El tema del almacenamiento de alimentos siempre ha ocupado la mente de la humanidad. Con la llegada de los frigoríficos, todo se ha vuelto mucho más fácil. Podemos preparar productos para el futuro y no preocuparnos de que se estropeen. Pero para un almacenamiento adecuado, solo necesita saber qué temperatura en el refrigerador es óptima, cómo configurarla, cómo medirla, etc. En este artículo, trataremos de cubrir todos estos temas y enseñarle cómo usar los refrigeradores para sacarle el mayor provecho.
Los refrigeradores modernos son complejos. sistemas automatizados Proporcionar mejor almacenamiento productos Suelen incluir:
- congelador;
- cámara frigorífica;
- zona de frescura.
La zona de frescura se encuentra en la parte inferior del compartimiento del refrigerador. Seleccionado correctamente temperatura óptima en el frigorífico y el congelador - una garantía de conservación de todos propiedades útiles productos y alargar su vida útil.
Congelador
El congelador se puede ubicar debajo de una puerta con un refrigerador o debajo de una puerta separada. Su principal característica es el valor de la temperatura mínima que puedes programar. Temperatura Ideal en el frigorífico en el congelador es -18°C.
Cuanto más lo use y más se cargue, más baja debería ser la temperatura. Hasta -20°C y menos. Si contiene pocos productos y prácticamente no los abre, es suficiente configurar -15 grados.
Cuando se utilizan opciones especiales diseñadas para la congelación rápida de productos frescos, el congelador se ajusta a las temperaturas más bajas posibles de -25 °C a -30 °C. Este proceso lleva varias horas. Con este método de congelación, los productos conservan sus propiedades útiles y su sabor tanto como sea posible.
cámara de refrigeración
Temperatura en tienda fria distribuidos de manera desigual en los estantes. Como regla general, cuanto más cerca esté el estante del congelador, más frío estará. La temperatura media de la cámara frigorífica está en el rango de +3 grados a +6°C. No se recomienda configurarlo por encima de los 6 grados, aunque algunos modelos tienen un límite superior de hasta + 9 ° С.
Si configura +4 grados, la distribución de temperatura será la siguiente. El lugar más frío, cerca de la pared en el estante más cercano al congelador, mantiene la temperatura entre +2 y +3 ° С. En los estantes del medio - +3 - +5 ° С.
El lugar más cálido es el estante más alejado del congelador y la puerta del refrigerador. Aquí puede llegar hasta +10 y depende de la frecuencia con la que mire en el refrigerador. La temperatura óptima en el refrigerador para la zona de frescura es de + 4 a + 8 ° С. Si no abre la puerta durante mucho tiempo, la temperatura dentro de la cámara se nivelará gradualmente. En la zona de frescura, no suele superar los +1°C.
Los productos de embutidos, dulces con crema, carne y productos semielaborados, pescado, leche, etc. se almacenan en la zona más fría. Los estantes intermedios están diseñados para almacenar sopas, salsas, verduras, segundos platos, etc. Las frutas, tubérculos, encurtidos, etc. se almacenan en la parte superior. La zona de frescura está diseñada para almacenar hierbas, verduras, pescado fresco, carne, carne picada, etc.
Medición de temperatura
Es natural que los usuarios quieran saber la temperatura exacta en los estantes de la unidad. En ocasiones esto se debe a la necesidad de comprobar su capacidad de servicio o a los requisitos de cumplimiento de condiciones estrictas de temperatura por parte del producto o producto medicinal. Algunos modelos modernos están equipados con pantallas que muestran el nivel de temperatura actual. Pero, como ya sabes, en los estantes del compartimiento del refrigerador es diferente.
Puede medir la temperatura con un dispositivo especial que se puede encontrar y comprar en cualquier ferretería, o con un termómetro común diseñado para medir la temperatura corporal. En este último caso, coloque el termómetro en un recipiente con agua antes de colocarlo en el estante. Para una medición más precisa, vacíe la cámara de alimentos. Puedes dejar solo lo más perecedero. Coloque el recipiente con el termómetro en el centro aproximado del estante y déjelo hasta la mañana. Se aconseja no abrir la puerta durante el tiempo de medición de la temperatura. Este método no se puede utilizar en el congelador.
