ANANĀSI (Ananas), dzimtas daudzgadīgo lakstaugu ģints. bromēliādes.
Īss kāts nes sulīgu, dzeloņzobu lapu rozeti (līdz 90 cm garu), kuras pamatnē attīstās daudzi pēcnācēji. Ziedi tiek savākti stublāja augšdaļā blīvā ziedkopā. No tā veidojas daudz sulīgu, smaržīgu augļu - ogas, kas pēc tam saaug vienotā veselumā, veidojot gardu konusveida sēklas augli 15-20 cm diametrā.
Pārsteigts? Joprojām būtu! Šajā ziņā (pēc struktūras) ananāsu augļi ir līdzīgi aveņu augļiem. Infruktācijas galvenā ass turpina augt un veido lapu rozeti (vainaga) augšpusē.
Praktiski neēdamā augļa daļa ir tikai zvīņaina, diezgan bieza miza, kas veidojusies no ziedu vainagiem un kausiņiem.
Infructescence, kas vienmēr veidojas no vairāk nekā simts ogām, ir cilindriska vai tapas formas. Ananāsu masa svārstās no 0,8 līdz 4 kilogramiem, bet starp tiem ir milži, kas sver līdz 15 kilogramiem. Skatoties uz to, tev liekas, ka tas ir liels zaļš čiekurs, kas uzaudzis uz kaut kāda liela skujkoku koks. Ne bez iemesla angļu valodā ananāsu sauc par "ananāsu",
Tas ir, "priežu ābols".
Augļu mīkstums ir balts vai dzeltena krāsa, smaržīga, saldskāba garša. Ir ananāsi ar sarkanu un pat violetu mīkstumu. Mīkstums satur līdz 15% cukuru (vidēji divas trešdaļas saharozes, pārējais ir monocukurs), 0,5-0,8% skābes (citronskābe, ābolskābe, vīnskābe), A provitamīnu, B un C vitamīnus.
Ananāsu stublājus ēd galvenokārt svaigus. Tie labi saglabājas un iztur ilgu transportēšanu.
Smalki audumi ir izgatavoti no lapu šķiedrām.
Ananāsu šķirnēs sēklas neveidojas, bet, savācot "savvaļas" sēklas, ananāsus var iesēt. Lai iestādītu kultivētu ananāsu, pietiek rūpīgi nogriezt augļa virsotni un iestādīt to mitrā augsnē, tas iesakņosies un dos jaunu augu. Daži ananāsu sauc par plēsēju, jo tas neriebjas mieloties ar maziem ūdens organismiem, kas dzīvo lietus ūdenī, kas sakrājies tā lapu padusēs.
Ananāsu dzimtene, visticamāk, ir Brazīlija, kur tie joprojām aug savvaļā.
8-9 sugas, tropu Amerikā. Ananāsi ir kultivēti kopš seniem laikiem, 16. gadsimtā. izplatīts lielākajā daļā tropu valstu. Kultivētie ananāsi pieder pie lielpušķaino ananāsu sugas (Ananas somosus), ar lapām bez ērkšķiem un lieliem bezsēklu stādiem līdz 2-15 kg, savvaļā aug Brazīlijas dienvidos. Pavairo veģetatīvi - pēcnācēji vai apikāli spraudeņi.
Lielākās plantācijas ir Havaju salās (apmēram 1/3 no pasaules ražas) un Filipīnu salās, Malaizijā, Meksikā, Brazīlijā un Kubā. Eiropā to audzē siltumnīcās un ziemas dārzos kopš 17. gadsimta vidus.
ђRќRђRќRђRЎ
Waterbause ir oga, un ananāss ir garšaugs (kā es to dzirdēju)
nē ne oga
Arbūzs - ķirbis. Ananāss ir sarežģīts auglis.
Uz šo jautājumu nav vienas atbildes. Kāds to uzskata par ogu. Daži saka, ka tas ir auglis vai varbūt pat dārzenis. Es pat dzirdēju, ka tas ir kaut kas līdzīgs graudaugiem.
Ananāsu auglis ir sarežģīts, tas ir liels, gaļīgs konuss ar daudziem sulīgiem, sapludinātiem augļiem, kas atrodas uz centrālās gaļīgās stieņa (serdes). Augļa augšdaļā ir rozete, lapu ķekars - sultāns. Vidējais augļa svars ir no 1,5 līdz 3,0 kg. Ēdamā mīkstuma daļa veido līdz 67% no kopējās augļa masas, pārējais ir neēdamā augļa miza, plūme, kāts un ass (kodols).
daudzgadīgs zālaugu augļaugs bromēliju ģimene. Tās dzimtene ir daļēji sausie reģioni ziemeļaustrumos Dienvidamerika, Brazīlija, Gajāna, Paragvaja. Šobrīd audzē daudzās tropu valstis, un Holandē viņi iemācījās to audzēt siltumnīcās.
Ananāss ir termofīls, fotofīls un sausumu izturīgs augs. Tās lineārās lapas tiek savāktas rozetē, sasniedz 90 cm garumu, stingras, kā likums, ar ērkšķiem gar malām. Ziedkopa uz gaļīga kātiņa, vienkārša, no blīvi un spirāli izvietotiem ziediem uz ass. Ziedi ir biseksuāli. Ananāsu stādi pēc uzbūves ir līdzīgi aveņu stādiem. Tas sastāv no atsevišķiem sulīgiem augļiem, kas atrodas uz centrālā stieņa, kas iekļūst auglī no pamatnes līdz augšai, uz kura atrodas lapu ķekars. Augļu krāsa atkarībā no šķirnes ir dzeltena, zeltaina, sarkana un pat violeta.
