Āboli ir viens no senās kultūras audzējuši cilvēki. Atkarībā no augļu nogatavošanās laika tos iedala trīs galvenajās grupās: vasarā, rudenī un ziemā. Vidējām (rudens) šķirnēm ir pozitīva ietekme uz veselību un personas vispārējais stāvoklis.
Tiem piemīt diurētisks un cholerētisks efekts, jo tos izmanto zemā kaloriju satura dēļ diētisks ēdiens. Regulāra šķiedrvielu saturošu augļu lietošana uzlabo gremošanu un mazina aizcietējumus. Āboli ir bagāti ar dzelzi, kāliju, glikozi un saharozi, pektīnu.
Rudens šķirnes ir starpposma iespēja starp vasaru un ziemu. Viņiem gandrīz ir laiks sasniegt patērētāja briedumu uz koka. Pilnīga nogatavošanās notiek 10-12 dienas pēc ražas novākšanas. Šiem augļiem ir vidējais izmērs, spilgta krāsa, patīkama deserta garša.
Uzglabāšanas periodi nedaudz atšķiras, tie ir atkarīgi no radītajiem apstākļiem. Vidējie rādītāji - 2-4 mēneši
Visbiežāk
- Štreiflings vai rudens svītrains- viena no visizplatītākajām šķirnēm. Popularitāte ir pelnījusi augstu garšas īpašības augļiem. Augļi ir vidēji vai lieli, miza plāna, gluda, ar vaska pārklājumu. Krāsojums sarkanu svītru veidā uz plankumaina fona. Mīkstums ir dzeltenīgs, sulīgs, saldskābs. Nogatavojas septembrī, atrodas līdz decembrim.
- Oriols svītrains- augļi ir lieli, iegareni, krāsa ir zaļa ar izplūdušām sārtinātām svītrām. Mīkstums ir balts, smaržīgs, ar skābumu. Jāšauj septembrī, ledusskapī jāuzglabā līdz četriem mēnešiem.
- kanēļa svītrainām- āboli ir vidēji vai mazi, krāsa pēc izņemšanas ir zaļa vai dzeltena. Pakāpeniski parādās sarkanas svītras. Novērtēts tās maigā mīkstuma, patīkamās garšas un aromāta dēļ. Meli līdz diviem mēnešiem.
Savākšanas laiks
Ražas novākšana jāsāk laicīgi, kavēšanās draud ar pārgatavību, bet steiga – bagātīgas garšas trūkumu. Rudens šķirnes tradicionāli nogatavojas augusta beigās - septembrī. Stingra ražas novākšanas grafika nav, ražas novākšanas laiks tiek pielāgots atkarībā no laika apstākļi sezona.
Kad ir nepieciešams noņemt visus augļus no krūma? Viens no veidiem, kā noteikt ābolu novākšanas laiku, ir sekot līdzi krītošajiem augļiem. Ja uz zemes ir labi veseli augļi, ir ražas laiks.
Zinot nogatavināšanas pazīmes, varēsiet noteikt precīzu ābolu novākšanas brīdi.:
Nogatavināšanas pakāpi nosaka empīriski, izmantojot joda šķīdumu, kas reaģē ar cieti.:
- kad puse ābola ir iegremdēta, griezums kļūst zils - augļi ir negatavi;
- griezuma vidusdaļa ir dzeltena, bet mala zila - optimālais brīdis;
- ābols ir dzeltens - tas ir pārgatavojies.
Dārznieki uzskata, ka rudens šķirnes labāk sākt vākt nedaudz pirms laika nekā palaist garām mirkli.
Kā noņemt no koka: instrukcijas
Ābolu novākšana prasa precizitāti un zināšanas par darbību specifiku. Augļus ņem ar plaukstu, satverot to ar visiem pirkstiem. Uzmanīgi paceļot un ritinot, to noplūk no zara kopā ar kātu. Ābolu nevar noraut, tas traumē zaru, samazina nākamā gada ražu.
No rokām augļus nevis iemet savākšanas traukā (grozā, spainī, kastē), bet gan novieto. Jebkuri triecieni un mehāniski bojājumi nelabvēlīgi ietekmē glabāšanas laiku.
Uz augļiem ir dabisks aizsargslānis vaska pārklājuma veidā. Kad tas tiek izdzēsts, ābolu virsma kļūst neaizsargātāka. Vasks novērš puvi.
