Krievijas Lauksaimniecības akadēmija
VALSTS ZINĀTNISKĀ INSTITŪCIJA
VISAS KRIEVIJAS PĒTNIECĪBA
VĪNU UN VĪNA INSTITŪTSnosaukts Ya.I. POTAPENKO
C A T A L O G
un zinātnieku novatoriskā attīstība
GNU VNIIViV Krievijas Lauksaimniecības akadēmija
NOVOČERKASSKA 2011. gads
1. Netradicionāla vīnogu audzēšanas metode bezsēklu audzēšanai ........................... 3
2. Ziedputekšņu bioloģiskās īpatnības un to vairošanas veidi
vitalitāte, lai uzlabotu vīnogu šķirni ……………………………. 3
3. Krievijas Lauksaimniecības akadēmijas jaunās šķirnes GNU VNIIVIV …………………………………… .4
4. Vīnogu šķirnes valsts pārbaudē ……………………………………… .. 6
5. Modeļi, kas ļauj ātri uzraudzīt mitruma apstākļus
vīna dārzi …………………………………………………………………………… ..8
6. Kritēriji smilšainu zemju piemērotībai vīna dārziem ………………………… ..8
7. Vīnogu augu dziedināšanas un testēšanas tehnoloģija plkst
bezvīrusu ražošana stādāmais materiāls ………….……………………...9
9. Universālā augšanas regulatora emistim pielietošanas tehnoloģija
ar klonu mikropavairošanu ………………………………………………… ..9
10. Uzlabota tehnoloģija bezvīrusu stādījuma iegūšanai
materiāls, izmantojot vieglo biotehnoloģiju ……………………………………… 10
11. In vitro iegūto vīnogu augu adaptācijas metode, izmantojot
apikālo meristēmu kultūras nesteriliem apstākļiem ………………………… ..10
12. Bāzes mātes šķidrumu ieklāšanas un uzturēšanas tehnoloģija smilšainās augsnēs ……… 10
13. Stādu audzēšanas tehnoloģija, izmantojot fotodegradējamo
plēves un aerosola izsmidzināšana ……………………………………………………… ..11
14. Stādu audzēšanas tehnoloģija, izmantojot gravilēnu ……………………… 11
15. Stādu audzēšanas un vīna dārzu stādīšanas tehnoloģija …………………… ..11
16. Potētu stādījumu ražošanas tehnoloģijas pilnveidošana
materiāls, kurā izmantotas fizioloģiski aktīvas vielas ……………………… .12
17. Vīnogu šķirnēm perspektīvas pēcnācēju-potcelmu kombinācijas
starpsugu izcelsme ………………………………………………………… .12
18. Nesegtu vīna dārzu audzēšanas rūpnieciskā tehnoloģija ………… 13
19. Intensīvā neaizsargāto vīna dārzu audzēšanas tehnoloģija ..................... 13
20. Daļēji nosegtu vīna dārzu audzēšanas tehnoloģija …………………………… .13
21. Rūpnieciskā tipa sedzamo vīna dārzu audzēšanas tehnoloģija ....... ..13
22. Jauni potēto vīnogulāju krūmu atjaunošanas un rekonstrukcijas veidi ... ..14
23. Vīna dārzu aizsardzības sistēma no melnplankumainības ……………………………… 14
24. Pie niversāla piekabināmā vīnogu kombaina KVP-1 "Don" ......... ... 14
25. Divrindu augsnes apstrādes mašīna …………………………………………… .16
26. Saules starojuma žāvēšanas iekārta (SRSU) ……………………………… .17
27. Tehnoloģijas augstas kvalitātes vīna produktu kategoriju ražošanai ... 18
28. Vīna un konjaka produktu identifikācijas metodika uz
priekšmets par to atbilstību normatīvo juridisko dokumentu prasībām ... ... ... ..18
NEKONVENCIONĀLA VĪNOGU selekcijas METODE BEZSĒKLU IZMAIŅĀ
Izstrādātāji: Dorošenko N.P., Bernikova N.V.
Mērķis: attīstīties teorētiskā bāze vīnogu selekcijas metode bezsēklu izņemšanai, izmantojot abus bezsēklu vecākus un sekojošu izolētu olšūnu kultūru in vitro.
Apraksts: metodes pamatā ir deģeneratīvo procesu novēršana olšūnā, krustojot abus bezsēklu vecākus. Izpētītās embrioģenēzes šķirnes pazīmes nosaka šķirņu atlasi un krustošanās kombinācijas. Izstrādātas metodes olšūnu izolēšanas laika noteikšanai, ogu un olšūnu dubultai sterilizācijai pirms to ievadīšanas kultūrā (patenta Nr. 2265313), metode iegūto anormālo augu glābšanai u.c. Tika pētīta augšanas regulatoru NAA, kinetīna, benziladenīna, krezacīna un jauno cirkona preparātu un Super Stim Nr. 1 ietekme uz vīnogu produktīvajiem orgāniem, lai aktivizētu bezsēklu vīnogu šķirņu olšūnu embrionālo attīstību. Tika atklāts šo preparātu ietekmes raksturs uz ogu svaru, iestāšanos, augšanu un olšūnu attīstību dažādās krustošanās kombinācijās.
Metode paredz viena gada laikā iegūt hibrīdu stādus, paaugstinot krustojumu efektivitāti un paātrinot selekcijas procesu kvalitatīvu bezsēklu vīnogu šķirņu iegūšanai, kas ir izturīgas pret biotiskajiem un abiotiskajiem faktoriem.
Sociālais efekts: Patērētāju vidū ļoti pieprasīto bezsēklu vīnogu sortimenta pilnveidošana un papildināšana.
Ziedputekšņu BIOLOĢISKĀS ĪPAŠĪBAS UN PALIELINĀŠANAS METODES
TĀ DZĪVĒTSPĒJA VĪNOGU ŠĶIRNES UZLABOŠANAI
Izstrādātāji: Dorošenko N.P., Soboleva Yu.V.
Mērķis: izstrādāt veidus, kā palielināt ziedputekšņu dzīvotspēju, lai paaugstinātu selekcijas procesa efektivitāti, audzējot bezsēklu vīnogu šķirnes
Apraksts: Tika atklātas līdz šim neizpētītās vīriešu gametofīta veidošanās pazīmes un iespēja palielināt tā dzīvotspēju. Parādīts, ka gados ar nelabvēlīgiem meteoroloģiskajiem apstākļiem vīrišķo dzimumšūnu veidošanās laikā ir nepieciešams palielināt bezsēklu šķirņu putekšņu dzīvotspēju. Konstatēts, ka tādas tehnoloģiskās metodes kā zaļo operāciju veikšana, ķīmisko regulējošo vielu izmantošana augu organisms, savlaicīga ziedputekšņu savākšana, optimāli uzglabāšanas apstākļi, perspektīvāko putekšņu šķirņu noteikšana veicina tā dzīvotspējas uzlabošanos.
Īstenošanas praktiskie rādītāji: efektivitātes paaugstināšana un audzēšanas procesa paātrināšana.
Īstenošanas vieta: pētniecības institūtiem un ražošanas selekcijas un tehnoloģiskajiem centriem, kas specializējas bezsēklu vīnogu šķirņu selekcijā.
JAUNAS ŠĶIRNES GNU VNIIVIV ROSSELHOZAKADEMIYA
Iekļautās vīnogu šķirnes Izmantošanai atļauto ciltsdarba sasniegumu valsts reģistrs
kopš 2001. gada: Draudzība - universāls mērķis (2002), Platovskiy (2003), Denisovskiy (2006), Augusta, Muscat Aksai - tehniskais mērķis, Baklanovskiy (2008) - galda mērķis un 3 potcelmu šķirnes: Present (2007) ...
