Duke zotëruar artet e kuzhinës, është e rëndësishme jo vetëm të zgjidhni recetë e mirë, por gjithashtu kuptoni se si ta përdorni saktë furrën: veçoritë e gatimit varen kryesisht nga niveli i zgjedhur dhe mënyra e funksionimit. Në këtë përmbledhje, ne do të mësojmë se si të përdorim furrat elektrike dhe me gaz dhe do të zbulojmë se çfarë mundësish kanë ato modele moderne furrat.
Para përdorimit furrë sigurohuni që të lexoni udhëzimet
soba me gaz
Furrat me gaz janë ekonomike, të qëndrueshme dhe të lehta për t'u përdorur. Për shkak të aftësisë për të punuar nga një cilindër gazi, ato janë të përshtatshme për vilat verore dhe shtëpitë e vendit.
Përdorimi i një furrë me gaz është i përshtatshëm në shtëpitë me instalime elektrike të dobëta dhe ndërprerje të shpeshta të energjisë
Minus sobë me gaz - eksploziviteti. Kontrolloni furrën për rrjedhje gazi përpara gatimit.
Le të kuptojmë se si të përdorim furrën e sobës me gaz:
- sigurohuni që të mos ketë enë kuzhine në furrë;
- vendosni grilën në nivelin që ju nevojitet;
- Ngrohni furrën: 10 minuta janë të mjaftueshme për këtë;
- gjatë gatimit, mos e hapni derën e furrës shumë shpesh: do të prishni mikroklimën dhe gatimi do të zgjasë më shumë.
Nëse nuk ka termometër në sobë, një fletë letre do të ndihmojë për të përcaktuar temperaturën: në 30 sekonda në +100 ... +120 ℃ fleta zverdhet pak, në +190 ... +210 ℃ bëhet e verdhë. -kafe, në +220 ℃ fillon të digjet.
Stufat elektrike
Furrat elektrike janë shumëfunksionale dhe ju lejojnë të gatuani në temperatura të larta. Shumë modele janë të pajisura me një skarë, modalitet konvekcioni dhe avull.
përdorni furrën lloji elektrik shpesh më i përshtatshëm. Është më e sigurt se një pajisje me gaz, por nuk është e lirë.
Konsideroni se si të përdorni një furrë elektrike me sobë:
- sigurohuni që të mos ketë asgjë të tepërt në furrë;
- vendosni grilën në nivelin e dëshiruar;
- Ngrohni furrën para gatimit: zgjidhni mënyrën e ngrohjes, vendosni temperaturën dhe filloni kohëmatësin me një diferencë prej 10 minutash në mënyrë që kabineti të ketë kohë të nxehet;
- vendoseni pjatën në skarë dhe mbyllni derën;
- përpiquni të hapni derën sa më pak të jetë e mundur gjatë gatimit;
- mos vendosni enët në fund të furrës - kjo do të dëmtojë ngrohësin e poshtëm. Enët mund të vendosen vetëm në raftin e telit.
Si të zgjidhni një nivel
Kuzhinierët profesionistë tregojnë në receta nivelin në të cilin duhet të gatuani: lëngshmëria varet nga ajo vakt i gatshëm, uniformiteti i pjekjes dhe prania e një kore.
Nëse në recetë niveli nuk tregohet - gatuajeni pjatën në nivelin e mesëm.
Niveli më i ulët. I përshtatshëm për zierje në temperatura të ulëta, si dhe për gatime që duhet të piqen mirë nga poshtë, por jo të zihen shumë nga lart.
Pica dhe byrekët e hapur gatuhen në shkallën e poshtme
Niveli mesatar. Ky nivel konsiderohet universal: produktet janë pjekur në mënyrë të barabartë dhe mbeten lëng. Përdoret për enët me temperaturë të moderuar gatimi.
Niveli i sipërm. Aplikohet për Ushqim i Shpejtë, kore dhe zierje në temperaturë të lartë.
Pjekja në mëngë ose fletë metalike ju lejon të arrini lëngshmërinë dhe butësinë e gjellës.
Pastrojeni furrën rregullisht: yndyrat e thara dhe mbetjet e ushqimit do të digjen gjatë gatimit dhe do të lëshojnë një erë të pakëndshme
Mënyrat e ngrohjes
Modelet moderne janë të pajisura me shumë funksione: ne kuptojmë se si ta përdorim furrën dhe cilat janë mënyrat e ngrohjes.
Në drejtim të akrepave të orës: drita (ikona e llambës), ventilator + nxehtësia e sipërme dhe e poshtme, nxehtësia e sipërme dhe e poshtme, nxehtësia e poshtme, shkrirja, grila, nxehtësia e sipërme + grila, grila turbo + nxehtësia e lartë
Ngrohja e sipërme dhe e poshtme
Mënyra kryesore për të gjitha modelet e furrave, quhet gjithashtu: tradicionale, klasike ose statike.