Para medir la temperatura en el congelador, es adecuado un termómetro de exterior con una escala de al menos -35 °C. Es especialmente importante saber a qué división cae la columna en el modo de supercongelación. Después de todo, la calidad de los alimentos congelados depende de su nivel. Cuanto más bajo sea, mejor.
mesa de almacenamiento de alimentos
Almacene los productos a la temperatura recomendada por el fabricante en estricto cumplimiento de los términos establecidos. Puede encontrar esta información en el empaque o la etiqueta del producto. Para los productos más populares, proporcionamos una tabla que indica la vida útil en varias condiciones de temperatura:
| productos | Duracion | |||
| 0 a +4 | 0 a +6 | Hasta +8 | -12 y menos | |
| Huevos | No más de 20 días | |||
| Carne de ave | 3 noches | 3 meses | ||
| Manteca | Hasta 10 días | 3 meses | ||
| subproductos | 3 noches | |||
| Carne picada | 12 horas | |||
| Leche | 24 horas | |||
| Crema agria | 3 noches | |||
| Crema | 12 horas | |||
| Queso cottage | 3 noches | |||
| Vegetales | 7 noches | |||
| Queso | 7 – 15 días | |||
| ensaladas, vinagretas | 12 horas | 6:00 | ||
| Un pez | 2 días | |||
| Ketchup, mayonesa, salsa | de 15 a 120 días | |||
Para mantener la temperatura establecida, siga las reglas descritas en las instrucciones de funcionamiento. Para mantener una temperatura normal, siga reglas simples:
- Coloque sólo alimentos fríos en el compartimiento del refrigerador. Incluso si la sopa está tibia, colóquela en el agua fría y refrigerar hasta terminar.
- Procura utilizar siempre envases. Es mejor si se trata de bolsas o contenedores sellados.
- Para un enfriamiento uniforme, no llene la cámara hasta que falle.
- Si carga muchos alimentos en el frigorífico y la puerta permanece abierta durante mucho tiempo, ajuste la temperatura mínima. Después de la descarga, devuelva el regulador a su valor habitual.
- Siempre cierre bien las puertas. Algunos modelos están equipados con señales sonoras en caso de que la puerta no esté cerrada. De lo contrario, es mejor verificar dos veces. Una puerta mal cerrada conducirá a un consumo de energía irrazonablemente alto, pérdida de temperatura y posible deterioro de los alimentos.
El funcionamiento adecuado y el cumplimiento del régimen de temperatura permitirán que su refrigerador sirva durante mucho tiempo y siempre disfrutará de alimentos frescos.
Zareva Larisa 17570
El frigorífico es uno de los electrodomésticos más importantes del hogar. Ayuda a ahorrar no solo comida, sino también nuestro tiempo que dedicamos a cocinar y hacer caminatas. tiendas de comestibles. El tiempo que reposarán los alimentos depende de la temperatura establecida correctamente en el refrigerador y el congelador.
Los refrigeradores modernos están dotados de gran cantidad funciones y que mas oportunidad el dispositivo, más configuraciones tiene. Una temperatura configurada incorrectamente puede afectar negativamente a los productos, reduciendo su vida útil y privándolos de calidad. Cómo programar correctamente la temperatura en el refrigerador para que los alimentos se almacenen en mejores condiciones? De esto tratará nuestro artículo.
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Ajustes óptimos de temperatura en el frigorífico.
Un refrigerador doméstico clásico generalmente se divide en dos zonas: un refrigerador y un congelador. La temperatura para cada uno de ellos se establece por separado. En muchos modelos modernos, el panel de control está ubicado en el exterior de la puerta, lo cual es muy conveniente.
La distribución del flujo de frío en todo el frigorífico siempre es desigual. Todo depende del nivel en el que se encuentre el compresor y de cómo se diseñe generalmente el dispositivo. Para cada fabricante o incluso modelo, estos parámetros pueden variar. Por lo tanto, no importa cómo configure el controlador de temperatura en el refrigerador, el aire en la parte superior e inferior de la cámara puede ser ligeramente diferente.
