Rregulla të thjeshta për vendosjen e tryezës. Pajisjet me erëza. Përzgjedhja dhe vendosja e elementeve të shërbimit

VENDOSJA E TABELËS SHËRBIMI I TABELËS.Çdo ditë. Për të mbrojtur tryezën nga gjurmët e pjatave të nxehta, si dhe për të siguruar që mbulesa e tavolinës të shtrihet më e lëmuar, vendosni leckë vaji ose leckë të butë poshtë saj. pëlhurë e trashë. Në mes të tryezës ka një tas me erëza (mustardë, uthull, piper), një kripesë me një lugë për kripë, një pjatë (ose kuti buke) me bukë. Pllakat e vogla vendosen në distanca të barabarta nga njëra-tjetra. Një thikë (me anën e mprehur të tehut përballë pjatës) dhe një lugë vendosen në të djathtë të çdo pjate dhe një pirun vendoset në të majtë të pjatës. Të dy lugët dhe pirunët duhet të vendosen me anën konvekse poshtë. Nëse menyja përfshin një meze, atëherë një meze e vogël vendoset sipër një pjate të vogël dhe pjatat dhe pjatat me meze vendosen më afër mesit të tryezës.

Pecetat e pëlhurës vendosen në unaza me iniciale ose shenja të tjera që tregojnë se cili pjesëtar i familjes e përdor secilën prej tyre. Pecetat vendosen ose në krye të pjatës së ushqimit ose në të djathtë të pjatës së cekët, pranë lugës.
Pecetat e letrës janë më të përshtatshmet dhe higjienike. Ato vendosen, rrotullohen në një tub, në një gotë ose vazo në mes të tavolinës.
Pasi mezetë dhe pjatat e mezeve janë pastruar nga tavolina, shërbehet supa. Një tas supë, një lugë dhe një pirg me pjata të thella vendosen në të djathtë të vendit të zënë nga zonja. Ajo e derdh supën në tasa dhe ia kalon atë darkave. Pasi kanë mbaruar së ngrëni supën, heqin tasin, pjatat e thella dhe lugët dhe në mes të tavolinës vendosin një pjatë me pjatën e dytë. Përpara se të shërbeni ëmbëlsirat, hiqni të gjitha enët dhe takëmet e përdorura nga tavolina dhe fshijini thërrimet nga mbulesa e tavolinës. Puthje, komposto, pelte, shkumë dhe ëmbëlsira të tjera shërbehen në një filxhan ose në një vazo të veçantë në një disk.
Shtrimi i tryezës për mëngjes apo darkë nuk është shumë i ndryshëm nga shtrimi i tryezës së darkës. Si rregull, menutë e mëngjesit dhe të darkës nuk përfshijnë supë, kështu që një lugë përjashtohet nga vendosja dhe pjatat e thella nuk shërbehen.
Tavolina për çajin e mbrëmjes mund të mbulohet me një mbulesë tavoline me ngjyrë dhe jo me të bardhë; Ka një pjatë ëmbëlsirë për të gjithë; vendosni një pecetë në majë të pjatës; në të djathtë të pjatës është një thikë ëmbëlsire, dhe në të majtë është një pirun ëmbëlsirë.
Një kruton me biskota, një vazo me reçel, një pjatë me limon, etj., vendosen në mes të tavolinës së çajit dhe një çajnik i vogël në vendin që zë zonja. Është e përshtatshme të vendosni një samovar ose një çajnik të madh në një tavolinë të vogël speciale, e cila zhvendoset në atë skaj. tryezë e përbashkët ku ulet zonja.
Shtrimi i tryezës festive mjaft të ndryshme nga jeta e përditshme. Tavolina për një drekë ose darkë festive është e mbuluar me një mbulesë tavoline të madhe, të hekurosur me kujdes, mesatarisht me niseshte të bardhë si bora. Një mbulesë tavoline me ngjyrë është gjithashtu e përshtatshme për çajin e mbrëmjes festive. Këshillohet që pecetat të jenë në të njëjtën ngjyrë me mbulesën e tavolinës dhe të punuara nga i njëjti material.
Vazo me lule të freskëta - dekorimi më i mirë tabela. Por duhet të kemi parasysh se vazoja më e bukur dhe buqeta më elegante do të jenë të panevojshme nëse zënë shumë hapësirë dhe i errësojnë ata që janë ulur në tavolinë nga njëra-tjetra. Rekomandohet të bëni buqeta të vogla dhe t'i vendosni ato në mbajtëse buqetash të ulëta dhe të gjera. Deri në qendër tryezë festive Vendosni një tas me fruta, tasa me piper, mustardë dhe uthull. Mbajtësit e buqetave me lule të freskëta vendosen në anët e kundërta. Nëse frutat nuk shërbehen në tavolinë, atëherë vazot me lule vendosen në qendër të tryezës. Ushqimet e ftohta vendosen më afër qendrës. Buka e bardhë dhe e zezë, e prerë në feta të holla, vendosen në anët e kundërta të tryezës. Mund ta vendosni edhe në çdo pajisje duke e mbështjellë një fetë bukë të bardhë dhe të zezë në një pecetë. Verërat dhe pijet vendosen më afër qendrës, përgjatë vijës së mesme të tryezës, por jo në një, por në vende të ndryshme.
Pllaka të mëdha të cekëta vendosen në distanca të barabarta nga njëra-tjetra. Një snack bar vendoset sipër pjatës së vogël dhe një pjatë e vogël byreku vendoset në anën e majtë. Palosni pecetën në një katror ose trekëndësh dhe vendoseni në një pjatë rostiçeri.
Takëmet vendosen në të njëjtën mënyrë si për servirjen e përditshme. Kur shërbeni darka veçanërisht të veçanta, përveç takëmeve të zakonshme, mund të shtoni bar-rostiçeri dhe pjata peshku. Në këtë rast, thikat e peshkut dhe ushqimit vendosen pranë pirunit të tavolinës, dhe thikat e peshkut dhe ushqimit të ushqimit vendosen pranë thikës së tavolinës.
Para pjatës vendosen gota, gota, gota apo vere. Me një shumëllojshmëri pijesh në tryezën festive, numri i gotave dhe gotave mund të arrijë deri në 5 për çdo pajisje. Ato vendosen në 2 rreshta: në fillim - një gotë e vogël për pije të forta, pranë një gote për verën Madeira ose port dhe një gotë vere për ujë mineral; në rreshtin e dytë - një gotë me ngjyrë për verën e bardhë të tryezës dhe një gotë për shampanjë.
Ena e ëmbëlsirës, nëse e lejon madhësia e tavolinës, vendoset pas gotave paralelisht me pjatën e cekët. Mund të shërbeni një thikë, pirun dhe lugë ëmbëlsirë së bashku me një pjatë ëmbëlsirë në fund të darkës, pasi të gjitha takëmet dhe pjatat e tjera të jenë hequr nga tavolina.
Verërat, përveç shampanjës, vendosen në tryezë pa tapa. Prizat e rregullta mund të zëvendësohen me kaçurrela të veçanta. Shampanja hapet në tavolinë para se të derdhet.
Të gjitha pjatat dhe ushqimet që vendosen në tavolinë duhet të shërbehen veçmas me një lugë, pirun, shpatull ose darë, të cilat përdoren për të vendosur ushqimin nga një pjatë e zakonshme në pjatën tuaj.
Është mirë të vendosni kripe të vogla në disa vende, ose edhe më mirë - një kripesë për secilën pajisje. Shih futjen.

Enciklopedi koncize amvisëri. - M.: Enciklopedia e Madhe Sovjetike. Ed. A. F. Akhabadze, A. L. Grekulova. 1976 .

