Speci është dashur me meritë nga specialistët e kuzhinës në të gjithë botën për disa shekuj. Varietetet e saj të ëmbla dhe pikante janë të mira të freskëta dhe të konservuara, ato u japin një shije origjinale dhe aromë të pazakontë pjatave me perime dhe mish.

Falë suksesit të mbarështuesve në dekadat e fundit, ky mysafir i dashuruar nga nxehtësia Amerika Jugore u bë popullor kulture perimesh jo vetëm në rajonet jugore të vendit tonë, por edhe në zonat e bujqësisë me rrezik. Kopshtarët entuziastë mbjellin me sukses varietete shumë të hershme dhe të hershme edhe në Siberi.

Rritja e një kulture të pasur speci është vetëm gjysma e betejës. Është e rëndësishme të mblidhni fruta me lëng, vitaminë në mënyrë korrekte dhe, më e rëndësishmja, në kohë.

Kur të korrni nga shtretërit e hapur?

Koha e korrjes varet nga tre faktorë:

• nga koha e pjekjes së një varieteti të caktuar, e cila mund të ndryshojë nga 70-80 ditë për specat e hershëm deri në 130 ose më shumë ditë për ato me pjekje të vonshme;
• mbi shumëllojshmërinë e kulturave të kultivuara (piper i ëmbël ose i hidhur);
• nga Kushtet e motit sezonin aktual.

Për bimët e rritura jashtë, faktori i fundit është vendimtar. Bimët që duan nxehtësinë, madje edhe varietetet më të përshtatshme për rajonin tuaj, nuk i tolerojnë aspak temperaturat negative. Prandaj, në kërcënimin e parë të ngricës, të gjitha frutat duhet të hiqen menjëherë nga kopshti.

Shkalla e pjekurisë së tyre ndikon edhe në kohën e heqjes së specave të parë. Specat e ëmbël (bullgare) mund të korren kur arrijnë fazën e pjekurisë teknike, domethënë në momentin kur frutat arrijnë një madhësi që korrespondon me karakteristikat e varietetit, por nuk kanë marrë ende ngjyrën dhe shijen e nevojshme. Specat djegës hiqen nga dega vetëm kur piqen plotësisht, domethënë vetëm në fazën e pjekurisë biologjike. Nëse varietetet e ëmbla piqen në mënyrë të përsosur, pasi janë marrë tashmë nga shkurret, atëherë varietetet e hidhura nuk fitojnë më mprehtësinë e nevojshme jashtë bimës.

Në varësi të pjekurisë varietetet e hershme ju mund të filloni korrjen pas 60 ditëve të vegjetacionit, në mes të sezonit - pas 90 ditësh, dhe specave të vonë - pas 4 muajsh. AT korsia e mesme fillimi i të korrave, mesatarisht, bie në fillim ose në mes të gushtit.

Vjelja në një serë

Nëse koha e vjeljes nga kreshtat e hapura është e kufizuar në ngricat e para, atëherë në një serë kjo periudhë mund të zgjatet deri në një stallë mot i ftohtë. Specat serrë nuk kanë frikë nga ngricat e hershme, por në temperatura të ulëta, zhvillimi i bimëve ndalet dhe pjekja praktikisht ndalon.

Kur korrni speca, duhet të mbani mend disa veçori të koleksionit të varieteteve të ëmbla dhe të hidhura. Speci bullgar kërkon respektimin e disa kushteve të rëndësishme:

• Për të rritur rendimentin e shkurret, hiqni frutat menjëherë pas fillimit të pjekurisë së tyre teknike. Pastroni specat tuaj të paktën një herë në javë.
• Mos harroni se bishtajat e korrur në fazën e pjekurisë biologjike përmbajnë sasinë maksimale substancave të dobishme. Megjithatë, ato janë më të përshtatshme për konsum të menjëhershëm ose konservim, dhe ruajnë shumë më pak se specat e papjekura.
• Kalimi nga pjekuria teknike në biologjike zgjat nga disa ditë në dy ose tre javë. Kohëzgjatja e kësaj periudhe varet nga kushtet klimatike. mjedisi, kryesisht në temperaturën e ajrit: sa më i ngrohtë të jetë moti, aq më shpejt maturimi.
• Frutat e gatshme duhet të ndahen nga bima me shumë kujdes, mundësisht me gërshërë ose sekator dhe gjithmonë me kërcell.

Varietetet e hidhura duhet të korrren vetëm në fazën e pjekurisë biologjike, domethënë të pjekura plotësisht. Pikërisht atëherë bishtajat fitojnë mprehtësinë e nevojshme, ngjyrën karakteristike të varietetit dhe aromën pikante.

Si të ruani specin e ëmbël?

Për ruajtje e suksesshme vjelja e specit zile duhet të jetë në përputhje me disa kushte të rëndësishme.

