Pamatojoties uz recepti pūkainas pankūkas uz piena bez rauga bulciņas noteikti kļūs par visas ģimenes iecienītāko gardumu. Tos var izmantot kā pilnvērtīgu maltīti vai kā saldu piedevu tējai. Turklāt pankūkas tiek pasniegtas visdažādākajās variācijās (ar ievārījumu, medu utt.), tāpēc šāds vienkāršs ēdiens var būt jauns katru dienu.
Labākās pūkainās pankūkas ar pienu bez rauga
Smaržīgu mājās gatavotu pankūku recepte noteikti būs glābiņš brīvā dienā. Tomēr, lai pagatavotu patiesi vērtīgu ēdienu, savā arsenālā jāiekļauj daži kulinārijas noslēpumi.
Cepot pankūkas, nelej pannā pārāk daudz saulespuķu eļļas
Ir ļoti viegli sekot viņu norādījumiem un dažreiz pat ļoti interesanti:
- Pareizi izvēlēti milti. Pārsvarā pankūkas gatavo no kviešu miltiem, taču šeit iespējamas variācijas: mīklai pievieno rudzu, griķu vai kukurūzas ekvivalentus. Tomēr pirms darba uzsākšanas milti ir jāizsijā! Tātad tas būs piesātināts ar skābekli, un pankūkas izrādīsies sulīgas un mīkstas.
- Noteikta testa konsekvence. Maisījumam vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu, lēnām pilot no karotes. Pannā mīklai nevajadzētu izplatīties!
- Telpas temperatūra visiem produktiem. Apmēram pusstundu pirms darba sākuma visi produkti ir jāizņem no ledusskapja un jāļauj nedaudz sasilt.
- Pārbaudīt uzstājību. Pēc mīcīšanas mīklai vajadzētu nostāvēties apmēram pusstundu. Pēc tam nevajag maisīt, izveidotās pankūkas var vienkārši izklāt uz karstas pannas!
- Patīkams aromāts. Lai pankūkas iegūtu pikantumu, varat pievienot vanilīnu vai kanēli. Tomēr šeit ir svarīgi nepārspīlēt, lai ēdiena garša neizrādītos pārāk bagātīga!
Katrai saimniecei, kas regulāri gatavo pankūkas, ir sava īpašā recepte. Tas veidojas pakāpeniski, izmēģinājumu un kļūdu ceļā. Tomēr galu galā visas izstrādnes summējas vienā shēmā, kas ļauj izcept patiešām labākās pankūkas.
Steigā: pankūkas bez rauga pienā
Sastāvdaļu minimums, baudas maksimums... Ko gan citu var sagaidīt no pankūkām ar pienu bez rauga! Pats galvenais šiem nolūkiem izvēlēties kvalitatīvas sastāvdaļas, no kurām lielākā daļa atrodas katras mājsaimnieces ledusskapī. Ja kaut kas nav atrasts, deficītu var viegli aizpildīt tuvākajā veikalā.
Pēc vēlēšanās sastāvdaļu proporcijas var nedaudz mainīt atkarībā no garšas vēlmēm. Tomēr vislabāk ir vispirms mēģināt klasiska recepte kuru kvalitāte ir izturējusi laika pārbaudi.
Sastāvdaļas
- Piens - 1 glāze;
- Etiķis 9% - 1 ēd.k. karote;
- Soda (var aizstāt ar cepamo pulveri) - 1 tējk;
- Ola - 1 gab .;
- Milti - 2 glāzes;
- Sviests - 2 ēd.k. l.;
- Cukurs - 2 ēd.k. l.;
- Augu eļļa cepšanai.
Soli pa solim: recepte pankūkām pienā bez rauga
Gardu pankūku pagatavošana parasti aizņem līdz pusstundai. Tie jāpasniedz silti garšas īpašības tiek atklāti vispilnīgāk. Laika gaitā visi procesi pie saimnieces tiks pārvērsti automātiski, tomēr sākuma posmā vajadzētu gatavot “ar rezervi”, jo pēc pusstundas var nesanākt.
- Piena un etiķa maisījums jāatstāj apmēram 15 minūtes. Šajā laikā piens kļūs skābs. Ja arsenālā ir gatavs skābs produkts, varat to lietot bez etiķa.
- Pievieno olu, kārtīgi sakuļ. Ja iespējams, labāk to atsevišķi saputot ar putojamo slotiņu un pēc tam vienkārši ieliet traukā ar pienu.
- Izkausējiet sviestu ūdens peldē līdz viendabīgai konsistencei, ielejiet kopējā maisījumā. Šis process aizņem līdz 15 minūtēm, tāpēc eļļu labāk likt uz uguns iepriekš, tikai sākot gatavot mīklu.
- Pievieno šķipsniņu sodas, cukura, vaniļas vai kanēļa, vēlreiz samaisa.
- Uzkarsē pannu, ar karoti veido pankūkas un uzmanīgi liek uz virsmas. Cep 1-2 minūtes no katras puses.
Kā pagatavot pankūkas pienā bez rauga
Bez garšīgi konditorejas izstrādājumi Vidusmēra ģimenes diena paiet reti. To ātri pagatavot pašam nebūs grūti, ja pa rokai ir vienkārša un pārbaudīta recepte. Ja ir nepieciešams detalizēt procesus, varat skatīties tematiskus video. Tur pieredzējuši pavāri visu darīs pamazām, uzskatāmi parādot katru procesu. Ar šādu palīdzību neviens nepaliks bez gardām pankūkām!
Recepte pankūkām bez rauga pienā
Lai pagatavotu pankūkas, iepriekš jāsagatavo nepieciešamie produkti
Ņemam nelielu trauku, ielejam pienu istabas temperatūrā un iebraucam divas olas
Izmantojot putotāju, kārtīgi samaisiet
Tagad masai jāpievieno dzēstā soda
Noteikti pievienojiet mīklai nedaudz saulespuķu eļļas un samaisiet
Izsijātus miltus uzmanīgi ieber bļodā.
Iegūto mīklu vajadzētu labi sajaukt līdz gludai.
Uz karstas cepamās pannas ar nelielu daudzumu saulespuķu eļļas mēs sākam izplatīt pankūkas
Apcep pankūkas no katras puses dažas minūtes.
Gatavās pankūkas var pasniegt ar skābo krējumu vai ievārījumu. Labu apetīti!
Vai ir cilvēki, kas brokastīs var atteikties no mutē laistošām, smaržīgām, sulīgām pankūkām ar krējumu, ievārījumu vai šokolādi? Mīkstas, maigas, garšīgas - pankūkas pienā vienmēr izdodas, neatkarīgi no tā, kāda mīkla tiek izmantota to pagatavošanai: raugs, bez rauga, milti, manna.
Tātad, minimāls pieejamo sastāvdaļu daudzums, vienkāršas receptes, nedaudz laika, un tagad ir gatavas lieliskas, barojošas brokastis. Sāksim?