Ābolu novākšanas darbs notiek noteiktā secībā:
Novāktā raža ir jāatdzesē un pēc tam transportēt vai uzglabāt.
Kā izņemt augļus uzglabāšanai: kuri ir palikuši?
Uzsākot rudens ābolu novākšanu no kokiem, viņi iepriekš sagatavo divus konteinerus: vienu labiem un stipriem augļiem, otru - tārpainajiem un sapuvušajiem (arī no zemes salasītajiem). Nokaltušos augļus var ēst uzreiz, bet veselus izņemt uzglabāšanai ziemai.
Pirms ražas ievietošanas uzglabāšanai kastēs, tā ir jāsašķiro. Izmēru noteikšana mazos, vidējos un lielos palīdzēs vienmērīgi sadalīt augļus rindās. Ābolus pārbauda un atstāj tikai tos, kas atbilst ilgstošas uzglabāšanas kritērijiem:
- ir kātiņš;
- nav vāka bojājumu, tārpu caurumiem, iespiedumiem;
- vaska pārklājums vietā.
Dārzā var audzēt vairākas šķirnes, to uzglabāšanas laiks ir atšķirīgs, tāpēc šķirojot tie tiek atdalīti.
Kastes ar āboliem jāparaksta, norādot šķirni un dēšanas laiku. Jums nav jātērē laiks, meklējot pareizos augļus.
Ilgstošai uzglabāšanai ir nepieciešams palēnināt procesus augļos. To veicina zemā temperatūra. Ābolus vislabāk uzglabāt ledusskapī vai pagrabā. Telpai jābūt sausai, tīrai, bez svešas smakas.
Pagrabu ieteicams balināt ar kaļķi un vitriolu. Rudens šķirnēm optimālā temperatūra ir 1-4°C. Ābolus labāk sakraut vienā kārtā, izmantojot statīvus vai zemu koka kastes uzstādīti viens virs otra.
Mazie augļi ātri zaudē sulīgumu, un lielie ir pakļauti slimībām., tie vispirms kļūst slikti.
Drošības labad augļus iesaiņo papīrā. Tas ir saprātīgs, taču darbietilpīgs veids. Ar lielu ražu skaitu ietīšana ir sarežģīta. Augļus var apkaisīt ar sausām, tīrām zāģu skaidām, sīpolu mizas dažreiz izmantojiet smiltis.
Mājās ābolus glabā pieliekamajā, uz balkona, pagrabā vai ledusskapī. Rudens šķirnes jebkuros apstākļos nemelo ilgāk par trim mēnešiem. Uzglabāt līdz pavasarim ziemas šķirnes.
Krūmu kopšana ziemai
Pēc ābolu novākšanas dārzniekiem nav jāatpūšas. Ir nepieciešams sagatavot kokus ziemošanai. Agrotehniskie pasākumi palīdzēs kokam izdzīvot zemas temperatūras un dot bagātīgu ražu nākamgad. Kas ir rudens kopšana:
Ja veiksit visas nepieciešamās darbības, ābele viegli pārcietīs ziemu.
Rudens āboli neiztur līdz pavasarim, šos garšīgos un veselīgos augļus ēd vispirms. Laicīgi savākts un ievietots labi apstākļi augļi, uzglabāti līdz janvārim. Tas ir pastāvīgs pektīna, mikroelementu un citu veselīgu vielu avots.
Āboli ir atzīti par vienu no visnoderīgākajiem pārtikas produktiem cilvēku veselībai. Būtu lieliski, ja mēs tos varētu izmantot ne tikai vasaras beigās un rudenī, bet arī visa kalendārā gada garumā. Noderīgi produkti iegūst īpašu nozīmi beriberi laikā ziemā un pavasarī. Bet, lai augļus saglabātu tik ilgu laiku, ir jāievēro noteiktas prasības.
Kad novākt ābolus uzglabāšanai?
Ābolu konservēšanai svaigs ietekmē daudzi faktori:
- laika apstākļi nogatavināšanas laikā;
- augļu koku vecums;
- pakāpe;
- augšanas apstākļi;
- ražas novākšanas laiks;
- uzglabāšanas nosacījumi.
Ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizās ābolu šķirnes, nevis paļauties uz to, ka jebkurš ābols var labi saglabāties. Saskaņā ar noteikumiem augļi saglabā savas kvalitātes īpašības no trīs līdz deviņiem mēnešiem.Šajā labi sevi pierādījuši Antonovka parastā, Melba, Rudens svītrainā, Velsijs, Izredzētais, Penins, Majaks, Krimas Aurora, Apelsīns, Bogatyrs, Olimpiskais.
Viena no svarīgākajām prasībām ir optimālā ražas novākšanas laika izvēle. Savlaicīgi novāktie āboli ir ne tikai pilnībā izveidojušies, bet arī izturīgāki pret slimībām un tos var uzglabāt. ilgu laiku. Gatavība savākšanai tiek noteikta vizuāli.
Noņemamo gatavību nosaka katrai šķirnei raksturīgā skaidri izteikta krāsa un augļu maksimālo izmēru sasniegšana. Šajā periodā augļa miza un mīkstums kļūst mazāk blīvas, pastiprinās aromāts un garša. Ābolus no zariem noņem bez grūtībām. Pirmie nokritušie āboli ir signāls par ražas pilnīgu nogatavošanos.
Savāc, sākot no apakšējiem zariem, pakāpeniski pārejot uz augšējiem. Augļi jānovāc stabilā, sausā laikā. Tajā pašā laikā kātiņš netiek noņemts, dabīgais vaska pārklājums netiek izdzēsts. Noplūktos augļus neizmet, bet rūpīgi izliek tam sagatavotā traukā. Izņemtos ābolus nevar turēt atklātā saulē, tos uzstāda vēsā vietā.
Krītošie āboli jau ir pārgatavojušies, tie nav piemēroti ilgstošai uzglabāšanai. Tie ir jāizlieto svaigi pēc iespējas ātrāk vai jāizžāvē vai jāpakļauj jebkādai konservēšanas metodei.
Vieta un apstākļi
Augļu konservēšanai mājās izmanto aukstās saimniecības telpas, pagrabus, bēniņus vai pagrabus.
Ir jāsagatavo telpa, kurā plānots uzglabāt augļus. Ir svarīgi, lai telpa būtu ideāli tīra: ieteicams dezinficēt un balināt sienas pagrabā vai pagrabā. Plaukti, kastes, konteineri, paletes ir rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē pirms augļu ievietošanas tajos. Noliktavā nedrīkst būt svešas smakas, jo āboli absorbē citu cilvēku smakas. Līdz pat tam, ka ābolu un bumbieru uzglabāšanai ideālā gadījumā vajadzētu būt izolētai vienai no otras.
Iepriekš vairākas dienas telpa tiek vēdināta. Saskaņā ar GOST vajadzētu būt optimāla temperatūra robežās no -1 līdz +4 grādiem pie relatīvā gaisa mitruma līdz 95%. Augsts līmenis mitrums uzglabāšanā novērš intensīvu mitruma iztvaikošanu no augļiem.
Ja ābolu ir ļoti maz, tad tos var uzglabāt mājās ledusskapī. Tur tie ilgi paliks svaigi. Pirms nosūtīšanas uz ledusskapi augļus nedrīkst mazgāt, tas pasargās tos no pelējuma parādīšanās. Lai pasargātu ābolus no priekšlaicīgas bojāšanās, veselīgus augļus nevajadzētu glabāt kopā ar bojātiem. Augļi jānovieto tālāk no citiem produktiem, lai tie neuzsūktu smakas.
Vislabāk tos iesaiņot 1-5 kg maisos pārtikas plēvē, katrā iegūtajā iepakojumā noteikti izveidojiet caurumus, lai āboli varētu elpot. Ja nepieciešams pēc iespējas ātrāk nogatavināt negatavus ābolus, tos liek papīra maisiņā. Vienā iepakojumā jābūt tikai vienas šķirnes āboliem un nogatavināšanas datumiem.
Saimniecībām, kas specializējas audzēšanā augļu kultūras, vai lielām saimniecībām augļu uzglabāšanai ir ideāli izmantot refrižeratoru konteinerus (refrižeratorus). Šādās iekārtās tiek uzturēta ne tikai nepieciešamā temperatūra un mitrums. Šādi konteineri nodrošina saudzīgu transportēšanu pat ļoti lielos attālumos.