• Renditni me kujdes bishtajat, duke hequr çdo ekzemplar të sëmurë ose të dëmtuar.
• Frutat e mbledhura në fazën e pjekurisë teknike, ruhen në një dhomë të freskët. Në një temperaturë që nuk kalon + 10 °C, kultura do të arrijë pjekurinë biologjike në rreth një muaj. Nëse dëshironi të shpejtoni kohën e pjekjes, vendosni bishtajat në një vend më të ngrohtë.
• Specat e pjekur ruhen më mirë në temperatura ndërmjet 0 dhe +1 °C dhe lagështi rreth 90%. Është në kushte të tilla që të korrat do të mbeten të freskëta për dy muaj.
• Për ruajtje, ata zakonisht zgjedhin të vogla prej druri ose arka plastike. Rekomandohet t'i shtroni me letër nga brenda ose të mbështillni çdo frut individualisht me të.
• Ju nuk mund t'i prisni bishtajat, por lini të korrat direkt në shkurre, të nxjerra nga toka së bashku me rrënjët dhe të varura me kokë poshtë në dyqan.
• Vini re se varietetet e kuqe dhe portokalli qëndrojnë më mirë dhe më gjatë se varietetet jeshile.

Si të ruani specat djegës?

Prania e substancave djegëse i bën varietetet e mprehta praktikisht të paprekshme ndaj kërpudhave dhe baktereve patogjene. Kjo është arsyeja pse specat e tillë pothuajse nuk përkeqësohen gjatë ruajtjes, por thjesht thahen gradualisht.

Çdo kopshtar dëshiron të mbledhë sa më shumë që të jetë e mundur korrje e hershme piper. Por jo të gjithë e dinë se është e mundur të përshpejtohet pjekja e frutave duke përdorur disa metoda.

1. Formimi i një shkurre.

• Për të përshpejtuar pjekjen e piperit, duhet të prisni gjethet e poshtme në shkurret dhe hiqeni gjuajtjet anësore. Kjo do të ndalojë rritjen e masës së gjelbër dhe bima nuk do të shpenzojë energji për rritjen e gjetheve dhe lastarëve.

Është gjithashtu e nevojshme të kapni majën e shkurret. Si rezultat, bima do të dërgojë të gjithë lëndët ushqyese në pjekjen e frutave.

• Sythat që kanë filluar së fundmi duhet të hiqen, pasi nuk do të kenë kohë të formojnë një frut dhe të piqen. Bima do t'i japë forcë këtij procesi, por do të jetë e padobishme. Prandaj, ne heqim sytha të tillë në mënyrë që bima të drejtojë forcat e saj për të pjekur specin tashmë të formuar.

2. Plehrat:

• Hiri. Specat duhet të ushqehen me pleh fosfor-kalium. Prandaj, hiri, i përbërë nga 30 mikroelemente, ka një efekt shumë të mirë në pjekjen e frutave.

• Jodi. Për të përgatitur tretësirën në një kovë me ujë të ngrohtë me një vëllim prej 10 litrash, holloni 30 pika jod. Hidheni tretësirën që rezulton mbi tokë të lagur. Derdhni 2 litra zgjidhje nën çdo shkurre. Ne e ushqejmë këtë një herë në javë.

3. Materiali mbulues.

Për ta bërë specin të piqet më shpejt, duhet t'i mbuloni shkurret me agrospan ose material tjetër mbulues. Gjatë ditës hapim specin, e mbyllim natën. Kjo do të ndihmojë në ruajtjen e një mikroklime të favorshme dhe shmangien e ndryshimeve të papritura të temperaturës.

Vlen të përmendet se është e nevojshme të kryhen këto procedura në një temperaturë jo më të ulët se +10 gradë. Nëse temperatura gjatë natës bie nën +10 gradë, atëherë është mirë të mblidhni specin dhe ta vendosni në shtëpi për pjekje.

Dhe si të përdorni të korrat mund të gjeni në kanalin tim "Gëzimi i të qenurit", ku publikoj për ju shumë receta ekskluzive për përgatitjet e bëra vetë.

Sode nga vemjet në kopsht - sekreti sekret i vjehrrës sime

Një mënyrë unike për të rritur kastravecat me një shishe plastike 5 litra

Hiri i drurit për rritjen e hudhrës - sekreti sekret i vjehrrës sime

Sode nga milingonat në serë - sekreti sekret i vjehrrit tim

Artikuj të ngjashëm

Kujdesi për specin në serë.

Specat e papjekura mund të hiqen nga shkurret dhe nuk ka asgjë të keqe me këtë.

Piper dekorativ: kultivimi dhe kujdesi.

Piperi i papjekur mund të hiqet nga shkurret, piqet mjaft gradualisht.

Piper meksikan jalapeno: kultivimi dhe shumimi.

Në një spec të papjekur, ka gjithçka njësoj si në një të pjekur, vetëm në sasi më të vogla, dhe vetë speci është më i vogël.

Nëse hiqni specat tani dhe ushqeni shkurret, do të ketë një kulture tjetër, ose edhe dy

Unë e përcaktoj sipas ndjenjës. Nëse është e butë, lëreni të rritet. Nëse ka ardhur pjekuria elastike - teknike. Mund të shkul, mund të iki deri në skuqje.

