Kultivimi, grumbullimi dhe vjelja e çikores. Karakteristikat e dobishme të çikores. Si të bëni kafe nga çikorja

Herën e fundit ne e konsideruam çikoren si një pije popullore, po aq të shijshme dhe të shëndetshme. Ne lexojmë në artikull pije cikore. Tema e artikullit të sotëm do të jetë bima e çikores, domethënë le të flasim për çikoren si barishte. Ne do të zbulojmë se ku rritet çikore, si duket çikorja, si të mbledhim çikore, të flasim për lulet dhe farat e saj, për rritjen e çikores, dhe gjithashtu do të zbulojmë se çfarë lloje të çikores ekzistojnë në natyrë. Së pari, disa informacione të përgjithshme.

Çikoria është një bimë. Si duket çikorja?

Sipas përkufizimit që Wikipedia ndan me ne:
Çikorja (lat. Cichorium) është një gjini barishtesh dyvjeçare ose shumëvjeçare e familjes Aster, ose Compositae. Nga pamja e jashtme, çikorja duket si çdo lule tjetër. Kërcelli i ngurtë në këmbë në këmbë. Lulet janë të mëdha, blu, të bardha, vjollcë ose rozë. Çdo lule në çikore është e vendosur në një kërcell të shkurtër që shtrihet nga maja e gjethes. Lulet janë në shporta me mbështjellje të dyfishtë, gjethet e jashtme janë të shkurtra, të përkulura, të brendshmet janë të drejta. Që të mos ketë dyshime nëse e keni imagjinuar drejt çikoren, mund të shikoni foton më poshtë.

Rrënja e çikores, farat e çikores, lulja e çikores.

Çdo bar/lule ka një rrënjë, fara, gjethe dhe lule. Dhe çikorja i ka të gjithë këta 3 përbërës. Le të hedhim një vështrim më të afërt në të gjithë elementët.

Farërat.

Farat e çikores përdoren për mbjelljen dhe rritjen e çikores. Farat nuk kanë përdorim tjetër. Mund të blini fara në çdo dyqan që është i specializuar në shitjen e tyre.

Rrënjët e çikores.

Rrënjët e çikores janë pjesa kryesore për të cilën rritet kjo bimë. Rrënjët përmbajnë shumë substanca të dobishme, gjë që lejon përdorimin e tyre qëllime mjekësore për trajtimin e sëmundjeve dhe sëmundjeve. Mbledhja e rrënjëve të çikores është një aktivitet që duhet mësuar, pasi metodat e thjeshta (tërheqja, larja, tharja) nuk funksionojnë këtu. Për mënyrën se si duhet të mblidhet rrënja e çikores, merrni parasysh më poshtë.

Lulja e çikores. Gjethet e çikores.

Dhe pjesa e fundit e çikores që do të shikojmë janë gjethet me lule. Lulja e çikores dhe gjethja e çikores së bashku me rrënjën përdoren për qëllime mjekësore. Lulet, lulëzimet dhe gjethet janë një bazë e shkëlqyer për zierje. Ne do të flasim për këtë në një artikull për përdorimin e cikores në mjekësi.

Ku rritet cikorja? Si të rritet çikore.

Çikorja po fiton popullaritet dita ditës. Nuk është për t'u habitur që çështjet e rritjes së kësaj bime pushtojnë gjithnjë e më shumë mendje. Sigurisht, ne po flasim për çikoren e zakonshme, e cila është e nevojshme për të bërë pije. Pra, ku rritet cikorja dhe si të rritet?

Gjëja më e rëndësishme që duhet të dini përpara se të rriteni është klima dhe kushtet e motit. Të gjitha llojet e çikores janë jashtëzakonisht pozitive për lagështinë. Çikorja preferon një klimë të lagësht, por verërat me shumë shi nuk do ta lejojnë atë të rritet në potencialin e saj të plotë. Sidoqoftë, në Rusinë tonë është e mundur të korrni çdo vit pothuajse të gjithë territorin, duke përjashtuar vetëm rajonet më veriore. Rritja e çikores nuk është aq e vështirë.

Tani te çikore e zakonshme- baza për pije të shëndetshme. Çikorja e zakonshme është një bimë marramendëse që mund të rritet kudo në natyrë. Në çdo fushë, pranë çdo qyteti, në djerrina dhe fusha të braktisura, mund të shihni fidane. Dhe tani në lidhje me kultivimin. Për rritja e çikores i zakonshëm, duhet të ndahet një zonë me diell. Mbjellim farat e cikores ne thellesi 1 cm duke mbajtur nje distance ndermjet rreshtave 25 cm Pas 10 ditesh shohim filizat e pare. Barërat e këqija duhet të bëhen kur në bimë shfaqen disa gjethe, distanca është të paktën 3 cm.Pas 10 ditësh barërat e dyta. Kësaj radhe lëmë një distancë prej 10 cm.Më pas mbetet vetëm ta ujitim bimën herë pas here dhe ta ruajmë nga barërat e këqija. Gjëja më e rëndësishme është që rrënja të mos merret vitin e parë, ne fillojmë të mbledhim vetëm në fund të 2-të.

Koleksioni i çikores. Përgatitja e çikores.

Ne shikuam se çfarë është çikorja, cilat pjesë të saj përdoren dhe si të rritet çikore. Hapi tjetër logjik do të ishte të zbulonim se si mbledhja e cikores dhe vjelja e tij. Pra, korrja e çikores.
Siç u tha më lart, cikorja rritet kryesisht për rrënjën e saj. Le të fillojmë me të.

Mbledhja dhe përgatitja e rrënjës së çikores

mbledhin rrënjët nevojiten për vitin e dytë të lulëzimit. Procesi i grumbullimit duhet të fillojë në fillim të vjeshtës, kur bari dhe lulet janë tharë dhe kanë rënë. Besohet se është në këtë kohë që rrënjët e çikores janë më të pasurat me substanca të dobishme.

Rregulli kryesor për vjelja e rrënjëve të çikores- nuk mund të nxirrni rrënjët! Gërmoni me kujdes në mënyrë që të mos i dëmtoni. Pastaj prisni pjesët e sipërme të bimës, zgjidhni rrënjët më të forta, pastroni ato të kalbura dhe të buta, shpëlani butësisht rrënjët dhe thajini. Pasi kemi rrënjë të pastra dhe të thata në duar, fillon procesi i vjeljes.
Të montuara siç duhet dhe rrënjët e thara, duke u thyer në copa, lëshojnë një kërcitje. Në mënyrë që rrënjët të ruajnë më mirë vetitë e tyre, ato duhet të priten saktë në copa. Pra, më të trasha prej tyre duhet të priten së bashku, të shkurtrat - përtej. ruaj rrënjët vijon në vende të errëta dhe, mundësisht, në një qese prej liri, ku rrënja e çikores do të ruajë vetitë e saj për 2-3 vjet.

Mbledhja dhe vjelja e barit të çikores.

Tani do të flasim për barin e çikores, domethënë për lulet, rrjedhjet, gjethet. Janë këta komponentë që janë barishte çikore. Ka shumë më pak probleme me barin sesa me rrënjët e çikores. Është zakon që t'i mblidhni në korrik-gusht, kur ato janë sa më të lëngshme dhe jeshile. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet t'i prisni ato nga rrënjët dhe t'i thani në diell. Ruani vende të thata të errëta. Gjethet e thata mund të përdoren për të përgatitur përzierje, zierje dhe tinktura.

Çikorja është një barishte medicinale.

Le të përmbledhim sa më sipër. Çfarë kemi mësuar?
Çikoria është një bimë, pjesët e së cilës përdoren në mënyrë aktive në mjekësi.
Rrënjët, gjethet, kërcellet, lulet e çikores- baza për tinkturat dhe zierjet.
Çikorja rritet si në të egra dhe i jepet vetes kultivimit, domethënë vetë-kultivimit.
Rrënjët dhe barishtet e çikores duhet të mblidhen me kujdes, koleksioni i çikores- ngjarje e vështirë.
lule çikoreështë një bar medicinal shumë i dobishëm.

Fatkeqësisht, më shpesh duhet të pimë jo çikore të zakonshme, por të menjëhershme. Pro. Dhe mos e anashkaloni materialin rreth

Emri shkencor i çikores përmendet për herë të parë në shkrimet e Theophrastus dhe Dioscorides. filozofë grekë i cili e quajti këtë bimë Kichorion.

Emri latinisht intybus përkthehet nga greqishtja si "i incizuar" (për shkak dhe nga latinishtja - si "tub" (për shkak të kërcellit të zbrazët). Emri wegewarte (gjermanisht) - "rrapi", "rojtar i rrugës" - thekson se Bima mund të gjendet pranë rrugëve, përgjatë fushave.Në të njëjtën kohë, ukrainasit e quajnë atë për forcën e saj drunore "petrіv batig".Në këtë artikull do të mësojmë se çfarë lloj bime është, si dhe si të përdorim lulet e çikores.

Përshkrim

Është një bimë barishtore shumëvjeçare e familjes Compositae. gri-jeshile me rrënjë shumëkrenore të trashur në formë boshti, që arrin gjatësinë 1,5 m Për më tepër, të gjitha pjesët e kësaj bime përmbajnë lëng qumështi.

Kërcelli i ngritur, i vetmuar, deri në 150 cm i lartë, i mbuluar me qime të rralla, i degëzuar.

Gjethet janë të alternuara, të mbledhura në formë rozetë, bazale, pinatifide, pubescent në pjesën e poshtme, të ngushtuara drejt bazës në një bisht të gjethes, ndërsa gjethet e kërcellit janë me dhëmbë të mprehtë, të alternuara, të palëvizshme; e sipërme - e tërë, heshtak.

Lulet e çikores janë blu, ndonjëherë të bardha ose rozë, kallamishte, të mbledhura në një shumëllojshmëri të vetme dhe të ulura në disa copa në peduncles të vogla të shportës.

Fruti është një aken në formë të çrregullt pykë, prizmatik, me një tufë të vogël filmash. Një bimë mund të prodhojë rreth 25,000 fara që mbeten të qëndrueshme për jo më shumë se 7 vjet. Çikorja lulëzon gjatë gjithë verës, frutat piqen në fillim të vjeshtës.

riprodhimi

Përhapet në mënyrë vegjetative nga rrënjët dhe farat. Shpërndarë pothuajse në të gjithë territorin e Rusisë, me përjashtim të rajoneve veriore.

Zonat e rritjes

Çikorja rritet në toka të freskëta dhe të thata të shkrifëta dhe ranore përgjatë brigjeve të pjerrëta të lumenjve, si dhe përgjatë anëve të rrugëve dhe shpateve të përrenjve. Toleron mungesën e përkohshme të lagështirës dhe ngjeshjen e konsiderueshme të tokës.

Lulet e çikores janë konsideruar prej kohësh si medicinale. Avicena, një mjek i njohur i mesjetës, përdorte gjerësisht preparatet bimore në trajtimin e një sërë sëmundjesh, çrregullime gastrointestinale dhe inflamacion të syve. Ai rekomandoi që cikorja të aplikohej nga jashtë si një salcë për përdhesin në kyçet e sëmura. Bima ishte e njohur për romakët dhe grekët e lashtë.

Plantacionet e para të çikores në Rusi u themeluan në 1880 në afërsi të Yaroslavl.

Përbërje kimike

Rrënjët e bimës përmbajnë laktucinë, kolinë, pektinë, laktukopikrinë, intibinë, e cila u jep gjetheve dhe rrënjëve një shije të hidhur, glikozide, cichoriin, inulin, tanine, taraksosterol, sheqerna, acid askorbik, tiaminë.

Lulet e çikores përmbajnë një glikozid kristalor, gjethet e reja - karoten, farat - vaj yndyror. Inulina, acidi askorbik dhe kripërat e kaliumit u gjetën gjithashtu në bimë.

Kultivimi dhe kultivimi

Çikorja shumohet me fara dhe nga rrënja. Pas vjeljes së bimëve që ndodheshin më herët në zonën e përzgjedhur, kryhet plugimi dhe qërimi kryesor në një thellësi rreth 30 centimetra. Toka gërmohet në pranverë dhe gërmohet para mbjelljes. Mbillni në pranverë, fidanët shfaqen dhjetë ditë më vonë. Kujdesi i tyre konsiston në heqjen e barërave të këqija dhe kultivimin e ndarjeve të rreshtave.

