Kur të zgjidhni mollët Antonovka në mënyrë që të zgjasin më gjatë? Vjelja e mollëve: si dhe kur të korrni

Mollët janë një nga kulturat e lashta rritur nga njerëzit. Në varësi të kohës së pjekjes së frutave, ato ndahen në tre grupe kryesore: verë, vjeshtë dhe dimër. Varietetet mesatare (vjeshtore) kanë ndikim pozitiv ndaj shëndetit dhe gjendja e përgjithshme e personit.

Ata kanë një efekt diuretik dhe koleretik, për shkak të përmbajtjes së tyre të ulët kalorike në të cilat përdoren ushqim diete. Konsumimi i rregullt i frutave me shumë fibra përmirëson tretjen dhe lehtëson kapsllëkun. Mollët janë të pasura me hekur, kalium, glukozë dhe saharozë, pektinë.

Varietetet e vjeshtës janë një opsion i ndërmjetëm midis verës dhe dimrit. Ata pothuajse kanë kohë për të arritur pjekurinë e konsumatorit në pemë. Pjekja e plotë ndodh 10-12 ditë pas vjeljes. Këto fruta kanë madhësia mesatare, ngjyre e ndezur, shije e kendshme embelsire.

Periudhat e ruajtjes ndryshojnë pak, ato varen nga kushtet e krijuara. Treguesit mesatarë - 2-4 muaj

Më e zakonshme

Shtreifling ose vjeshte me vija- një nga varietetet më të zakonshme. Popullariteti i merituar për të lartë cilësitë e shijes frutat. Frutat janë të mesme ose të mëdha, lëkura është e hollë, e lëmuar, me një shtresë dylli. Ngjyrosje në formën e vijave të kuqe në një sfond me pika. Pulpa është e verdhë, e lëngshme, e ëmbël dhe e thartë. Piqet në shtator, qëndron deri në dhjetor.
Oryol me vija- frutat janë të mëdhenj, të zgjatur, ngjyra është e gjelbër me vija të kuqe të turbullt. Pulpa është e bardhë, aromatik, me thartirë. Ju duhet të xhironi në shtator, të ruani në frigorifer deri në katër muaj.
kanellë me vija- mollët janë të mesme ose të vogla, ngjyra është e gjelbër ose e verdhë kur hiqet. Gradualisht shfaqen vija të kuqe. Vlerësohet për mishin e tij të butë, shijen e këndshme dhe aromën. Gënjeshtra deri në dy muaj.

Koha e grumbullimit

Shtë e nevojshme të filloni korrjen në kohë, vonesa kërcënon me mbipjekje dhe nxitim - mungesa e një shije të pasur. Varietetet e vjeshtës tradicionalisht piqen në fund të gushtit - shtator. Nuk ka një orar të rreptë të vjeljes, koha e vjeljes rregullohet në varësi të Kushtet e motit sezoni.

Kur është e nevojshme të hiqni të gjitha frutat nga shkurre? Një mënyrë për të përcaktuar kohën e vjeljes së mollëve është të ndiqni frutat që bien. Nëse ka fruta të plota të mira në tokë, është koha e korrjes.

Njohja e shenjave të pjekjes do të ndihmojë në përcaktimin e momentit të saktë të vjeljes së mollëve.:

Shkalla e maturimit përcaktohet në mënyrë empirike duke përdorur një tretësirë jodi që reagon me niseshte.:

kur gjysma e mollës zhytet, prerja bëhet blu - fruti është i papjekur;
mesi i prerjes është i verdhë, dhe buza është blu - momenti optimal;
molla është e verdhë - është e pjekur.

Kopshtarët besojnë se është më mirë të filloni të mbledhni pak varietetet e vjeshtës para kohe sesa të humbasë momentin.

Si të hiqni nga një pemë: udhëzime

Vjelja e mollëve kërkon saktësi dhe njohuri për specifikat e veprimeve. Fruti merret me pëllëmbën e dorës, duke e shtrënguar me të gjithë gishtat. Duke e ngritur dhe duke lëvizur me kujdes, shkulet nga dega bashkë me kërcellin. Nuk mund ta tërhiqni mollën poshtë, ajo dëmton degën, zvogëlon rendimentin e vitit të ardhshëm.

Nga duart, fruti nuk hidhet në një enë grumbullimi (shportë, kovë, kuti), por vendoset. Çdo ndikim dhe dëmtim mekanik ndikon negativisht në jetëgjatësinë.

Mbi frutat ka një shtresë mbrojtëse natyrale në formën e një shtrese dylli. Kur fshihet, sipërfaqja e mollëve bëhet më e prekshme. Dylli parandalon kalbjen.