Këtu është pjekuria teknike - dhe i keni të gjelbra, 10-15 ditë të tjera dhe mund të grisni, kështu që do të jenë më të shijshme.

Victoria është një varietet speci, mesatar i sezonit dhe rezistent. Periudha e pjekjes së frutave zgjat nga 120 deri në 125 ditë. Vetë shkurre është nga 35 në 45 cm e lartë, standarde. Frutat janë në formë koni, dy-tre dhomash, lartësia e tyre është nga 9 deri në 12 cm, diametri nga 6 deri në 8 cm, në pjekurinë teknike janë të gjelbër, dhe në pjekurinë biologjike janë të kuqe të errët.

Vjelja e piperit. Ruajtja dhe përpunimi i specit.

Deri në fund

Mbrapa

Pavarësisht se kultivimi industrial i specit në terren të hapur në korsinë e mesme vazhdon të jetë Bujqësia zonë Rreziku i lartë, shumë varietete të edukuara duke zgjedhur përfaqësuesit më rezistent të kësaj dege të familjes së natës rriten me besim në terren i hapur në kushtet e fermave individuale të kopshtarisë

• Piper zile është një perime që i përket familjes së natës. Është shumë i pasur me vitaminë C, e cila luan një rol të rëndësishëm në trupin tonë. Epo, për sa ushqime të shijshme mund të përgatitet nga speci i ëmbël dhe në përgjithësi nuk ia vlen të flitet. Merrni për shembull, të paktën specat e njohur të mbushur, të cilët përgatiten shumë thjesht dhe shpejt. Prandaj, nëse keni tuajën zona vilë e vendit, pastaj informacion se si të rritet Piper zile, me siguri do t'ju duhet. Më shumë...
• Duke hequr specat e papjekura, i jepni bimës një shtysë për të pjekur fruta të reja, megjithëse shumë speca largohen nga ngrica, por ky spec i papjekur duhet të përdoret menjëherë ose të pritet në copa, të futet në një qese plastike dhe të futet në ngrirës për përdorim të radhës.
• Të gjithë e bëjnë këtë, veçanërisht nëse më pas transportohet në grupe në rajone të tjera apo edhe vende për shitje. Ajo ruan shijen e saj, të gjitha vitaminat, kështu që kjo është nga një perime që nuk do të përkeqësohet nga heqja e hershme nga shkurret.
• Mund ta hiqni nga shkurret kur ende nuk është pjekur, por keni nevojë për piper ose kur është tashmë i ftohtë dhe ekziston rreziku që të ngrijë.
• Nëse interpretimi i ngjyrave të fotografisë është 1:1, atëherë për mendimin tim është ende herët për ta hequr atë, ajo duhet të marrë një ngjyrë pak të verdhë. Mund të mos jetë fare e kuqe, një llojllojshmëri.
• Pjekuria teknike e specit ndodh 20-45 ditë pas lulëzimit.
• Dhe nëse e dëshironi herët - zgjidhni (natyrisht, vetëm më të mëdhenjtë) dhe trajtojeni me ilaçin Ripening - ato do të piqen brenda një jave. (si në një kuti me speca kinezë - të gjitha të kuqet janë perfekte, nuk u përshtatën në mënyrë të përkryer atje vetë. dp është ende e kuqe në mënyrë të barabartë) Dhe të voglat do të rriten, vetëm mos harroni të ushqeni.
• Dallëndyshja është një prodhim i lartë dhe varietet i hershëm i pjekur. Periudha nga mbjellja deri në maturimin teknik është nga 115 deri në 120 ditë. Shkurre është gjysmë standarde, e mesme, e lartë deri në 50 cm.Frutat e specit, tre-katër dhomash, në formë vezake-konike, në pjekurinë teknike ngjyra është jeshile e hapur, kurse në biologjike është e kuqe e errët. Trashësia e fetusit është 6-7 mm, dhe lartësia është 7-9 cm.

Artikujt e rekomanduar:

indasad.ru

Varietetet e specit me rendiment të lartë

Përshtatshmëria e një varieteti për kushtet specifike të mikroklimës dhe tokës mund të verifikohet vetëm nga praktika. Për kultivim në tokë të hapur sot, varietete të tilla të specit të ëmbël si Denis, Slastena, Novocherkassky, Kazachok, Arsenal, Heracles kanë provuar veten. Rritur mirë në tokë të hapur dhe varietete të tilla si Nafanya, Funtik, Eroshka, Pinocchio. Nëpërmjet përpjekjeve të përzgjedhjes dhe mbarështimit nga amatorë dhe profesionistë, shumë varietete specash, të zhvilluara fillimisht për rritje nën film, janë modifikuar për kultivim i hapur në korsinë e mesme. Më shumë...