Sulīgas pankūkas pienā - vispārīgi gatavošanas principi
Lai gan ar rauga cepšanu ir daudz satraukumu un tiek pavadīts vairāk laika, bet pankūkas no tā sanāk patiešām sulīgas un ļoti mīkstas, un tas viss ir saistīts ar šādas mīklas spēju pacelties. Parasti sulīgu pankūku pagatavošanai pienā izmanto svaigu raugu, tomēr tikpat labi ir arī cepšana no sausā rauga.Šādu panniņu gatavošanas princips ir pavisam vienkāršs: raugu atšķaida siltā pienā, ieber nedaudz miltu vai citas sastāvdaļas saskaņā ar recepti, tad mīklu uz brīdi noņem karstumā. Tālāk mīklu mīca, atkal siltu, līdz tā paceļas, samaisa un cep labi sakarsētā eļļā no abām pusēm.
Bet sulīgas pankūkas var pagatavot bez rauga pievienošanas, kā sastāvdaļu mīklas cilāšanai izmantojot sodu vai cepamo pulveri. Turklāt jūs varat pagatavot sulīgas pankūkas uz kefīra, jogurta vai, mūsu gadījumā, uz rūgušpiens.
Pankūkas var būt gan saldas, gan ne. Bieži vien sulīgās pankūkās pienā liek augļus, dārzeņus, sēnes un garšvielas, lai piešķirtu īpašu garšu un aromātu. Viņi arī gatavo produktus ar medu, sukādes augļiem, riekstiem.
Patiešām, pankūku receptes ir daudz, un katra saimniece varēs izvēlēties sev tieši to, kas viņai garšo vairāk.
Recepte 1. Rauga sulīgas pankūkas ar pienu
Sastāvdaļas:320 ml piena;
Divas olas;
22 g rauga;
40 g cukura;
280 g miltu;
50 ml augu eļļas;
Eļļa cepšanai;
Kā gatavot:
1. Raugu atšķaida 50 ml vārīta, atdzesēta ūdens. Lai viņi uzstāj telpas temperatūra 10-15 minūtes.
2. Ielejiet pienu nelielā katliņā, uzkarsējiet, bet nevāriet. Noņem no uguns.
3. Pievieno olu dzeltenumus, cukuru, sāli, kārtīgi sakuļ.
4. Piena masā ieber atšķaidītu raugu, pievieno miltus, samaisa.
5. Atsevišķi sakuļ baltumus un iecilā pankūku mīklā.
6. Ielejiet dārzeņu eļļa, vēlreiz samaisa un atstāj siltā telpā uz 20-30 minūtēm.
7. Tiklīdz mīkla uzrūgst, vēlreiz kārtīgi samaisa.
8. Cep pankūkas labi sakarsētā pannā ar augu eļļu, apcepot no abām pusēm līdz gaiši zeltainai nokrāsai.
Recepte 2. Ābolu pankūkas ar pienu
Sastāvdaļas:Divas glāzes piena;
Divas glāzes miltu;
Trīs saldie āboli;
20 g rauga;
Puse eļļas iepakojuma;
Pusi glāzes granulēta cukura;
Šķipsniņa sāls;
piecas olas;
Eļļa cepšanai.
Kā gatavot:
1. Sajauc raugu ar glāzi nedaudz uzsildīta piena. Turiet siltumu 10 minūtes.
2. Ielejiet pusi no norādītās miltus, kārtīgi samaisiet, atkal lieciet siltumā, ļaujot mīklai uzrūgt.
3. Kamēr mīkla stāv, parūpējies par pārējām sastāvdaļām: sakuļ olas ar cukuru un sāli, izkausētu atdzesētu sviestu.
4. Masai pievieno atlikušo pienu un otro pusi miltu. Samaisiet, lai nepaliktu neviena miltu kunkuļa.
5. Sajauc mīklu ar uzrūgušo mīklu, liek siltumā vēl uz 30 minūtēm.
6. Šajā laikā nomazgātos ābolus nomizo no mizas un sēklām, sagriež augļus mazos kubiņos.
7. Uzrūgušajā mīklā iemaisa ābolus.
8. Pannā labi sakarsētā eļļā apcep pankūkas pienā no abām pusēm.
Recepte 3. Sulīgas pankūkas ar pienu un biezpienu ar auzu pārslām
Sastāvdaļas:Glāze mīksta biezpiena;
Glāze miltu;
Divas glāzes piena;
65 g cukura;
Glāze smalki samaltu auzu pārslu;
185 g skāba krējuma;
1 tējk cepamais pulveris;
Dārzeņu eļļa;
Šķipsniņa sāls.
Kā gatavot:
1. Vienu glāzi auzu pārslu sajauc ar miltiem, šo maisījumu piepilda ar karstu, bet ne verdošu pienu.
2. Masai pievieno cukuru, sāli un cepamo pulveri, kārtīgi samaisa.
3. Citā bļodā sajauc saldo krējumu ar biezpienu un olu un divām ēdamkarotēm augu eļļas, lai sanāk viendabīga biezpiena masa.
4. Tagad sajauc miltu masu ar olu maisījumu, atstāj uz 20 minūtēm, lai pankūku mīkla uzbriest.
5. Pannā sakarsē eļļu, apcep pankūkas vispirms no vienas puses, tad apgriež uz otru un cep vēl 3-4 minūtes.
6. Pasniedziet pankūkas, iepriekš uz dažām minūtēm izklājot uz papīra salvetēm, lai notecinātu lieko eļļu, karstu vai aukstu, pēc garšas pārlejot skābo krējumu, iebiezināto pienu vai ievārījumu.
Recepte 4. Sulīgas pankūkas ar pienu un mannu
Sastāvdaļas:litrs piena;
Pusi kilogramu mannas;
Maisiņš (25 g) rauga;
115 g sviesta;
3-4 st. l. Sahāra;
Sāls, eļļa.
Kā gatavot:
1. Bļodā ielej pusi piena, tajā ieber raugu un 200 gramus mannas. Samaisiet, noņemiet fermentācijai 30-40 minūtes karstumā.
2. Tiklīdz mīklas apjoms palielinās, pievienojiet tai dzeltenumus, tos saputot ar granulētu cukuru.
3. Ielej atlikušo pienu, pārber mannu. Maisa, līdz pazūd visi kunkuļi.
4. Turiet pankūku mīklu siltu vēl 15 minūtes, pēc tam varat sākt cept.
5. Pannā ielej eļļu, uzkarsē, apcep pankūkas pienā no abām pusēm, līdz izveidojas sārta krāsa.
6. Pasniedziet gatavus smalkmaizītes ar ievārījumu un skābo krējumu.
Recepte 5. Pūkainas pankūkas ar rūgušpienu un banānu
Sastāvdaļas:Glāze miltu;
Glāze rūgušpiena;
4 tējk Sahāra;
1 tējk soda;
Divas šķipsniņas sāls;
Trīs banāni;
2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.
Kā gatavot:
1. Blendera traukā sasit olu, pievieno rūgušpienu, augu eļļu. Saputo.
2. Ieber cukuru, sāli, sodu vai cepamo pulveri, liek kubiņos sagrieztus banānus.
3. Šeit izsijā miltus un vēlreiz kārtīgi sakuļ, lai pankūku mīkla būtu viendabīga.