Puna e vjeljes së mollëve zhvillohet në një sekuencë të caktuar:

Kultura e korrur duhet të ftohet dhe më pas transportoni ose ruani.

Si të hiqni frutat për ruajtje: cilat kanë mbetur?

Kur fillojnë të mbledhin mollët e vjeshtës nga pemët, ata përgatisin paraprakisht dy enë: një për fruta të mira dhe të forta, tjetra për ato me krimba dhe të kalbur (përfshirë ato të marra nga toka). Frutat e thara mund të hahen menjëherë, dhe ato të plota mund të hiqen për ruajtje për dimër.

Para se të vendosni të korrat për ruajtje në kuti, ajo duhet të renditet. Përmasat e madhësisë në të vogla, të mesme dhe të mëdha do të ndihmojnë në shpërndarjen e barabartë të frutave në rreshta. Mollët inspektohen dhe mbeten vetëm ato që plotësojnë kriteret për ruajtje të gjatë:

kanë një kërcell;
nuk ka dëmtime në mbulesë, vrima krimbash, gërvishtje;
shtresë dylli në vend.

Në kopsht mund të rriten disa lloje, koha e ruajtjes së tyre është e ndryshme, kështu që ato ndahen kur renditen.

Kutitë me mollë duhet të nënshkruhen, duke treguar shumëllojshmërinë dhe kohën e shtrimit. Nuk keni pse të humbni kohë duke kërkuar frutat e duhura.

Për ruajtje afatgjatë, është e nevojshme të ngadalësohen proceset në fruta. Kjo lehtësohet nga temperaturat e ulëta. Është mirë që mollët të ruhen në frigorifer ose në bodrum. Dhoma duhet të jetë e thatë, e pastër, pa erëra të huaja.

Rekomandohet zbardhja e bodrumit me gëlqere dhe vitriol. Temperatura optimale për varietetet e vjeshtës është 1-4°C. Është më mirë të grumbulloni mollët në një shtresë, duke përdorur raftet ose të ulëta kuti druri të instaluara njëra mbi tjetrën.

Frutat e vogla humbasin shpejt lëngshmërinë e tyre, dhe ato të mëdha janë të prirur ndaj sëmundjeve., së pari shkojnë keq.

Për siguri, frutat mbështillen me letër. Kjo është një mënyrë e arsyeshme, por e mundimshme. Me një numër të madh të korrash, mbështjellja është e vështirë. Frutat mund të spërkaten me tallash të thatë dhe të pastër, lëvozhgën e qepës ndonjëherë përdorni rërë.

Në shtëpi, mollët ruhen në qilar, në ballkon, në bodrum ose në frigorifer. Varietetet e vjeshtës në çdo kusht nuk gënjejnë më shumë se tre muaj. Ruani deri në pranverë varietetet e dimrit.

Kujdesi i shkurreve për dimër

Pas mbledhjes së mollëve, kopshtarët nuk duhet të pushojnë. Është e nevojshme të përgatiten pemët për dimërim. Masat agroteknike do ta ndihmojnë pemën të mbijetojë temperaturat e ulëta dhe të japë një korrje të bollshme vitin tjeter. Çfarë është kujdesi i vjeshtës:

Nëse kryeni të gjitha veprimet e nevojshme, pema e mollës do ta durojë lehtësisht dimrin.

Mollët e vjeshtës nuk zgjasin deri në pranverë, këto fruta të shijshme dhe të shëndetshme hahen së pari. I mbledhur në kohë dhe i vendosur kushte të mira fruta të ruajtura deri në janar. Është një burim i vazhdueshëm i pektinës, elementëve gjurmë dhe substancave të tjera të shëndetshme.

Mollët njihen si një nga ushqimet më të dobishme për shëndetin e njeriut. Do të ishte mirë nëse do t'i përdornim jo vetëm në fund të verës dhe vjeshtës, por edhe gjatë gjithë vitit kalendarik. Produktet e dobishme marrin një rëndësi të veçantë gjatë beriberit në dimër dhe pranverë. Por për të ruajtur frutat për një periudhë kaq të gjatë, duhet të respektohen disa kërkesa.

Kur të korrni mollët për ruajtje?

Për ruajtjen e mollëve të freskëta shumë faktorë ndikojnë:

moti gjatë maturimit;
mosha e pemëve frutore;
gradë;
kushtet e rritjes;
koha e korrjes;
kushtet e ruajtjes.