Dhurata e shumëllojshme e Moldavisë

Vlera ushqyese e specave të ëmbël (bullgarë) dhe të hidhur (të nxehtë) e vendos këtë kulturë në të njëjtin nivel me ushqimet më të njohura imunostimuluese - agrumet, rrush pa fara e zezë, luleshtrydhet, karotat, brokoli, etj. Vitaminat A, B1, B2, P, PP dhe rutina, të cilat janë pjesë e tij, stimulojnë forcimin e kapilarëve të sistemit të qarkullimit të gjakut, përmirësojnë oreksin dhe tretjen. Përmbajtja e vitaminës C në specat e freskët tejkalon ndjeshëm atë të perimeve të tjera: 200 mg për 100 g peshë frutash të freskëta në specat e ëmbël dhe 400 mg në specat djegës. Pavarësisht efektit terapeutik relativ të specit djegës, mjekët nuk rekomandojnë përdorimin e tij për sëmundjet e mëlçisë dhe veshkave, por për të siguruar nevojën ditore për vitaminat A, C dhe P, një i rrituri këshillohet të hajë rreth 30-40 g (1. -2 fruta) piper i ëmbël në ditë. Për shkak të disponueshmërisë pothuajse konstante të produktit në raftet e supermarketeve, këto rekomandime janë bërë mjaft të realizueshme edhe në periudha e dimrit, por çmimet për “produktet e huaja” lënë ende shumë për të dëshiruar. Më shumë...

Shumëllojshmëri Jubileu i Artë

Po, piper jo i pjekur, jeshil mund të hiqet nga shkurret. Nëse e vendosni në një vend të ngrohtë, do të piqet. Dhe nëse vendosni disa speca të kuq të pjekur pranë specave jeshilë, atëherë pjekja do të shkojë edhe më shpejt. Unë shtroj specat në dritare dhe pas dy ose tre ditësh procesi i pjekjes është tashmë në ecje të plotë.

VarietyVictoria

Po, specat do të piqen, por kaq. Dhe ka sekret i vogël: vendosni një të kuqe të ndezur midis specave jeshilë. Specat “e kanë zili” mashkullin e pashëm dhe shpejt fillojnë të skuqen. Të njëjtën gjë bëj edhe me domatet. Mes domateve rozë vendos domate të pjekura.

Shumëllojshmëri Dallëndyshe

Ne gjuajmë rregullisht.

ShumëllojshmëriGogoshary

Pjekuria teknike - mund të hani

VarietyRuby

Fruta të tilla janë formuar plotësisht, kanë një ngjyrë jeshile të lehtë, jeshile, jeshile të errët, të verdhë ose krem.

SortKolobok

Ai është akoma i gjelbër, le të këndojë

Gogoshary është një varietet vendas i specave si domate, me pjekje mesatare. Shkurre është kompakte, standarde, gjerësia deri në 45 cm, lartësia deri në 50 cm. Frutat janë me brinjë, me katër dhoma të rrumbullakosura të rrafshuara, në pjekurinë teknike ngjyra është jeshile, në biologjike është e kuqe e errët, pesha 80-130 gr. Trashësia e tulit të frutave është 7 mm. ,

sad-dacha-garden.com

Piper bullgar, pjekuri teknike - çfarë është kur të zgjidhni piper? shikoni foton - shkrepi një?

Vladislav Nikolaevich ©

Kopshtarët fisnikë ndajnë speca të nxehtë (pikantë) dhe të ëmbël. Speci i ëmbël rritet më gjerësisht, ia kalon domateve dhe shumë perimeve të tjera për nga shija dhe cilësitë ushqyese, speci përdoret gjerësisht edhe me të skuqur, të freskët, të pjekur, të tharë, të zier, turshi, të mbushur dhe turshi.
​2​

larisa

Frutat e specit mund të korren si në atë biologjik (kur fruti ka arritur karakteristikat e tij varietale - madhësinë, ngjyrën, formën, etj.), ashtu edhe në atë teknik (kur fruti shenjat e jashtme ka formuar një organ frutor, por nuk ka pjekurinë e natyrshme në këtë varietet (ngjyra dhe madhësia). Frutat e para në pjekurinë teknike mund të merren në 60 - 70 ditë. Dhe një nga varietetet e përshtatshme është Flamingo F1

Nadezhda Kotsareva

Piper Meksikan, Piper perimesh, Piper Vjetor janë të gjithë emra për të njëjtën bimë. I përshtatshëm për rritje në shtëpi piper dekorativ mund te jete dekorim origjinal pragu i dritares suaj. Më shumë...

svetlana faynleyb

Specat e ëmbël zile të papjekura mund të hiqen nga shkurret.

Sveta

Sigurisht, ju mund të zgjidhni speca të papjekura nga shkurret. Në përgjithësi, pjekuria teknike dhe biologjike dallohet nga speci, për të cilin shkruajnë në ambalazh. Gjatë periudhës së pjekurisë teknike, pra kur frutat e specit janë ende të gjelbër, speci mund të këputet dhe hahet. Shitet vetëm speci shkulet në periudhën e pjekurisë teknike, derisa arrin te konsumatori, arrin pjekurinë biologjike dhe merr ngjyrë të kuqe, të verdhë, ose mbetet në ngjyrë jeshile (në varësi të varietetit).

