Si të zgjidhni një tigan të mirë për petulla. Tava të mira për petulla sipas shefave të kuzhinës. Tavë petullash prej gize

Pancakes duhet të jenë të sheshta, me anët e ulëta ( opsioni më i mirë- 1-2 cm). Në këtë model, petullat janë të lehta për t'u kthyer, për t'u hedhur (siç bëjnë ekspertët) dhe për t'u hequr. Për të mbrojtur duart nga nxehtësia gjatë gatimit, doreza e tiganit duhet të jetë e gjatë.

Është mirë nëse tava është e rëndë, me anët dhe fundin e trashë. Fundi i trashë kontribuon në skuqjen më të mirë të petullave dhe ushqimeve të tjera. Përveç kësaj, kjo do të lejojë që produkti të përballojë temperaturat e larta inkandeshente pa deformuar.

Kur zgjidhni një tigan për petullat, është e rëndësishme të merrni parasysh materialin nga i cili është bërë. Cilësia dhe kohëzgjatja e funksionimit të tij varet nga ky faktor. Opsionet e gize dhe titanit kanë karakteristika të shkëlqyera. Kjo pjatë do të zgjasë për shumë vite.

Tigani prej gize ka një fund të trashë, nxehet lehtësisht dhe mban temperaturën e duhur. Është jo modest në kujdes, rezistent ndaj gërvishtjeve. Kur struktura poroze e gize është e ngopur me vaj, formohet një shtresë natyrale jo ngjitëse. Kushton më shumë se tiganët e hollë, por mund të zgjasë edhe shumë herë më shumë. Për shembull, tiganët që nuk ngjiten për petullat kanë frikë nga ndryshimet e temperaturës, rekomandohet larja e tyre pas ftohjes dhe duhet të përdorni një leckë të butë dhe ilaç i veçantë. Gjatë gatimit, përdorni vetëm spatula druri, përndryshe veshja mund të dëmtohet. Nëse ende vendosni të blini një tigan të tillë, zgjidhni një model me fund të trashë.

Tava alumini të lehta dhe të lehta për t'u përdorur, por jeta e tyre e shërbimit është e shkurtër. Kur zgjidhni një tavë alumini për petullat, përsëri, duhet të zgjidhni një model me fund të trashë, pasi një fund i hollë i bërë nga ky material deformohet në temperatura të larta. Në shumicën e rasteve, tiganët e aluminit kanë një shtresë teflon në brendësi, nëse dëmtohet, ushqimi fillon të bie në kontakt me ndryshkun dhe substancat e dëmshme.

Kur zgjidhni një tigan për petullat, është e rëndësishme të siguroheni që anën e brendshme pajisja ishte krejtësisht e sheshtë, pa gunga dhe gropa. Jashtë, pjesa e poshtme e produktit mund të jetë me shirita. Kjo kontribuon në ngrohjen më uniforme dhe mbajtjen afatgjatë të temperaturës.

Zgjedhja e një tigani varet edhe nga soba e përdorur. Pronarët soba me gaz Preferenca duhet t'u jepet opsioneve me fund me shirita në mënyrë që të sigurohet ngrohje uniforme e enëve. Për qeramikën e qelqit, tiganët me mure të trasha (të paktën 4 mm) janë të përshtatshme, pasi pllaka të tilla kanë një temperaturë të lartë inkandeshente. Ju mund të gatuani petulla duke përdorur tigan me dizajne të ndryshme.

Sekreti i petullave të shijshme në një recetë të mirë dhe një tigan të përshtatshëm. Është në enët e tilla që asgjë nuk ngjitet dhe nuk digjet. Shqyrtuam tiganët e markave të ndryshme dhe gjetëm më e mira , në të cilën edhe petulla e parë nuk do të jetë me gunga. Enët ndryshojnë jo vetëm në material, madhësi dhe formë, ato kanë një sasi të madhe opsione shtesë. Për shembull, lartësia e anëve. Nga ata varet nëse mund ta ktheni lehtë petullën dhe ta hidhni në ajër.

Shumë amvise e dinë se një tigan i mirë ka një fund të trashë. Kjo është e nevojshme jo vetëm për forcë dhe qëndrueshmëri më të mirë: pjata të tilla tolerojnë në mënyrë të përkryer ndryshimet e temperaturës. Me fjalë të tjera, mund të derdhni brumin e ftohtë në një sipërfaqe të nxehtë. Ne i kemi kushtuar vëmendje të tillëve karakteristika të rëndësishme për gatim petulla , si një shtresë jongjitëse e cilësisë së lartë dhe rezistente ndaj konsumit, shpërndarje e barabartë e nxehtësisë në të gjithë pjesën e poshtme dhe pa lartësi në mes.

Tiganët në krye më e mira kërkojnë një sasi minimale vaji, ruajnë shijen natyrale të produkteve dhe kanë një dorezë të rehatshme dhe jo ngrohëse. Shumica e tyre janë në segmentin e çmimeve të mesme, ka disa opsione të shtrenjta dhe shumë të përballueshme. Tavat janë bërë nga materiale të ndryshme dhe janë bërë në një stil unik për markën, megjithëse kjo e fundit nuk ndikon në shijen dhe cilësinë e petullave.

TOP 10 tiganët më të mirë të petullave

10 Linja Berlinger Haus Metallic

Më i gjithanshëm
Vendi: Gjermani (prodhuar në Kinë)
Çmimi mesatar: 1375 rubla.
Vlerësimi (2019): 4.2

Hap renditjen e linjës më të mirë Berlinger Haus Metallic me një shtresë mermeri me tre shtresa që nuk përmban substanca të dëmshme. Prodhuesi përdori teknologjinë e induksionit Turbo, falë së cilës nxehtësia shpërndahet në mënyrë të barabartë në sipërfaqe. Sipas kompanisë, një tigan kursen deri në 35% të energjisë. Klientët thonë se ushqimi nuk ngjitet në sipërfaqe, edhe pa përdorur vaj. Tigani gatuhet mirë në çdo sobë, duke përfshirë edhe induksionin. Materiali kryesor është çeliku i qëndrueshëm me futjen e patate të skuqura mermeri. Doreza është e rehatshme për tu mbajtur dhe nuk nxehet gjatë përdorimit. Kapaku duhet të blihet veçmas.

Ky tigan është një nga më të voglat dhe më të lehtat në renditje - diametri është 24 cm, pesha nuk arrin 800 gram. I reziston mirë temperaturave deri në 300 gradë dhe ndjehet mirë në furrë. Arsyeja e vetme pse nuk e vendosëm më lart në renditje janë mangësitë tipike të një çmimi të lirë enë gatimi prej alumini. Tigani nxehet shumë shpejt dhe fort, petulla mund të digjet. Ftohet menjëherë, është e vështirë të vendosni temperaturën e duhur dhe ta ruani atë.

9 Biol Granit

Çmimi i favorshëm dhe cilësi e lartë
Vendi Ukrainë
Çmimi mesatar: 1790 rubla.
Vlerësimi (2019): 4.2

Biol Graniti është një shembull çmim i përballueshëm dhe cilësi e shkëlqyer. Baza e një tigani përbëhet nga kutia e fortë prej alumini e cila ngrohet shpejt dhe në mënyrë të barabartë. Veshja jongjitëse me tre shtresa rrit jetëgjatësinë e enëve të gatimit. Falë materialeve moderne, piqem petullat mund të bëhen pa përdorur vaj dhe yndyrë. Bordet në tigane mjaft i lartë - 6 cm, kështu që është i përshtatshëm për të gatuar enët e tjera në të. Diametri nuk është shumë i madh dhe është 26 cm, produkti peshon më pak se një kilogram. Mbulesa do të duhet të blihet veçmas, por është relativisht e lirë. E vetmja gjë që duhet të mbani mend është se tigani nuk mund të ftohet ashpër ose të vendoset menjëherë në një sipërfaqe të nxehtë. Mund të përdorni spatula silikoni dhe druri, të lani me anën e butë të një sfungjeri pa gërryes.

Përdoruesit në komente Ata shkruajnë se doreza është shumë e butë në prekje, është e rehatshme për t'u përdorur. Sidoqoftë, sipërfaqja ndotet shpejt dhe veshja fshihet lehtësisht. Prodhuesi prodhon një tigan në disa madhësi, lartësia e anës varet nga diametri. Lani produktin menjëherë pas gatimit, përndryshe yndyra do të përthithet në shtresë. Tiganët nuk duhet të vendosen njëra brenda tjetrës dhe gjithashtu të fërkohen me një furçë të fortë.

8 TVS Mineralia

Veshje e qëndrueshme me shtatë shtresa
Shteti: Itali
Çmimi mesatar: 1290 rubla.
Vlerësimi (2019): 4.3

TVS Mineralia është një italian i qëndrueshëm tigan me një shtresë jo ngjitëse StoneTec me shtatë shtresa. Prodhuesi shtoi grimcat minerale dhe bëri pjesën e poshtme me një efekt guri. Falë kësaj, tigani nxehet në mënyrë të barabartë, mban temperaturën për një kohë shumë të gjatë dhe ftohet ngadalë. Doreza është pak e lakuar për një kapje të rehatshme. Treguesi i ngrohjes, i cili tregon gatishmërinë për përdorim, meriton vëmendje të veçantë. Prodhuesi thotë se kjo veçori jo vetëm që ndihmon piqem petulla, por gjithashtu ju lejon të reduktoni kostot e energjisë. Tava nuk nxehet shumë dhe kërkon më pak kohë për të arritur temperaturën e duhur sesa konkurrentët.