4. Cepiet uz pannas karstā eļļā no abām pusēm līdz gaiši brūnai.
5. Pirms pasniegšanas varat apkaisīt sulīgas pankūkas ar pienu ar pūdercukuru. Pasniedz ar vārītu iebiezināto pienu, šķidru šokolādi vai vienkārši skābo krējumu.
Recepte 6. Sulīgas pankūkas ar rūgušpienu ar raugu
Sastāvdaļas:Pusi kilogramu miltu;
300 ml rūgušpiena;
300 ml ūdens;
1 st. l. Sahāra;
Trīs olas;
20 g rauga;
2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
Eļļa cepšanai.
Kā gatavot:
1. Raugu atšķaida trīs ēdamkarotes silta ūdens, pievieno pusi piena un 0,5 ēd.k. l. cukurs, 2 ēd.k. l. milti. Izmaisa, izņem mīklu pankūkām uz pāris stundām karstumā.
2. Pēc divām stundām mīklai vajadzētu pacelties. Sajauc to ar rūpīgi sakultu olu, sāls, cukura, ūdens, piena un augu eļļas maisījumu.
3. Iegūtajā masā ieber izsijātus miltus, kārtīgi samaisa.
4. Ļaujiet mīklai brūvēt vēl 15-20 minūtes siltā vietā.
5. Cep sulīgas pankūkas parastajā veidā: ar kausu izklāj mīklu uz karstas eļļas pannā, apcep, apgriežot, no vienas puses uz otru 3-4 minūtes.
Recepte 7. Pūkainas rūgušpiena pankūkas ar rozīnēm un žāvētām aprikozēm
Sastāvdaļas:200 g miltu;
200 g rūgušpiena;
60 g granulēta cukura;
vanilīns pēc garšas;
85 g rozīņu;
50 g žāvētu aprikožu;
Eļļa cepšanai.
Kā gatavot:
1. Dziļā katliņā lej rūgušpienu, tajā ielauž olu, pievieno vanilīnu, cukuru un kārtīgi sakuļ.
2. Rozīnes un žāvētas aprikozes noskalo, 20-30 minūtes aplej ar verdošu ūdeni, tad ūdeni notecina, pašus žāvētos augļus noskalo un nosusina. Žāvētas aprikozes sagriež mazos kubiņos.
3. Bļodā ar pienu pievienojiet miltus, samaisiet līdz gludai.
4. Nepārtraucot mīcīt mīklu, pievienojiet tai sagatavotas rozīnes un žāvētas aprikozes. Mīklai sulīgām pankūkām vajadzētu izrādīties diezgan biezai, viskozai.
5. Cep pankūkas labi sakarsētā eļļā uz pannas līdz zeltaini brūnas.
Visas piedāvātās piena pankūku receptes var pagatavot augļainas. Lai to izdarītu, pietiek sagatavotajā masā ievietot mazus ābolu, plūmju, bumbieru, banānu, persiku un jebkuru citu augļu gabaliņus. Šādas pankūkas cep pienā tāpat kā parastās pankūkas.Papildus augļu pankūkām var pagatavot arī dārzeņu pankūkas, pievienojot mīklai cukīni, ķirbi, burkānus vai, piemēram, ogas: avenes, zemenes, kazenes un citus produktus.
Var pagatavot arī pildītas pankūkas. Lai to izdarītu, sagatavojiet jebkuru pildvielu: augļu gabaliņus, biezpienu, ceptus dārzeņus un pat malto gaļu. Pēc tam ar kausu pannā liek pēc jebkuras no iepriekš minētajām receptēm pagatavoto mīklu, centrā liek karoti pildījuma un pārklāj ar nelielu daudzumu mīklas. Cepiet šādas pankūkas kā parasti: vispirms līdz zeltainam no vienas puses, tad no otras puses.
Ja nelieto raugu, tad sulīgas pankūkas ir diezgan grūti panākt, taču var: pagatavot biezu mīklu, tās konsistencei jābūt tādai pašai kā ļoti biezam skābam krējumam.
Ja jūs nepietiekami uzsildīsit eļļas pannu, jūsu pankūkas nosēdīsies neatkarīgi no tā, cik karstas tās ir. laba mīkla Neizdevās. Iemesls arī neizteiktajām sulīgajām putrām pienā ir arī minimālais cepšanai izmantotais eļļas daudzums.
Pārbaudiet, vai eļļa ir pietiekami karsta vienkāršā veidā: nometiet nedaudz mīklas un ja tā saķeras un neklājas, tad droši var sākt cept.
Piens ir svarīgs produkts mūsu ķermenim. Tas satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Katras saimnieces ledusskapī tā vienmēr ir vismaz nedaudz, bet ir. Piena pankūkas ir ideāli piemērotas vieglām uzkodām un brokastīm, kā arī ir maigs un skaists deserts jebkuram galdam.
Friteri - mazs izmērs sulīgas kūkas, kuras gatavo uz skābas vai neitrālas mīklas bāzes. Izmantojot tikai dažas sastāvdaļas, jūs varat ļaut vaļu fantāzijai un improvizēt ar mīklas sastāvu, tekstūru un dekorēšanu. Tā kā pankūku mīkla pienā var saturēt jebkādas piedevas un tai var būt atšķirīga konsistence, daudzus gadsimtus ēdienu sauc gan par pankūkām, gan virtuļiem. Dažkārt ir diezgan grūti novilkt robežu, kas varētu šīs šķirnes nošķirt vienu no otras.
Gardas piena pankūkas
Vienkāršas pankūkas pienā var pagatavot diezgan ātri. Ja tās rotā ar ievārījumu, iebiezināto pienu vai pasniedz ar skābo krējumu, ģimene būs sajūsmā par šādām brokastīm.
Piena pankūku mīkla nesatur daudz sastāvdaļu, tāpēc, atverot ledusskapi, varat sākt gatavot uzreiz. Tātad, redzēsim, kas mums vajadzīgs.
Sastāvdaļas:
- silts piens - 200 ml;
- kviešu milti - apmēram 2 tases;
- vistas ola - 1-2 gab .;
- sāls - šķipsniņa;
- cukurs - 1-3 ēdamk. l.;
- etiķis un soda - katrs 0,5 tējk;
- augu eļļa cepšanai.
Gatavošanas soļi:
Paņemiet pannu, pievienojiet eļļu un uzkarsējiet. Samaziniet uguni un ar ēdamkaroti vienmērīgi izklājiet pankūkas ar ievilkumiem vienu no otras. Apcep tos no abām pusēm.
Šo ēdienu varat pasniegt ar augļiem vai dažādām citām piedevām. Piena pankūkas ļoti iecienījuši mazi bērni, tāpēc šis deserts iepriecinās jebkuru kripatiņu.
Pankūkas ar pienu steigā
Ja esat jauna māte, kurai pastāvīgi jāuzrauga savs bērns, vai aizņemta sieviete ar smagu darba grafiku, šī vienkāršā recepte ir paredzēta tieši jums. Ikdienas steiga uz darbu daudziem no mums neatstāj laiku brokastīm. No tā cieš viss ķermenis. Ātrās pankūkas jums prasīs ne vairāk kā 15 minūtes. Garšīgi, maigi un gaisīgi, tie dos jums sāta sajūtu un enerģiju visai dienai.