Është shumë e rëndësishme të zgjidhni varietetet e duhura të mollëve dhe të mos mbështeteni në faktin se çdo mollë mund të ruhet mirë. Në varësi të rregullave, frutat ruajnë karakteristikat e tyre cilësore nga tre deri në nëntë muaj. Në këtë, Antonovka e zakonshme, Melba, Vjeshtë me vija, Welsey, Chosen One, Penin, Mayak, Aurora Crimean, Portokalli, Bogatyr, Olympic kanë dëshmuar mirë veten e tyre.

Një nga kërkesat më të rëndësishme është zgjedhja e kohës optimale për vjelje. Mollët e korrura në kohë jo vetëm që janë formuar plotësisht, por edhe më rezistente ndaj sëmundjeve dhe mund të ruhen. kohe e gjate. Gatishmëria për grumbullim përcaktohet vizualisht.

Pjekuria e lëvizshme përcaktohet nga një karakteristikë ngjyrash e shprehur qartë e çdo varieteti dhe arritja e madhësive maksimale të frutave. Gjatë kësaj periudhe, lëkura e frutave dhe tuli bëhen më pak të dendura, aroma dhe shija përmirësohen. Mollët hiqen nga degët pa asnjë vështirësi. Mollët e para të rënë janë një sinjal i pjekjes së plotë të të korrave.

Mblidhni, duke filluar nga degët e poshtme, duke lëvizur gradualisht në ato të sipërme. Frutat duhet të korrren në mot të qëndrueshëm dhe të thatë. Në të njëjtën kohë, kërcelli nuk hiqet, veshja natyrale e dyllit nuk fshihet. Frutat e mbledhura nuk hidhen, por vendosen me kujdes në një enë të përgatitur për këtë. Mollët e hequra nuk mund të mbahen në diell të hapur, ato vendosen në një vend të freskët.

Mollët që bien tashmë janë tepër të pjekura, ato janë të papërshtatshme për ruajtje afatgjatë. Ato duhet të konsumohen të freskëta sa më shpejt të jetë e mundur ose të thahen ose t'i nënshtrohen çdo metode konservimi.

Vendi dhe kushtet

Për të ruajtur frutat në shtëpi, përdoren dhoma të ftohta të shërbimeve, bodrume, papafingo ose bodrume.

Duhet të përgatitet dhoma në të cilën është planifikuar të ruhen frutat. Është e rëndësishme që dhoma të jetë krejtësisht e pastër: rekomandohet dezinfektimi dhe zbardhja e mureve në bodrum ose bodrum. Raftet, kutitë, kontejnerët, paletat duhet të lahen dhe thahen mirë përpara se të vendosni frutat në to. Në ruajtje nuk duhet të ketë erëra të huaja, pasi mollët thithin aromat e njerëzve të tjerë. Deri në pikën që ruajtja e mollëve dhe dardhave në mënyrë ideale duhet të jetë e izoluar nga njëra-tjetra.

Paraprakisht, për disa ditë, dhoma është e ajrosur. Sipas GOST duhet të ketë temperatura optimale brenda intervalit nga -1 në +4 gradë në lagështinë relative të ajrit deri në 95%. Niveli i lartë lagështia në ruajtje parandalon avullimin intensiv të lagështisë nga frutat.

Nëse ka shumë pak mollë, atëherë ato mund të ruhen në shtëpi në frigorifer. Aty do të qëndrojnë të freskët për një kohë të gjatë. Përpara se t'i dërgoni në frigorifer, frutat nuk duhet të lahen, kjo do t'i mbrojë ato nga shfaqja e mykut. Për të mbrojtur mollët nga prishja e parakohshme, frutat e shëndetshme nuk duhet të ruhen së bashku me ato të dëmtuara. Frutat duhet të vendosen larg produkteve të tjera në mënyrë që të mos thithin aromat.

Është më mirë t'i paketoni në thasë 1-5 kg në film ushqimor, sigurohuni që të bëni vrima në secilën paketë që rezulton në mënyrë që mollët të marrin frymë. Nëse është e nevojshme të piqen sa më shpejt mollët e papjekura, ato vendosen në një qese letre. Një paketë duhet të përmbajë mollë të vetëm një varieteti dhe data të pjekjes.

Për fermat e specializuara në rritje kulturat frutore, ose për fermat e mëdha, është ideale të përdoren kontejnerë me reef (kontejnerë frigoriferikë) për ruajtjen e frutave. Në pajisje të tilla, jo vetëm që ruhen temperatura dhe lagështia e kërkuar. Kontejnerë të tillë sigurojnë transport të butë edhe në distanca shumë të gjata.