Shihni se çfarë është "SHERBIMI I TABELËS" në fjalorë të tjerë:

Vendosja e tryezës- Mbuloni tryezën me një mbulesë tavoline të bardhë, të hekurosur mirë. Palosja e mesme e mbulesës së tavolinës duhet të kalojë nga qendra e tavolinës. Rekomandohet të vendosni një fanellë ose ndonjë pëlhurë tjetër të butë të rëndë nën mbulesë tavoline: mbulesa e tavolinës do të shtrihet më e barabartë, do të trokasë... ... Një libër për ushqimin e shijshëm dhe të shëndetshëm

SHËRBIMI Fjalor Ushakova

SHËRBIMI- 1. SHËRBIMI1, duke shërbyer, shumë. Jo, femër Veprimi sipas Ch. shërbejnë. Shtrimi i tryezës për darkë zgjati rreth një orë. || Ngritja e tavolinës për drekë, çaj etj. "Rregullimi i tryezës është ndryshuar dhe shërbëtorët shërbejnë darkën." Çehov. || Enët për servirje dhe... Fjalori shpjegues i Ushakovit

duke shërbyer- dhe, f. servir. 1. Veprimi sipas vlerës. Ch. shërbejnë. Shtrimi i tavolinës për darkë. BAS 1. Dhe unë e di pjesën e gatimit.. Kam studiuar në klubin anglez për pesë vjet.. dhe servirje, dhe ngjyrosje, dhe si të servirim, dhe për blanzhire.. Po? sërish mallra të konservuara... Fjalor historik Gallicizmat e gjuhës ruse

Shërbyer- Ky artikull nuk ka ilustrime. Ju mund ta ndihmoni projektin duke i shtuar ato (në varësi të rregullave për përdorimin e imazheve). Për të kërkuar për ilustrime, mund të: provoni të përdorni mjetin ... Wikipedia

SHËRBIMI- (me këtë, shih fjalën e mëparshme). Dekorimi i tryezës për drekë ose çaj. Fjalor fjalë të huaja, të përfshira në gjuhën ruse. Chudinov A.N., 1910. Shërbimi i një tavoline darke ose çaji, dekorimi i saj i plotë nga të gjithë gjërat e nevojshme,… … Fjalori i fjalëve të huaja të gjuhës ruse

duke shërbyer- Termi ka disa kuptime, përgjithësisht të ngjashme me njëri-tjetrin. 1. Shtroj (vendos) tavolinën, vendos mbi të takëm (shih kovertë), sipas rregullave të vendosura, tradicionale a diplomatike. 2. Ruani rendin... ... Fjalor kulinar

SHËRBIMI- SHËRBIMI, dhe, gra. 1. shih shërbej. 2. të mbledhura Dekorimi i tryezës: enët, takëm. I dashur s. Fjalori shpjegues i Ozhegov. S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949 1992… Fjalori shpjegues i Ozhegov

SHËRBIMI- Termi ka disa kuptime, përgjithësisht të ngjashme me njëri-tjetrin. 1. Vendos (vendos) tryezën, vendos mbi të takëm (shih kovertë), sipas rregullave të vendosura tradicionale ose diplomatike. 2. Vëzhgoni…… Enciklopedi e madhe artet e kuzhinës

librat

Vendosja e tavolinës. Rregullat e mirësjelljes. Libri, të cilin lexuesi e mban në duar, shqyrton një gamë të gjerë problemesh që lidhen me shërbimin, pritjen e mysafirëve, tryezën dhe etiketën e përditshme. Si të shërbejmë...

Djema, ne vendosëm shpirtin tonë në sit. Faleminderit per ate
që po e zbuloni këtë bukuri. Faleminderit për frymëzimin dhe nxitjen.
Bashkohuni me ne Facebook Dhe Në kontakt me

Sot shtrimi i tryezës është një proces që mund të shoqërojë jo vetëm festat, por edhe vaktet e rregullta familjare. Nuk duhet të prisni që të mbërrijnë të ftuarit për të marrë pjata të bukura dhe një mbulesë tavoline të freskët dhe të pastër.

Veçanërisht për ju faqe interneti përgatitur rekomandime të përgjithshme në servirje, të cilat janë krijuar për të ndihmuar në dekorimin e bukur të tryezës, për të kursyer kohë dhe para dhe për të krijuar një atmosferë të shijshme.

Mëngjesi

Mëngjeset elegante gjatë fundjavave kthehen në një traditë të mirë në shumë familje, duke i afruar familjen dhe miqtë me njëri-tjetrin. Për ta kthyer një mëngjes të zakonshëm në një festë të vogël, gjithçka që ju nevojitet është një set i bukur dhe vendndodhjen e saktë artikuj shërbimi. Dhe, sigurisht, mos harroni për buqetën në qendër të tryezës - një humor i mirë është i garantuar për tërë ditën.

Darka

Po prisni të ftuar për darkë? Për shtrimi i tryezës festive do t'ju duhen disa lloje pjatash, takëm dhe gota vere. Këtu nuk mjaftojnë më pecetat – përgatitni një mbulesë tavoline të bukur që do të nxjerrë në pah dekorimin e tryezës. Ju gjithashtu mund të dekoroni tryezën me një buqetë me lule, duke e vendosur atë në qendër: sigurisht që do të gëzoni veten dhe të dashurit tuaj.

Darka zyrtare

1 - thikë gjalpi;

2 - pjatë për bukë;

3 - kartë e ftuar;

4, 5 - takëm ëmbëlsirë;

6, 7, 8 - gota për pije;

10 - pjatë për pjatën kryesore;

11 - pjatë sallatë;

12 - pecetë;

13, 17 - pajisje për peshk;

14, 16 - takëm për pjatën kryesore;

15 - pirun sallatë;

18 - lugë supë;

19 - filxhan.

Shtrimi i tryezës për një darkë zyrtare është një art më vete. Ju nuk mund të bëni pa një mbulesë tavoline të përkryer të bardhë dhe unaza pecetë. Enët dhe takëmet e rregulluara siç duhet, dekori elegant dhe gjërat e vogla të këndshme jo vetëm që kontribuojnë në krijimin Keni një humor të mirë, por gjithashtu ndihmoni për të shprehur vëmendjen dhe dashurinë tuaj ndaj familjes ose të ftuarve. Dhe për të ulur një numër të madh të ftuarish, përdorni karta speciale - të ftuarit do ta vlerësojnë atë.

Darka joformale

Shtrimi i tryezës për darkë është një aftësi e tërë, dhe kombinim harmonik enë tavoline dhe mbulesa tavoline, rregullimi i saktë i takëmeve dhe dekor interesant do të krijojë një përbërje integrale dhe me siguri do të mbahet mend nga të ftuarit. Pirunët në të majtë, thika në të djathtë, gota për ujë dhe verë - nuk ka aq shumë objekte, por çfarë efekti. Një mbulesë tavoline me ngjyrë ose vrapues me model do të ishte e përshtatshme këtu.

Duhen ~ 3 minuta për të lexuar

E keni pyetur ndonjëherë veten se cila është shenja kryesore e vëmendjes së amvisës ndaj mysafirëve të saj? Sigurisht, ky është vendosja e duhur e tryezës. Fatkeqësisht, jo të gjitha amvisat dinë ta bëjnë këtë. Shumë njerëz besojnë se vendosje e bukur tavoline tavolina kërkon shumë kohë. Megjithatë, ky mendim është i gabuar. Duke ditur dhe ndjekur rregulla të caktuara, ju mund të krijoni një humor festiv jo vetëm gjatë festave, por edhe gjatë ditëve të javës.
Për të krijuar një dekorim të pazakontë tavoline, mund të përfshini anëtarët e familjes suaj. Me shumë mundësi, ata do ta shijojnë këtë aktivitet dhe ju do të kurseni kohë dhe përpjekje.

Është e gabuar të mendosh se në jetën e zakonshme nuk duhet të shqetësohesh dhe se të gjitha kompleksitetet e dekorimit përdoren ekskluzivisht për pushime. Psikologët thonë se nga pamjen pjatat dhe tavolina në tërësi varen nga disponimi dhe perceptimi i shijes së ushqimit.
Vendosja e tavolinës në shtëpi ndryshon nga ajo zyrtare në numrin më të vogël të takëmeve dhe detajeve dekorative.