Ananāss ir tropu augs, par kura piederību vienai vai otrai grupai joprojām tiek diskutēts. Bet neviens nevar strīdēties ar to, ka tajā ir liels daudzums vitamīnu un uzturvielu. Un cilvēku mīlestība pret ananāsiem ir vienkārši bezgalīga, par to var spriest pēc no ārzemēm ievestā produkta daudzuma.
No kurienes ir ananāss?
Tiek uzskatīts, ka ananāsi nāk no saulainās Brazīlijas, jo tā savvaļas biezokņi joprojām aug tās atklātajās vietās. Plašu popularitāti tie ieguva pēc Kristofera Kolumba ceļojuma, kurš tos atklāja Centrālamerikā Gvadelupas salā. Tas notika 1493. gadā. Kopš tā laika ananāss turpina savu svinīgo gājienu visās Eiropas valstīs.
Rets auglis tika nogādāts neparasti aukstos apstākļos un, dīvainā kārtā, audzēts siltumnīcās. AT slēgta zeme ananāsus audzēja, lai kalpotu pie karaļa un imperatora galda. Ir informācija, ka XVIII g. XIX gs augi tika audzēti aukstajā sniegotajā Krievijā, lai apmierinātu pagalma vajadzības. Katrs auglis bija zelta vērts.
Tagad ananāsus audzē un kultivē tropu reģionos, piemēram, Austrālijā, Ziemeļāfrika, Havaju salas un daudzi citi. Pateicoties lieliskajai transporta satiksmei, augļi pārpilnībā nonāk pircēju galdā.
Kā izskatās ananāss?
Ne visi zina, ka ananāss ir daudzgadīgs augs zālaugu augs. Tā augšana sasniedz vienu metru, savukārt lapas ir 80-90 centimetrus garas. Viņiem malās ir ērkšķi, kas ir šķērslis, novācot ražu, ko veic ar rokām.
Augļi ir liela skaita mazu ogu ziedkopa. Ananāsa krāsa ir dzeltena vai nedaudz brūngana, ziedēšanas laikā un atkarībā no šķirnes tas var sasniegt purpursarkanu. Augļa svars var sasniegt piecpadsmit kilogramus, un mazākajam ir tikai astoņi simti gramu. Stādījumos audzē piecas visizplatītākās un produktīvākās šķirnes.
Selekcionāri ir izstrādājuši ananāsu veidu ar gludu mizu, ko ir ļoti viegli nomizot. Šīs šķirnes augļu izmērs nav ļoti liels, un svars ir 800 grami.
Vai ananāss ir dārzenis, auglis vai oga?
Līdz šim, kopš Kolumbs atklāja augu, cilvēki nav beiguši strīdēties par to, kas ir ananāss. Pastāv versijas, ka šis augs ir graudaugs, jo tas atgādina šīs sugas parastās kultūras. Cilvēku grupa apgalvo, ka ananāss ir dārzenis. Kā pierādījums tiek sniegts arguments, ka tas aug uz zemes.
Patiešām, ir interesanti uzzināt, vai ananāss ir oga vai auglis? Katrai versijai ir pamatoti pierādījumi. Augšanas un nogatavošanās laikā ananāss ir daudz mazu ogu, kas savākti vienā ziedkopā. Kad augs nogatavojas, tie pārvēršas par vienu lielu augli, sasniedzot piecus kilogramus. Tomēr jautājums par to, vai ananāss ir oga vai auglis, nepazūd. Jo viņam nav kaulu. No tā daudzi secina, ka auglis var būt auglis.
Visos strīdos par tēmu, vai ananāss ir oga vai auglis, viena lieta paliek nemainīga, augs ir patiesi unikāls. Tas nebeidz pārsteigt ar jaunām zinātnieku atklātām īpašībām.
No kā izgatavots ananāss?
Ananāss nav tikai garšīgs cienasts bērniem un pieaugušajiem. Tam ir daudz noderīgu īpašību, kas slēpjas tā sastāvā. sulīgi augļi Tas ir 86% ūdens un 15% saharozes. Tas satur 0,7 procentus citronskābes un 50 procentus askorbīnskābes. Visi vērtīgākie vitamīni, piemēram, B1, B2, 12, PP un provitamīns A, ir pārpilnībā katrā auglī.
Papildus iepriekšminētajām sastāvdaļām ananāsos ir daudz noderīgu ķīmiskie elementi. Augļa mīkstums ir bagāts ar dzelzi un kāliju, kas nepieciešami kvalitatīvam sirds darbam. Un varš, cinks, kalcijs, mangāns un jods veicina vispārējo ķermeņa nostiprināšanos un dziedināšanu. Šis augs ir vitalitātes un veselības krātuve.
Ananāsu apstrāde
Visas ananāsu augļu sastāvdaļas ir nepieciešamas cilvēka ķermeņa organiskajam darbam, tāpēc tie jāiekļauj pastāvīga uztura uzturā gan bērniem, gan pieaugušajiem. Turklāt, izmantojot to noteiktos gadījumos, jūs varat izvairīties no nepatīkamām sāpēm.
