Si të vendosni siç duhet tryezën. Mësojmë se si të shtrojmë siç duhet dhe bukur tryezën për një drekë, darkë apo festë familjare

Vendosja e tavolinave gjatë shekujve është një tregues i statusit të nikoqirit, dhe trajtimi i shkathët i takëmeve është plotësisht i aftë të zbulojë edukimin e të ftuarit. Por mos i neglizhoni rregullat edhe në shtëpi. Është vërtetuar se një vakt i bukur dhe estetik përmirëson shijen edhe të pjatave të zakonshme.

Metodat e vendosjes së tabelave varen, para së gjithash, nga kultura, zakonet dhe zakonet e një shoqërie të caktuar, prandaj, në vende të ndryshme shërbimi mund të ndryshojë shumë. Por ia vlen të kujtojmë rregullat kryesore, klasike që janë të përshtatshme për të gjithë gustatorët.

Ka dy lloje të shtrimit të tavolinave në restorante: i pari është një shtrimi paraprak i tavolinës, kur ende nuk janë porositur pjatat, por tavolina është e vendosur me startues të përshtatshëm për çdo pjatë nga menyja. Lloji i dytë është një banket, kur tavolina është plotësisht e shtruar. Nga rruga, në mëngjes dhe në drekë, shërbimi minimal kryhet, në mbrëmje - më i plotë.

Rregullat bazë për të dy llojet e servirjes:

Të gjitha takëm dhe enët e qelqit duhet të lahen dhe lustrohen pak para se të shërbejnë.
Thika dhe piruni i tavolinës vendosen 1 cm nga buza e tavolinës dhe 25 - 29 cm larg njëri-tjetrit.
Tehet e të gjitha thikave duhet të kthehen në të majtë.
Gota e parë ose e vetme e verës vendoset 2.5 cm nga maja e thikës së tavolinës. Pjesa tjetër e qelqit vendoset në një kënd prej 45 ° në të majtë të xhamit të parë.
Peceta kryesore vendoset në vendin ku më pas do të qëndrojë pjata me pjatën e parë.
Shërbimi duhet të kombinohet me formën e tavolinës, ngjyrën e mbulesës së tavolinës dhe pecetave, me formën e palosjes së tyre, me brendësinë e përgjithshme të sallës.

Shërbimi paraprak përbëhet nga përbërësit e mëposhtëm:

Thikë tavoline, pirun, pjatë byreku.
Pjesa qendrore: një vazo me lule, një shpërndarës erëzash, një tavëll ose një kartë menyje e palosshme.
Gotë për verë.
Pecetë prej liri.

Shërbimi i banketit:

Thikë dhe pirun për rostiçeri.
Luge supe.
Thikë dhe pirun peshku.
Thikë dhe pirun tavoline.
Pjatë byreku.
Thike gjalpi.
Enë qelqi.
Pecetë prej liri.

Tani do t'ju tregojmë më shumë se si të vendosni tryezën "e duhur" duke respektuar të gjitha rregullat e mirësjelljes, nga mbulesa e tavolinës deri tek ëmbëlsira e servirjes.

Hapi i parë

Në përputhje me rregullat, natyrisht, duhet të filloni të "vendosni" tryezën nga mbulesa tavoline, e ndjekur nga pjatat. Pjata e rostiçeri vendoset rreptësisht kundër çdo karrige në mënyrë që distanca midis skajit të tryezës dhe skajit të pjatës të mos kalojë dy centimetra. Në një distancë prej 5 - 10 cm, vendoset një pjatë byreku në të majtë, ndërsa qendrat e dy pjatave duhet të përkojnë dhe të jenë në të njëjtën vijë paralele me skajin e tavolinës.

hapi i dyte

Pajisjet vendosen pas pllakave. Në të djathtë të pjatës së ushqimit janë thika, të kthyera nga tehu i saj. Nëse pjata e parë porositet për drekë, atëherë shtohet edhe një lugë gjelle, e cila vendoset me anën konkave lart midis rostiçerit dhe thikës së peshkut. Në të majtë të pjatës, pirunët shtrihen me këmbët lart, duke i vendosur ato në drejtim nga e djathta në të majtë: dhomë ngrënie, peshk, bar-rostiçeri.

Të gjitha pajisjet janë të vendosura paralelisht me njëra-tjetrën dhe pingul me skajin e tabelës. Distanca midis skajeve të dorezave të instrumentit dhe skajit të tavolinës është 2 cm.

Pajisjet e ëmbëlsirës vendosen para pjatës në rendin e mëposhtëm: thikë, pirun, lugë ëmbëlsirë. Piruni vendoset me dorezën në të majtë, dhe luga dhe thika vendosen me dorezat në të djathtë.

Hapi i tretë

Rendi i renditjes së gotave dhe gotave varet nga gama e pijeve të porositura. Për një pije freskuese, gota vendoset në tavolinë në qendër pas pjatës ose në të djathtë në vijën ku buza e sipërme e pjatës kryqëzohet me fundin e thikës së parë. Gotat dhe gotat vendosen në të djathtë të gotës së verës në një kënd prej 45 gradë.

Gotat e verës, si takëm, janë të renditura sipas rendit të përdorimit. Nëse kërkohet një gotë uji, ajo vendoset në të djathtë të gotës së parë të verës.

Rendi i rregullimit të gotave dhe gotave korrespondon me rendin e servirjes së pjatave:

gotë vodka (kur shërbeni ushqime të lehta);
gotë madeira (kur servirni pjatat e para);
Verë Rhine (kur servirni pjata me peshk);
lafitnaya (kur servirni pjata me mish të nxehtë);
një gotë shampanjë (kur servirni enët e ëmbla të ëmbëlsirës).

Hapi i fundit është ëmbëlsira

Takëmet e ëmbëlsirës zakonisht shërbehen pasi të jenë pastruar pjatat kryesore, por ndonjëherë ato përfshihen në servirjen paraprake, të vendosura sipër, pingul me pjesën tjetër të takëmit.
Jo të gjitha ëmbëlsirat hahen me lugë dhe pirun, disa kërkojnë thikë speciale dhe një pirun frutash ose lugë kafeje.
Një element i rëndësishëm në vendosjen e tavolinës është një pecetë prej liri, e cila duhet të jetë e hekurosur mirë dhe e palosur bukur. Nuk rekomandohet të shtroni një pecetë tepër të ndezur, pasi është më i përshtatshëm të përdorni një gjysmë të butë.
Ka shumë teknika të palosjes, por në çdo rast, peceta duhet të paloset lehtësisht dhe me lehtësi dhe kur shpaloset të mos duket si nenexhik.

