Vienkārša recepte pankūkām no rūgušpiena. Pankūkas ar rūgušpienu. Receptes pūkainu pankūku ar caurumiem pagatavošanai

Ikvienam arsenālā ir pankūkas, kas darbojas vislabāk. Daži cep izcilas pankūkas ar kefīru, bet citi veido smalkāko pankūku kaudzes ar sūkalām. Manas pankūkas ar rūgušpienu izrādās visgaršīgākās. Jau sen esmu domājis pagatavot recepti ar fotogrāfiju, bet rūgušpiens manā mājā nerodas bieži, un, ja pēkšņi ledusskapī puse maisa saskābuši, uzreiz piecēlos pie plīts. Un tikai tad atcerējos, ka vajadzēja nofilmēt un ievietot recepti mājaslapā, lai citi varētu gūt labumu no manas vienkāršās pieredzes. Grūtību tiešām nav. Arī noslēpumi. Galvenais ir panākt pareizu mīklas konsistenci, samaisīt to ar slotu, lai nepaliek neviena kunkuļa. Skābpiena pankūkām noteikti pievienoju sodu, lai tās nav pārāk blīvas. Nebaidieties – no vārda “vispār” sodas garša nav jūtama. Pankūkas var pagatavot biezākas vai plānākas. Tas viss ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm. Es dodu proporcijas pietiekami plānās pankūkas- pildījumam.

Sastāvdaļas:

rūgušpiens - 0,5 litri (2 glāzes pa 250 ml),
Milti - 210 grami (1 glāze + 1/3 tase),
1 ola,
2 ēdamkarotes cukura,
1 šķipsniņa sāls,
¼ tējkarotes sodas,
4 ēdamkarotes augu eļļas

Kā pagatavot pankūkas ar rūgušpienu

1. Pienu labāk ņemt istabas temperatūrā (izņem no ledusskapja 15 minūtes pirms mīklas mīcīšanas). Ielejiet pienu bļodā.

2. Pievieno olu, sakuļ ar slotu, līdz veidojas putas.

4. Atliek pievienot sodu un dārzeņu eļļa. Sakuļ mīklu līdz pilnīgai viendabīgai masai. Mīklas konsistenci var salīdzināt ar zema tauku satura kefīru. Tas ir, mīkla būs blīvāka par pienu, bet šķidrāka nekā parastais kefīrs.

5. Cepamo pannu vajag kārtīgi uzsildīt un uzlej nedaudz eļļas. Vienai pankūkai tiek izmantotas aptuveni 2/3 no standarta kausa. Ielejiet mīklu pannā, paņemiet to aiz roktura un pagrieziet pannu tā, lai mīkla vienmērīgi sadalītos pa virsmu. Pareizā mīkla ļoti ātri un viegli klājas pa pannu. Ja jums tas nenotiek, tad mīkla ir pārāk bieza. Bet šo lietu var labot! Tējkannā uzvāra ūdeni un, ātri maisot, mīklai pievieno 1-2 ēdamkarotes verdoša ūdens. Cep nākamo pankūku. Ja izrādās pietiekami plāns, tad viss ir ok. Un, ja tas joprojām ir nedaudz biezs, pievienojiet mīklai vēl pāris ēdamkarotes verdoša ūdens. Padoms: nelejiet uzreiz pārāk daudz ūdens! Grūti uzminēt ar aci, kā atšķaidīt mīklu. Jo mazāki soļi, jo mazāka iespēja mīklu sabojāt (lai gan, protams, ja tā ir pārāk šķidra, to var sabiezināt ar miltiem).

6. Kad pankūka apcepusies apakšā (ar lāpstiņu var paņemt un paskatīties, vai apakšā tā kļuvusi zeltaina), apgriež uz otru pusi un cep vēl 2-3 minūtes.

7. Gatavās pankūkas var izmantot pildījumam vai vienkārši pasniegt sarullētas šādi (šeit pankūkas vispirms pārloka uz pusēm un tad cieši sarullē), ar ievārījumu vai skābo krējumu.

Labu apetīti!

Kā pagatavot pankūkas no skābpiena receptes ar caurumiem - Pilns apraksts sagatavošanu, lai ēdiens izrādītos ļoti garšīgs un oriģināls.

Pankūkas ar rūgušpienu

Daudzi cilvēki ir pieraduši gatavot pankūkas ar ūdeni vai pienu, taču visi nezina, ka ir receptes šī ēdiena pagatavošanai, izmantojot rūgušpienu. Tiek uzskatīts, ka tieši pankūkām, kas gatavotas ar rūgušpienu, ir visspilgtākā garša, tās pašas ir ļoti garšīgas un pūkainas, mīklai ir patīkama konsistence, un tā izskatās tāpat kā fotoattēlā. Mēs piedāvājam zemāk vienkārša recepte s kā pagatavot šīs pankūkas mājās.

Tradicionālās pankūkas ar rūgušpienu

Šai receptei tiek izmantots rūgušpiens, tas ir, nevis kefīrs vai jogurts. Pienam jābūt istabas temperatūrā.

litrs rūgušpiena;
2 vai 3 olas (atkarībā no to lieluma);
cukurs (4 ēdamkarotes);
2 glāzes augstākās kvalitātes miltu.

Cukuru un šķipsniņu sāls kārtīgi samaļ ar olām, lai nepaliek graudiņi.
Olai ar cukuru pievieno trešdaļu rūgušpiena.
Milti jāizsijā tā, lai tajos nepaliktu kunkuļi, un pievieno nelielās porcijās, ļoti intensīvi maisot mīklu.
Kad visi milti ir izbērti, mīklā ielej atlikušo pienu un ļoti labi sakuļ. Vislabāk to darīt ar mikseri, līdz veidojas burbuļi. Mīklai jābūt šķidrai, lai pankūkas iznāktu plānas. Ja priekšroka dodama nedaudz biezākai, mīklu var padarīt biezāku.
Tad pievieno soda - pusi tējkarotes un piecas ēdamkarotes eļļas. Var iztikt bez sodas, bet šajā gadījumā mīkla neiznāks gaisīga. Var izmantot gan augu eļļu, gan kausētu sviestu.
Mīklai vajadzētu atpūsties apmēram pusstundu.
Pirms cepšanas panna jāieziež ar eļļu vai nesālītu speķi.
Ielejiet mīklu pannā plānā kārtā, lai pankūkas būtu plānas. Apcep kā parasti no abām pusēm.

Ja procesa laikā mīkla izrādās pārāk bieza un piena vairs nav, varat tai pievienot nedaudz verdoša ūdens, tas negatīvi neietekmēs garšu.

Cukura daudzumu var samazināt, ja vēlaties pagatavot pankūkas ar skābpiena pildījumu. Piemērots kā pildījums sasmalcinātu gaļu vai ogas.

Lai kaudzē saliktās pankūkas neatdziest, pēc katras jaunas tās var nepārtraukti apgriezt, un, lai tās nesaliptu kopā, tās jāiesmērē ar sviestu vai nesālītu speķi.

Pankūkas ar rūgušpienu (jogurts)

Šī recepte ir piemērota pankūku pagatavošanai no jogurta.

viena ola;
cukurs (2 ēdamkarotes);
sāls (puse tējkarotes);
2 glāzes miltu;
apmēram 2,5 glāzes jogurta;
5 ēdamkarotes augu eļļas;
cepamais pulveris vai soda (pusi tējkarotes).

Rūpīgi samaļ cukuru un sāli olā ar saulespuķu eļļu. Tiem vajadzētu pilnībā izšķīst, neatstājot graudus. Jūs varat to pārspēt ar mikseri. Augu eļļas vietā ir piemērots kausēts sviests.
Ielejiet pusglāzi jogurta un enerģiski samaisiet līdz gludai.
Pēc tam pamazām sākam pievienot miltus un putot, neatstājot mīklā kunkuļus. Var darīt ar putojamo slotiņu vai mikseri. Vispirms būtu labāk izsijāt miltus.
Pirms cepšanas mīklu vajadzētu atstāt pusstundu, lai tā nosēstos.
Pirms cepšanas pannu ietauko. Priekš šī derēs eļļa vai nesālīti speķi.
Mīklu vajadzētu liet plānā, vienmērīgā kārtā. Cepiet pankūkas kā parasti no abām pusēm.

Šīs pankūkas, kas pagatavotas ar rūgušpienu (jogurtu), ir labas ar krējumu un ogu ievārījumu. Cukura daudzumu var mainīt atkarībā no jūsu vēlmēm.

Kefīrs ir raudzēts piena produkts un piemērots arī pankūku pagatavošanai.

trīs vistas olas;
puslitrs kefīra;
trīs ēdamkarotes galda cukura;
pusotru tasi miltu
sāls (puse tējkarotes);
viena ēdamkarote augu eļļas;
desmit grami sviesta.

Olā un sviestā rūpīgi samaļ cukuru un sāli, līdz tie pilnībā izšķīst. Vispirms to var sasmalcināt ar karoti un pēc tam sakult ar mikseri.
Pēc tam olā un sviestā ielej trešdaļu no kopējā kefīra daudzuma. Visu sajauc līdz gludai. To var izdarīt arī ar mikseri.
Miltus izsijā tā, lai tajos nepaliktu kunkuļi. Pēc tam ļoti mazās porcijās sākam to lēnām liet mīklā, enerģiski putojot un maisot, lai milti nesalīp kopā kunkuļos. Tā darām, līdz esam iebēruši visus miltus mīklā.
Tad ielej atlikušo kefīru un vēlreiz kārtīgi sakuļ. Tas neietekmēs pankūku garšu.
Atstāj uz pusstundu.
Pēc tam, kā parasti, cep ietaukotā pannā no abām pusēm.
Labi ieeļļojiet un sakraujiet.

