Vasaras sezona beidzās, bet dārzniekiem, iespējams, joprojām ir sēklas - iegādātas ar ilgu glabāšanas laiku un audzētas savā vietā -, kas jāsēj pavasarī. Vai ir iespējams atstāt sēklas ziemai uz neapsildītas, vai sals sabojās sēklas? Vai sēklas var uzglabāt pilsētas dzīvoklī? Mēs izdomājam, kā pareizi uzglabāt sēklas ziemā.
Ir svarīgi sēklas turēt vidē, kas nodrošina augstu sēšanas kvalitāti.
Kad sēklas nogatavojas, tās izdala ūdeni un izžūst. Tā kā dzīvības procesi var notikt tikai ūdens vidē, sēklas nogatavojoties un izžūstot, tās izbalē. Nobriedušās sēklas satur embriju neaktīvā stāvoklī un rezervē barības vielas cietā veidā. Tie ir ļoti sausi (mitruma saturs 12–20%). Rūdīta sēklu apvalks tos ieskauj kā aizsargājošu apvalku.
Galvenais nosacījums to dzīvotspējas saglabāšanai ir uzglabāt sēklas sausās.
Kādā temperatūrā uzglabāt sēklas
Sliktākais neaktīvo sēklu ienaidnieks ir silts, mitrs gaiss. Ja ir karsts un mitrs, sēklas var zaudēt dīgtspēju dažu mēnešu laikā un kad bezmaksas piekļuve gaiss - pēc dažām nedēļām. Arī asas temperatūras izmaiņas viņiem ir nelabvēlīgas. Ideāli uzglabāšanas apstākļi lielākajai daļai sēklu ir mērena temperatūra (12-15 °) bez būtiskām izmaiņām un mērens relatīvais mitrums (ne vairāk kā 50%).
Jums nevajadzētu atstāt sēklas ziemai neapsildāmas telpas uz dārza gabali, labāk tos transportēt uz pilsētu, neatstājot tos ilgu laiku mitrus un aukstus. Mitrām sēklām sekla sasalšana (no 0 ° līdz -10 °) bieži ir postoša, it īpaši, ja vairākkārt šķērso 0 °.
Dziļi sasaldējiet (-15 ° un zemāk) sausās sēklas dārzeņu kultūras labi saglabā dzīvotspēju, tomēr sēklu uzglabāšana zemā temperatūrā nav vēlama. Tie nonāk dziļā miera stāvoklī un normālos dīgtspējas apstākļos uzvedas kā nedīgst. Lai tās nonāktu aktīvā stāvoklī, ir nepieciešami stimulējoši efekti, piemēram, iesildīšanās.
Tātad, kur ir labākā vieta sēklu uzglabāšanai dzīves apstākļi, jo īpaši pilsētas dzīvoklī? Ir skaidrs, ka sēklas virtuvē nevar uzglabāt lielo mitruma svārstību dēļ. Tos arī nevajadzētu turēt ledusskapja durvīs, jo katru reizi, atverot durvis, uz tiem esošie aukstie priekšmeti nonāk saskarē ar siltu gaisu un uz tiem kondensējas mitrums.
Vispiemērotākā sēklu uzglabāšanas vieta ir dzīvojamās istabas, lai gan tur nav ideālu apstākļu. Temperatūra iekšā dzīvojamās istabas dažus grādus augstāks par optimālo un ieslēgts Centrālā apkure gaiss tajos ir pārāk sauss (relatīvais mitrums ziemā parasti ir aptuveni 25%).
Bet temperatūras pazemināšanās tur ir neliela un nav pēkšņa. Šajos apstākļos izžūšana ir bīstama: ja sēklu mitruma saturs nokrītas zem 10-12%, tas noved pie ātrs zaudējums dīgtspēja. Un tomēr mēs neatradīsim labāka vieta sēklu uzglabāšanai nekā veļas skapja apakšējais plaukts dzīvojamā istabā vai rakstāmgalda apakšējā atvilktne.
Iesaiņojot sēklas plastmasas maisiņos vai folijā, mēs ierobežojam gaisa piekļuvi sēklām un novēršam to izžūšanu.
Ja vēlaties sēklas uzglabāt ledusskapī, turiet tās apakšējā nodalījumā. Pirms sēšanas uz stādiem jāaktivizē aukstumā uzglabātās sēklas.
Vai arī sēklas iepriekš (vienu mēnesi pirms sēšanas) izņem no ledusskapja un tur 25-30 ° C temperatūrā, ievietojot sēklu maisiņus plastmasas maisiņš lai izvairītos no izžūšanas.
Vai arī jums ir nepieciešama īslaicīga iesildīšanās karsts ūdens- 50-52 ° C temperatūrā 25 minūtes, kas vienlaikus ir termiskā dezinfekcija.
Dažādu kultūru sēklu ilgmūžība nav vienāda. Plkst normālos apstākļos uzglabāšanas laiks ir no 1 līdz 2 līdz 6–8 gadiem. It īpaši labvēlīgi apstākļi sēklas var palikt dzīvotspējīgas daudz ilgāk par tabulā norādītajiem vidējiem periodiem.
Laiks, kurā sēklas paliek dzīvotspējīgas, ir atkarīgs ne tikai no ražas veida un uzglabāšanas apstākļiem, bet arī no sezonas apstākļiem, kurā sēklas iegūtas. Sēklas, kas audzētas siltā, saulainā vasarā, ilgst ilgāk nekā sēklas, kas audzētas aukstā un lietainā vasarā.
Dārzeņu sēklu glabāšanas laiks
Komentējiet rakstu "Kā pareizi uzglabāt sēklas: valstī vai pilsētas dzīvoklī?"
Kā pareizi uzglabāt sēklas: valstī vai pilsētas dzīvoklī? Pirms sēšanas uz stādiem jāaktivizē aukstumā uzglabātās sēklas. Stādu audzēšana 2015 līdz Mēness kalendārs: tomāti. Aug reti augi no sēklām - īsta ...
