Šo smaržīgo produktu izmanto iegūšanai dažādi ēdieni, kas iegūst oriģinālu garšu un raksturīgu aromātu. Šis dārzenis satur daudz vitamīnu. Tajā pašā laikā to var uzglabāt attīrītā veidā. Jums tas jādara tikai pārbaudītos veidos. Kā uzglabāt mizotus ķiplokus ir aprakstīts rakstā.
Ķiploku veidi
Ir daudz dārzeņu šķirņu, kuras var novākt ziemai. Tie atšķiras pēc ādas izmēra un krāsas. Bet ķiploku turēšanas kvalitāti nosaka stādīšanas un ražas novākšanas laiks. Ir 2 veidu augi:
- Ja dārzenis tiek stādīts rudenī, tad to sauc par ziemu. Tas nogatavojas līdz augustam, brieduma līmeni nosaka bultiņas. Tas saglabājas līdz pavasarim.
- Daudzas mājsaimnieces stāda augu pavasarī. Tad to uzskata par pavasari vai vasaru. Augam nav bultu, un to nebūs viegli noturēt līdz ziemai.
Kādas šķirnes ir piemērotas uzglabāšanai?
Ir daudz augu šķirņu. Priekš ilgstoša uzglabāšana ne visus var izmantot, bet tikai dažus:
- Alcor.
- Ļubaša.
- Ukrainas balts.
- Saglabāts.
- Sofijevskis.
- Jeļenovskis.
- Soči 56.
Apmācība
Ķiploku atzarošanas veidi:
- Atšķirībā no citām kultūrām ķiploki jāžāvē ar kātiem. Ir nepieciešams novākt ražu, kā arī ļaut tai nožūt.
- Pēc sakņu un galotņu nožūšanas nogriež saknes, atstājot 3 mm. Topi nav nogriezti visi, atstāj 10 cm.
- Pēc tam jums jāizvēlas temperatūra. Tas var būt 16-20 grādi vai 2-4.
Ledusskapī
- Ir jāņem veselīgas un kvalitatīvas krustnagliņas, kurās nav puves, autiņbiksīšu izsitumu un nepatīkamas smakas.
- Dārzeņi, kas gatavoti atbilstoši visiem noteikumiem, ar laiku var kļūt nederīgi pārtikai, tāpēc tie periodiski jāapskata, izmetot visu nevajadzīgo.
- Svaigus ķiplokus nedrīkst likt plastmasas maisiņā, ja nav pieplūduma svaigs gaiss, jo uzkrātais mitrums izraisīs sēnīšu parādīšanos.
Galvas vēlams ievietot papīra maisiņā, atstājot piekļuvi gaisam. To ievieto ledusskapja tālākajā daļā. Nomizoti dārzeņi var būt svaigi līdz pat mēnesim. Bet paturiet prātā, ka tuvumā esošie produkti absorbē sagataves smaku.
Izmantojot burku
- Jar.
- Dārzeņu eļļa.
Tvertne jānovieto tumšā vietā, kur nav saules gaismas. Burciņa ir jānomazgā karsts ūdens izmantojot mazgāšanas līdzeklis. Pēc tam tam vajadzētu izžūt. Tad jums ir nepieciešams nomizot ķiplokus, pārvietot to veselu vai šķēlēs. Produkts ir piepildīts ar eļļu tā, lai tas būtu pilnībā iegremdēts tajā. Apstrādājamā detaļa jāuzstāda tumšā vietā, to var izmantot jebkurā laikā.
Eļļa uzsūc ķiploku aromātu, tāpēc to izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai. Piemēram, tas ir lieliski piemērots salātu mērcēšanai. Tas ir ērts un vienkāršs veids, kas neprasa izmaksas, daudz laika un pūļu.
Iesaldēt
Kā nomizotus ķiplokus uzglabāt saldētavā? Šī ir ērta metode, kurā produkts nezaudē savas īpašības un vitamīnus. Tam būs nepieciešams tīrs plastmasas maisiņš, pārtikas trauks vai folija. Tajā ieliek ķiplokus un liek saldētavā.
Ieteicams iestatīt pēc iespējas zemāku temperatūru. Kad saimniecei jāpaņem dažas krustnagliņas, tās jānorauj no masas un jāatstāj atsaldēt telpas temperatūra. Nemērciet verdošā ūdenī, jo tas iznīcinās vitamīnus.
Sāls tiek uzskatīta par dabisku konservantu. Kopš seniem laikiem to izmantoja pārtikas uzglabāšanai. Kā ar to var uzglabāt nomizotus ķiplokus? Nepieciešams konteiners. Tajā ieber sāli, tad liek ķiplokus un vēlreiz pārkaisa ar sāli. Tādējādi tiek izveidoti vairāki slāņi. Šādu sagatavi uzglabā sausā vietā, kur nav saules gaismas. Šķēles var izmantot jebkurā laikā.
Vīns
Kā nomizotus ķiplokus uzglabāt vīnā? Pudele ir vajadzīga, lai krustnagliņa brīvi izietu caur kaklu. Trauku piepilda ar mizotiem šķēlēm, kurām jābūt līdz pusei. Tad jālej vīns, un tā šķirne var būt jebkura, svarīgi tikai, lai tas būtu sauss.
Marinētiem ķiplokiem būs oriģināls aromāts. Vīnu var aizstāt ar dabīgo etiķi, bet tad produkts būs ass un ass, kas ne visiem patīk.
ķiploku sāls
Kā uzglabāt mizotus ķiplokus ilgu laiku? Lai to izdarītu, ir nepieciešams no tā pagatavot sāli, kas tiks izmantota kā garšviela. Lai to iegūtu, katra krustnagliņa ir jānotīra un jāizžāvē. Pēc tam gatavā izejviela ir jāsadrupina ar jebkuru metodi. Kafijas dzirnaviņas darbojas lieliski.
Gatavais pulveris jāsajauc ar sāli un citām garšvielām (baziliks, malti pipari, karijs, selerijas) attiecībā 1:1:1. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu maisījumu. Uzglabājiet to sausā, cieši noslēgtā burkā ledusskapī.
Biezenis
Kā ilgāk saglabāt nomizotas ķiploka daiviņas? No tiem var pagatavot kartupeļu biezeni, kas jāliek ledusskapī, tas nezaudēs savu garšu, aromātu un noderīgas īpašības. Iegūsi produktu mērces veidā, ko pasniedz pie zivju un gaļas ēdieniem.
Šķēles jāsadrupina, lai iegūtu biezputru. Lai to izdarītu, izmantojiet blenderi vai nospiediet. Pēc tam maisījumam pievieno neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu. Jūs iegūstat lieliskas garšas mērci. Bet uzglabāt ledusskapī nedrīkst ilgāk par nedēļu.
Pagraba noliktava
Ja dārzeņu konservēšanai izvēlēts pagrabs, tad jāievēro šādi noteikumi:
- Gaisa temperatūra +2 līdz +5 grādu robežās.
- Mitrums - 50-80%.
- Aizsardzība pret sēnītēm un baktērijām.
- Kvalitatīva ventilācija.
