Elección quemador a menudo acompañado de muchos problemas debido a la falta de comprensión de la gama actual de productos y requisitos para los estándares de calidad. Para no calcular mal, también se debe tener en cuenta la relación precio / calidad. Pero, antes que nada, es importante entender qué es mejor una placa de inducción o eléctrica.
¿Cómo averiguarlo? Por supuesto, comparando análogos, lo que nos permitirá comprender en qué se diferencian los electrodomésticos y en qué casos se debe usar uno u otro modelo.
Comencemos el análisis con el principio de funcionamiento del equipo:
- Los trabajos eléctricos se basan en el paso de corriente eléctrica a través de una resistencia, que genera calor. Más, energía térmica distribuido a los elementos de calefacción.
- La inducción funciona de manera diferente: debajo de cada quemador hay un generador que crea corrientes de Foucault. En este caso, el conductor no son los elementos calefactores (bobina o superficie), sino los propios platos.
En consecuencia, el principio de funcionamiento del panel eléctrico es más conveniente que el de cocina de inducción en el sentido de que no es necesario elegir platos especiales.
¡1 punto para equipos eléctricos!
¿Qué placa es más conveniente?
Hablando de la facilidad de uso de los equipos eléctricos, tendrá que ser paciente aquí. Desafortunadamente, los elementos calefactores transfieren calor a los platos durante mucho tiempo. Para calentar, por ejemplo, una sartén, incluso los mejores paneles eléctricos necesitan unos 7 minutos. El agua en la olla hierve 15-20 minutos después de encenderla. Regular la temperatura de los recipientes calentados tampoco es fácil.
En este sentido, la placa de inducción es mejor que la eléctrica, porque calienta al instante, ya que la fuente de calor es directamente de la vajilla. En este caso, no necesita preocuparse por la distribución desigual de la energía térmica. Incluso sin usar una tapa, con la ayuda de una estufa de este tipo, será posible hervir el agua en solo 8-9 minutos. Además de la alta eficiencia, la cocina de inducción atrae con la economía, porque toda la energía se utiliza para el fin previsto. Además, dichos dispositivos se apagan automáticamente, simplemente retire los platos del quemador.
¡2 puntos para la cocina de inducción!
Basado en el principio de funcionamiento de los competidores, ya entendió que la electricidad solo es efectiva cuando los elementos calefactores tienen una temperatura alta. Debido a esto, son menos seguros.
- en primer lugar, es fácil quemarse, ya que la estufa tiene una temperatura alta;
- en segundo lugar, en el proceso de enfriamiento, el calor residual pasa a la atmósfera circundante;
- en tercer lugar, en la superficie de los elementos calefactores, cualquier líquido se convierte instantáneamente en humo acre, que se acompaña del lanzamiento olores desagradables y contaminación
En cuanto a la seguridad, una placa de inducción es mejor que una placa eléctrica, ya que no emite calor al ambiente y la estufa no calienta nada. En consecuencia, no hay manchas, el aire no se sobrecalienta, no hay riesgo de quemaduras.
2 puntos más en la inducción de la "hucha".
Las estufas de gas tienen varios inconvenientes serios, por lo que han sido reemplazadas con éxito por paneles de inducción y estufas eléctricas. Estas modelos modernos tener un montón de ventajas. Funcionan más o menos con el mismo principio, pero también tienen algunas diferencias. Averigüemos qué placas son mejores, eléctricas o de inducción. Esto le permitirá tomar la decisión correcta.
Las principales diferencias características de todos los modelos son:
- Consumo desigual de electricidad;
- Las cocinas de inducción son más seguras;
- Los dispositivos de inducción requieren utensilios de cocina especiales.
Esta placa es diferente gran cantidad beneficios Ella tiene un menos, pero uno significativo, precio alto.
Por lo tanto, antes de comprar un dispositivo de este tipo, vale la pena estudiar sus características. El agua en una placa de inducción hierve mucho más rápido. Por ejemplo, se necesitan 3,3 minutos para calentar 1,5 litros de líquido. Un quemador eléctrico similar hará esto en 15 minutos. La superficie de trabajo se enfría mucho más rápido. Después de unos 6 minutos, la temperatura de un litro de agua hirviendo será de 60 grados.
La cocción es muy rápida, la velocidad es comparable a horno microondas. Además, la quema está completamente excluida. Las cocinas de inducción diseñadas para uso doméstico no tienen un gran surtido. Mucho más, cocinas eléctricas y de gas. Los fabricantes más famosos de paneles de inducción son AEG, Electrolux y otros.