Priekš pareiza darbība Gremošanas sistēmai ēdienreižu laikā jāizdzer viena glāze ananāsu sulas. Tas būs īpaši noderīgi efektīvs līdzeklis bagātīgas gaļas un treknu pārtikas produktu patēriņa gadījumā, kas augli veidojošo enzīmu ietekmē tiek sagremoti ātrāk. Tas palīdz izvairīties no gremošanas traucējumiem.
Ananāsi diētikā
Ananāss ir brīnišķīgs diētas ēdiens. To bez ierobežojumiem var lietot ikviens, kurš vēlas atbrīvoties no liekā svara. svaigā ir tikai 48 kilokalorijas uz simts gramiem produkta. Kalcijs, kas atrodas augļu mīkstumā, palīdz izvadīt lieko šķidrumu un atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Ēdot ananāsu desertu, jūs varat turpināt zaudēt svaru, jo, to patērējot, uzlabojas gremošana. Svaigu ananāsu kaloriju saturs ir mūsdienu dietoloģijas dāvana.
Kopš 18. gadsimta eksotiskus aizjūras augļus ēd Krievijā ne tikai svaigs, bet arī raudzēts ziemai toveros, piemēram, kāpostus. Tajā pašā laikā ēdiens tika uzskatīts par delikatesi un pikantu.
mājās?
Ražotāji un stādītāji dienvidu valstis var audzēt ananāsus atklāts lauks, ko viņi ir darījuši daudzus gadsimtus, lai iepriecinātu klientus. Mērenā klimatā to izdarīt ir daudz grūtāk, taču nekas nav reāls, ja ir vēlme.
Jūs varat audzēt ananāsus pilsētas dzīvoklī, radot tam piemērotus apstākļus. Tā kā auglim nav sēklu, tos stāda rozetes veidā vai galotnes griezumā bez mīkstuma. Šo augļa daļu ievieto katlā, kas piepildīts ar zemi un ogles. Kā virskārtu var izmantot humusu, kas sajaukts ar smiltīm.
Lai augs iesakņotos, tas jātur silts 27 grādu temperatūrā, vienlaikus pārklājot ar polietilēnu. Tātad mitrā siltā vidē asns vajadzētu būt diviem mēnešiem. Pēc tam ir atļauts to atvērt. Pirmie parādījušies apakšējie dzinumi ir jāaprok.
Laistiet ananāsus ar skābu ūdens šķīdumu ar citronu sulu. Augs katru gadu jāpārstāda podos. lieli izmēri Neaizmirstiet mēslot. Plkst pienācīga aprūpe augļus var iegūt četrus gadus pēc stādīšanas.
Kā noteikt augļa gatavību?
Gatavs ananāss ir ļoti garšīgs, sulīgs un smaržīgs, ar dažādām derīgām īpašībām. Bet ir nepieciešams iegādāties un ēst nogatavojušos augļus. Zaļajiem augļiem nav vajadzīgo īpašību.
Pirmkārt, nenobriedis ananāss ir ļoti skābs, to būs grūti ēst, un pēc tam lūpu kaktiņos un mutē var veidoties plaisas. Tas izraisa nepatīkamas sāpes.
Otrkārt, no nenobriedušu ananāsu lietošanas var sākties caureja, kas novedīs pie dehidratācijas.
Uz jautājumu par to, kā izvēlēties garšīgu ananāsu, varat atbildēt šādi: jums jāpievērš uzmanība augšējām spalvām. Ja tie ir viegli izraujami, tad augļi ir gatavi ēšanai.
Pērkot ananāsu
Lai iegādātos patiešām kvalitatīvus tropiskos augļus, jums jāzina, kā veikalā izvēlēties ananāsu. Tam palīdzēs šādi noteikumi:
- Neskartam ananāsam nav raksturīgas smakas, ja to nēsā no deguna rokas stiepiena attālumā. Citādi pārdevēji nepārprotami izmantoja aromatizētāju priekšrocības. Un, ja jūs smaržojat augļus, velkot tos uz sejas, un nejūtat smalku aromātu, tad tas ir novecojis produkts, kas ir pakļauts " ūdens procedūras". To vienkārši nomazgāja, lai noņemtu pelējumu un sliktu smaku.
- Pērkot, jums rūpīgi jāpārbauda ananāss, lai neiegādātos sapelējušu produktu. To ēst ir bīstami.
- Gatavu un garšīgu augļu krāsai jābūt dzeltenai ar pelēcīgu nokrāsu bez zaļiem plankumiem. Zaļie norāda uz nenobriedušu augli, un vislabāk tos neēst.
- Svariem jābūt elastīgiem. Mīksts auglis var būt sapuvis no iekšpuses, kas sabojās pircēja noskaņojumu, ņemot vērā preču augstās izmaksas.
- Nogatavojušos ananāsu zvīņu gali parasti ir izžuvuši, pretējā gadījumā var secināt, ka uzglabāšanas nosacījumi nav ievēroti, un tas noved pie augļu bojājumiem.
- Gatavu ananāsu astei vajadzētu būt vaļīgai un ritināt. Šajā gadījumā jūs varat būt pārliecināti par produkta gatavību.