Lidia Gultyaeva

Jo të gjithë piqen natyrshëm.

Victoria Chaikovskaya

Pjekuria biologjike - farat e pjekura
Frutat e formuara plotësisht konsiderohen të pjekura teknikisht (gjatësia e frutit me formë të zgjatur nuk është më pak se 6 cm, diametri i frutave me formë të rrumbullakosur është jo më pak se 4 cm), me mure të trasha mishi, me tipike të këtij varieteti ngjyrë (jeshile e hapur, jeshile, e verdhë) dhe një aromë karakteristike speci. farat janë në fazën e pjekurisë së qumështit ose dyllit.
Mirë! Kjo është pjekuria teknike e piperit të ëmbël. Speci bullgar nuk ekziston në natyrë. Dhe për ta bërë të kuqe, thjesht mos e grisni. Më pëlqen e kuqja në pjekurinë biologjike. Nëse vërtet dëshironi, atëherë lini atë qendror, do të piqet më shpejt. Dhe hani duke u rritur përreth.
Rubini është pjekur vonë dhe varietet me rendiment të lartë. Periudha nga mbjellja deri në pjekurinë teknike është nga 165 deri në 170 ditë. Shkurre është kompakte, standarde dhe jo më shumë se 45 cm e lartë.Frutat janë tre-katër dhomash, të rrumbullakosura të sheshta, me mure të trasha, jo më shumë se 8 mm të trasha. Nuk kanë shije të hidhur. Në pjekurinë teknike, jeshile, dhe në biologjike - e kuqe.

HVAC

kur kushte të mira speci i ëmbël mund të japë fryte në kopsht nga fundi i qershorit deri në acar në tetor. Frutat e specit tolerojnë mirë transportin dhe mund të ruhen deri në tridhjetë ditë. Piperi djegës përdoret si erëza e pranuar, gjë që kufizon shpërndarjen e tij. ,

Iriqi

Vladimir Bendrikov

Nga pjekuria biologjike në atë teknike kalojnë 20-30 ditë. Frutat zakonisht mblidhen në fazën e pjekurisë teknike dhe biologjike, gjatë kësaj periudhe ato përmbajnë sasinë më të madhe të substancave të dobishme, përkatësisht sheqerna, kripëra minerale, vitamina. Pjekuria e një speci mund të përcaktohet nga një kërcitje specifike kur preket fruti. Vjelja e piperit ndodh në të njëjtën kohë me vjeljen e domates dhe patëllxhanit. Vjelja e parë merret në fillim, në mes të gushtit dhe vazhdon të korret deri në acar.

Marina Valentinovna

Jalapeño është një varietet i specit piper perimesh (familja Solanaceae) që kultivohet gjerësisht në Meksikë dhe në jug të Shteteve të Bashkuara.
Ne shpesh e bëjmë këtë në shtëpi nëse përgatitemi të gatuajmë borsch ose duam të hamë speca të mbushur, por ende nuk është pjekur plotësisht në kopsht.

A është e mundur të hiqni specin e ëmbël të papjekur nga shkurret?

Brenda 30 ditëve pas fillimit të pjekurisë teknike, fillon pjekuria biologjike, kur mund të shikoni në shkurre se si speci juaj ndryshon ngjyrën dhe fillon të zverdhet, zbardhet ose skuqet.

Polinka

E shtrojmë në një shtresë në dyshemenë e lozhës, ku gjithmonë kemi një temperaturë mesatare midis rrugës dhe shtëpisë. Mbuloni specat me një batanije të vjetër. Ne e zgjidhim atë çdo dy ditë, sepse disa thahen ose kalben - i fshijmë.

Andrey0817

Nëse e hiqni specin jeshil të papjekur dhe e vendosni në shtëpi, a do të piqet më vonë? A do të marrë më pas të kuqe, portokalli apo një ngjyrë tjetër që korrespondon me shumëllojshmërinë e saj? Nëse po, në çfarë kushtesh mund të ndodhë kjo?

Për momentin keni pjekuri teknike.

SSSSS

Përveç të kuqes, ka piper dhe të ashtuquajturin e bardhë. Vetëm se kur piqet nuk skuqet, por zbardhet pak, që do të thotë i pjekur.

Kolobok është një varietet mesatar i sezonit dhe me rendiment të lartë. Lartësia e shkurret nga 25 në 33 cm, gjysmë kërcell i ulët. Frutat me buzë të rrumbullakosura të lehta, në pjekurinë teknike kanë ngjyrë të gjelbër të çelur, kurse në pjekuri biologjike janë të kuqe, pesha e frutave është 60-90 g. Diametri nga 7 deri në 8 cm, lartësia 5-5,5 cm, trashësia e tulit nga 9 deri në 14 mm.