Produkts jāuzglabā neilonā un bizēs. Dārzeņi ar abām metodēm nezaudē savas derīgās īpašības.
Kāpēc ķiploki nemizoti kļūst melni un puvi?
Puves rodas sēnīšu dēļ. Lai saglabātu dārzeņu, tas ir pareizi jāuzglabā. Parasti aizdegšanās rodas sakarā ar augsts mitrums. Tāpēc galviņas pirms uzglabāšanas izžāvē, pārkaisa ar adsorbentiem. Tie var būt sāls vai milti.
Telpas temperatūra
Ja ķiploks atrodas aukstumā, tas saglabā vērtīgās īpašības un aromātu 8 mēnešus. Istabas temperatūrā pēc 4 mēnešiem dārzeņu žāvē. Un līdz pavasarim tas pārstās smaržot un zaudēs vitamīnus. Kā pagarināt glabāšanas laiku siltā telpā? Tam ir vairākas uzglabāšanas iespējas:
- Būs nepieciešama sausa, tīra saplākšņa kaste, kurā jāieber rupjais sāls, vēlams jūras sāls. Tad jums jāuzliek ķiploku slānis. Pa virsu atkal ber sāli.
- Ne visi zina, ka svaigus ķiplokus var uzglabāt parafīnā. Plēve pasargā galvas no izžūšanas. Parafīns ir jāizkausē, un tad tajā jāiemērc ķiploki. Pēc dārzeņa žāvēšanas ilgu laiku turēti svaigi.
Kā novērst uzglabāšanas problēmas?
Ar dārzeņu uzglabāšanu rodas tādas pašas grūtības. Lai saglabātu noderīgo un smaržīgi ķiploki jums jāzina, kā tos novērst. Viens no tiem ir dīgtspēja. Lai no tā izvairītos, pirms sīpolu novietošanas uzglabāšanai ir nepieciešams saknes sadedzināt virs uguns.
Vēl viena problēma ir sīpolu izžūšana. Tas ir saistīts ar mitruma iztvaikošanu. Aizsardzībai uz galviņu virsmas jāizveido plēve: parafīns vai eļļa.
Izplatīta problēma ir pelējums un puve. Lai no tā izvairītos, pēc ražas novākšanas galvas ir jāizžāvē saulē. Pēc dažām staru iedarbības dienām baktērijas un sēnītes mirst.
Vai ir iespējams kopā uzglabāt sīpolus un ķiplokus?
Sīpolus un ķiplokus var uzglabāt kopā, taču tie jātur tālāk no citiem dārzeņiem. Viņiem nav nepieciešams pārmērīgs mitrums, uz tiem uzreiz parādās pelējums, sīpoli var pūt. Sīpolus un ķiplokus vēlams iebērt atsevišķi papīra maisiņos, iepriekš izveidot caurumus. Tie ir jāievieto kastēs. Ir iespēja uzglabāt sagatavotās zeķēs. Tad tie ir jāpakar siltumā.
Lasiet mūsu vietnē.
Veidi
Ilglaicīgas ķiploku uzglabāšanas metodes zināmā mērā var attiecināt arī ar svaiga gaisa palīdzību vai mājsaimniecības ierīces.
Apmācība
Kā sagatavoties ziemas ķiploki ilgstošai uzglabāšanai?
Lai ziemas ķiploki varētu ilgstoši uzglabāties, tos nedrīkst audzēt mitrās vietās un pārmērīgi uzklāt uz nierēm. slāpekli saturoši mēslošanas līdzekļi. Pirms ķiploku novākšanas nelaistīt trīs nedēļas.
Uzglabāšanai tiek atlasīti nobrieduši, (mehāniski vai kaitēkļu) nebojāti sīpoli: tikai tiem ir laba turēšanas kvalitāte. Katram ir jābūt vismaz 3 blīvas zvīņas aptver visu spuldzi.
Novāktos ķiploku sīpolus žāvē 28 dienu laikā, notīra no augšējiem piesārņotajiem zvīņām un nogriež (ja ražu nav paredzēts glabāt bizēs) augstumā kātu 5 cm no galvas, un saknes - atstājot 1 centimetrs. Saknes, ja vēlas, var arī noplūkt vai sadedzināt gāzes plīts, atstājot tikai apakšējo daļu.
Padomi ziemas ķiploku novākšanai un sagatavošanai uzglabāšanai šajā video:
Kā uzglabāt ziemas ķiplokus dzīvoklī? Lai ziemas ķiploki ilgāk uzglabātos, to galviņas ieteicams apstrādāt vārītas 2 stundas. dārzeņu eļļa ar dažiem pilieniem jods(0,5 litri eļļas - 10 pilieni joda), pēc tam nosusiniet ražu brīvā dabā.
Kur glabāt ziemas ķiplokus mājās? Ziemas ķiplokus parasti uzglabā pieliekamais, virtuvē vai ledusskapis. Vispirms tas ir jāizlieto: atšķirībā no pavasara ķiplokiem, tas ir mazāk piemērots ilgstošai uzglabāšanai.
Kā ziemas ķiplokus uzglabāt mājās – kādā traukā? Pārkaisītus ar sāli, miltiem vai uzbriedinātu vermikulītu, var uzglabāt ziemas ķiplokus stikla burkas vai podi.
To dibenā ber sāli (miltus, vermikulītu), pēc tam liek ķiploku kārtu.
Slāņi ir jāmaina tik ilgi, cik to atļauj konteinera augstums. Virs pēdējā ķiploku slāņa jābūt 2 cm slānis. Šī metode ietver sāls maiņu vairākas reizes ziemas laikā, jo tā laika gaitā kļūst mitra.
nesagrieztu ķiploku pītas bizēs un izrotājiet ar tiem virtuves sienas. Tāpat kā sīpolus, arī ziemas ķiplokus glabā ciematos neilona zeķubikses.
Speciālie tīkli dārzeņiem tie ir ērti ķiploku uzglabāšanai, taču tajos, kā arī bizē un neilona zeķēs, ja netiek ievēroti uzglabāšanas noteikumi, ziemas ķiploki diezgan ātri izžūst.
Ziemas ķiplokus uzglabā mazos audekla somas. Un, lai tas nezaudētu mitrumu, apkaisa to ar sīpolu mizu.
Optimāli apstākļi
Kā saglabāt ziemas ķiplokus dzīvoklī ilgāk? Temperatūra: +2 - +3 grādi pēc Celsija (uzglabājot ledusskapī); +15 - +20 grādi pēc Celsija (uzglabāšana pieliekamajā vai virtuvē). Mitrums: 70 līdz 80 procenti.
Eksperimenta rezultāti par ķiploku uzglabāšanu dzīvoklī sešus mēnešus in dažādi apstākļišajā video.
Jautājums par to, kā vislabāk uzglabāt ķiplokus, satrauc daudzus. Šajā rakstā tiks apspriesti ķiploku uzglabāšanas nosacījumi, kā un kur tos vislabāk uzglabāt. Galu galā ne visi zina, kā ķiplokus uzglabāt ziemai.