Kā pagatavot plānas pankūkas ar rūgušpienu

Katrai ģimenei ir iecienīti ģimenes ēdieni, kas izraisa neslēptu entuziasmu jebkurā diennakts laikā – no rīta līdz vakaram. Pankūkas ar rūgušpienu ir tieši tāds ģimenes ēdiens, kura recepte atkarībā no tā var ievērojami atšķirties Personīgā pieredze kulinārijas speciālists. Šīs paštaisītās miltu izstrādājumi Viņiem nekad nekļūst garlaicīgi, tiem ir ļoti patīkams skābums, un to ēšana tikai palielina apetīti!

Plānās pankūkas, kas gatavotas no rūgušpiena, ir maigas un īpaši mīkstas, un pēc garšas atgādina raugu. Kad pamēģināsi pagatavot pankūkas ar rūgušpienu, kļūsi par to cienītāju uz mūžu! Apskatīsim klasisko recepti un pankūku receptes bez olām un bez sodas.

Plānas pankūkas ar rūgušpienu - klasiska recepte

rūgušpiens - 2 tases;
Vistas olas – 2 gab.;
Cukurs - 0,5 glāzes vai pēc garšas;
Augstas kvalitātes kviešu milti - 1,5 glāzes;
Rafinēta augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
Sāls - pāris šķipsniņas;
Vaniļas cukurs - 0,5 paciņas.

Lai cukurs pilnībā izšķīdinātu, samaisiet to ar olām miksera traukā ar mazu ātrumu.
Olu maisījumā ielej rūgušpienu, pievieno cukuru un vaniļu un samaisa ar miksera lāpstiņām.
Tagad pa daļām iemaisa miltus, līdz mīkla ir viendabīga, atgādinot šķidru skābo krējumu.
Eļļu sajauc jau gludā šķidrā maisījumā.
Ar sviestu sakarsētā pannā apcep pirmo pankūku. Nākamās pankūkas gatavojam bez papildus eļļas - tā jau ir klāt mīklā!

Katru no abām pusēm apcepto pankūku mērcējam sviestā, sarullējam vai nu trijstūrī, vai tūbiņā, vai pildām ar ko garšīgu. Vai arī varat to vienkārši baudīt ar iebiezinātu pienu un tēju.

Pankūkas ar rūgušpienu - recepte bez sodas

Ideālam produktu gaisīgumam mīklai tiek pievienota cepamā soda. Savienojot ar skābpiena skābi, soda palīdz piesātināt mīklu. oglekļa dioksīds, un tas sāk burbuļot. Ar ko var aizstāt sodu, lai miltu izstrādājumi kļūtu pūkaini? Tieši tā – olbaltumvielas!

Mūsu fantastiski garšīgajām un plānajām pankūkām mums vajadzēs: 2 glāzes rūgušpiena; 2 glāzes miltu; 5 olas; 2-3 ēd.k. Sahāra; ceturtdaļa tējk sāls; 2 ēdamk kausēts sviests un augu eļļas.

Šo izcilo pankūku mīklas mīcīšanas īpatnība ir sakultu vistas olu baltumu klātbūtne tajā. Tie ir paši pēdējie, kas traucē mīklu – izmantojot karotes kustības no apakšas uz augšu.

Pasniedz ar skābo krējumu. Deserta mērce ir vēl labāka! Vienkāršākā deserta mērce ir skābā krējuma maisījums ar iebiezināto pienu vai ievārījumu.

Pankūkas ar rūgušpienu - recepte bez olām

Pankūku ar rūgušpienu bez sodas recepti var viegli pielāgot un pagatavot kā pankūku maisījumu pankūkām. Pankūkas ar rūgušpienu tiek pagatavotas bez soda saskaņā ar tiem pašiem kanoniem un galu galā izrādās pūkainas un maigas. Tas ir, pankūku mīklu mīcam kā parasti, tikai saputojam baltumus, līdz izveidojas stabilas putas, un pēdējā posmā iemaisām mīklā.
Ir dienas, kad ļoti gribas nogaršot pankūkas pie tējas, bet ledusskapī nav olu. Šī recepte ir paredzēta tikai šādiem gadījumiem. Tas ir piemērots arī cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret olām, kā arī pārliecinātiem veģetāriešiem.

Šīs receptes galvenā iezīme ir piena karsēšana. Šķidrums jāuzsilda uz lēnas uguns. Liekam uz uguns dziļu kastroli ar rūgušpienu, pagaidām, kamēr nedaudz uzsilst, pievienojam sodu un izšķīdinām pienā.

Mēs redzam vardarbīgu reakciju, pievienojam cukuru un sāli. Apvienojiet visas sastāvdaļas, intensīvi maisot un noņemiet no karstuma. Pienu nav iespējams pārkarsēt, maksimālā temperatūra nedrīkst pārsniegt 35-40 grādus.

Izsijātus miltus pa daļām lej siltā pienā un puto, līdz kunkuļi pilnībā izzūd, panākot viendabīgu konsistenci. Maisījuma plūstamībai vajadzētu atgādināt šķidru skābo krējumu - mīklai vajadzētu brīvi izplatīties gar pannas apakšu.
Rūpīgi uzkarsējam pannu, ielejam nedaudz sviesta, sadalām pa virsmu un sākam cept pankūkas ar rūgušpienu e. Turiet pannu ļoti karstu un ātri cepiet produktus.
Pasniedz ar tēju ar krējumu, medu vai ievārījumu.

Gardo pankūku ar rūgušpienu noslēpumi

Pirms miltu pievienošanas šķidrajam komponentam noteikti izsijājiet to, sietu turot augstu virs bļodas. Ar skābekli bagātināti milti produktiem piešķir pūkainību un gaisīgumu.

Uz uguns nedaudz uzkarsē rūgušpienu, bet olas lieto tikai istabas temperatūrā. Ja dzeramās sodas vietā pievienojat saputotus olu baltumus, arī tos nevajag atdzesēt!

Visvairāk labākā panna plānu pankūku cepšanai - čuguns. Tas vienmērīgi sasilst un lēnām atdziest! Pannu vajadzētu uzkarsēt uz lēnas uguns, tāpēc iepriekš uzlieciet to uz uguns.

Izmantojiet platu lāpstiņu, lai pagrieztu pankūkas, palīdzot sev ar roku. Aizsargājiet savu ādu no apdegumiem ar īpašu cepeškrāsns dūraiņu.

Ar katru pankūku panna uzsilst arvien vairāk un līdz ar to arī nākamās gatavošanas laiks samazinās. Ņem vērā šo niansi un neatstāj pannu. Pietiek gaidīt zelta krāsa vienu pusi, lai nekavējoties apgrieztu pankūku uz otru!

Plāno pankūku kaudze uz šķīvja liecina par siltu un draudzīgu māju. Pankūkas ar rūgušpienu, kuru recepte ir tik vienkārši īstenojama, piepildīs jūsu māju ar bērnībā pazīstamo aromātu - jo pankūkas smaržo tik lieliski!

Portāla abonēšana "Tavs pavārs"

Lai saņemtu jaunus materiālus (postus, rakstus, bezmaksas informācijas produktus), lūdzu, norādiet savu Vārds Un e-pasts

Skābpiena pankūkas - plānas receptes ar caurumiem

Lai pagatavotu, parasti izmanto raudzētos piena produktus pūkainas pankūkas. Bet, ja jūs zināt dažus smalkumus, varat pagatavot nesalīdzināmas pankūkas ar rūgušpienu, kas atšķiras no parastajām ar neparasti maigu garšu. Turklāt pankūkas no rūgušpiena ir porainas, “mežģīņveida”, kas tām piešķir īpaši ēstgribu izskatu.

Ņemot vērā rūgušpiena mīklas gaisīgo tekstūru, pankūkas vēlams cept uz nepiedegošas pankūku ceptuves, keramikas vai teflona pannas. Lai mīkla neliptu pie apakšas, pannai jābūt labi uzkarsētai.

Ir daudz pankūku recepšu. Tomēr gatavošanas pamattehnoloģija gandrīz nekad nemainās. Ir vairāki noteikumi, kas ļauj pagatavot ļoti garšīgus ēdienus no jebkura standarta un papildu sastāvdaļām. plānās pankūkas. Pankūku mīklas gatavošanas noteikumi:

Lai ar rūgušpienu pagatavotajā pankūku mīklā neveidotos kunkuļi, vispirms vienā traukā sajauc visas kompozīcijas sausās sastāvdaļas un tikai tad lej šķidrās. Tādā gadījumā pienu miltos lej nevis uzreiz, bet pamazām, kārtīgi mīcot mīklu līdz gludai.
Pankūku blīvums ir atkarīgs no olu skaita. Jo vairāk olu pievienosiet mīklai, jo tā būs blīvāka un otrādi. Vidēji 0,5 litriem piena pietiek ar pāris olām – tā mīkla sanāk elastīga un vidēji mīksta.
Neatkarīgi no tā, kāda recepte tiek izmantota, rūgušpiens pankūku mīklai vienmēr jāsasilda līdz istabas temperatūrai. Tādā veidā gāzu veidošanās reakcija pienskābes baktērijām mijiedarbojoties ar sārmainu vidi (sodu, cepamo pulveri) būs intensīvāka un ātrāka. Tas pats noteikums attiecas uz rauga gatavošanu pankūku mīkla.
Pirms olu pievienošanas pankūku mīklai tās iepriekš jāizņem no ledusskapja, lai tās nedaudz sasilst. Ja sodas vietā izmanto saputotus olu baltumus, lai pankūkas kļūtu gaisīgas, arī to temperatūrai jābūt istabas temperatūrai.
Pirms sajaukšanas ar citiem produktiem miltus ieteicams izsijāt. Tas nepieciešams gan, lai no tā noņemtu gružus un graudus, gan lai bagātinātu miltus ar skābekli. Pateicoties vienkāršai procedūrai, ar rūgušpienu pagatavotā pankūku mīkla sanāks vēl mīkstāka, pūkaināka un gaisīgāka.
Tā kā miltiem ir dažādas kvalitātes, receptē norādītās šīs sastāvdaļas proporcijas var nedaudz palielināt vai samazināt, lai iegūtu pareizo mīklas biezumu. Ideālā gadījumā pankūku mīklas tekstūrai jābūt līdzīgai šķidram krējumam vai atšķaidītam skābam krējumam.