Diametri i sipërfaqes së punës TVS Mineralia është 28 cm - më shumë se shumë pozicione në vlerësim. Mban një sasi të mirë ushqimi, por rëndohet mjaft gjatë gatimit. Prodhuesi ju lejon të përdorni spatula metalike dhe ta vendosni produktin në pjatalarëse, por blerësit vërejnë se kjo gërvisht veshjen. Mbulesa do të duhet të blihet veçmas. Tava nuk është e përshtatshme për tiganisje në një pllakë me induksion, pasi nxehet shumë, shumë nxehtësi shkon në pllakë, mbrojtja aktivizohet dhe fiket.

7 KRAUFF Jessica

Forma më ergonomike
Shteti: Gjermani
Çmimi mesatar: 2500 rubla.
Vlerësimi (2019): 4.4

KRAUFF Jessica është një tigan alumini me veshura me qeramikë. Është më rezistent ndaj gërvishtjeve dhe gërvishtjeve për shkak të shtresave të shumta. Pjesa e poshtme e enëve të gatimit është shumë më e trashë se ato tradicionale që nuk ngjiten, pra petullat piqem lehtë dhe të shpejtë. Ata nxehen në mënyrë të barabartë dhe nuk ngjiten. Anët e produktit janë shumë të ulëta, është i përshtatshëm vetëm për tiganisje. Sipas deklaratës së prodhuesit, gjatë gatimit, nr substancave të dëmshme, dhe sasia e vajit dhe yndyrës së përdorur përgjysmohet. Në tigane Fund induksioni dhe dorezë e rehatshme me futje metalike. Nuk nxehet, por është e ndaluar të futet në furrë.

Përdoruesit në rishikime thonë se tigani vjen me një kapak të mirë gome. Pas blerjes, produkti duhet të lahet në ujë të ngrohtë me sapun dhe një sfungjer të butë. Ne nuk e vendosëm atë më lart në vlerësim për shkak të kufizimeve të shumta në përdorim. Për shembull, nuk mund të vendosni tigan në një zjarr të madh, veshja do të plasaritet. Nëse harroni një produkt bosh në sobë, pjesa e poshtme do të zhvishet. Shumë blerës thonë se tigani humbet shpejt paraqitjen e tij, megjithëse ka shije petulla nuk ndikon. Me kalimin e kohës, veshja jo ngjitëse do të fillojë të zhvishet, jeta e shërbimit është deri në 2 vjet nëse e skuqni rregullisht mbi të.

6 Maestro Granit

Tigani më i mirë i lirë nga alumini
Vendi: Kina
Çmimi mesatar: 1278 rubla.
Vlerësimi (2019): 4.5

Maestro Granite është një nga të paktat tava alumini që nuk ngjiten, të dizajnuara për tiganisje. petulla . Pjesa e poshtme e produktit nxehet shpejt dhe fort, dhe pastaj ftohet. Veshja është bërë duke përdorur copëza graniti, është e sigurt për shëndetin, nuk përmban substanca toksike dhe pastrohet lehtë. Doreza e bakelitit nuk nxehet gjatë përdorimit. Kornizë tigane i projektuar për shumë vite shërbim, mund të futet në pjatalarëse dhe të fshihet me anën e fortë të sfungjerit.

Vëmendje e veçantë meriton fundi i induksionit, i cili parandalon deformimin e enëve. Prodhuesi thotë se produkti është projektuar për përdorim të shpeshtë dhe intensiv. Doreza shkëputet lehtësisht duke shtypur butonin e gjelbër dhe gjithashtu thjesht fiksohet mbrapa. Megjithatë, blerësit thonë se klipi nuk është më i forti dhe është pak i lëkundur. Me kalimin e kohës, në sipërfaqe shfaqen depozita karboni, të cilat nuk mund të pastrohen pa gërvishtur pjesën e poshtme.

5 Krep Granchio Ornamento

Dizajn i pazakontë dhe veshje e qëndrueshme
Shteti: Itali
Çmimi mesatar: 1362 rubla.
Vlerësimi (2019): 4.5

Granchio Ornamento Crepe tërheq vëmendjen dizajn i ndritshëm dhe meriton një vend ndër më të mirët falë veshjes jongjitëse me shumë shtresa Whitford QuanTanium®. Ai përmban grimca titani, nuk gërvishtet kur përdorni spatula metalike, parandalon djegien e ushqimit dhe ndihmon në ruajtjen e shijes dhe strukturës së petullave. Veshje e jashtme ka veti rezistente ndaj nxehtësisë, tigani mbetet i ftohtë edhe me skuqje të gjatë. Në enët mund të piqni jo vetëm petullat, por toleron në mënyrë të përkryer çdo produkt, përfshirë ato acid.

Konsumatorët flasin për lehtësinë e përdorimit, veçanërisht duke përmendur dorezën e ftohtë ergonomike të bakelitit. Ky material rezistent ndaj nxehtësisë mund të përballojë temperaturat deri në 180°C. E vetmja gjë për të cilën përdoruesit paralajmërojnë është se sipërfaqja ndotet shumë lehtë dhe mbulohet shpejt me blozë. Enët nuk lahen lehtë, tigani humbet pamjen tërheqëse në pak muaj. Nuk duhet të përdoret në furrë ose të skuqet asgjë tjetër përveç petullave.

4 Rondell Mocco & Latte

Tigan i madh i qëndrueshëm
Shteti: Gjermani
Çmimi mesatar: 3800 rubla.
Vlerësimi (2019): 4.6

Rondell Mocco & Latte është një tigan i madh për skuqjen e petullave me peshë 1160 gram, me diametër 28 cm, përshtatet shumë, ndërsa nxehet shpejt dhe në mënyrë të barabartë. Thellësia e anëve është rreth 5 cm, përdorimi nuk kufizohet vetëm në petulla. Tava është bërë në ngjyrë kafeje me një shtresë kafe që nuk ngjit. Falë kësaj, gjurmët e ujit nuk janë të dukshme në fund, si në çelik inox. Është e lehtë të kujdesesh për të, lejohet ta lëmë të pistë për një kohë. Edhe pas disa vitesh pas përdorimit jo shumë të kujdesshëm, enët duken të reja. Veshja e brendshme është prej tri-titani, i cili nuk është vetëm rezistent ndaj konsumit, por edhe rezistent ndaj teheve metalike.

Përdoruesit në rishikime vërejnë komoditetin e një doreze me një futje silikoni që nuk rrëshqet. Është fiksuar në brava kapitale, nuk lirohet as me përdorim të pakujdesshëm. Së bashku me tiganin, blerësi merr një libër udhëzimi, i cili tregon për rregullat e gatimit në soba të ndryshme. Sidoqoftë, mbulesa duhet të blihet veçmas në faqen e internetit të prodhuesit. Veshja nuk toleron ndryshime të papritura të temperaturës, nuk mund ta vendosni tiganin në furrë. Prodhuesi gjithashtu paralajmëron se skuqjen ushqimet acidike i hollojnë enët.

3 Tefal Expertise Plus

Më e mira në lehtësinë e përdorimit
Vendi: Francë
Çmimi mesatar: 2700 rubla.
Vlerësimi (2019): 4.7

Hap tre më të mirat Tefal Expertise Plus, të pajisur me një tregues të veçantë për përdorim të lehtë. Pika në mes të produktit ndizet e kuqe, duke thënë se është koha për të piqem petulla. Duke gjykuar nga deklarata e prodhuesit dhe rishikimet e përdoruesve, kjo teknologji jep ushqim shija më e mirë, tekstura dhe ngjyra. Pan ndryshon nga shumë produkte Tefal në pjesën e poshtme shumë të trashë të bazës së fortë Titanium. Kompania ka zhvilluar një aliazh unik me grimca përforcuese të titanit që parandalojnë djegien e ushqimit dhe plasaritjen e pjesës së poshtme. Tava zgjat më shumë, veshja hollohet më ngadalë.

Blerësit në komente flasim për doreza të rehatshme të bëra nga bakeliti, të përforcuar me çelik inox. Trashësia e mureve dhe e poshtme është 4.5 mm - jo keq për këtë prodhues, ndërsa tigani peshon më pak se një kilogram. Nxehtësia shpërndahet në mënyrë të barabartë petulla i pjekur mirë. Por nga problemi kryesor Tefal nuk e shpëtova kurrë: jeta e shërbimit të tiganit është deri në 2 vjet me kujdesin e duhur. Nuk mund ta vendosni në makinë larëse enësh, si dhe ta fërkoni me sfungjerë të fortë.