Zinot šos smalkumus, var apšaubīt, kā veikalā izvēlēties ananāsu, izņemt to no dienaskārtības un drosmīgi doties iepirkties. Taču tajā pašā laikā jāpatur prātā, ka izmest šo eksotisko preci nav īpaši izdevīgi, tāpēc pārdevēji bieži vien ķeras pie dažādām viltībām.
Konservēti ananāsi
Eksotisko augļu kompots tiek uzskatīts par ļoti iecienītu delikatesi bērnu vidū. Tiek pārdoti konservēti ananāsi skārda kārbas dažāda izmēra.
Pērkot šādu preci, vispirms jāpievērš uzmanība preces derīguma termiņam, tas nedrīkst pārsniegt pieļaujamās normas. Parasti šāda veida informāciju var atrast uz vāka.
Jūs nevarēsiet ieskatīties iekšā, tāpēc jums jāpārbauda burka no ārpuses. Iespiedumi un bojājumi liecina par nekvalitatīvu transportēšanu. Šādā gadījumā iepakojumā esošais produkts var tikt atbrīvots no spiediena un kļūt bīstams veselībai.
Pietūkušas burkas liecina par pārkāpumu sagatavošanas un uzglabāšanas procesā. Visticamāk, saturs būs skābs un raudzēts, tas ir, nederīgs pārtikai. Pērkot konservētus ananāsus, jābūt ļoti uzmanīgiem, lai nekaitētu veselībai.
ananāsu vārīšana
Tā kā ananāss ir ļoti veselīgs un garšīgs produkts, tas ir sastāvdaļa daudzos sāļos un neparasti ēdieni. Kulinārijas prieki, kuru pamatā ir augļi, ir diezgan dažādi. Tas ir iekļauts salātos, desertos un otrajos ēdienos.
Ananāsu receptes var atrast pavārgrāmatās. Mājsaimniecēm tiek piedāvāts garšīgs un smaržīgs karstais ēdiens. To sauc " pildīti ar vistu ananāss".
Lai to pagatavotu, būs nepieciešams viens liels auglis, vistas fileja, siers un garšvielas.
Ananāss jāsagriež gareniski un no tā jāiztīra mīkstums. Sagrieztu vistas gaļu apcep dārzeņu eļļa ar sāli un kariju. Pirms ņemšanas no uguns ielieciet pannā ananāsu šķēles un vāriet uz lēnas uguns vēl trīs minūtes. Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves.
Pildījumu izklāj ananāsu groziņos un pārkaisa ar sieru. Pēc tam šo kulinārijas izstrādājumu liek uz cepešpannas un cep 15 minūtes 200 grādu temperatūrā. Trauku labāk ēst karstu.
Ananāsu receptes ir ļoti populāras bērnu vidū. Mazajiem gardēžiem var pagatavot augļu salātus. Tajā varat ievietot banānu, kivi, ābolu, vīnogas bez kauliņiem un mandarīnu. Visus augļus un ogas sasmalcina, ieskaitot ananāsus, un sajauc. Produktus vislabāk ņemt tādās pašās proporcijās. Iegūto maisījumu pārlej ar jogurtu, samaisa un izklāj pa daļām. Ēdiens tiek pagatavots ātri un bērniem ļoti garšo.
Ananāss ir brīnišķīgs produkts, kas ne tikai izraisa patīkamas emocijas no patēriņa, bet arī rada dziedinošu efektu. Šis eksotiski augļi jāiekļauj katra cilvēka uzturā, jo tas palīdzēs izvairīties no daudzām veselības problēmām.
(uzglabā mitrumu), pārklāts ar biezu epidermu. Zem epidermas atrodas lielu ūdeni uzkrājošu audu šūnu slānis, kurā lietus sezonā uzkrājas mitrums. Lapas iekšpusē ir gaisa kanālu tīkls, ko ieskauj hlorofilu saturošas šūnas. Tādējādi gāzu apmaiņas procesi ananāsos var notikt pat ar slēgtu stomatu.
Izplatība un ekoloģija
Nozīme un pielietojums
Ananāsu augļi ir vērtīgs pārtikas produkts. Pateicoties bioloģiski aktīvo vielu kompleksam, ananāsiem ir noderīgas īpašības: tas stimulē gremošanu, sanitizē zarnas, samazina asins viskozitāti.
Pielietojums:
Gremošanas traucējumu gadījumā: lai palielinātu kuņģa sulas fermentatīvo aktivitāti ēdienreizes laikā, ieteicams izdzert glāzi ananāsu sulas vai apēst svaigu augļa šķēli. Tas ir īpaši noderīgi, ēdot lielu maltīti, ēdot lielu daudzumu šķiedrvielu, gaļas. Glāze ananāsu sulas atvieglos sliktu dūšu gaisa lidojuma vai jūras ceļojuma laikā.
Ja ir liekais svars: ananāss ir mazkaloriju ēdiens, 100 g augļa satur tikai 48 kcal. Lielais kālija sāļu saturs palīdzēs atbrīvoties no liekā šķidruma un vairākiem kilogramiem svara. Ananāsu deserts uzlabos tauku gremošanu un uzlabos vielmaiņu organismā.
Trombozes un tūskas gadījumā: katru dienu izdzeriet 200-250 ml ananāsu sulas vai apēdiet pusi svaiga ananāsa.
