Puedes cultivar perejil sin pretensiones en el jardín, en el invernadero e incluso en el alféizar de la ventana de la casa. Cada jardinero seguramente encontrará una variedad favorita de condimentos fragantes. Los secretos de siembra y cuidado lo ayudarán a obtener una rica cosecha de raíces sabrosas y verduras jugosas.

Hay dos variedades principales de perejil: raíz y hoja. Hay una gran cantidad de variedades de cada tipo. Todos ellos difieren en términos de siembra y cosecha, el tamaño de las raíces y la abundancia de vegetación.

perejil de raíz

En este tipo de perejil, la raíz tiene una importancia primordial, toda la fuerza de la planta se destina al desarrollo de esta parte particular de la planta. En este caso, también se pueden usar verduras, el sabor no sufre. La raíz generalmente crece carnosa de forma cilíndrica. Es bueno usarlo para la preparación adicional de aditivos secos en platos y tinturas medicinales.

Berlina

Se refiere a variedades de maduración tardía. La cosecha comienza después de 150-180 días. La raíz cremosa, de 4 cm de diámetro, se estrecha con una punta afilada. La longitud puede ser de hasta 20 cm o más. Los jardineros describen la pulpa como increíblemente tierna y deliciosa. Roseta de hojas extendidas con tallos largos y vegetación oscura. La recolección se puede realizar de junio a septiembre, dependiendo de las condiciones climáticas y fechas de siembra. Las raíces complementan perfectamente ensaladas y encurtidos.

Azúcar

Pertenece a una de las variedades más deliciosas. Como su nombre indica, la raíz tiene un sabor dulce, pero no azucarado. El núcleo amarillo y la cáscara de color blanco grisáceo forman una raíz cónica de no más de 30 cm de largo.Una característica distintiva es un alto contenido de vitamina C, caroteno y sales de calcio. Se refiere a variedades de maduración temprana, la cosecha se puede realizar a los 76-100 días de la siembra. Las hojas esparcidas en la cantidad de 20-40 piezas forman una roseta poderosa. Bajo condiciones de crecimiento favorables, da una cosecha abundante de hasta 6 kg por 1 m2. aterrizaje m.

Bordovícico

Excelente para agregar a sopas, borscht y sopa de repollo. Las hojas de la planta son de un rico color esmeralda, con una textura mate debajo. Características distintivas:

• aroma especial de raíz cilíndrica blanca;
• buena calidad de conservación;
• resistencia a plagas y enfermedades.

La raíz del perejil de Burdeos alcanza los 120-160 gramos, las hojas suculentas se utilizan con éxito como alimento.

Rendimiento de mitad de temporada

Madura 130-140 días después de la siembra. Roseta semiextendida con 20-25 hojas. Se pueden cosechar hasta 7 kg de cultivos de un metro cuadrado de suelo. Le encanta la iluminación, pero dará buenos resultados en zonas semisombreadas.

perejil de hoja

Este perejil es ideal para verduras en ensaladas. El crecimiento de los brotes es rápido y abundante. Las diferentes variedades tienen su propio aroma y sabor únicos. Se divide en dos tipos: liso y rizado. Este último también tiene cualidades decorativas.

Tales verduras tienen hojas lisas sin rizos, pero con bordes irregulares característicos. Rosetas esponjosas con muchos brotes de color verde oscuro. Un arbusto puede crecer hasta 100 hojas. Las raíces de estas variedades no son aptas para el consumo humano.

rendimiento ordinario

Verdes fragantes con excelentes rendimientos. Una variedad temprana madura 70 días después de la germinación. La roseta se caracteriza por la presencia de hasta 100 hojas de color verde oscuro. El tubérculo no se come.

cristal verde

Perejil de alto rendimiento para uso universal. Los verdes crecen vigorosos y abundantes. Las hojas grandes vuelven a crecer después del corte en poco tiempo. Esta variedad es buena para cualquier uso, especialmente para congelar. Adecuado para conservas y secado para el invierno.

Festivalnaya

Desde el momento de los primeros brotes hasta la madurez, toma 55-60 días. El arbusto fuerte tiene de 30 a 60 hojas de color verde oscuro. La variedad es resistente a las heladas. Altura óptima manojo para cortar 10-14 cm, si se necesitan verduras para el consumo en Fresco... Para el secado, es mejor comenzar a cosechar en el momento de la formación de brotes.

Natalka

Madura en 55-60 días y da un alto rendimiento. El arbusto es verde poderoso. Las hojas son grandes, esmeralda, jugosas. Tiene un alto aroma y un complejo de aceites esenciales, vitaminas y sales minerales. Valorado por alto rendimiento hojas, resistencia a enfermedades y frío, crecimiento rápido después del corte. Recomendado para su uso en cualquier forma: fresco, seco y congelado. En cocina se utiliza como condimento de encurtidos y primeros platos.

Variedades de perejil de hoja rizada

El perejil rizado no solo es un excelente sabor, sino también una oportunidad para decorar el plato. El aroma es persistente y bien expresado. La ventaja es el rápido crecimiento de nuevos brotes después de la cosecha. La frescura de las verduras cosechadas dura hasta 7 días.

Esmeralda

Una planta puede cosechar 50 gramos de verduras. Al mismo tiempo, hay 30-40 hojas en un racimo. Después del corte, la planta recupera rápidamente su masa verde. Se pueden obtener hasta 1-1,5 kg de cultivos por metro cuadrado de terreno.

Moscú

El visitante alemán es conocido por sus hermosas hojas arremolinadas. Las verduras son buenas tanto secas como frescas. La variedad pertenece a la maduración temprana y, por lo tanto, se enamoró de los jardineros.

Gloria

Una variedad de maduración temprana y alto rendimiento. Es apta para el cultivo tanto en invernadero como en campo abierto. El arbusto crece bajo con hojas grandes... Tolera los viajes de larga distancia y el almacenamiento en el frigorífico.

Bravo

La variedad fue criada por criadores rusos. La planta tiene pecíolos largos y verticales. Las hojas están fuertemente rizadas y de colores brillantes. El aroma fuerte es característico.

Bogatyr

Se refiere a una variedad de maduración tardía. Tiene el mejor sabor cuando está fresco. La popularidad de este perejil ha traído altos rendimientos. Después de cortar las primeras hojas, crecen nuevos racimos rápidamente.

eslavo

La peculiaridad de este perejil es la capacidad de tolerar bien las bajas temperaturas y la ausencia prolongada de riego. El arbusto es bastante compacto, los tallos son bajos y se extienden, las hojas están rizadas y tienen un rico color esmeralda. En una temporada, el arbusto se puede podar varias veces. Los jardineros se enamoraron del perejil eslavo por su capacidad de mantener la frescura durante mucho tiempo después del corte.

Perejil creciente en el alféizar de una ventana

El perejil cultivado en un apartamento puede proporcionar vitaminas en invierno y primavera. La cultura no tiene pretensiones, y cualquiera, incluso un jardinero novato, podrá cultivar verduras fragantes y jugosas en el alféizar de la ventana. Para que esto suceda con seguridad, debe guiarse por los consejos y reglas para el cuidado.

El perejil comprado en la tienda no se puede comparar en términos de utilidad y sabor con aquellas hierbas que se cultivan de forma independiente con manos cariñosas.

Preparación del suelo y plantación.

Para plantar un mini jardín en el alféizar de la ventana, es adecuado almacenar tierra para violetas. La composición de este suelo es buena para cualquier vegetación, el perejil no es una excepción. Si no confía en las mezclas compradas, no será difícil preparar el suelo por su cuenta. Necesito conectar tierra fértil, doble superfosfato y sal de potasio. Se prefiere un suelo ligeramente ácido enriquecido con minerales y humus. El perejil crecerá bien en una mezcla de turba, humus y tierra de jardín en la siguiente proporción: 1-1-2. fósforo y fertilizantes potásicos.

El volumen del recipiente para plantar es limitado, por lo que es importante que la planta reciba nutrientes a lo largo de su crecimiento. Necesitará recipientes con una profundidad de 20-30 cm, que pueden ser cajas, macetas, bandejas. Se requieren pequeños orificios de drenaje.

En el fondo de cualquier recipiente, se coloca una capa de piedras de 1,5 a 2 cm. Macetas de turba también son adecuados para la siembra, pero después de eso, deberá trasplantar las plántulas a un recipiente más espacioso o campo abierto.

Hay dos formas de cultivar perejil en casa:

• de semillas;
• de las raíces

Con el primer método, el cultivo se cosecha 40-60 días después de la siembra. Las semillas correctas son la mitad de la batalla. Los jardineros experimentados, cuando cultivan vegetación en casa, prefieren variedades tempranas.

La variedad rizada de verduras tolera perfectamente el aire seco y la falta de riego a corto plazo. Tales condiciones se encuentran a menudo en los alféizares de las ventanas durante el período de calefacción.

Para acelerar el escupido de las semillas, se sumergen durante 24 horas en agua a una temperatura de 37-40, que debe cambiarse cada 3-4 horas. Luego es necesario desinfectar el material de siembra en una solución de manganeso.

Secuencia de acciones para el aterrizaje:

• haga agujeros con una distancia de 50 mm entre sí., 6-15 mm de profundidad;
• derramar cada hoyo con agua;
• esparcir las semillas y espolvorear con tierra;
• regar toda la plantación nuevamente con agua;
• cubra la siembra con una película y colóquela en el alféizar de la ventana, es deseable mantener la temperatura en la región de 17-20 grados.

Hasta que eclosionen los primeros brotes, debes humedecer la tierra mientras se seca. El moho en el suelo en condiciones húmedas tampoco es deseable, por lo que también se necesita ventilación. Los primeros brotes crecen rápidamente y ya no se necesita la película. Durante este período, nuevamente es necesario controlar el riego. Se recomienda regar 2-3 veces por semana.

El segundo método de plantar con raíces es más fácil. Las primeras hojas se cosechan en 15 días. Las raíces grandes y sanas que pesan entre 65 y 70 gramos para plantar son la clave para una cosecha abundante y saludable.

Antes de plantar, las raíces largas no se doblan, sino que se cortan con una cuchilla afilada para que queden 12-16 cm hasta la parte superior.Los cortes se rocían con ceniza o carbón triturado.

Para un enraizamiento rápido, use Kornevin.

El orden de desembarque en contenedores o nasas es el siguiente:

• se dejan espacios de 3 cm entre las raíces;
• la parte superior debe sobresalir necesariamente del suelo;
• los contenedores con aterrizaje se colocan en un lugar oscuro con una temperatura de 11-16 grados. Esto es necesario para sistema raíz comenzó a crecer.

Las primeras hojas son un signo de enraizamiento, lo que significa que puedes poner un mini jardín en el alféizar de la ventana a una temperatura de 20 grados. El perejil ahora se puede alimentar y regar.

Cuidando el perejil en casa.

¿Cómo cuidar el perejil en la ventana mientras crece intensamente? Jugoso, untable y verde brillante definitivamente tendrá éxito en un jardinero doméstico si aplica las siguientes reglas de cuidado:

• el riego se lleva a cabo con agua tibia sedimentada, cruda: contiene impurezas indeseables para el crecimiento de las verduras;
• en el calor del sol o la calefacción, rocíe las plantaciones;
• si se ha formado una costra en la superficie de la tierra, entonces debe aflojarse con cuidado.