Mbledhja, tharja dhe korrja

Siç u përmend më lart, cikorja përdoret në mënyrë aktive për qëllime medicinale. Lulet dhe gjethet e bimës mblidhen në vjeshtë, pasi rozeta e gjetheve bazale fillon të zbehet. Rrënjët gërmohen, shkunden butësisht nga toka ngjitëse, pjesët ajrore priten me thika, lahen shumë shpejt në ujë të ftohtë të rrjedhshëm, pjesët e dëmtuara të kalbura hiqen dhe vendosen për tharje në hije. Rrënjët e trasha duhet të priten për së gjati, ndërsa ato të gjata duhet të priten në disa pjesë përgjatë. Disa ekzemplarë të zhvilluar janë lënë në gëmusha për të rinovuar rezervat e kësaj lënde të parë. Thajeni në tharëse ose furra në temperaturë deri në 60°C. Lënda e parë nuk ka erë, shija është e hidhur.

Vetitë medicinale

Pra, cilat janë përfitimet e luleve të çikores? Kanë veti astringente, qetësuese, diuretike, koleretike, antihelmintike, antimikrobike, anti-inflamatore, përmirësojnë tretjen, rregullojnë metabolizmin, përmirësojnë aktivitetin kardiak, ulin nivelin e sheqerit në gjak.

Përdorimi në mjekësi

Përfitimet e luleve të çikores kanë qenë prej kohësh të njohura për shëruesit. Zierja merret nga goja për sëmundjet e mëlçisë, fshikëzës së tëmthit, veshkave, për të rritur oreksin, për të përmirësuar tretjen, për dispepsinë, gastrit, zmadhimin e shpretkës, kapsllëkun, diabetin, pushtimin helmintik, aneminë, asteninë, dermatozën me kruarje (neurodermatit, ekzemë, pruritus, kruajtje të lëkurës, dermatit seboroid, urtikarie), histeri, vitiligo, psoriasis, furunculosis, tullaci, akne vulgaris, si dhe një agjent diuretik, qetësues, koleretik dhe për rregullimin e të gjitha çrregullimeve metabolike.

lule cikore në mjekësi tradicionale përdoret në formën e një zierjeje, e aplikuar nga jashtë në formën e locioneve, banjove, veshjeve, të përdorura për përdhes, në mjekësinë bullgare - në formën e llakut për trajtimin e furunkulozës.

Gjithashtu, infuzioni përdoret si tretës, stimulues i oreksit, koleretik, diuretik, antimikrobik, anti-inflamator dhe astringent, me gastroenterit, gastrit, hepatit, nefrit, diabeti mellitus, histeri, neurasteni. Në formën e larjeve për ulcerat, plagët - zierje, infuzion; me ekzemë, vlon - në formën e kremrave; me inflamacion të gjëndrave, dhimbje në bark - në formën e kompresave.

Me anemi - lëng si një tonik për zemrën dhe një agjent qetësues për sistemin nervor; për trajtimin e skuqjeve të lëkurës, vlimeve, akneve, ekzemës dhe sëmundjeve pustulare të lëkurës, plagët e acaruara, si dhe për diatezë, ato përdoren nga jashtë.

Lulet e çikores në formën e zierjes dhe infuzionit mund të përdoren gjithashtu për histeri, neurasteni. Sa i rëndësishëm është lëngu i bimës.

Barna

Çikorja nuk përdoret në prodhimin e preparateve farmaceutike. Një pije nga kjo bimë është e njohur - shitet së bashku me ushqimin e zakonshëm.

Zierje bimore

Për ta bërë këtë, ju duhet të krijoni një lugë barishte të freskëta ose të thata të copëtuara me një gotë ujë të valë, të ngrohni mbi nxehtësi të ulët për 10 minuta, 15 minuta. insistoni, pastaj tendosni. Zierja përdoret nga jashtë për larje, kremra, banja për trajtimin e akneve, për eliminimin e skuqjeve të lëkurës, plagëve purulente, çibaneve, ekzemës, sëmundjeve pustulare, diatezës.

Tinkturë

Për të marrë tinkturën, duhet të krijoni 40 gram bimë me 1 litër ujë të valë, të insistoni në një vend të ngrohtë për tre orë, të kullosni. Përdorni gjysmë filxhani tri herë në ditë për të hequr biliare në cirrozë të mëlçisë, verdhëz, për të pastruar shpretkën dhe mëlçinë, me bllokim të stomakut, tumore të shpretkës, dhimbje në traktin gastrointestinal. Pra, sa pika për të pirë tretësirë ​​të luleve të çikores? Çdo ditë për disa ditë në mbrëmje dhe para mëngjesit, një gotë.

zierje rrënjë

Zijeni një lugë rrënjë me një gotë ujë të vluar, ngrohni në zjarr të ulët për 20 minuta dhe më pas kullojeni. Përdorni një lugë gjelle disa herë në ditë ose si çaj pa dozë.

Pullakë

Me inflamacion të rëndë ose dhimbje në stomak, llapat bëhen nga gjethet e çikores. Fillimisht, ato derdhen me ujë të nxehtë, pastaj mbështillen me një leckë të pastër dhe aplikohen në pikat e lënduara dy herë në ditë.

Përdorimi i bimës në zona të tjera

Rrënjët e pjekura të bimës janë një zëvendësues i kafesë. Pra, në Letoni na shtohen kafesë së zakonshme, me të përgatisin edhe një pije lëng molle, mjaltë dhe limon.

Shumë popullor është edhe çaji i luleve të çikores. Ato shpesh aromatizohen me pije frutash dhe kokrra të kuqe. Rrënjët mund të shërbejnë si burim i fruktozës, inulinës dhe mund të përdoren për të bërë alkool (nga cikorja, rendimenti i alkoolit është më i madh se nga patatet, ndërsa cilësia e tij është më e mirë).

Bima vlerësohet veçanërisht ushqim diete. Përdoret në mënyrë aktive në prodhimin e ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave në Industria ushqimore. Gjethet e freskëta mund të hahen, varietetet e sallatave të edukuara përmbajnë një sasi të madhe të acidit askorbik. Në të njëjtën kohë, sallatat përgatiten nga kërcell, gjethe dhe lastarë të rinj. Fidanet e rinj skuqen, zihen, piqen. Në Belgjikë, bima piqet në verë me mollë dhe djathë.

Witloof (çikore me gjethe) rritet në Evropë. Ai shtohet në enët anësore në avull, peshk të skuqur, të pjekur dhe të zier, në sallata, të papërpunuara - në supë.

Gjatë shirave dhe në mot të lagësht, lulet prodhojnë një sasi të madhe nektari blu. Nga 1 hektar bimë marrin deri në 100 kilogramë mjaltë.

Efektet anësore të cikores dhe toksikologjisë

Rrënjët e çikores nuk janë toksike dhe nuk shfaqin efekte anësore të dukshme. Por me përdorim të zgjatur, ato mund të rrisin sekretimin e tëmthit dhe lëngut gastrik. Prandaj, personat me aciditet të lartë të lëngut gastrik, produktet me bazë çikore duhet të përdoren me sa më shumë kujdes.

Rrënjët e skuqura të bimës shfaqin një efekt të theksuar koleretik. Ato mund të rrisin ndjeshëm diurezën. Prandaj, përdorimi afatgjatë i kafesë së çikores është i padëshirueshëm për njerëzit me sëmundje të fshikëzës së tëmthit dhe mëlçisë.

Çikore e zakonshme - Cichorium intybus L. - jeshile shumëvjeçare ose pak kaltërosh bimë barishtore nga familja aster, ose Compositae (Asferaceae, ose Compositae), me një rrënjë të zhvilluar mirë, që përmban lëng qumështi në të gjitha organet vegjetative. Gjethet bazale janë të mëdha, në skicë obovake, me pektate, më rrallë të tëra, por me buzë të dhëmbëzuara, jeshile të errët, të ngushtuara gradualisht në një bisht të gjethes në bazë. Kërcelli është i drejtë, 20-120 cm i lartë, i degëzuar në pjesën e mesme dhe të sipërme. Degët janë të devijuara fort anash, shpesh të vendosura pothuajse horizontalisht. Gjethet e kërcellit janë heshtak ose vezake-heshtak, të palëvizshme, ampleksike, me veshë të fshirë.
Lulëzimet e çikores janë shporta sesile me diametër 2,5 - 4,5 cm, të vendosura veçmas në majat e kërcellit dhe degëve. Të gjitha lulet në shportë janë ligulate (d.m.th., petalet e tyre janë shkrirë në një pjatë me 5 dhëmbë), biseksuale, me ngjyrë blu, më rrallë të bardha, me një tub të shkurtër dhe një gjymtyrë të gjatë me pesë dhëmbë. Frutat janë akena të gjata me brinjë kafe 2-3 mm të gjata, me një tufë të vogël. Lulëzimi dhe frutat nga qershori deri në tetor.
Çikore e zakonshme- Speciet euroaziatike, të futura edhe në kontinente të tjera. Në Rusi, kjo është një bimë mjaft e zakonshme në pothuajse të gjithë pjesën evropiane dhe në jug të Siberisë Perëndimore. Rritet në djerrina, buzë rrugëve dhe fushave, në kanale, në vende me barëra të këqija brenda vendbanimet, në livadhe, përgjatë shpateve të luginave të lumenjve.
Futur në kulturë. Në vendin tonë, çikorja me rrënjë ka marrë shpërndarje mbizotëruese dhe rajoni i Yaroslavl mbetet zona kryesore për kultivimin e saj edhe sot e kësaj dite. Në të njëjtin vend, në Rostovin e Madh, filloi prodhimi i pijeve "kafe", përbërësi kryesor i të cilave është pluhuri nga rrënjët e çikores. V Europa Perëndimore, veçanërisht në Belgjikë dhe Holandë, çikorja me marule kultivohet gjerësisht. Gjethet bazale të bimëve të vitit të parë të jetës hahen. Në Rusi, varietetet e maruleve rriten në një shkallë të kufizuar, megjithëse ato meritojnë shpërndarje më të gjerë, pasi ato ju lejojnë të merrni zarzavate të freskëta në serra në dimër, kur ka mungesë perime.

Përdorimi ekonomik i çikores

Çikorja e zakonshme është një bimë ushqimore, mjekësore, zbukuruese dhe mjaltë. Rrënjët e saj përmbajnë deri në 15% sheqerna, duke përfshirë deri në 11% inulin. Rrënjët e çikores së pjekur dhe të bluar janë një nga zëvendësuesit më të mirë të kafesë, e cila përdoret prej kohësh në vendin tonë për prodhimin e një shumëllojshmërie pijesh "kafe". edhe në pluhur kafe natyrale deri vonë i shtohej çikorja.
Për të marrë "kafe" çikore, rrënjët priten në copa, piqen dhe bluhen në pluhur. Kur piqet, inulina dhe sheqernat e tjerë karamelizohen pjesërisht, për shkak të së cilës pluhuri i krijuar me ujë të valë jep një ngjyrë të trashë kafeje dhe një erë të veçantë. Dikur në vendin tonë filloi prodhimi i shurupit të trashë të çikores, të përshtatshëm për përdorim, pasi kërkohej të hidhej ujë të vluar mbi një lugë nga ky shurup.
“Kafeja” nga rrënjët e çikores rekomandohet të pihet në vend të kafesë natyrale për disa sëmundje të zemrës, në veçanti, për takikardi dhe aritmi.

Vlera medicinale e cikores dhe metodat e përdorimit terapeutik të cikores

Në mjekësinë popullore kanë gjetur përdorim si pjesët ajrore ashtu edhe rrënjët e çikores.
Rrënjët mblidhen në vjeshtë, kurse pjesa ajrore e bimës korret në verë, gjatë lulëzimit. Rrënja e çikores përmban një substancë të hidhur, inulinë, sheqerna, proteina, kripëra minerale, vitamina dhe substanca të tjera. Kur merret nga goja, rrit oreksin, përmirëson metabolizmin, tretjen, ka një efekt qetësues, anti-inflamator dhe diuretik, tonifikon zemrën dhe pengon rritjen e tumoreve malinje. Brenda, cikorja merret për të përmirësuar metabolizmin, aktivitetin funksional të stomakut, gastritin, sëmundjet e mëlçisë, gurët në tëmth, shpretkën e zmadhuar dhe tumoret e saj, sëmundjet e veshkave, diabetin, aneminë, astma bronkiale, pika, humbja e përgjithshme e forcës, histeria, përdoret nga jashtë në trajtimin e ekzemës, vlimeve, skuqjeve të lëkurës, ulçerave kronike dhe plagëve.
Infuzioni dhe zierja e rrënjëve përdoren gjerësisht si hidhësi për të stimuluar oreksin dhe për të përmirësuar aktivitetin e traktit gastrointestinal në gastrit, enterit, kolit, të shoqëruar me kapsllëk.