Teknologjia dhe hollësitë e tjera

Për ruajtje afatgjatë, fruta të përmasave mesatare, të pastra, pa të meta me ngjyra e ngopur. Duhet të theksohet se frutat me përmasa më të mëdha piqen më shpejt: ato mund të ruhen jo më shumë se një deri në dy muaj. Gjatë shtrimit në një enë, kjo duhet të merret parasysh dhe frutat duhet të paketohen, duke i shpërndarë në madhësi.

Në përgatitje për shtrimin, kërkohet të kryhet një trajtim që parandalon shfaqjen e kalbjes dhe mykut. Për këtë, përdoren tretësirat ujore të jodinolit ose acidit salicilik, duke i mbajtur mollët në to për disa kohë. Një film mbrojtës për frutat mund të bëhet duke përdorur glicerinë. Një pecetë pëlhure është e ngopur me këtë agjent dhe fërkohet me mollë.

Përpunimi efektiv i frutave me një përbërje që përfshin përbërësit e mëposhtëm:

ujë (35%);
jod kristalor (2,5%);
jodur kaliumi (7%);
niseshte (53%);
sode buke (2%).

Mollët zhyten në një përbërje të tillë për një deri në dy minuta dhe më pas thahen. Kjo përbërje formon më të mirën film mbrojtës e cila mbulon plotësisht frutat.

Në mënyrë që frutat të ruhen deri në pranverë, është e mundur që ato të përpunohen dhe kimikatet. Më i popullarizuari në kohën tonë është pirosulfati i natriumit, i cili, falë dioksidit të squfurit të emetuar, mbron frutat nga prishja.

Në dimër këshillohet që frutat të ruhen në kuti të mesme prej druri ose në kuti kartoni. Boshllëqet midis pllakave të kutive prej druri janë të dëshirueshme që të jenë minimale. Do të ishte e drejtë të ndërronim frutat materiale të ndryshme. Për këtë qëllim, përdoren patate të skuqura të thata. pemë gjetherënëse, gjethe lisi ose myshk të tharë. Teknologjitë moderne për këtë, ata ofrojnë film ngjitës ose një mbështjellës të veçantë paketimi për produktet. Frutat me një lëkurë veçanërisht të hollë dhe delikate mund të mbështillen me peceta letre, të cilat janë njomur paraprakisht në vazelinë.

Në asnjë rast nuk duhet t'i zhvendosni mollët me kashtë, pasi kur mollët fillojnë të prishen, ato do të bëhen të mykura dhe do t'i ngopni mollët me një shije të pakëndshme.

Është e mundur që mollët të vendosen në rafte ose rafte në 2 shtresa. Në të njëjtën kohë, shtresat janë të mbuluara me rrogoz, patate të skuqura torfe të thata, tallash ose gjethe pemësh.

Për ruajtje afatgjatë përdoren edhe gropa të gërmuara. Thellësia e tyre e përafërt është 50 cm Në një klimë të ashpër të ftohtë, gropa duhet të bëhet më e thellë. Mollët vendosen në qese plastike dhe të lidhura me kujdes, pastaj të shtrirë në një gropë. Për të mbrojtur frutat nga brejtësit, gropa dhe qeset zhvendosen me putra bredhi ose degë dëllinjë, pas së cilës gropa varroset.

Për të ruajtur shijen e pastër të mollës, mos i mbani mollët pranë perimeve.

Për 10-20 ditët e para, depozitimi duhet të ajroset në mënyrë që dioksidi i karbonit i çliruar nga frutat të mos grumbullohet. Periodikisht, mollët rishikohen, duke renditur ekzemplarët e prishur.

Para ngrënies, mollët sillen në një vend më të ngrohtë dhe temperatura e ambientit ngrihet ngadalë. Kjo do të mbajë të bukurën pamjen mollët.

Probleme të shpeshta

Më shpesh ndodh si më poshtë:

fruta të shumë llojeve të pemëve të mollës ruajtje afatgjatë janë subjekt i sëmundjeve të ndryshme;
në rast mospërputhjeje regjimi i temperaturës dhe ruajtja në temperatura të larta, mollët zhvillojnë gropa të hidhura;
lagështia e lartë në ruajtje, vjelja shumë e vonë mund të shkaktojë çrregullime metabolike dhe të çojë në ngjyrosjen e pulpës;
gjatë ruajtjes së gjatë, ndodh prishja e brendshme, prishen lidhjet ndërqelizore dhe mollët bëhen letargjike dhe të lirshme.

Një nga shkaqet e zakonshme të këtyre dhe sëmundjeve të tjera është mungesa e kalciumit në fruta. Kjo mund të parandalohet me përpunim paraprak pemë frutore tretësirë ujore e klorurit të kalciumit.