El perejil necesita un régimen de luz de 13 horas para el crecimiento de un arbusto extenso. A falta de iluminación, se utilizan LED o lámparas fluorescentes blancas. Es importante seguir esta recomendación durante la etapa de formación de hojas.

La primera cosecha de la siembra de esta manera se cosecha con una longitud de brote de 10-18 cm, cuando ya hay brotes bajos jóvenes. El corte se hace a partir de las hojas más bajas, dejando los tallos de 3-6 cm.

El cuidado cuidadoso y la recolección adecuada le permitirán obtener una cosecha de vegetación durante todo el año.

Cultivo de perejil al aire libre a partir de semillas

El perejil es ideal para el cultivo al aire libre. La siembra se puede realizar varias veces por temporada. Las semillas de esta especia verde germinan en 20 a 25 días, pero hay una manera de acelerar este proceso mediante un tratamiento especial antes de plantar.

Preparación de semillas para la siembra.

Es mejor tomar material de plantación no fresco, pero con una fecha de cosecha del año anterior al último: tienen más energía de crecimiento.

Para que el perejil brote más rápido, las semillas se preparan previamente para la siembra. Para hacer esto, se sumergen en agua tibia, que se cambia cada 4-5 horas. Después de dos o tres días, las semillas se colocan en un estimulador de crecimiento durante 24 horas.

Hay otras formas de acelerar la germinación:

1. 2-3 semanas antes de la siembra, las semillas se colocan en una bolsa de algodón y se entierran en el suelo a una profundidad de 20-30 cm, antes de la siembra, se secan sobre papel hasta que comienzan a desmoronarse en las manos. Este método le permitirá obtener los primeros brotes al quinto día;
2. sumergido en vodka. El etilo disuelve bien los ésteres de las semillas, lo que impide la penetración de la humedad. Para este método, es necesario verter vodka en un platillo y colocar allí las semillas, previamente envueltas en una gasa. Necesariamente después de 15-20 minutos, el material de plantación se saca y se lava bien en agua corriendo... De lo contrario, las semillas pueden quemarse. Después del secado, puede comenzar a plantar;
3. remojo con ceniza. En una jarra de 1 litro, coloca 2 cucharadas de ceniza y llénala con agua justo por encima de la temperatura ambiente. De vez en cuando se revuelve la solución, después de 2 días se colocan las semillas dentro del frasco en una gasa durante 5 horas.

Si se necesita perejil para la venta en grandes cantidades, se recomienda forzar la germinación.

Esto se hace así:

• las semillas se remojan en leche 2 horas antes de plantar;
• la cal viva se introduce en el surco con moderación;
• las semillas humedecidas se colocan en una cama de jardín, rociadas con agua;
• los surcos se rellenan y compactan ligeramente el suelo.

Las plántulas pueden aparecer ya en Día siguiente.

Esquema de siembra

Es conveniente sembrar el perejil en surcos, de no más de 2 cm de profundidad, la siembra se puede hacer en línea continua, luego será necesario ralear. Esto se puede evitar plantando inmediatamente la semilla a una distancia de 7 a 18 cm, dependiendo de la variedad.

Antes de llenar las semillas, los surcos se arrojan con agua. Luego, se cubren con tierra y se riegan nuevamente.

Después de las primeras hojas, las plántulas se diluyen. En este caso, los espacios se dejan en 3 cm. Después de 10 a 16 días, se extrae el perejil, dejando un espacio de 10 a 15 cm. En este caso, todas las verduras extraídas de las camas se comen con éxito.

Fechas de siembra de semillas

Para la germinación de las verduras, se necesita una temperatura de 20-24 grados. Por lo tanto, se recomienda cubrir el suelo con papel aluminio después de la siembra. En este caso, debe ventilar el rellano, levantar el refugio por un corto tiempo.

Puedes sembrar perejil antes del invierno. Luego, las semillas se colocan en las camas en la segunda quincena de octubre y antes de la primera helada, calentando los cultivos desde arriba con turba. Además, la siembra posterior se cubre de nieve. Con la llegada de la primavera, ya a una temperatura de 4 grados, los brotes empiezan a ponerse en marcha. En este momento, puede cubrir la futura cosecha con papel de aluminio.

Cuidados durante el cultivo

Después de la primera aparición de vegetación en la superficie del suelo, se debe quitar la película para dar más luz a las plántulas. Al mismo tiempo, las verduras no se congelarán, ya que pueden soportar hasta 9 grados de escarcha.

Para una cosecha abundante, realice reglas simples dejando:

1. diluya los primeros brotes para que queden 18 cm entre las variedades de hojas, 7-15 cm entre las variedades de raíces.
2. para una cosecha ininterrumpida, las semillas se siembran cada 1-2 semanas;
3. asegúrese de aflojar la tierra pesada;
4. el control de malezas ayudará a que su cultivo crezca fuerte y saludable.

Se ha notado que el sabor del perejil depende de la oportunidad del riego. Hojas brillantes y jugosas de una cultura si recibió suficiente agua a lo largo de su crecimiento. Para cultivar verduras para un mayor secado, debe limitar el riego. Así, el aliño será más aromático, aunque las hojas se endurecerán.

Riego y alimentación

El aderezo se lleva a cabo junto con el riego. Es suficiente aplicar fertilizantes una o dos veces por temporada. El salitre es adecuado (5-7 gramos por 1 metro cuadrado). Se puede añadir un suplemento de nitrógeno en la misma cantidad.

Al comienzo del crecimiento, el perejil de raíz necesita fertilizantes complejos, más cerca del otoño, los fertilizantes de fósforo y potasio son ideales. Se preparan según esta receta: se mezclan 7 gramos de superfosfato con 5 gramos de sal potásica. La mezcla es suficiente para 1 metro cuadrado. metro de suelo.

Cultivo de perejil en campo abierto a partir de tubérculos.

Un método rápido y fiable que no tarda mucho en germinar la semilla. Para el crecimiento de las raíces, es necesario crear condiciones favorables y un cuidado adecuado.

Plantar perejil en el suelo

Las raíces más fuertes y saludables se seleccionan para plantar. Su grosor es de 2 a 5 cm, la longitud permitida no es más de 8 cm Las muestras demasiado largas se pueden acortar con una hoja de cuchillo. En este caso, el corte se procesa con carbón. Los cultivos de raíces deben ser lisos sin tallo. Antes de plantar, se mantienen a una temperatura de +2 grados en la arena.

Cuándo plantar perejil

Puede comenzar a plantar en campo abierto de abril a junio.

Como plantar perejil

Para plantar, es mejor elegir lugares soleados con sombra. El suelo debe estar lo suficientemente drenado, si este no es el caso, entonces se le debe agregar arena.

En el área seleccionada, se hacen surcos estrechos a intervalos de 15-16 cm, se riegan con agua. Las raíces se retiran de la arena y se colocan en las camas en filas en un ángulo de 45 grados. Debe quedar una distancia de 5 cm entre los cultivos, al dormirse en la superficie, la punta de la raíz debe sobresalir 2 cm, después de eso, la tierra se compacta y se derrama abundantemente con agua.

Cuidando el perejil en el suelo.

Para que el desembarco arraigue, la temperatura debe mantenerse al menos 15 grados. Después de la emergencia, las hojas se rocían regularmente con agua. Se pueden cortar verduras maduras de 25 cm de altura. El suelo debe aflojarse constantemente para que el oxígeno llegue a las raíces. Las malezas que le quitan nutrientes al cultivo deben ser destruidas de manera oportuna.

Riego y alimentación

Al perejil de raíz le encanta regar, deben hacerse antes de finales de agosto. Si el verano es caluroso, los aceites esenciales se acumulan bajo el calor. Los verdes desprenden un aroma más intenso, pero el sabor se resiente y los brotes son ásperos. Por lo tanto, se debe prestar especial atención al riego en sequía. En un verano lluvioso, el perejil puede tener un ligero aroma, pero las hojas son tiernas y suaves.

En técnica correcta la siembra y dejando la primera cosecha se cosecha a los 30 días.

Recolección y almacenamiento de perejil.

Para el consumo fresco, el perejil se recolecta de las camas según sea necesario. Para el almacenamiento a corto plazo, use un refrigerador y bolsas especiales para verduras. Después de cortar las verduras de la salida, después de un tiempo crece un nuevo condimento. Las raíces del cultivo se cosechan antes del inicio de las heladas, cuando la temperatura es inferior a 5 grados. cultivo cosechado menos almacenamiento a temperaturas más altas.

Para hacer que las hojas de la planta sean más fragantes, debe reducir drásticamente el riego en 8-15 días.

Para el almacenamiento a largo plazo, las verduras se pueden secar. Para esto, las hojas se recolectan en tiempo seco durante el período del día en que el rocío acaba de desaparecer. Es deseable que la planta aún no haya florecido.

Elija solo brotes fuertes y verdes. Después del lavado, las hojas se colocan sobre papel.

Para secar las raíces, primero se lavan bien, se quita la piel fina superior y se cortan en círculos o tiras finas. El perejil se seca al aire, en el horno o en un aparato especial. Los tubérculos enteros se almacenan en la arena en sótanos.

La sal también sirve como un buen conservante para el perejil. Las verduras se cortan o se rompen en pedazos, se vierten junto con sal en frascos. La pieza de trabajo está bien apisonada. Resulta ser una excelente adición a las ensaladas, lo principal es no agregar sal a los platos.

También puedes congelar el condimento verde. Para esto, los brotes fuertes se lavan, se secan un poco y se colocan en bolsas o recipientes para congelar.

Puedes obtener un excelente aderezo para ensaladas cortando las hierbas y colocándolas en un frasco. Luego, encima, vierta aceite refinado sobre todo para que cubra todas las verduras. Debe almacenar dicho aderezo en el refrigerador.

Obtener semillas de perejil usted mismo

Un cultivo que se cultiva por el bien de las semillas se llama planta de semilla. El suelo para cultivarlos no necesita ser muy fértil. Por lo tanto, el período de crecimiento aumentará y las semillas no tendrán tiempo de madurar. Los testículos deben estar sanos, libres de defectos y deformidades.

Para evitar la polinización cruzada, las hojas y las raíces del perejil se deben plantar separadas unas de otras.

En otoño, se eligen las raíces más sanas y hermosas y se almacenan a una temperatura de 0-2 grados en un recipiente con arena. En la primavera, el material de siembra se inspecciona bien y los especímenes podridos o marchitos se desechan. Las raíces restantes se transfieren a una habitación más cálida, donde después de un tiempo se les forman brotes. Luego, los testículos se plantan en las camas. Durante todo el verano se cuidan como perejil ordinario. La floración llegará en 40-43 días. Además, las semillas tardarán entre 120 y 130 días en madurar.

Las semillas recolectadas se clasifican y almacenan en un lugar ventilado y sombreado, fuera de la luz solar. Es inaceptable secar el material de siembra en el horno.

Después de eso, las semillas se colocan en frascos o bolsas de papel. Almacene en una habitación con una temperatura del aire de no más de 5 grados. Un buen lugar es un sótano o la puerta del refrigerador. Debes vigilar la humedad, con sus altas tasas de germinación material de siembra bajará

Con las tasas de almacenamiento correctas, las semillas pueden permanecer viables de dos a cuatro años.

Qué plantar después del perejil.