Ir vērts atzīmēt, ka ir divu veidu tie, kas jāņem vērā ne tikai audzējot, bet arī uzglabājot, kā arī pērkot savas ražas trūkuma dēļ:
- Ziema(ziema), stāda rudenī, vienmēr aug ar kātu (bultiņu), ap kuru atrodas lielas šķēles. Ir savādāka augsta raža, tajā pašā laikā diezgan kaprīzs ķiploku uzglabāšanai ziemā. To stāda rudenī un novāc jūlijā.
- Pavasaris(vasara), sēts pavasarī, parasti bez kāta, krustnagliņas aug it kā spirālē vairākās rindās. Novāc to augusta vidū.
Savākšana un sagatavošana
Pirmkārt, jums ir nepieciešams pareizi novākt ražu, gaidīt pilnu briedumu, izrakt un ļaujiet tai labi nožūt, sausā laikā pietiek ar divām nedēļām. Noteikti rūpīgi izšķirojiet spuldzes, noņemot bojātās un sapuvušās. Pēc tam nogriež stublāju, atstājot apmēram 10 cm, kā arī saknes, saglabājot 2-3 mm. Saknes labāk apdedzināt ar uguni, lai novērstu to tālāku augšanu. Sīpolu sagatavošana stādīšanai ir ļoti svarīga. Kā likums, atsperes tips ir piemērotāks ilgstošai uzglabāšanai, tas var noturēties pat līdz pavasarim. No otras puses, ziema ir viegli uzņēmīga pret sabrukšanu un slimībām. To parasti atstāj ar atlikušo lielu ražu, un viņi cenšas to izmantot pirmajos mēnešos pēc ražas novākšanas, maksimāli divus vai trīs mēnešus. Tāpēc nav jēgas ziemas ķiplokus uzglabāt līdz pavasarim.
Uzglabāšanas apstākļi 
Papildus ķiploku veidam pareizai grāmatzīmei svarīgs nosacījums būs mitruma līmenis un temperatūras apstākļi, kā arī pati vieta šim nolūkam paredzēta.
Apmēram 80% mitrums ir pieļaujamā robeža godīgam stāvoklim ziemas ķiploki, un pavasarim 60-70%. Jūs to nevarat nolaist zemāk - tas var izžūt , paceļot, tas pūtīs un uzdīgs.
Ķiploku uzglabāšanas temperatūrai jāatbilst tā veidam. Ja ir ziema, tad jābūt 2-4ºС, ja ir pavasaris, tad 16-20ºС.
Apgaismojums nav nepieciešams. Ķiploki ir jāuzglabā tumša vieta, laba metode tajā pašā laikā salokiet pa daļām, nodrošinot gaisa piekļuvi.
Vēl viens svarīgs fakts ir tas, ka ķiplokus un sīpolus nav vēlams uzglabāt kopā. Saistītās kultūras – tomēr slikti līdzās pastāv. Sīpols sāk pūt un var sabojāt ķiplokus. Kopumā šī iemesla dēļ nav ieteicama citu dārzeņu apkārtne.
Nav vēlams ievietot spuldzes plastmasas maisiņi viņam vajag elpot. Šis fakts ir jāņem vērā, ievietojot to jebkurā konteinerā. Jāiekļūst nepieciešamo summu gaiss.
Kā uzglabāt ķiplokus mājās
Ir zināmi daudzi veidi, kā uzglabāt ķiplokus mājās. Apsvērsim tos sīkāk.
Metodes nemizotiem ķiplokiem
Bīnes un saišķi
Slavenākā, tā sakot, vecmāmiņas metode ir sīpolu ar kātu aušana bizē vai saišķī. 
saišķos. Viņi ņem trīs galvas un auž tās, pievienojot vienu pie katras cirtas. Vienā bizē nedrīkst būt vairāk par 20 spuldzēm. Lai iegūtu lielāku izturību, var aust auklu vai virvi. Saiņi ir vienkārši piesieti ar virvi atstātajiem garajiem kātiem un iekarināti tam paredzētajā vietā, gluži kā bizes. Šī metodeļauj šādā veidā novietot labību tādās vietās kā pagrabā, bēniņos un, protams, pagrabā. Parasti šādas "pīnes" izdzīvo līdz pavasarim.
Iepakojums sadzīves konteineros
Populāra ir arī visu galviņu ievietošanas metode koka kastes, kartona kastes, neilona zeķubikses, pīti grozi vai lina (tīkla) maisiņi. Lai ietaupītu, salieciet kopā ar spuldzēm zāģu skaidas, miziņa, pelni. Pēc tam tos novieto sausā un vēsā vietā. Dažreiz ir jāuzrauga dārzeņu stāvoklis, ja bojātas, izņemiet bojātās spuldzes.
Parafīna apstrāde
Ar nelielu ķiploku daudzumu var apstrādāt ar parafīnu. Tas tiek darīts, lai saglabātu mitrumu, vienlaikus veidojot sava veida apvalku. Ūdens vannā ir nepieciešams izkausēt parafīnu un nolaist tajā spuldzes. Kad čaula saķeras un sacietē, ļaujiet tai kādu laiku nogulties un to var uzglabāt jebkurā elpošanas konteinerā vai konteinerā. Šī metode ir pieņemama dzīvokļiem, kad nav iespējams nodrošināt nepieciešamo platību un labvēlīgus apstākļus.
Ķiploku uzglabāšana stikla burkās.
Daudzi ir pielāgojušies ķiploku uzglabāšanai burciņā. Lai to izdarītu, sausas spuldzes ievieto sagatavotās un tvaicētās burkās, aizveras ar neilona vākiem.
miltos. Milti ir piemēroti arī ķiploku uzglabāšanai ziemā. Metode ir līdzīga iepriekš aprakstītajai metodei. To arī liek burkās un papildus pārkaisa ar miltiem. Bet šajā gadījumā nav nepieciešams tos aizvērt.
Sāls. Miltu vietā ķiploku glabāšana sālī ir optimāla. Turklāt jūs varat sakraut galviņas rindās un saplākšņa kastēs. Pēc katra slāņa jāpievieno sāls.
Visas iepriekš minētās metodes ir piemērotas sīpolu uzglabāšanai nemizotā veidā. Pateicoties tam, pavasara ķiploki var noturēties līdz pavasarim, bet ziemas ķiploki līdz ziemai. Šajā gadījumā labāk to saglabāt. Tomēr ir vēl pāris efektīvas metodesķiplokiem bez mizas. Tādējādi, kā uzglabāt mizotus ķiplokus, varat skatīties videoklipu vai lasīt tālāk.
Kā uzglabāt mizotus ķiplokus
Kā uzglabāt ķiplokus ziemai eļļā
Sadalot krustnagliņās, nomizojiet sīpolus no miziņas, noņemot bojātos. Pēc tam noskalo, nosusina un liek sterilizētās burkās, pārlej ar jebkuru augu eļļu. Aizveriet ar neilona vākiem un ievietojiet ledusskapī vai jebkurā vēsā vietā.
