezultatin e dëshiruar, ju duhet të zgjidhni këndi i saktë mprehje. Varet nga lloji i thikës:
- 25° - për kuzhinier profesionist dhe filetë;
- 10°–20° - për thika japoneze;
- 30°–45° - për tehet e gjuetisë;
- 30° - për thikat e kuzhinës.
5 hapa për të mprehur një thikë me një gur
Pra, udhëzimet për mprehjen e saktë të një thike kuzhine me duart tuaja duke përdorur një shirit të dyanshëm:
| Ilustrim | Përshkrimi i veprimeve |
 |
Hapi 1. Përgatitja e gurit. Para se të mprehni thikat me një shufër, duhet të përgatitet. Për ta bërë këtë, mjeti duhet të lahet me ujë ose vaj vegjetal. |
 |
Hapi 2 Instalimi i mbështetjes. Shtroni drurin në tavolinë dërrasë kuzhine ose një objekt tjetër që mund të shërbejë si mbështetje për shiritin. Për lehtësi, mund të ndërtoni një mbajtës të vogël nga bllok druri dhe disa thonj, siç tregohet në foto. |
 |
Hapi 3. Rregullimi dhe fillimi. Vendoseni thikën e kuzhinës në këndin e dëshiruar. Mos harroni se një pjerrësi e vetme duhet të respektohet gjatë gjithë punës. Sigurohuni që pjesa e sipërme e dorezës të jetë në kontakt me pjesën e poshtme të shiritit. Ndiqni rrugën e treguar në foto. Ju nuk duhet të bëni shumë presion mbi tehun, por nuk keni nevojë vetëm ta hekurosni atë. |
 |
Hapi 4. Puna kryesore.
Lëvizni në mënyrë të alternuar me të dy anët e teheve derisa të shfaqet një lloj "gërvishtjeje" mbi të. Ky është një sinjal se metali i tepërt është konsumuar dhe nuk ka kuptim ta bluajmë më tej. Gjatë procesit të mprehjes, sipërfaqja do të shfaqet pluhur metalik të cilat do të duhet të shpëlahen me ujë herë pas here. |
 |
Hapi 5. Rregullimi i imët. Kthejeni bllokun me anën e zhavorrit më të imët. Lëmoni tehun me të njëjtat lëvizje. |
Ju do të duhet të kontrolloni mprehtësinë e tehut duke prerë një fletë letre ose një domate me të.
Së fundi
Tani e dini se çfarë mprehje e saktë thika - një detyrë e lehtë. Gjëja kryesore është të zgjidhni mjetin e duhur dhe të mësoni se si ta përdorni atë. udhëzim vizual mbi thika mprehëse do të gjeni në videon në këtë artikull.
Nëse ndonjë nuancë në temë mbetet e paqartë, bëni pyetje në komente - do të jem i lumtur t'ju ndihmoj.
gjatë pastrim i përgjithshëm Në shtëpi, mund t'i kushtoni vëmendje atyre gjërave që i keni shtyrë gjatë gjithë kohës, duke iu referuar faktit se ato nuk janë të një rëndësie të madhe. Procese të tilla përfshijnë çmontimin e kabineteve me sende, punë parandaluese me kanalizime, larjen e baterive ose mprehjen e thikave.
Sot duam të flasim se si të mprehni një thikë në shtëpi, si ta bëni atë siç duhet, çfarë mjetesh të përdorni, të punoni me një shufër, gur ose të mprehni zmerile. Ne do të përpiqemi t'ju tregojmë se si t'i mprehni saktë thikat duke përdorur një shufër, musat, gur bluarjeje, vegël makine dhe një mprehës të veçantë.
Punoni në mprehjen e një thike të gjatë në një shufër
Dhe një gjë e vogël që thikat nuk mprehen
Në jetën e secilit prej nesh, ndoshta ka pasur një rast kur është e nevojshme të pritet ushqimi me ritme të shpejta, por kjo nuk mund të bëhet, sepse të gjitha thikat janë të mprehta dhe asnjë thikë e vetme kuzhine nuk mund të na ndihmojë. Pikërisht në këtë moment vjen e kuptuar se ato duhet të mprehen herë pas here.
Mënyra më e thjeshtë dhe më e arritshme e mprehjes është t'i çoni thikat te mjeshtri, i cili do t'i mprehë shpejt dhe me mjeshtëri të gjitha thikat për ju në një makinë speciale, zmerile. Por, së pari, do t'ju duhet të shkoni diku nga shtëpia, dhe së dyti, specialisti do të duhet të paguajë për punën, dhe kjo nuk është e përfshirë në planet tona. Është mirë që nuk është më detyrë e vështirë, e cila mund të zgjidhet plotësisht në shtëpi me ndihmën e sendeve të nevojshme.
Prerja e perimeve me një mjet normal është e lehtë
Nga rruga, kur mprehni thikat në makinë, ekziston një moment tjetër i pakëndshëm që vlen të përmendet. Shumica thika të mira gjatë prodhimit, ato ngurtësohen, kjo bëhet në mënyrë të thjeshtë dhe të besueshme, metali nxehet dhe më pas ftohet ashpër. Pas një procedure të tillë, metali nganjëherë bëhet më i fortë.
Gjatë mprehjes në një makinë bluarëse, ndodh procedura e kundërt, metali është shumë i nxehtë dhe më pas ftohet në kushte të qeta, duke humbur disa nga cilësitë e tij të forcës.
Kështu, një mprehje e tillë nuk është e përshtatshme për çdo thikë, është shumë më mirë të mprehni objekte të tilla duke përdorur një shirit të rregullt ose musat. Me një mprehje të tillë manuale në një mënyrë të qetë, metali nuk do të nxehet, karakteristikat e tij do të mbeten të njëjta dhe nuk ka gjasa të prishni shumë tehun. Përveç kësaj, në shtëpi, ju gjithashtu mund t'i mprehni tehet ashpër, jo më keq se makina.