Para se të vendosni për ruajtje, është e mundur që vetë frutat të trajtohen me një zgjidhje. Për ta bërë këtë, frutat zhyten në një zgjidhje (10 litra ujë dhe 400 g klorur kalciumi) për 1 minutë dhe thahen plotësisht.

Mollët gjatë gjithë vitit në dietën tonë - kjo është mjaft realiste me zbatimin e duhur të të gjitha rekomandimeve të propozuara.

Si të ruani mollët për dimër, shikoni videon më poshtë.

Nuk ka kulturë më të popullarizuar në mesin e kopshtarëve sesa mollët. Është e rrallë në cilin kopsht këto të ndritshme dhe fruta me lëng e pasur me vitamina dhe mikroelemente. Duket se korrja e mollëve është një çështje e thjeshtë. Por në mënyrë që frutat të ruhen më gjatë, duhet të korrni siç duhet mollët dhe të merrni parasysh një numër karakteristikash. Unë do t'ju tregoj për to.

Kur të korrni

Është zakon të ndahen varietetet e mollëve në tre grupe:

varietetet e verës;
varietetet e vjeshtës;
varietetet e dimrit.

Kur vjen koha për të korrur mollët varet nga shumëllojshmëria e mollëve të rritura në zonën tuaj. Përveç kësaj, dhe për qëllimet tuaja. Pra, korrja e varieteteve të verës hahet menjëherë. Vjelja e mollëve fillon në mes të gushtit dhe cilësia e ruajtjes së tyre është e ulët, jo më shumë se një muaj. Varietetet e vjeshtës korrren nga fundi i gushtit - fillimi i shtatorit, të korrat mund të ruhen deri në 4 muaj. Vërtetë, deri në fund të jetëgjatësisë, tuli i mollëve bëhet i lirshëm. Varietetet e dimrit janë më gënjeshtrat. Të mbledhura nga fundi i shtatorit - mesi i tetorit, janë të papërshtatshëm për ushqim menjëherë nga dega. Të korrat e varieteteve të dimrit piqen ndërsa ruhen, mund të ruhen deri në pranverë.

Si të përcaktoni pjekurinë e mollëve

Kushtet e specifikuara janë mjaft të kushtëzuara. Pjekja e mollëve ndikohet nga temperatura dhe lagështia, kujdesi i pemëve dhe thatësia e verës. Prandaj, është e nevojshme të jeni në gjendje të përcaktoni saktë pjekurinë e mollëve. Unë do t'ju mësoj se si ta bëni atë. Nëse korret herët, shija e mollëve do të përkeqësohet. Nëse mollët janë të mbiekspozuara në degë, ato do të bëhen me shije miellore dhe mishi do të marrë ngjyrë kafe. Ka disa mënyra për të përcaktuar pjekurinë e mollëve:

Kufoma. Nëse ka të mëdha midis mollëve të rënë, korrja është e pjekur.
Shtyjeni mollën gishtin e madh. Nëse gërvishtja është zhdukur, mollët nuk janë pjekur. Nëse lëkura është ndarë nën gishtin tuaj, ju jeni vonë me të korrat. Nëse gropa nuk nivelohet, filloni të mblidhni fruta.
Duke shijuar. Fruti i pjekur është i ndritshëm dhe i njëtrajtshëm në ngjyrë, pa u errësuar në lëkurë. Pulpa është e lehtë, e ëmbël dhe e thartë. Kockat janë kafe të errët.
Metoda kimike. Përgatitni një tretësirë uji, jodidi kaliumi dhe jodi. Hidheni tretësirën në një fetë mollë, shikoni reagimin për disa minuta. Jodi reagon me niseshtenë, e cila është e bollshme në mollët e papjekura, sasia e niseshtës zvogëlohet ndërsa piqet. Nëse prerja bëhet blu, frutat nuk janë të pjekur. Një prerje e verdhë tregon se kultura është e mbiekspozuar. Buzë e prerë blu me një bërthamë të verdhë - filloni korrjen.

Në shitje ka të përgatitura posaçërisht komplete kimike, për të kryer një test bazuar në opsionin e fundit.