Temperatura del refrigerador
Eso sí, en el frigorífico no se puede programar la temperatura del hotel para cada estante. Aquí tienes que elegir el promedio. indicador óptimo. Pero para saber exactamente cómo distribuir correctamente los productos en los estantes, estudie las instrucciones para su modelo y observe en qué nivel se encuentra el compresor en el dispositivo.
la mas correcta y mejor temperatura en el refrigerador se considera de +2 a +5 grados.
La diferencia de temperatura entre las secciones inferior y superior de la cámara se puede verificar de esta manera: coloque tres vasos de agua en el refrigerador, en los estantes superior, medio e inferior y déjelos durante una hora. Luego tome un termómetro doméstico común (para medir la temperatura del aire), retire los vasos y baje el dispositivo uno por uno. Verá que las lecturas tienen una diferencia de 1-3 grados. Una vez que haya determinado cómo se distribuye la temperatura en su refrigerador, simplemente coloque los productos de acuerdo con estos indicadores.
Por ejemplo, los alimentos cocidos cocidos, los productos de pan, los productos lácteos, los productos semiacabados hervidos se almacenan mejor a una temperatura de +4, +5 grados.
Los quesos, salchichas, encurtidos, productos ahumados, ensaladas de mayonesa preparadas y bocadillos se almacenan por más tiempo a +2, +3 grados.
La carne, el pescado y los productos en paquetes blandos deben colocarse en el lugar más fresco.
Las frutas y verduras conservan bien sus propiedades a índices de aire de +5, +6 gr.
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Temperatura en el congelador
Con un congelador, todo es mucho más fácil. El hecho es que todos los productos que se pueden congelar se almacenarán igualmente bien tanto a -18 grados como a -23, -25. Para ahorrar electricidad, se recomienda establecer el indicador óptimo promedio en -19, -20 grados.
Ahora ya sabes cómo programar la temperatura en el frigorífico para que los alimentos se mantengan frescos durante mucho tiempo y conserven sus beneficiosas propiedades.
Cumplimiento de las normas de almacenamiento y la temperatura requerida, pertinentes en cada momento
El equipo de refrigeración está diseñado para que cada zona tenga su propio régimen de temperatura. De hecho, es muy conveniente y le permite distribuir adecuadamente cualquier comestible respetando los requisitos de almacenamiento.
- Congelador– esta zona mantiene la temperatura en el rango de -6 a -24°C.
- Estantes superior e inferior- se consideran uno de los lugares "más cálidos" en el refrigerador (dependiendo de la ubicación del congelador). Como regla general, la temperatura allí se mantiene dentro del rango de +8 a +10°C.
- Estantes centrales- siempre desempeñe el papel de la "media dorada", manteniendo el modo de +2 a +6 ° С.
- puerta del refrigerador- tradicionalmente espacio interior las puertas se consideran las "más calientes" - hasta + 10 ° С.
El conocimiento de las zonas frías garantizará la seguridad y el beneficio de cualquier producto
Temperatura óptima en el frigorífico y el congelador
De hecho, el concepto de "norma" para la temperatura en el refrigerador es muy arbitrario, ya que fabricantes modernos los indicadores se calculan de manera diferente y se consideran con los estándares. Sin embargo, todavía existen ciertas reglas. Hablaremos de ellos ahora.
Cuántos grados debe haber en el refrigerador - valor ejemplar
Tras analizar estos factores y ciertas propiedades de los productos alimenticios, los expertos coinciden en que la temperatura normal en el frigorífico es de +4 a +5 °C. Sin embargo, este valor no tiene en cuenta varios factores externos, que no le permiten cumplir siempre con el régimen. Hablaremos de ellos un poco más adelante.
Cuántos grados se deben mantener en el congelador: el mejor resultado
En el caso de la temperatura en el congelador de un refrigerador doméstico promedio, se considera óptimo -18 °C. Sin embargo, solo será efectivo si opera correctamente este compartimiento. Con un uso poco frecuente y una pequeña cantidad de alimentos almacenados, -14 °C puede considerarse el mejor valor. Y con estantes abarrotados, es mejor ajustar la temperatura a -24 ° C.