Funksionimi i njëkohshëm i ngrohësve të sipërm dhe të poshtëm siguron shpërndarje uniforme të nxehtësisë dhe konvekcion natyral. Modaliteti është i përshtatshëm për pasta, perime të mbushura, rosto dhe për pjekje në enë të hapura. Duke ndryshuar nivelet, mund të rregulloni procesin e gatimit.
Ngrohje e sipërme dhe e poshtme + ventilator
Mënyra e ngrohjes duke përdorur një tifoz quhet konvekcion. Kur turbina rrotullohet, ajri i nxehtë rrjedh intensivisht në të gjithë furrën, temperatura e vendosur arrihet në një periudhë të shkurtër kohore dhe ena skuqet nga të gjitha anët. Në këtë mënyrë, produktet gatuhen 30% më shpejt, gjë që duhet të merret parasysh kur vendosni kohëmatësin.
Modaliteti është i përshtatshëm për pjekjen e pjesëve të tëra të mishit dhe shpendëve, rrotullave të gatimit, ëmbëlsirave, pudingëve dhe vëllimeve të mëdha të pastave (mund të përdoren 2 nivele njëherësh).
Përdorimi i furrës me modalitetin e konvekcionit është shumë i përshtatshëm
ngrohja e poshtme
Modaliteti është i përshtatshëm për gatim në enët që nuk e përcjellin mirë nxehtësinë (enë qelqi dhe alumini, tenxhere për pjekje).
Ju mund të gatuani qull ose supë në furrë: gatimi do të zgjasë më shumë, por shija do të jetë e pasur, si kur gatuani në një furrë tradicionale.
Ngrohje e poshtme dhe ventilator
Nxehtësia merret nga rrymat e ajrit dhe përhapet më shpejt brenda furrës. Modaliteti përdoret për gatim byrekë të hapur dhe përfundimi i shpejtë i pjekjes kur kërkohet një temperaturë e lartë nga poshtë. Mos e përdorni në këtë mënyrë forma të larta për gatim.
Ngrohje e sipërme
Përdoret për skuqjen e kores ose pjekjen e bukës, për gatimin e pjatave në forma (julienne, tavë, lazanja, puding) dhe skuqjen e perimeve në skarë.
Për ta përdorur siç duhet furrën në modalitetin e nxehtësisë së lartë, duhet të përdorni cilësimin e sipërm.
Ngrohje e sipërme dhe ventilator
Nëse ndizni ventilatorin përveç ngrohjes së sipërme, produktet do të piqen më shpejt dhe do të mbulohen në mënyrë të barabartë me një kore. I përshtatshëm për tava, mish, sufllaqe me perime, pjata me "kapak" djathë dhe salcë.
Ngrohës me unazë dhe ventilator
Në modelet e avancuara, një ngrohës unazë është instaluar në murin e pasmë të furrës, brenda së cilës ka një tifoz. Falë formës rrethore, rrjedhat e ngrohta shpërndahen horizontalisht dhe mbushin shpejt të gjithë furrën. Ajri i thatë parandalon ndryshimet e shijes dhe përzierjen e aromave, kështu që përdorimi i furrës në këtë mënyrë është shumë i përshtatshëm - mund të gatuani disa pjata njëherësh në nivele të ndryshme. Është e rëndësishme të mbani mend: temperatura e kërkuar e gatimit duhet të jetë e njëjtë për të gjitha pjatat.
Modaliteti i konvekcionit sigurohet nga një tifoz i vendosur në murin e pasmë të furrës
Modaliteti konsiderohet delikat, i përshtatshëm për shkrirjen dhe ngritjen e ushqimit brumë maja, rekomandohet për përgatitjen e pastave squfur, tharjen e kërpudhave, frutave dhe barishteve, si dhe për sterilizimin e ushqimeve të konservuara në shtëpi.
Ngrohës me unazë, ventilator dhe ngrohje të poshtme
Modaliteti i kombinuar kombinon avantazhet e konvekcionit dhe ngrohjes së poshtme. I përshtatshëm për pica, strudel, patate të pjekura, byrekët me fruta, cheesecakes, simite, quiches. Në këtë mënyrë, është më mirë të përdorni pjesën e poshtme dhe nivelet e mesme furrat.
Ngrohës me unazë, ventilator + ngrohja e poshtme dhe e sipërme
Ky modalitet ka disa emra: gatim shumëfunksional, intensiv, profesional, i shpejtë ose gatim 3-D. Shpesh përdoret për të ngrohur paraprakisht furrën.
Përdorimi i furrës në këtë modalitet këshillohet për gatimin e pjatave të mëdha që kërkojnë pjekje të thellë me formimin e një kore, për shembull, për pjekjen e një këmbë derri ose qengji. Mund të përdoret për pjekjen e disa fletëve të pjekjes në të njëjtën kohë, pasi shpërndarja e temperaturës është e barabartë në të gjitha nivelet.
Gjatë gatimit, copat e mëdha të mishit duhet të vaditen periodikisht me lëngun e lëshuar - kjo do të arrijë një brumë uniforme.