En las tiendas, puede comprar estufas multifuncionales de estos fabricantes, equipadas con horno. También se ofrecen a la venta modelos portátiles. Los dispositivos fabricados por estas firmas prácticamente no tienen defectos. El período de garantía de la placa es de un año, pero la placa puede funcionar sin reparación durante muchos años.
Las placas AEG se consideran las más confiables. Los modelos menos conocidos incluyen:
- Oursson;
- KITFORT.
Los productos de estas empresas no tienen un costo tan alto, pero cumple perfectamente todas las funciones establecidas por el fabricante.
PARA caracteristicas positivas placa de inducción incluye:
- La superficie se calienta solo 60 grados;
- El enfriamiento ocurre dentro de los 6 minutos;
- El aire ambiente permanece frío;
- La potencia máxima puede alcanzar los 3500W.
- Alta velocidad de cocción;
- Bajo consumo de energía;
- La comida nunca se quema.
PARA cualidades positivas estufa eléctrica incluyen:
- Los quemadores se calientan muy rápidamente;
- Solo se calienta el fondo del plato;
- Se puede utilizar cualquier utensilio.
desventajas
Ambas estufas requieren electricidad para funcionar. En este caso placa de inducción mucho más rentable. Sin embargo, este plus está cubierto por los costos adicionales asociados con la compra de platos especiales con fondo ferromagnético.
En este sentido, el cuadro eléctrico se encuentra en una posición más ventajosa. Por supuesto, las nuevas tecnologías son más perfectas, pero requieren grandes inversiones financieras adicionales.
Por lo tanto, qué es mejor placa de inducción o eléctrica, cuál elegir, cada uno decide por sí mismo. La base de la decisión puede ser un equilibrio entre las características positivas y negativas.
La elección de una encimera para la cocina es un evento responsable, del que depende la eficiencia del proceso de cocción y la facilidad de uso de la estufa. Hoy en día, las estufas modernas se presentan en varias versiones, que difieren en el principio de funcionamiento, funcionalidad, apariencia y precio. A la hora de decidir qué es mejor: placa de inducción o eléctrica, es importante estudiar las fuerzas y lados débiles cada opción
Hasta la fecha, dos tipos de th son los más populares: inducción y eléctrica.
Para comprender la cuestión de en qué se diferencia una cocina de inducción de una eléctrica, es necesario comenzar estudiando el principio de funcionamiento de cada dispositivo. El dispositivo eléctrico calienta inmediatamente el quemador a la temperatura requerida. Luego, el calor se transfiere a los utensilios de cocina colocados en el área de trabajo. El calor se genera como resultado del paso de corriente eléctrica a través de un conductor.
Este último es un elemento calefactor resistivo, que se caracteriza por un alto valor de resistividad. El conductor está representado por una espiral, que se puede ubicar en formulario abierto o estar escondido debajo del quemador.
Entre las ventajas distintivas de una estufa eléctrica se encuentran las siguientes:
- funcionamiento silencioso del dispositivo;
- la capacidad de usar cualquier utensilio;
- costo aceptable;
- los quemadores se calientan durante mucho tiempo y se enfrían lentamente, por lo que puede dejarlos en la superficie comida lista para que "alcanzara";
- una amplia gama de variaciones de color y diseño, que le permite elegir un modelo para cualquier estilo de espacio interior;
- la superficie no necesita cuidados especiales, es fácil y sencilla de limpiar con un detergente convencional.
Las desventajas de la placa incluyen:
- costos de energía significativos;
- el panel tiene un límite en la masa que puede soportar;
- un alto grado de riesgo de incendio aumenta la probabilidad de quemaduras traumáticas.
Cómo funciona una cocina de inducción: características y rasgos distintivos del panel.
Qué significa una cocina de inducción, quedará claro al estudiar el principio de su funcionamiento. Se basa en el fenómeno inducción electromagnética. En el momento de la corriente de alta frecuencia que fluye a través de una bobina de inducción con un devanado de un conductor de cobre, se transforma con la formación de una alterna electro campo magnético. En el momento de la instalación en área de trabajo platos que tienen propiedades ferromagnéticas, el fenómeno físico resultante contribuye al movimiento de electrones ubicados en la superficie del fondo del producto.