Después del perejil, es bueno plantar vegetales en el suelo: pepinos, tomates, calabacines, pimientos. El suelo no se recomienda para ninguna otra vegetación.

No es deseable sembrar perejil en lugar del crecimiento anterior de eneldo, acedera, lechuga, cilantro, ajo silvestre.

Plagas y enfermedades del perejil.

Las hojas y raíces de perejil rara vez están infestadas de enfermedades y plagas. Se trata de aceites esenciales repelentes de insectos.

Hay tales enfermedades que afectan a la planta:

1. el mildiú polvoroso es falso. El hongo se reconoce por manchas blancas que crecen juntas después de cierto tiempo. Solo las hojas se ven afectadas, pero al mismo tiempo, en las variedades de raíces, el cultivo de raíces será pequeño y subdesarrollado;
2. la podredumbre blanca destruye la raíz, la carcome gradualmente;
3. óxido: visible en la parte inferior de las hojas en forma de manchas marrones o amarillas. La mayoría de las veces, los arbustos de vegetación se infectan en el verano;
4. La mancha blanca es una enfermedad fúngica que se manifiesta en las hojas como numerosas manchas redondeadas de forma borrosa. Color: amarillo con ribete marrón oscuro. En forma descuidada, las hojas se vuelven amarillas y secas;
5. una enfermedad causada por un hongo - hoja cercosporosis. Los síntomas son manchas deprimidas alargadas de color marrón o amarillo en los brotes de la planta.

El perejil es raro, pero tales insectos pueden atacar:

1. Mosca de zanahoria. En las raíces, el insecto hace pasajes. Las hojas se vuelven rojas con un tinte púrpura, luego se vuelven amarillas y secas.
2. Nematodo del tallo. Los adultos y sus larvas se alimentan de savia. Como resultado, la planta se estanca y se desfigura.
3. pulgón del melón. Ocupa el envés de las hojas, asentándose en una planta con una colonia entera. Los insectos se alimentan de jugos de perejil, lo que hace que las hojas se arruguen y se sequen.
4. El escarabajo es un insecto de color verde claro, las larvas son amarillas. Se alimentan de jugos de plantas.

Las medidas de protección evitarán enfermedades y ataques de insectos. Una de las formas más respetuosas con el medio ambiente es la correcta selección de la variedad de perejil. Es importante que sea resistente a las enfermedades, estas incluyen: Moskrause, Element, Natalka, Fresco, Titan, Fakir, Darke, Novas.

Las siguientes medidas mejorarán la resistencia a las enfermedades:

• sembrando en fechas tempranas;
• evitando la presencia de coníferas en las cercanías;
• es preferible elegir suelo seco y ligero;
• los suelos ácidos necesitan ser encalados.

Las semillas más enteras y más fuertes recolectadas de una planta sana deben usarse como material de plantación. Se recomienda calibrar de esta manera:

• preparar una solución de sal y nitrato de amonio al 2%;
• sumerja las semillas en un vaso con el líquido preparado y mezcle;
• después de 3-5 minutos, seleccione las semillas en la parte inferior y utilícelas para plantar.

La semilla en la superficie no es adecuada para sembrar.

El tratamiento térmico se utiliza para la desinfección y desinfección. Para hacer esto, las semillas se colocan en agua con una temperatura de 50-52 grados y se retiran de allí después de 25 minutos.

También puede desinfectar con una solución de este tipo: se toma una parte de formalina por 300 partes de agua. Las semillas en gasa se sumergen en el líquido resultante durante 5 minutos. Después se coloca durante 2 horas bajo una lona o film. Se recomienda realizar este procedimiento 1-2 días antes de la siembra planificada, no más tarde, de lo contrario, la tasa de germinación disminuirá.

Artículos similares

​,​

Hay pocas variedades de perejil, en este artículo daré varias variedades adecuadas para el carril central.

Las semillas deben remojarse durante un día en agua o en una solución de permanganato de potasio al 0,2%. Luego colócalas en una gasa y germina hasta que aparezcan brotes blancos. Si necesita obtener plántulas con urgencia, remoje las semillas durante 4 horas en leche y luego en una solución de permanganato de potasio.

¿Cómo se ve el perejil rizado en la foto?

El perejil prefiere suelos sueltos, fértiles, neutros o ligeramente ácidos. Crece con éxito tanto en lugares soleados como con sombra ligera.

La densidad excesiva del suelo conduce a deformidades de los tubérculos, las semillas germinan peor y más lentamente.

Podemos aplicarlo al cultivo de perejil frondoso y al método de plántulas. Las semillas germinadas crecen primero en tazas o tabletas de turba, y en abril, a la edad de 30 a 40 días, se trasplantan a campo abierto. Como resultado del uso de esta técnica, puede obtener greens tempranos y gastar hasta seis colecciones en la temporada de verano.

Por tanto, el cultivo de perejil en campo abierto se realiza con dos objetivos:

• El perejil rizado es excelente para decorar platos, por su aspecto decorativo, y además tiene un agradable aroma fuerte y un sabor delicado. Después del corte, las verduras vuelven a crecer muy rápidamente; se puede cosechar otra cosecha antes del final de la temporada. Las hojas cortadas no se vuelven amarillas durante aproximadamente una semana, conservando su sabor y aroma persistente.
• Antes de elegir las mejores variedades de perejil para tu jardín, debes decidir con qué fines lo vas a cultivar. Si necesita raíces para cocinar y brebajes medicinales, plante perejil de raíz o cultive perejil para obtener verduras aromáticas y exuberantes. Entre los jardineros, el perejil de raíz es más popular, ya que es posible obtener no solo raíces, sino también una cierta cantidad de vegetación, sin embargo, vale la pena considerar que con la ruptura frecuente del follaje, la parte de la raíz permanece pequeña y frágil. Así que elige lo que es más importante para ti: ¿las puntas o las raíces?

Antes de plantar perejil, se está preparando un lugar para futuras camas en el otoño. Para que la cosecha de verdes espectaculares en la próxima temporada sea amigable y abundante, es mejor establecer una plantación de perejil en un área donde anteriormente se cultivaron coles, pepinos u otros tipos de calabazas, papas, berenjenas o tomates. Si siembra perejil rizado en lugar de plantas relacionadas, puede reducir involuntariamente el rendimiento, ya que los patógenos de enfermedades peligrosas para el cultivo y las larvas de plagas pueden permanecer en el suelo.

• La historia del conocimiento de una persona con esta cultura comienza en los países mediterráneos y se remonta a la era de la construcción de las pirámides y la antigua Hellas. El perejil ganó el mayor reconocimiento más tarde, entre los romanos, quienes introdujeron a los otros europeos a la hierba picante. El nombre en latín del perejil, Petroselinum crispum, probablemente se puede traducir como apio rizado que crece en las rocas. Esto habla de la similitud de las culturas, pero no significa en absoluto que ya en la Antigua Roma se pudiera ver el perejil rizado moderno, que es bien conocido por los jardineros de todo el mundo.
• Es decir.

Azúcar

¿Cómo plantar y cultivar perejil rizado en exterior?

En la cresta, hacemos surcos de 1-2 cm de profundidad con una distancia de unos 15 cm entre sí. Espolvorear las ranuras con cal viva fina a intervalos de unos 15 minutos varias veces.

Para la siembra, se recomienda preparar una cama de perejil en otoño. Para excavar en otoño, 6-8 kg de estiércol podrido o compost y 20-30 g de sal de potasio y superfosfato doble por 1 m2. En primavera, se aplican la misma cantidad de fertilizantes de potasio y fósforo y 40-50 g de nitrato de amonio o urea.

• En el otoño, cuando preparan una parcela para el perejil, cuando cavan para metro cuadrado hacer de 3 a 5 kg de estiércol podrido o humus. Después de que la nieve se derrite, los lechos se fertilizan de manera compleja. En este caso, hay 4 kg de compost, 15 gramos de superfosfato, 10 gramos de cloruro de potasio y 20 gramos de nitrato por metro cuadrado.
• Debido a la resistencia a las heladas de las semillas de perejil, este cultivo se siembra a principios de la primavera. ¿Es posible plantar perejil en julio, la planta tendrá tiempo de dar hojas verdes? Hasta finales de julio o la primera década de agosto se pueden sembrar variedades frondosas. Si el perejil está destinado a cultivos de raíces, apenas tendrá que esperar un buen resultado de las plantas sembradas después de mediados de mayo.

Para obtener cultivos de raíces y verduras, para lo cual se planta un cultivo con semillas;

Aster

¿Cómo, cultivando perejil, preparar las camas para esta cultura?

Las plantas silvestres que aún se encuentran en toda Europa, la Rusia europea y el norte del Cáucaso tienen hojas planas y dentadas. Esta variedad todavía se llama perejil italiano, y se agrega neapolitanum al nombre principal de la especie. El perejil más joven, la raíz, tiene el prefijo tuberosum, y los europeos prefieren llamar a estas variedades Hamburgo.

Cultivo de perejil en casa.

creciendo en piedra

(Raíz) - Variedad medianamente temprana, consumida en verano y otoño. Los cultivos de raíces son acortados, cónicos, tienen un color blanco grisáceo.

Después de plantar, compacte el suelo dándole palmaditas ligeras y cubra el suelo con humus.

sembrar perejil a principios de primavera, generalmente en la segunda quincena de abril. Se recomienda sembrar con semillas previamente remojadas. Se sumergen en un paño o gasa durante 3-4 días. Las semillas se siembran en surcos a una profundidad de 1-1,5 cm con un espacio entre hileras de 10-12 cm Para la producción constante de hojas jóvenes, el perejil se siembra varias veces, cada 2-3 semanas.

Hasta que las plántulas aparezcan sobre la superficie del suelo, el cuidado y cultivo del perejil consiste en regar y ventilar cuidadosamente los cultivos debajo de la película. Las malezas emergentes se eliminan y, después de la germinación, no solo se eliminan las malezas, sino que también se agrega el aflojamiento del suelo, la alimentación y el adelgazamiento de las plántulas, que se lleva a cabo en la etapa de 2-3 hojas verdaderas cortadas, a las medidas de cuidado del perejil. plantado en campo abierto.

Secretos del cultivo de perejil - video

glav-dacha.ru

Las mejores variedades de raíz y hoja de perejil: rizadas, azucaradas, fructíferas.

Los cultivos de julio de variedades verdes pueden producir follaje en la segunda mitad del verano, luego salir antes del invierno y rendir al año siguiente.

Las variedades más populares de perejil de raíz.

Para forzar el follaje fresco obtenido al plantar las raíces del año pasado.

Una variedad madura temprana de hojas rizadas: 65 días después de la germinación, las verduras son aptas para el consumo humano. La roseta crece densa, medio levantada, con hojas grandes y fuertemente corrugadas. La masa de hojas crece activamente después del corte.

La peculiaridad de la raíz de perejil es que forma una raíz cónica, engrosada o cilíndrica de un tono claro. Los verdes crecen un poco, en comparación con las variedades de hojas, es menos aromático y más duro. En el tipo de perejil de raíz de variedad temprana, las raíces son más cortas y bastante gruesas, más adecuadas para el secado, y en el tipo de variedad tardía, son largas (hasta 40 cm), muy adecuadas para el almacenamiento a largo plazo. Antes del invierno, el sitio se desentierra, mientras se introduce humus, compost podrido o estiércol.

