No rūgušpiena gatavoti cepumi – no klimpām līdz pīrāgiem – daudziem ir iecienīta bērnības garša. Gatavots saskaņā ar vecmāmiņas recepte, tie ir kļuvuši par iecienītu ēdienu paaudzēm. Bet visgaršīgākās ir pankūkas, kuras arī ir viegli un ātri pagatavojamas.
Un viegli skābenā garša lieliski saderēs ar krējumu vai citām līdzīgām piedevām.
Plānas pankūkas ar rūgušpienu
Skābais piens nav iemesls satraukumam. Katra laba mājsaimniece zina, ka pat no šī sabojātā produkta jūs varat pagatavot kaut ko apmierinošu un iepriecināt savu ģimeni. Plānās mežģīņu pankūkas būs brīnišķīgas brokastis. Un tie tiek pagatavoti ātri un lēti.
Produkti:
- Milti – 1 ēd.k.
- rūgušpiens - 2 ēd.k.
- Olas - 2 gab.
- Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote.
- Sviests
- Soda - viena trešdaļa tējk.
- Cukurs - 2 ēd.k.
- Sāls pēc saviem ieskatiem
Kā gatavot:
Paņemiet lielu šķīvi un ielauziet tajā divas olas. Ieber tajā cukuru un visu sakuļ ar putojamo slotiņu.
Pēc tam ielej skābo maisījumu un turpina putot.
Tad pievieno miltus
soda, ēdamkarote eļļas un visu kārtīgi samaisa. Pārliecinieties, ka neparādās kunkuļi.
Tagad jums ir jāsagatavo cepšanas panna. Lai to izdarītu, apakšā pārklājiet ar augu eļļu un atstājiet uz vidējas uguns. Tiklīdz panna ir karsta, ar kausu vai karoti ielejiet mīklu un vienmērīgi sadaliet to pa visu pannu.
Kad malas sāk brūnēt, paņemiet pannu un šūpojiet to horizontāli. Tas palīdzēs atbrīvot trauku no apakšas. Kad viena puse ir apgrauzdēta, kas aizņem apmēram divas minūtes, apgrieziet tortilju uz otru pusi.
Neuztraucieties, ja jums neizdodas pirmo reizi. Galu galā, kā saka, “pirmā sasodītā lieta ir vienreizēja”. Gatavās pankūkas var ieziest sviests.
Desertu var pasniegt ar dažādiem pildījumiem: ievārījumu, iebiezināto pienu, skābo krējumu. Vai arī ietin pildījumu pankūkās.
Pankūkas ar saputotu olu baltumu
Pēc šīs receptes pagatavotās pankūkas sanāk skaistas un pūkainas. Jebkura mājsaimniece bez papildu izmaksas laiks un nauda var sagatavoties garšīgs deserts un iepriecini savus mīļos.
Šī recepte praktiski neatšķiras no tradicionālās, un tomēr tās milzīgā priekšrocība ir tā, ka jums nav jāizmet bojāts ēdiens.
Mums būs nepieciešams:
Milti - 2 glāzes
Skābais piens - 3 glāzes
Olas - 3 gab.
Saulespuķu eļļa
Sviests
Soda - viena trešdaļa tējk.
Cukurs - 2 ēd.k.
Sāls pēc garšas
Instrukcijas:
Sadaliet olas un atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Vislabāk baltumus ievietot ledusskapī, tie noderēs nedaudz vēlāk. Dzeltenumus sakrata traukā, iemaisot divas ēdamkarotes cukura un sāls pēc savas gaumes. Visu kārtīgi sakratiet.
Ielej skābo maisījumu un turpina putot.
Tad iemaisa miltus. Pievienojiet to pa daļām, labi saputojot. Beigās varat izmantot maisītāju.
Izņemiet olu baltumus no ledusskapja un ievietojiet tos citā bļodā. Ieputo masu. Pēc tam, nepārtraukti maisot, ielejiet to pirmajā plāksnē.
Tagad jums ir jāsagatavo cepšanas panna. Pēc eļļošanas novietojiet to uz plīts, lai uzsildītu.
