Kā pagatavot plānas pankūkas ar pienu. Pankūkas ar pienu: receptes ar fotogrāfijām

Tāpēc pankūku recepte izrādīties plānas un gaisīgas . Un gatavošanas metode ir ļoti vienkārša. Noteikti izmēģiniet šos garšīgas pankūkas!

Vislabāk pankūkas cept uz vecās čuguna pannas. Lai pankūkas nepiedeg, varat iepriekš uzkarsēt sāli pannā. Lai to izdarītu, pannas apakšā vienmērīgā kārtā pievienojiet sāli un uzkarsējiet to uz lielas uguns. Ielejiet sāli un noslaukiet pannu ar sausu kokvilnas drānu (pēc cepšanas pannu nevar mazgāt!). Vēl viens noslēpums, jums ir jāieeļļo panna ar pusi neapstrādāti kartupeļi Ar dārzeņu eļļa(foto un Detalizēts apraksts rakstā)

Sastāvdaļas:

Piens- 0,5 litri

Olas vistas gaļa - 3 gab

Eļļa dārzenis - 100 grami mīklai, 20 grami cepšanai.

Cukurs- 1 ēdamkarote

Milti- 1 glāze (250 grami).

Garšvielas: sāls (šķipsniņa), soda (šķipsniņa), vanilīns (1 grama maisiņš) pēc izvēles.

Kā pagatavot pankūkas ar pienu

1 . Lielā krūzē ielej puslitru piena. .

2 . Sakuļ 3 vistas olas.

3 . Pēc tam pievienojiet 100 gramus augu eļļas.

4 . Šķipsniņa sāls un šķipsniņa sodas. Cepamo sodu var aizstāt ar cepamo pulveri. Vanilīna cukurs piena pankūkām piešķirs patīkamu karameļu aromātu.

5 . Saskaņā ar recepti pankūkām jāpievieno 1 ēdamkarote cukura. Ar šādu cukura daudzumu pankūkas sanāk nedaudz saldas. Lai tos varētu iemērkt skābā krējumā, ievārījumā vai medū. Ja vēlaties, varat palielināt cukura daudzumu.

6 . Rūpīgi samaisiet pankūku maisījumu. Tievā strūkliņā pievieno miltus, nepārtraukti maisot, lai nav kunkuļu.

7. Protams, vieglāk pankūku maisījumu sakult blenderī. Vai arī izmantojiet virtuves kombainu.

8 . Ja jums nav īpašas otas cepšanas pannas vai cepešpannas eļļošanai, izmantojiet mūsu metodi. Jums būs nepieciešama puse maza kartupeļa, dakšiņa un apakštase. Kartupeļus nomizo, nomazgā un liek uz dakšiņas, lai apakšā paliek vienmērīgs griezums. Ielejiet apakštase nedaudz augu eļļas (burtiski 1-2 ēdamkarotes).

9 . Tagad vienkārši iemērciet kartupeļus eļļā un ieziediet ar to pannu. Izmantojot šo metodi, jūs iegūstat tieši tik daudz eļļas, cik nepieciešams. Pankūkas nebūs taukainas vai sausas. Tie nedeg un būs smalki un sārti.

10 . Izmantojot nelielu kausu, pankūku mīklu ielej sakarsētā pannā. Ar apļveida kustībām sadaliet to pa visu dibena virsmu. Pankūkas labāk cept uz vidējas vai zemas uguns.

11 . Kad pankūkas malas ir brūnas, laiks pankūku apgriezt.

Gardas plānās pankūkas ir gatavas

Labu apetīti!

Pankūkas ar pienu - mīļākais cienasts, bērnības pazīstams. Ne reizi vien mūs no gultas pamodināja burvīgais vecmāmiņas pankūku aromāts, kas pagatavotas pēc ģimenes receptēm, garšīgas, saldas un sāļas, ar pildījumu un tikai tējai ar skābo krējumu. Šis ir gan ikdienas brokastu ēdiens, gan svētku receptes Ierodoties mīļajiem viesiem, no piena pankūkām tiek gatavotas pat kūkas, kas izrādās ne tikai ļoti garšīgas, bet arī ļoti neparasts cienasts. Un pankūku aromāts padara māju patiesi mājīgu un viesmīlīgu.

Gardo pankūku noslēpumi

• Sastāvdaļām jābūt ne tikai svaigām, bet arī pareizi sagatavotām. Piemēram, olām vienmēr jābūt telpas temperatūra, pirms gatavošanas tos labāk izņemt no ledusskapja uz stundu vai divām.
• Miltiem jābūt izsijātiem, un pienam mīklai jābūt istabas temperatūrā. Vispār, kāpēc tieši piens mīklā? Jo pateicoties šai sastāvdaļai pankūkas sanāk ļoti plānas, bet pildījumam stipras, aromātiskas un maigas.
• Lai pankūkas neliptu pie pannas virsmas, pievienojiet mīklai nedaudz saulespuķu eļļas. Tādā veidā tie būs garšīgāki un sulīgāki, un to cepšanai vajadzēs daudz mazāk eļļas.
• Bet sviests saulespuķu eļļas vietā mīklā padarīs pankūkas ar pienu vēl aromātiskākas, saldākas un sātīgākas. Tas arī piešķirs vairāk zeltainu nokrāsu.
• Mīklu labāk sajaukt vai nu blenderī, vai izmantot koka karoti, vai putojamo slotiņu. Bet ar parastu karoti visus mīklas kunkuļus neizjaukt.
• Vērojiet mīklas konsistenci, jo pārāk plāna mīkla nozīmē, ka nav veselu un skaistu pankūku. Pankūkas plīsīs, tāpēc jāpievieno nedaudz miltu, 2-3 ēdamkarotes, atkarībā no mīklas daudzuma.
• Lai, cepot pankūkas, tās sanāktu vienmērīgi, nepietiek ar apaļas pannas izmantošanu. Lietojot eļļu, jābūt uzmanīgiem. Tam vajadzētu būt nedaudz, lai pannas virsma būtu pārklāta ar plānu kārtu. Izmantojiet konditorejas otu vai zosu spalvas, tāpat kā to darīja mūsu vecmāmiņas un mātes.
• Ja gatavojat saldās pankūkas ar pienu, varat izmantot sviestu, vienkārši uzlieciet gabaliņu uz dakšiņas un tādējādi ietaukojiet pannas virsmu.
• Ir pannas, kurām eļļu nemaz nevajag. Bet, lai pankūku malas nekļūtu sausas un trauslas, labāk pievienot nedaudz eļļas, tikai ieziest pannas virsmu. Un, ja esat vecas čuguna pannas īpašnieks, tas parasti ir ideāls trauks pankūkām ar pienu.

Pankūku mīkla ar pienu– pirmā lieta ir labi sagatavoties.

Pirmais pankūku testa noteikums ir tāds, ka konsistencei ir jāatgādina saldais krējums, nevis krējums, bet saldais krējums, 25% tauku. Tas ir, tai nevajadzētu pieķerties rokām kā rauga mīkla, bet tai nevajadzētu izskatīties pēc ūdens. Ja mīkla ir bieza, jāpievieno piens, un, ja, gluži pretēji, šķidrs, tad miltus, vai kako, ja gatavojat šokolādes pankūkas ar pienu.

