Sveiki visiem! Nu ir pienācis laiks atgriezties pie ierastās dažādu gardumu gatavošanas. Pirmajā vietā visiem, kā vienmēr, ir jaukās, palaidnīgās, otrajā vietā ir pūkainās pankūkas, kuras esam pieraduši ēst ar krējumu vai ievārījumu.
Vienā no rakstiem es jau dalījos ar jums ar savu labāko praksi, kurā jūs uzzinājāt visus smalkumus un trikus. Šajā ierakstā iesaku cept saldumus no kefīra.
Patiesībā recepšu ir ļoti daudz, un, ja padomā, ko tur gatavot, viss skaidrs. Tad jūs maldāties, es speciāli atlasīju tādus veidus, lai katrs atšķirsies no iepriekšējā. Galu galā produkta gala rezultāts ir atkarīgs no mīklas konsistences, vai tā ir šķidra vai bieza, izmantojot raugu vai cepamo sodu.
Un tas vēl nav viss, visas sastāvdaļas tiek liktas mīklā īpašā veidā, kaut kur tos sajauc ar rokām, kaut kur izmanto mikseri vai blenderi. Un ir pat viena lieliska versija ar slepenu super sastāvdaļu, par kuru jums nav ne jausmas. Tāpēc šeit ir izlase, un iesaku izmēģināt visas cepšanas iespējas un pēc tam rakstīt savas atsauksmes un ieteikumus.
Un ticiet man, jums noteikti izdosies, jo katrā receptē es centos visu detalizēti un soli pa solim aprakstīt ar fotogrāfijām un attēliem. Lai jums nebūtu lieku jautājumu. Kopumā katrai gaumei un, kā saka, krāsai, šajā rakstā ir viss. Šo saldo ēdienu varat pagatavot gan biezu, gan plānu bulciņu formā. Izvēlies un veido!
Šī ir klasika labs variants, ar kuru tu iemācīsies pagatavot pankūkas 15 minūtēs, šo gatavošanas metodi vienkāršāk un ātrāk nebiju redzējusi. Būs bez rauga, bet ar sodas piedevu.
Šādas kefīra pankūkas izrādās ļoti maigas un neticami gaisīgas, ka daudzi pat netic, ka principā tas ir iespējams.
Izmantotie produkti ir visizplatītākie un budžeta produkti.
Mums būs nepieciešams:
- Kefīrs - 250 ml
- ūdens - 40 ml
- Ola - 1 gab.
- Milti - 250 g
- Cukurs - 3 ēd.k
- Sāls - 1/2 tējk
- Soda - 1/2 tējk
- Augu eļļa - cepšanai
Gatavošanas metode:
1. Dziļā traukā liek glāzi kefīra, tad ūdeni. Rūpīgi samaisiet maisījumu ar karoti.
Svarīgs! Tagad jums ir jāuzsilda šī baltā masa uz plīts, tas ir svarīgs nosacījums, neatstājiet to novārtā.
2. Citā krūzītē salauž vistas olu, pievieno sāli un cukuru. Samaisiet un pēc tam ielejiet sagatavoto kefīru. Ļoti kārtīgi samaisiet, līdz virsū veidojas putas.
3. Nākamais solis ir lēnām pievienot miltus, vēlams ņemt augstāko šķiru. Izlej ne visu uzreiz, bet mazās daļās.
Svarīgs! Miltus iepriekš izsijā caur manuālo vai automātisko sietu, tā milti piesātināsies ar skābekli un piešķirs mīklai gaisīgumu.
Šī ir masa, kas jums jāsaņem, kā redzat šajā fotoattēlā. Tam nevajadzētu ātri plūst no karotes, tai jāplūst staipīga maisījuma veidā, kas aptuveni atgādina biezu skābo krējumu.
Svarīgs! Pārliecinieties, ka nav gabaliņu, no tiem jāizvairās.
Ja pamanāt, ka mīkla ir kļuvusi šķidra, tad neskumstiet, pievienojiet vēl nedaudz miltu, lai masa kļūst bieza.
Svarīgs! Un tikai tagad pievienojiet sodu un visu kārtīgi samaisiet.
4. Dziļā pannā ielej augu eļļu un labi uzkarsē. Pēc tam uzmanīgi ievietojiet šādus veidojumus pannā, tādējādi ar ēdamkaroti veidojot apaļas vai ovālas pankūkas.
Svarīgs! Padoms: Kamēr tiek cepta pirmā partija, nekādā gadījumā nemaisiet mīklu, jo tas ietekmēs to pūkainību.
5. Cepiet no abām pusēm uz mazas uguns, līdz izveidojas skaistas garoziņas, apmēram 2-3 minūtes no katras puses, lai tās paspētu izcept gan ārpusē, gan iekšā, nav jēlas un tajā pašā laikā nevar nokrist un palikt sulīgs.
6. Tas ir visi noslēpumi, mana ģimene tos vienkārši mīl, viņi to aprij ar abiem vaigiem, kā saka, mirkļa karstumā. Galu galā tie ir ļoti pūkaini, viegli, un ēst ar krējumu ir vienkārši garšīgi, jūs nolaizīsiet pirkstus.
7. Šādi tie izskatās šķērsgriezumā, ne sliktāk kā no ārpuses. Nu tomēr, pamēģini pagatavot arī to, tas ir tik vienkārši un ļoti, ļoti garšīgi! Un tad aicini visus uz degustāciju!
Kā pagatavot pankūkas ar kefīru un raugu kā pūkas
Otrais populārākais variants pēc sodas pankūkām pamatoti pieder rauga versijai. Gan jau ar to būs nedaudz jāpačubina, jo ar raugu mīklai jāstāv un jāpaceļas.