Kad panna ir karsta, uzmanīgi uzklājiet uz tās pankūku šķidrumu. Kad viena puse ir brūna, apgrieziet tortilju un ļaujiet otrai pusei pagatavoties.
Tos vislabāk pasniedz ar skābo krējumu, krējumu vai putukrējumu.
Krāsa pankūkas ar rūgušpienu
Blinki, kas pagatavots ar jogurtu, izrādās maigs un pūkains. Tās būs brīnišķīgas brokastis, kas jums dos labs garastāvoklis atlikušajai dienas daļai.
Tālāk sniegto recepti var viegli uzskatīt par ekonomisku. Gandrīz visas ēdiena gatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas var atrast jebkurā ledusskapī. Jā, un jogurtu var droši izmantot, lai pagatavotu šīs brīnišķīgās brokastis.
Mums būs nepieciešams:
- Milti - 180 grami
- Olas - 3 gab.
- rūgušpiens - 1 glāze
- Verdošs ūdens - 1 glāze
- Cukurs - 3 ēd.k.
- Soda - 1 tējk.
- augu eļļa - 3 ēdamk.
- Sāls pēc garšas
Gatavošanas metode:
Sakratiet olas dziļā traukā, pēc vēlēšanās pievienojot cukuru un sāli.
Kad iegūtā masa kļūst vairāk vai mazāk viendabīga, ielej tajā skābo maisījumu un vēlreiz sakrata.
Pēc tam izsijājiet miltus un ielejiet to iegūtajā masā.
Vislabāk to liet mazās daļās, kārtīgi samaisot bļodas saturu.
Pievienojiet cepamo sodu un vēlreiz samaisiet.
Jūs saņemsiet biezu mīklu.
Pēc tam uzvāra ūdeni. Mīklā pakāpeniski ielej verdošu ūdeni, visu laiku maisot. Visbeidzot pievienojiet saulespuķu eļļa. Samaisiet.
Tagad maisījums būs pietiekami šķidrs, lai ceptu pankūkas. Ļaujiet tai nostāvēties un pēc 10-15 minūtēm sāciet gatavot. Uzlieciet pannu uz vidējas uguns un uzkarsējiet. Kad panna ir karsta, vienmērīgi ielejiet daļu mīklas uz apakšas. Tiklīdz plātsmaizes virspusē parādās burbuļi, apgrieziet to un apcepiet.
Jūs varat pasniegt pankūkas ar iebiezināto pienu, putukrējumu un ievārījumu.
Pildījums var būt salds vai sāļš. Tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm.
Pankūkas ar jogurtu bez sodas pievienošanas
Brīvdienās mana mamma bieži organizēja pankūku dienu - visa ģimene gatavoja milzīgu daudzumu pankūku ar dažādiem pildījumiem. Mājās šādās dienās bija draudzīgāk un jautrāk kā jebkad.
Kas mums vajadzīgs:
Skābais piens - 1 glāze
Milti - 90 grami
Olas - 2 gab.
Sāls - 1 tējk.
vaniļas cukurs - 1 ēd.k.
saulespuķu eļļa - 30 grami
Kā gatavot:
Dziļā bļodā ielej rūgušpienu, tajā iecilā olas.
Bļodas saturu sakuļ, līdz tas kļūst viendabīgs un parādās vieglas putas.
Pēc tam pievienojiet cukuru, gan parasto, gan vaniļas cukuru, un sāli. Sakuļ iegūto masu.
Lai pankūkas būtu saldākas, pievienojiet nedaudz vairāk cukura. Ielejiet saulespuķu eļļu bez smaržas.
Tad izsijā miltus un, nepārtraukti maisot, pa daļām lej masā. Pārliecinieties, ka neveidojas kunkuļi.
Cepamo pannu ieziež ar augu eļļu un liek uz plīts uzkarst. Kad panna ir karsta, uzmanīgi ielejiet tajā mīklu un vienmērīgi izklājiet to pa apakšu.
Kad viena puse ir brūna, apgrieziet pankūku otrādi un ļaujiet otrai pusei gatavoties.
Ēdienu labāk pasniegt ar mērcēm, vai ietīt kādu pildījumu pankūkās.