Otrais noteikums: kā atbrīvot mūsu mīklu no ienīstajiem kunkuļiem, kas veidojas, sajaucot lielapjoma sastāvdaļas?

• Vispirms sajauc sausās sastāvdaļas, pienu un olas, bet miltus pievieno pamazām, vairākās piedevās, un tikmēr sakuļ ar putojamo slotiņu vai karoti, atkarībā no tā, kā mīklu maisīsi.
• Ņem daļu piena un pamazām pievieno miltus, visu maisot, līdz izveidojas masa bez kunkuļiem, un tad sajauc ar visiem pārējiem produktiem. Tādā veidā jūs nepamanīsit nekādus kunkuļus gatavajā mīklā.
• Var izmantot arī šo padomu: visu samaisa, bet pienu pievieno pamazām, tievā strūkliņā, maisot mīklu vai saputojot ar blenderi vai virtuves kombainā.
• Lai kunkuļi ātri izšķīst, saulespuķu eļļa(ja ir iekļauts jūsu receptē), pievienojiet pašās beigās, pēc kārtīgas mīklas samaisīšanas.

Lai pagatavotu pankūkas ar pienu ar maziem caurumiem, mīklai karstu jāpievieno piens vai verdošs ūdens, jo tieši verdošs ūdens rada šīs apbrīnojamās bedres, kurās iekrīt viss garšīgākais: krējums, medus, sviests vai ievārījums.

Noteikumi pankūku cepšanai ar pienu

Tā kā mums ir vajadzīgas plānas pankūkas ar pienu, ir vērts uzkrāt aprīkojumu, lai apgrieztu mūsu kulinārijas šedevru.

• Labai pannai jābūt ar rokturi, lai tā būtu ērtāk pankūku apgriešanai un vienmērīgai sadalīšanai.
• Virtuves cimds.
• Līdzekļi pannas eļļošanai: spalvas, konditorejas otiņa, dakšiņa ar eļļu.
• Virtuves kūkas nazis ir plats un gluds, nevis ass. Tas ir tas, ko mēs izmantosim, lai apgrieztu pankūkas. Var paņemt arī plānu lāpstiņu, nevis koka, bet dzelzs.
• Kauss vai dziļa karote mīklas ieliešanai, kā jums ērtāk.

Uzkarsē pannu uz lielas uguns. Cepamo pannu iesmērē un ielej mīklu - ne vairāk kā pusi kausa, pavirzot pannu tā, lai mīkla vienmērīgi izkliedētos pa virsmu. Tas ir, jums ir jāpagriež cepšanas panna pulksteņrādītāja virzienā vai pretēji pulksteņrādītāja virzienam aiz roktura, lai pankūka būtu vienmērīgi. Siltums ir vidējs, apcep no vienas puses līdz 2 minūtēm.

Apgrieziet pankūku otrādi, to var izdarīt ar nazi, plānu lāpstiņu, vai arī varat to apgāzt lidojumā, metot pāri pannai. Bet viņu ir ļoti grūti noķert, vispirms izmēģiniet vienkāršo veidu.

Savukārt pankūkas vienmēr ātri izcepas – pusminūte – minūte. Bet, ja pankūkas ir nodrošinātas ar pildījumu, tad otro pusi vajadzētu dažas sekundes apbrūnināt. Tad izņem pankūku, pievieno pildījumu, aptin un apcep otru pusi ar pildījumu. Vai arī ielieciet trauku cepeškrāsnī.

Labākās receptes pankūkām ar pienu

Pankūkas ar pienu un skābo krējumu (krējums)

Kas ir nepieciešams:

• glāze piena - 200 ml (verdošs ūdens)
• glāze krējuma - 200 ml (10%)
• Karote saulespuķu eļļas
• Milti - 7 ēdamkarotes (ēdamkarotes)
• Olas - 3 gab
• Cukurs vai pūdercukurs - 2 ēdamkarotes
• Šķipsniņa sāls

Kā gatavot:

Miltus izsijā caur sietu.Olas sakuļ ar blenderi vai karoti. Pievieno skābo krējumu un labi samaisa. Skābā krējuma un olu maisījumam pievieno miltus. Pamazām un lēnām pievieno miltus un labi samaisa. Tagad pievienojiet cukuru un sāli, samaisiet un tievā strūkliņā ielejiet pienu, mīcot mīklu. Tagad labi sakuļ mīklu. Šīs pankūkas izrādās ļoti plānas, jo mīkla ir pilnīgi šķidra, ļoti uzmanīgi apgrieziet pankūkas.

Pankūkas ar pienu verdošā ūdenī

Kas ir nepieciešams:

• Divas glāzes piena – 400 ml
• Nedaudz vairāk par pusi glāzes verdoša ūdens - 150 ml
• Olas - 3 gab.
• glāze miltu - 200 g
• Cukurs - 2 ēdamkarotes (ēdamkarotes)
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes (ēdamkarotes)
• Šķipsniņa sāls

Kā gatavot:

Miltus izsijā caur sietu un sajauc ar šķipsniņu sāls. Tad veidojam miltu pilskalnu un izveidojam tajā ieplaku. Bedrītē liek olas un visu ļoti kārtīgi samaisa ar blenderi vai putotāju - bļodu noliek malā. Tagad sajauc atsevišķi: pienu, cukuru, ūdeni, samaisa un pievieno miltiem ar olām - visu kārtīgi sakuļ, līdz nav kunkuļu. Tagad pievieno 50 ml verdoša ūdens un saulespuķu eļļu, visu samaisa līdz gludai. Tagad jūs varat cept plānas pankūkas ar maziem caurumiem.

Pankūkas ar pienu – plānas

Kas ir nepieciešams:

• Piens - 1 litrs
• Olas - 3 gab
• Milti - pusotra glāzes
• Cukurs - 4 ēdamkarotes (ēdamkarotes)
• Šķipsniņa sāls
• saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes (ēdamkarotes)
• Cepamais pulveris - 2 ēdamkarotes (tējkarotes)

Kā gatavot:

Izsijāt miltus. Sajauc: cukuru, saulespuķu eļļu un olas - kārtīgi sakuļ. Pēc tam maisījumam pievieno istabas temperatūras pienu un samaisa. Tagad pievieno cepamo pulveri un miltus - vairākās pieejās labāk ļoti intensīvi maisīt ar putojamo slotiņu vai sakult ar blenderi. Karstā pannā apcep pankūkas.

Gatavosim pankūkas ar pienu. Recepte ar fotogrāfijām palīdzēs soli pa solim izprast sarežģījumus un darīt visu pareizi.

Tas ir pirmatnējs Krievu ēdiens To gatavo Masļeņicai, bet šodien šis gardums der arī sestdienas brokastīm ar visu ģimeni. Iedomājieties, ka gatavojat kaudzi gardu pankūku, paņemat no plauktiem medu, skābo krējumu vai sīrupu un aicināt savu mājsaimniecību pie galda. Pievienojiet karstu kumelīšu tēju, un jūs lieliski pavadīsit laiku kopā. Ņemiet vērā, tas noderēs.