Kuras ir labākas, kuras labāk garšo ar sodu vai raugu, tas ir jāizlemj jums, kādam vairāk patīk pirmais, kādam otrais. Izteiksim savus viedokļus komentāros zem raksta, dalīsimies iespaidos, lai veidojas neliels atsauksmju forums.
Kopumā šādas pankūkas ir arī viegli un vienkārši pagatavojamas. Tikai laiks nav daudz garāks kā ar sodu.
Šo vienkāršo variantu reiz atradu žurnālā Vesta, un pēc izmēģināšanas varu teikt, ka tie sanāk saldi un garšo ļoti patīkami. Svarīgas ir visu sastāvdaļu proporcijas. Tas izrādīsies apmēram 12-15 gabali, tas ir, porcija nav ļoti liela, maza, paredzēta vienam vai diviem cilvēkiem, ja vēlaties, varat to palielināt un padarīt to milzīgu))).
Mums būs nepieciešams:
- kefīrs - 1 ēdamkarote.
- vistas ola - 1 gab.
- sāls - 1/3 tējk
- sausais raugs - 1 paciņa vai 15 g (1 tējkarote)
- cukurs - 0,5 ēd.k
- milti - 1,5 ēd.k.
- dārzenis saulespuķu eļļa- cepšanai
Gatavošanas metode:
1. Svarīgs nosacījums ir kefīrs, tas nedrīkst būt no ledusskapja, kā daudzi ir pieraduši darīt. Viņi to izņem un cep, es nemaz nevaru teikt, ka tas ir absolūti aizliegts, bet tas ir arī nevēlami. Vislabāk viņam ir stāvēt un nomierināties labākais variants ir sildīt kefīru mikroviļņu krāsnī vai uz plīts, līdz tas ir silts.
Miltus pāris reizes izsijā caur sietu un pievieno kefīram kopā ar raugu, samaisa. Atstāj mīklu uzrūgt 40-50 minūtes, pārklājot ar salveti. Labāk to novietot pie radiatora vai uz pannas ar siltu ūdeni.
2. Tad šai sagatavotajai uzrūgušajai mīklai pievieno granulētu cukuru, sāli un olu. Rūpīgi samaisiet un ļaujiet nostāvēties vēl 20-30 minūtes.
3. Pēc tam, kad mīkla atkal uzrūgusi, ņem karoti un ar to veido pankūkas un cep pannā ar dārzeņu eļļa uz lēnas uguns.
Svarīgs! Sākotnēji pannai jābūt ļoti karstai.
4. Apcep no abām pusēm līdz zelta garoza. Pasniedz ar ievārījumu un lielisks garastāvoklis! Sauc bērnus pie galda un iepriecini!
Rudzu miltu pankūkas ar kefīru
Un atkal vēl viens ērts un foršs variants, kuru var apskatīt šeit:
Kefīra pankūkas bez sodas (ātrākā gatavošanas metode)
Nu, vēl viens super-duper variants, ar kuru priecēs visi tavi viesi, jo tie izrādās vismaigākie un absolūti netaukaini, tik gaisīgi un pūkaini, gluži kā bērnībā kopā ar vecmāmiņu vai mammu.
Ja jums nav cepamās sodas, tad tikai šim gadījumam ir veids ar cepamo pulveri. Galu galā, ar ko citu jūs varat aizstāt soda? Kā jūs domājat?
Mums būs nepieciešams:
- milti 480 gr.
- kefīrs 500 ml.
- cukurs 2 ēd.k.
- olas 2 gab.
- cepamais pulveris 2 tējk.
- sāls (šķipsniņa)
Gatavošanas metode:
1. Svaigajam kefīram pievienojiet divas olas, granulētu cukuru un šķipsniņu sāls. Šajā formā visi produkti tiek ievietoti bļodā uzreiz. Interesanti, vai ne?
2. Ar karoti maisa līdz viendabīgai dzeltenai masai.
3. Atsevišķi citā bļodā iesijā miltus, tad pievieno cepamo pulveri un samaisa. Pamazām sāciet pievienot iegūtos miltus olu maisījumam, samaisiet.
Mīkla pēc konsistences izrādās bieza.
4. Atliek tikai apcept pankūkas uz pannas līdz zeltaini brūnai. Lai to izdarītu, uzkarsē pannu un ielej augu eļļu. Cep pankūkas no abām pusēm, līdz tās ir gatavas. Šī ir ļoti aizraujoša, bet tajā pašā laikā patīkama nodarbe.
5. Tie ir virtuļi, vai varētu teikt, ka tie izrādījās virtuļi.
6. Skaisti! Viss gatavs, pasniedz ar krējumu vai ievārījumu, turklāt lieliskā noskaņojumā. Labu apetīti!
Interesanti! Starp citu, jūs varat tos caurdurt ar īpašu maisiņu vai pistoli un pagatavot gardu pildījumu, kā mēs to darījām ar.
Labākā recepte kefīra pankūkām bez olām, piemēram, vecmāmiņas
Ekonomisks gatavošanas variants, ja pēkšņi nolemjat gavēt, lai gan pannā ceptas pankūkas un pat eļļā es nekad neklasificētu pie diētiskā veida, lai gan eļļas daudzums būs minimāls. Tātad, šajā receptē nebūs olu, taču, neskatoties uz to, šādas delikateses ir arī ļoti garšīgas.
Svarīgs! Paņemiet kefīru, kas pēc garšas ir ļoti skābs!
Tie izrādās plāni ar caurumiem, bet tajā pašā laikā tievuma dēļ briest.
Mums būs nepieciešams:
- skābs kefīrs - 0,5 l
- milti - 2 ēd.k.