2 Brizoll Optima

Opsion i madh buxhetor
Vendi Ukrainë
Çmimi mesatar: 988 rubla.
Vlerësimi (2019): 4.8

Brizoll Optima është tigani më i mirë në gamën e çmimeve. skuqjen petulla të bëra nga materiale moderne. Kompania mori si bazë gize intensive të nxehtësisë, falë të cilit sipërfaqja nxehet shpejt dhe në mënyrë të barabartë dhe ruan temperaturën për një kohë të gjatë. Doreza ergonomike e gomuar siguron një kapje të rehatshme dhe përdorim të rehatshëm. tigan lejohet të përdoret në çdo sipërfaqe. Falë fundit të trashë, shfaqet efekti i sobës - nxehtësia shpërndahet në çdo cep, duke arritur në petull nga të gjitha anët. Brizoll Optima është miratuar për skuqjen e çdo ushqimi jo acid.

Përdoruesit në komente flasin për veti të mahnitshme tiganët: duhen më shumë piqem petulla mbi të për të formuar një shtresë të trashë vaji që nuk ngjit. Pastaj ushqimi nuk ngjitet, merr një shije dhe aromë unike. Natyrisht, giza ka karakteristikat e veta: nuk mund të futet në makinë larëse enësh dhe nuk mund të përdorni detergjentë për larjen e enëve. Materiali mund të fshihet me një sfungjer dhe sapun nën ujë të ngrohtë. Çdo gize tigan peshon shumë, tenxherja me induksion gërvishtet lehtë gjatë skuqjen.

1 Guri i Hënës Fissman

Cilësia më e mirë me një çmim të përballueshëm
Vendi: Danimarka (prodhuar në Kinë)
Çmimi mesatar: 1412 rubla.
Vlerësimi (2019): 4.9

Vendi i parë ndër më e mira mori Fissman Moon Stone, i cili ofron një përfundim Platinum me katër shtresa me cilësi shumë të lartë me një kosto të ulët. Përbëhet nga copëza guri të ndërthurura me grimca minerale që janë të vështira për t'u gërvishtur ose fshirë me produkte acidike. Doreza është e gomuar për lehtësi në përdorim, por nuk zgjidhet, prandaj mos e vendosni në furrë. tigan Mund të përdoret në të gjitha pllakat e gatimit, duke përfshirë induksionin. Prodhuesi ju lejon ta vendosni në pjatalarëse.

Përdoruesit në komente shkruani për madhësinë ideale të tavës: 20 cm janë të mjaftueshme për të bërë petulla të vogla të pastra, të cilat janë të përshtatshme për të mbështjellë mbushjet. Është e vështirë të ruash madje skajet në enët me një diametër më të madh, për të mos përmendur peshën e një produkti të tillë. Është i përshtatshëm jo vetëm për të pjekur petulla në të, por edhe skuq ndonjë produkt. E vetmja gjë është që një mbulim i tillë duhet të monitorohet me kujdes. Është e nevojshme të lani tiganin sapo të jetë ftohur për ujë të ngrohtë. Nëse lihet për disa orë, vaji do të depërtojë në shtresën poroze dhe do të mbetet atje përgjithmonë.

Tavën e petullave - një përmbledhje e produkteve më të mira nga prodhuesit me foto, çmime dhe komente

Shumë variacione të të njëjtit lloj enësh gatimi janë krijuar për qëllime të ndryshme.

Tava standarde dhe elektrike për petullat ndryshon nga ato të zakonshmet në veshjen më të mirë jo ngjitëse, anët e ulëta, diametrin; ato janë gize, qeramike.

E veçanta shtresa e sipërme parandalon ngjitjen e brumit gjatë skuqjes së petullave, mban nxehtësinë mirë. Dizajni shpesh përdor një dorezë prej druri. Tavat për petullat ekzistojnë forme e rrumbullaket, katror.

Cilësia kryesore e prodhuesve të petullave është një sipërfaqe e lëmuar e skuqjes. Të pajisura me një shtresë jo ngjitëse, ato nxehen shpejt, mbajnë nxehtësinë për një kohë të gjatë dhe vështirë se deformohen.

Materialet më të mira për tiganët specialë të petullave janë alumini i derdhur, gize, çeliku i veshur me Teflon. Para përdorimit, këto pjata kalcinohen, për këtë arsye ushqimi nuk ngjitet/digjet.

Dimensionet e prodhuesit të krepave ndryshojnë në varësi të shkathtësisë, materialit, prodhuesit. Trashësia e poshtme është gjithashtu e rëndësishme - tiganët masivë nxehen në mënyrë më të barabartë.

Firmat që prodhojnë tepsi për petulla përpiqen të diversifikojnë asortimentin e tyre.

Kështu shfaqen enët metalike, qeramike me një shtresë shtesë mbrojtëse që parandalon ndryshimet e temperaturës, faqe të veçanta që ndihmojnë në kthimin e petullave të pjekura.

Kostoja e pjatave të tilla varion nga disa qindra rubla në opsionet e buxhetit deri në dhjetëra mijëra - për kopje profesionale. Mund të porosisni me postë ose të blini një tepsi petullash nga kompanitë e mëposhtme:

fisman;
Tefal;
regjent;
VARI;
A.M.T. Castroguss;
Biol;

Enë gatimi të lira mund të blihen nga Seaton. Modeli Ch2425D është i këndshëm për syrin, ka tregues të mirë të forcës, është i përshtatshëm për t'u përdorur në një tenxhere me induksion dhe mund të përballojë lehtësisht mënyrat më të vështira të larjes brenda një pjatalarëse të fuqishme:

emri i modelit: Seaton Ch2425D;
çmimi: 1100 rubla;
karakteristikat: krijues krepash prej gize me diametër 24 cm, dorezë druri, e lakuar;
pluses: fund i trashë, i përshtatshëm për përdorim në një sobë me induksion;
kundër: parakolpët shumë të ulët.

Vlerësoni të tashmen Cilësi italiane me prodhues petullash LE CREUSET me induksion që nuk ngjit. E gjerë me anët e larta të drejta ndihmojnë për të shmangur futjen e vajit në sipërfaqen e pjatës, parandalimin e spërkatjes së lëngjeve:

emri: LE CREUSET;
çmimi: 10000 rubla;
karakteristikat: prodhues krepash prej gize, veshje shtesë me smalt, e përshtatshme për tenxhere me induksion, e larë në enëlarëse;
pluses: shtresa mbrojtëse e qëndrueshme, anët e drejta;
kundër: fiksim jo i besueshëm i dorezës.

Tepsi qeramike per petulla

Qeramika, e cila është baza e shtresës jongjitëse, mbron enët e gatimit nga dëmtimet mekanike dhe ndryshku. Kjo lloj shtrese mbrojtëse e ka dëshmuar veten në prodhimin e enëve të gatimit dhe është më së shumti thikë e mprehtë nuk do të lërë gërvishtje në të:

emri i modelit: Frybest ever Green CME-C26;
çmimi: 1600 rubla;
karakteristikat: fundi 4,5 mm, veshje qeramike jo ngjitëse, materiali kryesor është alumini;
pluses: forcë e lartë, multifunksionalitet;
kundër: madhësia e vogël, anët e larta të lakuara.

Trupi prej alumini i këtij prodhuesi të krepave nuk ka frikë nga dëmtimi dhe shtresa qeramike nuk mund të gërvishtet as me thikë. I reziston kushteve agresive të larjes pjatalarëse. Doreza e lëvizshme shton shkathtësinë duke e kthyer tavën në një fletë pjekjeje:

emri: Tima TVS titan granit induksion;
çmimi: 3000 rubla;
karakteristikat: tigan alumini me shtresë mbrojtëse qeramike të zezë;
pluses: mund të lahet në një makinë larëse enësh, e përshtatshme për t'u përdorur në një sobë me induksion;
kundër: nuk u gjet.

Alumini

Trashësia e shtuar e pjesës së poshtme ndihmon në shpërndarjen më të mirë të nxehtësisë, përshpejton procesin e skuqjes dhe një shtresë e veçantë mbrojtëse me grimca të imta parandalon ngjitjen e ushqimit gjatë gatimit. Enët e lehta të qëndrueshme ruhen mirë kudo, mund të përballojnë pastrimin me shpëlarës agresivë:

çmimi: 2700 rubla;
Specifikimet: tigan alumini për petullat me fund të trashë, mund të përdoret në tenxhere me induksion;

Dyqanet Frybest në Moskë dhe Shën Petersburg do të ofrojnë enë të shkëlqyera për tiganisje të krijuara posaçërisht për petullat. Fundi i trashur dhe anët e ulëta ndihmojnë në shpërndarjen më të mirë të brumit gjatë procesit të skuqjes:

emri: Frybest Rainbow;
çmimi: 1800 rubla;

Tigan me një model në fund

Treguesi i integruar i temperaturës ju ndihmon të kontrolloni më mirë procesin e skuqjes. Mos kontrolloni më nëse tigani është i nxehtë duke pikuar ujë mbi të - një rreth i veçantë i kuq në enët nga Tefal tregon nëse ena është gati për gatim:

emri i modelit: Tefal 24cd;
çmimi: 1000 rubla;
karakteristikat: veshje që nuk ngjit, treguesi i ngrohjes së sipërfaqes së kuqe, i sigurt në larje enësh;
pluses: anët e gjera të drejta, fundi i trashë;
kundër: nuk u gjet.