Por lo tanto, hay un proceso de liberación de calor, que se gasta exclusivamente en calentar los platos. La superficie de la placa en este caso permanece fría. Gracias al principio de funcionamiento único, la placa de inducción se caracteriza por una serie de ventajas:
- bajo costo de electricidad, que se gasta únicamente en la creación de un campo electromagnético en el conductor cerrado de la bobina de inducción;
- máxima eficiencia, que aumenta la eficiencia del dispositivo, como resultado de lo cual se dedica una cantidad mínima de tiempo a cocinar;
- un alto nivel de seguridad, que está garantizado por la característica de la estufa de comenzar a funcionar en el momento en que se instala la vajilla y completar el proceso cuando no hay ningún elemento en el quemador;
- la capacidad de la superficie de la placa para permanecer fría, lo que al mismo tiempo contribuye a reducir los costos de energía y elimina la posibilidad de quemaduras;
- la capacidad de establecer la temperatura de calentamiento requerida con una precisión de 1 grado;
- selección automática de configuraciones que le permiten reconocer el diámetro de los platos;
- equipado con una gran cantidad de funciones y programas;
- luz y cuidado sencillo que no requieren el uso de herramientas especiales.
Las desventajas del producto incluyen las siguientes características:
- la aparición de ruido específico durante el funcionamiento de la superficie, que está asociado al funcionamiento de los ventiladores que enfrían los serpentines;
- alto costo de superficie en comparación con otros tipos de paneles;
- para una cocina de inducción es necesario usar platos especiales;
- este dispositivo afecta negativamente el funcionamiento de otro electrodomésticos, que se encuentra muy cerca de la superficie del instrumento.
¡Importante! Cuando cocine en una placa de inducción, quítese todas las joyas y relojes. Los primeros, cuando se calientan, pueden quemar la piel, los segundos se magnetizan.
Qué placa elegir: inducción o eléctrica
Para decidir qué vitrocerámica es la mejor, debe tener en cuenta especificaciones cada. La placa de inducción consta de una bobina de inducción, una superficie de vitrocerámica, aislamiento, una unidad de control y un convertidor de frecuencia. En una estufa eléctrica, los elementos de calefacción pueden ser panqueques de hierro fundido, quemadores rápidos, halógenos o Hi-Light. La primera opción se ubica en superficies de acero o esmaltadas. El resto quedan ocultos bajo el panel vitrocerámico.
Los elementos calefactores halógenos proporcionan la mayor eficiencia. El tándem ideal de bobina rápida y bombilla halógena contribuye al calentamiento rápido del quemador en pocos segundos, lo que garantiza el máximo ahorro de energía.
Las placas de inducción están equipadas con una superficie de vitrocerámica, que es resistente y duradera. Sin embargo, no es capaz de soportar impactos o fuertes esfuerzos mecánicos. La superficie de la estufa eléctrica puede ser de vitrocerámica, acero inoxidable o esmaltada. La última opción es la más económica. La superficie soporta diversas cargas mecánicas y altas temperaturas, no requiere cuidados especiales, pero puede dañarse con materiales abrasivos o compuestos de limpieza.
El panel de acero inoxidable tiene buenas propiedades técnicas y operativas. Sin embargo, requiere un cuidado especial, lo que asegura un atractivo apariencia durante un largo período.
La superficie de vitrocerámica es la opción más popular. Puede ser blanco o negro. Los paneles con un patrón se ven originales y elegantes.
Qué es mejor: placa de inducción o eléctrica, resumen de opciones
Antes de elegir una estufa eléctrica, debe decidir los parámetros del producto. Los paneles de inducción y eléctricos pueden tener estándar o tamaños personalizados, que permite integrar el producto en cualquier juego de cocina. El ancho mínimo de los productos es de 30 cm para la primera versión de la placa y de 26 cm para la segunda. La forma de las cocinas de inducción se presenta en forma de rectángulo o cuadrado, y las eléctricas también se pueden realizar en forma de óvalo, círculo o semicírculo.
Las cocinas eléctricas y de inducción son dependientes e independientes. La primera opción está asociada con un horno, que debe ubicarse muy cerca de la superficie. En los modelos eléctricos, la unidad de control del panel está ubicada directamente en el gabinete.
Al elegir una placa de inducción o eléctrica, debe prestar atención a la cantidad de quemadores del dispositivo. El primer tipo de superficie puede tener de 1 a 6 quemadores de diferentes diámetros, lo que permite el uso de varios recipientes. El número de quemadores para modelos eléctricos es de 2 a 5 piezas. En estufas con superficie de vitrocerámica, los quemadores se pueden colocar en una fila en forma de rombo, cuadrado, triángulo o semicírculo.
La potencia total de la placa de inducción está en el rango de 3-12 kW, eléctrica - 3-10 kW. El funcionamiento de ambos tipos de placas se puede controlar de forma táctil o mecánica. La primera opción es más conveniente. Además, cada quemador puede tener un conjunto individual de botones táctiles.