Pūkainas pankūkas ar rūgušpienu
Mums būs nepieciešams:
- rūgušpiens - 300 ml
- Cukurs - 40 grami
- Olas - 2 gab.
- Milti - 300 grami
- Cepamais pulveris - 1 tējk.
- Sāls pēc garšas
- Sviests
- Saulespuķu eļļa
Gatavošanas metode:
Paņemiet dziļu bļodu un ielejiet tajā rūgušpienu. Pievieno cukuru, saputo olas un visu sakuļ, līdz masa kļūst vairāk vai mazāk vienāda.
Paņemiet vēl vienu dziļu bļodu un iesijājiet tajā miltus, cepamo pulveri un sāli. Pēc tam šajā maisījumā ielejiet maisījumu ar jogurtu. Pēc tam sakratiet visu bļodas saturu, līdz tas atgādina biezu skābo krējumu.
Izvairieties no kunkuļiem. Beigās izkausē sviestu un liek bļodā. Visu labi samaisa.
Novietojiet pannu ar ieslēgtu plīti vidējais līmenis, un uzsildiet to. Kad panna ir karsta, vienmērīgi ielejiet daļu mīklas pannā. Kad viena puse kļūst zeltaini brūna, apgrieziet pankūku otrādi un ļaujiet otrai pusei gatavoties.
Pankūkas liek kaudzē uz šķīvja. Tagad tos var pasniegt galdā.
Labu apetīti!
Rauga pankūkas ar rūgušpienu
Internetā jūs varat viegli atrast milzīgu skaitu pankūku recepšu no dažādi produkti. Bet daudzi cilvēki dod priekšroku mīklai pievienot raugu, lai iegūtu skaistas pūkainas pankūkas ar mežģīņu rakstu un caurumiem.
Mums būs nepieciešams:
Milti - 300 grami
Skābais piens - 2 ēd.k.
Ūdens - 1 ēd.k.
Saulespuķu eļļa
Olas - 3 gab.
Sausais raugs - 7 grami
Cukurs - 1 ēd.k.
Sāls
Kā gatavot:
Sadaliet olas lielā bļodā un putojiet.
Pēc tam ielej eļļu. Vēlams lietot rafinētu un bez smaržas.
Samaisiet bļodas saturu. Pēc tam pievienojiet sauso raugu. Lai ietaupītu laiku, izmantojiet ātri pagatavojamo raugu, lai nebūtu jāgaida, kamēr mīkla būs gatava.
Maisījumam pievieno skābu un ūdeni.
Miltus iesijā citā traukā, kurā ieber sāli un cukuru. Pēc tam visu lej mīklā un kārtīgi samaisa.
Ja izvēlējāties parasto raugu, tad pārklājiet iegūto mīklu ar plēvi. Tam vajadzētu sēdēt apmēram četrdesmit minūtes.
Kad viena puse ir zeltaini brūna, ļaujiet otrai pusei gatavoties.
Labu apetīti!
Pankūkas ar rūgušpienu bez olām
Ja jūsu ledusskapī jau ir piens ilgu laiku un tāpēc tas ir skābs - nevajag izmisumā! No tā vienmēr var pagatavot garšīgas pankūkas. Ēdiens bez olu pievienošanas noteikti iekaros jūsu mīļoto sirdis, jo tas izrādīsies garšīgs un maigs.
Jums būs nepieciešams:
rūgušpiens - 1 litrs
Milti – 2 ēd.k.
Cukurs - 2 ēd.k.
Sāls
Soda
saulespuķu eļļa - 3 ēdamk.
Sviests
Instrukcijas:
Lielā bļodā pievieno sāli, sodu, miltus, kas vispirms jāizsijā, cukuru un vienu glāzi jogurta. To visu kārtīgi samaisa, pārliecinoties, ka neparādās kunkuļi.
Liec uz uguns vēl neizmantoto skābo mērci. Kad tas uzvārās, pievienojiet to pārējām sastāvdaļām. Tālāk pievienojiet augu eļļu. Izkausē sviestu un arī to iemaisa šķīvī. Visu kārtīgi sakratiet. Dodiet mīklai 7 minūtes, lai tā nostātos.