| augusts Šķirne tika audzēta Krievijas Lauksaimniecības akadēmijas VNIIViV šķirņu SV 12-309 un Kazachka krustošanas rezultātā. ķekars vidēja (150 g) koniska, vidēja līdz blīva. Oga vidēji 1,5-1,8 g, apaļš vai nedaudz ovāls. Produktivitāte 120-140 kg / ha. Cukura saturs 21,0 g / 100 cm 3, skābums 8,7 g / dm 3. Degustācijas novērtējums kontrolšķirnes Cabernet Severny līmenī. Piemīt paaugstināta izturība pret salu - mīnus 27 0 С, sēnīšu slimībām ar miltrasu 2,5 punkti, pret miltrasu 2,5 balles. Ekonomiskā efektivitāte no šķirnes ieviešanas ir 50 tūkstoši rubļu. uz 1 hektāru. |  |
| Baklanovskis: Tas tika audzēts Krievijas Lauksaimniecības akadēmijas Viskrievijas Dzīvības zinātņu pētniecības institūtā, krustojot šķirnes Original un Vostorg. Šķirnes autori: Kostrikins I.A., Maistrenko L.A., Krasokhina S.I., Skripņikova A.S. Pieder pie ļoti agra nogatavošanās perioda galda šķirnēm. Liels ķekars (600 g), liela oga 6,0 g, 28x23 mm, Vienkārša, neitrāla garša. Cukura saturs 18-23 g / 100 cm 3, skābums 5-6 g / dm 3. Salizturība līdz mīnus 25 ° С, izturīga pret miltrasu - 2,0-2,5 punkti, pelēkā puve - 1,0 punkti, izturīga pret miltrasu - 3,0-3,5 punkti, pret filokseru - 4,0 punkti. Degustācijas novērtējums svaigas vīnogas 8,2 - 8,5 punkti. Ekonomiskā efektivitāte no šķirnes ieviešanas ir 120 tūkstoši rubļu uz hektāru |  |
| Deņisovskis Šķirne tika audzēta Krievijas Lauksaimniecības akadēmijas VNIIViV, krustojot šķirni Severny un muskata ziedputekšņu maisījumu. Šķirnes autori: Potapenko Ya.I., Proskurnya L.I., Skripnikova A.S., Guseinov Sh.N., Pavlyuchenko N.G., Kovaļevs V.M., Lycheva L.A. Nogatavojas septembra 1. dekādē. ķekars vidējs (200g) konisks, no vidēja blīvuma līdz irdenam. Oga vidēji 2,0 g, noapaļots. Produktivitāte 140 kg/ha. Cukura saturs 22,0 g / 100 cm 3, skābums 7,8 g / dm 3. Vīna degustācijas rezultāts 8,4 punkti. Tas ir daudzsološs sauso, dzirkstošo un deserta vīnu pagatavošanai. Izturība pret miltrasu 4,0 balles, pret miltrasu 4,0 balles, salizturība -27 0 С. Ekonomiskā efektivitāte no šķirnes ieviešanas ir 60 tūkstoši rubļu. uz 1 ha |  |
| Draudzība: Dažādas kopīgās audzēšanas NIIViV (Bulgārija, Pleven) un VNIIViV viņiem. Ja.I.Potapenko (Krievija, Novočerkasska). Tas iegūts, krustojot šķirnes Misket Kailyshki un (Zarya Severa x Muscat Hamburg). Šķirnes autori: no Krievijas - I.A. Kostrikins, A.M. Alijevs, B.A. Muzičenko; no Bulgārijas - Džordans Ivanovs, Vasils Vaļčevs. Tas pieder pie universālajām agrīnas nogatavošanās šķirnēm. Ražošanas perioda ilgums ir 120 - 125 dienas. ķekars vidējs (221g) vai diezgan liels (300-400g), ogu liela, apaļa, dzintara balta. Garša ir harmoniska ar spēcīgu muskatrieksta aromātu. Vidējā raža: 80 kg / ha. Cukura saturs ogu sulā ir 194 g / dm 3 ar titrējamo skābumu 7,4 g / dm 3. Salizturība līdz mīnus 22 - 23 0 С, izturība pret miltrasu 2,5, pelēkā puve - 3, oidijs - 3, filoksēra - 4 punkti. To izmanto gan svaigam patēriņam, gan augstas kvalitātes sauso un dzirkstošo muskata vīnu ražošanai. |  |
| Maskata aksai. Šķirni kopīgi selekcionēja Krievijas Lauksaimniecības akadēmijas VNIIViV (Krievija, Novočerkasska) un NIIViV (Bulgārija, Plevena). Iegūta, krustojot šķirnes Stepnyak un Misket Kailishki. Šķirnes autori no Krievijas: I.A. Kostrikins, A.N. Maistrenko, L.A. Maistrenko, S.I. Agapova, L.A. Ličevs; no Bulgārijas: Džordans Ivanovs, Vasils Vaļčevs, Georgijs Petkovs. Nogatavināšanas periods ir vidējs, ķekars vidējs (267g) konisks, no vidēja blīvuma līdz blīvam. Oga vidēji 1,8 g, apaļš vai nedaudz ovāls, dzintarabalts. Izturīgs pret salu, līdz mīnus 25 0 С, pelējums - 2,5 balles, oidijs - 3 balles, izturīgs pret filokseru - 3,5 balles, pelēko puvi - 3 balles. To izmanto augstas kvalitātes sauso muskata un dzirkstošo vīnu pagatavošanai. Ekonomiskā efektivitāte no šķirnes ieviešanas ir 120 tūkstoši rubļu. uz 1 hektāru. |  |
| Platovskis . Šķirne tika audzēta Krievijas Lauksaimniecības akadēmijas VNIIViV, krustojot šķirnes Zala Dend un Podarok Magarach. Šķirnes autori: I.A. Kostrikins, A.N. Maistrenko, S.I. Krasokhina, L.A. Ličevs. Pieder pie ļoti agras nogatavošanās šķirnēm ķekars vidējs (217g), cilindriski konisks, dažreiz spārnots, no vidēja blīvuma līdz irdenam. Oga maza, noapaļota, dzeltenbalta, saulē ar sārtu mucu. Garša ir vienkārša, harmoniska. Cukura saturs ogu sulā ir 213 g / dm 3 ar titrējamo skābumu 8,6 g / dm 3.). Šķirne ir sala izturīga līdz mīnus 28 0 С), izturīga pret sēnīšu slimībām. Miltrasu, oidiju, pelēko puvi ietekmē 2,0 balles, izturīgs pret filokseru - 3,8 balles.Izmanto svaigā veidā un sulu, sauso un deserta vīnu ražošanā. Ekonomiskā efektivitāte no šķirnes ieviešanas ir 100 tūkstoši rubļu. uz 1 ha |  |
| Dāvana : Iegūts Krievijas Lauksaimniecības akadēmijas Viskrievijas Dzīvības zinātņu pētniecības institūtā, krustojot Ferkal šķirni ar selekcijas formu no dzimtas [Amurskiy × (Riparia × Tsinerea)]. Šķirnes autori: I.N. Sjaņ, M.A. Brežņevs. Izturība pret sēnīšu slimībām 1,5-2,0 balles, sakņu filoksēra -1,0 balles, lapu formu ietekmē 2,0 balles. Tas labi aug ar Eiropas-Amuro-Amerikas izcelsmes šķirnēm un formām galda un zaļajā potēšanā. |  |
VĪNOGU ŠĶIRNES VALSTS PĀRBAUDĒ
Laika posmā no 2007. līdz 2010. gadam valsts pārbaudei tika pieņemtas 5 starpsugu izcelsmes Krievijas Lauksaimniecības akadēmijas GNU VNIIViV selekcijas šķirnes: Zolotinka- (2007), Vesta (2008), Kostrikina piemiņai, Atlant Don (2009). ), Smirnova un Cimļanska Sergienko piemiņai (šķirnes Tsimlyansky black klons) (2010).