Lai panna netiktu ietaukota ar speķi un neapsmidzinātu katru reizi pirms jaunas pankūkas ieliešanas, pievienojiet mīklai nedaudz augu eļļas. Pateicoties šai sastāvdaļai, pankūkas nelīp pie pannas un tās ir ļoti viegli apgriezt un izņemt.

Un pēdējā lieta. Pankūkām cepoties, panna kļūst arvien karstāka. Tāpēc katras nākamās pankūku partijas cepšanas laiks tiek samazināts. Ideālo cepšanas pakāpi nosaka pankūku krāsa, kurai jābūt zeltaini brūnai.

Vienkāršākā un visizplatītākā gatavošanas iespēja plānās pankūkas no rūgušpiena. Pankūkas iznāk caurumā, tāpat kā bērniem patīk. Visi produkti ir ļoti vienkārši, recepti ir viegli atcerēties. Kopumā pankūkas pagatavot no rūgušpiena ir pavisam vienkārši.

Skābais piens - 1 l.
Milti - 1,5-2 ēdamk.

Skābpiens Milti

Olas - 2 gab.

Kartupeļu ciete - 0,5 ēd.k. l.

Soda - 1/4 tējk.

saulespuķu eļļa - 1,5 ēd.k. l.

Cukurs un sāls - pēc garšas.

Pankūkas ar rūgušpienu - video

Gatavās pankūkas ar sabojātu pienu ar lāpstiņu izņem no pannas, liek uz šķīvja kaudzē, katru ieziežot ar sviestu.

Ja rūgušpiena nepietiek, to var papildināt ar siltu vārītu ūdeni. Rezultāts ir plānas, elastīgas pankūkas, kuras var ēst vienkāršas vai ietīt ar pildījumu.

Skābais piens - 1,5 ēd.k.
Vārīts ūdens - 1,5 ēd.k.

Olas Ūdens Cukurs

Ja ar rūgušpienu un ūdeni gatavotas pankūkas vajag padarīt saldākas, palieliniet cukura daudzumu. Mīklai, kas pagatavota ar bojātu pienu, tas nebūt nav biedējoši, jo pankūkas jebkurā gadījumā izrādās garšīgas, nelīp pie apakšas un ir viegli izņemamas no pannas. Cukurs nav jāpievieno vispār, ja pankūkas cep, lai tajās būtu kāds sāļš pildījums.

Diētiskās pankūkas bez olām

Daudzi uzskata, ka pankūkas bez olām nav iespējams izcept, jo plāna mīkla plīsīs. Tā parasti notiek. Bet, ja jūs zināt dažus trikus, pankūkas no rūgušpiena bez olām ir ļoti iespējams. Šeit nav īpašu grūtību, izņemot to, ka jums būs jāpavada nedaudz vairāk laika.

Skābais piens - 1 l.

Sviesta soda

Kviešu milti - 2-2,5 ēd.k.

Cukurs - 2-3 ēdamk. l.

Saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.

Sviests - 50 g.

Soda - ½ tējk.

Sāls - ½ tējk.

Gatavās zeltaini brūnās pankūkas nav nepieciešams ieziest ar sviestu, jo tās jau ir diezgan mīkstas.

Agri nogatavojušās Gurjeva pankūkas

Slavenā recepte pārsteidzošām gaisīgām mežģīņu pankūkām saulainā krāsā kas spīd cauri gaismā. Gurjeva pankūku gatavošana nepavisam nav grūta. Turklāt tas prasīs ļoti maz laika.

Skābais piens - 2 ēd.k.
Milti - 320 g.
Ola - 5 gab.
Cukurs - 2 ēd.k. l.
Sviests - 100 g.
Sāls.

Olas salauž pa platu bļodu, atdalot baltumus un dzeltenumus. Baltumus noliek malā, dzeltenumus sakuļ ar rokas mikseri, pievienojot sāli un cukuru.
Sviestu izkausē tvaika vannā.
Miltus izsijā.
Nepārtraukti putojot, uzmanīgi tievā strūkliņā ieber dzeltenumos izkausētu sviestu.
Pamazām pievienojiet 100 unces miltu, nepārtraucot putošanu.
Pievieno pusi piena. Turpiniet viegli putot.
Mīklā lej atlikušo pienu un miltus. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai.
Ar tīru putotāju saputo baltumus stingrās putās. Uzmanīgi ievietojiet to pankūku mīklā un lēnām, liekot no apakšas uz augšu, iemaisiet olbaltumvielu putas. Rezultātā jāsanāk vieglai pūkainai masai, pēc konsistences ne tik blīvas kā pankūkām, bet ne pārāk šķidrai.
Visērtāk ir cept agri nogatavojušās Gurjeva pankūkas čuguna panna. Ugunsgrēkam jābūt nedaudz augstākam par minimālo. Apcep pankūkas no katras puses 3 minūtes.

Ažūra pankūkas “caurumā”

Pankūkas var cept nevis ar vistu, kā parasti, bet ar diētiskām paipalu olas. Pirmkārt, tās ir veselīgākas, otrkārt, šis produkts palīdz pankūkām kļūt diezgan elastīgām, bet ar daudzām caurumiem.

Skābais piens - 400 ml.
Milti - 1,5-2 ēdamk.

Vanilīns Paipalu olas

Paipalu ola - 3 gab.

Cukurs - 2 ēd.k. l.

Soda - 0,5 tējk.

Nedaudz sāls.

Vanilīns - šķipsniņa.

Plānās ažūra pankūkas kā parasti cep karstā pannā. Liek uz šķīvja un apsmērē ar sviestu.

Krāsa pankūkas uz verdoša ūdens

Ir cilvēki, kuri nevar izturēt specifisko sodas garšu mīklā. Šajā gadījumā ir ieteicams pagatavot pankūkas ar rūgušpienu bez soda. Lai pankūkas būtu pūkainas, mīklu “brūvē” ar verdošu ūdeni.

Krāsa pankūku sastāvdaļas:

Cep pankūkas no mīklas ar verdošu ūdeni bez sodas parastajā režīmā uz vidējas uguns. Ieeļļojiet ar sviestu, sakraujiet vai izrullējiet trīsstūros.

Šajā receptē arī netiek izmantota cepamā soda. Tās vietu ieņem raugs, pateicoties kuram pankūkas izrādās porainas, pūkainas, gandrīz kā bagātīgas smalkmaizītes.

Šajā laikā mīklai vajadzētu labi pacelties un palielināt apjomu, kļūstot kā pūkainām putām. Nav nepieciešams to maisīt vai nostādināt. Vienkārši ar kausu izņem nedaudz no putojošās masas un lej uz karstas pannas. No rauga mīklas vajag cept gardas pankūkas tāpat kā parastās pankūkas.

Pankūkas ar skābu ābolu pienu

Neticami aromātiskas, garšīgas un maigas pankūkas ar āboliem iepriecinās ikvienu mājās. Bērnus pilnībā iepriecinās šāds gardums, pasniegts ar iebiezināto pienu!

Sastāvdaļas:

Silts rūgušpiens - 400 ml.
Milti - 1-1,5 ēd.k.
Olas - 2 gab.
Cukurs - 4 ēdamk. l.
Soda - 0,5 tējk.
Liels ābols - 1 gab.
Vanilīns - šķipsniņa.
Augu eļļa - 2 ēdamk. l.

Sāciet cept uzreiz. Ja gatavojat ābolu pankūkas ar kakao, pievienojot 1 ēd.k. l. mīcot pulveri mīklā, iegūsi krāšņu šokolādes desertu, ko būs patīkami un veselīgi ēst brokastīs.

Ne mazāk noderīga un garšīgs ēdiens Brokastīs būs pankūkas, kurās vispār nav miltu. Šo neparasto ēdienu gatavo ar mannu un auzu pārslām. Pārējās sastāvdaļas ir tādas pašas kā parastajām pankūkām ar rūgušpienu. Pārslas un mannu 2 stundas mērcē siltā skābā ūdenī, pēc tam mīca biezu mīklu. Pasniedz ar krējumu, ievārījumu, medu, medu. Garšīgi un ļoti veselīgi!