Vai sēklas var uzglabāt pilsētas dzīvoklī? Mēs izdomājam, kā pareizi uzglabāt sēklas ziemā. Vai arī sēklas tiek izņemtas no ledusskapja iepriekš (mēnesi pirms sēšanas) un ...
Kā uzglabāt sēklas? - sapulces. Vasaras māja, dārzs un sakņu dārzs. Vasarnīcas un piepilsētas teritorijas: iegāde, labiekārtošana, koku un krūmu stādīšana, stādi, dobes, dārzeņi, augļi, ogas ...
kurš kā uzglabā lielu apjomu? mums ir grāmatu kolekcijas no vecākiem un vecmāmiņām, kuras joprojām visu savāca kolekcijās, kā arī nopirka jaunas. un stikls? kristāls vai tasīšu komplekti, kas atpirkti senos laikos un ko visu mūžu glabā vecākās paaudzes ...
Es aizmirsu sēklas valstī. ... man ir grūti izvēlēties sadaļu. Vasaras māja, dārzs un sakņu dārzs. Dakas un vasarnīcas zemes gabali: pirkšana, ainavu veidošana, koku un krūmu stādīšana Tikai tagad es sapratu, ka manā mājā esmu atstājis iepakojumu ar visām sēklām. Vai viņi pārdzīvos ziemu sasalušā mājā?
Kā pareizi uzglabāt lietas. Jūs varat sazināties ar jebkuru labdarības organizāciju. Sadaļa: Sadzīves ērtības (kā valstī uzglabāt mikroviļņu krāsni ziemā). Kopīgojiet, kas piedalās neapsildāmas vasarnīcas iekārtas pārziemo, piemēram: televizori, DVD-shniki, videomagnetofoni ...
un Viskrievijas izstāžu centrā, kur labāk iegādāties sēklas. Es gribu nopirkt tomātu sēklas, OBI nav nevienas nepieciešamās Kur jūs pērkat sēklas? Un šeit viņi slavēja Čeļabinskas atlases staciju, viņi saka ...
Es turu valstī lielos apmēros plastmasas kastes bērnu rotaļlietām. gluži pretēji, tas ir sauss, mēs dzīvojam ar mitrinātāju. Dzīvoklis ir vecs un tajā atrodas mēbeles. Pirmo reizi ar to saskāros pati .. Kā pareizi uzglabāt lietas. Jums vajadzētu izmest pusi no tā, ko ...
vai sēklas var sasalt? mēs paņēmām dažas sēklas no vasarnīcas, kad jau bija pirmās salnas: (es uztraucos, iespējams, sasalis?
Es uzglabāju saldētavas maisiņos vai uzreiz sajaucu 1 reizi. ATP par noderīga informācija un cik ilgi var uzglabāt dārzeņus? novāca vasarnīcas ražu, līdz decembrim-janvārim ...
kā uzglabāt svaigu piparmētru? ... man ir grūti izvēlēties sadaļu. Ēdienu gatavošana. Kulinārijas receptes, palīdzība un padomi ēdiena gatavošanā, svētku ēdienkarte un viesu uzņemšana, produktu izvēle. Meitenes, kā to pareizi uzglabāt, lai tas ilgst vismaz nedaudz?
kaut kur aprīlī ar masu stādiem kopā. Plastmasas burku kaudzē. Šogad es stādīšu. Kur viņš ziemoja, un kāpēc jūs nolēmāt, ka galu galā pavasaris vēl nav sācies?
Sēklas. Ziedi. Vasaras māja, dārzs un sakņu dārzs. Dacha un dacha zemes gabali: iegāde, uzlabošana, stādīšana Un es uzliku apmetumu ar nosaukumu un savākšanas gadu. Bet vislabāk to uzglabāt ...
Vasaras māja, dārzs un sakņu dārzs. Vasarnīcas un lauku zemes gabali: iegāde, ainavu veidošana, koku stādīšana un Parunāsim par to, kā izvēlēties pareizās kultūras. daudzi aromātiskie augi (oregano Vai šos dārzeņus var uzglabāt un konservēt, vai arī tie jāēd pēc iespējas ātrāk pēc ...
5 gr. 2. Es savāku sēklas no ziediem vasarnīcā. Kāds ir labākais veids, kā tos uzglabāt? Es tikai atceros, kad vēl sēju puķu dobi zem loga, dažām sēklām bija nepieciešama dzesēšana labākai dīgtspējai. Kā pareizi saprotu, tiek sastādīts iepriekšējs līgums, saskaņā ar kuru pircējs ...
Un cik daudz magoņu tiek uzglabāts? Produkti. Ēdienu gatavošana. Receptes, ēdiena gatavošanas palīdzība un padomi, svētku ēdienkartes un viesmīlība, ēdienu izvēle.
Sēklu uzglabāšana. - sapulces. Vasaras māja, dārzs un sakņu dārzs. Dacha un dacha zemes gabali: pirkšana, ainavu veidošana, koku stādīšana un dzīvoklī ir sienas skapis vai starpstāvs, labi, koridorā, ievietojiet tajā skapi, tas arī viss. Tikai tad jums jāatceras par tiem, par sēklām .
Nu, maksimums, ko es joprojām varu ieteikt, ir izvēlēties laba uzņēmuma sēklas un iegādāties normālā veikalā, kur ir garantija, ka tās tika pareizi uzglabātas.
Gaišās anīsa sēklas? Jā, es pats to samīļoju! Tie nav vieglāki par linu sēklām. Ārstnieciskās īpašības anīsa augļi. Kur un kā glabājam garšvielas ??? (DAUDZ!)