Ādas kauliem: naktī uzklājiet ananāsa mīkstumu uz kallusa zonas, pēc tam tvaicējiet ādu karsts ūdens pēc tam noņemiet kukurūzu. Procedūru var atkārtot.
Kosmētiskā maska: taukainai ādai lietderīgi to noslaucīt ar svaigu ananāsa šķēli.
Jāatceras, ka ananāss ir pikants produkts un to nav ieteicams lietot pie kuņģa slimībām.
Lapās ir daudz spēcīgu šķiedru, tāpēc ananāsus izmanto arī kā vērpjošu kultūru.
Ķīmiskais sastāvs
Ananāsu mīkstumā ir 86% ūdens, tajā ir diezgan daudz vienkāršo cukuru (12-15 mg%), ko pārstāv galvenokārt saharoze, organiskās skābes (0,7 mg%) - citronskābes priekšrocība, un līdz 50 mg% askorbīnskābe. Turklāt ananāsi satur vitamīnus B1, B2, B12, PP, provitamīnu A.
Augļu mīkstums ir bagāts ar minerālvielām - kāliju (līdz 320 mg%), dzelzi, varu, cinku, kalciju, magniju, mangānu, jodu.
Lielākās ananāsu plantācijas ir koncentrētas sākumā XXI gadsimtā Havaju salās (apmēram 30% no pasaules produkcijas).
Ananāsu augļi ir attēloti uz mūsdienu Jamaikas ģerboņa un Antigvas un Barbudas ģerboņa
Lauksaimniecības tehnoloģija
Ziedēšanas izraisīšanai plaši izmanto acetilēnu, ko iegūst, sajaucot ūdeni un kalcija karbīdu. Šo maisījumu nelielā daudzumā ielej rozetes augšējo lapu padusēs. Izdalītais acetilēns darbojas kā ziedēšanas stimulators, un rezultātā ir kļuvusi iespējama ananāsu ražošana visu gadu. Ananāsi ir ļoti darbietilpīga kultūra, kurai nepieciešams bagātīgs mēslojums un manuāla tīrīšana. Pēdējais prasa, lai plantācijas darbinieki veiktu dažādus piesardzības pasākumus, jo viss augs ir ārkārtīgi dzeloņains.
Ananāsu pavairošanai izmanto dzinumus, kas rodas no paduses pumpuriem. Sēklu "kušķi" var nogriezt un iesakņot, jo augšanas punkts tiek saglabāts.
Skatīt arī
- Īsts ananāss - augs, kura stādus parasti sauc vienkārši par "ananāsiem"
Piezīmes
Saites
- // Brokhausa un Efrona enciklopēdiskā vārdnīca: 86 sējumos (82 sējumi un 4 papildu sējumi). - Sanktpēterburga. , 1890-1907.
- Ananāss: informācija vietnē GRIN(Angļu) (Iegūts 2009. gada 16. novembrī)
Wikimedia fonds. 2010 .
Sinonīmi:Skatiet, kas ir "ananāss" citās vārdnīcās:
ananāsu- a m. ananas, vācu. Ananāsi. 1. Tropu lakstaugs ar lieliem sulīgiem, smaržīgiem augļiem čiekura formā. ALS 2. Cita starpā, kas atrodams viņa dārzā, Amerikas ananāss ir pārsteiguma vērts parastā augļa dēļ. Šūmahers...... Vēstures vārdnīca krievu valodas galicismi
Tropu augļu karalis ananāss, kas visur vicinās skatlogos, jau sen nav bijis brīnums pat ziemeļu reģionu iedzīvotājiem. Īpaši pieprasīta ir sulīga oga greznā zvīņainā tērpā ziemas laiks gadā. Un nav brīnums. Galu galā… … Kulinārijas vārdnīca
- (Malajiešu ananas vai nanas). Aromātiski augļi, kas ievesti no Peru un tagad audzēti visā Eiropā siltumnīcās. Vārdnīca svešvārdi iekļauts krievu valodā. Čudinovs A.N., 1910. ANANĀS mazs. ananas vai nanas. Labi pazīstama...... Krievu valodas svešvārdu vārdnīca
Ananāss- Ananāss. Auglis. ANANĀSI, daudzgadīgo zālaugu ģints (bromeliju dzimta). 8 sugas, tropu Amerikā. Ēdami ir sulīgi lieli (līdz 15 kg) saldskābi smaržīgie stādi. Kopš seniem laikiem kultivē tropu valstīs, galvenokārt Havaju salās ... Ilustrētā enciklopēdiskā vārdnīca
Ananāss- Ananāss sapnī ir brīnišķīga zīme! Apstākļi jums izvērtīsies ārkārtīgi labvēlīgi. Ja sapnī jūs lasāt ananāsus vai ēdat tos, veiksme jūs sagaida ļoti tuvā nākotnē. Ja sapņojat, ka iedūrāt pirkstu ar ananāsa ērkšķi, ... ... Liela universāla sapņu grāmata
Vīrs. Amerikāņu Ananassa sativa augs un augļi, tikai mūsu siltumnīcās. Šis ananāss nav par tevi, tā vietā šis kvass. Cūkas (sapuvušais) purns šņauc ananāsus. Ananāss Ananāsu ievārījums, saldējums. Ananāsu krāsa, smarža. Ananāsi,...... Vārdnīca Daļa
ananāsu- ananāsi, ģints. pl. ananāss (nav ieteicams ananāss)… Mūsdienu krievu valodas izrunas un stresa grūtību vārdnīca