Grill
Grila ndryshon nga një ngrohës i thjeshtë në specifikat e goditjes. Me ndihmën e rrezatimit infra të kuq, ai ngroh ushqimin drejtpërdrejt. Grila mund të përdoret si modaliteti kryesor ose të ndizet në fazën përfundimtare, kur dëshironi t'i jepni pjatës një kore të shijshme.
Për disa marka, si Ariston dhe Gorenje, modaliteti i skarës quhet Barbecue ose Infrared
Le të kuptojmë se si të përdorim skarën në furrë:
- ngrohni furrën për 3-5 minuta;
- përdorni nivelin e sipërm ose hapin më poshtë për gatim - kjo varet nga trashësia e copave;
- pjekja në skarë duhet të kryhet direkt në hekura;
- në mënyrë që yndyra e mishit të mos digjet dhe të mos njolloset në fund, dhe furra të mos mbushet me tym dhe tym, vendosni një tabaka me ujë në nivelin e poshtëm.
Grillni dhe ngrohni lart
Për të rritur ndikimin në ushqim, mund ta plotësoni veprimin e pjekjes me nxehtësi që vjen nga ngrohësi i sipërm. Përdorimi i furrës në këtë mënyrë është i përshtatshëm për gatimin e një numri të madh pjesësh, pasi modaliteti ngroh të gjithë zonën e grilës.
Grill dhe ventilator
Për t'i dhënë një kore të barabartë pjatave formë komplekse(patë, derr), mund ta plotësoni funksionimin e skarës me një tifoz: ju merrni efektin e një hell, vetëm ajri nuk do të lëvizë, por produkti. Të gjitha pjatat e gatuara në një skarë konvencionale janë të përshtatshme për këtë modalitet, përveç biftekut dhe bukës.
Furrat moderne janë të pajisura me një panel kontrolli adaptiv, i cili ndihmon për të kuptuar shpejt mënyrat e ngrohjes
Siç mund ta shihni, përdorimi i furrës nuk është aq i vështirë. Hapen teknologjitë e reja mundësi të mëdha për eksperimente kulinare - gatuani për kënaqësi dhe kënaquni të dashurit tuaj!
Video nga YouTube në temën e artikullit:
Vlerësimi: 4.78 (9 vota)
A e dini se:
Zakoni për të përdorur me masë Makinë larëse mund të çojë në shfaqjen e ERE e keqe. Larja në temperatura nën 60℃ dhe shpëlarjet e shkurtra i lejojnë kërpudhave dhe baktereve rroba të pista qëndro në sipërfaqet e brendshme dhe riprodhoni në mënyrë aktive.
Mënyra më e lehtë për të hequr gurët dhe blozën nga tabani i hekurit është me kripën e tryezës. Hidhni një shtresë të trashë kripe në letër, ngrohni hekurin në maksimum dhe disa herë, duke e shtypur lehtë, kaloni hekurin mbi shtratin e kripës.
Limoni i freskët nuk është i përshtatshëm vetëm për çaj: pastroni papastërtitë nga sipërfaqja banjë akrilike, duke e fërkuar me gjysmë agrume të prera, ose lani shpejt mikrovalën duke vendosur në të një enë me ujë dhe feta limoni për 8-10 minuta në fuqi maksimale. Papastërtia e zbutur thjesht do të fshihet me një sfungjer.
Nëse shenjat e para të shtatzënisë në formën e fishekëve të çrregullt shfaqen në gjërat tuaja të preferuara, mund t'i hiqni qafe ato me ndihmën e një makine speciale - një makinë rroje. Ai rruan shpejt dhe në mënyrë efektive grumbujt e fibrave të rrobave dhe i kthen gjërat në një pamje të mirë.
Përpara tërheqjes njolla të ndryshme nga rrobat, duhet të zbuloni se sa i sigurt është tretësi i zgjedhur për vetë pëlhurën. Aplikohet në një sasi të vogël në një zonë që nuk bie në sy të sendit nga brenda jashtë për 5-10 minuta. Nëse materiali ruan strukturën dhe ngjyrën e tij, mund të kaloni te njollat.
Për të luftuar tenjat, ka kurthe të veçanta. Në shtresën ngjitëse me të cilën janë mbuluar, shtohen feromonet e femrave për të tërhequr meshkujt. Duke u ngjitur në kurth, ata dalin nga procesi i mbarështimit, gjë që çon në një ulje të popullsisë së molës.
Tavanet e shtrirjes të bëra nga filmi PVC mund të përballojnë nga 70 deri në 120 litra ujë për 1 m 2 të sipërfaqes së tij (në varësi të madhësisë së tavanit, shkallës së tensionit të tij dhe cilësisë së filmit). Kështu që nuk mund të keni frikë nga rrjedhjet nga fqinjët nga lart.
V pjatalarëse jo vetëm pjatat dhe gotat lahen mirë. Mund të ngarkohet me lodra plastike, hije xhami llambash dhe madje edhe perime të pista, si patatet, por vetëm pa përdorimin e detergjenteve.