| Donas Atlants - balta tehniskā pakāpe . Izaudzēta, krustojot šķirnes SV-12-375 un Seedless Magaracha. Šķirnes autori: Maistrenko A.N., Maistrenko L.A., Himičevs Ju.N., Čekmareva M.G., Jakovļeva N.A. Vēlā nogatavošanās, ar pelējuma izturību 2,5 balles, oidijs 2,0 balles pelēkā puve 1,5 balles, sals līdz mīnus 26 o C. Sausā vīna materiāla degustācijas novērtējums 7,6 balles.Pārspēj analogus pēc ķekaru svara, salizturības, vīna kvalitātes, plastiskuma. Ekonomiskā efektivitāte no šķirnes ieviešanas ir 120 tūkstoši rubļu. uz 1 ha |  |
| Vesta - sarkanā tehniskā pakāpe . Audzēts sarežģītu krustojumu rezultātā (Augusta × Amur) × (Magarach kentaurs × Levokumsky). Šķirnes autori: Sjana I.N., Matvejeva N.V., Čekmareva M.G., Pavļučenko N.G., Brežņeva M.A., Arestova N.O. Agrīna nogatavošanās, lapu bojājumu pakāpe ar miltrasu ir 1-1,5 balles, dzinumu bojā miltrasa par 2,0 ballēm, tas ir izturīgs pret filokseru. Jaunā galda vīna degustācijas novērtējums - 7,6 punkti, deserta - 7,7 punkti. Pārspēj analogus ar salizturību, izturību pret filokseras sakņu formu. Ekonomiskā efektivitāte no šķirnes ieviešanas ir 80 tūkstoši rubļu. uz 1 hektāru. |  |
| Zolotinka - universāla, baltā muskatrieksta šķirne . Izaudzēta šķirņu Frumoasa alba un Korinka russkaya krustošanas rezultātā. Šķirnes autori: Kostrikins I.A., Maistrenko L.A., Maystrenko A.N., Krasokhina S.I. Agrīna nogatavošanās ar salizturību mīnus 27 0 С, izturība pret miltrasu - 2,5 balles, miltrasa - 3,0 punkti, svaigu vīnogu degustācijas novērtējums - 8, 6 punkti, sausā vīna materiāls - 7, 8 punkti. Salizturībā pārspēj analogus. Ekonomiskā efektivitāte no šķirnes ieviešanas ir 120 tūkstoši rubļu uz 1 hektāru. |  |
| KOSTRIKINA ATMIŅĀ - galda agrīnā šķirne . Izaudzēta šķirņu Biruintsa un Vostorg krustošanas rezultātā. Šķirnes autori: Kostrikins I.A., Maistrenko L.A., Krasokhina S.I. Agri nogatavojas, lielgraudains ar ķekara svaru vidēji 692 g, lielogu — ar 7-10 g sverām ogām, augsta transportējamība. Šķirne ir diezgan ziemcietīga, līdz mīnus 25 ° C. Izturība pret miltrasu 2,5 balles, pelējums 3,0 balles, pelēkā puve 1,0 balles, filoksēra: sakne 4,5 punkti, lapa - 1,0 punkti. Svaigu vīnogu degustācijas novērtējums 8,5-8,9 balles Pārspēj analogus salizturībā kombinācijā ar slimību izturību, lielas ogas. Ekonomiskā efektivitāte no šķirnes ieviešanas ir 82 tūkstoši rubļu uz 1 hektāru. |  |
| Smirnova piemiņai - bezsēklu šķirne lietošanai uz galda, vidēja nogatavošanās . Izaudzēta šķirņu SV 12-375 un Kishmish Tairovsky krustošanas rezultātā. Šķirnes autori: Maystrenko L.A., Maystrenko A.N. Jakovļeva N.A., Kologrivaja R.V., Kurbanova Š.Š., Mezenceva L.N., Medjutova E.N. Vidēja nogatavošanās šķirne. Lieli 450g koši rozā ogu ķekari sver 2,2-2,5g.Sēklu pamati ogā 1-2,sver 10-19mg. Izturība pret miltrasu 2 balles, miltrasa 1,5 balles ¸ pelēkā puve 1,5 balles, sals līdz mīnus 27 o C, izturīgs pret filokseru. Svaigu vīnogu degustācijas novērtējums 8,2-8,5 punkti. Pārspēj analogus salizturībā apvienojumā ar izturību pret slimībām . Ekonomiskā efektivitāte no šķirnes ieviešanas ir 200 tūkstoši rubļu uz 1 hektāru. |  |
| TSIMLJANSKIS SERGIENKO Iegūta klonālās selekcijas rezultātā no vietējās Donas šķirnes Tsimlyanskiy black. Šķirnes autori: Sergienko N.K., Pavļučenko N.G., Čekmareva M.G., Matvejeva N.V. Vēlas nogatavošanās tehniskā šķirne. Lieli ķekari - 340 g, tumši zilas ogas sver 1,3 g Izturība pret miltrasu, oidija ¸ pelēko puvi, salu vecāku formas līmenī. Sausā vīna materiāla degustācijas vērtējums 7,6 punkti. Ražībā pārspēj analogu - 60 c / ha .
Ekonomiskā efektivitāte no šķirnes ieviešanas ir 60 tūkstoši rubļu uz hektāru. |  |
Novočerkasskā radītās vīnogu šķirnes
Pastāstiet par VNIIViV im selekcionāru ievērojamākajiem sasniegumiem. Ya. I. Potapenko pēdējos gados.
Viena no galvenajām VNIIViV darba jomām viņiem. Ya. I. Potapenko ir vīnogu šķirnes uzlabošana Krievijas Federācija, ko risina jaunu šķirņu selekcija ar starpsugu hibridizācijas metodi, galveno plaši izplatīto un seno šķirņu klonālā selekcija, jaunu šķirņu un klonu ieviešana no tuvējām un tālu ārzemēs... Šim nolūkam mēs institūtā esam savākuši lielu ampelogrāfisko šķirņu kolekciju un G.F. dažādas izcelsmes vīnogas.
Valsts šķirņu pārbaudes organizēšanas laikā (1958.g.) VNIIViV zinātnieki pārbaudei nodeva 77 šķirnes, tai skaitā 52 starpsugu hibrīdus.
Izmantošanai atļauto ciltsdarba sasniegumu valsts reģistrā iekļautas 20 VNIIViV selekcijas šķirnes: ēdnīcas- Zorevoy, Belorozovy, Special, Heroic, Caramol, Don Agate, Delight, Rusmol ; tehnisks- Bruskam, Grushevsky balts, Cabernet ziemeļu, Saperavi ziemeļu, Stepnyak, Reklamēts, Ziedu, Agri violets, Draudzība, Platovskis; potcelms- Andross, Finists.
Tajā pašā laikā ar praktiskais darbs vīnogu selekcijai tiek pilnveidots selekcijas process, jo īpaši tiek izstrādātas tā paātrināšanas metodes, tiek meklēti jauni sala un slimību izturības donori. Šobrīd VNIIViV hibrīdu stādu krājums ir aptuveni 20 000 kompleksas starpsugu izcelsmes augu, kuros apvienoti Vitis vinifera, Vitis amurensis un dažādu Amerikas vīnogu sugu genomi. Selekcija tiek veikta piecos virzienos: galda, bezsēklu, balto tehnisko, sarkano tehnisko un potcelmu šķirņu selekcija ar augstu ražību, labu ražas kvalitāti, izturību pret galvenajām sēnīšu slimībām, ziemcietību, kā arī īsu veģetācijas periodu.
GALDA ŠĶIRNES. Šobrīd tiek izstrādātas programmas: "Giant", lai izveidotu šķirnes ar ogu masu 15-20 g un vairāk (pēdējie sasniegumi- jaunais G.F. Valentīna, Lanselota, Aleksa, Iļja ; arī šajā ziņā ļoti daudzsološa bija kombinācija, šķērsojot Vostorg x Frumoasa alba); "Rozā mākonis"- selekcijas šķirnes ar oriģinālā forma ogas, galvenokārt rozā vai sarkanā krāsā (pēdējie sasniegumi- jaunais G.F. Novočerkaskas ametists, Aladins, Spīdīgs, Duets ).
Harolds [(Delight x Arcadia) x Summer Muscat], darba kods I V-6-5-gab. Nogatavošanās periods G. f. ļoti agri (95-100 dienas), Novočerkaskas apstākļos nogatavojas jūlija beigās. Krūmi ir enerģiski. Kopas ir cilindriski koniskas, lielas, 400-500 g, vidēja blīvuma un blīvas. Ogas ir ovālas, ar smailu galu, 24,1x19,7 mm, dzintara dzeltenas, ar vidējo svaru 5-6 g.Mīkstums gaļīgs un sulīgs. Garša ir harmoniska, ar vieglu muskatriekstu aromātu. Cukura saturs- 19-20 g / 100 cm3, skābums- 4-5 g / dm3. Dzinumu nogatavošanās ir laba. Nepieciešama normēšana ar ziedkopām, pakļauta ražas pārslodzei. Auglīgie dzinumi 75-80%. Augļu likme- 1,5-1,6. Tiek pētīta salizturība. Izturīga pret miltrasu (3,0 balles), miltrasu (3,5 balles), pelēko puvi. Transportējamība laba.
Izcili (Victoria x Original white), vaislas numurs 11-13-4-14. Šī jaunā G.F. nogatavošanās periods. ļoti agri, Novočerkasskā apstākļi nogatavojas jūlija beigās. Stāvoklis uz 2006. gada 4. augustu: cukura saturs- 18,4 g / 100 cm3, skābums- 6,7 g / dm3.
Pārziemošanas rezultāti segkultūrā 2006. gada ziemā: zied pumpuri 60-70%, augļdzinumi 50-55%, auglības koeficients- 1,0-1,1. Krūmi ar lielu sparu. Ķekari vidēja blīvuma, ar vidējo svaru 668 g.Ogas ir ovālas, rozā, krūma ēnā vāji krāsotas, ar vidējo svaru 8,2 g. Mīkstums gaļīgs un sulīgs, miza praktiski nav jūtama. Garša ļoti patīkama, diezgan spēcīgs muskatrieksta aromāts. Augsta transportējamība. Svaigu vīnogu degustācijas novērtējums 8,9 punkti. Tiek pētīta slimību izturība un salizturība.
BEZSĒKLU VĪNOGAS
Mērķtiecīga to selekcija Institūtā tiek veikta kopš 1972. gada. Ir izstrādāts bezsēklu šķirnes modelis, kurā iekļauti tādi pamatrādītāji kā ogu nogatavošanās līdz 20. augustam, cukura uzkrāšanās 20-24 g / 100 cm3 ar skābumu 4-6 g / dm3, produktivitāte vismaz 120 c / ha.
Iegūtās veidlapas mēs uzskatām par starpniekiem tālākai atlasei. Daļa no tiem ( Rusbols, Kišmišs Novočerkasskis un Šajans ) ar IV bezsēklu kategoriju nokārtot Valsts šķirņu pārbaudi. Jaunākie sasniegumi šajā jomā: G.F. Elfs (Rusball uzlabojās ) - 2005. gadā pārcelts uz GSE; G.F. Assol .