Kas jums būs nepieciešams:

• 0,5 l piena;
• 3 olas;
• 3 ēd.k. dārzeņu eļļa;
• 2 ēd.k. Sahāra;
• 250 g miltu;
• sāls un soda šķipsniņu.

Kā cept pankūkas ar pienu? Sāksim. Viss ir vieglāk, nekā šķiet.

Starp citu: Ja vēlaties, lai pankūkām būtu karameļu garša, pievienojiet mīklai vaniļas šķipsniņu.

1. Sagatavo bļodu mīklas mīcīšanai. Izvēlieties vairāk, lai varētu brīvi sajaukt.

2. Bļodā ielej 0,5 litrus piena.

3. Pievieno 3 olas, 2 ēd.k. Sahāra.

4. Ielej 3 ēd.k. dārzeņu eļļa.

5. Pievienojiet šķipsniņu sāls un soda.

6. Ar putojamo slotiņu (maisītāju) samīca mīklu.

7. Maisījumam pamazām nelielās porcijās pievieno miltus. Ar šo pieeju mīklā neradīsies kunkuļi. Ja pievienosiet visus miltus uzreiz, mīklu mīcīt būs ļoti grūti.

8. Ielejiet nedaudz eļļas labi sakarsētā pannā. Izmantojot eļļošanas otu, ierīvējiet pannas virsmu ar eļļu. Ja jums nav otas, varat viegli berzēt eļļu, izmantojot pusi nomizota kartupeļa. Ielejiet apakštasītē ēdamkaroti eļļas. Sagatavo kartupeļu pusītes, sadursta ar dakšiņu un uz līdzenas virsmas iemērc eļļā un pēc tam berzē pannā.

9. Iestatiet siltumu uz vidēju.

10. Ar kausu lej mīklu pannā un ar apļveida kustībām izklāj mīklu pa virsmu.

11. Tas ir jāapgriež, kad malas ir nedaudz brūnas.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot pankūkas ar pienu. Noteikti atzīmējiet recepti ar grāmatzīmi, lai... Šī ir visvairāk pārbaudītā iespēja. Bet, ja barojat bērnu ar krūti, tad...

Kad būsiet mazliet pieraduši pie vecā krievu deserta, tas kļūs arvien labāks.

Svarīgs: Lai pankūkas nepiedegtu, uzkarsējiet sāli pannā. Lai to izdarītu, vienmērīgi sadaliet sāli pa pannas dibenu un uzkarsējiet to virs uguns. Pēc kalcinēšanas noņemiet sāli un noslaukiet dibenu ar salveti, bet nemazgājiet pašu pannu.

Domājot par to, kā pagatavot mežģīņu pankūkas ar pienu, svarīgi atcerēties tikai vienu – receptē ir viena ola. Iepriekšējā receptē redzējāt, ka pankūkām ar pienu vajag vismaz 3 olas, bet šajā receptē mežģīņotajām plānām pankūkām ar pienu ir norādījumi lietot tikai vienu olu. Tieši tas pankūkām piešķir gaisīgu struktūru. Līdzīgus var arī cept, lai izveidotu.

Kas jums būs nepieciešams:

• 1 ola;
• 3 ēd.k. Sahāra;
• 1 litrs piena;
• 1 ēd.k. milti;
• 3 ēd.k. saulespuķu eļļa;
• šķipsniņa sodas.

Ažūra pankūkas ar pienu. Recepte ar foto. Sāksim.

1. Sagatavojiet maisīšanas trauku.
2. Bļodā sasit olu, 3 ēd.k. Sahāra.
3. Sakuļ cukuru un olu līdz gludai.
4. Pievieno 1 litru piena, šķipsniņu sodas, samaisa.
5. Pamazām nelielās porcijās pievieno miltus. Tas palīdzēs izvairīties no gabaliņiem.
6. Kad pievienoti visi milti un mīkla labi izmīcīta, būs želejas konsistence. Tas ir tas, kas mums vajadzīgs. Ja mīkla ir pārāk bieza, pievienojiet vēl pienu.
7. Atliek pievienot 3 ēd.k. eļļu un vēlreiz samaisa.
8. Uzkarsē pannu. Apakšējo daļu ieziež ar saulespuķu eļļu.
9. Ar kausu lej mīklu, uzmanīgi, bet drosmīgi pagriežot pannu tā, lai mīkla izklātos pa apakšu.
10. Kad malas ir brūnas, apgriež.

Kad mīkla ir beigusies, jums būs mežģīņu pankūkas, kas pagatavotas ar pienu. Saglabājiet recepti ar fotoattēliem soli pa solim savās grāmatzīmēs. Šī ir pankūku recepte, ko izmanto pildīšanai ar biezpienu, gaļu un sieru.

Šī recepte noderēs tiem, kas vēlas pagatavot pankūkas pēc senas krievu receptes. Brīdinām, darbs ir rūpīgs, soļu ir vairāk, taču tas izrādās pārsteidzošs.

Kas jums būs nepieciešams:

• 1 ēd.k. milti;
• 250 ml vārīta ūdens;
• 3 olas;
• 1 ēd.k. Sahāra;
• 250 ml dabīgā pilnpiena;
• šķipsniņa sāls;
• 50 g sviesta;
• 50 ml augu eļļas.

Sāksim gatavot.

1. Uzvāra pienu, nosmeļ putas, lej bļodā mīklas mīcīšanai. Veikalā nopērkamais pasterizēts piens šai receptei neder – garša ir dažāda.
2. Ielejiet pienā ūdeni un atdzesējiet.
3. Pievieno olas, cukuru, sāli, miltus.
4. Rūpīgi samaisiet, lai iegūtu kefīra konsistenci.
5. Mīklai vajadzētu atpūsties 30 minūtes.
6. Iepriekš uzkarsētu cepešpannu iesmērē ar eļļu.
7. Cep pankūkas. Ne vairāk kā 10 sekundes katrā pusē.
8. Gatavo pankūku liek uz lēzena trauka un virsmu ieziež ar sviesta gabaliņu. Tas padarīs pankūkas elastīgas.

Jūs saņemsiet 14 pankūkas. Garša būs neitrāla, tāpēc var ēst ar krējumu, medu, ikriem.

Pagatavosim garšīgas pankūkas ar pienu. Soli pa solim recepte Jums tas var šķist vienkārši, bet patiesībā jums būs jāsabojā vairāk nekā viena sastāvdaļu daļa. Pankūkas ir maigas un plānas, tāpēc tās ir grūti apgriezt, bet, ja varat to izdarīt, tas ir pārsteidzoši garšīgs ēdiens.

Pankūkām ar caurumiem izmantojiet mikseri, jo ar putotāju nepietiks mīcīšanai.

Nepieciešams:

• 2,5 ēd.k. piens;
• 1,5 ēd.k. milti;
• 2 olas;
• 1 tējk Sahāra;
• 3 ēd.k. dārzeņu eļļa;
• šķipsniņa sāls.