Tehnoloģijas un citi smalkumi
Ilgstošai uzglabāšanai vidēji lielus, tīrus, nevainojamus augļus ar piesātināta krāsa. Jāņem vērā, ka lielāka izmēra augļi nogatavojas ātrāk: tos var uzglabāt ne ilgāk kā vienu līdz divus mēnešus. Izklājot traukā, tas jāņem vērā un augļi jāiepako, sadalot tos pēc izmēra.
Gatavojoties dēšanai, ir jāveic apstrāde, kas novērš puves un pelējuma rašanos. Šim nolūkam izmanto jodinola vai salicilskābes ūdens šķīdumus, kādu laiku tajos paturot ābolus. Aizsargplēvi augļiem var izgatavot, izmantojot glicerīnu. Ar šo līdzekli piesūcina auduma salveti un ierīvē ar āboliem.
Efektīva augļu apstrāde ar sastāvu, kas ietver šādas sastāvdaļas:
- ūdens (35%);
- kristāliskais jods (2,5%);
- kālija jodīds (7%);
- ciete (53%);
- cepamā soda (2%).
Ābolus iegremdē šādā sastāvā vienu līdz divas minūtes un pēc tam žāvē. Šis sastāvs veido vislabāko aizsargplēve kas pilnībā pārklāj augļus.
Lai drzei saglabtos ldz pavasarim, tos var prstrdt un ķīmiskās vielas. Mūsu laikā vispopulārākais ir nātrija pirosulfāts, kas, pateicoties izdalītajam sēra dioksīdam, pasargā augļus no bojāšanās.
Ziemā augļus vēlams glabāt vidēja izmēra koka kastēs vai kartona kastēs. Vēlams, lai atstarpes starp koka kastu līstēm būtu minimālas. Pareizi būtu augļus pārbīdīt dažādi materiāli. Šim nolūkam tiek izmantotas sausas skaidas. lapu koki, ozola lapas vai kaltētas sūnas. Mūsdienu tehnoloģijasšim nolūkam viņi piedāvā pārtikas plēvi vai īpašu produktu iepakojuma iesaiņojumu. Augļus ar īpaši plānu un maigu mizu var ietīt papīra salvetēs, kuras iepriekš iemērc vazelīnā.
Nekādā gadījumā nevajadzētu pārvietot ābolus ar salmiem, jo, kad āboli sāks bojāties, tie sapelēs un piesātinās ābolus ar nepatīkamu garšu.
Ābolus iespējams novietot uz plauktiem vai plauktiem 2 kārtās. Tajā pašā laikā slāņi tiek pārklāti ar matējumu, sausām kūdras skaidām, zāģu skaidām vai koku lapām.
Ilglaicīgai uzglabāšanai izmanto arī izraktās bedres. To aptuvenais dziļums ir 50 cm.Skarbā aukstā klimatā bedre jāveido dziļāka. Ābolus ievieto plastmasas maisiņi un rūpīgi sasiets, tad ielikts bedrē. Lai aizsargātu augļus no grauzējiem, bedre un maisi tiek pārvietoti ar egļu ķepām vai kadiķu zariem, pēc tam bedre tiek aprakta.
Lai saglabātu tīru ābolu garšu, neglabājiet ābolus dārzeņu tuvumā.
Pirmās 10-20 dienas krātuve ir jāvēdina, lai neuzkrājas augļu izdalītais oglekļa dioksīds. Periodiski tiek pārskatīti āboli, izšķirot bojātos īpatņus.
Pirms ēšanas ābolus nogādā siltākā vietā un lēnām paaugstina apkārtējās vides temperatūru. Tas saglabās skaisto izskatsāboli.
Biežas problēmas
Visbiežāk notiek sekojošais:
- daudzu šķirņu ābeļu augļi ilgstoša uzglabāšana ir pakļauti dažādām slimībām;
- neatbilstības gadījumā temperatūras režīms un uzglabājot augstā temperatūrā, āboliem veidojas rūgti kauliņi;
- augsts mitrums uzglabāšanā, pārāk vēla ražas novākšana var izraisīt vielmaiņas traucējumus un izraisīt mīkstuma brūnināšanu;
- ilgstošas uzglabāšanas laikā notiek iekšēja sabrukšana, starpšūnu saites tiek pārtrauktas, un āboli kļūst letarģiski un irdeni.