Fijet prej ari dhe argjendi, me të cilat qëndisnin rrobat në kohët e vjetra, quhen gimp. Për t'i marrë ato, teli metalik tërhiqej për një kohë të gjatë me darë në gjendjen e imëtësisë së kërkuar. Nga këtu ka ardhur shprehja "tërheq (ngre) galopin" - "angazhohu në punë të gjatë monotone" ose "vonoje ekzekutimin e çështjes".
Përkundër faktit se amviset moderne preferojnë soba me gaz, të parat nuk pushojnë së qeni të njohura, veçanërisht në mesin e banorëve të qyteteve dhe fshatrave provinciale. Përdorimi i tyre është i lehtë dhe i thjeshtë, përveç kësaj, konsumi i gazit është shumë më i lirë se konsumi i energjisë elektrike. Si të përdorni furrë me gaz- në këtë artikull.
Si të përdorni një furrë me sobë me gaz?
Para së gjithash, duhet të studioni me kujdes udhëzimet dhe pasaportën teknike të produktit, por edhe nëse ato nuk janë të disponueshme, nuk do të jetë e vështirë të kuptoni ndërlikimet e punës. Këtu janë fazat e ndriçimit dhe gatimit:
- Është e qartë se furra me gaz ndizet nga një flakë e hapur, por disa modele kanë një funksion të ndezjes elektrike, gjë që i bën gjërat shumë më të lehta. Në mënyrë tipike, ky buton madhësi të vogël ndodhet në anën e djathtë të panelit të pajisjes pranë valvulave rrotulluese, nën butonin që ndez dritën në furrë. Nëse asgjë nuk ndodh pas shtypjes së tij dhe rrotullimit të rubinetit të djegies, atëherë butoni nuk funksionon dhe do t'ju duhet të ndizni manualisht sobën.
- Ata që janë të interesuar se si të përdorin siç duhet një furrë me gaz, duhet të përgjigjen se fillimisht duhet të hapni derën dhe më pas të gjeni djegësin nën tabakanë më të ulët të hekurit të furrës. Në varësi të modelit, vrima e ndezjes mund të jetë një dhe e vendosur në mes, ose dy menjëherë dhe e vendosur në anët.
- Ata që pyesin se si ta përdorin siç duhet furrën e sobës me gaz, këshillohen të ndezin një shkrepëse ose çakmak, të kthejnë rubinetin e djegësit në cilësimin e dëshiruar të temperaturës dhe ta çojnë në hapjen e djegësit. Në disa modele, kërkohet të prisni pak dhe të mos lëshoni menjëherë valvulën rrotulluese, përndryshe flaka mund të zhduket.
- Sapo flaka të ndizet mirë, mund ta mbyllni derën, prisni 15 minuta derisa furra të ngrohet dhe vetëm më pas vendosni enën e pjekjes në tepsi.
Tani është e qartë se si të përdorni furrën me gaz të stilit të vjetër. Më shpesh, pajisja është e pajisur me një tepsi alumini dhe një rrjetë, e cila përdoret si raft për vendosjen e tepsisë. Mund të ketë gjithashtu një tabaka për mbledhjen e yndyrës. Duke e lëvizur tiganin lart ose poshtë sipas dëshirës, mund të rregulloni shkallën e gatimit. Që në fillim, rekomandohet të vendosni fletën e pjekjes në mes, dhe tashmë gjatë procesit të gatimit, ta rregulloni atë nëse fundi digjet dhe korja e artë është formuar dobët dhe anasjelltas.
Zjarri i drejtpërdrejtë në hapësirën e banesës. Si ta përdorni saktë furrën me gaz që të jeni të lumtur dhe pa stres Kush nuk i pëlqen të hajë mirë. Dhe të ushqehesh mirë është edhe më mirë. Por, mjerisht, furra elektrike nuk është në gjendje të sigurojë pjata me një shije që do t'i mbulojë shijet tona me lëngim të ëmbël. Ndryshe nga një sobë me gaz. Çfarë lloj bishë është kjo dhe si ta mposhtim atë? Këtu udhëzim i shkurtër për ata që kërkojnë një përgjigje për pyetjen: "Si të përdorim një furrë me gaz?".
Butoni "Start" ose si të "filloni" një njësi gazi
Kur një objekt i panjohur për ju shfaqet në shtëpi Pajisje shtëpiake, ju:
- ose studioni tërësisht udhëzimet dhe më pas veproni;
- ose aktivizoni "shqisën e pestë", vendosni "orakullin" ose përdorni "metodën shkencore të poke".
Dhe, shikoni, rezultati i situatës sipas skenarit nr. 2 është i dukshëm. Ata ju sjellin pajisje. Instaloni. Konfiguro. Ata po largohen. Dhe ju jeni vetëm me të. Këtu fillon argëtimi.