Pankūkas ar rūgušpienu

Šeit ir recepte pankūku pagatavošanai ar rūgušpienu. Palīdz situācijā, kas gadās katrā ģimenē – kad piens saskābst. Pankūkas sanāk brīnišķīgas, pat garšīgākas par parastajām :)

milti 2 glāzes
rūgušpiens 2 glāzes
olas 2 gab
augu eļļa 3 ēd.k. karotes
soda 1 tējkarote
cukurs 1 ēd.k. karote
sāls 0,5 tējkarotes

Pagatavošanas apraksts:

Ja piens ir skābs, nemetiet to, bet pagatavojiet no tā garšīgas pankūkas. Es vienmēr to daru. Pankūkas sanāk tik gardas, ka tagad nekad nedusmojos, ja piens kļūst skābs - es zinu, kā to izmantot;) Arī bērniem ļoti garšo šīs pankūkas, dažreiz viņi pat paslēpj atvērtu pienu ledusskapī kaut kur ārpus mana redzesloka, lai piens kļūst skābs, un es no tiem pagatavoju pankūkas. Ak, kā viņi to vēlas.) Pankūku ar rūgušpienu recepte: Iesijā miltus lielā bļodā. Pievieno sāli, cukuru, augu eļļu, rūgušpienu un olas. Rūpīgi samaisa un ļauj nostāvēties 30 minūtes. Atšķaidiet sodu karsts ūdens un pievieno mīklai. Beat labi. Uzkarsē augu eļļu pannā. Mīklu lej pannā plānā kārtā un apcep pankūkas no abām pusēm. Gatavās pankūkas pasniedz ar skābo krējumu. Labu apetīti!

Svarīgs! Video var atšķirties no receptes teksta versijas!

Receptes garšīgām pankūkām no rūgušpiena

Tradicionālās krievu pankūkas vienmēr gatavo ar pienu, taču tagad ir daudz dažādu recepšu. Izmantojot rūgušpienu, pievienojot dažādas sastāvdaļas, var pagatavot arī garšīgas, maigas, zeltainas pankūkas ar caurumiem. Šīm pankūkām ir piemēroti dažādi pildījumi.

Atkarībā no cukura klātbūtnes receptē varat pagatavot ar jebkuru pildījumu. Pankūkas izmanto arī kā papildu sastāvdaļu citos kulinārijas ēdienos. Jebkurš kulinārijas ēdiens prasa ne tikai spēju gatavot, bet arī iepriekš sajust, it kā sajust gatavotā ēdiena garšu. Ja ne vienmēr esat pārliecināts par sevi, kulinārijas vietnes jums palīdzēs.

Kā pagatavot pankūkas ar rūgušpienu: receptes ar fotogrāfijām

Visbiežāk, gatavojot ēdienu pankūkām, ņemam pienu, bet dažreiz, kad ledusskapī nav piena vai tas ir saskābis, pankūkas var pagatavot ar rūgušpienu, tam vajadzētu tikai skābēt, tam nevajadzētu būt gatavam. jogurts. Galu galā, pretējā gadījumā tas jau ir kefīrs.

Lai pankūkām būtu krēmīgi piena garša, nepieciešams svaigs rūgušpiens. Pankūkas sanāk maigas, gaisīgas, ar ažūra rakstu un caurumiem. Var pagatavot biezas pankūkas, gandrīz pankūkas, viss atkarīgs tikai no miltu daudzuma mīklā.

Recepte plānām klasiskām pankūkām ar caurumiem

Ar rūgušpienu vārītas pankūkas ir garšīgs un ikviena iecienīts ēdiens, tā pagatavošanai jāņem: ola - 1 gab., Sakuļ ar cukuru - viena ēdamkarote. Tad olu maisījumam pievieno sāli – pusi tējkarotes, soda – tikpat daudz. Pēc rūgušpiena pievienošanas - pilnu plānsienu glāzi, ielejiet augu eļļu - 3 ēdamkarotes un pievienojiet izsijātus miltus - 250 gramus. Eļļu vajag, lai pankūkām būtu caurumi un tās vienmērīgi ceptu.

Visu samaisa viendabīgā masā, lai nepaliek sausi kunkuļi. Pēc tam nolieciet mīklu malā, lai tā nobriest, ne vairāk kā pusstundu. Mīkla ir gatava. Pankūkas jācep uzkarsētā pannā, vislabāk, ja ņem speciālu pankūku pannu, tā ir ļoti plāna. Tāpēc pankūkas uz tā ātri apcepas un būs skaisti plānas ar caurumiem. Apcep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Kā pagatavot gardu mīklu bez olām

Pankūkas var pagatavot, neizmantojot olas, bet ar skābu pienu tās sanāk neticami maigas un ļoti sulīgas, jo olas padara tās stipras. Paņemiet plānsienu glāzi rūgušpiena, galvenais, lai tas vēl nav kļuvis rūgušpiens, tad sanāks pūkainas pankūkas. Vispirms bļodā ielej miltus - 300 gramus, cukuru - 2 deserta karotes, sāli - ceturtdaļu tējkarotes, vanilīnu - vienu maisiņu, samaisiet sauso maisījumu.

Pamazām pievieno rūgušpienu - divas glāzes, samaisa viendabīgā masā, vislabāk to dari ar mikseri. Tad pievieno dzēstu sodu un augu eļļu (apmēram trīs ēdamkarotes).

Kā cept mežģīnes vai ažūra pankūkas

Bļodā lej siltu kefīru, tad iepriekš sakultas olas ar cukuru, sāli, sodu un noteikti visu kārtīgi samaisi līdz viendabīgai konsistencei, lai sāls un soda pilnībā izšķīst. Pamazām pa daļām pievieno izsijātus miltus, gandrīz divas glāzes, maisot mīklu līdz skābā krējuma konsistencei, galvenais, lai nav sausu kunkuļu. Lēnām un plānā strūkliņā, nepārtraukti maisot, lej gandrīz verdošu pienu. Tādējādi mīkla no karstā piena it kā kļūst par olu krēmu. Mīklai jābūt viendabīgai šķidrā skābā krējuma konsistencei.

Pievienojiet olīveļļu vai jebkuru citu augu eļļu, vēlreiz labi samaisiet, līdz eļļa ir pilnībā izšķīdusi. Pankūkas jācep uz lielas uguns uzkarsētā pannā, pirms katras pankūkas pannu viegli ietauko. Ielejiet pannā ļoti plāni un ātri apgrieziet to, lai mīkla vienmērīgi sadalītos pa pannas virsmu.

500 g miltu
500 ml rūgušpiena
olas - 3 gab
nedaudz cukura
olīvju eļļa
vanilīns - 1 paciņa
250 ml piena

Recepte bez cepamās sodas

Pankūku pagatavošanas receptē ar rūgušpienu bez sodas galvenais ir labi sajaukt visas sastāvdaļas, jānodrošina, lai cukurs būtu pilnībā izšķīdis. Jo, ja cukurs paliek, pankūkas var piedegt. Ņem trīs olas un sasmalcina tās ar cukuru - 4 ēdamkarotes un vaniļas cukura maisiņu, pēc cukura izšķīdināšanas ielejiet rūgušpienu - plānsienu glāzi pilnu līdz augšai. Visu samaisa viendabīgā masā, pa daļām pievieno izsijātus miltus.

Spēcīgi samaisiet ar putojamo slotiņu; ja jums ir blenderis, izmantojiet to mīklas pagatavošanai. Sagatavotā mīkla, saskaņā ar izskats vajadzētu atgādināt iebiezinātu pienu, ielej augu eļļu - 4 ēdamkarotes un pabeidz maisīšanas procesu. Mīklu nepieciešams ielej karstā cepešpannā, kas ir labi ieeļļota ar eļļu. Pirms katras pankūkas jāieeļļo, apcep no abām pusēm. Pasniedziet porcijās ar skābo krējumu, iebiezināto pienu, ievārījumu vai ievārījumiem. Šokolādi var uzsildīt vai pasniegt ar Nutella.

Kā pagatavot ar āboliem

Pankūkas ar āboliem sanāk sulīgas un aromātiskas, mežģīņu ābolu-kanēļa, ar eksotiskas dienvidu vasaras aromātu. Šādas pankūkas ieņems savu īsto vietu svētku galds un bērniem tas vienmēr patīk. Pankūkām ar āboliem nav nepieciešamas nekādas papildu mērces vai ievārījumi, pietiks pasniegt ar parasto skābo krējumu. Tos var pagatavot jebkurā gadalaikā, bet garšīgāki tie ir, ja tos pagatavo ar sezonas pirmajiem āboliem.

Lai pagatavotu pankūkas ar āboliem, jums jāņem: pieci mazs izmērsāboliem, pēc mizošanas un serdes izņemšanas ābolu mīkstumam jāpaliek aptuveni -300 gramiem. Nomizotus un smalki sagrieztus ābolus liek katliņā, pievieno cukuru – divas ēdamkarotes, dabīgo, necukurotu medu – divas ēdamkarotes, divas ēdamkarotes konjaka un piecas tējkarotes malta kanēļa. Katliņu liek uz mazas uguns un zem slēgta vāka, maisot, vāra uz lēnas uguns ābolus kopā ar pārējām sastāvdaļām apmēram 10 minūtes. Pēc tam sasmalciniet tos vai sakuliet ar mikseri, lai izveidotu biezeni un atdzesējiet.

Olas - divi gabali, sakuļ ar cukuru - vienu ēdamkaroti un sāli - trešdaļu tējkarotes, pakāpeniski pievieno izkausētu sviests– 50 gramus, pēc kārtīgas samaisīšanas, pamazām mazās porcijās pievieno arī ābolu mērci. Pēc tam pakāpeniski ielejiet ābolu sula– 300 ml, visu kārtīgi samaisa. Izsijāti milti - 100 grami, apvienoti ar cieti - 50 grami un soda - uz naža gala. Sauso maisījumu pa daļām pievieno šķidrajai ābolu pamatnei, pēc visa kārtīgas samaisīšanas, mīklu vajag nolikt malā uz pusstundu, lai nogatavojas. Cep ietaukotā, uzkarsētā pannā, pannu ietauko pirms katras pankūkas, no abām pusēm. Ābolu pankūkas ir ne tikai garšīgas, bet arī diētiskas un līdz ar to veselīgas.