Cuál es la diferencia entre un panel de inducción y un panel eléctrico: comparación de características
Para comprender la cuestión de qué estufa es mejor: inducción o eléctrica, ayudará una comparación de los principales parámetros de los dispositivos, como:
- velocidad y grado de calentamiento;
- requisitos para los utensilios utilizados;
- eficiencia;
- consumo de energía eléctrica;
- seguridad del trabajo;
- nivel de ruido;
- características de la superficie;
- funcionalidad;
- influencia sobre otros elementos de los electrodomésticos.
Una de las principales diferencias entre una cocina de inducción y una vitrocerámica superficie eléctrica es el consumo mínimo de energía. El primer tipo de superficie se calienta instantáneamente y se enfría rápidamente. Electricidad gastado únicamente en la producción corriente magnética en una bobina de inducción. Al ajustar la temperatura, cambia instantáneamente. No es necesario esperar mucho hasta que el quemador se caliente o se enfríe.
¡Importante! Los modelos de inducción consumen 1,5 veces menos electricidad en comparación con sus homólogos eléctricos.
La cocina de inducción se caracteriza por el más alto nivel de eficiencia, que es del 90%. A modo de comparación, se puede observar que este indicador para un panel eléctrico de vitrocerámica es del 55%, para un panel de gas: 60%.
Teniendo en cuenta las principales diferencias entre las cocinas de inducción y las eléctricas, no se puede dejar de mencionar la alta velocidad de cocción en una superficie de inducción, que supera con creces las capacidades de los modelos eléctricos. El calor generado no se gasta en calentar el quemador y la superficie. Inmediatamente calienta los platos.
Llevará de 2 a 3 minutos calentar 1 litro de agua en una placa de inducción. El quemador en este caso alcanzará una temperatura de no más de 60 ° C. Corrientes electromagnéticas están destinados exclusivamente a los alimentos, que en este caso se cocinan varias veces más rápido. Se necesitan unos 5 minutos para que una estufa eléctrica caliente el quemador y otros 10-13 minutos para que hierva el agua en la olla. En este caso, la temperatura del elemento calefactor puede alcanzar los 400 °C.
¡Importante! La estufa eléctrica calienta los alimentos de manera desigual, lo que hace que se quemen.
La diferencia entre una placa de inducción y una placa eléctrica en términos de seguridad
Respondiendo a la pregunta, ¿cuál es la diferencia entre una placa de inducción y una placa eléctrica?, cabe señalar nivel alto seguridad primero. La estufa comienza a funcionar solo en el momento de la instalación de platos en su área de trabajo, cuyo diámetro debe ocupar al menos el 70% del área del quemador. Después de retirar el elemento de la estufa, se apaga. Al mismo tiempo, la superficie permanece fría, lo que elimina la posibilidad de quemarse en el momento del contacto accidental con el panel.
El quemador de la estufa eléctrica comienza a calentarse inmediatamente después de que se enciende a una temperatura alta y luego se enfría durante mucho tiempo después del final del proceso de trabajo. En este caso, el riesgo de quemarse durante el contacto involuntario con la superficie aumenta varias veces.
¡Importante! La placa de inducción no funcionará si se coloca un objeto extraño sobre ella. Este matiz es muy relevante para familias con niños pequeños.
Estudiando la diferencia entre la inducción y los paneles eléctricos en términos de seguridad, es imposible no mencionar que el primer tipo de estufa está equipado con una opción de apagado automático. Esto sucede, por ejemplo, si el agua en la olla hierve y golpea la superficie. También se apagará si el agua de la olla hierve, ya que la placa reconoce una olla vacía. Esta característica evitará daños a los platos.
Por otro lado, solo en la superficie eléctrica puede establecer la temperatura mínima, gracias a la cual el plato puede languidecer sin la participación del usuario.
Qué placas son mejores: inducción o eléctricas
Teniendo en cuenta la cuestión de en qué se diferencia la placa eléctrica de la placa de inducción, debe prestar atención al funcionamiento silencioso de la primera. El segundo tipo de modelo durante la operación produce un ruido específico. Se produce como consecuencia del funcionamiento de unos ventiladores que se sitúan cerca de las placas de inducción y tienen como finalidad refrigerarlas. Esta característica puede no ser atractiva para personas particularmente sensibles.
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La diferencia entre paneles dependientes e independientes. Opciones de control de estufas eléctricas. Características adicionales y fabricantes de placas de cocción.
Al estudiar la diferencia entre placas eléctricas y de inducción, se debe mencionar que el primer tipo de estufa no necesita usar utensilios de cocina especiales. La condición principal es el uso de recipientes adecuados para la estufa. La placa de inducción requiere utensilios de cocina especiales cuyo fondo sea de material ferromagnético. Estos son de hierro fundido y acero inoxidable. No use objetos de cerámica o vidrio.