Për të përgatitur një infuzion me çikore, merrni 1 - 2 lugë çaji rrënjë të grimcuara, derdhni 1 gotë ujë të valë dhe insistoni për disa orë. Infuzioni i ftohur filtrohet.
Supa përgatitet në proporcion prej 1 lugë çaji lëndë të parë për 1 filxhan ujë të vluar, zihet ZOmin., ftohet dhe filtrohet. Si infuzioni ashtu edhe zierja pihen 1/3 - 1/2 filxhan para ngrënies.

Është me vend të theksohet se në rast të ulçerës peptike të stomakut dhe duodenit, konsumimi i barnave nga çikorja është kundërindikuar.

Për dhimbje dhëmbi, 1 lugë gjelle rrënjë të thatë të grimcuar për 200 ml ujë të vluar të acidifikuar, lëreni për 10 minuta. Ky infuzion i fortë përdoret i ngrohtë për të shpëlarë një dhëmb të sëmurë me dhimbje të forta.
Ju gjithashtu mund të përtypni rrënjën e çikores së sapo gërmuar pasi ta pastroni dhe lani.

Për hemorroidet hidhni 1 lugë çaji çikore në 200 ml ujë të vluar, ëmbëlsoni. Merrni 100 ml 2-3 herë në ditë para ngrënies.

Për hepatitin, 2 lugë çikore piqni 500 ml ujë të vluar, vendosni 2 lugë mjaltë dhe 1 lugë çaji uthull frutash në zierje ose. lëng limoni. Zierje merret e nxehtë në vend të kafesë pa kufizime.

Me dermatit seborrheik, derdhni 1 lugë çaji rrënjë të grimcuar në 200 ml ujë të vluar, ziejini për 10 minuta. Përdorni për veshje, banjë, kremra.

Në rast të gjakderdhjes pulmonare, derdhni 1 lugë çaji barishte çikore në 200 ml ujë të vluar, lëreni të piqet. Shtoni sheqer sipas shijes dhe pijeni në 2 doza të ndara para ngrënies.

Me eksitim nervor, me sëmundje mendore, përgatitet një infuzion nga 1-2 lugë çaji rrënjë të grimcuara çikore në 200 ml ujë të valë. Kullojeni infuzionin dhe pijeni të ftohur 70-100 ml para ngrënies.

Për dhimbjet në bark të shoqëruara me sëmundje të zorrëve, një kompresë aplikohet në vendin e lënduar nga gjethe të freskëta ose zierje e çikores. Për të përgatitur një zierje, merrni 20 g rrënjë të thatë të grimcuar për 0,5 l ujë të valë, zieni për 15 - 20 minuta, insistoni, filtroni.
Furunculosis, ekzema, dermatiti alergjik trajtohen me lëng çikore.

Merrni për anemi Lëng i freskëtçikore 1 lugë çaji për 1/2 filxhan qumësht 3 herë në ditë. Për të marrë lëng, lastarët e rinj priten gjatë lulëzimit ose lulëzimit (majat 15-25 cm të gjata), lahen mirë, përvëlohen me ujë të valë, kalohen në një mulli mishi, shtrydhen dhe zihen për 1-2 minuta. në zjarr të ulët. Kursi i trajtimit është 1-1,5 muaj.

Lëngu i çikores pihet me qumësht (20 pika për 1/2 filxhan) 3 herë në ditë për edemat dhe pikat.

Një lëng me gjethe të freskëta të çikores aplikohet në panaritium 2 herë në ditë, të fashuara fort.

Në mjekësinë popullore bullgare, rrënjët e çikores përdoren në formë zierje, si mjet për të stimuluar funksionin e sistemit tretës, kundër malaries, ulçerës së stomakut, si zbutës për dhimbjen e fytit, inflamacionin e organeve të frymëmarrjes dhe vështirësinë në urinim. .
Një zierje përgatitet nga 1 lugë çaji rrënjë në 1 filxhan ujë të vluar, ziejeni ZOmin, filtroni. Merrni 1 lugë gjelle 4-5 herë në ditë.
Një efekt i mirë terapeutik vërehet kur trajtohet me një zierje të fortë të rrënjëve ose bimëve me rrënjë të pacientëve me edemë me origjinë kardiake.
Në këto raste, një zierje përgatitet nga 1 lugë gjelle lëndë të parë të grimcuar në 1 gotë ujë dhe merret 3 herë në ditë për 1/3 filxhan.

Me një tumor të shpretkës, merrni një infuzion të rrënjëve të çikores së egër: 1 - 2 lugë çaji rrënjë të grimcuara për 200 ml ujë të valë. Kullojeni, pijeni të ftohur 70 - 100 ml para ngrënies.

Një zierje përgatitet nga 1 lugë çaji rrënjë për 200 ml ujë, të zier me ZOmin, të filtruar, të sjellë në vëllimin origjinal, të marrë si infuzion.

Me tullac, pini një infuzion prej 200 ml 2-Zraza në ditë. Mund të merrni ekstrakt të gatshëm të çikores 1/4 - 1/3 lugë çaji për 1 filxhan ujë të vluar. Përziejeni dhe pijeni si çaj, me mjaltë ose sheqer.

Gjethet e çikores, të ziera me ujë të valë, aplikohen nga jashtë si llapë në vendet e fryra.
Kolera trajtohet me çikore të egër. Në mes të verës, kur çikorja është në lulëzim, prijeni deri në rrënjë.
me lule, thajeni në hije dhe ruani në vend të thatë. Duhet të pihet dhe të pihet si çaji.

Për 200 ml ujë të vluar, merrni 1 lugë çaji barishte çikore të thatë të copëtuar. Në rast të kolerës, pini menjëherë të paktën 600 ml zierje të nxehtë, pas së cilës pacienti bie në gjumë. Të zgjohesh ndjehet më mirë.

Me cirrozë të mëlçisë me neurasteni, merret një infuzion: 1 - 2 lugë çaji rrënjë të grimcuara për 1 filxhan ujë të valë. Kullojeni, pijeni të ftohtë, 70-100 ml para ngrënies. Ju mund të merrni një zierje. Përgatitet nga 1 lugë çaji rrënjë për 200 ml ujë të vluar, ZOmin zihet, filtrohet, merret si infuzion.

Në enteritin akut 1 - 2 lugë çaji rrënjë të grimcuar hidhen 200 ml ujë të vluar, pasi insistohet, kullojeni dhe pijeni të ftohur 70 - 100 ml para ngrënies.

Në Kaukaz, një masë rrëshirë e përftuar nga ngrohja e kërcellit përdoret si agjent për shërimin e plagëve.
Në Azinë Qendrore, sëmundjet pustulare të lëkurës dhe ulcerat kronike janë trajtuar prej kohësh me hirin e çikores.
Kompresat me barishte të freskëta të çikores shpërndajnë hemorragjitë në zonën e syve dhe nën lëkurë.
Lëngu i çikores si agjent i jashtëm përdoret për tumoret malinje.

Me hipertension, lodhje mendore, hepatit kronik, kolecistit, kolelitiazë, pankreatit kronik, inflamacion të veshkave, nefrit, urinim në shtrat, merrni një zierje të barit të çikores: 2 lugë çaji lëndë të para të copëtuara të thata për 2 gota. ujë i nxehtë, ziejini për 10 minuta, kullojeni. Merrni 1/2 filxhan Zraza çdo ditë. Rrënjët, të pjekura dhe të bluara, përdoren si zëvendësues i kafesë.

Infuzion i bimëve: 20 g çikore të thatë të grimcuar për 1 filxhan ujë të vluar, insistoni ZOmin., kullojeni. Merrni 2 lugë gjelle 3 herë në ditë për të stimuluar aktivitetin kardiak, me edemë kardiake dhe aritmi.

Një zierje e rrënjëve të çikores: 20 g lëndë të para të copëtuara të thata për 1 gotë ujë të nxehtë, ziejeni për 30 minuta, kullojeni, sillni vëllimin në origjinal. Merrni 1/2 filxhan para ngrënies si një tonik i përgjithshëm.

Zierje e rrënjëve: 20 g çikore të thatë të grimcuar për 1 gotë ujë të nxehtë, ziejeni për 15 minuta, kullojeni, sillni vëllimin në origjinal. Përdoreni si fashë në kyçet e lënduara.
Aplikoni bar të zier me avull në nyjet e lënduara në formën e një komprese.

Një zierje e rrënjëve dhe barishteve të çikores: 4 lugë gjelle lëndë të para të copëtuara në 1 filxhan ujë të nxehtë, zieni ZOmin., kullojeni. Përdoret për trajtimin e plagëve purulente, skuqjeve të lëkurës, akneve, vlimeve, ekzemës, sëmundjeve pustulare të lëkurës.
Hiri nga bimët ndihmon në formën e pluhurit dhe pomadës për ulcerat kronike, leishmaniozën.

Karakteristikat e vjeljes së çikores

Lënda e parë medicinale është e gjithë bima. Rrënjët e çikores gërmohen në shtator - tetor pas shiut, kur toka është e butë, e larë, e prerë, e tharë në një tharëse ose furrë në 60 - 70 ° C. Rrënjët mund të skuqen. Çikorja lëshon shumë gazra kur piqet; nuk ngurtësohet menjëherë, por vetëm pasi nxirret nga furra dhe ftohet. Rrënjët e skuqura siç duhet shkërmoqen lehtësisht, kanë një bërthamë të tharë mirë. Ngjyrën e errët të infuzionit e japin sheqernat, të cilët kur piqen kthehen në karamel.
Pjesa ajrore e çikores mblidhet gjatë lulëzimit. Rrjedhat priten në disa pjesë dhe thahen në diell. Ruani në një enë druri të mbyllur deri në 2 vjet.
Në Fjalorin Botanik të P. Sedir lexojmë: “Rrënja (çikorja) mund të shërbejë si një ilaç i fuqishëm për korrupsionin, por duhet mbledhur me ceremoni të përshtatshme: në ditëlindjen e Gjon Pagëzorit, para lindjes së diellit, duke u gjunjëzuar, prekni rrënjën me ar dhe argjend, dhe më pas tërhiqni Juda Makabeun. nga toka me betimet e shpatës dhe ceremonitë e tjera. Duke u mbledhur në Jupiter në Shigjetar ose në Diell në Luan dhe, për më tepër, në orën e Venusit, ai fiton vetitë për të shëruar ulcerat dhe plagët dhe kontribuon në formimin e plagëve.
Përmban forcat e Jupiterit dhe Mërkurit.

Çikore e zakonshme

Cichorium intybus
Takson: Familja e astrave (Asteraceae)
Emra të tjerë:çikore e egër, petrovy batog, shcherbak, petrov knut, batogs blu, drapër, shoqërues i zi, verdhela, shkerda, endevy
Anglisht:Çikore, Succory e egër

Emri shkencor i bimëve të gjinisë çikore u përmend për herë të parë në shkrimet e filozofëve grekë Theophrastus dhe Dioscorides, të cilët e quajtën këtë bimë Kichore dhe Kichorion ("kio" - të shkosh dhe "chorion" - vend, fushë e paprekur). Bima rritet kryesisht në periferi të fushave. Emri specifik latin intybus vjen nga fjala greke "entomos" - e prerë (në formën e një gjetheje) ose nga latinishtja "tubus" - një tub (për shkak të kërcellit të uritur). Emri gjerman wegewarte - "rojtar i rrugëve", "plantain" - thekson se bima rritet përgjatë fushave, pranë rrugëve. Ukrainasit e quajnë çikoren "Petriv batig" për forcën drunore të kërcellit.

Përshkrimi botanik i çikores

- bimë barishtore shumëvjeçare me rrënjë mishi në formë gishti deri në 1,5 m të gjatë dhe lëng qumështor. Kërcelli është i drejtë, me brinjë, 30–120 cm i lartë, me degë të degëzuara si shufër. Gjethet bazale janë me gropa-pinnatipartite ose me lobe të dobëta, në bazë të ngushtuara në një kërcell, të mbledhura në një rozetë; gjethet e kërcellit të alternuara, heshtak, me dhëmbë të mprehtë, me bazë të gjerë, të palëvizshme; sipërme - heshtak, i tërë. Lulet janë biseksuale, në shporta, të vendosura veçmas në majat e degëve dhe 2–5 në sqetullat e gjetheve të sipërme. Corolla blu (rrallë e bardhë ose rozë), kallamishte, me pesë dhëmbë. Lulëzon nga qershori deri në shtator. Fruti është një farë. Bima është një bimë me vlerë mjalti, jep shumë nektar dhe polen.