- Glabāšanas laiks: 10 mēneši
- Glabāšanas laiks: 10 mēneši
- Derīguma termiņš ledusskapī: nav precizēts
- Saldētavas termiņš: nav precizēts
Saulespuķu augļi ir sēklas. Tie ir garšīgi, kā arī veselīgi. Ķermenim nepieciešamās uzturvielas un vielas ir sēklās. Tie satur vitamīnus no A līdz E. Tie ir bioloģiski svarīgi cilvēka ķermenis un ietekmē arī daudzus orgānus. Pat āda kļūst labāka, ieviešot uzturā saulespuķu augļus. Liels skaits svarīgu makroelementu ir atrodams arī sēklu patēriņā. Minerālvielas pozitīvi ietekmē cilvēka sistēmas, tiek stimulēta gremošana, asinsvadus var attīrīt no holesterīna plāksnēm. Sēklas satur daudz magnija. Un tas ir vienkārši nepieciešams imunitātei, nervu un sirds un asinsvadu sistēmām. Saulespuķu sēklas satur taukskābes. Šīs vielas ir ļoti noderīgas ķermenim. Tāpat neaizmirstiet par neaizvietojamām aminoskābēm, kas ir iekļautas sēklās.
Ilgu laiku cilvēki saulespuķu sēklas izmanto kā relaksējošu līdzekli. Sēklu graušana ir ļoti relaksējoša un nomierinoša. Nervu sistēma košļājot sāk atslābināties. Sēklas var izmantot kā miokarda infarkta, aterosklerozes un sirds un asinsvadu sistēmas slimību profilaksi. Viņi var arī palīdzēt sev, ja jums ir problēmas ar aknām un žults ceļu. Saulespuķu sēklas ir līdzīgas cita veida sēklām, taču tās joprojām satur folijskābe un B6 vitamīns, kas ir ļoti svarīgs.
izņemot noderīgas īpašības diemžēl šīm sēklām ir arī kaitīgas. Cilvēkiem ar lieko svaru vajadzētu būt uzmanīgiem, jo sēklu ēšana var pieņemties svarā. Tajos ir ļoti daudz kaloriju. Tātad, ja vēlaties zaudēt svaru, jums būs jāsamazina saulespuķu augļu patēriņš. Sēklām ir ciets apvalks, ar kuru tās ir daudz veselīgākas. Tīrot, lietderīgās vielas sāk pazust. Tāpēc ieteicams izmantot nemizotas sēklas. Bet tas sāk pasliktināt zobu emalju, jo čaula ir jāsakož. Ir svarīgi zināt sēklu glabāšanas laiku, jo tās laika gaitā kļūst kaitīgas. Jo vairāk laika, jo mazāk barības vielu paliek sēklās. Parādās kadmijs, un ķermenis var būt apdraudēts lielas problēmas... Tas izrādījās tik interesanti, ka sēklas ir gan noderīgas, gan kaitīgas. Ķermenis saņem noderīgas vielas, bet tajā pašā laikā papildu kalorijas un kadmiju. Tāpēc ir vērts rūpīgi apsvērt šo sēklu patēriņa daudzumu. Sēklas nedrīkst lietot dziedātāji un cilvēki, kuriem jāuzrauga viņu balss, jo sēklām ir aptverošs efekts un tās ietekmē rīkli. Pareizi žāvētas sēklas jāuzglabā temperatūrā līdz + 20 grādiem un mitrumā ne vairāk kā 75 procenti. Telpai jābūt bez smaržas un labi vēdinātai. Ja tas viss tiek ievērots, sēklu glabāšanas laiks ir ne vairāk kā 10 mēneši. Ja jūs to aizkavēsit laika gaitā, garša sāks pasliktināties. Aromāts arī izzudīs, un garša kļūs sasmakusi. Ja sēklas tiek apstrādātas un grauzdētas, tās var uzglabāt nedaudz ilgāk. Ceptu saulespuķu sēklu glabāšanas laiks, iepakots un iepakots vakuuma iepakojumā, kas izgatavots no polipropilēna lentes, būs līdz 12 mēnešiem. Vai varbūt nedaudz ilgāk, tas viss ir atkarīgs no iepakojuma kvalitātes.
Lai novāktu saulespuķu sēklas un uzglabātu to sēklas bez zaudējumiem, ir jābūt ļoti labam priekšstatam par darba apjomu, kas jāveic ātri un bez kavēšanās. Labvēlīgos apstākļos ražas novākšanu var sākt jau septembra pirmajā desmitgadē. Tieši šajā laikā vispiemērotākā programmatūra izkrīt biežāk. laika apstākļi dienas, lai iegūtu augstas kvalitātes sēklas.
Saulespuķu dārznieki zina, ka priekšlaicīgi norautas galvas var izrādīties daļēji nenobriedušas, tām ir sēklu čaumalas ar trūkstošu saturu. Bet tajā pašā laikā nav iespējams kavēties ar galvu noņemšanu, jo saulespuķu nogatavošanās ir karstākais laiks daudziem faniem - pelēm, vāverēm, citiem mazajiem grauzējiem un putniem. Lai tos apsteigtu, jums precīzi jāzina, kad sākt tīrīšanu.
Tīrīšanas gatavības pazīmes
Saulespuķu nogatavošanās pazīmes nav grūti pamanīt:
Ziedlapiņas sāk izžūt un nokrist;
- galvas pamatnes, sākumā zaļas, pamazām kļūst dzeltenas un laika gaitā kļūst brūnas;
- sēklas izskatās uzpūstas;
- sēklu čaumalas kļūst melnas un iegūst krāsu, kas raksturīga šīs šķirnes nobriedušām sēklām.
Saulespuķu novākšanas metodes
Ir diezgan daudz veidu, kā novākt saulespuķes. Bet visi tie, kā likums, ir paredzēti mehanizētai novākšanai ar kombainiem vai citām mašīnām. Tāpēc tālāk nelielas platības biežāk tiek izmantotas vecās manuālās metodes, kas ne vienmēr ļauj iegūt augstas kvalitātes produktus bez izmaksām un zaudējumiem.