Llojet e pajisjeve bluarëse
Gjatë funksionimit, thikat bëhen të shurdhër në çdo rast, pasi gjatë prerjes së ndonjë produkti, grimcat mikroskopike të materialit ndahen prej tyre. Forca e njohur e fërkimit është fajtore për gjithçka, pavarësisht nga fakti se produktet janë shumë më të buta se vetë thika, ato ende kontribuojnë në gërryerjen e tehut të saj. Ky proces zhvillohet vazhdimisht, me çdo përdorim të thikës, sado e mprehtë dhe mirë ta mprehni, ajo përsëri do të bëhet e shurdhër.
Kështu, nuk na mbetet gjë tjetër veçse t'i mprehim thikat herë pas here. Për ta bërë këtë, ne mund të përdorim një sërë pajisjesh:
- Whetstones, një mjet i modës së vjetër i provuar ndër vite, i lehtë për t'u përdorur dhe i besueshëm. Është e lehtë dhe e përshtatshme për të punuar me një bar, është i lirë dhe shërben kohe e gjate. Një shufër, ose siç quhet edhe gur bluarje, mund të përdoret nga kushdo.
- Musatët përdoren më së shumti për drejtimin e tehut sesa për mprehjen e tij. Këto pajisje të thjeshta vijnë me grupe thikash, që mund t'i shihni në shtëpi. Përdorimi i saktë i një mjeti të tillë është shumë i thjeshtë, sepse në qarkullim është shumë i ngjashëm me një skedar.
- Thika mprehëse, mekanike dhe elektrike, menyra me e mire për amvisat sot. Mprehësit nuk mund të trajtojnë vetëm tehet më të trasha, dhe ata mprehin të tjerët në mënyrë të përsosur. Megjithatë, edhe nëse përdoren siç duhet, thikat ende shuhen shpejt.
- Makinat bluarëse përdoren kryesisht nga profesionistë në punishte dhe kërkojnë aftësi të caktuara për të funksionuar.
Mprehësi më i thjeshtë i thikës shtëpiake
Konsideroni përdorimin e të gjitha këtyre pajisjeve me radhë, duke filluar me gurët e grirë.
bare
Gurët bluarëse shiten në dyqanet e pajisjeve, ato kanë një tjetër formë drejtkëndëshe. Për të mprehur tehun e një thike me ndihmën e tyre, është e nevojshme të kryhen manipulimet e mëposhtme:
- Para mprehjes, tehu i thikës duhet të laget me ujë, ose për të përdoret vaj mineral i prodhuar posaçërisht për këtë qëllim.
- Është e nevojshme të marrim fort shiritin në dorë nga buza e poshtme e tij, ne planifikojmë të mprehim thikën në një drejtim, larg nesh. Është shumë e rëndësishme që është thika që lëviz përgjatë shiritit, dhe jo anasjelltas.
- Pastaj e mbështetim thikën tonë në fillim të gurit të bluarjes me një skaj të mprehtë në një kënd të caktuar dhe e lëvizim pa probleme deri në fund, duke e shtypur në mënyrë të barabartë. Në varësi të llojit të thikës, këndi i mprehjes mund të ndryshojë nga 15 në 45 gradë. Për mprehje optimale të thikave të zakonshme të kuzhinës, është mirë të përdorni 20-25 gradë. Nëse merrni një kënd më të vogël, atëherë në të ardhmen e afërt do t'ju duhet përsëri të mprehni thikën.
- Më pas i përsërisim lëvizjet shumë herë, duke rritur gradualisht shpejtësinë e thikës dhe duke e lagur vazhdimisht shiritin me ujë.
- Herë pas here ia ndërrojmë anën thikës dhe përsërisim hapat e mësipërm. Udhëzuesi për përfundimin e mprehjes do të jenë grykat, të cilat do të drejtohen ekskluzivisht në një drejtim, madhësia e tyre do të varet nga madhësia e kokrrës në shirit. Këshillohet që të mos keni në dispozicion jo një gurë guri, por disa. Për mprehjen e drejtpërdrejtë të tehut duhet të përdoren gurë bluarëse me kokërr të trashë dhe me kokërr të imët për lustrimin e saj.
Vini re se shiriti duhet të jetë së paku 5 centimetra i gjerë dhe të paktën dy herë më i gjatë se tehu që mprehet.
Metoda e punës me një bar
Për të përcaktuar nivelin e mprehjes së tehut, mund të merrni një fletë letre të rregullt dhe të përpiqeni ta prisni me peshë. Nëse thika ngjitet ngushtë në letër, e gris, përkulet, atëherë ia vlen të vazhdoni mprehjen, nëse funksionon pa probleme, atëherë mprehet ashpër dhe është gati për përdorim për qëllimin e synuar.
Ju nuk duhet të kontrolloni se sa e mprehtë është tehu me gishtin tuaj, prerja e vetes në këtë rast është një çështje e parëndësishme. Është më mirë të marrësh një domate të zakonshme, të vendosësh një teh thike sipër saj dhe ta tërhiqësh drejt vetes pa përpjekje dhe presion. Nëse mprehtësia e tehut është e mjaftueshme që thika të futet në domate, atëherë e keni mprehur atë në mënyrë perfekte, nëse jo, ia vlen të ktheheni në procedura të përsëritura.
Mjeshtrit me përvojë vlerësojnë mprehtësinë e thikave vizualisht duke i mbajtur ato në dritë. Nëse ka shkëlqim verbues në teh, atëherë ka zona të mprehura dobët.