Përhapja e çikores

Çikorja e zakonshme rritet në të gjithë Evropën, në Azi - në Baikal, Indi dhe Azinë Lindore, Afrikën Jugore dhe Veriore, Amerikën e Veriut, Qendrore dhe Jugore, Australi dhe Zelandën e Re. Ndodhet në livadhe, përgjatë rrugëve, përgjatë kanaleve, si barërat e këqija në djerrina me barërat e këqija, vende-vende formon gëmusha të mëdha.

Mbledhja dhe përgatitja e lëndëve të para medicinale të çikores

Për qëllime terapeutike, përdoren rrënjët e llojeve të egra dhe të kultivuara të çikores (Radix Cichorii), në veçanti rrënjët e varieteteve të çikores së kopshtit (Cichorium endivia L.) (që tani kultivohet gjerësisht si kulturë industriale). Më rrallë në mjekësinë shkencore dhe praktike, përdoret bari i çikores së egër dhe majat e specieve të kultivuara dhe format e çikores së egër dhe çikores së kopshtit (Herba Cichorii). Rrënjët e bimëve të zhvilluara mirë gërmohen në vjeshtë, shkunden nga toka, lahen në ujë të ftohtë, të liruar nga rrjedh, nëse është e nevojshme, prerë përgjatë dhe përgjatë. Thajeni në ajër të hapur ose në tharëse në temperaturë deri në 50°C. Lëndët e para të gatshme ruhen në dhoma të thata dhe të ftohta me ajrim të mirë. Bari mblidhet gjatë periudhës së lulëzimit të bimës, duke i prerë majat e kërcellit 30 cm të gjatë.Lëndët e para të grumbulluara thahen në hije në jashtë ose në një zonë të ajrosur mirë, të shtrirë në një shtresë të hollë, ose në një tharëse në temperatura deri në 40°C.
Çikorja kultivohet në Evropën Perëndimore, Azi (Indi, Indonezi), Amerikë (SHBA, Brazil). Rendimenti i varieteteve të kultivuara të çikores nuk është inferior ndaj panxharit të sheqerit, duke arritur në 15-17 ton për hektar. Çikoria e egër, e mbjellë nga farat ose fidanët, në tokë të plehëruar rritet shumë shpejt si një kulturë vjetore, duke kërkuar pak kujdes.
Rrënjët e çikores përfshihen në Farmakopenë e Rusisë, Bjellorusisë, Polonisë, Republikës Çeke, Suedisë, Francës, Hungarisë dhe disa vendeve të tjera. Varietetet e kultivuara të çikores së zakonshme përdoren gjithashtu për të marrë suplemente ushqimore biologjikisht aktive dhe produkte dietike.

Substancat biologjikisht aktive të çikores

Rrënjët e çikores janë të pasura me karbohidrate, veçanërisht fruktozanë (4,7-6,5%).
Ato përmbajnë deri në 4,5-9,5% fruktozë të lirë dhe polimerin e saj të tretshëm në ujë, inulinën. Përmbajtja e inulinës në rrënjët e çikores në rritje të egër arrin 49%, dhe në varietetet e kultivuara - deri në 61%. Gjethet dhe farat e bimës janë gjithashtu të pasura me inulinë. Përveç inulinës, cikorja përmban edhe fruktozanë (inulide) të tjera, më pak të polimerizuara, të cilat përbëhen nga 10-12 mbetje fruktoze dhe janë pak të tretshme në ujë.
Një përbërës karakteristik i rrënjëve të bimëve është substanca glikozidike intibin (0,032-0,2%). Është një substancë xhelatinoze e pangjyrë me përbërje të papërcaktuar dhe shije të hidhur. I. Schormuller et al. (1961) duke përdorur metodat e kromatografisë së gazit dhe kromatografisë gjetën acide organike në ekstraktet pluhur të thatë të rrënjëve të çikores, pjesa kryesore e të cilave është acetik, malik, succinic dhe citrik, si dhe acide laktike dhe tartarike. Përmbajtja totale e tyre në rrënjët e vitit të parë arrin 11–12% për sa i përket peshës së thatë. U konstatua gjithashtu prania e acidit formik në rrënjë (507-584,2 mg%). Gjatë ontogjenezës, sasia e acideve organike zvogëlohet me 3,5-4 herë. Në rrënjët e çikores u gjetën edhe acide fenolkarboksilike - izomerë të acidit klorogjenik: neoklorogjenik dhe izoklorogjen. Përmbajtja e acidit klorogjenik në rrënjët e freskëta është deri në 5.5%, dhe në të skuqura - deri në 2.2%.
Përveç kësaj, përbërja e rrënjëve të bimës përfshin acide yndyrore (linoleik, palmitik, linolenik, stearik), sterole (α-amirin, taraksasterol, β-sitosterol), rrëshira, kolinë. Është vërtetuar se rrënjët e çikores grumbullojnë një numër elementësh gjurmë - nikel, zirkon, vanadium, në sasi të mëdha - hekur, krom, zink, bakër (Yavorsky O. I. dhe Rogovskaya L. Ya., 1994).
Në vitin 1958 p. L. Doleys et al. izoloi sesquiterpene lakton lactucin nga lëngu i rrënjëve të çikores dhe përcaktoi strukturën e tij në bazë të studimeve spektroskopike dhe transformimeve kimike. Laktone të tjera sesquiterpene (8-deoksilaktucin, laktukopikrinë - monoester i acidit paraoksifenilacetik dhe laktucinës, magnolialid, artezinë), si dhe oksikumarina (esculetin, umbeliferon, esculin dhe çikoryin) dhe një numër i S15B, flaloide (19B, 15B, flalroide). E. Leclerq dhe J. T. Netjes (1985) propozuan një metodë për marrjen e hidhësisë nga rrënjët e çikores me trajtim enzimatik me preparate që përmbajnë enzima pekto- dhe celolitike. Laktucina dhe 8-deoksilaktucina u morën nga ekstrakti i kloroformit dhe laktukopikrina u përftua nga precipitati i tij.
Duke përdorur kromatografinë e shtresës së hollë në xhel silicë G, reaksionet e ngjyrave dhe metoda fotokolorimetrike, S. I. Balbaa et al. (1973) identifikuan klasa të përbërjeve që gjenden në 8 varietete të çikores. Flavonoidet, taninet katekinike, glikozidet, karbohidratet, sterolet e pangopura dhe triterpenoidet u gjetën në të gjitha varietetet. Në të njëjtën kohë, u tregua mungesa e saponinave dhe alkaloideve në rrënjët e çikores.
Gjatë pjekjes së rrënjëve të çikores, përftohet çikorioli - një substancë e paqëndrueshme me një erë karakteristike, e cila përmban acide acetike dhe valerike, akroleinë, alkool furfural dhe furfural.
Lëngu qumështor i çikores, përveç laktoneve sesquiterpene, përmban edhe triterpen taraksasterol, acide hidroksicinamike (çikore, ose acid 2,3-dikofeiltartarik), gjurmë vaji esencial, kolinë, gome.
Në pjesën ajrore të çikores u gjetën oksikumarina: eskuletina dhe 7-glukozidi i saj - çikorina (kikorinë), eskulina, skopoletina, umbeliferoni. Është vërtetuar se përmbajtja relative e eskuletinës dhe çikorinës mbizotëron mbi përmbajtjen e oksikumarinave të tjera (Demyanenko V. G. dhe Dranik L. I., 1971). Përmbajtja më e lartë eskuletina dhe glikozidet e saj karakterizohen nga një tufë lulesh me gjethe - deri në 0,96% të peshës së thatë (G. F. Fedorin et al., 1974).
Bima e çikores së egër përmban flavonoidë: apigenin, luteolin-7-o-β-D-glukopiranoside, kuercetin-3-o-β-L-rhamnoside, kuercetin-3-o-β-D-galaktoside, apigenin-7-o- L-arabinozid. Kaempferol-3-o-glukozidi, kaempferol-3-o-glukuronidi dhe kaempferol-3-o- u gjetën në barin e çikores së marules.
Përmban gjithashtu acide hidroksicinamike (çikore, kafeike, klorogjenike, neoklorogjenike, 3-feruloilkuinike, 3-n-kumaroilkuinike), triterpene, pirone maltol të thjeshtë, acid askorbik (10 mg%), karotinë (1,3 mg%), vitamina B1 (00). mg%), B2 (0,03 mg%), PP (0,24 mg%), elementët gjurmë - mangan (12 mg%), hekur (0,7 mg%).
Në studimin e lulëzimit të çikores, u zbulua se antocianinet, derivate të delfinidinës, në veçanti 3,5-di-o-(6-o-malonil-β-D-glukozid) delfinidina, 3-o-(6-o -malonil-β-D-glukozid)-5-o-β-D-glukozid delfinidinë, 3-o-(-D-glukozid-5-o-(6-o-malonil-β-D-glukozid) delfinidinë dhe delphinidin 3,5-di-o-β-D-glukozid (Norbaek R. et al., 2002).
Në gjethet e çikores, u gjet gjithashtu glikozid cianidin i aciluar, dhe në fara - protokatekin aldehid.

Historia e përdorimit të çikores në mjekësi

Çikorja është përdorur në mjekësinë popullore që nga kohërat e lashta. Rrënjët e çikores përmenden në shkrimet e Plinit, Forekal, Theophrastus. Një analizë e recetave të mjekësisë së lashtë arabe dhe armene tregon se cikorja ishte pjesë e ilaçeve të ndryshme që përdoreshin për trajtimin e plagëve, sëmundjeve të sistemit tretës dhe mëlçisë. Ibn Sina e përdorte çikoren për të trajtuar sëmundjet e stomakut dhe zorrëve, ethet, pezmatimin e syve dhe si qetësues të etjes. Ai rekomandoi aplikimin e veshjeve të lagura me zierje çikore në nyjet me përdhes dhe në vendet e pickimit të akrepave, gjarpërinjve dhe hardhucave.
Që nga kohërat e lashta, cikorja është konsideruar si një bimë ushqimore. Ishte e njohur për egjiptianët, grekët dhe romakët e lashtë, të cilët përdornin gjethet e bimës për të bërë sallata pikante. Interesi për çikoren në Evropë u rishfaq në mesjetën e vonë, kur rrënjët e bluara dhe të pjekura të çikores u përdorën për të bërë një zëvendësues kafeje. Përdorimi i të ashtuquajturës "kafe prusiane" me çikore dëshmohet nga një dorëshkrim me recetën përkatëse, i cili u gjet në qytetin e Padovës dhe daton në vitin 1600. Duke vlerësuar cilësitë e shijes së një pije kafeje të bërë nga çikore, fshatarët holandezë filluan ta kultivojnë këtë bimë në fund të shekullit të 18-të. Duke filluar nga viti 1770, pija e çikores bëri një bum të vërtetë mes adhuruesve të kafesë në Paris, dhe përfundimisht në të gjithë Francën. Deri më tani, ka mosmarrëveshje për përparësinë e kafesë me çikorë mes banorëve të Harzit dhe Parisit. V fundi i XVIII v. në Gjermani filluan të krijohen plantacione industriale të çikores dhe fabrika për përpunimin e rrënjëve. Megjithatë, pavarësisht nga origjina evropiane e pijes së kafesë nga çikorja, në shekullin e nëntëmbëdhjetë. në Francë quhej "kafeja indiane" (Caféaux Indiens) ose "kafeja kineze" (Caféaux Chinois).
Varietetet e kultivuara të çikores së egër filluan të shfaqen në Evropë që nga viti 1850, falë përpjekjeve të botanistit Bressiers, kryekopshtarit dhe kultivuesit të perimeve të kopshtit botanik në Bruksel. Pasi të keni mbjellë filizat e çikores së egër (për të marrë fidanët më të mirë dhe për t'i refuzuar ato), në vend të bimë të zakonshme kopshtari mori bimë me gjethe të përdredhura në kokë, si marule ose lakër. Më vonë, ky botanist edukoi varietetet e çikores me një rrënjë mishi, të ngjashme me panxharin. Me kalimin e kohës, metodat për mbarështimin e varieteteve të reja të çikores u deklasifikuan dhe ato filluan të kultivohen jo vetëm në Francë, por edhe në Greqi dhe Itali. Që nga vitet 70 të shekullit XIX. kultivari i çikores "Witloof" u përhap në të gjithë Evropën (emri i tij vjen nga emri flamand i çikores "witloof" - një gjethe e bardhë). Në Greqi, dhe përfundimisht në Shtetet e Bashkuara, çikorja e kultivuar filloi të quhej "endevia" - nga emri i shtrembëruar latin "intybus".
Punimet e para shkencore mbi studimin e përbërjes kimike të çikores datojnë qysh fillimi i XIX v. Sidoqoftë, studimet sistematike të bimës filluan në fillim të shekullit të 20-të. Ishte gjatë kësaj periudhe që çikorja u njoh si një sheqer i vlefshëm teknik. Prandaj, shkencëtarët ishin të interesuar kryesisht për përmbajtjen e polisaharideve, përkatësisht inulinës, në rrënjët e kësaj bime. Në vitin 1925, një studim kimik i rrënjëve të çikores u krye në Institutin Qendror të Industrisë së Sheqerit (Moskë), i cili tregoi se përmbajtja e inulinës është 18-20%. Përveç kësaj, u konsiderua mundësia e marrjes së fruktozës (levulozës) me hidrolizë të inulinës me acide të dobëta. Punë të ngjashme u kryen në atë kohë në Gjermani, por rendimenti i fruktozës ishte vetëm 50% e asaj teorike dhe prodhimi u ndërpre.
Në Ukrainë, një studim kimik-teknologjik i rrënjëve të varieteteve të kultivuara të çikores u krye në vitin 1928 në Institutin e Teknologjisë Kharkov. Është propozuar një metodë për izolimin e fruktozës në formën e fruktozës së kalciumit, por fruktoza në formë kristalore nuk është marrë. Në Institutin e Kimisë së Aplikuar në Kharkov, këto studime u vazhduan më vonë, dhe si rezultat u përftuan 18-19,5% e sheqernave. Që atëherë, çikorja është kthyer si një sheqer i vlefshëm, nga i cili mund të merret inulina dhe fruktoza.