Mbani në mend se pllakat mbështetëse janë një domosdoshmëri. Duke i përdorur ato do të shmangni ndotjen e mbulesës së tavolinës. Pajtohuni që ndonjëherë është shumë e vështirë të hiqni njollat e borschit prej saj.
Nuk rekomandohet zëvendësimi i mbulesës së tavolinës me mbulesë vaji. Për ta bërë tavolinën të duket “elegante”, ndonjëherë mjafton të shtroni mbi të një leckë me kuadrate. Sigurisht, gjithçka duhet të duket harmonike dhe mbulesa e tavolinës duhet të kombinohet me brendësinë e përgjithshme të kuzhinës.
Nëse menyja juaj përfshin një pjatë të parë, atëherë pjatat e thella janë të domosdoshme. Është shumë më e lehtë të ecësh me një tenxhere dhe të derdhësh lëng mishi për të gjithë, sesa të nxitosh me pjata.
Nën pjatën e thellë duhet të ketë një enë për enët anësore.
Për të shmangur vrapimin e vazhdueshëm për pirunë dhe lugë, jepini ato paraprakisht në sasinë e kërkuar.

Pse është i nevojshëm vendosja e tavolinës?

Të gjithë do të pajtohen se është shumë më e këndshme të hahet në një tryezë të shtruar elegant. Nëse gjithçka është e organizuar siç duhet, atëherë vakti i përditshëm kthehet në festë.
Ju nuk keni nevojë të gatuani pjata gustator, mund të përdorni ato të zakonshme. produkte të lira. Vetë ideja e dekorimit të një tavoline ngrënieje është e rëndësishme.
Planifikimi i vendosjes së tryezës për vakte specifike
Futni tradita të reja në familjen tuaj. Për shkak të mungesës së kohës në bota moderne jo çdo familje mund të përballojë për të ngrënë së bashku. Në këtë rast, mund të kufizoni veten në një vakt të zakonshëm, i cili do të bëhet në mbrëmje.
Jo vetëm për një vakt festiv, por edhe për darkë e thjeshtë Mund ta rregulloni servirjen në mënyrë origjinale. Fëmijët do të jenë të lumtur t'ju ndihmojnë me këtë, si rregull, ata me të vërtetë duan të rregullojnë pjatat dhe të shtrojnë peceta.
Në këtë tryezë mund të bisedoni me të gjithë anëtarët e familjes. Atmosfera komode është e favorshme për biseda konfidenciale, të gjithë mund të flasin për problemet ose arritjet e tyre. Kjo traditë do të sjellë një pjesë gëzimi në jetën e përditshme. Pasi të gjithë të mësohen të mblidhen në shtëpi për darkë, mund të filloni të futni mbledhjet e fundjavës në traditat familjare.

Rregullat e vendosjes së tabelave

Ju duhet të përdorni të njëjtat pajisje.
Çdo pjatë duhet të ketë shërbimin e vet.
Gjatë rregullimit të sendeve, është e nevojshme të merret parasysh se për çdo person duhet të ndani rreth 80 cm hapësirë. Kjo gjendje do t'i lejojë mysafirët të ndihen rehat.
Pllakat vendosen në mes të hapësirës së caktuar, në një distancë prej dy cm nga buza.
Kur planifikoni të shërbeni disa pjata, vendosni enët e thella në ato të sheshta.
Pjatat për ëmbëlsirat ose bukën vendosen në një distancë prej 10 cm në të majtë të personit.
Lugët, pirunët dhe thikat vendosen me majën lart, thikat në të djathtë, pirunët në të majtë. Nëse ëmbëlsira do të shërbehet, luga e supës vendoset sipër pjatës.
Syzet dhe syzet duhet të vendosen në të djathtë. Nëse alkooli dhe uji shërbehen në të njëjtën kohë, atëherë ena që duhet të kombinohet me pjatën e parë vendoset më afër.
Të gjitha pjatat duhet të kenë një pamje të pastër pa njolla apo vija. Para se të shërbeni, duhet të fshihet me një peshqir të thatë.

Si të zgjidhni mbulesën e duhur të tavolinës

Një atribut i detyrueshëm është një mbulesë tavoline. Mund të përdoret si për përdorim të përditshëm ashtu edhe për raste zyrtare. Çfarë rekomandimesh japin ekspertët kur zgjedhin mbulesa tavoline?

për një banket, përdoret një mbulesë tavoline e bërë nga pëlhura natyrale, mundësisht e bardhë;
për darkë ose drekë të përditshme, mund të përdorni një atribut akrilik që duhet të përputhet me formën e tryezës;
Është e rëndësishme që mbulesa e tavolinës të jetë e një gjatësi të përshtatshme, të mbulojë të gjithë sipërfaqen dhe skajet të varen me 20-25 cm.

Kushti i kerkuar!!! Çdo mbulesë tavoline duhet të jetë e pastër. Prandaj, duhet të keni disa opsione në dispozicion.

Vendosja e pllakave

Pra, shtrohet mbulesa e tavolinës. Tani ju duhet të rregulloni pjatat. Skema është shumë e thjeshtë. Duhet të ketë një pjatë dekorative në qendër, ajo nuk duhet të jetë shumë afër buzës. Mbi të vendoset një pjatë për ushqime. Nëse në meny ka pjata të lëngshme, atëherë vendoset edhe një enë e thellë pjatë dekorative. Është e rëndësishme të theksohet se kur shërbeni supë me pure, duhet të shërbeni një tas supë, dhe kur shërbeni lëng mishi, duhet të shërbeni një filxhan. Pjata e bukës vendoset në të majtë të asaj dekorative.

Vendndodhja e instrumentit

Shërbimi siguron një rregullim specifik të të gjitha pajisjeve. Gjithçka duhet të përputhet me standardet e mirësjelljes:

takëm duhet të vendosen në anët e pjatave, në disa raste ato vendosen sipër;
duhet të ketë pirunë në të majtë të pllakës kryesore;
thikat vendosen në të djathtë, tehet e tyre duhet të drejtohen drejt pllakës;
Mbi pjatën duhet të ketë një lugë supe;
lugë ëmbëlsirë vendoset me anën e djathtë, duhet të përfshijë një rresht thikash.

E rëndësishme!!! Enët që do të përdoren së pari duhet të jenë më afër pjatës. Enët për pjatat e para duhet të jenë sa më larg. Ju lutemi vini re se të gjitha pajisjet duhet të jenë lirisht të aksesueshme për përdorim.

Si të zgjidhni syzet

Kur shtroni një tryezë festive, është shumë e rëndësishme të zgjidhni syzet e duhura. Për çdo pije ka një lloj të caktuar gotash ose gotash vere.
Për verërat e kuqe, konjakun dhe rakinë, përdoren gota "me bark tenxhere". Dhe për verërat e bardha përdoren gota të vogla. Gotat më të gjata ose më të ngushta janë për shampanjën. Lëngjet dhe uji shërbehen në gota të dizajnuara për kokteje.

Përdorimi i pecetave

Si të shtroni bukur një tryezë? Nje nga elementet thelbësore Dekorimet kur dekoroni ndonjë festë apo banket janë peceta. Janë shpikur shumë teknika, pas të cilave mund të krijoni një përbërje të hollë dhe të pazakontë prej tyre. Kur zgjidhni peceta, duhet t'i kushtoni vëmendje ngjyrës. Mund të blini peceta në të njëjtën ngjyrë me qirinjtë e festës.
Pecetat duhet të palosen në mënyrë që kur të shpalosen të mos duken shumë të rrudhura. Ky dekorim vendoset në një pjatë për meze. Duke përdorur figurat e pecetës, mund ta bëni tryezën tuaj me shumë stil.