Mīklas sastāvdaļas:
Sāksim gatavot:
- Paņemiet bļodu un ielejiet tajā visu pienu.
- Tam jāpievieno olas, sāli, cukuru un soda (sodu var dzēst ar etiķi).
- Iegūto masu labi samaisa.
- Pievienojiet miltus un nepārtraukti samaisiet (tas ir ļoti svarīgs punkts, pārliecinieties, ka nav kunkuļu).
Viss, mīkla ir ieslēgta ātras pankūkas gatavs, var sākt cept. Uz iepriekš uzkarsētas pannas ar ēdamkaroti uzmanīgi izklājiet dažas pankūkas. Svarīgs punkts: noteikti izveidojiet atstarpes starp tām (pretējā gadījumā pankūkas var salipt kopā un sanāk viena liela kūka). Ikviens, čalis steidzīgi gatavs!
Ātri pagatavot gardas un apmierinošas brokastis nav problēma pieredzējušām sievietēm. Sulīgas pankūkas ir slavenas ar savu maigo garšu ar garšvielu piena aromātu. Tomēr raugs ne vienmēr var būt pa rokai. Ko darīt šādā situācijā, jo vēlies savus mīļos iepriecināt ne tikai ar gardu, bet arī skaistu desertu?
Pankūkas bez rauga būs tikpat garas un pūkainas, ja pievienosiet cepamo pulveri. Mīkla ar cepamo pulveri uzrūgs apmēram tāpat kā ar raugu.
Mums nepieciešamās sastāvdaļas:
- svaigs, bet labāk rūgušpiens - 1 glāze;
- cepamais pulveris - 0,5 tējk;
- olas - 2 gab .;
- kviešu milti - 2 glāzes;
- sāls - šķipsniņa;
- cukurs - 1-2 ēdamk. l.
Gatavošanas soļi:
Padoms! Vienmēr sekojiet līdzi pankūku gatavošanai, jo, pat nedaudz pārcepot uz uguns, tās var zaudēt savu krāšņumu.
Pūkainas pankūkas ar pienu un raugu
Cept pankūkas savai ģimenei ir prieks. Sviesta nedēļai vai vienkārši brokastīm vienmēr gribas pagatavot kaut ko ideālu. Sulīgākās, garākās un gaisīgākās pankūkas var iegūt tikai uz rauga mīklas. Tagad ēdiena gatavošanā visbiežāk izmanto sauso raugu. Tas ir ērti ātri un vienkārši, tāpēc rauga pankūku pienā receptes pamatā būs sausais raugs.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
Sāksim gatavot:
- Ņemam katliņu un tajā nedaudz karsējam pienu.
- Ielejiet sasildīto pienu bļodā un pievienojiet tam sāli, cukuru un raugu.
- Labi samaisa un lēnām pievieno miltus (nepārtraucot maisīšanu).
- Mīklai vajadzētu izrādīties viskozai un biezai (piemēram, treknam skābam krējumam).
- Uz 50 minūtēm noliek mīklas bļodu siltā vietā, pārklājot to ar tīru dvieli.
- Kad norādītais laiks ir pagājis, jums jāsagatavo panna ar sakarsētu eļļu.
Jums rūpīgi jācep pankūkas ar raugu. Ielejiet tos pannā ar ēdamkaroti. Mīkla pielips, tāpēc palīdzi ar pirkstiem. Pagaidiet, kamēr pankūkas uzrūgs un sāks apbrūnināt, turpmāk varēsiet apgriezt uz otru pusi. Galdā uz liela šķīvja pasniedzam sulīgas pankūkas. Dekorē ar skābo krējumu un augļiem.
Pūkainas pankūkas ar sauso raugu - video
Piena pankūkas ar soda
Pankūkas ar pienu un sodu iecienījuši daudzi to neparastās garšas un vieglās pagatavošanas dēļ. Bet, diemžēl, ne visi zina, kā tos cept. Daudzas sievietes interesējas par to, kā pagatavot tos sulīgus, gaisīgus un ļoti garšīgus. Pirmkārt, jums ir pareizi jāsagatavo mīkla, un kā tieši, to izdomāsim kopā.
Sastāvdaļas:
Gatavošanas soļi:
- Paņemiet bļodu vai kastroli ar augstām malām un ielejiet tajā pienu.
- Pievienojiet tam cukuru, sāli un olas.
- Kārtīgi samaisa.
- Mēs dzēšam sodu ar etiķi un pievienojam saturam.
- Lēnām sāciet pievienot miltus un nekavējoties samaisiet (pievienojiet miltus, līdz konsistence kļūst bieza).
- Lai pankūkas neliptu, mīklai pievieno eļļu (2-3 lielas karotes).
Cepamā soda mīklai pirms cepšanas vajadzētu nedaudz atpūsties, bet tikai tad, ja jums ir laiks. Uzkarsē pannu ar nepiedegošs pārklājums un apcep pankūkas no abām pusēm. Pirms pankūkas apgriešanas pagaidiet, līdz tā paaugstinās apmēram par 1 cm.
Pankūkas uz piena bez sodas nebūs tik sulīgas un gaisīgas, taču garša būs maiga, un izskats būs pievilcīgs, it īpaši, ja ēdiens tiek pasniegts ar mīlestību un no sirds.
Delikāti rīvmaize ar pienu un āboliem
Pat jaunākā saimniece var pagatavot pankūkas ar pienu. Galvenais ir ievērot sastāvdaļu sajaukšanas secību un zināt pamata smalkumus.
Sastāvdaļas:
Gatavošanas soļi:
- Ābolus labi nomazgā un trīs uz rupjās rīves.
- Lielā bļodā sajauc pienu, olas, kanēli, sodu un cukuru.
- Kārtīgi samaisa un pievieno miltus, sakuļ ar putojamo slotiņu.
- Ja mīklā nav kunkuļu, var pievienot rīvētus ābolus.
- Mīklai vajadzētu atgādināt biezu mājās gatavotu skābo krējumu.
- Uzkarsē eļļu pannā un apcep mūsu ābolu pankūkas no abām pusēm.
- Ērtības labad izklājiet mīklu ar ēdamkaroti.
Ja pēkšņi pie rokas nav sodas, mīklu var pagatavot ar cepamo pulveri. Gatavošanas efekts būs tāds pats. Neviens cilvēks neatteiksies no šāda deserta un pat ar āboliem. Ja jūs gaidāt viesus uz tējas ballīti, tad šī recepte ir paredzēta jums.
Frites pienā ar āboliem un kanēli - video
Bērnu iecienītākās brokastis - pankūkas ar banānu
Banānu pankūkas nekad nekļūs garlaicīgas, it īpaši, ja tās ir garšotas ar šokolādi vai garšīgs ievārījums. Tie ir garšīgi un, galvenais, ātri un vienkārši pagatavojami. Ir daudz recepšu banānu pankūkām. Mēs apsvērsim populārāko.