Mjekësia tradicionale e konsideron çikoren një ilaç efektiv për rritjen e oreksit, normalizimin e tretjes, trajtimin e hepatitit akut dhe kronik, enterokolitit, stomatitit, konjuktivitit dhe helmimeve. Rrënjët e tij përdoren si tonik i përgjithshëm në rast të lodhjes së trupit dhe si mjet për normalizimin e përbërjes së gjakut. Një zierje e çikores rekomandohet gjithashtu për anemi, malari, ulçerë gastrike, astmë bronkiale, edemë me origjinë kardiake, skorbut, histeri, tuberkuloz, përdhes, sëmundje të lëkurës, pjesë ajrore të avulluar - për radikulitin, miozitin, limfadenitin.

Në mjekësinë popullore franceze dhe austriake, cikorja përdoret për të rritur oreksin, me gastrit hipoacid dhe gjithashtu si diuretik. Në Bullgari, infuzionet dhe zierjet e rrënjëve të çikores përdoren për sëmundjet e mëlçisë (cirroza, hepatiti) dhe fshikëzën e tëmthit (kolelithiasis), ulcerat e stomakut, sëmundjet e veshkave, si zbutës për bajamet dhe inflamacionin e sistemit të frymëmarrjes, nga jashtë - për skuqjen e lëkurës. , ekzema, çibane, karbunkula, plagë të neglizhuara, ulçera kronike në formë qulli. Mjekësia popullore polake rekomandon lëngun e çikores kundër tumoreve malinje. Mjekësia tradicionale e vendeve evropiane përdor gjithashtu rrënjët e cikores për të trajtuar nefritin, enurezën, sëmundjet e shpretkës dhe hemorroidet. Në mjekësinë popullore të Azerbajxhanit, rrënjët e çikores janë të njohura për trajtimin e fazës fillestare të diabetit. Hiri i bimës përdorej për trajtimin e leishmaniozës.
Njerëzit besojnë se ngrënia e barit të çikores nga lopët rrit prodhimin e qumështit.

Vetitë farmakologjike të çikores

Substancat biologjikisht aktive të çikores (hidhës) rrisin në mënyrë refleksive sekretimin e lëngut gastrik dhe të zorrëve, peristaltikën e traktit gastrointestinal, rregullojnë jashtëqitjen, rrisin oreksin.

Ekstraktet e pjesës ajrore të çikores, që përmbajnë flavonoide, oksikumarina dhe acide hidroksicinamike, kanë aktivitet koleretik (SM Drogovoz et al., 1975). Një efekt koleretik i theksuar manifestohet në një dozë prej 50 mg / kg intraduodenale, me rritjen e mëtejshme të tij, shkalla e reaksionit koleretik nuk ndryshon ndjeshëm. Me futjen e ekstraktit total të pjesës ajrore të çikores dhe fraksionit të tij që përmban komponime fenolike tek minjtë eksperimentalë, vërehet një rritje e sekretimit të tëmthit tashmë në orën 1 (përkatësisht me 40% dhe 32%) dhe zgjat 2-3. orë. Në të njëjtën kohë, përqendrimi i kolateve në biliare rritet ndjeshëm (kryesisht për shkak të konjugimeve të acidit taurokolik), raporti midis acideve biliare të konjuguara dhe të lira rritet dhe përmbajtja e kolesterolit zvogëlohet. Vetitë koleretike të ekstraktit të rrënjës së çikores janë shumë më të dobëta.

Ekstrakti i rrënjës së çikores tregon një efekt të theksuar terapeutik në hepatitin eksperimental të shkaktuar nga tetrakloridi i karbonit. Përdorimi i tij përmirëson funksionin proteino-sintetik të mëlçisë, redukton manifestimet patologjike të hepatitit (Yavorsky O. I., 1997; Gadgoli C., Mishra S. H., 1997; Zafar R. dhe Ali Mujahid S., 1998). Aktiviteti hepatoprotektiv i ekstraktit të rrënjës së çikores është për shkak të përbërjeve fenolike, në veçanti eskulinës (Gilani A. H. et al., 1998).

Inulina dhe fruktozanat e çikores më pak të polimerizuara, si dhe produktet e hidrolizës së tyre të pjesshme, fermentohen mirë nga mikroflora e zorrëve, veçanërisht nga bifidobakteret (Roberfroid M. B. et al., 1998).

Një zierje e rrënjëve të çikores ka një efekt hipoglikemik. Sipas S. Arullanit (1937), pas marrjes së 200–300 g lëndë të parë, niveli i sheqerit në gjak ulet me 18–44%. Këto rezultate u konfirmuan nga H. Ploese (1940), i cili vuri re një ulje prej 15-20% të niveleve të sheqerit pas marrjes së lëngut nga gjethet e çikores. Aktiviteti i theksuar hipoglikemik i një ekstrakti të thatë nga rrënjët e çikores në një dozë prej 50 mg / kg me administrim intragastrik u konfirmua nga shkencëtarët Taxhik në një model të diabetit aloksan (Nuraliev Yu. N. et al., 1984). OI Yavorsky (1997) zbuloi se efekti hipoglikemik i ekstraktit total nga rrënjët e çikores në kushtet e diabetit aloksan shoqërohet me kompleksin e tij polisakarid. Një studim mikroskopik elektronik i ultrastrukturës së pankreasit të kafshëve eksperimentale bëri të mundur vërtetimin që efekti terapeutik ndodh për shkak të efektit mbrojtës të preparateve të cikores në strukturat membranore të qelizave β të ishujve Langerhans. Për më tepër, futja e një kompleksi polisaharid në trup, baza strukturore e të cilit është fruktoza e sheqerit e pavarur nga insulina, normalizon metabolizmin e karbohidrateve në trup. Thithja e fruktozës përmes murit të traktit tretës është shumë më e ngadaltë se ajo e glukozës dhe saharozës. Kjo parandalon një kulm të konsiderueshëm të përqendrimit të fruktozës në gjak. Shndërrimi i fruktozës së përthithur në glikogjen në mëlçi ndodh në mënyrë të pavarur nga hormoni insulinë. Përvoja ka treguar se ushqimet e ëmbëlsuara me fruktozë prodhojnë një efekt ngopjeje më të shpejtë dhe më afatgjatë sesa ushqimet që përmbajnë ëmbëlsues të tjerë.

Efekti pozitiv i cikores në trup vërehet te diabeti mellitus. Me këtë patologji, së bashku me shkeljet e të gjitha llojeve të metabolizmit, metabolizmi i mikroelementeve ndryshon ndjeshëm. Pra, me zhvillimin e çekuilibrit të karbonit, aktivizohen proceset e largimit të hekurit, bakrit, zinkut, kobaltit dhe kromit nga trupi. Është vërtetuar se atomet e kromit veprojnë si një aktivizues i ndërveprimit midis molekulave të insulinës dhe membranave të sipërfaqes qelizore, dhe bakri dhe mangani rregullojnë marrjen e glukozës, duke qenë aktivizues të drejtpërdrejtë ose të tërthortë të frymëmarrjes së indeve, prandaj, një rënie në përmbajtjen e tyre ndikon negativisht në gjendjen e pacientët me diabet mellitus (GO Babenko, I. P. Reshetkina, 1971). Gjatë studimit të përbërjes së mikroelementeve të rrënjëve të çikores, u zbulua se pjesa nëntokësore e bimës përmban, në veçanti, hekur, bakër, zink dhe krom. Prandaj, është e qartë se konsumimi i çikores është shumë i dobishëm për parandalimin dhe trajtimin kompleks të diabetit.

R. Benigni etj. (1962) përshkroi veprimin tireostatik të çikores.

Substancat biologjikisht aktive të çikores gjithashtu kanë një efekt pozitiv në metabolizmin e lipideve. Në lepujt që ishin në një dietë të pasur me karbohidrate, ka një rritje të nivelit të kolesterolit total deri në hiperkolesterolemi të rëndë. Kjo parandalohet nga futja e ekstraktit total të çikores. Përveç kësaj, niveli i aterogjenitetit të kolesterolit u ul te kafshët. Këto të dhëna tregojnë për një efekt të theksuar hipokolesterolemik dhe antiaterogjen të çikores dhe bëjnë të mundur rekomandimin e përgatitjeve të saj për analiza klinike për të parandaluar aterosklerozën.

Në modelin e dëmtimit të stresit në mukozën e traktit tretës, të modeluar nga administrimi intraperitoneal i një doze stresi të adrenalinës (50 μg / kg) te minjtë, u vërtetua eksperimentalisht se ekstraktet ujore të liofilizuara të rrënjës dhe barit të çikores kanë veti antioksiduese. (Yavorsky OI, 1994). Administrimi i mëparshëm intragastrik i liofilizimeve të rrënjëve të çikores dhe barishteve në një dozë prej 100 mg/kg parandalon një rritje të intensitetit të peroksidimit të lipideve dhe një ulje të aktivitetit të superoksid dismutazës. Liofilizati i rrënjës së çikores ka një aktivitet antioksidues më të theksuar sesa ilaçi nga pjesa ajrore e bimës. Liofilizimet e çikores parandaluan shfaqjen e hemorragjive stresuese, ndryshimeve ulcerative-erozive dhe inflamatore në mukozën e stomakut. Aktiviteti gastrombrojtës i ekstraktit ujor të rrënjës së çikores ishte 1,3-1,5 herë më i madh se ai i të njëjtave ekstrakte të rrënjës së luleradhiqes, barishtes së verdhë Potentilla dhe pelinit të administruara në doza të ngjashme. Besohet se efekti anti-stres i çikores bazohet në efektin e saj antioksidues. Është e rëndësishme që ekstrakti i rrënjës së çikores jo vetëm të frenojë manifestimet e proceseve gërryese dhe inflamatore ulcerative, por edhe të kontribuojë në riparimin e shpejtë të ndryshimeve morfologjike në mukozën e stomakut dhe në rivendosjen e gjendjes së saj funksionale.

Studime të mëtejshme biokimike konfirmuan aktivitetin antioksidant të ekstraktit të çikores në sisteme të ndryshme in vitro: në sistemin acid linoleik - β-karoten, në testet e frenimit të formimit të radikalit 1,1-difenil-2-pikrilhidrazil (Papetti A. et al., 2002), aktiviteti i ksantinës oksidazës (Pieroni A. et. al., 2002) dhe procesi i dëmtimit të ADN-së nga radikalet e lira (Sultana S. et al., 1995). Është demonstruar nga elektroforeza me xhel që një ekstrakt ujor i çikores pengon oksidimin e lipoproteinave me densitet të ulët (Kim T. W., Yang K. S., 2001). Efekti antioksidant qëndron në themel të vetive hepatoprotektive të çikores.