ANANĀS- tropu daudzgadīga lakstauga augļi. Augļiem ir bieza miza ar "zvīņām", kas, auglim nogatavojoties, mainās no tumši zaļas uz zeltaini oranžu. Svars svārstās no 0,5 līdz 2 kg, dažos gadījumos sasniedzot 5 kg. Īsa enciklopēdija mājsaimniecība
ananāsu- īsts. Ananāss (Ananas), bromēliju dzimtas lakstaugu ģints. 56 sugas, tropu Amerikā. Kultūrā A. reāls (Ananas comosus, agrāk Ananas sativus), kura dzimtene, iespējams, Paranas baseins Paragvaja. ... Enciklopēdiskā uzziņu grāmata "Latīņamerika"
ANANĀSI, daudzgadīgo zālaugu ģints (bromeliju dzimta). 8 sugas, tropu Amerikā. Ēdami ir sulīgi lieli (līdz 15 kg) saldskābi smaržīgie stādi. Kopš seniem laikiem kultivē tropu valstīs, galvenokārt Havaju salās un Filipīnās ... Mūsdienu enciklopēdija
Garšaugu ģints bromēliju dzimtā. 5 sugas, tropu Amerikā. Ēdami ir sulīgi, lieli (reizēm līdz 15 kg), saldskābi, smaržīgi stādi. Kultivēts kopš seniem laikiem, galvenokārt tropos. Šķiedru iegūst no dažu ananāsu lapām... Liels enciklopēdiskā vārdnīca
Ne visi domā par to, kā pareizi tiek saukti šie vai tie produkti. Dažreiz tas, ko sauc par ogu, patiesībā ir auglis un otrādi. Daudzus pieaugušos un bērnus interesē jautājums, vai ananāss ir oga vai auglis?
Vai tā ir oga, auglis vai dārzenis
Kopš ananāsu atklāšanas ir bijušas diskusijas par to, kas tad īsti ir šis produkts. Pateicoties kātam, kas pēc struktūras atgādina labību, daži cilvēki augļus klasificē kā graudaugus. Citi uzskata, ka ananāss ir dārzenis, jo tas aug uz zemes.
Tātad, kas patiesībā ir ananāss, oga vai auglis, vai varbūt dārzenis? Pat Wikipedia nevar sniegt precīzu un saprātīgu atbildi. Patiesībā, ananāss ir garšaugs(zālaugu augs), un zinātnieki tam izmanto nosaukumus "tropu augļi" vai "daudzaugļi". Augšanas un nogatavināšanas procesā augļi sastāv no daudzām cieši pieguļošām ogām. Pakāpeniski atsevišķi produkta fragmenti tiek apvienoti un veido veselu augli, kura svars var sasniegt 5 kg.
Svarīgs! Ananāsam nav sēklu, tāpēc lielākā daļa cilvēku ir pārliecināti, ka tas ir auglis.
Bet patiesībā debates nav beigušās līdz šai dienai, un precīza definīcijašim produktam nav.
Sastāvs un priekšrocības
Saskaņā ar sastāva aprakstu augļos ir daudz noderīgu vielu. Lielāko daļu augļa aizņem ūdens, tas satur apmēram 85%, visu pārējo aizņem:
- C vitamīns;
- saharoze, citronskābe;
- B grupas vitamīnu savienojumi;
- vitamīns PP, provitamīns A;
- dzelzs, kālijs;
- varš, cinks;
- kalcijs, magnijs;
Augļu mīkstuma enerģētiskā vērtība ir 48 kilokalorijas uz 100 gramiem produkta.
Produktam ir vislielākā vērtība, pateicoties tajā esošajai vielai – bromelainam. Šim komponentam ir izteikta pretiekaisuma īpašība, un šis savienojums uzlabo arī asinsrades un gremošanas sistēmu darbību.
Bromelīns, pēc zinātnieku domām, veicina ķermeņa tauku sadalīšanos, un tāpēc šis produkts ir iekļauts lielākajā daļā diētu, kuras mērķis ir samazināt ķermeņa svaru.
Jāņem vērā arī tas, ka ananāsu ēšana noved pie:
- kuņģa-zarnu trakta normalizācija;
- ķermeņa attīrīšana no toksiskām vielām un toksīniem;
- asins recēšanas normalizēšana un tās retināšana;
- centrālās nervu sistēmas normalizācija;
- vielmaiņas procesu aktivizēšana organismā;
- urīnceļu sistēmas darbības uzlabošana un audu pietūkuma novēršana;
- imūnsistēmas darbības uzlabošana;
- asinsspiediena normalizēšana hipertensijas un vienreizēju pārkāpumu gadījumā;
- beriberi profilakse, īpaši aukstajā sezonā.
200 grami svaigas mīkstuma dienā palīdzēs tikt galā ar nieru patoloģisko stāvokli. Grūtniecības laikā jālieto tāds pats produkta daudzums, lai novērstu tūsku un papildinātu visus šajā periodā nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas.
Ananāsiem ir pozitīva ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu. Regulāra produkta lietošana palīdz novērst tādas slimības kā:
- arteriālā hipertensija;
- ateroskleroze;
- sirds išēmija;
- stenokardija;
- insults;
- sirdstrieka;
- varikozas vēnas;
- tromboze.