Enët nga Tefal krahasohen në mënyrë të favorshme me forca të tjera të larta, dizajn i bukur. Në kombinim me multifunksionalitetin dhe një tregues të veçantë të temperaturës, modeli m389cd bëhet një zgjedhje e shkëlqyer për një amvise:

emri i modelit: Tefal m389cd;
çmimi: 2800 rubla;
karakteristikat: mbrojtje qeramike me shumë shtresa, veshje jo ngjitëse, tregues ngrohjeje, dorezë rezistente ndaj nxehtësisë;
pluses: një grup i shkëlqyer karakteristikash për koston e tij;
kundër: vështirë për t'u gjetur në shitje.

veshur me mermer

Mermeri është më i fortë se qeramika, ruan nxehtësinë më mirë dhe është më i lehtë për t'u lustruar. Mos u përpiqni të gërvishtni pjesën e poshtme të BR-1108 nëse vlerësoni thikat - guri mund t'i rezistojë shumë llojeve të ndikimeve që kërcënojnë enët në kuzhinë:

emri i modelit: Bollire MILANO BR-1108;
çmimi: 1900 rubla;
karakteristikat: veshje mermeri me shumë shtresa, anët e ulëta;
pluses: diferencë e lartë e sigurisë;
kundër: madhësia e vogël, e brishtë dorezë plastike, të cilat mund të shkrihen.

Fundi i shkrirë i bakrit kontribuon përdorim të rehatshëm tiganët në një pllakë me induksion, pa frikë se do të pësojnë goditje elektrike nga prekja aksidentale e anëve. Veshja mbrojtëse e mermerit shpërndan në mënyrë të përsosur nxehtësinë, i reziston stresit mekanik:

emri: Wellberg Neon WB-6769;
çmimi: 1000 rubla;
karakteristikat: enë shumëfunksionale për tiganisje me shtresë mermeri që nuk ngjit;
pluses: një diferencë e madhe sigurie, mund të përdoret në një sobë me induksion;
kundër: i rëndë.

me fund induksioni

Veshja me diamant, e cila është pjesë e shtresës mbrojtëse, eliminon mundësinë e gërvishtjes së pjesës së poshtme. Vetë mbrojtja me grimca të imta shpërndan vajin në sipërfaqe, duke parandaluar djegien e ushqimit dhe anët e larta ndihmojnë për të shmangur spërkatjen e lëngjeve:

emri i modelit: induksion diamanti zviceran;
çmimi: 4500 rubla;
karakteristikat: veshja e diamantit jo ngjitës, fundi i trashë me shumë shtresa të shkrirë;
pluses: mund të përdoret në një sobë me induksion;
minuset: cmim i larte, burim me forcë të ulët.

Për shkak të dorezës rezistente ndaj nxehtësisë, në vend të një fletë pjekjeje mund të përdoret një prodhues monolit petullash, pa pasur frikë se mos merrni një copë plastikë të shkrirë në dalje. Fundi i posaçëm i derdhur është i përshtatshëm për t'u përdorur në një pllakë me induksion:

emri i modelit: Gipfel ELLIS;
çmimi: 3000 rubla;
Karakteristikat: enë gatimi çeliku të përputhshme me soba me induksion, fund i trashë, dorezë rezistente ndaj nxehtësisë;
pluses: i reziston temperaturave të larta, i përshtatshëm për pjekje në furrë;
kundër: dizajn monolit, nxehet shpejt.

Tavë elektrike për petulla

Stufa elektrike ka fuqi të lartë, nxehet shumë shpejt, fundi i saj nuk gërvishtet lehtë me një shpatull dhuratë nga kompleti. Konsumi i lartë i energjisë kompensohet nga kompaktësia, ftohja e menjëhershme pas përfundimit të punës:

emri i modelit: UNIT UGP-30;
çmimi: 4300 rubla;
karakteristikat: prodhuesi klasik elektrik i petullave shtëpiake, fuqi 1000 W, 4 mënyra funksionimi, i pajisur me një shpatull;
pluses: ngrohje e shpejtë, fuqi e lartë;
kundër: pa anë, konsum i lartë i energjisë.

Një pllakë mono-mode ka një diferencë të madhe sigurie, mund të funksionojë me çdo rrjet elektrik dhe konsumi i reduktuar i energjisë e bën atë një gjë të domosdoshme në një rritje nëse dikush merr një furnizim të pandërprerë me energji elektrike:

emri i modelit: SUPRA WIS-500;
çmimi: 1000 rubla;
karakteristikat: tigan elektrik, diametri i sipërfaqes së punës 29 cm, fuqia 1000 W, e pajisur me shpatull;
pluses: çmim i ulët;
kundër: 1 modalitet funksionimi, cilësim i kufizuar i temperaturës.

Tepsi për krep

Enët speciale me anë të ulëta shpërndajnë në mënyrë të barabartë nxehtësinë dhe asgjë nuk ngjitet në fund. Doreza ergonomike e gomës parandalon që enët të rrëshqasin nga dora:

emri i modelit: Frybest Olivia C28i;
çmimi: 2700 rubla;
karakteristikat: prodhuesi i petullave prej alumini me fund të trashë, mund të përdoret në një sobë me induksion;
pluses: një fund i trashë siguron shpërndarje të barabartë të nxehtësisë në të gjithë sipërfaqen;
kundër: doreza mbinxehet shpejt.

Trashësia e rritur e pjesës së poshtme ndihmon në shpërndarjen më të mirë të nxehtësisë, përshpejton procesin e skuqjes dhe anët e ulëta kontribuojnë në transferimin e përshtatshëm të petullave të nxehta të gatshme në një pjatë. Me aftësinë e duhur në Frybest Rainbow, mund të gatuani pa shpatull:

emri i modelit: Frybest Rainbow;
çmimi: 1800 rubla;
karakteristikat: krijues special petullash me anë të ulëta, fund i trashë;
pluses: ideale për pjekjen e petullave;
kundër: brumi mund të vërshojë.

Si të zgjidhni një tigan për petulla

Blerja e një produkti cilësor nuk është një detyrë e lehtë. Ju mund të blini një shpejtësi të mirë për petullat në një dyqan online, një dyqan kompanie ose në një shitje nëse dini se cilat kritere për të zgjedhur produktin më të mirë:

trashësia e poshtme. Treguesit e mëdhenj kontribuojnë në ngrohjen uniforme të të gjithë sipërfaqes në çdo lloj pllake.
Veshje. Në tava alumini të veshura me teflon, brumi nuk do të ngjitet kurrë, por kanë nevojë për kujdes të veçantë. Edhe një shtresë e qëndrueshme jongjitëse me shumë shtresa mund të gërvishtet nga trajtimi i pakujdesshëm.
Stilolaps. Zgjedhja më e mirë është një dorezë druri e njollosur e ngopur me një përbërje jo të djegshme.
Materiali. Tava e petullave prej gize konsiderohet si një nga më të qëndrueshmet. Alumini dhe çeliku janë më të lehta, por nuk kanë të njëjtin kufi sigurie.

Vlerësime

Alexey, 29 vjeç.

Kam porositur një tigan elektrik për petulla në dyqanin online Biol me dorëzim. Doli të ishte e shtrenjtë, por dyqani ofroi një zbritje në promovim. Malli u dorëzua shpejt, pa dëmtime. Pllaka është e shkëlqyeshme, ishte e pajisur me një shpatull të veçantë, përballet mirë me skuqjen e petullave, temperatura ndryshon shpejt, asgjë nuk digjet.

Anastasia, 40 vjeç.

Në lidhje me festën e afërt të së Martës së Shenjtë, më duhej një tigan i ri ku të skuqja petullat e mira. Bërë një porosi me Tefal. Shumë pjata të mira me një tregues ngrohjeje, brumi nuk ngjitet, nuk digjet, fundi i trashë shpërndan në mënyrë të përsosur nxehtësinë. Isha i kënaqur me dorezën plastike rezistente ndaj nxehtësisë: nuk shkrihet në zjarr të hapur.

Ekaterina, 34 vjeç.

Kishte nevojë për blerjen e enëve të skuqjes shumëfunksionale. Zgjedhja ime ra në tiganët Frybest: që nga hera e fundit, kompania e ka dëshmuar veten mirë me cilësinë e shkëlqyer të produktit dhe shpejtësinë e dorëzimit. Tigani i tejkaloi të gjitha pritjet: një fund krejtësisht i sheshtë, një shtresë e qëndrueshme jo ngjitëse, një dorezë me cilësi të lartë.

Burimi: http://sovets.net/15413-skovoroda-dlya-blinov.html

Tava më e mirë për petullat - si të zgjidhni atë të duhurin

Më së shumti tigani më i mirë për petullat - kjo është ajo me të cilën mund të piqni shpejt dhe lehtë një mal të tërë petullash të shijshme. Mbetet vetëm për të zgjedhur një.

Pancakes janë një pjatë që pëlqehet nga të gjithë. Ajo që vetëm nuk ekziston - dhe dantella e hollë, e lartë e harlisur, dhe me mbushje të ëmbla, dhe me mish, kërpudha ose peshk. Dhe kaq shumë salca dhe mbushje! Në përgjithësi, ekziston një recetë për petullat për çdo shije, madje edhe më shumë se një.