Gjithashtu, lulet përdoren shpesh për të dekoruar tryezën. Nëse dëshironi të përdorni buqeta të gjalla, atëherë duhet të mbani mend se ato duhet të jenë gjithmonë të freskëta dhe jo të nuhasin. Këshillohet që ato të vendosen në qendër në vazo të ulëta nga 3-5 copë secila.

Pajisjet për të mbajtur mend:

piruni dhe thika janë takëme më të vogla dhe shërbehen me meze të ftohta dhe disa të nxehta;
takëm - përdoret kur shërbejnë pjatat e para dhe të dyta;
pajisje për enët e peshkut - një pirun me tre ose katër dhëmbë dhe një thikë me një teh të shkurtër në formën e një shpatulle;
Takëmet e ëmbëlsirave përfshijnë një thikë, pirun dhe lugë, ku thikën dhe pirunin janë më të vogla se takëmet e ushqimit;
enë frutash - një pirun me dy dhëmbë dhe një thikë.

Është e rëndësishme! Tre rregulla të pathëna

1. Nëse nuk keni mbaruar ende së ngrëni, atëherë vendosni takëmet në mënyrë që ato të qëndrojnë në tavolinë me doreza dhe në pjatë me majat e tyre dhe të largohen pak nga ju.

2. Nëse duhet të largoheni nga tavolina, por nuk keni mbaruar ende së ngrëni, kryqëzoni takëmet në mënyrë që piruni të duket majtas me karafil dhe buza e thikës në të djathtë.

3. Nëse e keni mbaruar vaktin tuaj dhe jeni gati për të filluar pjatën tjetër - vendosni thikën dhe pirunin paralelisht, në të djathtën tuaj.

Ka shumë rregulla të mirësjelljes, por duhet një grup aftësish klasike për të lënë një përshtypje pozitive në darkë.

Dhe në përfundim, mbani mend se rregullat e sjelljes së mirë në tryezë janë çelësi i komunikimit afatgjatë me shokët tuaj.

Një vendosje e plotë e tryezës do të zërë hapësirë, por tërheq vëmendjen e të ftuarve në një qasje kaq të sofistikuar.

Rregullat themelore për vendosjen e tryezës - vendndodhja e pjatave, takëmeve dhe gotave:

Arti i shërbimit nuk është aq i ndërlikuar! Lexoni komentin për secilin pozicion më poshtë. Të gjithë artikujt në foto, duke përfshirë tryezën e mrekullueshme të rrumbullakët, markën franceze "Du Bout Du Monde", pecetat e shërbimit të markës "Beauville".

1. Pjatë.

Pjata e poshtme (e ashtuquajtura nënpjatë) shërben si mbajtëse dhe hiqet vetëm pas ëmbëlsirës. Skaji i pllakës vendoset në të njëjtën linjë me skajin e tavolinës. Mbi të vendosen pjata për pjatat që do të servirni dhe të cilat do të përdoren gjatë vakteve. Në fund është një pjatë për pjatën kryesore. Mbi të vendoset një pjatë për snack ose vakte. Një pjatë supë do të qëndrojë edhe më lart. Pa një pjatë - qendrat e pjatës qëndrojnë një centimetër nga buza e tavolinës.

Instrumentet në të majtë.

Pirunët janë në të majtë. Ekziston një rregull i thjeshtë, dhe nuk është e vështirë ta mbani mend atë. Me shumë ndryshime, takëmet përdoren nga buza në pjatë, domethënë së pari përdorin më ekstremet, pirun e majtë, pastaj ai pranë dhe më afër pjatës. etj. Piruni i jashtëm është për snack. Pastaj, nëse është e nevojshme, një pirun peshku dhe një pirun mishi është vendosur në vetë pjatën.

3. Instrumentet në të djathtë.

Këtu është një vend për një lugë dhe thika. Më ekstremi është një lugë supë. Më pas mezetë. Në drejtim të pjatës shtrihen më tej: një thikë për ushqime dhe një thikë mishi. Nëse është e nevojshme, vendosni një thikë peshku midis tyre.

Enë për ëmbëlsirë.

Mbi pjatën, pingul me pjesën tjetër të pajisjeve, vendosni lugë dhe pirunë të vegjël për ëmbëlsirë. Doreza e pirunit duket në të majtë, dhe doreza e lugës duket në të djathtë.

5. Gotat dhe gotat janë në pjesën e sipërme djathtas të pjatës. Rendi i ndërtimit është ai në të cilin do të përdoren. Përpara është një gotë për verën e parë ose aperitiv tjetër, në mënyrë të pjerrët - një gotë për verën e dytë. Pranë djathtas është një gotë ose gotë për ujë. Ajo do të mbetet në tryezë gjatë gjithë kohës, por gotat e panevojshme të verës mund të hiqen.

6. Pjatë buke.

Në të majtë, pranë çdo vendi, sipër pecetave dhe pirunëve, është një pjatë për bukë. Thika e gjalpit vendoset në skajin e djathtë të pjatës me tehun në të majtë.

këshillë: duke filluar të shtroni tryezën - filloni me renditjen e pjatave dhe gradualisht shtoni gjithçka tjetër.

Hapat e vendosjes së tabelës:

1. Shtroni një mbulesë tavoline të vjetër të bardhë në tavolinë ose një fletë shami të pangjyrosur, e cila do të ndihmojë në shmangien e njollave në tavolinë nëse derdhet uji. Përveç kësaj, kjo pëlhurë do të mbyt tingujt e pjatave, do të mbrojë tryezën nga pjatat e nxehta dhe mbulesa e tavolinës festive do të shtrihet më mirë.

2. Shtroni një mbulesë tavoline prej liri. Kur zgjidhni një mbulesë tavoline, mbani mend ndikimin e ngjyrave: e kuqja dhe nuancat e saj rrisin oreksin, ndërsa bluja, përkundrazi, mbyt. Sigurohuni që skajet të varen në mënyrë të barabartë dhe mbulesa tavoline të shtrihet e sheshtë, pa rrudha.