Biezas un pūkainas rauga pankūkas

Gardas biezas un pūkainas rauga pankūkas var pagatavot arī no rūgušpiena, var izmantot svaigo raugu, vai arī var paņemt sauso raugu. Vienkārši pagatavojot mīklu ar sauso raugu, pankūku mīklas nogatavināšanas process būs nedaudz ilgāks. Lai pagatavotu mīklu rauga pankūkām, ņemiet vienu ēdamkaroti sausā rauga no Dr. Oetker. Gatavojam mīklu bļodā, vispirms jāņem 250 ml silta ūdens, pievieno nedaudz cukura un maisa, līdz tas izšķīst.

Pievienojiet iepriekš izsijātus miltus. Pēc rūpīgas samaisīšanas bļodu cieši pārklāj ar pārtikas plēvi un mīklu noņem siltā vietā, vēlams bez caurvēja. Sviestu var izkausēt, nedaudz uzsildot katliņu, kurā tas atrodas, vai arī izkausēt ūdens peldē. Eļļai jāņem 120 grami, eļļai jābūt nedaudz siltai, lai pēc apvienošanas ar to raugs nesagatavotos. Olās - 2 gab., atdala baltumus no dzeltenumiem, dzeltenumus kārtīgi sasmalcina ar cukuru - pusotru ēdamkaroti, kamēr baltumus atdzesē ledusskapī. Piens - 3, ielej līdz pašai glāzes augšai, nedaudz uzsildīts.

Labi piestāvošā mīklā, kad tā ir dubultojusies apjomā un virsū ir putojoša cepure un pagājusi apmēram stunda, pievieno dzeltenumus, kas jau jāsasmalcina ar cukuru, nedaudz sāli, sviestu un visu samaisa. Pamazām nelielās porcijās pievieno izsijātus miltus - 2 tases, tikai pēc tam, kad iepriekšējā daļa ir pilnībā apvienota ar visām sastāvdaļām, līdz maisījums ir viendabīgs. Tad pakāpeniski ielej siltu pienu.

Pēc tam, kad viss ir rūpīgi sajaukts, jums ir jāaizver trauks ar vāku un jānoņem, lai mīkla varētu nogatavoties siltā vietā. Pēc pusotras stundas mīciet mīklu ar karoti un pagaidiet, līdz tā atkal uzrūgs. Iepriekš atdzesētos olu baltumus sakuļ ar sāli un samaisa ar mīklu. Atkal izņem mīklu, lai tā uzrūgt. Kad mīkla atkal uzrūgst, var cept, nevajag maisīt.

Vienkārša video recepte ātrām un garšīgām pankūkām no rūgušpiena

Skaistas, un pats galvenais, garšīgas pankūkas var pagatavot ne tikai ar svaigu, bet arī ar rūgušpienu, par ko liecina šis video. Soli pa solim izstrādātā recepte ļauj pankūkas pagatavot pat iesācējiem, visas darbības ir diezgan vienkāršas, un sastāvdaļas ir atrodamas katrā mājā. Rezultāts jūs patīkami pārsteigs, jo retais zina, ka pankūkas cep pat ar rūgušpienu.

Pūkainas piena pankūkas bez rauga receptes

Mūsdienās ir daudz zināmu interesantas receptes, ļaujot skābiem piena produktiem piešķirt otru dzīvi. Viņi gatavo gardus, sātīgus gardumus, kas ir diezgan piemēroti pat uz svētku galda. Pankūkas, kas gatavotas ar rūgušpienu, neder ar saldajiem pildījumiem, taču tās ir garšīgas pašas vai ar sāļām piedevām.

Pankūkas ar rūgušpienu - klasiska recepte

Mīklas mīcīšanai ir svarīgi izmantot stikla vai emaljas trauku. Ir ērti izmantot dziļu bļodu vai pat kastroli. No uzņemtajiem produktiem: 800 ml paskābināta piena produkta, 6-7 ēd.k. jebkura rafinēta eļļa, 4-5 ēd.k. granulēts cukurs, puse tējkarotes sodas, 3 jēlas olas, 2,5 ēd.k. kviešu milti, sāls pēc garšas.

Jēlas olas salauž gatavos trauciņos, masu sālī, saldina un kārtīgi sakuļ.
Pusi no remdenā piena pievieno maisījumam, tad burtiski pa dažām karotēm pievieno izsijātus miltus.
Tālāk pievieno atlikušo pienu un ar mikseri var strādāt ar mīklu. Tas atbrīvosies no kunkuļiem.
Brauciena beigās masā ielej eļļu un pievieno soda.
Plānās pankūkas cep no šķidras mīklas.

Ja masu atstāsi “atpūsties” uz 20-25 minūtēm, kārumu pannā būs daudz vieglāk apgāzt.

Ar pievienotu vanilīnu

Nelielo ēdiena skābumu, ko tam piešķir piens, var viegli noņemt vanilīns. Protams, šādās pankūkās nedrīkst būt gaļa, ikri vai citi līdzīgi pildījumi. Labāk tos pasniegt ar skābo krējumu. Satur: 1 ēd.k. skābs govs piens, 1 tējk. vaniļas, 2 mazas olas, 4-5 lielas karotes cukura, 130 g kviešu miltu, 1 ēd.k. jebkura rafinēta eļļa.

Neapstrādātas olas rūpīgi samaļ ar granulētu cukuru, lai tā graudi būtu pilnībā izšķīdināti.
Produktos ielej istabas temperatūras pienu.
Maisījumu viegli saputo un pievieno vanilīnu.
Pēc tam varat sākt pakāpeniski pievienot miltus, turpinot kulšanas procesu. Ir svarīgi to darīt gan ar parasto putotāju, gan ar mikseri ar minimālo ierīces ātrumu.
Pēc eļļas ieliešanas jānovērtē mīklas konsistence. Tam vajadzētu izskatīties kā kondensētam pienam. Ja masa ir biezāka, to var izlabot ar vārītu ūdeni vai papildus piena porciju.
Pankūkas apcep uz pannas, sarīvē ar uz dakšiņas sakapātu sīpolu.

Pietiek noturēt apstrādājamo priekšmetu ugunī 20 sekundes katrā pusē.

Recepte bez olām

Pat ja mājsaimniece aizmirsa nopirkt olas, tas viņai netraucēs uzcept veselu kalnu garšīgas pankūkas. Ir lieliskas receptes bez šīs sastāvdaļas. Tiek izmantots viens no tiem: 190 g augstākās kvalitātes miltu, 3 tējk. cukura, 470 ml rūgušpiena, 3 ēd.k. izkausēts sviests, nepilna neliela karote sāls.

Skābais piena produkts tiek sālīts un saldināts. Pēc tam tajā pāris reizes ielej izsijātus kviešu miltus.
Mīklu saputo ar speciālu blendera uzgali vai mikseri un sajauc ar izkausētu sviestu.
Masu vajadzētu ievilkties pāris stundas plkst telpas temperatūra.
Pēc ieteicamā laika beigām to vēlreiz saputo un izmanto pankūku cepšanai.

Cienastu gatavo sviestā.

Krāsa pankūkas ar rūgušpienu

Lai pagatavotu olu krēma pankūkas, vienmēr jālieto verdošs ūdens. Šajā receptē tas ir apvienots ar rūgušpienu. Pietiek ar 1 ēd.k. šādas šķidras sastāvdaļas. Papildus tiem izmantojiet: 3 jēlas olas, 3 ēd.k. granulētais cukurs, 180 g balto izsijātu miltu, neliela karote sāls un tikpat daudz cepamā soda.

Olas sālī, saldina un saputo līdz gludai.
Piens iepriekš jāizņem no ledusskapja, lai tas sasilt līdz istabas temperatūrai.
Kopā ar miltiem un sodu olu masai pievieno jogurtu. Pēc sajaukšanas iegūsiet diezgan biezu masu.
Tālāk mīklā ielej verdošu ūdeni.
Pēc 15-25 minūtēm var sākt cept pankūkas.

Ja vēlaties, pievienojiet mīklai pāris ēdamkarotes rafinētas eļļas, lai netērētu to pannas ietaukošanai.

Ažūra delikatese ar olu baltumiem

Cienasts pēc šīs receptes būs gaisīgs un viegls. It īpaši, ja kā pildījumu izmanto, piemēram, putukrējumu. Papildus rūgušpienam (2 ēd.k.) Jums būs jāsagatavo: 2 vistas olas, 1 ēd.k. kviešu milti, 40 ml bezaromatizētas eļļas, 2 ēd.k. cukurs, neliela karote cepamās sodas un sāls.

Olas ir sadalītas sastāvdaļās. Dzeltenumus kārtīgi saputo ar cukuru un sāli un pēc tam sajauc ar pienu. Kopā sastāvdaļas tiek intensīvi sajauktas ar putojamo slotiņu.
Mīklas pamatnē nelielās porcijās ber miltus un sodu.
Sakuļ olu baltumus ar nelielu sāls daudzumu, līdz parādās bagātīgas putas. Tikai pēc tam tos rūpīgi iemaisa mīklā ar koka lāpstiņu. Atliek tikai pievienot eļļu pārējām sastāvdaļām.
Gaisa masu pamazām lej uz sakarsētas pannas un no tās gatavo gardas pankūkas.

Delikatesi pasniedz ar jebkuru ievārījumu, marmelādi vai konserviem.