E vërtetë, edhe më e provuara dhe receta më e mirë nuk do të japë një garanci që petullat do të dalin. Sekreti kryesor i petullave perfekte është tigani "korrekt". Në një tigan të tillë, petulla nuk ka gjasa të digjet ose të ngjitet. Natyrisht, nuk bëhet fjalë vetëm për tiganët – petullat shpesh digjen për arsye të tjera që i kemi shqyrtuar tashmë. Por megjithatë, shumë varet nga zgjedhja e tiganit.

Zgjedhja e të Drejtës

Pra, çfarë duhet të jetë një tigan petullash? Dhe cila mund të konsiderohet më e mira? Jeni shumë me fat nëse tigani është trashëguar nga nëna apo gjyshja. Kjo është testuar me vite dhe mijëra petulla. Por edhe midis asortimentit modern, ju mund të zgjidhni një kopje jo më keq. Gjëja kryesore është të kuptoni se çfarë dëshironi, sepse shumëllojshmëria është e madhe, dhe secili lloj ka të mirat dhe të këqijat e veta.

Një tigan i mirë petullash duhet të jetë:

me një fund të trashë të lëmuar dhe mure për ngrohje uniforme dhe transferim të nxehtësisë;
me anët e ulëta, në mënyrë që të jetë e përshtatshme për të kthyer edhe petullat më të holla;
me një dorezë të bërë nga një material që nuk nxehet;
diametri i përshtatshëm - në mënyrë ideale, nuk duhet të jetë më shumë se 26 cm dhe jo më pak se 20, atëherë ngrohja është më e barabartë dhe është e përshtatshme për t'u kthyer.

Nëse klasikja nuk është e rëndësishme për ju, atëherë mund të merrni një tigan katror, por sigurohuni që të merrni parasysh të gjitha kërkesat e tjera. E megjithatë - nuk duhet të kurseni kur blini këtë asistent, sepse një tigan me cilësi të mirë do t'ju kënaqë me petulla të shijshme më shumë se një herë.

Çfarë janë tiganët e petullave

Tani le të kalojmë në më shumë parametrat e detajuar. Të mos ndalemi te forma, dizajn i jashtëm- e gjithë kjo nuk ndikon në cilësinë e petullave. Por materiali nga i cili është bërë tigan luan një rol të madh. Në mënyrë konvencionale, e gjithë shumëllojshmëria e pjatave për skuqjen e petullave mund të ndahet në 2 lloje:

me veshje jo ngjitëse;
pa shtresë jo ngjitëse.

Secili prej këtyre grupeve përfshin disa lloje.

Dhe tani sekreti kryesor: me kujdesin dhe përgatitjen e duhur për punë, pothuajse të gjitha mund të përdoren për të bërë petulla!

Dhe këtu, kur zgjidhni, është e rëndësishme të mbështeteni në preferencat tuaja, pasi të gjithë kanë idenë e tyre për idealin. Unë do t'ju tregoj për të gjitha avantazhet dhe disavantazhet e një tigani të veçantë me sa më shumë detaje të jetë e mundur.

Tava për skuqje me shtresë që nuk ngjit

falë teknologjive moderne mund të blejmë tigane unike që do të skuqen në mënyrë perfekte edhe pa yndyrë. E kemi fjalën për pjata me shtresë jo ngjitëse brenda. Është shumë komode, tërheqëse dhe e larmishme. pamjen si dhe peshë të lehtë.

Por ka edhe disavantazhe:

jetë e kufizuar e shërbimit, në varësi të llojit të veshjes;
respektimi i detyrueshëm i rregullave të kujdesit.

Më shpesh në raftet ka tigane me një shtresë teflon, titan ose qeramike.

Veshja e teflonit, si pjesa tjetër, nuk duhet të jetë shumë e hollë - sa më e trashë, aq më e gjatë është jeta e shërbimit. Mesatarisht, enët e tilla do të zgjasin 6 vjet, maksimumi - 10. Kjo shtresë jo ngjitëse ka shumë "frikë" nga dëmtimet mekanike, kështu që është e ndaluar të përdoren takëmet metalike. Nën ndalimin dhe çdo produkt pastrimi, kruese.

Një tigan petullash me një shtresë titani do të zgjasë më gjatë - deri në 25 vjet, natyrisht, duke iu nënshtruar rregullave të kujdesit, të cilat janë saktësisht të njëjta si për Teflon. Ju lutemi vini re - enët me cilësi të lartë me një shtresë titani nuk mund të jenë të lira.

Por qeramika nuk toleron luhatjet e temperaturës, prandaj, për skuqjen e petullave, është akoma më mirë të mos merrni një tigan të tillë. Ose shikoni me kujdes që brumi i petullave të mos jetë i ftohtë - sa më i ngrohtë, aq më mirë.

Afati i ruajtjes së pjatave të tilla është i shkurtër pikërisht sepse është shumë problematike shmangia e ndryshimeve të temperaturës gjatë skuqjes.

Të gjithë emrat e tjerë të veshjeve jo ngjitëse që hasen, si rregull, janë variacione të atyre të përshkruara, prandaj lexoni me kujdes përshkrimin dhe specifikimet nga prodhuesi.

Çeliku, alumini, gize

Në dispozicion janë edhe tiganët e petullave pa një shtresë të veçantë jo ngjitëse. Zakonisht këto janë çeliku, alumini dhe gize.

Por tiganët e tillë nuk janë të përshtatshëm për petullat - është shumë e vështirë të përgatitësh tiganin për tiganisje në mënyrë që petullat të mos digjen. Është e nevojshme të ndizni me kujdes dhe më shumë se një herë - së pari me kripë, pastaj me vaj. Dhe sigurohuni që të shtoni vaj në brumë.

Nëse keni arritur të skuqni petullat në një tigan të tillë, mos e përdorni për asgjë tjetër - efekti mund të zhduket përgjithmonë.

Edhe më lirë dhe më e lehtë tava alumini. Por duke qenë se ky metal është shumë i butë, enët janë të prirura për deformim. Dhe nëse vendosni të blini një tavë petullash prej alumini, zgjidhni një me mure shumë të trasha dhe fund që do të qëndrojë më gjatë në formën e tij origjinale. Përgatitja paraprake, në mënyrë që petullat të mund të hiqen mirë, është e njëjtë si për çelikun.

Çdo gjë tjetër - gërryes, takëm hekuri, etj. ajo nuk ka frikë. Vetëm në gize krijohet një shtresë natyrale jo ngjitëse pas kalcinimit me vaj. Dhe skuqja e petullave mbi të është po aq e lehtë sa në ato moderne.

E vetmja pengesë e saj është pesha e saj mbresëlënëse, por e gjitha është një çështje zakoni. Kostoja e enëve të mira të gatimit prej gize nuk është e ulët, por ka prodhues vendas, çmimet e të cilëve janë mjaft të përballueshme.

Për të qenë i sinqertë, unë e konsideroj atë prej gize që është më e mira për petullat - e imja ka shërbyer me besnikëri për më shumë se 10 vjet. Gjatë kësaj kohe kam ndërruar 3 të lira që nuk ngjiten.

Burimi: http://na-vilke.ru/kak-vybrat-skovorodu-dlya-blinov.html

Aktual

Pancakes janë të dashur nga të gjithë - si të rriturit ashtu edhe fëmijët. Dikush preferon t'i hajë me qumësht të kondensuar ose reçel, dhe dikush - me mish, kërpudha ose mbushje me gjizë. Ushqim i shijshëm dhe më shumë. Por, para se t'i hani ato, ato ende duhet të piqen. Këtu radhët e atyre që dëshirojnë po rrallohen me shpejtësi, sepse kjo është një detyrë mjaft e lodhshme.

Gjatë pjekjes së petullave, tava në të cilën janë pjekur është vendimtare. Në tavën e duhur dhe pjekja e petullave është kënaqësi. Si të zgjidhni një tepsi për petullat që do të na pjekë ëmbëlsirat më të shijshme? Le të shohim se çfarë ka një tavë petullash që nuk e kanë homologët e tjerë.

Çfarë cilësish duhet të ketë një tavë petullash?

Cila është tigani më i mirë për petullat? Kur zgjidhni një produkt të tillë, merrni parasysh sa vijon:

Lartësia optimale e anëve është nga 2 në 10 mm. Kjo do ta bëjë më të lehtë rrokullisjen e petullave.
Zgjidhni një model me dorezë e gjatë. Kjo do të zvogëlojë mundësinë që të spërkateni me vaj të nxehtë.
Kur zgjidhni një stilolaps, kushtojini vëmendje edhe materialit të prodhimit të tij. Këtu opsioni më i mirë është një pemë. Metali nxehet shumë, dhe do t'ju duhet të punoni në dorashka furre, gjë që, siç e shihni, nuk është shumë e përshtatshme. Dhe plastika mund të shkrihet nga temperatura e lartë.
Fundi duhet të jetë i trashë - sa më i trashë të jetë, aq më shumë është juaji enë kuzhine koha e jetës.
Por ju mund të zgjidhni me siguri formën për shijen tuaj. Tradicionalisht, këto tava janë të rrumbullakëta. Por në kohën tonë, ajo që thjesht nuk doli me dizajnerët.