Shtrimi i tryezës për darkë

Darka festive me familjen. Në tavolinë vendosen qirinj dhe pjata të bukura, rezervohen verë dhe ushqime të lehta. Më vonë mund të shërbeni një pjatë të nxehtë, ëmbëlsirë dhe fruta. Hiqni gotat dhe vendosini me gota dhe pjata.
Si ta shtroni bukur tavolinën për një darkë romantike? Nuk mbulohet tavoline e madhe, pas së cilës dy persona ulen përballë njëri-tjetrit. Prania e qirinjve dhe luleve është e detyrueshme. Një mbulesë tavoline me ngjyrë të errët do t'i shtojë një dhunti të veçantë humorit romantik.
Për një darkë me temë. Ju mund të shërbeni pjata të përgatitura nga produktet e rritura në shtëpinë tuaj. Tavolina është zbukuruar me kompozime perimesh. Të gjitha pjatat janë të thjeshta, të përgatitura nga produkte natyrale.
Për darkë me një mik. Nuk ka detaje të panevojshme. Mbulesë tavoline delikate, takëme minimale, pjata të lehta. Ndoshta ushqime të ftohta ose ushqim deti.
Darka për miqtë. Miqtë vijnë për të vizituar për komunikim të thjeshtë informal. Prandaj, harroni për solemnitetin, gjithçka duhet të jetë e thjeshtë. Por sigurisht, gatuaj disa pjata të shijshme

Vendosja e tryezës për një ngjarje për fëmijë

Organizimi ngjarje për fëmijë- Ky është gjithmonë një shqetësim i veçantë për prindërit. Duhet të kujdesemi jo vetëm për shijshmërinë e ushqimit dhe bukurinë e prezantimit, por edhe për sigurinë e fëmijëve.
Si të shtroni siç duhet tryezën për një festë për fëmijë?

Për t'i bërë fëmijët të ndihen si të rritur, vendosni një tryezë të veçantë për ta.
Është e nevojshme të ruhet dizajni në të njëjtin gamë. Do të ishte më mirë nëse zgjidhni një temë vizatimore. Ajo duhet të jetë e pranishme në çdo gjë.
Enët e tavolinës njëpërdorimshe janë një dhuratë e vërtetë për prindërit që duhet të organizohen festë për fëmijë. Vetëm mos mendoni se po flasim për pjata të thjeshta të disponueshme. Në dyqane mund të blini pjata shumë të bukura plastikë e qëndrueshme ose karton të veçantë. Enët e tilla janë shumë praktike, sepse nuk prishen. Ajo është shumë e bukur, kështu që fëmijët do të jenë të kënaqur me të.
Mos përgatisni një shumëllojshmëri sallatash dhe enët me mish. Kjo është një festë për fëmijë, dhe fëmijëve nuk u pëlqen ta hanë këtë kur vizitojnë. Surprizoni me meze të bukura në shuplakë që janë pikërisht ato që do t'i pëlqejnë.

Përfitimet e vendosjes së duhur të tryezës

Nëse familja juaj mësohet të hajë në një vend komod dhe mjedis i bukur, atëherë ushqimi do të jetë një kënaqësi e vërtetë. Fëmijët do të rriten të kulturuar, duke ditur vendin e secilit artikull në tryezë. Mbledhjet e mbrëmjes rreth një tavoline të shtruar bukur do të bashkojnë familjen tuaj. Dhe kjo traditë familjare do të përcillet brez pas brezi.

Vendosja e tryezës

Sfondi

Vendosja e tavolinës. Kjo është një detyrë shumë e vështirë. Njëherë e një kohë shërbente si shenjë e ardhjes nga një familje e vështirë. Simboli jetë e bukur, duke u përhapur gradualisht dhe, tek shtëpi të zakonshme. Në disa vende ai është ende një nga cilësi të rëndësishme një shtëpi mikpritëse dhe e mirë. Dhe kush do të refuzonte një banket të dekoruar bukur? Kështu, shtrimi i tavolinës është një gjë mjaft e nevojshme nëse doni t'i bëni përshtypje mysafirëve tuaj.

Si ishte në mesjetë? Sidomos në mesjetën e hershme? Në fakt, ata nuk dinin për shtrimin e tavolinave në atë kohë. Po, ata hëngrën me një rend të caktuar, pinin verë, ndezën qirinj dhe oxhaqe. Por sa larg ishte festa mesjetare nga festa moderne është e pamundur të përshkruhet. Ne hëngrëm me duar. Ata pinin nga gota të ashpra. Nëse do të kishte pjata, si rregull? ishte prej balte ose druri dhe mjaft i ashpër. Dhe pastaj ata hëngrën nga gropat në tryezë. Për më tepër, një festë e madhe zakonisht përfundonte në një seancë të madhe pirjeje. Fjetëm krah për krah. Ujërat e zeza sapo mund të ishin derdhur aty pranë. Edhe pse kjo do të ishte shumë për mesjetën. Me pak fjalë, në fillim të mesjetës dihej pak për sjelljet zakonore. Ishte koha e gabuar dhe morali i gabuar. Dhe jeta nuk është aq e thjeshtë, por shumë më e ngopur me rreziqe. Dhe në përleshje të dehur në tavolinë, ata përpiqeshin të shmangnin vrasjet, përndryshe të gjitha gostitë mund të silleshin para drejtësisë. Por, nëse do të kishte më shumë se shtatë të ftuar, atëherë ishte e mundur të shmangej përgjegjësia, pasi kjo do të kufizohej me humbjen e personave fisnikë, të cilët shpesh vdesin në beteja dhe turne, në duele dhe në përballje me hajdutët. Jo nga fisnikëria, por në mesjetë kishte mjaft njerëz që preferonin peshkimin ilegal dhe shumë të përgjakshëm.

Dekorimi mesjetar ishte asketik. Veshjet janë shumë më të thjeshta. Edhe zonjat ishin larg imazhit të zonjës Pompadour, për një arsye krejtësisht objektive - etiketa sapo po formohej në atë kohë, dhe traditat e vjetra pjesërisht po ringjalleshin. Charles, i mbiquajtur i Madh, e ktheu festën në një ritual. Ai vendosi të ringjallë traditat e lashta të romakëve dhe grekëve. Gjatë vakteve, ai preferonte ose të dëgjonte muzikë ose të ftonte lexuesit të lexonin me zë të lartë. Në tryezë kishte shërbëtorë, një menaxher dhe një kujdestar. Salla ishte e dekoruar. Qilima, qirinj, lëkura kafshësh, mobilje të thjeshta si tavolina, stola - gjithçka ishte gati për festën sipas kërkesës. Lugët nuk ishin veçanërisht të njohura, kështu që ata hanin mish nga thika dhe vegla ari. Kemi pirë verë. Valltarë, këngëtarë, maskarenj i argëtonin të ftuarit. Vetë pronari zakonisht nuk kursente dhuratat.