3. Mos harroni, vendosja e tabelës ka nevojë për përputhje ngjyrash. Gjatë rregullimit të dekorimeve të tavolinës dhe mbledhjes së luleve, ia vlen të mbani mend se këto dekorime do të jenë gjithmonë para të ftuarve, kështu që ato nuk duhet të jenë shumë të ndritshme dhe pretencioze. Lulet me aroma të forta gjithashtu duhet të shmangen, pasi disa të ftuar mund të jenë të ndjeshëm ndaj aromave.

Lulet artificiale janë përdorur këtu për dekorim. Shtë më mirë t'i vendosni ato, natyrisht, jo në pjata, por pranë gotave ose t'i shtoni ato në dekorimin e pecetave me unaza ...

4. Vendosni dyshekë nën pjata dhe shtroje.

Në foto është një mbulesë tavoline prej pambuku francez nga qilimat e takëmeve Nice dhe me model ulliri.
Qilimat janë më shumë një dekor shtesë, është mirë të kombinoni një mbulesë tavoline të thjeshtë dhe qilima me motive të ndritshme, ose anasjelltas.
Ky shërbim është i ndritshëm dhe i gjallë - ngopja e modelit është e përshtatshme këtu.

5.Vendosni enë me ujë.

6. Nëse gjatë drekës do të serviret një numër i madh pjatash, atëherë vendosni thika dhe pirunë për secilën prej tyre, sipas radhës së përdorimit. Me anën e djathtë, drejt pjatës: lugë supe, thikë peshku, dy thika tavoline. Në anën e majtë, drejt pjatës: një pirun peshku, dy pirunë darke. Një lugë ëmbëlsire dhe një thikë djathi vendosen sipër pjatës, me dorezën e kthyer djathtas; poshtë tyre është një pirun ëmbëlsirë, me dorezë të kthyer majtas.

7. Pecetat janë të dizajnuara bukur dhe vendosen në një pjatë. Shpesh një lloj ëmbëlsie futet në një pecetë për të kënaqur mysafirin.

Nëse nuk keni unaza pecete, mos u shqetësoni. Përdorni shirita, fije pambuku, copëza pëlhure, kordon kamoshi... Nëse nuk gjeni asgjë, thjesht paloseni pecetën në një drejtkëndësh me majë dhe vendoseni në një pjatë.

8. Gotat dhe gotat vendosen në anën e djathtë, pranë lugës së supës. Të gjithë duhet të vendosen afër njëri-tjetrit, ndërsa xhami më i gjatë duhet të jetë më i largët nga mysafiri.

Duhen ~ 3 minuta për të lexuar

E keni menduar ndonjëherë se cila është shenja kryesore e vëmendjes së zonjës së shtëpisë ndaj të ftuarve? Sigurisht, ky është vendosja e saktë e tryezës. Fatkeqësisht, jo të gjitha amvisat dinë ta bëjnë këtë. Shumë njerëz mendojnë se në servirje e bukur tryezës i duhet shumë kohë. Megjithatë, ky mendim është i gabuar. Duke ditur dhe respektuar disa rregulla, ju mund të krijoni një humor festiv jo vetëm për festat, por edhe gjatë ditëve të javës.
Për të krijuar një dekorim të pazakontë tavoline, ju mund të tërheqni anëtarët e familjes. Me shumë mundësi, ata do ta pëlqejnë këtë aktivitet, dhe ju do të kurseni kohë dhe përpjekje.

Është e gabuar të supozohet se në jetën e zakonshme nuk mund të shqetësoheni, dhe të gjitha vështirësitë e dekorimit përdoren ekskluzivisht për pushime Publike. Psikologët pohojnë se pamjen enët dhe tavolina në tërësi varet nga disponimi dhe perceptimi i shijes së ushqimit.
Vendosja e tryezës në shtëpi ndryshon nga ajo solemne në një numër më të vogël pajisjesh dhe detaje dekorimi.

Kini parasysh se pllakat e slitës janë një domosdoshmëri. Duke i përdorur ato do të shmangni njollosjen e mbulesës së tavolinës. Pajtohuni që ndonjëherë është shumë e vështirë të hiqni njollat e borschit prej saj.
Nuk rekomandohet zëvendësimi i mbulesës së tavolinës me mbulesë vaji. Për ta bërë tavolinën të duket “e zgjuar”, ndonjëherë mjafton të shtroni mbi të një leckë me kuadrate. Sigurisht, gjithçka duhet të duket harmonike dhe mbulesa e tavolinës duhet të kombinohet me brendësinë e përgjithshme të kuzhinës.
Nëse menyja juaj përfshin një pjatë të parë, atëherë prania e pjatave të thella është e domosdoshme. Është shumë më e lehtë të ecësh me një tenxhere dhe të derdhësh lëngun e mishit për të gjithë sesa të nxitosh me pjata.
Nën një pjatë të thellë duhet të jetë një enë për një pjatë anësore.
Për të mos vrapuar vazhdimisht për pirunë dhe lugë, jepini ato në sasinë e duhur paraprakisht.

Pse është i nevojshëm vendosja e tavolinës?

Të gjithë do të pajtohen se është shumë më e këndshme të hahet në një tryezë të servirur elegant. Nëse gjithçka është e organizuar siç duhet, atëherë vakti i përditshëm kthehet në festë.
Nuk është e nevojshme të përgatisni pjata gustator, mund të përdorni ato të zakonshme. produkte të lira. Vetë ideja e dekorimit të një tavoline ngrënieje është e rëndësishme.
Planifikimi i shërbimit për vaktet specifike
Futni tradita të reja në familjen tuaj. Për shkak të mungesës së kohës në bota moderne Jo çdo familje mund të përballojë ushqime të përbashkëta. Në këtë rast, ju mund të kufizoni veten në një vakt të përbashkët, i cili do të bëhet në mbrëmje.
Jo vetëm për një vakt festiv, por edhe për një darkë të thjeshtë sherbimin mund ta organizoni ne menyre origjinale. Fëmijët do të jenë të lumtur t'ju ndihmojnë me këtë, si rregull, ata janë shumë të dashur për rregullimin e pjatave dhe shtrimin e pecetave.
Në këtë tryezë mund të bisedoni me të gjithë anëtarët e familjes. Atmosfera e rehatisë është e favorshme për biseda konfidenciale, të gjithë mund të flasin për problemet ose arritjet e tyre. Një traditë e tillë do të sjellë një pjesë gëzimi në jetën e përditshme. Pasi të gjithë të mësohen të mblidhen në shtëpi për darkë, mund të filloni të futni mbledhjet në fundjavë në traditat familjare.