13-10-10 gab (SV-12-375 x Kishmish Tairovsky rozā). Darba nosaukums Assol ... Jauns bezsēklu G.F. vidējais nogatavināšanas periods, 130-135 dienas, CAT 2700-2800 ° C. Novočerkasskā tas nogatavojas septembra pirmajā pusē. Vidējais spars. Ķekari ir lieli, sver 400-700 g, cilindriski koniski, vidēji blīvi. Ogas nelielas, sver 2,5-3,0 g, 17,0 x 14,4 mm, iegarenas, ar smailu galu, sārtas, harmoniskas garšas. Mīkstums ir sulīgs. II bezsēklu kategorija. Dzinumi labi nogatavojas (80%). Spraudeņu sakņu ātrums ir augsts. Auglīgie dzinumi 55-60%, augļu ražība- 0,6-1,0. Slodze ar acīm 30-40 acis uz krūmu. Vidējā raža ir 3,2 kg no krūma ar stādīšanas shēmu 3x0,5 m vai 2,1-2,0 kg uz 1 m2 krūma barošanās laukuma. Salizturība līdz- -24°C, izturīgs pret miltrasu- 3,0, miltrasa- 2,5-3,0. Svaigu vīnogu degustācijas novērtējums- 8.2, žāvēti produkti- 7,8-8,0 punkti.
BALTĀS TEHNISKĀS KLASES. Mūsu institūts ir guvis vislielākos panākumus balto tehnisko starpsugu hibrīdu audzēšanā. Sākotnēji F2 hibrīdi tika iegūti, krustojot dažādas šķirnes Smaržīgs, Pretinieks, Balts, Ziemeļu Gyulabi un citi ar salizturības līmeni -23-24 ° C. Starp tiem izcēlās šķirņu grupa: Vydvizhenets, Stepnyak, Tsvetochny, kuras saskaņā ar ilgtermiņa novērojumiem ir pakļautas labs līmenis lauksaimniecības tehnika var izturēt salnas līdz -27 ° C, un 2006. gadā šo šķirņu nesegtajos vīna dārzos tika iegūta laba raža. Pašlaik pēdējās trīs šķirnes ir iekļautas Krievijas Federācijas standarta sortimentā un aizņem apmēram 600 hektāru platību.
Pēdējo desmit gadu laikā Valsts šķirņu pārbaudei ir pieņemtas šādas šķirnes: Maskata aksai. Platovskis, Pridonskis Maskata, Staničnijs, Razdorskis balts , solot G.F. Atlant Don, Universāls, varš cits.
Izstrādāta perspektīva programma "Muscat" ar mērķi selekcionēt šķirnes ar augstu cukura uzkrāšanos, agrīnu nogatavošanos, lai iegūtu liķiera, deserta un dzirkstošos vīnus ar muskatrieksta aromātu. Prioritārais virziens šajā gadījumā būs selekcija pēc rezistences pret filokseru, miltrasu kombinācijā ar neoksidējošu misu, kas nodrošina ražas novākšanu ar kombainu.
Stanichny (Zieds x Hall dand). Pieņemts valsts šķirņu pārbaudei 2002. gadā. Vidējs ķekars, svars 240 g, cilindriski konisks, blīvs. Oga ar vidējo svaru 1,8 g, apaļa, gaiši dzeltena. Āda ir plāna. Mīkstums ir sulīgs. Garša harmoniska, vienkārša. Nogatavojas Lejasdonas reģionā septembra vidū, ražošanas periods ir 141 diena. Cukura saturs- 20 g / 100 cm3, skābums 8 g / dm3. Krūmu spars ir vidēja. Augļu faktors ir 1,5. Ienesīgums- līdz 200 kg / ha ar slodzi vismaz 20 dzinumu uz krūmu un barošanas laukumu 4,5 m2. Ir augsta izturība pret miltrasu, paaugstināta izturība pret miltrasu. To ietekmē pelēkā puve, kad augsts mitrums gaiss ogu nogatavošanās laikā. Nepieciešamas 1-2 profilaktiskas procedūras pret miltrasu un aizsardzības pasākumu komplekss pret pelēko puvi. Tolerants pret filokseru. Iztur sals līdz -27 ° C, ir augsta reģenerācijas spēja. Ieteicamais stādīšanas modelis ir 3x1,5 m.Krūma forma ir divroku kordons ar stumbra augstumu 1 m vai augstcelts. Noslogojiet vismaz 40 acis. Atzarošana ir īsa, 3-4 acis. Ar lielāko daļu potcelmu afinitāte ir laba. Spraudeņu apsakņošanās skolā ir augsta.
SARKANAS TEHNISKĀS ŠĶIRNES. Vairāku iemeslu dēļ Lejasdonas reģionu, kas ir rūpnieciskās vīna audzēšanas ziemeļu zona, nevar uzskatīt par tipisku sarkanvīnu ražošanas zonu. Bieži novērojamās vēlā pavasara un agrās rudens salnas krasi samazina sarkano rūpniecisko šķirņu veģetācijas periodu, kā rezultātā tās ne vienmēr uzkrājas nepieciešamo summu ekstraktvielas un nav atbilstošu apstākļu. Trīs sarkanās tehniskās šķirnes tika zonētas un ražotāji augstu novērtēja- Violets agrs, Saperavi ziemeļu un Cabernet ziemeļu, labi pielāgots industriālās vīnkopības ziemeļu zonai, augstražīgs, piemērots augstas kvalitātes vīnu ražošanai. Lielāko daļu Donas vīna dārzu pārcelšana uz potētu kultūru ļāva pastiprināti ieviest šķirnes, kas ir jaunākie sasniegumi vietējā un ārvalstu selekcijā. Kā liecina ilgstoša to izpēte, gandrīz visas no tām ir zemākas par zonētajām šķirnēm pēc pielāgošanās pakāpes skarbajiem ziemeļu zonas apstākļiem. Tomēr to izmantošana hibridizācijā ievērojami palielināja hibrīdu formu piesātinājuma pakāpi ar jauniem rezistences gēniem, tostarp pret filokseru. Šī selekcijas darba posma rezultāts ir sešas jaunas sarkanās tehniskās šķirnes, kas nodotas Valsts šķirņu pārbaudē: Augusts, Brūns, Maģija, Denisovskis, Violeta, Vakars, Melnā pērle. Materiāli tiek gatavoti pārnešanai uz Sharm šķirnes universālā lietošanas virziena GSE ar spilgtu muskatriekstu aromātu.
Vakars [(Tsimlyansky melns X SV 12-375) x (CB 12--309 X Kazačka)]. Valsts ciltsdarba sasniegumu reģistrā, apstiprināts lietošanai (GRSD), kopš 2002. Ķekars liels, sver 230 g, cilindriski konisks, vidēja blīvuma. Ogas ir mazas un vidējas, sver 1,7-1,9 g, apaļas, melnas. Garša ir harmoniska. Mīkstums ir sulīgs, sula nav krāsota. Lejasdonas reģiona apstākļos ogu tehniskais briedums iestājas septembra vidū. Ražošanas periods ir 140 dienas. Vidēja spēka krūmi. Augļu likme- 1,2-1,4. Produktivitāte 160 kg/ha ar 3x1 m stādīšanas shēmu.. Cukura saturs- 21-22%, skābums- 9,0 g / l. Ziemcietība- līdz -26 0 С, piemērots audzēšanai nesedzošajā kultūrā. Izturība pret miltrasu un miltrasu 1,5-2,0 punkti ar 1-2 profilaktiskiem aerosoliem, pret filokseru- 3,5 punkti. Krūmu veidošanās- divroku kordons ar stumbra augstumu 1 m Noslodze uz krūmu 20-25 acis, atzarošana 3-4 acīm. Spraudeņu sakņošanās ātrums ir augsts, saplūšanas ātrums galda virsmā un zaļā potēšana ar potcelmiem ir laba. Izmanto galda sarkanvīnu pagatavošanai.
SAKŅU VĪNOGU ŠĶIRNES
Donas lejtecē filoksēra pirmo reizi tika konstatēta 1911. gadā, taču, ievērojot stingrus karantīnas pasākumus, tās izplatība tika ierobežota uz pusgadsimtu. Filokseras skarto vīna dārzu centri ap pilsētām, galvenokārt vasarnīcās, sāka veidoties 50. gadu vidū, un 1981. gadā vairāki reģiona rajoni tika iekļauti daļējas filokseras invāzijas zonā. V.N. tika izveidota 75 šķirņu potcelmu kolekcija. Ya.I. Potapenko 1982. gadā
Pētījums eksperimenta dinamikā par galvenajiem afinitātes rādītājiem (potēto krūmu drošums, raža un tās apstākļi) ļāva atlasīt produktīvākos pēcnācēju-potcelmu pārus, izstrādāt metodi, kas ļauj izķert acīmredzami nesaderīgus pārus. , lai atlasītu potcelmus, kas ir vispiemērotākie Krievijas Federācijas vīnkopības ziemeļu industriālās zonas skarbajiem apstākļiem. Selekcijas darbs bija vērsts uz potcelmu iegūšanu ar īsu veģetācijas periodu, ar vīnogulāju nogatavošanās sākumu jūlija beigās, savukārt šķirnei Kober 5BB šis process novērojams augusta vidū.- septembra sākumā.