E rëndësishme! Nëse keni adhurues të rinj të petullave në rritje, atëherë duhet të blini pjata me figura me fotografi ose zemra. Dhe dashamirët e petullave me mbushje këshillohen t'i hedhin një vështrim më të afërt tiganëve katrorë, sepse petullat e kësaj forme janë më të lehta për t'u mbështjellë.

Materiali i prodhimit

Kriteri kryesor, pa dyshim, është materiali nga i cili është bërë tigani, sepse performanca e tij do të varet kryesisht nga kjo. Pra, nga cili material duhet të bëhet tigani më i mirë i petullave? Konsideroni pretendentët kryesorë.

Veshje teflon

Tavat e veshura me teflon kanë ardhur prej kohësh në modë dhe janë vendosur fort:

Ata janë të përshtatshëm në atë që mund t'i skuqni pa yndyrë, megjithatë, kjo nuk vlen për petullat - gjithsesi do të duhet të shtoni vaj atje, përndryshe petullat do të dalin të thata.
Enë të tilla do t'ju kënaqin me pamjen e tyre dhe peshën jo shumë të rëndë - do të jetë e përshtatshme dhe e këndshme të piqni petulla mbi të.

Por ka disa anë negative. Për shembull:

Duhet të keni kujdes me veshjen - nëse gërvishtet, ushqimi do të digjet. Prandaj, nuk mund të lahet me kruese metalike dhe sfungjerë shumë të fortë.
Plus, nuk do të jetë e mundur të përdoren takëm metalikë - vetëm prej druri ose polimer.

E rëndësishme! Me kujdesin e duhur, një tigan i tillë do t'ju zgjasë deri në dhjetë vjet, gjë që, së bashku me çmimin e saj jo shumë të lartë, është shumë e mirë.

veshje qeramike

Një shtresë e tillë nuk ka frikë nga dëmtimet mekanike, miqësore me mjedisin, por nuk toleron ndryshime të mëdha të temperaturës.

Prandaj, nëse keni blerë një tigan të tillë për petullat, atëherë sigurohuni që brumi për petullat të mos jetë shumë i ftohtë - edhe i ngrohtë është më mirë.

Tavat qeramike janë të lehta për t'u kujdesur, absolutisht të sigurta dhe do t'ju kënaqin me një larmi ngjyrash dhe formash, për të mos përmendur çmimin. Ata kushtojnë më shumë se homologët e tyre nga Teflon.

Nëse keni blerë vegla të tilla, atëherë duhet të përgatiteni për punë:

Lani mirë tiganin.
Fshijeni atë me një leckë ose leckë të pastër.
Ngroheni në zjarr, shtoni disa pika vaj dhe kalcinë për disa minuta.

Për të shmangur problemet, mbani parasysh sa vijon:

Produkte të tilla janë shumë të brishta - nëse e lëshoni në dysheme, mund të plasaritet.
Mos e lani tiganin derisa të jetë ftohur.
Mos e derdhni produktin e nxehtë ujë të ftohtë për ta ftohur shpejt.
Mos e lini tiganin të ndotur për një kohë të gjatë - kjo do të shkurtojë jetën e tij.

tigan çeliku

Këto produkte karakterizohen nga pesha relativisht e ulët, rezistenca ndaj deformimeve, kosto e ulët dhe jetë e gjatë shërbimi. Por për pjekjen e petullave, kjo nuk është më e mira zgjedhje e mire. Për të parandaluar ngjitjen e petullave, do të duhet shumë kohë dhe me kujdes për ta gatuar atë. Duhet ta kalcinoni fillimisht me vaj, pastaj me kripë dhe nuk është fakt që pas gjithë mundimeve do të piqni petulla të suksesshme.

E rëndësishme! Nëse keni pasur sukses, dhe petullat ishin të suksesshme, atëherë mos e prishni efektin dhe mos skuqni asgjë tjetër në këtë tigan. Lëreni ekskluzivisht për kutitë e petullave.

tigan alumini

Në pyetjen se si të zgjidhni një tigan për petullat, nuk mund të mos përmendet alumini. Enët e tilla janë të lehta dhe të lira, por duhet pasur parasysh se alumini është një metal i butë, që do të thotë se i nënshtrohet deformimit.

E rëndësishme! Nëse vendosni të blini vetëm të tilla, atëherë kushtojini vëmendje pjesës së poshtme dhe mureve të saj - sa më të trasha të jenë, aq më shumë mundësi kanë enët tuaja të kuzhinës për të jetuar jetë e gjatë. Por mbani në mend se nëse e gërvishtni rëndë veshjen e saj, atëherë nuk do të mund të përdorni enët e tilla.

Si ta përgatisim për pjekjen e petullave?

Lani produktin në ujë të ngrohtë me detergjent.
Thani sipërfaqen me një pecetë ose peshqir.
Kur piqni petullat, shtoni një sasi të vogël vaji përpara çdo grumbulli të ri brumi.

E rëndësishme! Nëse petullat filluan të digjen, do të thotë që keni shtuar pak vaj ose e keni ngrohur dobët produktin.

Tepsi prej gize

Produkte të tilla janë të kërkuara për shumë vite dhe trashëgohen nga nëna tek vajza. Por nëse nuk jeni me fat dhe nuk keni marrë një tigan prej gize nga gjenerata e mëparshme, atëherë nuk do t'ju dëmtojë të merrni një të tillë. asistent i domosdoshëm. Ajo nuk ka frikë nga produktet gërryese apo fatkeqësitë e tjera që i presin rivalët e saj në kuzhinë.

Gjëja kryesore - mos e ulni produktin e nxehtë të kuq në ujë me akull, pasi gize mund të mos i mbijetojë një trajtimi të tillë, por përndryshe nuk do t'ju zhgënjejë. Vetëm në një produkt të tillë formohet një shtresë natyrale jo ngjitëse pas kalcinimit me vaj. Sigurisht, nga zakoni, do t'ju duket se ndihmësi juaj i ri është pak i rëndë, por kjo do të vijë me kalimin e kohës. Një tigan i tillë do t'ju shërbejë për 100 vjet dhe asgjë nuk do t'i ndodhë.

E rëndësishme! Ju lutemi vini re kur blini Vëmendje e veçantë deri në fund të produktit. Duhet të jetë i lëmuar, pa gërvishtje dhe jo shumë i ashpër.

Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet përgatitjes për përdorimin e parë:

Fshijeni produktin me një peshqir ose pecetë të thatë.
Vendoseni tiganin në një zjarr të vogël dhe shtoni pak kripë të trashë.
Ndezni për një orë, duke e trazuar herë pas here kripën.
Kur kripa errësohet, prisni që tigani të ftohet dhe më pas lajeni duke përdorur një detergjent.
Thajeni mirë, vendoseni përsëri në zjarr.
Hidhni 100 ml vaj në një enë, ngrohni, ulni zjarrin dhe lëreni të ziejë për 20-30 minuta të tjera.
Kulloni vajin dhe lani enët me ujë të ngrohtë pa detergjent.

E rëndësishme! Si rezultat i këtij trajtimi, një film i hollë do të shfaqet në sipërfaqen e tiganit tuaj prej gize, i cili do të mbrojë pjesën e poshtme nga djegia gjatë përdorimit të mëtejshëm.

Mermer

Kjo është një fjalë e re në prodhimin e pjatave. Një produkt i tillë është i mirë për gjithçka, përfshirë petullat, të cilat nuk do të ngjiten në sipërfaqe edhe pa vaj. Ngrohet shpejt dhe në mënyrë të barabartë, është absolutisht i sigurt, nuk gërvishtet kur aplikohet, duket bukur, por kushton shumë.

Bakri

Është e kërkuar nga profesionistët, por rrallë blihet për shtëpi, pasi është mjaft e shtrenjtë dhe nuk është e lehtë për t'u kujdesur për të. Një produkt bakri ruan nxehtësinë për një kohë të gjatë, përveç kësaj, ata kanë një peshë optimale, kështu që ato respektohen nga kuzhinierët profesionistë.

Prodhues elektronik i krepave

Kjo pajisje elektrike është projektuar ekskluzivisht për të bërë petulla, e cila ju lejon t'i pjekni shpejt dhe shumë thjesht. Disa modele ju lejojnë të piqni disa petulla në të njëjtën kohë. Por produkte të tilla, si rregull, kanë dimensione të mëdha, gjë që krijon bezdi në një kuzhinë të vogël.

E rëndësishme! Kur zgjidhni një prodhues të tillë krepash, duhet t'i kushtoni vëmendje fuqisë së pajisjes, pranisë së një termostati. Një lugë është gjithashtu e mirëpritur, e cila ju lejon të matni pjesën e dëshiruar të brumit. Sigurisht, një pajisje e tillë kushton shumë, por nëse familja juaj i pëlqen petullat, atëherë do të paguajë më shumë se sa.

Në cilën tigan është më mirë të piqni petullat - varet nga ju, e juaja gjithashtu luan një rol të rëndësishëm këtu. buxheti familjar, dhe preferencat tuaja.