Rregullat e vendosjes së tabelave

Ju duhet të përdorni të njëjtat pajisje.
Çdo pjatë duhet të ketë shërbimin e vet.
Gjatë rregullimit të objekteve duhet pasur parasysh se për çdo person duhet të ndahen rreth 80 cm hapësirë. Kjo gjendje do t'i bëjë mysafirët të ndihen rehat.
Pllakat vendosen në mes të vendit të caktuar, në një distancë prej dy cm nga buza.
Kur planifikoni servirjen e disa pjatave, enët e thella vendosen në një sipërfaqe të sheshtë.
Në një distancë prej 10 cm në të majtë të personit vendosen pjata për ëmbëlsirat ose bukë.
Lugët, pirunët dhe thikat vendosen me majën lart, në të djathtë - thika, në të majtë - pirunë. Nëse do të shërbehet ëmbëlsira, luga e supës vendoset sipër pjatës.
Syzet dhe syzet duhet të vendosen në të djathtë. Nëse alkooli dhe uji shërbehen në të njëjtën kohë, atëherë ena që duhet të kombinohet me pjatën e parë vendoset më afër.
Të gjitha veglat duhet të jenë të pastra dhe pa njolla dhe vija. Para se të shërbeni, duhet të fshihet me një peshqir të thatë.

Si të zgjidhni mbulesën e duhur të tavolinës

Një atribut i detyrueshëm është një mbulesë tavoline. Mund të jetë si për përdorim të përditshëm ashtu edhe për solemn. Çfarë rekomandimesh japin ekspertët kur zgjedhin një mbulesë tavoline?

për një banket, përdoret një mbulesë tavoline e bërë nga pëlhura natyrale, mundësisht e bardhë;
për darkë ose drekë të përditshme, mund të përdorni një atribut akrilik, ai duhet të përshtatet me formën e tryezës;
është e rëndësishme që mbulesa e tavolinës të jetë me gjatësi të përshtatshme, të mbulojë të gjithë sipërfaqen dhe skajet të varen me 20-25 cm.

Kushti i kerkuar!!! Çdo mbulesë tavoline duhet të jetë e pastër. Prandaj, duhet të keni disa opsione në dispozicion.

Rregullimi i pjatës

Pra, shtrohet mbulesa e tavolinës. Tani ju duhet të rregulloni pjatat. Skema është shumë e thjeshtë. Duhet të ketë një pjatë dekorative në qendër, nuk duhet të jetë shumë afër buzës. Mbi të vendoset një pjatë për ushqime. Nëse në meny ka pjata të lëngshme, atëherë vendoset edhe një enë e thellë pjatë dekorative. Është e rëndësishme të theksohet se gjatë servirjes së supës me pure, shërbehet një tas supë dhe kur serviret lëng mishi duhet të shërbehet një filxhan. Pjata e bukës vendoset në të majtë të asaj dekorative.

Vendndodhja e pajisjeve

Shërbimi siguron një vendndodhje të caktuar të të gjitha pajisjeve. Gjithçka duhet të përputhet me rregullat e mirësjelljes:

pajisjet duhet të vendosen në anët e pllakave, në disa raste ato vendosen sipër;
duhet të ketë pirunë në të majtë të pllakës kryesore;
thikat vendosen në të djathtë, tehet e tyre duhet të drejtohen drejt pllakës;
në krye të pjatës duhet të jetë një lugë për supë;
një lugë ëmbëlsirë vendoset në anën e djathtë, ajo duhet të bashkojë një rresht me thika.

E rëndësishme!!! Enët që do të përdoren së pari duhet të jenë më afër pjatës. Pajisjet për kurset e para duhet të jenë më të largëtat. Duhet të kihet parasysh se të gjitha pajisjet duhet të jenë të disponueshme lirisht për përdorim.

Si të zgjidhni syzet

Për servirje tryezë pushimiËshtë shumë e rëndësishme të zgjidhni syzet e duhura. Për çdo pije, ofrohet një lloj i caktuar gotash ose gotash vere.
Për verërat e kuqe, konjakun dhe rakinë përdoren gota "me bark tenxhere". Dhe për verërat nga varietetet e bardha, përdoren gota të vogla. Gotat më të gjata ose më të ngushta janë për shampanjën. Për lëngjet dhe ujin shërbehen gota që janë të destinuara për kokteje.

Përdorimi i pecetave

Sa bukur ta shtroni tavolinën? Nje nga elementet thelbësore dekorimet në hartimin e çdo feste apo banketi janë peceta. Janë shpikur shumë teknika, pas të cilave mund të krijoni një përbërje të hollë dhe të pazakontë prej tyre. Kur zgjidhni peceta, duhet t'i kushtoni vëmendje ngjyrës. Mund të blini peceta të së njëjtës ngjyrë me qirinj festash.
Pecetat duhet të palosen në mënyrë që pas shpalosjes të mos duken shumë të rrudhura. Ky dekorim vendoset në një pjatë për ushqime. Duke përdorur figurina pecetash, mund ta bëni tryezën tuaj shumë elegant.

Shtrimi i tavolinës për darkë

Darka festive me familjen. Qirinj dhe pjata të bukura vendosen në tryezë, verë dhe ushqime të lehta janë në dyqan. Më vonë, mund të shërbeni një pjatë të nxehtë, ëmbëlsirë dhe fruta. Hiqni gotat dhe vendosini me gota dhe pjata.
Sa bukur të shtroni tryezën për një darkë romantike? Shtrohet një tavolinë e vogël, në të cilën dy persona ulen përballë njëri-tjetrit. Qirinjtë dhe lulet janë një domosdoshmëri. Një mbulesë tavoline me ngjyrë të errët do t'i shtojë një dhunti të veçantë humorit romantik.
Për një darkë me temë. Ju mund të shërbeni pjata të përgatitura nga produktet që rriten në shtëpinë tuaj të vendit. Tavolina është zbukuruar me kompozime perimesh. Të gjitha pjatat janë të thjeshta, të përgatitura nga produkte natyrale.
Për darkë me një mik. Nuk ka detaje shtesë. Mbulesë tavoline delikate, numri minimal i pajisjeve, vakte të lehta. Ndoshta ushqime të ftohta ose ushqim deti.
Darka për miqtë. Miqtë vijnë për të vizituar për komunikim të thjeshtë informal. Pra, harroni për solemnitetin, gjithçka duhet të jetë e thjeshtë. Por sigurisht gatuaj disa ushqime të shijshme

Vendosja e tryezës për një ngjarje për fëmijë

Organizimi ngjarje për fëmijë Ky është gjithmonë një shqetësim për prindërit. Është e nevojshme të kujdesemi jo vetëm për shijshmërinë e ushqimit dhe bukurinë e prezantimit, por edhe për sigurinë e fëmijëve.
Si të shtroni tryezën për festën e fëmijëve?