Pirmā metode ietver sēklu pilnīgu nogatavināšanu zemes gabalā. Kad tie ir gatavi un sāk spontāni pietiekami gulēt, augu stublāji tiek nogriezti apmēram 2,5 cm zem ziedkopām. Sēklas no galvas noņem berzes, un nevajadzīgās atliekas un gruveši tiek vienkārši izpūsti.
Otrs veids ir oriģinālāks. Viņam vajadzēs somu, spaini un kaut kādu nūju kā sitēju. Nogatavojušās galvas pārmaiņus noliec pāri spainim un ar āmuru viegli uzsit vāciņu aizmugurē. Vibrācijas ietekmē gatavās sēklas pašas izslīd un iekrīt spainī. Augu gatavības pakāpi var noteikt vissenākajā veidā - ar zobiem. Ja, nospiežot, atloki atveras ar klikšķi, sēkla ir nogatavojusies, un, ja tie sāk saburzīties vai rīstīties, jums vēl jāgaida.
Darbs ar trešo novākšanas metodi sākas iepriekš, kad nogatavojušās tikai aptuveni 2/3 no visām sēklām. Galva tiek nogriezta ar apmēram 10 cm garu stublāja daļu.Uz augšu uzliek papīra vai auduma maisiņu un pēc tam pakļauj sausā un labi vēdināmā vietā. Parasti žāvēšanai pietiek ar divām līdz trim nedēļām.
Dārzā palikušie saulespuķu kāti ir jāizvelk un jāsadedzina, lai izvairītos no tajos ligzdojošo kaitēkļu izplatīšanās.
Saulespuķu sēklu uzglabāšana
Svaigi novāktās sēklas ir ļoti prasīgas uzglabāšanas apstākļos. Viņu parastais mitrums ir tik augsts, ka pēc divām stundām bez uzraudzības izlietā masā sākas strauja mikroorganismu attīstība, kas noved pie tā pašsasilšanas. Tas ir īpaši bīstami, ja apkārtējā temperatūra ir augsta un sēklas ir stipri piesārņotas.
Pirmās ķīmiskās izmaiņas ir tauki, kas ir daudz saulespuķu sēklās. Tad olbaltumvielas sāk sadalīties. sākotnējais posms pašsasilšana ir temperatūras paaugstināšanās 15-25 ° C robežās. Izskats, plūstamība, smarža un garša joprojām ir normāla.
Otrajā posmā temperatūra var paaugstināties līdz 40 ° C. Mikrobi attīstās daudz ātrāk, piešķirot sēklām rūgtu garšu un nepatīkama smaka... Sēklu čaumalas zaudē raksturīgo spīdumu un aizaug ar pelējumu. Mainās arī nukleolu krāsa - sēklas kļūst bojātas. To dīgtspēja strauji samazinās, un audos esošās eļļas skābums palielinās.
Trešajā posmā temperatūra svārstās, dažreiz paaugstinoties līdz 55 ° C, pēc tam atkal pazeminoties līdz 40 ° C. Attīstošās termofilās baktērijas palielina sapuvušo smaku un nepatīkamo garšu. Sēklu ārējās čaumalas kļūst tumšākas, un kodoli kļūst tumši dzelteni un kļūst pilnīgi dīgtspējīgi.
Turpmākas temperatūras paaugstināšanās rezultātā ceturtajā pašsasilšanas stadijā sēklu kodoli un čaumalas kļūst melnas vai tumši brūnas. Produkts tiek uzskatīts par pilnīgi sabojātu.
Saulespuķu sēklu uzglabāšanas kvalitāte uzglabāšanas laikā ir atkarīga arī no to čaumalu integritātes. Ievainotajiem graudiem ir liegta mehāniskā aizsardzība pret mikroorganismu iekļūšanu. To ievērojami samazina nezāļu organisko piemaisījumu klātbūtne, kas ir daudz higroskopiskāki nekā pašas sēklas.
Uz ilgstoša uzglabāšana jūs varat novākt ražu, kas ir aizsērējusi ne vairāk kā par 2%, žāvēta līdz 6,5 - 7% mitruma saturam un atdzesēta līdz temperatūrai, kas nav augstāka par 10 ° C. Šādos apstākļos to var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem.
Lai uzlabotu svaigi novāktās ražas saglabāšanas kvalitāti, tai jābūt aktīvi vēdinātai. Žāvēšanas apstākļi atšķiras šķirnēm ar atšķirīgu eļļas saturu. Tāpēc uzglabāšanai sēklas ir jāšķiro pēc to eļļas satura.
Sēklas, kuru mitruma saturs ir mazāks par 12%, līdz žāvēšanai var īslaicīgi ievietot uzglabāšanā. Ja mitrums pārsniedz 12%, tie nekavējoties jāvēdina.
Saulespuķe ir dīvains un maigs augs. Tam nepieciešama īpaša audzēšanas tehnoloģija, un novāktā raža- īpašos uzglabāšanas apstākļos.
Sēklas, kas pazīstamas no bērnības, augstā temperatūrā un mitrumā, sākumā var mainīties ķīmiskais sastāvs tauki, un pēc tam olbaltumvielas, kas tos pārvērtīs par pilnīgi bezjēdzīgu un bez garšas produktu.
Kāpēc saulespuķu sēklas tiek slikti uzglabātas
Saulespuķu sēklas ir grūti uzglabāt divu galveno iemeslu dēļ:
- Sevis sasilšanas tendence. Šī pārsteidzošā īpašība izpaužas, ja novāktā raža tiek atstāta nelabvēlīgos apstākļos tikai dažas stundas. Pārmērīgs mitrums un temperatūra kalpos kā katalizatori. Ievērojamais eļļas saturs sēklās paātrinās procesu.