Šī metode ir paredzēta 3-4 mēnešiem un ļauj ne tikai saglabāt nomizotos ķiplokus, bet arī iegūt veselīgu ķiploku eļļas versiju, kas piemērota ēdiena gatavošanai.
etiķī
Ja ir jautājums , kā ķiplokus noturēt līdz pavasarim attīrītā veidā, tad šim ir piemērots etiķis, tas ir labāk baltvīns. Turklāt viņš dos interesanta garša, it kā marinējot, neatņemot derīgās īpašības. Lai to izdarītu, arī nomizotās krustnagliņas saliek tvaicētās burkās un pārlej ar etiķi, neaizmirstot sālīt un pievienot cukuru ar kaltētiem zaļumiem. Lai iegūtu lielāku pikantumu un pārmaiņām, etiķa vietā varat aizvērt pāris burciņas ar sarkanvīns.
Iesaldēt
Daudzas saimnieces ir pielāgojušās nomizotās šķēles sasaldēt, ietinot tās folijā. Pēc vajadzības būs nepieciešams nolauzt pareizo daudzumu un, piemēram, sarīvēt vai sasmalcināt ar blenderi. Protams, tas nedaudz zaudēs garšu, bet tas saglabās savu aromātu.
Žāvēšana
Ir vēl viens veids, kā ražas novākšanas laikā var izmantot mehāniskās slodzes bojātās galvas - tā ir žāvēšana. Šķēles sagriež gareniski plānās plāksnēs un izklāj uz cepešpannas. Pēc tam tos liek cepeškrāsnī un žāvē, līdz tie saplaisā un viegli saplīst.
Šādiem nolūkiem ir speciāli elektriskie žāvētāji.
Pēc tam to iztīra sausās burkās un uzglabā istabas temperatūrā. Jāņem vērā, ka ievērojama daļa uzturvielu tiks zaudēta, taču to var uzglabāt ilgu laiku. Šādas pārslas ir atļauts sasmalcināt pulverī un sajaukt ar sāli, tas arī palīdzēs saglabāt ķiplokus daudzus mēnešus.
Kā uzglabāt ķiplokus pilsētas dzīvoklī
Šajā sadaļā ir jēga apsvērt ne tikai jautājumu par kā uzglabāt ķiplokus iekštelpās ,
bet arī par ,
kur uzglabāt ķiplokus iekštelpās. 
Balkons, pagrabs
Ja ir izolēts balkons vai lodžija, tad pietiek ar to ievietot kastēs vai burkās, kā aprakstīts iepriekš. Tomēr jāpatur prātā, ka temperatūra ziemā nedrīkst būt zemāka par 1-2ºС. Atsevišķās daudzdzīvokļu ēkās iedzīvotājiem paredzēti pagrabi vai noliktavas. Šajā gadījumā problēma, kā ziemā uzglabāt ķiplokus dzīvoklī, tiek atrisināta ļoti vienkārši. Šeit jūs varat to uzglabāt Dažādi ceļi, kontrolējot uzglabāšanas apstākļus, lai tas neizžūtu un nepūstu.
Ledusskapis
Diezgan populāri ir ķiplokus uzglabāt ledusskapī, šim biznesam atvēlot īpašu konteineru. Daudziem var rasties jautājums, vai ķiplokus ir iespējams uzglabāt ledusskapī? Jā, un pat vēlams ziemāju kultūrām. Ja periodiski to sakārtojat, novēršot bojātās galvas. Ledusskapim piemērotas arī uzglabāšanas metodes burkās. Ja, protams, telpa atļauj.
Kā uzglabāt ķiplokus ledusskapī, lai tie pēc iespējas vairāk ietilptu: ielieciet avīzi vai zāģu skaidas traukā un novietojiet tur sīpolus.
Kā uzglabāt ķiplokus ziemai, lai tie neizžūtu : Sāls atkal nāk palīgā. Ir nepieciešams sagatavot stipru sāls šķīdumu, iemērc tajā lina maisiņus. Ieeļļojiet pašas spuldzes ar jebkuru augu eļļu un ievietojiet sagatavotos maisiņos un pēc tam ledusskapī.
Plauktā
Citu vietu trūkuma dēļ varat izmantot plauktus un uzglabāt istabas temperatūrā. Šeit jāpatur prātā, uz ko būs jāpaļaujas īsu laiku. Fakts ir tāds, ka šādos apstākļos ķiploki, nonākot saskarē ar gaisu, iztvaiko mitrumu un sāk žūt. Tātad iespējamais veids- tās ir stikla burkas un kastes, kur to sajauc ar sāli vai miltiem. Parasti šādi tiek uzglabāti ķiploki, kas tiks patērēti galvenokārt, ņemot vērā, ka tas netiek glabāts ilgu laiku.
Nepatīkami brīži uzglabāšanas laikā, to rašanās iemesli
- žāvēšana: to nedrīkst pieļaut, pie pirmajām pazīmēm jāmaina ķiploku uzglabāšanas vieta ziemā un jānodrošina pietiekams gaisa daudzums;
- pelējuma izskats rodas, ja tiek traucēts mitruma līmenis un temperatūras režīms, kā arī tad, ja sīpoli nebija pilnībā izžuvuši ražas novākšanas laikā;
- dīgtspēja rodas nepareizas uzglabāšanas laikā: šķēles sāk deformēties, parādās zaļas bultiņas, tiek zaudētas derīgās īpašības.
No visa iepriekš minētā varam secināt, ka ķiploku uzglabāšana ziemā ir iespējama, ja tam tiek pievērsta pienācīga uzmanība. Šim jautājumam ir jēga pievērsties nopietni, jo tik vērtīgs pašu audzēts produkts ir daudz veselīgāks un garšīgāks, un, kas ir svarīgi, videi tīrāks. Pērkot veikalā vai tirgū, pastāv iegādes risks preces ar defektiem, un papildus arī ārvalstu izcelsmes.
Tāpēc, ja izdevās izaudzēt labu ražu vai atrast labu gatavu ķiploku, tas pareizi un apzinīgi jāsagatavo uzglabāšanai, jānodrošina apstākļi un jākontrolē pats process.
Ķiploki ir sīpolu augs, kas piešķir ēdieniem īpašu pikanci un garšu, kā arī tiek aktīvi izmantots saaukstēšanās apkarošanai. Mājsaimniecēm bieži rodas jautājums, kā pareizi uzglabāt ķiplokus pilsētas dzīvoklī līdz jaunai ražai, lai tie nepūstu un nedīgstu. Lasiet par to mūsu rakstā.
Ražas novākšana un sagatavošana uzglabāšanai
Par produkta uzglabāšanu jādomā jau stādīšanas šķirnes izvēles laikā. Pavasarisķiploku šķirnes novāc desmitajā augustā. galvenā iezīme nobriešana - nodzeltējušas spalvas, kas sliecas pret zemi. Daudzas no šīm šķirnēm ir piemērotas ilgstošai uzglabāšanai.
Ziemaķiplokus novāc vasaras vidū, kad kļūst lapas dzeltens, un zvīņas kļūst plānākas. Šīs šķirnes šķirnes var būt piemērotas arī ilgstošai uzglabāšanai, piemēram, Nadezhny šķirnes ziemas ķiplokus var uzglabāt līdz 11 mēnešiem, Belozerovsky un Otradnensky Plus šķirnes - līdz 9 mēnešiem.