Sāksim gatavot. Šīs pankūkas izskatīsies pēc ažūra pankūkām, kas pagatavotas ar pienu. Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim pastāstīs galvenos punktus.

1. Ar mikseri sajauc pienu, cukuru, olas, sāli.
2. Pievienojiet augu eļļu un vēlreiz sakuliet.
3. Pievieno miltus un samaisa, līdz izveidojas šķidra, viendabīga masa.
4. Uzkarsē pannu, iesmērē tās dibenu ar eļļu un cep pankūkas. Pankūku apvēršanai varat izmantot platu lāpstiņu, bet mēģiniet izmantot rokas. Ja pielāgosies, tādā veidā pankūkas būs vieglāk apgriezt.

Visbiežāk mājsaimnieces interesējas par to, kā cept plānas pankūkas ar pienu? To ir grūti panākt. Biezas pankūkas ir vieglāk izcept, taču tās nav tik garšīgas.

Mēģināsim izdomāt, kā izcept plānas pankūkas ar pienu. Lai pankūkas būtu maigas, mēģiniet izmantot mikseri, virtuves kombainu vai blenderi, kad vien iespējams. Var izmantot arī putotāju, taču, lai panāktu vēlamo konsistenci, būs jāpieliek lielas pūles.

Vecmāmiņas padoms: Pankūkas vislabāk cept čuguna pannā.

Šī recepte plānām pankūkām ar pienu (ar fotoattēlu) ietver verdoša ūdens izmantošanu. Viņš ir tas, kurš mums palīdzēs sasniegt šos caurumus.

Kulinārijas padome: pankūkām izmanto ne tikai saulespuķu eļļu, bet arī sinepju, olīvu vai kukurūzas eļļu. Vissvarīgākais, izvēloties eļļu, ir tās smarža. Tā eļļas aromāts būs spēcīgs, un tas pārspēs pankūku garšu.

Kas jums būs nepieciešams:

• 600 ml piena;
• 200 ml verdoša ūdens;
• 150 g miltu;
• 3 olas;
• 2 ēd.k. Sahāra;
• 3 ēd.k. dārzeņu eļļa;
• šķipsniņa sodas un sāls.

Izgatavojam plānas pankūkas ar pienu. Recepte ar caurumiem.

1. Sakuļ olas, pievieno pienu, cukuru un sāli. Samaisa līdz gludai.
2. Nelielās porcijās pievienojiet miltus.
3. Ielejiet sodu uz ēdamkarotes un atdzesējiet ar verdošu ūdeni. Ielej mīklā.
4. Pievienojiet augu eļļu un vēlreiz visu samaisiet.
5. Mīklā tievā strūkliņā ielej verdošu ūdeni, nepārtraukti mīcot. Ja pārtrauksiet maisīšanu, mīkla sarullēsies. Rezultātā jūs iegūsit šķidru, viskozu mīklu, bet ne kā ūdeni.
6. Uzkarsē pannu, iesmērē ar eļļu un cep.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot plānas pankūkas ar pienu un verdošu ūdeni. Jūtieties brīvi ķerties pie lietas.

Krēma pankūkas, kas pagatavotas ar pienu un verdošu ūdeni, izceļas ar maigumu, tās burtiski kūst mutē. Tāpat kā iepriekšējā receptē, lai izveidotu caurumus, mīkla ātri jāmīca, kamēr tievā strūklā ielej verdošu ūdeni.

Ja miltus izsijā un uzvāra ar verdošu ūdeni, mīklā saglabājas mitrums, kas cepoties iztvaiko un tad tiek iegūtas gaisīgas un pūkainas pankūkas.

Sastāvdaļas:

• 500 ml piena;
• 2 olas;
• 2 ēd.k. milti;
• 2 ēd.k. Sahāra;
• 1 tējk cepamais pulveris;
• 1 ēd.k. verdošs ūdens;
• 3 ēd.k. dārzeņu eļļa.
• šķipsniņa sāls.

Mēs sākam gatavot ažūra pankūkas, plānas, ar caurumiem, olu krēmu pienā.

1. Ir svarīgi nekavējoties rūpēties par miltiem. Ja to izsijāt, tas būs piesātināts ar skābekli, un mīcot nebūs problēmu ar kunkuļiem.
2. Pārtrauciet un samaisiet olas.
3. Ielejiet pienu, pievienojiet cepamo pulveri un miltus. Sajauc. Šajā posmā mīkla būs bieza, piemēram, pankūkas.
4. Ielejiet verdošu ūdeni tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot.
5. Pēdējā posmā pievieno augu eļļu un visbeidzot visu samaisa, līdz veidojas šķidra konsistence.

Pankūkām saskaņā ar šo recepti ir piemērots ne tikai saldais pildījums. Mēģiniet pievienot diļļu olas vai šķiņķi un sieru.

Mežģīņu pankūku īpatnība ir to cauruma struktūra. Iepriekš ir arī ažūra pankūku ar caurumiem recepšu piemēri, bet šajā ir raugs.

Mežģīņu pankūkas desertā pasniedz ar ievārījumu vai medu. Ja pildījumu neieliekat tajos, tas izkritīs. Bet tie ir eleganti un piemēroti svētku galdam.

Ko tev vajag:

• 750 ml piena;
• 500 g miltu;
• 2 olas;
• 8 g sausā rauga;
• 1,5 ēd.k. Sahāra;
• šķipsniņa sāls;
• 3 ēd.k. dārzeņu eļļa.

Sāksim gatavot.

1. Ielejiet glāzē 250 ml sakarsēta piena. Ielieciet 1,5 ēd.k. cukurs un raugs. Samaisa un noliek malā siltā vietā. Raugam vajadzētu uzrūgt.
2. Kamēr karsējam atlikušo pienu, ielejam maisītāja traukā, pievienojam olas un sāli.
3. Kad rauga masa ir pietuvojusies, pievienojiet to vispārējai partijai. Sajauc.
4. Izsijā miltus un pievieno bļodā. Mīcīt mīklu un nolikt malā siltā stūrī.
5. Tiklīdz redzat, ka mīkla uzrūgusi, samaisiet un atkal atstājiet siltā vietā.
6. Pēc brīža atkārtojiet procedūru – samaisiet un atstājiet.
7. Pēdējā posmā pievienojiet mīklai augu eļļu un vēlreiz mīciet.
8. Uzkarsē pannu, iesmērē to ar eļļu un sāc cept pankūkas. Nebaidieties no mīklas konsistences, tai tiešām jābūt putojošai ar burbuļiem.
9. No vienas puses viegli apbrūnina, apgriež uz otru.
10. Katru pankūku var papildus ieziest sviests vai medus, ja nav citu pildījumu.

Pūkainās pankūkas, kas pagatavotas ar pienu, ir vairāk apmierinošas. Ideāli piemērots brokastīm vai viesu ierašanās brīdim.

Saskaņā ar zemāk esošo recepti pankūkas ir porainas, un tas ļaus piedevai (ievārījumam vai medum) pankūkas labi izmērcēt.

Ēdienam jums būs nepieciešams:

• 300 ml piena;
• 2 olas;
• 2 ēd.k. Sahāra;
• 300 g miltu;
• 2,5 tējk cepamais pulveris;
• 60 g sviesta;
• šķipsniņa sāls.