Kad sēklu iekšējā temperatūra paaugstinās līdz 25 grādiem, to kvalitāte paliek nemainīga. Bet tad tā augšana ir iespējama līdz 40 vai vairāk, kas noved pie straujas mikroorganismu un termofīlo baktēriju attīstības. Viņi pārvērš sēklas par rūgtu, neēdamu produktu ar sapuvušu smaržu. Tie būs jāizmet.
Saulespuķu sēklu žāvēšana pirms uzglabāšanas
Pirmais solis sēklu saglabāšanā ir to žāvēšana. Šī procedūra palīdzēs ilgstoši saglabāt saulespuķu augļu uzturvērtību un novērst bojāšanos. Žāvēšanai varat izmantot:
- Īpaši žāvētāji. Ja sēklu ir daudz, tad šī metode ir vispiemērotākā. Ierīcēm ir dažādi režīmi, kas ļauj ņemt vērā gan augļu mitruma saturu, gan eļļas saturu tajos.
- Elektriskā žāvēšana. Mājās tieši viņa noderēs. Saulespuķu sēklas tajā apstrādā no ceturtdaļas stundas līdz divdesmit minūtēm 50-80 grādu temperatūrā. Ilgums ir atkarīgs no augļa mitruma.
- Krāsns. Sēklas žāvē uz cepešpannas vēlamajā stāvoklī 130-150 grādu temperatūrā divdesmit vai divdesmit piecu minūšu laikā. Cepeškrāsns durvīm jābūt atvērtām.
- Svaigs gaiss... Jums ir jāizžāvē sēklas, izklājot tās plānā kārtā uz marles vai papīra. Ja diena ir silta un saulaina, produkts būs gatavs trīs līdz četru stundu laikā. Sēklas periodiski jāsamaisa, lai žāvēšana notiktu vienmērīgi.
Vienkāršākais veids ir saulespuķu žāvēšana tieši uz kāta. Bet tas ir iespējams tikai laika apstākļos ilgu laiku paliek sauss un saulains.
Ja sēklās ir daudz gružu un netīrumu, ieteicams tos rūpīgi izskalot aukstumā tekošs ūdens... Šai procedūrai varat izmantot caurduri.
Saulespuķu sēklu uzglabāšana
Pēc žāvēšanas saulespuķu sēklas izklāj papīra maisiņos vai auduma maisiņos. Jūs nevarat izmantot polietilēna traukus: izstrādājums tajā ātri kļūs sasmacis.
Var ievietot iepakojumus vai maisiņus, kas pildīti ar saulespuķu sēklām:
- Sausā un vēsā vietā. Ideāli apstākļi uzglabāšana: temperatūra līdz 10 grādiem; mitrums - 7%. Šādās telpās sēklas var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem.
- Ledusskapī vietās, kas paredzētas dārzeņiem un augļiem. Sēklas saglabāsies labā stāvoklī līdz pat gadam. Nesūtiet tos saldētavā.
Kā uzglabāt grauzdētas un mizotas sēklas
Pēc sēklu žāvēšanas jūs varat:
- Cep.
- Nomierinies.
- Sakārtojiet hermētiskā traukā.
- Nosūtīt uz ledusskapi.
Grauzdētas saulespuķu sēklas tajā var palikt no vairākām nedēļām līdz pusotram mēnesim. Bet šādā produktā tiek saglabāti tikai aptuveni 10% barības vielu. Pārējos 90% iznīcina karstums.
Mizotas saulespuķes arī jāuzglabā papīra maisiņā ledusskapī. Viņi varēs izturēt svaigi ne vairāk kā trīs mēnešus.
Racionālāk ir saglabāt saulespuķu sēklas nemizotas un neapstrādātas. Lai viņi nezaudētu savējos garša, nāca par labu ķermenim, jums ir jāaizsargā augļi no pārmērīga mitruma un karstuma.
Es vēlos sākt tēmu ar jautājumu: vai kviešu pašsildīšanas centrā temperatūra var paaugstināties līdz pašizdegšanās temperatūrai? Pareizā atbilde ir nē. Un saulespuķe? Pareizā atbilde ir jā. Tajā galvenā iezīme saulespuķu uzglabāšana.
Pašsasilšanas procesa sākums ir identisks gan graudaugiem, gan eļļas augu sēklām: mitrums un mērena temperatūra palielina sēklu un vēl lielākā mērā mikroorganismu aktivitāti. Graudi sāk "elpot". To var salīdzināt ar cilvēka elpošanu, kurš absorbē skābekli un izdala reakcijas produktus - CO2 un ūdeni. Tas pats notiek ar saulespuķu sēklām.
Tāpat kā jebkurā oksidācijas procesā, reakciju papildina siltuma izdalīšanās. Un šeit aplis aizveras. Jaunais bezmaksas ūdens plus siltums ir pašsasilšanas sākums un mikroorganismu inkubators. Pašsildīšanas centrs nonāk autonomā režīmā, kurā tas sāk paplašināt savas robežas.
Saulespuķes elpošanas enerģija ir daudz augstāka nekā citām kultūrām. Turklāt saulespuķu elpošana ir atkarīga no tās eļļas satura. Tādējādi elpošana ar eļļas saturu 50% ir četras reizes intensīvāka nekā ar eļļas saturu 40%.
Ja graudaugiem ir temperatūras ierobežojums pašsildošs 80-90 ° C, pie kura mirst karstumizturīgākie mikroorganismi (šajā gadījumā visi graudi kļūst melni un kļūst nelietojami), tad saulespuķēs pagriežas bioloģiskā pašsasilšanas fāze 50-55 ° C temperatūrā nonāk ķīmiskā fāzē, kas turpinās pēc visu mikroorganismu nāves un noved pie sēklu pilnīgas izzušanas.