El perejil rizado, con una forma de hoja característica que forma densas gorras verdes sobre las camas, de 15 a 40 cm de altura, se llama Petroselinium Crispum var. Crispum.

... V Antigua Grecia y perejil roma largo tiempo crecido como planta ornamental, a menudo las viviendas estaban decoradas con vegetación, las hojas se usaban para tejer coronas, que coronaban a los ganadores de los Juegos Istlian y Pythian. El mismo Hércules se adornaba con perejil en momentos solemnes. Durante mucho tiempo, el perejil se consideró una planta sagrada que simbolizaba la gloria y la alegría. En la Edad Media, las damas nobles necesariamente complementaban sus lujosos atuendos con boutonnieres de perejil y eneldo.

Bordovícico

Las plántulas aparecerán en un período de 9 a 15 días, pueden soportar heladas de hasta -10 ° C.

El cuidado del perejil se reduce a adelgazar, aderezar, aflojar, deshierbar y regar. Durante el verano, el suelo se afloja periódicamente arrancando las malas hierbas. Para obtener cosechas de raíces más grandes, las plantas se entresacan dos veces. En el primer raleo después de los brotes de perejil, la distancia entre las plantas se reduce a 2,5 cm. El segundo raleo se realiza dos semanas después, lo que lleva la distancia entre las plantas a 4-7 cm.

Hasta que se forme una salida de hoja completa, el perejil se alimenta dos veces con infusión de gordolobo o compost. Para 8-10 litros de agua, tome 1 kg de materia orgánica, unos 15 gramos de superfosfato y la misma cantidad de sulfato de potasio. En agosto, las plantas, especialmente las que se cultivan para cultivos de raíces, ya no deberían recibir fertilizantes que contengan nitrógeno, para que este elemento no se acumule en las raíces y las partes aéreas de la planta.

Sin preparación previa, las semillas de perejil eclosionan muy lentamente. ¿Cuánto crece el perejil? Esto generalmente sucede no antes de 2-3 semanas después. El material de siembra cosechado no antes de hace un año posee mayor energía de crecimiento y germinación, pero en este caso la germinación puede acelerarse:

La peculiaridad del perejil es que en la primera temporada todas las fuerzas de la planta se dirigen al crecimiento tanto del follaje como de la raíz. Si el cultivo de raíces se planta en el segundo año o se deja en invierno, aparecerá una roseta de hojas en abril y el perejil florecerá en verano. Para cultivar perejil en campo abierto, se utilizan varias técnicas que le permiten obtener la cosecha de verduras más temprana y abundante.

Perejil de hoja, las mejores variedades

Video sobre el cultivo de diferentes variedades de perejil.

Y en primavera, cuando la nieve se derrite, el suelo necesariamente se afloja, combinando este proceso con la introducción de aditivos minerales.

En Rusia, esta variedad apareció hace relativamente poco tiempo, pero en los países europeos es el perejil rizado el que mantiene a la palma entre las especies relacionadas enumeradas.

Debido a su efecto decorativo, el perejil rizado es bueno tanto en el jardín del parterre como en la cama picante y en las variedades frondosas, como borde con corte repetido posterior; para las semillas, es mejor plantarlas en un césped abigarrado. No solo debe elegir hinojo, eneldo y apio frondoso en sus vecinos.

(Raíz) - Variedad medianamente tardía con raíces alargadas, excelente almacenamiento. Se come en otoño e invierno.

Las semillas secas también se pueden usar para sembrar. Sin embargo, tales semillas brotarán 7 días más tarde que las previamente empapadas. Además, las semillas secas se usan para sembrar antes del invierno, en suelo helado.

Las pequeñas raíces de perejil se pueden plantar en macetas o cajas pequeñas en casa en noviembre y cultivar hierbas frescas en casa en invierno. Para hacer esto, es mejor usar variedades de perejil de raíz, ya que sus raíces son menos susceptibles a las enfermedades, son más fáciles de almacenar y le permiten obtener las primeras hojas verdes más rápido.

El perejil plantado en campo abierto con semillas responde bien a la alimentación foliar con microelementos, que también se distribuyen dos veces durante la temporada de crecimiento.

Antes de la siembra de primavera o verano en campo abierto, la semilla se sumerge en agua a una temperatura de 18-22 ° C.

Si en la primavera se plantó perejil en campo abierto con semillas, entonces las plantas cultivadas se pueden dejar en el invierno. Para que el perejil tenga tiempo de prepararse para el final de la temporada de crecimiento, es mejor cortarle las hojas a más tardar en septiembre, y con la llegada del clima frío, las plantas se rompen y se cubren con una capa. de mantillo de follaje, paja o agujas. hoja ordinaria

Azúcar

Las semillas de perejil rizado que emergen apretadamente se lavan en agua tibia antes de la siembra de primavera y se dejan hinchar durante 18 horas. Dado que el cultivo tiene buena resistencia a las heladas, es posible sembrar semillas en campo abierto a partir de la segunda quincena de abril. Puedes sembrar perejil rizado hasta agosto. Y antes del invierno, las semillas secas se entierran en el suelo hasta noviembre, con la expectativa de que aparezcan brotes y verduras jugosas a principios de la primavera.

Curiosamente, la difusión de las hierbas picantes rizadas, por ejemplo, en el Reino Unido no fue nada espectacular ni de gran sabor. Incluso en la Edad Media, se temía plantar plantas con follaje liso en parterres principalmente por su parecido con la peligrosa hierba Aethusa Cynapium o el perejil de perro, que crecía en abundancia en todas partes.

orchardo.ru

Plantar y cuidar el perejil en campo abierto en el campo.

Lyudmila, ¡siempre tienes publicaciones y comentarios tan interesantes y significativos! ¡Ahora estoy absolutamente convencida de que mis rizos están realmente arraigados!

Flexible

Perejil de cría

El perejil se planta en cajas a una distancia de 3-4 cm entre sí en una fila, con una distancia entre filas de 8-10 cm. Cuando se cultiva perejil en macetas, se plantan 2-3 tubérculos en una maceta mediana. Las cajas o macetas se colocan en un alféizar ligero y se riegan una vez por semana, evitando el encharcamiento. A una temperatura del aire de aproximadamente + 22 ° C, las verduras están listas para cortar en 15-20 días.

• El perejil tolera bien los días calurosos, pero las verduras sin humedad se vuelven notablemente más gruesas y duras, pero acumulan mejor los aromas y los aceites esenciales:
• El agua en el contenedor de semillas se cambia cada 3-4 horas.

Plantar y cuidar el perejil al aire libre

Con el inicio de la primavera y el derretimiento de la nieve, se retira el mantillo y se hace un refugio de película sobre las camas. ¿Cuánto tiempo esperar para que aparezcan las hojas y cuánto brote el perejil en este caso? El perejil fresco irá a la mesa en abril, y las hojas se pueden cortar hasta que el tallo de la flor se eleve por encima de la salida.

La variedad es apreciada por su exuberante vegetación aromática y su alto rendimiento. El perejil alcanza la madurez técnica en 70 días, tal como se ven las plántulas. La roseta altamente desarrollada consiste en una gran cantidad de hojas lisas de color verde oscuro con una fuerte disección. Una salida puede contener de 30 a 100 hojas. Las raíces no se utilizan para la alimentación.

Después de 95-100 días desde que emergen las primeras plantas, la variedad está lista para usar. En una roseta extendida, hay de 20 a 40 hojas, la raíz crece hasta 30 cm de largo, tiene una forma cónica, puntiaguda y un color blanco grisáceo. En el interior, las raíces de Sugar Parsley son blancas, con un corazón amarillo claro. Se distribuye ampliamente debido a su excelente sabor.

Se hacen surcos de 0,6 a 1,2 cm de profundidad a una distancia de 7 a 10 cm entre sí, y las semillas se bajan al suelo a la misma distancia. En campo abierto, se pueden sembrar 2-3 semillas en un hoyo para diluir las plantaciones más tarde y elegir los brotes más fuertes. Después de plantar el perejil, las camas se riegan cuidadosamente para no erosionar el suelo y se cubren con mantillo. Si la primavera es prolongada y el peligro de las heladas no ha pasado, es mejor cubrir las camas con papel de aluminio.

• Para comprender cómo se ve el perejil rizado, solo necesita mirar la foto que muestra ambas especies frondosas una al lado de la otra. Tal planta no puede confundirse con ningún pariente cultivado o silvestre. En el perejil de jardín común, las hojas inferiores, que forman una roseta basal, tienen una forma triangular, extremos dentados romos y una placa de hoja lisa de un tono verde oscuro.
• El perejil es una buena hierba, pero hay que tener cuidado con ella, ¡todavía tiene contraindicaciones!
• (Raíz) - Variedad de maduración media, acostada, longitud del cultivo de raíz 20-30 cm, carne de color blanco amarillento.
• El perejil se propaga por semillas. Al comienzo de la plena madurez en el segundo año, se cosechan las semillas. Para hacer esto, deje las cabezas con semillas en el perejil, siegue o corte el perejil y déjelo secar en hileras, después de unos días trille las plantas secas, luego seque las semillas y retire las cáscaras innecesarias.

El perejil se consume fresco, seco y salado, para ensaladas (hojas), como complemento de guarniciones y sopas (hojas y raíces). El perejil recién congelado (triturado con una pequeña cantidad de agua en forma) conserva completamente sus propiedades nutricionales y curativas durante todo el año.

Si el perejil se va a comer fresco, la planta necesita riego para proporcionar 60-70% de humedad en el suelo.

Después de 2-3 días, se deja en una solución de un estimulador de crecimiento o microelementos durante otras 18 horas. Es mejor si se pasa oxígeno a través del líquido en este momento, lo que acelerará el proceso de picoteo de la semilla.

Si el perejil no se deja en el suelo durante el invierno, las raíces se almacenan en el sótano a principios de la primavera:

Esmeralda

Plantar semillas de perejil al aire libre

Flexible

Las semillas secas brotarán solo después de 2 o 3 semanas, y las germinadas agradarán con los brotes una semana antes.

Las hojas de perejil rizado son más redondeadas y cortadas. Los dentículos, que son claramente visibles en las plantas jóvenes, también son redondeados y la lámina de la hoja adquiere una forma ondulada pronunciada a medida que crece. El resto de las características de las formas relacionadas son casi idénticas. Es cierto que las disputas entre especialistas culinarios y jardineros sobre los méritos y debilidades del perejil rizado e italiano no han disminuido durante varios siglos.

• Y decidí cultivar perejil en el balcón, en una caja. Compré semillas, las remojé, las sembré en una caja al día siguiente. Esperé mucho tiempo, después de 18 días aparecieron brotes delgados, pero unos días después de brotar, los brotes se marchitaron y desaparecieron, aunque regué las plántulas y las iluminé con una lámpara. Así que tuve que ir al mercado y comprar perejil.
• hoja común
• El cuidado del perejil es extremadamente simple, para esto riegue las verduras por la noche (al perejil de raíz le encanta el riego de agosto, en este momento las raíces están ganando sustancias útiles), diluya, libere las verduras de las malas hierbas, afloje el suelo.
• El perejil es el condimento de hierbas más famoso en nuestras latitudes, atributo indispensable de muchos platos. A la hora de cocinar se utilizan tanto las hojas de perejil como su raíz. Las hojas talladas y especiadas adornan el plato y agregan sabor, mientras que la raíz le da sabor único caldos y adobos. ¿Sabías que el perejil contiene más vitamina C que el limón y más vitamina A que las zanahorias? ¡Por supuesto, una planta tan útil es un habitante permanente de mi jardín!