Šajā laikā sagatavojiet pannu. Novietojiet to uz uguns, ieslēgtu vidējā līmenī, pēc eļļošanas. Kad panna uzkarsusi, ar karoti vai kausu lej iegūto mīklu, lai tā vienmērīgi izklātos pa apakšu.
Kad malas sāk brūnēt, paņemiet pannu un šūpojiet to horizontāli.
Tas palīdzēs atbrīvot trauku no apakšas. Kad viena puse ir brūna, kas aizņems apmēram divas minūtes, apgrieziet pankūku uz otru pusi.
Labu apetīti!
Vienkāršas pankūkas ar rūgušpienu
Soli pa solim receptes gardu pankūku pagatavošanai ar rūgušpienu
2018-02-14 Natālija DančišakaNovērtējums
recepte
Laiks
(min)
Porcijas
(personas)
100 gramos gatavs ēdiens
5 gr.
7 gr.
Ogļhidrāti
28 gr.206 kcal.
Variants 1. Klasiskā recepte pankūkām ar rūgušpienu
Gardas un aromātiskas pankūkas var cept ne tikai ar svaigu pienu, bet arī ar rūgušpienu. Pankūkas pasniedz vienas ar skābo krējumu, putukrējumu vai arī pagatavotas ar saldiem vai sāļiem pildījumiem.
Sastāvdaļas:
- rūgušpiens - 800 g;
- sāls;
- eļļa bez smaržas - 70 ml;
- kviešu milti - puse kilogramu;
- šķipsniņa sodas;
- granulēts cukurs - 50 g;
- ola - trīs gab.
Soli pa solim recepte pankūkām ar rūgušpienu
Sakuļ jēlas olas dziļā traukā, nedaudz sāli, pievieno cukuru un kārtīgi sakuļ, līdz kristāli izšķīst, izmantojot mikseri vai putotāju.
Nedaudz sasildiet rūgušpienu. Sakultajām olām pievieno pusi raudzētā piena produkta. Kratīt. Pamazām pievieno miltus, iepriekš sijājot, nepārtraukti maisot, līdz iegūst viendabīgu, gludu masu bez kunkuļiem.
Pievieno atlikušo pienu mīklai un kuļ vēl pāris minūtes. Pievienojiet cepamo sodu un samaisiet. Atstājiet mīklu 20 minūtes atpūsties. Uzkarsē pannu un ieziež to ar taukiem. Nepieciešamā summa izklājiet mīklu pa apakšu. Cep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Pievienojiet miltus šķidrajam maisījumam, izsijājot tos caur sietu tieši krūzē. Tādā veidā jūs to piesātināsiet ar skābekli un cepumi izrādīsies gaisīgi un gaisīgi.
Variants 2. Ātrā recepte pankūkām ar rūgušpienu un vaniļu
Pankūkām ir nedaudz skābena garša. To var viegli izlabot, pievienojot mīklai vanilīnu. Tas ne tikai mīkstinās garšu, bet arī pievienos aromātu. Pankūkas tiek pagatavotas ātri un vienkārši.
Sastāvdaļas:
- skābs govs piens - viena glāze;
- dezodorēta eļļa - 10 ml;
- vanilīns - 5 g;
- kviešu milti - 130 g;
- divas mazas olas;
- niedru cukurs - 5 ēd.k.
Kā ātri pagatavot pankūkas ar rūgušpienu
Bļodā ieber cukuru un iecilā olas. Visu samaļ, līdz graudi izšķīst. Ielejiet rūgušpienu, pievienojiet vanilīnu, viegli sakratiet ar dakšiņu.
Miltus divreiz izsijāt caur sietu. Pievienojiet to olu-piena maisījumam nelielās porcijās, nepārtraucot kulšanas procesu.
Mīklā ielej augu eļļu un samaisa. Uzkarsē pankūku pannu vai čuguna panna pār lielu siltumu. Viegli pārklājiet to ar jebkādiem taukiem un izlejiet nelielu daudzumu mīklas. Cepam pankūkas no abām pusēm un saliekam kaudzē.