Musat
Emri origjinal musat ka një objekt që përdoret për mprehjen dhe drejtimin e teheve të thikës. Duket si një cilindër metalik në një dorezë ose një shirit me dy fytyra. Musat është shumë i ngjashëm me një skedar, madje përdoret në te njejtën mënyrë. Në shumicën e rasteve, çdo grup thikash përmban një mjet të tillë.
Ka shumë lloje të musatit, midis tyre ka të rrumbullakëta dhe me fytyrë, diamant dhe qeramikë, metal. Sidoqoftë, mënyra e përdorimit të tyre është gjithmonë e njëjtë.
Teknologjia Musat
Për të mprehur një thikë me musat, duhet ta instaloni vertikalisht, duke mbajtur dorezën. Tehu i thikës duhet të mbështetet në sipërfaqen e musatit pranë dorezës në një kënd prej 20-25 gradë, dhe më pas në një lëvizje rrethore, mbajeni thikën, duke zbritur pa probleme. Kështu, është e nevojshme të mprehni tehun nga të dy anët në gjendjen e kërkuar.
mprehës
Për të lehtësuar mprehjen e thikave në shtëpi, për shembull, për amviset e zakonshme, ata kanë dalë prej kohësh mprehës të thjeshtë. Ato përbëhen nga rrathë metalikë me pika të fiksuara në një kuti plastike. Për të mprehur tehun e një thike, ajo duhet të vendoset në një vrimë të veçantë dhe të tërhiqet me njëfarë force. Disqet metalike do të rrotullohen për të hequr një pjesë të çelikut dhe për të mprehur tehun.
NË Kohët e fundit mprehësit e thikës elektrike filluan të shfaqen në dyqane. Ata punojnë në një parim të ngjashëm, por nuk keni nevojë ta nxirrni thikën nga vrima derisa të mprehet. Cilësia e punës së pajisjeve të tilla është mjaft e pranueshme, por thikat më pas shpejt bëhen përsëri të shurdhër.
Mpresë elektrike thike
Qeramika
Fjalë për fjalë dhjetë vjet më parë, askush nuk dëgjoi për thika qeramike, por tani ato janë pothuajse në çdo shtëpi. Besohet se qeramika nuk zbehet fare dhe mbetet gjithmonë në formë të shkëlqyer, të paktën prodhuesit betohen për këtë.
Sidoqoftë, në praktikë, ne shohim që një thikë qeramike gjithashtu bëhet e shurdhër, performanca e saj e prerjes përkeqësohet ndërsa përdoret, edhe nëse e përdorni siç duhet, ekskluzivisht për qëllimin e saj të synuar. Prandaj, shumë njerëz janë të interesuar në pyetjen nëse është e mundur të mprehen thikat qeramike në shtëpi.
Mprehja e një thike qeramike në një mulli
Ekspertë të ndryshëm thonë se nuk mund të mprehni një thikë qeramike në shtëpi, por mjeshtrit tanë e kuptuan se si ta bënin atë. Dihet prej kohësh që është e pamundur të mprehësh një thikë qeramike në një makinë me një disk të zakonshëm, por nuk mund ta mprehësh në një mënyrë tjetër, por mund të përdorësh një rreth me shtresë zmeril ose diamanti dhe më pas gjithçka do të funksionojë. .
Mënyra e mprehjes duhet të merret në minimum në mënyrë që të minimizohet rrahja e pajisjes kundër tehut, ndërsa shtypja e thikës qeramike me forcë nuk është e nevojshme, mjafton një prekje e lehtë. Po, do të duhet shumë kohë për të punuar me thikë, por rezultati do të jetë i mirë dhe do të mbetet i tillë për një kohë të gjatë. Pas gjithë punës së mprehjes, thika mund të lahet në ujë dhe është gati të presim përsëri perimet tona të preferuara.
Siç mund ta shihni, nuk ka vështirësi të mëdha në mprehjen e një thike, qoftë thikë kuzhine apo gjuetie, nuk ka shumë ndryshim. Kjo është një punë e thjeshtë dhe sistematike që duhet të kryhet herë pas here në mënyrë që procesi i gatimit të mos marrë shumë forcë dhe nerva. Është mirë që në shtëpi të përdorni një gur të rregullt, një gur të bërë me material gërryes ose mprehës të veçantë.
Ky mjet është shumë i ngjashëm me një skedar: një shufër e gjatë me seksion të rrumbullakët, me një prerje dhe një dorezë. Përdoret kryesisht për drejtimin e tehut prerës të thikës. Gjëja është e dobishme, pasi ju lejon të mbani vazhdimisht thikën në gjendje pune. Por nëse tehu është tashmë shumë i shurdhër, musati nuk do t'ju ndihmojë - mprehja e kapitalit është e nevojshme.
2. Mpresë mekanike
cook-r.ruNjë gjë e mirë që çdo amvise duhet ta blejë. I përshtatshëm për mprehjen e thikave të kuzhinës, pasi e bën atë shpejt dhe lehtë. Vërtetë, cilësia nuk është gjithmonë e këndshme, dhe thikat bëhen të shurdhër aq shpejt sa mprehen. Për një thikë kuzhine, kjo metodë është e përshtatshme, por jo më shumë.
3. Mpresë elektrike
klevin-knife.ru Një mënyrë e shkëlqyer për të mprehur shpejt dhe në të njëjtën kohë thikat me çdo lloj tehe, si dhe gërshërët dhe madje edhe kaçavidat. Pajisja është në gjendje të mprehë dhe më pas të bluajë çdo teh në dy minuta. Është e rëndësishme që automatikisht të përcaktojë këndin e dëshiruar të mprehjes, por ne do të flasim për këtë më poshtë. Një gjë e tillë do të kushtojë nga 2 deri në 50 mijë rubla, në varësi të shpejtësisë së mprehjes, sistemit udhëzues dhe fuqisë.