Veprimet e mëvonshme janë të krahasueshme vetëm me vallet e shamanëve afrikanë. Gjatë tyre edhe ato fryhen çuditërisht, gumëzhinin, mërmërijnë dhe dalin jashtë. Pra, për të shpëtuar ju dhe nervat tuaja nga një njohje e pasuksesshme me një lloj teknologjie të tillë si furra, ne ... Do të zbulojmë sekret i tmerrshëm- sekreti i përfshirjes së tij.
Stufa me gaz përbëhet nga dy pjesë - pianurë dhe furrë. Mund të jetë i varur ose i pavarur. Tenxherja e varur ka një kontroll për furrën dhe pianurë, i pavarur - i veçantë.
Për të ndezur furrën, hapeni atë. Nëse është e nevojshme, ndizni ndriçimin (ekziston një buton i veçantë në kontroll). Gjeni vrimën (zakonisht e vendosur mbi bashkimin e derës). Ndezni një shkrepës dhe vendoseni në zjarr.
Tani shtypni butonin e duhur dhe prisni. Nëse gjithçka është në rregull me furnizimin me gaz, nuk do të ketë probleme me ndezjen e furrës. Për sa i përket përfshirjes me furrë elektrike më e lehtë, por gazi nuk është inferior, megjithëse duhet të përshtateni.
Shënim i zonjës. Elementi i kontrollit të një sobë me gaz më së shpeshti shprehet me doreza të zhytura (mekanike). Prandaj, për të ndezur sobën (furrën), duhet të shtyni lehtësisht dorezën nga brenda dhe ta ktheni në drejtim të akrepave të orës. Dhe për ta fikur - pa shtypur kthehu kundër tij.
Moderne njësitë e gazit nuk mund të mos gëzohet. Sigurisht, ka shumë më pak funksione në to sesa në ato elektrike, por cilësia dhe besueshmëria janë aktive niveli më i lartë. Merrni, për shembull, furrat sllovene Gorenje.
Për shkak të cilësisë dhe çmimit të këndshëm, ato kanë mbushur prej kohësh të gjithë Evropën. Eksportet veçanërisht të mëdha të produkteve drejtohen në Gjermani. Dhe gjermanët dinë shumë për cilësinë.
Pra, modelet moderne të furrave me gaz përfshijnë mënyra të dobishme, duke përfshirë "Kontrollin e Furnizimit me Gaz". Ju shtypni dhe mbani një buton të posaçëm për tre sekonda pasi të jetë formuar flaka dhe vetëm atëherë lëshoni. Nëse nuk e bëni këtë, zjarri fiket.
Rreth presionit të gazit
A po planifikoni një lëvizje madhështore në një ndërtesë të re? O stufë me gaz mund të harrosh. Fatkeqësisht, furnizimi me gaz nuk është i mundur në rrokaqiejt moderne të banimit. Çfarë mund të themi, edhe në 5-9 të vjetër ndërtesa katëshe shpesh përballen me faktin se gazi thjesht "nuk arrin" në apartament për shkak të presionit të ulët.
Këtu hyn në lojë krijimtaria e amvisave. Disa ndezin një zjarr me një degë nga një fshesë, dhe disa bëjnë një turne letre. Nëse jeni "me fat" që të përballeni me problemin e presionit të ulët të gazit, më parë gjakoseni atë.
Pas kësaj, rrotulloni letrën në një tub, lagni me ujë skajin që mbani në dorë dhe vendosni tjetrin në zjarr. Me këtë "dizajn të mrekullueshëm" ndizni furrën. Bëjeni këtë vetëm si mjetin e fundit, nëse është e nevojshme. Nëse jo, telefononi gazin. Nuk ka asgjë për të provuar një "dhimbje koke" në formën e detyrave të njerëzve të tjerë.
Nëse ju mbarojnë shkrepset, si ndizni një zjarr? Përdorni një çakmak të rregullt. Parimi është i njëjtë: lëshoni gazin, sillni çakmakun në vrimë, hapni zjarrin dhe kaq. Por mos harroni se kjo metodë është e rrezikshme.
Pasi të keni ndezur furrën, sigurohuni që të ajrosni dhomën. “Aktivizimi” i pianurës me çakmak për duhanpirësit është gjithashtu çështje minutash. Gjëja kryesore është të keni kujdes që të mos digjeni.
Shënim i zonjës. Metodat e mësipërme të "bërjes së zjarrit" janë kërcënuese për jetën. Ju mund t'i përdorni ato, por ne nuk ju rekomandojmë ta bëni këtë. Është më mirë të blini një çakmak shtëpiake menjëherë me sobë, ose të mos jeni shumë dembel dhe të shkoni për shkrepëse.
Ç'pritet më tej
urime! Ju keni ndezur gazin, që do të thotë se keni bërë hapin e parë për t'u bërë shef. Si të përdorni një furrë me gaz për gatim? Këtu tashmë varet nga kërkesat që bën pjata.