Visaptveroša novērtējuma rezultātā potcelmu šķirnes Andros, Finist un Present tika noteiktas un ieviestas GRSD. Viņiem ir agrāka un labāka dzinumu nogatavošanās, vīnogulāju salizturība -28-29 0 С līmenī, galda potēšanai piemērotu spraudeņu raža,- 70-80 tūkstoši gabalu uz hektāru. Ar zaļo vakcināciju tie nodrošina laba raža un potēto šķirņu drošums. Nākamais uzdevums potcelmu atlasē ir palielināt to izturību pret sāļiem, kaļķiem un nematodēm.
Dāvana [(Iegūts, hibridizējot Ferkal šķirni Ar formā no VFR 5153-577 (V. ciper ea X V. riparia)]. GRSD kopš 2003. Izveidotā lapa ir liela, trīsdaivu, vāji sadalīta, ar burbuļojošu, spīdīgu virsmu un nedaudz pārklājošām kātiņa iecirtuma daivām. Zieds ir funkcionāli sievišķīgs. Vīnogulājs ir gaiši brūns, pubertātes. Vīnogulāju nogatavošanās sākas jūlija beigās, tā gatavības pakāpe ir augsta- 85-88%. Vidēja spēka krūmi. Present spēja veidot pabērnus ir vāja, kas to pozitīvi atšķir no Ferkal šķirnes. Tehnoloģiskāks, augšanas sezonā nepieciešamas 1-2 knibiņas. Standarta spraudeņu izlaide Novočerkaskas apstākļos- 85-90 tūkst.gab uz 1ha ar stādīšanas shēmu 3x1,5 m Pumpuru un vīnogulāju salizturība augsta (-28 0 С), izturība pret sēnīšu slimībām 1,5-2,0 balles, pret filoksēras sakņu un lapu formu- 1,0 punkts Hlorozes izturība ir ievērojami augstāka nekā kontroles šķirnei PP 101-14. Sapludināšana ar scion šķirnēm zaļajā un galda potēšanā ir laba, PP 101-14 līmenī.
KOPĀ selekcijas darbu VNIIViV viņiem. Jā, I. Potapenko- ne tikai visa vīnogu klāsta papildināšana Ziemeļkaukāza reģions, bet arī jaunu šķirņu popularizēšana uz ziemeļiem- pirms tam Urālu kalni un tā tālāk. Sarežģītas starpsugu izcelsmes jaunās vīnogu šķirnes pēc ražas un ražošanas kvalitātes ir ļoti tuvas tradicionālajām Eiropas šķirnēm, taču ienesīgākas to ekoloģiskās un bioloģiskās plastiskuma dēļ, kas ļāva spert pirmos soļus vīnogu kultūras ieviešanā ziemeļu reģionos.
Svetlana Ivanovna, kādas šķirnes un kādā laika posmā jūs varat iegādāties no jums?
Audzējam ap 150 šķirņu pašsakņojušos vīnogu stādus un ap 60 šķirņu – potētos. AR pilns saraksts Mūsu piedāvātās šķirnes var atrast vietnē www.vine.com.ua
Parastais ieviešanas laiks: oktobris- novembra vidū un marta vidū- aprīlis.
Svetlana Ivanovna Krasokhina , lauksaimniecības zinātņu kandidāts. Zinātnes (Ja.I. Potapenko vārdā nosaukts VNIIViV) Novočerkasska, Krievija
(vasaras iedzīvotājs Nr. 10, 11, 2006)
Citus materiālus par vīnogu audzēšanu, arī netradicionālās platībās, par to šķirnēm un lauksaimniecības tehnikām var atrast sadaļā
Vasaras ceļojums uz vīna dārziem 2010 Puzenko Natālija
2010. gada vasarā, 20. augustā, biju viesos pie vīnkopjiem, Vīnkopības un vīndarības institūtā, draudzīgā tikšanās reizē ar nacionālo selekcionāru V.U.Kapeļušniju. Atgādināšu, ka vasarā temperatūra reģionos bija krietni augstāka nekā parasti un ēnā sasniedza +47. Kā šādos laikapstākļos uzvedās nacionālo selekcionāru vīnogu šķirnes, GF? Vai esi izdzīvojis? Šis jautājums man bija ļoti interesants. Apstrādājot mūsu vīnogu audzētāju atsūtītos datus no dažādiem valsts reģioniem, nonācu pie secinājuma, ka vīnogas nogatavojušās aptuveni divas nedēļas agrāk nekā parasti, kas nozīmē, ka biju gatavs tam, ka ļoti agri un agrīnās šķirnes Es vairs neredzu. Apskatot, ņemiet vērā, ka visas fotogrāfijas ir uzņemtas 15.-20.augustā.
Protams, vissvarīgākā ir ogas garša, taču mums visiem ir dažādas gaumes un tāpēc visu, kas attiecas uz maniem personīgajiem garšas iespaidiem, aprakstīšu forumā.
Ar cieņu, Natālija Puzenko.
Vīnogu izstāde "Vīnogas bez robežām - 2010" ES UN. Potapenko
|
|
 |
Institūta galda šķirnes tika izliktas pieticīgi, bez tiem jaunumiem, par kuriem runā - nebija Harolds, Galahads, Shiny, Aladdins..... Tehniskās šķirnes tika prezentētas plašāk. Starp tiem bija arī formas, kas man patika garša, pēc otu izmēra ..
Amatieru galda formas un vīnogu šķirnes tika prezentētas daudz daudzveidīgākas. Krainova izstāžu galds (prezentēja Olga Krainova) priecēja ar izmēru un kvalitāti, kupli bija pārstāvētas Kļučikova, Vasiļčenko, Ņevzorova izstādes. Vīnogu čemuri gulēja uz atsevišķiem šķīvjiem, parakstīti, skaisti kā parādē. Godīgi sakot, visi eksponāti tika rūpīgi atlasīti un bija skaidrs, ka cilvēki centās izstādīt labāko un skaistāko.
:
Jevgeņijs Pavlovskis ieradās izstādē - viņam tika uzdoti daudz jautājumu par viņa jaunajām formām. Viņš pacietīgi izskaidroja un pastāstīja mums savu formu nianses, kā tās uzvedas viņa apvidū un iemeslus, kāpēc tās var neizdoties. Viņš teica, ka ir iegādājies zemi un ieliks tur zemes gabalu, lai demonstrētu savas formas. Galvenajās selekcijas jomās viņš identificēja agrīnu un ļoti agrīnu lielaugļu formu izveidi. Es ļoti gribēju ar viņu parunāt ilgāk, bet laika bija maz. Pavlovskis izstādē savas formas neizstādīja, lai gan daudziem tas būtu ļoti interesanti.Izstādes noslēgumā bija arī balvas - tās tika pasniegtas par izstādes skaistākajām otām - visi, kuru bars ieņēma lepnumu, izgāja un saņēma diplomu un vīnu dāvanā no institūta direktora vietnieka Maystrenko A.N. un izstādes iniciators Govorukhins V.A.
Izstādē tika pārdotas grāmatas, ozolkoka mucas, ierīces vīna iegūšanai, augšanas stimulatori.
Tad visi devās uz auditorija institūts. Jāsaka, ka šī ir milzīga zāle, kas celta sirdsapziņas laikos, tik svinīga un grandioza. Sākās konference, kurā uzstājās institūta darbinieki un vīnkopji. Saruna bija par vīnu ražošanu, vīnogu izvēli, tika pārrunātas aizsardzības un lauksaimniecības tehnoloģijas problēmas. Kad vien iespējams, tika sniegtas atbildes uz uzdotajiem jautājumiem. Uz dažiem jautājumiem atbildes tiks sniegtas Institūta mājaslapā, jo jautājumi bija ļoti globāli un tos nebija iespējams īsumā izskaidrot. Konferences noslēgumā Maistrenko A.N. teica, ka institūts tiekas ar amatieriem pusceļā un katrs tagad pēc šīs tikšanās var doties uz institūtu un uzdot speciālistam savu jautājumu - viņi viņam atbildēs !!! Tas ir lieliski! Lai Dievs dod viņam veselību, ja viņš to spēs un amatieru masas varēs saņemt atbildi uz savu jautājumu kaut vai ne institūta sienās, bet institūta mājaslapā - tas jau būs liels izrāviens vīnkopībā.
Pēc konferences noslēguma visi tika aicināti uz vīna degustāciju. Pirmā lieta, kas mani pārsteidza, bija degustācijas telpa. Vienkārši neparasts pasakains skaistums! Visas zāles sienas ir dekorētas ar apmetumu, krēsli, galdi ir dekorēti ar kokgriezumiem! Zāles griestus rotā skaistas gleznas. Atverēs ir skaistas vitrāžas. Zāle tapusi jau sen, un tās dekorēšanai tika aicināti grebšanas meistari no Samarkandas un Buhāras. 
dziesma 
dziesma 
Sākās vīnu degustācija – mums piedāvāja 11 vīnus. Mēs izmēģinājām sausos baltos un sarkanos, dzirkstošos un desertus. Bija pat vīns, ko atveda mūsu zemnieks Dmitrijs Gusevs no Dubovkas! Pirms degustācijas mums paskaidroja, kā degustēt vīnu, kādas atzīmes tiek liktas degustācijas laikā. Bet mums visiem ir dažādas gaumes un vīni bija ļoti labi, un bija grūti izlemt, kurš no tiem ir vairāk līdzīgs.