Ja mīkla ir pārāk bieza, atšķaida to ar vārītu ūdeni vai pienu. Pirms otrās un nākamo pankūku cepšanas panna nav jāieeļļo. Pankūkas var pagatavot daudz ātrāk, ja tās cep uzreiz divās pannās.
3. variants. Krāsa pankūkas ar rūgušpienu
Krējuma pankūkas izrādās maigas, mīkstas un maigas. Šī ir lieliska iespēja uzkodām vai garšīgas brokastis. Šīs pankūkas lieliski sader ar sāļo pildījumu.
Sastāvdaļas:
- 180 g miltu;
- sāls;
- vistas olas - trīs gab .;
- 30 ml saulespuķu eļļas;
- 5 g cepamā soda;
- 250 ml rūgušpiena;
- 75 g baltā cukura;
- verdošs ūdens - 250 ml.
Kā gatavot
Lauzt trīs vistas olas V piemēroti ēdieni, sāli un pievieno cukuru. Visu sakrata ar putojamo slotiņu līdz gludai.
Ielejiet rūgušpienu olu maisījumā un sakratiet, līdz produkti labi sajaucas.
Pievienojiet nedaudz izsijātu miltu. Rūpīgi sakratiet un, pakāpeniski pievienojot atlikušos miltus, mīciet gludu mīklu bez kunkuļiem. Pievienojiet sodu un samaisiet.
Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Nomēra nepieciešamo verdošā ūdens daudzumu un, enerģiski putojot, tievā strūkliņā lej mīklā. Pievieno eļļu un samaisa. Ļaujiet mīklai nostāvēties 20 minūtes.
Viegli ieeļļojiet pannu un novietojiet to uz lielas uguns. Kārtīgi uzkarsē, ieber nedaudz mīklas un izdaliet pa apakšu. Tiklīdz pankūka sastingusi virsū, apgrieziet to otrādi.
Ja pārspīlē ar šķidrumu un mīkla nav pietiekami bieza, pievieno miltus vai cieti, tos atšķaidot nelielā daudzumā šķidruma.
Variants 4. Pankūkas ar rūgušpienu bez sodas
Lai pankūkas būtu gaisīgas, tām pievieno soda. Reaģējot ar rūgušpienu, tas piesātina mīklu oglekļa dioksīds. Tomēr pankūkas var pagatavot arī bez sodas. Šajā gadījumā gaisīgumu piešķirs saputotie olu baltumi.
Sastāvdaļas:
- rūgušpiens - divas tases;
- dārzeņi un sviests - katrs 30 g;
- kviešu milti - divas glāzes;
- sāls;
- piecas olas;
- granulēts cukurs - 75 g.
Soli pa solim recepte
Uzmanīgi atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Pēdējo mēs apvienojam ar granulētu cukuru un sasmalcina, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Izkausē gabaliņu sviesta un atdzesē līdz silts. Dzeltenumiem pievieno eļļu un samaisa. Tam pievieno trīs ēdamkarotes izsijātu miltu un samaisa līdz gludai.
Dzeltenumu masā lej rūgušpienu un ar miksera putotāju sakuļ gaisīgu. Nepārtraucot putošanu, pievieno atlikušos izsijātus miltus, līdz iegūta vienmērīga, viendabīga masa. Pievieno eļļu un samaisa.
Saputojiet atdzesētos baltumus, līdz izveidojas mīksta vāciņš. Ielieciet saputotos baltumus mīklā un ar lāpstiņu samaisiet no apakšas uz augšu. Pirmo pankūku apcep karstā pannā, viegli ietauko. Tālāk cep pankūkas sausā pannā.
Pasniedziet pankūkas ar saldo krējumu vai deserta mērci, ko var pagatavot ar iebiezināto pienu, krējumu, ogām vai augļiem.
Variants 5. Biezas pankūkas ar rūgušpienu
Daudziem patīk pūkainas, biezas pankūkas, ko pasniedz ar mērcēm, ievārījumu vai kausētu sviestu.