Si të korrni

Çdo kopshtar e di se si të korrë siç duhet mollët. Për këtë puna do të bëjë pasdite. Prisni mot të ngrohtë me diell, pa reshje. Është e rëndësishme të ndiqni këtë rregull kur mblidhni varietetet e dimrit. Filloni të mblidhni mollë nga degët e poshtme, duke u ngritur gradualisht në majë. Zgjatni mollët që rriten në degët e sipërme, ndihmoni pajisje speciale, për shembull, një grep për lakimin e degëve ose një dizajn i veçantë për mbledhjen e mollëve, i ngjashëm me një rrjetë. Në anën jugore të pemës, mollët piqen dy deri në tre ditë më shpejt. Shkëputni mollët me kujdes së bashku me kërcellin, përpiquni të mos dëmtoni degët e pemës. Mos harroni se vetëm frutat e shëndetshme janë të përshtatshme për ruajtje, pa gërvishtje, dëmtime dhe vrima krimbash.

Si të ruani të korrat

Për të ruajtur të korrat e mollës, përgatitni kuti druri me vrimat e ventilimit. Trajtoni ato me një zgjidhje të permanganatit të kaliumit dhe thajini tërësisht në diell. Më pas vendosni fletë letre të zbrazëta në fund. Vendosini mollët në kuti menjëherë pas vjeljes, pa i lënë në diell. Frutat nuk duhet të lahen për të lënë të paprekur filmin mat, duke i mbrojtur ato nga prishja. Lërini kutitë në një zonë të ftohtë të ajrosur. Ruajeni temperaturën në 5 gradë, mos lejoni ngrirjen. Renditni mollët në mënyrë sistematike dhe hiqni ekzemplarët e kalbur dhe të prishur.

Shpresoj që në këtë artikull t'i jam përgjigjur të gjitha pyetjeve në lidhje me korrjen vjeshtore të mollëve. Keni një korrje të bollshme!

Sa më afër vjeshtës, aq më urgjente bëhet çështja e korrjes. Mollët nuk bëjnë përjashtim. Kur të korrni mollët për ruajtje dhe si të përcaktoni pjekurinë e tyre janë pyetjet kryesore për të cilat kujdesen kopshtarët, veçanërisht fillestarët. Nuk është aq e vështirë ta kuptosh këtë.

Si të përcaktohet gatishmëria e mollëve për vjelje

Të gjithë kanë zhvilluar tashmë metodat e tyre pak a shumë të provuara për përcaktimin e pjekurisë së mollëve. Dikush i provon t'i shijojë, dikush mund të tregojë për gatishmërinë në pamje. Sidoqoftë, kjo metodë është më efektive. Gati për vjelje do të jenë ato mollë që fillojnë të bien dhe në këtë karrocë shfaqen ekzemplarë shumë të bukur dhe të mëdhenj.

Nëse me varietetet e verës gjithçka është pak a shumë e thjeshtë, sepse kryesisht shkojnë për përpunim, atëherë kur të grumbullohen mollët e dimrit ruajtja është shumë më e vështirë për t'u përcaktuar. Në fund të fundit, frutat e pjekura nuk do të ruhen për një kohë të gjatë, dhe ato që nuk janë pjekur nuk do të fitojnë sasinë e kërkuar të sheqernave.

Shenjat e pjekurisë së mollëve

Ka disa shenja pjekurie, sipas të cilave në në terma të përgjithshëm ju mund të kuptoni se kur të zgjidhni mollët për ruajtje. Nëse gërvishtja zhduket kur shtypni frutat, atëherë molla nuk është ende gati për vjelje. Por nëse lëkura shpërthen gjatë kësaj procedure, atëherë fruti tashmë është pjekur. Në këtë rast, është i përshtatshëm vetëm për përpunim.

Nëse shtypni frutat dhe lëkura përkulet nga kjo, por nuk rrafshohet, atëherë molla është plotësisht e pjekur. Mund të vazhdoni me siguri shenjat e jashtme ju gjithashtu mund të përcaktoni gatishmërinë e frutave. Duhet të jetë me përmasa mesatare, pa asnjë vrimë krimbi dhe të ketë një lëkurë me ngjyrë të ndezur. Fruti duhet të jetë i ëmbël dhe i thartë në shije dhe shumë lëng. Varietetet me karakteristika individuale të shijes bien në përjashtim.

Është më mirë që frutat të nënekspozohen pak, veçanërisht kur mbledhim mollët e dimrit për ruajtje, sesa më vonë ato të kalben nga pjekuria e tepërt.