Vīrieši, kuri lieto kādu eksotisku produktu, retāk saskaras ar patoloģiskiem reproduktīvās sistēmas stāvokļiem.
Produkta uzsūkšanās pirms smagas maltītes ļaus ātrāk sagremot pārtiku un novērst smaguma sajūtu. Un ananāsu ēšana pēc smagas fiziskā aktivitāte palīdz organismam ātrāk atgūties.
Kur un kā tie aug
Ananāss ir bromēliju dzimtas lakstaugs, uz kura veidojas augļi. Augļi veidojas spēcīga stumbra augšdaļā. Ārēji veģetācija atgādina masīvu zāli ar centrālo kātu, līdz metra augstumam. Daži apgalvo, ka pieaugušais ananāss sākotnējā augšanas stadijā atgādina banānu. Savā dabiskajā vidē ananāsiem ir mazi augļi, kā rezultātā tie kļūst par savvaļas dzīvnieku uztura sastāvdaļu.
Līdz šim ananāsus audzē veselas plantācijas. To pavairošanai izmanto mazus dzinumus, kas veidojas pieauguša auga stumbra malās. Augs ātri iesakņojas un pēc 6 mēnešiem sāk ziedēt. Augļa veidošanās un nobriešanas process var ilgt no 3 mēnešiem līdz sešiem mēnešiem.
Interesants fakts! Rūpnieciskā mērogā, lai stimulētu aktīvu ziedēšanu veģetācijā, lauksaimnieki to apstrādā ar acetilēna šķīdumu. Un, lai novērstu sēklu veidošanos un pumpuru apputeksnēšanu, katram no tiem tiek uzlikts vāciņš.
Vienā vietā ananāss var nest augļus vairākus gadus, pēc tam stādījums ir jāatjauno.
Neskatoties uz to, ka ananāss ir tropu auglis, to var audzēt arī mājās. Produktu var audzēt tikai kā istabas augs jo aukstais klimats viņam neder.
- Lai iegūtu stādāmo materiālu, jums vajadzētu iegādāties nogatavojušos augļus, noņemt no tā daļu apakšējās lapas un nogriez vainagu.
- Ir nepieciešams noņemt mīkstumu no griezuma daļas, atstājot mizu, un pēc tam pakārt to nožūt.
- Žāvēts stādāmais materiāls ar lapām jāievieto traukā ar ūdeni un jānovieto labi apgaismotā vietā.
- Stāda diedzēšanas procesā regulāri jāmaina ūdens traukā, parasti tas jādara 2-3 reizes nedēļā.
- Kad parādās 6 cm saknes, ananāss jāstāda traukā ar mitru substrātu. Dīgšana var ilgt līdz 2 nedēļām.
Iestādītais augs ir jālaista, kamēr tas izžūst. augšējie slāņi augsnē, turiet labi apgaismotā vietā un ik pēc 2 nedēļām mēslojiet ar ziedu mēslojumu. Lai iegūtu ražu, temperatūrai telpā jābūt vismaz 24 grādiem.
Piezīme! Augs augs labāk, ja to uz vasaru izvedīs dārzā.
Pēc sešiem mēnešiem ananāsi būs jāpārstāda plašā traukā, un vēl pēc gada uz tā sāks veidoties augļi.
Neskatoties uz to, ka vēl nav atrasta atbilde uz jautājumu, kas ir ananāss, šis produkts ir ļoti noderīgs un neaizstājams cilvēka ķermenim. Ananāsu priekšrocības slēpjas nevis nosaukumā, bet gan unikālajā sastāvā.
Ananāss attiecas uz augļiem.
latīņu valodā
Angliski: Ananāss
pieder ģimenei: Bromēliādes
Sadzīves ananāsu daļas: Ananāsu augļi.
Apraksts botāniskais: Tie ir sauszemes koki, zālaugu sugas, ar smailiem kātiem un diezgan lielām lapām. Adventīvās saknes, kuru ir daudz, savāc ūdeni tieši virs augsnes un uzsūc mitrumu, kas uzkrājas uz stublāju un lapu virsmas.
Ananāsu lapas ir ļoti lielas un gaļīgas, līdz 80 cm garas, tās klāj biezs epidermas slānis, šīs lapu plātnes uzglabā mitrumu. Lietus sezonā šī auga lapu audos uzkrājas mitrums.
Periodā, kad lapu rozete jau izveidojusies, no augšanas punkta veidojas ziedkopa, kurā ir daudz ziedu. Ziedēšana ilgst apmēram 20 dienas, pēc tam iegūst dzeltenīgus augļus. zelta krāsa. Tas sastāv no olnīcām, kas ir sapludinātas ar seglapām. Šī augļa augšdaļā attīstās lapu grupa, kas ir veģetatīvi.
Bloom: zied vasaras mēnešos.
ananāsu augļi: Ananāsam ir skaists un pietiekami liels auglis, ko cilvēki ņem pārtikā. Tas ir diezgan vērtīgs pārtikas produkts. Ananāsu augļa svars parasti svārstās no 0,8 kg līdz 2 kg. Atsevišķi īpatņi, atsevišķi augļi sver diezgan daudz, līdz 5 kg. Kultivētie ananāsi nesatur sēklas. 