Fāze ķīmiska pašsasilšana saulespuķe ir eļļas hidrolīze kompleksa rezultātā ķīmiskās reakcijas... Šajā gadījumā temperatūra paaugstinās līdz 200-300 ° C, kas var izraisīt spontānu sadegšanu. Un tā kā hidrolīzes procesu papildina gāzu veidošanās, kas ietver ogļūdeņražus, pašaizdegšanās izraisa sprādzienu.
Diemžēl tas dažreiz notiek, uzglabājot saulespuķes uzglabāšanā dažādi veidi, bet biežāk žāvētavās, kad tiek veidota arka, samazinoties sildošās saulespuķes plūstamībai.
Vēl viena saulespuķu uzglabāšanas iezīme ir eļļas oksidēšana achene kodolā ... Pētījumi rāda, ka pat ar aktīvu saulespuķu ventilāciju piecus uzglabāšanas mēnešus skābes skaits (KOH) palielinās par 0,5-0,65%. Tas nozīmē, ka saulespuķu sēklas, kuru skābju skaits nepārsniedz 1,3 mg KOH / kg, ir jānovieto uzglabāšanā. Tikai tādas sēklas, kurām ir saglabāti temperatūras un mitruma standarti un ar aktīvu ventilāciju, nepārsniegs pieļaujamā likme- 2 mg KOH / kg.
Un visbeidzot, trešā iezīme. Ja graudaugi, sasildīti līdz 28–29 ° C, tiek atdzesēti un uzglabāti vajadzīgajos apstākļos (mitrums 12–13% un temperatūra aptuveni 10 ° C), tad tie neatgriezeniski nemainās. Un saulespuķēm iepriekš minētajās temperatūrās skābes skaits palielinās , un nākotnē to vairs nav iespējams samazināt.
Pirms ražas novākšanas ir nepieciešams sagatavoties saulespuķu uzglabāšanai. Pirms tīrīšanas ieteicams veikt žāvēšana... Izžūšana izlīdzina mitrumu pat uz lauka, kas novērš nepieciešamību pēc dārgas žāvēšanas un ievērojami atvieglo un samazina turpmākās tīrīšanas izmaksas.
Saulespuķes labāk uzglabāt uzglabāšanas telpās ar piespiedu ventilāciju. Tam ir iemesli.
Uzglabāšana bez piespiedu ventilācija
Atdzesējot atmosfēras gaiss graudi krastmalas centrā saglabā siltumu ļoti ilgu laiku. Šajā gadījumā atdzesētie graudu un gaisa slāņi, kas atrodas blakus uzglabāšanas sienām, izraisa atdzesētā gaisa kustību no augšas uz leju. Silts gaiss pārvietots no vidus un pārvietojas, uzsilst līdz siltiem graudiem, piemēram, rekuperatīvajā siltummainī, un, satiekoties ar aukstiem graudiem augšējā daļā, uz tā kondensē mitrumu.
Šādi tiek izveidotas cirkulācijas zonas. Viņi "dzīvos", līdz viss graudu apjoms būs atdzisis. Visu šo laiku sēkla tiks samitrināta, jo siltā gaisā vienmēr ir vairāk ūdens, kas kondensējas no dzesēšanas līdz augšējais slānis graudi.
Mainoties siltumapmaiņas virzienam starp krātuvi un vidi, mainās plūsmu virziens, bet atkal ne par labu graudu drošībai. Gaiss un graudi tiek uzkarsēti no krātuves sienām, un gaiss, paceļoties uz augšu, provocē cirkulācijas plūsmu rašanos. Augšējā daļā satiekoties ar aukstiem graudiem, tas veido mitrināšanas zonu, kas, turpinoties šim procesam, samazināsies, līdz temperatūra uzglabāšanas tilpumā ir pilnībā izlīdzinājusies.
Ir skaidrs, ka tas viss pasliktina graudu uzglabāšanas apstākļus.
Piespiedu ventilācijas uzglabāšana
Šādu recirkulācijas plūsmu rašanos var novērst ar piespiedu ventilāciju. Ventilācijas procesa beigas var izsekot, nolasot gaisa ieplūdes temperatūru, kuras vērtībai jābūt tuvu apkārtējās vides temperatūrai.
Vēlams vēdināt naktī (vēsākā laikā) ar relatīvo mitrumu ne vairāk kā 75%. Sēklas tiek labi uzglabātas 5-10 ° C temperatūrā un 7%mitrumā. Bet tajā pašā laikā jāatceras, ka sēklas, kuras vismaz reizi ir daļēji paškarsējušās, pat pēc šī procesa likvidēšanas, uzglabāšanas laikā kļūst nestabilas.
Iekraujot graudu glabātuvi, ir vēl viena funkcija, - paššķirošana .
Svaigi sagrieztām saulespuķēm var būt atšķirīgs mitruma saturs. Un tas ietekmē paššķirošanu. Mitrs materiāls un neorganiskie pakaiši kā vissmagākie aizņem krastmalas centru. Šāda paššķirošana mitruma un temperatūras ziņā nelabvēlīgos apstākļos provocē fokālo pašsildīšanos krastmalas centrā.
Ir iespējams novērst pakaišu un graudu paššķirošanu, tos iekraujot uzglabāšanā, izmantojot ierīci bez satricinājumiem.
Ierīce samazina saulespuķu sēklu krišanas ātrumu no 10 m / s līdz 1 m / s, kas pilnībā izslēdz acēnu traumas un novērš pakaišu paššķirošanu.
Par maigu graudu uzglabāšanas tehnoloģiju
Mazie un vidējie lauksaimnieki, kas būvē savus graudu žāvēšanas kompleksus, liftos ienes zemas kvalitātes graudus. Par to Elevatorist.com tika informēts AgroExpedition laikā uz liftiem. “Mūsu reģionā (Vinnicas reģions).