Sastāvdaļas:
- vistas ola - 1 gab .;
- kviešu milti - 1 glāze;
- piens - 70 ml;
- cukurs - 2 ēdamk. l.;
- nogatavojušies banāni - 2 gab.
Posmi
gatavošana:
- Bļodā iesitiet olu, pievienojiet tai cukuru un banānus.
- Sakuļ visu saturu ar mikseri.
- Topošās mīklas masai jābūt viendabīgai.
- Pievienojiet miltus un samaisiet ar karoti.
- Iegūtajai mīklai jābūt biezai.
- Nākamais posms ir cepšana (kā parasti, no abām pusēm uz sakarsētās puses, līdz parādās zelta garoza).
Izklājam uz trauka, dekorējam un pasniedzam galdā.
Maigas pankūkas ar ķirbi pienā
Ikvienam, kurš dod priekšroku veselīgam un tajā pašā laikā garšīgam ēdienam, šī recepte jāzina. Ķirbju panniņas ir iecienīts ēdiens veģetāriešu un cilvēku vidū, kuri ievēro diētu, bet ļoti novērtē saldumus.
Pat ja jums ķirbis negaršo, jums nav jāuztraucas, tā garša pankūkās būs vāja. Jau tagad gatavs ēdiens priecēs katra jūsu ģimenes locekļa aci ar savu gaiši dzelteno krāsu un zeltaini brūnu. Paēstās brokastis uzlādēs jūs ar pozitīvu un enerģiju visai dienai.
Šis ēdiens būs īpaši noderīgs bērniem un veciem cilvēkiem, jo pat vienā pankūkā ir liels daudzums vitamīnu un citu noderīgu vielu.
Sastāvdaļas:
Gatavošanas soļi:
- Lai iegūtu mīkstumu, ķirbis labi jānomazgā, jānomizo un jāizņem sēklas.
- Paņem bļodu un iesijā tajā miltus.
- Pievieno cukuru (var izmantot gan balto, gan brūno).
- Pēc cukura pievieno cepamo pulveri (lai pankūkas būtu pūkainas), sāli, kanēli.
- Sviestu karsējam ūdens vannā (var izmantot mikroviļņu krāsnī) un ielej iegūtajā maisījumā.
- Trīs ķirbju mīkstumu uz rīves un pievieno mīklai.
- Ielejiet glāzi piena un pievienojiet vaniļu, samaisiet.
Mīkla ar ķirbi jau ir gatava, tāpēc var sākt cept pankūkas. Saulespuķu eļļa ielejiet pannā un pagaidiet, līdz tas sasilst. Mēs izklājam mīklu porcijās ar ēdamkaroti. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūns. Pankūkas ar ķirbi ir sulīgas, maigas un ļoti garšīgas. Pasniedziet uz šķīvja ar jebkuru dekorāciju.
Biezpiena panniņas ar pienu
Ar ārējiem 
Pēc izskata pankūkas ar biezpienu īpaši neatšķiras no tradicionālajām. Bet kā ar lietderību? Galu galā, kā mēs visi zinām, biezpiens satur kalciju, vitamīnus un mikroelementus. Šis biezpiena ēdiens patiešām ir ļoti noderīgs mūsu organismam, īpaši svarīgi ir dot biezpienu bērniem un veciem cilvēkiem, lai stiprinātu kaulus.
Sastāvdaļas:
- biezpiens - 200-300 g;
- vistas ola - 2 gab .;
- govs piens (var būt skābs) - 100-150 g;
- sāls un cukurs - katra šķipsniņa;
- kviešu milti - apmēram 1 glāze;
- soda un etiķis - katrs 0,5 tējk;
- dārzeņu eļļa;
- vanilīns - uz tējkarotes gala.
Gatavošanas soļi:
Mīkla ir gatava cepšanai. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai un pasniedz ar skābo krējumu.
Ja pēkšņi jūsu mīkla izrādījās nedaudz biezāka, nekā gaidījāt, varat pievienot nedaudz vairāk piena.
Fritters var kļūt par jūsu ģimenes iecienītāko ēdienu, ja iemācīsities tos pareizi pagatavot. Ievērojiet mīklas sagatavošanas pamatnoteikumus, un jums veiksies. Labu apetīti!
Daži akcenti pirms gatavošanas
Sulīgas pankūkas 
ir katras mājsaimnieces sapnis. Tie ir maigi, gaisīgi un burtiski kūst mutē. Ir daudz recepšu pūkainu pankūku pagatavošanai. Rauga mīkla uz piena pamatā ir kviešu milti, bet, interesanti, to var kombinēt ar auzu, griķu vai kartupeļu miltiem.
Smaržīgās pankūkas ir ēdiens, ko daudzi cilvēki mīl brokastīs un pēcpusdienas uzkodās. Tos var ēst gan karstus, gan aukstus. Protams, silti, aromatizēti ar saldu svaigu medu vai paštaisītu ogu ievārījumu, tie ir daudz garšīgāki. Ir vērts atzīmēt, ka ēdienu var pagatavot pēc cita pamata, taču pankūkas ar pienu ir vismaigākās, kūst mutē. Pieredzējušas mājsaimnieces iesaka lietot sviests- no tā garšas maigums tikai palielināsies, un aromāts dažu minūšu laikā pulcēs izsalkušos mājsaimniecības locekļus.
Klasiskās pankūkas ar pienu
Viegls un ātrs variants pankūku gatavošana uz piena bāzes ir bijusi populāra jau sen. Otrs variants ātrajām pankūkām ir ar ūdeni, nevis piena produktiem, taču šādi produkti nav pārāk maigi un smaržīgi.
Sastāvdaļas klasiskajām pankūkām:
- kaudze piens;
- Art. l. etiķis;
- soda - ¾ tējk;
- sāls - ½ tējk;
- milti - 1 ½ glāzes milti;
- ola;
- cukurs - 2 ēdamk. l.;
- eļļa - 2 ēd.k. l. un cepšanai.
Vispirms oksidējiet pienu, ielejot tajā nedaudz etiķa.
Atsevišķi sakuļ olu masu, sagatavo gī.
Apvienojiet beztaras produktus lielā traukā.
Pa šo laiku piens būs pietiekami oksidējies, to var kombinēt ar olu maisījumu un sviestu, bērt miltu masā un samīcīt mīklu.
Karstā eļļā liek karoti mīklas un cep, līdz augšpusē parādās burbuļi. Tagad pāris minūtes var apgriezt, pēc tam pārlikt traukā.
Uz piezīmes. Pasniedz ar iebiezināto pienu, krējumu, svaigu ogu ievārījumu, ievārījumu, medu.
Ātra recepte
Kad lielai ģimenei steidzami vajadzīgas brokastis, steigā noderēs pankūkas.
Galu galā saimniecei virtuvē vienmēr būs:
- piens - 1 litrs;
- milti - 4 kaudze. (var ievadīt mazāk);
- olas - 2;
- cukurs - 2-3 ēdamk. l.;
- sāls - 1 tējk;
- soda - 1 tējk;
- eļļa - 2 l. mīklā un tikpat daudz pankūku gatavošanai.