Sastāvdaļas:
- divas kaudzes rūgušpiens;
- 60 g granulēta cukura;
- sviests - puse iepakojuma;
- smalka sāls - šķipsniņa;
- kviešu milti - 320 g;
- piecas vistas olas.
Kā gatavot
Rūpīgi sasmalciniet olu dzeltenumus ar sāli un granulētu cukuru. Kristāliem vajadzētu pilnībā izšķīst.
Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī un atdzesējiet, līdz tas ir silts. Apvienojiet dzeltenumus ar sviestu un samaisiet.
Iegūtajā maisījumā ielej trešdaļu izsijāto miltu un sakuļ, līdz iegūst gludu mīklu bez kunkuļiem. Tagad pievienojiet atlikušos miltus un mīciet. Mīklai jābūt pankūku konsistencei.
Atsevišķi sakuļ baltumus biezās putās. Saputotos baltumus iecilā mīklā un viegli samaisa ar lāpstiņu. Dariet to ļoti uzmanīgi, lai baltumi nenosēstos. Cep pankūkas labi sakarsētā pannā.
Gatavās pankūkas liekot kaudzē, katru bagātīgi pārlej ar ceptu pienu vai ar cukuru saputotu skābo krējumu. Pasniedz ar ievārījumu, kausētu šokolādi vai iebiezināto pienu.
Variants 6. Rauga pankūkas ar rūgušpienu
Rauga pankūkas izrādās pūkainas un maigas. Šāda veida ceptas preces ilgāk saglabājas svaigas.
Sastāvdaļas:
- 650 ml rūgušpiena;
- 70 ml eļļas bez smaržas;
- 3 vistas olas;
- 15 g granulēta cukura;
- 470 g miltu;
- 7 g šķīstošā rauga;
- 3 g rupjā sāls.
Soli pa solim recepte
Nedaudz sasildiet rūgušpienu. Izmēriet apmēram pusi glāzes un sajauciet ar divām ēdamkarotēm miltu, šķipsniņu cukura un raugu. Rūpīgi samaisiet un atstājiet siltu 20 minūtes.
Tiklīdz mīkla ir palielinājusies par pusotru reizi, lej to krūzītē un pievieno olas, atlikušo pienu, cukuru, sviestu un sāli. Visu sakrata ar putojamo slotiņu, līdz gluda. Mīciet mīklu, nelielās porcijās pievienojot izsijātus miltus, līdz iegūstat viskozu mīklu. Atstājiet to, pārklātu ar salveti, pusotru stundu. Pēc stundas samaisiet.
Kad mīkla paceļas, samaisiet to. Ja tas ir pārāk biezs, pievienojiet siltu pienu vai ūdeni. Samaisiet. Cep pankūkas karstā pannā līdz zeltaini brūnai.
Varat izmantot sauso aktīvo raugu vai neapstrādātu raugu. Pēdējā gadījumā to skaits ir jāpalielina divas reizes. Skābpiena vietā varat izmantot kefīru vai jogurtu.
Ja jūsu piens ir saskābis, tas nenozīmē, ka jums ir jāsteidzas to izmest, jo no tā jūs varat pagatavot daudz. garšīgi ēdieni. Šodien es dalos ar jums recepti pankūku pagatavošanai no rūgušpiena. Tieši no rūgušpiena pankūkas ir neticami garšīgas, plānas, mežģīņu un maigas. Šīm pankūkām ir piemērots jebkurš pildījums: biezpiens, augļi, gaļa vai subprodukti. Pankūku saldumu var pielāgot pēc savas gaumes, ja garšo saldākas, pievieno vairāk cukura, tikai atceries, ja cukura būs par daudz, tad cepšanas procesā pankūkas uzreiz piedegs pannā.
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu pankūkas no rūgušpiena, jums būs nepieciešams:
rūgušpiens - 500 ml;
milti - 1 glāze;
olas - 2 gab .;
augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
sāls - šķipsniņa;
cukurs - 1 ēdamkarote. l.
Stikls ar ietilpību 250 ml.
Gatavošanas soļi
Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas.
Izmantojot putotāju, saputojiet maisījumu līdz gludai.
Pievienojiet divreiz izsijātus miltus, sāli un cukuru.