Para obtener una materia prima más sabrosa para el secado, un par de semanas antes de la cosecha, el perejil se limita al riego.

Las plántulas de las semillas incubadas aparecen dentro de una semana.

• Acortar a 12-15 cm;
• Perejil rizado de madurez media. La masa de la planta alcanza los 50 g, en la roseta se forman alrededor de 25-30 hojas con pecíolos cortos. Crece bien después de la cosecha.

Variedad de raíz de temporada media con una madurez de hasta 130 días desde el momento en que asomaron las primeras hojas verdes. Una planta que pesa alrededor de 100 g forma una roseta semiextendida con 11-20 hojas y una raíz puntiaguda de 20 cm de largo con buen sabor.

Las variedades frondosas de perejil se pueden sembrar durante el verano hasta finales de julio. Para la formación de masa verde, el perejil rizado se alimenta dos veces durante el verano con un fertilizante que contiene nitrógeno. Por ejemplo, el nitrato por metro cuadrado debe ser de 50 a 60 gramos. No debemos olvidarnos de regar las plantaciones. Para evitar que se queme el follaje, es mejor regar las camas por la noche.

Cuidado del perejil al aire libre

Aquellos que prefieren variedades con forma de hoja ondulada hablan sobre la mayor decoración de la planta y su falta de pretensiones:

Gracias por el artículo.

(Hoja) - hojas picantes, fuertemente diseccionadas, roseta poderosa. La variedad es de maduración temprana.

Si toma constantemente verduras del jardín (que puede comer en cualquier momento en que la planta se desarrolle), los arbustos se adelgazan naturalmente a medida que crecen. Si ha plantado perejil de raíz, asegúrese de diluirlo, independientemente de si necesita hojas verdes.

El perejil puede ser raíz y hoja. El perejil de hoja es el familiar perejil o perejil rizado. El perejil de hoja se come solo en las hojas, las raíces no se consumen. El perejil de raíz se distingue por su tubérculo grande y grueso, se usa en salsas y salazones. Las hojas de perejil de raíz también se pueden comer, pero tienen un sabor más áspero y no se deben arrancar hasta que la verdura de raíz esté completamente madura, de lo contrario resultará pequeña y frágil.

El perejil resistente al frío se puede cosechar hasta finales de otoño, hasta que comiencen las heladas.

Para un metro cuadrado de una cresta, al plantar perejil en campo abierto con semillas, se requiere aproximadamente 1 gramo de semillas preparadas. Si el cultivo se siembra en verano, antes de plantar en el suelo, las crestas se riegan abundantemente y la cantidad de semillas por metro cuadrado aumenta en un tercio.

• Limpiado de follaje y pecíolos secos y podridos;
• Video sobre los secretos del cultivo de perejil.

Los primeros greens se pueden cortar en julio y recolectar hasta los días más fríos. La foto muestra cómo se ve el perejil el próximo año. Esta temporada, el perejil rizado te deleitará con una gruesa cabeza de follaje ya en abril o principios de mayo.

Cómo cultivar perejil - video

glav-dacha.ru

perejil creciente

El perejil rizado crece muy bien al aire libre y en invernaderos. Chicos, en el párrafo donde se habla de preparar semillas de perejil para sembrar, hay una foto con semillas de cilantro, pero no de perejil claro, si esto es importante para ustedes

Buena, útil y sabrosa información. Nuestro perejil no se congela en invierno, lo cubro con spunbond y eso es todo))) No puedo recolectar mis semillas, la hija mayor primero come jugosos brotes jóvenes con pedúnculos, y solo luego va a las hojas)

El primer adelgazamiento: quedan unos 3 cm entre las plantas.

El suelo para el perejil debe ser normal o ligeramente ácido y tener una estructura suelta. Para plantar, puede elegir un lugar soleado o sombra parcial.

sembrando perejil

Al mismo tiempo, se cosechan las raíces para su almacenamiento. Las plantas que permanecen hibernadas en el suelo se espolvorean y trituran con cuidado.

El cultivo de perejil en campo abierto permite la conservación de un pequeño intervalo entre plantas individuales, de 4 a 12 cm, según la especie y la variedad:

Tratado con un estimulante para una mejor formación de raíces;

cuidado del perejil

Perejil en el alféizar de la ventana

Bordovícico

Es posible usar verduras frescas como alimento no solo en la estación cálida, sino durante todo el año si planta perejil rizado en un apartamento, en el alféizar de una ventana, en un balcón o logia. En este caso, la siembra se realiza en febrero, para que los brotes emergentes se fortalezcan con el alargamiento de las horas de luz.

Debido a la placa de hoja corrugada, el cultivo pierde menos humedad en los días calurosos y secos.

sovetov-more.ru

Perejil

Tienes una foto de cilantro en tu página de raíz de perejil, es decir, kinza

Y me encanta el perejil rizado más que otros)) Sus verduras, sin embargo, son algo más duras, más gruesas que las de hoja común, pero mucho más decorativas: una excelente decoración de un jardín :) Y está garantizado que no disparará, incluso si las condiciones no son las más favorables (frondosas ordinarias, sucede, en calor y sequía, florece en el primer año).

plantando perejil

Después de un par de semanas, volvemos a diluir, la distancia final entre las plantas adyacentes debe ser de 5 a 10 cm.

El perejil se puede plantar en el suelo donde crecieron repollo, cebolla, pepino, tomate, papa la temporada pasada. Después del perejil, es mejor sembrar los mismos cultivos (zanahorias, cilantro, comino, eneldo) después de 3 o 4 años.

Perejil

El perejil de raíz se siembra con un intervalo de 1 a 4 cm, mientras que las semillas se introducen en el surco una por una.

Plantado bajo una película, dejando un espacio de 8-10 cm entre las plantas.

Variedad de hoja con una maduración de unos 80 días. Una planta tiene una masa de 60 g, la roseta crece hasta 75 cm de altura, las verduras son tiernas, después del corte conservan su frescura durante mucho tiempo.

La madurez técnica se produce en unos 135 días, como viste los primeros brotes. Una roseta altamente desarrollada consta de 28-30 hojas, el cultivo de la raíz es alargado (alrededor de 35 cm), cilíndrico, con un peso de 170 g.

Las semillas se remojan previamente y se siembran en el suelo, que consta de dos partes de suelo de jardín y una parte de arena, turba y humus tomados. El cultivo adicional de perejil en el hogar prácticamente coincide con los técnicos agrícolas en campo abierto. Atención especial se debe dar al riego, porque en una cantidad limitada, el suelo pierde humedad más rápido.

Por lo tanto, al cultivar perejil en casa. jardineros experimentados se recomienda elegir variedades exactamente rizadas:

¡Sí lo es! ¡Me equivoqué con la segunda foto!) En 2013, las hojas de perejil y cilantro eran las mismas para mí. Ahora, con los ojos cerrados, puedo distinguir uno de otro) ¡aunque incluso un principiante puede navegar solo por un olor! ¡Gracias por estar atento a mi trabajo y leer el artículo!

También me encanta el pelo rizado, pero lo tengo de raíz, aunque me aseguraron que esto no podía ser

Asegúrese de que las hojas de perejil estén sanas, libres de signos de enfermedades y daños por insectos, para que pueda tomar medidas a tiempo y no perder su cosecha. El perejil es susceptible a las siguientes enfermedades y plagas: roya, podredumbre blanca, moscas de la zanahoria, moscas de la zanahoria, pulgones del melón, nematodos del tallo de la cebolla y el ajo, mancha blanca.

sembrando perejil

cuidado del perejil

- uno y dos años planta herbácea polinización cruzada, familia paraguas, cultivo de hortalizas... La planta es amante de la humedad y resistente al frío, las semillas germinan a 2-3 ° C, las plántulas toleran las heladas hasta -7 ° C. En el primer año, forma una roseta de hojas y un cultivo de raíces, en el segundo año florece la planta.

El perejil común se siembra a una distancia de 10-12 cm y el perejil rizado a un intervalo de 8-10 cm, este cultivo se siembra 3 o 4 semillas por nido, seguido de un raleo.

Esto le dará al perejil tres cosechas tempranas de verduras.

Las siguientes variedades de perejil de hoja están divididas en zonas: Bogatyr, Breeze, Astra, Gloria, Magician, Triplex, Sandwich, Titan, Ordinary leaf, Borodinskaya. El perejil rizado tiene variedades zonificadas: Kucheryavets, Bravo, Mazina, Petra, Curly Leaf.

Berlina

Puede simplificar la producción de verduras rizadas usando raíces anuales de perejil para forzar. ¿Cómo plantar perejil de esta manera? En el otoño, los rizomas anuales se desentierran y se trasplantan a macetas profundas con una capa de drenaje de 2 centímetros y una mezcla suelta de tierra nutritiva. Antes de plantar perejil, las raíces pueden tratarse con un estimulante del crecimiento, que activa su crecimiento y acerca el verdor.

El perejil de jardín con follaje suave puede deleitarlo con un aroma brillante inherente al follaje de la cultura y sus raíces.

Escuché que el perejil puede ser perenne, y también aprendí que, de hecho, el perejil de raíz es bienal, y próximos años las plantas crecen a partir de semillas... en general, tu opinión es interesante...

variedades de perejil

¡Buenos días! También me gusta el perejil rizado: es una planta ornamental, picante, medicinal y verdaderamente versátil. Muchos adoran el aroma específico, delicado y agradable y el sabor picante y dulce de este condimento para todos los platos, excepto los dulces. Con fines medicinales, las raíces se usan para enfermedades renales, como un laxante suave, las semillas son un fuerte diurético, las hojas se usan para tratar heridas, reducir la inflamación y el dolor, las frutas, para la inflamación de la glándula prostática, irregularidades menstruales, renal cólico, para mejorar la digestión; no se recomienda su uso durante el embarazo.

Recolección y almacenamiento de perejil. El perejil es una planta bienal. Después de la cosecha, las semillas de perejil se almacenan durante unos 2-3 años.

El perejil tiene dos variedades: perejil de raíz (hortaliza de raíz fusiforme o cónica espesa no ramificada) y perejil de hoja. El perejil de hoja, a su vez, se divide en hojas ordinarias (con hojas lisas) y hojas rizadas (hojas rizadas ligeramente onduladas). La profundidad de siembra de las semillas de perejil durante la siembra de primavera o verano es de 6-10 mm, en otoño los surcos se hacen dos veces. tan profundo

El método principal es plantar semillas de perejil en campo abierto. Es importante tener en cuenta que el cultivo no es de germinación rápida. Por lo tanto, el perejil a menudo se siembra con semillas germinadas desde principios de primavera hasta julio. En este caso, la cultura tiene tiempo para dar una cosecha y puede pasar el invierno con éxito.Sin perejil, es difícil imaginar el jardín de un pequeño jardinero y los campos de una granja moderna. El perejil, que se convirtió en un valioso cultivo agrícola en la antigüedad, se extendió gradualmente desde las orillas del mar Mediterráneo a casi todos los continentes.