Plānas pankūkas ar rūgušpienu

Neskatoties uz to, ka kārums izrādās pēc iespējas plānāks, tas neplīst pat iesaiņojot pildījumu. To gatavo no: 2 ēd.k. skābēts piena produkts, pāris šķipsniņas sāls, 7 g vaniļas cukura, 2 vistas olas, 1,5 ēd.k. augstas kvalitātes milti, 2 ēd.k. eļļa bez garšas, 0,3 ēd.k. parastais granulēts cukurs.

Lai cukura graudi pilnībā izšķīst olu masā, abas sastāvdaļas sajauc ar mikseri.
Iegūtajā maisījumā ielej rūgušpienu, pievieno vaniļu un parasto cukuru.
Tālāk pa daļām pievienojiet miltus un sāli.
Tikai tad, kad maisījums kļūst gluds, to var atšķaidīt ar eļļu. Iegūtā mīkla pēc biezuma būs līdzīga mājās gatavotam skābajam krējumam.
Pirmo pankūku apcep ar sviestu, pārējo sausā sakarsētā pannā.

Olu dzeltenumus kārtīgi saputo ar cukuru un sāli. Ar mikseri jāstrādā vismaz 4-5 minūtes.
Sviestu izkausē mikroviļņu krāsns un nedaudz atdziest. Tam jābūt siltam, bet ne ugunīgam.
Abas šķidrās masas apvieno.
Pirmkārt, trešdaļu no kopējā deklarētā miltu daudzuma ielej nākotnes mīklā. Procesa laikā produkti tiek saputoti.
Pirmo glāzi skābā produkta pievieno maisījumam, un pēc rūpīgas samaisīšanas pievieno otro glāzi.
Tagad pievienojiet atlikušos miltus.
Baltumus saputo biezās, stiprās putās. Pievienojot tos mīklai, tie rūpīgi jāsamaisa ar platu lāpstiņu, lai masa nebirst.
Tūlīt pēc tam jūs varat cept pankūkas.

Sakraujot gatavo kārumu, katra daļa bagātīgi jāiesmērē ar kausētu sviestu vai saldinātu skābo krējumu. Tādā veidā gardums saglabās savu sulīgumu arī nākamajā dienā.

Ēdienu gatavošana ar raugu

Skābā rauga pankūkas sanāk diezgan pūkainas. Receptē rūgušpienu (650 ml) varat aizstāt ar tādu pašu daudzumu zema tauku satura kefīra. Ņem arī: 3 vistas olas, 470 g miltu, 0,5 tējk. rupjā sāls, 1,5 tējk. ātrais raugs (var ņemt tos, kas īpaši paredzēti cepšanai), 3 tējk. granulēts cukurs, 70 ml bezaromatizētas eļļas. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā pagatavot pankūkas ar rūgušpienu un raugu.

Skābu pienu nedaudz uzsilda. Apmēram pusglāzi sajauc ar šķipsniņu granulētā cukura, pāris ēdamkarotēm miltu un visu raugu. Iegūtā masa siltā vietā celsies vismaz 20-25 minūtes.
Kad mīkla ir palielinājusies vismaz 1,5 reizes, ar to var turpināt strādāt.
Atsevišķā traukā sajauc atlikušo pienu, sviestu, olas, sāli un atlikušo cukuru. Masu viegli saputo ar putojamo slotiņu.
Pēc maisījuma apvienošanas ar mīklu varat sākt mīcīt mīklu, pievienojot tai nelielas porcijas miltu. Tam vajadzētu izrādīties biezam un viskozam.
Masa ievilkties apmēram 1,5 stundas. Pēc apmēram stundas to samaisa un liek atpakaļ siltumā. Ir ļoti svarīgi mīklu pārklāt ar dvieli vai plēvi.
Ja masa ir pārāk bieza, to atšķaida ar siltu ūdeni vai pienu.
Pankūkas cep uz vidējas uguns.

Trauka recepte īpaši neatšķiras no klasiskās versijas. Atšķirība ir tāda, ka visgaršīgākās un plānākās pankūkas tiek gatavotas tikai ar rūgušpienu. Pieredzējušās mājsaimnieces jau sen ir pamanījušas šo noslēpumu un prasmīgi izmanto to mājas gatavošanā. Ja vēlaties iegūt pankūkas no rūgušpiena ar caurumiem, kā fotoattēlā, tad nekas nav vieglāk. Daži vienkārši gatavošanas padomi papildinās jūsu ēdienkarti un padarīs jūsu receptes vēl garšīgākas!

Kā pagatavot plānas pankūkas ar rūgušpienu

Šādam ēdienam nav īpaši jāpērk saldskābs. Atstājiet svaigu pienu uz galda un ļaujiet tam skābēt pašam. Mūsdienīgajiem “mākslīgajiem” piena produktiem var pievienot karoti skābā krējuma vai kefīra. Pamatojoties uz to, mīkla izrādīsies lieliska. Ja plānām gaisīgām loksnēm pildījumu neliek, tad ēdienu var uzskatīt par diētisku. Tajā ir maz kaloriju, it īpaši, ja gatavojat bez cukura un ar minimālu miltu daudzumu. Tas nozīmē, ka varat droši rīkot pankūku dienas un nepieņemties svarā.

Plānas pankūkas bez olām

Kraukšķīgas malas, maigi dzeltens centrs - šī pamatne ir piemērota gan sāļai gaļai, gan saldu augļu pildījumiem. Lai gan receptē trūkst dažu sastāvdaļu, mīkla izrādās ļoti maiga, plāna un gaisīga. Lai pagatavotu pankūkas no rūgušpiena bez olām, jums būs nepieciešams:

milti - 350 g;
piens - 1 l;
granulēts cukurs - 40 g;
sāls - tējk;
soda - tējkarote;
augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
margarīns - 60 g.

Kā gatavot:

Sausās sastāvdaļas sajauc bļodā, pievieno 0,5 litrus piena. Maisa līdz krēmīgai konsistencei.
Uz lēnas uguns nedaudz uzkarsē puslitru piena, tad ielej maisījumā.
Pievienojiet 2 ēdamkarotes augu eļļas.
Ietauko karstu cepešpannu un vienmērīgi lej ar kausu mīklas.
Cep, līdz centrs ir salīdzinoši sauss.
Izmantojiet koka lāpstiņu, lai to paceltu un apgrieztu. Cep vēl minūti.
Gatavās loksnes liek kaudzē un pasniedz.

Ažūrs ar kefīru

Šī recepte ir ļoti vienkārša un patiks daudziem cilvēkiem. Pat tie, kas tikai apgūst ēdiena gatavošanas pamatus, var cept smalkas pankūkas ar kefīru. Vienkāršas sastāvdaļas var atrast katrā mājā. Turklāt ar rūgušpienu gatavotās pankūkas nekad nebūs tik pūkainas kā ar kefīru pagatavotās. Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

kefīrs - 300 ml;
milti - 150 g;
granulēts cukurs - 1 tējk;
ūdens - 200 ml;
olas - 2 gab.;
sāls - 2 ēd.k.

Kā gatavot:

Olas sajauc ar cukuru, līdz izveidojas viendabīga masa, pievieno sāli.
Pievieno rūgušpienu, miltus, samaisa līdz skābā krējuma konsistencei.
Uzvāra ūdeni, ielej tajā sodu. Maisot mīklu, ielej verdošu ūdeni.
Samaisa, pievieno eļļu.
Vienmērīgi ielejiet karoti mīklas iepriekš uzkarsētā, ietaukotā pannā.
Cepiet uz vidējas uguns 2 minūtes, pēc tam apgrieziet un atstājiet vēl 1 minūti.

Klasika ar pienu un ūdeni

Vecā recepte nezaudē savu aktualitāti. Šie konditorejas izstrādājumi nav īpaši saldi, tāpēc var pievienot dažādus pildījumus: biezpienu ar zaļumiem, vistu vai sēnēm. Ēdienu gatavošanai vislabāk ir izmantot mājās gatavotu pienu, nevis veikalā pirkto pienu. Ielejiet to glāzē uz nakti un ļaujiet tai skābēt līdz rītam. Trauks izrādās ļoti maigs. Klasiskā recepte ietver šīs sastāvdaļas.

Kā pagatavot pankūkas ar skābu pienu recepte ar fotogrāfijām soli pa solim - pilnīgs pagatavošanas apraksts, lai ēdiens izrādītos ļoti garšīgs un oriģināls.

Plānas pankūkas ar rūgušpienu

rūgušpiens - 0,5 litri (2 glāzes pa 250 ml),
Milti - 210 grami (1 glāze + 1/3 tase),
1 ola,
2 ēdamkarotes cukura,
1 šķipsniņa sāls,
¼ tējkarotes sodas,
4 ēdamkarotes augu eļļas

Kā pagatavot pankūkas ar rūgušpienu

1. Pienu labāk ņemt istabas temperatūrā (izņem no ledusskapja 15 minūtes pirms mīklas mīcīšanas). Ielejiet pienu bļodā.

2. Pievieno olu, sakuļ ar slotu, līdz veidojas putas.

4. Atliek pievienot soda un augu eļļu. Sakuļ mīklu līdz pilnīgai viendabīgai masai. Mīklas konsistenci var salīdzināt ar zema tauku satura kefīru. Tas ir, mīkla būs blīvāka par pienu, bet šķidrāka nekā parastais kefīrs.

6. Kad pankūka apcepusies apakšā (ar lāpstiņu var paņemt un paskatīties, vai apakšā tā kļuvusi zeltaina), apgriež uz otru pusi un cep vēl 2-3 minūtes.