Temperatura media del frigorífico
Este indicador depende de dos condiciones importantes:
- temperatura exterior- El régimen de temperatura cambia según la época del año. Además, entra más o menos calor en el frigorífico cuando se abre.
- Cantidad de alimentos almacenados- si el dispositivo contiene demasiados suministros (o, por el contrario, insuficiente), cada vez que el propietario abre la puerta, se produce una caída de temperatura.
El espacio vacío es uno de los enemigos del funcionamiento normal del frigorífico.
¡NOTA!
Si su técnica tiene estantes en literalmente Las palabras están vacías, llena algunas. botellas de plástico agua ordinaria y organizar en el espacio libre.
Dados estos factores, temperatura media doméstico, el equipo de refrigeración varía de +2 a +5°С.
Cómo medir el nivel de temperatura
En los refrigeradores de estilo antiguo, todos los indicadores se muestran mediante controles deslizantes mecánicos. Para una medición precisa, es necesario utilizar un termómetro, que se coloca en un plato seco dentro de la cámara durante 8-10 minutos.
Los modelos modernos de tecnología tienen sensores electrónicos para un cálculo preciso de todos parámetros importantes. Información necesaria se muestra en una conveniente pantalla externa.
Termómetro, para medir el valor de la temperatura. Pero es mejor ponerlo en un platillo
Cómo configurar la temperatura en refrigeradores de varios fabricantes.
Diferentes fabricantes de equipos de refrigeración establecen a su manera la posibilidad de control de temperatura. Hay modelos con interruptores mecánicos (deslizadores, palancas, manijas, etc.) o electrónicos.
Control de temperatura en frigoríficos de empresas como Atlante , Biryusa o indesit , se lleva a cabo principalmente con la ayuda de reguladores mecánicos (la mayoría de las veces puede encontrar perillas giratorias de siete posiciones). Empresas LG , NORTE , el bosco , Samsung , Toshiba y quienes como ellos prefieren equipar sus productos con pantallas electrónicas para controlar y cambiar el nivel de frío. También en el mercado hay modelos con controles separados que le permiten ajustar tanto los indicadores del compartimiento del refrigerador como cuántos grados habrá en el congelador.
Control mecánico con pantalla remota - claro y hermoso
Características de los regímenes de temperatura para productos de diferentes empresas.
Cada empresa fabricante electrodomésticos tiene sus propias ideas sobre cuál debe ser la temperatura en el refrigerador. Posteriormente, esto se expresa en la divergencia de los valores medios de y diferentes modelos. Se parece a esto:
| fabricante de la empresa | Temperatura en el compartimiento del refrigerador, °С | Temperatura en el congelador, °С |
| Biryusa | +2 a +5 | -20 a -22 |
| estinol | +3 a +5 | -18 |
| NORTE | +5 | -12 |
| Atlante | +3 a +5 | -18 |
| indesit | +2 a +8 | -18 a -26 |
| Samsung | +3 | -18 |
| el bosco | +2 a +6 | -18 a -24 |
| LG | +2 a +6 | -20 |
Áreas de almacenamiento de alimentos en el compartimiento del refrigerador y del congelador
Entonces llegamos a lo más importante: cada producto alimenticio en el refrigerador tiene su propio lugar estrictamente definido. Por lo general, una persona, después de haber comprado varios paquetes de alimentos, los coloca en los estantes en orden aleatorio. De hecho, para ahorrar máximo beneficio y la frescura de cualquier alimento debe observarse cuidadosamente ciertas reglas.
Distribución esquemática de productos en los estantes.
Estante superior o inferior- en esta área es mejor almacenar alimentos perecederos (¡considere la ubicación del congelador!), Por ejemplo, productos lácteos, pescado fresco, productos cárnicos, pasteles, etc.
Estantes medianos– aquí puedes tomar sopas, frescas y huevos hervidos, frutas y verduras, salsas, abarrotes, así como refrescos varios.