- avenes - apmēram glāzi.
Sajauc olas ar sāli ar mikseri, kādu laiku noliek malā.
Sildiet pienu un izšķīdiniet tajā cukuru. Apvieno ar olu maisījumu.
Sasmalciniet avenes līdz biezenim un sajauciet ar piena un olu masu.
Pa daļām izsijā miltus, mīklu maisot ar karoti. Konsistence būs kā biezs skābs krējums.
Ielejiet noteikto eļļas daudzumu un atstājiet dažas minūtes.
Cepamo pannu viegli ieziež ar eļļu un uzkarsē. Izklāj ēdamkaroti mīklas un cep, kā iepriekšējā variantā.
Pasniedz ar tēju un ievārījumu – varbūt labākais variants garšīgas, saldas, sātīgas brokastis.
Uz piezīmes. Piekritēji veselīga ēšana var pagatavot pankūkas pēc jebkuras receptes, izmantojot pilngraudu miltus.
Pūkainas pankūkas ar pienu un raugu
Gaisa pankūkas var pagatavot ar raugu. Mīklas pagatavošanai nepieciešams vairāk laika, jo papildus savienošanai ar visiem produktiem tai ir nepieciešams laiks, lai palielinātu apjomu.
Pankūkas iznāk ne tikai sulīgas, bet arī ļoti garšīgas!
Pankūkas ar pienu un raugu gatavo no šādām sastāvdaļām:
- piens - 2 glāzes;
- olas - 1;
- milti - 3 kaudzes;
- eļļa - Art. viltus;
- sāls - 1 tējk;
- cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
- sausais raugs. - 1 tējk
Raugu maisot izšķīdina uzsildītā pienā. Pēc ceturtdaļas stundas tie sāks labi mijiedarboties, un jūs varat pievienot citus komponentus - olu, sviestu, sāli un cukuru.
Miltus mazās daļās iesijā masā un labi samaisa. Atstāj uz pusotru stundu siltā vietā, lai mīkla sāk celties. Pēc tam varat cept kā parasti.
Gatavošanas metode bez rauga
Ja jums nepatīk rauga cepšana vai raugs nebija īstajā laikā pa rokai, pankūkas var pagatavot arī bez tām. Pastāv iespēja, ka tie necelsies ļoti daudz - tas ir atkarīgs no produkta svaiguma un kvalitātes. Bet jebkurā gadījumā konditorejas izstrādājums iznāk mīksts, ar patīkamu piena aromātu.
Sagatavojieties iepriekš:
- milti - 1,5 glāzes;
- trekns piens - 2 glāzes;
- olas - 2;
- cukurs - 2 ēdamk. l.;
- sāls - šķipsniņa;
- furgons. cukurs - 1 tējk;
- notecēt. eļļa. - 2l.
Pienu nedaudz sasilda, sakuļ kopā ar olām. Lēnām iesijā miltus, nepārtraukti maisot. Sāls, pievieno sagatavoto cukura daudzumu. Maisa, līdz izšķīst mazākie kunkuļi – mīklai jābūt viendabīgai.
Izkausējiet sviestu un pa daļām izklājiet uz tā mīklu. Cepiet uz vāka 2-3 minūtes no katras puses.
ar sodu
Cepamā soda tiek bieži izmantota cepšanai, jo tā palīdz radīt gaisīgu, porainu tekstūru. miltu izstrādājums. Fritters var pagatavot arī ar cepamo sodu. Ir svarīgi nepārspīlēt ar tā daudzumu, pretējā gadījumā trauks iegūs nepatīkamu sodas garšu un smaržu.
Mēs piedāvājam recepti ar sodas saturu:
- olas - 2;
- cukurs - 3 ēdamk. l.;
- sāls - šķipsniņa;
- dzēsta soda - 1 tējk;
- piens - 1 kaudze;
- milti - 2 kaudzes;
- eļļa.
Ar mikseri sakuļ olas ar cukuru putojošā masā. Sāls. Iegūtajai masai pievieno pienu un vēlreiz samaisa. Miltu-sodas maisījumu pamazām izsijā, samaisa līdz viendabīgai konsistencei.
Mīkla ir gatava cepšanai karstā eļļā.
Padoms. Mīklai var pievienot nelielu daudzumu vaniļas vai kanēļa, lai iegūtu izsmalcinātu garšu.
Uz rūgušpiena
Ja palicis nedaudz ieskābuša piena, nesteidzies to izliet! Tas ļoti noder, gatavojot pūkainas pankūkas.
Protams, ir jāņem vērā daži faktori:
- pienam sākotnēji jābūt kvalitatīvam, tad pat skābā stāvoklī tas smaržos patīkami;
- pienam nevajadzētu sarecēt.
Fritītes ar rūgušpienu gatavo no:
- milti - 1 kaudze. (var būt nepieciešams nedaudz vairāk, atkarībā no šķirnes);
- olas - 2;
- rūgušpiens - puslitrs;
- cukurs - 2 ēdamk. l.;
- soda - ½ tējk;
- sāls - šķipsniņa;
- karsts ūdens - 3 ēdamk. l.;
- eļļa.
Ar putotāju (manuālo vai automātisko) sastrādājiet olu maisījumu ar cukuru un pāris gramiem sāls līdz putojošai masai. Ielej pienu un vēlreiz sakuļ.
Uzvāriet nedaudz ūdens, savāciet nepieciešamo daudzumu atsevišķā glāzē un nodzēsiet tajā esošo soda. Tad apvieno ar olu masu, samaisa.
Pamazām sijā miltus, nepārtraukti strādājot ar putojamo slotiņu. Ielieciet karsts ūdens lai soda labāk iedarbotos, uz ceturtdaļu stundas. Pēc tam var sākt cept uz karstas pannas.
Produkti ir maigi, poraini, smaržīgi. Vislabāk pasniegt siltu, protams.
Uz piezīmes. Sviestā ceptas pankūkas krēmīgās garšas dēļ ir aromātiskākas.
Ar ābolu pievienošanu
Āboli un kanēlis ir pikanta, mutē laistoša kombinācija.
Un, lai velti nesapņotu par saldu desertu, mēs iesakām gatavot pēc šādas receptes:
- saldie āboli - 2 augļi;
- piens - 2 kaudze;
- olas - 2;
- milti - 2 kaudzes;
- cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
- kanēlis - 1 tējk;
- sāls - šķipsniņa;
- soda - ½ tējk;
- eļļa.
Sākotnēji nomazgājiet ābolus, izgrieziet vidu un kāju, rupji sarīvējiet.
Pēc tam sagatavo mīklu: visas sastāvdaļas labi samaisa, beigās pievieno ābolus un viegli samaisa. Nekavējoties sāciet cept uz karstas pannas ar eļļu, lai augļi nedotu sulu.
Pirms pasniegšanas apkaisa ar pūdercukuru.
Uz piezīmes. Ābolus var sagriezt šķēlēs un salikt pāris gabaliņos uz pannas dibena, un ar karoti liet virsū mīklu.