7. Gatavās pankūkas var izmantot pildījumam vai vienkārši pasniegt sarullētas šādi (šeit pankūkas vispirms pārloka uz pusēm un tad cieši sarullē), ar ievārījumu vai skābo krējumu.

Skābpiena pankūkas - plānas receptes ar caurumiem

Raudzētos piena produktus parasti izmanto pūkainu pankūku pagatavošanai. Bet, ja jūs zināt dažus smalkumus, varat pagatavot nesalīdzināmas pankūkas ar rūgušpienu, kas atšķiras no parastajām ar neparasti maigu garšu. Turklāt pankūkas no rūgušpiena ir porainas, “mežģīņveida”, kas tām piešķir īpaši ēstgribu izskatu.

Ir daudz pankūku recepšu. Tomēr gatavošanas pamattehnoloģija gandrīz nekad nemainās. Ir vairāki noteikumi, kas ļauj pagatavot ļoti garšīgas plānas pankūkas no jebkura standarta un papildu sastāvdaļām. Pankūku mīklas gatavošanas noteikumi:

Lai ar rūgušpienu pagatavotajā pankūku mīklā neveidotos kunkuļi, vispirms vienā traukā sajauc visas kompozīcijas sausās sastāvdaļas un tikai tad lej šķidrās. Tādā gadījumā pienu miltos lej nevis uzreiz, bet pamazām, kārtīgi mīcot mīklu līdz gludai.
Pankūku blīvums ir atkarīgs no olu skaita. Jo vairāk olu pievienosiet mīklai, jo tā būs blīvāka un otrādi. Vidēji 0,5 litriem piena pietiek ar pāris olām – tā mīkla sanāk elastīga un vidēji mīksta.
Neatkarīgi no tā, kāda recepte tiek izmantota, rūgušpiens pankūku mīklai vienmēr jāsasilda līdz istabas temperatūrai. Tādā veidā gāzu veidošanās reakcija pienskābes baktērijām mijiedarbojoties ar sārmainu vidi (sodu, cepamo pulveri) būs intensīvāka un ātrāka. Tas pats noteikums darbojas, gatavojot rauga pankūku mīklu.
Pirms olu pievienošanas pankūku mīklai tās iepriekš jāizņem no ledusskapja, lai tās nedaudz sasilst. Ja sodas vietā izmanto saputotus olu baltumus, lai pankūkas kļūtu gaisīgas, arī to temperatūrai jābūt istabas temperatūrai.
Pirms sajaukšanas ar citiem produktiem miltus ieteicams izsijāt. Tas nepieciešams gan, lai no tā noņemtu gružus un graudus, gan lai bagātinātu miltus ar skābekli. Pateicoties vienkāršai procedūrai, ar rūgušpienu pagatavotā pankūku mīkla sanāks vēl mīkstāka, pūkaināka un gaisīgāka.
Tā kā miltiem ir dažādas kvalitātes, receptē norādītās šīs sastāvdaļas proporcijas var nedaudz palielināt vai samazināt, lai iegūtu pareizo mīklas biezumu. Ideālā gadījumā pankūku mīklas tekstūrai jābūt līdzīgai šķidram krējumam vai atšķaidītam skābam krējumam.

Vienkāršākais un visizplatītākais variants plānu pankūku pagatavošanai no rūgušpiena. Pankūkas iznāk caurumā, tāpat kā bērniem patīk. Visi produkti ir ļoti vienkārši, recepti ir viegli atcerēties. Kopumā pankūkas pagatavot no rūgušpiena ir pavisam vienkārši.

Skābais piens - 1 l.
Milti - 1,5-2 ēdamk.

Skābpiens Milti

Olas - 2 gab.

Kartupeļu ciete - 0,5 ēd.k. l.

Soda - 1/4 tējk.

saulespuķu eļļa - 1,5 ēd.k. l.

Cukurs un sāls - pēc garšas.

Pankūkas ar rūgušpienu - video

Gatavās pankūkas ar sabojātu pienu ar lāpstiņu izņem no pannas, liek uz šķīvja kaudzē, katru ieziežot ar sviestu.

Ja rūgušpiena nepietiek, to var papildināt ar siltu vārītu ūdeni. Rezultāts ir plānas, elastīgas pankūkas, kuras var ēst vienkāršas vai ietīt ar pildījumu.

Skābais piens - 1,5 ēd.k.
Vārīts ūdens - 1,5 ēd.k.

Olas Ūdens Cukurs

Diētiskās pankūkas bez olām

Daudzi domā, ka bez olām pankūkas izcept nav iespējams, jo plānā mīkla plīsīs. Tā parasti notiek. Bet, ja jūs zināt dažus trikus, pankūkas no rūgušpiena bez olām ir ļoti iespējams. Šeit nav īpašu grūtību, izņemot to, ka jums būs jāpavada nedaudz vairāk laika.

Skābais piens - 1 l.

Sviesta soda

Kviešu milti - 2-2,5 ēd.k.

Cukurs - 2-3 ēdamk. l.

Saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.

Sviests - 50 g.

Soda - ½ tējk.

Sāls - ½ tējk.

Gatavās zeltaini brūnās pankūkas nav nepieciešams ieziest ar sviestu, jo tās jau ir diezgan mīkstas.

Agri nogatavojušās Gurjeva pankūkas

Slavenā recepte gaisīgām mežģīņu pankūkām ar pārsteidzošu saulainu krāsu, kas spīd cauri gaismā. Gurjeva pankūku gatavošana nepavisam nav grūta. Turklāt tas prasīs ļoti maz laika.

Skābais piens - 2 ēd.k.
Milti - 320 g.
Ola - 5 gab.
Cukurs - 2 ēd.k. l.
Sviests - 100 g.
Sāls.

Olas salauž pa platu bļodu, atdalot baltumus un dzeltenumus. Baltumus noliek malā, dzeltenumus sakuļ ar rokas mikseri, pievienojot sāli un cukuru.
Sviestu izkausē tvaika vannā.
Miltus izsijā.
Nepārtraukti putojot, uzmanīgi tievā strūkliņā ieber dzeltenumos izkausētu sviestu.
Pamazām pievienojiet 100 unces miltu, nepārtraucot putošanu.
Pievieno pusi piena. Turpiniet viegli putot.
Mīklā lej atlikušo pienu un miltus. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai.
Ar tīru putotāju saputo baltumus stingrās putās. Uzmanīgi ievietojiet to pankūku mīklā un lēnām, liekot no apakšas uz augšu, iemaisiet olbaltumvielu putas. Rezultātā jāsanāk vieglai pūkainai masai, pēc konsistences ne tik blīvas kā pankūkām, bet ne pārāk šķidrai.
Agri nogatavojušās Guryev pankūkas visērtāk ir cept čuguna pannā. Ugunsgrēkam jābūt nedaudz augstākam par minimālo. Apcep pankūkas no katras puses 3 minūtes.

Ažūra pankūkas “caurumā”

Pankūkas var cept nevis ar vistas olām, kā parasti, bet ar diētiskām paipalu olām. Pirmkārt, tās ir veselīgākas, otrkārt, šis produkts palīdz pankūkām kļūt diezgan elastīgām, bet ar daudzām caurumiem.

Skābais piens - 400 ml.
Milti - 1,5-2 ēdamk.

Vanilīns Paipalu olas

Paipalu ola - 3 gab.

Cukurs - 2 ēd.k. l.

Soda - 0,5 tējk.

Nedaudz sāls.

Vanilīns - šķipsniņa.

Plānās ažūra pankūkas kā parasti cep karstā pannā. Liek uz šķīvja un apsmērē ar sviestu.

Krāsa pankūkas uz verdoša ūdens

Krāsa pankūku sastāvdaļas:

Cep pankūkas no mīklas ar verdošu ūdeni bez sodas parastajā režīmā uz vidējas uguns. Ieeļļojiet ar sviestu, sakraujiet vai izrullējiet trīsstūros.

Šajā receptē arī netiek izmantota cepamā soda. Tās vietu ieņem raugs, pateicoties kuram pankūkas izrādās porainas, pūkainas, gandrīz kā bagātīgas smalkmaizītes.

Pankūkas ar skābu ābolu pienu

Neticami aromātiskas, garšīgas un maigas pankūkas ar āboliem iepriecinās ikvienu mājās. Bērnus pilnībā iepriecinās šāds gardums, pasniegts ar iebiezināto pienu!

Sastāvdaļas:

Silts rūgušpiens - 400 ml.
Milti - 1-1,5 ēd.k.
Olas - 2 gab.
Cukurs - 4 ēdamk. l.
Soda - 0,5 tējk.
Liels ābols - 1 gab.
Vanilīns - šķipsniņa.
Augu eļļa - 2 ēdamk. l.

Sāciet cept uzreiz. Ja gatavojat ābolu pankūkas ar kakao, pievienojot 1 ēd.k. l. mīcot pulveri mīklā, iegūsi krāšņu šokolādes desertu, ko būs patīkami un veselīgi ēst brokastīs.

Tikpat veselīgs un garšīgs brokastu ēdiens būs pankūkas, kurās miltu nav nemaz. Šo neparasto ēdienu gatavo ar mannu un auzu pārslām. Pārējās sastāvdaļas ir tādas pašas kā parastajām pankūkām ar rūgušpienu. Pārslas un mannu 2 stundas mērcē siltā skābā ūdenī, pēc tam mīca biezu mīklu. Pasniedz ar krējumu, ievārījumu, medu, medu. Garšīgi un ļoti veselīgi!