Puerta– este lugar es adecuado para almacenar botellas de productos alcohólicos y no alcohólicos o aceite vegetal. También aquí se pueden almacenar productos de repostería poco exigentes a bajas temperaturas (barras de chocolate, dulces, etc.).
"Zona de frescura"- este término se refiere a los contenedores retráctiles ubicados en el fondo del compartimiento de refrigeración. En él, los creadores establecen tratamiento especial– manteniendo la temperatura alrededor de 0°C. Esta zona se considera una plataforma ideal para preservar las propiedades beneficiosas de vegetales, frutas y hierbas. Además, aquí puede colocar productos perecederos que se consumirán en un día.
Congelador- en esta área, respectivamente, se almacenan productos alimenticios que no tendrán demanda en un futuro cercano o requerirán el cumplimiento del régimen de congelamiento. Estas categorías incluyen carne o pescado congelado, bayas, verduras, productos semiacabados y helados.
Todo está dispuesto "en los estantes": ¡qué conveniente, práctico, útil!
¡BUENO SABER!
Además de los alimentos recomendados para el almacenamiento, existen varios productos alimenticios que definitivamente no tienen cabida en los compartimentos de los equipos de refrigeración. Estos incluyen ajo, cebolla, tomate, cítricos, miel, varios vinagres, nueces, así como pan y frutas exóticas.
Tabla de almacenamiento, o qué temperatura debe tener el refrigerador para mantener frescos los alimentos
| Nombre | Tiempo máximo de almacenamiento, días | La mejor temperatura para conservar las propiedades útiles, ° С |
| Huevos | Hasta 20 días | +2 a +4 |
| Carne (fresca, refrigerada) | Hasta 1,5 días | +1 a +3 |
| Pescados o mariscos (frescos) | hasta 2 días | +0 a +2 |
| Crema agria | 3 días | +4 |
| Queso | Hasta 20 días | +2 a +4 |
| leche de vaca | 14 dias | +0 a +1 |
| Productos lácteos | Hasta 10 días | +4 |
| Productos cárnicos semiacabados (comida preparada) | 1 día | +4 a +8 |
| Verduras frescas limpias | 1 día | +0 a +4 |
| verdes frescos | 2 días | +4 a +6 |
| Confitería (con crema) | Hasta 72 días | +1 a +3 |
| Varias salsas | Hasta 120 días | +3 a +7 |
Los buenos trucos para la vida siempre encontrarán un uso en la cocina.
Ahora ha aprendido mucho sobre cuál debe ser la temperatura en el refrigerador o congelador del refrigerador. Concluyendo la historia, los editores de nuestro sitio le dan algunos Consejos útiles, que simplificará el funcionamiento de sus electrodomésticos frigoríficos:
- En ningún caso, no coloque alimentos en los estantes que no hayan tenido tiempo de enfriarse después del tratamiento térmico.- esto está plagado de cambios de temperatura y daños al equipo;
- "Zona de frescura" requiere atención especial al limpiar: allí aparecen primero varios contaminantes causados por el deterioro de los alimentos;
- No dejes la puerta del frigorífico abierta más de 20 segundos.- esto conduce a la falla del dispositivo;
- Procedimientos tales como descongelación y limpieza superficie interna, debe tener lugar de forma continua (incluso con el modo No frost).
En una publicación especial de nuestro portal, hablaremos en detalle sobre la descongelación por goteo de refrigeradores. Aprenderá sobre los sistemas de descongelación más populares, podrá familiarizarse con la calificación de los refrigeradores.
Descongelación y limpieza: estos dos factores son importantes para el funcionamiento normal del refrigerador.
Moderno, sugiere la posibilidad de ajustar el régimen de temperatura. Hay límites en los valores máximos y mínimos. Esto es necesario para cumplir con las pautas de almacenamiento. diversos productos. Es condicionalmente posible distinguir tres modos que satisfacen los requisitos para el almacenamiento de la mayoría de los productos:
- por encima de 0 0 С;
- por debajo de 0 0 С;
- +/- 0 0 C.