Viens no biežākajiem šo un citu slimību cēloņiem ir kalcija trūkums augļos. To var novērst, veicot iepriekšēju apstrādi augļu koki kalcija hlorīda ūdens šķīdums.
Pirms ievietošanas uzglabāšanai pašus augļus var apstrādāt ar šķīdumu. Lai to izdarītu, augļus uz 1 minūti iegremdē šķīdumā (10 litri ūdens un 400 g kalcija hlorīda) un rūpīgi nosusina.
Āboli visu gadu mūsu uzturā - tas ir diezgan reāli, pareizi īstenojot visus piedāvātos ieteikumus.
Kā uzglabāt ābolus ziemai, skatiet tālāk redzamo video.
Dārznieku vidū nav tādas kultūras, kas būtu populārāka par āboliem. Reti kurā dārzā šīs gaišās un sulīgi augļi bagāts ar vitamīniem un mikroelementiem. Šķiet, ka ābolu novākšana ir vienkārša lieta. Bet, lai augļi tiktu uzglabāti ilgāk, jums ir pareizi jānovāc āboli un jāņem vērā vairākas iezīmes. Es jums pastāstīšu par tiem.
Kad novākt ražu
Ābolu šķirnes ir ierasts iedalīt trīs grupās:
- vasaras šķirnes;
- rudens šķirnes;
- ziemas šķirnes.
Ābolu novākšanas laiks ir atkarīgs no jūsu reģionā audzēto ābolu šķirnes. Turklāt un par saviem mērķiem. Tātad vasaras šķirņu raža tiek apēsta nekavējoties. Ābolu novākšana sākas augusta vidū, un to uzglabāšanas kvalitāte ir zema, ne vairāk kā mēnesi. Rudens šķirnes novāc no augusta beigām - septembra sākumam, ražu var uzglabāt līdz 4 mēnešiem. Tiesa, līdz derīguma termiņa beigām ābolu mīkstums kļūst vaļīgs. Visvairāk melo ziemas šķirnes. Savāktas no septembra beigām - oktobra vidus, tie ir nederīgi pārtikai uzreiz no zara. Ziemas šķirņu raža nogatavojas, jo tiek uzglabāta, to var uzglabāt līdz pavasarim.
Kā noteikt ābolu gatavību
Norādītie noteikumi ir diezgan nosacīti. Ābolu gatavību ietekmē temperatūra un mitrums, koku kopšana un vasaras sausums. Tāpēc ir jāprot pareizi noteikt ābolu gatavību. Es tev iemācīšu, kā to izdarīt. Ja novākts agri, ābolu garša pasliktināsies. Ja āboli ir pārāk eksponēti uz zariem, tie kļūs miltaini pēc garšas un mīkstums kļūs brūns. Ir vairāki veidi, kā noteikt ābolu gatavību:
- Carrion. Ja starp kritušajiem āboliem ir lieli, raža ir nogatavojusies.
- Uzspiediet uz ābolu īkšķis. Ja iespiedums ir pazudis, āboli nav nogatavojušies. Ja āda ir pašķīrusies zem pirksta, jūs kavējat ražu. Ja iespiedums neizlīdzinās, sāciet vākt augļus.
- Degustācija. Nogatavojušies augļi ir spilgti un vienmērīgā krāsā, bez mizas kļūst tumšāki. Mīkstums ir viegls, saldskābs. Kauli ir tumši brūni.
- Ķīmiskā metode. Sagatavojiet ūdens, kālija jodīda un joda šķīdumu. Nometiet šķīdumu uz ābola šķēles, pāris minūtes vērojiet reakciju. Jods reaģē ar cieti, kuras ir daudz negatavos ābolos, cietes daudzums samazinās, tai nogatavojoties. Ja griezums kļūst zils, augļi nav nogatavojušies. Dzeltens griezums norāda, ka apgriešana ir pārgaismota. Zila griezuma mala ar dzeltenu serdi - sāciet ražas novākšanu.
Pārdošanā ir īpaši sagatavoti ķīmiskie komplekti, lai veiktu pārbaudi, pamatojoties uz pēdējo iespēju.