Ražas novākšanas laikā uz ķiploku augiem nav ziedkopu. Stingri sakot, ražas novākšanai audzētajiem ķiplokiem vispār nav atļauts ziedēt. Vasarā viņš tiešām izmet ziedu kātus (ķiplokos tos sauc par bultiņām), kas jāizgriež vēl pirms puķu noziedēšanas, lai augi netērētu enerģiju ziedēšanas un sacietēšanas procesam. sēklu materiāls(Ķiplokos tās nav īstas sēklas, bet gan sīkas “daiviņas”, ko sauc par sīpoliem). Bultu noņemšana ir obligāta agrotehniskā procedūra, bez tās nav iespējams iegūt kvalitatīvas galvas.
Kad ir nepieciešams izrakt ķiplokus, kas tiek uzglabāti ziemā - tas lielā mērā ir atkarīgs no šķirnes (informāciju skatiet iepriekš) un no augšanas reģiona (neaizmirstiet izvēlēties sausu, jauku dienu ražas novākšanai).
Ķiplokiem uzglabāšanas kvalitāte ir šķirnes iezīme, viena no vissvarīgākajām selekcijas darbā. Mūsdienu šķirnes, kas ilgstoši saglabā patērētāja īpašības, ir sastopamas gan starp pavasara, gan ziemas šķirnēm.
Veicot rakšanu, uzmanieties, lai nesabojāt galvas. Bojāti ķiploki nav pakļauti ilgstošai uzglabāšanai.
Ja raža tika novākta lietainā laikā, tā tam ir jābūt sauss. Lai to izdarītu, izklājiet ķiplokus divas nedēļas koka virsma sausā, labi vēdināmā vietā. Varat arī pīt galviņas bizēs un pakārt zem nojumes.
Pēc rakšanas un žāvēšanas raža ir pakļauta šķirošana. Neglabājiet tukšas, saskrāpētas vai bojātas galviņas. Izmetiet sadīgušus un zaļus sīpolus. Noteikti atbrīvojieties no puves vai citu slimību skartajiem ķiplokiem, par ko liecina slikta smaka vai tumši plankumi uz šķēlītēm.
Pat viena sabojāta galva var izraisīt visas ražas zudumu, tāpēc labāk ir noņemt visus aizdomīgos īpatņus. Tajā pašā laikā šādus ķiplokus nav nepieciešams izmest, tikai lai to uzglabātu, jums vajadzētu izvēlēties citu, netradicionālu metodi.
Lai ķiploki tiktu uzglabāti ilgu laiku, ir svarīgi izpildīt šādus nosacījumus:
- izvēlēties šķirni kas pieder pie melošanas kategorijas;
- apstrādājiet zobus pirms stādīšanas zāles, kas aizsargā pret kaitēkļiem un slimībām;
- audzēšanas procesā visstingrākajā veidā ievērot visus lauksaimniecības noteikumus(laistīšana, mēslošana, vāju un slimu augu noņemšana utt.);
- uzmanīgi pirms uzglabāšanas žāvē un šķiro galvas;
- ievērot visu uzglabāšanas noteikumi.
Ķiploki labi saglabājas mājās, taču ir svarīgi nodrošināt tam optimālus apstākļus. Kādā temperatūrā raža jāuzglabā? Pie +15…20 ℃ izvēloties silts veids uzglabāšanā un +2…4 ℃ temperatūrā, uzglabājot aukstumā.
Radīšana labvēlīgi apstākļi uzglabāšana palīdzēs saglabāt produkta sulīgumu, aromātu un derīgās īpašības.
Ir svarīgi arī uzraudzīt gaisa mitrumu. Uzglabāšanas vietā tas nedrīkst būt pārāk zems, lai ķiploki neizžūtu, vai augsts, pretējā gadījumā raža ātri sapūs. Lai ķiploki neizdīgtu, mitruma indikatoram jābūt 50% robežās.
Ir pilnīgi bezjēdzīgi uzglabāt ķiploku galviņas ledusskapī (tur mitrums vienmēr ir daudz lielāks nekā nepieciešams).
Vietas un konteinera izvēle ķiploku uzglabāšanai
Lai saglabātu ķiplokus, varat izmantot dažādas jaudas: pīti grozi, plastmasas, koka vai kartona kastes ar perforāciju, neilona zeķes, stikla burkas.
Vēl viena uzglabāšanas iespēja ir bizēs, kas ir pakārti virtuvē vai pieliekamajā. Minimāls kontakts ar virsmām un laba ventilācija nodrošina ķiploku saglabāšanos līdz nākamajai ražai.
Populāras uzglabāšanas metodes
Ir vairākas ķiploku uzglabāšanas iespējas. Izvēle ir atkarīga no saimnieces vēlmēm un vēlmēm, kā arī no ražas kvalitātes un daudzuma.
Produktu uzglabāšana ir populāra stikla burkās. Sausās galviņas (veselu) ievieto sterilizētā burkā un aizver ar plastmasas vāku. Ja tajā pašā laikā apkaisa ķiplokus ar miltiem, tas gulēs daudz ilgāk.
Kad produktu nav paredzēts ilgstoši uzglabāt, izžāvētās galviņas sadaliet krustnagliņās, ielieciet stikla burka cieši neaizverot vāku un noliek sausā vietā.
Jūs varat saglabāt ķiplokus līdz pavasarim sālī(smalki samalt). Lai to izdarītu, nosusiniet un sakārtojiet galvas, noņemot visas bojātās. Saplākšņa kastēs vienmērīgi apkaisa sāli. Ķiplokus kārto tā, lai galviņas nesaskartos viena ar otru. Visu pārkaisa ar sāli un atkārto vēl 2-3 kārtas.
Ja ķiploku nav daudz un nav plānots tos ilgstoši uzglabāt, galviņas var uzglabāt ledusskapī. Tomēr jāatceras, ka mitruma līmenis tur ir daudz augstāks (!) nekā nepieciešams ķiploku uzglabāšanai, tāpēc uzturieties iekšā. oriģinālā forma viņš nevar. Pirms tam rūpīgi nosusiniet galviņas un noņemiet produktus ar sabrukšanas vai mehānisku bojājumu pazīmēm. Visu liek hermētiskā traukā un liek ledusskapī.
Var arī īsu laiku uzglabāt ledusskapī mizoti ķiploki. Vienkārši nomizojiet šķēles un ievietojiet tās hermētiskā maisiņā vai traukā.
Uzglabājiet ķiplokus atsevišķi no citiem dārzeņiem. Ir atļauta tikai pārtikas apkārtne ar sīpoliem. Uzglabāšanas laiks ir 3 mēneši.
Pagariniet ķiploku glabāšanas laiku ledusskapī sīpolu mizas vai sāli, kam vajadzētu apkaisīt galviņas.