Që nga shekulli i 11-të, prania e grave si mysafire në një festë u bë e pranueshme, gjë që kontribuoi në një sjellje më të civilizuar të të ftuarve. Filluan të përdorin një pjatë dhe filxhan për dy. Rregullit të mos nxitimit në të ngrënë dhe pirë iu shtua mirësjelljes. Mos i fshini duart me vaj dhe takëm në rrobat e festës. Sidoqoftë, ishte e mundur të përdorej absolutisht lirshëm skaji i mbulesës së tavolinës si një pecetë. Në tryezën festive u shtua një kripesë. Megjithatë, më shpesh ishte një objekt mjaft i ruajtur. Besohej se kripës mund t'i shtohej helm, kështu që kripesi përdorej rrallë. Në shekullin e 16-të, evropianët filluan të përdorin thika dhe lugë. Më vonë u shtua një pirun, i cili u huazua nga venecianët. Venedikasit përdornin një pirun për të ngrënë, pasi frutat ishin të lëngshëm, ata nuk duhet të njollosnin rrobat e tyre - kështu që ata shpikën pirunin për këtë qëllim. Por biseda për pirunin nuk kishte mbaruar. Në Francë konsiderohej një pirun normal me pesë gishta, mjaft i shkurtër për atë kohë. Kleri mbështeti rikthimin e festave të së shkuarës. Mbulesa tavoline dhe peceta hynë fort në jetën e përditshme, duke u bërë e zakonshme për festat e mëdha të fisnikërisë. Gradualisht duke kaluar te feudalët e vegjël. Po, dhe për njerëzit. U shfaqën turina dhe enët prej argjendi dhe kallaji. Porcelani ishte ende i shtrenjtë. Furnizohej nga Kina. Njerëzit fisnikë mund të përballonin shumë. Por porcelani ishte shumë i shtrenjtë edhe për ta. Prandaj, u ngrit supozimi se do të ishte mirë të prodhohej porcelani direkt në Evropë. Duka Ehrenfried Walter ia doli këtë me ndihmësin e tij Joachim Friedrich në 1707. U përdor balta e kuqe dhe kaolinë. Kështu, shpikja e shumëpritur e porcelanit arriti në Evropë.
1710 Një fabrikë porcelani u ngrit në Meissen. Por nuk ishte e mundur të ruhej për një kohë të gjatë monopoli. Metoda e prodhimit të porcelanit nuk është më sekret.
Në 1781, Anglia filloi të prodhojë në masë produkte porcelani. Kafe, çaj, kakao, çokollatë - e gjithë kjo shkaktoi enë speciale për konsum.
Në shekullin e 19-të. Në Gjermani dhe Austri, shfaqet një stil i veçantë Biedermeier. Më saktësisht, ajo daton nga viti 1818-1848. Tavolina e rrumbullakët është si qendra e sallonit. Është zakon të dekoroni tryezën me një vazo me lule. Dekorimet e gjelbra nga fieret tek palmat zënë vendin e tyre si pjesë e shtrimit të tryezës.

Në shekullin e 19-të dhe në fillim të shekullit të 20-të, kultura e festave u përmirësua, dreka u bë më e shkurtër dhe fjalimet në tryezë u bënë modë. Janë prezantuar një shumëllojshmëri takëmesh. Vetë etiketa e tryezës po bëhet më e larmishme. Shumë takëm bazohen në materiale të tilla si nikeli, bronzi, argjendi dhe ari - megjithatë, argjendi i nikelit dhe cupronikelit mbeten. Pecetat palosen në një mënyrë të caktuar për një estetikë më të madhe.
1855 Ndriçimi me gaz u shfaq në Amerikë. Tashmë në 1860, llambat e vajgurit pushtuan vendin e tyre. Pak më vonë ato zëvendësohen me llamba inkandeshente.
Shekulli aktual ndërthur racionalizimin e punës dhe kohës. Pas Luftës së Dytë Botërore, ushqimi dhe kultura ushqimore nuk evropianizohen, por amerikanizohen në një masë më të madhe. Shumë rituale janë hequr dhe thjeshtuar. Në vend të një tryeze të rrumbullakët ka një tryezë shuplakë. Të gjitha llojet e ushqimeve të shpejta kanë zënë me vendosmëri vendin e tyre. Për mirë apo për keq, thjeshtimi i ushqimit nuk ka qenë gjithmonë një sukses cilësor. Sasia po rritej. Megjithatë, sot e kësaj dite ka njohës dhe përfaqësues të shoqërisë së lartë që preferojnë traditat e vjetra në shtrimin e tavolinave. Është zgjedhja juaj se çfarë të përdorni.

Disa këshilla për shtrimin e tavolinës dhe servirjen e duhur të pjatave

1. Tavolina festive duhet të mbulohet me një mbulesë tavoline, por nëse ky është një vakt i zakonshëm familjar, atëherë mund të përdorni leckë vaji dhe peceta të vogla (përfshirë ato prej letre).

2. Pllakat duhet të vendosen në një distancë prej 2 cm nga buza e tavolinës.

3. Vendosni takëm në anën e djathtë të pjatave në mënyrë të tillë që ai që do të përdoret i pari të jetë ai në anën e djathtë. Për ata që vendosen në të majtë, më e majta duhet të jetë e para.

4. Thika duhet të vendoset me tehun drejt pjatës, dhe piruni dhe luga me anën konkave lart.

5. Vendosni një gotë për pije përpara tehut të thikës dhe një tas sallate në të majtë të pjatës.

6. Vendoseni pecetën e palosur në të majtë të pjatës ose në pjatë.

7. Kripëshat duhet të vendosen afër çdo pajisjeje, prandaj rekomandohet të vendosni disa kripe të vogla në një tavolinë të madhe.

8. Tavolina mund të zbukurohet me buqeta të ulëta në vazo të vogla (lulet duhet të jenë të gjalla dhe të mos shkërmoqen).

9. Kur shërbehet ushqimi, gjella sillet nga ana e majtë, duke e mbajtur me dorën e majtë dhe enët e përdorura mblidhen nga ana e djathtë (nuk mund t'i vendosni pjatat njëra mbi tjetrën drejtpërdrejt me takëmet e vendosura mbi to. - atëherë gjithçka në tabaka mund të shkërmoqet).

10. Pijet derdhen nga ana e djathtë, duke mbajtur shishen ose enë dora e djathtë, në një gotë që qëndron mbi tavolinë.

11. Supa shërbehet në një tas supe me një lugë, e cila përdoret për ta derdhur, dhe lëngu shërbehet në gota të veçanta dhe hahet me një lugë ëmbëlsirë (përmasat mesatare midis një luge supe dhe një luge çaji)

12. Rostiçeri e nxehtë serviret në pjatën në të cilën është përgatitur.

13. Mishi shërbehet i prerë në feta të bukura me një pjatë anësore, sallatë ose perime të dekoruara thjesht.

14. Peshku, nëse nuk është porcion, shërbehet në një pjatë me pirun dhe lugë ose shpatull.

15. Gjalpi shërbehet në një pjatë ëmbëlsirë dhe me një thikë të vogël, dhe djathi i prerë në feta shërbehet me thikë dhe shpatull.

16. Buka shërbehet në tavolinë në feta në një shportë me një pecetë të vendosur poshtë saj.
Një tryezë e shtruar duhet të zgjojë oreks, jo vetëm në fillim, por gjatë gjithë vaktit. Prandaj, duhet të siguroheni që tavolina të jetë në rregull gjatë gjithë kohës, që enët bosh, pjatat e pista dhe takëmet të hiqen në kohë. Ju gjithashtu duhet të hiqni çdo gjë që nuk është e nevojshme për pjatën e ardhshme, si p.sh. kripes para ëmbëlsirës.

ME shtrimi i tavolinës për çaj ose kafe

Kur shtrojnë një tryezë të tillë, ata përdorin një komplet kafeje ose çaji. Për çdo të ftuar, pjatat vendosen nën pastë ose tortë disa centimetra nga buza e tavolinës. Në anën e djathtë, në një kënd të lehtë nga pjata, vendoset një filxhan (doreza në të djathtë, paralel me buzën e tryezës) me një disk. Luga e çajit vendoset në tenxhere pas filxhanit me dorezën e kthyer djathtas. Piruni ose luga e tortës duhet të jetë në të djathtë të pjatës. Nëse gjatë një feste kafeje shërbehen sanduiçe, ëmbëlsira me ushqime dhe byrekë të shijshëm, atëherë vendoset një pjatë ëmbëlsirë për secilin mysafir, një pirun për snack vendoset në të majtë të tij, një pirun për tortën vendoset në të djathtë dhe pas saj vendoset një thikë për ushqime. Shumë shpesh, "çaji i mbrëmjes" zëvendëson një darkë të lehtë. Atëherë nuk mund të shërbeni vetëm çaj në filxhanë, por vendosni një samovar ose kazan pranë zonjës, dhe ajo do ta derdhë çajin vetë. Në qendër të tavolinës vendosen vazo me reçel dhe ëmbëlsira, pranë tyre fraktura me biskota, pjata me limon të prerë hollë, karafe me lëng, likere, krem dhe qumësht. Mund të shërbeni verë ëmbëlsirë, mish të ftohtë, proshutë etj.