Kā novākt ražu
Jebkurš dārznieks zina, kā pareizi novākt ābolus. Priekš šī darbs derēs pēcpusdiena. Sagaidiet siltu saulainu laiku, bez nokrišņiem. Vācot ziemas šķirnes, ir svarīgi ievērot šo noteikumu. Sāciet vākt ābolus no apakšējiem zariem, pakāpeniski paceļot uz augšu. Sniedziet roku augšējos zaros augošajiem āboliem, palīdziet īpašas ierīces, piemēram, āķis zaru locīšanai vai speciāls dizains ābolu savākšanai, līdzīgs tīklam. Koka dienvidu pusē āboli nogatavojas divas līdz trīs dienas ātrāk. Ābolus rūpīgi noplūc kopā ar kātiņu, centies nesabojāt koka zarus. Atcerieties, ka uzglabāšanai ir piemēroti tikai veseli augļi bez iespiedumiem, bojājumiem un tārpu caurumiem.
Kā uzglabāt ražu
Ābolu ražas saglabāšanai sagatavo koka kastes ar ventilācijas atveres. Apstrādājiet tos ar kālija permanganāta šķīdumu un rūpīgi nosusiniet saulē. Pēc tam apakšā izklājiet tukšas papīra loksnes. Ābolus liek kastēs uzreiz pēc novākšanas, neatstājot tos saulē. Augļus nevajadzētu mazgāt, lai matēta plēve paliktu neskarta, pasargājot tos no sabrukšanas. Atstājiet kastes vēsā, vēdināmā vietā. Uzturiet temperatūru līdz 5 grādiem, neļaujiet sasalst. Sistemātiski šķirojiet ābolus un izņemiet sapuvušos un bojātos īpatņus.
Ceru, ka šajā rakstā esmu atbildējis uz visiem jautājumiem par rudens ābolu ražu. Lai bagātīga raža!
Jo tuvāk rudens, jo aktuālāks kļūst jautājums par ražas novākšanu. Āboli nav izņēmums. Kad novākt ābolus uzglabāšanai un kā noteikt to gatavību, ir galvenie jautājumi, kas rūp dārzniekiem, īpaši iesācējiem. Nav tik grūti to izdomāt.
Kā noteikt ābolu gatavību novākšanai
Katrs jau ir izstrādājis savas vairāk vai mazāk pārbaudītas metodes ābolu gatavības noteikšanai. Kāds mēģina tos nogaršot, kāds var pastāstīt par gatavību pēc izskata. Tomēr šī metode ir visefektīvākā. Ražas novākšanai gatavi būs tie āboli, kas sāks birt un šajā karkā parādās ļoti skaisti un lieli īpatņi.
Ja ar vasaras šķirnes viss ir vairāk vai mazāk vienkārši, jo tie galvenokārt iet uz pārstrādi, tad kad savākt ziemas āboli uzglabāšanu ir daudz grūtāk noteikt. Galu galā pārgatavojušies augļi netiks ilgstoši uzglabāti, un tie, kas nav gatavi, neiegūs nepieciešamo cukuru daudzumu.
Ābolu gatavības pazīmes
Ir dažas brieduma pazīmes, saskaņā ar kurām in vispārīgi runājot varat izdomāt, kad vākt ābolus uzglabāšanai. Ja, uzspiežot uz augļa, iespiedums pazūd, tad ābols vēl nav gatavs novākšanai. Bet, ja šīs procedūras laikā āda pārsprāgst, tad augļi jau ir pārgatavojušies. Šajā gadījumā tas ir piemērots tikai apstrādei.
Ja uzspiežat uz augļa, un āda no tā izliecas, bet neizlīdzinās, tad ābols ir pilnībā nogatavojies. Jūs varat droši turpināt ārējās pazīmes jūs varat arī noteikt augļa gatavību. Tam jābūt vidēja izmēra, bez tārpu caurumiem, un ar spilgti krāsotu ādu. Augļiem jābūt saldskābiem pēc garšas un ļoti sulīgiem. Izņēmums attiecas uz šķirnēm ar individuālām garšas īpašībām.
Labāk ir nedaudz atsegt augļus, īpaši, novācot ziemas ābolus uzglabāšanai, jo vēlāk tie sapūs no pārgatavošanās.
Antonovkas kolekcija uzglabāšanai
Antonovka atkal iegūst popularitāti dārznieku vidū. Katru gadu arvien vairāk mīļotāju to stāda savās vietās saimniecības zemes gabali. Tomēr vēlāk cilvēka priekšā rodas jautājums: kad savākt antonovkas ābolus uzglabāšanai?