Maystrenko A.N. uzraudzīja visu degustāciju, ļoti detalizēti stāstot par šķirnēm, no kurām mēs degustējām vīnu, par vīna darīšanas niansēm un bija skaidrs, ka viņš ļoti centās skaidri un vienkārši pateikt tiem, kas bija zālē, saprotot, ka ne visi viņi ir vīndari un spēj novērtēt vīna kvalitāti...
Tā notika pirmā vīnogu izstāde, kurā piedalījās viens no vadošajiem mūsu valsts pētniecības institūtiem.
Rostovas apgabals ir viens no visvairāk ziemeļu reģionos pasaule, kas piemērota rūpnieciskai vīnkopībai. Pietiekami "skarbie" klimatiskie apstākļi nosaka īpašu pieeju vīnogulāju audzēšanai, šeit tiek praktizēta klājošā audzēšanas metode, un vietējās šķirnes labāk panes sals nekā to termofīlās līdzinieces. Viena no galvenajām saitēm nozarē, kurai ir svarīga loma ne tikai Rostovas apgabalā, bet visā Krievijā, ir Viskrievijas Vīnkopības un vīna darīšanas pētniecības institūts, kas nosaukts V. Ya.B. Potapenko ir valsts budžeta zinātniskās iestādes "Federālais Rostovas Agrārais zinātniskais centrs" filiāle, kas atrodas Novočerkaskas pilsētā.
Institūts dibināts 1936. gadā uz “Vīna darīšanas laboratorijas un Lauksaimniecība».
No institūta dibināšanas līdz mūsdienām pētnieki lielu uzmanību pievērš salizturīgu šķirņu selekcijai, cenšoties iegūt dzīvotspējīgus augus gan ar vīnkopības klājuma metodi, gan ar neaptvertu audzēšanas metodi. Kurā priekšnoteikums galda vīnogu šķirnēm tas ir ražas augstu komerciālo īpašību klātbūtne, tehniskajām - piemērotība augstas kvalitātes vīnu ražošanai. Šodien selekcijas sasniegumu valsts reģistrā iekļautas 35 VNIIViV selekcijas dažādu izmantošanas virzienu vīnogu šķirnes. Institūta Vostorg, Talisman, Severny Saperavi, Stepnyak, Platovsky, Tsvetochny un citas šķirnes ir populāras vīnogu un vīna ražotāju vidū ne tikai Krievijā, bet arī ārzemēs.
Institūts nes izcilā zinātnieka, vīnkopju selekcionāra Jakova Ivanoviča Potapenko vārdu, kurš 20 gadus vadīja VNIIViV. Tās zinātnisko mantojumu veido 50 vīnogu šķirnes, daudzi darbi par vīnogu selekciju, fizioloģiju, lauksaimniecības tehnoloģijām un ekoloģiju, kas veido Institūta mūsdienu pētniecības darbības pamatu. Jakova Ivanoviča brālis Aleksandrs Ivanovičs Potapenko, arī labi pazīstams selekcionārs, savu dzīvi veltīja sala izturīgu šķirņu audzēšanai, kuru pamatā ir savvaļas Amūras vīnogas.
Mēs runājām ar VNIIViV direktori Veroniku Jevgeņijevnu Andreevu (BEA) un vadošo pētnieci un vīnogu selekcijas laboratorijas vadītāju Ludmilu Aleksejevnu Maistrenko (LAM).
- Ludmila Aleksejevna, pastāstiet mums par hibrīdu šķirnēm, kas iegūtas Viskrievijas Vīnkopības un vīna darīšanas pētniecības institūtā, kas nosaukts V.I. I. B. Potapenko.
LAM: - Mūsu slavenāko šķirni Saperavi northern, kas ir selekcijas sasniegumu valsts reģistrā, kas apstiprināta lietošanai kopš 1965. gada, 1947. gadā izaudzēja Jakovs Ivanovičs Potapenko, Ivans Pavlovičs Potapenko un Jeļena Ivanovna Zaharova, krustojot šķirnes Northern Michurin selekcija un Gruzijas Sapera augsta salizturība. Northern Saperavi izmanto, lai pagatavotu galda un deserta vīnus ar bagātību, ekstrakcijas un intensīva krāsa... Starp citu, sarkanās šķirnes, kurām ir starpsugu hibrīdi un "amūras asinis" kā vecāki, satur lielu daudzumu antioksidanta resveratrola, ko mēdz dēvēt par jaunības eliksīru.
Visizplatītākās ir mūsu šķirnes Stepnyak un Tsvetochny, kuru galvenais autors ir Jakovs Ivanovičs Potapenko. Zieds izturēja salu līdz mīnus 30 grādiem un ir ļoti izturīgs pret slimībām. Floral ir balta šķirne ar spēcīgu ziedu un muskatriekstu aromātu, kas dažkārt ir uzbāzīgs tīrā veidā. Taču pietiek iegādāties 5% Floral ar vīnu ar neitrālu aromātu, lai iegūtu vieglu Muskata vīnu, kas ir ļoti pieprasīts patērētāju vidū.
Pirmā patentētā šķirne bija Platovskis, kas ir Eiropas un Amerikas izcelsmes hibrīds. Tā tika audzēta, krustojot ungāru šķirni Zala dendy ar Krimas šķirni Podarok Magarach. Patentu par to saņēmām 2002.gadā, tika pārdotas vairākas licences šķirnes lietošanai, vīnogulājus iegādājās boļševiku sovhozs no Stavropoles apgabala, Fanogoria, Agrofirma Yuzhnaya, OJSC Yuzhno - Tsimlyansky. Šķirnei ir daudz priekšrocību: ļoti agrs nogatavošanās periods (ražošanas perioda ilgums - no pumpuru veidošanās sākuma līdz tehnoloģiskajam briedumam ir tikai 110-115 dienas), spēja uzkrāties daudz cukura, augsta stabilitāte pret salnām un slimībām, augstas kvalitātes vīns.
Nesen Rostovas apgabalā, Krasnodaras apgabalā, Stavropoles apgabalā popularitāti iegūst sarkanā tehniskā pakāpe Denisovskis. Tas tika izveidots jau sen, pat Jakova Ivanoviča valdīšanas laikā, un institūts tam neiesniedza patentu. Šai šķirnei ir interesants stāsts, tas izrādījās pazudis, bet tika atrasts "piemaisījumā" citai šķirnei un nodots valsts izmēģinājumiem. Atšķiras ar salizturību, agrs datums nogatavošanās (augusta beigas - septembra sākums), augsta cukura uzkrāšanās. Vīni no Denisovskoje tiek gatavoti gan gaišā rubīna krāsā ar uzlējumu uz mīkstuma, gan bez uzlējuma - "balti", daudziem patīk to garša.
No pēdējām šķirnēm, kuras vēl nav iemantojušas atpazīstamību, Atlant Don var atšķirt no Villar Blanc un bezsēklu Magaracha šķirnes krustojuma. Tas ir Eiropas-Amerikas izcelsmes, iztur salu līdz mīnus 25 grādiem. Raksturīga iezīmešķirnes ir ļoti liels ķekars, kas ievērojami atvieglo manuāla tīrīšana... Lai piepildītu spaini, pietiek ar 3-4 ķekariem.
Vērts ņemt vērā, ka starpsugu šķirnes vīnogu pašizmaksa ir zemāka, jo mazākas izmaksas par ķimikālijām, tās nav jāsedz ziemai, un uzņēmumam tiek garantēta stabila raža. Raža tiek izmantota sulām, parastam pircējam parastos vīnus.
Protams, Rostovas apgabala nākotne ir ne tikai hibrīdos, mums ir Donas autohtoni. Kopš 1980. gadiem. vadošo pētniecības institūtu eksperti iesaka stādīt 50-70% Eiropas un 30-50% starpsugu izcelsmes šķirņu.
– Kādas ir izredzes strādāt ar autohtonām šķirnēm?
LAM: - Šķirnes Tsimlyansky black, Krasnostop Zolotovsky un Sibirkovy jau ir reklamētas. Ir nepieciešams atdzīvināt Pukhlyakovsky balto, Kumshatsky balto, Kosorotovsky, Varyushkin un citas vecās Donas šķirnes, kas ražo ekskluzīvus vīnus.
SIA Yuzhno-Csimlyanskoye Vīnkopības institūts ir paveicis lielu darbu pie autohtonām šķirnēm, kuras 50% apmērā finansēja Rostovas apgabala Lauksaimniecības ministrija. Potējot varējām izveidot 16 autohtonu šķirņu kolekciju un pavairot līdz 1500 Kumshatsky baltkrūmiem un 600 krūmiem Mušketny šķirni.