Është vërtetuar se lëngu i çikores përmban komponime antioksidante dhe prooksidante. Prooksidantët termolabilë, padyshim me natyrë proteinike (mL 50 Kda), në të ftohtë rrisin peroksidimin e acidit linoleik, duke maskuar kështu antioksidantët termostabilë. Antioksidantët shfaqen vetëm pas inaktivizimit termik të prooksidantëve ose pas ndarjes së tyre me dializë (Papetti A. et al., 2002).

Rezultate interesante u morën nga shkencëtarët egjiptianë S. I. Balbaa et al. (1973) në një studim të ndikimit tretësirë ​​alkooli e rrënjëve të çikores në një zemër bretkose të izoluar. Ilaçi tregoi një aktivitet të theksuar të ngjashëm me kinidinën, duke shkaktuar një ulje të qartë të amplitudës dhe ngadalësim të ritmit të zemrës. Aktiviteti më i madh u shfaq nga përgatitjet nga varietetet me rrënjë të mëdha të çikores së kopshtit "Magdeburg" dhe "Roness". Aktiviteti kardiologjik i tinkturës së varietetit të kultivuar "Magdeburg" arriti në 75% të veprimit të tretësirës standarde digitalis. Prandaj, studimi i mëtejshëm i vetive kardiologjike të çikores është premtues në drejtim të zhvillimit të ri mjete efektive për trajtimin e takikardisë, aritmisë dhe fibrilacionit.

Studimet eksperimentale tregojnë se një zierje e tufë lulesh çikore gjithashtu shfaq veti kardiotropike. Kur i shtohet (në një përqendrim 0,5-1%) tretësirës së perfuzionit që hyn në zemrën e izoluar të bretkosës dhe lepurit, në minutat e para ka një rritje të punës së zemrës, një përmirësim të relaksimit diastolik. , një rritje në amplituda e kontraktimeve të zemrës me një ulje të lehtë të frekuencës së tyre (Power B I., 1948). Efekti stimulues i barit në zemrën adinamike dhe hipodinamike (në sfondin e veprimit të hidratit të kloralit) ishte më i gjatë se në zemrën normale të izoluar. Substancat kardiotonike të zierjes së tufës së çikores nuk kanë aftësinë të grumbullohen në muskulin e zemrës - pas larjes së tyre, performanca e zemrës së izoluar shpejt (pas 1-2 minutash) rikthehet në vlerat fillestare. Në përqendrime të larta (3-5%), një zierje e tufë lulesh çikore shkaktoi një ngadalësim të ritmit dhe arrest të shpejtë kardiak. Mund të supozohet se vetitë kardiotonike të një zierjeje të tufë lulesh çikore janë për shkak të përmbajtjes së antocianineve në to - glikozidet e delfinidinës.

Një zierje e lulëzimit të çikores në përqendrime të vogla (0,1-0,5%) zgjeron enët e lëkurës dhe veshkave, dhe në përqendrime më të larta (1-2%) shkakton ngushtimin e tyre. Me administrimin intravenoz të infuzionit 10% (5 dhe 10 mg/kg) te lepujt, ndodh një rënie e mprehtë afatshkurtër e presionit të gjakut, efekti hipotensiv vazhdon për 30-40 minuta. Një efekt i dobët hipotensiv vërehet gjithashtu me administrimin intramuskular dhe intravenoz të zierjes së rrënjëve të çikores tek minjtë e anestezuar. Në zorrën e trashë të izoluar të një lepuri, një zierje e rrënjëve shfaq aktivitet të dobët antispazmatik.

Një zierje e barit të çikores ka veti diuretike.

Në eksperimentet e kafshëve, është vërtetuar se një infuzion me tufë lulesh çikore ka një efekt qetësues në sistemin nervor qendror, zvogëlon aktivitetin motorik të kafshëve eksperimentale (Power VI, 1948). Ky efekt shoqërohet me një efekt depresiv në qendrat nervore. të laktukopikrinës.
Vetitë antimikrobike dhe astringente të ekstraktit të ujit të çikores janë vërtetuar. Nga rrënjët e tij, J. M. Deshusses (1961) izoloi një substancë që ka një efekt bakteriostatik në Bacillus anthracis dhe Bacillus subtilis. Ekstraktet e metanolit dhe eterit të naftës të çikores pengojnë mbirjen e sporeve të kërpudhave fitopatogjene me më shumë se 95% (Abou-Jawdah Y. et al., 2002).

Në përputhje me të dhënat empirike, lëngu i rrënjës së çikores shfaq aktivitet antitumor, megjithatë, studimet e kryera posaçërisht për vetitë e tilla nuk konfirmuan: ai nuk ndikoi as në rritjen e karcinomës së Guerin, as strukturën e tij histologjike, as në gjendjen e përgjithshme të kafshëve me tumore të implantuara. . Megjithatë, kohët e fundit është raportuar se 1β-hidroksieudesmanolid-magnolialid i përmbajtur në gjethet e çikores pengon rritjen e qelizave të disa linjave tumorale dhe nxit diferencimin e qelizave leuçemike njerëzore HL-60 dhe U-937 në qeliza të ngjashme me monocito-makrofagët (Lee KT et al., 2000).

Aktiviteti imunomodulues i kompleksit polisakarid të marrë nga rrënjët e çikores është vërtetuar. Vëzhgimet nga OI Yavorsky dhe VV Chopyak (1995) treguan se eksperimentet in vitro rrit aftësinë migratore dhe stimulon aktivitetin fagocitar të leukociteve (NBT-test) në pacientët me dermatit alergjik. Studimi i efektit të çikores në funksionin e sistemit imunitar të trupit u vazhdua nga shkencëtarët koreanë. J. H. Kim et al. (2002) tregoi se një ekstrakt alkoolik i çikores (300 mg/kg për 4 javë) kundërshton shtypjen e reaktivitetit imunologjik të trupit të minjve ICR në sfondin e dehjes kronike me alkool. Në krahasim me grupin e kontrollit, në kafshët që morën ekstraktin, u vu re një rritje e numrit të leukociteve, masës relative të timusit dhe shpretkës, intensitetit të përgjigjes imune humorale ndaj eritrociteve të deleve (numri i shpretkës që formon pllaka qelizat, titrat e hemaglutininës) dhe albumina e serumit të gjedhit (përgjigjja sekondare imune - titrat e Ig), si dhe intensiteti i zhvillimit të një reaksioni të mbindjeshmërisë së tipit të vonuar. Përveç kësaj, në sfondin e futjes së ekstraktit të çikores, një rritje në aktivitetin fagocitar të leukociteve, aktiviteti dhe përhapja e vrasësve natyrorë (qelizat NK), sekretimi i γ-interferonit, si dhe një induksion i parëndësishëm i interleukinës-4. u vendos. Në të njëjtën kohë, përgjigja proliferative e limfociteve të gjakut periferik të njeriut ndaj mitogjenit fitohemagglutinin u frenua plotësisht nga 70% ekstrakt etanol i çikores (Z. Amirghofran et al., 2000). Në kulturën e përzier, u vu re një rritje në proliferimin e limfociteve në përgjigje të qelizave alogjene në prani të 10 μg/ml të ekstraktit.

Substancat biologjikisht aktive të çikores në eksperiment shfaqin gjithashtu veti anti-alergjike. Një ekstrakt ujor i çikores (0,1-1000 mg/kg) në varësi të dozave pengon zhvillimin e një reaksioni anafilaktik sistemik dhe një rritje të përqendrimit të histaminës plazmatike te minjtë e shkaktuar nga futja e një destabilizuesi të qelizave mast - përbërësi 48/80 (Kim HM et al., 1999). Kur u përdor në dozën maksimale te kafshët, kishte një mungesë të plotë të manifestimeve anafilaktike. Ekstrakti i çikores gjithashtu pengon zhvillimin e një reaksioni anafilaktik lokal të shkaktuar nga futja e anti-dinitrofenil-IgE. Është vërtetuar se efekti bllokues i ekstraktit të çikores në destabilizimin e membranave të qelizave të mastociteve nën ndikimin e Ig dhe përbërjes 48/80 bazohet në një rritje të përqendrimit ndërqelizor të cAMP.

Me interes të madh praktik janë studimet e aktivitetit farmakologjik të çikores së pjekur, e cila zë një vend të rëndësishëm në dietën e shumë njerëzve si zëvendësues apo shtues i kafesë. Në një eksperiment me 11 vullnetarë që pinë kafe nga 60 g çikore për 6 muaj, u zbulua se një shtesë e tillë nuk shkakton simptoma të pakëndshme nga sistemi tretës, me përjashtim të një rritje të lehtë të lëvizshmërisë së zorrëve, nuk ndikon në diurezë. , gjendja neuropsikike dhe sistemi i qarkullimit të gjakut, ritmi dhe ritmi i zemrës, parametrat e EKG-së (Leclerq E. dhe Netjes JT, 1985). Studimet tregojnë se gjatë trajtimit termik (pjekjes) të rrënjëve, ndodh dekompozimi dhe shkatërrimi i strukturës së shumicës së substancave biologjikisht aktive, gjë që, nga njëra anë, çon në një përmirësim. shijshme produkt, dhe nga ana tjetër, një ulje e aktivitetit farmakologjik.

Toksikologjia dhe efektet anësore të çikores

Rrënjët e çikores nuk shfaqin efekte anësore të theksuara dhe nuk janë toksike. Megjithatë, me përdorim të zgjatur, ato mund të rrisin ndjeshëm sekretimin e lëngut gastrik dhe biliare. Prandaj, pacientët me aciditet të shtuar të lëngut gastrik të cikores duhet të përdoren me kujdes.

Rrënjët e çikores së skuqur, ndryshe nga ato të thata, shfaqin një efekt koleretik më të theksuar dhe mund të rrisin ndjeshëm diurezën. Prandaj, përdorimi afatgjatë i kafesë së çikores mund të jetë i padëshirueshëm për pacientët me sëmundje të mëlçisë dhe fshikëzës së tëmthit.

Studimet toksikologjike tregojnë se përgatitjet totale të papërpunuara bimore nga pjesa ajrore dhe rrënjët e çikores së zakonshme, si dhe fraksioni i pastruar i përbërjeve fenolike nga pjesa ajrore, janë praktikisht jo toksike: LD50 për minjtë kur administrohet në mënyrë intraperitoneale është 5,0-7,6 ​​g. / kg (Drogovoz S M. et al., 1975).

Nuk tregon toksicitet gjithashtu zierje 10% e tufë lulesh çikore. Në doza prej 10-15 ml / kg në kafshët laboratorike, shkaktoi vetëm një frenim afatshkurtër (për 3-4 orë) të aktivitetit motorik (Sila V.I., 1948).

Rastet e alergjisë profesionale ndaj çikores janë përshkruar në mesin e shitësve të perimeve (Friis B. et al., 1975; Krook G., 1977). Me kontakt oral, lëkurë dhe inhalacion, reaksione alergjike të tipit të menjëhershëm dhe të vonuar zhvillohen me manifestime kryesisht të lëkurës (urtikarie, dermatit kontakti). Pacientët zakonisht përjetuan ndërsensibilizim edhe ndaj marules. Proteina ml u identifikua si një alergjen. m. 48 KDa nga rrënjët e bimëve (Cadot P. et al., 1996). Sugjerohet që vetitë sensibilizuese të çikores mund të shoqërohen edhe me laktonet sesquiterpene.

Vlen të përmendet raportet se një suspension ujor i rrënjëve të çikores pengon spermatogjenezën tek minjtë (Roy-Choudhury A. dhe Venkatakrishna-Bhatt H., 1983). Ekstrakti i farës së çikores në një eksperiment me minjtë tregoi një aktivitet të theksuar kontraceptiv (Keshri G. et al., 1998). Sipas mendimit tonë, ky informacion kërkon studim të detajuar për shkak të mundësisë së efekteve anësore të padëshiruara të preparateve të cikores në trupin e njeriut.

Përdorimi klinik i çikores

Në mjekësinë moderne, përgatitjet bimore dhe neogalenike të çikores përdoren për të nxitur oreksin, për të përmirësuar aktivitetin e organeve të tretjes, si koleretik dhe laksativ. Janë të përshkruara për gastrit hiperacid, enterit, kolit, kapsllëk kronik, rekomandohen për cirrozë të mëlçisë, stagnim të sistemit të qarkullimit të portalit. Çikorja është një nga përbërësit kryesorë të ilaçit të mirënjohur hepatoprotektues Ayurvedic Indian "Liv 52".