Iepriekšējās tehnoloģijas ļāva ražot sietus ar apaļi caurumi ierobežojot attālumu starp asīm. Šādi slikti caurlaidīgi sieti (maza atklāta platība) kavēja graudu tīrīšanas iekārtu produktivitāti un ne.
Turpinot tēmu par graudu žāvētāju aizdegšanos, mēs apsvērsim šī procesa iemeslus radikāļu līmenī. Ugunsgrēku var izvairīties, ja sadegšanas process ir pareizi organizēts. Un tas notiek šādi.
No jebkura viedokļa mēs uzskatām graudu, tas vienmēr paliek dzīvs organisms, kas elpo, t.i. absorbē skābekli, izdala ūdeni, oglekļa dioksīdu un pavada šos oksidācijas procesus ar siltuma izdalīšanos.
Graudu temperatūras pazemināšanai ir milzīga loma, samazinot mikroorganismu aktivitāti graudu masā. Kā jūs zināt, gaiss ir ļoti vājš siltumvadītājs, it īpaši, ja nav arī konvekcijas siltuma pārneses.
Graudu ievainojums visos ietekmes posmos no ražas novākšanas līdz sējai vai pārstrādei, un novirze no optimālās tehnoloģijas visos graudu ražošanas, tīrīšanas, žāvēšanas un uzglabāšanas posmos nosaka graudu zudumu utt.
Saskaņā ar Centrālo mašīnu testēšanas staciju, kombainu laboratorijas lauka testu laikā ziemas kviešu graudu kopējais bojājums ir 30-42%. ...
Šķiet, ka Ukrainai, tāpat kā nevienai citai valstij, kukurūza un sojas pupas kļūst par 21. gadsimta labību. Un ne tikai tāpēc, ka Ukrainai, tāpat kā nevienai citai pasaules valstij, ir milzīgs lauksaimniecības potenciāls, bet arī tās spēka dēļ.
Daudzu pēdējo 40-50 gadu laikā veikto pētījumu rezultāti ļauj apgalvot, ka graudu ievainojumi ir daudzu problēmu sākums. Apskatīsim dažādu kultūru traumu iezīmes, bet vispirms dažas.
Graudu ievainojumi noved pie daudziem negatīvas sekas: tā zaudē savu kategoriju, pasliktinās tās kvalitāte uzglabāšanas laikā. Šādi graudi ir atvērta ēdamistaba mikroorganismiem, starp kuriem ir arī indīgi. Argumenti.
Tiem, kas dzīvoja ciematā, vienmēr bija jautri našķoties ar saulespuķu sēklām. Viņi agrāk aizstāja cilvēkus, pistācijas un košļājamo gumiju. Tagad sēklas snapping galvenokārt no veikala. Tomēr nepieciešamie mikroelementi no ceptas saulespuķu sēklas tu to nesaņemsi. Tāpēc vislabāk ir noņemt un lietot sēklas tieši no saulespuķes. Bet tikai daži cilvēki zina, kā pareizi audzēt saulespuķes un saglabāt to ražu savā labā. Mēģināsim mācīties?
Kāpēc audzēt saulespuķu?
Mēs visi mīlam saulespuķu sēklas brīvajā laikā. Tomēr iekšā pēdējā laikā arvien biežāk var dzirdēt, ka nopirktajās sēklās ir atrodams bīstams elements - kadmijs. Šī ķīmija iekļūst saulespuķu sēklās no tuvumā esošajām takām, tādēļ, ja jums ir teritorija blakus šosejai, kur automašīnas vienmēr skraida uz priekšu un atpakaļ, labāk nav audzēt saulespuķu. Parasti labāk neaugt viegli absorbējamam vide dārzeņi vai augļi.
Pietiekami tīru un sausu saspiesta gaisa plūsmu var iegūt, izmantojot filtru sistēmu. To izmanto daudziem mērķiem, ieskaitot normālu kompresora darbību. Kompresora žāvētāja sistēma ir neaizstājama. Turklāt ultra.drain kondensāta aizplūšana palīdzēs novērst saspiestā gaisa zudumus sistēmā.
Saulespuķes audzē ne tikai pārtikai. Skaistuma labad jūs varētu vēlēties audzēt saulespuķu. Šajā gadījumā izvēlieties sēklas dekoratīvās šķirnes un stādiet sēklas tuvu viena otrai. Šādi īpatņi izrādīsies zemāki par viņu ēdamajiem radiniekiem, bet ļoti skaisti. Šodien saulespuķu skaistums jau var konkurēt ar hiacintēm, jo tieši šī auga dekoratīvās šķirnes jau ir audzētas diezgan daudz.
Kādas šķirnes sēt?
Ja jūs nolemjat sēt saulespuķi savā lauku mājā vai dārzā, tad vispirms izlemiet, kādiem mērķiem: ja tā ir tikai dārza gulta dekoratīvie augi, jūs varat izvēlēties jebkuru šķirni, kas jums patīk. Ja tas paredzēts audzēšanai rūpnieciskā mērogā ar vēlāku patēriņu, tad pievērsiet uzmanību hibrīdiem.
Fakts ir tāds, ka selekcionāri nesēž un katru gadu tirgū tiek piegādātas arvien vairāk uzlabotas sēklas. Lielākā daļa uzlabojumu ir izturība pret slimībām un raža. Džeisona sēklas ir lielisks ilustratīvs piemērs. Viņi var labi darboties cīņā pret sausumu, tie nav pakļauti izliešanai un izmitināšanai, jūs nesaskarsities ar sabiezēšanas, puves un izskata problēmu miltrasa... Būtībā tirgū šobrīd var atrast trīs populāras firmas: Pioneer, Limagrain un Syngenta.
Pioneer raksturo augsts eļļas saturs (līdz 50%) un ir piemērots audzēšanai visās klimatiskajās zonās. Tas ir ļoti izturīgs pret sausumu un slimībām.