Skuqja e petullave nuk është një detyrë e lehtë dhe bërja e petullave perfekte dhe të shijshme mund të bëhet vetëm me tiganin më të mirë. Le të kuptojmë se si të zgjedhim një tigan të suksesshëm petullash, nga cili material është më mirë të zgjidhni dhe cilat janë kriteret.

Çfarë duhet të jetë një tigan për petulla

Çdo zonjë përballet me problemin e zgjedhjes së enëve të petullave. Në treg ka një gamë të gjerë tavash në materiale të ndryshme, forma të ndryshme, diametrat dhe ngjyrat. Prandaj, nuk është aq e lehtë të zgjidhni enët e petullave, megjithatë, pasi të keni mësuar për avantazhet dhe disavantazhet e secilit prej materialeve, mund të bëni një zgjedhje. Një tigan i përshtatshëm për petulla duhet të jetë i cilësisë së lartë, të qëndrueshëm, të piqet shijshëm dhe të skuqet në mënyrë të barabartë.

Kuzhina duhet të ketë një tigan të veçantë petullash që mund të skuqë vetëm petullat. Ka anët e ulëta, një fund të trashë për pjekje të barabartë dhe një dorezë të rehatshme.

Tani në dyqane mund të shihni petulla të formave të ndryshme: të rrumbullakëta, ovale, katrore, në formë zemre, arinj dhe të tjera. Format e pazakonta dekorative përdoren shpesh për të befasuar të dashurit ose në kuzhinat e restoranteve.

Në shtëpi duhet të përdorni një tigan të rrumbullakët, në këtë rast petullat vendosen më mirë në pjata dhe është më e lehtë të rrotullohen petullat e rrumbullakëta me mbushje. Nëse ju pëlqejnë rrotullat e pranverës, atëherë duhet të zgjidhni enët me diametër 25-26 cm, për dashamirët e petullave të vogla me gëzof, një diametër prej 15 cm është i përsosur.

Përzgjedhja e mëposhtme e tiganëve të petullave është në shitje:

teflon;
qeramike;
mermer;
hekur model;
bakri;
alumini;
çeliku.

Ju mund të blini një tigan në disa kategori: çmimi, cilësia, shija e petullave, etj. Gjithashtu, zgjedhja varet nga vendi dhe mënyra e përdorimit - kuzhinë në shtëpi ose katering, sobë ose furrë, etj. Për të zgjedhur tiganin tuaj ideal të petullave, merrni parasysh karakteristikat e secilit lloj.

Tavë me teflon

Kjo shtresë që nuk ngjit është e mrekullueshme për pjekjen e petullave. Në një tigan të tillë mund të piqni pa përdorur vaj. Një tjetër avantazh i tiganit është çmimi i tij i ulët. Veshja është e mrekullueshme për fillestarët që sapo po mësojnë se si të bëjnë petulla perfekte.

Sidoqoftë, enët e gatimit nga Teflon kanë gjithashtu një pengesë - duhet të trajtohen me shumë kujdes, për të mos gërvishtur sipërfaqen. Mund të përdorni vetëm spatula prej druri, plastike ose silikoni dhe mund të laheni vetëm me gomë të butë shkumë dhe detergjentë të butë.

Një tjetër pengesë është se Teflon nuk mund të mbinxehet mbi 220 gradë sepse mund të bie në sy në sipërfaqe. substancave toksike. Prandaj, në tiganët moderne, është instaluar një tregues i veçantë i ngrohjes - një termospot.

Tigan qeramik - rehati dhe mirëdashësi mjedisore

Veshje qeramike është tipike për tiganët e bërë prej gize, alumini dhe lidhjeve të tjera. Cilësia e këtyre pjatave tejkalon Teflonin, kështu që çmimi është më i lartë. Është interesante se amviset me përvojë pohojnë se qeramika është shumë më rezistente ndaj gërvishtjeve dhe cilësive jo ngjitëse përdorimin e duhur më i lartë se tefloni.

Ju gjithashtu duhet të përdorni spatula plastike, druri ose silikoni, një shpatull metalik mund të dëmtojë sipërfaqen. Avantazhi i qeramikës është se nuk ka frikë nga temperaturat e larta. Një tjetër plus i sipërfaqes është se është absolutisht i sigurt për mjedisin për shëndetin e njeriut. Qeramika është bërë nga përbërës natyralë: gur, rërë dhe ujë.

Për të filluar përdorimin, duhet ta shpëlani me ujë, ta fshini me një peshqir, ta vendosni në zjarr dhe të hidhni mjaft vaj. Veshja ngopet shpejt me vaj dhe nxehet, pas 2-3 minutash mund të skuqni petulla të shijshme me pak yndyrë.

Tigan i veshur me mermer për petulla të bukura

Veshje spektakolare prej mermeri ose graniti, që të kujton hapësirën - një gjeneratë e re e tiganëve. Ky mbulim ka shumë përparësi:

Pancakes nuk digjen dhe nuk ngjiten.
Ekologjikisht përbërje e pastër veshja është e sigurt për njerëzit.
Nuk çliron toksina.
Nuk ka frikë nga temperaturat e larta.

E vetmja pengesë e pjatave të tilla është kostoja e lartë. Sidoqoftë, paratë e investuara shpërblehen - jeta e shërbimit të një tigani të tillë me kujdesin e duhur është shumë vite. Sipërfaqja nuk ka frikë nga shpatullat dhe thikat metalike, por është më mirë të ruani enët dhe të përdorni lloje të tjera materialesh më të buta për shpatullat.

Për të filluar përdorimin, mjafton ta shpëlani, fshini dhe vendoseni në zjarr, shtoni pak vaj dhe mund të filloni menjëherë skuqjen. Kjo shtresë nuk kërkon kalcinim paraprak, dhe petullat janë të skuqura në mënyrë të barabartë, me një ngjyrë të artë perfekte.

Tavë petullash prej gize

Enët e gatimit prej gize janë një nga më të vjetrat, të shfaqura në shekullin III para Krishtit. Është më i gjithanshëm dhe materiali më i mirë për gatim gatime të ndryshme. Ky është materiali më i fortë dhe më i qëndrueshëm që mund të përdoret për tiganisje.

Është interesante se një tigan i tillë fillimisht nuk ka një shtresë jo ngjitëse. Shfaqet vetvetiu pas gatimit të petullave në vaj. Veshja poroze thith vajin dhe kështu formon një shtresë që nuk ngjit.

Prandaj, sa më gjatë të jetë në funksion tigani, aq më të shijshme janë petullat. Sidoqoftë, petullat ideale do të ketë vetëm nëse bëhet fjalë për një tepsi ekskluzivisht petullash, e cila përdoret vetëm për këtë qëllim. Përndryshe, petullat do të përftohen me një shije dhe erë specifike të pjatave të mëparshme.

Një tigan i tillë ka shumë përparësi: forcë, qëndrueshmëri në përdorim, rezistencë ndaj temperaturave të larta, aftësi për të mbajtur nxehtësinë për një kohë të gjatë.

Veshja prej gize nuk mund të gërvishtet. Pjata të tilla mund të kalojnë brez pas brezi, ato vlerësohen shumë nga amvisat që preferojnë tiganët prej gize. Nga rruga, kostoja e tiganit është e ulët, pasi gize nuk konsiderohet një material i shtrenjtë.

Sidoqoftë, enët e gatimit prej gize kanë disavantazhe:

Ajo është e prirur ndaj ndryshkut.
Gize është shumë e rëndë.

Pasi të keni blerë një enë gatimi të re prej gize, duhet të kalcinoni kripën në të derisa të errësohet. Fakti është se kripa është në gjendje të thithë tymra dhe substanca teknike vajore që janë përdorur për të krijuar enë gatimi prej gize. Është më mirë ta kryeni këtë procedurë disa herë. Pas kësaj, ju mund të përdorni vaj.

Për të marrë petulla të artë të shijshme, të skuqura në mënyrë të përsosur në një sipërfaqe prej gize, duhet të mësoni se si të punoni me një tigan. Pas pak, ajo do t'ju shpërblejë me aromën e mrekullueshme të petullave.

Tava bakri për estetët

Bakri është një metal i vlefshëm që përdoret gjerësisht në shumë industri, duke përfshirë prodhimin e tiganëve. Interesante, veshja e bakrit është e shkëlqyeshme për pjekje të përsosur.

Tava bakri, si gize, kohe e gjate ruajnë nxehtësinë, ngrohen në mënyrë të barabartë dhe shpejt. Para përdorimit të parë, mjafton të shpëlani enët dhe mund të filloni menjëherë gatimin.

Tavat e bakrit blihen nga profesionistë dhe estet, çmimi i pjatave të tilla është shumë i lartë. Shija e petullave të pjekura në një sipërfaqe bakri është delikate dhe elegante. Sidoqoftë, enët kanë gjithashtu një pengesë - sipërfaqja errësohet, duke marrë një pamje të çrregullt. Për ta kthyer bakrin në origjinal pamje e bukur, duhet pastruar lëng limoni ose acid dhe agjentë të tjerë pastrues.