Pankūkas ar rūgušpienu

IN NesenĻoti populāri ir kļuvis pankūkas gatavot ar rūgušpienu. Šī ēdiena recepte maz atšķiras no klasisko pankūku gatavošanas receptēm no parasta vai tvaicēta piena. Sastāvdaļas pārsvarā paliek nemainīgas – piens, olas un milti. Dažādās variācijās un tehnoloģijās tiek izmantotas dažādas papildus sastāvdaļas, tas varētu būt vaniļas cukurs saldajām pankūkām, ciete un citi komponenti.

Pankūku ar rūgušpienu pagatavošanas princips ir ārkārtīgi vienkāršs un neprasa daudz laika. Pankūku mīklu pagatavo ātri un vienkārši. Visgrūtākais gatavošanas process ir tieši pankūku cepšana. Šo ēdienu var pagatavot ar dažādi pildījumi, piemēram, gaļa, zivis, dārzeņi, ievārījums, ievārījums, skābais krējums un cukurs. 50 procenti garšas ir atkarīgas no pagatavoto pankūku kvalitātes, jo maigas un garšīgas pankūkas ar savu neparasto un neatkārtojamo garšu priecēs ne tikai saimnieci, bet arī viņas radus un viesus.

Pankūku ar rūgušpienu recepte ar fotogrāfijām

Pankūku recepte ir vienkārša, bez rauga, mīklu var pagatavot īsā laika periodā. Patiks visiem ģimenes locekļiem, jo pankūku garša ir lieliska, harmoniska un koša. Pankūkas var pildīt ar dažādiem pildījumiem. Pankūkas, kas pagatavotas ar rūgušpienu, sanāk lieliskas. Ikvienam ir ieteicams tos izmēģināt. Mīklas pagatavošanai noderēs šādi komponenti:

Sakuļ olas, granulētu cukuru un sāli.

Ja mīkla izrādās bieza, tad jāpievieno neliels daudzums verdoša ūdens.

Pirms cepšanas uzkarsē pannu un pārlej saulespuķu eļļa un ielej mīklu.

Cepiet pankūku no vienas puses 30 sekundes un no otras puses. Pankūkas gatavas!

Pankūkas ar rūgušpienu ar caurumiem

Pankūkas ar caurumiem bieži sauc par ažūrām. Tie ir ļoti skaisti, un to garša pārsteidz ar vieglumu un maigumu. Bērniem šīs pankūkas noteikti patiks, jo viņi ir lieli skaista ēdiena cienītāji.

0,5 litri rūgušpiena;
0,2 kg izsijātu kviešu miltu;
3 vistas olas;
1 šķipsniņa sāls;
1 šķipsniņa granulēta cukura;
2 ēdamkarotes augu eļļas.

Galvenais sagatavošanas posms ir mīklas mīcīšana ažūra pankūkām. Lai to izdarītu, sajauc visas sastāvdaļas ar pusi pieejamā rūgušpiena, saputo maisījumu ar putojamo slotiņu vai mikseri līdz bieza skābā krējuma konsistencei. Pēc tam, nepārtraukti maisot, pievieno atlikušo esošo rūgušpienu. Gatava mīkla vajadzētu nostāvēties apmēram pusstundu istabas temperatūrā.

Uzlieciet nelielu pannu ar biezu dibenu uz vidējas gāzes un, kad tā ir pietiekami karsta, ielejiet dažus pilienus augu eļļas. Pēc tam ar lielu karoti ielejiet mīklu pannā, uzmanīgi pagriežot to no vienas puses uz otru, lai mīkla izplatītos pa visu trauka perimetru. Kad mīkla nedaudz apcepusies un apbrūnējusi, uzmanīgi, izmantojot dakšiņu, pankūkas apgriež uz otru pusi un apcep burtiski 10 sekundes no otras puses. Liek uz šķīvja un ēd neticami garšīgas un skaistas pankūkas ar caurumiem.

Plānas pankūkas ar rūgušpienu

Recepte plānu pankūku pagatavošanai no rūgušpiena praktiski neatšķiras no klasiska recepte gatavojot šo ēdienu. Vienīgā atšķirība ir tā, ka augu eļļu pievieno tieši mīklai, un pienu traukā iekļauj daudz lielākos daudzumos.

Sākotnējais raksts atrodas vietnē to-be-woman.ru

1 litrs rūgušpiena;
0,3 kg izsijātu kviešu miltu;
2 vistas olas;
1 ēdamkarote granulēta cukura;
3 ēdamkarotes augu eļļas.

Plāno pankūku gatavošanas pirmais solis ir ēdiena sastāvdaļu, piemēram, olu, cukura un miltu, sajaukšana. Rūpīgi samaisiet šīs sastāvdaļas, izmantojot blenderi, lai novērstu kunkuļu veidošanos. Ļoti mazās porcijās pievienojiet rūgušpienu, tādējādi mīcot mīklu.

Mīklas sagatavošanas pēdējais posms plānām pankūkām ir augu eļļas pievienošana, lai pankūkas būtu taukainas un neliptu pie trauka.

Uzlieciet uz plīts nelielu pannu un ieslēdziet to maza gāze un pagaidiet, līdz tas pietiekami sasilst. Kad panna karsta, ar lielu karoti ielej mīklu un pagriež pannu tā, lai mīkla labi izkliedētos pa visu trauka laukumu. Burtiski pēc divām minūtēm apgrieziet pankūkas uz otru pusi un pagaidiet vēl apmēram minūti. Gatavās plānās pankūkas izņem uz šķīvja.

Pirms katras pankūkas cepšanas rūpīgi jāsamaisa mīkla, lai augu eļļa neuzkrātos vienā vietā.

Pankūkas ar rūgušpienu bez olām

Gavēņa pankūkas bez olu izmantošanas pārsteidz ar sastāvdaļu vienkāršību un ēdiena garšu. Pankūkas tiek kombinētas ar ceptiem dārzeņiem, un bērniem ļoti patīk pankūkas ar medu. Ēdiens ir ļoti garšīgs un lieliski piemērots uzkodām pie tējas tases.

1 litrs rūgušpiena;
3 ēdamkarotes augu eļļas;
2 glāzes izsijātu miltu;
sāls un cukurs pēc garšas.

Lai pagatavotu pankūkas, nepievienojot olas, miltiem pievieno cukuru un sāli, pievieno augu eļļu un nelielās porcijās pievieno rūgušpienu. Mīklu rūpīgi jāsamaisa, izvairoties no nevajadzīgu kunkuļu veidošanās. Lai to izdarītu, izmantojiet blenderi vai maisītāju. Ja šāds aprīkojums nav pieejams, izmantojiet putojamo slotiņu un ātri sakuliet mīklu.

Gāzei vai elektriskā plīts Liekam tāda izmēra pannu, kādā vēlamies taisīt pankūkas. Kad trauks ir labi uzkarsēts, ar lielu karoti ielejiet uz tā mīklu un nepārtraukti groziet to, lai šķidrums varētu izplatīties pa visu laukumu.

Atkarībā no biezuma, no dotais daudzums sastāvdaļas mums vajadzētu iegūt apmēram 15 pankūkas. Tie ir ļoti garšīgi un lieliski piemēroti cilvēkiem, kuri nelieto dzīvnieku izcelsmes produktus. Autors garšas īpašības, ēdiens ir ļoti garšīgs - pankūkas ir maigas un nekļūst cietas pat pēc atdzišanas.

Pūkainas pankūkas ar rūgušpienu

Pūkainās pankūkas ir lieliski piemērotas sātīgu un barojošu brokastu pagatavošanai. Bērni tos ļoti mīl ar dažādiem saldiem pildījumiem, un pieaugušajiem var pagatavot šo ēdienu ar dārzeņiem, gaļas vai zivju produktiem.

2 vistas olas;
300 grami rūgušpiena;
50 grami granulēta cukura;
30 grami sāls;
300 grami izsijātu pirmās šķiras kviešu miltu;
3 tējkarotes cepamā pulvera;
50 grami sviesta.

Lai pagatavotu garšīgas un barojošas pūkainas pankūkas ar rūgušpienu, mazā traukā jāsakuļ 2 vistu olas, jāpievieno tām sāli un cukurs un, mazās porcijās maisot, jāielej piens. Viegli sajauciet miltus ar cepamo pulveri un kārtīgi samaisiet. Nākamais solis ir apvienot abus maisījumus vienā. Lai to izdarītu, nelielās porcijās ielejiet olu-piena šķidrumu miltu maisījumā.

Ievietojiet sviestu nelielā šķīvī vai krūzē un vispirms izkausējiet to istabas temperatūrā vai uzkarsējiet to mikroviļņu krāsnī. Pievienojiet eļļu mīklai, kārtīgi samaisiet un atstājiet nostāvēties pusstundu līdz stundai.

Pēdējais pankūku gatavošanas posms ir to cepšana. Lai to izdarītu, uzkarsējiet pannu uz plīts un uzmanīgi ielejiet tajā mīklu. Mīklu nevajag liet mazā biezumā, jo, lai tās būtu kuplas un sātīgas, biezumam jābūt nedaudz lielākam. Kad pankūkas no vienas puses apcepušās un kļuvušas zeltaini brūnas, ar lāpstiņu uzmanīgi, lai nesaplīst, apgriež uz otru pusi. Pūkainas un sātīgas pankūkas ir gatavas ēšanai.

Gatavojot pankūkas ar saldo pildījumu, pievieno pustējkaroti vaniļas cukura. Pankūkas kļūs smaržīgas un patīkamas pēc garšas.
Pirms trauka cepšanas labi jāuzsilda panna uz gāzes vai elektriskā plīts. Slikti sakarsētas pannas dēļ pankūkas pielīps pie trauka un saplīsīs.