- granulēts cukurs - 1 ēdamkarote
- sāls - 1 tējk
- soda - 1 tējk
- augu eļļa - 2 ēdamk
Gatavošanas metode:
1. Paņemiet dziļu bļodu un ielejiet tajā kefīru. Pievienojiet cukuru, sāli un soda.
Svarīgs! Soda iekšā šo iespēju Tas nav jādzēš etiķī, jo tiek izmantots raudzēts piena produkts, kas to labi nodzēsīs.
Maisa ar mikseri, līdz cukurs un sāls izšķīst un soda izdziest.
Pēc tam, nepārtraukti maisot ar miksera vai blendera putotāju, pa daļām pamazām pievieno miltus. Pašās beigās mīklai pievieno augu eļļu, tas tiek darīts, lai vēlāk pankūkas no pannas nepaņemtu daudz tauku un būtu ar zemu tauku saturu.
2. Un tagad svarīgākais darbs ir cepšana. Cep kārtīgas plātsmaizes, ņemiet vērā, ka tās sanāk ļoti gludas, jo mīklas konsistence būs nedaudz plānāka nekā klasiskajā versijā. Cepšanas pannā ielej arī nedaudz augu eļļas un labi uzkarsē, pēc tam samazini uguni.
Svarīgs! Cepšanas pannā lej vienu karoti mīklas, ar to pietiks, lai tās labi izceptos un celtos un palielinātos apjomā.
Pārklājiet pannu ar vāku un pagaidiet, līdz pirmā puse sāk brūnēt, tad apgrieziet to otrādi. Cep, līdz izlietota visa mīkla.
3. Kā saka mans kaimiņš, tas ir vienkārši nekaunīgi garšīgi, kā jums tas patīk? Apslaka tos ar medu vai šokolādes glazūra, vai vēl labāk, iebiezinātais piens, palūdziet ikvienam izmēģināt tik sātīgas brokastis vai pēcpusdienas uzkodas. Gardus atklājumus jums, mani dārgie lasītāji!
Rauga pankūkas ar kefīru un skābo krējumu - ļoti garšīga recepte
Jūs varat būt pārsteigts, ka šeit tiek izmantots gan skābais krējums, gan kefīrs. Ko tu domā par viņu? Šī ir vēl viena iezīme, kas atšķir šo opciju no visām pārējām.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka sastāvdaļas nesatur cepamo sodu, cepamo pulveri vai raugu.
Mums būs nepieciešams:
- kefīrs - 0,5 l
- skābs krējums - 3 ēd.k
- milti - cik daudz mīklas prasīs
- cukurs - 2 ēdamk
- vistas olas - 2 gab.
- sāls - 0,5 tējk
Gatavošanas metode:
1. Izmantojot blendera putotāju, sakuļ olas ar granulētu cukuru un sāli.
2. Tālāk olu-cukura maisījumam pievieno saldo krējumu un kefīru, pēc tam visu kārtīgi samaisa ar blendera putotāju.
3. Pievienojiet miltus un vēlreiz labi samaisiet, izmantojot blenderi. Masai vajadzētu izrādīties plānai, lai tā nenotek no karotes ļoti ātri, bet uzreiz. Kopumā jums ir jāpielāgojas.
4. Vislabāk ir cept tālāk čuguna panna, ja jums tāds ir jūsu mājās. Ja nē, tad ņem parasto ar biezu dibenu. Uzkarsē, ielej augu saulespuķu eļļu un cep pankūkas uz vidējas uguns.
Interesanti! Var tikt izdarīts dažādas formas, apaļš, ovāls vai kaut kas cits, jūsu iztēle jums palīdzēs))).
Vakar es redzēju šo smieklīgo pannu, tā noteikti izskatās forši!
3. Tiklīdz pirmā puse ir apbrūnējusi un redzat brūnas malas, uzmanīgi paceliet ar dakšiņu un apcepiet otro pusi. Šādi mutē laistoši gardumi patiešām padarīs traku ikvienu, un, pielietojot kādus papildu trikus, dekorēsiet tos ar svaigām ogām vai ievārījumu, tad tie izskatīsies absolūti satriecoši.
Gardus atklājumus jums!
Super pūkainas kefīra pankūkas ar cepamo pulveri
Šis ir viens no maniem mīļākajiem variantiem, tos vienmēr cep mana vecmāmiņa. Tam ir arī savas nianses un noslēpumi, padomi. Galvenā atšķirība no iepriekšējām iespējām ir tā, ka šeit mīklai pievieno cepamo pulveri un gabaliņu sviests, un tiek izmantots mājās gatavots kefīrs vai jogurts.
Tāpēc viņiem ir tik īpaša garša, es teiktu, ka ļoti mājīga))).
Mums būs nepieciešams:
- kefīrs vai jogurts - 1 ēdamkarote.
- ola - 1 gab.
- sviests - 2 ēd.k
- milti - 1 ēd.k.
- sāls - 1 tējk
- soda - 0,5 tējk
- cepamais pulveris - 1 tējk
Gatavošanas metode:
1. Sajauc vienu olu un vienu glāzi jogurta vai kefīra, tikai samaisa, nevis saputo.
Svarīgs! Neko neputojiet ar mikseri, galvenais ir tas, ka visas sastāvdaļas tiek vienkārši sajauktas kopā.
2. Tālāk pievienojiet granulētu cukuru un samaisiet. Pievienojiet divas ēdamkarotes kausēta sviesta.
3. Glāzei miltu pievieno cepamo pulveri un sodu. Viegli samaisiet visu šo masu ar karoti. Lai to pilnībā izņemtu no glāzes dibena, nav nepieciešams izmantot karoti, galvenais, lai sastāvdaļas būtu sajauktas ar miltiem.