Sāksim gatavot briest pankūkas.

1. Sadaliet olas bļodā, sajaucot ar pienu un cukuru.
2. Atsevišķi izsijājiet miltus, pievienojiet cepamo pulveri un sāli. Samaisiet.
3. Apvienojiet abus maisījumus, mīcot biezā mīklā.
4. Izkausē sviestu, ielej mīklā un vēlreiz samaisa.
5. Atstājiet mīklu vienu 5 minūtes.
6. Uzkarsē pannu, iesmērē to ar eļļu un cep pankūkas. Uz vidējas uguns vienai pusei tas aizņem pāris minūtes.

Saliekot pankūkas kaudzē, virsū var uzliet ievārījumu un izrotāt ar ogām.

Ātrās pankūkas var pagatavot, ja mīklai nepievienojat raugu un izmantojat minimālu sastāvdaļu daudzumu. Tad ātrāk vairs nevar būt. Mēs iesakām pagatavot pankūkas ar pienu. Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim.

Kas jums būs nepieciešams:

• 5 olas;
• 1 litrs piena;
• 350 g miltu;
• 125 g sviesta;
• 5 ēd.k. Sahāra;
• 1 tējk sāls.

Sāksim.

1. Bļodā sajauc cukuru (ņem tikai 1 ēdamkaroti, pārējais tiks izmantots gatavām pankūkām), olas, sāli.
2. Izkausējiet sviestu un pievienojiet maisījumam.
3. Ielejiet 0,5 litrus piena un samaisiet.
4. Pievienojiet miltus un pievienojiet pārējo pienu, nepārtraukti maisot.
5. Pannu nav nepieciešams eļļot, cepiet nekavējoties.
6. Katru sagatavoto pankūku pārkaisa ar cukuru, saloka četrās un liek uz lēzena trauka. Kamēr jūs gatavojat, pankūkas tiks mērcētas cukurā un labi saderēs ar tēju.

Bērniem patīk pūkainas pankūkas vai pankūkas. Gardas pankūkas tiek pasniegtas ar saldu piedevu deserta galdam - iebiezinātais piens, rieksti, medus.

Cepšanas sastāvdaļas:

• 300 g miltu;
• 300 ml piena;
• 2 olas;
• 4 ēd.k. Sahāra;
• 1 ēd.k. cepamais pulveris;
• 3 ēd.k. dārzeņu eļļa;
• šķipsniņa sāls.

Sāksim gatavot.

1. Sakuļ olas, pievieno cukuru un pienu.
2. Atsevišķi sajauciet sausās sastāvdaļas: cepamo pulveri, miltus, sāli.
3. Visu samaisa vienā bļodā.
4. Pašās beigās pievienojiet eļļu. Mīklai nevajadzētu ilgi stāvēt, nekavējoties sāciet to gatavot.
5. Uzkarsē pannu, iesmērē ar eļļu un cep pankūkas. Kad augšējais slānis sāk burbuļot, apgāzties. Otrajā pusē pankūka izcepsies ātrāk.
6. Piepildi pankūku kalnu ar iebiezināto pienu.

Mēs esam izvēlējušies jums visvairāk labākās receptes pankūkas ar pienu. Izmēģiniet visas iespējas, organizējiet maratonu savai ģimenei Masļeņicā.

Gardas pankūkas ar pienu ir galvenais cienasts un galvenais nedēļas simbols - Masļeņica. Jūs un es jau esam sagatavojušies. Bet pankūku nekad nevar būt par daudz. Krievijā vien ir simtiem veidu, kā cept pankūkas, bet cik daudz pasaulē? Masļeņicā, protams, ēdām ne tikai pankūkas, bet arī tās jau gatavojām, un, un, un daudz ko garšīgu. Lai zeme būtu auglīga, raža bagāta un dzīve laimīga.

Neatkāpsimies no tradīcijām un sāksim.

Kā pagatavot pankūkas ar pienu? Receptes pankūkām ar pienu ar fotogrāfijām soli pa solim

Sāksim ar testu. Mīklai ir liela nozīme. Tas ir atkarīgs no tā, kādas pankūkas jūs saņemsiet. Lai arī biezs un šķidrs, ar un bez piedevām, katrs ir garšīgs savā veidā. Nu tad dažas receptes ar pankūku gatavošanas video.

Izvēlne:

1. Pankūku mīkla

Sastāvdaļas:

• Olas - 3 gab.
• Piens - 3 glāzes
• Milti - 2,5 glāzes
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Sāls - 1/2 tējk.
• Augu eļļa - 4 ēdamk.

Sagatavošana:

1. Sadaliet olas dziļā traukā.

2. Pievienojiet ēdamkaroti cukura un pusi tējkarotes sāls.

3. Ielejiet četras ēdamkarotes augu eļļas.

4. Ielejiet trīs glāzes piena. To visu sakuļ ar mikseri.

5. Sakuļ pienu ar olām, pamazām pievieno miltus. Pirmo glāzi varat izliet uzreiz, tikai vispirms ar rokām iemaisiet miltus, neieslēdzot mikseri, pretējā gadījumā milti kā pelni no vulkāna var lidot pa visu jūsu virtuvi. Kad visi milti ir slapji, var ieslēgt mikseri un pamazām pievienot miltus no otrās glāzes.

6. Pēc otrās glāzes ieliešanas pārbaudiet mīklas konsistenci. Ja tas ir šķidrs, lēnām pievienojiet atlikušos miltus, pastāvīgi pārbaudot, vai to jau ir pietiekami daudz. Jūs varat beigties ar visiem miltiem un nedaudz mazāk.

7. Mīklai izvēlējāmies pēc konsistences apmēram kā vidēji biezs krējums vai kā ļoti šķidrs veikalā nopērkamais skābais krējums, tas nedrīkst izliet no karotes, bet viegli notecināt, pārliet un tad uz priekšu cepties.

Lai jums viss izdodas!

1. 1. Video - kā ātri un vienkārši pagatavot pankūku mīklu

Tas, protams, ir paredzēts studentiem, taču tas var noderēt.

1. Klasiskā recepte pankūkām ar pienu

Sastāvdaļas:

• Piens - 500 ml.
• Olas - 2 gab.
• Kviešu milti - 1,5 glāzes (250-300 gr.)
• Cukurs - 2-3 ēdamk. karotes.
• Sāls - 1/2 tējkarotes.
• Cepamais pulveris vai soda - 1/3 tējkarotes
• augu eļļa - 3-4 ēdamk. karotes
• Vaniļas cukurs - 1/2 tējk.

Sagatavošana:

1. Sadaliet olas dziļā bļodā.

3. Pievienojiet cukuru. Vienmēr pievienojiet cukuru pēc garšas. Ja jums garšo saldumi, varat ēst vairāk, ja jums nepatīk, varat ēst mazāk.

4. Ielejiet 100-150 gramus piena, samaisiet.

5. Pievieno vaniļas cukuru un cepamo pulveri. Ja pildāt pankūkas ar kāpostiem, sēnēm, ikriem utt., vaniļas cukurs nav vajadzīgs. Jā, un ielieciet mazāk šo.