Una variedad de perejil de raíz de maduración tardía con una madurez de 150 días a 180. La planta tiene una roseta extendida y una raíz cónica con una punta puntiaguda. El diámetro de la raíz de perejil de Berlín alcanza los 4 cm, la longitud es de hasta 20 cm Para crecer en el alféizar de la ventana, se eligen incluso raíces grandes con brotes apicales sanos que, cuando se rellenan, permanecen por encima del nivel del suelo.

Svetlana, Rusia

El olor a perejil persiste después del tratamiento térmico, que no es típico de la variedad rizada.

Marina, Nekrasovskoe

Mi perejil da hojas verdes de manera estable en el alféizar de la ventana durante dos años durante todo el año, lo alimento solo tres veces al año, cada vez que en primavera y otoño elimino un poco de tierra vegetal y agrego más tierra fresca con vermicompost. Planto diferentes variedades en una caja. Siembro fresco todos los años, así que siempre tengo dos cajas: con perejil viejo del año pasado y fresco recién plantado, es muy conveniente. lo mismo con el apio. ¡Estas son las verduras más fáciles de cultivar en el alféizar de la ventana!

Vera, Águila

Por cierto, el perejil silvestre fue descubierto por primera vez por los habitantes de la antigua Grecia en las estribaciones rocosas de la península de Morea (Peloponeso) y de ahí obtuvo su nombre en latín.

Lyudmila Uleyskaya, Yalta

El perejil de raíz se cosecha en el otoño, antes de las heladas, las hojas se cortan, se almacenan en un lugar fresco y se rocían con arena (como las zanahorias). No necesita desenterrar la raíz del perejil, luego, a principios de la primavera, cuando la nieve se derrita, obtendrá verduras frescas. Las verduras de raíz de perejil se pueden usar en invierno para forzar verduras en macetas junto a la ventana.

El perejil es una planta muy resistente, por lo que se pueden obtener verduras frescas del jardín desde principios de primavera hasta finales de otoño, hasta que nieva. Para obtener vegetación joven, muchos jardineros utilizan el llamado método transportador, en el que las semillas se siembran a intervalos de 2 a 3 semanas y pueden continuar hasta finales de otoño (adecuado para hojas de perejil). Higo. perejil crecienteDespués de plantar perejil en campo abierto con semillas y espolvorear los surcos, el suelo se compacta ligeramente, se riega las plantaciones, que se cubren con mantillo o se cubren con una película. Las variedades de raíces se siembran a más tardar a mediados de mayo, de modo que el perejil tenga tiempo de formar un cultivo de raíces completo. En Rusia, se plantan perejil tanto de hoja como de raíz, y ambas variedades con la forma de hoja habitual y con rizos se cultivan en verduras. Las raíces del perejil, aunque comestibles, parecen poco apetecibles, permanecen delgadas y ásperas. Cultivan perejil por el bien de la vegetación. Hay dos variedades: perejil con hojas ordinarias y perejil rizado, cuyas hojas corrugadas se asemejan a rizos.

A veces se aconseja plantar raíces de perejil muy cerca. Esto producirá mucho follaje, pero agotará rápidamente tanto los rizomas como la tierra. Por lo tanto, en este caso, no puede prescindir de una alimentación regular. El perejil rizado de cosecha propia, si se riega y, a veces, se fertiliza a tiempo, da una copa de follaje denso en un mes y medio, lista para ser cortada y consumida.

Vera, Águila

El follaje rizado, con suficiente riego, tiene una consistencia más suave y jugosa, se usa fresco. El follaje picado es bueno como condimento para muchos platos, se usa para hacer jugos, purés y salsas, y también se seca.

Irina, Dobladora

Dígame. ¿Cómo cuidar la raíz de perejil? qué año siembro y no tengo mucho éxito, tengo que comprar o preguntarle a alguien. En el otoño, es la raíz la que se necesita.

Vera, Águila

petroselinum

Leonor, Rusia

El perejil se corta en cualquier momento de su desarrollo y se seca a la sombra, pero no lugar oscuro o se congela.

Arina, Sarátov

Las camas para plantar se preparan mejor en otoño, al mismo tiempo orgánicas y fertilizantes minerales... En la primavera, se agregan fertilizantes adicionales de potasio y fósforo, se pueden agregar urea y nitrato de amonio.

Shevchenko Lárisa, Rusia

El perejil de raíz es el cultivo más extendido en nuestro país. Ella usa tanto el cultivo de raíces como las hojas como alimento. En el perejil frondoso, solo las hojas son comestibles; las raíces no tienen consumo de alimentos.

Al elegir un sitio para plantar y cuidar el perejil en campo abierto, es mejor dar preferencia a las camas donde solían crecer calabacines, calabazas, pepinos o tomates. La resiembra después de perejil u otros umbelados se lleva a cabo después de tres o cuatro años. Para el perejil, especialmente las variedades de raíz, necesita un suelo cultivado suelto y rico en materia orgánica.

Las semillas secas ingresan al suelo antes del invierno. En este caso, se entierran en el suelo desde la segunda quincena de octubre hasta las heladas, y cuando se establece la capa de nieve, se cubren adicionalmente con nieve. En la primavera, tales cultivos comienzan a desarrollarse ya a 4 ° C, se pueden cultivar bajo una película o en campo abierto, ya que el perejil cultivado en campo abierto no teme incluso las heladas hasta -9 ° C.

Puede distinguir un cultivo de raíces de uno de hojas por un cultivo de raíces denso, cónico y uniforme, como las hojas, ricas en vitaminas, azúcares, sustancias aromáticas y oligoelementos. El perejil de hoja tiene raíces más delgadas y ramificadas. Los verdes son producidos por ambos tipos de plantas.

7dach.ru

Para que el perejil rizado dé verduras frescas durante toda la temporada, se siembra varias veces. Si no puede asignar una gran cama de jardín para el perejil, puede sembrar variedades con términos diferentes madurez. Variedades tempranas el perejil estará listo en dos meses desde el momento de la siembra, dos semanas después las variedades de mitad de temporada se pondrán verdes y al final del verano se podrán cosechar las variedades tardías de perejil.

Cultivo de perejil en casa Cultivo de pepino Zozulya

11-ene-2017

¿Qué es el perejil?

¿Qué es el perejil, los beneficios y daños para la salud humana, cuáles son propiedades medicinales en perejil, todo esto es de gran interés para quienes llevan un estilo de vida saludable, controlan su salud y están interesados ​​en métodos populares tratamiento, incluso con la ayuda de verduras. Así que intentaremos responder a estas preguntas en el siguiente artículo.

El perejil rizado, o perejil rizado (Petroselinum crispum), es la especie más famosa del género Parsley (Petroselinum) de la familia Apiaceae.

La hoja de perejil, tanto seca como fresca, es un condimento culinario popular.

El perejil es una planta herbácea bienal perteneciente a la familia de las sombrillas. Crece silvestre en el Mediterráneo. Como cultivo de jardín, está muy extendido en casi todas partes, incluso en las regiones del norte con duras condiciones climáticas. En cultivo, hay 2 tipos de perejil: hoja y raíz.

El perejil tiene hojas plumosas diseccionadas dos o tres veces.

Las pequeñas flores que forman una compleja inflorescencia en forma de paraguas son de color verde amarillento o blanco. La altura del tallo erecto alcanza 1 m.La raíz es blanca o grisácea, puede ramificarse. El fruto es una semilla de dos en forma de huevo. Es ligeramente aplanado lateralmente y tiene una coloración marrón verdosa.

Perejil - planta de jardin, caracterizado por una resistencia bastante alta a las bajas temperaturas. Este es un cultivo resistente al frío, cuyas plántulas pueden soportar una caída de la temperatura del aire hasta -8 ° C. Las raíces que quedan antes del invierno se conservan incluso durante las heladas severas.

La floración se produce en el segundo año de vida de la planta. Las flores se forman entre junio y agosto. La maduración de las semillas comienza en agosto y dura hasta octubre. Permanecen viables durante 3-4 años, germinan a temperaturas que oscilan entre 2-3 °C.

El perejil contiene un alto contenido en sustancias como el caroteno y la vitamina C. Además, todas las partes de la planta son ricas en minerales y aceites esenciales, que le confieren un aroma y un sabor específicos.

Los cultivos de raíces de perejil se muestran a personas que padecen enfermedades del sistema genitourinario, así como una violación de la motilidad intestinal. La infusión y la decocción a base de semillas de perejil tienen un importante efecto diurético y ayudan a mejorar la digestión.

El perejil fresco se usa a menudo para curar heridas y picaduras de insectos como remedio para la inflamación. También es conocido por su capacidad para blanquear la piel. En este sentido, se prescriben preparaciones preparadas a base de hojas de perejil para eliminar las pecas. Las semillas trituradas de esta hierba se pueden usar para tratar la alopecia areata.

En la cocina, el perejil se utiliza principalmente como condimento para el plato principal. Se utiliza tanto fresco como hervido, guisado, seco, congelado y salado.

Esta planta de jardín es capaz de mejorar el sabor de los más diferentes platos- carne, pescado, huevo, así como guarniciones, sopas, salsas, bollería, etc. Es un ingrediente tradicional en semielaborados de carne y pescado y en conservas caseras. Las semillas de perejil, el aceite esencial y las raíces se encuentran en mezclas de especias populares.

Propiedades útiles del perejil:

Una ramita de perejil no es solo un adorno en un plato. El perejil contiene muchos nutrientes. El contenido de vitamina C en 150 g de sus hojas no es menor que en la misma cantidad de frutos de grosella negra o naranja. 2 cucharadas de perejil que contienen 9,97 mg de ácido ascórbico proporcionarán el 16,6% de su requerimiento diario. Al ser un poderoso antioxidante que protege al cuerpo de los radicales libres, la vitamina C ayuda a prevenir el desarrollo y la progresión de la aterosclerosis, la diabetes y el asma. La vitamina C es requerida por el cuerpo para un funcionamiento saludable. sistema inmune... Sus poderosas propiedades antiinflamatorias se muestran no solo en la lucha contra los resfriados, las infecciones recurrentes del oído, sino también en la artritis reumatoide.

Otro antioxidante importante que otorga las propiedades beneficiosas del perejil es el betacaroteno, que se convierte en el cuerpo en vitamina A. La necesidad de vitamina A para fortalecer y normalizar el sistema inmunológico es tan grande que los médicos a veces la llaman "vitamina antiinfecciosa". ."

Entre otros alimentos vegetales, el perejil destaca por su alto contenido en vitamina K: en 30 g de hierbas frescas contiene 123 mcg, o el 153,8% del valor diario. La vitamina K no solo asegura la normal coagulación de la sangre, sino que también ayuda al organismo en la absorción del calcio, necesario para la salud de los huesos, por lo que las propiedades beneficiosas del perejil en la lucha contra la osteoporosis son innegables.

Los ingredientes inusuales que hacen del perejil una fuente única de salud son los aceites esenciales (miristicina, limoneno, eugenol, alfa-tujona) y los flavonoides (apiina, apigenina, luteolina, crisoeriol). La apigenina en el perejil detiene el desarrollo de las células cancerosas que causan la leucemia. Los beneficios anticancerígenos del perejil son conocidos.

Contraindicaciones:

El perejil prácticamente no tiene contraindicaciones. Sin embargo, las personas con enfermedades renales y de la vejiga pueden sentir el daño del perejil. Después de todo, el perejil es un fuerte diurético.