Dhurata e Moldavisë është një prodhimtari të lartë dhe varietet në mes të sezonit. Periudha e pjekjes zgjat nga 120 deri në 130 ditë. Shkurre 55 centimetra e lartë, me gjethe të forta, mesatare, standarde. Frytet e specave të tillë janë me dy ose tre dhoma, në formë koni, jeshile të lehta dhe jeshile në pjekuri teknike dhe të kuqe të errët pas fillimit të pjekurisë. Diametri i frutave është nga 5 deri në 8 cm, lartësia është nga 10 deri në 14 cm, trashësia e tulit është nga 5 deri në 5,5 mm dhe pesha është 100-150 gr.

mustardë

Më shumë ...

Në vendet me klimë më të ftohtë, kjo bimë që e do nxehtësinë rritet kryesisht në terren i mbyllur- sera, serra dhe apartamente të qytetit. Më shumë...

Rogneda

Specat jo mjaft të pjekur janë po aq aromatik, por pak më pak të shijshëm.

natla

Por edhe kur vetëkultivimi piper rrallë kur speci im në kopsht arrin pjekurinë biologjike. Por fakti është se ndërsa piqet në një shkurre, specat e rinj nuk lidhen dhe nuk rriten.

Pra piper të freskët e hamë deri në mes të nëntorit.

Gjyshja jonë largonte gjithmonë specat e papjekura nga kopshti. Në kopsht ata nuk kishin kohë të piqeshin për shkak të kushteve klimatike të Rusisë Qendrore)))))). E gjelbër, ajo i futi në kuti, i mbuloi dhe i futi vend i errët, zakonisht nën krevat ... dhe më pas arrinin, merrnin ngjyrën e tyre natyrale ... ashtu ishte edhe me domatet.

Nëse specat janë bërë të fortë - pjekuria teknike (mund të mblidhet), sa më shumë fruta të prisni, aq më shumë vezore do të shfaqen, nëse nuk i hiqni frutat në fazën e pjekurisë teknike, bima thjesht do të lëshojë vezore të reja dhe sytha

Aleso

Ky spec që shoh nuk ka gjasa të jetë i kuq

Fidanët e specit kur nuk ka rrezik për ngrica, të paktën 18 cm të thellë dhe tokë të ndarë mirë. Distanca ndërmjet bimëve në shtretër është nga 30 deri në 35 cm.Shkurret kanë nevojë për lirim dhe lotim.

Zona e bukur

Golden Jubilee është varietet mesatar i sezonit, përdoret kryesisht për konservim, frutat e specit janë me brinjë, të rrumbullakëta, tre-katër dhomash, në pjekurinë teknike janë jeshile, dhe në pjekurinë biologjike janë të verdhë të artë, pesha e tyre është 80- 140 gr., Trashësia e tulit të frutave është 7-8 mm. Shkurre janë të mesme dhe standarde (nga 40 në 60 cm).

Nikolai Sosiura

Përpara

Deri në fillim

Një vendas i dashur për nxehtësinë e Amerikës së Jugut të largët, speci jo vetëm që zuri rrënjë me sukses në zonat tona klimatike, por gjithashtu forcoi fort pozicionin e tij. Në parcela shtëpiake ndër të kultivuara kulturat hortikulturore speci i ëmbël është gjithmonë i pranishëm dhe zona që zë nuk mund të quhet e vogël. Dhe ai ra në dashuri me kopshtarët për disa arsye. Së pari, frutat e specit janë me të vërtetë një qilar me vitamina (A, E, C, grupet B, P), karbohidrate, minerale (hekur, magnez, kalium, kalcium, jod dhe shumë të tjera). vajra esenciale dhe acidet. Për sa i përket përmbajtjes së vitaminës C, speci është shumë më superior se limoni dhe ka më shumë në frutat e pjekura të vjeshtës sesa në ato të verës. Së dyti, është e lehtë për t'u kujdesur gjatë gjithë sezonit të rritjes. Përveç kësaj, speci, megjithëse i përket familjes së natës, e cila është jashtëzakonisht e ndjeshme ndaj sëmundjes së vonë, nuk është e ndjeshme ndaj kësaj sëmundjeje. Më shumë...

Nëse jeni kujdesur siç duhet për mbjelljet tuaja, padyshim që do t'i bëni korrje e mirë. Dhe tani po vjen koha më e nxehtë - duhet të keni kohë për të mbledhur frytet e punës tuaj dhe për t'i shpëtuar ato.

Vjelja e specave është e mundur si në gjendjen e pjekurisë teknike ashtu edhe në atë biologjike. Në rastin e parë, pas grumbullimit të specit të ëmbël, frutat duhet të konsumohen menjëherë. Në të dytën - lëreni të piqet.

Zakonisht speci fillon të japë fryte me bollëk nga mesi i gushtit.

Frutat është më mirë të priten me sekator së bashku me kërcellin dhe të mos i këputni, pasi bishtat e specit janë shumë të brishtë dhe mund të dëmtohet i gjithë lastari.

Vjelja e specave të ëmbël

pjekuria teknike. Frutat kanë arritur madhësi normale por ende jo i pjekur. Gjatë kësaj periudhe, ato mblidhen për shitje, transport dhe ruajtje. Gjatë periudhës së pjekurisë teknike mblidhen specat e ëmbël.