Në mënyrë që fëmijët të ndihen si të rritur, vendosni një tryezë të veçantë për ta.
Është e nevojshme t'i rezistoni dizajnit në një shkallë. Është më mirë nëse zgjidhni ndonjë temë vizatimore. Ajo duhet të jetë e pranishme në çdo gjë.
Enët e tavolinës njëpërdorimshe janë një dhuratë e vërtetë nga perëndia për prindërit që duhet të organizohen festa e fëmijëve. Vetëm mos mendoni se po flasim për pjata të thjeshta të disponueshme. Në dyqane mund të blini pjata shumë të bukura plastikë e qëndrueshme ose karton të veçantë. Enët e tilla janë shumë praktike, sepse nuk prishen. Ajo është shumë e bukur, kështu që fëmijët do të jenë të kënaqur me të.
Mos gatuani sallata të ndryshme dhe enët me mish. Në fund të fundit, kjo është një festë për fëmijë, dhe fëmijëve nuk u pëlqen ta hanë këtë në një festë. Surprizojini me meze të bukura në shuplakë, pikërisht kjo do t'u pëlqejë.

Përfitimet e vendosjes së duhur të tryezës

Nëse familja juaj mësohet të hajë në një ambient komod dhe ambient i bukur atëherë ushqimi do të jetë një kënaqësi e vërtetë. Fëmijët do të rriten të kulturuar, duke ditur vendin për çdo artikull në tryezë. Mbledhjet e mbrëmjes në një tryezë të shtruar bukur do të bashkojnë familjen tuaj. Dhe kjo traditë familjare do të përcillet brez pas brezi.

Sot do të flasim se si ta shtrojmë tryezën bukur dhe saktë, duke përmendur si shembull një foto të servirjes për festa të ndryshme apo darka të përditshme. Shërbim i duhur Tabela thotë shumë për zonjën, edukimin dhe shijen e saj, sepse një nga normat bazë të etikës është aftësia për të shtruar tryezën, për të njohur qëllimin e të gjitha takëmeve dhe për t'i përdorur ato në mënyrë korrekte.

Zgjedhja e mbulesës së tavolinës

Para së gjithash, një mbulesë tavoline është hedhur në tryezë, duket se kjo është e kuptueshme, megjithatë, ky biznes ka hollësitë e veta. Mbulesa e tavolinës duhet të jetë absolutisht e pastër, e hekurosur mirë, përndryshe do të bëhet vetëm një tregues i parregulltisë suaj. Pasi ta vendosni tavolinën me të, kontrolloni që ajo të ketë një gjatësi të barabartë kudo dhe në të njëjtën kohë të mos varet shumë poshtë, pasi skajet e gjata mund të shkaktojnë bezdi për mysafirët dhe përveç kësaj, ato mund të tërhiqen aksidentalisht, gjë që do të jetë një fund pushimi i pakëndshëm. Fundet shumë të gjata mund të sigurohen me kapëse pëlhure, të cilat më së shpeshti kanë një dizajn interesant.

Gjithashtu, mbulesa e tavolinës nuk duhet të jetë shumë e shkurtër, përndryshe do të duket sikur vajza kishte veshur një fustan disa përmasa më të mëdha. Në mungesë të një mbulese tavoline ose dëshirës për të shtruar tryezën në një mënyrë të pazakontë, mund të përdorni peceta të veçanta të mëdha për çdo person. Ju lutemi vini re se këto nuk janë ato që shtrihen në gjunjë ose fshijnë gojën me të, ato janë shumë më të dendura në material, kanë madhësia e madhe, pasi duhet të përshtaten pjatat, takëmet, gotat.

Rregullat e shërbimit

Hapi tjetër është rregullimi i pjatave, ato vendosen njëra mbi tjetrën në varësi të madhësisë dhe qëllimit. Më shpesh përdoren tre lloje: supë, snack bar, dhomë ngrënie. Ata vendosen në tavolinë në mënyrë të kundërt, pasi i ftuari do të fillojë me supë, pastaj do të kalojë në ushqime, thjesht duke hequr pjatën e përdorur tashmë nga lart.

Thikat vendosen në të djathtë të pjatës, të ndjekura nga lugët sipas rendit të përdorimit. Sot, numri i pajisjeve, vendndodhja e tyre nuk përcaktohen aq rreptësisht si më parë. Meqenëse vetë dizajni luan një rol të madh, bazuar në të cilin, sipas idesë, një lugë çaji mund të vendoset aspak në pjatë, por, për shembull, pranë një disk për ëmbëlsira ose të shërbehet vetëm me çaj. Pirunët vendosen në anën e majtë me dhëmbë lart, kështu që sa më shpejt të përdoret, aq më afër pllakave. Ky rregullim i takëmeve kontribuon jo vetëm në lehtësinë e përdorimit, por gjithashtu i ndihmon mysafirët të mos ngatërrohen.

Takëmet e ëmbëlsirës vendosen pas pjatës, pingul me mënyrën se si grumbullohen të gjitha të tjerat. Aty, në anën e djathtë, ka disa gota. Duhet të ketë një gotë për pa pijet alkoolike: lëng ose ujë mineral. Gjithashtu rreth 2-3 gota, secila e destinuar për një lloj të caktuar alkoolit.

Llojet e syzeve

Le të fillojmë thjesht, të gjithë e dinë se çfarë është një gotë flauti, si tradicionalisht, veçanërisht në Viti i Ri, në të hidhet shampanjë. Edhe pse gotat e kësaj forme janë të përshtatshme edhe për verërat e gazuara. Karakteristika kryesore është forma e zgjatur lart, e cila lejon shkumën të ngrihet dhe flluskat e ajrit të luajnë brenda lëngut.