2. Ielejiet olu maisījumā. Visu samaisa ar ēdamkaroti, iemaisot miltus mīklā.
3. Cep sakarsētā pannā ar augu eļļu, cepšanas laikā uzgriež uguni uz vidēju. Cep ar aizvērtu vāku. Tiklīdz sāk parādīties burbuļi, pankūkas jāapgriež uz otru pusi.
4. Tie ir tik briest, rudi un ļoti mīksti, kā pūkas. Fantastiski garšīgi. Ko darīt, ja jūs tos laistiet? smaržīgs ievārījums no ogām tās pazudīs no tava galda tajā pašā sekundē. Labu apetīti visiem!
Pankūkas ar āboliem uz kefīra - vienkāršākā recepte
Nu, tagad, lai mūsu dzīve būtu vēl saldāka, cepsim pankūkas ar maziem pārsteigumiem, pievienosim tām rozīnes un ābolus, jo visiem ābolu raža rit pilnā sparā, tāpēc pielietosim to arī šeit. Turklāt jūs zināt, cik lieliski tas izskatās un arī pārsteidzoši super garšīgi! Vienkārši garšīgi, un tik ļoti saldi un sulīgi!
Interesanti! Nelielam skābumam var pievienot arī kaltētas dzērvenes. Un rozīņu vietā var pievienot rīvētu ceptu burkānu.
Mums būs nepieciešams:
Gatavošanas metode:
1. Lielā bļodā ielej kefīru un skābo krējumu, pievieno cepamo pulveri, olu, sāli un granulētu cukuru pēc garšas. Sakuļ šo maisījumu ar parasto rokas putotāju. Tad pievieno šķidro vaniļu, oho, tā jau ir tik smaržīga!
Tālāk pievienojiet miltus, līdz mīkla kļūst bieza. Tad pievieno smalki sagrieztus ābolus un labi nomazgātas rozīnes. Samaisiet šo maisījumu ar ēdamkaroti.
Svarīgs! Lai rozīnes būtu mīkstas, tās vispirms vajadzēs tvaicēt karsts ūdens 5-10 minūtes.
2. Ļaujiet mīklai nostāvēties 15-20 minūtes, lai tā atpūstos.
3. Sagatavo pannu, uzkarsē un pārlej ar augu eļļu. Ar karoti izņemiet šos jaukos augļu brīnumus un apcepiet tos no abām pusēm uz lēnas uguns, kā parasti. Cepot pirmo pusi, noteikti pārklājiet ar vāku. Cepiet katru pusi apmēram 2-3 minūtes.
4. Kad viss ir gatavs, pārliek jautros un draiskos gardumus uz papīra salvetes. Tas jādara tā, lai tiktu noņemti visi liekie tauki.
Interesanti! Ja vēlaties, varat cept nevis pannā, bet gan multivarkas bļodā režīmā “Cepšana”.
5. Dekorē tos pēc vēlēšanās un pēc savas gaumes. Var izmantot rozīnes, žāvētas plūmes, medu vai jebkuru saldu ievārījumu. Labu apetīti!
Kefīra pankūkas ar biezpienu
Tagad vēl viens jauks variants, tas būs biezpiena izmantošana. Atceros, es jau teicu, kā to var viegli un ātri pagatavot, bet, lai pagatavotu pankūkas ar biezpienu, iesaku noskatīties šo video no YouTube kanāla:
Banānu pankūkas ar krējumu un kefīru
Vēl viens jauns produkts, kā arī pārbaudīts un ļoti viegls negaidīts variants, par kuru nezina daudzi, ir pankūkas ar banānu. Jā, jūs dzirdējāt pareizi, labi, tie izrādās ļoti dievīgi un garšo lieliski!
Mums būs nepieciešams:
- olas - 3 gab.
- cukurs - 2 ēdamk
- sāls - šķipsniņa
- soda - 1/3 tējk
- milti - 7 ēd.k
- banāni - 2 gab.
Gatavošanas metode:
1. Pirmais solis ir salauzt trīs olas, pēc tam pievienot cukuru un sāli. Samaisiet un pēc tam pievienojiet cepamo sodu. Visus produktus sakuļ ar mikseri, līdz cukurs izšķīst.
Pievienojiet 7 ēdamkarotes miltu un pēc tam kefīru no ledusskapja, aukstu un novecojušu. Ar karoti visu kārtīgi samaisa, lai neveidojas kunkuļi.
2. Sarīvē divus banānus un iemet tos bļodā ar pārējām sastāvdaļām. Rūpīgi samaisiet. Mīkla būs šķidra.
3. Cepiet pankūkas uz vidējas uguns ar augu eļļu, līdz iegūstat skaistu, ēstgribu garoziņu no abām pusēm. Cik glīti sanāca un kādi, neviens pat neiedomāsies, ka viņiem iekšā ir pārsteigums, ar kaut kādu mazu dāvaniņu.
Kā pagatavot pūkainas kefīra pankūkas kā pūkas + slepenais pūkainības triks
Šo recepti var pamatoti saukt par oriģinālu un interesantu. Vēl nesen es par viņu nezināju. Un kaut kā pati par sevi radās ideja par šādu cepšanu, kad mēģināju pievienot minerālūdens.
Un, tā kā esmu radošs cilvēks, es nolēmu izmantot šeit šādu gāzi un ūdeni, un tā arī notika. Interesanti, tad izlasiet šo instrukciju no sākuma līdz beigām. Un, protams, izmēģiniet to pats!
Vai jums ir bail no eksperimentiem? Pēc tam visas sastāvdaļas ņem mazākā tilpumā, piemēram, sagriež uz pusēm.