¡Aviso util!Para una cocina de inducción, puede usar platos comunes, cuyo fondo está sellado con una etiqueta magnética especial. Se puede comprar en la tienda.
Una característica de la cocina de inducción es la capacidad de reconocer el fondo de los platos con un diámetro de al menos 12 cm Los recipientes más pequeños, como los turcos, se pueden usar con un adaptador especial.
Cuál es la diferencia entre un panel de inducción y uno eléctrico: propiedades de rendimiento
Antes de elegir una placa, hay que estudiarla características de presentación. La placa de inducción es más duradera. Dado que su superficie no se calienta durante el funcionamiento, los alimentos que caen accidentalmente o las salpicaduras de grasa se pueden limpiar fácil y rápidamente con una esponja húmeda. La estufa eléctrica teme las partículas de sal, azúcar quemada y trozos de comida quemada, que dejan marcas en la superficie y dañan la película protectora.
La placa de inducción está equipada con una gran cantidad de programas automáticos, lo que hace que el proceso de cocción sea más sencillo y fácil. La superficie puede responder instantáneamente a un cambio en el programa y el modo de temperatura.
Teniendo en cuenta la cuestión de qué estufa es mejor: inducción o eléctrica, uno no puede dejar de decir sobre la influencia de los dispositivos en los demás. Accesorios ubicado cerca. El cuadro eléctrico no debe instalarse junto al frigorífico. Al calentarse durante la cocción, la estufa contribuirá al calentamiento de los objetos cercanos. Las superficies de inducción deben ubicarse a cierta distancia de los electrodomésticos, ya que el efecto de un campo magnético ha Influencia negativa a su trabajo.
¡Aviso util! Si hay dificultades a la hora de elegir el tipo de producto, se puede dar preferencia a una placa combinada de inducción y eléctrica, que aúna las prestaciones de ambas opciones.
Cuál es la diferencia entre una cocina de inducción y una eléctrica: funciones y opciones de producto
Al elegir una estufa de inducción o eléctrica, se debe prestar la debida atención a la funcionalidad de los dispositivos. El primer tipo de superficie tiene la capacidad de ajustar suavemente el nivel de potencia del dispositivo, lo que garantiza que el requerido régimen de temperatura. Pueden ser de 5 a 17. La placa eléctrica también está equipada con una opción que te permite ajustar la potencia. Sin embargo, hay un número limitado de tales modos: hasta 4 piezas.
Todas las placas de inducción y algunos modelos electrodomésticos equipado con una función de apagado automático, por lo que el dispositivo se apaga en el momento en que el líquido ingresa a su superficie. Ambas versiones de las estufas sin falta cuentan con un temporizador con señal sonora, lo que contribuye al apagado oportuno de los quemadores. Para las placas de inducción, también puede configurar la hora de inicio de la cocción.
Una característica única de las placas de inducción es la opción Power Boost, gracias a la cual puede tomar prestada energía de un quemador adyacente para obtener el valor máximo en una zona de calentamiento particular. Además, este tipo de placas lleva incorporado un sensor de control de consumo energético, gracias al cual se puede configurar el aparato para que funcione con un mínimo consumo de recursos.
La placa de inducción no funcionará si no hay utensilios de cocina encima. La estufa eléctrica también se puede equipar con la opción que desactiva el panel del que se extrae el contenedor. Las superficies de inducción pueden equiparse con una función de breve pausa de 3 minutos. Están equipados con un programa de mantenimiento de temperatura y calor residual.
¡Importante! Ambas versiones de las placas sin falta tienen una función de bloqueo para niños.
Elección de placas: calificación del fabricante
A la hora de elegir una placa de cocción, es muy importante prestar atención al fabricante del equipo. Todos los fabricantes que producen placas de inducción y eléctricas se pueden dividir en tres categorías según la calidad de los productos:
- los modelos profesionales de la clase élite son producidos por Miele, AEG, Gaggenau, Kuppersbusch;
- los productos de la categoría media, que se caracterizan por una relación precio-calidad ideal, pertenecen a Bosch, Siemens, Whirlpool, Gorenje, Zanussi, Electrolux;
- serie de presupuesto buena calidad oferta de los fabricantes Hansa, Ariston, Ardo.
Los modelos de la clase élite se compran con mayor frecuencia para cafés y restaurantes. Se caracterizan por el máximo número de zonas de calentamiento, alta potencia y funcionalidad avanzada. Caracteristica principal tales modelos tienen un alto costo, que no está justificado para el uso de productos en cocinas modernas.
Según numerosas reseñas, las placas de cocción de precio medio de los fabricantes mundiales tienen la mayor demanda. Esto se debe a la amplia gama de productos confiables que la familia promedio puede pagar. Los modelos se distinguen por una mano de obra decente, un conjunto ampliado de funciones y programas necesarios utilizados en la vida cotidiana y un diseño original, gracias al cual los productos encajan perfectamente en interiores modernos cocinas
Qué placa elegir: características distintivas de los modelos de marcas mundiales.
A juzgar por las numerosas revisiones, las placas de cocción Bosch y Siemens son las más populares. Esto se debe a la amplia gama de modelos de inducción y eléctricos, que se caracterizan por alta calidad ejecución, apariencia atractiva y funcionalidad ampliada de los productos.
Bosch produce modelos con una superficie vitrocerámica de alta velocidad, que se caracteriza por una alta resistencia, resistencia al desgaste y durabilidad. Ambas empresas ofrecen varias variedades de modelos para 2 quemadores. Las placas de estos fabricantes tienen un inconveniente común: el alto costo del producto. Se puede comprar una estufa eléctrica por 25-30 mil rublos y una estufa de inducción por 35-70 mil rublos.
Las conocidas empresas Gorenje y Electrolux producen dispositivos multifuncionales con un modo de control conveniente, un diseño agradable y un costo relativamente asequible. Las placas eléctricas de Gorenie cuentan con la opción técnica patentada Super Power, gracias a la cual puedes aumentar el nivel de calor en todos los quemadores al mismo tiempo. Esto ayuda a reducir el tiempo dedicado al proceso de cocción.
Algunas placas de inducción Electrolux tienen un quemador con un hueco especial para wok en la superficie de vitrocerámica para la ubicación de la sartén. La empresa se especializa en la producción paneles combinados desde quemadores de gas y placas de inducción. Precio de las placas tipo de inducción de Gorenje y Electrolux está dentro de 25-30 mil rublos, y eléctrico - 15-20 mil rublos.
Entre modelos de presupuesto Las más populares son las placas Ariston y Hansa. Precio superficies de inducción es 15-18 mil rublos, y eléctrico - 10-12 mil rublos. Las placas están equipadas conjunto necesario funciones y tienen diseño original.
Elegir inducción o panel electrico, es importante estudiar las características de cada opción, que difieren en el principio de funcionamiento, funcionalidad y el precio. Una placa de inducción proporciona un funcionamiento más eficiente con menos energía. Sin embargo, dicha superficie requiere un cuidado especial, el uso de platos especiales y se caracteriza por un alto costo.
Es imposible decir inequívocamente qué plato es mejor. Si aún no puede decidir sobre una opción, puede dar preferencia opción combinada vitrocerámica con placas eléctricas y de inducción.
Este electrodoméstico ha reemplazado aparatos de gas, ya que, a diferencia de ellos, tiene más funcionalidad y facilidad de uso. Hoy en día, cada vez más compradores se inclinan por comprar estufas eléctricas, ya que incluso muchos desarrolladores se niegan a instalar un gasoducto cuando construyen una nueva casa.
Sin embargo, existen muchos modelos y variedades de platos que tienen diferentes caracteristicas y parámetros de operación. Pero, ¿cuál es la diferencia entre una cocina de inducción y una eléctrica? Hoy te contamos más sobre esto.
estufa eléctrica
Por primera vez, las estufas eléctricas aparecieron en el mercado en el siglo XIX, y un talentoso canadiense, Thomas Acheren, se convirtió en su desarrollador. Incluso hoy en día, este dispositivo es uno de los más potentes electrodomésticos porque consume mucha electricidad. Para comprender los detalles y las características de su trabajo, es importante conocer el principio de su funcionamiento.
En cada quemador del dispositivo hay una espiral oculta, que se calienta bajo la influencia de una corriente eléctrica. Al mismo tiempo, el calor que emana de él se distribuye uniformemente a los objetos circundantes: una sartén y una olla con comida o un hervidor de agua. Al mismo tiempo, las principales ventajas de utilizar estufas eléctricas son:
- proceso silencioso de trabajo;
- facilidad de uso;
- fácil proceso de control de nivel de calefacción;
- una gran selección de modelos con diferentes características.
A pesar de sus ventajas, estos electrodomésticos también tienen inconvenientes importantes, que incluyen un fuerte calentamiento de la superficie, un gran consumo de energía (especialmente cuando todos los quemadores están encendidos), así como la inseguridad (puede quemarse fácilmente si se toca accidentalmente).
Pero incluso teniendo en cuenta estas deficiencias, las estufas eléctricas tienen un costo asequible, por lo que se distribuyen ampliamente entre los compradores. Son inerciales, porque no solo se calientan lentamente, sino que también se enfrían por más tiempo, por lo que incluso después de apagar el dispositivo, el calor residual se puede usar para seguir cocinando.
Cocina de inducción
hay un gran numero diferentes tipos estufas eléctricas - con halógeno elementos de calentamiento o una espiral, pero cabe destacar las de inducción por separado. A mi manera apariencia no difieren del tipo considerado anteriormente. Su principal diferencia radica en el principio de funcionamiento: la radiación de un campo electromagnético, que interactúa solo con platos de metal.
Conduce a la formación de flujos de vórtice que calientan el metal. En este caso, el calor se transfiere de los utensilios de metal (sartenes o sartenes) y la superficie del dispositivo permanece fría. Por eso es preferible comprarlos para familias con niños pequeños, porque aunque accidentalmente entren en contacto con la superficie durante la cocción, no hay riesgo de quemarse.
Las principales ventajas de estas placas son:
- proceso de calentamiento rápido (por ejemplo, un volumen de líquido de 1 litro puede calentarse en solo tres minutos);
- bajo consumo de energía eléctrica;
- alta funcionalidad, muchos modos de operación.
A diferencia de sus contrapartes, estos dispositivos requieren el uso de utensilios especiales hechos de metales magnéticos. También se pueden usar platos simples, pero solo completos con panqueques especiales, que se colocan debajo de su fondo durante la cocción.
Otras desventajas son la presencia de ruido durante la operación y el alto costo, así como impacto negativo campo electromagnético sobre el bienestar y el estado de salud humana.
¿Qué es mejor cocina de inducción o cocina eléctrica: cuál es la diferencia?
Pero, ¿qué estufa es mejor eléctrica o de inducción? Solo cada propietario del equipo puede determinar esto por sí mismo, ya que al comprarlo es importante tener en cuenta sus ventajas, características y características técnicas. Es casi imposible distinguir estos dispositivos entre sí en apariencia, pero vale la pena señalar que los modelos de inducción son más funcionales y prácticos que los eléctricos.
Colector aparatos de cocina mucho en la actualidad. Si hablamos de la placa, es difícil creer que la clásica estufa general haya adquirido alternativas. Estufas modernas no solo tienen una función excelente, sino que son extremadamente aspecto moderno. En combinación exitosa Y selección correcta, en Cocina no se destaca de otros muebles. Especialmente este enfoque requiere la disposición de la cocina del estudio. Material misceláneo mano de obra, color, etc. ayudará a combinarlo con su favorito juego de cocina por estilo
Pero, hablando de las propiedades principales, notamos que tales placas pueden ser diferentes tipos. Las estufas eléctricas y de inducción han ganado gran popularidad. Elegir buena opcion, tenemos que averiguar cuál es mejor inducción o placa eléctrica?
El principio de funcionamiento de los dispositivos: ¿cuál es la diferencia?
De acuerdo con el principio de funcionamiento, existe una diferencia significativa entre los dos dispositivos.
Estufas eléctricas funcionan así: la superficie de la estufa se calienta, cuyo calor pasa a los platos. Es decir, encendió un quemador específico, después de lo cual la estufa comienza a calentarse. Cuando se calienta, la placa misma se calienta. Por lo tanto, debe tener cuidado aquí para no quemarse.
Cocina de inducción no prevé el calentamiento de la superficie de la placa. El calentamiento se produce con la ayuda de una corriente transmitida directamente al punto de contacto de la placa con los platos. Una buena característica es que solo se calientan los platos llenos. Si sin darse cuenta coloca una cacerola vacía, no pasará nada. De ello se deduce que no es la superficie la que se calienta, sino solo el fondo del plato y su contenido. El principio de funcionamiento de la estufa implica una serie de otras características y diferencias entre placas.
Comparación de parámetros de superficies eléctricas y de inducción.
Para que la estufa le brinde placer no solo en términos estéticos, sino también para ser un verdadero ayudante en la cocina, fácil y simple de manejar, debe prestar atención a la elección. Antes de elegir una u otra opción, debe comprender qué características tienen. Esto es realmente muy importante. Después de todo, al conocer todos los matices, evitará errores al comprar. Entonces, considere: cocina de inducción y cocina eléctrica, ¿cuál es la diferencia, cuáles son sus propiedades?