Gotat e verës së kuqe janë po aq të lehta për t'u imagjinuar për shumicën, ato kanë një kërcell të hollë, një fund të rrumbullakosur, janë mjaft të mëdha dhe të ngushta drejt majës. Sidoqoftë, lloji i gotave ndryshon shumë në varësi të llojit të verës, për shembull, gotat për Burgundy dhe Montrachet kanë një vëllim shumë më të madh, më shumë si një top ose dardhë, duke u ngushtuar më pak drejt majës. Sidoqoftë, shumë rrallë njerëzit në shtëpi dhe madje jo gjithmonë në restorante ndjekin hollësi të tilla.

Një gotë për verë të bardhë ka një formë më të zgjatur, duket më shumë si një ovale. Zakonisht vendosen dy lloje gotash vere krah për krah, u shtohet një gotë ose një gotë për pijen e fortë të zgjedhur dhe sipas nevojës sillen gota të tjera. Përndryshe, e gjithë tavolina do të mbushet ekskluzivisht me gota të llojeve të ndryshme.

Një gotë për uiski ose konjak është e ulët, me një fund të trashë, që zgjerohet nga lart, ka një formë të thjeshtë, mjaft të gjerë. Xhami i martinit ka formën e një trekëndëshi të përmbysur, ndaj nuk është aspak e vështirë ta njohësh. Për kokteje përdoren gota të drejta, gota të shtëna ose gota me dy nivele. formë komplekse. Nëse nuk organizoni një bar veç e veç, atëherë më mirë afër me shishe vendosni disqe të vogla me limon, gëlqere, ullinj.

Opsionet e vendosjes së pecetave

Gjatë servirjes përdoren tre lloje pecetash:

dekorative;
peceta, që zvarriten në gjunjë;
peceta të përshtatura për fshirjen e duarve ose të gojës.

Pecetat që vendosen në prehër mund të vendosen sipër pjatës së supës, të palosur bukur. Kështu, një person i ulur në tryezë do të kuptojë menjëherë se për çfarë synohet. Mbi të, mund të vendosni një kartolinë të vogël me emrin e të ftuarit ose një dëshirë të bukur të shkurtër. Mund të shtoni një lule miniaturë ose një pjesë të një dege bredhi në kartolinë.

Pecetat dekorative zakonisht vendosen nën pjata, ndonjëherë shtesë dhe midis tyre. Ato mund të palosen në trekëndësha, diamante ose të mbivendosen në mënyrë që ngjyrat të ndërthuren. Përveç kësaj, mund të vendosni edhe peceta të vogla dantelle nën qirinj ose gota.

Pecetat më të zakonshme zakonisht ndodhen nën takëm, ose pas pjatave, por vetëm një nga një. Në qendër duhet të ketë edhe disa mbajtëse pecetash, në mënyrë që të ftuarit të mund të përdorin lehtësisht çdo numër që mund t'u nevojitet.

VIDEO: Si të palosni bukur pecetat

SI TË PALESH PECENCAT BUKU DHE SHPEJT

Dekor boho

Stili "boho" dallohet për shkëlqimin e tij dhe një bollëk sendesh të ndryshme të brendshme dhe dekorative, në të cilat mund të kombinoni enët absolutisht. stile të ndryshme, ngjyrat dhe format. Shërbimi duket jashtëzakonisht i bukur kur të gjitha gotat e verës janë bërë prej tij materiale të ndryshme, disa kanë ngjyre blu, pak rozë ose jeshile. Për më tepër, ky stil karakterizohet nga një bollëk tekstili, domethënë, nën secilën pjatë mund të ketë disa peceta nga e njëjta materiale të ndryshme, thekë, xhufka janë të mirëseardhura, me të cilat mund të plotësoni mbulesën monotone të tavolinës.

Një element i rëndësishëm është ndriçimi, rreth tavolinës ose sipër saj mund të vendosni disa llamba, nuanca, kurora dhe të vendosni qirinj në vetë tavolinën. forma të ndryshme me shandanë të pazakontë ose llamba të vogla. Korniza të vogla dhe vazo voluminoze me lule do të përshtaten në mënyrë interesante në dekor. Buqetat bëhen më së miri nga një përzierje e luleve të fushës dhe kopshtit, në mënyrë që midis gjelbërimit të shumtë të vështrohet koka të mëdha trëndafila, zambakë, bozhure.

Tavolina e Pashkëve

Dekori i Pashkëve është me të vërtetë një nga më të bukurat, sepse dekorimi i vezëve, pjekja e ëmbëlsirave të Pashkëve dhe krijimi i lepurushëve të vegjël me duart tuaja është hobi i preferuar si fëmijët ashtu edhe të rriturit. Tavolina e Pashkëve shpesh duket e mahnitshme për shkak të shportave me vezë të lyera, qirinj dhe spërkatje në majat e ëmbëlsirave të Pashkëve. Megjithatë, kjo nuk është gjithçka që mund të mendoni për të krijuar një brendshme të bukur festive.

Ju mund të bëni një shportë të vogël me degë rekrutimi, një kuti vezësh ose ndonjë formë tjetër. Brenda vendosni peceta, dantella (e cila shkon shumë bukur me pëlhurë dhe fije të trashë artizanale). Dekorin mund ta plotësoni edhe me bar dhe lule, natyrale dhe artificiale. Dhe vezët janë hedhur tashmë në krye, ose pjesë të lëvozhgave të tyre, nga të cilat mund të zvarriten zogjtë lodër, lepujt ose, përsëri, lulet.

Tavolina mund të zbukurohet me qirinj me diametra dhe ngjyra të ndryshme, qirinj të ulët e të trashë mund të vendosen në guaska ose në prerje druri të llakuar. Pecetat, mbulesat e tavolinës, ngjyra e pjatave dhe pjatave zgjidhen më së miri për arredimin e përgjithshëm. Më poshtë janë fotot e servirjeve të Pashkëve për frymëzim.

Dekorimi i Vitit të Ri

Gjatë dekorimit tryezën e Vitit të Ri Ngjyrat më të përdorura janë:

e kuqe;
jeshile;
e bardhë;
ari.

Sidoqoftë, është më mirë të mos i përzieni në masën totale, vetëm tre ngjyra duhet të jenë gjithmonë ato kryesore. Është më mirë të kombinoni arin vetëm me të bardhë, për shembull, mbulesa tavoline të bardha, peceta bezhë, pjata të bardha, disa prej të cilave mund të jenë me një kufi ari ose të zi, modeli mund të jetë gjithashtu në formën e pikave. Gotat transparente të verës mund të plotësohen edhe me shirita ari, qirinjtë e bardhë mund të vendosen në shandanë të artë. Ju mund të shtoni gjelbërim në buqeta, degët e lingonberry ose bredh janë jashtëzakonisht të përshtatshme për atmosferën.