El último modo, llamado zona de frescura, no está disponible en todos los refrigeradores, sin embargo, su presencia amplía significativamente las funciones de la unidad. Cada categoría de alimentos requiere unas condiciones de conservación especiales, que son tarea de un buen frigorífico.
¿A qué temperatura es mejor almacenar los alimentos?
En base a esto, se puede ver que la temperatura óptima se puede considerar dentro del rango: de 2 0 C a 5 0 C. Al mismo tiempo, algunos productos (carne y pescado) se conservan mejor a una temperatura cercana a 0 0 C. Para esto, necesita la llamada "zona de frescura". Este compartimento mantiene una temperatura cercana a cero. Estas son condiciones óptimas para almacenar suministros comprados para cocinar en 1 a 5 días. En esta zona, es mejor contener las siguientes categorías:
- carne, productos cárnicos semielaborados, pescado, mariscos, excepto negro y rojo;
- productos lácteos (excepto requesón);
- salchichas;
- verduras, frutas, verduras (con la excepción de cítricos y frutas exóticas);
- bebidas alcohólicas duras.
Zonificación de cámaras frigoríficas
La mayoría de los modelos están diseñados de tal manera que en diferentes partes del refrigerador se apoya diferente temperatura. La distribución adecuada de productos en estas zonas condicionales garantizará una mejor seguridad. Las zonas de temperatura se distribuyen de la siguiente manera:
- Más baja temperatura- cerca de la superficie trasera, en la parte superior de la cámara. Aquí es mejor almacenar leche, pescado, carne, productos semiacabados.
- La temperatura en los estantes intermedios varía de +3 0 C a +5 0 C. El lugar óptimo para almacenar productos lácteos fermentados, cortes de salchichas, confitería.
- En el estante que bordea el cajón inferior, la temperatura es de +5 0 C a +8 0 C. Aquí puede colocar recipientes con primeros platos cocidos, ensaladas.
- El lugar más cálido de la cámara es la puerta y el compartimento inferior. Adecuado para almacenar salsas, ketchups.
Ajuste de temperatura para el congelador
Todo equipado refrigeradores domésticos. Está diseñado para el almacenamiento a largo plazo (hasta 12 meses) de productos a temperaturas de -6 0 C a -18 0 C. Algunos modelos tienen la opción de congelación rápida. Al encenderlo, la temperatura de la cámara baja a -24 0 C (-30 0 C). Tales condiciones son necesarias para la correcta congelación de ciertos productos, como verduras y frutas.
¡Atención! Para la mejor conservación, todos los productos en el congelador deben ser empacados individualmente y, si es posible, sellados herméticamente.
Control y cambio del régimen de temperatura en las cámaras
En algunos casos, puede ajustar la temperatura del refrigerador y del congelador. Para ello, la mayoría de modelos están equipados con la opción de modos de control táctil o mecánico. Puede recurrir a tal medida en tales casos:
- reducir el enfriamiento en el momento de la salida o si se almacena una pequeña cantidad de alimentos no perecederos en la celda;
- aumentar el enfriamiento en caso de llenado máximo de la cámara. Esto es especialmente cierto en el verano, en los días calurosos.
¡Atención! Las manipulaciones con cambios en el régimen de temperatura afectan el consumo de electricidad.
Si el refrigerador está equipado con un indicador de temperatura, en este caso es fácil controlar los modos. Si existe alguna duda sobre si la unidad proporciona el enfriamiento adecuado, se puede realizar una prueba de temperatura. Para ello, deja un termómetro de calle en el frigorífico o congelador. El instrumento de medición debe mantenerse en el interior durante al menos 12 horas.
También puede reconocer violaciones en el equilibrio de temperaturas mediante signos visuales. Una temperatura suficientemente baja en el congelador se evidencia por la formación normal de hielo, sin descongelarse. Al mantener la temperatura correcta en el refrigerador, aparecen gotas de las llamadas "lágrimas" en la pared posterior, en una cantidad moderada. Si se observa un exceso de agua o se acumula hielo en la bandeja, lo más probable es que la unidad deba repararse.