Visu vēlreiz samaisa. Pankūku mīklai jābūt viendabīgai, bez miltu gabaliņiem un pēc konsistences atgādināt biezu krējumu.
Cep pankūkas uz vidējas uguns. Kad viena puse ir apbrūnējusi, apgrieziet pankūku otrādi un apbrūniniet otru pusi.
Pasniedziet maigas, aromātiskas un ļoti garšīgas pankūkas.
No rūgušpiena gatavotu pankūku recepte ir ļoti vienkārša, un tās pagatavošana neaizņems daudz laika. Mājās esošie novērtēs šo pankūku garšu.
Labu apetīti! Gatavojiet ar mīlestību!
Ledusskapī ir rūgušpiens, bet jūs nevēlaties to izmest? Pastāstīsim, kā pagatavot pankūkas no rūgušpiena! Tāpēc garšīga recepte Pankūkas, kas pagatavotas no rūgušpiena, izrādās pat labākas nekā no svaiga piena - tās iznāk maigākas, maigākas un ēstgribu.
Sastāvdaļas
Recepte
1. Ar mikseri sajauc olas ar cukuru, sāli, sodu un rūgušpienu.
2. Pievieno miltus, noteikti vispirms tos izsijā caur sietu, samīca pankūku mīklu.
3. Mīklā ielej eļļu.
4. Ja pēkšņi liekas, ka mīkla ir par biezu, pielejiet nedaudz verdoša ūdens, un, ja domājat, ka tā ir nedaudz šķidra, pievienojiet vēl nedaudz miltu.
5. Viegli ieeļļojiet pannu ar augu eļļu. Tas jādara tikai pirms pirmās pankūkas. Uzkarsē pannu un cep tajā pankūkas no rūgušpiena. Recepte paredz, ka katru pankūku pirms jaunas pankūkas iesmērē ar sviestu.
Labu apetīti!
Lai pagatavotu, parasti izmanto raudzētos piena produktus pūkainas pankūkas. Bet, ja jūs zināt dažus smalkumus, varat pagatavot nesalīdzināmas pankūkas rūgušpiens, kas atšķiras no parastajiem ar savu neparasti smalko garšu. Turklāt pankūkas no rūgušpiena ir porainas, “mežģīņveida”, kas tām piešķir īpaši ēstgribu izskatu. 
Ņemot vērā rūgušpiena mīklas gaisīgo tekstūru, pankūkas vēlams cept uz nepiedegošas pankūku ceptuves, keramikas vai teflona pannas. Lai mīkla neliptu pie apakšas, pannai jābūt labi uzkarsētai.
Mazie noslēpumi
Ir daudz pankūku recepšu. Tomēr gatavošanas pamattehnoloģija gandrīz nekad nemainās. Ir vairāki noteikumi, kas ļauj pagatavot ļoti garšīgus ēdienus no jebkura standarta un papildu sastāvdaļām. plānās pankūkas. Pankūku mīklas gatavošanas noteikumi:
Lai nepasmērētu pannu ar speķi un neapsmidzinātu katru reizi pirms jaunas pankūkas liešanas, pievienojiet nedaudz mīklai dārzeņu eļļa. Pateicoties šai sastāvdaļai, pankūkas nelīp pie pannas un tās ir ļoti viegli apgriezt un izņemt. 
Un pēdējā lieta. Pankūkām cepoties, panna kļūst arvien karstāka. Tāpēc katras nākamās pankūku partijas cepšanas laiks tiek samazināts. Ideālo cepšanas pakāpi nosaka pankūku krāsa, kurai jābūt zeltaini brūnai.
Klasiskā recepte
Vienkāršākā un visizplatītākā gatavošanas iespēja plānās pankūkas no rūgušpiena. Pankūkas iznāk caurumā, tāpat kā bērniem patīk. Visi produkti ir ļoti vienkārši, recepti ir viegli atcerēties. Kopumā pankūkas pagatavot no rūgušpiena ir pavisam vienkārši.
Sastāvdaļas:
Sagatavošana:
Pankūkas ar rūgušpienu - video
Gatavās pankūkas ar sabojātu pienu ar lāpstiņu izņem no pannas, liek uz šķīvja kaudzē, katru ieziežot ar sviestu.