Se cree que el perejil puede causar algunas complicaciones durante el embarazo y, además, puede incluso provocar un aborto espontáneo. Tales discusiones se pueden ver muchas veces en los foros. Es difícil estar de acuerdo con este hecho, ya que no se han identificado sustancias nocivas que tengan un efecto negativo en el cuerpo de la futura madre. Lo más probable es que en estos casos simplemente haya verduras de mala calidad, rellenas de nitratos y otra "química".

Vale la pena recordar que el daño del perejil puede manifestarse cuando no se cultiva adecuadamente. Está estrictamente prohibido comer hierbas cultivadas en parcelas al borde de la carretera y enjuagar bien antes de agregarlas a la sopa o ensalada.

Para la fabricación de drogas utilizar todas las partes de la planta. La ingesta de nutrientes en el cuerpo contenidos en verduras, semillas y raíz de perejil, normaliza las funciones del tracto gastrointestinal, elimina toxinas del cuerpo, tiene un efecto beneficioso sobre la función sexual, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y mejora estado psicoemocional... Las preparaciones de perejil se utilizan en cosmetología médica.

El perejil está indicado para tales enfermedades:

hipertensión, aterosclerosis, retención de heces, depresión, síndrome de fatiga crónica, manchas de la edad, acné, disfunción eréctil, frigidez, hematomas, picaduras de insectos.

Recetas:

Tratamiento para la depresión y el síndrome de fatiga crónica con perejil:

Tome 1 cucharada de jugo de perejil 4 veces al día para el síndrome de fatiga crónica. El curso del tratamiento es de 28 días.

Mezcla 50 ml de jugo de perejil con 1 cucharadita de jugo de limón y 1 cucharada de miel. Tomar 1 cucharada 3 veces al día 30 minutos antes de las comidas. Tome 2 cucharadas de la droga por la noche. El curso del tratamiento es de 14 días.

Perejil para las manchas de la edad y las pecas:

Lubrique las áreas problemáticas de la piel 2-3 veces al día con jugo de perejil. Por la noche, lávese la cara con una decocción de raíz de perejil.

Corte la raíz de perejil a lo largo, frote las áreas problemáticas de la piel con un corte 2-3 veces al día.

Alivio del dolor de contusiones y picaduras de insectos:

Mezcle el jugo de perejil con jugo de limón en una proporción de 2: 1. Frote los moretones y las picaduras 4 veces al día.

2 cucharaditas de semillas de perejil vierta 200 ml de agua hirviendo, deje reposar durante 20 minutos, escurra. Limpie los moretones y las picaduras con infusión 5-7 veces al día.

Cuando lo muerda una avispa o una abeja, ate hojas de perejil en el área de la piel afectada durante 1 hora.

Prevención de enfermedades cardiovasculares:

Picar 50 g de perejil, agregar 2 cucharaditas de nueces trituradas y 1 cucharada de miel. Tomar 2 cucharadas 3 veces al día 1 hora antes de las comidas. El curso de prevención es de 14 días. La prevención debe realizarse 3 veces al año.

Corte 50 g de raíz de perejil, vierta 1 litro de agua, agregue 100 g de ciruelas pasas, cocine a fuego lento durante 15 minutos. Cuele el caldo y mezcle con la raíz de perejil rallada y las ciruelas pasas, agregue 1 cucharadita de jugo de perejil y 1 cucharada de jugo de limón. Tomar 100 ml 1-2 veces al día con el estómago vacío. El curso de prevención es de 28 días. La prevención debe realizarse 2 veces al año.

Recetas del libro de D. Nesterova “Nos tratan con verduras. Sanadores de los Jardines".

¿Cómo es útil el perejil para los hombres?

Por potencia:

Mezcle el jugo de perejil con el jugo de apio en una proporción de 2: 1, agregue 3 yemas de huevo batidas huevos de codorniz... Tomar 1 cucharada 4 veces al día 1 hora antes de las comidas. El curso del tratamiento es de 28 días, la profilaxis es de 7 días.

Picar 100 g de raíz de perejil, agregar 1 litro de agua, hervir durante 15 minutos, colar, mezclar con 1 cucharada de jugo de perejil y 1 cucharadita de jugo de apio. Tome 50 ml 3 veces al día 1 hora antes de las comidas, tome 100 ml del medicamento por la noche. El curso del tratamiento es de 14 días.

Mezclar en partes iguales por volumen perejil fresco picado y cilantro. Consumir con alimentos 1 cda. cuchara constantemente con impotencia (debilidad sexual).

La infusión de raíces de perejil es el remedio más eficaz en el tratamiento de la prostatitis: 1 cda. vierta una cucharada de raíz picada con medio vaso de agua hirviendo, insista, envuelva (o en un termo), 10 horas, escurra. Beber 1 cucharada. cuchara 4 veces al día 30 minutos antes de las comidas.

¿Cómo es útil el perejil para las mujeres?

Con un retraso en la menstruación:

- 2 cucharadas. cucharadas de hojas de perejil picadas vierta 0.5 litros de agua y cocine en un recipiente hermético a fuego lento durante 10 minutos, enfríe, cuele, agregue jugo de limon y miel al gusto. Beber durante el día en lugar de agua para la amenorrea (sin menstruación).

- 2 g de semillas de perejil y 1 g de hierba ruda picada seca vierta 1,5 tazas de agua hirviendo, insista en un recipiente sellado en un baño de agua hirviendo durante 15 minutos, enfríe a temperatura ambiente 45 minutos, escurrir. Tomar para regular la menstruación, con urolitiasis, hidropesía, como agente antipirético, 1-2 cucharadas. cucharas 3-4 veces al día 15 minutos antes de las comidas.

Tratamos la cistitis:

- Mezclar en partes en peso semillas de perejil - 2, raíces de apio - 2, hojas de abedul - 5, frutos de enebro común - 5.

1 cucharada. vierta una cucharada de la mezcla picada con 1 vaso de agua fría, deje reposar durante 6 horas, luego hierva, cocine en un recipiente hermético a fuego lento durante 15 minutos, cuele. Tomar para la cistitis con reacción alcalina en la orina, 1/4 taza 4 veces al día antes de las comidas.

- Mezclar en partes en peso semillas de perejil - 2, hojas de gayuba - 3.

- Mezclar en partes por peso semillas de perejil - 1, hierba de celidonia - 1, hojas de gayuba - 2.

1 cucharada. vierta una cucharada de la mezcla picada con 1 vaso de agua fría, deje reposar durante 6 horas, luego hierva, cocine en un recipiente hermético a fuego lento durante 7-10 minutos, escurra. Beba en pequeños sorbos a lo largo del día. Normaliza la reacción alcalina de la orina con cistitis.

Recetas del libro "Especias curativas para la salud" de Nikolai Danikov.

Aplicaciones de cocina:

El perejil va bien con una amplia variedad de platos. Las únicas excepciones son los platos dulces.

Fresco se agrega a ensaladas, platos de verduras, pescado y carne, salsas, y también se usa como un refrigerio independiente. También va bien con platos de caza, huevos y cereales.

Esta especia se puede utilizar en platos de despojos para dar a estos últimos un agradable aroma.

Dado que el sabor del perejil mejora con el tratamiento térmico, se usa ampliamente en su forma fresca y seca en caldos, sopa de repollo, borscht, sopas y goulash.

La raíz se usa cruda o seca en primeros platos, jugos y salsas.

Las semillas (enteras o trituradas) junto con las hierbas se utilizan en el enlatado casero de verduras (tomates, pepinos, calabacines, calabazas, pimientos dulces, berenjenas, etc.). El perejil frondoso también es excelente para decorar una variedad de platos. El perejil seco a menudo se incluye en varias mezclas de especias secas, que en Industria de alimentos utilizado para la preparación de concentrados de sopa.

Es muy utilizado en la industria conservera en la elaboración de conservas de carne, pescado y verduras enlatadas, ketchups, salsas, etc. Las normas de uso del perejil dependen de las tradiciones y los gustos. En promedio, las hierbas frescas se agregan a razón de 3-5 g por porción. Las hojas secas se utilizan como especia en todos los platos a razón de 0,3 - 0,5 g por ración.

El perejil a menudo se agrega a las comidas listas para comer antes de servir. La raíz de la planta se introduce al inicio de la elaboración del plato.

Los beneficios y daños del perejil. ¡Interesante vídeo!

Aplicación en dietas de adelgazamiento:

Es de destacar que puedes comer perejil en cualquier forma. Se puede agregar en grandes cantidades no solo a las ensaladas, sino también a los aperitivos y primeros platos. El perejil contiene un número mínimo de calorías y estimula el metabolismo de las grasas en los tejidos. Gracias a estas propiedades, los nutricionistas modernos consideran el perejil no solo como un delicioso condimento para los platos, sino también como una droga para perder peso.

Las decocciones, las tinturas y el té para bajar de peso se preparan a partir de perejil. Pero no confíes solo en el perejil. Para bajar de peso, debe cumplir con enfoque integrado... Este complejo incluye una dieta equilibrada, actividad física y un estilo de vida saludable. El perejil no dará el resultado deseado si, mientras lo toma, continúa comiendo incorrectamente y lleva un estilo de vida sedentario.

¿Qué encontró Rospotrebnadzor peligroso en el perejil rizado y el comino?

Rusia, a diferencia de muchos países europeos, una variedad de comestibles hierbas picantes no puede jactarse. Nuestras propias reservas se pueden contar fácilmente: perejil, eneldo, cebollas verdes, cilantro (e incluso así, no en todas partes), albahaca. Quizás eso es todo.

Por lo tanto, cuando el 6 de junio Rospotrebnadzor clasificó el perejil rizado en la lista de plantas que contienen potentes sustancias narcóticas y tóxicas (no todo el perejil está incluido en la lista, pero sí sus frutos, a partir de los cuales, como resultó, es posible preparar aceite que es peligroso para la salud humana), no solo los jardineros lo reflexionaron sino también los especialistas culinarios.

Además, junto con el perejil rizado, la lista de plantas peligrosas se complementó con 17 representantes más de la flora, incluido el bunium persa, una especia popular, también conocida como zira. Se enumeran todas las partes de la planta. Y, como saben, el pilaf de Asia Central, por ejemplo, es impensable sin comino.

La lista de plantas prohibidas también incluye la quinoa menta, el percebe articulado, la rejilla rugosa, la coloquíntida y dos tipos de cálamo: el de cereal y el de pantano. Actualmente hay 352 especies de plantas en esta lista. Se realizaron cambios en los "Requisitos de higiene para la seguridad y el valor nutricional de los alimentos" de SanPiN. productos en 2011."

El jefe del Servicio Estatal de Control de Drogas, Viktor Ivanov, dijo en una entrevista con RBC que el perejil podría desaparecer de los estantes de las tiendas después de un decreto del gobierno. Señaló que las plantas prohibidas están incluidas en una lista especial, que es aprobada por el decreto respectivo, y en cuanto el decreto “incluya una planta en las listas, no podrá estar en circulación civil”.

Veamos qué es peligroso en el perejil rizado.

La sustancia nociva en cuestión es un aceite esencial derivado de semillas de perejil. Se ha utilizado en la medicina tradicional durante mucho tiempo. El aceite tiene una propiedad diurética, por lo que se usa para enfermedades renales y cardiovasculares, para urolitiasis, cistitis, uretritis. Las semillas se prescriben para ciertas irregularidades menstruales, inflamación de la próstata y como diaforético.