La temperatura dentro de las cámaras se mantendrá en el nivel deseado, si sigue algunas reglas:
- No coloque recipientes con contenido caliente o tibio en las cámaras. Antes de enviar los alimentos preparados al refrigerador, es importante asegurarse de que hayan alcanzado la temperatura ambiente.
- El embalaje de alta calidad de los productos es una medida obligatoria para evitar que se sequen, la penetración de bacterias y la mezcla de olores.
- Después de cada cierre de la puerta, asegúrese de que esté bien cerrada. De lo contrario, se violará el régimen de temperatura en el interior. Esto puede conducir no solo al deterioro de los productos, sino también a la avería de la unidad.
- Para mantener la temperatura óptima, es necesario mantener las condiciones para la circulación del aire. No es necesario llenar al máximo la cámara de envases y productos. Por la misma razón, no es necesario colocar varios recipientes calientes al mismo tiempo. Si surge tal necesidad, es mejor bajar temporalmente la temperatura de la cámara cambiando el modo.
Para garantizar el correcto almacenamiento de los alimentos, es muy importante asegurarse de que la temperatura en el refrigerador y el congelador sea la correcta. Armado con el conocimiento de la zonificación de la cámara y las temperaturas recomendadas para los diferentes compartimentos, puede garantizar condiciones óptimas para cualquier categoría de alimentos. Ayude a ampliar las oportunidades condiciones de temperatura y una zona de enfriamiento.
Cómo almacenar alimentos en el refrigerador: video
Un frigorífico es un electrodoméstico necesario, que debe estar bien vigilado para que sirva durante mucho tiempo y almacene correctamente los alimentos. Analicemos el tema de la temperatura en las cámaras.
¿Por qué necesita un control preciso de la temperatura en el refrigerador?
Sepa que ajustar la temperatura en el refrigerador no es un exceso, sino una necesidad. Si sigues lo recomendado indicadores de temperatura, entonces no puede descongelar el refrigerador durante mucho tiempo. Período operativo Electrodoméstico será el máximo.
Su comida siempre estará fresca y almacenada en buena calidad durante el período especificado por el fabricante. Almacenamiento adecuado productos garantiza la conservación de las propiedades útiles y sabor agradable comida. En este artículo se indican los grados Celsius.
Almacenamiento de alimentos en el refrigerador.
En la cámara principal, es necesario configurar la temperatura en función del llenado del refrigerador. Aquí hay información útil sobre los términos y reglas para almacenar diferentes productos:
- la carne fresca es adecuada para usar hasta 1,5 días si se almacena a una temperatura de +1 a +3 grados;
- la salsa, la mayonesa, el ketchup se pueden almacenar durante 15-120 días, en el rango de +3 a +7 grados;
- los mariscos y pescados frescos estarán frescos durante 2 días si la temperatura es de 0 a +2 grados;
- productos de confitería de crema - 3 días, de +1 a +3;
- huevos - hasta 1 mes, de +2 a +5;
- pan - hasta 3 días, temperatura +5;
- almacenamiento comidas listas- hasta 5 días, de +2 a +5;
- la mayoría de las frutas: la temperatura recomendada es de +5 a +8 grados;
- verduras: vida útil de 5 a 30 días, temperatura de +4 a +7 grados;
- Los productos lácteos tienen término diferente almacenamiento, se indica en el paquete, generalmente es adecuada una temperatura de +4 grados.
En la mayoría de los casos, es adecuada una temperatura de +4 grados. Estudie siempre detenidamente todos los datos del embalaje para protegerse de los productos caducados y familiarizarse con las características de almacenamiento y uso de los productos.
temperatura correcta en el frigorífico asegura la conservación del sabor, aroma y apariencia productosTemperatura óptima en el compartimento frigorífico
Frigorífico zona de frescor
El microclima en la zona de frescura es de 0 a 1 grado. En tal entorno, los microorganismos dañinos no se multiplican, no se congelan y los alimentos se mantienen frescos y nutritivos. El estante de frescura conserva en su forma original el color, el aroma y el sabor de frutas, hierbas, carnes refrigeradas, verduras, pescado sin caviar, quesos, embutidos, productos lácteos, productos cárnicos semiacabados.