Ar Kumshatskiy baltajiem tagad nodarbojas Jurija Malika un Vina Bani ferma. Šķirnes stādījums sasniedzis 15 hektārus, un to var nodot iekļaušanai valsts reģistrā (saskaņā ar likumu vietai jābūt vismaz 2 hektāriem). Jums ir jāstrādā ar pārējām šķirnēm. Tagad "Fanagoria" nodarbojas ar autohtonu šķirņu pavairošanu, tostarp viņiem izdevās atdzīvināt veco Donas autohtonu Varjuškinu. Agrāk kazaki kvalitatīvu vīnu ražošanai izmantoja Varyushkin un Tsimlyansky melno.
"Vedernikov Winery" ir iekļuvusi starptautiskā līmenī un saņem prestižas balvas par Krasnostop Zolotovsky. Diemžēl mūsu starpsugu šķirnes saimniecībā netiek audzētas. Bet noteikti tiksimies ar saimniecības vadību, lai pierunātu pavairot mūsu šķirnes, jo viņi ražo "Gubernatora sarkano" no Golubokas, bet tas ir Ukrainas selekcijas.
– Kas un kā dod nosaukumu jaunām šķirnēm?
LAM: - Šķirnei nosaukumus dod paši selekcionāri. Tā kā mēs darām kolektīvu darbu, izdomājam nosaukumu visai komandai. Protams, galvenais selekcionārs ir pirmais balsojums, bet, ja viņš neko nevarēja piedāvāt, tad mēs visi apsēžamies un sākam izteikt savas idejas.
Pērn valsts pārbaudei nodoto šķirni Emerald tehnologi nosaukuši, jo degustācijas paraugu krāsai bijusi zaļgani smaragda nokrāsa. Gadās, ka nosaukumu ir ļoti grūti izdomāt, jo to nevajadzētu nekur atkārtot. Tagad šķirnei var piešķirt nosaukumu, kas iepriekš vīnkopībā netika izmantots. Un 90. gados, kad iznāca likuma pirmais izdevums, šķirni vispār nebija iespējams nosaukt tādā vārdā, kāds sastopams citās lauksaimniecības kultūrās, piemēram, dārzeņkopībā un dārzkopībā.
Bija tāds precedents: mūsu galda šķirnei Delight tika atteikta reģistrācija pašu vārdu, jo zem šī nosaukuma ir saldais ķirsis, tāpēc tam vienkārši tika piešķirts noteikts skaitļu kopums. Laika gaitā likums tika pārskatīts. Šogad valsts izmēģinājumiem nodosim šķirni Mugofir, kas izveidota, lai aizstātu Violet Early. Tās nosaukums ir balstīts uz vecāku formu pirmajām zilbēm un apzīmē Golodrigi Muscat agrīnā violetā krāsā.
– Vai institūts saņem peļņu par jaunām lauksaimniecībā izmantojamām šķirnēm?
LAM: – Likumdošanas nepilnības dēļ nekādu atlīdzību nesaņemam. Nav regulējošas institūcijas, kas uzraudzītu nelegālo šķirnes izplatīšanu, tāpēc patentētās šķirnes tiek pavairotas bez jebkādas atlīdzības, īpaši zemnieku saimniecības. Šķirnes atbilstības sertifikāts, ko izsniedz sēklu inspekcija, nepieciešams tikai pēc pircēja pieprasījuma. Uzņēmumi un saimniecības, kurām ir vīna dārzi ar mūsu patentētajām šķirnēm, stādāmo materiālu var pārdot tikai pēc šo šķirņu licences iegūšanas.
– Vai institūts nodarbojas ar ampelogrāfiju?
LAM: – Mūsu institūtā ir speciāla nodaļa, kas nodarbojas ar ampelogrāfiju. Darbinieku pienākumos ietilpst kolekcijas genofonda izpēte un saglabāšana, kurā šobrīd ir vairāk nekā 800 šķirņu. Galvenais uzdevums ir saglabāt Donas autohtonus. Lielāko daļu kolekcijas veido autohtonās Dagestānas šķirnes, ir arī Krimas un Astrahaņas šķirnes. Tagad no Ķīnas esam saņēmuši piecas Amūras vīnogu šķirnes, un pagaidām tās atrodas siltumnīcā. Drīz mēs tos pārstādīsim un nogādāsim biotehnoloģijas laboratorijā saglabāšanai kultūrā. ... Papildus tam, ka Vīnkopības institūts uztur kolekciju uz lauka, darbinieki nodarbojas ar šķirņu saglabāšanu mēģenes stāvoklī, kam ir izstrādātas tehnoloģijas ilgstoša uzglabāšana... Šī unikālā metode tika izstrādāta mūsu institūtā, un tā interesē mūsu ārvalstu kolēģus.
Trešā saglabāšanas iespēja ir kolekciju stādīt smilšainās augsnēs.
- Viņa brāļa Jakova Ivanoviča vārds ir iemūžināts Amūras Potapenko šķirnē. Pastāstiet mums par to.
LAM: - Šķirni Amurskiy Potapenko izaudzēja Aleksandrs Ivanovičs Potapenko, kurš pēdējie gadi savu dzīvi pavadīja Volgogradā. Savulaik institūtā strādāja Aleksandrs Ivanovičs, viņš nodarbojās ar Amūras vīnogām un genofonda saglabāšanu. Amūras asinis piešķir jaunām šķirnēm salizturību un toleranci pret miltrasu. Bet pašas Amūras vīnogas nav izturīgas pret filokseru, tāpēc sākām zaudēt savu Amūras vīnogu kolekciju.
Saskaņā ar Aleksandra Ivanoviča teoriju filoksērai vajadzētu mirt zemā temperatūrā, tāpēc viņš kolekciju pārcēla uz Rostovas apgabala ziemeļiem uz Vešenskas ciemu, jo tur temperatūra nokrītas zem 30 grādiem, un augsne sasalst dziļāk. Diemžēl šis gājiens neglāba augus, filoksēra devās dziļāk, un kolekcija sāka mirt. Zinātnieks, neatmetot savu teoriju, nogādāja vīnogulājus uz Orenburgas eksperimentālo staciju, kas toreiz bija mūsu institūta vieta. Aleksandrs Ivanovičs Potapenko ilgi gadi strādāja Orenburgas apgabalā, bet pēc tam pārcēlās uz dzīvi Volgogradas apgabalā, līdzi ņemot kolekciju. Tur viņš sākumā strādāja Meliorācijas pētniecības institūta Volgogradas filiālē, bet 90. gados izveidoja savu mazo zemnieku saimniecību, kurā kopā ar tagad slavenā vīndara Dmitrija Guseva tēvu nodarbojās ar atklātu vīnkopību. .
Tur parādījās Zolotojs Potapenko, Amurskis Potapenko, Potapenko 1, 2, 3, 4, 5, Okudžava, pieci no tiem tika iekļauti valsts reģistrā.
Pēc selekcionāra nāves ģimene pārstāja atbalstīt valsts reģistrā esošās šķirnes, kolekcija netika nodota mūsu institūtam genofonda saglabāšanai, un līdz ar to zinātnieka mantojumu saglabā tikai dārznieki amatieri. Iespējams, ka nākotnē viss tiks zaudēts.
– Kas var kļūt par selekcionāru?
LAM: – Tagad ir jūtama vienkāršo cilvēku interese par vīnogu izvēli. Savulaik mūsu institūtā notika bezmaksas kursi lekcijas, ko organizēja Ivans Aleksandrovičs Kostrikins. Bieži pie mums nāk amatieri un stāsta, kādu "šedevru" viņi ir radījuši. Pavisam nesen kādā izstādē kāds vīrietis mums rādīja trīs formas no vienas krustošanas kombinācijas un lepni nosauca tās par jaunām šķirnēm. Bet, lai izveidotu dažādību, kas jums nepieciešama ilgu laiku, šķirnei ir jāveic agrotehniskā un tehnoloģiskā pārbaude vismaz 5 augļkopības gadus vai pat ilgāk pirms nodošanas valsts pārbaudei. Valsts šķirņu pārbaudes parauglaukumos dažādos reģionos pārbauda šķirnes piemērotību audzēšanai un DUS (viendabīgumu, atšķirīgumu un stabilitāti). Un tikai pēc federālās valsts budžeta iestādes "Valsts šķirošanas komisijas" noslēguma šķirne tiek iekļauta valsts reģistrā un saņem "dzīves sākumu".
Novočerkasskā kļuva slaveni privātie vīnogu audzētāji Viktors Krainovs un Vasilijs Kapeļušnijs, bet Novošahtinskā - Jevgeņijs Pavlovskis. Tagad viss internets ir pilns ar to šķirņu aprakstiem.
Lai iemūžinātu piemiņu mīļotais cilvēks, mūsu institūtā pieteicās Krainovu ģimene. Un tagad valsts reģistrā ir iekļautas sešas galda šķirnes, vispopulārākās vīnkopju vidū: Pārveidošana, Novočerkaskas gadadiena, Gourmet Krainova, Bogotyanovsky, Nizina, Anyuta (autori V.N.Krainovs, I.A.Kostrikins utt.).