Plkst no šīs šķirnes ir patērētāja un noņemama gatavība. Pirmais rodas, kad augļi ir kļuvuši mīkstāki, un nokrīt aptuveni oktobra beigās. Bet attiecībā uz noņemamo gatavību var teikt, ka tas gandrīz par mēnesi apsteidz patērētāju noteikumus. Šis periods iekrīt septembra beigās. Šajā laikā augļi izceļas ar raksturīgu dzeltenīgu krāsu. Tomēr nevajadzētu gaidīt, līdz augļi kļūst pilnīgi dzelteni: tas draud ar sliktu uzglabāšanu un pārgatavību.
Vislabāk antonovku savākt no rīta, pazūdot rasai. Savākšanai jāizvēlas sauss laiks, izvairoties no mitruma uz augļiem pirms ievietošanas kastē. Kolekcija sākas no zemākajiem zariem un pakāpeniski virzās uz augšu. Tos ābolus, kas nokrīt paši noplūkšanas laikā, nevajadzētu likt kopējā uzglabāšanas kastē: tie var būt bojāti un tiem ir daudz sliktāka uzglabāšanas kvalitāte.
Simirenko ābolu kolekcija uzglabāšanai
Simirenko šķirnes āboli nav zaudējuši popularitāti no to parādīšanās brīža līdz mūsdienām. Turklāt tas turpina nepārtraukti augt. Neskatoties uz šķirņu pārpilnību, daudzi dārznieki dod priekšroku tam un vēlas redzēt viņu kā savas vietnes cienījamu viesi. Tomēr, parādoties pirmajām kultūrām, dārzniekiem rodas jautājums: kad savākt glabāšanai?
Simirenko atsaucas uz vēlīnās šķirnes, audzējis viens entuziasts teritorijā mūsdienu Ukraina. Pilnīga nobriešana tajās novērojama ap rudens vidu. Oktobra sākumā varat novākt ražu, izvēloties sausu un skaidru laiku. Novācot ražu, jums jācenšas pēc iespējas rūpīgāk noņemt augļus, tos nesabojājot. Arī kātam jāpaliek neskartam.
Spartas ābolu kolekcija
Spartan, tāpat kā divas iepriekš aprakstītās šķirnes, pieder pie ābolu ziemas šķirnēm. Viņu atšķirīgā iezīme ir salda garša un raksturīgas melones un zemeņu garšas klātbūtne. Tiem, kas nolemj to sākt savā reģionā, ir jāizlemj, kad vākt Spartas ābolus uzglabāšanai. Tās ir vienas no tām šķirnēm, kuras ir visvairāk vēlamas ilgstošai uzglabāšanai.
Augļu vākšana sākas septembra beigās, kad tie tikai sāk nokrist zemē. Labāk ir savākt vēsā saulainā rītā, noteikti jābūt sausam laikam. Mitrums nekādā gadījumā nedrīkst iekļūt ābolos, kas var ievērojami samazināt glabāšanas laiku.
Ābolu sakraušana uzglabāšanai
Kad esat izlēmis, kad vākt ābolus uzglabāšanai, jums jāzina, kur un kā tos vislabāk uzglabāt. Raža jāsaliek koka kastēs, apakšā jāliek siens vai salmi. Ja nē, tad papīrs derēs. Starp ābolu kārtām veido arī salmu vai papīra kārtas. Jūs varat izmantot citu materiālu, bet atcerieties, ka tam ir "jāelpo".
Nav nepieciešams pārmērīgi eksponēt novākto ražu saulē vai uz tās ārā, tas nekavējoties jāuzglabā. Ražu var uzglabāt pagrabā, bet labāk būtu, ja telpa būtu vēsa, sausa un labi vēdināma.
Ja telpā ir lieks mitrums, tad ap kastēm ar āboliem var likt traukus ar kaļķi, kas uzsūks lieko mitrumu. Tādas ļoti vienkāršas metodes var ievērojami pagarināt novākto ābolu glabāšanas laiku.
Notiek pretējais: gaiss telpā ir ļoti sauss. Šajā gadījumā ap kastīti ar āboliem var novietot mazus konteinerus ar smiltīm un periodiski samitrināt ar ūdeni. Temperatūrai vajadzētu svārstīties +2 ... +5 grādu robežās. Nekādā gadījumā nedrīkst pieļaut sasalšanu, jo visa raža sasalst un kļūs nelietojama.