6. Sāciet pievienot miltus. Pirms šīs darbības noteikti izsijājiet miltus. izlej pamazām, 50 gramu porcijās.. Samaisiet miltus un pievienojiet nākamo porciju, visu laiku maisot. Tādējādi pievieno 200 gramus.Labi samaisa. Mums ir bieza mīkla.

7. Mīklu atšķaida ar pienu. Pamazām ielejiet pienu un samaisiet, un vēlreiz pievienojiet un vēlreiz samaisiet.

8. Tagad lēnām, pamazām, nepārtraukti maisot, pievieno miltus.

9. Izlejiet atlikušo pienu. Kārtīgi samaisiet, lai nav kunkuļu. Uz 500 g piena mums vajadzēja 300 g miltu. Izrādījās lieliska konsistence.

10. Ielejiet četras ēdamkarotes augu eļļas. Noliek mīklu malā uz 30 minūtēm, lai, kā saka, tā var elpot.

11. Mīkla ir gatava.

12. Cepamo pannu liek uz uguns, ļoti uzkarsē un iesmērē ar augu eļļu.

13. Ar kausu lej mīklu cepešpannā, kausu nepilda, mīklu lej, paceļot pannu no plīts, sasverot un pagriežot, lai mīkla vienmērīgi sadalītos.

14. Apcep pankūku no vienas puses apmēram 1,5-2 minūtes. Skatieties, kā parādās brūnā mala.

15. Apgriež un apcep arī no otrās puses. Izņem pankūku no pannas un liek uz šķīvja. Labi to uzreiz ieziest ar izkausētu gī. Uzlieciet otro pankūku virs pirmās. Tā turpinām, līdz beidzas mīkla.

16. Nu izcepām kaudzi pankūku. Ar šādu mīklas daudzumu sanāca 15 pankūkas.

Pasniedz ar medu, ievārījumu, skābo krējumu utt.

Labu apetīti!

1. 1. Video - vienkāršas klasiskas pankūkas ar pienu

Šis ir video skaidrojums:

Klasiskā recepte preparāti vienkāršās pankūkas. Viss ir ļoti vienkārši: sajauc sāli, cukuru un olas, tad ielej pusi piena un pievieno miltus, visu samaisa. Pievienojiet atlikušo pienu un sviestu, samaisiet vēlreiz un sāciet cept pankūkas. Gatavās pankūkas var pasniegt ar krējumu, ievārījumu vai kādu citu saldu pildījumu.

Sastāvdaļas:

• Milti - 1 glāze
• Olas - 2 gab
• Piens - 500 mililitri
• Sāls - 1 šķipsniņa
• Saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. karotes
• Cukurs - 1 ēd.k. karote

Labu apetīti!

1. Plānās pankūkas ar pienu - recepte

Sastāvdaļas:

• Piens - 500 ml.
• Milti - 200 g.
• Olas - 3 gab.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Sāls - 1 tējk.
• Augu eļļa - 2 ēd.k.

Sagatavošana:

1. Sadaliet olas dziļā krūzē.

3. Pievienojiet cukuru. Visu samaisa.

4. Lai neveidotos kunkuļi, pa daļām pievienojiet pienu un miltus, nepārtraukti maisot maisījumu. Pienam jābūt istabas temperatūrā.

5. Iesijā daļu miltu tieši mūsu maisījumā. Visu kārtīgi samaisa. Ieliet nākamā daļa pienu un izsijā nākamo miltu daļu. tātad 2-3 reizes. Visu kārtīgi samaisa, lai nebūtu kunkuļu.

6. Pievienojiet augu eļļu. Ļaujiet mīklai nostāvēties 20-30 minūtes.

7. Ieeļļojiet pannu ar augu eļļu un sāciet cept pankūkas. Un tā mēs eļļojam pirms katras pankūkas.

8. Cep pankūkas uz vidējas uguns. 1,5-3 minūtes katrā pusē, līdz zelta krāsa. Mūsu pankūkas izrādījās plānas un maigas. Pankūkas biezums ir atkarīgs no mīklas biezuma.

9. Sakraujam pankūkas, uz katras pankūkas uzliekam gabaliņu sviesta un ar to ieziežam pankūku.

Pasniedziet pankūkas ar ogām, cukuru, sviestu un visu, ko vēlaties.

Labu apetīti!

1. 1. Video - klasiskas plānās pankūkas ar pienu

1. Recepte plānām pankūkām ar caurumiem pienā

Sastāvdaļas:

• Milti - 270 g.
• Olas - 2 gab.
• Soda - uz naža gala
• Sāls - uz naža gala
• Cukurs - 2-4 ēdamk.
• Piens - 1 litrs
• Augu eļļa - 3 ēdamk.

Sagatavošana:

1. Ielejiet pienu dziļā katliņā un karsējiet, līdz tas ir silts.

2. Atkal salauziet olas dziļā bļodā.

3. Pievienojiet cukuru un samaisiet. Pievieno cukuru pēc garšas, ja garšo saldumi, pievieno 4 karotes. Var izliet mazāk, piemēram, divus.

4. Ielejiet trīs ēdamkarotes augu eļļas. Visu vēlreiz samaisa.

5. Pievienojiet nedaudz sāls un apmēram tikpat daudz sodas, labi, apmēram 1/4 tējk. Samaisiet.

6. Pievienojiet, kā vienmēr, daļu piena un samaisiet. Pārējo pagaidām atstājam rezervē.

7. Mēs sākam lēnām pievienot miltus. Nedaudz uzlēja, sita, pielika vēl un sita. Tavs uzdevums ir beigās iegūt mīklu bez kunkuļiem.

8. Kad visi milti ir sajaukti, mīklā ielej atlikušo pienu. Un vēlreiz visu kārtīgi samaisa.

9. Visa mūsu mīkla ir gatava. Izrādījās šķidrs. Brīvi lej no karotes. Noliek malā uz 20 minūtēm, lai visas sastāvdaļas saliptu kopā.

10. Cepamo pannu labi ieziež ar augu eļļu. Jūs varat eļļot ar parasto salveti divos slāņos. Mēs gaidām, līdz tas labi sasilst. Ja vēlies, lai pankūkām ir caurumiņi, pagaidi, līdz panna ir maksimāli karsta – tā kļūs karsta.

11. Otrkārt, nevāciet pilnu kausu mīklas, tādējādi pankūkas vieglāk attālināsies no pannas.

12. Kā parasti, lej mīklu pannā. No parastajām pankūkām tā nedaudz atšķiras ar to, ka mūsu mīkla ir ļoti šķidra un ļoti viegli klājas pannā. Viens pannas apgrieziens ap savu asi. Pankūkā uzreiz parādījās caurumi.

13. Tiklīdz malas sāk brūnēt, apgriež pankūku otrādi un apcep no otras puses.

Šīs ir plānās pankūkas ar caurumiem. Nu ļoti garšīgi!

Labu apetīti!