Ar auzu pārslām
Veselīga uztura piekritēji un tie, kas vienkārši vēlas notievēt, noteikti novērtēs šo recepti. Pankūkas ar auzu pārslām - kas var būt interesantāks un veselīgāks vienlaikus! Rupja šķiedra pozitīvi ietekmē gremošanu un piesātina ne sliktāk kā parastie milti.
- puse glāzes trekna piena;
- 1,5 kaudze. auzu pārslas;
- pāris karotes cukura;
- pāris olu;
- ābols;
- šķipsniņa sodas un sāls;
- dažus pilienus citrona sulas;
- eļļa.
Graudaugu pārlej ar pienu, atstāj uz trešdaļu stundas ievilkties. Tikmēr sajauc olas, sāli un cukuru. Ar putojamo slotiņu labi sastrādā maisījumu, lai tas pārvēršas viendabīgā, klusā putojošā masā. Ābolu sarīvē, vispirms var noņemt miziņu (pēc izvēles). Apvienojiet visas sagataves un samaisiet ar karoti līdz gludai.
Banānu pankūku sastāvdaļas ir šādas:
- banāns - 2;
- milti - glāze;
- piens - ceturtā daļa kaudzes;
- ola;
- cukurs - ½ tase;
- eļļa.
Vienkāršākais veids, kā pagatavot mīklu pēc šīs receptes, ir ar blenderi. Tas lieliski samaļ augļus un gatavajai mīklai piešķir biezāku konsistenci.
Tātad, vispirms sasmalciniet nomizotu banānu mīkstumu - jūs saņemsiet banānu biezeni. Pēc visu produktu ieviešanas katram ir nepieciešams atsevišķs pētījums ar blenderi. Miltus pievieno pēdējos, tos ieteicams izsijāt nelielās porcijās.
Gatavie izstrādājumi iegūst brūnu nokrāsu.
ar rozīnēm
Rozīnes konditorejas izstrādājumiem piešķir patīkamu saldumu. Rozīņu pankūkas var pasniegt kā desertu, kopā ar ogu sīrupu vai šķidru ievārījumu. Kā dzēriens ir labi piemērots kakao, tēja ar pienu un medu, mājās gatavots augļu kompots.
- rozīnes - sauja;
- olas - 2;
- cukurs - 2 tabulas. l.;
- šķipsniņa sāls;
- piens - kaudze;
- milti - 1 ½ glāzes;
- soda - ½ tējk;
- etiķis, eļļa.
Sajauc olas ar cukuru, nelielu daudzumu smalkas sāls ērts veids. Šajā procesā pakāpeniski ielejiet pienu, neapstājoties, lai sagatavotu masu. Rezultāts ir viendabīgs, viegls, putojošs šķidrums. Tad izsijā miltus, ieber dzēsto sodu un atkal strādā ar putojamo slotiņu. Izrādās nedaudz bieza mīkla.
Noskalo rozīnes un tajā pašā laikā pievieno eļļu mīklai. Sajauc ar lāpstiņu vai karoti.
Mīkla ir gatava cepšanai. Gatavojiet tāpat kā iepriekšējās receptēs, karstā eļļā. Svarīgi nepārcept un izmantot mērenu siltumu, lai mīkla nepiedeg.
Fritītes ir ļoti maigas un saldas. Pasniedz ar aromātisku kakao, siltu zāļu tēja ar medu vai glāzi piena.
Pankūkas pienā var cept, pievienojot mīklai raugu, bet var pagatavot arī bez tiem. Galvenā atšķirība starp pankūkām ir forma. Pannā ir vairāki gabali. Tiek izmantoti jebkuri milti: griķi, mieži, auzu pārslas, augstākās kvalitātes kvieši un citi.
Pankūkas ar pienu - produktu sagatavošana ēdiena gatavošanai
Gatavās pankūkas būs 5-10 milimetrus platas, maigas. Lai to pagatavotu, pannā jāuzsilda 3-5 mm eļļas. Ja gatavošanas laikā izmantojāt vairāk eļļas nekā nepieciešams, tad no gatavajām pankūkām varat noņemt lieko eļļu, nekavējoties noņemot tās uz salvetes. Saldās pankūkas pasniedz ar medu un citiem saldumiem, skābo krējumu. Pankūkas ar pienu un kā tās garšīgi pagatavot
Visvairāk ēstgribu pankūkas ir tās, kas pagatavotas ar pienu. Ir diezgan daudz dažādas receptes pēc to izgatavošanas apskatīsim dažus no populārākajiem: pienā, ar mannu, raugu, āboliem, olām. Lai pagatavotu mīklu, ar mikseri sakuļ olas, cukuru, sāli, ielej pienu, ieber sodu.
Mīklu kārtīgi samaisām, pievienojam nedaudz eļļas un sakuļ ar putojamo slotiņu vai mikseri, līdz ir biezs skābs krējums. Mīkla gatava, tagad ņemam ēdamkaroti un veidojam pankūkas, apcepam. Gavēņa laikā varat pagatavot pankūkas bez olām.
Noslēpums: tas, cik ēstgribas jums sanāk pankūkas pienā, ir atkarīgs ne tikai no mīklas, bet arī no pannas, kurā tās gatavojat. Pankūkas drīzāk nevajadzētu cept, bet cept, lai tās nav jēlas no iekšpuses. Ja jums ir pankūku panna - samaziniet liesmu, ieslēdziet teflona panna- iespējams palielināt. Pielāgojiet cepšanas laiku, malas ir kraukšķīgas un ēstgribas.Recepte ļoti gaisīgām un pūkainām pankūkām ar pienu
Lai pagatavotu sulīgas pankūkas, ņemam glāzi piena, vienu olu, cepamo eļļu, divas ēdamkarotes cukura, pustējkaroti sāls, šķipsniņu sodas, karoti etiķa un pusglāzi miltu. Ir nepieciešams, lai piens "saskābtu", tam pievienojam etiķi un atstājam 10 minūtes Izkausējiet sviestu (vai ņemiet augu eļļu). Sakuļ olu, pievieno pienu, ielej eļļu. Sajauc traukos.
Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas piena maisījumam, samaisiet. Nedaudz iepriekš uzliekam pannu ar eļļu uz lēnas gāzes, pagaidām, kamēr uzsilst, tad liesmu var nedaudz palielināt. No gatavās mīklas ar ēdamkaroti veidojam pankūkas. Kad uz virsmas parādās burbuļi, pārbīdiet un apcepiet vēl pāris minūtes. Fritters ir gatavas, iznāk 5 porcijas. Kopējais laiks ražošana 45 min.
Noslēpums: izvēloties miltus ēdiena gatavošanai, pievērsiet uzmanību tam, cik sen tie ir pagatavoti, jo sasmakusi garša sabojās visu ēdiena sajūtu.Katrai mājsaimniecei ir savi kulinārijas noslēpumi un pankūku gatavošanas noteikumi. Internetā ir ļoti daudz pavārgrāmatu dažādas receptes pankūkas.