Ekonomiskas pankūkas
Ja rūgušpiena nepietiek, to var papildināt ar siltu vārītu ūdeni. Rezultāts ir plānas, elastīgas pankūkas, kuras var ēst vienkāršas vai ietīt ar pildījumu.
Sastāvdaļas:
Sagatavošana:
Ja ar rūgušpienu un ūdeni gatavotas pankūkas vajag padarīt saldākas, palieliniet cukura daudzumu. Mīklai, kas pagatavota ar bojātu pienu, tas nebūt nav biedējoši, jo pankūkas jebkurā gadījumā izrādās garšīgas, nelīp pie apakšas un ir viegli izņemamas no pannas. Cukurs nav jāpievieno vispār, ja pankūkas cep, lai tajās būtu kāds sāļš pildījums.
Diētiskās pankūkas bez olām
Daudzi uzskata, ka pankūkas bez olām nav iespējams izcept, jo plāna mīkla plīsīs. Tā parasti notiek. Bet, ja jūs zināt dažus trikus, pankūkas no rūgušpiena bez olām ir ļoti iespējams. Šeit nav īpašu grūtību, izņemot to, ka jums būs jāpavada nedaudz vairāk laika.
Sastāvdaļas:
Sagatavošana:
Gatavās zeltaini brūnās pankūkas nav nepieciešams ieziest ar sviestu, jo tās jau ir diezgan mīkstas.
Agri nogatavojušās Gurjeva pankūkas
Slavenā recepte pārsteidzošām gaisīgām mežģīņu pankūkām saulainā krāsā kas spīd cauri gaismā. Gurjeva pankūku gatavošana nepavisam nav grūta. Turklāt tas prasīs ļoti maz laika. 
Sastāvdaļas:
- Skābais piens - 2 ēd.k.
- Milti - 320 g.
- Ola - 5 gab.
- Cukurs - 2 ēd.k. l.
- Sviests - 100 g.
- Sāls.
Sagatavošana:
Ažūra pankūkas “caurumā”
Pankūkas var cept nevis ar vistu, kā parasti, bet ar diētiskām paipalu olas. Pirmkārt, tās ir veselīgākas, otrkārt, šis produkts palīdz pankūkām kļūt diezgan elastīgām, bet ar daudzām caurumiem.
Sastāvdaļas:
Sagatavošana:
Plānās ažūra pankūkas kā parasti cep karstā pannā. Liek uz šķīvja un apsmērē ar sviestu.
Krāsa pankūkas uz verdoša ūdens
Ir cilvēki, kuri nevar izturēt specifisko sodas garšu mīklā. Šajā gadījumā ir ieteicams pagatavot pankūkas ar rūgušpienu bez soda. Lai pankūkas būtu pūkainas, mīklu “brūvē” ar verdošu ūdeni.
Krāsa pankūku sastāvdaļas:
Sagatavošana:
Cep pankūkas no mīklas ar verdošu ūdeni bez sodas parastajā režīmā uz vidējas uguns. Ieeļļojiet ar sviestu, sakraujiet vai izrullējiet trīsstūros. 
Rauga pankūkas
Šajā receptē arī netiek izmantota cepamā soda. Tās vietu ieņem raugs, pateicoties kuram pankūkas izrādās porainas, pūkainas, gandrīz kā bagātīgas smalkmaizītes.
Sastāvdaļas:
Sagatavošana:
Šajā laikā mīklai vajadzētu labi pacelties un palielināt apjomu, kļūstot kā pūkainām putām. Nav nepieciešams to maisīt vai nostādināt. Vienkārši ar kausu izņem nedaudz no putojošās masas un lej uz karstas pannas. Apcep garšīgas pankūkas no rauga mīkla jums to vajag tāpat kā parastās pankūkas.
Pankūkas ar skābu ābolu pienu
Neticami aromātiskas, garšīgas un maigas pankūkas ar āboliem iepriecinās ikvienu mājās. Bērnus pilnībā iepriecinās šāds gardums, pasniegts ar iebiezināto pienu!