Nogatavināšanas sākumā ananāsa augļi ir zaļganā krāsā, ar laiku, ananāsam nogatavojoties, tā augļi kļūst skaisti dzeltenīgi zeltainā krāsā vai Brūna krāsa. Krāsa mainās, kad šis augs nobriest. Augļi nogatavojas diezgan ātri, optimāli izvēlētā temperatūrā augļu nogatavošanās periods ir līdz 25 dienām.
Optimālā temperatūra ananāsu augļu nogatavošanai ir aptuveni 9 grādi pēc Celsija. Šī auga mīkstums ir balts vai dzeltenīgi balts, tam ir ļoti patīkama garša un salds aromāts. Ananāsu augļiem ir salda, skāba garša.
Ananāss ir ļoti maz kaloriju, tas satur tikai 45 kcal uz 100 gramiem tā vielas.
Ja šis auglis netiek pareizi transportēts, augļi sabojājas, ja tos arī savāc zema temperatūra, tad var rasties ananāsu augļu sasalšana. Augļa šūnu sienas tiek ātri iznīcinātas un piepildītas ar mitrumu, kas izraisa ananāsu augļu puves. 
Līdzīgas īpašības var būt arī pārgatavojušam ananāsam. Tas ir ļoti līdzīgs šī auga pārkarsētajiem augļiem.
ananāsu dzīvotne: Šo augli audzē galvenokārt Dienvidamerikā, tādās valstīs kā Paragvaja, Argentīna, Brazīlija un citās. Ananāsi aug kontinenta tropiskajā daļā.
Elementi: Ananāsu augļi ir diezgan saldi un garšīgi. Tas satur daudz cukura, apmēram 11%. Cukuru sastāvā ananāsos ietilpst glikoze, fruktoze, saharoze. Arī ananāsu augļu mīkstumā ir 0,4% organisko skābju, galvenokārt vīnskābes un citronskābes. Nobriedušu ananāsu mīkstumā ir slāpekļa elementu un citu līdzīgu elementu ieslēgumi. Ananāsu augļi satur daudz kālija, pektīna vielu un citu.
Augļos ir daudz vitamīnu, kas būs noderīgi cilvēkiem. Sastāvā ir daudz vitamīnu, piemēram: A, B1, B2, C vitamīns un A provitamīns.
Praktiska lietošana:
Šis ananāss, īpaši noderīgs bērniem un slimiem, paaugstina hemoglobīnu un satur lielu skaitu noderīgu vielu. Šis produkts ir ieteicams paaugstināts skābums organisms.
Visbiežāk ananāsi tiek patērēti svaigi, tie tiek pasniegti uz galda kā deserts, tie ir ļoti garšīgi un veselīgi. Pirms ēšanas nogrieziet ananāsam augšējo un apakšējo daļu, un pēc tam nogrieziet augļa mizu. Lai ēstu, sagrieziet ananāsus apļos.
Ananāsi ir ļoti noderīgi cilvēkiem, kuri nolemj zaudēt svaru. liekais svars. Ananāsus var pasniegt brokastīs kopā ar citiem augļiem. Ēdot ananāsus, palielinās dažādu brūču un brūču dzīšanas ātrums. Ananāsu sula ir ļoti dzīvinoša un ienes organismā daudz vitamīnu.
Bromelainam, kas atrodams ananāsos, piemīt pretiekaisuma īpašības.
Vēl viena pavisam jauna ananāsu darbība cilvēka ķermenisārsti nesen pamanīja. Ananāsu sula satur fermentus, kas organismā tiek pārveidoti par noderīgs materiāls kas palīdz cīnīties ar vēža šūnām. Izrādās, ka dažas ciltis, kas dzīvo netālu no Amazones, jau sen izmanto ananāsus cīņā pret šo slimību.
Jau parādās daudzas zāles, kuru pamatā ir ananāsu vielas, kuras izmanto vēža profilaksei.
Ananāsi tiek plaši izmantoti tautas medicīna. Īpaši daudz ārstniecības recepšu ir Dienvidamerikas tautām, kuras audzē ananāsus.
No ananāsu augļiem gatavo putru, kas palīdz pret izgulējumiem, ādas slimībām un citām līdzīgām cilvēka organisma saslimšanām.
Dažās Karību jūras reģiona valstīs cilvēki lieto ananāsus, lai palielinātu potenci un seksuālo vēlmi. Ananāsus tirgo daudzas tautas, daži cilvēki nodarbojas ar šo pārtikas produktu audzēšanu.
Dažas valstis ananāsus izmanto mājdzīvnieku, piemēram, cūku un govju, barošanai. 
Ananāsu kaitējums: Ļoti uzmanīgi jāēd arī ananāsi lielisks saturs ananāsu sula organismā var izraisīt alerģisku reakciju. Ja jūs ēdat daudz šo augļu, varat saindēties. Ananāsu mīkstumā, tāpat kā daudzu citu augļu mīkstumā, var uzkrāties nitrāti un citas kaitīgas vielas.
Ananāsu šķirnes: Ir daudz veidu ananāsu, visizplatītākie no tiem ir Cayenne smooth, Red Spanish, Monte Lirio, Queen, Singapūras. Visi ananāsi atšķiras pēc krāsas, garšas, formas un izmēra. Dažiem ananāsiem mīkstums ir cietāks, citos mīkstāks, citos mīkstuma krāsa ir dzeltenīga, bet dažos tā ir gandrīz balta.