Mums būs nepieciešams:
- Kefīrs - 300 ml;
- Minerālūdens (ļoti gāzēts) - 200 ml;
- Vistas olas - 2 gab;
- Cukurs - 4 ēdamkarotes;
- Sāls - 0,5 tējk;
- Dārzeņu eļļa
- Cepamais pulveris - 2 tējk;
- Kviešu milti - 500 g
Gatavošanas metode:
1. Ar putotāju kārtīgi sakuļ cukuru, sāli un olas. Tad pievieno minerālūdeni ar gāzēm un kefīru. Labi samaisa ar karoti. Ļaujiet nostāvēties pāris minūtes.
Nākamais solis ir pievienot miltus. Pievienojiet to pakāpeniski nelielās devās, katru reizi maisot. Pievienojiet tik daudz, līdz esat apmierināts ar konsistenci; tam vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu.
Katlu vai pannu labi uzkarsē un apcep augu eļļā no abām pusēm, lai garoza sanāk ēstgribu un skaista kā ēdnīcās vai skolās.
Svarīgs! Cep uz lēnas uguns. Apgrieziet ar speciālu lāpstiņu, lai nesabojātu pūkainās pankūkas formu.
2. Šie pūkainie ļoti uzpūšas cepšanas laikā, tāpēc esiet tam gatavi.
3. Pasniedz ar saldo krējumu vai iebiezināto pienu, vai arī vari pēc saviem ieskatiem abus.
Šķiet, cik daudz noslēpumu ir šajā vienā saldajā ēdienā un tikai pēc to pagatavošanas dažādas interpretācijas jūs to varat redzēt. Pilnīgi visi izskatās un izskatās savādāk, un visi garšo savādāk. Kurus cept tev patika vislabāk?
Nu tas arī viss, ceru, ka jums ļoti patika mana izlase, nākamajos numuros gaidiet jaunas receptes amerikāņu pankūkām, ko sauc par pankūkām.
Visu to labāko, pozitīvu un, kā vienmēr, tiekamies šajā emuārā. Šī emuāra īpašnieks bija kopā ar jums! Čau!
Apraksts
Pankūkas, karstas! Tik rožains, tik maigs un ļoti mīksts. Ja tavas kefīra pankūkas vēl nav iznākušas pūkainas, paliec pie mums un uzzināsi mazs noslēpums, Kā gatavot pūkainas pankūkas uz kefīra.
Bez šaubām, ļoti garšīgs un daudzu iemīļots. Bet jums ir jāpavada vismaz nedaudz savs dārgais laiks to sagatavošanai. Kā var izcept tādas pašas pūkainas pankūkas, bet īsākā laika periodā? Pazīstamā kefīra pankūku recepte nāk palīgā.
Godīgi sakot, šī recepte man ir strādājusi, un dažreiz tā man nav nostrādājusi. Un es nevarēju saprast, no kā tas ir atkarīgs. Bet nesen es to sapratu. Izrādās, ja kefīru nedaudz uzsildīsi, tad viss izdosies. Šeit ir neliels noslēpums. Un ziniet, lai cik es ceptu šīs pankūkas, tās vienmēr sanāk pūkainas. Un jūs varat pagatavot šīs pankūkas tikai dažu minūšu laikā. Nu, protams, mums ir vajadzīgs arī laiks, lai izceptu mūsu pūkainās pankūkas.
Sastāvdaļas:
Kā gatavot:
Šis viegla recepte Labprāt sīki aprakstīšu pankūkas un visu parādīšu soli pa solim fotogrāfijas. No šīs mīklas porcijas man sanāca 18 pankūkas. Pareizi, lai iedzertu tēju kopā ar ģimeni, pie vakara galda un pat, ja paveicas, pabrokastotu. Bet mūsu pankūkas nesanāca brokastīs; tās visas apēda. zemeņu džems. Padoms: negatavojiet pankūkas ar kefīru pārmērīgi. Novecojušās pankūkas sacietē, ko nevar teikt par rauga pankūkām. Šādu plaukstu maigumu var atjaunot, sasildot tās mikroviļņu krāsnī.
1. Lielā bļodā lej kefīru, kurā gatavosi mīklu pankūkām.
Man bija mājās gatavots jogurts. Kefīra bļodu liek uz mazas uguns un katram gadījumam, lai kefīrs nesarecētu, apmaisa ar karoti vai putotāju. Kefīru uzkarsē līdz siltam, pievieno olas, cukuru, šķipsniņu sāls un labi samaisa.
Tagad mūsu mīkla kefīra pankūkām ir gatava. Bļodu ar mīklu pārklāj ar vieglu dvieli vai pārklāj ar vāku un noliek malā uz 15 minūtēm.Ja garšo āboli, tad mīklai var pievienot rīvētu ābolu. Tas tikai uzlabos pankūku garšu un dos gatavie izstrādājumi lieliska pompa.
3. Apcep pankūkas labi sakarsētā pannā. Parasti pankūkas cep bez vāka, un mēs pie tā arī paliekam. Ar ēdamkaroti ielieciet mīklu karstā cepešpannā mazu plakanu kūku formā, kas pēc tam pārtaps pankūkās.
Bet, lai mīkla no karotes vieglāk plūstu pannā, iesaku pirms katras iegremdēšanas mīklā to samitrināt ar ūdeni. Bet vai vismaz par porciju, kas iederas pannā. Spēlē arī uguns, uz kura tiek ceptas pankūkas maza loma. Siltumam zem pannas jābūt mērenam, pat nedaudz mazākam. Pretējā gadījumā jūs riskējat iegūt zeltaini brūnas pankūkas, bet iekšā neapstrādātas.
Karsts, maigs, mīksts un karsts, pasniegts ar ievārījumu vai medu tējai.