Mbledhja e antonovka për ruajtje

Antonovka po fiton përsëri popullaritet në mesin e kopshtarëve. Çdo vit gjithnjë e më shumë të dashuruar e mbjellin atë në to parcela shtëpiake. Sidoqoftë, më vonë lind një pyetje para një personi: kur të mblidhen mollët antonovka për ruajtje?
Në të këtij varieteti ekziston një gatishmëri konsumatore dhe e lëvizshme. E para ndodh kur fruti është bërë më i butë dhe bie rreth fundit të tetorit. Por për sa i përket gatishmërisë së lëvizshme, mund të themi se është përpara kushteve të konsumit me gati një muaj. Kjo periudhë bie në fund të shtatorit. Frutat në këtë kohë dallohen nga shfaqja e një ngjyre karakteristike të verdhë. Sidoqoftë, nuk duhet të prisni derisa fruti të zverdhet plotësisht: kjo kërcënon me ruajtje të dobët dhe mbipjekje.

Është mirë të mblidhni antonovka në mëngjes, me zhdukjen e vesës. Për grumbullim, duhet të zgjidhni mot të thatë, duke shmangur lagështinë në fruta përpara se t'i vendosni në një kuti. Koleksioni fillon nga degët më të ulëta dhe gradualisht shkon lart. Ato mollë që bien vetë gjatë vjeljes nuk duhet të vendosen në një kuti të përbashkët magazinimi: ato mund të dëmtohen dhe të kenë një cilësi shumë më të keqe të ruajtjes.

Mbledhja e mollëve Simirenko për ruajtje

Mollët e varietetit Simirenko nuk e kanë humbur popullaritetin që nga momenti i shfaqjes së tyre e deri më sot. Përveç kësaj, ajo vazhdon të rritet në mënyrë të qëndrueshme. Pavarësisht nga bollëku i varieteteve, shumë kopshtarë e preferojnë këtë dhe duan ta shohin atë si një mysafir të nderuar të faqes së tyre. Sidoqoftë, me ardhjen e kulturave të para, kopshtarët po pyesin: kur të mbledhin për ruajtje?

Simirenko i referohet varietetet e vonshme, edukuar nga një entuziast në territor Ukrainë moderne. Pjekja e plotë vërehet në to rreth mesit të vjeshtës. Në fillim të tetorit, ju mund të korrni, duke zgjedhur mot të thatë dhe të kthjellët për këtë. Gjatë korrjes, duhet të përpiqeni t'i hiqni frutat me sa më shumë kujdes, pa i dëmtuar ato. Kërcelli gjithashtu duhet të mbetet i paprekur.

Koleksioni i mollëve spartane

Spartan, si dy varietetet e përshkruara më sipër, i përket varieteteve dimërore të mollëve. Karakteristika e tyre dalluese është shije të ëmbël dhe prania e një shije karakteristike të pjeprit dhe luleshtrydhes. Ata që vendosin ta fillojnë në zonën e tyre duhet të vendosin se kur do të mbledhin mollët spartane për ruajtje. Janë ndër ato varietete që janë më të preferuara për ruajtje afatgjatë.

Mbledhja e frutave fillon në fund të shtatorit, kur ato sapo kanë filluar të bien në tokë. Është më mirë të mblidheni në një mëngjes të freskët me diell, sigurisht që duhet të ketë mot të thatë. Në asnjë rast lagështia nuk duhet të depërtojë në mollë, gjë që mund të zvogëlojë ndjeshëm jetëgjatësinë.

Mbledhja e mollëve për ruajtje

Pasi të keni vendosur se kur të zgjidhni mollët për ruajtje, duhet të dini se ku dhe si t'i ruani më mirë ato. Të korrat duhet të vendosen në kuti druri, të vendosni sanë ose kashtë në fund. Nëse jo, atëherë letra do të bëjë. Midis shtresave të mollëve bëhen edhe shtresa kashte ose letre. Ju mund të përdorni materiale të tjera, por mbani mend se ai duhet të "marrë frymë".

Nuk ka nevojë të ekspozoni shumë të korrat në diell ose në diell jashtë, duhet të ruhet menjëherë. Mund të ruani të korrat në bodrum, por do të ishte më mirë nëse dhoma është e freskët, e thatë dhe e ajrosur mirë.

Nëse ka lagështi të tepërt në dhomë, atëherë mund të vendosni enë gëlqereje rreth kutive me mollë, të cilat do të thithin lagështinë e tepërt. E tillë shumë metoda të thjeshta mund të zgjasë ndjeshëm jetëgjatësinë e mollëve tuaja të korrura.

Ndodh e kundërta: ajri në dhomë është shumë i thatë. Në këtë rast, enë të vogla me rërë mund të vendosen rreth kutisë me mollë dhe të njomet periodikisht me ujë. Temperatura duhet të luhatet brenda +2 ... +5 gradë. Në asnjë rast nuk duhet lejuar ngrirja, sepse e gjithë korrja do të ngrijë dhe do të bëhet e papërdorshme.