Ja dažas krustnagliņas ir sabojājušās, neizmetiet visu galvu. Jūs varat ietaupīt labu daļu produkta, to samaļot gaļas mašīnā. Lai to izdarītu, sakārtojiet ķiplokus un nomizojiet visas krustnagliņas. Sasmalcina gaļas mašīnā, pievieno sāli, iegūto masu izklāj stikla burkās (līdz 250 ml) un atdzesē. Noteikti pārklājiet konteinerus ar pārtikas plēvi un neilona vāku. Tas novērsīs smakas izplatīšanos ledusskapī. Šīs metodes trūkums ir īss glabāšanas laiks (līdz 2 mēnešiem), un galvenā priekšrocība ir lietošanai gatavas ķiploku masas klātbūtne pie rokas.
Nomizotas ķiploka daiviņas var uzglabāt jebkurā dārzeņu eļļa . Šī metode ļauj saglabāt produktu ilgu laiku, ja to turat ledusskapī. Turklāt jūs varat iegūt smaržīgu, veselīga eļļa kas piemērota dažādu ēdienu garšošanai. Produkta derīguma termiņš ir 3 mēneši.
Sagatavošanas metode:
- Sadaliet ķiploku galvu daiviņās un nomizojiet.
- Ievietojiet krustnagliņas cieši stikla traukā.
- Ielejiet saulespuķu vai olīveļļu burkā.
- Cieši aizveriet trauku ar vāku.
- Uzglabājiet sagatavi ledusskapī.
Palīdz saglabāt ķiplokus svaigus lupatu maisi. Jūs varat tos izgatavot pats no nevajadzīgiem auduma atgriezumiem vai vecām drēbēm. Lai pagarinātu produkta glabāšanas laiku, iemērciet auduma maisiņus koncentrētā sāls šķīdumā un pēc tam labi nosusiniet. Sāls radīs barjeru patogēno baktēriju iekļūšanai. Sagatavotos maisiņos ielieciet žāvētos ķiplokus un uzglabājiet tos sausā vietā.
Neparasti, bet efektīva metodeķiploku uzglabāšana parafīnā. Šajā formā produktu var uzglabāt 6 mēnešus. Lai pagatavotu, iemērciet tīrās, žāvētās galviņas izkausētā parafīnā, ļaujiet tai sacietēt un pēc tam ielieciet ķiplokus maisiņā vai kastē.
Cits nestandarta veids uzglabāšana:
- Nomazgājiet galvas un labi nosusiniet.
- Ielejiet sausā stikla burkā milti un salieciet ķiploku saknes uz leju.
- Izveidojiet vairākus slāņus, katru lejot pietiekami milti.
- Uzglabājiet burku sausā, bet vēsā vietā līdz 5 mēnešiem. Dzīvoklī labākais variants- balkons.
Pareizi uzglabājiet ķiplokus žāvētas. Lai to izdarītu, nomizotās šķēles sagriež plānās šķēlītēs un žāvē elektriskajā žāvētājā vai cepeškrāsnī +60 ℃ temperatūrā. Sasmalciniet kaltētus ķiplokus ar blenderi, pievienojiet nedaudz sāls un ievietojiet pulveri sterilā stikla traukā. Šī produkta glabāšanas laiks ir līdz 12 mēnešiem. Žāvēti ķiploki nebojājas, tiek uzglabāti ilgu laiku un ir ērti lietojami. Tomēr šāds produkts zaudē ievērojamu daļu noderīgo īpašību un tam ir specifiska smarža.
Pareiza uzglabāšanas organizācija ietaupīs ķiplokus, tā aromātu un derīgās īpašības līdz pavasarim. Noteikti ievērojiet ieteicamo temperatūru un mitrumu, kā arī nodrošiniet pastāvīgu svaiga gaisa cirkulāciju telpā.
Video
Noskatieties video, lai iegūtu labāku priekšstatu par ķiploku glabāšanu pilsētas dzīvoklī:
Vai atradāt kļūdu? Atlasiet tekstu ar peli un noklikšķiniet uz:
Ir nepieciešams savākt ārstniecības ziedus un ziedkopas pašā ziedēšanas perioda sākumā, kad uzturvielu saturs tajos ir pēc iespējas augstāks. Ziedus paredzēts plēst ar roku, nolaužot raupjos kātiņus. Savāktos ziedus un garšaugus, izkaisot plānā kārtā, žāvē vēsā telpā dabiskā temperatūrā, nepiekļūstot tiešiem saules stariem.
"Sala izturīgas" šķirnes dārza zemenes(biežāk vienkārši - "zemenēm") arī nepieciešama pajumte, tāpat kā parastajām šķirnēm (īpaši tajos reģionos, kur ir bezsniega ziemas vai sals mijas ar atkušņiem). Visām zemenēm ir virspusējas saknes. Tas nozīmē, ka bez pajumtes tie izsalst. Pārdevēju apliecinājumi, ka zemenes ir “salnoturīgas”, “ziemcietīgas”, “pacieš salu līdz -35 ℃” utt., ir meli. Audzētājiem tas ir jāapzinās sakņu sistēma zemenes neviens vēl nav varējis nomainīt.
Gan humuss, gan komposts ir pamatoti pamats bioloģiskā lauksaimniecība. To klātbūtne augsnē ievērojami palielina ražu un uzlabo garšas īpašības dārzeņi un augļi. Pēc īpašībām un izskats tie ir ļoti līdzīgi, taču tos nedrīkst sajaukt. humuss - sapuvuši kūtsmēsli vai putnu mēsli. Komposts ir sapuvušas organiskās atliekas atšķirīga izcelsme(bojāts ēdiens no virtuves, galotnes, nezāles, plāni zariņi). Humusu uzskata par labāku mēslojumu, komposts ir pieejamāks.
Komposts - dažādas izcelsmes sapuvušas organiskās atliekas. Kā to izdarīt? Viss tiek likts kaudzē, bedrē vai lielā kastē: virtuves pārpalikumi, topi dārzkopības kultūras, pļauts pirms nezāļu ziedēšanas, tievi zariņi. Tas viss ir sajaukts ar fosforīta miltiem, dažreiz salmiem, zemi vai kūdru. (Daži vasaras iedzīvotāji pievieno īpašus kompostēšanas paātrinātājus.) Pārklāj ar foliju. Pārkaršanas procesā kaudzi periodiski maisa vai caurdur, lai ieplūstu svaigā gaisā. Parasti komposts "nogatavojas" 2 gadus, bet ar modernām piedevām var būt gatavs vienā vasaras sezonā.
Amerikāņu izstrādātāju jaunums ir Tertill robots, kas veic ravēšanu dārzā. Ierīce tika izgudrota Džona Dauna (robotu putekļsūcēja radītāja) vadībā un darbojas ar jebkuru laika apstākļi autonomi, pārvietojoties pa nelīdzenām virsmām uz riteņiem. Tajā pašā laikā tas nogriež visus augus, kas ir mazāki par 3 cm ar iebūvētu trimmeri.
Saldēšana ir viena no ērtākajām metodēm audzētu dārzeņu, augļu un ogu ražas sagatavošanai. Daži uzskata, ka sasaldēšana izraisa uzturvērtības un labvēlīgo īpašību zudumu. augu izcelsmes produkti. Pētījuma rezultātā zinātnieki noskaidrojuši, ka saldēšanas laikā uzturvērtība praktiski nesamazinās.