Limagrain prezentēts plaša izvēle hibrīdi un pastāvīgi paplašina savu kolekciju. Atšķirīga iezīme Ukrainas uzņēmums ir tas, ka tā savus hibrīdus koncentrē uz izturību pret infekcijām sacīkstes A-E... Katrs hibrīds atšķiras ar kādu īpatnību. Tātad Tunka sākotnējā stadijā aug ātri, Rimisol var stādīt uz jebkuras augsnes, bet Hidalgo - jebkurā klimatiskajā zonā.
Saulespuķu stādīšanai vislabāk piemērota karstā klimatiskā zona, apgabals, kas ir apgaismots lielāko dienas daļu. Pats nosaukums "saulespuķe" runā pats par sevi - augs to ļoti mīl un būs pateicīgs saimniekam laba raža ja ir pietiekami daudz saules gaismas. Stādiet saulespuķes vietās, kas ir pasargātas no vēja. Ļaujiet tai atrasties koku tuvumā, zem žoga vai pie mājas. Pārliecinieties, vai teritorija ir aprīkota ar kanalizāciju. Vienīgais, kas saulespuķēm ļoti nepatīk, ir liekais ūdens. Viņš var tos vienkārši appludināt.
Kā sēt saulespuķu?
Vislabāk ir sēt saulespuķu, kad zeme ir sasilusi. Tas ir aptuveni maija sākums līdz vidum. Lai stādītu sēklas, ir jāizveido 2,5-3 cm caurumi, caurumus var izgatavot pat ar rokām, atbrīvojot augsni, jo attālums no virsmas ir ļoti mazs. Saulespuķe ir viena no nepretenciozi augi, tā īpašas pūles iekāpjot jūs neuzņemsieties. Lielu īpatņu sēklas jāstāda 50-60 cm attālumā viens no otra. Ja nav sagaidāms, ka saulespuķe būs ļoti liela, varat to iestādīt tuvāk. Tomēr jāpatur prātā, ka, ja jūs stādāt liela dažādība tuvu, tad ražas kvalitāte samazināsies - saulespuķes būs zemas un to cepures būs mazas. Pēc sēklu stādīšanas rūpīgi pārklājiet tās ar zemi un ūdeni, bet neplūstiet.
Kā rūpēties par saulespuķu?
Sākumā rūpīgi laistiet sēklas, uzmanieties, lai tās neplūstu. Sēklas dīgst vasaras vidū, un tām jābūt gatavām otrajā un trešajā mēnesī pēc stādīšanas. Ja redzat, ka saulespuķei ir grūti, atbalstiet to ar nūju, mietu, izveidojiet sava veida dzīvžogu. Ja saulespuķes aug vējainā pusē, tās var vienkārši salūzt un salūzt. Rūpējieties par saviem augiem.
Ja saskaraties ar kaitēkļiem (lai gan saulespuķes nav īpaši uzņēmīgas pret to uzbrukumiem), izsmidziniet saulespuķes ar pretsēnīšu līdzekļiem. Ja pamanāt olas uz saulespuķēm, tad tās, visticamāk, izdēj pelēka naktstauriņš. Ir labi. Vienkārši noņemiet tos no saulespuķēm. Turklāt jūsu augus var uzvarēt ar invazīviem putnu uzbrukumiem. Novietojiet plastmasas maisiņus virs saulespuķu galvām, kad sāk parādīties sēklas, lai saglabātu ražu un izvairītos no briežu un zvirbuļu lielās ierašanās.
Kā savākt saulespuķu sēklas?
Jūs varat novākt ražu, kad pamanāt, ka saulespuķe ir kļuvusi melna un sākusi noliekt galvu, izžūstot un sarūkot. Tad jums vajadzētu sagriezt saulespuķu galvu uz pusēm un pakārt, lai nožūtu. Pēc žāvēšanas (izvēlieties labi vēdināmu vietu, nevis pagrabu), varat sakratīt sēklas. Lai novākto ražu padarītu garšīgāku, atstājiet sēklas sālītā ūdenī uz nakti un pēc tam apcepiet cepeškrāsnī zemā temperatūrā. Ja vēlaties, lai saulespuķe stāvētu vāzē, tad to vajag sagriezt agri no rīta, kad tā vēl nav atvērta. Kātu vajadzētu sagriezt leņķī, pēc tam ievietot ūdenī, kas katru dienu jāmaina, līdz zieds izžūst.
Kā uzglabāt saulespuķu sēklas?
Ko var pagatavot ar saulespuķēm?
Pievienojot sēklas, jūs varat gatavot garšīgs deserts ar nosaukumu "glazēts siers" Kartupeļi ". Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:
- biezpiens (200 g)
- cepumi (100 gr)
- jogurts (4 ēdamk. l.)
- valrieksti (50 gr)
- fruktoze (4 ēdamk. l)
- vanilīns (10 g)
- piens (1 ēd.k. l)
- sviests (30 gr)
- saulespuķu sēklas
Pirmais solis ir sasmalcināt cepumus vai nu ar rokām, vai, labāk, blenderī, līdz iegūstat drupatas. Pēc tam tādā pašā veidā sasmalciniet riekstus. Samaisiet biezpienu, kakao, fruktozi, jogurtu un vanilīnu līdz viendabīgai masai un pievienojiet cepumus un riekstus. Samaisiet iegūto masu un veidojiet mazus biezpiena batoniņus.
Pēc tam uz uguns karsē kakao, fruktozi, pienu un sviestu, visu maisot līdz viendabīgai masai. Rezultāts ir glazūra. Iepriekš iemērktus biezpiena batoniņus iemērciet glazūrā un pēc tam sēklās. Rezultāts būs lielisks deserts, ar kuru varat cienāt arī savus viesus.