ME
Organizimi për një darkë joformale me miqtë

Fillimisht vendosni një pjatë darke në të cilën mund të vendosni një pecetë. Në të majtë janë një pirun darke dhe një pirun sallate, në të djathtë janë një thikë darke, një lugë çaji dhe një lugë supe, përpara tyre janë një gotë vere dhe një gotë uji.

Shërbyer për një darkë zyrtare, për një numër të madh të ftuarish

RRETH
Duke u ndalur në qendër të tryezës, vendosim pjatën qendrore, të parë, në anën e djathtë dhe të majtë të së cilës do të vendosim artikujt e mbetur. Duke u larguar nga buza e tavolinës 2-3 cm, vendosni pjatat e darkës, më pas pjatat e ushqimit. Distanca midis pjatave të njerëzve që ulen pranë tyre duhet të jetë 70-80 cm në të majtë të pjatës, vendosni 2 pirunë - një pirun të madh darke dhe një pirun më të vogël sallatë, me brirët nga lart. Pas pirunëve është një pecetë. Peceta mund të jetë në anën e djathtë, nëse nuk ka hapësirë në të majtë, pecetat mund të vendosen në një ventilator, kapak ose trekëndësh në pjatën e sallatës. Në të djathtë të pjatave janë vendosur: një thikë darke me majën nga brenda, tjetra është një lugë çaji dhe tjetra është një lugë supe. Në të djathtë është një filxhan dhe një disk (zakonisht ato nuk vendosen në tavolinë derisa të shpallet ëmbëlsira). Gotat vendosen më lart në të djathtë - në krye për ujë, pastaj për verë të kuqe, e fundit për të bardhë. Para pjatës vendosim një pirun keku dhe një lugë ëmbëlsire, dhe një pjatë dhe një thikë buke në të majtë përpara pirunëve dhe pecetës. Dhe para të gjithë grupit ka një kartë me emrin e të ftuarit.

Peceta

Peceta për shtrimin e tavolinës

Një pecetë (frëngjisht "serviette") është një shami ose një copë letre e butë e destinuar për të fshirë buzët dhe duart gjatë dhe pas ngrënies. Romakët e lashtë e përdornin atë në tryezë. Në ditët e sotme përdoren gjerësisht si pecetat prej letre ashtu edhe ato prej liri.

D
Për të vendosur një tryezë festive, si rregull, përdoren peceta prej liri me të njëjtën ngjyrë si mbulesa e tavolinës. Ato duhet të jenë të hekurosura mirë dhe të lyera pak me niseshte. Në mënyrë që pecetat të duken bukur në tavolinë, duhet të mësoni se si t'i palosni saktë dhe bukur.

Mënyrat më të thjeshta për të palosur pecetat: në një trekëndësh (Fig. 1, A), zarf (Fig. 1, b), raketë (Fig. 1, V), kon (Fig. 1, d), tub (Fig. 1, e), xhep (Fig. 1, e).

Oriz. 1. Metodat për palosjen e pecetave

P
Le të njihemi me një metodë më komplekse të palosjes së pecetave për tryezën e festave. Palosni pecetën në gjysmë; gjysma që rezulton paloset përsëri për të formuar një katror, i cili më pas paloset diagonalisht për të formuar një trekëndësh. Pastaj palosni qoshet e tij të majta dhe të djathta dhe sigurojeni siç tregohet në Figurën 2, A.

Oriz. 2. Peceta të palosshme për tryezën e festave

Për të diversifikuar disi këtë metodë, përkulni gjysmën e përftuar duke palosur trekëndëshin përpara, këndin e majtë dhe të djathtë nga brenda (Fig. 2, b).

Pecetë prej liri mund të formohet në një qiri. Së pari, paloset në një katror, i cili më pas përkulet në mënyrë të pjerrët, më pas përkulet nga buza rreth 5 cm, mbështillet në një tub dhe skajet e tij fiksohen (Fig. 2, c).

Për të gjallëruar tryezën, mund të vendosni një lule të freskët ose një degëz bredh ose pishe në secilën pecetë.

Për tavolinën e përditshme në vend të pecetave prej pëlhure përdoren peceta letre të cilat janë më ekonomike. Ato gjithashtu mund të palosen në forma të ndryshme të zbukuruara.

Këtu, për shembull, është se si të bëni një "bisht pallua". Dy madhësive të ndryshme Pecetat duhet të vendosen njëra mbi tjetrën, të palosen në formë “fizarmonikë”, të përkulen në gjysmë dhe të vendosen në një gotë (Fig. 2, d).

Ju mund të bëni një "qiri të dyfishtë" duke përdorur dy madhësi dhe ngjyra të ndryshme të pecetave të letrës. Pecetat vendosen njëra mbi tjetrën, palosen në mënyrë që e vogla të jetë nga jashtë dhe rrotullohen (Fig. 2, d).

Ka të tjera të tjera mënyra komplekse peceta të palosshme. Mund të jepen peceta letre formë të ndryshme dhe modelet. Për ta bërë këtë, paloseni 4-5 herë dhe prisni skajet me gërshërë, më pas bëni shpime në formën e modeleve me një fëndyell. Peceta do të duket shumë më e bukur.

Gjithashtu nxënësit duhet të mësohen se si të vendosin saktë dhe bukur pecetat në tavolinë. Pranë pajisjes vendoset një pecetë e palosur, mund ta vendosni në një pjatë byreku. Pecetat duken bukur kur futen në një kon në gota të larta, gota ose vendosen në unaza thurje, të thurura, prej druri ose metali.

Për të servirur miell mbi to përdoren edhe peceta letre. produktet e kuzhinës. Mbi to vendosen edhe tigane me pjata të ndryshme me porcione (omletë, vezë të fërguara).

Pamja e një tavoline të shtruar bukur dhe mjeshtërisht zgjon oreks, nxit sekretimin më të mirë të lëngut gastrik dhe tretshmërinë e ushqimit.

GJUHA E takëmeve

Një zonjë e sjellshme nuk do t'i mbledhë kurrë dhëmbët me pirun ose nuk do të fusë ushqimin në gojë me thikë. Sepse ai e di: me ndihmën e takëmeve ose mund të hash kulturalisht... ose të komunikosh me kamarierin në gjuhën e takëmeve që ai kupton.

1. Nëse dëshironi të bëni një pushim nga ngrënia, vendoseni thikën dhe pirunin në pjatë në mënyrë tërthore: gomat e pirunit janë të kthyera poshtë, thika ndodhet nën pirun. Në këtë mënyrë kamarieri do të kuptojë se është shumë herët për të pastruar pjatën tuaj. Pozicioni kur thika dhe piruni shtrihen në skajet e pllakës ka të njëjtin kuptim; pirun - gomat poshtë.

2. Në rreshtat e rregullt të mensave "copë hekuri", siç doli, ka pronarë individualë: takëm deti, lugë supë, lugë çaji dhe lugë kafeje janë të kripura pa ndryshim. Siç mund ta shihni në foto, ka palë vegla për pjatën e dytë kryesore të nxehtë, snack bare dhe pirunë peshku dhe thika, si dhe një pirun dhe lugë për spageti. Piskatore kërmilli dhe një pirun kërmilli gjithashtu mund të punojnë së bashku, por në vend të një piruni të veçantë të hollë, mund të përdoret një pirun i zakonshëm i vogël për ushqim.

H. Nëse nuk ju pëlqen pjata dhe dëshironi që pjata juaj të hiqet, vendoseni pajisjen në mënyrë tërthore. Në këtë rast, piruni duhet të shtrihet me dhëmbë lart, dhe thika duhet të jetë mbi të.

4. Ju pëlqeu shumë pjata dhe dëshironi të provoni një pjesë tjetër - më pas vendosni thikën dhe pirunin në mënyrë tërthore: rrathët e pirunit janë të kthyera lart dhe thika ndodhet nën pirun.

5. Mund t'i sinjalizoni stafit përfundimin e vaktit duke i vendosur pirunin dhe thikën paralelisht me njëri-tjetrin në mënyrë që dorezat e tyre, si akrepat e një ore të rrumbullakët, të tregojnë "gjashtë e gjysmë".