Baudiet tēju un izklaidējieties virtuvē!
Sātīgas un garšīgas pankūkas mīl gan bērni, gan pieaugušie. Recepšu pankūku pagatavošanai ir daudz, katrs var izvēlēties pēc savas gaumes. Šodien gatavosim pūkainas pankūkas uz kefīra ātrs labojums. Lai pankūkas būtu pūkainas, jāievēro daži vienkārši padomi.
Bet nerunāsim ilgi, bet ķersimies pie ēdiena gatavošanas. Sastāvdaļas ātrai un garšīgu pūkainu kefīra pankūku pagatavošanai gatavosim pēc saraksta, tās ir visvienkāršākās. Stikls - 200 ml.
Mums vajadzēs kefīru siltu, sasildiet to uz plīts vai mikroviļņu krāsnī. Pa to laiku bļodā salauž olu, pievieno cukuru, samaisa.
Siltam kefīram pievieno sāli un sodu.
Olu maisījumā ielej kefīru, sāli un sodu. Soda uzreiz reaģē ar kefīra skābo vidi.
Kārtīgi samaisa un iesijā miltus bļodā. Iesaku nepievienot visus miltus uzreiz, var būt nepieciešams nedaudz mazāk, jo miltu īpašības atšķiras. Un olas lielumam ir nozīme. Man ir izvēles ola, kas sver 65 g.
Šī ir biezā mīkla, ko mēs saņēmām.
Ļaujiet tai nostāvēties 5 minūtes, kamēr mēs uzkarsējam pannu ar augu eļļu. Ar karoti izņem mīklu (es izmantoju deserta karoti). Siltumam jābūt vidējam, lai pankūkām būtu laiks izcept. Pārklājiet pannu ar vāku. Apgrieziet uz otru pusi un cepiet pankūkas bez vāka 3-4 minūtes.
Steigā pagatavotās sulīgās kefīra pankūkas ir gatavas degustācijai, ātri izņem ievārījumu, saldo krējumu vai iebiezināto pienu un aicini palīgā ģimeni.
Vai jūs domājat, ko atkal pagatavot brokastīs? Lai tas būtu pēc iespējas ātrāks, vienkāršāks, garšīgāks un apmierinošāks! Atbildes atrašana uz šiem jautājumiem ir ļoti vienkārša. Kefīra pankūkas ir piemērotas brokastīm. Šī ir visizplatītākā iespēja.
Jau no bērnības atceros, kā agri no rīta, pirms gājām uz skolu, mamma cepa smaržīgas un ļoti garšīgas, pūkainas mazas pankūkas. Enerģijas un spēka pietika visai dienai.
Tie ir ļoti viegli un ātri pagatavojami. Tam nav vajadzīgas īpašas kulinārijas prasmes. Vienkārši izpildiet receptē sniegtos norādījumus un darbības aprakstus.
Ārēji tie atgādina sava veida mazas pūkainas vai plānas plakanas kūkas, neliela izmēra.
Tos var pagatavot ar vai bez dažādu ogu, augļu, dārzeņu un garšaugu pievienošanas. Izmantojot vienkāršu klasisko versiju. Jebkurā gadījumā jūs nevarat kļūdīties. Ēdiens lieliski sader ar jebkuru mērci, skābo krējumu, krējumu, ievārījumu utt.
Sagatavošanas procesā nav īpašu grūtību. Turklāt, ja sekojat dažiem svarīgi punkti, apskatīsim dažus no tiem.
Svarīgi punkti pankūku gatavošanā
- Vēlams izmantot vairāku veidu miltus. Tas ir, apvienojiet kviešu miltus ar mazāk rudzu un kukurūzas miltiem. Pirms pievienošanas mīklai noteikti to vairākas reizes izsijāt.
- Mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu. Vispirms var izcept vienu pankūku, kas būs pārbaudījums. Ja cepšanas laikā neizplatās, tad konsistence ir ideāla.
- Lai visas sastāvdaļas nekavējoties sāktu mijiedarboties viena ar otru, tās ir iepriekš jāsagatavo. Tām jābūt telpas temperatūra.
- Mīcītajai mīklai vienmēr vajadzētu apmēram 15 minūtes atpūsties siltā telpā.
- Lai pievienotu papildu garšu, varat pievienot vaniļu.
Gatavojot šo ēdienu, ieteicams ievērot šādus vienkāršus punktus. Esmu pārliecināts, ka jūsu mīļajiem patiks šīs brokastis vai uzkodas. It īpaši, ja izrādāt izdomu, kā skaisti un oriģināli pasniegt porcijas. Veiksmi!
“Sulīgas” pankūkas ar kefīru
Pankūkas izrādās ļoti mīkstas, garšīgas un maigas. Šis gardums ir lieliski piemērots brokastīm. Šo delikatesi mīl visi bez izņēmuma. Tos sagatavot ir ļoti vienkārši.
Sastāvdaļas:
- Kefīrs - 1 glāze (250 ml)
- Vistas olas - 2 gab.
- Kviešu milti - 1,5 glāzes
- Cukurs - 2-3 ēdamk. karotes
- Sāls - 0,5 tējkarotes
- Soda - 0,25 tējkarotes
- Augu eļļa cepšanai - cik daudz tas prasīs?