Alumini dhe çeliku

Tavat e petullave prej alumini dhe çeliku janë të njohura për shkak të prakticitetit, lehtësisë dhe kostos së ulët. Ka, çeliku dhe kompleksi, duke kombinuar dy metale në të njëjtën kohë.

Lloji i fundit janë tiganët, fundi i të cilave është bërë nga disa shtresa alumini dhe çeliku, kështu që enët fitojnë aftësinë për t'u ngrohur në mënyrë të barabartë dhe për të pjekur shpejt petullat e bukura të artë.

Tavat prej alumini janë shumë të lehta dhe të lira, nxehen shpejt, ndaj pjekja në to është e lehtë dhe e thjeshtë. Megjithatë, veshja e aluminit dëmtohet lehtësisht dhe alumini i kategorisë ushqimore mund të çlirojë substanca toksike që janë të dëmshme për shëndetin. Prandaj, është e nevojshme të përdorni spatula të bëra nga materiale të veçanta - druri, silikoni ose plastika, në mënyrë që të mos gërvishtni pjesën e poshtme.

Gjithashtu, një tjetër disavantazh është butësia e metalit, për shkak të së cilës tigani deformohet lehtësisht, kështu që petullat në qendër mund të jenë të trasha dhe të skuqura në mënyrë të pabarabartë.

Çeliku ose inoksi përdoret shpesh nga kuzhinierët në mensat publike. Profesionistët zgjedhin tigane të tilla për shkak të prakticitetit dhe komoditetit të tyre, përveç që janë të lehta.

Kostoja e enëve të gatimit prej çeliku është pak më e lartë se alumini, por zgjat më shumë dhe është disi më cilësore. Çeliku nxehet lehtë dhe shpejt, dhe gërvishtja e sipërfaqes është shumë më e vështirë.

Zgjedhja e pjatave është një problem i përjetshëm për amvisat e përgjegjshme. Tepsi për petullat me cilësi të mirë atribut i rëndësishëm, dhe një aksesor i tillë duhet të jetë në çdo kuzhinë. Prandaj, blerja duhet të merret me përgjegjësi.

Pas blerjes së enëve të gatimit, shikoni gjithmonë udhëzimet ose këshillat e përdorimit, ka mundësi që tigani të ketë nevojë të ndizet ose të fërkohet me vaj përpara përdorimit.

Pancakes janë një pjatë që pëlqehet nga të gjithë. Ajo që vetëm nuk ekziston - dhe dantella e hollë, e lartë e harlisur, dhe me mbushje të ëmbla, dhe me mish, kërpudha ose peshk. Dhe kaq shumë salca dhe mbushje! Në përgjithësi, do të ketë diçka për çdo shije, dhe as edhe një.

Vërtetë, edhe receta më e provuar dhe më e mirë nuk do të garantojë që petullat të dalin. Sekreti kryesor i petullave perfekte është tigani "korrekt". Në një tigan të tillë, petulla nuk ka gjasa të digjet ose të ngjitet. Natyrisht, nuk bëhet fjalë vetëm për enët e skuqjes - shpesh, të cilat tashmë i kemi shqyrtuar. Por megjithatë, shumë varet nga zgjedhja e tiganit.

Zgjedhja e të Drejtës

Një tigan i mirë petullash duhet të jetë:

me një fund të trashë të lëmuar dhe mure për ngrohje uniforme dhe transferim të nxehtësisë;
me anët e ulëta, në mënyrë që të jetë e përshtatshme për të kthyer edhe petullat më të holla;
me një dorezë të bërë nga një material që nuk nxehet;
diametri i përshtatshëm - në mënyrë ideale, nuk duhet të jetë më shumë se 26 cm dhe jo më pak se 20, atëherë ngrohja është më e barabartë dhe është e përshtatshme për t'u kthyer.

Çfarë janë tiganët e petullave

Tani le të kalojmë te parametrat më të detajuar. Ne nuk do të ndalemi në formën, modelin e jashtëm - e gjithë kjo nuk ndikon në cilësinë e petullave. Por materiali nga i cili është bërë tigan luan një rol të madh. Në mënyrë konvencionale, e gjithë shumëllojshmëria e pjatave për skuqjen e petullave mund të ndahet në 2 lloje:

me veshje jo ngjitëse;
pa shtresë jo ngjitëse.

Secili prej këtyre grupeve përfshin disa lloje.

Dhe tani sekreti kryesor: me kujdesin dhe përgatitjen e duhur për punë, pothuajse të gjitha mund të përdoren për të bërë petulla!

Tava për skuqje me shtresë që nuk ngjit

Falë teknologjisë moderne, ne mund të blejmë tigane unike që do të skuqen në mënyrë perfekte edhe pa yndyrë. E kemi fjalën për pjata me shtresë jo ngjitëse brenda. Është shumë komode, ka një pamje tërheqëse dhe të larmishme, si dhe peshë të ulët.

Por ka edhe disavantazhe:

jetë e kufizuar e shërbimit, në varësi të llojit të veshjes;
respektimi i detyrueshëm i rregullave të kujdesit.

Më shpesh në raftet ka tigane me një shtresë teflon, titan ose qeramike.

Veshje qeramike jo ngjitëse është thelbësisht e ndryshme nga pjesa tjetër - ajo vjen në një larmi ngjyrash, nuk ka frikë nga dëmtimet mekanike dhe është më miqësore me mjedisin, pasi është bërë nga rëra e zakonshme. Në një tigan të tillë, mund edhe të prerë. Por qeramika nuk i toleron ndryshimet e temperaturës, kështu që është akoma më mirë të mos merrni një tigan të tillë për petullat e skuqura. Ose shikoni me kujdes që brumi i petullave të mos jetë i ftohtë - sa më i ngrohtë, aq më mirë. Afati i ruajtjes së pjatave të tilla është i shkurtër pikërisht sepse është shumë problematike shmangia e ndryshimeve të temperaturës gjatë skuqjes.

Të gjithë emrat e tjerë të veshjeve jo ngjitëse që hasen, si rregull, janë variacione të atyre të përshkruara, prandaj lexoni me kujdes përshkrimin dhe specifikimet nga prodhuesi.

Çeliku, alumini, gize

Në dispozicion janë edhe tiganët e petullave pa një shtresë të veçantë jo ngjitëse. Zakonisht këto janë çeliku, alumini dhe gize.

Çeliku është i mirë për peshën e tij të ulët, rezistencën ndaj deformimit, koston e përballueshme dhe qëndrueshmërinë. Enët cilësore të gatimit do të zgjasin për aq kohë sa dëshironi. Por tiganët e tillë nuk janë të përshtatshëm për petullat - është shumë e vështirë të përgatitësh tiganin për tiganisje në mënyrë që petullat të mos digjen. Është e nevojshme të ndizni me kujdes dhe më shumë se një herë - së pari me kripë, pastaj me vaj. Dhe sigurohuni që të shtoni vaj në brumë. Nëse keni arritur të skuqni petullat në një tigan të tillë, mos e përdorni për asgjë tjetër - efekti mund të zhduket përgjithmonë.

Tava alumini edhe më të lira dhe më të lehta. Por duke qenë se ky metal është shumë i butë, enët janë të prirura për deformim. Dhe nëse vendosni të blini një tavë petullash prej alumini, zgjidhni një me mure shumë të trasha dhe fund që do të qëndrojë më gjatë në formën e tij origjinale. Përgatitja paraprake, në mënyrë që petullat të mund të hiqen mirë, është e njëjtë si për çelikun.

Dhe tani tigani im i preferuar për petullat është gize. Ata u përcollën nga nëna tek vajza. Një asistent i tillë do të zgjasë për 100 vjet, përveç nëse, sigurisht, e ulni tiganin e nxehtë në ujë me akull - këtu gize poroze mund të shpërthejë. Çdo gjë tjetër - gërryes, takëm hekuri, etj. ajo nuk ka frikë. Vetëm në gize krijohet një shtresë natyrale jo ngjitëse pas kalcinimit me vaj. Dhe skuqja e petullave mbi të është po aq e lehtë sa në ato moderne. E vetmja pengesë e saj është pesha e saj mbresëlënëse, por e gjitha është një çështje zakoni. Kostoja e enëve të mira të gatimit prej gize nuk është e ulët, por ka prodhues vendas, çmimet e të cilëve janë mjaft të përballueshme. Për të qenë i sinqertë, unë e konsideroj atë prej gize që është më e mira për petullat - e imja ka shërbyer me besnikëri për më shumë se 10 vjet. Gjatë kësaj kohe kam ndërruar 3 të lira që nuk ngjiten.

Ekziston një lloj tjetër veglash për tiganisjen e petullave, ose më saktë, jo veglat, por veglat moderne të kuzhinës - një krijues krepash. Kjo pajisje elektrike është projektuar ekskluzivisht për të bërë petulla dhe petulla. Si rregull, ekziston një shtresë jo ngjitëse në sipërfaqen e punës. Shumë komode, por jo edhe e lirë.

Siç mund ta shihni, ka shumë mundësi për të zgjedhur, kushti kryesor është të merrni cilësinë dhe të mos kurseni.

Në fund, unë sugjeroj të shikoni një video se si të përgatisni një tigan për skuqjen e petullave: