La pimienta ha sido merecidamente amada por los expertos culinarios de todo el mundo durante varios siglos. Sus variedades dulces y picantes son buenas frescas y enlatadas, dan un sabor original y un aroma inusual a los platos de verduras y carnes.

Gracias al éxito de los criadores en las últimas décadas, este cálido y cariñoso invitado de Sudamerica se hizo popular cultivo de hortalizas no solo en las regiones del sur de nuestro país, sino también en zonas de agricultura de riesgo. Las variedades de maduración muy temprana y temprana son plantadas con éxito por jardineros entusiastas incluso en Siberia.

Cultivar una rica cosecha de pimientos es solo la mitad de la batalla. Es importante recolectar correctamente y, lo que es más importante, frutas jugosas y vitamínicas a tiempo.

¿Cuándo cosechar camas abiertas?

El tiempo de recolección del pimiento depende de tres factores:

• desde el tiempo de maduración de una variedad en particular, que puede variar de 70 a 80 días para los pimientos tempranos a 130 y más para los de maduración tardía;
• de la variedad del cultivo cultivado (pimiento dulce o amargo);
• desde las condiciones climáticas la temporada actual.

Para las plantas cultivadas al aire libre, este último factor es decisivo. Las plantas amantes del calor, incluso las variedades más adecuadas para su región, no toleran en absoluto las temperaturas bajo cero. Por lo tanto, a la primera amenaza de heladas, todas las frutas deben retirarse inmediatamente del jardín.

El grado de madurez también influye en el momento de recoger los primeros pimientos. Los pimientos dulces (morrones) se pueden recolectar cuando alcanzan la etapa de madurez técnica, es decir, en el momento en que los frutos alcanzan un calibre correspondiente a las características varietales, pero aún no han adquirido el color y sabor requeridos. Los pimientos picantes se retiran de la rama solo cuando están completamente maduros, es decir, exclusivamente en la etapa de madurez biológica. Si las variedades dulces maduran perfectamente, ya retiradas del arbusto, las variedades amargas ya no adquieren la acritud necesaria fuera de la planta.

Dependiendo del momento de maduración. variedades tempranas puede comenzar a cosechar después de 60 días de la temporada de crecimiento, a mitad de temporada, después de 90 días, y pimientos tardíos, después de 4 meses. V carril central el inicio de la recolección cae en promedio a principios o mediados de agosto.

Cosecha en invernadero

Si el momento de la recolección en lechos abiertos está limitado por las primeras heladas, en un invernadero este período se puede extender hasta el inicio de un período estable. clima frío... Las heladas tempranas no son terribles para los pimientos de invernadero, pero a bajas temperaturas, el desarrollo de la planta se detiene y la maduración prácticamente se detiene.

Al cosechar pimientos, hay algunas cosas a tener en cuenta al elegir variedades dulces y amargas. El pimiento requiere el cumplimiento de varias condiciones importantes:

• Para aumentar el rendimiento del arbusto, retire los frutos inmediatamente después del inicio de su madurez técnica. Coseche los pimientos al menos una vez a la semana.
• Recuerde que las vainas extraídas en la etapa de madurez biológica contienen la cantidad máxima nutrientes... Sin embargo, son más adecuados para el consumo inmediato o enlatado, y tienen una vida útil mucho más corta que los pimientos que no están maduros.
• La transición de la madurez técnica a la biológica toma de varios días a dos o tres semanas. La duración de este período depende de las condiciones climáticas. ambiente principalmente por la temperatura del aire: cuanto más cálido es el clima, más rápida es la maduración.
• Los frutos terminados deben separarse de la planta con mucho cuidado, preferiblemente con tijeras o tijeras de podar, y siempre junto con el tallo.

Las variedades amargas deben cosecharse solo en la etapa de madurez biológica, es decir, completamente maduras. Es entonces cuando las vainas adquieren el picor necesario, el color característico de la variedad y el aroma picante.

¿Cómo almacenar los pimientos morrones?

Para almacenamiento exitoso La cosecha del pimiento morrón debe cumplirse con varias condiciones importantes.

• Clasifique las vainas con cuidado, eliminando cualquier muestra enferma o dañada.
• Almacene las frutas cosechadas en la etapa de madurez técnica en una habitación fresca. A temperaturas no superiores a + 10 ° C, el cultivo alcanzará la madurez biológica en aproximadamente un mes. Si desea acelerar el tiempo de maduración, coloque las vainas en un área más cálida.
• Los pimientos maduros se almacenan mejor a temperaturas entre 0 ° C y +1 ° C y una humedad de alrededor del 90%. Es en estas condiciones que el cultivo conservará su frescura durante dos meses.
• Para el almacenamiento, generalmente eligen madera pequeña o cajas de plástico... Se recomienda colocarlos desde el interior con papel o envolver cada fruta individualmente con él.
• No es necesario cortar las vainas, sino dejar el cultivo directamente sobre los arbustos, sacarlo del suelo junto con las raíces y colgarlo boca abajo en el almacén.
• Tenga en cuenta que las variedades rojas y naranjas duran mejor y más que las variedades verdes.

¿Cómo almacenar los pimientos picantes?

La presencia de sustancias que pican hace que las especies picantes sean virtualmente invulnerables a los hongos y bacterias patógenos. Es por eso que tales pimientos apenas se deterioran durante el almacenamiento, sino que simplemente se marchitan gradualmente.

Todo jardinero quiere recolectar tanto como sea posible. cosecha anterior pimienta. Pero no todo el mundo sabe que puede acelerar la maduración de las frutas utilizando algunos métodos.

1. Formación del arbusto.

• Para acelerar la maduración de los pimientos, debe recortar hojas inferiores por el arbusto y quitar brotes laterales... Esto detendrá el crecimiento de la masa verde y la planta no desperdiciará energía en el crecimiento de hojas y brotes.

También necesitas pellizcar la parte superior del arbusto. Como resultado, la planta dirigirá todos los nutrientes a la maduración de la fruta.

• Los cogollos que hayan cuajado recientemente deben eliminarse, ya que no tendrán tiempo para formar frutos y madurar. La planta dará fuerza a este proceso, pero será inútil. Por lo tanto, eliminamos dichos brotes para que la planta dirija sus fuerzas sobre la maduración del pimiento ya formado.

2. Fertilizante:

• Ceniza. El pimiento debe alimentarse con fertilizante de fósforo y potasio. Por lo tanto, la ceniza, que consta de 30 microelementos, tiene un muy buen efecto sobre la maduración de los frutos.

• Yodo. Para preparar la solución en un balde de agua tibia con un volumen de 10 litros, diluya 30 gotas de yodo. Vierta la solución resultante sobre la pimienta en suelo húmedo. Vierta 2 litros de solución debajo de cada arbusto. Introducimos un aderezo de este tipo una vez a la semana.

3. Material de recubrimiento.

Para madurar el pimiento más rápido, debe cubrir los arbustos con agrospan u otro material de cobertura. Abra el pimiento durante el día y ciérrelo por la noche. Esto le permitirá mantener un microclima favorable y evitar cambios bruscos de temperatura.

Vale la pena señalar que estos procedimientos deben llevarse a cabo a una temperatura no inferior a +10 grados. Si la temperatura desciende por debajo de los +10 grados por la noche, lo mejor es recolectar el pimiento y dejarlo en casa para que madure.

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En el pimiento verde hay todo igual que en el maduro, solo que en cantidades más pequeñas y el pimiento en sí es más pequeño.

Si ahora quita los pimientos y alimenta los arbustos, habrá otra cosecha, o incluso dos

Lo siento. Si está blando, déjelo crecer. Si es elástica, ha llegado la madurez técnica. Puedo estafar, puedo dejar hasta enrojecer.

Aquí está la madurez técnica, y los tienes verdes, otros 10-15 días y puedes recogerlos, para que estén más sabrosos.

Victoria es una variedad de pimiento resistente y de mitad de temporada. El período de maduración del feto dura de 120 a 125 días. El arbusto en sí tiene una altura estándar de 35 a 45 cm. Los frutos son cónicos, de dos o tres cámaras, su altura es de 9 a 12 cm, su diámetro es de 6 a 8 cm, en madurez técnica son verdes y en madurez biológica son rojo oscuro.

Cosecha de pimienta. Almacenamiento y procesamiento de pimientos.

Al final

De regreso

A pesar de que el cultivo industrial de pimiento en campo abierto en el carril central sigue siendo Agricultura zona alto riesgo, muchas variedades obtenidas mediante la selección de los representantes más resistentes de esta rama de la familia de las solanáceas se cultivan con confianza en campo abierto en las condiciones de las granjas de jardinería individuales.

• El pimiento es una verdura que pertenece a la familia de las solanáceas. Es muy rico en vitamina C, que juega un papel importante en nuestro organismo. Bueno, sobre cuanto deliciosos platos se puede hacer con pimientos morrones y, por lo general, no vale la pena hablar de ello. Tomemos, por ejemplo, al menos los conocidos pimientos rellenos, que se preparan de forma muy sencilla y rápida. Por lo tanto, si tiene su área de casa de campo, luego información sobre cómo crecer adecuadamente Pimiento morrón, probablemente te resulte útil. Más detalles ...
• Al eliminar los pimientos verdes, se le da un impulso a la planta para la maduración de nuevos frutos, aunque muchos pimientos eliminan el pimiento por congelación, pero este pimiento verde debe usarse inmediatamente o cortarse en trozos, poner en una bolsa de plástico y poner en congelador para el próximo uso.
• Así que todo el mundo lo hace, especialmente si luego se transporta en lotes a otras regiones o incluso países para su venta. Conserva su sabor, todas las vitaminas, por lo que proviene de una verdura que no se deteriorará por la eliminación temprana del arbusto.
• Puede arrancarlo del arbusto cuando aún no esté maduro, pero se necesita pimienta o cuando ya esté frío y existe el riesgo de que se congele.
• Si la reproducción del color de la foto es 1: 1, entonces, en mi opinión, todavía es demasiado pronto para copiarla, debería adquirir un color ligeramente amarillento. Puede que no sea rojo en absoluto, una especie de variedad.
• La madurez técnica del pimiento se produce entre 20 y 45 días después de la floración.
• Y si lo desea temprano, recójalo (por supuesto, solo los más grandes) y trátelo con la preparación de Dosrevatel; madurarán en una semana. (como en una caja con pimientos chinos, todos los rojos son perfectos, no encajaban perfectamente allí. Todo sigue siendo uniformemente rojo) Y los pequeños crecerán, pero no olvides darles de comer.
• La golondrina es de alto rendimiento y variedad de maduración temprana... El período desde la siembra hasta la madurez técnica es de 115 a 120 días. El arbusto es de tallo medio, de tamaño mediano, de hasta 50 cm de altura, los frutos del pimiento son de tres-cuatro cámaras, ovalados-cónicos, de color verde claro en la madurez técnica y rojo oscuro en la madurez biológica. El fruto tiene un grosor de 6-7 mm y una altura de 7-9 cm.

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La idoneidad de una variedad para un microclima específico y las condiciones del suelo solo se puede verificar con la práctica. Para el cultivo en campo abierto, hoy en día se han probado variedades de pimientos dulces como Denis, Slastena, Novocherkassky, Kazachok, Arsenal, Hercules. Bien cultivada en exterior y variedades como Nafanya, Funtik, Eroshka, Buratino. Por selección y selección por el esfuerzo de aficionados y profesionales, muchas variedades de pimientos, originalmente desarrolladas para cultivo bajo película, han sido modificadas para cultivo abierto en el carril central. Más detalles ...

Variedad Regalo de Moldavia

El valor nutricional de los pimientos dulces (búlgaros) y amargos (picantes) coloca a este cultivo a la par de los productos inmunoestimulantes más demandados: cítricos, grosellas negras, fresas, zanahorias, brócoli, etc. Vitaminas A, B1, B2, P, El PP y la rutina, incluidos en su composición, estimulan el fortalecimiento de los capilares del sistema circulatorio, mejoran el apetito y la digestión. El contenido de vitamina C en los pimientos frescos es significativamente superior al de otras verduras: 200 mg por 100 g de peso de fruta fresca para los pimientos dulces y 400 mg para los pimientos picantes. A pesar del relativo efecto curativo de la pimienta amarga, los médicos no recomiendan su uso para enfermedades hepáticas y renales, pero para garantizar la necesidad diaria de vitaminas A, C y P, recomiendan a un adulto que coma entre 30 y 40 g (1 - 2 frutas) de pimiento dulce por día ... Debido a la disponibilidad casi constante del producto en los estantes de los supermercados, estas recomendaciones se han vuelto bastante factibles incluso en período de invierno, pero los precios de los "productos extranjeros" aún dejan mucho que desear. Más detalles ...

VariedadGolden Jubilee

Sí, el pimiento verde no maduro se puede quitar del arbusto. Si lo coloca en un lugar cálido, madurará. Y si coloca un par de pimientos rojos maduros junto a los pimientos verdes, la maduración se llevará a cabo aún más rápido. Esparzo los pimientos en el alféizar de la ventana y después de dos o tres días el proceso de maduración está en pleno apogeo.

Variedad Victoria

Sí, los pimientos madurarán, pero eso es todo. Y ahí está pequeño secreto: poner uno rojo vivo entre los pimientos verdes. Los pimientos "envidiarán" al hombre guapo y rápidamente comenzarán a sonrojarse. Hago lo mismo con los tomates. Pongo tomates maduros entre tomates rosados.

Trago de variedad

Filmamos con regularidad.

VariedadGogoshary

Madurez técnica: puedes comer

VariedadRuby

Dichos frutos están completamente formados, de color verde claro, verde, verde oscuro, amarillo o crema.

VariedadKolobok

Todavía está verde, déjalo cantar

Gogoshary es una variedad local de pimientos parecidos al tomate con un período de maduración medio. El arbusto es compacto, estándar, ancho hasta 45 cm y alto hasta 50 cm.Los frutos son acanalados, redondeados de cuatro cámaras, verde en madurez técnica, rojo oscuro en biológico, peso 80-130 gr. La pulpa del fruto tiene un grosor de 7 mm.

sad-dacha-ogorod.com

Pimiento, madurez técnica: ¿qué es cuándo recoger el pimiento? mira la foto - dispara esto?

Vladislav Nikolaevich ©

Los jardineros nobles comparten pimientos picantes (picantes) y dulces. Los pimientos morrones se cultivan más ampliamente, en sabor y cualidades nutricionales supera al tomate y muchas otras verduras, y el pimiento también se usa ampliamente en forma frita, fresca, horneada, seca, guisada, chucrut, rellena y en escabeche.
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larisa

Los frutos del pimiento se pueden cosechar tanto en biológico (cuando el fruto ha alcanzado sus características varietales - tamaño, color, forma, etc.) como en técnico (cuando el fruto es signos externos ha formado un órgano fructífero, pero no tiene el color y tamaño inherentes a esta variedad) de madurez. Los primeros frutos en madurez técnica se pueden obtener en 60 - 70 días. Y una de las variedades adecuadas es Flamingo F1.

Nadezhda Kotsareva

"Pimiento mexicano", "Pimiento vegetal", "Pimentón anual": todos estos son los nombres de la misma planta. Apto para cultivar en casa pimienta decorativa puede ser decoración original el alféizar de tu ventana. Más detalles ...

svetlana faynleyb

Puede quitar los pimientos morrones verdes del arbusto.

Sveta

Por supuesto, puede recoger pimientos verdes del arbusto. En general, la madurez técnica y biológica se distingue de la pimienta, sobre la que está escrito en el paquete. Durante el período de maduración técnica, es decir, cuando los pimientos aún están verdes, los pimientos se pueden recoger y comer. A la venta, es el pimiento que se recolecta durante el período de madurez técnica, hasta que llega al consumidor, alcanza la madurez biológica y se vuelve rojo, amarillo, o permanece de color verde (depende de la variedad).

Lydia Gultyaeva

No todos maduran naturalmente.

Victoria Tchaikovskaya

Madurez biológica: las semillas están maduras
Las frutas técnicamente maduras se consideran completamente formadas (la longitud de la fruta con forma alargada es de al menos 6 cm, el diámetro de la fruta con forma redondeada es de al menos 4 cm), con paredes gruesas y carnosas, con un típico de esta variedad color (verde claro, verde, amarillo) y un característico aroma a pimienta. las semillas están en la fase de madurez lechosa o cerosa.
¡Bien! Esta es la madurez técnica del pimiento dulce. El pimiento morrón no existe en la naturaleza. Y para que quede rojo, simplemente no lo rompas. Me encanta el rojo en madurez biológica. Si realmente quieres, deja el central, madurará más rápido. Y comer creciendo alrededor.
Ruby es de maduración tardía y variedad de alto rendimiento... El período desde la siembra hasta la madurez técnica es de 165 a 170 días. El arbusto es compacto, estándar y no más de 45 cm de altura.Las frutas son de tres o cuatro cámaras, redondeadas, planas, de paredes gruesas, no más de 8 mm de grosor. No tienen regusto amargo. En madurez técnica son verdes y en madurez biológica son rojos.

OVK

Cuándo buenas condiciones Los pimientos morrones pueden dar frutos en el jardín desde finales de junio hasta las heladas de octubre. Las frutas de pimiento toleran bien el transporte y se pueden almacenar hasta por treinta días. El pimiento picante se utiliza como condimento aceptado, lo que limita su distribución.

Erizo

Vladimir Bendrikov

Se tarda entre 20 y 30 días desde la madurez biológica hasta la técnica. Los frutos se recolectan generalmente en la fase de madurez técnica y biológica, durante este período contienen la mayor cantidad de sustancias útiles, a saber, azúcares, sales minerales, vitaminas. La madurez del pimiento puede ser determinada por el bacalao específico al tocar la fruta. La recolección de pimientos se produce al mismo tiempo que la recolección de tomates y berenjenas. La primera cosecha se obtiene a principios, mediados de agosto y se sigue recogiendo hasta las heladas.

Marina Valentinovna

El jalapeño es un pimiento vegetal pimiento (familia de las solanáceas) que se cultiva ampliamente en México y el sur de los Estados Unidos.
A menudo hacemos esto en casa si nos estamos preparando para cocinar borscht o si queremos comer pimientos rellenos, pero aún no están completamente maduros en el jardín.

¿Se pueden quitar los pimientos morrones verdes de un arbusto?

Dentro de los 30 días posteriores al inicio de la madurez técnica, se establece la madurez biológica, cuando en el arbusto puede ver cómo su pimiento cambia de color y comienza a ponerse amarillo, volverse blanco o enrojecer.

Polin-ka

Lo colocamos en una capa en el piso de la logia, donde nuestra temperatura siempre es promedio entre el exterior y el hogar. Cubre los pimientos con una manta vieja. Lo solucionamos cada dos días, porque algunos se marchitan o se pudren, los eliminamos.

Andrey0817

Si quita los pimientos verdes sin madurar y los pone en casa, ¿madurarán más tarde? ¿Adquirirá entonces rojo, naranja u otro color que corresponda a su variedad? Si es así, ¿en qué condiciones puede suceder esto?

Por el momento, tienes madurez técnica.

SSSSS

Además del rojo, hay pimienta y el llamado blanco. Es solo que cuando está maduro, no se pone rojo, sino que blanquea un poco, lo que significa maduro.

Gingerbread man es una variedad de mitad de temporada y de alto rendimiento. Arbusto de 25 a 33 cm de altura, medio tallo bajo. Los frutos con ribete claro son redondeados, en madurez técnica tienen un color verde claro, y en madurez biológica son rojos, peso de fruto 60-90g. Diámetro de 7 a 8 cm, altura 5-5,5 cm, espesor de pulpa de 9 a 14 mm.

El regalo de Moldavia es un producto de alto rendimiento y variedad de mitad de temporada... El período de maduración dura de 120 a 130 días. Un arbusto de 55 centímetros de altura, muy frondoso, mediano, estándar. Los frutos de dicho pimiento son de dos o tres cámaras, cónicos, de color verde claro y verde en la madurez técnica, y de color rojo oscuro después del inicio de la madurez. El diámetro de la fruta es de 5 a 8 cm, la altura es de 10 a 14 cm, el grosor de la pulpa es de 5 a 5,5 mm y el peso es de 100-150 g.

Mostaza

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En países con climas más fríos, esta planta termofílica se cultiva principalmente en terreno cerrado- invernaderos, invernaderos y apartamentos urbanos. Más detalles ...

Rogneda

Los pimientos no muy maduros son tan aromáticos, pero un poco menos sabrosos.

natla

Pero incluso con autocultivo pimienta rara vez cuando mi pimienta en el jardín alcanza la madurez biológica. Y es que mientras madura en un arbusto, los pimientos nuevos no se atan y no crecen.

Por eso comemos pimientos frescos hasta mediados de noviembre.

Nuestra abuela siempre sacaba los pimientos verdes del jardín. No tenían tiempo de madurar en el jardín debido a las condiciones climáticas de Rusia Central)))))). Verde los metió en cajas, los tapó y los metió lugar oscuro, generalmente debajo de la cama ... y luego vinieron, tomaron su color natural ... también fue con tomates.

Si los pimientos se han endurecido: madurez técnica (puede recolectar), cuantas más frutas corte, aparecerán más ovarios nuevos; si no elimina las frutas en la etapa de madurez técnica, la planta simplemente descartará nuevos ovarios y brotes

Aleso

Es poco probable que este pimiento que veo sea rojo

Plántulas de pimiento cuando no hay peligro de heladas, a una profundidad de al menos 18 cm y suelo bien dividido. La distancia entre las plantas en las camas es de 30 a 35 cm Los arbustos necesitan aflojarse y regar.

Hermoso claro

El Golden Jubilee es una variedad de maduración media, utilizada principalmente para conservas, los pimientos son acanalados, planos redondos, de tres a cuatro cámaras, en madurez técnica son verdes y en madurez biológica son de color amarillo dorado, su peso es de 80 -140 gramos, el grosor de la pulpa de la fruta es de 7-8 mm. Los arbustos son de tamaño mediano y estándar (de 40 a 60 cm).

Nikolai Sosiura

Adelante

Al Principio

Un nativo amante del calor de la lejana América del Sur, el pimiento no solo echó raíces con éxito en nuestras zonas climáticas, sino que también fortaleció firmemente su posición. Sobre el parcelas familiares entre cultivados cultivos de jardín el pimiento dulce siempre está presente, y el área que ocupa no se puede llamar pequeña. Y se enamoró de los jardineros por varias razones. En primer lugar, los frutos de la pimienta son verdaderamente un depósito de vitaminas (A, E, C, grupos B, P), carbohidratos, minerales (hierro, magnesio, potasio, calcio, yodo y muchos otros), aceites esenciales y ácidos. En términos de contenido de vitamina C, la pimienta es muy superior al limón, y en las frutas maduras en otoño hay más que en las de verano. En segundo lugar, es fácil de cuidar durante la temporada de crecimiento. Además, la pimienta, aunque pertenece a la familia de las solanáceas, es extremadamente susceptible al tizón tardío, no es susceptible a esta enfermedad. Más detalles ...

Si has cuidado bien tus plantaciones, sin duda te espera buena cosecha... Y ahora se acerca el momento más caluroso: necesita tener tiempo para recolectar los frutos de su trabajo y salvarlos.

La recolección de pimientos es posible tanto en estado técnico como en estado de madurez biológica. En el primer caso, después de recolectar los pimientos dulces, las frutas deben consumirse de inmediato. En el segundo, dejar madurar.

Los pimientos suelen empezar a dar frutos abundantes a mediados de agosto.

Es mejor cortar los frutos con una podadora junto con el tallo, y no romperlos, ya que los tallos del pimiento son muy frágiles y se puede dañar todo el brote.

Cosecha de pimientos dulces

Madurez técnica. Los frutos han llegado talla normal pero aún inmaduro. Durante este período, se recolectan para su venta, transporte y almacenamiento. Durante el período de madurez técnica, se recolectan los pimientos dulces.

Tal cultivo puede ser de color verde oscuro e incluso blanco, o ligeramente amarillentos, aunque hay excepciones.

En la madurez técnica, los frutos se cortan cada 5-10 días. El pimiento se recolecta selectivamente antes de que comience el primer clima frío. Con su aparición, se elimina por completo.

Los frutos recolectados en estado de madurez técnica, con un almacenamiento adecuado, pueden permanecer hasta 2 meses y madurar. Si se sacan del área de almacenamiento y se colocan en un lugar bien iluminado, muy pronto el pimiento adquirirá un color característico de la madurez biológica de la fruta.

Madurez biológica. Esta es la verdadera madurez de la fruta, también se llama fisiológica. En la madurez biológica, los frutos se vuelven brillantes: rojo, amarillo, naranja, marrón, etc.

Si el cultivo por alguna razón se cosechó durante la madurez biológica, entonces los frutos deben usarse de inmediato, ya que no se almacenarán durante mucho tiempo.

Hay variedades que se recolectan solo cuando el cultivo alcanza la madurez biológica completa. Estos incluyen pimientos picantes. Se recolecta a medida que madura.

La recolección se realiza cada 4-5 días. Las frutas que no se cosechan a tiempo provocan la terminación de la ramificación, lo que afecta negativamente la cantidad de cultivo.

Cómo almacenar pimientos después de la cosecha: maduración de frutos.

Maduración de frutos. Para el almacenamiento de pimientos morrones, se seleccionan frutos de madurez técnica. Antes de colocarlos para la maduración, deben clasificarse y clasificarse para deshacerse de los dañados. Los pimientos de paredes delgadas se conservan mejor en refrigeradores. Se corta el tallo de la fruta, dejando una pequeña punta.

¿Cómo almacenar los pimientos en casa para disfrutar de los frutos el mayor tiempo posible? Se utilizan varios contenedores para el almacenamiento, desde cajas hasta bolsas de plástico... El polietileno no deja pasar el aire y se forma dióxido de carbono dentro de la bolsa. En estas condiciones de almacenamiento de los pimientos morrones, los productos se mantienen en las mejores condiciones. Además, cada fruta se puede envolver en papel u otro material, y se utilizan envases de plástico especiales para el transporte y la venta.

Los pimientos a menudo se almacenan en sótanos o cuartos frios... Importante régimen de temperatura... El óptimo es 8-10 ° C.

Condiciones de temperatura y almacenamiento de pimientos morrones para semillas

¿Y cómo almacenar los pimientos después de la cosecha si de ellos vas a obtener semillas para la siembra posterior?

Fruta por semillas. Por conseguir buenas semillas solo necesita cultivar una variedad de pimiento. Para hacer esto, en el verano, varios de los más plantas sanas y de cada uno se toma el mejor fruto.

La fruta se cosecha cuando está completamente madura y se deja en el interior cuando temperatura ambiente... Las variedades de paredes delgadas pueden soportar de 5 a 6 días, las de paredes gruesas, no más de tres. Luego, las semillas se separan de la pulpa y se secan a una temperatura de 50 ° C, después de lo cual se doblan en bolsas de papel y se almacenan en una habitación seca. La temperatura de almacenamiento del pimiento en este caso es de 20 ° C.

Las semillas seleccionadas deben ser grandes y saludables en aspecto externo y colorear. Es importante que incluso si se observan las condiciones de almacenamiento, la germinación se pierde después de 1-2 años.

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Cuando el pimiento no se pone rojo durante mucho tiempo, este es un problema bastante común. Si la variedad coincide, debe comprender otras razones.

Etapas de maduración de la pimienta

Si en el jardín algunos pimientos no se han puesto rojos, debes averiguar de qué color tienen los frutos de esta variedad (naranja, amarillo, verde o rojo). Además, qué variedad es de temporada temprana o media. En las regiones más frías, los agricultores recomiendan cultivar variedades tempranas. En climas cálidos, en el sur del país, los jardineros cultivan pimientos a mitad de temporada.

Las variedades híbridas son las más adecuadas para invernaderos. Toleran bien las temperaturas extremas y tienen una fuerte inmunidad a plagas y enfermedades. Además, los híbridos tienen un sabor sabroso distintivo.

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No todos los veraneantes saben que esta cultura tiene dos periodos de madurez:

Los pimientos dulces casi siempre se cosechan en la primera etapa de madurez. Tales frutas se pueden almacenar durante todo un mes, no se deterioran y no se arrugan. Luego, cuando las verduras maduras reposan por muy poco tiempo. Si el pimiento no se pone rojo, se recolecta del jardín, se dobla en cajas poco profundas en dos capas. La parte inferior y los lados de las cajas deben envolverse en papel de periódico. Coloque el recipiente con frutas en un lugar cálido y sombreado. Esta cultura debe cuidarse con gran responsabilidad. De lo contrario, cuando no le guste algo, fácilmente arrojará el ovario aún inmaduro.

Condiciones para cultivar pimientos para una maduración completa.

Si el pimiento ya es lo suficientemente grande pero aún no se ha puesto rojo, podría ser esa variedad. Su tiempo biológico aún no ha llegado y debemos esperar un poco más. Es muy importante cumplir con todas las condiciones de cultivo. Esta cultura meticulosa se exige demasiado a sí misma. y si pimiento morrón aún no se sonrojó, es posible que no tenga suficiente fertilizante de potasa o el sol. Para hacer esto, agregue cebos comprados con minerales o simplemente riegue el arbusto. ceniza de madera diluido en agua. La proporción de la solución a 10 litros de agua es 1 vaso de ceniza.

Para la correcta y oportuna maduración de los frutos, la planta necesita 12 horas de luz natural. Tiempo de día la temperatura no debe exceder los +30 grados y no debe ser inferior a +25. Por la noche, el termómetro no debe bajar de los 15 grados. De lo contrario, la cultura se congelará y dejará de desarrollarse. También es necesario eliminar todos los ovarios innecesarios del arbusto para que no quiten la fuerza innecesaria para la maduración de los frutos.

El riego oportuno es muy importante, especialmente durante el período de maduración de los pimientos. El riego se lleva a cabo solo con agua tibia calentada a +25 grados. Muchos jardineros llenan recipientes con líquido, por la noche se calienta al sol y está listo para regar. Si no hay tales recipientes, entonces el agua debe calentarse. Es imperativo observar la temperatura de riego para que la planta no deje de desarrollarse. Cuando el pimiento amargo no se pone rojo durante mucho tiempo, los granos de pimienta deben mantenerse en los arbustos hasta que estén completamente maduros y no se arrancan como los frutos de una variedad dulce. Es en tales condiciones que acumulan sus sustancias ardientes.

Por lo tanto, los arbustos variedades picantes mantenidos en el jardín, cubriéndolos y envolviéndolos por la noche para que no se congelen. Si las condiciones climáticas ya no permiten mantener la planta al aire libre, debe trasplantarla con cuidado a una maceta y llevarla al interior. Aquellos cultivos que se cultiven en invernadero deberán contar con el régimen de temperatura e iluminación adecuados.

Algunos trucos para enrojecer los pimientos lo antes posible

Ponga un par de frutos rojos en las cajas con pimientos morrones doblados y sin madurar. Puede ser un par de tomates, manzanas rojas o lo mismo, pero solo pimientos rojos. Desde arriba, todo está bien cubierto con papel de periódico.

Los lados rojizos de los pimientos comenzarán a aparecer después de una semana. El etileno acumulado en las frutas escarlatas se extenderá a todas las verduras y promoverá la maduración temprana. Es muy importante que las verduras se coloquen juntas a granel. Si cada uno de ellos se envuelve por separado en un periódico, no pasará nada. Los mejores estimulantes de la maduración son las manzanas rojas, por lo que no se recomienda colocarlas junto a verduras ya maduras. Tal vecindario conducirá a una rápida maduración y descomposición.

Algunos residentes de verano se han adaptado y los granos de pimienta verdes arrancados se colocan en papel de aluminio. Luego, la lámina se coloca en los alféizares de las ventanas este u oeste. El sol será repelido por la lámina, esto promueve la maduración temprana.

Puede detener artificialmente el desarrollo del arbusto y estimular la maduración. A una altura de 3-4 cm del suelo. cuchillo afilado atravesar a través del orificio e inserte un chip en él. El arbusto dejará de crecer, los pimientos madurarán antes.