Ir izstrādātas ērtas Android lietojumprogrammas, lai palīdzētu dārzniekiem un dārzniekiem. Pirmkārt, tie ir sējas (mēness, puķu u.c.) kalendāri, tematiskie žurnāli, kolekcijas noderīgi padomi. Ar viņu palīdzību jūs varat izvēlēties katra veida augu stādīšanai labvēlīgu dienu, noteikt to nogatavināšanas laiku un laicīgu ražu.
Tomātiem nav dabiskas aizsardzības pret vēlo puvi. Ja uzbrūk vēlā puvi, visi tomāti iet bojā (un kartupeļi arī), neatkarīgi no tā, kas teikts šķirņu aprakstā (“vēlīnās puves izturīgas šķirnes” ir tikai mārketinga triks).
dzimtā Vidusāzija, dabiska antibiotika, palīgs cīņā pret vīrusiem un sēnītēm, anestēzijas līdzeklis un vienkārši veselīgs dārzenis, kas spēj pārveidot jebkuru ēdienu – tas viss ir ķiploks. Parādās pusdienu galds Pirms 6000 gadiem viņu iemīlēja daudzas tautas. Ja esat šī dārzeņa cienītājs, tad jums vienkārši jāzina, kā un kur to pareizi uzglabāt. Šajā rakstā jūs atradīsiet visu nepieciešamo informāciju par to, kā pareizi uzglabāt ķiplokus.
Ķiploki ir ļoti vēlamo produktu katrā mājā. Tas ir labs antiseptisks līdzeklis, kas novērš saaukstēšanos. Tas ir ļoti svarīgi arī mūsu zobiem un smaganām, šis augs, tāpat kā sīpoli, novērš skorbuta parādīšanos. Papildus noderīgām īpašībām tas ir tikai pārtikas produkts, kas ēdieniem piešķir garšvielu. Diemžēl mēs bieži nezinām, kā to pareizi uzglabāt, lai tas paliktu svaigs un nezaudētu savas labvēlīgās īpašības.
No dārza vai letes: mēs savācam un atlasām ķiplokus
Vispirms jums ir jāizvēlas pareizais pikants dārzenis, tas ir sadalīts divos veidos - ziemā un pavasarī.
Ja jums ir jārūpējas par ķiplokiem, uz kuriem esat izaudzis dārza gabals, jums jāzina ražas novākšanas laiks. Tas viss ir atkarīgs no dārzeņu veida:
- Ziemu jeb ziemu novāc jūlija otrajā pusē un ēd nākamajos 2-3 mēnešos. Ķiploku gatavību var noteikt pēc dzeltenajām lapām un slīpajiem kātiem.
- Pavasara vai vasaras ražu novāc augusta pirmajā pusē, to var uzglabāt ilgu laiku, līdz nākamā gada pavasarim vai vasarai. Augļa gatavību "iziet" var noteikt pēc dzeltenajām lapām un ieplaisājušās ziedkopu mizas.
Padoms: ražu labāk novākt sausā dienā, jo augsne nedrīkst būt mitra.
Vizuāli tos ir grūti atšķirt, pērkot veikalā vai tirgū, taču ķiploku galviņu derīguma termiņš ir tieši atkarīgs no to šķirnes.
Ja pērkat ķiplokus veikalā vai tirgū, tad jākoncentrējas uz šādām pazīmēm: dārzeņa galvas āda nedrīkst būt saplaisājusi. Izvēlieties gludus, stingrus, stingrus augļus bez plankumiem vai iespiedumiem.
Var būt daudz iemeslu, kāpēc ķiploki sabojājas. dažādi faktori, un tie ne vienmēr ir tieši saistīti ar tā uzglabāšanas apstākļiem.
Ja ķiploku galviņas ir skārušas sēnītes, nematožu kāpuri, tad to derīguma termiņš būs ļoti īss, un kopumā šāds produkts ir bīstams patēriņam. Tādā gadījumā ķiplokus rūpīgi jāsašķiro, jāsadala šķēlēs, jāatlasa bojātie (klāti ar plankumiem, iespiedumiem, griezumiem, tukši). Tikai pēc visas šīs procedūras jūs varat pāriet uz uzglabāšanu.
Pērkot, jums ir jāpārliecinās, ka produkts nekādā gadījumā nav neapstrādāts. Šādos apstākļos tas rada labvēlīgu augsni kāpuru un sēņu attīstībai.
Sagatavošanas un uzglabāšanas nosacījumi
Nākamais solis ir dārzeņu žāvēšana. Galvas jānovieto labi vēdināmā vietā, lai uz tām nenokļūtu tiešie saules stari. Ir vērts pārbaudīt visu ražu un izmest augļus ar iespiedumiem, pat maziem plankumiem, kā arī izžuvušām vai sapuvušām galvām.
Turklāt ir svarīgi noņemt saknes līdz 3 mm, un nogriezt stublājus, atstājot 10 centimetrus.Lai izvairītos no stādiem, augļu nogrieztās vietas pirms uzglabāšanas tiek kauterizētas. Pēc ķiploku žāvēšanas un sagatavošanas jūs varat noteikt, kur un kādos apstākļos tos var uzglabāt.
Ziemas un vasaras veidi uzglabāts dažādos apstākļos:
Padoms:
- Jūs varat izmantot jebkuru konteineru (burku, kastīti, kastīti, grozu, maisu utt.), izņemot plastmasas konteineri- šādi trauki nelaiž cauri gaisu, augļi tajos pūt un pūt.
- Ķiplokus nedrīkst likt blakus citiem pārtikas produktiem, jo tas var ietekmēt to glabāšanas laiku. Tomēr ir pieļaujams šo dārzeņu turēt blakus sīpoliem.
Kāpēc un kā uzglabāt ķiplokus? Neatbilstības gadījumā vienkārši noteikumišis sīpolu dzimtas pārstāvis neturēsies ilgi, pa vienam augļi sabojāsies un kļūs nederīgi lietošanai pārtikā. Pārāk sausā telpā galvas izžūs un saruks, un, ja ir liels mitrums, gluži pretēji, tās sapūs. Ir ļoti daudz veidu, kā pagarināt ražas kalpošanas laiku, izvēlieties sev ērtāko.
Kā izveidot visus iepriekš minētos nosacījumus? Droši vien visi ir redzējuši vecas filmas, kur iekšā koka mājas pie vecmāmiņām pie griestiem virs plīts karājas ķiploku pušķi vai bizes. Lūk, mājiens jums, šādā formā ķiplokus var un vajag glabāt pagrabā vai pagrabā, tas novērš mitruma uzkrāšanos tajos un rada pareizu gaisa cirkulāciju.
Ķiploku uzglabāšanas veidi
Pinumi, saišķi vai vainagi
- metode jau sen ir zināma un populāra. 
Priekšrocības ir tādas, ka ķiploki neaizņem vietu uz grīdas, skapīšu plauktos un var kalpot pat kā virtuves vai ēdamistabas dekorācija. Forma ir atkarīga no jūsu iztēles, piemēram, vienkāršu saišķi var izveidot kā jūsu interjera detaļu.