Çdo amvise që respekton veten duhet të dijë rregullat bazë të etiketës së shtrimit të tryezës. Ky është arti i rregullimit të bukur të takëmeve në përputhje me rregullat e sjelljes së mirë. Vendosja e tavolinave ka një histori të pasur: çdo epokë kishte rregullat e veta për dekorimin e tryezës, të cilat ndryshuan me kalimin e kohës. Sigurisht, ka shumë hollësi dhe nuanca, por nuk është aspak e nevojshme t'i zbatoni të gjitha. Mjaft për të ditur rregullat bazë vendosja e tavolinës.

Rregulla të përgjithshme për vendosjen e tryezës

Një tryezë e vendosur sipas rregullave të mirësjelljes është gjithmonë e këndshme për syrin dhe është një vend i këndshëm për të kaluar kohën duke bërë një bisedë të lirë. Rregullat bazë të servirjes janë mjaft të thjeshta.

Të gjitha takëmet duhet të jenë krejtësisht të pastra. Për të arritur pastërtinë me gaz, duhet t'i fshini me një peshqir të lagur dhe të ngrohtë. Më pas fshijeni të thatë tërësisht.
Sigurohuni që të mos ketë njolla në takëmet ose enët.
Një komponent i rëndësishëm i servirjes është mbulesa e tavolinës. Duhet të hekuroset në mënyrë perfekte. Ju duhet të mbuloni tryezën me të në mënyrë që skajet të mbulojnë lehtë këmbët e saj. Ata duhet të varen me rreth 25-30 cm Nuk ka nevojë të mbulohet shtesë me mbulesë vaji, sepse kjo nuk pranohet nga rregullat e sjelljes së mirë.
Numri i takëmeve varet nga numri i pjatave që do të shërbehen në tavolinë.
Pajisjet duhet të rregullohen në të njëjtën mënyrë për çdo mysafir.

Duke ndjekur këto rregulla bazë, tavolina juaj do të jetë gjithmonë e dekoruar në përputhje me etiketën.

Mbulesa tavoline në tavolinë

Një opsion klasik dhe fitues është mbulesë tavoline e bardhë si bora . Ajo gjithmonë duket elegante dhe solemne.
Megjithatë, nuk ka nevojë të kesh frikë të eksperimentosh. Duhet të zgjidhet në varësi të paletës së përgjithshme të ngjyrave të takëmeve, brendësisë dhe llojit të festës. Por një gjë Rregulli I arte po: mbulesa e tavolinës duhet të kombinohet me perde dhe tapiceri.
Zakonisht preferenca u jepet nuancave të lehta. Por mund të jenë edhe me ngjyra, të thjeshta ose me model. Por modeli duhet të jetë i vendosur përgjatë skajit, sepse larmia e tepërt mund të shkëpusë vëmendjen e mysafirëve. Nëse preferoni një mbulesë tavoline me ngjyrë të errët, atëherë takëm duhet të jetë një nuancë e lehtë.
Tani zgjedhje e madhe forma dhe materiale mbulese tavoline, por zakonisht e zgjedhin drejtkëndëshe ose formë trekëndore. Është mirë të zgjidhni një të bërë nga pëlhura, veçanërisht materiale natyrore– do t’i shtojë edhe më shumë rehati festës. Madhësia duhet të jetë e tillë që skajet e saj të mund të mbulojnë këmbët e tavolinës, dhe skajet duhet të varen 25-30 cm, por jo më të ulëta se niveli i sediljeve.

Mbulesa e tavolinës për shtrimin e tavolinës është e shtruar si më poshtë: e hapur, e marrë nga skajet në njërën anë. Pastaj ngrihet, tundet dhe ulet ashpër poshtë. Kjo e bën më të lehtë nivelizimin e tij. Por nuk keni nevojë ta shtrini shumë dhe të tërhiqni qoshet.

Nëse sipërfaqja është e lëmuar, atëherë duhet të vendosni një mbulesë vaji nën mbulesë tavoline. Gjëja kryesore është që ajo të jetë e pastër dhe e hekurosur mirë.

Takëmet - diagrami i paraqitjes

Për vendndodhjen takëm Sipas rregullave të mirësjelljes, duhet t'i qaseni me përgjegjësi. Nuk ka nevojë të vendosni të gjitha llojet e takëmeve në tavolinë. Ato duhet të korrespondojnë me listën e festave të pjatave. Takëmet ndahen në individuale (që ka secili mysafir) dhe ndihmëse - ato nevojiten për të shtruar enët.

Në etiketën e tryezës, është zakon që fillimisht të vendosni enët prej balte ose porcelani, pastaj të vendosni takëmet dhe vetëm më pas të vendosni xhami ose kristali.
Gotat dhe gotat e verës duhet të vendosen duke i mbajtur pranë kërcellit.
Sipas rregullave të mirësjelljes, luga dhe thika duhet të vendosen në të djathtë të pjatës, dhe piruni në të majtë.
Ju duhet të përdorni enët duke filluar nga buza e jashtme, duke i ndryshuar ato drejt pjatës ndërsa ndërroni enët.
Distanca midis takëmit dhe pjatës duhet të jetë 0,5-1 cm.

Figura tregon vendndodhjen e takëmeve. Sigurisht, grupi i pirunëve, lugëve dhe thikave varet nga ato pjata që do të serviren në tryezë. Në varësi të pijeve zgjidhen edhe gotat me gota vere.

Pjata për servirje

Ekziston një rend në të cilin vendosen pllakat.

Pjatë rostiçeri - vendoset përpara secilës karrige në një distancë prej afërsisht 2 cm nga buza.
Pjatë byreku (bukë) - është zakon ta vendosni në anën e majtë të snack bar në një distancë prej 5-15 cm.
Nëse shërbeni disa pjata, atëherë vendosni një dhomë ngrënie nën bar-rostiçeri.

Është përgjegjësi e amvisës që të zëvendësojë menjëherë pjatat me të pastra.

Shërbyer me peceta

Ato janë pjesë përbërëse e shërbimit. Palosja e bukur e pecetave është një art i vërtetë. Sa më solemne të jetë festa, aq më elegante mund të palosen.

Materiali zgjidhet në varësi të llojit të festës. Mund ta merrni për pushime pambuku ose liri e. Zakonisht synohen të vendosen në prehër të mysafirëve.

Nëse vendosni të përdorni letër, pastaj ato hiqen nën skajin e djathtë të pllakës. Ose ato vendosen në disponueshmëri të përgjithshme.

Pecetat mund të jenë të çdo ngjyre, gjëja kryesore është që ato të palosen bukur dhe mjeshtërisht.

Enë me erëza

Zakonisht vendosen në tryezën festive në fund të shtrimit të tryezës. Ato vendosen në stenda të veçanta në qendër të tavolinës. Kështu që mund të përdorni dërrasa të vogla ose disqe si stendë. Kjo duhet të përfshijë një shaker kripë dhe piper, si dhe mustardë shtesë, uthull, vaj perimesh dhe erëza të tjera.

pije gota

Ju duhet të mbani mend për gotat kur shërbeni. Ato mund të bëhen nga qelqi ose kristali. Gotat e vogla janë të destinuara për alkool më të fortë. Prandaj, në tryezë duhet të ketë një gotë vere, një gotë, një gotë dhe gota.

Zgjedhur në varësi të ngjyrës së pijes. Për verën e kuqe ato duhet të jenë më të mëdha se për verën e bardhë. Shampanja shërbehet në gota speciale. Ka edhe gota të veçanta birre. Vodka zakonisht shërbehet në gota.

Seti i mëposhtëm i takëmeve duhet të jetë i pranishëm në tryezë:

pjatë byreku;
bar-rostiçeri;
gotë verë;
disk;
filxhan kafeje dhe disk.

Buka mund të shërbehet në një shportë thurjeje dhe gjalpi mund të shërbehet në një enë me gjalpë prej qeramike ose porcelani - në këtë mënyrë ai ruan shijen e tij. Salçiçet dhe ftohjet shërbehen në një pjatë të zgjatur. Djathi shërbehet një copë në një dërrasë porcelani, me një thikë për prerjen e djathit të vendosur pranë saj.