No amatieru selekcijas Smoļenskas apgabalā ar tehniskajām šķirnēm nodarbojās Jurijs Čugujevs, kurš, pamatojoties uz Amūras vīnogām, saviem platuma grādiem izveidoja sala izturīgas agrīnās nogatavošanās šķirnes. Mūsu zonā rūpnieciskajā vīnkopībā tās var neiet zemās siltumnoturības dēļ, bet pārbaudīt vajag.
- Veronika Jevgeņijevna, kas notiek pēc šķirnes izaudzēšanas un pirmās ražas iegūšanas?
BEA: - Pārbaudītās šķirnes vīnogas pēc nogatavināšanas ļoti nelielā daudzumā no 3 līdz 5 kg nonāk vīna laboratorijā, kur iegūstam vīnu, lai saprastu šķirnes iespējas, vai tā ir piemērota tālākai izpētei. . Visi vīni ir izgatavoti pēc vienas un tās pašas klasiskās tehnoloģijas attiecīgi sausajiem baltvīniem un sarkanvīniem. Pēc vīna nogatavināšanas februāra beigās sākas darba degustācijas, kuru laikā mūsu institūta komisija izvērtē tā kvalitāti.
Nereti vīna paraugi izrādās galīgi neveiksmīgi, jo neparāda tās īpašības, kādas no tiem tika gaidītas. Piemēram, krāsā ir sarkani vai brūni toņi, nav skaidras izteiksmības. Selekcionāri paši lemj, ko ar šīm šķirnēm darīt turpmāk, tā nav vīndara atbildība.
Pozitīvās atzīmes par vīnu saņēmušās šķirnes tiks pavairotas, lai pārbaudītu rūpīgāku ražas un organoleptisko īpašību novērtējumu. Vīnus, kas uzrāda stabilus rezultātus, nogatavina, lai redzētu garšas un krāsas attīstības dinamiku, novērtētu šķirnes potenciālu. Mēs arī eksperimentējam ar dažādiem rauga celmiem. Tas palīdz atvērt šķirni, taču šajā gadījumā rauga ietekme nav tik spēcīga kvalitāte ir svarīgāka vīnogas pārstrādei un terroir. Tomēr daži celmi palīdz saglabāt vīna krāsu vai garšas profilu.
Šķirnes likteni nosaka degustācijas komisija. Sākumā veidlapām vienkārši tiek piešķirti numuri, turpmāk tiks nosaukti tie, kas dosies uz valsts pārbaudījumiem. Katrā posmā degustācijas komisija palielinās, aicinām selekcionārus, lauksaimniecības tehniķus un augu aizsardzības speciālistus.
– Kurā no jaunajām šķirnēm saskatāt potenciālu?
BEA: – Tagad no jaunajām šķirnēm vislielākais potenciāls ir Augustai, kas iekļauta valsts reģistrā. Šķirne vēl nav pavairota rūpnieciskai vīna darīšanai. No Augusta šķirnes tiek iegūti šiki deserta un deserta vīni, jo tā labi uzņem cukuru un tai ir plašs aromātu klāsts, kur ir tējas roze un vijolītes. Šķirne ar bagātīgu rubīna krāsu un diezgan tanīnu. Ir svarīgi, lai iedarbības laikā tas nezaudētu savas sākotnējās īpašības. Aromātu bagātību atbalsta garšas bagātība. To var izmantot arī interesantu sauso vīnu pagatavošanai.
Viskrievijas Vīnkopības un vīna darīšanas pētniecības institūts nosaukts V.I. Ja.I.Potapenko (VNIIViV, pr. Baklanovskis, 166). Vadošā pētniecības iestāde Krievijā vīnogu audzēšanai un pārstrādei.
Pēc absolvēšanas pilsoņu karš laboratorijas darbība pārauga pētniecībā un 1931. gadā uz tās bāzes tika izveidots paplašinātais Donskojas cietoksnis, kas 1935. gadā tika pārveidots par Donskojas vīnkopības un vīna darīšanas eksperimentālo staciju. 1936. gada martā pēc Viskrievijas Lauksaimniecības akadēmijas prezidenta akadēmiķa NI Vavilova iniciatīvas ar PSRS Tautas komisāru padomes lēmumu, pamatojoties uz eksperimentālo staciju, Viskrievijas pētniecības institūts Vīnkopība un vīna darīšana tika izveidota ar lielu atskaites punktu un eksperimentālo staciju tīklu. Institūta atrašanās vieta Novočerkasskā, tolaik lielajā Krievijas vīna darīšanas reģionā, bija saistīta ar rūpnieciskās vīnogu kultūras zonas veicināšanas problēmas risinājumu valsts ziemeļos.
V pirmskara periods ievērojami zinātnieki, vīnkopji un vīndari A. S. Meržanians, G. G. Agabaljans, P. N. Ungurjans, P. V. Ivanovs, N. P. Buzins, V. P. I. Potapenko, E. I. Zaharova, V. A. Lazarevskis, A. D. Lukjanovs, P. K.
Mūsdienās VNIIViV sastāv no 12 zinātniskām apakšvienībām, eksperimentālā lauka, stiprās puses Budennovskā (Stavropoles apgabalā), Cimļanskas, Pukhļakovskas un Ogibas fermās Rostovas apgabalā, eksperimentālās ražošanas cehiem. Institūta darbība vērsta uz jaunu potenciālu vīnogu kultūras jomu apzināšanu, dabas un ekonomisko apstākļu izvērtēšanu, zinātniski pamatotu priekšlikumu izstrādi vīnkopības attīstībai. Tiek izstrādātas jaunas rūpniecisko vīna dārzu apsaimniekošanas sistēmas, agrotehnisko pasākumu komplekss, stādāmā materiāla paātrinātas audzēšanas metodes, tiek noteikts stādījumu sortiments. Vīna ražošanas tehnoloģijas tiek izstrādātas jaunām šķirnēm.
Ievērojamu ieguldījumu zinātnē un ražošanas attīstībā sniedza tagad strādājošais godātais zinātnieks Š.N.Huseinovs, ciema godātie strādnieki. X. B.A. Muzičenko, I.A... Pateicoties zinātnieku pūlēm, tika izveidotas jauna veida šķirnes, kas izturīgas pret mīnus 25–27 ° C salnām, galvenajām slimībām un kaitēkļiem, kas ļāva RSFSR vīnkopībai pāriet uz kultūru, kas neaizsargā. Šī Ya. I. Potapenko attīstība, EI Zaharova 1951. gadā kļuva par Staļina balvas laureātiem.
Vīnogu krūmu kopšanas un veidošanas sistēmas izveidei un plašai ieviešanai ražošanā, augsnes apstrādes mašīnu un iekārtu kompleksa, kā arī krūmu patvēruma un atvēršanas mašīnu kompleksam, lauksaimniecības ciems n. E. I. Zakharova, lauksaimniecības zinātņu doktore n. Ya.I. Potapenko, Ph.D. A. T. Voroncovs, inženieri Č. S. Toločko un A. A. Kovaļovs apbalvoti ar Valsts prēmiju (1971).
Par ekoloģiski-adaptīvās vīnkopības sistēmas izstrādi un ieviešanu Krievijas Federācijā 2002. gadā Š.N.Guseinovs, IA Kostrikins un BA Muzičenko kā daļa no līdzautoru komandas tika apbalvoti ar Krievijas Federācijas valdības balvu. Krievijas Federācija.
Tika apbalvotas jaunas galda un tehniskās vīnogu šķirnes un vīni no tām starptautiskas sacensības un izstādes ar 39 zelta, 37 sudraba un 2 bronzas medaļām, virkni goda rakstu un diplomu. 178 VNIIViV izstrādes ir aizsargātas ar autortiesību sertifikātiem un patentiem. Pēcdiploma studijas veiksmīgi darbojas jau vairāk nekā 50 gadus. Tajā apmācīti 158 cilvēki, no kuriem vairāk nekā puse aizstāvēja disertācijas.
Institūta zinātniekus saista radoša sadarbība un draudzība ar kolēģiem no kaimiņvalstīm, kā arī Bulgārijas, Ungārijas, Dienvidslāvijas, Vācijas, Čehijas. Viņi vada ilgtermiņā Zinātniskie pētījumi, metodisko izstrādņu apmaiņa.
Pēckara gados VNIIViV vadīja: lauksaimniecības zinātņu kandidāts. n. B. A. Griņenko (1944-47), Ph.D. n. FF Kirillovs (1948-54), lauksaimniecības zinātņu doktors n. Ya.I. Potapenko (1954-73), Ph.D. n. B. A. Muzičenko (1973-2001). Kopš 2001. gada septembra direktors ir lauksaimniecības zinātņu kandidāts. n. L. V. Kravčenko.
1975. gadā institūts tika nosaukts Ya. I. Potapenko, D.Sc.-kh. D., profesors, divreiz laureāts Valsts balva, RSFSR godātais zinātnieks.