4. Makinë me një rrotë gërryese
kak-eto-sdelano.livejournal.com Ky është një mjet profesional, me ndihmën e tij mprehin dhe bluaj tehet në ndërmarrjet industriale. Pa përvojë, është më mirë të mos ngjiteni në makinë: çeliku ngurtësohet në një temperaturë të caktuar, kështu që ngrohja e pakontrolluar në makinë gjatë mprehjes mund të dëmtojë në mënyrë të pariparueshme thikën. Lëreni këtë metodë profesionistëve.
5. Gur i grirë
tojiro.spb.ru Mprehja me një gur i fortë është një nga më mënyra efektive. Ky proces nuk është i lehtë, por argëtues. Kërkon këmbëngulje dhe pak përvojë me lokalin. Për mprehje duhen dy gurë: me kokrra të vogla dhe të mëdhenj.
Ekzistojnë dy lloje gurësh: natyralë dhe artificialë. I gjithë ndryshimi në madhësinë e grurit: gurë natyralë zakonisht të grimcuara, përdoren për bluarje. Dhe ato artificiale fillimisht bëhen më të gjithanshme, me shkallë të ndryshme kokrrash anët e ndryshme bar.
Si të mprehni thikat
vottak.net Përpara se të vazhdoni me procesin e mprehjes, uleni gur bluarje 15 minuta në vaj ose ujë. Kjo do të zgjasë jetën e shufrës, pasi grimcat e çelikut nuk do të bllokohen midis kokrrave.
Filloni të mprehni me një gur me kokërr të trashë. Është e rëndësishme të vendosni saktë tehun në lidhje me sipërfaqen e shiritit, pasi rezultati përfundimtar varet kryesisht nga kjo. Këndi i saktë i mprehjes është gjithashtu i rëndësishëm: ekspertët këshillojnë mprehjen e tehut në një kënd prej 20 gradë, por kjo mund të ndryshojë në varësi të llojit të thikës.
- Thikat profesionale të kuzhinierëve dhe filetove kërkojnë një kënd 25 gradë.
- Thikat japoneze të kuzhinës duhet të mprehen në një kënd prej 10-20 gradë.
- Për tehet e gjuetisë, përdoret një kënd prej 30 deri në 45 gradë. Kërkohet një kënd më i madh për rezistencë më të madhe ndaj bluarjes.
- Për thikat e kuzhinës shtëpiake, mjafton një kënd prej 30 gradë.
Rregulli këtu është i thjeshtë: nëse doni ta bëni thikën më të mprehtë, zvogëlojmë këndin e mprehjes dhe për rezistencë më të madhe ndaj bluarjes, e rrisim atë.
Është e nevojshme të mprehni në lëvizje të vazhdueshme, duke ngritur dorezën në momentin kur shufra arrin kthesën e tehut. Kjo do të ruajë këndin e mprehjes së skajit të prerjes. Është e rëndësishme që lëvizja e tehut të jetë pingul me buzën, ndërsa është e nevojshme të ushtrohet një presion i vogël në teh.
Bluarje
dita e fundit.club Kur të ketë përfunduar mprehja kryesore, fillojmë të bluajmë. Kjo do të kërkojë një gur me kokërr të imët. Bluarja është e nevojshme për të niveluar sipërfaqen dhe për të hequr grykën. Teknika mbetet e pandryshuar.
Prodhimi
Në teori, gjithçka është mjaft e qartë, por në praktikë, procesi i mprehjes së thikës është larg nga më i lehtë. Do t'ju duhet të grumbulloheni me durim dhe vëmendje: një lëvizje e vështirë dhe e gjithë puna është e kotë. Teoria është e mrekullueshme, por pa praktikë në këtë çështje asgjë. Dhe vetë procesi nuk është i lirë, aq i mirë gurët e grirë kushton shumë para.
Nëse ju duhet thjesht të mprehni thikat tuaja, pa gjithë atë fetish, merrni një mprehëse elektrike. Rezultati do të jetë i njëjtë dhe kjo metodë do t'ju kursejë nervat dhe kohën.
Pershendetje perseri!
Më afrohet disi, miku im:
- Tyomych, - thotë ai, - u ngjit në të gjithë internetin dhe nuk gjeti informacion se si të mprehte një thikë. Do të shkruani një artikull?
- Po, nuk ka problem, Lech! - i them unë, - thjesht nuk mund ta besoj që ju, një "haker" i njohur në rrethe të ngushta, nuk mund të gjenit informacionin e nevojshëm.
Për të cilën Lech përgjigjet:
- Po, e gjeta, sigurisht, por gjithçka është disi e pakëndshme atje, dhe ju do të shpjegoni "në gishta" ...
Epo, mendoj pse jo. Kështu lindi një artikull për mprehjen e thikave.
hyrëse
Mprehja u krye në një thikë të thjeshtë kuzhine, të prodhuar nga shokë të panjohur nga Kina. Thika u pastrua nga papastërtia, u lëmua pak dhe, natyrisht, u mpreh. Më poshtë mund ta shihni se çfarë ndodhi.
Nuk ka gjasa që të gjithë të përdorin enë kuzhine japoneze nga Damasku, megjithëse parimi i mprehjes është i njëjtë. Sidoqoftë, nuk ka rëndësi se çfarë të mprehni: një thikë kineze për 100 rubla ose një thikë japoneze (gjermane) prej çeliku VG10 mijë për 15 rubla, ose edhe më shumë.
Pyetja e vetme është se sa kohë do të vazhdojë të mprehet thika. Dhe kjo varet vetëm nga cilësia e çelikut dhe gjeometria e tehut.
Teoria
Pak teori. Si në çdo biznes, ne nuk mund të bëjmë pa njohuri teorike.