Padoms: lai augļus būtu ērti sasiet, izmantojiet auklu, kāti nav jāgriež.
Uzglabāšana burkās vai kastēs
1. Sausos sīpolus-ķiplokus liek burciņā
2. Pārkaisa ar miltiem
3. Aizveriet ar kaprona vāku
Šajā formā dārzenis paliks svaigs līdz pavasarim.
Kā alternatīvu ķiplokus var marinēt, protams, svaigu to nevar saukt, taču šādi var uzglabāt ļoti ilgi un tas nezaudēs savas īpašības. Turklāt tas ir arī garšīgs, izplatīts ir ar bietēm marinēts ķiploks.
Uzglabāšana pārtikas plēvē
Lai ķiplokos neiekļūtu liekais mitrums un saglabātos dārzeņa garša un smarža, katru galvu var ietīt ar pārtikas plēvi. Tādējādi ražu var uzglabāt kastēs, kastēs vai grozos.
Uzglabāšana zemē - nestandarta veids. Ievietojiet augļus ciešā maisiņā, aptiniet to ar avīzi, lai izveidotu saišķi, izrakiet caurumu līdz 50 cm un apglabājiet ražu. Šī metode palīdz ķiplokus saglabāt ilgu laiku.
Bieži tiek atrasta uzglabāšana koka kastēs.
1. Kastē izveido nelielus caurumus gaisa cirkulācijai.
2. Lai saglabātu sulīgumu un svaigumu līdz pavasarim, sadaliet pelnus pa kastes apakšu, nelielā slānī, joprojām varat izmantot sāli vai zāģu skaidas.
3. Virsū izklājiet ķiploku galviņas un atkal pārklājiet tās ar sākotnējo kārtu, ar to pašu komponentu. Tāpēc aizpildiet lodziņu līdz augšai.
Lai dzīvoklī glabātie ķiploki neizžūtu, tos cieši aptiniet ar pārtikas plēvi, izņemot asti. Pēc tam dārzeņus ievieto atvērtā stikla burkā.
Vairāk laika aizņem metode, ko sauc par vaksāciju
- Iemērciet galvu izkausētā parafīnā
2.Pagaidiet, līdz parafīns sacietē
3. Ielieciet ķiplokus kastē, vienmērīgi
Protams, ķiplokus ir daudz vieglāk uzglabāt privātmājā, it īpaši, ja to ir liels daudzums. Pagrabs vai pagrabs ar labu ventilācijas sistēma, šī ir lieliska vieta šim produktam. Jums tas vienkārši jānovieto pareizi vai jāievieto kastēs, kā aprakstīts iepriekš, vai jāsasien saišķos un jāpakar otrādi.
Uzglabāšana sausā, samaltā veidā
Ja pamanāt, ka dārzeņi sāk bojāties vai izžūt, tos vēl var saglabāt. No krustnagliņām izveido skaidas, sagriež plānās šķēlēs vai smalki sagriež un nosusina. Žāvēt var gan dabīgā veidā, tas ir, izklājot gabaliņus uz virsmas siltā, sausā vietā, gan cepeškrāsnī. Ja vēlaties iegūt ķiploku pulveri, izmantojiet blenderi vai kafijas dzirnaviņas. Žāvētus dārzeņus var uzglabāt līdz 3 mēnešiem.
Saldēta uzglabāšana
Krustnagliņas izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī, iegūto masu liek veidnēs sasaldēšanai. Visu gadu Jums ir pieejami ķiploki ar "svaigi no dārza" garšu.
Padoms: neaizmirstiet regulāri kārtot krājumus un izmest augļus, kas sāk bojāties, tas ietaupīs jūs no visas ražas zaudēšanas.
Bet ja jūs dzīvojat dzīvoklī?
Liekot ķiplokus ledusskapī, nereti sanāk, ka tie vienkārši izžūst, lai gan likās, ka tas bija ielikts tikai pirms nedēļas. Nekad neuzglabājiet ķiplokus ledusskapī. Lai gan daudzās vietnēs ir teikts citādi, jūs noteikti varat to uzglabāt ledusskapī, ja tajā nav nekā cita, izņemot ķiplokus. Šī dārzeņa uzglabāšanai nepieciešamā temperatūra ir +1 ... -3, tā arī ir zema temperatūra visiem produktiem, kas jums ir ledusskapī, ar šo saturu jūs no ledusskapja iegūsit ar sniegu pārklātu desu. Ir stulbi visu pielāgot ledusskapja nodalījums zem ķiploka, un saldētavas nodalījumā būs ļoti auksts un vienkārši sasals. Tāpēc dzīvoklī labāk to uzglabāt sāls burkā, tikai uz virtuves galds vai plaukts.
Derēs, kamēr ķiploks ir svaigs vai cik ilgi ķiplokus uzglabāt?
Protams, sīpolu dzimtas pārstāvja glabāšanas laiks ir atkarīgs no izvēlētās metodes un noteikumu ievērošanas. Vismazāk glabājas ziemas veids, respektīvi, ilgstošai uzglabāšanai vairāk piemērota vasara.
Vidēji ķiplokus var uzglabāt un būt ēdami no 3 mēnešiem līdz 1 gadam.
Lai saglabātu garšu, izvēlieties no iepriekšminētajām metodēm to, kas atbilst jūsu mājas apstākļiem un palīdzēs maksimāli palielināt dārzeņa kalpošanas laiku.
Ķiploki, tautā saukti par "smirdīgo rozi", cilvēkiem sniedz daudz labumu. Lai šāds palīgs vienmēr būtu pa rokai, izmantojiet ieteiktās uzglabāšanas metodes un pārliecinieties, ka vitamīnu noliktava var tikt izmantota jebkurā dzīves laikā.
Kā redzat, ir daudz veidu, taču ir daži no visvairāk vienkāršas iespējas kas der visiem. Un jūs varat iegādāties ķiplokus nākotnei, neuztraucoties, ka tie sabojāsies, vai uzglabāt izaudzēto ražu ar savām rokām savā dārzā. Protams, vienkārši salokiet ķiplokus pareizi un aizmirstiet par to uz gadu, jums neizdosies, produkts ir diezgan kaprīzs un reaģē uz telpas klimata un mitruma izmaiņām. Periodiski būs jāaplūko ķiploki, jāizmet novecojušas, bojātas, tukšas, sapuvušas galvas. Tas viss ir nepieciešams, lai infekciju un citas čūlas nevarētu pārnest uz pārējo ķiploku.
Noslēgumā jāsaka, ka vissvarīgākais faktors ir pilnīga, ideāla ķiploku žāvēšana, jebkura mitruma iekļūšana var sabojāt visu tuvumā uzglabāto partiju.
Ievērojiet šos padomus, un jums vienmēr būs kārtība pārtikas uzglabāšanas jomā.
Video: kā sasaldēt ķiplokus un kā tos ātri nomizot
Klikšķis " Patīk» un saņemt labākās ziņas Facebook!