En los comentarios, generosamente esparcidos por Runet, se hacen preguntas, se escuchan risas estruendosas y no hay ni una pizca de respuestas:

¿Puede el recurso AIF.RU.Kitchen publicar recetas que contengan perejil rizado y zira como ingredientes?

¿Pueden nuestros lectores agregar y usar recetas con nuevas "drogas"?

Qué castigo nos espera si aún seguimos comiéndolos, popularizándolos y recomendar

¿a otros?

¿Dónde puedo ver los documentos reglamentarios respecto al perejil rizado y otros padecimientos y su uso sin sanción?

Los editores de AIF.RU.Kitchen enviaron una carta a Control

El Servicio Federal de Control de Drogas de Rusia en Moscú con una solicitud para aclararnos lo que les espera a todos los amantes del perejil y el comino en el futuro culinario cercano. Luego intentaron obtener una respuesta por teléfono durante dos días ...

Finalmente, el jefe del centro de prensa del Servicio Federal de Control de Drogas en Moscú María Lutsenko explicó a AIF.RU.Kukhnya: “Si bien no existe una Resolución del Gobierno de la Federación Rusa sobre la inclusión de perejil, comino y otras plantas en la lista de sustancias estupefacientes, no tenemos acción

no nos comprometemos”.

En general, queridos lectores, mientras continuamos disfrutando del pilaf de Asia Central con comino y ensaladas con perejil rizado, con placer e impunidad. ¡Buen provecho!

Sobre el perejil y las leyes.

Arturo Basistov

Abogado, socio del Ilustre Colegio de Abogados

En primer lugar, ni el propio Sr. Onishchenko ni el departamento que dirige tienen la autoridad para determinar el estatus de una sustancia o planta como droga o psicotrópico, acciones con las cuales tienen una consecuencia responsabilidad penal... Esto, en virtud de la ley, cae dentro de la competencia del gobierno federal, teniendo en cuenta la Convención Única sobre Estupefacientes de 1961 y los documentos de la JIFE de la ONU. A su vez, el Gobierno de la Federación Rusa adoptó y luego enmendó/complementó repetidamente el Decreto No. 681 del 30 de junio de 1998 "Sobre la Aprobación de la Lista de Estupefacientes, Sustancias Psicotrópicas y sus Precursores Sujetos a Control en la Federación Rusa". Esto es lo que está en la lista aprobada por el gobierno se refiere a sustancias que están restringidas o prohibidas en circulación y que requieren extrema precaución al manipularlas. El perejil no está en la lista, ni siquiera en la última edición de la lista de este año. Ni rizado, ni de pelo liso, ni calvo, ninguno. Por lo tanto, independientemente del grado de rizado, puede cultivarlo y comprarlo de manera segura. También hay una referencia a un reglamento, cuyo contenido, según algunos exaltados, igualaba el estatus del perejil rizado y el cannabis. Busque no mucho: este documento. Por lo tanto, cambios a SanPin 2.3.2.1078-01 "Requisitos de higiene para la seguridad y el valor nutricional de los alimentos". Un simple análisis de las cartas lleva a la conclusión de que en la sección 1 del Apéndice 5B de este SanPin, "Plantas que contienen sustancias potentes, narcóticas o venenosas" se complementó, entre otros, con el número de artículo 352: Perejil rizado ..... Petroselinum Crispuma AW Colina ...... Fruto (aceite esencial). Por cierto, en esta lista de terribles plantas narcóticas hay, por ejemplo, bastante inequívocas droga venenosa y cicuta, pero también hay agracejo y nuez moscada. ¿Qué significa la aparición de esta o aquella posición en el Apéndice 5b con un nombre espeluznante? Leemos SanPin y descubrimos que la parte de la planta mencionada en este apéndice o el resultado de su procesamiento (en nuestro caso, el aceite esencial obtenido de la fruta) no está permitido para ser utilizado en la fabricación de aditivos alimentarios biológicamente activos ( ver página 3.30 SanPin). Y eso es todo. SanPin 2.3.2.1078-01 no contiene más restricciones sobre el contenido del Apéndice 5b. Eso es todo, eso es todo. El perejil está en la ley.

El perejil rizado o perejil de jardín, la siembra, el perejil de campo es una hierba bienal que proviene de la familia Umbrella. En el primer año de vida del perejil rizado sembrado, se forman una roseta de hojas y una raíz fusiforme con un engrosamiento en la parte superior. El tallo del perejil es liso, ramificado, erecto. Solo en el segundo año de vida de la planta, el tallo del perejil se ramifica en el medio. Las ramas de perejil son opuestas. La planta puede alcanzar una altura de cien centímetros.

Las hojas del perejil son de color verde oscuro, brillantes, triangular... Las hojas en la parte de la raíz del tallo crecen en pecíolos largos y tienen una disección pinnada doble. Las hojas en la parte superior del tallo crecen en pecíolos más cortos y son trifoliadas.

El perejil rizado florece bisexual flores pequeñas que tiene cinco pétalos y un tinte amarillo verdoso. Todas las flores se recogen en inflorescencias tipo paraguas. El período de floración del perejil rizado cae en los dos primeros meses de verano. Y al final del verano, los frutos maduran.

El fruto del perejil rizado es de dos semillas de color marrón grisáceo. El (fruto) consta de dos mitades de frutos en descomposición.

Todas las partes aéreas del gallo tienen un olor agradable, que se pierde durante el secado de la materia prima.

El perejil rizado se cultiva en toda Europa, América y Asia. Su patria es la Región Mediterránea.

El perejil rizado se reproduce por método de semilla... Crece bien en suelos franco arenosos sueltos o arcillosos ricos en humus. El perejil no tolera bien los períodos secos.

Para fines farmacológicos, se utilizan todas las partes de la planta, desde las raíces hasta los frutos. Las hojas de perejil se cosechan en el primer año de vida de la planta durante todo el verano. Se cortan, se colocan sobre papel en una capa, se secan en lugares sombreados.

El jugo también se exprime de las hojas frescas de perejil rizado, y se utilizan con fines culinarios, como condimento para varios platos.

Las raíces del perejil rizado se cosechan en otoño, junto con los frutos, en el primer año de crecimiento. Se desentierran, se muelen, se secan y se colocan en bodegas o sótanos para su almacenamiento.

Los frutos se cosechan cuando alcanzan la madurez de cera. Se cortan los paraguas con tijeras, se hacen manojos, se secan y se trillan.

Propiedades farmacológicas

El perejil rizado contiene aceite esencial, quercetina, flavonoides, verbiosido, kaempferol, naringenina, betacaroteno, vitaminas B (una y dos), C, PP, A, K, clorofila, ácido fólico, fósforo, manganeso, potasio, hierro.. . Además, las hojas de perejil rizado contienen un gran porcentaje de vitamina C, proteínas, azúcar y tocoferoles. Las raíces contienen ácido nicotínico y piridoxina. Y el aceite esencial contiene ácido apiolico, pineno y miristicina.

El perejil rizado, como planta medicinal, tiene un efecto diaforético, antiespasmódico, diurético, colerético, lactogónico, bactericida en el organismo. Las preparaciones con perejil se prescriben en casos de necesidad para estimular el apetito, mejorar el proceso digestivo. Estos fármacos son capaces de inhibir los procesos de fermentación intestinal, aumentando el tono de la musculatura lisa intestinal, del útero y de la vejiga. Con la ayuda del perejil, se disuelven los cálculos del sistema genitourinario, regulan el ciclo menstrual, estimulan la lactancia, tratan la hidropesía, el edema cardíaco, la inflamación del sistema genitourinario, la urolitiasis, el cólico intestinal, la prostatitis, la flatulencia, el sangrado posparto.

El jugo de la hierba de perejil rizado fresco también se usa externamente, para lubricar las picaduras de varios insectos, como anestésico y para eliminar las manchas de la edad de la piel, incluidas las pecas en la cara.

El ungüento se prepara a partir de los frutos del perejil rizado. Se utiliza como medicamento para los piojos de la cabeza.

La decocción de la raíz se aplica tanto interna como externamente. Es un excelente remedio para aclarar la piel después de las quemaduras solares, eliminando el olor desagradable de la cavidad bucal, la inflamación de las membranas mucosas de la boca.

Recetas

Tintura de hojas de perejil rizado.

Tomamos una cucharada de materias primas secas, vertemos dos vasos de agua hirviendo. Es necesario infundir hojas de perejil durante dos horas. Tomar medio vaso al menos cuatro veces al día, veinte minutos antes de las comidas.

Tintura de raíz de perejil rizado.

Tomamos una cucharada de raíces de perejil picadas secas, vertemos dos vasos de agua hirviendo. Además, para la infusión, lo dejamos en un lugar oscuro, debajo de la tapa, durante dos horas. Tome medio vaso de tintura cuatro veces al día, media hora antes de las comidas.

Tintura de frutas de perejil rizado.

Tomamos una cucharadita de frutos secos de perejil, vertemos dos vasos de agua hirviendo, dejamos a temperatura ambiente durante dos horas. Tomar 0,5 tazas, cuatro veces al día, antes de las comidas.

Decocción de frutos de perejil rizado.

Tome tres cucharaditas de frutos secos de perejil, vierta un vaso de agua, hierva a fuego lento durante ocho minutos. Retiramos de la estufa, dejamos enfriar en la habitación, filtramos, exprimimos las materias primas. Tomar el caldo debe ser una cucharada hasta cinco veces al día. Esta decocción es muy eficaz para la hipomenorrea.

Jugo de perejil rizado.

Recoja la hierba de perejil fresca, pique y pique. Exprime el jugo. El jugo se toma en una cuchara de postre tres veces al día, media hora antes de las comidas. Para mejorar el efecto curativo del jugo, debe diluirse con jugo de zanahoria fresco en una proporción de uno a tres.

Polvo de fruta de perejil rizado.

Tomamos frutos secos de perejil y los molemos en un molinillo de café. Se puede frotar a mano en un mortero de madera. El perejil en polvo se toma media cucharadita hasta tres veces al día, se lava con dos cucharadas de agua, media hora antes de comer.

Decocción de raíz de perejil rizado para uso externo.

Tomamos raíces de perejil secas picadas (dos cucharadas), vertemos un vaso de agua, cocinamos a fuego lento durante no más de ocho minutos. Después de enfriar, filtrar el caldo. Se utiliza externamente, como toallita en el rostro para aclarar quemaduras solares, manchas de la edad, pecas.

Ungüento de frutas de perejil rizado.

Tome una parte de polvo de raíz de perejil seco, mézclelo con cuatro partes manteca... Guarde la pomada en el refrigerador. Úselo para frotar el cabello contra los piojos.

Tintura de raíces de perejil para el adenoma de próstata.

Tome una cucharada de raíces de perejil rallado, vierta agua hirviendo (300 ml), insista durante diez horas. Tome una cucharada a la vez para que toda la porción se termine en un día.

Tintura de raíces de perejil para gastritis con baja acidez.

Tomamos tres cucharaditas de raíces secas de perejil, vertemos un vaso de agua hirviendo, dejamos en infusión durante diez horas. Tome una cucharada hasta cuatro veces al día antes de cada comida.

Para aumentar la hemoglobina, es necesario comer hojas frescas de perejil rizado.

Contraindicaciones

El perejil rizado está contraindicado durante el embarazo, con nefritis crónica.