Gjeometria e thikës
Nëse ende nuk e dini anatominë e thikës, pra çfarë është thika, ju këshilloj ta lexoni. Artikulli është enciklopedik, por termat bazë, shpresoj, do të jenë të qarta.
Merrni ndonjë thikë dhe shikojeni nga këndvështrimi.
Cfare shikon? Epo, përveç majës. Nuk shihni gjë? E çuditshme! Duhet parë WEDGE. Tani e keni parë? Këtu është diçka e ngjashme:
Thika në seksion kryq është një pykë e formuar nga shpatet. Çfarë e lejon thikën të presë ose të pres (të gjitha varet nga qëllimi i thikës).
Dhe meqenëse shpatet formojnë një kënd shumë të mprehtë, diku rreth 10 gradë, kjo nuk do të lejojë që thika të mbetet e mprehtë për një kohë të gjatë (buza e prerjes patjetër do të përkulet ose shkërmoqet, në varësi të çelikut). Për të parandaluar që kjo të ndodhë, bëni karroca, të cilat formojnë skajin prerës (RK).
Për disa çeliqe, përdoret ende një "shqitje me veshë" si mikro-plumbat. Mikro-furnizimet lejojnë në disa çeliqe të rrisin jetëgjatësinë e shërbimit të RC, por kjo paraqitje nuk funksionon gjithmonë.
Kështu, detyra e mprehjes është krijimi i këndit të saktë të konvergjencës së furnizimeve. Ky kënd mund të ndryshojë. Detyra të ndryshme kërkojnë kënde të ndryshme mprehjeje.
Për shembull, një thikë filetosh (e krijuar për prerje të hollë të mishit dhe peshkut) mprehet në një kënd prej 30-40 gradë,
Machete ose thikë e mbijetesës, e cila më së shpeshti pret diçka - 50-60 gradë. Por më shpesh, thikat mprehen në një kënd prej 40-45 gradë, gjë që njihet si optimale për zgjidhjen e shumicës së detyrave shtëpiake.
Le të kalojmë te fizika.
Fizika e procesit të mprehjes
A studionin të gjithë fizikë në shkollë? Si ndërveprojnë e forta dhe e buta me njëra-tjetrën nëse një material më i butë fërkohet me një material më të fortë?
Më shpesh, e butë, nën ndikimin e forcës së fërkimit, konsumohet. E njëjta gjë me mprehjen. E butë, në rastin tonë, është një thikë, dhe e fortë është një shirit gërryes.
Nën ndikimin e përfshirjeve të forta të një guri bluar, ndodh gërryerja e grimcave metalike. E cila, nga ana tjetër, çon në shfaqjen e një lloji të mikrosharrës në skajin prerës të thikës.
Kjo mikrosharrë mund të shihet në skajin e prerjes së çdo thike nëse shikoni nga afër. Është veçanërisht e dukshme në thika të reja. Këtu u përpoqa ta fotografoja.
A shihni vija vertikale tërthore në skajin e prerjes? Këto janë gjurmët e gurit të bluarjes. Fotografia më poshtë mund të shihet më në detaje.
Kështu, rezulton se madhësi më të vogël përfshirjet e forta të një guri mulli, aq më e vogël do të jetë mikrosharra në skajin e prerjes. Prandaj, sa më e vogël të jetë mikrosharra, aq më gjatë do të mbetet thika e mprehtë. E cila është ajo që na nevojitet.
Kjo është e gjitha fizika ... Dhe tani është koha për të kaluar në praktikë.
Praktikoni
Teoria është e mirë, por ju duhet të praktikoni sa më shumë që të jetë e mundur, atëherë vetë duart do të kujtohen dhe i gjithë procesi do të vendoset në kokë.
Gjëja më e rëndësishme në mprehje është mbajtja e saktë e këndit. Dhe kjo kërkon praktikë. Sa më shumë të praktikoni, aq më mirë do të jeni. Epo, si në çdo biznes që kërkon aftësi dhe durim. Unë guxoj t'ju siguroj se herën e parë nuk do të mund ta mprehni thikën. Por me kujdesin e duhur… mirë, e kuptoni idenë.
Mjet
Pra, për mprehje, ju duhet një gur grilë, pak nga çdo vaj makinerie dhe një thikë, të cilën do ta mprehim.
Gur mulli
Në çdo dyqan harduerësh, blini një bar të thjeshtë. Ndodh në formën e një varke, por është më mirë të blini të dyanshme dhe më autentike. Kur të filloni të keni sukses, do të merrni diçka më solide. Shufrat e diamantit, për shembull…
Shiriti nuk duhet të jetë më i shkurtër se 150 milimetra. Pse kështu, mund të siguroheni vetëm duke u përpjekur të mprehni në shufra me gjatësi të ndryshme. Sa më i gjatë të jetë shiriti, aq më e lehtë është të mprehet.
Gjalpë
Na duhet vaj makine ose arme. Vaji nevojitet për të lubrifikuar shiritin gjatë procesit të mprehjes, në mënyrë që shufra të mos bllokohet me grimca metalike.
Në asnjë rast nuk duhet të përdorni vaj organik, si luledielli. Shiriti do të bëhet menjëherë i yndyrshëm dhe mund të hidhet tutje.
Për herë të parë, mos merrni një thikë të re ose thikën që përdorni vazhdimisht. Gjeni një thikë që nuk e keni problem ta prishni. Kjo është ajo ku ju praktikoni. Thika ime e eksperimentit ishte kjo punëtore e vjetër e kuzhinës.
Epo, ka një mjet, le të fillojmë të mprehim.
Procesi i mprehjes
Ne ulemi më rehat. E vendosim shiritin në tavolinën përballë, me anën e shkurtër drejt nesh. Mund të vendosni diçka si një rrogoz gome ose gazetë poshtë shiritit, në mënyrë që të mos zvarritet në tryezë kur mprehet.
Marrim një thikë dhe fillojmë ta mprehim.
Procesi i mprehjes zhvillohet në gurë të përmasave të ndryshme të kokrrave. Nga i madh në të vogël. Sa më i trashë të jetë kokrriza, aq më shpejt hiqet metali nga tehu. Dhe sa më e vogël të jetë kokrriza, aq më e vogël është mikrosharra në skajin e prerjes, dhe sa më e vogël të jetë mikrosharra në RC, aq më gjatë do të mbetet thika e mprehtë.
Duke qenë se po mprehim thikën e kuzhinës, nuk na duhet mprehtësia e briskut, mjafton që thika të presë mirë ushqimin. Unë do të flas për kontrollimin e rezultatit të mprehjes më poshtë. Dhe tani po e përsëris.
Bari shtrihet mbi tavolinë, me anën e shkurtër drejt jush dhe kokrrën e madhe lart. Lehtë dhe natyrshëm, pa shumë presion, ne fillojmë të formojmë skajin e prerjes. Para-hedhja e disa pikave të vajit në shirit.
Duke u larguar nga ju, treguar në foton më poshtë.
Ju lutemi vini re se lëvizja e thikës në gur duhet të jetë e qartë dhe e vazhdueshme. Nga goja në majë.
E sjellë në majë, e grisur dhe në një mënyrë të re. Duke e përsëritur shumë herë këtë lëvizje, arrijmë formimin e një gërvishtjeje me ana e kundërt teh, përgjatë gjithë gjatësisë së skajit të prerjes.
Shumë herë - e "refuzova" pak këtë, natyrisht. Thikat e kuzhinës, nëse nuk janë "japoneze", janë prej çeliku mjaft të butë, do të mjaftojë të bëni 40-50 lëvizje për të marrë rezultatin e dëshiruar. Mos harroni të shtoni disa pika vaj pasi shiriti bëhet i ndotur.
Gryka mund të shihet ose ndjehet. Rrëshqitni gishtin nëpër skajin e prerjes, ndjeni se gishti duket se ngjitet pas diçkaje. Ka disa vrazhdësi. Kjo është gryka, e cila duhet të jetë uniforme përgjatë gjithë gjatësisë së skajit të prerjes.
Mirë, njëra anë është bërë. Tani duhet të bëni të njëjtën gjë në anën tjetër.
Mund ta mprehni anën tjetër duke mbajtur thikën nga doreza me dorën tuaj të majtë, por për shembull, nuk është e përshtatshme për mua, sepse unë e mbaj thikën brenda. dora e djathtë, por unë mprehem jo nga vetja, por nga vetja.
Ne kryejmë procedurën e marrjes së një grykë në të gjithë gjatësinë e skajit të prerjes në anën tjetër të thikës.
Tani mund të lëvizni në anën më të cekët të gurit të bluarjes. Në anën e cekët të shiritit, duhet të përsërisni të gjitha sa më sipër.
Ky është i gjithë procesi i mprehjes. Duket se nuk është e vështirë, por kërkon aftësi të caktuara dhe shumë durim.
Kontrolli i këndit të mprehjes
Është shumë e vështirë të mbash thikën në pozicionin e duhur. Në fund të fundit, gjëja më e rëndësishme është ta mbani atë në një kënd të caktuar gjatë gjithë procesit të mprehjes. Dhe nëse nga njëra anë është edhe pak a shumë i përshtatshëm, atëherë në anën e kundërt është mjaft e vështirë të futesh në këndin e duhur.
Ju mund të përdorni "metodën e patericës". Kjo është, disa pajisje ose teknika të improvizuara.
Paterica së pari
Aplikohet thjeshtë kapëse shkrimi. E vendosim në teh dhe marrim një kënd të përafërt prej 20-25 gradë (që do të thotë gjysmën e këndit total të mprehjes).
Në vend të një kapëse, mund të bëni shabllone të vegjël në këndet e dëshiruara, për shembull, nga druri.
Paterica e dyta
Nuk është mjet, është teknikë. Merrni një shënues të thjeshtë të përhershëm dhe lyejeni mbi tela. Kur mprehni, bojëja do të fshihet në pikat e kontaktit midis furnizimeve dhe gurit të bluarjes, gjë që do t'ju lejojë të shihni se çfarë duhet bërë - ngrini ose ulni prapanicën.
Paterica e treta
Një teknikë për mulli me përvojë, por më efektive.
Korrektësia e këndit përcaktohet nga shkëlqimi i dritës në prizat. Kur ana që duhet mprehur ndriçohet në një kënd të caktuar, në kapakët shfaqet një shkëlqim verbues. Këto pika kryesore tregojnë qartë se ku është mbushur këndi.
Nuk mund të tregoj një foto, është mjaft e vështirë ta fotografosh dhe nuk mund ta shpjegosh shumë me fjalë. Kjo duhet parë...
Ka disa pajisje dhe teknika të tjera, por unë do të flas për to në një artikull tjetër. Në fund të fundit, ju ende duhet të kontrolloni se çfarë ka ndodhur. Sa mirë, pas gjithë përpjekjeve, e mprehim thikën.
Testi i mprehtësisë
Një thikë e mprehur mirë duhet të rruajë lehtësisht flokët në parakrah.
Pas mprehjes së thikës së radhës, nga kyçi deri në bërryl, nuk më ka mbetur asnjë fije floku dhe vetëm në dorën e majtë. Duket bukur - një krah është me qime, dhe tjetri është i rruar me kujdes)))
Poezi të marra në një publik të shkëlqyer brutalica.ru
Thika duhet të rruajë flokët dhe, siç thonë ata, "me një rikthim". Kjo është, pa presion dhe në prekjen më të vogël.