Sagatavošana:
Ielauzieties metāla glāzē nepieciešamo summu olas, pievieno sāli, cukuru
Visu kārtīgi sakuļ ar metāla putotāju, līdz veidojas putas. Ielejiet istabas temperatūrā kefīru, vēlreiz rūpīgi samaisiet
Uzkarsē maisījumu uz lēnas uguns. Tam vajadzētu kļūt siltam. Apmēram 30-40 grādi
Pa daļām, nepārtraukti maisot, pievieno izsijātus miltus. Jums vajadzētu iegūt vienmērīgu, viendabīgu konsistenci, bez kunkuļiem. Pievieno sodu, samaisa. Pēc tam ielej 1 ēd.k. karote augu eļļas. Labi sakuļ ar mikseri
Cepšanas pannā ielej nedaudz eļļas un labi uzkarsē. Uzlieciet uz tā ēdamkaroti neapstrādātas mīklas
Cep no katras puses apmēram 1-2 minūtes. Tajā pašā laikā nevajadzētu maksimāli palielināt uguni.
Lai cepumi būtu pūkaināki, pannu var pārklāt ar vāku.
Rezultāts ir zelta pankūkas. Pasniedziet karstu vai siltu. Pievienojiet papildus skābo krējumu, ievārījumu vai medu.
Lai labas brokastis!
Sulīgas pankūkas ar kefīru un raugu
Šo gardumu varat padarīt vēl pūkainu, izmantojot sauso raugu. Tomēr tas nepasliktinās garšu. A izskats vēl vairāk palielinās apetīti. Tos var ēst brokastīs, pēcpusdienas uzkodās, vakariņās vai izmantot kā uzkodu.
Sastāvdaļas:
- Kefīrs - 400 ml
- Sausais raugs - 12 g
- Olas - 2 gab
- Milti - 350 g
- Cukurs - 3 ēd.k.
- Sāls - 1/2 tējk.
- augu eļļa - 100 ml
Sagatavošana:
Visām nepieciešamajām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā. Tad gala rezultāts jūs patiešām iepriecinās
Svaigu kefīru ielej traukā, ieber tajā cukuru un sauso raugu
Smash vistas olas un pievienojiet tos tajā pašā traukā. Visu labi samaisa. Raugam un cukuram jābūt pilnībā izšķīdinātam
Ar putojamo slotiņu kārtīgi samaisa viendabīgā masā. Tālāk ielej izsijātus miltus. Atkal samaisa, līdz konsistence ir viendabīga, bez cietiem miltu veidojumiem.
Mīklai jābūt biezai un lēnām slīd nost no karotes. Tajā pašā laikā tas saglabā visu savu gaisīgumu un porainību.
Jo biezāka mīkla, jo augstāk tā pacelsies cepot. Jo plānāks tas ir, jo plānākas būs kūkas.
Uzlieciet pannu uz vidējas uguns un ielejiet tajā nelielu daudzumu augu eļļas. Sildiet labi. Pēc tam, izmantojot ēdamkaroti, izklājiet pankūkas pa visu laukumu. Cep tos 1-2 minūtes no katras puses. Līdz skaistai zelta krāsai
Pasniedz ar kafiju, tēju, pienu vai kakao. Kuram ar ko labāk patīk?
Labu apetīti un labu garastāvokli!
Kefīra pankūkas ar ūdeni
Šī opcija ir vienkārši pārsteidzoša. Pagatavot brokastis pēc šīs receptes ir ļoti vienkārši. Un rezultāts vienmēr ir patīkams. Tie garšo ļoti garšīgi, maigi un gaisīgi.
Sastāvdaļas:
- Kefīrs - 250 ml
- ūdens - 40 ml
- Ola - 1 gab.
- Milti - 240 gr
- Cukurs - 3 ēd.k
- Sāls - 1/2 tējk
- Soda - 1/2 tējk
- Augu eļļa - cepšanai
Sagatavošana:
Pannā ielej raudzēto piena produktu un ūdeni. Maisa ar karoti un liek uz uguns, karsē līdz silts. Periodiski samaisiet maisījumu
Sadaliet olas atsevišķā bļodā. Šeit pievienojiet sāli un cukuru. Uzkarsētu kefīru aplej ar ūdeni, kārtīgi izmaisa
Pamatmasā pa daļām ber labi izsijātus miltus. Kārtīgi samaisa. Jums vajadzētu iegūt biezu mīklu, kas ļoti lēni plūst no karotes.
Ja jūsu mīkla ir šķidra, pievienojiet vairāk miltu.
Pievienojiet cepamo sodu un vēlreiz samaisiet
Viegli piepildiet pannu ar augu eļļu. Ar karoti liek mīklu un cep pūkainas pankūkas
Cepeškrāsns jācep no abām pusēm pārmaiņus, uz vidējas uguns. Cepot no vienas puses, pēc 2 - 3 minūtēm apgrieziet uz otru pusi.
Pasniedziet gatavs ēdiens tieši no karstuma. Jums patiks veids, kā pagatavojat šo delikatesi.
Labu apetīti un pozitīvu attieksmi!
Pankūkas bez olām
Izrādās, ka tās var pagatavot, nepievienojot tik svarīgu produktu kā olas. Trauks nezaudē savu garšas īpašības. Tam ir arī bagātīga garša, aromāts, vieglums un uzturvērtība. Izmēģiniet to drīz, jūs to nenožēlosit.
Sastāvdaļas:
- Kefīrs 1% – 300 ml
- Kviešu milti - 200 g
- Cukurs - 80 g
- Soda - 0,5 tējk.
- Vaniļas cukurs - 1 paciņa (5-10 g)
Sagatavošana:
Dziļā bļodā sajauc miltus, cukuru, sodu un vaniļas cukuru. Tiem jābūt vienmērīgi sadalītiem savā starpā
Iegūto pulvera maisījumu pārlej ar kefīru. Visu samaisa, līdz cukura graudi ir pilnībā izšķīduši.
Pūkainas plātsmaizes cep karstā augu eļļā, veidojot tās ar karoti vai speciālu lāpstiņu.