Ikviens zina, kā pagatavot pankūkas. Kā pagatavot garšīgas pankūkas - daudz. Šeit es publicēšu padomus iesācējiem. Kā pagatavot, lai pirmā pankūka nebūtu kunkuļaina.

2. Tas, protams, ir labs padoms, bet diemžēl bieži netiek izpildīts. Es arī dažreiz pievienoju miltus olu maisījumam ar pienu un citiem. Tas atvieglo vajadzīgās mīklas konsistences izvēli. Kopumā viss, kas jums ir piemērots.

7. Man no mammas ir palicis mazs kausiņš, kurā pietiek mīklas tieši vienai pankūkai. Ļoti ērti.

Ja sekojat šiem padomiem, pārliecinieties, ka viss izdosies tā, kā vēlaties.

Pankūkas ir cieši saistītas ar senajiem slāvu pagānu rituāliem.

Katrai tautai bija un ir savas bagātīgas senās tradīcijas, arī kulinārijas.

Krievijā ir grūti atrast cilvēku, kurš par to nebūtu dzirdējis Masļeņica, un galvenais šo svētku simbols, protams, ir pankūkas.

Šodien es vēlos jūs palutināt visvairāk garšīgas plānas pankūkas ar pienu, recepte ko es mantoju.

SASTĀVDAĻU SARAKSTS

PĀRBAUDEI:

• 1 l. pienu
• 3-4 olas
• 1 ēd.k. Sahāra
• 1/2 tējk. sāls
• 300-350 gr. milti (2 glāzes)
• 100 gr. sviests

PANAS IETAĻOŠANAI:

• 30 gr. dārzeņu eļļa

GARDĀKĀS PLĀNĀS PANKŪKAS AR PIENU - RECEPTĒ SOLI PASOLI

Bļodā, kurā mīcīsim mīklu, sakuļ olas, pievieno sāli un cukuru un kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu, kult nav nepieciešams.

Ielejiet apmēram pusi piena un labi samaisiet, līdz sāls un cukurs izšķīst.

Ja izlej visu pienu uzreiz, tad pēc miltu pievienošanas, visticamāk, paliks nesajaukti kunkuļi.

Pēc tam pievienojiet iepriekš izsijātus miltus un, tā kā katram ir dažādi milti, jums var būt nepieciešams pāris karotes vairāk.

Mīklu labi samaisa, ērtāk to darīt ar putojamo slotiņu, nevis karoti.

Šajā posmā mīkla ir diezgan bieza, mīciet to līdz gludai un viendabīgai bez kunkuļiem.

Tradicionāli iekšā pankūku mīkla tās pievieno augu eļļu, bet šajā receptē izmanto sviestu, tad pankūkas papildus skaistai porainai tekstūrai iegūst arī neparastu krēmīgu garšu.

Pievieno atlikušo pienu un vēlreiz samaisa, un, lai sviests mīklā nesastingtu, visiem produktiem jābūt ne aukstiem, bet vismaz istabas temperatūrā.

Mīkla sanāk diezgan šķidra, kaut kas līdzīgs biezs krējums, varat ļaut “atpūsties” 5-10 minūtes, vai arī varat nekavējoties sākt gatavot pankūkas.

Novietojiet pannas uz plīts un labi uzkarsējiet, jo... Tieši uz karstas pannas pankūkas sanāk skaistas, porainas, ar caurumiem.

Pēc tam nedaudz samaziniet uguni un katru reizi pirms mīklas liešanas iesmērējiet pannas ar eļļu.

Mīklu lej karstā pannā un plānā kārtā sadala pa visu virsmu.

Es gribu piesaistīt jūsu uzmanību.

Ja panna ir ļoti karsta un pirms katras pankūkas iesmērēta ar eļļu, tad soda nav vajadzīga, pankūkas iederēsies bedrē bez sodas garšas.

No dotais daudzums No mīklas sanāk 30 pankūkas ar diametru 20 cm.

Gatavās pankūkas var uzreiz pasniegt karstas ar medu, ievārījumu, iebiezināto pienu, krējumu un, protams, ikriem.

Tie ir ideāli piemēroti pildīšanai ar jebkādiem pildījumiem.

Pankūkas sanāk plānas, ļoti mīkstas, ar krēmīgu garšu.

Šī ir pārbaudīta un ļoti uzticama recepte, iespējams, visgaršīgākajām pankūkām.

Es ļoti priecāšos, ja jūs tos pagatavosiet.

Novēlu visiem labu apetīti!

Lai nepalaistu garām jaunas, interesantas video receptes - ABONĒT uz manu YouTube kanālu Recepšu kolekcija👇

👆Abonējiet ar 1 klikšķi

Dina bija ar tevi. Tiekamies atkal, tiekamies ar jaunām receptēm!

GARDĀKĀS PLĀNĀS PANKŪKAS AR PIENU - VIDEORECEPE

GARDĀKĀS PLĀNĀS PANKŪKAS AR PIENU - FOTO

Es neiedziļināšos pārāk garā aprakstā, kas tas ir pankūkas, Es domāju, ka jūs jau visu zināt. Pankūkas Ir rauga un bezrauga, gatavosim vienkāršus bezrauga pankūkas ar pienu. Mans jautājums ir tikai, kā tās pareizi nosaukt, pankūkas vai pankūkas, ja runājam konkrēti par plānām pankūkām. Vienmēr esmu uzskatījis, ka pankūka ir pannā plānā apcepta mīkla, bet pankūka ir pankūka, kurā ietīts pildījums. Taču, iedziļinoties šī ēdiena vēsturē, sliecos domāt, ka arī šodien to gatavosim kopā ar jums plānas pankūkas ar pienu. Jo tradicionālās krievu pankūkas tika ceptas no biezām rauga mīkla un tie bija diezgan biezi. Plānās pankūkas pie mums ieradās no Francijas un sāka saukt par pankūkām; tās var būt gan ar pildījumu, gan bez tā, jo tikai plāna pankūka varat ietīt pildījumu. Un, lai gan ar vārdu viss šķiet skaidrs, es dažreiz joprojām plānās pankūkas turpinu saukt par pankūkām.

Un tagad tieši par recepti. Runājot par plānām pankūkām, iespējams, lielākās diskusijas ir par to, vai pievienot mīklai cepamo sodu vai cepamo pulveri vai nē. Tātad neraudzētajai pankūku mīklai nav pievienotas raudzēšanas vielas, pankūkas Mīklas konsistences dēļ tie sanāk plāni, un tikai labi uzkarsējot pannu, tajos veidosies caurumi. Kopumā šajā receptē es mēģināšu jums pastāstīt par dažādi sīkumiņi un gatavošanas smalkumus plānās pankūkas ar pienu. Es ceru, ka pēc tam jums viss izdosies, jo tajā nav nekā sarežģīta.

Vēlos atzīmēt, ka, ja plānojat gatavot pankūku kūku, tad šī recepte nav īpaši piemērota, šeit pankūkas, lai arī plānas, ir diezgan blīvas, un no tām ir ideāli gatavot pildītas pankūkas. Pankūku kūkai labāk to pagatavot, šeit pankūkas izrādās biezākas un maigākas.