Requisitos de vajilla
Para una cocina eléctrica convencional, no hay requisitos especiales para los utensilios de cocina. Es decir, platos suficientemente resistentes al calor aptos para cocinar en la estufa: cerámica, hierro fundido o acero inoxidable.
Respecto a la cocina de inducción, los platos deben ser apropiados. Su fondo debe estar equipado con una capa magnética especial. Por cierto, ahora se venden pegatinas magnéticas especiales. Por lo tanto, para aquellos que no quieran actualizar los platos, pueden usar el método de pegar pegatinas magnéticas en el fondo de los platos viejos.
Velocidad de calentamiento
La cocina eléctrica tarda más en calentarse. Por ejemplo, se necesitan de 3 a 4 minutos para calentar su superficie. Tomará hasta 12 minutos calentar los platos, por ejemplo, ollas de agua.
En una cocina de inducción, será posible calentar la misma olla de agua en 3-4 minutos. Y esto es una gran ventaja a su favor.
El grado de calentamiento del quemador.
Si hablamos de la versión eléctrica, entonces la calefacción alcanza los 400 grados.
El quemador de la cocina de inducción se calienta a una media de 60 grados. Esta diferencia afecta directamente la cantidad de consumo de electricidad. En promedio, hay un uso de electricidad 1.5 veces más económico junto con una superficie eléctrica alternativa.
Seguridad del instrumento
La estufa eléctrica, debido a la alta temperatura de calentamiento de la superficie, es peligrosa en cuanto a la posibilidad de quemarse. Cualquier artículo que quede en la estufa estará expuesto a esta temperatura. La estufa se enfría durante unos quince minutos.
La opción de inducción es algo más segura. Un pequeño grado de calor niega el riesgo de quemaduras. Si un dispositivo de plástico se cae accidentalmente o se deja en la estufa, probablemente no le pase nada. Una vez finalizada la cocción, la placa calefactora se enfría casi instantáneamente. Un par de minutos y se enfrió.
Apagado automático
La estufa eléctrica no es una unidad tan "inteligente". Si pones la olla sin agua o el agua se ha evaporado, en este caso no hay apagado automático de la calefacción. Al mismo tiempo, puede dejar un determinado plato en la estufa durante mucho tiempo para que se cocine de manera segura y la estufa no se apagará por sí sola.
La placa de inducción detecta un recipiente vacío y se apaga. Lo mismo sucederá cuando el agua hierva y se separe de los platos. Pero su consideración no permitirá que el plato se guise. largo tiempo. Si no interviene durante mucho tiempo, la estufa se apagará.
Lo que el dispositivo no puede manejar
La estufa eléctrica se calienta mucho. Por lo tanto, cuando la leche hierve durante la cocción, es probable que se queme en el panel calentado. Se necesita más esfuerzo para limpiar.
Una placa de inducción inteligente está diseñada para que no reconozca platos de menos de doce centímetros de diámetro. Así que si quieres cocinar café con sabor en un turco, entonces esto no se puede hacer en esta estufa.
Desventajas de una placa de inducción
Teniendo en cuenta que este tipo de tecnología pertenece a tecnologías bastante nuevas, a menudo surge la cuestión de su practicidad. Para finalmente descubrir la necesidad de esta técnica en su cocina, vamos a determinar todos los inconvenientes. considera todo posibles desventajas que contiene este dispositivo.
- Influencia en otros electrodomésticos ubicados en el barrio. Y tiene un efecto negativo.
- Se supone que tal técnica tiene un efecto negativo en el cuerpo. Aunque esto no ha sido probado, sino sólo una suposición.
- El costo de esta técnica es mucho mayor que la placa alternativa. Pero el precio es bastante objetivo, considerando más nueva tecnología, seguridad y modo económico de operación.
- Existe el riesgo de que varios quemadores encendidos funcionen con menos potencia si la estufa está equipada con un único generador para todos los quemadores.
- La necesidad de un cableado eléctrico fiable y potente. Dada la carga, el cableado debe estar en perfectas condiciones.
- La necesidad de utensilios especiales también es un escollo.
¿Qué es mejor elegir?
Qué vitrocerámica se elige eléctrica o de inducción, la cuestión es bastante personal, pues depende de tu actitud ante todas las características de ambas opciones. Las personas más conservadoras, a pesar del costo del consumo de energía, suelen ser más agradables opción eléctrica. Las personas que se esfuerzan por mejorar y, en consecuencia, simplificar los procesos de uso de la tecnología, claramente prefieren novedades como la superficie de inducción.
Este artículo está destinado a ayudar al consumidor a descubrir todas las sutilezas inherentes a esta técnica y, en consecuencia, a tomar la decisión correcta.