V. D. Kazarina et al. (1981) studiuan efektin e zierjes 10% të rrënjëve të çikores në përbërjen biokimike të biliare dhe treguesit e procesit inflamator në 30 pacientë me kolecistit. Si rezultat i marrjes së tij, 1 lugë gjelle 3 herë në ditë para ngrënies për dy javë, intensiteti i procesit inflamator në fshikëzën e tëmthit dhe traktin biliar u ul (testet e difenilinës dhe ninhidrinës u kthyen në normalitet) dhe u rrit prodhimi i acideve biliare. Në të njëjtën kohë, nuk kishte asnjë efekt në karakteristikat e tjera biokimike të biliare (përmbajtja e bilirubinës, kolesterolit, kalciumit). Në shumicën e pacientëve, treguesit e rezistencës jo specifike anti-infektive të trupit u kthyen në normalitet, gjë që pati një efekt pozitiv në gjendjen e përgjithshme të pacientëve. Megjithatë, në afërsisht një të katërtën e pacientëve me procese inflamatore të përsëritura në fshikëzën e tëmthit, parametrat imunologjikë mbetën të pandryshuar pas trajtimit.

Duke marrë parasysh jotoksicitetin, veprimin e butë, lehtësinë e dozimit dhe mungesën e reaksioneve alergjike, N.V. Dmitrieva et al. (1987) përdori rrënjët e çikores në trajtimin kompleks të të porsalindurve me patologji të sistemit hepatobiliar (kolecistiti, diskinezia biliare hipotonike).
Një zierje 10% u përgatit nga rrënjët e grimcuara dhe u përdor 1/2 lugë çaji (duke filluar me 3-5 pika) 4 herë në ditë përpara se të ushqehej për 15-20 ditë. Për shkak të hidhërimit, përdorimi i zierjes përmirësoi oreksin, i cili kishte një efekt pozitiv në shtimin e peshës tek foshnjat. Gjatë 14 ditëve të trajtimit, shtimi i peshës ishte 2 herë më i madh se në grupin e kontrollit dhe arriti në 300 ± 50 g. Në ditët 6-8, madhësia e mëlçisë u zvogëlua tek foshnjat dhe ikteri i lëkurës u zvogëlua ose u zhduk fare. jashtëqitjet u kthyen në normalitet. Sipas tingullit fraksional duodenal, sekretimi i biliare nga mëlçia u rrit, funksioni i evakuimit motorik të traktit biliar u kthye në normale në 60% të pacientëve. Ndryshimi më karakteristik në përbërjen e biliare hepatike dhe cistike ishte një rritje në përmbajtjen e acideve biliare dhe një rënie në indeksin e përqendrimit të bilirubinës. Rezultatet e studimeve bënë të mundur që të konkludohet se është e përshtatshme të përdoret zierja e rrënjëve të çikores në trajtimin kompleks të foshnjave me anoreksi, kequshqyerje, kolestazë të brendshme dhe subhepatike, kolecistitë dhe hepatit.

Shkencëtarët e Akademisë Mjekësore Ivano-Frankivsk, së bashku me Shoqërinë Aksionare Galychpharm, kanë zhvilluar dhe patentuar një koleksion të ri hepatombrojtës të quajtur Tricinol, i cili, përveç rrënjëve të çikores, përfshin një gjethe trefishe (Folium Menyanthidis) dhe lulëzime calendula (Anthodium Calendulae).
Në një eksperiment me kafshë, është vërtetuar se ky ilaç ka veti të theksuara hepatoprotektive dhe koleretike, madje e tejkalon siliborin në aktivitet. Ky medikament ka kaluar fazën e studimeve farmakologjike paraklinike në Komitetin Farmakologjik të Ukrainës, por nuk është futur në prodhim.

Të dhënat eksperimentale dhanë bazën për të konsideruar rrënjët e cikores si një ilaç premtues për format e buta dhe të moderuara të diabetit mellitus. Në 1993, një koleksion u patentua në Rusi barëra medicinale për trajtimin e diabetit “Lydia”, që përfshin rrënjët e çikores. Rrënjët e çikores janë një përbërës i një preparati hipoglikemik të patentuar në Kroaci (Petlevski R. et al., 2001).

Një produkt i rëndësishëm ushqimor për pacientët me diabet është fruktoza, e cila është e pasur me rrënjë cikore. rezultatet hulumtimet klinike tregojnë se përgatitjet e inulinës nga rrënjët e çikores shfaqin një efekt të theksuar hipoglikemik në pacientët me diabet mellitus jo të varur nga insulina (tipi II), dhe gjithashtu reduktojnë luhatjet ditore të niveleve të glukozës në gjak (Pavlyuk PM, 1999; Kosykh O. Yu., 2000). . Prandaj, inulina e çikores konsiderohet sot si ilaçi i zgjedhur në trajtimin e pacientëve me diabet mellitus tip II. Rekomandohet si monoterapi për diabetin e sapo diagnostikuar dhe formë e lehtë sëmundjet, si dhe për parandalimin parësor të diabetit mellitus tek individët me sindromën e reduktuar të tolerancës ndaj glukozës dhe sindromën metabolike (metabolizmi i dëmtuar i karbohidrateve, hipertensioni, hiperproteinemia). Në format e moderuara dhe të rënda të diabetit mellitus, inulina ju lejon të zvogëloni dozën e barnave kryesore hipoglikemike. një ilaç i mirë parandalimi i komplikimeve të sëmundjes (angiopatia diabetike, neuropatia periferike, retinopatia, nefropatitë dhe encefalopatitë). Përveç kësaj, inulina ka një efekt pozitiv në metabolizmin e lipideve, duke reduktuar nivel i ngritur Kolesteroli dhe trigliceridet në gjak (Pavlyuk P. M., 1999). Për shkak të efektit të ngopjes, inulina redukton ndjenjën e urisë pa konsumuar kalori shtesë.

biologjikisht aktive suplemente ushqimore që përmbajnë inulin dhe fruktozë janë me kalori të ulët dhe rekomandohen për atletët. Për shkak të metabolizmit të moderuar të fruktozës, ato rrisin qëndrueshmërinë e trupit, përveç kësaj, ato kontribuojnë në restaurimin e lëngjeve dhe elektroliteve pas një tendosjeje të konsiderueshme fizike. Për shkak të efektit të ngopjes, përdorimi i fruktozës para ngrënies redukton ndjenjën e urisë.

Maltol mund të ketë vlerë potenciale në përmirësimin e shijes së ëmbël të sheqerit.

Si diuretik, bari i çikores përdoret për sëmundjet e veshkave, fshikëzës dhe përdhes. Inulina përdoret në praktikën klinike dhe laboratorike për të vlerësuar funksionin e veshkave, pasi filtrohet vetëm në glomerulat renale dhe nuk ekskretohet ose absorbohet në tubulat renale.

Për shkak të efektit qetësues në sistemin nervor qendror, preparatet e cikores rekomandohen për neurozat, pagjumësinë dhe hipertensionin.

Infuzioni me ujë i çikores përdoret nga jashtë në formë larjesh dhe locionesh për trajtimin e furunkulozës, ekzemës, plagëve purulente, blefaritit.

Fondet nga rrënjët e çikores janë premtuese si agjentë antikoagulantë (Chiryatiev E. A. et al., 1989).

Në Austri, përgatitjet nga rrënjët e çikores në formën e një ekstrakti, zierjeje dhe tabletash përdoren në mungesë të oreksit, gastrit hipoacid dhe si diuretik. Çikorja është një përbërës në disa ilaçe homeopatike.

Në Indi, cikorja përdoret për të bërë pasta dhëmbësh që kanë veti anti-inflamatore dhe kundër pllakës (Patel V. K. dhe Venkatakrishna-Bhatt H., 1983).

Rrënja e çikores e pjekur e bluar përdoret si një zëvendësues natyral i kafesë dhe një shtesë e vlefshme për zëvendësuesit e kafesë së elbit. Rezultatet e studimit të aktivitetit farmakologjik të rrënjës së çikores së pjekur konfirmojnë se pirja e kafesë nga çikore, në vend të asaj natyrale, eliminon efektet negative të kafeinës dhe komponimeve të tjera dhe është e dobishme për "dashnorët e kafesë" me çrregullime të sistemit nervor, sistemit të qarkullimit të gjakut. dhe zorrët. Gjethet e reja bazale të çikores në disa vendet e huaja përdoret për të bërë sallata. Rrënjët e bimës mund të përdoren për të prodhuar alkool.

Ilaçe për çikoren

Gastrovitoli (Gastrovitol, OZ GNTsLS, Kharkiv, Ukrainë) është një lëng oral që përmban ekstrakte ujore-alkoolike prej 13,9 g rizome të zakonshme të çikores, 13,9 g barishte rigon dhe 2,5 g barishte aromatike chapoloch. E disponueshme në shishe 200, 250 dhe 500 ml. Ilaçi stimulon oreksin, rrit sekretimin e gjëndrave të tretjes, lëvizshmërinë e zorrëve, nxit sekretimin e tëmthit, shfaq efekte anti-inflamatore, astringente dhe qetësuese. Përdoret për të rritur oreksin në gastrit me sekretim të zvogëluar të lëngut gastrik, stimulimin e lëvizshmërisë së zorrëve në diskinezinë biliare hipotonike, enterokolitin e shoqëruar me kapsllëk dhe fryrje, si dhe rritjen e ngacmueshmërisë nervore dhe pagjumësisë. Caktoni brenda 1 lugë çaji 3 herë në ditë 30 minuta para ngrënies. Kohëzgjatja e trajtimit është mesatarisht 3 javë. Ilaçi është kundërindikuar në gastrit hiperacid, duhet të përdoret me kujdes gjatë shtatzënisë dhe laktacionit.
LIV 52 (Liv 52, Himalaya Drug, Indi) është një ilaç kompleks i bërë nga lëngje dhe zierje të një numri bimësh mjekësore. Tabletat përmbajnë, në bazë të lëndës së thatë, 16 mg yarrow, 65 mg çikore, 16 mg senna orientale, 32 mg nate të zezë, 65 mg Capparis spinosa L., 32 mg Terminalia arjuna Terminalia arjuna, 16 mg e marinës franceze Tamarix gallica dhe 33 mg Mandur bhasma. Prodhuar në Indi në pako 50 dhe 100 tableta.

Përdoret për të përmirësuar funksionin e mëlçisë dhe proceset e rigjenerimit të saj në hepatitin infektiv dhe toksik, hepatitin kronik. Në kushte precirotike, ilaçi ndalon zhvillimin e cirrozës dhe parandalon dëmtimin e mëtejshëm të indit të mëlçisë. Parandalon zhvillimin e dëmtimit alkoolik të mëlçisë, mbron nga efektet e substancave toksike dhe është hepatotoksike barna. Ilaçi gjithashtu rrit oreksin, përmirëson sekretimin e tëmthit, tretjen në përgjithësi dhe përthithjen e ushqimit, ndihmon në largimin e gazrave nga zorrët. Caktoni brenda të rriturve 2 tableta, fëmijëve 1-2 tableta 3-4 herë në ditë.