Izmantotās eļļas veids piešķir ēdienam papildu garšu. Piemēram, ja jūs cepat pankūkas nerafinētā kukurūzas eļļā, tās izrādīsies dzeltenākas.
Šo gardumu vislabāk ēst karstu. Nomazgājiet to ar sulu vai tēju. Turklāt jūs varat pievienot nedaudz medus, skābo krējumu vai ievārījumu.
Izbaudi savu tēju!
Kefīra pankūkas ar citronu krēmu
Šīs brokastis var pagatavot tradicionālas vai nu katru rītu, vai reizi nedēļā. Neskatoties uz to, ka pankūku pagatavošanai ir daudz iespēju. Citronu krēms pievieno nedaudz skābuma, bet arī patīkams aromāts. Tas padara ēdienu bagātīgāku, atsvaidzinošāku un garšīgāku.
Sastāvdaļas:
- Kefīrs - 500 ml
- Soda - 0,5 tējk.
- Sāls - šķipsniņa
- Olas - 2 gab.
- Brūnais cukurs - 1 ēd.k.
- Milti - 7-8 ēdamk.
- Augu eļļa - 2 ēdamk.
Krēmam (1 porcijai):
- Kondensēts piens - 1 tējk
- Skābais krējums - 2 ēd.k
- Citronu sula - 1 tējk
- Miziņa - 1 šķipsniņa
Sagatavošana:
Visas olas sakuļ ar cukuru līdz vieglām putām. Pievieno sodu, sāli un kefīru.
Soda nav jādzēš atsevišķi, jo nepieciešamais process notiks kopā ar raudzēto piena produktu
Nepārtraukti maisot, pievieno miltus. Izvairieties no dažādu klasteru veidošanās. Tas būtiski ietekmē garšas sajūtu
Lēnām ielejiet augu eļļu, labi samaisiet un esat gatavs cepšanai.
Ieslēdziet plīti un ielieciet ietaukotu pannu. Kad panna ir labi uzkarsēta, ar karoti novietojiet nelielas kūciņas nelielā attālumā vienu no otras. Cep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai
Atsevišķā un mazā bļodiņā apvienojiet visas uzskaitītās sastāvdaļas krēmam.
Mūsu lieliskās brokastis ir gatavas, jūs varat pamodināt savu ģimeni un dāvāt viņiem nogaršot karstas, kraukšķīgas pankūkas kopā ar citronu krēmu.
Labu apetīti, labrīt!
Video recepte pūkainām, gaisīgām kefīra pankūkām
Nav svarīgi, kuru recepti izvēlaties. Katrs no tiem garantē jūsu panākumus. Jūsu viesi un radinieki būs patiesi sajūsmā. Jo tādiem aromātiem un gardumiem vienkārši nav iespējams pretoties.
Lai kefīra pankūkas būtu patiešām pūkainas, jums ir jādara divas lietas: vienkārši nosacījumi- Nedaudz uzsildiet kefīru, un pēdējā pievienojiet mīklai sodu. Šādas pankūkas būs pūkainas ne tikai pannā, bet arī pēc atdzesēšanas.
Sastāvdaļas:(2 porcijām)
- 1 glāze silta kefīra (250 ml)
- 1 ola
- 180 g miltu
- 1 ēd.k. l. Sahāra
- 1 tējk. nav sodas slaida
- 1 šķipsniņa sāls
Vēl viens interesants novērojums - jo skābāks kefīrs, jo pankūkas sanāk garšīgākas un pūkainākas.
Sagatavošana:
Sakuļ olu, cukuru un sāli.
Ievietojiet kefīru glāzē mikroviļņu krāsnī uz 10-15 sekundēm, lai tas uzsilst. Jūs varat vienkārši ievietot glāzi bļodā ar karsts ūdens lai kefīrs kļūst silts. Olai pievieno kefīru un samaisa.
Pievieno 180 g miltu. Ja jums nav svaru, tas ir apmēram glāze miltu (250 ml ietilpība), kas vienāda ar malām, plus pilna ēdamkarote.
Samaisiet un pievienojiet 1 tējk. soda kopā ar malām, t.i. nav slaidu. Soda nav jādzēš, to nodzēsīs kefīrs; gatavajās pankūkās sodas garšas praktiski nav. Bet, ja kefīrs nemaz nav skābs, varat pievienot 0,5-1 tējk tieši mīklai. ābolu sidra etiķis vai citronu sulu.
Vēlreiz rūpīgi samaisa, lai nepaliktu kunkuļi. Cik bieza sanāk mīkla, var redzēt zemāk esošajā bildē - tai nevajadzētu plūst, bet gan stipri plūst no karotes vai putojamās slotiņas.
Plāti ar mīklu noliek malā un ļauj nostāvēties 5-7 minūtes, lai kefīrs un soda reaģē. Uz virsmas parādās mazi burbuļi.
Uzkarsē pannu ar augu eļļu un ar karoti izņem mīklu. Ņemam nedaudz mīklas, lai nepil no karotes, lieko noslaukām uz bļodas malām - pankūkas sanāks mazas, pūkainas un iekšā precīzi izceptas. Ugunsgrēkam jābūt vidējam. Apcep pankūkas no vienas puses.
Izmantojot dakšiņas, apgrieziet pankūkas otrādi un apcepiet tās no otras puses. Var redzēt, kā pankūkas uzreiz palielinās apjomā un kļūst pūkainas.
Var pasniegt pūkainās kefīra pankūkas ar skābo krējumu, medu, iebiezināto pienu vai. Pankūkas ir ļoti garšīgas gan karstas, gan aukstas, un pēc atdzesēšanas tās nezaudē savu pūkainību. Ja vēlas, pankūkām var pievienot rozīnes vai smalki sagrieztu ābolu, kas arī ir garšīgi.