Por në fakt, një mprehtësi e tillë nuk është e nevojshme.
Sidomos gratë do të betohen. Ata duhet të gatuajnë dreka të shijshme, me thikë. Dhe me një mprehtësi të tillë, ju mund të prisni veten, si përshëndetje. Dhe nuk do të ndjeni asgjë, do të vini re vetëm kur gjaku të rrjedhë. Kontrollova veten.
Prandaj, një thikë kuzhine e mprehur mirë duhet të presë lehtësisht një bukë të freskët të butë, të grisë domate për sallatë (vetëm jo të ruani topa nga jashtë, por domate të mira me lëkurë të hollë kaq të lëngshme, të tilla mund t'i gjeni në treg te gjyshe) dhe përballoni lehtësisht filmin ngjitës, quhet edhe filmi shtrirës (nëse thika është e mprehtë, atëherë është më e lehtë ta grisni këtë film shtrirjeje me duart tuaja sesa ta prisni).
A i kalon thika të tre testet apo të paktën njërin prej tyre? urime! Ju keni arritur të mprehni thikën siç duhet. Nëse jo, atëherë duhet të punoni më shumë...
konkluzioni
Cfare mund te them. Kur mprehni, duhet të zhvilloni aftësi të caktuara. Kjo nuk është një biçikletë ku keni mësuar një herë dhe e mbani mend për një jetë. Kërkon stërvitje të vazhdueshme në mënyrë që duart të kujtojnë pozicionin e thikës dhe këndin e prirjes së saj.
Në përgjithësi, mprehja e thikës - metodë e mirë relaksim dhe shpërqendrim. Duart janë të zëna dhe koka fiket. Ju uleni ... shirk ... shirk ... shirk ..., u përmbys ... dhe përsëri - shirk ... shirk ... shirk ... Gjëja më e rëndësishme është që gruaja të mos ketë nevojë të mprehni thikën pikërisht në këtë moment ... copëtoni sallatën :-)
Kështu që, unë ju këshilloj të mprehni (domethënë, të mprehni, ekziston edhe një gjë e tillë si "prerja e thikës", kjo është pak më ndryshe) të afroheni plotësisht, dhe jo nga fillimi i vrapimit.
Në këtë foto të gëzuar, më lejoni të përkulem para artikullit tjetër ...
Si të mprehni thikat me një shufër? Për t'iu përgjigjur kësaj pyetjeje, duhet kuptuar se kjo detyrë e lodhshme është e nevojshme në mënyrë që kuzhina të ketë gjithmonë një thikë të mprehur mirë, e cila është thelbësore gjatë gatimit.
Çeliku i Damaskut është konsideruar prej kohësh më i miri për tehët.
Mprehja e duhur e skajit prerës të këtij artikulli kërkon praninë e një thike të bërë prej çeliku të cilësisë së lartë dhe një vegle bluarjeje (bar). Së bashku me këtë, gjatë operacionit, duhet të keni durim të madh.
Si të kontrolloni mprehtësinë e një thike kuzhine?
Edhe nëse ky artikull është i cilësisë së lartë (emri i markës), herët a vonë do të bëhet i shurdhër dhe do të duhet të mprehet përsëri. Por para kësaj, ju duhet të kontrolloni se sa e mprehtë është tehu i tij. Si ta bëni atë në shtëpi?
Ka disa metoda për këtë. Merret një litar kërpi dhe paloset në katër. Nëse do të ishte e mundur ta prisni këtë "dantella" me thikë me një lëvizje, atëherë tehu është ende i mprehtë.
Në mungesë të një litari, mund të përpiqeni të shkurtoni flokët në parakrah. Nëse kjo ishte e suksesshme herën e parë, atëherë mund të vazhdoni të përdorni thikën.
Nëse metodat e mësipërme kanë treguar se skaji i prerjes është konsumuar, atëherë mjeti duhet të mprehet.
Çeliku me teh shumë të fortë është i brishtë.
Çeliku i tehut zakonisht ka një fortësi prej 45-60 HRC. Metali shumë i butë do të përkulet dhe metali shumë i fortë do të shkërmoqet. Këndi i mprehjes së tehut varet drejtpërdrejt nga indeksi i ngurtësisë - sa më i vështirë të jetë, aq më i madh duhet të jetë pjerrësia e tehut gjatë rrotullimit.
Në shtëpi, mund të kontrolloni ngurtësinë e thikës në këtë mënyrë: duhet të merrni një skedar gjilpërash dhe ta vendosni përgjatë tehut. Nëse mjeti rrëshqet me presion të lehtë, dhe me presion të fortë gërvisht sipërfaqen e tehut, atëherë fortësia është normale.
Kthehu tek indeksi
Si të mprehni thikat në shtëpi?
Për të mprehur tehun, duhet të zgjidhni një mjet mprehës cilësor, dhe kjo është një çështje mjaft e ndërlikuar. Në treg modern prezantohen shumë vegla: një larmi shufrash bluarëse, musat, gurë gërryes, mprehëse mekanike dhe elektrike.
Kostoja në mjet profesional mjaft i lartë, por nuk mund të kurseni në të, pasi një shirit i keq mund të prishë tehun e thikës. Mjetet e lira të mprehjes nuk ia vlen të blihen - ato nuk japin nivelin e dëshiruar të mprehjes së tehut, por vetëm krijojnë iluzionin e mprehtësisë.
Një bar i mirë dhe me cilësi të lartë ka një çmim mjaft të lartë - mund të arrijë disa dhjetëra dollarë amerikanë. Prodhuesit e mirënjohur të këtyre produkteve i ofrojnë blerësit gurë profesionistë për mprehjen e teheve me një numër të ndryshëm kokrrizash gërryese për milimetër kub të mjetit. Ky tregues zakonisht jepet në paketimin e shiritit, por duhet pasur parasysh se në vende të ndryshme Sistemet e vendosjes së grilave janë të ndryshme, kështu që së pari duhet të kuptoni standardet që ekzistojnë në një gjendje të caktuar.