Efekte anesore. Literatura përshkruan raste të izoluara të zhvillimit të nekrolizës epidermale (sindroma e Lyell) në pacientët me hepatit infektiv kronik dhe akut të cilët morën LIV 52. Prandaj, në Kohët e fundit ilaçi përdoret rrallë.
Urogranum (Urogranum, Herbapol, Poloni) - granula që përmbajnë substanca biologjikisht aktive të barit scrofula, barit të bishtit të kalit, gjetheve të thuprës, rrënjës së çikores, rrënjës së lopës dhe rizomave të kalamusit.
Shfaq një efekt saluretik diuretik, antispazmatik, ka aktivitet antibakterial dhe anti-inflamator. Caktoni për procese inflamatore akute dhe kronike të traktit urinar, me sëmundje të gurëve në veshka, diatezë të acidit urik. Konsumoni 1/2-2/3 lugë çaji granula 3 herë në ditë ndërmjet vakteve me 1/2 filxhan ujë të ëmbël ose çaj.
Efekte anesore: herë pas here janë të mundshme reaksione alergjike.
Koleksioni Cholagogue (Species cholagogue, Herbapol, Poloni) është një çaj medicinal që përmban rrënjë çikore, rrënjë Bardanae dhe bar Dracunculi. Përdoret për sëmundjet e mëlçisë dhe të traktit biliar, kolecistitin, nefrolithiazën, çrregullimet e tretjes të shkaktuara nga sekretimi i pamjaftueshëm i biliare.
Body Slim (Uncle Lee's Tea Inc., USA) - një çaj medicinal që përmban gjethe senna, gjethe manaferre, lëvozhgë portokalli, fibra orizi, xhensen, barishte krizanteme dhe çikore. Ka një efekt hipolipidemik dhe laksativ, përmirëson tretjen. Aplikimi fillon me doza të vogla, duke i rritur gradualisht ato. Rekomandoni 1 qese çaji për 2 gota ujë të vluar, të përdorur të ngrohtë ose të ftohtë pas ngrënies në mëngjes ose në mbrëmje. Mund të hollohet në më shumë ujë. Duke filluar nga java e dytë, 1 qese çaji mund të zihet me 1 filxhan ujë të vluar. Këshillohet që të mos konsumoni më shumë se 3 filxhanë çaj në ditë.
Hevert-Magen-Galle-Leber-Tee (Hevert, Gjermani) - çaj, 100 g prej të cilit përmbajnë 2 g tufë lulesh kalendula, 20 g fruta kopër, 10 g bar pelin, 5 g barishte centaury, 2 g celandine barishte, 38 g barishte çikore, 10 g barishte yarrow, 5 g barishte trumze dhe 8 g rizoma calamus. Konsumoni 1 filxhan (për filxhan 2 lugë çaji) çaj 3 herë në ditë para ngrënies për gastrit, kolecistitin, për trajtimin ndihmës të ulçerës gastrike.
St. Radegunder Abfürtee i butë (Synpharma, Austri) - çaj laksativ, 100 g prej të cilit përmban 60 g, 25 g rrënjë çikore, 10 g kopër dhe 5 g lule mallow. Përdoret për kapsllëk dhe atoni të zorrëve. Konsumojeni disa herë në ditë për 1 filxhan çaj të freskët (2 lugë çaji për filxhan). Kundërindikuar në rast alergjie ndaj komponentëve.

Çikoria (Cichorium intybus) është një barishte dyvjeçare që rritet deri në 1.5 metra lartësi. Rrënja e saj është mjaft mishtore, ka gjethe bazale të ndara në mënyrë pink, rrënjë rrënjë. Kërcelli është glabrous, i ngritur, i degëzuar dhe pak i ashpër. Gjethet e kësaj bime janë kërcellore, të palëvizshme, heshtak.

Periudha e lulëzimit të saj bie në fillim të korrikut dhe deri në fund të vjeshtës. Lulet kanë ngjyrë blu të çelur, ndodhen në sqetullat e gjetheve në fund të degës dhe mblidhen të gjitha në kosha të hapura. Fruti i çikores është në formë farash. Periudha e pjekjes së frutave është muaji gusht. Akenet kanë ngjyrë kafe të çelur, vetëm 3 mm të gjata. Çdo pjesë e bimës përmban një lëng qumështi.

Gjatë vitit të parë të zhvillimit, cikorja ka vetëm një rozetë gjethesh me një venë qendrore të shënuar qartë. Dhe në të gjitha vitet pasuese të jetës, ai zhvillon një kërcell të fortë të ngritur, i cili ndonjëherë arrin 1.5 metra lartësi.

Mesdheu konsiderohet vendlindja e çikores, dhe sot ajo është përhapur në të gjithë zonën e butë dhe, pavarësisht nga "mospëlqimi" i saj për lagështinë, tani gjendet edhe në klimat tropikale.

Çikoren mund ta takoni në Afrikë, Zelandën e Re, në Amerika e Veriut, në Euroazi, Amerikën e Jugut dhe Australi. Kjo bimë mund të jetë e kultivuar dhe e egër. Çikorja e egër mund të gjendet në livadhe, skajet e pyjeve, përgjatë një rruge fshati, në djerrina përgjatë skajit të fushës. Në male, kjo bimë praktikisht nuk gjendet, pasi nuk ngrihet mbi brezin e mesëm.

Prokurimi dhe ruajtja

Të gjitha pjesët e kësaj bime kanë vetitë medicinale, kështu që ju mund të përdorni me siguri cikoren nga rrënja deri në gjethen e fundit. Rrënja, si shumë bimë të tjera, ka më shumë sasi e madhe veti të dobishme dhe është lënda e parë kryesore medicinale. Para së gjithash, është i vlefshëm sepse përmban polisaharidin inulin, substancat kolinë dhe intibinën e hidhur glikozide. Përveç gjithë kësaj, në përbërjen e tij kimike përfshihen edhe sheqernat, kripërat minerale, vitaminat B, taninet, rrëshirat, proteinat dhe substanca të tjera.

Përgatitja e rrënjës së çikores ka disa veçori, në ndryshim nga përgatitja e lëndëve të para nga një bimë tjetër. Në vjeshtë, kur pjesa ajrore thahet dhe të gjithë lëndët ushqyese kalojnë në rrënjë, bima duhet të gërmohet me kujdes dhe të pastrohet nga toka. Pas kësaj, rrënja dhe veçanërisht qafa bazale duhet të lahet mirë. ujë të ftohtë nga mbetjet e tokës dhe vendoseni të thahet. Tjetra, ju duhet të prisni pjesën plotësisht të gjelbër, dhe lëngu i qumështit do të rrjedhë nga kjo në qafën e rrënjës. Lëreni rrënjën të thahet për dy ditë derisa të mbarojë i gjithë lëngu ose derisa të thahet. Pas kësaj, rrënjën e çikores duhet ta prisni në copa të vogla dhe ta thani në furrë në temperaturën 40-50°C. Kjo është e nevojshme për të siguruar tharje më të shpejtë të lëndës së parë. Nëse rrënja është tharë saktë, ajo është me ngjyrë të lehtë dhe ka një erë mjaft të këndshme dhe gjithashtu mund të thyhet lehtësisht. Ruani në të njëjtat kushte si bari rrënjë - in kavanoz qelqi në një vend të errët dhe të freskët.

Pjesa ajrore e çikores (barit) korret që në fillim të periudhës së lulëzimit. Për ta përgatitur atë, pjesa e sipërme e kërcellit duhet të pritet në një lartësi prej rreth 30 cm, të shtypet me kujdes dhe të vendoset në një shtresë të hollë në karton ose leckë për t'u tharë në një vend të errët dhe të ajrosur mirë. Lëndët e para që rezultojnë duhet të ruhen në një kavanoz qelqi në një vend të errët dhe të thatë.

Aplikimi në jetën e përditshme

Çikorja është e njohur në kozmetologji për shkak të tortës dhe aromës shumë të pazakontë. Përdoret në shampo të ndryshme, xhel dushi, madje edhe balsame për trupin. Ka edhe shumë produkte sapuni të zhvilluara me shtimin e çikores që ndihmojnë në rënien e flokëve, ndihmojnë në përballimin e një sëmundjeje mykotike ose seborresë. Shumë mjekë bimor rekomandojnë të bëni maska ​​të rregullta nga kokrra e çikores, pasi substancat e saj të dobishme janë të shkëlqyera për lëkurën e fytyrës. Banjat me lëng çikore ndihmojnë në lehtësimin e lodhjes dhe pastrojnë qelizat e lëkurës nga yndyrat dhe shtresat e grumbulluara gjatë gjithë ditës.

Përbërja dhe vetitë medicinale

1. Çikorja ka shumë agjentë terapeutikë, ndaj është pothuajse i domosdoshëm në mjekësi, veçanërisht në mjekësinë popullore. Madje, populli me këtë rast e quajti atë “mbreti bar”.
2. Përfitimet e rrënjës së bimës sjellin të njëjtat - si të rriturit ashtu edhe fëmijët.
3. Gjithashtu vlen të theksohet fakti se këtë ilaç lejohet të merret edhe gjatë shtatzënisë, por mos harroni për kufijtë e arsyeshëm të përdorimit.
4. Kryesor vetitë medicinaleÇikorja janë në substancat e mëposhtme që kanë një efekt të dobishëm në trupin e njeriut:
5. Vitaminat: vitaminat që bëjnë pjesë në grupin B përmirësojnë gjendjen e sistemit nervor, qetësojnë, forcojnë mendjen e njeriut, përmirësojnë humorin dhe japin vitalitet;
6. Hekuri: i gjithë hekuri që përmban kjo bimë ndihmon për të përballuar sëmundjet e sistemit kardiovaskular, aneminë, takikardinë dhe sëmundjet koronare;
7. Kaliumi, i cili është i ngopur edhe me çikore, normalizon funksionimin e zemrës, zgjeron enët e gjakut dhe largon kolesterolin e tepërt nga enët e gjakut.
8. Gjithashtu, cikorja është e njohur në humbjen e peshës dhe në normalizimin e traktit gastrointestinal.
9. Çikorja përdoret si profilaksë dhe në trajtimin e sëmundjeve si gastriti, dispeksia, ulçera duodenale, kapsllëku, disbakterioza, ulçera e stomakut etj.

Aplikimi në mjekësinë tradicionale

Në mjekësinë popullore, cikorja përdoret për të trajtuar stomakun, mëlçinë, aneminë, sëmundjet e stomakut dhe madje edhe inflamacionin e fshikëzës.

Në sinusitin kronik, tinktura e çikores duhet të futet në hundë

Për një zierje të tillë, duhet të merrni 5 g lëndë të para të përgatitura të rrënjës së çikores, të derdhni ¼ filxhan ujë të valë dhe të lini të injektoni për disa ditë. Pas kësaj, tendosni me kujdes tinkturën dhe për 12 ditë hidhni 2 pika në secilën vrimë të hundës.

Një zierje për urolithiasis, si dhe për kolelitiasis

Ju duhet të përgatisni zierjen e mëposhtme: merrni 2 lugë gjelle. l. Barishtet e papërpunuara dhe rrënjët e çikores, derdhni një gotë ujë të valë dhe ziejini për disa minuta. Pas kësaj, derdhni përzierjen që rezulton në një termos dhe lëreni të injektohet për rreth 4 orë. Merrni supë që rezulton duhet të jetë para se të hahet një gjysmë gotë. Mund të hollohet pak me ujë. Ju gjithashtu mund ta shpëlani gojën me këtë zierje nëse keni dhimbje dhëmbi.

Losione për shërimin e shpejtë dhe efektiv të plagëve, në trajtimin e akneve dhe çibanëve

Ju mund të përdorni kremra nga lëndët e para të çikores sipas recetës së mëposhtme: merrni 20 gram gjethe dhe rrënjë të papërpunuara të përfunduara dhe derdhni të gjitha 500 ml ujë të valë. Bëni kremra gjatë javës. Në këtë rast do të ndihmojë edhe lëngu i freskët nga bima dhe banjat.

Çikore për humbje peshe

Nëse dëshironi të humbni peshë pa marrë pilula, do t'ju ndihmojë çikorja, e cila është e lehtë për t'u përfshirë në dietën tuaj të përditshme. Për ta bërë këtë, thjesht mund të derdhni ujë të valë mbi lëndën e parë të bimës dhe ta pini si çaj, por pa sheqer! Ai largon toksinat nga trupi, ndihmon në stabilizimin e peshës dhe normalizimin e metabolizmit.

Zierje për rënien e flokëve

Një zierje e çikores duhet të fërkohet në lëkurën e kokës, veçanërisht në zonat problematike nëse keni një humbje në një vend të caktuar. Ju gjithashtu mund t'i shpëlani flokët me zierje - kjo gjithashtu do t'ju sjellë rezultatin e dëshiruar. Supa përgatitet në të njëjtat përmasa si për gëlltitje: 2 lugë gjelle. l. Lëndët e para për 0,5 litra ujë të zier.

Çikore për ftohjet

I ftohti nuk solli kurrë gëzim. Çikorja do t'ju ndihmojë ta lëvizni më lehtë dhe pa pasoja. Për një zierje për të ftohtin, do t'ju duhet gjithashtu amtare. Merrni një lugë çaji nga çdo bimë, hidhni një gotë ujë të vluar mbi gjithçka dhe lëreni të injektohet për rreth 30 minuta. Pas kësaj, pini tretësirën si çaj dhe për shije mund të shtoni një lugë mjaltë në mënyrë që kjo pije të mos jetë aq e hidhur. Kjo zierje rekomandohet për personat që kanë probleme me sistemin kardiovaskular ose me isheminë e zemrës.

Kundërindikimet

Para së gjithash, vlen të përmendet se kjo bimë është rreptësisht e ndaluar për t'u përdorur nga njerëzit që kanë venat me variçe venat. Gjithashtu, nuk duhet të përdoret nga pacientë me lloje të ndryshme të sëmundjeve vaskulare dhe në prani të hemorroideve. Nëse ka gastrit, atëherë cikorja duhet të konsumohet vetëm pas konsultimit me mjekun, si dhe nëse vërehen sëmundje serioze të sistemit nervor.