Dekorimet e degëve të bredhit janë veçanërisht të njohura kur shërbejnë në ditët e dimrit, fotografia më poshtë do të tregojë një shembull se si ta bëni këtë më mirë. Ato mund të vendosen në tavolinë midis pjatave, mund t'i përdorni për të dekoruar qirinj ose për të krijuar një kurorë në të cilën do të futen lule të bardha. qirinj të gjatë, i cili mund të ndizet më afër mesnatës.

Nata e Vitit të Ri ose Krishtlindjet, të mbajtura në një temë të kuqe dhe jeshile, janë një klasik. Peceta me kuadrate, mbulesë tavoline e kuqe, kone bredhi, karkaleca me vija, çorape babadimri dhe qirinj të bardhë. Ky dizajn konsiderohet si një nga më elegant dhe është mjaft tradicional në Amerikë, ku Viti i Ri mund të quhet festa kryesore. Gjithashtu mund ta bëni dizajnin më të relaksuar duke vendosur dekorime ngjyra të ndezura në një mbulesë tavoline të bardhë.

Një tjetër e mahnitshme kombinim ngjyrash, po aq më e përshtatshme për Rusinë: e bardhë, blu, argjendi. E njëjta gjë këtu përsëri mund të përdorni gota dhe peceta me ngjyra të ndryshme. Në tryezë mund të vendosni të vogla Dekorime për Krishtlindje me shkëlqim argjendi, për shembull, dreri ose pemët e Krishtlindjeve.

Pushime në natyrë

Ndoshta një nga më pamje të bukura shërbimi është një kombinim i stileve boho, fshatar dhe natyral. Stili fshatar nënkupton afërsi maksimale me natyrën, ndaj përdoret më së shumti materiale natyrore, dhe pjatat dhe dekori janë zgjedhur në nuanca natyrale qetësuese. Tavolinat e dasmave zbukurohen shpesh me një dekor të tillë, në të cilin ka gjithmonë shumë buqeta të bëra me variacione delikate ngjyrash, elementët kryesorë të të cilave janë sërish lulet e egra.

Pecetat zgjidhen nga kanavacë dhe dantella e bardhë, takëm mund të lidhen me shirita ngjyrë bezhë dantelle dhe me to mund të dekorohen edhe gotat. Bollëku i ndriçimit është gjithashtu karakteristik për të tre stilet, megjithatë, variacionet e ngjyrave nuk janë aq të ndritshme dhe të guximshme si në boho. Shpesh zgjidhen kurora me llamba të bardha ose të verdha, të cilat mund të varen mbi tavolinë ose të shtrihen në të, gjithashtu mund të varen në pemë ose të gërshetohen rreth trungjeve.

Qirinj apo të tjerë ndriçimi nuk është e nevojshme të vendosni ekskluzivisht të bardhë, por është më mirë t'i drejtoheni ngjyrave pastel. Mund të jetë ngjyrë bezhë, jeshile e lehtë, jargavan ose rozë e zbehtë - këto ngjyra mund të përdoren në të gjithë brendësinë. Por përsëri, sigurohuni që ato të përputhen.

Vendosja e tavolinës në natyrë

Rregullat e shtrimit të tryezës nuk kanë të bëjnë vetëm me përgatitjen e saj për mëngjes, drekë, darkë ose çaj. Ky është një lloj arti, i cili më shumë varet nga shija e personit që shtron tryezën dhe jo nga burimet e tij financiare.

Estetika e tavolinës varet nga mbulesa e tavolinës, peceta, takëm, enë, kompozime lulesh e pranishme në tavolinë, si dhe nga harmonia e përgjithshme me brendësinë e dhomës, e saj ngjyrat dhe stil.

Për më tepër, rregullat e shtrimit të tryezës kanë këto kërkesa: respektimi i llojit dhe rastit të festës, kombinimi me menunë dhe vendndodhjen e saktë artikuj shërbimi.

Ekziston një sekuencë e caktuar veprimesh që ndihmon për të rregulluar shpejt dhe saktë artikujt e shumtë të shërbimit.

Fillimisht tavolina shtrohet me një mbulesë tavoline, e cila duhet të jetë e pastër dhe e hekurosur pa njolla. Është e dëshirueshme që skajet e mbulesës së tavolinës të varen në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët e tavolinës me rreth 25-30 cm, dhe qoshet e mbulesës së tavolinës duhet të mbulojnë këmbët e tavolinës.

Pas kësaj, pllakat janë rregulluar. Rekomandohet jo vetëm t'i lani dhe fshini mirë, por edhe t'i lustroni me një peshqir ose pecetë. Pjata e ushqimit duhet të vendoset rreptësisht kundër çdo karrige në një distancë prej rreth 2 cm nga buza e tavolinës. Një pjatë byreku vendoset në një distancë 5-15 cm në të majtë të pjatës së ushqimit. Në këtë rast, qendra e pllakave duhet të jetë në të njëjtën linjë. Në varësi të llojit dhe rastit të festës, mund të ketë disa pjata. Në raste të tilla, dhomat e vogla të ngrënies vendosen nën pjatat e ushqimit dhe mund të vendoset një pjatë byreku (pjatë buke) në mënyrë që skajet e pjatave më të largëta nga buza e tavolinës të jenë në linjë me pjatën e vogël të ngrënies.

Shembuj të shërbimit për një menu me dy pjata.
Një pjatë e thellë qëndron për pjatën kryesore. Një pjatë ëmbëlsirë shërbehet më vonë sipas nevojës. Takëmet janë rregulluar në mënyrë të tillë që të mos ngatërrohen në përdorimin e tyre: thika dhe piruni shtrihen pranë pjatës kryesore dhe, në përputhje me rrethanat, janë të destinuara për të. Luga e ëmbëlsirës shtrihet pas pjatës me dorezën në të djathtë. Nëse shërbehet verë, atëherë djathtas pas thikës është gota e përshtatshme për verën e bardhë ose të kuqe. Nëse shërbehen disa pije (birrë, lëngje, ujë), pjesa tjetër e gotave duhet të jetë në të njëjtin vend.