Sastāvdaļas

• pienu 500 g (ml)
• olas 3 gab.
• milti 200 g
• sviests (vai dārzeņu) 30 g (2 ēd.k. karotes)
• cukurs 30 g (2 ēd.k. karotes)
• sāls 2-3 g (1/2 tējkarotes)

No norādītā sastāvdaļu daudzuma man sanāk apmēram 15 pankūkas ar diametru 22 cm.

Sagatavošana

Sagatavosim visas sastāvdaļas. Nu, ja tie visi ir istabas temperatūrā, tad tie labāk apvienosies. Tāpēc olas un pienu labāk izņemt no ledusskapja iepriekš. Eļļu var izmantot vai nu rafinētu augu eļļu (bez smaržas), vai sviestu. Sviests piešķir pankūkām lielāku zeltainu brūnumu un krēmīgu garšu. Ja lietojat sviestu, tas jāizkausē un jāļauj atdzist.

Olas kārtīgi nomazgājiet, sakuliet bļodā, pievienojiet cukuru un sāli. Ar mikseri, putotāju vai vienkārši dakšiņu samaisa līdz viendabīgai masai. Šeit mums nav nepieciešams sakult olas līdz putām, tikai jāsamaisa līdz gludai un sāls un cukurs pilnībā izšķīst.

Olu masai pievieno nelielu porciju piena, apmēram 100-150 ml. Nelejam visu pienu uzreiz, jo, pievienojot miltus, biezāku mīklu ir vieglāk sajaukt līdz gludai. Ja izlejam visu pienu uzreiz, visticamāk, mīklā paliks nesajaukti miltu kunkuļi, un, lai no tiem atbrīvotos, mīkla vēlāk būs jāizkāš. Tāpēc pagaidām pievienojiet tikai nelielu daļu piena un samaisiet maisījumu līdz gludai.

Iesijā miltus traukā ar mīklu. Tas ir nepieciešams, lai piesātinātu miltus ar skābekli un attīrītu tos no iespējamiem piemaisījumiem, tāpēc iesaku šo punktu neizlaist.

Sajauc mīklu. Tagad tas ir diezgan biezs, un tas jāsamaisa līdz gludai un viendabīgai, bez kunkuļiem.

Tagad pievienojiet atlikušo pienu un vēlreiz samaisiet.

Mīklā ielej atdzesētu kausētu sviestu vai augu eļļu. Samaisiet līdz viendabīgai masai, mīkla būs diezgan šķidra, apmēram kā biezs krējums.

Šajā fotoattēlā es mēģināju parādīt iegūtās mīklas konsistenci. Jebkurā gadījumā, apcepot 2-3 pankūkas, sapratīsiet, vai jums ir pareizā konsistence vai nē. Ja mīkla ir ļoti bieza, pievieno nedaudz ūdens vai piena, ja šķidra, pievieno nedaudz miltu.

Nu, tagad, kad mīkla ir gatava, ir pienācis laiks cept pankūkas. Man labāk patīk speciālā pankūku panna, vai vēl labāk divas uzreiz, tādā veidā varu izcept divreiz ātrāk. Cepamo pannu iesmērēju ar eļļu tikai pirms pirmās pankūkas cepšanas, tālāk tas nav vajadzīgs, pietiek ar eļļu, ko pievienojām mīklai. Tomēr viss ir atkarīgs no pannas, ja pankūkas pielīp pie pannas, tad katru reizi pirms mīklas ieliešanas to ietauko. Cepamo pannu labāk ieziest ar augu eļļu, jo... Sviests ļoti ātri sāk degt. Pannas ieeļļošanai izmantojiet silikona otu vai vienkārši eļļā samērcētu salveti.

Tātad, mēs labi uzsildām pannu, jo tieši karstā pannā mēs iegūstam porainas pankūkas ar caurumiem, un tas ir tas, ko mēs cenšamies panākt. Vāji sakarsētā pannā pankūkā nevarēs izveidot caurumus.

Mīklu lej karstā pannā un tajā pašā laikā griež aplī tā, lai mīkla noklātu apakšu ar vienmērīgu plānu kārtiņu. Redziet, pankūkai uzreiz parādījās caurumi, tas ir tāpēc, ka panna ir ļoti karsta, un soda nav vajadzīga.

Apcepot vairākas pankūkas, sapratīsiet, cik daudz mīklas jāliek kausā, lai tās pietiktu, lai nosegtu visu pannas virsmu. Bet es izmantoju vienu metodi, kas palīdz nedomāt par to, cik daudz mīklas man vajag.

Izvelciet kausu mīklas un ielejiet to karstā pannā, vienlaikus grozot to, darot to ātri. Kad mīkla pārklāj visu pannas dibenu, vienkārši pārlejiet lieko mīklu pāri pannas malai un atpakaļ bļodā. Šī metode palīdzēs izcept ļoti plānas un vienmērīgas pankūkas. Tomēr tas ir tikai labi, ja izmanto pankūku pannu ar zemām sienām. Ja jūs cepat tādā pašā veidā parastā panna ar augstām malām pankūkas nebūs apaļas, bet ar izaugumu vienā pusē. Pankūku pannā ar mazām sieniņām šis process ir pilnīgi neredzams.

Atkarībā no degļa siltuma, iespējams, tas būs nepieciešams atšķirīgs laiks vienas pankūkas cepšanai. Pankūku vajadzētu apgriezt, kad virspusē esošā mīkla ir sacietējusi un vairs nav lipīga, un malas sāk nedaudz kļūt tumšākas. Ar lāpstiņu paceliet pankūku un uzmanīgi apgrieziet to uz otru pusi. Pankūku iztaisnojiet pannā, ja tā apgriežas nevienmērīgi.

Apcep pankūku no otrās puses. Paceliet malu ar lāpstiņu un pārliecinieties, ka tā nepiedeg apakšā. Kad pankūka apakšā kļūst zeltaini brūna, izņem to no pannas.

Gatavās pankūkas liek uz liela plakana šķīvja un pārklāj ar vāku, lai tās būtu karstas. Ja jums garšo vairāk sviestainas pankūkas, tad katru pankūku ieziediet ar kausētu sviestu, ļoti ērti to izdarīt ar silikona otiņu. Es parasti neeļļoju pankūkas, man pietiek ar eļļu, ko jau ieliku mīklā.

Lai jums būtu vieglāk orientēties, uztaisīju video, kā tiek cepta viena pankūka. Es domāju, ka tagad jums noteikti izdosies. Un neaizmirstiet, ka katru reizi, pirms ielejiet mīklu, ļaujiet pannai pietiekami uzkarsēt.

Pēc tam, kad visas pankūkas ir apceptas, apgrieziet kaudzi tā, lai apakšējā pankūka būtu augšpusē, no šīs puses pankūkas ir skaistākas, bet apakšējās - mīkstākas.

Šī ir pankūku kaudze, ko saņēmu no dubultās sastāvdaļu porcijas. Ēdiet pankūkas uzreiz, kamēr tās ir karstas, ar skābo krējumu, iebiezināto pienu, medu, ievārījumu vai jebkuru citu sev tīkamu piedevu. Labu apetīti!