Nëse i ktheni butësisht djegësit në drejtim të akrepave të orës, do të shihni se si rritet zjarri në pllakë dhe në furrë. Por këtu është më mirë pa performancë amatore. Për të përgatitur të shijshme Ushqim i shendetshem, ndiqni recetën (aty është shkruar gjithçka nga "A" në "Z"). Dhe para kësaj, mos harroni të lexoni përsëri se si të përdorni një furrë me gaz.
Ky artikull publikohet për herë të dytë në faqe, është fshirë aksidentalisht nga të dhënat. Disa amvisa ankohen për këtë që furrat e tyre të mos piqen mirë. Nuk bëjnë byrekë që nuk piqen mirë. Dhe nëse mishi është gatuar, atëherë ai digjet ose i ndodh diçka tjetër. Sot do të flasim për si të gatuajmë në furrë me gaz.
Mund t'ju them me siguri se mund të përshtateni me absolutisht çdo sobë. Gjyshja ime gjithashtu e fuste vazhdimisht furrën e saj me një peshqir, sepse. ajo kaloi vapën.
Deri më sot, po shiten furra me cilësi mjaft të mirë, por mund të ketë raste të tilla furrash që nuk duan t'ju skuqin tufat, të piqni mish ose të piqen pa një kore të zezë në fund. Dhe së pari, le të shohim nëse bëni gabime gjatë pjekjes.
Një nga gabimet më të zakonshme të gatimit në një furrë me gaz.
E kaluara Viti i Ri bashkëshortin e takuam te gjyshja, kam gatuar mish derri me domate të pjekura në furrë për të gjithë. Dhe pak para vitit të ri, ajo instaloi një sobë të re - "Darina".
Dhe pastaj burri lexon udhëzimet - është e nevojshme të piqet në një fletë pjekjeje prej alumini, ndërsa fleta tjetër është krijuar për të mbledhur yndyrën që pikon kur skuqet mishi në hell ose në një raft teli. Tabaka është instaluar nën grilë, dhe yndyra pikon në të pa e ndotur dollapin me yndyrë.
Nuk isha as shumë dembel dhe shkarkova udhëzimet:
Wow ... Por unë nuk kam një fletë të tillë pjekjeje në furrën e Indezit, vetëm dy nga këto "tabaka" janë të përfshira në komplet. Dhe ne filluam të grindemi me të gjithë familjen se çfarë dhe si ..
Dhe interneti thotë se "paleta" të tilla prishin qarkullimin e ajrit, kështu që produktet mund të mos digjen nga fundi dhe të mos piqen në krye.
Lexova udhëzimet për tenxheren e Indezit, ku thuhet se mënyra më e mirë për të gatuar pasta është në një tavë alumini dhe e vendos në raftin e telit. Pyetja e vetme është: ku mund ta marr? Nuk përfshihet në komplet (të paktën në furrën time).
Si rezultat, rezulton se shumica prej nesh gatuajnë gabimisht? Po! Për shkak të kësaj, lindin probleme, por ka një rrugëdalje. Le të përdorim kallëpe dhe fletë për pjekje! Asgjë nuk digjet mbi to dhe mund t'i vendosni në skarë! Shkoni përpara.
Si të piqni në furrë me gaz.
Konsideroni të thjeshtë
1. Një gabim i zakonshëm i zonjës është se ajo rrit temperaturën e pjekjes nëse keku nuk është pjekur mirë. Torta me shumë mundësi do të prishet duke u djegur në fund. Çdo produkt ka temperaturën e vet.
2. Rregulli i dytë rrjedh nga i pari - sa më e vogël të jetë byreku, aq më e lartë është temperatura për pjekje ai ka nevojë. Në një temperaturë të ulët për të, do të gatuhet për një kohë të gjatë dhe thjesht do të thahet. Në mënyrë optimale - rreth 200-210 gradë.
3. Duhet mbajtur mend se ngrohjes jo vetëm më poshtë, por edhe në pjesën e sipërme të furrës. Për shembull, kur gatuanim trëndafila nga mollë ose pulë në hell me proshutë, nuk i vendosnim lart sepse mund të digjen sipër!
4. Para pjekjes të gjitha format e përdorura dhe enë të tjera pjekjeje lyej në mënyrë të barabartë yndyrë. Atëherë torta nuk do të ngjitet kurrë. Çdo lloj yndyre pa erë është i përshtatshëm për këtë qëllim.
Ju mund të përdorni vaj luledielli të rafinuar, yndyrë derri dhe gjalpë. Më pas keku dhe çdo produkt tjetër i pjekur hiqet lehtësisht nga ena pa deformuar.
5. Pak më shumë për deformimin. Produkte të tilla si biskota ose sharlota, për shembull, nuk duhet të hiqen menjëherë nga kallëpi pas pjekjes. Biskota e duhur është poroze dhe e butë dhe mund të deformohet.
Forma me kekun është më mirë ta vendosni në një peshqir të lagur ujë të ftohtë dhe lëreni për një kohë. Më pas mund ta hiqni lehtësisht nga kallëpi dhe të mos e thyeni. pamjen. Për të mbajtur tortën të ajrosur, nuk ka nevojë të vendoset në frigorifer, kjo do të ndikojë negativisht në cilësinë e saj.