Pankūku ar pienu recepte par ātra roka pagatavots no parastā preču komplekta: olas, piens, raugs, soda, cukurs, sāls un augu eļļa. Lai pagatavotu pankūkas visai ģimenei, ņemam litru piena un 4 ēd.k. milti laba kvalitāte. Milti ir jāizsijā, un mēs tos pievienojam pakāpeniski, tie var noderēt daudz mazāk. Mīklu jāsakuļ, lai tā kļūst kā skābs krējums. Ņemam 2 lielas olas, rūpīgi nomazgājam zem siltas tekošs ūdens lai noņemtu visas baktērijas.
Cukuru pievieno pēc vēlēšanās, ja ir saldummīļi - 4 ēd.k. karotes. Mīklai pievienojiet arī sāli, sviestu un soda. Pēc tam ietaukojam pannas dibenu, pagaidām, līdz sasilst, un izklājam mīklu, veidojot pankūkas. Ir jāuzrauga liesma, lai pankūkas neizdegtu, bet būtu garšīgas un kraukšķīgas.
Lai pagatavotu tik garšīgas pankūkas ātrai rokai, jūs pavadīsit ne vairāk kā pusstundu vai pat mazāk. Palutini savus mīļos ar ēstgribu rosinošām, kalorijām bagātām un veselīgas brokastis. Noslēpums: lai pankūkas būtu bezsvara un nezaudētu formu, veidojiet mīklu biezu, ievērojot proporcijas saskaņā ar recepti.
Pankūkas ar pienu bez rauga pievienošanas
Lai pagatavotu garšīgas un mīkstas pankūkas pienā, nepievienojot raugu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- piens - 2 tases;
- olas - 2 gab .;
- šķipsniņa sodas, puse tējkarotes dzēsta soda;
- cukurs;
- 2 ēd.k. milti;
- cepamā eļļa.
Sajauc olas, cukuru, sāli. Sakuļ ar mikseri. Pievieno miltus, pienu, sodu. Kārtīgi samaisa. Labi sakarsētā pannā ar sakarsētu eļļu veidojam mīklu.
Tiek pasniegtas bezrauga pankūkas ar medu un skābo krējumu. Noslēpums: lai pankūkas pienā būtu sulīgas, ir jāpievieno st. l. etiķi un ļaujiet tam brūvēt 5 līdz 10 minūtes. - piens kļūs skābs. Ja jums ir tikai Ābolu etiķis, jūs varat pievienot to - 2 ēdamkarotes 5% etiķa.
Lai pagatavotu gardus sulīgus pīrādziņus pienā ar raugu, jums ir nepieciešams:
- 0,5 kg miltu;
- 0,5 l. silts piens;
- 2 olas;
- 2 ēd.k. l. cukurs, vaniļa;
- ½ tējk sāls;
- 2 ēd.k. l. sviests mīklā.
Vispirms jums ir jāsagatavo mīkla. Izšķīdinām pienā raugu, pievienojam glāzi miltu, cukuru un atstājam trīsdesmit minūtes .. Mīkla celsies ar cepuri. Pēc tam jums jāsakuļ olas un jānosūta mīklai. Pievienojiet arī iepriekš izsijātus miltus, sviestu, vaniļu un sāli. Pēc maisījuma sajaukšanas iznāks viskoza mīkla.
Atstājiet vēl trīsdesmit minūtes. Uzkarsē pannu, eļļu un cep pankūkas. Cepot pankūkas nepārspējami paceļas, cepot tās kļūs sulīgas un ļoti ēstgribas.
Pankūku vārīšana pienā bez olām
Pankūkas, kas pagatavotas ar pienu bez olām, būs pūkainas un barojošas. Šīs ir ideālas brokastis daudzus gadus. Gadu gaitā klasiskā recepte ir daudz mainīta un rekonstruēta. Šobrīd pankūkas ir viegli pārvērst par brīnišķīgu garšīgu ēdienu, izmantojot parastus un viegli pieejamus produktus. Šī pankūku recepte ir lieliski piemērota gavēņa laikam. Un, ja pienu arī nomainīsi ar soju, būs ēstgribu veģetārs produkts.
Ražošanai tradicionālā recepte pannām bez olām jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 200 ml piena;
- 1,5 st. milti;
- 2 tējk Sahāra;
- soda, 9% etiķis un sāls.
Sajauc sāli, cukuru un pienu, pievieno mīklai miltus, dzēstu sodu. Kārtīgi samaisa. Pievienojiet augu eļļu. Pankūkas ir nepieciešams cept uz mērenas liesmas, lai tās būtu ideāli izceptas un sulīgas. Noslēpums: lai uzlabotu garšu, pievienojiet vanilīnu, ābolus, rozīnes, tas pārvērtīs ēdienu par foršu īstu desertu.
Pankūkas ar pienu un āboliem
Šāda recepte saldajām frīzēm ar āboliem - nevainojams variants brokastīm vai vakariņām.Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 1 st. piens, milti;
- 2 olas, āboli;
- ¼ st. cukurs, 1 tējk vanilīns;
- 1,5 tējk cepamais pulveris;
- ¼ kanēļa, pūdercukura, 50 ml eļļas.
Sakuļ olas, pienu un garšvielas ar mikseri vai ar putojamo slotiņu. Izsijā miltus, cepamo pulveri, kanēli. Visu apvienojam, apmaisām, pievienojam apstrādātus smalki sagrieztus ābolus. Atstājam mīklu uz 15 minūtēm Uzkarsējam pannu, cepam pankūkas no abām pusēm. Klāt ar ogām un pūdercukuru.
Daudzi cilvēki cenšas patērēt mazāk miltu izstrādājumi, bet es gribu fritētus. Ko darīt? Ir izeja - tās ir mannas pankūkas bez miltiem un olām.
Piemērots ēdiena gatavošanai:
- 200 g mannas, piena;
- 90 g cukura;
- šķipsniņa sāls, 10 grami vaniļas;
- 0,5 tējk soda un kanēlis;
- cepamā eļļa.
Bļodā sajauc visas sausās sastāvdaļas, pievieno pienu un ar karoti samīca mīklu. Pēc konsistences tas iznāk no vidēja blīvuma. Uzkarsētā pannā apcep fritētus. Tie ir vislabākie karsti vai silti ar jogurtu, raudzētu ceptu pienu, krējumu, ievārījumu vai ķiršu ievārījumu. Noslēpums: piena tauku saturs neietekmē mīklas konsistenci un fritētus kvalitāti.
auzu pārslu pankūkas
Bagātīgas, maigas un smaržīgas pankūkas var pagatavot bez miltiem un olām. Tās ir auzu pārslu pankūkas ar ogām.Sastāvdaļas:
- 250 ml auzu pārslu;
- 250 ml piena;
- eļļa;
- ½ st. l. soda;
- banāns;
Blenderī samaļ auzu pārslas, pievieno sodu, pienu un iegūstam mīklu. Ļausim viņam uzstāt. Pannā lej pankūkas, apcep, līdz izveidojas garoza. Dekorē un pasniedz.
Fritters uz visiem laikiem paliks barojošs un ēstgribu veicinošs ēdiens. Tagad jūs zināt receptes dažādu pankūku pagatavošanai dažādi gadījumi dzīvi. Labu apetīti!