Një kulturë e tillë mund të jetë e gjelbër e errët dhe madje ngjyrë të bardhë, ose pak të verdhë, megjithëse ka përjashtime.

Në pjekurinë teknike, frutat priten çdo 5-10 ditë. Specat mblidhen në mënyrë selektive para fillimit të motit të parë të ftohtë. Me fillimin e tyre, ajo hiqet plotësisht.

Frutat e mbledhura në një gjendje pjekurie teknike, me ruajtje të duhur, mund të qëndrojnë deri në 2 muaj dhe të piqen. Nëse nxirren nga magazinimi dhe vendosen në një vend të ndriçuar mirë, atëherë shumë shpejt speci do të marrë një ngjyrë karakteristike të pjekurisë biologjike të frutave.

pjekuria biologjike. Kjo është pjekuria e vërtetë e frutave, ajo quhet edhe fiziologjike. Në pjekurinë biologjike, frutat bëhen të ndritshme - të kuqe, të verdhë, portokalli, kafe, etj.

Nëse për ndonjë arsye kultura është korrur gjatë pjekurisë biologjike, atëherë frutat duhet të përdoren menjëherë, pasi ato nuk do të ruhen për një kohë të gjatë.

Ka varietete që korren vetëm kur kultura arrin pjekurinë e plotë biologjike. Këto përfshijnë specat djegës. Është korrur ndërsa piqet.

Vjelja bëhet çdo 4-5 ditë. Frutat që nuk mblidhen në kohë çojnë në ndërprerjen e degëzimit, gjë që ndikon negativisht në sasinë e të korrave.

Si të ruani specin pas korrjes: pjekja e frutave

Pjekja e frutave. Frutat e pjekurisë teknike zgjidhen për ruajtjen e specit bullgar. Para se të vendosen për pjekje, ato duhet të renditen dhe renditen për të hequr qafe ato të dëmtuara. Specat me mure të hollë ruhen më së miri në frigorifer. Kërcelli i frutave pritet, duke lënë një majë të vogël.

Si të ruani specat në shtëpi për t'i shijuar sa më gjatë frutat? Për ruajtje, përdoren kontejnerë të ndryshëm - nga kutitë në qese plastike. Polietileni nuk lejon që ajri të kalojë, dhe dioksidi i karbonit formohet brenda qeses. Në kushte të tilla magazinimi të piperit zile, produktet mbeten në gjendjen më të mirë. Përveç kësaj, çdo frut mund të mbështillet me letër ose material tjetër, dhe paketimi i veçantë plastik përdoret për transport dhe shitje të mëtejshme.

Më shpesh, speci ruhet në bodrume ose dhomat e ftohta. e rëndësishme regjimi i temperaturës. Optimale - 8-10 ° C.

Temperatura dhe kushtet e ruajtjes së specit zile për farat

Dhe si të ruani specat pas korrjes, nëse do të merrni fara prej tyre për mbjellje të mëvonshme?

Frutat për fara. Për marrjen fara të mira vetëm një varietet speci duhet të rritet. Për ta bërë këtë, në verë, disa nga më bimë të shëndetshme dhe në secilin ata marrin frytin më të mirë.

Frutat hiqen kur të jenë pjekur plotësisht dhe lihen brenda temperatura e dhomës. Varietetet me mure të hollë mund të përballojnë 5-6 ditë, me mure të trasha - jo më shumë se tre. Më pas farat ndahen nga tuli dhe thahen në temperaturë 50°C, pas së cilës ato palosen në qese letre dhe ruhen në një dhomë të thatë. Temperatura e ruajtjes së piperit në këtë rast është 20 ° C.

Farat e përzgjedhura duhet të jenë të mëdha, të shëndetshme pamjen dhe ngjyrimi. Është e rëndësishme që edhe nëse respektohen kushtet e ruajtjes, mbirja humbet pas 1-2 vjetësh.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push(()); —>

Kur speci nuk skuqet për një kohë të gjatë, ky është një problem mjaft i zakonshëm. Nëse shumëllojshmëria përputhet, duhet të kuptoni një sërë arsyesh të tjera.

Fazat e pjekjes së piperit

Nëse disa speca nuk bëhen të kuq në kopsht, duhet të kuptoni se çfarë ngjyre janë frutat e kësaj varieteti (portokalli, të verdhë, jeshile ose të kuqe). Më tej, cila varietet është në fillim ose në mes të sezonit. Në rajonet më të ftohta, fermerët rekomandojnë kultivimin e varieteteve të hershme. Në kushte të nxehta klimatike, në jug të vendit, kopshtarët rritin speca të mesit të sezonit.

Varietetet hibride janë më të përshtatshmet për serat. Ata tolerojnë mirë ekstremet e temperaturës dhe kanë imunitet të fortë ndaj dëmtuesve dhe sëmundjeve. Përveç kësaj, hibridet kanë një amëz të shijshme të veçantë.

.