Në këtë rast, një pjatë e thellë e krijuar për spageti qëndron në një enë të madhe mbështetëse. Me gatimet italiane shërbehet gjithmonë një pjatë bukë. Spageti hahet me lugë dhe pirun, kështu që thika zëvendësohet me një pajisje të përshtatshme, luga e ëmbëlsirës është e njëjtë si në rastin e mëparshëm dhe thika e gjalpit është në pjatën e bukës. Uji shërbehet gjithmonë me pjata italiane, kështu që një gotë me ujë (për shembull mineral) duhet të jetë në pozicionin e parë, më afër gjellës. Gota e verës ndodhet në pjesën e sipërme të majtë pas gotës së ujit.

Takëmet shtrohen menjëherë pas rregullimit të pjatave. Nëse ka një numër të madh thikash, pirunësh dhe lugësh, atëherë filloni me takëm për pjatën kryesore. Thikat vendosen në anën e djathtë, tehu në pjatë, pirunët - në anën e majtë, drejtohuni lart. Lugës së supës vendoset hunda lart, pranë thikës. Nëse menyja parashikon disa pjata që kërkojnë përdorimin e pajisjeve të veçanta, atëherë vazhdoni si më poshtë. Më afër pjatës vendoset thikë tavoline, djathtas pranë saj është një thikë peshku dhe e fundit është një thikë rostiçeri. Nga rruga, nëse gjalpi shërbehet me bukë, atëherë një thikë e vogël gjalpi vendoset në një pjatë buke (ose petë), e cila duhet të jetë e vendosur në të majtë të pirunit. Nëse shërbehet supë, luga e supës vendoset midis thikës së darkës dhe peshkut. Mund të shtrihet në vend të një thike peshku nëse nuk ofrohet një pjatë peshku. Në anën e majtë të pjatave, ka pirunë që korrespondojnë me thikat - një dhomë ngrënie, një peshk, një bar-rostiçeri. Distanca midis pajisjeve duhet të jetë pak më e vogël se 1 cm, si dhe distanca midis pllakës dhe pajisjeve. Skajet e dorezave të takëmeve, si dhe të pjatave, duhet të jenë 2 cm nga buza e tavolinës.

Tani është radha e enëve prej qelqi (kristal). Çdo pije ka artikullin e vet të servirjes. Nëse supozohet të shërbehet vetëm ujë, atëherë pas çdo pjate, në qendër ose pak djathtas, vendoset një gotë ose gotë vere. Duhet të vendoset në vijën e kryqëzimit të skajit të sipërm të pllakës me fundin e thikës së parë. Nëse në vend të ujit shërbehet kvass ose pije frutash, atëherë në vend të një gote vere vendoset një turi dhe me dorezën në të djathtë. Për pijet alkoolike ofrohen enët e tyre, të cilat vendosen pranë gotës, në të djathtë të tij. Me disa objekte për pije, gota zhvendoset në të majtë të qendrës së pjatës dhe pranë saj, në të djathtë, pjesa tjetër e objekteve renditen në të njëjtën linjë. Por vendosja e më shumë se tre artikujve në një rresht nuk pranohet. Kur shërbehet plotësisht, artikujt për pije renditen në dy rreshta. Distanca midis objekteve duhet të jetë së paku 0,5-1 cm.

Shembuj të shërbimit për një menu me katër pjata.
Një pjatë e thellë dhe një filxhan supe qëndrojnë mbi një mbajtëse enësh. Luga e supës shtrihet djathtas përgjatë skajit të jashtëm, pastaj thikën dhe pirunin për ushqime. Thika dhe piruni për pjatën kryesore shtrihen pranë pjatës. Mbani mend, të ftuarit gjithmonë fillojnë të hanë me enët që shtrihen në skajin e jashtëm dhe më pas i marrin enët drejt pjatave ndërsa ndërrojnë pjatat. Më pas: një lugë ëmbëlsirë vendoset pas pjatës. Një gotë për verë të bardhë, e cila supozohet për snack, është në krye, menjëherë pas lugës së supës. Nëse furnizohet me ujë, një gotë për të vendoset në të majtë pas një gote për verë. Dhe së fundi, gota e verës së kuqe për pjatën kryesore qëndron në vijë të drejtë mbi gotat e tjera.

Një tas supë dhe një pjatë e thellë qëndrojnë në një pjatë. Në të majtë, pak sipër pirunëve, është një pjatë për bukë. Takëmet janë të renditura si më poshtë: luga e supës është në të djathtë pranë thikës së peshkut, piruni i peshkut shtrihet në skajin e jashtëm të majtë, për pjatën kryesore, piruni dhe thika përkatëse shtrihen pranë pjatës. thikë e vogël për gjalpë dhe snacks shtrihet në një pjatë patty. Pajisjet e ëmbëlsirës shtrihen mbi pjatat: një pirun me një dorezë në të majtë, një lugë me një dorezë në të djathtë. Gotat vendosen në sekuencën e mëposhtme nga luga e supës djathtas e lart: për verën e bardhë për ushqime, një gotë për ujë dhe një gotë për verën e kuqe për pjatën kryesore.

Peceta është një atribut i domosdoshëm i vendosjes së tavolinës, i cili shtrihet menjëherë pas vendosjes së enëve të qelqit (kristalit) në tavolinë. Ka shumë mënyra për të rrotulluar pecetat, të thjeshta dhe që kërkojnë disa aftësi. Pecetat e rrotulluara vendosen në pjatën e darkës së çdo mysafiri. Në disa raste, pecetat prej liri mund të zëvendësohen me ato prej letre.

Akordi i fundit i shtrimit të tryezës është rregullimi i pajisjeve me erëza, vazo me lule dhe të tjera. elemente dekorative. Pajisjet me kripë dhe piper vendosen në mes të tavolinës në stendat e veçanta. Një pajisje me mustardë, nëse ka nevojë, vendoset afër. Pranë erëzave mund të vendosni edhe shishe me uthull, vaj perimesh ose salca të nxehta.

Dhe, sigurisht, vetëm lulet do të shtojnë kompletimin festiv në tryezë. Bimët duhet të jenë pa njollë, petalet, gjethet dhe poleni nuk duhet të lejohen të bien në tryezë. Lulet mund të vendosen në tavolinë në çdo pjatë të sheshtë ose vazo të ulëta në mënyrë që buqetat të mos errësojnë njerëzit e ulur në tavolinë, ose pjatat për të cilat shërbimi është zgjedhur me kujdes.