6. Sa e këndshme për syrin është një kore e bukur uniforme mbi byrekë! Në mënyrë që ato të kenë një sipërfaqe të thekur në mënyrë të barabartë, ato duhet të lahen me të verdhë veze ose çaj të zier fort dhe të ëmbëlsuar përpara se të vendosen në furrë.
Të them të drejtën, nuk kam lubrifikuar kurrë, por kam dëgjuar për të. Dhe ti? Keni provuar të lyeni pasta me çaj? Me sa duket sheqeri kristalizohet dhe produkti është i mbuluar me një kore të kuqërremtë.
Çfarë duhet të bëni nëse gjithçka digjet në një furrë me gaz?
Ndodh gjithashtu që të ndiqni të gjitha rregullat e pjekjes, dhe furra është "kapriçioze". Digjet dhe kaq, thonë zonjat. Ka për një rast të tillë sekrete të vogla të cilin e përdor edhe unë.
Pra, si të piqni në një furrë me gaz në mënyrë që asgjë të mos digjet?
1. Për t'u siguruar që byrekët nuk digjen, duhet të vendosni një tullë zjarrduruese në furrë në fund - një garanci 100% për pjekje të mirë!
2. Dhe nëse nuk është aty? Asgje e keqe! Përdorim kripë të trashë të zakonshme, duke e hedhur në tigan dhe duke e vendosur poshtë tepsisë.
3. Një mënyrë tjetër është e preferuara ime. Vendosni një enë me ujë nën tigan. Është shumë e dhënë pas mishit dhe produkteve të perimeve. Është krijuar efekti i një avulli të kombinuar! E vendosa edhe nën byrekë, por hedh pak ujë që të mjaftojë për gjysmën e kohës së pjekjes (përndryshe një kore e bukur nuk funksionon).
Respektimi i regjimit të temperaturës në furrë.
Cilësia e produkteve të pjekura varet kryesisht nga regjimi i saktë i temperaturës. Ndikon në cilësinë e pjekjes dhe mënyrën e renditjes së ushqimit në furrë.
Eshte gjithmone lexoni recetën dhe vëzhgoni temperaturën, duke bërë rregullime në furrën tuaj. Gjithashtu, rregulloni temperaturën. Nëse shihni që produkti është tashmë gati, por korja nuk është formuar, atëherë mund të bëhet më shumë.
Dhe tani dua t'ju kujtoj standard i pranuar kushtet e temperaturës ju mund t'i vini re ato:
- Pica është pjekur në një temperaturë jo më të ulët se 210-220 gradë, gatuajeni për 15-20 minuta, derisa të marrë një ngjyrë kafe të lehtë.
- Pite të larta me mbushje ju duhet të piqni në një temperaturë prej 180-200 gradë. Piqeni në këtë temperaturë jo më shumë se 35-40 minuta, në varësi të mbushjes. Sigurohuni që të shikoni recetën për të bërë byrekun e kërmillit ose peshkut të kuq.
- Simite të ëmbla dhe byrekët e ulët piqen në temperaturë 210-220 gradë për të paktën 25-30 minuta. Nëse produkti është më i madh, atëherë temperatura duhet të bëhet më e ulët (190-200 gradë, për shembull, si në recetën për qengjin e Pashkëve me farat e lulekuqes).
- kek me beze mund te piqet ne temperature jo me te larte se 140 grade derisa te thahet dhe te skuqet.
- Tani le të kalojmë në kursin e dytë. Mishi në fletë metalike piqet në temperaturë të paktën 200 gradë dhe pa të në temperaturë 180-190 gradë derisa të gatuhet. Koha e gatimit varet nga sasia e produktit të pjekur.
- peshku Pjekim gjithmonë në temperaturë jo më të madhe se 180 gradë, derisa të gatuhet. Unë ju këshilloj të piqni skumbri ose polak.
- Perimet piqet në temperaturë 180-200 gradë (në varësi të llojit). Dhe çfarë lakër të shijshme në furrë bëmë disi, mmm ...
- Lazanja piqet në temperaturë 190-200 gradë derisa shtresa e sipërme të skuqet.
Epo, kjo është e gjitha për sot! Shpresoj që të mos keni më pyetje se si të gatuani në furrë me gaz.
Nëse keni lënë - shkruani në komente, unë do t'u përgjigjem të gjithëve! Ndiqni këto udhëzime dhe pastat tuaja do të jenë gjithmonë të kuqërremta dhe të shijshme! e doni furrën tuaj , suksese te dashur lexues te blogut "Gdhendje dhe receta te bukura"!!!