Pjata e snack vendoset përballë qendrës së karriges, dhe pjata e byrekut vendoset në të majtë të saj. Thika vendoset në të djathtë të pjatës së ushqimit, me tehun përballë saj. Pirun - në anën e majtë, rrafshët lart. Luga e çajit vendoset me dorezën në të djathtë, paralel me tavolinën. Në qendër vendosen vazo me lule, peceta dhe enë me erëza.

Si të shërbejmë siç duhet drekën dhe darkën

Tavolina e darkës është e vendosur në mënyrë të tillë që mysafirët të mund të shërbehen me lehtësi dhe shpejt. Për ta bërë këtë, vendosni pjatën e snack-it në një stendë, me pjatën e byrekut në anën e majtë. Midis tyre vendosen takëm - një thikë dhe një lugë në të djathtë, dhe një pirun tavoline në të majtë. Dhe përpara takëmit është një gotë vere.

Gjithashtu, kur shtroni tavolinën për darkë, duhet të vendosni një lugë me të cilën të derdhni supën. Kjo duhet të bëhet me kujdes në mënyrë që të mos njolloset mbulesa e tavolinës. Nëse pikoni pak, duhet të fshini njollën me një pecetë. Gjëja kryesore nuk është të tërhiqni vëmendjen e të ftuarve, në mënyrë që të mos shqetësoni rrjedhën e qetë të bisedës.

Vendosja e tryezës së ëmbëlsirave

Për vendosjen e tryezës së ëmbëlsirave, lejohet të zgjidhni një mbulesë tavoline më të ndritshme. Opsioni ideal Do të përdoret një grup i veçantë çaji. Është zakon të vendosni peceta të bukura dantelle në qendër të tryezës dhe nën filxhanë çaji. Shërbimi i një tryeze të ëmbël sipas etiketës festive përbëhet nga takëmet e mëposhtme:

gota dhe disqe (kupa duhet të kthehet me dorezën në të djathtë);
lugë çaji (të vendosura në një tigan, lejohet gjithashtu vendosja e lugëve prapa filxhanit paralel me tryezën, me dorezën në anën e djathtë);
çajnik i vogël;
një kazan i madh për ujë të valë;
Përgatitja e tryezës për ëmbëlsirë përfshin përdorimin e një tasi sheqeri në të cilin shërbehet sheqer i grirë së bashku me darë, ose një tas të veçantë;
në anën e majtë vendoset një tas për reçel ose konserva;
limoni për çaj shërbehet në një tabaka të posaçme me një pirun me dy cepa për përhapje;
Ena e qumështit vendoset në pjatën e byrekut në anën e djathtë të mysafirit.
Përpara çdo mysafiri duhet vendosur një pjatë për bukë dhe ëmbëlsira. Diagonalisht në anën e djathtë të saj është një filxhan dhe një disk, dhe një lugë çaji është vendosur pranë saj. Një shpatull special për servirjen e tortës duhet të vendoset në anën e djathtë të pjatës kryesore.
Disqet vendosen në tavolinë, çaji ose kafeja hidhet në gota vetëm kur të gjithë të ftuarit të kenë zënë vendet e tyre. Ëmbëlsirat shërbehen në një tryezë elegante: simite, byrekë me mbushje të ëmbël, ëmbëlsira, kifle, ëmbëlsira dhe fruta. Nga pije alkolike Vera dhe likeret janë të pranueshme.

Për një kompani rinore mund të bëni tavolinë bufe. Shërbehet me një pirg pjatash (8-10 copë në një pirg). Pas saj vendosen peceta pëlhure. Pranë pijeve vendosen gota dhe gota vere. Nëse kompania ka njerëzit që pinë duhan– Në skajet e tavolinës vendosen tavëlla.

Shtrimi i tryezës festive

Vendosja e tryezës së banketit ndihmon në krijimin e një humor festiv. Gjëja kryesore nuk është vetëm t'i servirni siç duhet pjatat, por edhe ta dekoroni bukur tryezën. Vendosja e tryezës për një banket varet nga ato pjata që shërbehen në festë. Por ka parime të dizajnit klasik të tryezës së festave.

Karriget duhet të vendosen në një distancë prej 50 deri në 80 cm nga njëra-tjetra në mënyrë që të mos cenohet hapësira personale e mysafirëve.
Mbulesa tavoline duhet të jetë nuanca të lehta, të ndritshme dhe ngjyrat e errëta më mirë të lihet për tavolinat e çajit. Skajet e saj duhet të varen jo më shumë se 20-30 cm Për të parandaluar që trokitja e pjatave të shpërqendrojë mysafirët nga biseda, nën mbulesë tavoline vendoset leckë vaji ose pëlhurë e butë. Por gjëja kryesore është se ajo është e hekurosur dhe e pastër.

Në një pjatë servirje vendoset një pecetë dhe mbi të vendoset një pjatë e destinuar për ushqim të nxehtë. Një pjatë byreku vendoset në anën e majtë të pjatës së ushqimit, në mënyrë që ato të jenë në të njëjtën linjë. Pjata e servirjes duhet të mbetet gjithmonë në vendin e saj dhe të tjerat mund të zëvendësohen gjatë servirjes së pjatave.

Nuk duhet të ketë më shumë se 3 palë pirunë dhe lugë. Në të djathtë të pjatës për servirje, vendosni një lugë supe, një thikë ushqimi dhe një thikë tavoline, me tehun përballë pjatës dhe pirunët vendosen në anën e majtë. Vetëm një pirun goce mund të vendoset në të djathtë. Vendosni pirunët me rrathët e tyre lart dhe lugët me anën e tyre konveks në tryezë.
Parimi i rregullimit: pjata që shërbehet e para është pajisja e largët.

Dekor

Vendosja e një tryeze pushimi është gjithashtu një mundësi për të treguar kreativitetin tuaj. Ju duhet t'i kushtoni vëmendje sendeve dekorative - përdorimi i luleve është një opsion i favorshëm. Zakonisht ato vendosen në mes të tryezës - mund të jetë një buqetë ose përbërje.
Është e rëndësishme të merren parasysh nuancat e mëposhtme:

në mënyrë që asnjë nga të ftuarit të mos jetë alergjik ndaj tyre;
buqeta nuk duhet të përmbajë lule me aromë të fortë;
Vazo me buqetën duhet të vendoset në një distancë nga takëm.

Aktiv Viti i Ri ose takim romantik ju mund të zgjidhni më shumë dekorim origjinal tabela. Në festën e Vitit të Ri, mund të vendosni një përbërje të bërë nga degë pishe, Dekorime për Krishtlindje, xhingël. Qirinjtë janë perfektë për një mbrëmje romantike. Në tavolinë atmosferën e festës do ta përcjellin objektet në formë unaza martese, figurina të nuses dhe dhëndrit, pëllumba.

Duhet të jeni veçanërisht me imagjinatë kur dekoroni një tryezë për ditëlindjen e një fëmije. Mund të ngjitet në pjesën e pasme të karrigeve Balona, dhe një detaj i ndritshëm do të jenë fotografitë nga karikaturat tuaja të preferuara. Është e rëndësishme që gjithçka elemente dekorative janë projektuar në të njëjtin stil. Ato nuk duhet të jenë shumë të larta në mënyrë që të ftuarit të mund të shohin njëri-tjetrin. Gjëja kryesore është të mos e teproni me dekorimin, në mënyrë që shtrimi i tryezës në festë dhe dekorimi të plotësojnë njëra-tjetrën.

Në varësi të brendësisë dhe imagjinatës, festive ose tryezë darke mund të habisë mysafirët me sofistikimin e saj. A elemente shtesë Cilësimet e tabelës do t'i japin asaj shkëlqim dhe origjinalitet. Parimet e listuara të dizajnit nuk janë të ndërlikuara dhe janë një tregues i shijes së mirë.