Në një shirit të kombinuar, gërryes të madhësive të ndryshme.
Për të prodhuar mprehje me cilësi të lartë, duhet të blini një grup prej dy shufrash. E para është e nevojshme për të mprehur tehun, dhe e dyta përdoret për ta bluar atë. Për përdorim profesional, është mirë të blini 3-4 shufra me madhësi të ndryshme kokrrizash.
Prodhuesit rusë i ofrojnë konsumatorit gurë gurë me shenja të pacaktuara ose edhe pa të fare. Prandaj, kur zgjidhni (sidomos kur duhet të plotësoni një buxhet të varfër) të bareve ruse, duhet të mbështeteni te fati.
Ju gjithashtu mund të përdorni mjete bluarëse për mprehje - ato nevojiten për të rregulluar skajin e prerjes pa mprehje. Një mjet i tillë duket më së shumti si një skedar dhe shitet në çdo dyqan harduerësh. Më shpesh, musat përdoret për të veshur tehet prerëse të përdorura në kuzhinë, të cilat shpesh janë të shurdhër për shkak të punës së vazhdueshme. Por kjo mund të bëhet vetëm derisa thika të humbasë mprehtësinë e saj. Atëherë vetëm mprehja me një shirit do të ndihmojë.
Gjithmonë duhet të kujtojmë se për të marrë një skaj prerës me cilësi të lartë me një gur bluarje drejtkëndëshe, duhet të kaloni të paktën ½ orë. Nëse keni nevojë për të mprehur një të gjatë thikë e falsifikuar ose një kamë për të marrë formë perfekte tehet e mjeshtrit kalojnë më shumë se 25 orë. Pra, çelësi i kësaj pune është durimi.
Makinat mprehëse janë të përshtatshme vetëm për mprehjen e ashpër të thikave.
Mund të përdorni makina profesionale me rrota gërryese dhe rripa bluarjeje. Por kjo kërkon aftësi të veçanta. Nëse ata nuk janë atje, atëherë me çdo përpjekje për të mprehur një thikë mbi ta, një person thjesht do ta shkatërrojë atë. Sidoqoftë, në makina të tilla, buza e prerjes është shumë e mprehtë dhe shpejt dështon.
Mprehësit mekanikë përdoren në jetën e përditshme për mprehje e shpejtë thika kuzhine dhe gërshërë. Ata kanë një kosto relativisht të ulët, madje edhe një fëmijë mund t'i përdorë ato. Sidoqoftë, cilësia e punës në këtë pajisje lë shumë për të dëshiruar, kështu që nuk mund të përdoret për të mprehur tehet e gjuetisë ose kamat.
Kthehu tek indeksi
Si të mprehni saktë një thikë?
Në fillim të procesit, përdoret një shirit më i trashë. Kjo vazhdon të bëhet derisa në skajin e tehut të formohet një grykë, e cila kalon nga buza në të gjithë sipërfaqen. Pas kësaj kalojnë në përpunimin e tehut të thikës me një shufër me kokrriza më të vogla.
Për prodhimin e saktë të punës, është e nevojshme të vendosni një gur bluarje në një sipërfaqe fikse (më shpesh përdoret një tryezë për këtë). Kjo ju lejon të monitoroni vazhdimisht të gjithë procesin e mprehjes. Është e nevojshme vetëm të vendosni një objekt të sheshtë nën shirit përpara se të filloni operimin për të parandaluar gërvishtjet në sipërfaqen mbështetëse. Vetë guri i thikës duhet të jetë më i gjatë se tehu i thikës. Opsioni më i mirë është kur ky raport është 1.5:1 ose 2:1.
Mprehje manuale - opsioni më i mirë për një thikë.
Filloni kalimin e parë me thikën në gur bluarje me anën e prerjes përpara, duke u përpjekur të lëvizni drejtimin më afër pingulës në lidhje me skajin. Kjo është e nevojshme për të marrë cilësi të mira të prerjes. Tehu duhet të jetë në një kënd prej 20-24 ° në sipërfaqen e gurit të bluarjes. Duhet të mbahet brenda këtyre kufijve gjatë mprehjes. Për ta bërë këtë, ngrini dorezën e thikës deri në pikën ku tehu i saj fillon të përkulet. Vetë këndi mund të ketë një vlerë të ndryshme, për shembull, kur mprehni tehet për prerje, kjo shifër është më e madhe. Gjëja kryesore është se në procesin e punës vlera e këndit nuk shkon përtej kufijve të kërkuar.
Gjatë lëvizjes së tehut përgjatë shiritit, ajo duhet të lëvizet pingul me drejtimin e lëvizjes në mënyrë të tillë që në momentin e arritjes në fund të gurit, të arrijë njëkohësisht te pika e thikës. Në këtë rast, është e nevojshme të sigurohet që buza e prerjes të mos prishet, përndryshe do të dëmtohet. sipërfaqe anësore teheve.
Lëvizjet e përshkruara duhet të përsëriten shumë herë për të dy anët e thikës. Duhet të kemi kujdes nga presioni i fortë mbi gurin e bluarjes - kjo nuk do ta përshpejtojë punën dhe saktësia e përpunimit do të bjerë. Ju duhet ta drejtoni tehun përgjatë shiritit në mënyrë të barabartë dhe të saktë, pa ndryshuar këndin; çdo lëvizje e pasaktë mund të prishë të gjithë punën. Për të mësuar se si të mprehni siç duhet një teh thike, duhet të praktikoni.
Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të mprehni shumë tehe.