Çdo shtëpi ka një gaz ose sobë elektrike. Përdoret çdo ditë dhe disa herë në ditë, gjë që nuk mund të thuhet për furrën apo furrën. Furra është një shpikje shumë e dobishme, sepse me ndihmën e saj mund të gatuani pjatat më të shijshme dhe të preferuara. Në këtë artikull, ne do të shikojmë se si ta përdorim furrën, çfarë është dhe avantazhet e tij.
furrat me gaz
Para se të instaloni furrën, duhet të lexoni me kujdes udhëzimet e instalimit dhe përdorimit:
- Parametri kryesor i furrës është kapaciteti i saj. Furrat volumetrike janë të përshtatshme për një familje të madhe. Sepse mund të gatuhet sasi e madhe porcione. Zakonisht, në furra të tilla, instalohen një skarë, një hell dhe pajisje të tjera shtesë.
- Pasi të keni përgatitur ndonjë pjatë, furra duhet të pastrohet mirë. Mundohuni ta bëni këtë rregullisht, sepse mbetjet e ushqimit të djegur do të jenë më të vështira për t'u pastruar. Nga rruga, në pllakat e markave të shtrenjta, ekziston një funksion i pastrimit automatik të mureve. Mund të ndizet ose gjatë gatimit ose pas tij.
- Nëse furra ka një hell të integruar me hell, atëherë mund të gatuajë deri në një kilogram mish dhe të skuqë rreth katër shkopinj shish kebab.
- Së pari, kontrolloni gjithmonë furrën tuaj përpara se të gatuani. Mund të ketë mbetje ushqimore ose kallëpe pjekjeje në të.
- Së dyti - instaloni raftet në qelizat që ju nevojiten për momentin, në mënyrë që të mos e bëni këtë në një furrë tashmë të nxehur.
- Së treti - ndezni sobën dhe rregulloni temperaturën e kërkuar.
- Së katërti - vendosni format me produkte pas temperatura optimale do të arrijë nivelin që ju nevojitet. Tani furrat me gaz janë përmirësuar aq shumë sa ju lejojnë të shihni nivelet e ngrohjes së temperaturës, madje edhe t'ju njoftojnë me sinjale zanore.
- Së pesti, mos e vendosni ushqimin në furrë të pa ngrohur, pasi do të gatuhet në mënyrë të pabarabartë.
- Së gjashti – mos e hapni shpesh derën e furrës, sepse sa herë e hapni furra humbet nxehtësinë. Si rezultat, ushqimi juaj do të marrë më shumë kohë për t'u gatuar.
Si të përdorni një furrë elektrike
Një furrë elektrike ka shumë përparësi. Disa njerëz blejnë posaçërisht furra të tilla, megjithëse tashmë kanë ato me gaz. Plus kryesor është se ju mund të vendosni temperaturën mbi to edhe në pesë gradë. Në furrat e tilla, jo vetëm pjesa e sipërme dhe e poshtme nxehen, por edhe panelet anësore dhe muri i pasmë. Ekzistojnë furra elektrike shumëfunksionale me mënyrat bazë të funksionimit:
- Ushqimi i ngrirë mund të shkrihet me ventilatorin që funksionon në furrë në temperaturën e dhomës.
- Mundësia e shkrirjes ajër të ngrohtë, e cila krijohet për shkak të funksionimit të ventilatorit dhe ngrohësit të poshtëm. Kjo mënyrë është e përkryer për kërpudhat, frutat, si dhe tharjen e perimeve.
- Kur ngrohësit e sipërm dhe të poshtëm janë ndezur, gatuhen pjata të zakonshme si gjizë, pica dhe byrekë.
- Për të përshpejtuar procesin e gatimit, duhet të ndizni ngrohësin e sipërm, të poshtëm dhe ventilatorin. Në këtë mënyrë, ju mund të gatuani perime të skuqura, tavë dhe rosto.
- Me ventilatorin të ndezur dhe ngrohësin rreth tij, mund të gatuani shpejt pjatat tuaja të preferuara në nivele të ndryshme. Sepse në këtë rast ka një mbushje të shpejtë dhe uniforme të nxehtësisë në të gjithë furrën.
- Ndizni ventilatorin e sipërm për të skuqur pasta ose ushqime të tjera.
- Mund të gatuani mish, sanduiçe, peshk, fileto, perime dhe tava të ndryshme nëse një element ngrohës skarë e përfshirë. Në këtë mënyrë, nxehtësia drejtohet drejtpërdrejt te ushqimi.
- Nëse dëshironi që ushqimi juaj të jetë ngjyrë kafe e artë dhe krokante, ndizni ventilatorin dhe elementin e grilit. Në këtë version, përgatiten Barbecue, mish i pjekur, shpendë të tërë.
Me një furrë të tillë elektrike, edhe zonja më e papërvojë do të bëhet një kuzhinier në kuzhinën e saj. Pasi të keni lexuar artikullin, keni një ide se si të përdorni një furrë me gaz dhe elektrike. Dhe më e rëndësishmja, pjatat tuaja do të jenë gjithmonë më të shijshmet, të pazakonta, sido që të jenë. Gjëja më e rëndësishme këtu është ta zgjidhni atë në mënyrë të tillë që të jetë mjaft funksionale dhe të shërbejë për një kohë të gjatë pa prishje. Ju urojmë një blerje të suksesshme!