Besohet se mollët në kuti duhet të vendosen një nga një. Sidoqoftë, varietetet e dimrit mund të derdhen nga një kovë. Rekomandohet ta bëni këtë me shumë kujdes, duke mos lejuar në asnjë rast dëmtimin e frutave dhe ndikimet e tyre.

Gjëja më e vështirë është për kopshtarët fillestarë, të cilët përveçse të mësojnë se kur duhet të mbledhin mollët për ruajtje, duhet të mësojnë edhe teknologjitë e ruajtjes së tyre.

Antonovka është një nga më varietetet më të njohura pemë mollësh, të cilat shumë banorë të verës pëlqejnë t'i mbjellin në faqen e tyre. Ata që duan të festojnë më shumë produkt i dobishëm ata preferojnë Antonovka, sepse kjo pemë nuk kërkon kujdes të veçantë, por në të njëjtën kohë jep çdo vit korrje e mirë. Por për të mbajtur frutat për gjithë dimrin, duhet të dini se kur është më mirë të zgjidhni mollët Antonovka dhe si t'i zgjidhni ato saktë?

Kur të zgjidhni mollët Antonovka?

Për të përcaktuar saktë kohën e vjeljes së mollëve, duhet të jeni në gjendje të bëni dallimin midis pjekurisë konsumatore dhe asaj të lëvizshme. Konsumatori do të përcaktohet nga pjekuria e plotë e frutave, kur molla të jetë bërë sa më e butë dhe aromatike. Këto mollë mund të konservohen menjëherë pas vjeljes. Frytet e pemës së mollës arrijnë këtë pjekuri nga mesi i vjeshtës.

Pjekuria e lëvizshme është kur fruti nuk është ende plotësisht i pjekur. Fruta të tilla kanë shije të ashpër, nuk janë mbushur ende me sasinë e duhur të sheqerit, por ka shumë acid në to. Por në këtë kohë, pemët e mollëve tashmë janë gati për grumbullim dhe transport. Mollë të tilla do të ruhen në mënyrë të përkryer gjatë gjithë dimrit, ju duhet të filloni t'i zgjidhni ato nga fundi i shtatorit. Fakti që mollët tashmë mund të korren do të tregohet nga pamja e tyre: nëse shikoni nga afër, mund të vëreni njolla të verdha në lëvozhgën e tyre.

Mos prisni momentin kur molla të zverdhet plotësisht. Kjo mund të tregojë vetëm se molla është plotësisht e pjekur dhe nuk do të ruhet për një kohë të gjatë. E korrur për ruajtje afatgjatë, mollët piqen në një enë. Por, në asnjë rast nuk duhet t'i këpusni mollët jeshile, ato ende nuk janë pasuruar me vitamina dhe minerale dhe kur të shkulen nuk do të mund të bëhen më sa më të dobishme. Vlen të kujtohet se mollët Antonovka nuk shkërmoqen kurrë, që do të thotë se mund të prisni pjekurinë e plotë pa humbje.

Si të mblidhni mollët Antonovka në mënyrë që ato të ruhen më gjatë?

Para se të filloni të grumbulloni mollët Antonovka, të cilat planifikohen të ruhen në të ardhmen, duhet të përgatisni enën e duhur - kuti ose shporta, të thata plotësisht. Fundi i enës duhet të mbulohet me një film ose leckë. Shumë banorë të verës preferojnë të ruajnë mollët në kashtë, dhe siç ka treguar praktika, jetëgjatësia e tyre është rritur ndjeshëm. Dhoma ku do të ruhet kultura duhet gjithashtu të përgatitet: hiqni pluhurin, papastërtitë dhe trajtojeni me një zgjidhje dezinfektuese. Frutat do të zgjasin më gjatë në një dhomë të freskët dhe të thatë.

Ju duhet të zgjidhni mollët Antonovka në mëngjes, pasi e gjithë vesa të jetë zhdukur, por në të njëjtën kohë dielli ende nuk ka dalë dhe nuk ka ngrohur frutat. Duhet të jetë e thatë jashtë në mënyrë që frutat të mos lagen kur bien në enë. Frutat duhet t'i zgjidhni me kujdes, pa i dëmtuar ato. Nëse gjatë mbledhjes ranë vetë mollët, atëherë ato duhet të vendosen në një enë të veçantë dhe të hahen në radhë të parë. Këto janë të gjitha hollësitë e mbledhjes së Antonovka, nëse ndiqni rregullat e mbledhjes, atëherë të korrat do të kënaqen me aromat e saj gjatë gjithë dimrit.