Jo të gjithë banorët e verës e dinë se kjo kulturë ka dy periudha pjekurie:

Specat e ëmbël mblidhen pothuajse gjithmonë në fazën e parë të pjekurisë. Fruta të tilla mund të ruhen për një muaj të tërë, ato nuk përkeqësohen dhe nuk thërrmohen. Pastaj, kur perimet e pjekura qëndrojnë për një kohë shumë të shkurtër. Nëse speci i ëmbël nuk është bërë i kuq, ai mblidhet nga kopshti, vendoset në kuti të cekëta në dy shtresa. Fundi dhe anët e kutive duhet të mbështillen me letër gazete. Vendoseni enën me fruta në një vend të ngrohtë dhe me hije. Një kulturë e tillë duhet të kujdeset me shumë përgjegjësi. Përndryshe, kur nuk i pëlqen diçka, ai do ta hedhë lehtësisht vezoren ende të papjekur.

Kushtet për rritjen e specave për pjekje të plotë

Nëse specat tashmë janë mjaft të mëdhenj, por ende nuk janë skuqur, kjo mund të jetë shumëllojshmëria. Koha e tyre biologjike nuk ka ardhur ende dhe duhet të presim edhe pak. Është shumë e rëndësishme të respektohen të gjitha kushtet e rritjes. Kjo kulturë e vështirë është shumë kërkuese nga vetvetja. dhe nëse piper zile nuk është skuqur ende, ai thjesht mund të mos ketë mjaftueshëm pleh potasi ose dielli. Për ta bërë këtë, bëni karrem të blerë mineral ose thjesht ujisni shkurret hiri i drurit holluar në ujë. Raporti i tretësirës me 10 litra ujë është 1 filxhan hiri.

Për pjekjen korrekte dhe në kohë të frutave, bima ka nevojë për 12 orë ditë. Gjatë ditës temperatura nuk duhet të kalojë +30 gradë dhe jo më e ulët se +25. Natën, termometri është i papranueshëm të bjerë nën 15 gradë. Përndryshe, kultura do të ngrijë dhe do të ndalet në zhvillim. Shtë gjithashtu e nevojshme të hiqni të gjitha vezoret e panevojshme nga shkurret në mënyrë që të mos marrin forcë shtesë për pjekjen e frutave.

Lotim në kohë është shumë i rëndësishëm, veçanërisht gjatë periudhës së pjekjes së specave. Ujitja kryhet vetëm me ujë të ngrohtë, të ngrohur deri në +25 gradë. Shumë kopshtarë mbushin enët me lëng, deri në mbrëmje nxehet në diell dhe është gati për ujitje. Nëse nuk ka enë të tillë, atëherë uji duhet të nxehet. Është e domosdoshme të vëzhgoni temperaturën e ujitjes në mënyrë që bima të mos ndalojë së zhvilluari. Kur specat djegës nuk skuqen për një kohë të gjatë, kokrrat e piperit duhet të mbahen në shkurre derisa të piqen plotësisht dhe të mos shkulen si frutat e varietetit të ëmbël. Është në kushte të tilla që ata grumbullojnë substancat e tyre djegëse.

Prandaj shkurret varietetet e djegies i mbajnë në kopsht, duke i mbuluar dhe mbështjellë për natën që të mos ngrijnë. Nëse kushtet klimatike nuk ju lejojnë më ta mbani bimën në fushë të hapur, duhet ta transplantoni me kujdes në një tenxhere dhe ta çoni brenda. Ato kultura që kultivohen në serra duhet të sigurojnë temperaturën dhe ndriçimin e duhur.

Disa truke për skuqjen më të shpejtë të specave

Në kuti me speca të ëmbël të palosur dhe të papjekur, duhet të vendosni disa fruta të kuq. Mund të jenë disa domate, mollë të kuqe ose të njëjtat, por vetëm speca të kuq. Nga lart gjithçka është e mbuluar fort me gazetë.

Anët e kuqërremta në speca do të fillojnë të shfaqen pas një jave. Etileni i akumuluar në frutat e kuqe të ndezur do të përhapet në të gjitha perimet dhe do të kontribuojë në pjekjen e hershme. Është shumë e rëndësishme që perimet të shtrihen në masë të gjitha së bashku. Nëse secili prej tyre mbështillet veçmas në një gazetë, asgjë nuk do të ndodhë. Stimuluesit më të mirë të pjekjes janë mollët e kuqe, ndaj nuk rekomandohet të vendosen pranë perimeve tashmë të pjekura. Një lagje e tillë do të çojë në mbipjekje dhe kalbje të shpejtë.

Disa banorë të verës janë përshtatur dhe kokrrat e specave të papjekura vendosen në letër ushqimore. Fleta vendoset më pas në pragjet e dritareve lindore ose perëndimore. Dielli do të fillojë të zmbrapset nga petë, kjo kontribuon në pjekjen e hershme.

Ju mund të ndaloni artificialisht zhvillimin e shkurret dhe të stimuloni pjekjen. Në një lartësi prej 3-4 cm nga toka thikë e mprehtë depërtoj përmes vrimës dhe vendosni një shkop në të. Shkurre do të ndalojë së rrituri, specat së shpejti do të piqen.