Tiek uzskatīts, ka ābolus kastēs vajadzētu likt pa vienam. Toties ziemas šķirnes var liet no spaiņa. Ieteicams to darīt ļoti uzmanīgi, nekādā gadījumā nepieļaujot augļu bojājumus un to ietekmi.
Visgrūtāk ir iesācējiem dārzkopjiem, kuriem līdztekus tam, ka jāmācās vākt ābolus uzglabāšanai, jāapgūst arī to konservēšanas tehnoloģijas.
Antonovka ir viena no visvairāk populārākās šķirnesābeles, kuras daudziem vasaras iedzīvotājiem patīk stādīt savā vietnē. Tie, kam visvairāk patīk mieloties noderīgs produkts viņi dod priekšroku Antonovkai, jo šim kokam nav nepieciešama īpaša aprūpe, bet tajā pašā laikā tas katru gadu dod laba raža. Bet, lai augļi saglabātos visu ziemu, jāzina, kad labāk lasīt Antonovkas ābolus un kā tos pareizi plūkt?
Kad novākt Antonovkas ābolus?
Lai pareizi noteiktu ābolu ražas novākšanas laiku, ir jāspēj atšķirt patēriņa un izņemamā termiņa. Patērētāju noteiks augļa pilnais briedums, kad ābols būs kļuvis pēc iespējas mīkstāks un smaržīgāks. Šos ābolus var konservēt uzreiz pēc novākšanas. Ābeles augļi šo briedumu sasniedz rudens vidū.
Noņemams briedums ir tad, kad augļi vēl nav pilnībā nogatavojušies. Šādi augļi garšo sīksti, tajos vēl nav iepildīts pareizais cukura daudzums, bet skābes tajos ir daudz. Bet šajā laikā ābeles jau ir gatavas savākšanai un transportēšanai. Šādi āboli lieliski uzglabāsies visu ziemu, jāsāk vākt no septembra beigām. Par to, ka ābolus jau var novākt, stāstīs to izskats: vērīgi ieskatoties, uz to mizas var pamanīt dzeltenus plankumus.
Negaidiet brīdi, kad ābols kļūst pilnīgi dzeltens. Tas var tikai pateikt, ka ābols ir pilnībā nogatavojies un netiks ilgi uzglabāts. Novāc ilgstošai uzglabāšanai, āboli nogatavojas traukā. Bet nekādā gadījumā nedrīkst plūkt zaļos ābolus, tie vēl nav bagātināti ar vitamīniem un minerālvielām, un noplūkti tie vairs nevarēs kļūt pēc iespējas noderīgāki. Ir vērts atcerēties, ka Antonovka āboli nekad nedrūp, kas nozīmē, ka jūs varat gaidīt pilnu briedumu bez zaudējumiem.
Kā savākt Antonovkas ābolus, lai tos varētu ilgāk uzglabāt?
Pirms sākt vākt Antonovkas ābolus, kurus plānots glabāt nākotnē, ir jāsagatavo atbilstošs konteiners - kastes vai grozi, pilnībā izžāvēti. Tvertnes apakšdaļa jāpārklāj ar plēvi vai audumu. Daudzi vasaras iedzīvotāji dod priekšroku ābolu uzglabāšanai salmos, un, kā liecina prakse, to glabāšanas laiks ir ievērojami palielināts. Jāsagatavo arī telpa, kurā raža tiks uzglabāta: notīrīt putekļus, netīrumus un apstrādāt ar dezinfekcijas līdzekli. Vēsā un sausā telpā augļi turēsies visilgāk.
Antonovkas ābolus jālasa no rīta, kad visa rasa ir pazudusi, bet tajā pašā laikā saule vēl nav iznākusi un sasildījusi augļus. Ārā tai jābūt sausai, lai augļi, iekrītot traukā, nebūtu slapji. Augļi ir rūpīgi jānovāc, tos nesabojājot. Ja savākšanas laikā nokrita paši āboli, tad tie jāliek atsevišķā traukā un jāēd pašā pirmajā vietā. Tie ir visi Antonovkas vākšanas smalkumi, ja ievērosiet savākšanas noteikumus, tad raža priecēs ar saviem aromātiem visu ziemu.