Se cree que la zona de frescura en el refrigerador es la que se usa con más frecuencia, lo que significa que se ensucia rápidamente, en este lugar debe limpiarse con más frecuencia que en otros.
Estantes superior, medio e inferior del refrigerador
En el caso de la ubicación superior del congelador, la zona superior en pared posterior- el más helado, porque es un lugar ideal para almacenar alimentos perecederos.
Cerca del compartimento con 0 grados, se encuentran estantes superiores, la temperatura allí es de +2 a +4 grados. Huevos, productos semielaborados, repostería, carnes, lácteos, pescados y embutidos se conservan perfectamente en este lugar.
La temperatura en el estante central es de +3 a +6 grados. Coloque pan, sopa, salsas, verduras en el medio.
A menudo, los fabricantes colocan estantes o cajas en la parte inferior, donde es conveniente colocar tubérculos, verduras y frutas. Por lo general, en la parte inferior del refrigerador, la temperatura es de +8 grados, este es el lugar frío más débil.
puerta del refrigerador
El área ligeramente enfriada en la cámara principal está ubicada en el estante de la puerta o en varios estantes. Por supuesto, todo depende de la frecuencia con la que uses el refrigerador. La temperatura en la puerta oscila entre los +5 y los +10 grados, este es el lugar de bebidas, ketchup, salsas y mostaza.
Temperatura ideal del congelador
Al elegir el enfriamiento en el congelador, tenga en cuenta la carga de trabajo de este compartimento. Con una pequeña cantidad de alimentos congelados y un uso poco frecuente, no tiene sentido superar el umbral de -14 grados, no se requiere una congelación más fuerte.
Cuando usa constantemente el congelador y tiene existencias impresionantes, donde predomina la carne, limítese al rango de -20 a -24 grados.
Los expertos consideran la temperatura óptima -18 grados en el congelador.
Para usar convenientemente los productos, mantener su forma y vitaminas, haga congelación rápida, donde la temperatura se mantiene de -24 a -30 grados. Por lo tanto, puede comer en invierno y almacenar verduras, bayas y verduras durante mucho tiempo.
¿Cómo configurar y mantener la temperatura en el refrigerador?
Para el control del usuario modelos modernos hay un sensor de temperatura del refrigerador, que muestra el clima en los compartimientos principal y del congelador. La belleza es que la temperatura se expresa en números y puede ajustar el clima con una precisión de 1 grado. Los refrigeradores del pasado en lugar de un regulador de botón y una pantalla tienen un regulador mecánico que debe girarse.
Si usa un modelo de refrigerador obsoleto, entonces su funcionalidad es limitada. Luego, debe medir la temperatura usted mismo de esta manera: coloque el termómetro en un plato seco y, después de 10 minutos, evalúe el resultado.
En el momento en que saca la comida del recipiente principal o congelador, date prisa para cerrar bien la puerta, no la dejes abierta por mucho tiempo. No es necesario llevar el regulador de potencia al máximo, ya que no se requiere hipotermia ni congelación extrema. El dispositivo puede fallar rápidamente, ya que tendrá que trabajar al límite.
Para tener un buen microclima en el refrigerador, no coloque platos calientes y calientes, especialmente sopa. Este electrodoméstico puede tener un principio de enfriamiento diferente, si es necesario, descongele a tiempo.
Cuando el usuario no abre la puerta durante mucho tiempo, la temperatura se equilibra en toda el área del refrigerador.
Si va a congelar frutas y bayas, obtenga bolsas especiales con cremallera, para que sus existencias ocupen un espacio mínimo y no se derramen en caso de descongelación o corte de energía.
Algunos usuarios no entienden por qué es necesario medir y regular la temperatura en diferentes partes del refrigerador. Lo necesitará para asegurarse de que el dispositivo funciona y para almacenar ciertos productos de acuerdo con las reglas. Es recomendable conservar los alimentos en envases cerrados y evitar comer productos caducados.